→ Torskefiletsuppe med ris. Torskesuppe er en smakfull førsterett. Hvordan lage deilig torskesuppe: oppskrifter med ost, ris, mais, fløte, bacon. Kremet torskesuppe med melk

Torskefiletsuppe med ris. Torskesuppe er en smakfull førsterett. Hvordan lage deilig torskesuppe: oppskrifter med ost, ris, mais, fløte, bacon. Kremet torskesuppe med melk

Fiskeretter regnes som de mest delikate og kostholdsrettene på ethvert bord - festlig, hverdagslig og til og med medisinsk. Siden antikken har folk verdsatt fisk for nyttige funksjoner og andre karakteristiske egenskaper.

Denne artikkelen er viet oppskrifter på torskesuppe - en sunn sjømat som kan berike menyen din med ulike vitaminer og mineraler.

Hva er denne fisken? Og hvorfor er det så appetittvekkende og næringsrikt? La oss kort finne ut svarene på disse spørsmålene, og først da diskutere deilige torskesuppeoppskrifter.

Ocean Dweller

Torsk tilhører familien av strålefinnefisk med samme navn. I hyllene våre kan du finne to av dens representanter - Atlanterhavs- og Stillehavstorsk. Disse fiskene kan bli mer enn én meter lange, mens gjennomsnittsvekten varierer mellom nitti kilo (for Atlanterhavet) og tjue kilo for Stillehavet.

Når du tenker på hvilken oppskrift på torskesuppe du skal velge, la oss ta hensyn til de fordelaktige egenskapene til dette produktet.

Hva er så spesielt med fisk?

Torsk regnes som det viktigste kommersielle fisket, hvis råvarer brukes til produksjon av ulike hermetikk, kosttilskudd mv. Fiskens lever er et lagerhus av slavefett (den totale mengden i orgelet kan nå 74 prosent), og kjøttet er likestilt med de berømte sjømatdelikatesser.

Derfor vil nedenfor bli presentert mest beste oppskrifter torskesuppe med bilder og trinn for trinn beskrivelse av denne retten. Men i begynnelsen vil de bli gitt generell informasjon om bruk av dette produktet.

De fleste torskesuppeoppskrifter bør bruke fiskesteker eller fileter. Du kan tilsette ost og melk til forretter, da disse produktene passer godt sammen med hovedingrediensen.

Men hva om du kjøpte en hel fisk? Først må den vaskes. Deretter, bruk en kniv eller en spesiell enhet, fjern skjellene, kutt av finnene og fjern beinet. I noen tilfeller kan tynn hud fjernes, men dette er ikke en regel, men snarere en amatørpreferanse.

Etter koking av fisken skal den fjernes fra buljongen og selve væsken siles. Nå kan du gå direkte videre til å tilberede torskesuppe. Oppskriftene nedenfor er forskjellige fra hverandre, men i utgangspunktet er prinsippet om å tilberede buljong identisk for alle.

Ved å tilsette ulike ingredienser til en rett, kan du trygt eksperimentere og handle i samsvar med dine egne preferanser.

Nedenfor er den enkleste oppskriften på torskesuppe.

Skjønnhet er i enkelhet

Og selv om dette ordtaket oftere brukes på en persons utseende, kan det også brukes på en oppskrift på torskefiletsuppe. Og faktisk, for å lage en appetittvekkende og rik rett, trenger du ikke for mange ferdigheter og ingredienser. Ingredienser du trenger:

  • Kjøttet av én fisk.
  • Tre eller fire poteter.
  • Ett stykke hver av løk og gulrot.
  • Smør - etter smak er det ingen spesielle begrensninger i mengde.
  • Semulegryn - fire nivå spiseskjeer.
  • Vann - volumet av væske er også etter ditt skjønn. Husk imidlertid at jo mer vann, jo mindre fyldig blir retten.
  • Laurbærblad.
  • Kvernet pepper, rød eller svart.
  • Salt.

Hva bør du gjøre med komponentene som er oppført ovenfor? Først av alt bør du prøve å fjerne bein fra fiskekjøttet, selvfølgelig, hvis det er noen.

Deretter må torsken kuttes i små biter og legges i den tilberedte kasserollen. Hell vann, tilsett en hel løk, krydder og sett på brann. Fjern buljongen syv minutter etter koking og trekk fisken ut til avkjøling.

På dette tidspunktet kan du gni på grovt rivjern gulrøtter og stek dem til de er gyldenbrune. Skjær potetene i terninger. Overfør deretter grønnsakene til buljongen, tilsett semulegryn og krydder (om nødvendig) og kok igjen i omtrent tjue minutter.

På dette tidspunktet kutter du torsken i terninger av hvilken som helst størrelse du liker, og tilsett den deretter i suppen og kok opp.

Det er det, retten er klar. Det er anslått at det vil ta bare førti minutter å forberede. Og kaloriinnholdet i en slik suppe vil knapt nå 55 kcal per hundre gram. Derfor anses denne retten som ideell for pasienter som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, for de som ønsker å gå ned i vekt og for barn. Riktignok krever det ekstra utstyr å forberede første kurs for små. Derfor vil vi diskutere nedenfor universell oppskrift torskesuppe til et barn.

Oppskriften på torskefilet fiskesuppe for ett år gamle babyer er ganske enkel, men noen nyanser bør tas i betraktning. For eksempel kan barnet ditt ha allergiske reaksjoner på visse matvarer. Derfor, hvis du finner dem i den anbefalte listen over ingredienser, må du selvfølgelig ta vare på en verdig erstatning.

Dessuten, for at babyen skal spise suppen, må den ikke bare være velsmakende, men også vakker. Sørg derfor for at retten ser visuelt attraktiv ut før servering. Kanskje du bestemmer deg for å dekorere den med figurer av friske agurker og tomater. Eller kutt de nødvendige ingrediensene slik at de ser ut i form av stjerner, blomster og så videre. Selvfølgelig vet hver omsorgsfull mor mange måter å gjøre noe på sunn rett attraktiv for babyen din.

Og til slutt, enda en anbefaling - kok barnesupper i små mengder, kanskje for en gang. Slik at de ikke står i kjøleskapet i lang tid og ikke blir gjentatt varmebehandling. På grunn av dette vil ikke bare de fordelaktige mikroelementene til fiskens første kurs forsvinne, men de vil selv miste sitt fristende, appetittvekkende utseende og den nødvendige smaken.

La oss nå gå direkte til oppskriften.

Fisk til baby

Du trenger følgende ingredienser:

  • Torsk (150 g).
  • Gulrøtter er en liten rotgrønnsak.
  • Poteter - to eller tre stykker.
  • Løk (hundre gram).
  • En eggeplomme, kokt.
  • Rømme - en ts.
  • Salt - en liten klype.

Kokeprosessen vil ikke ta mye tid (omtrent tretti minutter), men den vil glede deg med en appetittvekkende og solid rett, hvorav hundre gram, ifølge foreløpige beregninger, vil inneholde seksti kalorier.

Så fersk fisk må vaskes grundig under rennende vann, kuttes i biter og fylles med et glass vann. Deretter settes kasserollen med torsk på bålet.

Fisken kokes til den er kokt (ca. ti minutter etter at vannet koker), deretter filtreres buljongen og finhakkede grønnsaker legges i den. Alt settes tilbake på bålet og kokes, men i 25 minutter. Deretter tilsettes eggeplommen og fisken.

Etter dette må suppen avkjøles litt, blandes med en blender og serveres, etter garnering med en skje rømme.

Hvilke andre deilige oppskrifter på kremet torskesuppe finnes? Du kan lese om dette nedenfor.

Du kan ikke ødelegge retten med krem

Og det er sant. Hvis du vil prøve en fyldig fiskebuljong med delikate kremete toner, så er oppskriften beskrevet nedenfor riktig for deg!

For å forberede det trenger du:

  • Et halvt kilo torsk.
  • Tre mellomstore poteter.
  • En stor gulrot.
  • En løk.
  • En eggeplomme.
  • Vegetabilsk olje for steking av grønnsaker.
  • En halv liter fløte.
  • Etter smak: laurbærblad, urter, salt, andre krydder.

Å tilberede denne retten vil ta deg litt over en time. Det er imidlertid verdt det. Dessuten vil suppen ikke bare være velsmakende, men også lett. Kaloriinnholdet vil ikke overstige åtti kalorier.

Hva må vi gjøre? Først av alt, kok fisken, kuttet i porsjoner, til den er mør. Skrell og kutt deretter grønnsakene på den måten som passer deg. Stek løk, selleri og gulrøtter til de er gyldenbrune.

Etter dette, overfør grønnsakene til silt fiskebuljong, tilsett poteter, krydder og kok i femten minutter etter koking. Pisk så eggeplommen med fløte, tilsett den varme buljongen og under omrøring, kok til den begynner å koke. Slå så av varmen og hell suppen i boller.

Legg et stykke torsk i hver porsjon, dryss alt med friske, hakkede urter.

Men dette er ikke alle oppskrifter for å lage deilige fiskesupper. Nedenfor vil vi snakke om retter, hvor hovedingrediensen ikke bare er torsk, men også frokostblanding.

Kornblandingssupper

Her presenterer vi kun én oppskrift. For å forberede det trenger du følgende produkter:

  • Seks hundre gram torsk.
  • To mellomstore gulrøtter.
  • En løk.
  • Tre hundre gram poteter.
  • Femti gram ris.
  • 65 gram hvetemel.
  • To hundre gram bearbeidet ost.
  • Ti gram smør.
  • Persille, salt, laurbærblad.

Kok de hakkede torskebiffene i tre liter vann til de er møre (det tar ca. tjue minutter etter koking). Deretter trekkes fisken ut og buljongen filtreres.

I en stekepanne steker du gulrøtter og løk (blandet med mel) i smør. Skrell og kutt potetene, og overfør dem til den kokende buljongen. Etter omtrent ti minutter, tilsett den vaskede risen og kok i ytterligere femten minutter.

Etter dette, stekte grønnsaker, fisk og kremost. Kok opp og strø over persille. Etter ett eller to minutter, fjern suppen fra varmen, la den brygge i et kvarter og hell på tallerkener.

Mais suppe

En annen deilig oppskrift for å tilberede den første gangen med torsk.

Nødvendige produkter:

  • 350 gram fiskefilet.
  • Samme mengde fersk mais.
  • En halv liter kyllingbuljong.
  • En halv liter melk.
  • En haug med grønt (persille, løk).
  • Tre skiver bacon.
  • To mellomstore poteter.
  • Femti gram mel.
  • Seksti gram krem.
  • Ett fedd hvitløk. Salt, pepper - etter smak.

Hva skal du gjøre med en slik overflod? deilige produkter? For å begynne, legg baconbiter i en kjele og stek uten å tilsette olje. Hell så finhakket hvitløk og løk (uten grønne haler) i samme kjele, stek i et par minutter under konstant omrøring og tilsett mel. Vi legger også poteter i terninger her, fyller alt med melk og buljong, og smaker til med krydder.

Stek i omtrent tjue minutter, og tilsett deretter baconet. På dette tidspunktet bør maiskjerner fjernes fra kolber og kokes i en separat beholder. Tilsett så i den kokende suppen.

Til slutt tilsett fløte og finhakket grønn løk i buljongen. Etter å ha kokt i ytterligere fem minutter, fjern suppen fra komfyren og hell på tallerkener.

For å gjøre fiskebuljongen velsmakende, rik og vakker, kan du bruke anbefalingene nedenfor:

  • Det er nødvendig å fjerne skummet fra buljongen flere ganger.
  • Det er best å koke fisk på svak varme slik at den ikke koker, men putrer i pannen.
  • Du kan legge til rene løkskall i vannet. Dette vil gi buljongen en rik farge og smak.
  • Brukte du saltet torsk i stedet for fersk torsk, bør du bløtlegge fisken godt i vann før du tilsetter den i suppen.

Og endelig

Som du kan se er torskesupper veldig velsmakende og aromatiske retter, variasjonen er rett og slett fantastisk. De kan tilberedes alltid og for alle - for barn og voksne, for de som ønsker å gå ned i vekt eller bare spise deilig mat. Slike retter er egnet selv for de som lider av forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen.

Generelt kan du legge til alt du har for hånden til supper: frokostblandinger, grønnsaker, fløte, melk og til og med bacon. Men ikke glem at den viktigste ingrediensen er torsk, som vil gi din første rett ømhet, aroma og uovertruffen smak.

Vask torsken, skrell den, legg den i en panne og hell 700 ml kaldt vann. Sett i brann. Når vannet koker fjerner du skummet, tilsett skrelt løk, laurbærblad og stek i 8-10 minutter. Fjern så torsken fra buljongen med en hullsleiv, sil buljongen, kast løk og laurbærblad. Fjern bein fra fisken og sett til side midlertidig.

Kok opp den resulterende fiskebuljongen, tilsett salt. Legg hakkede poteter og gulrøtter i den og kok i 10 minutter til grønnsakene er myke.

Fjern deretter grønnsakene fra pannen og puré dem i en blender med en liten mengde buljong.

Smelt smøret i en stekepanne og stek melet under omrøring i 3 minutter, tilsett hvitløken som passeres gjennom en presse, rør og fjern fra varmen.

Ha de purerte grønnsakene tilbake i buljongen, tilsett stekt mel og hvitløk, bland godt slik at det ikke dannes klumper. Pepper etter smak. Kok opp, tilsett tomater og kok i 3 minutter.

Tilsett så torskebiter i suppen, hell i fløte, kok opp, men ikke kok. Fjern suppen fra varmen og la den trekke i 5-10 minutter. Server med hakkede urter.

Torsk er ideell for å tilberede en smakfull og mettende suppe, da den gjør retten aromatisk og fyldig. Det er best å bruke fersk fisk, men hvis fryseboks det er filet igjen, så kan du lage mat av den aromatisk suppe.

Enkel oppskrift

Ingredienser Mengde
torsk - 1 filet
allehånde - 2 erter
potet - 200 gram
løk - 1 PC.
gulrot - 1 PC.
laurbærblad - 1 PC.
smør - 25 g
salt - smak
semulegryn - 40 gram
malt pepper - smak
vann - 1 l
Matlagingstid: 40 minutter Kaloriinnhold per 100 gram: 53 kcal

Denne torskesuppen er enkel å tilberede ikke bare for voksne, men også for små barn. Den inneholder mange nyttige mikroelementer som er nødvendige for menneskekroppen.

  1. Vask torsken, fjern beinene med en pinsett, hvis det er noen, kutt i biter og legg i en kjele;
  2. Hell vann i fisken, tilsett et laurbærblad, en liten løk, pepperkorn og kok i 7 minutter fra det øyeblikket alt koker;
  3. Fjern fileten fra kasserollen og legg på en tallerken;
  4. Skrell gulrøttene, riv dem og stek dem i olje;
  5. Skjær potetene i små terninger, overfør dem til fiskebuljong med gulrøtter, semulegryn, tilsett litt salt og dine favorittkrydder, kok over lav varme i 20 minutter;
  6. Legg filetbitene i pannen, kok opp og fjern fra varmen.

Hvis du bruker hele fisken i stedet for filet til å tilberede en slik rett, må den stekes lenger, men før du gjør dette, må du fjerne alle bein og fjerne skinnet.

Oppskrift på kremet torskefiletsuppe

For å tilberede denne suppen trenger du mange ingredienser, men til tross for dette tilberedes den veldig raskt og enkelt.

Ingredienser:

  • torsk - 0,5 kg;
  • 150 gram poteter;
  • selleri - 1 rot;
  • laurbærblad;
  • Svart pepper;
  • gulrøtter - 100 gram;
  • 1 eggeplomme;
  • 40 milliliter olje;
  • grøntområder;
  • krem - 0,5 liter;
  • purre;
  • salt.

Koketid: 65 minutter.

Kaloriinnhold per 100 gram: 80 kcal.

  1. Vask fisken, fjern beinene, kutt i porsjoner, tilsett vann og kok til den er mør;
  2. Fjern skinnet fra grønnsakene og vask godt;
  3. Skjær potetene i mellomstore terninger, gulrøtter og sellerirot i tynne strimler, purre i halve ringer;
  4. Stek purren i en stekepanne, og når den blir myk, tilsett gulrøtter og selleri og stek i 10 minutter;
  5. Hell 0,5 liter buljong i pannen, tilsett potetene, stekte grønnsaker, tilsett krydder og kok i 15 minutter;
  6. Legg fiskefileten i suppen, la den småkoke i 10 minutter, og ta den deretter ut av pannen igjen;
  7. Ta 1 glass kald kjøttkraft, tilsett eggeplommen og fløten til den, rør til en homogen konsistens er dannet og tilsett denne blandingen til suppen, varm over brannen i 3 minutter, men slik at væsken ikke koker;
  8. Hell suppen i boller, legg torskebiter i den, dryss over finhakkede urter.

Retten viser seg deilig, den kan serveres ikke bare på et hverdagsbord, men også på et feriebord.

Torskesuppe med poteter

Matlaging lett, enkelt, men samtidig deilige retter- en skikkelig test for mange kvinner. Hvis familien ikke liker deg fiskeretter, kan du tilberede torskesuppe med poteter og grønnsaker, smaken som garantert vil appellere til alle voksne og barn.

Ingredienser:

  • torsk - 1500 gram;
  • løk - 1 stk;
  • vann;
  • rømme;
  • salt;
  • 3 poteter;
  • svart pepper;
  • gulrøtter - 200 gram;
  • laurbærblad;
  • 40 gram smør;
  • grøntområder.

Koketid: 55 minutter.

Kaloriinnhold per 100 gram: 46 kcal.


Når retten er infundert, helles den på tallerkener og om ønskelig tilsettes rømme og hakkede urter etter smak.

Torskesuppe for barn

Å tilberede barnas måltider er en plagsom oppgave som ikke alle mødre kan takle den første tiden. Men uansett vil barnet spise, og det må lære å lage supper som han rett og slett ikke kan nekte. Å tvinge et barn til å spise noe han ikke liker er umulig, men hvis den serveres riktig, kan retten interessere ham.

Ingredienser:

  • 150 gram torsk;
  • gulrøtter - 50 gram;
  • poteter - 100 gram;
  • rømme - en teskje;
  • løk - 1 stk;
  • en eggeplomme;
  • salt.

Koketid: 30 minutter.

Kaloriinnhold per 100 gram: 59 kcal.

Mate ett år gammelt barn- dette er ikke en lett oppgave når du tilbereder supper, må du ta hensyn til hvilke matvarer barnet allerede spiser og hvilke matvarer som ennå ikke er inkludert i komplementære matvarer. Hvis barn er allergiske mot noen ingredienser, er det best å kaste dem og erstatte dem med noe annet.

  1. Fersk fisk av høy kvalitet vaskes godt, rengjøres, kuttes i stykker, helles med et glass vann, saltes og kokes til den er mør - 10 minutter;
  2. Buljongen filtreres, grønnsaker i terninger - løk, poteter og gulrøtter - legges ut i den;
  3. Kok suppen i 25 minutter, på slutten av matlagingen tilsett eggeplommen, bland godt, tilsett fisk;
  4. Bruk en stavmikser, puré suppen til den er jevn;
  5. Ha suppen over på en tallerken og ha rømme på toppen.

Mat til barn tilberedes i små mengder slik at barnet ikke blir forgiftet. ferske retter. Det er best å koke litt etter litt, men ofte, heller enn å overkoke suppen.

For å sikre at torskesuppe alltid blir velsmakende og samtidig vakker, må du huske små, små hemmeligheter. Først og fremst kokes fisken til den er kokt, det kan ta fra 5 til 15 minutter å tilberede, avhengig av hva som brukes. Etter koking filtreres buljongen, og fisken avkjøles og kuttes i porsjoner.

For å gjøre buljongen rik, kan du legge til laurbærblader, pepperkorn, løk, samt skallene deres, som vaskes godt.

Hvis den brukes til suppe Elvefisk, øker koketiden til 20 minutter. Hvis det er tilberedt for barn, må alle bein fjernes fra fileten slik at barnet ikke skader seg selv mens det spiser.

For å tilberede førsteretter kan du bruke både fersk og frossen fisk. De frosne filetene legges umiddelbart i pannen og kokes for å frigjøre alle smakene i buljongen.

Gi retten krydret smak og smak kan oppnås ved å bruke dine favorittkrydder og urter. Til dette brukes fersk dill, persille, løk, laurbærblad, estragon, allehånde og varm pepper.

Eksperimenterer med forskjellige oppskrifter, kan du overraske familie og venner hver dag med deilige, aromatiske og solide fiskesupper.

Fiske suppe Du kan lage torsk hver dag. Og suppen kan være helt annerledes hver dag: kremet, melkeaktig, tomatbasert, krydret, krydret, tykk, akkurat slik du liker den.

Tilberedningen av suppen kan ta flere timer. Som regel er dette tilfellet når du skal tilberede supper som tilberedes i flere trinn. Det motsatte kan imidlertid også være sant. Fra torsk kan du lage en eksotisk suppe med maiskolber og reker, eller du kan lage en chowder. Kort sagt, lag hva du vil av torsk.

Det er imidlertid én hemmelighet. Hvis du foretrekker å bruke fiskefilet, trenger du ikke koke den lenge, 10 minutter er nok. Ellers blir fisken gummiaktig.

Hvordan lage torskesuppe - 15 varianter

En utrolig og veldig aromatisk suppe som du ikke kan unngå å like.

Ingredienser:

  • Fennikel - 400 g
  • Hvitløk - 3 tenner.
  • Poteter - 5 stk.
  • Løk - 2 stk.
  • Oransje - 4 stk.
  • Pelati-tomater - 800 g
  • Hvitvin - 400 ml
  • Fiskebuljong - 3 l
  • Reker - 500 g (skallet)
  • Torsk - 500 g
  • Sitron - 1 stk.

Forberedelse:

I en kjele med olivenolje, stek løken, hakket i halvringer og finhakket fennikel. Etter et par minutter, tilsett appelsinjuice og -skall og vin.

Så snart væsken tykner, tilsett finhakkede poteter, tomater og hvitløk. Kok i 3-4 minutter og tilsett buljong og kok i 15 minutter.

Tilsett så torsken og tilsett sitronsaft og pepper.

Ved servering kan du tilsette rømme.

Ukha er en av de mest populære suppene, og som regel tilbereder menn den etter å ha tatt med oud fra fiske.

Ingredienser:

  • Torsk - 400 g
  • Poteter - 5 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Semulegryn- 40 g
  • Laurbærblad - 1 stk.
  • Grønt

Forberedelse:

Vask torsken og legg i en panne med vann. Kok fisken i 15 minutter, og fjern deretter fra suppen. Fjern bein og skjær i små biter.

Skrell potetene og hakk dem fint. Skrell løken og skjær i små terninger. Vi legger alle grønnsakene til suppen. Kok opp og tilsett en skje med semulegryn.

Salt og pepper, tilsett urter.

God appetitt

En ufattelig kombinasjon av sopp, ost og fisk vil få deg til å stupe inn i atmosfæren i det gamle Italia, da fiskere samlet seg ved bålet etter en hard dag og tilberedte fiskesuppe av alt de hadde for hånden.

Ingredienser:

  • Laks - 400 g
  • Torsk - 400 g
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Søt rødløk - 1 stk.
  • Champignoner - 260 g
  • Bearbeidet ost - 50 g
  • Sitron - 1 stk.
  • Dill

Forberedelse:

Hell buljongen i pannen, tilsett noen laurbærblader, tilsett fisken og kok opp. Vi renser champignonene og kutter dem i terninger.

Skjær gulrøttene i tynne ringer og løken i små terninger. I en liten mengde olje med tilsetning av fiskebuljong fra suppen, la du småkoke løk og sopp.

Tilsett gulrøtter i suppen. Vi tar ut fisken og kutter den opp. Fjern skinn og bein, kutt i små biter og ha tilbake i suppen.

Skjær smelteosten i kopper og tilsett suppen. Legg til suppen sitronsaft og greener.

Suppe er den sunneste retten du kan tilberede til lunsj. Sterk, lett og svært smakfull norsk suppe vil også bevise at det er den mest ettertraktede retten.

Ingredienser:

  • Torsk - 700 g
  • Løk - 2 stk.
  • Gulrøtter - 2 stk.
  • Selleri - 1 stk.

Forberedelse:

Fjern skinnet fra fisken. Hakk grønnsakene veldig grovt. Du trenger ikke kutte løken i det hele tatt. Vi legger grønnsakene og skinnet i vann. Kok opp buljongen. Vi velger bein fra fisken.

Skjær den andre løken i veldig små biter. Skjær den andre delen av gulrøttene i små terninger. Stek løken. Skjær sellerien i små terninger.

Etter at løken har blitt gjennomsiktig, tilsett gulrøtter og selleri til den.

Når du koker buljong, trenger du ikke å dekke den med lokk.

Skjær potetene i terninger. Skjær tomatene i små biter. Hakk hvitløk og persille. Sil buljongen.

Tilsett potetene i buljongen og kok opp. La oss forberede bechamelsausen. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett hvitløk og mel.

Bland godt, tilsett deretter melk. La det småkoke under konstant omrøring, tilsett salt og persille.

Så snart potetene er kokt, tilsett de sauterte grønnsakene i buljongen, tilsett tomatene etter et par minutter.

Skjær fisken i små biter og hell over fisken, bland godt. Så snart suppen koker, tilsett fisken, tilsett sausen etter et par minutter.

Kok i et par minutter til.

Kommentarer er unødvendige her. Når du prøver denne suppen, vil du forstå hvorfor.

Ingredienser:

  • Torskefilet - 300 g
  • Olivenolje - 140 ml
  • Purre - 6 stk.
  • Poteter - 5 stk.

Forberedelse:

Legg fisken i en kjele, tilsett 500 ml vann og legg på bålet til det koker.

Vi tar ut fisken, fjerner skinn og bein. Skjær i små biter og ha tilbake i pannen. Skjær purre i halve ringer og poteter i terninger.

I en annen panne, varm oljen og tilsett purren, la det småkoke i 5 minutter, tilsett deretter potetene, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Tilsett så 2 liter vann og kok opp. Kok i 40 minutter.

Tilsett torsk og stek videre i 10 minutter.

Denne enkle suppen kan tilberedes på et par minutter. Velsmakende og rask.

Ingredienser:

  • Torsk - 600 g
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Grønt
  • laurbærblad
  • Svart pepper.
  • Poteter - 3 stk.

Forberedelse:

Hel løk, laurbærblad, krydder og legg i en kjele for å koke opp. Vi sender torsk dit også. Skjær potetene i skiver.

Skjær gulrøtter i skiver. Tilsett gulrøtter og poteter i pannen. La oss legge til safran.

Finhakk grønnsakene og tilsett dem i pannen 5 minutter før du tilbereder suppen.

Den delikate smaken av suppen vil overraske hver enkelt av dere.

Ingredienser:

  • Melk - 350 ml
  • Poteter - 4 stk.
  • paprika- 1 PC.
  • Selleri - 3 stk.
  • Torsk - 700 g

Forberedelse:

Svei torsken, skyll, tilsett vann og kok i 40 minutter. Finhakk sellerien, tilsett den i buljongen og ta ut fisken.

Vi renser fisken fra bein og skinn og finhakker den.

Skjær løken i små terninger. Skjær paprikaen i strimler. Stek paprika og løk i olivenolje. Skjær potetene i terninger.

Kok opp buljongen, tilsett poteter, og etter 15 minutter tilsett stekte grønnsaker og fisk. Kok i 10 minutter.

Server med finhakkede urter.

En veldig original og uvanlig suppe.

Ingredienser:

  • Torsk - 400 g
  • Poteter - 3 stk.
  • Purre - 1 stk.
  • Sitron - 1 stk.
  • Hvitvin - 100 m
  • Bearbeidet ost - 100 ml
  • Torskelever - 1 krukke.
  • Grønt
  • Krem - 200 ml
  • Baguette

Forberedelse:

Vi renser og fileterer fisken. Skjær purren i sirkler. Skrell potetene og hvitløken. Skjær potetene i tynne skiver.

Hell olje i en panne og tilsett i pannen. Stek potetene litt og tilsett purre og hvitløk. Dryss over sitronsaft.

Bland krydder i en morter. Skjær torsken i terninger og tilsett suppen. La småkoke i et par minutter. Gni sitronskall inn i suppen. Tilsett vin i pannen.

Tilsett fløte og vann. Bland torskelever, ost og timian. Bland alt godt. Stek et stykke baguette i en stekepanne.

Fjern suppen fra varmen og puré i en blender. Vi danner queneller av en blanding av lever og ris.

Server med baguette.

Krydret suppe italiensk kjøkken vil gi deg en uforglemmelig middag.

Ingredienser:

  • Torskefilet - 300 g
  • Tomater - 3 stk.
  • Ris - 40 g
  • Hvitløk - 3 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Grønt

Forberedelse:

Skjær tomatene i to og legg dem på en bakeplate med snittsiden opp. ….finhakk løk og hvitløk og legg dem oppå tomatene. Stek i ovnen i 30 minutter.

Kok risen til den er halvkokt.

Etter at grønnsakene er kokt, mal dem i en blender.

Legg ris i wok og hell tomatpuré og et glass vann, salt, pepper og tilsett torsk. Kok i 10 minutter.

Veldig enkelt og diett suppe for elskere av fiskeretter.

Ingredienser:

  • Tomat - 1 stk.
  • Grønt
  • Torsk - 400 g
  • Poteter - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Pepperkorn
  • laurbærblad
  • Vodka - 40 ml
  • Fiskebuljong - 1,5 l

Forberedelse:

Skjær poteter og løk i små terninger. Vi sender dem til buljongen. Hakk i mellomtiden tomat og torsk.

Så snart potetene er klare, tilsett torsk, pepperkorn, laurbærblad og vodka i suppen.

For å gi suppen en bålsmak, tenn laurbærbladene i brann.

Kok i 10 minutter, tilsett salt og pepper, tilsett tomat. Kok i ytterligere 10 minutter.

God appetitt.

For denne suppen er det bedre å bruke filet, da vil koketiden ta mye mindre.

Ingredienser:

  • Torskefilet - 400 g
  • Poteter - 2 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Bearbeidet ost - 200 g

Forberedelse:

Skjær fileten i store biter, tilsett 2-3 liter vann, kok i 40 minutter.

Finhakk løken, skjær gulrøttene i sirkler. Stek grønnsakene i olje og tilsett fisken. Kutt potetene i terninger og tilsett fisken.

Til slutt tilsett ost og urter. Kok opp under konstant omrøring til osten er oppløst.

Denne suppen er laget av det meste sunne grønnsaker og selve kostfisken. Så hvis du lager en meny på diett uke, ikke glem å skrive ned oppskriften.

Ingredienser:

  • Gresskar - 600 g
  • Poteter - 700 g
  • Torskefilet - 500 g
  • Fennikel - 250 g
  • Hvitløk - 1 tann.
  • Oliven olje
  • Sennepsfrø - 10 g
  • Buljong - 500 ml (kan være fra en terning.)

Forberedelse:

Skrell gresskaret fra frøene og skrell, kutt i terninger. Skrell potetene og skjær dem i terninger på størrelse med et gresskar. Del purren i skiver på langs og del den i halve ringer.

Del fennikelen i 4 deler. Hell litt i pannen oliven olje og stek poteter, gresskar, hvitløk, sennepsfrø på den. Stek litt.

Hell buljong i grønnsaker. Kok i 10 minutter. Skjær torskefileten i terninger. Tilsett fennikel og purre i suppen. Kok opp suppen.

Salt fisken og tilsett suppen, kok i 4 minutter. Hell kokende vann over sitronen. Riv skallet. Press saften fra en halv sitron. Finhakk grønnsakene.

Smak til suppen med salt og pepper, tilsett sitronsaft og nellik.

Kok i ytterligere 5 minutter. Før servering, dryss over urter og sitronskall.

God appetitt.

Det viktigste i lapskausen er ren buljong, uten krydder eller urter, kun den naturlige smaken av grønnsaker og fisk.

Ingredienser:

  • Løk - 2 stk.
  • Tomat - 1 stk.
  • Selleri - 2 stk.
  • Fisk - 400 g
  • Paprika - 1 stk.
  • Poteter - 2 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.

Forberedelse:

Vi renser grønnsakene og hakker dem grovt. Fyll fisken med vann og kok i 40 minutter. Fjern fisken fra buljongen. Tilsett grønnsaker. Vi renser fisken fra bein og skinn.

Skjær i store terninger. Etter 30 minutters koking, legg fisken tilbake i suppen, vent til den koker og fjern fra varmen.

En uvanlig suppe som gir variasjon til ditt daglige kosthold.

Ingredienser:

  • Melk - 250 ml
  • Krem 20% - 250 ml
  • Buljong - 500 ml
  • Torsk - 500 g
  • Maiskolber - 3 stk.
  • Poteter - 4 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Bacon - 300 g
  • Dill - 1 haug

Forberedelse:

Skrell løken og skjær i små terninger. Skjær potetene i mellomstore terninger. Skjær kjernene fra maisen. Skjær baconet i små biter.

Ha maisen i en kjele med vann. Stek baconet i en liten mengde olje. Stek til oljen fordamper.

Fres løken i en kjele til den er myk. Hell så i melk og buljong, tilsett potetene og kok i 10 minutter.

Tilsett deretter mais, hell i fløte og kok i ytterligere 10 minutter etter koking. Tilsett fisk og bacon, stek videre i 5 minutter.

Tilsett dill før servering.

Waterzoi er belgisk tykk suppe med fisk og fløte. Veldig velsmakende lunsj.

Ingredienser:

  • Poteter - 5 stk.
  • Smør - 30
  • Egg (plomme) - 4 stk.
  • Krem 35% - 100 ml
  • Blåskjell - 300 g
  • Torskefilet - 300 g
  • Laksefilet - 300 g
  • Purre - 1 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Buljong - 1
  • Hvitvin - 100 ml

Forberedelse:

Skrell gulrøtter og løk og skjær dem i mellomstore biter. Skjær purren i mellomstore biter. Legg på en tallerken med biter av smør.

Sett fatet i ovnen på 220 grader.

Kok blåskjellene i 3-4 minutter. Ikke hell ut buljongen etter dem. Kok fisk i fiskebuljong.

Fjern fisken fra buljongen, tilsett fløte og buljongen som blåskjellene ble kokt i. Sett på høy varme og la det redusere til det halve.

Bland eggeplommene og fløten i en egen bolle, visp og hell i buljongen og la stå til den tykner.

Legg fisken i en dyp tallerken, deretter grønnsakene, deretter blåskjellene og hell over buljongen.

Fiskesuppe er en unik rett som lar deg bringe ekte glede til de som prøver den, uten å overbelaste kroppen med ekstra kalorier. På ethvert kjøkken i verden kan du finne ditt eget nasjonale oppskrifter fiskesupper. Ta for eksempel torskesuppe.

Litt om fiskeretter

Nesten hvilken som helst fisk - sjø eller elv - brukes til å tilberede førsteretter. Begge har sine egne egenskaper og unike smak. Beste kombinasjonen næringsverdi og smak kan oppnås ved å tilberede suppe av hvitt fiskekjøtt. Ta for eksempel torsk. Det elastiske, lagdelte kjøttet er ideelt for matlaging. Det er fint når det er et saftig, appetittvekkende stykke på tallerkenen og ikke flyter hakket fisk. I dette tilfellet er torskesuppe et ideelt alternativ. Vi kan snakke mye om fordelene med denne fisken. Minimum fett og lavt kaloriinnhold gjøre det sant kostholdsprodukt. Og takket være det høye innholdet av fettsyrer, kan det betraktes som et kraftig verktøy for forebygging av de mest alvorlige sykdommene, som hjertesykdom, hjernesykdom, leddsykdom og til og med onkologi. Kanskje det er derfor retter fra denne fisken har vært så populære i det siste. Det kan praktisk talt erstatte kjøtt hos mennesker.

Forberedelse av produkter

Fisk, som alle andre, begynner med valg av ingredienser. Her styres hver husmor av sin egen smak. For å gjøre dette må du først bestemme om du skal koke fisken hel eller først kutte den i biter. Ytterligere handlinger vil avhenge av dette. I begge tilfeller er det viktigste å ikke overkoke produktet. Selv fisk som torsk kan smuldre opp og miste form hvis den kokes over lengre tid. Som et resultat vil hele settet med bein blandes med andre produkter. Ingen vil like å spise et så farlig brygg. Deretter må du bestemme deg for tilleggskomponenter. De kan være veldig forskjellige. Avhengig av den valgte oppskriften tilsettes poteter, rødbeter, løk, tomater, urter, frokostblandinger og mel til torskesuppe. Noen ganger brukes egg, fløte, agurker og til og med hvitvin. Og selve fisken kan enten være fersk eller røkt. Det første trinnet i å lage suppe er buljongen. Det kan være fisk eller grønnsaker. Den videre kokeprosessen vil finne sted på den.

Halvferdig suppe

Mange anser fiskesuppe som en ganske farlig rett på grunn av beina. Det er faktisk en viss risiko i dette. Dette er grunnen til at noen kokker tyr til triks og bruker halvfabrikata. Det er for eksempel mye lettere å lage fiskesuppe av det enn å rote med et ferskt skrott. I tillegg trenger du: for 400 gram fersk torskefilet - 1 løk, 2 poteter og 1 gulrot, 200 gram kremaktig smelteost, sorte pepperkorn, 20 gram grønn løk, salt, en haug med persille, et laurbærblad og en et par spiseskjeer vegetabilsk olje.

Denne suppen tilberedes som følger.

  1. Vask fisken, kutt i 4 biter og legg dem i en panne.
  2. Hell 2-3 liter kaldt vann i den, tilsett salt og sett pannen på bålet. Kok i 40 minutter etter koking.
  3. Skjær gulrøttene i skiver og løken så liten som mulig. Stek de tilberedte grønnsakene i 5 minutter i vegetabilsk olje, og legg deretter i en kjele og kok der, i den totale massen, i ytterligere 5 minutter.
  4. Tilsett poteter der, kuttet i små terninger. Vent ytterligere 15 minutter.
  5. Til slutt tilsett hakket persille, pepper og ost. Dekk kjelen med et lokk og kok på lav varme i 5 minutter.
  6. Hell den ferdige aromatiske suppen i boller og tilsett finhakket grønn løk.

Norsk suppe

Nasjonale retter i ethvert skandinavisk land har mange matlagingsalternativer interessant oppskrift Nordmenn har torskesuppe. Forskjellen fra andre metoder er at i i dette tilfellet Det første kurset er tilberedt uten poteter. Av produktene på skrivebordet må du ha: for 1 kilo torsk - 2 løk, 3 gulrøtter, 200 gram tomater, 3 fedd hvitløk, en haug med urter, en spiseskje mel, litt salt, 30 gram smør, kvernet hvit pepper, et par ss fløte og 3 ss tørr hvitvin.

Matlaging begynner med fisk.

Rask og velsmakende

Har du kort tid kan du tilberede fiskesuppe som den er slående i sin enkelhet av. Riktignok er settet med nødvendige produkter ganske variert: for et halvt kilo torskefilet - 5 poteter, 1 gulrot, fedd hvitløk, laurbærblad, 1 paprika, salt, spiseskje vegetabilsk olje, et par allehånde erter, litt grønn løk, en smørbit og 1 sitronskive.

Suppen tilberedes veldig raskt:


Retten viser seg frisk, aromatisk og veldig mør. Selv et barn vil gjerne spise denne suppen.

 

 
Dette er interessant: