Cottage cheese kake med gresskarpuré. Guddommelig gresskar ostekake. Til ostemassefyllet

Lys, velduftende cottage cheese og gresskar cupcake er et bakverk som er lett å tilberede og som vil dekorere ethvert teselskap. Tilberedt med tilsetning av tørket frukt og krydret krydder, basert på cottage cheese og gresskarpuré, viser kaken seg å være myk, tett, saftig og har en fristende smak som selv motstandere av gresskar vil sette pris på, fordi dens tilstedeværelse i kaken, uheldigvis eller heldigvis, gir bare ut en appetittvekkende gylden fargesmule. Prøv det!

For å tilberede en kake med cottage cheese og gresskar, tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Skjær det skrellede gresskaret i små terninger, kok til det er mykt, mal det til puré og avkjøl.

Hell kokende vann over rosinene og la trekke i 10-20 minutter.

Bland egg og sukker og rør til sukkeret er oppløst.

Bland gresskarpuré og cottage cheese i en egen beholder. Mos blandingen med en skje eller blender til den er jevn.

Hell i blandingen av egg og sukker, tilsett vegetabilsk olje og bland alt godt.

Sikte hvetemel. Tilsett malt muskat, kanel, malt ingefær, vaniljesukker og bakepulver. Bland alt godt.

Hell av og rør rosiner inn i blandingen med tørre ingredienser.

Tilsett den tilberedte blandingen av flytende ingredienser. Bland alt godt til du får en homogen tykk deig.

Kle en bakeform med bakepapir og smør med vegetabilsk olje Legg deigen i den tilberedte bakebollen og jevn den forsiktig ut.

Sett kaken i en forvarmet ovn og stek på 180 grader i 50-60 minutter til den er ferdig.

Sjekk beredskapen ved å stikke hull i kaken med et trespyd. Hvis spydet kommer rent ut, er kaken klar.

La kaken stå i formen i 15-20 minutter, ta deretter ut, pynt etter ønske og server.

Gresskarkaken er klar. Nyt teen din.

De som ikke liker denne søte grønnsaken vet rett og slett ikke hvordan de skal lage den! Prøv å bake gresskarostkake til frokost. Nyttig og velsmakende godbit vil dekorere ethvert teselskap.

Liste over ingredienser:

• 2 egg;
• 250 g hjemmelaget cottage cheese;
• 100 ml solsikkeolje;
• 250 g mel;
• 1,5 ts bakepulver;
• et glass sukker, salt og vanilje
• 200 g gresskar.

Cupcakes tar bare en time å tilberede, inkludert baking.

Vi kutter grønnsaken og koker den til den er myk og maler den til puré.

Pisk egg med et glass sukker. Tilsett en klype salt og vanilje på tuppen av en kniv, pisk til en luftig masse. Fordel cottage cheese og 100 ml solsikkeolje. Hell 200 g revet gresskar og litt kanel i denne kremen foreløpig.

Sikt mel med bakepulver.

Rør til deigen blir tykk.
Vi legger det ut silikonformer eller en stor ildfast form.
30-40 minutter på 180 grader i ovnen er nok. Sjekk med jevne mellomrom med en tannpirker for å sikre at den er tørr.
Etter matlaging kan du servere cottage cheese og gresskarmuffins til bordet.

Med kondensert melk

Vi trenger:

• 400 g;
• 4 egg;
• 1,5 kopper sukker;
• 100 g semulegryn;
• kondensert melk etter smak.
• 200 g gresskar.

La gresskaret småkoke over bålet på en liten brenner og avkjøles i kjøleskapet. I en egen bolle, tilsett egg og sukker til cottage cheese. Bland alt grundig og tilsett semulegryn, og tilsett også gresskar og kondensert melk. Elt deigen og la den stå en stund. Stek på 180 grader i en halvtime. Cupcaken er klar!

Med rømme

• 300 g gresskar;
• 200 g ostemasse;
• 100 g rømme;
• 400 g mel;
• bakepulver;
• 2 egg
• sukker.

Skjær grønnsaken i terninger og sett i ovnen til den er myk, og puré deretter grønnsaken. Pisk cottage cheese med rømme i en blender, tilsett gresskar, mel sammen med bakepulver. Pisk egg og sukker, men ikke skille hvitene fra plommene. Fortsett å piske til det er lysnet og legg også til hovedmassen. Hell blandingen i en muffins eller kakeform i en halvtime på 180 grader.

Med nøtter og rosiner

Lag en liste over ingredienser:

• 200-300 g gresskar;
• sukker - etter smak;
• 200 g cottage cheese;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• rosin;
• 2 egg;
• mel - 1 glass;
• ulike krydder.

Som i forrige oppskrift på gresskar- og cottage cheese-muffins, vil vi myke grønnsaken, men vi koker den i en kjele. Mal til en flytende masse. Damp rosinene med kokende vann i 15 minutter. Bland eggene med sukker til det er helt oppløst, det er ikke nødvendig å skille hvitene fra plommene. I en egen bolle, bruk en blender til å kombinere cottage cheese og gresskarpuré. Hell i eggene med sukker og tilsett litt vegetabilsk olje. Sikt deretter melet, kombiner med kanel, nøtter, rosiner og andre krydder etter ønske. Ha så i melet og bland. Alt som gjenstår å gjøre er å legge gresskarostkaken i en ildfast form og sette den i ovnen! God appetitt!

trinn for trinn oppskrift med bilder

Melløse gresskarmuffins er et ekte funn for elskere av lette desserter som ikke er skadelige for figuren din. Strukturen til gresskar- og cottage cheese-muffins ligner på en luftig sufflé som bokstavelig talt smelter i munnen. Smaken er veldig delikat og diskret, passer godt til appelsin, som gir retten den manglende syrligheten og friske sitrusaromaen.

Ingredienser

• cottage cheese - 150 g
• gresskar - 200 g
• sukker - 3 ss. l.
• kyllingegg - 1 stk.
• vanillin - 1 brikke.
• kanel - 1 brikke.
• bakepulver - 2 chips.
• salt - 1 brikke.
• oransje - 1 stk.
• pulverisert sukker - 1 ts.

Forberedelse

1. Kvern først cottage cheesen gjennom en sil for å fjerne eventuelle klumper og gjør muffinsene luftige.

2. Bak oppskåret gresskar på pergament til det er mykt i 30 minutter ved 180 grader.

3. Skjær det fortsatt varme bakte gresskaret i store biter, etter å ha fjernet skallet.

4. Pisk gresskarkjøttet til en puré, tilsett deretter eggeplommen, forsiktig skilt fra hviten, pisk inn egget, tilsett sukker, en klype vanilje og kanel.

5. Pisk den resulterende gresskarpuréen i 1-2 minutter i en blenderbolle og kombiner den med cottage cheese.

6. Bland og tilsett et par klyper bakepulver.

7. Pisk den avkjølte eggehviten med en klype salt hver for seg til et stabilt skum og tilsett den gradvis, i 3 tilsetninger, mens du rører forsiktig med en spiseskje fra topp til bunn for å fylle muffinsdeigen med luft.

8. Legg deigen i former - det er ikke nødvendig å smøre silikonformer, alle andre må smøres med en liten mengde grønnsaker eller smør.

Kaken viser seg veldig duftende, litt fuktig. Nøtter komplementerer smaken på cupcaken på en behagelig måte. Og ostemasselaget er veldig mørt og behagelig honningaktig!

Ingredienser:

hvetemel - 2 kopper
bakepulver - 1 teskje
gresskarpuré - 1 kopp
egg - 2 stk
smør - 100 g
sukker - 1 glass
salt - 1/2 ts
revet ingefær - 1 teskje
malt kanel - 1/2 ts
muskatnøtt - 1/4 teskje
valnøtter - 1 kopp
for ostemasselaget:

cottage cheese - 250 g
honning - 6 ss. skjeer (uten lysbilde)
egg - 1 stk.
hvetemel - 1 ss. skje

Forberedelse

Bland cottage cheese, egg, honning og mel i en bolle. Pisk med en blender til den er jevn. Sett ostemasseblandingen til side. Sikt melet, bland det med bakepulver, salt, muskat og kanel.

Kombiner gresskarpuré med 2 egg, sukker, revet fersk ingefærrot og myknet smør. Pisk denne massen til den er jevn.

Hell gresskar-smørblandingen i de tørre ingrediensene og rør godt med en skje.

Tilsett nå det hakkede valnøtter. Jeg liker det når det er store biter igjen i nøttene. Rør deigen slik at nøttene blir jevnt fordelt i den.

Ha halvparten av gresskarrøren i kakeformen. Flat med en slikkepott. Fordel ostemasselaget jevnt.

Og fordel ut resten av gresskardeigen. Siden ostemasselaget er veldig delikat, og gresskarlaget er litt tykkere, anbefaler jeg deg å fordele gresskardeigen jevnt med en skje. Stek i 50-60 minutter i ovnen på 165*.

Ta formen med den ferdige kaken ut av ovnen og la stå i 10-15 minutter. Dette er nødvendig for at ostemasselaget skal avkjøles og blir tettere. Nå kan du enkelt ta kaken ut av formen og avkjøle helt på rist. Den avkjølte kaken kan drysses med melis på toppen.

God appetitt.

Til ostemassefyllet

• 1 pakke (200 g) cottage cheese ved romtemperatur;
• 1/3 kopp (65 g) hvitt granulert sukker;
• 1 stort egg ved romtemperatur;
• 1/2 ts (2 g) vaniljeekstrakt.

For testen

• 1,5 kopper (195 g) premium hvitt mel;
• 1 kopp (200 g) hvitt granulert sukker;
• 1 teskje (4 g) bakepulver;
• 1/2 ts (2 g) natron;
• 1 teskje (2 g) malt kanel;
• 1/2 teskje (1 g) malt ingefær;
• 1/4 teskje malt nellik;
• 1/2 ts (2 g) salt;
• 1/2 pakke (100 g) mykt smør;
• 2 store egg ved romtemperatur;
• 1 teskje (4 g) vaniljeekstrakt;
• 3/4 kopp gresskarpuré.

Forvarm ovnen til 180 grader. MED.
Sett en rist midt i ovnen.
Smør med olje silikonform for baking av muffins.
Ha cottage cheese og egg i en stor bolle.

Bruk en elektrisk mikser eller en skje, pisk cottage cheese til den er jevn.
Tilsett sukker og vaniljeekstrakt og pisk til det er kremaktig og glatt.
Sett cottage cheesen til side mens du forbereder muffinsrøren.

I en annen bolle blander du mel, sukker, bakepulver, natron, malte krydder og salt.

Legg til smør, egg, vaniljeekstrakt og gresskarpuré.
Bland de våte og tørre ingrediensene på middels hastighet til deigen er helt jevn (med mikser - ca 30-60 sekunder).
Skrap ned sidene av bollen etter behov.

Fyll formens hulrom jevnt med deig - 2/3 av hver. Bruk en teskje eller isskje.

Lag en liten fordypning i midten av hver cupcake for å fylle med cottage cheese.

Og legg deretter noen teskjeer ostemassefyll i hvert hulrom.

Sett formen i ovnen og stek i ca 18-20 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i en gresskarkake, kommer ren ut.

Sett kjelen på en rist for avkjøling.
Fjern muffinsene fra pannen med en slikkepott.

Slik ser innsiden av kuttede gresskarmuffins ut.
Server dem med te eller kaffe - en utmerket aromatisk høstdessert.
God appetitt!

Hvordan lage gresskarpuré

Gresskarpuré kan være nyttig til å bake mange retter. Det er veldig enkelt å lage: vask gresskaret, del det i to på langs og fjern alle frøene og den fibrøse delen. Legg begge stykkene, med skjæresiden ned, på en smurt bakeplate.
Stek ved 180C i ca 45 minutter til 1 time og 15 minutter - avhengig av størrelsen på gresskaret - eller til det lett kan stikkes hull med en kniv.
Ta squashen ut av ovnen og hell fruktkjøttet i en bolle, og kjør deretter i en foodprosessor til den er jevn. Hvis gresskarpuréen viser seg å være rennende, legg den i en sil og kjøl over natten for å renne av overflødig væske.