Svinekjøtt under et ostelag i ovnen - oppskrift med bilder. En solid lunsj for familie og venner: deilig kjøtt under en potetfrakk i ovnen Svinekjøtt under en pels i ovnen uten poteter
Hvis du er på diett med mål om å gå ned i vekt, så er ikke denne oppskriften noe for deg. Ikke klag på at vi ikke advarte deg! Kjøtt med poteter og ost i ovnen er en solid, saftig, aromatisk og svært smakfull rett. For mange av oss har kombinasjonen av poteter og kjøtt lenge vært en klassiker, og baker du denne tandem i ovnen, tilsetter du løk, tomater, ost og hvitløk, får du den perfekte retten for en familiefest. Noen mennesker bekymrer seg for at de ikke vil være i stand til å lage denne typen gryte, men vi kan forsikre deg om at du vil lykkes, og første gang. Dette trinn for trinn bilde oppskriften vil hjelpe deg!
Kjøtt under en pels i ovnen
oppskrift med poteter, ost og tomater
Ved første øyekast virker denne retten vanskelig å tilberede, men vi vil bevise for deg at det ikke er slik. Er du med oss? Så la oss begynne!
Velg kjøttet etter dine preferanser, det viktigste er at det er fruktkjøtt (beinfri filet). Svinekjøtt, biff, lam, kylling og til og med kalkun vil være i perfekt harmoni med resten av de foreslåtte ingrediensene. Hvis ferske tomater ikke er i sesong, erstatt dem med frosne (sparet fra sommeren) eller til og med legg soppskiver i stedet. Det blir i alle fall veldig smakfullt!
Ingredienser:
- Kjøtt (indrefilet, fruktkjøtt) - 1 kg,
- poteter - 1 kg,
- Løk 2–3 hoder (store),
- Friske tomater - 3 stykker (middels),
- Ost durum varianter- 200 gram,
- Hvitløk 3-4 fedd,
- Majones eller rømme (kan erstattes med Bechamelsaus) - 100 gram,
- Salt, malt svart pepper, krydder - etter smak,
- Vegetabilsk olje (raffinert) for smøring av bakeplaten.
Kokeprosess:
Skrell løken og skyll den inn kaldt vann. Skjær så løken i tynne ringer eller halvringer avhengig av størrelsen på hodet.
For å tilberede denne retten trenger vi en bakeplate med høye sider, smør den vegetabilsk olje og legg en "pute" med løk på bunnen.
Skyll kjøttfileten grundig i kaldt vann. Tørk med tørkepapir eller servietter. På bildet bruker oppskriften svinekjøtt. Vi valgte spesielt ikke-magert kjøtt å tilberede med poteter, slik at potetene under kokeprosessen skulle bli mettet med saften og fettet fra kjøttet og bli enda smakligere.
Skjær kjøttet på tvers av kornet, bitene skal ikke være mer enn en halv centimeter tykke. Salt og pepre det hakkede kjøttet og tilsett krydder etter din smak. Om ønskelig kan du slå hver tallerken med en spesiell hammer for koteletter.
For å tilberede kjøttet i ovnen brukte jeg svinekjøtt fra halsen, som i seg selv er veldig mørt. Hvis du har annet mindre mørt kjøtt, anbefaler jeg at du først skjærer det i de nødvendige bitene, tilsetter salt, tilsetter krydder og pakker det inn i matfilm og lar det marinere i flere timer eller over natten.
I min familie er et av favorittkrydderene til kjøtt timian, som er det vi skal bruke til å tilberede denne retten. Press hvitløken gjennom en presse og fordel den gjennom kjøttet.
Legg det tilberedte svinekjøttet (eller storfekjøttet) på toppen av løkbedet.
Vask tomatene, fjern stilken og skjær i tynne skiver. Fordel tomatskivene jevnt på kjøttlaget.
Tomater må dekkes med sausen du valgte for å tilberede denne retten. Blant sausene kan du foretrekke Bechamelsaus, majones - rømmesaus eller bare majones eller rømme, hva du måtte ønske.
Vi har noen poteter igjen. Den må skrelles, vaskes og kuttes i tynne skiver. Et annet alternativ for en "pelsfrakk" er å hakke poteter i grovt rivjern. Her, hvem liker allerede mer hva i den ferdige retten: skiver av poteter eller et lag mer som potetmos.
Det er praktisk å kutte potetene i en dyp kopp og deretter blande dem med saus, salt og krydder. For å passe min smak tilsatte jeg tørket malt ingefær og tørket estragon. Potetkappen legges oppå kjøttet og tomatene.
Det gjenstår bare å rive osten på et grovt rivjern og strø den over alle ingrediensene, dette blir det siste laget av gryten vår.
For at potetene og kjøttet skal bli saftig, rekke å koke og ikke tørke ut, anbefaler jeg at du dekker bakeplaten med folie før du setter den i ovnen. Den må fjernes på slutten av tilberedningen.
Kjøttretter passer til familiemiddager og storslåtte ferier. Kjøtt med kongelig smak har sin egen historie. Toppen av matens popularitet går tilbake til epoken med Peter den store, da gourmeter i økende grad begynte å like europeiske retter. Gjør matlagingen enklere grise kjøtt En artikkel vil hjelpe, der alle stadier av matlaging blir forklart trinn for trinn.
All mat blir før eller siden kjedelig. Det er ikke for ingenting at ernæringsfysiologer snakker om farene ved mono-dietter. Dette betyr ikke at du må bruke penger på å stadig kjøpe nye ingredienser. Matlagingsprosessen må endres. I stedet for kjedelige koteletter, er det lett å tilberede kjøtt som en konge. En ikke-triviell oppskrift krever svinekjøtt, krydder og andre produkter som er valgt iht nasjonale preferanser gjester.
Grunnlaget for oppskriften: kutt flate kjøttstykker, stek i ovnen under en "pelsfrakk". Et godt alternativ ville være å legge til hard ost, som et limelement mellom kjøtt og lag med "pels". Ikke glem å marinere svinekjøttet godt før steking. Saft fra et hvitløkhode eller forskjellige krydder passer til dette. Hvis du serverer kjøtt riktig på en kongelig måte, vil denne retten bli hoveddekorasjonen på festbordet. Svinekjøtt under en "pelsfrakk" vil ikke etterlate noen sultne.
Royal svinekjøtt i ovnen
- Royal svinekjøtt i ovnen - kjøttrett, mettende og varm. Gjestene vil definitivt sette pris på det, og vertinnen vil motta mange komplimenter. Ved matlaging er det viktig å legge til de angitte produktene i samsvar med listen. Kjøttet skal være spesielt saftig. Ved hjelp av en skje hjemmelaget adjika kan enkelt mette en rett med en unik krydret smak.
Ingredienser
- svinekjøtt (masse) - 700 g;
- poteter - 3 stykker;
- løk - 2 stykker;
- tomat - 1 stk;
- rømme - 120 g;
- adjika - 1 ss;
- salt, pepper - etter smak;
- hard ost - 80 g;
- solsikkeolje - for smøring.
Forberedelse
- Skjær kjøttet i 8 mm lag.
- Dekk kjøttet med matfilm slik at kjøttskivene ikke flyr rundt på kjøkkenet når du piskes.
- Etter visp, salt og pepper hvert stykke.
- Smør et stekebrett med solsikkeolje.
- Legg svinekoteletter på den, og løk, kuttet i ringer, på toppen.
- Kok potetene i skallet, skrell og riv på toppen av løken.
- Forbered en blanding av rømme og adjika, smør de utlagte potetene.
- Skjær tomatene i tynne skiver og fullfør sammensetningen ved å legge dem på toppen.
- Tilsett salt og sett i ovnen forvarmet til 180 grader.
- Svinekjøttet under pelsen skal stekes i 50 minutter.
- Etter at tiden har gått, må du åpne ovnen, dryss med ostespon og la kjøttet stå i 7 minutter.
Kongelig svinekjøtt med sopp
- Alt gjøres på nøyaktig samme måte som i forrige oppskrift, men med tilsetning av sopp. De vil ikke bare endre mengden kjøtt som trengs, men vil også gunstig understreke smaken. Den ideelle årstiden for matlaging er sommeren, for da kan du legge til fersk sopp, ikke frosset. Kongelig svinekjøtt med sopp - en kombinasjon av smaker av en saftig kjøttbunn, champignon og parmesan.
Ingredienser
- indrefilet av svin - 0,5 kg;
- champignon (fersk eller hermetisk) - 200 g;
- løk - 1 stk;
- majones - 50 ml;
- Parmesanost - 150 g;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
- blanding av 4 paprika (malt) - etter smak;
- basilikum - 1 ts;
- salt - 0,5 ts.
Forberedelse
- Ta ut det tinte kjøttstykket, kutt i små lag.
- Tilsett salt, malt pepper, basilikum og favoritturter.
- Bland alt grundig med hendene.
- Vask fersk sopp, skrell og skjær i skiver.
- Ta en skrelt løk og kutt i ringer.
- Riv osten fint.
- Smør bakebollen med den nødvendige mengden vegetabilsk olje.
- Plasser i følgende rekkefølge: svinekjøtt, sopp, løk, lag med majones, ost.
- Steketemperatur 180 grader i en time.
- Du kan se når en rett er klar ved dannelsen av en appetittvekkende skorpe.
Royal svinekjøtt med tomater
- Hvordan tilberede svinekjøtt under "hetten" ved hjelp av deilig fyll? Franskmennene var de første til å tilby en kongelig svinekjøttoppskrift. Tomat som komponent er veldig passende. Kongelig svinekjøtt med tomater og ostekrydder med tilsetning av aromatiske krydder ser harmonisk ut på bildet Nyttårsbord. Det anbefales ikke å lagre den kongelige delikatessen. Det er best å spise alt når retten er varm. Den skal ikke avkjøles.
Ingredienser
- svinekjøtt (indrefilet) - 2 stykker;
- løk - 1 stk;
- soyasaus - 50 ml;
- majones - 30 ml;
- ost - 50 g;
- malt svart pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje.
Forberedelse
- Pisk svinekjøttstykker (hver ca. 1 cm tykke).
- Legg i en dyp tallerken, pepper og hell soyasaus i en halvtime.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, skru opp varmen og stek lagene på hver side i 5 minutter.
- Når en svak skorpe begynner å vises på bitene, må du flytte kjøttet til en bakebolle etter å ha spredt biffene med majones.
- Deretter legger du løkringer og revet ost på toppen av kjøttet.
- Sett i ovnen på 200 grader og stek i 40 minutter.
Royal svinekjøtt med poteter
- Mat laget av svinekjøtt er alltid veldig velsmakende og tilfredsstillende. Som schnitzel vil kongelig svinekjøtt med poteter enkelt dekorere din spisebord. Det viktigste er at alle ingrediensene er ferske og ovnen varmer dem jevnt, da blir tilberedningsprosessen enkel. Hvis du ikke har bakepapir, kan du prøve å bytte det oliven olje. Det vil vise seg deilig, og kjøttet vil ikke feste seg til pannen.
I dag er "to-i-ett"-retter veldig populære, når både kjøttkomponenten og sideretten tilberedes sammen. Dette hjelper ikke bare å spare tid betydelig, men forbedrer også smaken, fordi alle komponentene er mettet med hverandres juice og aromaer. Jeg vil gjerne gjøre deg oppmerksom på en av disse rettene, kjøtt under en pels i ovnen.
Oppskrift basert på biff (enda bedre - mørt kalvekjøtt), med poteter og ost. Vi kan si at dette er nok en variant av fransk kjøtt - bli med i selskapet! Alt er gjort ekstremt enkelt, vertinnen trenger bare å sette alt sammen nødvendige ingredienser inn i en bakebolle, og innen en time står en deilig og mettende lunsj på bordet.
På en notis:
- alternativt kan du skjære potetene i tynne skiver og bruke kjøttdeig i stedet for kjøtt;
- For å gjøre kjøttet mykt anbefaler jeg å marinere det godt, spesielt hvis du bruker biff.
Ingredienser
- poteter 8-10 stk.
- oksekjøtt 300 g
- rømme 150 ml
- hvitløk 2 fedd
- hard ost 150 g
- løk 2 stk.
- tomatketchup 100 ml
- salt, krydder etter smak
Hvordan lage kjøtt under en pels i ovnen
- Jeg forbereder alt nødvendig. Jeg skreller grønnsakene.
Jeg skjærer kjøttet i tynne skiver og banker det godt med en kjøkkenhammer eller kjevle.
Tilsett ketchup, kuttet i kvarte ringer løk(1 stk), salt og kvernet pepper. Jeg rører rundt, gnir litt med hendene slik at løken slipper saft. Jeg lar den marinere en stund, jo lenger, jo mer mørt og aromatisk blir kjøttet. Jeg pleier å legge den i kjøleskapet over natten.
For "pelsfrakken" hakker jeg potetene på et rødbetehøvel, og den resterende løken på et fint rivjern. Krydre og bland.
Ha halvparten av potetblandingen i en forvarmet og smurt panne. Så fordeler jeg kjøttet.
Jeg heller over den resterende marineringsvæsken.
Det neste laget er poteter.
Jeg smører med rømme og drysser med finhakket hvitløk.
Og hard ost.
Jeg steker den i ovnen på 200 grader. omtrent en time, dekker toppen med folie, og 15-20 minutter før slutten av tilberedningen, fjerner jeg folien og venter til osten blir brun.- Kjøttet under pelsen er klart i ovnen. Før servering lar jeg den "hvile" i noen minutter. I tillegg pleier jeg å tilby rømme og grønnsakssalat.
Deilig saftig svinekotelett tilberedt i ovnen under osteskorpe- dette er en rett verdig et festlig bord. I hovedsak er "shuba" et "lokk" av potet-tomat-ost på en smakfull svinekotelett, og kjøtt tilberedt på denne måten kan serveres i porsjoner.
Det fine med svinekjøtt under en pels er dets enkle forberedelse her. Følg oppskriften med bilder, og du vil glede familien din med en hyggelig opplevelse. mørt kjøtt med et ferdig tilbehør.
Kategorier:
Forberedelsestid: 1 time og 30 minutter
Matlagingstid: 50 minutter
Total tid: 2 timer 20 minutter
Exit: 8 porsjoner
Ingredienser til svinekjøtt under pels i ovnen
- svinekjøtt (lavt fett) - 600 g
- løk - 1 stor løk
- poteter - 4-5 stk.
- fersk stor tomat - 2 stk.
- hvitløk - 1 hode
- hard ost (russisk) - 200 g
- majones (hvilken som helst) - 100 g
- krydder: malt svart og rød pepper
- salt - etter smak
Slik baker du deilig kjøtt under en pels i ovnen
Skjær kjøttet i 1 cm tykke skiver. Pisk forsiktig på begge sider, etter å ha pakket inn stykkene med matfilm
Legg kotelettene i en grunn bolle, smak til med salt og pepper. Dekk til med lokk og la stå i en halv time.
Mens kjøttet "marineres" i en bolle, tilbereder du løk og poteter. Skjær løken i to, kutt deretter i tynne halvringer, fjern de tykke "hælene" på løken
Skrell potetene, riv dem på et stort flatt rivjern, legg dem i en dyp bolle
Skrell hvitløken, mal den i en hvitløkspresse, legg den i potetene
For å forhindre at potetene blir mørke, tilsett majones, salt og bland alt.
Legg kotelettene i en bakebeholder - det første laget
Skold løken med kokende vann slik at den koker raskt, og klem deretter. Vi legger det andre laget - dette er en løk "frakk" som ligger fritt
Legg potetene på løken, jevn den med en skje eller håndflate, press lagene lett sammen
Plasser halve tomatringer på potetkappen
Fastetiden er i full gang, og de troende begynner å se frem til påskehøytiden med spesiell glede, som i likhet med julen fortsatt er den mest familiehøytiden. Jeg kjenner mange familier som samles på denne lyse høytiden, besteforeldre, mødre, fedre, barn, barnebarn. Bestemoren vår sa, møt hvor du vil og med hvem du vil, og til jul skal alle komme til meg for en familiemiddag. Og selvfølgelig ventet det mest på oss Favoritt mat i familien, kjøtt under en pels med poteter, som min bestemor tilberedte fagmessig.
Det var mye folk samlet og selvfølgelig var bordet alltid fullt av alle slags godsaker fra fantastiske bestemorpaier til diverse snacks. Vel, som vanlig, med dette festlig bord, det viktigste er selvfølgelig de andre kursene. Kjøtt under en pels med poteter ble ofte tilberedt som hovedrett, det tar kort tid å tilberede, ser vakkert ut og blir veldig velsmakende, spesielt siden alt er tilberedt på en gang, både kjøttet og tilbehøret. I dag deler jeg gjerne oppskriften til bestemoren min med deg.
Forberedelse
Kjøttet skal vaskes og tørkes lett med et papirhåndkle, deretter kuttes i skiver ca 8 - 10 cm brede og ca 1-1,5 cm tykke. Kjøttstykkene skal slås med en hammer på begge sider, og slik at kjøttsaften ikke spruter i alle retninger, legg kjøttstykkene i en plastpose, prøv det, det er veldig praktisk. Ta den, smør den lett med vegetabilsk olje og legg kjøttet på bunnen. Siden vi slår det og kjøttet har strukket seg litt, må vi legge det tett, ikke glem å tilsette salt, pepper og litt av favorittkrydderene dine.
Det neste laget vil være løk. For å gjøre dette, vask den, skrell den, kutt den i halve ringer og legg den i et lag på toppen av kjøttet. skyll også grundig med vann, skrell og skjær i strimler på ca 1 cm tykkelse. Tørk potetene med et håndkle og legg dem på løken; tykkelsen på potetlaget kan bestemmes. Siste touch er å rive osten på et grovt rivjern og strø på potetene, og smøre majones på toppen.
Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen i omtrent en time. Når osten og majonesen er brunet og potetene er myke, er retten klar. Aromaen i huset er slik at du rett og slett kan bli gal. Kjøttet blir saftig, mykt, og potetene, mettet med kjøtt- og løkaroma nedenfra og ovenfra, er rett og slett et eventyr.
God påske og god stemning til deg.
Ingredienser
- Svinekjøtt eller storfekjøtt - 1 kg;
- Løk - 4-5 stk. stor;
- Poteter - 1,5-2 kg;
- Hard ost - 300-400 g;
- Majones - 250 gr;
- Salt, krydder etter smak
