hjem → Fisk og sjømat Salat med bønner til vinteren - oppskrifter. Salater med bønner til vinteren - klassiske og originale hermetikkoppskrifter Vintersalat med bønner og grønnsaker

Salat med bønner til vinteren - oppskrifter. Salater med bønner til vinteren - klassiske og originale hermetikkoppskrifter Vintersalat med bønner og grønnsaker

Salat med bønner til vinteren er solid og nyttig alternativ blanks. Dens smak og ernæringsmessige kvaliteter, så vel som dens allsidighet, har ført til fremveksten av mange forskjellige oppskrifter.

En av hovedingrediensene i salaten er bønner, som bevarer perfekt nyttige funksjoner når man forbereder seg til vinteren. Bønner til salat kan brukes som kornbønner (hvite eller røde) eller grønne bønner (asparges). Hvis du bestemmer deg for å bruke en kornvariant av bønner, bør de være glatte, lett skinnende og uskadet. Hvis du foretrekker paprika eller asparges, bør den være ung og ikke veldig lang, samt tett og saftig.

Som du vet, tåler ikke alle bønner godt, siden de kan forårsake overflødig gass. For å minimere sannsynligheten for en slik reaksjon, når du koker bønner, må du legge til salt eller mynte i vannet.

I tillegg til bønner tilsettes vanligvis alle slags grønnsaker til salaten i forskjellige proporsjoner og kombinasjoner. Det finnes også oppskrifter med sopp, kylling og andre produkter som gjør salaten enda mer mettende og næringsrik. La oss se på de mest interessante og deilige oppskrifter denne salaten til vinteren.

Hvordan tilberede en salat med bønner til vinteren - 15 varianter

Salaten har en myk og saftig smak og skal serveres flott matbit for vinteren.

Ingredienser:

Kokte kornbønner - 1 kg;
Tomater - 3-4 stk;
Dill, persille - 2 bunter hver;
Eddik - 60 ml;
Sand - 1,5 ts;
Salt, nellik, pepper - etter smak.

Forberedelse:

Riv tomatene. Kok opp den resulterende pureen, tilsett urter og krydder og la stå i 4-7 minutter på lav varme. Tilsett så eddik og urter i pannen og rør.

Vi overfører de kokte bønnene til sterile krukker, og etterlater 3-5 cm på toppen, som vi fyller med tomatpuré. Så ruller vi opp glassene.

Det er viktig å snu de sammenrullede glassene med salat med bønner og pakke dem inn til de avkjøles helt. Salaten må oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Disse enkle regler vil tillate at arbeidsstykket ikke eksploderer eller forringes.

Bønner med tomater er klassisk oppskrift forberedelser til vinteren.

Ingredienser:

Paprika - 1,5 kg;
Kornbønner - 800 gr.;
Vridde tomater - 4 l.;
Vegetabilsk olje - 1 kopp;
Sukker - 1 ss;
Salt - 2 ss;
Bordeddik 6% - 170 ml;
Pepper, laurbærblad - etter smak.

Forberedelse:

Kok bønnene i 20-25 minutter.
Kok opp de vridde tomatene, tilsett krydder.
Etter 25 minutter, tilsett bønner og smør.
Hell i eddik 10 minutter før du skrur av varmen, til slutt.
Legg den resulterende salaten i glass og rull sammen. God appetitt!

Denne grønnsaksalaten er full av næringsstoffer og mettende.

Ingredienser:

bønner - 2 kopper;
Tomater - 5 kg;
Hvitkål og gulrøtter - 1 kg hver;
Løk og paprika - 2 kg hver;
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Eddik - ½ glass;
Salt og sukker - etter smak.

Forberedelse:

Forbered og kok bønnene.
Tørk av tomatene, finhakk de resterende grønnsakene og bland alt sammen, tilsett smør, sukker og salt.
La den resulterende blandingen koke i 20 minutter.
Tilsett eddik og bønner til den generelle blandingen, la det småkoke i ytterligere 10 minutter og hell i glass.

Veldig lett salat Du vil like det fra grønne bønner, det passer godt til både fisk og kjøtt.

Ingredienser:

Grønne bønner - 1,5 kg;
Løk, gulrøtter og paprika- 0,5 kg hver;
Tomatjuice - 1 liter
Eddik 9% og vegetabilsk olje - 100 g hver;
Sukker - 100 gr.;
Hvitløk - 2 fedd;
Salt - 40 gr.

Forberedelse:

Forbered først maten: hakk pepper, grønne bønner, løk, hvitløk og gulrøtter.
Bland deretter alle grønnsakene med tomatjuice og sett på brann. Etter koking, tilsett sukker, smør og salt og kok i ytterligere 15 minutter på svak varme.
Nå overfører vi salaten og bønnene til glass og ruller dem sammen.

Sopp - nei klassisk komponent salat med bønner for vinteren, men å legge dem til vil gi originalitet til smaken.

Ingredienser:

Tomater - 3 kg;
Smør eller champignon - 1,5 kg;
Kornbønner og gulrøtter - 1 kg hver;
granulert sukker - 10 gr.;
Vegetabilsk olje - 180 ml;
Bordeddik - ½ kopp;
Pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:

Kok kornbønnene.

Hakk sopp (du kan la smørnøttene være hele) og tre gulrøtter.

Fjern skinnet fra tomatene og riv fruktkjøttet.

For å fjerne skinnet fra tomatene enkelt, må du gjøre flere punkteringer og skålde dem med kokende vann.

Bland sopp med tomater og gulrøtter, tilsett sand, olje og salt og kok i en halvtime.

Ha så bønnene der og la det småkoke i ytterligere 30-35 minutter.

Til slutt tilsett eddik.

Denne salaten domineres av lyse grønnsaker, noe som gjør den til en utmerket siderett til kjøtt.

Ingredienser:

Zucchini - 3 kg;
Tomater - 1,5 kg;
Kornbønner - 500 gr.;
Paprika - 700 gr.;
Vegetabilsk olje - 200 gr.;
granulert sukker - 150 gr.;
Hvitløk - 100 gr.;
Salt, eddik - 4 ss hver.

Forberedelse:

Kok bønnene til de er møre. Hakk squash og paprika, fjern frøene.
Hakk tomater og hvitløk og kok opp, tilsett olje og krydder.
Hell de kokte bønnene og hakkede grønnsakene i tomatmassen, kok salaten i ca 40 minutter, fyll deretter glassene. Klar!

gresk salat kan forberedes til vinteren med bønner, som ikke er den klassiske versjonen, men vil overraske deg med sin uvanlige smak!

Ingredienser:

bønner - 4 kopper;
Søt paprika, løk og gulrøtter - alle 1 kg;
Bordeddik - 200 ml.;
Vegetabilsk olje - 300 gr.;
Krydder - etter smak.

Forberedelse:

Forbered og kok bønnene.
Finhakk tomatene, hakk paprikaen og løken, og riv gulrøttene.
Tilsett krydder og bønner i tomatmassen, kok blandingen i 25-30 minutter.
Tilsett deretter de resterende grønnsakene, etter å ha stekt dem tidligere, og eddik.
Det gjenstår bare å småkoke den ferdige blandingen litt, helle i glass og rulle sammen.

Bønner og aubergine er en flott kombinasjon. Denne salaten viser seg å være veldig tilfredsstillende.

Ingredienser:

Friske auberginer - 2 kg;
Modne tomater - 3 kg;
Varm pepper - 1 kg;
Kokte bønner - 300 g;
Hvitløk - 100 gr.;
Eddik - 3 ss;
granulert sukker - 1 kopp;
Salt - etter smak

Forberedelse:

Mal tomatene til puré og kok opp.

Tilsett deretter varm paprika og hakkede auberginer.

For å forhindre at auberginer blir bitre, må de først saltes og la de trekke i flere timer.

Kok den resulterende blandingen i 25 minutter. Tilsett deretter krydder og kokte bønner.

Tilsett til slutt eddik og hvitløk. Hold det på bålet litt mer, hell det i krukker og gjem det til vinteren.

Denne vintersalaten er proteinrik og kan enkelt erstatte et eget måltid.

Ingredienser:

Kokte bønner - 1,5 kg;
Hel kylling - 2 kg;
Løk - 0,7 kg;
Gulrøtter - 1 kg;
Tomatjuice - 1,25 l.;
Vegetabilsk olje - 350 g;
Eddikessens - 2 ts;
Krydder - etter smak.

Forberedelse:

Kok opp og skjær opp kyllingen.
Stek gulrøtter og løk separat fra hverandre.
Bland alle ingrediensene unntatt kylling i en panne, kok opp og kok på svak varme i en time til.
Tilsett det hakkede kyllingkjøttet i pannen med den generelle blandingen og stek i ytterligere 30 minutter.
Salaten er klar, det gjenstår bare å helle den i glass.

Salaten er ideell for hengivne riktig næring. Kaloriinnholdet i grønne bønner er flere ganger lavere enn i kornbønner.

Ingredienser:

Grønne bønner - 1 kg;
Tomater - 1 kg;
Løk - 200 gr.;
Gulrøtter - 200 gr.;
Sukker - 1,5 ss;
Salt - 1 ss;
Hvitløk - 2 fedd;
Eddik - 2 ss.
Grønt - etter smak.

Forberedelse:

Hakk de grønne bønnene og kok i 5 minutter.
Hakk gulrøtter og løk og stek dem.
Finhakk tomatene og sett på lav varme.
Etter 15 min. tilsett krydder til tomater. Etter ytterligere 15 minutter, tilsett grønne bønner og stekte grønnsaker i pannen. Hold hele blandingen i brann i 20 minutter.
Etter det gjenstår det bare å tilsette urter og eddik. Salaten er klar til å helles i glass!

Ingrediensene i denne næringsrike vintersalaten kan varieres avhengig av smakspreferansene dine.

Ingredienser:

bønner - 0,5 kg;
Tomater - 4 kg;
Løk, gulrøtter, paprika - 1 kg hver;
Vegetabilsk olje - 500 g;
Krydder - etter smak.

Forberedelse:

Kok bønnene uten salt.
Hakk tomater, paprika og løk. Riv gulrøttene.
Bland bønnene med de tilberedte grønnsakene og sett dem i kjøleskapet i 7-8 timer.
Etter avkjøling, tilsett olje og krydder til blandingen og la det småkoke i 35-45 minutter.
Hell den ferdige salaten i glass og rull sammen.

Vinter salat med paprika, bønner og tomater vil appellere til både barn og voksne.

Ingredienser:

bønner - 0,5 l.;
Paprika - 1,5 kg;
Friske tomater - 1,5 kg;
Gulrøtter - 1,5 kg;
Løk - 1,5 kg;
Solsikkeolje - ca 200 ml;
Eddik - 50 ml;
Sukker - 75 gr.;
Salt - etter smak.

Forberedelse:

Forkok bønnene.
Stek revne gulrøtter, hakket løk og paprika hver for seg.
Mal tomatene til puré og bland med stekte grønnsaker og kokte bønner.
Tilsett krydder og kok videre i 40-45 minutter.
Salaten er klar, du kan fylle glassene.

Å lage grønne bønner i koreansk stil til vinteren er en ideell siderett for en kjøttrett.

Ingredienser:

Grønne bønner - 500 gr.;
Løk - 1 stk;
Gulrot - 1 stk;
Bordeddik - 1 ss;
Vegetabilsk olje - 100 ml;
3 fedd hvitløk;
Koriander - 1 ts;
Pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:

Skjær løken i halve ringer.
Riv gulrøttene fint.
Bland alle ingrediensene og sett pannen på bålet.
Etter at salaten med grønne bønner koker, gjør du klar over lav varme.
Vi bevarer den resulterende blandingen og legger den bort for lagring.

Denne salaten vil glede rødbeteelskere.

Ingredienser:

Paprika - 1 kg;
bønner - 1 liter;
Løk - 7 stk;
Rødbeter (kokt) - 4 kg;
Solsikkeolje - 1 ss.;
Sukker - 1 ss.;
Salt - 1 ss. l.

Forberedelse:

Kok bønnene og hakk paprika og løk.
Riv de kokte rødbetene.
Bland alle grønnsakene, tilsett sukker, smør, salt.
Kok den resulterende blandingen i 35 minutter. Tilsett deretter eddik, sjekk beredskapen og hell i krukker. God appetitt!

I denne versjonen av salaten for vinteren klassiske ingredienser supplert med varm pepper.

Ingredienser:

Kokte bønner - 4 kopper;
Varm pepper - 2 belger;
Paprika- 1 kg.;
Tomater - 2 kg;
Løk - 3 stk;
Vegetabilsk olje - 1,5 kopper;
Eddikessens - 1,5 ts;
Salt - 3-4 ss;
sukker - 1 kopp;

Forberedelse:

Mal tomatkjøttet.
Finhakk grønnsakene.
La tomatmassen småkoke i en halvtime, tilsett krydder.
Stek søt pepper og gulrøtter hver for seg.
Bland alle ingrediensene og la koke i ytterligere 15 minutter.
Salaten er klar, du kan overføre den til glass.

Et universelt preparat er en vintersalat med bønner. Den kan serveres som forrett før en lett lunsj. Eller bruk som tilbehør, i så fall kan salaten varmes opp og serveres varm. Du kan bruke bønnesalat til å lage suppe. For å gjøre dette, legg ganske enkelt arbeidsstykket i en kokende buljong der potetene allerede er kokt. Alt du trenger å gjøre er å tilsette friske urter og den deilige første retten er klar.

For å tilberede salaten kan du bruke både rød og hvite bønner. I tillegg kan en vintermatbit tilberedes av grønne bønner.

Hvis det brukes tørre bønner, må de sorteres og bløtlegges kaldt vann i flere timer (kanskje over natten). De bløtlagte bønnene må vaskes godt igjen, og etter å ha hellet ferskvann, koke til nesten ferdige. Men det er viktig å ikke overkoke bønnene, de skal forbli hele og ikke koke over.

Hvis brukt grønne bønner, så er det nok bare å sortere det og vaske det. Etter dette kuttes bønnene i biter og stues sammen med resten av ingrediensene.

Du kan bruke en rekke tilleggsingredienser til salaten, disse kan være alle grønnsaker eller sopp. I alle fall vil det vise seg deilig.

Den ferdige varme salaten legges i steriliserte krukker som ennå ikke er avkjølt og lukkes umiddelbart lufttett. De får avkjøles ved å sette glassene opp ned og pakke dem forsiktig inn i noe varmt, for eksempel et gammelt teppe.

Interessante fakta: bønner inneholder det mest fordelaktige proteinet for menneskekroppen. Når det gjelder protein, er bønner foran kylling, så det er verdt å tilberede dette produktet oftere.

Bønnesalat med tomater

En lett å tilberede, men deilig bønne- og tomatsalat.

3 kg tomater;
1 kg paprika;
1 kg gulrøtter;
1 kg løk;
3 kopper tørre bønner;
1,5 kopper sukker;
2 ss salt;
1,5 kopper vegetabilsk olje;
80 ml eddik (9%).

Vask tomatene, skjær ut stedene der stilken fester seg og skjær dem i små biter. Mal tomatene i en kjøttkvern eller blender. Mal tomatmassen gjennom en sil eller dørslag.

Rens de resterende grønnsakene. Skjær paprikaen i brede "nudler", løk og gulrot i små terninger.

Bløtlegg bønnene i kaldt vann om kvelden, og det skal være minst dobbelt så mye vann som det er bønner. Poenget er at bønnene vil absorbere vann.

Råd! Hvis bønnene er unge, er det ikke nødvendig å bløtlegge dem. Den kan kokes umiddelbart.

Vask bønnene bløtlagt om kvelden, tilsett ferskvann og kok i ca 40 minutter. Bønnene skal bli myke nok, men ikke begynne å koke.

Les også: Fruktsalat med is – 7 oppskrifter

Det er best å koke salaten i en gryte eller i en kjele med tykk bunn. Legg tomatmassen i denne bollen, samt alle de andre tilberedte grønnsakene. Vi setter den i brann. Så snart det koker, tilsett sukker og salt, tilsett vegetabilsk olje. Rør og la det småkoke på lav varme i ca 1 time. Tilsett så eddik og fortsett å koke i ytterligere fem minutter. Vi pakker den varme salaten i sterile, forhåndstilberedte beholdere. Lukk umiddelbart godt. Sett glassene på lokkene og pakk dem inn med noe varmt. La hermetikken stå "under pelsen" til den er helt avkjølt.

Salat med paprika

En annen versjon av en deilig salat tilberedt med paprika og andre grønnsaker.

3 kopper tørre bønner;
1 kg paprika;
250 gr. gulrøtter;
250 gr. Luke;
1 kg tomater;
100 ml raffinert olje;
1,5 ss salt (legg til etter smak);
1 ts svart pepper;
2 ss sukker.

Bløtlegg bønnene i kaldt vann i minst 5 timer. Skyll, tilsett kaldt ferskvann og kok i ca 40 minutter. Ikke la bønnene bli overkokte. Så hvis det er ungt, vil det koke mye raskere og uten forhåndsblødning.

Råd! Du kan legge til denne salaten hvis du ønsker det. varm paprika smak.

Vi renser alle grønnsakene, fjerner skinnet fra tomatene og fjerner frøene. Skjær gulrøtter, løk, paprika og tomater i små biter.

Hell vegetabilsk olje i en gryte eller tykkvegget panne. Legg alle de tilberedte grønnsakene og nesten ferdige bønner i oljen på en gang og la det småkoke på svak varme i 1,5 time. Grønnsaker må røres med jevne mellomrom for å forhindre at de brenner seg. En halv time før koking, tilsett salt og sukker. Du kan tilsette litt eddik etter smak.

Oppsett ferdig salat for rene banker. Steriliser glassene i kokende vann i 10-15 minutter (0,5-0,7 liter). Vi forsegler det tett og avkjøler det, snur det opp ned.

Bønnesalat med aubergine

Bønner og auberginer passer godt i salater.

2 kg auberginer;
0,5 kg hvite bønner;
600 gr. løk;
500 gr. paprika;
2,2 kg tomater;
500 gr. gulrøtter;
5-6 fedd hvitløk;
et stykke varm pepper ca 2 cm lang (etter smak);
300 ml vegetabilsk olje;
100 ml eddik (9%);
4 ss sukker;
2 ss salt.

Bløtlegg de tørre bønnene i flere timer i forveien. Kok så i 30-40 minutter til nesten helt gjennomstekt.

Vi passerer tomatene gjennom en kjøttkvern, og maler dem deretter gjennom en sil for å fjerne frøene. Mal hvitløk og pepper, finhakk med en kniv. Skjær auberginene i terninger på ca 1 cm tykke.

Råd! Moderne varianter av aubergine er praktisk talt ikke bitre, så det er ikke nødvendig å behandle dem ytterligere. Hvis auberginene fortsatt er bitre, må de saltes på forhånd, og deretter skylles og presses godt.

Hakk løken fint, skjær gulrøttene i terninger eller halve sirkler. Kutt paprikaen i strimler.

Les også: Lecho salat for vinteren - 10 oppskrifter

Hell den tilberedte tomatmassen i en stor kjele, smak til med sukker og salt, hell i oljen og tilsett varm pepper og hvitløk. Sett på bålet og kok i fem minutter. Senk deretter de tilberedte grønnsakene i tomaten og la det småkoke over moderat varme i 20 minutter. Tilsett så bønnene og la det småkoke i et kvarter til. Tilsett eddik og fortsett å småkoke i ytterligere tre minutter.

Emballasje varm salat over i sterile glass og forsegl tett. Avkjøl under en pels.

Gresk salat med bønner

Du kan tilberede en "gresk salat" med bønner og grønnsaker.

1 kg bønner;
2,5 kg tomater;
1 kg gulrøtter;
1 kg paprika;
500 gr. løk;
1 kopp sukker;
3 ss salt;
500 ml vegetabilsk olje;
2 ts svart pepper;
1 ts eddik.

Vi vasker og skreller grønnsakene. Skjær paprika, løk og gulrøtter i tynne strimler, og tomatene i skiver. Kok bønnene til de er halvkokte på forhånd. Bruker du unge bønner trenger du ikke koke dem først.

Legg alle de tilberedte grønnsakene og bønnene i en stor kjele, tilsett olje og krydder. Du må lage mat på svært lav varme hvis komfyren er gass, anbefales det å bruke en flammedeler. Du må småkoke i to timer, rør av og til. Pakk salaten varm i forhåndssteriliserte glass. Lukk hermetisk og avkjøl sakte, plasser glassene på lokkene under "pelsen".

Bønnesalat med grønnsaker

Salater med bønner og grønnsaker er varierte. I dette alternativet brukes zucchini og kål som tilsetningsstoffer.

2 kopper bønner;
1 liter tomat juice(kjøpt eller hjemmelaget av ferske tomater);
1,5 kg zucchini;
1,5 kg hvitkål;
200 gr. Sahara;
1 glass vegetabilsk olje;
salt, pepper etter smak;
1 ss eddik.

Kok bønnene på forhånd til de er nesten ferdige. Den skal bli myk, men ikke begynne å koke. Skjær zucchinien i små terninger, kålen i firkanter.

Legg grønnsakene og bønnene i en gryte eller tykkvegget støpejernspanne, tilsett sukker og smør. Røre. Tilsett salt og pepper godt. La småkoke på lav varme, rør av og til, i en time. Helt på slutten av prosessen, tilsett eddik.

Pakk salaten varm, legg den i sterile glass. Vi forsegler det raskt tett og lar det avkjøles, pakket inn i et gammelt teppe eller andre varme ting.

Med tilsetning av rødbeter

Beetbønnesalat er ikke bare en deilig forrett, men også en utmerket dressing for å lage borsjtsj.

2 kopper hvite bønner;
4 mellomstore rødbeter;
5 spiseskjeer tomatpuré;
200 ml vann;
3,5 ss granulert sukker;
3 ts salt;
60 ml bordeddik;
100 ml vegetabilsk olje.

La oss forberede bønnene på forhånd: bløtlegg dem i flere timer, og når bønnene sveller, kok dem til de er nesten ferdige.

Vi gnir de skrellede rødbetene i strimler eller kutter dem i terninger; formen på kuttet er en smakssak. Legg de kokte bønnene og hakkede rødbetene i en kjele, tilsett tomatpureen blandet i vann. Smak til med krydder og tilsett olje. La småkoke i førti minutter på lav varme. Sørg for å røre av og til for å unngå brenning. Hell eddik i den tilberedte salaten, rør godt og fortsett å koke i ytterligere tre minutter. Vi skyller den tilberedte retten og tilsett om nødvendig mer sukker eller salt.

For eksempel, å lage en vakker næringsrik suppe Bare kok potetene til de er halvkokte, tilsett frosne kjøttboller og tilsett 1 krukke av denne salaten. 15 minutter og suppen er på bordet! Hvis du ønsker det, kan du rive vanlig kål eller slenge i halvdeler av rosenkål eller små blomkålbuketter.

Du kan til og med klare deg uten kjøtt. På grunn av det høye innholdet av vegetabilsk protein, tilfredsstiller alle bønnealternativer sulten godt. Om vinteren vil du bruke maks 20 minutter på en varm rett med slike rundstykker. Og i seg selv er de allerede en ferdig grønnsaksgryte.

Vi lukker arbeidsstykkene uten sterilisering. Behandling av grønnsaker og koking tar ikke mer enn 1 time (unntatt matlaging av belgfrukter). Bare én gang tukler vi med kornene - og vi setter et parti med krukker for å vente på premieren. Tidsbesparende, budsjettsammensetning og behagelig universell smak. La oss lage mat!

Rask navigering gjennom artikkelen:

Lobio med bønner for vinteren: en oppskrift basert på klassikerne

Trinn for trinn, med en forklaring på hvordan du kan variere størrelsen og smakstilsetningene etter dine behov. En bevist andel av eddik og to måter å tilberede belgfrukter på. Sammensetningen er nær klassikerne, inneholder mye tomater og paprika. Dette betyr et ekstra gunstig løft på grunn av den høye konsentrasjonen av antioksidanten lykopen.

Koketid - 1 time + kok opp bønnene etter bløtlegging over natten

Kaloriinnhold på 100 gram - ikke mer enn 130 kcal

Vi trenger:

Bønner (kokte) - 1 kg (for å koke, ta tørre bønner - 500 g)
Løk - 1 kg
Paprika - 1 kg
Gulrøtter - 1 kg
Tomater - 2 kg
Salt - 2-2,5 ss. skjeer
Sukker - 200-300 g
Eddik, 9% - 70 ml
Vegetabilsk olje - 250 ml

Viktige detaljer:

Vi veier alle skrellede grønnsaker.
Konserveringsutbyttet er 5,5 liter.
Det er praktisk å forsegle det i små krukker på 500-750 ml, maksimalt liter.
Kok bønnene på forhånd, bløtlegg dem kvelden før.
Salt og sukker kan justeres etter smak. Smak halvveis i matlagingen!

Kok bønnene.

Den klassiske trinn-for-trinn-metoden er kjent for de fleste husmødre. Vask og bløtlegg over natten i kaldt vann. Om morgenen tappet vi væsken og kokte den i nytt vann – friskt og kaldt. Vi tilsetter ingenting: ingen salt, ingen brus, som noen ganger gjøres i henhold til "bestemors råd." For å bevare korn kokes de uten tilsetningsstoffer. Etter bløtlegging vil prosessen ikke ta mer enn 1,5 time på middels varme under lokket.

Den ideelle måten å koke bønner på

Det fjerner irritantene som gir belgfrukter deres rykte som gassdannende mat.

Hva gjør vi?

Vi vasket det, helte det med kaldt vann, ventet til det kokte og kokte i 2-3 minutter. Tildekket og avkjølt i 1 natt. Tøm den mørke væsken om morgenen, tilsett friskt kaldt vann og kok opp uten tilsetningsstoffer. I en slow cooker vil det ta opptil 50 minutter, på komfyren ca 1 time. Og ta den til halvklar - omtrent en halv time.

I kostholdet vårt, inkludert i vinterpreparater, bruker vi bare denne metoden for å tilberede bønner.

Hakk grønnsaker i salaten.

Vi knuser tomatene i en blender eller gjennom en kjøttkvern.

Vi renser paprikaen fra frø og hvite inneslutninger og kutter den i to på langs. Skjær hver halvdel i tynne strimler - ca 8 mm. For oss er det vanlig å gå i lengderetningen slik at halmen ikke blir kort. Men du kan også kutte den i terninger hvis du liker kompakte biter.

Tre gulrøtter på et grovt rivjern. Rivjern halm ala Berner - alternativ sofistikert alternativ. Da vil gulroten merkes i lobbyen som en fullverdig egen deltaker.

Skjær løken i små terninger - 5-8 mm.

Bland bønner, tomatpuré, paprika, gulrøtter og løk i en stor kjele.

Tilsett smør, sukker og salt. For første gang er det bedre å legge til en mindre mengde fra listen over ingredienser ovenfor. Så, etter koking, kan du justere den til din smak etter testing.

Kok opp, legg i krukker og lukk godt.

Bland salaten, sett den på komfyren og kok opp på høy varme. Etter koking, kok i 30 minutter på middels varme. Etter 15 minutter, smak til med salt og sukker og juster etter eget ønske.

5 minutter før kokeslutt hell i eddik, la det koke og vent 3-4 minutter.

Vi vil forberede steriliserte krukker på forhånd. Du kan sette dem i ovnen eller dampe dem fra begynnelsen av behandlingen av grønnsakene. Det blir god tid. Hell kokende vann over lokkene i 5-7 minutter. Vi heller også kokende vann over øsen som vi skal bruke til å pakke salaten med bønner.

Legg ut salaten varmt, rett fra komfyren. Reduser varmen til lav og vær forsiktig når du arbeider med den kokende blandingen.

Ta en krukke, hell en øse med grønnsaksblanding med bønner under nakken, skru lokkene godt på, snu dem og la dem avkjøles sakte, pakket inn i et teppe.

Vi lagrer som vanlig for langtidslagring for vinterpreparater - et mørkt sted, romtemperatur.

Smakens hemmeligheter!

Hvis du vil ha en krydret hvitløksnote, tilsett feddene på slutten av stekingen. Den mest smakfulle måten å kutte den på er i mellomstore biter eller skiver. Dette vil gjøre at hvitløken føles bedre i den ferdige retten.

En annen variant vil appellere til de som elsker en rik tomataksent. Tilsett 4-5 ss tomatpuré sammen med eddik.

Lecho med bønner til vinteren med steking av grønnsaker

Vi trenger:

Paprika - 3 kg
Tomater - 2 kg
Kokte bønner - 400 g (vi bruker 2 ganger mindre tørre bønner)
Løk 250-300 g
Hvitløk - 1 lite hode (passer i neven)
Gulrøtter - 700 g
Vegetabilsk olje - 250 ml
Salt - 2-3 ss. skjeer (tilpasses etter smak)
Kvernet svart pepper - 1 hauget teskje
Eddik, 9% - 50 ml (eller uten, som forfatteren av oppskriften foreslår)

Nedenfor tilbyr vi deg en kortfattet video med trinnvise nærbilder. Skjæringen vises veldig tydelig, og tilberedningstrinnene presenteres i et behagelig tempo.

Zakatka minner om lecho med store biter av tomater, strimler av flerfarget paprika og en fyldig hvitløksaroma. Logikken i retten er basert på steking og stuing av komponentene.

Tilsett ingrediensene i kasserollen med oljen etter hverandre. Surr løken til den er myk, tilsett gulrøttene og varm i 2-3 minutter. Tilsett pepper, igjen på komfyren i et par minutter. Så tomater med smakstilsetningsstoffer(salt, sukker, kvernet sort pepper) - la småkoke under lokk i ca 20 minutter.

Kokte bønner er de siste som lagres. La den ferdigmonterte salaten småkoke i ytterligere 30 minutter. Til slutt hell du i eddik, varm opp i 2-3 minutter og legg i glass mens den er varm. Vi legger de hermetisk forseglede sømmene opp ned og pakker dem inn til de avkjøles.

Gresk forrett med bønner "Summer Luxury"

En elegant vinterversjon av den populære blandingen av tomater, løk og paprika. For sødme, legg til gulrøtter og solide kjøttfulle bønner. Det er enkelt å lukke! Dessuten vår oppskrift med bilder trinn for trinn.

Rekvisita for kreativitet:

Kokte bønner (halvkokte) - 1 kg (dette er 500 g tørr)
Tomater - 2,5 kg
Søt paprika - 1 kg
Løk - 1 kg
Gulrøtter - 1 kg
Hvitløk - 10 fedd
Varm chilipepper - fra en halv til en hel belg
Vegetabilsk olje - 300 g
Eddik, 9% - 3 ss. skjeer + tilsett etter smak
Salt - 1 ss. hauget skje
Sukker - 2-3 ss. skjeer
Kvernet svart pepper - etter smak

Utbytte - 3 liter

Forberedende arbeid.

Kok bønnene til de er halvkokte. Skrell løk, gulrøtter og paprika og skjær i terninger. Vi fjerner skinnet fra tomatene (et korsformet snitt ved stilken + et minutt bad i kokende vann) og kutter dem også i små terninger. De som liker en mykere tekstur kan føre tomatbitene gjennom en blender eller kjøttkvern.

Kombiner bønner med tomater og sett på komfyren. Vi venter på at grønnsaksjuicen skal koke og småkoke i 30 minutter. Vi lanserer om 15 minutter varmebehandling nummer to. Hell vegetabilsk olje i en dyp kjele, tilsett sukker, salt, løk, paprika og gulrøtter. Dekk med lokk og la det småkoke i 15-20 minutter.

Tilsett bønner og tomater til grønnsaksvarianten. Blande. Tilsett eddik og fordel gjennom hele volumet av arbeidsstykket. Vi smaker og bestemmer om retten skal søtes ytterligere, saltes eller gjøres litt sur. Dryss salaten med kvernet sort pepper, tilsett presset hvitløk og hakket chilipepper. Etter koking, hold i brann i ytterligere 10 minutter.

Bevaring.

Rett fra komfyren, legg fatet i glass. Lukk lokkene og la avkjøles sakte under teppet. Oppbevares unna direkte sollys, kjølig eller romtemperatur.

Salat med sopp og bønner “Lenten hit in a jar”

En av de lekreste ensemblene i raske dager- oppskrift med grønnsaker, sopp og bønner. Det er like enkelt å lage som alle alternativene i utvalget vårt. Vi ruller den opp nesten lett uten sterilisering. Tross alt har vi gjentatt den elegante algoritmen mer enn en gang!

Ingredienser:

Champignoner - 1 kg
Bønner (alle varianter, kokte) - 700 g (350 g tørr)
Tomater - 1,5 kg
Gulrøtter - 700 g
Løk - 300-400 g
Vegetabilsk olje - 150 ml

Smaksaksenter:

Salt - 2 ss. skje + prøv!
Sukker - 2 ss. skjeer
Eddik - 90 ml
Svart pepper - 6 erter (eller malt)
Tørre krydder eller noen friske urter - etter preferanse

Kok bønnene. Vi trenger en helt klar en. Skrell tomatene og kjør gjennom en kjøttkvern. Gulrøtter, ifølge klassikerne, må også hakkes elegant: grovt rivjern eller Berner med halmfeste.

Vi vasker soppen grundig, men ikke oppbevar dem i vann. Tørk dem og skjær dem i din favorittstørrelse. Mange menn foretrekker større slik at "soppkjøttet" dominerer blandingen. Men liten makulering er også interessant. Det er ingen dogmer her: eksperimentere!

Skjær løken i kvarte ringer eller mellomstore terninger. Kombiner den med skiver sopp og stek i en stekepanne med en skje olje i 5 minutter. Ha steken over i en kjele og tilsett tomatpuré, gulrotchips og smør.

La småkoke over middels varme i totalt 40 minutter. Etter 30 minutter, tilsett bønner og begynn å trylle med aksenter. Tilsett salt og sukker i porsjoner, smak til og juster til perfeksjon. La det småkoke i ytterligere 5-7 minutter og tilsett eddik helt til slutt. Tre minutter på komfyren - du kan pakke det kjempegode. Hell den varme blandingen i sterile glass, rull sammen og pakk inn. Så vi gjorde det: raskt og enkelt!

Vi lagrer salaten uten å danse med en tamburin: ute av lys ved romtemperatur. Et skap i en leilighet ville være ganske passende.

Ideer for kreativitet!

Denne solide bønneblandingen er den perfekte basen for din søken etter unikhet. Bytt ut halvparten av den oransje rotgrønnsaken med søt rød paprika. Eller fjern gulrøttene helt og tilsett sjenerøse mengder urter. Persillesolo, klassisk duett med dill, trio med koriander. Ethvert sett vil passe her. Og selv et annet kutt vil stimulere appetitten din på en ny måte. Vi har allerede kuttet gulrøttene i tykke sirkler, som vi delte i 4 deler. Veldig veldig!

Salat med zucchini og bønner - video

En annen veldig interessant oppskrift på vinterbønnesalat basert på zucchini. Det inkluderer også andre standard og rimelige grønnsaker - løk, gulrøtter, paprika, tomater. Men forfatteren tar utgangspunkt i zucchini, som det alltid er 2 ganger flere av, enn hver av grønnsakskomponentene.

Forresten, i denne videoen veldig interessant metode for matlaging av bønner i oversaltet vann. Forfatteren hevder at for tilberedte salater er denne tilnærmingen den mest praktiske.

Bønnesalat med rødbeter og gulrøtter "To i ett"

Et annet ensemble med bønner er en fortsettelse av den deilige borschtdressingen. En solid, lett søt salat med harmonisk syre, helt klar til å spise. Han er også en borsjtj for rik suppe med bønner. Enkel å tilberede på kjøttspisende og fastedager!

Vi trenger:

Rødbeter - 700 g
Gulrøtter - 500 g
Kokte bønner - ca 2 kopper (tørr, ta 1 kopp)
Løk - 500 g
Tomater - 700 g
Søt pepper - 2 stk.
Kokeolje - 100 ml

Smakstilsetninger (legg i porsjoner og prøv!):

Salt - fra 2,5 ss. skjeer
Sukker - 4 ss. skjeer
Eddik, 9% - 4 ss. skjeer (80 ml)
Krydder - etter smak

Konserveringsutbytte - ca 3,5 liter

Hvordan vi gjør det.

Vekten av ingrediensene er allerede skrellede grønnsaker. Vi kutter dem tilfeldig i nære størrelser med interessante aksenter. For eksempel rødbeter, løk, paprika - ikke store. Et vanlig rivjern, riving med kniv og korte strimler er akkurat passe. Og skrellede tomater og gulrøtter er større.

Vi elsker vektleggingen av bønner og gulrøtter. Og du kan gjøre bitene av pepper eller rødbeter litt større.

Legg skivene i en kjele med olje. Den første er løk, gulrøtter og rødbeter. Rør rundt, la det småkoke og tilsett pepper. La nå småkoke til nesten ferdig - opptil 30 minutter. Og tilsett kokte bønner.

Det viktigste trinnet gjenstår - sukker og salt. Dryss i omganger og smak til etter smak. Her kan du tilsette sort pepper og litt av dine favoritttørre urter. 3 minutter før du legger i glass, når alle grønnsakene allerede er kokt, tilsett eddik.

Vi pakker salatpreparatet varmt direkte fra komfyren i sterile beholdere. Vi forsegler den tett og lar den avkjøles som vanlig - sakte under teppet. Du kan lagre den i leiligheten din, i et mørkt, kjølig skap.

Vi håper du allerede har planlagt å rulle sammen en salat med bønner til vinteren. Oppskriften med steg-for-steg-bilder og en kortfattet video er designet for å svare på alle mulige spørsmål. Hvis noe er uklart, spør i kommentarene til artikkelen.

Ha det gøy! Så snart du takler det, venter nye ideer på deg i delen "Enkle oppskrifter" - "Hjemmelaget".

trinn for trinn oppskrift med bilder

Det ser ut til at det er mer praktisk og lettere å lagre tørkede bønner enn hermetiske bønner, for når de er tørre, kan de vare godt i flere år og ta liten plass. Imidlertid bevarer mange husmødre bønner for vinteren, enten uavhengig eller som en del av grønnsakssalater, fordi slike forberedelser er en ekte gave til tilfeller der det er lite tid til å forberede frokost eller middag. En salat med bønner og grønnsaker er allerede klar i seg selv, og dessuten er det nok solid rett, og dessuten kan du raskt lage suppe av det, legge til bønner og grønnsaker til borsjtsj, eller servere som et tillegg til en hvilken som helst siderett.

Ingredienser

bønner - 1 ss.
tomater - 0,3 kg
pepper - 4 stk.
gulrøtter - 1 stk.
løk- 1 PC.
vegetabilsk olje - 3 ss. l.
sukker - 1 ss. l.
salt - 1 ts.
malt svart pepper - 0,5 ts.
bordeddik 9% – 0,5 ts.

Forberedelse

1. Sorter ut tørkede bønner (røde eller hvite) fra rusk og sett til side alle som har blitt ødelagt eller skadet av insekter. Vask paprikaen grundig, spesielt ved bunnen av stilken. Tomatene må være modne og ikke bortskjemte de må vaskes og stilken fjernes. Skrell en stor gulrot, skjær av halen.

2. Det anbefales å legge bønnene i bløt i kaldt vann og la stå i bløt i 12 timer. Det skal være dobbelt så mye væske som selve bønnene. Eller du kan bløtlegge bønnene bare over natten, og deretter koke til de er møre. Når bønnene er tilberedt på denne måten, begynn å forberede grønnsakene. Skjær gulrøttene i tynne strimler eller riv dem på et grovt eller spesielt rivjern.

3. Skjær tomatene i middels tykke skiver for dette, kniven må være veldig skarp. Du kan skrelle huden av dem fordi den ikke blir myk.

4. Fjern stilken fra paprikaen, skrell den fra frøene og skjær i tynne ringer. Skjær løken i tynne halvringer.

5. Legg deretter alle ingrediensene i en kjele, tilsett vegetabilsk olje, salt, sukker, pepper og eddik, sett på brann og kok opp, husk å røre.

Bønner er en proteinkilde, et verdifullt og næringsrikt produkt, men dessverre ufortjent oversett av husmødre. Du ser det sjelden i hjemmehermetikk. Imidlertid er det mange oppskrifter som heter "Salat med bønner til vinteren" de er morsomme og enkle å tilberede. Så fint det vil være å åpne en krukke med salat om vinteren og glede gjestene dine deilig rett! Alt som trengs for dette er godt humør, litt arbeid og streng overholdelse av matlagingsteknologi.

Bønner er en kilde til protein, et verdifullt og næringsrikt produkt.

Inneholder en enorm mengde protein, det bevarer vitaminer som kroppen trenger så mye om vinteren.

For å tilberede denne salaten riktig med bønner, må du:

tre standard glass tørre bønner;
5 mellomstore løk;
1 kilo friske tomater;
7 gram allehånde malt pepper;
en halv liten skje vanlig svart pepper;
½ spiseskje 9% eddikessens;
2 store spiseskjeer vegetabilsk olje;
5 små laurbærblad;
45 gram, salt.

Hvordan lage mat:

De vaskede bønnene skal fylles med rent vann. Tøm vannet om morgenen og kok i ferskvann.
Stek finhakket løk i en stekepanne til den blir gyllen.
Vask tomatene, stikk dem 5-6 steder, ha dem i kokende vann og fjern det tynne skallet. Mos tomatene til purékonsistens. Salt det etter smak.
Legg til den resulterende juicen stekt løk og la det småkoke på moderat varme til det er ferdig.
Tilsett deretter den angitte mengden salt, laurbærblad og sukker, og tilsett bønnene etter 5 minutter. Kok i ca 10 minutter.

Ha salaten over i sterile og tørkede glass og rull sammen.

Bønner med grønnsaker (video)

Salat med grønnsaker og bønner til vinteren

Å spise denne salaten vil gi kroppen styrke og gi den vitale energien den trenger i den kalde årstiden.

Nødvendig:

et halvt kilo tørre hvite bønner;
250 g tomatpuré;
½ kg røde gulrøtter;
150 ml solsikkeolje;
i et volum på 500 gram;
ca 0,75 kg søt pepper;
700 ml rent vann;
en spiseskje jodisert salt og to sukker;
krydder - etter smak

Å spise denne salaten vil gi kroppen din styrke.

Hvordan lage mat:

Bønnene legges i vann over natten.
Tøm vannet om morgenen, tilsett ferskvann igjen og kok over moderat varme. Etter koking, kok i en halv time til. Overfør de ferdige bønnene til et dørslag og bli kvitt resten av vannet.
Riv de skrellede gulrøttene grovt og legg dem i en kjele.
Tilsett også løken, kuttet i halve ringer, med grønnsakene.
Den vaskede pepperen må kuttes i strimler, etter å ha renset den for frø tidligere. Overfør til beholder med bønner.
Tomatpuré fortynnes med ferskvann og tilsettes grønnsaker.
Deretter skal pannen med innholdet settes på bålet og kokes. Legg så til solsikkeolje, sukker, krydder, salt. Salaten kokes på lav varme.

Til slutt legges den varme retten i sterile krukker og rulles sammen.

Salat med sopp og bønner til vinteren

Vegetarisk matelskere vil elske denne forretten, og den vil også bidra til å legge til variasjon til menyen.

Nødvendig:

kilo friske bønner;
boletus (champignon) - 1,5 kg
solsikkeolje - 180 ml
3 kilo friske tomater;
1,5 kg skrellede gulrøtter;
100 gram eddik essens;
10 gram sukkerpulver;
en klype salt;
4 pepperkorn.

Vegetarisk matelskere vil elske denne snacksen.

Hvordan lage mat:

Bløtlegg og la bønnene stå i 12 timer (eller over natten).
Skyll deretter, fyll på med rent vann igjen, og sett det deretter på bålet i gjennomsnittlig 50 minutter.
Legg bønnene i et dørslag og renn av alt vannet.
Fjern røttene fra soppen, og la det være ca 2-2,5 cm på stilken. Etterpå, skyll godt. Hvis boletus er valgt for tilberedning, er det bedre å koke dem hele. Champignonene må kuttes.
Stikk 5-7 stikk i tomatene og skåld med kokende vann. Fjern deretter skinnene fra dem. Mal fruktkjøttet i en kjøttkvern.
Gulrøttene skal rives, gjerne grovt.
Legg grønnsakene i en kjele med sopp og pass på å tilsette solsikkeolje, salt og sukkerpulver. Smak til med pepperkorn.
La blandingen småkoke med grønnsaker i 30 minutter på lav varme.
Tilsett så bønner i pannen og la det småkoke like lenge.
Etter å ha tilsatt eddik, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Den ferdige salaten legges i forberedte krukker og rulles sammen.

Salat med kål og bønner til vinteren

Vitamin C-rik kål med grønnsaker som beholder mange mineraler og vitaminer mens varmebehandling, vil bli ønskelige retter på bordet til enhver husmor.

Nødvendig:

500 g tørre hvite bønner;
et kålhode som veier 1 kg;
5 kg harde tomater;
paprika - 1,5-2 kg;
2 kilo vanlig løk;
1 kg gulrøtter;
700 ml vegetabilsk olje;
80-90 ml bordeddik 9%;
Sukker og salt - etter smak.

Det viser seg veldig velsmakende

Hvordan lage mat:

Tilberedte bønner må bløtlegges i kaldt, rent vann i 10 timer.
Skift vannet om morgenen og kok opp bønnene.
Bruk en blender til å tilberede juice fra tomater.
Skjær paprika og gulrøtter i strimler, gjerne tynne.
Løk og kål finhakkes.
Ha alle grønnsakene i emalje panne, tilsett den angitte mengden vegetabilsk olje, sukker og salt. Deretter settes i brann. Kok opp og kok i ca 20 minutter.
Tilsett bønner og eddik. Kok i ytterligere 10 minutter.
Legg salaten i steriliserte glasskrukker. Rull opp.

Vintersalat med bønner til vinteren

Lys, forsterket, med en fantastisk aroma og smak - denne salaten vil glede øyet og slukke appetitten.. Og ingrediensene den inneholder, som kan bekjempe tap av styrke, depresjon, diabetes og hypertensjon, vil bli virkelige hjelpere for å fremme helse og forbedre immunitet.

For å forberede vinteren bønnesalat nødvendig:

ett kilo bønner;
500 g rød fersk pepper(bulgarsk);
½ kg løk;
3 kg friske tomater;
et halvt kilo unge gulrøtter;
middels haug med persille;
2 fasetterte glass granulert sukker;
2 store skjeer pepperkorn;
200 ml (mager) solsikkeolje;
30 gram skrelt hvitløk.

Lys, forsterket, med en fantastisk aroma og smak - denne salaten vil glede øyet og slukke appetitten.

Hvordan lage mat:

Bønner skal bløtlegges i 8-10 timer.
Tøm forsiktig det gamle vannet og tilsett ferskvann, sett på brann.
Gulrøtter og paprika kuttes i små strimler.
Det er best å kutte løken i tynne halvringer.
Alle tomater skal kuttes i små skiver.
Hakk hvitløk og persille med en kniv.
Hell olje i en panne, tilsett gulrøtter og løk. Sett blandingen på bålet og la det småkoke i 15 minutter på lav varme, mens du rører forsiktig hele tiden.
Tilsett hakkede tomater, sukkerpulver, paprikaskiver og litt salt til grønnsakene. La småkoke på komfyren i ytterligere 10 minutter.
Tilsett hvitløken og stek i minst 20-25 minutter til uten lokk. Bålet skal være lite.
Til slutt tilsett bønner og persille og kok videre i 10 minutter til.

Legg den tilberedte retten i glass. Rull opp.

Salat "Bønner" for vinteren

Protein, fiber, tilstede i overflod i denne retten; Tomaten som er inkludert i sammensetningen, som med rette kalles grønnsaken til kjærlighet til livet, vil diversifisere bordet og ta vare på helsen.

Sammensetningen av bønnesalaten inkluderer følgende produkter:

tørre røde bønner - 6 standardglass;
kilo røde gulrøtter;
1 kg vanlig løk;
3 kg mellomstor tomat;
200 gram sukker;
ett kilo rød søt pepper;
2 ss salt (ss);
80 ml eddiksyre;
150 ml solsikkeolje.

Hvordan lage mat:

Bløtlegg store røde bønner i rent vann i 12 timer eller over natten. Tøm den deretter, tilsett ferskvann og kok opp.
Hakk løken.
Riv gulrøttene på et middels eller grovt rivjern.
Stek de tilberedte løkene og gulrøttene i vegetabilsk olje, dekket, slik at grønnsakene blir stuet. Steketid: 30 minutter.
Tilsett tomater skåret i små skiver.
Skjær paprikaen i strimler. Legg i en stekepanne.
Tilsett salt. Dryss med sukker, hell i eddik.
Legg bønner i en beholder.
La småkoke i ca 1 time.
Legg salaten i en steril beholder. Rull opp lokkene.

Den tilberedte salaten brukes som mat og uavhengig rett, og som tilbehør. Basert på det kan du forberede deilig hodgepodge eller bønnesuppe.

Atlantsalat med bønner

Salaten med det opprinnelige navnet er enkel å tilberede, smaker godt og er rik på næringsstoffer.

Nødvendig:

3 standard kopper belgfrukter;
3 kg røde faste tomater;
ett kilo hver av løk og røde gulrøtter;
ett kilo frisk paprika;
2 fasetterte glass vegetabilsk olje;
2 små skjeer bord- eller balsamicoeddik;
to mellomstore skjeer salt;
1,5 ss melis.

Slik tilbereder du atlantsalat på riktig måte:

Kok bønnene, bløtlagt i 10-12 timer, til de er halvkokte.
Mal tomatene i en kjøttkvern.
Skjær gulrøtter, løk og paprika i terninger.
Ha bønnene og andre grønnsaker i en kjele, og bland deretter alt forsiktig.
Tilsett salt i beholderen, vegetabilsk olje og granulert sukker.
Sett på brann i 1 time. Tilsett eddik før kokingen er ferdig.
Fjern fra komfyren. Legg i steriliserte glassbeholdere og lukk for vinteren.

Hvordan lage lobio til vinteren (video)

Dette er interessant: