Grillet makrell - oppskrifter. Fantastisk grillet makrell Slik tilbereder du makrell på grillen
På grillen kan du steke ikke bare kjøtt, men også fisk, for eksempel makrell. Den har få bein, den er saftig, smakfull og sunn. Makrell på grillen (på grillen) er en verdig erstatning for ethvert kjøtt, og et slikt produkt er billig og alle kan lage mat.
Klassisk oppskrift på makrell på grillen på grillen
For å gjøre makrell bakt på grillen enda mer smakfull, kan du marinere den. Ulike krydder, urter, sitrusjuice og til og med øl egner seg til marinade. Men du kan bruke klassisk oppskrift, som også lar deg bake deilig og aromatisk fisk.
Ingredienser (for makrell som veier 2 kg):
- to hoder løk;
- hvitløksfedd;
- 17 ml solsikke;
- en skje frukteddik;
- pepper, salt.
Matlagingsmetode:
- Vi sløyer makrellskrottene, kutter av hodet, finnene og halen, skyller med vann og tørker.
- Hakk løken i tynne ringer, fedd krydret grønnsak gå gjennom pressen.
- Hell grønnsakene i en bolle, hell i olje og eddik, dryss over salt og pepper, og bland ingrediensene direkte med hendene.
- Legg fisken i den tilberedte blandingen og rør godt igjen for hånd, dekk til og mariner i en time.
- Legg makrellen dynket i krydder på grillen og begynn å steke over kull.
Med honningmarinade
For å bake makrell på grillen kan du tilberede en honningmarinade, som passer godt til fiskekjøtt.
Ingredienser (for 2 kg makrell):
- to løk;
- 85 ml flytende honning;
- 25 ml soyakrydder;
- nellikknopper;
- malt svart pepper.
Matlagingsmetode:
- Til marinaden tar vi honning hvis du har et tykt produkt, så må du smelte det.
- Hell honning i sausen, tilsett finhakket løk og krydder malt i en morter, bland.
- Legg de tilberedte skrottene av sjømatproduktet i den tilberedte makrellmarinade og mariner i en time på et kjølig sted.
- Etterpå fjerner du løkene fra skrottene, legger dem på grillen, presser dem ned og steker over kullene.
Makrell i soyasaus
Soyasaus er en ekte gave til marinader. Du kan marinere kjøtt, sopp og selvfølgelig fisk med.
Ingredienser:
- to makrell;
- pære;
- fjær av ung hvitløk;
- 17 ml soyakonsentrat;
- 0,5 skjeer sukker og salt;
- en klype pepper.
Matlagingsmetode:
- Finhakk løk og løkfjær, hell i en bolle, hell i soyakrydder, tilsett pepper, salt og søt sand.
- Mariner de rensede makrellskrottene i en time.
- Fjern deretter hvitløken og løken fra skroget, ha det over på grillen og stek over kull.
Makrell kebab
Hvis du vil steke noe uvanlig i naturen, tilbyr vi deg muligheten ikke av kjøttkebab, men av makrell i form av ruller.
Ingredienser (til 4 makrellskrotter):
- ½ liter soyakrydder;
- krydder til fiskeretter.
Matlagingsmetode:
- Vi kutter av alle finnene og hodet fra makrellskrottene, renser innmaten og skjærer dem i fileter.
- Legg fisken i en dyp bolle (du kan gjøre det i 3 liters krukke) og hell i soya og 1,5 liter vann. Tilsett eventuelt fiskekrydder etter smak og behag, og ha i marinaden i to timer.
- Etterpå tar vi ut fileten, tørker den og krydrer den med en liten mengde krydder, men bare selve kjøttet, ikke skinnet.
- Rull filetene til rundstykker og tre dem umiddelbart på spyd, men ikke for stramt.
- Stek makrellkebaben på grillen i 8 minutter, ikke glem å snu spydene hvert minutt.
Med sitron og olivenolje
Makrell til steking på grillen kan ikke bare marineres, men også fylles. For oppskriften kan du ta det meste enkle ingredienser, for eksempel sitron med olivenolje til marinade og grønt til fylling.
Ingredienser (til 6 stykker makrell):
- en sitronfrukt;
- en haug med persille;
- oliven olje;
- en skje pepper;
- en og en halv skje salt.
Matlagingsmetode:
- For å gjøre makrell velsmakende, er det viktigste å velge god fisk. Makrellen skal være godt fôret, med et blankt, intakt skinn.
- Krydre skrottene med salt og pepper, hell litt olivenolje i buken, og tilsett to kvister persille og en skive sitrus.
- Dryss makrell på toppen sitronsaft og mariner i tre timer.
- Etterpå overfører vi fisken til grillen og legger den på grillen. Stek på lav varme i 20 minutter, snu fisken hvert femte minutt.
Mør filet på grillen
Du kan steke hele makrellskrotter eller fileter på grillen. Vi skal bake fiskefileten på grillen i folie slik at kjøttet blir mørt og saftig.
Ingredienser:
- makrellfilet (4 stk.);
- 75 ml hvit (tørr) vin;
- 10 g provençalske urter;
- salt, pepper, koriander etter smak;
- olje.
Matlagingsmetode:
- Vi tar to makrellskrotter og fileterer dem. Hvis du har frossen fisk, bør du ikke tine den helt, dette vil gjøre det lettere å rengjøre ikke bare alt innmat, men også bein.
- Salt og pepre fileten, dryss over italienske urter, hell vin over og la marinere i et kvarter.
- Spray et ark folie med olje og legg ut fileten, pakk inn og stek på grillen i 20 minutter. Makrell i folie er ikke bare veldig velsmakende, men også mør.
1. Det første du må gjøre er å rense fisken. Det må fjernes fra innvollene, skjell og om ønskelig må finnene og hodet kuttes av. Du kan også umiddelbart fjerne beina og steke en ren filet på grillen.
2. For at fisken skal bli bedre mettet med krydder, må du lage små kutt ned til beinet. Avhengig av størrelsen på makrellen kan det være fra 3-4 til 8. Disse lommene kan også brukes til grønnsaker, legge skiver av tomat, paprika eller potet der for eksempel.
3. Sitron er en essensiell ingrediens for fisk. Oppskriften på å tilberede makrell på en grill i folie kan ikke klare seg uten den. Sitronen må vaskes grundig og kuttes i tynne skiver, fjern frøene.
4. Fisken skal være skikkelig saltet og pepret etter smak, og stikk 1 sitronskive inn i hullene. Dryss en liten mengde vegetabilsk olje. Pakk folien forsiktig inn slik at saften ikke lekker ut under prosessen. Legg på grillen (makrell på grill i folie hjemme kan også stekes på grill i ovn) i 25-40 minutter, avhengig av varmen og størrelsen på fisken.
Om sommeren er det vanskelig å tenke på en bedre måte å slappe av enn i naturen. Frisk luft og lukten av bål er integrerte egenskaper ved en tur, men hva lager vi oftest på piknik? Vel, selvfølgelig – grillmat. I tillegg til den tradisjonelle kjøtt-shish kebaben, anbefaler vi at du tilbereder grillet makrell. Ikke bare er den tilgjengelig for salg, men også den friske variasjonen, som i tillegg til sin utmerkede smak også har svært få frø. I denne artikkelen finner du flere interessante oppskrifter koking av grillet makrell.
Hvordan marinere makrell til grilling
Ingredienser:
- makrell - 4 stk;
- sitron - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- basilikum, pepper, salt.
Forberedelse
Vi tiner først makrellen under naturlige forhold, du kan ikke bruke mikrobølgeovnen. Deretter renser vi den, fjerner innvollene, kutter av hodet og gjør et dypt kutt langs ryggen langs hele fiskens lengde. Gni makrellen godt inn med en blanding av salt, pepper og basilikum, og legg sitron- og løkringer i kuttet og magen. Det anbefales at fisken marineres i 4 timer på et kjølig sted, eller lenger. Og så steker vi makrellen over kullene på grillen. God appetitt!
Grillet makrell i folie
Ingredienser:
- makrell - 2 stk;
- tomat - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- sitron - 1 stk;
- persille;
- dillgrønt;
- majones;
- salt, malt svart pepper.
Forberedelse
Hvordan tilberede makrell på grillen
Ingredienser:
- makrell - 2 stk;
- sitron - 2 stk;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- rosmarin - 2 kvister;
- timian - 2 kvister;
- salt, kvernet hvit pepper.
Forberedelse
Først må makrellen sløyes og vaskes grundig under rennende vann. Vi lager 4 kutt langs mønet, hver ca 1 cm dyp. Skjær sitronene i to, press ut saften fra den ene halvdelen, skjær den andre halvdelen i halve ringer, og la de resterende 2 halvdelene stå for nå. Dryss de tilberedte fiskeskrottene med presset sitronsaft og olje, dryss over salt og kvernet hvit pepper. Inni hver fisk legger vi sitronskiver og en kvist rosmarin og timian. La makrellen marinere i 30 minutter. Legg deretter fisken på grillen og stek i 8 minutter på hver side. Omtrent 5 minutter før slutten av tilberedningen, plasser sitronhalvdelene på grillen, skjære sidene ned. Vel, det er alt, server fisken raskt til bordet, hell saften av grillede sitroner over den.
Ingredienser:
Forberedelse
Tin makrellen, vask den og skjær den i skiver, hvorfra vi fjerner innvollene. Legg hakkede biter av persille og sellerirot i en dyp beholder. Vi fyller hvert fiskestykke med hakket dill og persille, og legger det i en bolle med biter av selleri og persille, salter godt og hell over sitronsaft. La fisken marinere i kjøleskapet i 3 timer, eller over natten. Etter dette renser vi fisken fra urter og legger den på en rist. Stek i 10 minutter på hver side. Denne fisken er deilig både varm og kald.
Om sommeren er friluftsliv det mest underholdende tidsfordriv. Lukten av bål, frisk luft, morsomt selskap- Dette er integrerte egenskaper ved enhver utflukt, men hva tilberedes oftest på piknik? Selvfølgelig, grillmat. I tillegg tradisjonell rett laget av kjøtt, kan grilles. Denne fisken har utmerket smak og i tillegg inneholder den få bein. I denne artikkelen kan du finne oppskrifter på dette interessant rett som grillet makrell.
Foreløpig forberedelse
Før du sender makrell til grillen, er det best å marinere den. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:
- makrell - 4 stykker;
- sitron - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- basilikum, salt, pepper - etter smak.
Matlagingsmetode
La oss nå komme i gang med historien om hvordan du marinerer makrell til grilling. Til å begynne med bør fisken tines under naturlige forhold. Det anbefales ikke å bruke mikrobølgeovn. Deretter må du rense makrellen, fjerne innvollene, kutte av hodet og lage et dypt kutt langs ryggen langs hele fiskens kropp. Deretter må det gnis grundig med en blanding av basilikum, salt og pepper, og ringer og sitron skal legges i magen og snittet. Deretter skal makrellen stå i fire timer på et kjølig sted. Og først etter det kan den stekes over kull på en spesiell grill.
Makrell i folie. Ingredienser
Grillet makrell tilberedes på forskjellige måter. Oppskrifter for tilberedning innebærer bruk av ulike produkter. For å lage retten vår trenger du følgende ingredienser:
- sitron - 1 stk;
- tomat - 1 stk;
- majones - etter smak;
- løk - 1 stk;
- svart pepper (malt), salt - etter smak;
- makrell - 2 stykker;
- persille, dill - etter smak;
Makrell i folie. Forberedelse
Først må fisken vaskes grundig, rengjøres, gnides med pepper og salt, og flere kutt gjøres på skroget. I hver av dem må du legge halve ringer av tomat, sitron, løk og ha hakket persille og dill i magen. Deretter skal toppen av fisken dekkes lett med majones. Etter dette må du pakke den forsiktig inn. Deretter må fisken grilles ved moderat temperatur på begge sider i femten til tjue minutter. På slutten av tilberedningen kan du pakke ut makrellen og holde den kort over grillen. Etter dette kan retten betraktes som klar. Grillet makrell i folie viser seg overraskende saftig, velsmakende og aromatisk. I henhold til oppskriften vi foreslo, kan den også bakes i ovnen.
Makrell med olivenolje. Ingredienser
Krydder du kan lage mat med aromatisk rett"Grillet makrell" kan være veldig forskjellig. Følgende ingredienser er brukt i oppskriften nedenfor:
- rosmarin - 2 kvister;
- timian - 2 kvister;
- sitron - 2 stykker;
- olivenolje - 2 ss;
- makrell - 2 stykker;
- malt pepper (hvit), salt - etter smak.
Det er denne kombinasjonen av krydder og krydder som gjør makrellen overraskende mør og appetittvekkende.
Makrell med olivenolje. Matlagingsmetode
Først av alt må fisken sløyes og vaskes grundig. Deretter langs ryggen er det nødvendig å lage fire kutt, hver en centimeter dyp. Etter dette skal sitronene kuttes i to og saften presses ut fra den ene halvdelen, og den andre kuttes i halve ringer. De resterende to halvdelene kan stå i fred for nå. Deretter må de tilberedte makrellskrottene drysses med olje og presset sitronsaft, og deretter drysses med salt og deretter inni hver fisk må du legge sitronskiver og kvister timian og rosmarin. Etter dette skal makrellen stå og marinere i en halvtime. Deretter må du legge den ut og steke i 8 minutter på hver side. Fem minutter før slutten av tilberedningen legger du sitronhalvdelene, med de kuttede sidene ned, på risten. Etter dette vil den grillede makrellen være ferdig kokt. Den kan serveres til bordet, mens du heller saften av lett stekte sitroner.
Makrell med røtter. Ingredienser
Hovedingrediensene i denne retten er selve fisken og ulike røtter og urter. For å tilberede det, må du ha følgende produkter:
- makrell - 2 stykker;
- sitron - 1 stk;
- persillerot - 1 stk;
- sellerirot - 1 stk;
- dill og persille - etter smak;
- salt, malt pepper (svart) - etter smak.
Makrell med røtter. Matlagingsmetode
Først må du tine makrellen, vaske den og kutte den i skiver, hvorfra innmaten skal fjernes. Deretter legger du hakkede biter av selleri og persillerøtter i en dyp beholder. Etter dette må hvert stykke fisk fylles med urter, legges i en bolle med røttene, drysses godt med sitronsaft og salt. Deretter skal makrellen settes i kjøleskapet i tre timer slik at den marineres grundig. Etterpå skal fisken renses for urter og legges over på rist. Så skal du steke den i ca ti minutter på hver side. Grillet makrell er klar! Denne fisken er god både kald og varm.
Makrell med kapers. Ingredienser
Fisk tilberedt med kapers har en interessant smak. Dette krydret krydder passer godt til kjøtt- og sjømatretter. Den passer godt til grillet makrell. Oppskrifter for å tilberede denne retten innebærer bruk av ulike produkter, inkludert i dette tilfellet du trenger følgende:
- paprika - 1 teskje;
- timiankvister - 5 stykker;
- makrell - 5 stykker;
- soyasaus - spiseskje;
- løk - 2 stykker;
- kapers - 3 teskjeer;
- hvitløk - 1 fedd;
- tomater - 1 stk.
Makrell med kapers. Matlagingsmetode
Helt i begynnelsen må fisken renses for innvollene. Deretter må løken skrelles, vaskes og kuttes i halve ringer. Etter dette skal hvitløksfeddene kuttes i to halvdeler, og tomatene skal kuttes i terninger. Deretter må du legge kapers, løk og timiankvister i makrellskrottene. Legg resten av løk, hvitløk og tomater oppå fisken. Deretter skal alle produktene strøs med paprika og helles over soyasaus. Nå må skrottene stå og marinere i et par timer, deretter ristes saltlaken og stekes på grillen. Så jeg er klar saftig makrell Grillet! Bildene publisert i denne artikkelen gir en ide om hvor deilig denne retten ser ut.
Sommersesongen er en tid med hyggelige inntrykk og uforglemmelige smaksopplevelser. Å lage mat utendørs deilig rett, du må bli kjent med noen få grunnleggende oppskrifter. Nå vet du, grillet. Denne retten vil glede alle dine venner og bekjente. God appetitt!
Du kan lage mye fisk deilige retter. En av de populære er makrell på grillen. Fiskekjøttet er mørt, uten små bein, og kokt over kull blir det saftig og aromatisk.
Makrell i folie på grillen
Ingredienser:
- 2 fisk;
- pære;
- sitron;
- en haug med grøntområder;
- 1 skje majones;
- krydder.
Forberedelse trinn for trinn:
- Rens, skyll fisken, tørk og fjern hodet.
- Skjær fisken i mellomstore biter.
- Skjær løken i ringer, riv halve sitronen, skjær den andre delen tynt i ringer.
- Bland revet sitron med løk og tilsett krydder.
- Skyll fisken igjen og legg i marinaden, la stå i 25 minutter.
- Smør fisken med vegetabilsk olje og pakk inn i folie.
- Grill fisken i 45 minutter, snu.
Tjene kokt fisk med friske sitronringer. Kaloriinnholdet i retten er 1020 kcal.
Makrell fylt på grillen
Dette uvanlig alternativ koke makrell med grønnsaker. Alle vil definitivt like retten.
Nødvendige ingredienser:
- to makrell;
- seks hoder av hvitløk;
- 2 paprika;
- rosmarin, timian;
- squash;
- spisskummen, salt, krydder for fisk;
- 15 oliven;
- baguette;
- sitron;
- voksende olje;
- 5 poteter.
Matlagingstrinn:
- Skjær hvitløkshodene i to, deretter på kryss og tvers.
- Smør folien med olje, tilsett litt salt og pepper og pakk inn hvitløken. Legg på rist.
- Rens fisken fra innmaten og skyll.
- Skjær halvparten av paprikaen i strimler, olivenene i to og halvparten av zucchinien i skiver. Skjær potetene i 4 deler.
- Dryss potetene med krydder og spisskummen, dryss over olje og pakk inn i tre lag folie, stek i 20 minutter.
- Dryss litt salt på fisken, legg en kvist timian og grønnsaker i magene - squash, paprika og oliven.
- Knyt et tau rundt hver fisk for å unngå at grønnsakene faller ut.
- Fjern hvitløken fra grillen. Legg makrellen på grillen for å steke i 15 minutter.
- Skjær de resterende paprikahalvdelene og zucchinien i biter, dryss over krydder og stek i folie i 15 minutter.
- Skjær baguetten i biter og stek på grillen.
- Legg de tilberedte grønnsakene på et fat, gni baguettekrutongene med hvitløk og dryss med olivenolje.
- Fjern strengene fra fisken og tilsett grønnsakene og krutongene.
Ingredienser:
- to fisker;
- to små sitroner;
- 3 skjeer soyasaus;
- 1 skje honning;
- krydder;
- dill;
- voksende olje;
- timian.
Forberedelse trinn for trinn:
- Bearbeid fisken, fjern hodet og ryggbenet.
- Salt fisken lett, tilsett timian og dill.
- Vask sitronene og skjær den ene i en sirkel, riv skallet fra den andre, press ut saften.
- Bland skall og saft, tilsett honning og soyasaus og pisk med en gaffel.
- Hell marinaden over fisken og legg sitronskiver på toppen, tilsett krydder.
- La makrellen stå og marinere i en halvtime.
- Smør grillen med olje og legg fisken med sitronskiver. Kok, snu, til de er brune, ca 15 minutter.
Gir fire porsjoner. Kaloriinnholdet i fiskekebab er 960 kcal Nødvendige ingredienser:
- 3 fisk;
- en halv sitron;
- 1 skje salt;
- 2 skjeer med krydder til fisk;
- 1 skje olivenolje.
Matlagingstrinn:
- Rens fisken fra innmaten, skyll og rull i olje og krydder utvendig og innvendig.
- La fisken marinere i kjøleskapet over natten, pakket inn i matfilm.
- Legg fisken på grillen og grill over kull.
- Når fisken er klar, hell på sitronsaft og ha på grillen i noen minutter til.
Gir seks porsjoner. Retten tar 20 minutter å tilberede.
