De beste solnedgangene for vinteren. Forberedelser til vinteren. Bestemors beste oppskrifter. Auberginekaviar med gulrøtter

Syltede agurker og tomater, diverse assorterte grønnsaker, syltetøy og bærkompotter - hvis alt dette har blitt for banalt for deg, så ta for all del en titt på dette kulinariske utvalget. Uvanlige preparater, som agurksyltetøy, gulrotost, potetstivelse, tilberedt hjemme, pirrer ganske enkelt fantasien. Du kan finne disse og andre, ikke mindre interessante og originale, forberedelser til vinteren i denne delen av nettstedet. Når du har lært å tilberede visse uvanlige oppskrifter, vil du definitivt bli positivt overrasket! Velger du en steg-for-steg oppskrift med bilder, får du jobben gjort enkelt og greit.

De beste oppskriftene med bilder

De siste notatene

Det er mange måter å forberede plommer på til vinteren. Jeg foretrekker å oppbevare plommer i fryseren. Ved frysing bevares smaken, utseendet til produktet og vitaminene. Jeg bruker oftest frosne plommer i sirup til barnemat, lage desserter og drikke. Barn som ofte spiser dårlig spiser dette preparatet med glede.

Syltetøy "Cherry in Chocolate" Utrolig velsmakende og aromatisk syltetøy "Cherry in Chocolate" vil være en fantastisk godbit på ethvert feriebord, samt en minneverdig og original gave til en du er glad i. Ved første øyekast kan oppskriften virke vanskelig, men hvis du strengt følger anbefalingene og trinnene, vil du virkelig nyte prosessen med å tilberede og spise denne fantastiske delikatessen. Så for syltetøy trenger vi følgende ingredienser: 1 kilo friske kirsebær; 1 kilo sukker; 100 gram kakaopulver; 100 gram bitter mørk sjokolade. Forberedelse: Fjern forsiktig gropene fra kirsebærene, prøv å ikke ødelegge formen og integriteten til bærene. Legg kirsebærene i en stor bolle og dekk med sukker. Når kirsebærene begynner å frigjøre juice, setter du bollen på bålet og, rør forsiktig, kok opp. Fjern fra varmen og la kirsebær avkjøles. Bruk en sil og fjern kirsebærene fra sirupen. Gi sirupen et oppkok igjen. Slå av varmen. Legg kirsebærene tilbake i sirupen og la den avkjøles. Fjern kirsebærene fra sirupen igjen og kok opp sirupen. Fjern fra varmen og legg kirsebærene tilbake. La avkjøles. Gjenta disse prosedyrene (trinn 7) 3 ganger til for totalt 5 løp med sirup. For siste femte gang legger du kirsebærene i den kokte sirupen og tilsetter kakao og revet sjokolade. Kok over lav varme i 5 minutter, rør veldig forsiktig med en tresleiv for ikke å ødelegge formen på bærene. Legg så syltetøyet i sterile glass og lukk med metalllokk. Oppbevares i romtemperatur. Her er en så enkel, men utrolig velsmakende oppskrift på "Cherry in Chocolate"-syltetøy. Når du først har prøvd denne delikatessen, vil du elske den hele livet!

Kommentarer 6

Klasser 318

Pølse i røre Kanskje noen har pølse eller pølser til overs fra kvelden, jeg foreslår at de tilberedes til frokost i røre (deig). De ligner veldig på pannekaker, bare med en overraskelse. Rask, smakfull og original! Ingredienser: pølser (jeg har pølse) 200 g, egg 1 stk, melk 5 ss, majones (eller rømme) 2 ss, salt 0,5 ts, sukker 0,5 ts, mel 90 g, olje til steking . Skjær pølsen i skiver like tykke som en pølse. Skjær pølsen i to på tvers. Forbered røren. Bland egg, melk, majones, salt og sukker. Pisk grundig med en gaffel. Sikt mel, bland. Dypp pølsebitene i røren på alle sider. Varm oljen godt. Legg pølsen og stek på middels varme på begge sider til den er gyldenbrun, dekket. Legg på en serviett for å absorbere overflødig olje. God appetitt!

19 kommentarer

Klasser 668

HJEMMELAGEDE LØDER PÅ 30 MINUTTER INGREDIENSER: ● 250 g mel ● 6 g tørrgjær ● 4 g salt ● 30 g smør eller margarin ● 100 ml melk ● 50 ml vann For å smøre toppen: ● 1 eggeplomme ● 5 g melk. TILBEREDNING: Bland alle tørre ingredienser, tilsett margarin, melk og vann. Elt deigen. Form til en ball og hold den varm i 90 minutter. Elt og vent ytterligere 10 minutter. Del i 5 deler, rull hver del til et rektangel, vri og klyp kantene. Hvil i 30 minutter. Lag kutt og pensle med eggeplomme og melk. Stek på 180 grader i 20-30 minutter. God appetitt!

13 kommentarer

Klasser 551

Salat med tang: Kast 300 g marinert tang i et dørslag (du kan ta en hermetisk krukke), tilsett 200 g krabbepinner, 2 egg, 1 b. grønne erter, 1 løk, smak til med vegetabilsk olje eller majones. Jeg lager denne salaten på forskjellige måter: Jeg tilsetter kokt ris eller poteter, eller uten egg. I stedet for krabbepinner kan du legge til reker eller kokt hvit fisk. Uansett er det veldig velsmakende.

Kommentarer 8

Klasser 775

Saltet rosa laks i olje 🍴 Dette er rett og slett en fantastisk måte å salte fisk på! Naboen min, som bodde i det fjerne østen i mange år, delte denne oppskriften med meg. Og der kan de mye om slike ting. Du kan salte hvilken som helst fisk på denne måten, men rosa laks blir deilig! Fisken blir saltet veldig raskt, i løpet av noen timer (laken er veldig salt, det er viktig å ikke overkoke den). Jeg husker ikke hvor mange ganger jeg har saltet rosa laks som dette... Det blir alltid veldig godt! Ingredienser Rosa laks (fersk frossen) - 2 stk Vann - 1 l Salt - 5 ss. Vegetabilsk olje (helst uraffinert solsikke) - 150 ml Løk - 1 stk 1. Skjær den sløyde fisken i biter. Rosa laks er en veldig delikat fisk, så for å gjøre den lettere å kutte, ikke tin fisken helt! 2. Legg fiskestykkene i en beholder eller en hvilken som helst dyp beholder. 3. Løs opp salt i kaldt (!) kokt vann og hell denne saltlaken over fisken. Fisken skal være helt nedsenket i saltlaken. 4. La fisken ligge i saltlaken (i romtemperatur) i 1 time. Ja, ja, bare for en time! Venter du lenger, blir fisken oversaltet. 5. Tøm deretter saltlaken. 6. Legg løkringer på toppen av fisken og hell i vegetabilsk olje (veldig bra hvis det er uraffinert solsikkeolje). 7. Sett i kjøleskapet i 40 minutter. Og det er det, du kan spise! God appetitt!

Kommentarer 67

La oss ikke kaste bort sommertiden forgjeves og uvirksomt, kjære husmødre! Vi kan konservere og tilberede god høsting av grønnsaker for fremtidig bruk! Dette er hemmelighetene til å hermetisere noen av de vanligste grønnsakene som jeg vil dele med deg.

agurker

For sylting og sylting, velg agurker med svarte kviser, siden hvite er mer egnet for fersk spising. Hvis du dyrker agurker på dachaen din, plukk dem om morgenen og begynn å konservere dem umiddelbart. Disse agurkene trenger ikke engang bløtlegging. De må bare vaskes godt og ryddes for jord.

Agurker som ble plukket fra hagen for noen timer siden må bløtlegges i kaldt vann i flere timer. De vil gjenopprette sin elastisitet og gjenvinne tapt fuktighet.

Vi fordeler agurkene i glasset sidelengs til hverandre, men ikke tett, ikke press dem for hardt, ellers vil de miste "sprødheten". Av samme grunn bør du ikke fylle dem med kokende saltlake, hvis temperatur er over 90 grader.

Tomater

Bare sene varianter av tomater brukes til konservering. Du kan salte grønne, røde, rosa tomater. For å bevare tomatjuice, ta tomater som ikke er kjøttfulle, store og veldig modne. Og for sylting, tvert imot, er de mellomstore og små i størrelse, kjøttfulle og sterke å ta på.

Av krydder reagerer tomater best når de konserveres på persille, dill, pepperrot, hvitløk, varm paprika og sort pepper.

Patissons

Det er bedre å ta denne grønnsaken til sylting og sylting av samme størrelse, tynnhudet. Vi kutter av (squash) stilken deres med fruktkjøtt, men ikke mer enn en centimeter. Det er bedre å vaske squashen med en myk børste i rennende vann. Denne grønnsaken krever ikke bløtlegging. Vi legger små frukter som de er i en krukke, og kutter store i biter. Squash elsker selleri (roten), mynteblader, pepperrot, persille, hvitløk, dill.

Pepper (varm og søt)

Dette er en grønnsak som, når den er hermetisert, beholder de fleste av vitaminene sine sammenlignet med andre grønnsaker. Rød paprika er mer egnet til sylting. Det er bedre å bruke varm pepper som krydder til andre vegetabilske vendinger, og hvit pepper er mest egnet til fylling. Den kan fryses og saltes.

Hjemmehermetikk har lenge sluttet å være en relikvie fra den sovjetiske fortiden, og moderne husmødre prøver å tilberede deilige preparater til familiene sine fra sesongens grønnsaker og frukt, uten konserveringsmidler og andre kjemikalier som er iboende i butikkkjøpte hermetikkvarer.

Og selvfølgelig er jeg ikke noe unntak heller. I flere år nå har jeg samlet gylne oppskrifter på vinterpreparater på hjemmesiden til Home Restaurant. Oppskrifter fra min mors notatbok, hjemmelagde oppskrifter som min bestemors, salater til vinteren, oppskrifter på syltetøy og syltetøy, sylteagurk, adjika... dette er ikke alle de hjemmelagde preparatene som presenteres på hjemmesiden til Home Restaurant.

I avsnittet "Vinterpreparater" finner du de deiligste oppskriftene for vinterpreparater, testet og utprøvd av mer enn én generasjon husmødre, samt hjemmelagde vinterpreparater etter moderne tilpassede oppskrifter. Gylne oppskrifter for vinterpreparater fra hjemmesiden til Home Restaurant - dette er proporsjoner verifisert ned til grammet, testede oppskrifter, en detaljert beskrivelse av hermetikkprosessen med bilder av høy kvalitet, og selvfølgelig et forutsigbart resultat i form av appetittvekkende og smakfulle krukker med vendinger.

For enkelhets skyld er alle gylne oppskrifter på deilige vinterpreparater ledsaget av trinnvise bilder. Tross alt, må du innrømme, det er veldig praktisk å bevare ved å se på oppskrifter med trinnvise bilder på kjøkkenet ditt fra telefonen eller nettbrettet. Hvis du likte oppskriftene for vinterpreparater fra Home Restaurant-nettstedet, ikke glem å dele dem med vennene dine på sosiale nettverk, og legg også til bilderapporter, skriv kommentarer og anmeldelser av konserveringsoppskriftene på nettstedet!

Hilsen, kjære venner! I dag foreslår jeg å diskutere beteforberedelser til vinteren i krukker, i form av alle slags deilige salater. Jeg er klar til å argumentere med de som sier at rødbetesalater er kjedelige, vanlige og uinteressante... For det første er rødbeter veldig sunt,...

Nylig har en rekke auberginesalater tilberedt for vinteren blitt stadig mer populære. Og dette er ikke overraskende. Hvem ville nekte en velsmakende og aromatisk matbit laget av hjemmelagde grønnsaker? Auberginepreparater passer godt til fjærfe- eller kjøttretter, …

Jeg foreslår at du lager en deilig forrett til vinteren ved å bruke syltet paprika. Dette er en tidstestet oppskrift fra min bestemors notatbok. Jeg setter alltid pris på gamle oppskrifter for deres pålitelighet og nøyaktighet. Familieoppskrift på deilig syltetøy Marinert paprika med hvitløk og urter blir...

Før sesongen for ferske grønnsaker slutter, skynd deg å forberede en deilig forberedelse til vinteren. Under de varme solstrålene fylles paprika med sukker og blir spesielt saftig og smakfull. Hvis du har tid til å rulle den sammen i en krukke, kan du om vinteren unne deg en velsmakende godbit med aroma...

Kanskje jeg ikke tar feil hvis jeg sier at ketchup er en av de mest populære og elskede sausene. Bare majones kan konkurrere med det, men likevel, ser det ut for meg, er ketchup helt klart lederen i dette paret. Men personlig...

Lecso er en utmerket ungarsk snack, veldig populær og elsket av mange. Og, som ofte skjer med kjente retter, har lecho mange variasjoner i utførelse. Jeg forbereder også lecho til vinteren, og som dere forstår er det flere oppskrifter i kokeboken min...

Det er september ute, noe som betyr at det er på tide å lage plommesyltetøy – tykt, smakfullt og aromatisk... Det finnes mange oppskrifter på plommesyltetøy, hver husmor tilbereder det på sin egen måte. Jeg hadde også min egen versjon, ganske enkel, usofistikert, men ganske vellykket. Men …

Nylig har forberedelse av tomatjuice for vinteren blitt en obligatorisk egenskap ved forberedelsene mine til vinteren. Jeg bruker ofte hjemmelaget tomatjuice til å tilberede ulike retter, og det er veldig smakfullt alene. Oppskrift på deilig tomatjuice til vinteren Forbered...

Mine kjære venner, det er en rekke kombinasjoner innen matlaging som for lengst har blitt klassikere. Alle vet at pærer er "venner" med epler, og epler kommer godt overens med kanel. Og kombinerer du pærer, epler og kanel sammen, blir det enda mer smakfullt! Akkurat på…

Min bestemor gjærede tomater i en stor tønne for vinteren, og de ble utrolig velsmakende og aromatiske... Dette er et veldig levende minne fra barndommen, jeg likte å se syltingsprosessen (den gang virket det som en slags eventyrritual for meg), og jeg likte resultatet: ...

På denne siden er det originale og veldig smakfulle forberedelser til vinteren, som har vært testet i 5 år og jeg har aldri sett noe bedre enn dem. Følg gjerne disse oppskriftene og lag deilige grønnsaker til vinteren, overrask familie og venner med deilige retter.

Disse rettene er enkle å tilberede og vil ikke ta deg mye tid.

Grønnsakskaviar med ris

• 1 kg. Luke,
• 1 kg. gulrøtter,
• 1 kg. paprika,
• 3 kg tomat (vri i en kjøttkvern),
• 1 kopp sukker,
• 1 ss eddik essens,
• 0,5 kopper salt,
• 1 glass vegetabilsk olje,
• 1 kopp ris (vask og bløtlegg først).

Forberedelse

Hell olje i en panne, varm den opp og legg løk, kutt i halve ringer, stek i 10 minutter, legg deretter gulrøtter i strimler og stek i 10 minutter, deretter pepper i strimler i 10 minutter. Når alt er stekt, tilsett risen og de manglende tomatene. Kok i 30 minutter. Tilsett sukker, salt og essens og kok i 5 minutter. Rull til steriliserte krukker og isoler. Denne gangen la jeg til et fedd hvitløk.

Deilig auberginekaviar

Vi trenger:

• 2 kg aubergine,
• 1 kg søt pepper,
• 0,5 kg gulrøtter Til sausen:
• 1,5 kg tomater,
• 200 g hvitløk,
• 1 stk varm pepper,
• 1 haug dill,
• 1 haug persille,
• 200 ml. vegetabilsk olje,
• 150 g sukker,
• 2 ss. salt,
• 1 dessertskje essens.

Forberedelse

Skjær auberginene i små terninger og tilsett salt, la stå i 0,5 time.
Kutt søt pepper i strimler..
Riv gulrøttene.

Forbereder sausen

Kvern tomater, hvitløk og paprika i en kjøttkvern.
Kutt bunter med greener. Hell olje i en panne og stek auberginene lett, klem dem ut først.
Tilsett tomater med hvitløk og pepper, salt, sukker, eddik. og greener.

Sett i brann. Kok i 40 minutter. Rull til varme steriliserte krukker. Snu glassene og pakk dem inn.

Auberginekaviar med gulrøtter

• Tomatjuice - 1,5 l.,
• auberginer - 1,5 kg,
• gulrøtter - 1 kg.,
• vegetabilsk olje - 250 gram.
• sukker 0,5 kopper,
• salt - 1 ss,
• essens - 1 ts,
• hvitløk - 2 hoder,
• varm pepper etter smak.

Legg gulrotringene i den kokende saften og stek i 30-40 minutter til gulrøttene er myke. Tilsett deretter skrellede auberginer i kvarte, salt, sukker, vegetabilsk olje (jeg legger mindre enn i oppskriften), essens, hvitløk, pepper og kok i 15-20 minutter. Legg i sterile glass og rull sammen.

Det er bare veldig viktig å ikke overkoke auberginene, men å holde dem hele. Og det ville være fint å oppbevare glassene i kjøleskapet etter avkjøling, og deretter der det er nødvendig.

Grønnsakskaviar til vinteren

• 7 stykker aubergine,
• 7 løk,
• 7 stk paprika,
• 1 liter tomatjuice,
• 1,5 ss. skje salt,
• 2,5 ss. skje med sukker,
• 1 dessertskje essens,
• 200 gram vegetabilsk olje.

Matlaging av grønnsakskaviar

Hell saften i en kjele, legg auberginer skåret i store biter, løk i kvarte, pepper i firkanter, salt, sukker, hell i olje ( Jeg heller mindre enn i oppskriften). Kok fra kokeøyeblikket i 10 minutter. Denne gangen tilsatte jeg mer gul plommepuré (0,5 l).

Kutt så 5 store fedd hvitløk i strimler og ha dem i en panne sammen med essensen, stek i 1 minutt og rull sammen. Det er enkelt og raskt å gjøre. Under tilberedningsprosessen, smak og juster etter din smak.

Adjika med auberginer for vinteren

Ingredienser:

• 1 kg. aubergine,
• 1,5 kg. tomat,
• 1 kg. paprika,
• 300 gram hvitløk,
• 4 stykker varm pepper,
• p/olje 250 gr.,
• eddik - 100 gr. 6 %,
• sukker - 1 ss. l.,
• salt -1 des. skje,
• en haug med persille og dill.

Hvordan lage mat

Kvern søt og varm paprika, tomater og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Legg alle de vridde grønnsakene i pannen, tilsett salt, sukker, kutt auberginene i terninger og hell i grønnsaksmaterialet. olje. Kok i 50 minutter. Finhakk grønnsakene og legg dem i pannen og stek i ytterligere 10 minutter. På slutten, hell eddik, bland og legg i glass.

Dette er originaloppskriften. Jeg gjorde noen endringer: i stedet for eddik la jeg 1 ss essens. Sukker i stedet for 1 skje legger jeg 5 ss. Kokes i 30 minutter og etter tilsetning av grønnsakene, ytterligere 10 minutter. Jeg helte vegetabilsk olje i øyet, men mye mindre enn 250 gram. Adjika viste seg krydret og velsmakende. Du kan smøre det på brød og som snacks med borsjtsj... Det ble 6 stk 0,5 liters krukker og jeg må fortsatt prøve det.

Basilikumsaus oppskrift

Ingredienser for å lage basilikumsaus:

• tomatpuré 4 l.
• mye basilikum... uansett hvor mye
• løk 3 stk.
• tomatpuré 3-4 ss.
• hvitløk 3-4 hoder
• chilipepper 4-5 stk.
• vegetabilsk olje 1/3 ss
• havsalt
• sukker 2-3 ss.
• samling av urter

Hvordan gjøre

Mal tomater, paprika, halve basilikum og hvitløk på en måte som passer for deg. Først helte jeg kokende vann over tomatene, fjernet deretter skallene fra dem og hakket dem gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt og la det koke opp.

I mellomtiden surrer du finhakket løk på lav varme. Ikke stek, ta det til gjennomsiktighet. Hell i tomatblandingen. Tilsett tomatpuré, sukker og kok i en halvtime. Finhakk resten av basilikum og hvitløk og tilsett sausen. Smak til med krydder.

La oss prøve... hva som mangler for din smak... salt, chili, pasta... Forresten... hvis du ikke er en fan av krydrete ting... vel, du trenger ikke å putte i chilien. Reduser mengden eller bytt ut med paprika. Jeg ville ha varm saus. Til slutt strødde jeg over litt mer tørr chili.

Hell i krukker og over natten under en pels.

Agurker i tomatadjika

All min familie og venner elsker denne agurksalaten. For det første er tomatsausen her veldig smakfull, og for det andre er agurkene harde og sprø under tennene, derav navnet. De passer utmerket til enhver siderett og kjøtt. Dessuten skal jeg fortelle deg en hemmelighet at menn elsker dem, fordi denne salatforretten er rett og slett fantastisk. Men deres største fordel for oss er at crunches tilberedes veldig raskt, slik at du ikke trenger å tilbringe hele dagen ved komfyren.

Ingredienser:

• agurker 2 kg.
• tomater 2 kg.
• paprika 7 stk.
• hvitløk 150 gr.
• 2 varme chilipepper
• salt 2 ss
• sukker 250 gr.
• vegetabilsk olje 150 ml.
• eddik 9% 80 gr.

Før matlaging bør agurker vaskes og stå i vann i 2 timer. I mellomtiden, la oss begynne å tilberede tomatjuice. Vask tomatene og mal dem i en kjøttkvern eller foodprosessor. Men jeg liker egentlig ikke salater som inneholder tomatskinn, så jeg bruker alltid en manuell juicer for preparater som inneholder tomatjuice. Hun takler pliktene sine perfekt, saften presses ut til siste dråpe og det er et minimum av avfall. Så, for de som ikke har det, anbefaler jeg deg å kjøpe det, det vil gi et forsprang til alle de beryktede merkejuicerne, hvor mye fruktkjøtt gjenstår og mye juice går tapt.

Mal pepper og hvitløk i en blender eller kjøttkvern og sett til side på en tallerken.

Nå tar vi de gjennomstekte agurkene våre ut av vannet og skjærer dem i ringer 1,5 cm tykke, og hvis de er tykke, så i to. Men du kan kutte agurken i fire deler på tvers og kutte i to eller tre like deler, avhengig av lengden på agurken, alt avhenger av fantasien din. Jeg lager salaten i to partier og kutter agurkene i forskjellige former, det er mer interessant, det viser seg to forskjellige salater.

Sett i mellomtiden tomatjuicen på komfyren og stek i 10 minutter, sleng deretter i hvitløk og pepper, hell i eddik, tilsett smør, salt og sukker og stek i ytterligere 10 minutter. Allerede begynte lukten av adjika å sveve rundt på kjøkkenet, så mye at det var umulig å ikke prøve det, og det er det vi gjør. Og først nå kaster vi inn de hakkede agurkene og koker i 5 minutter fra kokeøyeblikket, ikke mer, ellers blir det ikke lenger sprø, men en agurkmos.

Hell salaten i varme steriliserte krukker, rull opp lokkene og snu. Det er ikke nødvendig å pakke glassene med noe. Nå er Crunchy-salaten klar til oppbevaring.

Ikke-kok krydder laget med plommer, paprika og hvitløk

• 1 kg søt pepper (rød),
• 1 kg plommer (uthulet slik at de skiller seg godt),
• 200 gram hvitløk,
• 1-2 stykker varm pepper eller som du vil.

Ha alt dette gjennom en kjøttkvern (gjerne en fin). Tilsett 0,5 liter tomatpuré, saus (hva du enn liker) + 1 glass sukker, + 1,5 ss. skjeer salt + eddik (etter smak).

Bland alt godt og ha det i små sterile glass. Ikke kok noe. Det er raskt gjort. Og den blir fort spist. Holder seg godt i kjøleskapet. Utbyttet av det ferdige produktet er omtrent 3 liter.

Koreansk aubergine, hvordan lage mat

Det viser seg å være en ganske skarp ting.

Produkter per halv porsjon

• Skjær 2,5 kg aubergine i strimler, tilsett en håndfull salt og la stå i 5-6 timer
• gulrøtter - 150 g revet på et grovt rivjern,
• søt pepper - 150 g i strimler,
• løk - 150 g - i strimler,
• hvitløk gjennom en presse -150 gram (jeg tok fortsatt 100 gram hvitløk - det viser seg krydret), hvem liker det veldig krydret, du kan legge til litt varm pepper - hell det over med eddik, jeg tok 5% eddik, ca 6 ss, se selv etter smak, hvis du liker det mer syrlig, bland og la stå i 5-6 timer
• Klem auberginene og bland med grønnsaksdressing, rør
• hell olje i pannen, min mor ga 300 ml i oppskriften, men det virket for mye for meg, jeg tilsatte 200 ml vegetabilsk olje, varm det opp, legg grønnsakene i oljen, la det småkoke til auberginen er klar, men for ikke å koke i ca 25 minutter, tok det meg ca 40 minutter (for tykt kutt).
• Rør slik at salaten ikke brenner seg. Når alt hadde stått sammen i ca 15 minutter smakte jeg på det, det så ut til å være nok eddik, men jeg tilsatte litt salt, litt rødglødende pepper, paprikapulver, sort pepper, blandet alt og la det småkoke til det var ferdig.
• Legg varmt i steriliserte glass og rull sammen.

Kaviar for vinteren "Bønner"

En original oppskrift for å lage kaviar fra bønner. Bønner og hvitløk gir den en spesiell smak.

Grønne bønner - 1 kg. vask, kutt og la det småkoke i vegetabilsk olje. Når du er klar, ta den ut i en bolle med en hullsleiv.

Jeg legger 700 gram løk, kuttet i halve ringer, i pannen. Steke.

Legg til 0,5 kg. gulrøtter, deretter 1 kg. aubergine, stek.

Tilsett 1 kg søt rød pepper, deretter 1 kg tomater. Alt kuttes i strimler. Tilsett bønner til denne blandingen og la det småkoke.

Tilsett hakket persille, 2 ss salt, 2 ss. sukker, chili og kvernet sort pepper etter smak, 1 ts essens 70%, og 2 hoder finhakket hvitløk.

La det småkoke til det er kokt, legg i sterile glass og dekk til.

Utbytte: 6 stk 700 grams krukker.

Du kan endre antall produkter etter eget skjønn. Men dette er det beste alternativet.

Og ikke "stuv" det så det ikke viser seg å være et rot.

God appetitt vinteren 2020!