Kirsebærsyltetøy i en Panasonic brødmaskin. Jordbærsyltetøy i en brødbakemaskin. Kirsebærsyltetøy i brødmaskin. Preparat

Kirsebærsyltetøy er en delikatesse kjent for de fleste av oss siden barndommen er veldig velsmakende og sunn, spesielt i den kalde årstiden. Det er ikke for ingenting at kirsebær- og bringebærsyltetøy anbefales å brukes for å forhindre forkjølelse. Kirsebær er en uerstattelig kilde til antocyanin, en veldig kraftig antioksidant som kan fjerne giftstoffer fra kroppen, forbedre funksjonen til hjertet og blodårene, og også redusere kolesterolnivået. Det er bemerkelsesverdig at antocyanin ikke bare finnes i ferske kirsebær, men også konservert i frosne og til og med tørkede kirsebær, det er heller ikke redd for temperatureffekter, hvis de ikke varer for lenge. Kanel har også helbredende egenskaper og har en varmende effekt, og øker også forbrenningen. I tillegg har dette krydderet en sjarmerende aroma og kan forvandle kirsebærsyltetøyet som er så kjent for oss til noe litt eksotisk.

Til nå har mange husmødre tilberedt syltetøy på gammeldags måte, noe som tar mye tid. Av denne grunn lagde jeg ikke syltetøy til vinteren, men foretrakk å kjøpe det, selv om smaken på den kjøpte delikatessen var veldig forskjellig fra den bestemoren min tilberedte. Brødbakeren endret ideen min om å lage syltetøy; det gjorde denne prosessen utrolig enkel og lett. Syltetøyet tilberedt på denne måten er beregnet for raskt konsum, da det kan lagres i flere måneder. For å bevare den i lengre tid, må du lukke den i steriliserte krukker.

Kirsebærsyltetøy har bare en ulempe - det krever en stor mengde sukker, så det bør konsumeres med måte, best tilsatt te, cottage cheese eller grøt. Du kan også redusere mengden sukker som er angitt i oppskriften, med fokus på dine egne smakspreferanser. Jo før du planlegger å spise syltetøyet, jo mindre sukker trenger du, siden det har en konserverende effekt.

For å lage kirsebærsyltetøy i en brødmaskin trenger du:

ferske eller frosne kirsebær - 0,5 kg
kanel - etter smak
sukker - 0,5 kg

Slik lager du kirsebærsyltetøy i en brødmaskin:

1. Hvis kirsebærene er frosne, så tine dem det er best å gjøre dette naturlig, uten ekstra oppvarming.
2. Legg kirsebærene i bøtta på brødmaskinen, tilsett kanel og tilsett sukker, rør deretter lett slik at sukkeret fordeler seg jevnt.
3. Start "Jam"-programmet.

Som du kan se, er det ekstremt enkelt å lage syltetøy. Jeg vil gjerne være spesielt oppmerksom på beinene - mange husmødre foretrekker å ta ut beinene, men jeg anbefaler ikke å gjøre dette. For det første blir ikke kirsebærene like saftige, og for det andre er det stor risiko for at syltetøyet blir til en søt grøt.

Matlagingsoppskrift kirsebærsyltetøy i brødmaskin:

For hjemmelaget kirsebærsyltetøy i brødmaskinen velger vi bare modne bær, fortrinnsvis uten råte eller skavanker, kjøttfulle varianter av store kirsebær, rike på aroma og søt og sur smak. Etter å ha sortert gjennom, senker vi kirsebærene i et romslig basseng med kaldt vann - skyll grundig, bytt vannet.

Legg i et dørslag, tøm all væsken og la den stå i 10-15 minutter for å bli kvitt overflødig fuktighet. Disse bærene er saftige og det er ikke behov for ekstra væske til syltetøy.

La oss gå videre til det mest arbeidskrevende stadiet av oppskriften - å fjerne frøene. Og det er flott hvis du har en kjøkkeninnretning for slike prosedyrer i søppelkassene dine. Vi veier og måler mengden sukker.

Tilsett en porsjon granulert sukker til kirsebærkjøttet. Om ønskelig kan du tilsette malte smakstilsetninger som kanel, sitronsyre og alle slags krydder.

For enkelhets skyld, bland i en bolle, dekk bærene jevnt med søte og raskt smeltende korn.

Vi laster kirsebær-sukkerblandingen i bøtta til brødmaskinen, følger instruksjonene for den spesifikke modellen, og trykker på de nødvendige knappene på den elektroniske menyen. I 120 minutter (eller et annet tidspunkt spesifisert av brødbakeren) glemmer vi kirsebærsyltetøyet, og i denne perioden endrer vi dristig aktivitetstype.

Den varme, veldig velduftende delikatessen er klar! Legg forsiktig i ferdig tilberedte sterile krukker.

Etter fullstendig avkjøling, oppbevar kirsebærsyltetøyet i spiskammeret, kjelleren eller i kjøleskapshyllen.

Vil du vite hvordan du lager syltetøy i en brødmaskin? NameWoman har originale og likevel veldig enkle oppskrifter for deg som vil fylle hjemmet ditt med aromaer av fantastiske krydder og gi fantastiske, harmoniske nye smaker til deg, din familie og venner. I artikkelen nedenfor lærer du hvordan du lager syltetøy av epler, gresskar, sitroner, appelsiner, aprikoser, jordbær, blåbær, kirsebær, solbær og bananer i en brødmaskin. Vi vil fortelle deg hvordan du lagrer syltetøy, om det kan lages av frosne bær, og hva du trenger å være spesielt oppmerksom på i dette tilfellet. Du finner ut hvilket syltetøy som er tilsatt pepper, hvilket med rosmarin, og hva koriander passer best til.

Det første bildet av artikkelen viser en dessert laget i en brødmaskin i "syltetøy"-modus fra epler, sukker, frosne solbær og en liten mengde chokebær med tilsetning av malt kanel og sitronsaft.

Er syltetøy og syltetøy det samme? Nei, selv om disse dessertene er veldig like, betyr de ofte, når de snakker om en av dem, den andre, eller i prinsippet bruker de disse to kulinariske begrepene som synonymer. Så, hva er forskjellen mellom syltetøy og syltetøy? Den første har en mer jevn konsistens (fruktene som brukes til tilberedning er fullstendig kokte) og er preget av lett gelering, som oppnås på grunn av samspillet mellom pektin og syrer. Det er mye pektin i epler og plommer. Det er bemerkelsesverdig at for det beste syltetøyet tas modne og noen ganger overmodne bær og frukt, mens umodne frukter med høyere pektininnhold er best egnet for syltetøy. Også, som regel, skiller syltetøy seg fra syltetøy ved at det tilberedes ved lavere temperaturer og i kortere tid. Noen ganger gjøres dette i flere trinn, slik at syltetøyet avkjøles. Når du lager syltetøy, brukes en mye større mengde sukker enn når du lager syltetøy, og følgelig lagres det bedre. Formelt sett, hvis du ikke ønsker å være for prinsipiell innen kulinarisk terminologi og teknologi, kan du også lage syltetøy ved å bruke «syltetøy»-funksjonen i en brødbakemaskin (ikke glem at du kan forkorte koketiden selv ved å stoppe programmet manuelt).

Hvordan lage syltetøy i en brødmaskin

For å lage syltetøy i en brødbakemaskin, bruk den spesielle "Syltetøy"-funksjonen. Legg en slikkepott i bøtta, legg i alle ingrediensene, plasser bøtta i brødbakeren, lukk den og slå den på. Først varmes frukten opp og kokes deretter under konstant omrøring ved en viss temperatur. Nå er denne funksjonen tilgjengelig i nesten alle kommersielt tilgjengelige modeller. Så hvis du ser på katalogen over Redmond brødmakere http://redmond.by/catalog/kategor/hlebopechki/, vil du se at disse moderne husholdningsapparater har lært seg ikke bare å elte deig, bake brød og lage syltetøy, men også å tilberede yoghurt og kjøtt. Så desserter fra en brødmaskin som sådan vil overraske få mennesker. Du må stole på uvanlige oppskrifter...

Se gjennom syltetøyoppskriftene som er inkludert i instruksjonene for brødmaskinen. Det viktigste punktet er antall produkter. Hold deg til de riktige verdiene, og tilpass oppskriftene nedenfor til din enhetsmodell. Som regel kan du på en gang laste fra 500-600 gram til et kilo frukt eller bær tilberedt for å lage syltetøy i brødmaskinen. Volumet av det ferdige produktet (henholdsvis syltetøy eller syltetøy) passer vanligvis inn i en halv-liters eller to halv-liters krukker.

Du kan lage syltetøy i en brødmaskin med tykkere (mer gelé) konsistens hvis du tilsetter pektin i sukkeret når du tilsetter ingredienser. For 500-600 gram er det nok å ta 1-1,5 ts pektin. Pektin kan erstattes med en spesiell blanding for søt hermetikk - "zhelfix" (som pektin, det er blandet med sukker). Vi anbefaler å velge ett av disse tilsetningsstoffene hvis du tilbereder syltetøy fra svært saftige frukter (sitrusfrukter, melon, ananas) i en brødmaskin.

Husk at etter hvert som syltetøyet tilberedt i brødmaskinen avkjøles, geler det litt. Hvis det ser ut til at det ferdige produktet har konsistensen av for flytende syltetøy, kan du koke det litt i en kjele på komfyren.

Er det mulig å lage syltetøy av frosne bær i en brødmaskin? Ja, det kan du. Hvis du tar frosne bær eller frukt sammen med ferske (ved romtemperatur) og de frosne fruktene er bare en tredjedel eller ikke mer enn halvparten, kan du umiddelbart laste dem inn i brødmaskinen og slå den på. Denne enheten aktiverer først oppvarmingsfunksjonen og begynner først deretter å røre i det fremtidige syltetøyet, dvs. frosne ingredienser vil ha tid til å tine (pass på at brødmaskinmodellen din ikke begynner å elte bær umiddelbart etter at du har slått på "syltetøy" eller "syltetøy"-modus!). Hvis du planlegger å lage syltetøy i en brødmaskin bare fra frosne bær og frukt, bør de først få lov til å smelte ved romtemperatur. For å forhindre utilsiktet skade på det indre belegget til brødmaskinbøtten (grovt sukker kan lett klassifiseres som et grovt slipende materiale), bland først sukkeret med de andre komponentene i det fremtidige syltetøyet eller syltetøyet i en egen bolle. Etter dette legger du alt i bøtta. Du bør ikke legge sukker og frukt i brødmaskinen i to lag.

Lagt til basert på brukerkommentarer: Etter å ha plassert alle ingrediensene for å lage syltetøy i en bøtte, dekk toppen med folie (den matte siden er utad og den reflekterende siden er innover) og fest kantene. Dette vil beskytte innsiden av brødmaskinen og veggene mot mulig sprut.

Etter å ha fullført syltetøysprogrammet, hell innholdet i bøtta umiddelbart i krukker og vask brødbakebøtten (hell mer varmt vann i den varme bøtta, og senk temperaturen gradvis).

Hvordan lagre syltetøy og syltetøy laget i en brødmaskin? Etter at det ferdige produktet er avkjølt, lukk glasset med lokk og sett syltetøyet i kjøleskapet. Tradisjonelt russisk syltetøy er mindre lunefullt når det gjelder lagring (det kan oppbevares ved romtemperatur) på grunn av bruken av en stor mengde naturlig konserveringsmiddel - sukker - ved matlaging (sukker og frukt eller bær tas vanligvis i like deler, og hvis syltetøyet er laget av grønnsaker, da overskrider mengden sukker i vekt helt hovedsyltetøyproduktet). I oppskriftene under vil du se at det brukes betydelig mindre sukker for å lage syltetøy i en brødmaskin.

Klassisk eplesyltetøy i en brødbakemaskin

For et halvt kilo epler skåret i skiver (det er ikke nødvendig å finhakke frukten, syltetøyet vil fortsatt være ganske homogent), må du ta 150 gram sukker og en spiseskje ferskpresset sitronsaft. Det antas at når du tilbereder eplesyltetøy i en brødmaskin, er det ikke nødvendig å fjerne skallet fra frukten. Imidlertid liker ikke alle dens tilstedeværelse i syltetøy. Men de fleste er fornøyd med de tørkede epleskivene som blir liggende på bøttens vegger til slutten av syltetøytilberedningen når de eltes.

NameWoman, konserver og konserver laget av en blanding av forskjellige frukter smaker alltid mer interessant. Husmannskost handler om spennende eksperimenter. Derfor er følgende oppskriftsalternativer for en brødmaskin, der epler vil ha ekstra selskap for å lage en duftende symfoni av smaker. Bruk krydder for å imponere familie og venner. Prøv eplesyltetøy fra en brødmaskin med tilsetning av kanel, muskatnøtt og appelsinskall. Hvis fruktene er veldig søte, kan du lage eplesyltetøy i en brødbakemaskin med sitron (en sitrus er nok, kutt den i sirkler direkte med skallet og del hver sirkel i fire sektorer).

Appelsin syltetøy i en brødbakemaskin

For å lage appelsinsyltetøy trenger vi et halvt kilo appelsinskiver (pass på at det ikke er frø) og 100 gram fersk appelsinskall. Skjær den i lange, smale strimler. For den angitte mengden sitrusfrukter, ta 160 gram granulert sukker.

Hvis du foretrekker syltetøy som er søtt fremfor surt, kan slikt syltetøy lages av en blanding av appelsin og epler i like proporsjoner. Syltetøyet ser interessant ut, i brødmaskinoppskriften som en håndfull rosiner er lagt til appelsinene.

Oppskrift på gresskarsyltetøy i brødmaskin

Varmkrydret gresskarsyltetøy i en brødbakemaskin (det muntre røde innholdet i glassene på bildet til høyre) er en veldig imponerende smakskombinasjon. For å sikre at det ferdige produktet ikke blir klebrig, i dette tilfellet vil du definitivt trenge sitrusfrukter. Kok 200 gram gresskarmasse skåret i små terninger på middels varme i 15-20 minutter. Vi tapper vannet. Bland gresskar med 180 gram sukker, 100 gram eple i skiver og 250 gram appelsin- eller mandarinskiver. Tilsett 2 ss sitronsaft og 5 allehånde erter og 5 nellik, knust med en morter - denne kombinasjonen er typisk for syltetøy og kompotter fra amerikansk mat. For de som liker velsmakende syltetøy anbefaler vi også å tilsette 1-2 ss appelsinskall og finhakket tre fedd fersk ingefær.

Oppskrift på sitronsyltetøy i brødmaskin

Skjær 4 mellomstore sitroner i skiver, skjær hver skive i to, fjern alle frø. Bland sitronene, sammen med saften fra sitrusfruktene, med 500 gram sukker, tilsett frøene fra en halv vinylstang (kan erstattes med vaniljesukker) og 10 ml fersk eplejuice.

Jordbærsyltetøy i en brødbakemaskin

I følge oppskriften på jordbærsyltetøy krever et halvt kilo jordbær 150 gram sukker og en spiseskje sitronsaft.

Virker oppskriften for banal for deg? Deretter, når du tilbereder jordbærsyltetøy i en brødmaskin, kan du tilsette 2/3 ts kanel og malte frø av en stjerneanis. Råd fra NameWoman: jordbærsyltetøy vil få et interessant notat hvis du umiddelbart etter tilberedningen overfører den varme blandingen til en krukke, legger til hakkede blader fra to eller tre kvister basilikum.

Når du lager syltetøy i brødmaskin, kan fersk sitronsaft i prinsippet erstattes med sitronsyre. I stedet for en spiseskje juice, ta en klype sitronsyre eller litt mindre enn en halv teskje.

Enkelt blåbærsyltetøy

For 450 gram blåbær trenger du en spiseskje sitronsaft og 130 gram granulert sukker.

Kirsebærsyltetøy i brødmaskin

Som når du lager jordbærsyltetøy i en brødmaskin, for 500 gram bær (etter å ha fjernet frøene), ta 150 gram sukker og en spiseskje sitronsaft.

Kirsebær- og solbærsyltetøy med krydder og ingefær

Du kan lage fantastisk sursøtt syltetøy i en brødbakemaskin hvis du bruker både kirsebær og solbær til å tilberede det. I den kalde årstiden er frosne bær perfekte for disse formålene. Hvis du vil redusere de syrlige tonene, så bytt ut halvparten av bærene med hakkede søte eplebiter. Den hemmelige oppskriften på dette syltetøyet er å tilsette en halv teskje hver av kanelpulver og malt koriander. Et annet triks for å få en unik smak er å inkludere finhakket fersk ingefærrot (bokstavelig talt 2 cm) i ingrediensene. Beregn forholdet mellom frukt- og bærkomponenten og sukker som i oppskriften på kirsebærsyltetøy for en brødmaskin – 10:3.

OBS: Hvis du lager syltetøy i en brødmaskin av frosne kirsebær som opprinnelig ble solgt i denne formen, anbefaler NameWoman å først tine dem i romtemperatur og sørge for at det ikke er frø. Kirsebærgroper forårsaker ofte riper på padleåren og innsiden av brødmaskinens bøtte. Av samme grunn anbefales det ikke å koke syltetøy fra bringebær og rips i brødmaskin.

Aprikossyltetøy

For 540 gram pitted aprikoshalvdeler, ta 150 gram sukker, samt en spiseskje sitronsaft.

Aprikossyltetøyet du har tilberedt vil få en interessant vri hvis du tilsetter en tilberedt kvist rosmarin i den varme blandingen og heller innholdet sammen med den i en krukke for oppbevaring av syltetøyet. Også helt i begynnelsen, ved å legge ingrediensene til fremtidig pikant aprikossyltetøy i brødmaskinbøtten, kan du legge til en halv teskje hakket tørr rosmarin og rosa pepper.

Søte aprikoser kan forresten brukes i stedet for epler når du tilbereder syltetøy med kirsebær og solbær i en brødmaskin.

Banansyltetøy med appelsintoner

Skjær 3 store bananer i skiver, tilsett 200 gram sukker, juice fra tre store appelsiner og en spiseskje sitronsaft.

Malt koriander passer utrolig godt til bananer i kompott og syltetøy. Tilsett en teskje av dette krydderet når du lager syltetøy i en brødmaskin.

Oppskrift på syltetøy i brødmaskin fra bananer og solbær

Du kan lage fantastisk, mørt syltetøy i en bakemaskin hvis du tar 250 gram solbær og bananer og blander dem med 350 gram sukker.

Maria Koshenkova

Kirsebærsyltetøy er en delikatesse hvis smak hver av oss husker fra barndommen. Forskere sier at kirsebær er en viktig kilde til antocyanin, hvis handlinger er rettet mot å forbedre hjertefunksjonen, fjerne giftstoffer fra kroppen og redusere kolesterolnivået. Det anbefales å konsumere dette preparatet minst to ganger i uken, da det regnes som et av de beste midlene for å forhindre forkjølelse.

Vær oppmerksom på at i dag kan du tilberede en så deilig rett på en rekke måter, ved å bruke forskjellige teknikker. Kirsebærsyltetøyet laget i en brødbakemaskin fortjener spesiell oppmerksomhet. Saken er at takket være henne har denne prosessen blitt utrolig enkel og enkel. Men husk at dette preparatet ikke varer lenge, bare et par måneder. Hvis du trenger å øke denne perioden, lukk den i ferdige steriliserte krukker.

Matlagingsoppskrift

Ingredienser:

• ferske eller frosne kirsebær - ett kilo;
• vann - hundre milliliter;
• sukker - ett kilo.

Trinnvise instruksjoner:

1. Sorter kirsebærene, vask dem fra skitt, tilsett sukker, vann og legg dem i bøtta til brødmaskinen. Men husk at hvis bærene dine er frosne, trenger du ikke å vaske eller sortere dem.
2. Velg "Stew"-modus og kok syltetøyet i omtrent en time. Ikke glem å jevnlig røre massen og fjerne filmen fra den. Hell syltetøyet i glass.

Det anbefales å lagre kirsebæremner, som alle andre, på et kjølig, mørkt sted. Dette kan være en kjeller, kjeller, kjøleskap osv. Du kan også signere hver krukke. Takket være dette vil du vite nøyaktig når syltetøyet ble tilberedt.

Små hemmeligheter

For å sikre at matlagingsprosessen ikke forstyrrer deg, følg disse reglene:

• Ikke bruk store mengder ingredienser, da dette kan føre til at syltetøyet brenner seg, flyter over og skummer. Husk at alt skal være med måte, ellers vil det føre til uønskede konsekvenser.
• Så snart arbeidsstykket er klart, hell det i en ren kjele og skyll brødbakebøtten med spesialprodukter.

Kirsebærsyltetøy har bare én ulempe - det krever mye sukker. Det er på grunn av dette at det bør konsumeres med måte, det er best å legge denne delikatessen til cottage cheese, te, paier og grøt.

Ingredienser: Kirsebær - 1000 g; sukker - 300 g; Sitronsaft - 2 ss hvis naturlig frukt ikke er tilgjengelig, kan denne ingrediensen erstattes med sitronsyre (1 ts).

Det forberedende arbeidet vil ta 30-40 minutter, alt avhenger av fingerferdighet og praktiske ferdigheter i å fjerne frø fra bær.

Kirsebærsyltetøy i brødmaskin. Preparat:

Tilberedningstiden for kirsebærsyltetøy er 1 time og 20 minutter, men matlaging krever ikke menneskelig inngripen, noe som betyr at du kan hvile rolig (les, se på TV eller bli kjent med nye konserveringsoppskrifter).

Kirsebærsyltetøy i brødmaskin

Metoden for å tilberede denne syltetøyet er enkel og tilgjengelig, den kan gjøres av en nybegynner husmor, eller til og med av en skolejente som har bestemt seg for å overraske med sine fantastiske kulinariske ferdigheter.

Så: Skyll kirsebærene grundig, legg deretter i et dørslag for å la overflødig vann renne av, tørk bærene lett.

Å fjerne groper fra kirsebær er den mest arbeidskrevende prosessen i denne oppskriften. Hvis du ikke har en spesiell enhet, kan du gjøre oppgaven enklere ved å bruke en vanlig tannpirker. Stikk en tannpirker inn i stammen på bæret, lirk opp frøet og trykk lett, løft tannpirkeren opp. Det er det – kirsebærene er klare for videre bearbeiding!

Kirsebærsyltetøy i brødmaskin

Hvis du vil tilsette litt pift til kirsebærsyltetøyet ditt, tilsett noen få bringebær eller jordbær. Du må installere en slikkepott i brødmaskinformen for å blande deigen uten den, prosessen vil ikke gå videre. Plasser ingrediensene i følgende rekkefølge: kirsebær, sukker, sitronsaft. Rist litt på pannen for å blande ingrediensene jevnere.