→ Lakseforrett fylt med appelsinskall. Lakseforrett: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder. Detaljert oppskrift - forbered trinn for trinn

Lakseforrett fylt med appelsinskall. Lakseforrett: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder. Detaljert oppskrift - forbered trinn for trinn

Hvis teamet ditt planlegger et arrangement og du leter etter enkel oppskrift snacks som alle vil like, da har du kommet til rett sted. Lakseruller med ost og agurk - veldig deilig matbit for ethvert firmaarrangement. Den er enkel å tilberede, fryder øyet, øker appetitten og er perfekt med et glass. Akkurat det du trenger til slike arrangementer.

Alt du trenger er lakseskiver, smørbrødost, myk ost som Philadelphia (jeg har hjemmelaget ost), agurkskiver og dill. Ja, også sesamfrø til strø.

Legg lakseskivene på brettet, ikke overlappende, men jevnt langs kantene med hverandre.

Legg smørbrødost på toppen i ett lag.

Fyllet til rundstykkene blir myk ost med dill. Mascarpone eller Philadelphia ost ville vært perfekt her.

Hvis du ikke vil bruke penger på ganske dyre produkter, så lag denne osten selv. For å gjøre dette tar jeg rømme med 20-25% fettinnhold, legger den i en pose laget av et vaffelhåndkle (eller gasbind brettet i flere lag), binder den og henger den i 5-7 timer. All overflødig fuktighet renner av, og du sitter igjen med den reneste og mest delikate osten, som ligner på de berømte og berømte "Marscapone" og "Philadelphia".

Kombiner ost med finhakket dill og salt etter smak. Om ønskelig kan du legge til malt chilipepper.

Legg fyllet på osteskivene.

Skjær agurken på langs i tynne skiver. Denne gangen bestemte jeg meg for å lage lakseruller med fersk agurk. Men før det laget jeg rundstykker med syltet agurk, og det likte jeg bedre. Prøv to alternativer og velg det beste for deg selv.

Det gjenstår bare å rulle alt forsiktig sammen. Det er derfor vi i utgangspunktet la ned filmen. Rull rullen så stramt som mulig og sett den i kjøleskapet i en time.

Hvis du forbereder denne forretten til en firmafest, så ta den direkte inn i filmen og pakk den ut rett før du skjærer den i skiver. Rullen må kuttes strengt langs grensene til lakseskivene. Dryss de ferdige lakserullene med ost og agurk med sesamfrø. Server på et fat og forvent komplimenter fra kollegene dine. Jeg forsikrer deg om at de vil. :)

Vi feiret sønnens bursdag i helgen og jeg lagde mat til bordet. lavashrulle med laks og ostemasse. Denne forretten er alltid en hit. Denne gangen brukte jeg i tillegg til ostemasse også myk smelteost, det viste seg å være en veldig interessant kombinasjon. Hvis du ikke har to typer ost, kan du prøve å begrense deg til kremost. Jeg la til tynne skiver av ferske agurk på rullen. Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve det!

Ingredienser

For å tilberede en lavashrull med laks og cottage cheese trenger vi:

Armensk lavash - 2 stk.;

lett saltet laks - 200 g;

kremaktig ostemasse - 150 g;

myk behandlet ost - 100 g (kan erstattes med cottage cheese eller majones);

salat - 1 haug;

fersk agurk - 0,5 stk.;

salt, oregano - etter smak.

Matlagingstrinn

Skjær lettsaltet laks i biter.

Legg et ark lavash på bordet og fordel med smeltet ost. Salatblader skyll og tørk, legg på toppen.

Legg et annet ark lavash på toppen og fordel den med kremost.

Legg så laksebiter oppå.

Skjær agurkene i tynne skiver og legg dem i midten i 3 rader. Dryss over litt salt og oregano.

Start fra kanten og rull pitabrødet til en rull. Pakk inn i matfilm og sett i kjøleskapet i et par timer.

Etter denne tiden ruller du ut filmen, skjærer kantene og skjærer rullen i porsjoner. Sende inn deilig rulle fra lavash med laks og ostemasse til festbordet.

God appetitt!

Trinn 1: Forbered arbeidsflaten.

Først av alt, forbered en arbeidsplass for deg selv. For å gjøre dette, legg et skjærebrett på benkeplaten og dekk det med matfilm.

Trinn 2: Forbered lakseruller.



Dryss sesamfrø i midten av plastfilmen.


Fjern skinnet fra laksefileten og skjær i tynne skiver. Legg den skivede fisken på filmen. Brikkene skal legges lagvis oppå hverandre, og danner et enkelt lag uten rifter eller hull.


Bland myk ost med knuste hvitløksfedd og en liten mengde finhakket grønn løk. Fordel den resulterende blandingen i et tykt lag på laksefileten.


Skrell halvparten av agurken og skjær i tynne skiver. Legg agurkskivene på laksen, legg alle på en side.


Trekk plastfolien over den ene kanten og rull laksefileten til en rull, fjern plasten gradvis fra den. På denne måten får du en "pølse" av fiskefilet, fylt med kremost og fersk agurk.

Trinn 3: Avkjøl lakserullene.



Pakk lakserullen inn i matfilm, trykk den godt og forsegl kantene. I denne formen legger du alt i fryseren i minst 4-5 minutter. Hvis du har tid, kan du gjøre det i lengre tid, men deretter sette det ikke i fryseren, men i kjøleskapet. Du kan til og med lage en lakserull på forhånd, pakke den og sende den til avkjøling, og ta den ut rett før servering.

Trinn 4: Server lakseruller.



Før servering fjerner du plastfolien fra lakserullen, skjærer i flere biter og serverer. Om ønskelig kan du dekorere hver rull med en skive sitron, friske urter eller en skive agurk.
God appetitt!

I stedet for myk ost Du kan bruke full fet cottage cheese eller krydret smelteost. Resultatene vil selvfølgelig variere i smak, men du vil fortsatt få en utmerket fiskeforrett.

Sesamfrøene kan ristes lett først.

Du kan legge til ikke bare løkfjær til osten, men også andre aromatiske urter.

Det er vanskelig å finne en person som ikke liker tynne lavashruller med et delikat rødt fiskefyll. Tross alt er det en fornøyelse å lage mat og spise dem! Det er raskt, det er enkelt, det er mettende og veldig, veldig smakfullt. Det går veldig bra med "edel" fisk, populært kalt "rød" fersk agurk, kremet cottage cheese, greener i alle dens "manifestasjoner" og mange andre ingredienser. Hvis du vil "presse ut" alt fra "hav"-temaet, legg reker eller de samme krabbepinnene i rullen (eller du kan også bruke naturlig krabbe, spesielt hvis forretten er tilberedt på festlig bord). For å gi mer crunch til fyllet, legg gjerne til salatblader, det blir veldig saftig, og så vakkert! For de som følger prinsipper riktig næring(PP), også på lager flott oppskrift. I stedet for ost eller majones, la oss ta en moden avokado og belegge pitabrødet med den. Når du forbereder rundstykker til ferien, kan du huske på kaviar - det vil appetittvekkende dekorere retten vår. Generelt, bruk fantasien og del resultatene av eksperimentene dine med oss!

Armensk lavashrull med biter av rød fisk, smeltet ost og agurkskiver

Nødvendige ingredienser:

  • tynne rektangulære pitabrød – 1 stk. (stor);
  • lettsaltet laks, ørret, rosa laks eller annen fisk - 200 g;
  • fersk agurk - 1 lang eller 2-3 korte;
  • bearbeidet ost i skiver - 200 g;
  • majones (kan være hjemmelaget) – 3-4 ss. l.

Slik lager du en rask rull:


Lavash fylt med laks, cottage cheese og friske urter - oppskrift med steg-for-steg bilder

Hva vil være nødvendig for forberedelse:

  • laksefilet - 180-200 g;
  • kremaktig ostemasse - 150-180 g;
  • tynn lavash - 1 stk. (eller 2 små);
  • greener (dill, persille eller annet - etter eget skjønn) - en haug.

Matlaging trinn for trinn:

  1. Skjær fisken i små biter med liten tykkelse. Vask grønnsakene, tørk dem og hakk dem med en kniv. Du kan bruke persille, dill, grønn løk eller en annen type - den du liker best.

  2. Fordel pitabrødet og kle det sjenerøst med ostemasse uten tilsetningsstoffer. Nøyaktig kremet smak passer best med rød fisk.

  3. Dryss jevnt med urter.

  4. Og ordne lakseskivene slik at det nesten ikke er ledige plasser igjen.

  5. Rull forsiktig til en stram rull. Før servering er det lurt å gi forretten tid til å trekke. For å gjøre dette, må den plasseres i kulden i 1-2 timer, pakket inn i matkvalitets polyetylen. Det er bedre å lagre den skivede rullen under film slik at kantene ikke tørker ut.

Trinn-for-steg oppskrift på lavashrull med lettsaltet laks, egg og kremost

Følgende produkter vil være påkrevd:

  • myk kremost– 180 g;
  • lettsaltet el røkt fisk(rød) - 180 g;
  • agurk (liten størrelse) - 2 stk.;
  • kyllingegg (kategori CO) - 3-4 stk.;
  • fint salt - en liten klype;
  • friske urter - til dekorasjon;
  • lavash – 1 stor, rektangulær.

Tilberedningsmetode i trinn:

  1. Kok eggene hardt. For å gjøre dette må de senkes i en kjele med kaldt vann, sett på komfyren, skru på brenneren til middels kraft. Vent til det koker, sett til side i 7-9 minutter. Legg kokte egg i isvann for å hjelpe dem avkjøles raskere. Etter å ha fjernet skjellene, riv dem på et middels eller grovt rivjern. Tilsett litt salt i revet egg og bland.

  2. Skjær agurkene i tynne lange strimler eller riv dem til koreanske salater.

  3. Skjær fisken i tynne lag, sørg for å sjekke at det ikke er bein igjen i den.

  4. Fordel pitabrødet, smør med et tynt lag ost. Du kan bruke bearbeidet kremost som "Yantarya" eller cottage cheese, uten smakstilsetningsstoffer(den har en behagelig saltsmak som harmonerer med fiskesmaken).

  5. Hell revet egg på osten og fordel den i et jevnt lag.

  6. Det neste laget er agurk.

  7. Legg lakseskiver på toppen.

  8. Det gjenstår bare å rulle alt sammen til en rull og sette den i kjøleskapet for bløtlegging. Skjær den bløtlagte forretten i porsjoner og pynt med urter.

    9. Mulighet for å tilberede en rulle med fisk, krabbepinner, grønn salat og ost

    Liste over nødvendige komponenter:

  • stort rektangulært ark med tynn lavash - 1 stk.;
  • kjølte krabbepinner - 5-6 stk.;
  • chum laks, rosa laks, laks, ørret eller annen variant – 120-150 g;
  • salat eller romaineblader - en liten haug;
  • bearbeidet ost i briketter - 150-200 g (etter eget skjønn);
  • tykk majones - ca 70 g.

Hvordan lage en matbit - forberedelsesprosedyre:


Snackruller med rød fisk og salat - veldig smakfullt, enkelt og raskt

For forberedelse trenger du:

  • rød røkt eller salt fisk- filet som veier ca. 250 g;
  • stort ark lavash - 1 stk.;
  • bladsalat - haug (gryte);
  • ostemasse - 150-200 g.

Detaljert oppskrift - forbered trinn for trinn:

  1. Fjern skinnet fra fiskefileten (om nødvendig) og skjær kjøttet i middels tykke biter. Du kan forresten bruke ferdige stykker av ørret, laks o.l.

  2. Legg pitabrødet på bordet, legg osten på det, og fordel det over hele overflaten med en skje. Fordel deretter de vaskede og tørkede salatbladene i ett lag.

  3. Linje med fiskefilet. Den skal ikke spres tett, men jevnt slik at det er nok til hele arket.

  4. Rull opp. For enkelhets skyld kan den kuttes på tvers i 2 deler. Sett i kjøleskapet for servering. I løpet av 30-60 minutter vil forretten bli gjennomvåt og bli veldig mør og smakfull.

    5. https://www.youtube.com/watch?v=IQlXt9hfQOI

Hvordan tilberede en deilig PP pitarull med avokado og saltet rød fisk?

Hva vi skal lage mat fra:

  • 1 tynt pitabrød eller 2 tortillas;
  • avokado, moden, myk – 1 stk. (medium størrelse);
  • sitronsaft - 1 ts;
  • salt, nykvernet pepper - en klype;
  • hvilken som helst rød fisk - 150-200 g;
  • langfrukt agurk - 1 stk.

Matlagingsrekkefølge etter trinn:

  1. En avokado skal være veldig myk og velsmakende en umoden frukt er ikke egnet til denne retten. Skjær frukten i 2 halvdeler, fjern gropen. Fjern fruktkjøttet med en skje og mos deretter med en gaffel til en nesten homogen puré. For å unngå at avokadoen blir mørkere, tilsett sitronsaft og rør. Tilsett salt, litt pepper, bland igjen. Forbered også andre komponenter i forretten - skjær fisken i så tynne skiver som mulig, og agurken i skiver.

  2. Legg moset avokado på tortilla- eller pitabrød og fordel det over hele området.

  3. Ordne så fiskeskivene.
  4. Det siste laget er agurk.

  5. Rull til en rull og pakk inn med film. Sett snacken i kjøleskapet i omtrent en time (eller lenger). Etter "hvilen", rull av rullen og server, skjær i to diagonalt eller i smale sirkler.

    6. https://www.youtube.com/watch?v=OfsldY_YCBg

Forrett av lavash, saltet rød fisk, smør og kaviar - rullen blir utmerket

Følgende produkter vil være påkrevd:

  • lavash - 1 ark (rektangulært);
  • smør - 100-120 g;
  • rød fisk (filet) - 230 g;
  • rød kaviar - 140 g (liten krukke);
  • dillgrønt - en haug (valgfritt).

Slik lager du en matbit:

  1. Ta smøret ut av kjøleskapet ca 40-60 minutter før steking. Den skal bli perfekt myk slik at den er lettere å påføre i et tynt lag.
  2. Skjær fisken i 1-1,5 mm tykke biter.
  3. Tilsett eventuelt finhakket dill i oljen.
  4. Fordel oljen over pitabrødet. Legg laksebiter på toppen. Rull sammen snacksen tett vakker rull og sett i kjøleskapet i en halvtime. Etter dette deler du rullen i porsjonsruller og pynter med kaviar på toppen.

Du kan også tilberede en rull med loddekaviar. Men i dette tilfellet skal det ikke legges på toppen, men smøres i stedet for smør.

Legg på et fat eller brett og server.

Hvordan lage en fiskerull av tynt pitabrød med et kokt egg, majones og hard ost?

For 6 forrett porsjoner må du ta:

  • stort pitabrød - 1 stk.;
  • laks - 150 g (filetstykke);
  • kyllingegg, valgt kategori - 3 stk.;
  • korte agurker - 3 stk.;
  • hard (halvhard) ost - 150 g;
  • majones - 100 g;
  • persille - en liten haug.

Matlagingsinstruksjoner:

  1. Fordel pitabrødet på arbeidsflaten, smør med majones. Riv eggene på et fint rivjern og fordel utover laken.

  2. Mal agurkene vha grovt rivjern, legg på egg.

  3. Fordel fiskefiletbitene i neste lag.

  4. Dekk fisken med finrevet ost og hakkede urter.

  5. Form til en tett rull, pakk inn i film og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Etter dette, pakk ut og kutt forretten i 12-18 biter.

    6. https://www.youtube.com/watch?v=du5sKeyXk4E

Server på et stort fat.

Cottage cheese (ostmasse), rød fisk, fersk dill og hvitløk - en enkel og smakfull fylling for lavash

Handleliste:

  • myk cottage cheese (ikke sur) - 150 g;
  • hvitløk - 1 mellomstor fedd;
  • dill - en haug;
  • lett saltet (røkt) laks - 200 g;
  • lavash - 1 stk.

Slik skal vi lage mat:

  1. Bland cottage cheese med hvitløk ført gjennom en presse og hakket dill. Fordel blandingen jevnt over pitabrødet og tilsett litt salt. Vil du unngå sur smak, bruk cottage cheese, den har en mildere smak.
  2. Legg lakseskiver over ostemasselaget (det må skjæres i tynne skiver).
  3. Vri. Plasser den resulterende rullen i kjøleskapet for bløtlegging. Etter 30 minutter kan du ta den første prøven.

Oppskrift på bakt rundstykke med fiskefyll i ovnen - når gjestene står på dørstokken

Snack ingredienser:

  • fersk frossen laks (du kan ta ørret, chum laks, coho laks, rosa laks) - 500 g;
  • tynt pitabrød - 1 stk.;
  • hard (eller halvhard) ost - 100 g;
  • greener (dill, persille) - en liten haug;
  • ferskpresset sitronsaft - 1 ss. l.;
  • olivenolje (eller annen vegetabilsk) olje - 2-3 ss. l.;
  • fint salt - 0,5 ts. (smak);
  • sennep - 1 ts;
  • nykvernet pepper - en stor klype;
  • bihonning - 0,5 ts;
  • tørkede urter - en klype;
  • sesamfrø - til dryss (valgfritt).

Slik tilbereder du retten:

  1. Skill fisken fra bein og skinn, skjær den i ca. 0,5 cm tykke biter og legg i en dyp beholder. Tilsett salt, pepper, 0,5 ss. l. sitronsaft og olje, bland. Sett i kjøleskapet mens du forbereder de resterende ingrediensene.
  2. Finhakk det grønne og riv osten på et grovt rivjern.
  3. Bland honning, sennep, gjenværende olje i en separat bolle, sitronsaft og krydrede urter. Rør til det dannes en emulsjon.
  4. Påfør litt tilberedt saus på den ene halvdelen av lavash-arket og brett det i to. Ordne laksebiter.
  5. Dryss over ost og urter. Rull til en jevn rull, stikk inn kantene først. Pensle overflaten på rullen med den resterende sausen og dryss over sesamfrø. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter (avhengig av størrelsen på rullen og funksjonene til ovnen).

Server varm, kuttet i små porsjoner.

God appetitt!

Med kun to tilgjengelige ingredienser får du en herlig rosa lakserull med ost. Saltet fisk Og myk ost, lett drysset med dill, gir en herlig smaksopplevelse. Men til ferien er dette det du trenger! Og det er gjort veldig raskt. På samme måte kan du tilberede rundstykker med laks og kremost, ørret eller chumlaks.

Ingredienser

    100 gram (lett salt)

    Til dekorasjon

Forberedelse

Det er flott hvis fisken din umiddelbart kuttes i tynne lag og uten skinn. Laks, ørret og chum laks er perfekt for å lage denne forretten. Jeg tok et mer budsjettalternativ - rosa laks. Og jeg angret ikke! Det er bedre å ta kremost, uten noen tilsetningsstoffer. Du kan tilberede en slik rett dagen før ferien, forretten vil ikke bli deformert, det viktigste er å dekke den før servering, og beskytte den mot brudd.

Visste du at det er enkelt og greit å lage cottage cheese hjemme, det tar bare 25 minutter.


Fjern eventuelt skinnet fra fisken.


Legg de ferdige filetbitene i et tynt lag tett inntil hverandre på en rullematte for tilberedning av sushi, legg cellofan mellom fisken og rullematten. Ved hjelp av en matte er det praktisk å pakke laksruller med ost det er en nødvendig ting i husholdningen.


Form nå en rull ved å trekke matten mot deg og presse den godt mot fileten. Ikke vær redd for å tampe hardere ned; ørretrullen med ost fester seg bedre.


Pakk rullen inn i film og la den stå i kjøleskapet en stund. Dette er nødvendig for at snacksen skal bli litt sterkere og kan skjæres i vakre skiver.


Bruk en skarp kniv til å skille små biter fra rullen. Legg dem på en tallerken og pynt med urter, dryss over litt hakket dill. Det er flott å servere denne fisken, legge noen egg på toppen av hver rull, så blir det virkelig feriealternativ! Ha en vakker og deilig feiring!

Råd: Hvis en rull med ørret, laks eller annen bløt fisk med ost viser seg å være for mør og vanskelig å kutte, legg den i fryseren en stund i stedet for på kjølehyllen og la den stivne litt, da kan du enkelt forme vakre rundstykker.

 

 
Dette er interessant: