Ażurowe naleśniki z puszką kefiru. Cienkie ażurowe naleśniki na kefirze. Naleśniki z polewą kefirową

„Kto je naleśniki z dżemem, nie może być aż tak niebezpieczny.” (c) Tove Janson, „Wszystko o Muminkach”

Wspaniale jest, gdy w domu pieką naleśniki! Zapach naleśników roznosi się po całym mieszkaniu, gospodyni otwiera okna, aby podzielić się nim z całym podwórkiem, a ten pędzi po pokojach, przenika przez dziurkę od klucza i rzuca się do wejścia, aby dokuczyć sąsiadom. Do przygotowania naleśników nie potrzeba specjalnej okazji – okrągłe i złociste jak słońce, same w sobie są powodem do radości Miej dobry nastrój i małe rodzinne wakacje, które można zorganizować w dowolnym momencie.

Aby zjeść naleśniki, nie trzeba siedzieć na krześle z prostym oparciem, formalnie odcinać nożem małe kawałki i wkładać je do ust za pomocą specjalnego widelca. Dlaczego? Po pierwsze same naleśniki są tak pyszne, że nikt nawet na Ciebie nie spojrzy, dopóki nie zniknie ostatnie maślane kółeczko. Po drugie, nasi pogańscy przodkowie nie pozwalali nikomu kroić ani nakłuwać naleśników, co zawsze symbolizowało słońce. Dlatego możesz i powinieneś brać naleśniki rękami!

Zdolna mama wie, że za pomocą naleśników można dokonać niemożliwego – zmusić kapryśne dziecko do zjedzenia wszystkiego, co zdrowe – wystarczy zawinąć je w naleśnik lub podać jako zapiekankę. A dobra żona potrafi czynić cuda - delikatne naleśniki inspiruj silnych mężczyzn do wielkich osiągnięć.

Tradycyjnie to danie przygotowywane jest z mlekiem. Dzisiaj przyjrzymy się sposobom przygotowania cienkich naleśników zmieszanych z kefirem. Nie naleśniki, ale naleśniki – cienkie i z dziurami. Aby to zrobić, musisz oczywiście poznać kilka przebiegłych sekretów.

Tak więc pierwszy tajny przepis na „Naleśniki z wrzącą wodą”

Aby naleśniki z wrzątkiem powiodły się, będziesz potrzebować:

• Kefir (200 ml) - 1 szklanka
• Mąka - 1 szklanka
• Jajko - 1 sztuka
• Cukier - 2 łyżki
• Sól dla smaku)
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Woda (wrząca woda) - 0,5 szklanki
• Soda - 1,4 łyżeczki

Przepis na gotowanie: Wymieszaj i lekko ubij kefir, mąkę, jajko, sól i cukier. Pamiętaj, aby przesiać mąkę na sicie! To napełni go tlenem i sprawi, że naleśniki będą szczególnie przewiewne. Następnie zalej sodę wrzątkiem. Dodaj powstałą mieszaninę do ciasta i dobrze wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można je rozrzedzić odrobiną ciepłej wody. Odstaw ciasto na 5 minut i dodaj określoną ilość oleju roślinnego. Mieszankę naleśnikową należy ponownie wymieszać. Musisz upiec naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni.

Te „słońca” powinny okazać się szczególnie delikatne i cienkie! Zrób zdjęcie tym, którzy nie dostali poczęstunku.

Drugi sekretny przepis: Cienkie ażurowe naleśniki

„Koronkowy” oznacza „wzorzysty”. Tylko odpowiednie połączenie produktów pomoże Ci utkać wspaniałe koronki do naleśników i ozdobić nimi talerze swoich bliskich!

Przepis mówi: aby przygotować koronkowe naleśniki dla 3-4 osób, musisz je wziąć

• 3 jajka (najlepiej duże)
• 0,5 litra kefiru
• 1 łyżka cukru (po wierzchu)
• 0,5 łyżeczki soli;
• 4 łyżki mąki (lekko posypane)
• 0,5 łyżeczki sody;
• 1 łyżka roztopionego masła

Wszystkie produkty muszą być temperatura pokojowa!

Będziesz także potrzebował 1 kostki masła do natłuszczenia naleśników, które należy najpierw roztopić.

Teraz przygotuj ciasto: Najpierw musisz ubić jajka mikserem. Następnie do piany jajecznej dodać sól, sodę i cukier i ponownie ubić. Teraz dodaj stopione masło, następnie - mąka i częściowo kefir. Ponownie ubij powstałe ciasto. Dodać resztę kefiru i ponownie ubijać, aż masa stanie się jednorodna. Czas upiec koronkowe naleśniki!

Ważne, aby patelnia naleśnikowa miała idealnie gładkie dno, wtedy „słoneczki” nie będą się przyklejać. Aby uzyskać cienkie naleśniki, na rozgrzaną patelnię nalewaj małymi porcjami ciasta. I pamiętajcie: ażurowe naleśniki pieczą się bardzo szybko, trzeba na nie uważać! Również dlatego, że myśliwi pojawiają się w najważniejszym momencie. A jeśli powierzysz natłuszczanie naleśników bliskiej Ci osobie, może się zdarzyć, że nic nie dostaniesz!

Trzeci sekret przepisu (czyli sekretny przepis): Cienkie naleśniki z mlekiem i kefirem.

Przepis na te naleśniki jest niezwykle prosty i pyszny. Nie wiadomo, jakie siły i prawa działają po połączeniu mleka i kefiru, ale faktem jest, że naleśnik zmieszany z mlekiem i kefirem jest zjadany niezwykle szybko. Pyszne, cienkie i delikatne dzieła sztuki kulinarnej dosłownie rozpływają się na Twoich oczach!

• Potrzebujesz kilku jajek - tylko 2.
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru,
• 1 łyżka. mleko,
• 1 łyżka. kefir,
• 8 łyżek łyżki (czubate) mąki
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.

Za pomocą trzepaczki lub miksera ubić jajka z cukrem i solą. Wlać mleko i kefir, ponownie wymieszać. Dodaj mąkę. Ciasto nie powinno być zbyt gęste ani zbyt rzadkie. 1 łyżka oleju roślinnego pomoże naleśnikom nie przyklejać się do patelni.

Przepis czwarty (nie mniej tajemniczy): Cienkie naleśniki ze skrobią

Jest to przepis zupełnie wyjątkowy, bo będący uzupełnieniem tradycyjnego mąka pszenna będziesz potrzebować skrobia ziemniaczana. Jeśli kiedykolwiek podczas pieczenia zastąpiłeś mąkę skrobią, wiesz, że produkt wychodzi znacznie bardziej miękki, lżejszy i delikatniejszy. Co się stanie, jeśli zrobisz naleśniki dodając odrobinę skrobi? Przejdźmy całą drogę od początku do końca.

Więc weź:

• 1 litr kefiru,
• 4 jaja kurze,
• 50 g cukru,
• 1 łyżeczka. sól,
• 250 g mąki pszennej,
• 100 g skrobi,
• 2 g sody oczyszczonej,
• 50 ml oleju roślinnego.

Najpierw przygotuj mieszankę jajek z cukrem, kefirem i solą. Następnie przesiej mąkę i skrobię do miski z powstałą mieszanką. Dobrze wymieszaj, rozbij grudki i dodaj sodę. Na koniec dodaj do rzadkie ciasto olej roślinny– tak, aby naleśniki można było łatwo odwrócić i zdjąć z patelni. Jeśli ciasto uznacie za zbyt gęste, wystarczy dodać odrobinę kefiru.

Zanim będziesz gotowy do smażenia naleśników, patelnia powinna być dobrze rozgrzana. I oczywiście staraj się równomiernie rozprowadzić ciasto cienką warstwą na powierzchni.

Kiedy na pięknym naczyniu urośnie stos złotych kręgów, a doświadczeni degustatorzy, duzi i mali, rozpoczną swoją ucztę, dojdziesz do wniosku, że ze skrobi powstają cienkie i delikatne naleśniki. Przepis działa!

Tajny przepis nr 5. Cienkie naleśniki z dziurami

Skąd biorą się dziury w naleśnikach? Dziura może się pojawić, jeśli miłośnicy świeżo upieczonych naleśników będą kręcić się wokół talerza świeżo upieczonych naleśników. Lub jeśli robisz naleśniki, korzystając z przepisu na naleśniki z dziurami.

Te słońca są przygotowywane z mleka i kefiru. Poznajmy wspólnie tajemnicę dziur.

Używamy:

• 1 jajko
• Kefir 150-200g
• 400 ml mleka
• 1-2 szklanki mąki (ciasto powinno być płynną śmietaną)
• 0,5 łyżeczki sól.
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 0,25 łyżeczki Soda
• 2-3 łyżki. l. olej roślinny
• Około 50 ml wrzącej wody
• Do smażenia używamy smalcu.

Wszystkie składniki (oprócz mąki i wrzącej wody) umieszczamy w dużym rondlu i mieszamy za pomocą miksera. Następnie dodać mąkę, zalać ciasto 50 ml wrzącej wody i ponownie dokładnie wymieszać. Jeśli wydaje się, że mąki jest za mało, można ją dodać do pożądanej konsystencji.

Nie pozostaje nic innego, jak upiec! Patelnię podgrzewa się na średnim ogniu. Zamiast oleju roślinnego stosuje się smalec: należy go dokładnie nasmarować na patelni. Niewielką ilość ciasta wylewa się na gorącą powierzchnię, aby naleśnik okazał się cienki. A dziury same wychodzą! Doświadczeni naleśnikarze muszą przetestować pierwszy egzemplarz. Na podstawie wyników testu można dodać do ciasta cukier lub sól.

Pamiętaj, aby zrobić zdjęcie powstałego piękna. Zdjęcie zjeżdżalni naleśnikowej - najlepsza dekoracja kuchni, gdy wszystko, co pyszne, zostało już zjedzone.

Ostatni, szósty sekret: cienkie naleśniki bez jajek

Jeśli w domu nie ma jajek i wszyscy mówią o naleśnikach, możesz zapoznać się z przepisem „Jak zrobić naleśniki bez jajek”. Przepis jest bardzo prosty:

• Kefir – 1l.
• Mąka – 2,5 łyżki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Skrobia – 1 łyżka. l.
• Masło – ½ kostki do wysmarowania.
• Żadnych jaj.

Używając trzepaczki, blendera lub miksera, ubij wszystkie składniki. Ciasto będzie pokryte bąbelkami. Zostawiamy na 20 minut. Kiedy czas minie, zaczynamy pieczenie. Pierwszy naleśnik będzie dobry, jeśli na patelnię wlejesz odrobinę oleju roślinnego. Ale niech tylko pierwszy naleśnik dostąpi tego zaszczytu. Powstałe ciasto wystarczy na 15 cienkich złotych kółek.

W niemal każdej rodzinie naleśniki są jednym z najbardziej ulubionych dań. Każda gospodyni domowa z pewnością ma swój ulubiony przepis na naleśniki. Wcześniej w ogóle nie mogłam zrobić naleśników na kefirze, były bardzo gęste i przyklejały się do patelni. Ale był jeden prosty przepis na naleśniki z kefirem, który stał się jednym z moich ulubionych i naleśniki są zawsze z nim robione.

Sugeruję, żebyś ty też to ugotował cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, które okazują się smaczne i mają piękne dziury. Mam nadzieję, że wszystko ułoży się po raz pierwszy i zdjęcia krok po kroku pomoże Ci uniknąć błędów i przygotować wszystko poprawnie. Do przygotowania cienkich naleśników z kefirem i wrzącą wodą potrzebne będą następujące produkty: kefir, jajka, mąka, wrząca woda, olej słonecznikowy, soda, cukier i szczypta soli.

Kategorie:
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Wyjście: 8 porcji

Składniki na cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą

• Kefir 2 szklanki
• Mąka 2 szklanki
• Jajka 2 szt
• Soda 0,5 łyżeczki.
• Wrząca woda 1 szklanka
• Cukier 3 łyżki.
• Olej słonecznikowy 3 łyżki.

Przepis krok po kroku na cienkie naleśniki z kefiru i wrzącej wody

Pierwszym krokiem jest wymieszanie jajek, cukru i szczypty soli.

Do masy jajecznej dodać kefir i mąkę, dobrze wymieszać. Kefir można zastąpić jogurtem pitnym z dodatkami owocowymi, wtedy naleśniki nabiorą niezwykłego owocowego smaku. Powinniśmy otrzymać ciasto o konsystencji podobnej do ciasta naleśnikowego.

Do ciasta wlać wrzącą wodę i sodę oczyszczoną i szybko wymieszać. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 5 minut.
Po pięciu minutach dodaj do ciasta olej słonecznikowy i wymieszaj.

Rozgrzewamy patelnię, na której będziemy dobrze smażyć naleśniki. Przy pieczeniu naleśników bardzo dobrze jest rozgrzać patelnię, wtedy naleśniki nie będą się przyklejać i nie trzeba będzie ich ciągle smarować olejem (patelnię smaruję tylko raz przed pierwszym naleśnikiem, choć u mnie smażenie jest bardzo zwyczajne patelnia bez powłoki zapobiegającej przywieraniu). Na rozgrzaną patelnię wysmarowaną odrobiną oleju wlewamy odrobinę ciasta i równomiernie rozprowadzamy po powierzchni.

Gdy wierzch naleśnika pokryje się dziurami i stanie się prawie matowy, należy go przewrócić szpatułką na drugą stronę. Smaż jeszcze przez pół minuty i zdejmij z patelni.
Podawać gotowe naleśniki z kwaśną śmietaną, dżemem, mlekiem skondensowanym lub dżemem.

Jak ugotować pyszne ażurowe naleśniki z kefirem? Chodzi o to, że kefir należy rozcieńczyć wodą i gotowe ciasto Rozcieńczymy go wrzącą wodą. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej plastyczne i giętkie. Naleśniki są doskonale wypieczone w środku, łatwo się przewracają i nie rwą, wyglądają pięknie i apetycznie. Naleśniki przygotowane na kefirze według przepisu z wrzącą wodą mogą być bardzo cienkie lub średnio gęste.
Czego potrzebujesz, aby zrobić naleśniki z kefirem...
Składniki: 2 szklanki kefiru; 2-2,5 szklanki mąki; 2 jajka; soda - pół łyżeczki; wrząca woda - 1 szklanka, cukier do smaku (pół szklanki); sól dla smaku; wanilia do smaku.

GOTOWANIE
Jajka rozbijamy do filiżanki i dodajemy cukier. Ilość cukru zależy od Twojego gustu. Do słodkich naleśników można dodać nieco więcej niż pół szklanki cukru. Można też dodać szczyptę soli do smaku. Jeśli naleśniki są robione z mięsem lub innym słonym nadzieniem, dodaj do naleśników 1 łyżeczkę soli. W tym przepisie przygotowujemy naleśniki na słodko, do których dodaliśmy prawie całą szklankę cukru. Jajka i cukier dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka.

Wlać kefir, dobrze wymieszać, przesiać całą mąkę i dodać do masy. Jeśli chcesz, możesz dodać do mąki szczyptę wanilii.
Wymieszaj trzepaczką. Powinieneś otrzymać gęste ciasto. Na początku będzie jeszcze gęstszy niż na naleśnikach. Mieszaj, aż masa stanie się plastyczna i jednorodna, bez grudek.

A teraz tajemnica przepisu. Do szklanki wlej wrzącą wodę i dodaj pół łyżeczki sody oczyszczonej, która szybko rozpuści się w wodzie. Do ciasta wlać wrzącą wodę z sodą i delikatnie wymieszać trzepaczką. Rezultatem jest ciasto z dużą ilością bąbelków. Trochę jak drożdże. Odstaw ciasto na 5 minut. Jest to konieczne, aby ciasto stało się bardziej jednorodne i plastyczne. Wrząca woda niejako warzy ciasto, okazuje się, że jest choux, bardziej giętki. Naleśniki będą idealnie się obrócić i można je upiec bardzo cienko.
Ostatnim krokiem jest dodanie do ciasta oleju roślinnego. Wymieszaj ponownie.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i podgrzej na dużym ogniu. Patelnia powinna być bardzo gorąca. Następnie zmniejsz ogień do nieco większego niż minimalne. Do pieczenia naleśników zaleca się użycie specjalnej patelni naleśnikowej. Naleśniki nie przyklejają się do takiej patelni i same z niej wyskakują. Jeśli nie masz takiej patelni, wybierz patelnię z niskimi bokami i grubym dnem.
Ciasto wlewamy do chochli, zwykle wystarczy połowa standardowej chochli. Ruchami okrężnymi, przechylając patelnię po okręgu, rozprowadź ciasto po całym dnie. Temperaturę należy tak dobrać, aby naleśnik miał czas zarumienić się na spodzie, a ciasto na wierzchu było całkowicie upieczone, wszystkie bąbelki powinny pęknąć. Zwykle zajmuje to około 1 minuty w przypadku pierwszej strony. Jeżeli naleśniki od spodu szybko się przypalają, a ciasto na wierzchu jest nadal płynne, należy zmniejszyć temperaturę lub dodać więcej mniej ciasta aby naleśnik był cieńszy. Po pęknięciu bąbelków na powierzchni pojawiły się dziury, a na krawędziach stało się jasne, że są zrumienione, ostrożnie obróć naleśnik na drugą stronę szeroką szpatułką. Druga strona piecze się znacznie krócej. W ten sposób pieczemy wszystkie naleśniki i układamy je na sobie szerokie naczynie. Jeśli krawędzie wyjdą chrupiące, to po pewnym czasie naleśników w stosie stają się całkowicie miękkie.
Każdy naleśnik można dodatkowo posmarować masłem lub Masło topione. Ale można tak zostawić, są bardzo smaczne bez dodatków. Naleśniki wychodzą piękne, różowe i delikatne z dużą ilością dziurek. Pachnące i delikatne w smaku. Spróbuj, na pewno przypadną Ci do gustu delikatne naleśniki kefirowe, przygotowane z dodatkiem wrzącej wody. Słodkie naleśniki podawane są z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem lub dżemem. Jeśli naleśniki są świeże lub słone, możesz użyć różne sosy, czerwony kawior. Te naleśniki są również dobre z dowolnym nadzieniem.

Ażurowe naleśniki na kefirze i wrzącej wodzie to moje ulubione naleśniki dla Maslenicy! Zawsze wychodzą idealnie, wyglądają po prostu bosko - z dziurami, ażurami, koronką. Oprócz apetycznego wyglądu naleśniki mają również słodko-mleczny smak. Zrobiłam w życiu wiele naleśników, ale praktycznie nic innego nie produkuje tak pięknych.

Zasadniczo ciasto naleśnikowe pozostawia się w spokoju na 20 minut, aby aktywować zawarty w nim gluten, ale w ciasto parzone(parzone we wrzącej wodzie) można pominąć ten proces i od razu przystąpić do smażenia naleśników. Dopiero po wlaniu do ciasta wrzącej wody i natychmiastowym wymieszaniu tworzą się liczne pęcherzyki, które następnie przenoszą się na wypieki. Najważniejszym warunkiem stworzenia testu jest wrzącą wodę wlewać dopiero po dodaniu mąki do ciasta, w przeciwnym razie mieszanina kefiru i jajek się zważy!

Przygotujmy się niezbędne składniki i zaczynamy gotować!

Duży czy mały jaja kurze rozłożyć do głębokiego talerza lub miski. Wlać do niego granulowany cukier i sól.

Zawartość pojemnika ubić tak, aby białka i żółtka dokładnie się wymieszały, wlać kefir i ponownie wymieszać.

Dodać olej roślinny, najlepiej rafinowany bez wyraźnego aromatu i mąkę premia. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj. Nie zapomnij o pozostawieniu odrobiny oleju do natłuszczenia patelni za pierwszym razem.

Następnie wlej do ciasta bezpośrednio z czajnika wrzącą wodę i szybko zacznij mieszać – na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki. Są tym, czego potrzebujemy.

Rozgrzej patelnię do naleśników na kuchence i posmaruj ją olejem roślinnym. Na patelnię wlewaj około pół chochli ciasta i obracaj nią tak, aby ciasto utworzyło okrąg. Piecz naleśnik z jednej strony przez około 1 minutę. Gdy brzegi naleśnika będą suche, przewróć go na drugą stronę.

Smaż przez kolejną minutę.

Ażurowe naleśniki z kefiru i wrzącej wody są gotowe. Ułóż je na talerzu lub półmisku.

Podawać z miodem lub dżemem – w zależności od upodobań.

Miłego dnia!

Dziś znów będziemy piec naleśniki! Na to słowo oczy koneserów mojej rodzinnej kuchni rozjaśniają się i poprawiają humor. W końcu wszyscy naprawdę uwielbiają „wszelkiego rodzaju i nie wszystkie rodzaje” (jak mawiał mój syn w dzieciństwie, naleśniki! Ogólnie bardzo często je gotuję. Znam wiele opcji gotowania, wszystkie sprawdzone. Dla miłośnikom ażurowego wypieku koronek pokażę Wam jak upiec naleśniki na kefirze z wrzącą wodą. Przepis ze zdjęciami pomoże Wam krok po kroku poznać wszystkie zawiłości przygotowania tego cudu.

Młode gospodynie domowe często boją się zajmować pieczeniem naleśników. Całkowicie na próżno! Dziś przekonasz się, że w ich przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Ciasto naleśnikowe jest łatwe i proste w wykonaniu, nie trzeba długo wyrabiać ani ubijać. Szybko się pieczą, nie sklejają i nie rozrywają. Nawet pierwszy naleśnik nie będzie grudkowaty, to bardzo dobry przepis.

W gotowaniu są małe sekrety, które pomogą Ci uzyskać idealne cienkie naleśniki z dziurami. Opowiem Ci o nich szczegółowo. Ta metoda zapewni każdemu udane naleśniki. Będziesz dumny, mogąc pochwalić się swoimi smakołykami różowe wypieki. Spraw radość swoim dzieciom smacznymi smakołykami, które z pewnością je docenią.

Ciasto naleśnikowe

• Filiżanka kwaśny kefir(objętość 250 ml)
• Dwa duże jaja kurze
• Cukier – granulowany – 2 łyżki
• Sól - szczypta
• Szklanka wrzącej wody (objętość 250 ml)
• Szklanka przesianej mąki premium
• Pół łyżeczki sody
• Olej roślinny - trzy łyżki
• Cukier waniliowy

Naleśniki kremowe na kefirze zalane wrzątkiem

1. Krok pierwszy. Zacznijmy mieszać ciasto ażurowe naleśniki na kefirze z wrzącą wodą. Używaj produktów w temperaturze pokojowej. Kefir należy podgrzać do stanu „dobrze ciepłego”.
2. Jajka rozbij do miski, najpierw wyjmij je z lodówki. Dodaj do nich szczyptę soli, dwie łyżki cukru i paczkę cukru waniliowego. Ubij mieszaninę. Stanie się lżejszy i nie będziesz musiał wkładać dużego wysiłku.
3. Krok drugi. Wlać podgrzany kefir i wymieszać. Wybierz kwaśny kefir, aby lepiej reagował z sodą.
4. Zagotuj szklankę wody i wlej ją cienkim strumieniem do naszej mieszanki. Technologia jest następująca: jedną ręką stale ubijamy masę jajeczno-kefirową, drugą ręką przechylamy szklankę z wrzącą wodą. Jeśli zalejesz na raz dużą ilością wrzącej wody, jajka ugotują się i zwiną, a ciasto będziesz musiał wyrzucić.
5. Po dodaniu wrzącej wody ciasto zacznie się rozjaśniać i pienić. Na górze pojawi się cała czapka pianki. Ten sekretny składnik nada wypiekom pożądane dziury i sprawi, że będą ażurowe.
6. Czas dodać mąkę. Nasza mieszanka jest gorąca ze względu na dodatek wrzącej wody. Dzięki temu mąka doskonale się rozpuści, nie tworząc grudek. Przesiej przez sito i wymieszaj trzepaczką. Moja mąka rozpuściła się idealnie, ciasto wyszło jednolite.
7. Sodę wymieszaj z ostatnią porcją mąki, dodaj do ciasta i wymieszaj. Jeśli zachowamy odpowiednie proporcje otrzymamy płynne ciasto, takie powinno być. Nie martw się, wszystko będzie idealnie upieczone.
8. Krok trzeci - dodaj olej roślinny. Dzięki temu trikowi unikniesz ciągłego smarowania patelni olejem.
9. Zostawiamy do „przemyślenia” na 10 minut, w tym czasie składniki „przetrwają i pokochają się” w sobie.
10. Krok czwarty – pieczenie. Weź specjalną patelnię do naleśników z płaskim dnem. Lub zwykła patelnia, ale z grubym dnem. Dobrze rozgrzewamy - to kolejny sekret. Jeśli źle podgrzejesz, zniszczysz połowę ciasta.
11. Za pierwszym razem delikatnie posmaruj dno patelni olejem za pomocą silikonowej szczoteczki. Za każdym razem wystarczy nam olej, który wlaliśmy do ciasta.
12. Dużą łyżką lub chochlą nabrać trochę ciasta, wlać je na patelnię i szybko obracać. Na dole natychmiast pojawiają się przepiękne ażurowe dziury. Jest tu jeden trik - trzeba go wlać bardzo cienką warstwą, wtedy będzie dużo dziur. Jeśli wylejesz go grubszą warstwą, będzie ich znacznie mniej. Naucz się więc wylewać cienką warstwę na patelnię.
13. Ustaw ogień na kuchence na wyższy niż średni. Pierwsza strona piecze się błyskawicznie. Podnieś krawędź szpatułką - jeśli jest złotobrązowa i dobrze odchodzi, należy ją odwrócić. Jak to zrobisz, to twój wybór. Niektóre rzemieślniczki rzucają i przewracają się w powietrzu. Niektóre odwraca się rękami, inne szpatułką.
14. Złóż gotowy przysmak w rogi lub po prostu ułóż go na talerzu. Nie trzeba smarować masłem ani konfiturą, nadzienie i tak wycieknie przez otwory. To nie jest przepis, który należy nadziewać lub natłuszczać w środku. To propozycja dla miłośników ażurowych przepisów naleśniki z kremem cienki kefir z dziurami.
15. Ta ilość jedzenia wystarczy, aby nakarmić dwie do trzech osób. Na 1 litr kefiru zwiększ czterokrotnie ilość produktów.

• Głównym błędem jest nie wlewanie od razu wrzącej wody, wlewanie jej cienkim strumieniem.
• Niech ciasto Ci nie przeszkadza, na pewno wyjdzie i będzie znacznie bardziej płynne niż na naleśniki.
• Przed pieczeniem każdorazowo mieszamy łyżką, wtedy mąka nie opadnie na dno.
• Głównym powodem pękania naleśników jest źle rozgrzana patelnia. Podgrzewamy na dużym ogniu, po czym zmniejszamy o połowę.
• Cienko wylana warstwa wzdłuż dna patelni jest kluczem do wyglądu ażuru.

Z czym można zjeść coś pysznego?

• Śmietanę wymieszać z miodem, za każdym razem maczać w niej naleśnik. To jest pyszne!
• Mleko skondensowane
• Dżem truskawkowy (dżem)
• sos jabłkowy

Szykowne ażurowe naleśniki z kremem gotowy! Ciesz się ich smakiem i łatwością przygotowania. Zaraz Wam opowiem i pokażę jak je ugotować z mlekiem. Nie przegap nowych przepisów, odwiedź stronę.