Asiatiske grønne bønner med svinekjøtt. Stek av svin og grønne bønner Svinekjøtt med grønne bønner i ovnen

15.05.2014

Asiatiske grønne bønner med svinekjøtt- utrolig velsmakende og original rett Fjernøstens kjøkken. Grønne bønner er en av de sunneste og mest deilige produkter belgfruktfamilien, og retter laget av grønne bønner viser seg smakfulle, tilfredsstillende og originale. De er ikke i det hele tatt som vanlige bønner: de har en annen smak, en annen farge, en annen konsistens. Bare ikke forveksle det med asparges - dette er to forskjellige produkter. Sørg for å sjekke ut de andre , de er alle veldig velsmakende! Når det gjelder svinekjøtt, kan det byttes ut med annet kjøtt om ønskelig. Men det er i denne retten at svinekjøtt er absolutt en vinn-vinn. På grunn av andre komponenter forblir den saftig og myk, i tillegg krever den ikke lang tid varmebehandling. La oss komme i gang...

Ingredienser

• - 1 pakke frossen (du kan ta fersk)
• - 300 g (del med lite fett, kan også erstattes med biff eller fjærfe)
• - løk - 1 stk
• - 2-3 nellik
• - 1 PC
• - 2 stk
• - 1 stk (eller piri-piri)
• - 5-6 ss
• - rot - etter smak
• - sesam - 1 ss
• - 2 ss
• - å velge fra

Matlagingsmetode

Så grønne bønner med asiatisk svinekjøtt . Først må du forberede og marinere kjøttet. Vi kutter svinekjøttet i små terninger (som biff stroganoff), legg det i en dyp beholder, komprimer det litt og hell soyasaus slik at den dekker hver siste del. Sett i kjøleskapet i 15-20 minutter.

La oss i mellomtiden ta vare på grønnsakene. Skrell og vask løk, hvitløk, ingefærrot, paprika. Varm en stekepanne (det er bedre å lage mat i en wok, da blir retten jevnt stekt og stuet) med vegetabilsk olje. Nå kan du legge til en dråpe sesamfrø for en spesifikk asiatisk smak. På dette tidspunktet kutt løken i mellomstore biter (som i fremtiden, alle andre ingredienser, de skal være omtrent like).

Legg løken i en stekepanne og stek på lav varme til den blir gjennomsiktig og litt brun. Løk stekes på lav varme slik at den mister sin skarpe smak og lukt og blir mykere og pikant. Etter dette tilsett kjøttet, soyasaus kan helles i og skru opp varmen slik at væsken raskt fordamper og kjøttet stekes på alle sider.

På dette tidspunktet skjærer du paprikaen og legger den i pannen. Rør og fortsett å steke i 5 minutter til de er myke.

Nå kan du gå videre til alle de andre ingrediensene. Før vi begynner å kutte tomater, bør du fjerne skinnet fra dem. For å gjøre dette lager vi korsformede kutt på dem, legger dem i en dyp beholder, hell kokende vann over dem og vent i omtrent 45 sekunder. Etter dette, tøm vannet og skille lett skinnet fra grønnsakene.

Skjær tomatene i terninger, chilipepper og hvitløk (veldig fint) og riv ingefæren på et fint rivjern. Denne aromatiske roten utfyller mange deilige retter.

Når løken, paprikaen og kjøttet er brunet åpner du pakken med grønne bønner, helles i woken, røres og dekkes til med lokk. Svinekjøtt med grønne bønner vil koke raskt.

Reduser varmen slik at bønnene får tid til å tine. Om 8-10 minutter er den nesten klar, du bør ikke steike den før den blir myk og "skitten" i fargen. Riktig mat, spesielt grønnsaker, bør ikke helt miste smak, tekstur og farge, selv om bedre grønnsaker det blir litt al dente ("til tannen" eller "understekt"), som italienerne - jeg elsker dem 🙂 Selv om mange kulinariske steder mener noe annet, er det til slutt opp til deg å velge.

Nå kommer siste etappe. Åpne lokket, legg alle de resterende ingrediensene i stekepannen, pepper, salt (om nødvendig, ikke glem soyasaus, som allerede er ganske salt), rør, dekk til med lokk, reduser varmen til lav og la småkoke i 5 minutter.

Ved servering kan du dryppe over litt sesamolje eller strø over ristede sesamfrø og... Asiatiske grønne bønner med svin er klare!

Asiatiske grønne bønner med svinekjøtt. Oppskriften er kort

1. Mariner kjøttet: vask det, skjær det i 2 cm lange stykker, legg det i en dyp beholder, hell det med soyasaus og sett det i kjøleskapet i 15 minutter.
2. Vi renser og vasker løk, hvitløk, ingefærrot, paprika, chilipepper. Skjær løken i kvarte og tynne strimler, skrell og kutt paprikaen med dette , Hakk hvitløken veldig fint, det samme gjør chilipepper. Jeg anbefaler deg å lese en veldig nyttig artikkel .
3. Varm opp en stekepanne på middels varme, hell i vegetabilsk olje og stek løken i den til den er gjennomsiktig.
4. Ha svinekjøttet og soyasausen i en stekepanne, øk varmen og stek under konstant omrøring til væsken har fordampet og kjøttet er brunet på alle sider.
5. Tilsett paprikaen og stek under omrøring i 3 minutter.
6. I mellomtiden fjerner du skallet fra tomatene og blancherer. Jeg fortalte deg hvordan du gjør dette . Skjær de flådde tomatene i mellomstore terninger.
7. Legg grønne bønner skåret i 2 cm biter i stekepannen, bland godt og, hvis frossen, dekk til med lokk, reduser varmen og la det småkoke i 8 minutter.
8. Riv ingefæren rett ned i stekepannen, tilsett tomater, chilipepper, hvitløk, salt, pepper og bland godt igjen, lokk med lokk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter på svak varme.
9. Ved servering strø over sesamfrø.

Tro meg, asiatiske grønne bønner med svinekjøtt er utrolig smakfulle, mettende, sunne og forresten superraske og enkle å tilberede. , og på denne måten bare det meste god mat, ærlig talt! Etter å ha prøvd røre en gang, deilige oppskrifter vil dukke opp i hodet av seg selv. Nyt måltidet!

Det er like lett å ødelegge kjøtt som det er å tilberede en omelett. Feil temperatur, feil tid, feil stykke, og nå blir den til en såle. Og bare stor kjærlighet til kjøttretter presser å kjøpe biff eller indrefilet av svin. Å vite dette, redaktører "Med smak" forberedt for deg bakt svinekjøtt oppskrift, som ikke kan skjemmes bort!

Med indrefilet av svin er det nesten ingen problemer med seighet, men det er veldig enkelt å tørke den ut. Hemmeligheten bak tilberedningen vår ligger i den ideelle steketiden og spesialmarinade. Samtidig kan du holde kjøttet i det i bare én time, og smaken vil endre seg radikalt.

Ingredienser

Forberedelse

1. 1 Bland dijonsennep med honning og en klype salt i en dyp og romslig beholder.
2. 2 Skill rosmarinbladene fra kvisten og tilsett honning og sennep. Hell inn oliven olje, eddik og rør den fremtidige marinaden til den er jevn.
3. 3 Hakk hvitløken og tilsett den i blandingen. Tilsett salt og pepper etter smak, bland den ferdige marinaden og la kjøttet ligge i den i 1 time.
4. 4 Sett ovnen til å varme opp. Legg frossen på en bakeplate grønne bønner, kjøtt - på toppen. Ikke glem å toppe den med marinade!
5. 5 Stek svinekjøtt ved 200 grader i 20 minutter. Fjern så kjøttet og la det hvile i 5 minutter før servering!

Tjue minutter er nok til å forberede et deilig stykke for en familie eller et par gjester. Den skal pyntes med en gyllenbrun skorpe på toppen. Grønnsakspute fra bønner, dynket i juice - beste tilbehøret til dette indrefilet av svin. Hvis du er enig, lagre oppskriften vår og unn dine kjære med et utmerket stykke kjøtt!

Dette er utrolig velsmakende, originalt, aromatisk rett Asiatisk mat. Grønne bønner er en av de sunneste og mest smakfulle variantene av belgfruktfamilien. Retter med denne varianten av bønner er nærende, velsmakende og fulle av nyttige elementer for kroppen vår. De er helt forskjellige fra vanlige bønner, da de er forskjellige i smak, farge, form og så videre. Bare ikke forveksle det med asparges, det er det absolutt forskjellige produkter.

Svinekjøtt med bønner

Du kan alltid erstatte svinekjøttet i denne retten med hvilket som helst annet kjøtt, for eksempel kylling, biff, lam - ditt favorittkjøtt. Alt kjøtt med bønner er et vinn-vinn-alternativ. Men svinekjøtt uten tilsetning av vann eller andre sauser når det tilberedes i en stekepanne, viser seg mye mer saftig, aromatisk, forblir mykt og krever ikke lang varmebehandling.

Hvis du lurer på hvordan du lager svinekjøtt og grønne bønner, så sjekk ut denne flotte Asiatisk oppskrift.

Ingredienser

For å tilberede deilig svinekjøtt med grønne bønner, trenger du følgende ingredienser:

• 300 g magert svinekjøtt.
• 300 g grønne bønner.
• 2 tomater.
• 1 paprika.
• 1 løk.
• 2-3 fedd hvitløk.
• 1 chilipepper.
• 5-6 ss. l. soyasaus.
• 2 ss. l. sesam
• Ingefær etter smak.

Forberedelse

La oss begynne å lage mat deilig rett i henhold til oppskriften på svinekjøtt med grønne bønner. Først av alt må du håndtere kjøttet. Vask det valgte stykket, skjær av overflødig fett, kutt i små avlange biter og mariner. For å gjøre dette, legg kjøttet i en dyp beholder, komprimer det tett og hell i soyasaus slik at det dekker svinekjøttet helt.

Sett den i kjøleskapet i 15-20 minutter og begynn å forberede grønnsakene.

Skrell og finhakk løken, finhakk hvitløken, skrell paprikaen, skyll godt og kutt i avlange strimler, følg størrelsen på kjøttet og grønne bønner.

Varm opp stekepannen, smør med vegetabilsk olje. For å gjøre retten enda mer aromatisk, appetittvekkende og uvanlig, tilsett litt sesamolje, dette vil gi litt mer asiatisk smak til retten.

Tilsett først løken i stekepannen og stek den på svak varme til den blir gjennomsiktig og begynner å brune litt. Det er veldig viktig å steke løkene på lav varme, siden det er her løken mister sin skarpe lukt og smak, blir mykere, pikante og slipper saft ut i oljen, som da vil gi hele retten en behagelig, appetittvekkende lukt.

Deretter legger du ut det marinerte kjøttet for en karakteristisk smak av kjøttet, elskere kan helle i soyasaus, men etter dette må du øke varmen slik at væsken fordamper. I dette tilfellet, ikke glem å blande alle ingrediensene i pannen grundig.

Tilsett paprikaen og stek under omrøring i ytterligere 5 minutter for å myke paprikaen.

Reduser varmen og gå videre til resten av grønnsakene. For eksempel tomater. Du må fjerne skinnet fra dem; for å gjøre dette, lag et korsformet snitt på tomatene, legg tomatene i en bolle og hell kokende vann over dem. Etter å ha ventet 45-50 sekunder, fjern huden raskt. Tøm vannet. Ikke overeksponer tomater i vann vi vil ha saftige grønnsaker, ikke vannholdige.

Skjær tomatene i terninger, finhakk chilipepper, og riv litt ingefær. Denne aromatiske roten kan forvandle en rett med sin lyse aroma alene.

Når paprikaen og kjøttet er brunet, kan du legge hovedingrediensen til svinekjøttet og grønne bønner – selve bønnene. Den koker veldig raskt, så den tilsettes på slutten av tilberedningen. Tilsett bønnene i pannen, rør og dekk til med lokk.

Reduser varmen og la alt småkoke i 8-10 minutter. Ikke overtørk bønnene til deres karakteristiske brune farge, slik at de ikke mister alt gunstige egenskaper. Men som alle andre grønnsaker bør de ikke miste sin naturlige smak, tekstur og farge når de tilberedes.

Etter den tildelte tiden, tilsett hvitløk og tomater, reduser varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter. Svinekjøttet og grønne bønner er klare.

Innhopp

Legg bønnene på tallerkener, dryss over sesamfrø og tilsett sesamolje for smak. Dette uavhengig rett, og det krever ikke noe ekstra tilbehør, men du kan servere svinekjøttet med grønne bønner og ris hvis du vil. Nydelig!

Ifølge denne oppskriften tilberedes svinekjøtt med grønne bønner i en stekepanne veldig raskt. Asiatisk mat utrolig aromatisk, krydret, lage mat med glede og glede deg selv med et deilig utvalg av retter.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Veldig velsmakende og uvanlig oppskrift fra kjøtt og grønnsaker. Rør stekes ganske raskt, og til tross for overflod av ingredienser, vil du sannsynligvis ha alle for hånden. Obligatoriske produkter inkluderer soyasaus, hvitløk og ingefærrot. Resten kan eksperimenteres med eller erstattes med noe annet. For eksempel, i stedet for eddik, legg til marinaden sitronsaft, og erstatt honning med sukker eller eliminer den helt.
Selve røreteknikken innebærer rask steking av tynne skiver kjøtt, fisk, kylling eller grønnsaker. Kjøttprodukter forhåndsmarinert i en blanding av soyasaus med ulike tilsetningsstoffer (riseddik, sitronsaft, ingefær, pepper, etc.). Noen ganger stekes kjøtt eller fisk uten forhåndsmarinering, soyasaus og alle krydder tilsettes umiddelbart i stekepannen. Smaken av kjøtt og grønnsaker er sur-søt-krydret, men avhengig av oppskriften kan smaken endre seg mot krydret.
I dag skal vi koke wok av svinekjøtt og grønne bønner, eller du kan lage mat
Ingredienser:

- magert svinekjøtt (filet) - 350 g;
- svart pepper, paprika, allehånde - en halv teskje hver;
- soyasaus - 2 ss. l;
- sitronsaft (ferskpresset) - 1 ss. l;
- hvitløk - 2 store fedd;
- fersk ingefærrot - 3 cm;
- salt - etter smak;
- sukker - 1-2 klyper (valgfritt);
- vegetabilsk olje - 3 ss. l;
- grønne bønner - 400 g;
- gulrøtter - 2 store;
- løk– 1 stor løk.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

For å tilberede stekt svinekjøtt tar vi magert kjøtt (filet eller indrefilet). Skjær i tynne lange terninger.




Ha kjøttet over i en bolle der det skal marineres. Tilsett malt svart pepper, allehånde, malt paprika og et par klyper salt. Rør og la stå i 5 minutter.




Forbereder marinade for kjøtt. Bland sitronsaft, soyasaus, pisk blandingen lett med en gaffel. Tilsett sukker etter smak (hvis du finner det nødvendig).






Gni hvitløken inn i denne blandingen (du kan sette den gjennom en presse eller knuse den i en morter).




Skrell en liten bit ingefærrot. Riv ingefæren på det fineste rivjernet. Ingefæren bestemmer hvor krydret kjøttet blir, juster etter din smak.




Bland alle ingrediensene til marinaden og hell over kjøttet. Bland grundig slik at marinaden dekker hvert stykke. Dekk til kjøttet og la det marinere i 20 minutter.






Grønnsaker må tilberedes på forhånd. Skjær av nesen og halen av grønne bønner. Skjær belgene i 3-4 deler.




Skjær store gulrøtter i flere deler, kutt deretter i lange terninger (lengde 4-5 cm).




Legg bønner og gulrøtter i en dampkoker og stek i 4-5 minutter. Grønnsaker skal forbli sprø, men litt mykne. Hvis grønnsakene er unge og møre, kan du hoppe over dette trinnet.




Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg kjøttet sammen med sausen. Stek raskt i 2-3 minutter til de er gyldenbrune.






I en annen stekepanne steker du lett hakket løk, bønner og gulrøtter samtidig. Grønnsaker bør saltes eller drysses med soyasaus etter smak. Det anbefales å steke grønnsaker i ikke mer enn to minutter.




Legg kjøttstykker, grønne bønner med gulrøtter og løk på en tallerken. Server steken rett etter koking, varm. Du kan legge til agurker, soyasaus eller urter. God appetitt!




Svinekjøtt røre med grønne bønner ble tilberedt av Elena Litvinenko (Sangina)