→ Dania z dorsza w piekarniku. Jak gotować z marynatą warzywną? Pieczona ryba z majonezem

Dania z dorsza w piekarniku. Jak gotować z marynatą warzywną? Pieczona ryba z majonezem

Mięso rybne jest dość suche, dlatego należy je przyrządzać różne sosy, co nada mu soczystości. Aby uzyskać jaśniejszy smak, użyj cebula lub zielone pióra. Dorsza najlepiej piec w rękawie lub folii.

Proces gotowania:

  1. Tuszkę ryby podzielić na małe kawałki, usuwając kręgosłup. Małe kości można usunąć pęsetą.
  2. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie, zetrzeć marchewkę Koreańskie sałatki.
  3. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, ułóż rybę, posyp solą i pieprzem.
  4. Ułóż warstwę cebuli i marchewki, posmarowanej majonezem.

Piec przez 10 minut. w temperaturze 200°C, następnie obniżyć temperaturę o 20°C i gotować kolejne 20 minut. Podawać na gorąco.

Jak gotować dorsza z cebulą w piekarniku

To danie zastąpi pełny obiad. Składniki:

  • dorsz – 1 kg;
  • ser twardy – 200 g;
  • kalafior – 1 szt.;
  • cebula – 500 g;
  • jajko – 1 szt.;
  • marchewka – 300 g;
  • mleko - ¾ szklanki;
  • ketchup – 50 g;
  • olej roślinny.

Proces gotowania:

  1. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Warzywa lekko podsmaż i ułóż w naczyniu do zapiekania.
  2. Filet umyj, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój na małe kawałki i ułóż ciasno na grillu. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
  3. Kalafior podzielić na kawałki i opłukać. Gotować nie dłużej niż 10 minut i odcedzić bulion. Drobno posiekaj schłodzoną kapustę.
  4. W osobnej misce wymieszaj mleko, jajko, sól, pieprz i ketchup. Grubo zetrzyj ser.
  5. Wyjmij dorsza i połóż go na nim kalafior i wlać nadzienie mleczne. Posypać serem.

Piec naczynie przez 30 minut, aż skórka sera będzie złocista. Podawaj rybę na gorąco, nie jest potrzebny dodatkowy dodatek.

Dorsz duszony z pomidorami i cebulą

Produkty, których będziesz potrzebować:

  • filet z dorsza – 500 g;
  • cebula czerwona – 2 szt.;
  • marchewki – 2 szt.;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • liść laurowy – 4 szt.;
  • pomidory – 4 szt.;
  • śmietanka – 150 g;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie:

  1. Rybę pokroić na porcje i dodać sól.
  2. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie, marchewkę w koła, a pomidory posiekać na drobnej tarce.
  3. Połowę warzyw włóż na patelnię i połóż na nich rybę. Na wierzch posyp resztę warzyw, dodaj śmietanę, posiekany czosnek i liść laurowy.

Gotuj, aż skończysz.

Najlepszym dodatkiem do dorsza z cebulą jest ryż lub tłuczone ziemniaki. Dorsz jest często spożywany jako niezależne danie.

Dorsz w piekarniku to najskuteczniejsza opcja przygotowania tej ryby.

Mięso dorsza zawiera nasycone aminokwasy tłuszczowe, białka, witaminy i minerały.

Ponadto mięso dorsza ma doskonały smak i zawiera niewiele kalorii, dlatego zaleca się jego włączenie do diety żywienie dietetyczne.

Dorsz z cebulą - ogólne zasady gotowania

Dorsz to dość duża ryba, dlatego z reguły nie gotuje się go w całości ani w dużych kawałkach. Stosowany głównie do gotowania steków lub filetów. Dzięki temu można gotować dorsza w piekarniku z cebulą, warzywami, śmietaną, serem itp.

Przed pieczeniem dorsza w piekarniku należy pamiętać, że w czystej postaci dorsz jest raczej suchy, dlatego lepiej gotować go w rękawie lub folii, a także pod różne sosy.

Cebula, warzywa i inne składniki dodadzą mięsu dorsza soczystości i wzbogacą jego smak.

Do przygotowania dorsza z cebulą można użyć dowolnego rodzaju cebuli: cebuli, szalotki, szczypiorku lub pora.

Aby mięso dorsza było jeszcze smaczniejsze i bardziej soczyste, warto go najpierw zamarynować i odstawić na chwilę, aby ryba nasyciła się aromatami przypraw i ziół. Jako marynatę stosuje się różne sosy i przyprawy.

Dorsz najczęściej sprzedawany jest w postaci zamrożonej, dlatego przed gotowaniem rozmraża się go w lodówce lub w temp temperatura pokojowa.

Gotowany ryż lub ziemniaki najlepiej sprawdzają się jako dodatek do dorsza z cebulą i marchewką.

Przepis 1. Dorsz w piekarniku z warzywami

Składniki

800 g filetu z dorsza;

sześć ziemniaków;

12 gałązek tymianku;

sześć porów (tylko biała część);

250 ml piwa;

pięć marchewek;

250 g kwaśnej śmietany;

biały pieprz;

cztery łodygi selera;

estragon;

dziesięć pomidorków koktajlowych.

Metoda gotowania

1. Por umyć i drobno pokroić w krążki.

2. Zrób z folii jakieś talerze, na dnie połóż posiekaną cebulę.

3. Filet z dorsza umyć, osuszyć i posolić. Rybę dopraw estragonem i białym pieprzem.

4. Obierz marchewki i pokrój je w słupki.

5. Łodygi selera opłukać, lekko osuszyć i drobno posiekać. Umyj pomidory i przekrój je na pół. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Lekko posolić wszystkie warzywa.

6. Na cebuli ułożyć plasterki ziemniaków, filety z dorsza, seler i marchewkę.

7. Do każdego „talerza” wlej trochę piwa i obficie posmaruj kwaśną śmietaną. Na wierzchu ułóż trzy gałązki tymianku.

8. Przykryj „talerze” folią i piecz w piekarniku przez czterdzieści minut w temperaturze 170 C. Podawaj danie bezpośrednio w „talerzach” z folii.

Przepis 2. Dorsz z cebulą i marchewką

Składniki

kg dorsza;

cztery marchewki;

czarny pieprz;

trzy cebule;

Metoda gotowania

1. Obierz i umyj warzywa. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki do koreańskich sałatek.

2. Dorsza umyj, usuń łuski, odetnij głowę, ogon i płetwy. Filetuj rybę. Usuń skórę i usuń małe kości. Powstały filet pokroić na duże kawałki.

3. Połóż filet z dorsza na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem. Posolić i doprawić wszystko pieprzem.

4. Połóż posiekaną cebulę na rybie. Nasmaruj wszystko majonezem. W następnej warstwie ułóż startą marchewkę. Nasmaruj tę warstwę majonezem.

5. Włóż blachę do pieczenia z rybą do piekarnika i piecz rybę przez pierwsze 10 minut w temperaturze 200 C. Następnie obniż temperaturę do 180 C i piecz kolejne 20 minut.Rybę podawaj z dodatkiem ryżu lub ziemniaków .

Przepis 3. Dorsz z cebulą i kalafiorem

Składniki

kg filetu z dorsza;

200 g twardego sera;

głowa kalafiora;

olej roślinny;

pół kilograma cebuli;

300 g marchewki;

150 ml mleka;

50 g koncentratu pomidorowego.

Metoda gotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 190 C. Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Smażyć warzywa na rozgrzanym oleju roślinnym na jasnozłoty kolor. Usmażone warzywa ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego o wysokich ściankach.

2. Umyj filet z dorsza i osusz serwetkami. Rybę pokroić na małe, podłużne kawałki i ułożyć grubą warstwą na smażonych warzywach. Pieprz, sól i włóż do nagrzanego piekarnika na kwadrans.

3. Kalafior podziel na różyczki, umieść je na durszlaku i opłucz. Następnie gotuj warzywo przez dziesięć minut. Odcedź bulion, lekko ostudź kapustę i drobno posiekaj.

4. W osobnej misce połącz mleko z jajkiem. Lekko popieprzyć, posolić i dodać koncentrat pomidorowy. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

5. Wyjmij rybę z piekarnika. Na wierzchu ułóż warstwę kalafiora i równomiernie polej wszystko mieszanką mleka i jajek. Całość posypujemy wiórkami sera.

6. Włóż rybę do piekarnika na kolejne pół godziny. Gdy na wierzchu uformuje się złota skorupa, dorsz jest gotowy. Podawaj rybę jako samodzielne danie.

Przepis 4. Dorsz w piekarniku z warzywami i sosem

Składniki

700 g dorsza;

zmielony czarny pieprz;

dwie cebule;

dwie duże marchewki;

5 g cukru;

200 ml śmietany;

koperek;

olej słonecznikowy;

200 ml soku pomidorowego.

Metoda gotowania

1. Obierz cebulę, umyj i pokrój w ćwiartki pierścieni.

2. Umyj obrane marchewki i zetrzyj je do sałatek koreańskich.

3. Dorsza rozmrozić, oczyścić i odciąć ogon, głowę i płetwy. Tuszę pokroić w steki o grubości dwóch centymetrów.

4. Pieprz, sól i panieruj rybę w mące. Smażyć steki na gorącym oleju słonecznikowym, aż panierka się zarumieni.

5. Na oleju, na którym smażyła się teska, podsmaż posiekaną cebulę i przełóż ją na talerz. Teraz włóż marchewkę na patelnię i również lekko podsmaż.

6. Ułóż steki z dorsza w głębokiej, natłuszczonej formie. Usmażone warzywa ułóż na rybie i wygładź łyżką.

7. Sok pomidorowy połączyć ze śmietaną, dodać cukier, czarny pieprz i sól. Dobrze wymieszaj. Powstałym sosem polej dorsza i warzywa.

8. Rozgrzej piekarnik do 200 C. Włóż do niego naczynie z rybą i piecz przez pół godziny. Dorsza z warzywami wyjmujemy z piekarnika i posypujemy drobno posiekanym koperkiem. Rybę można podawać z dowolnym dodatkiem lub sałatką ze świeżych warzyw.

Przepis 5. Dorsz z cebulą i marchewką w folii

Składniki

400 g dorsza;

szczypta czarnego i białego pieprzu;

marchewka;

żarówka;

30 ml soku z cytryny;

pęczek pietruszki.

Metoda gotowania

1. Umyj tuszę dorsza, odetnij głowę, ogon i wytnij płetwy. Oddziel filet od kręgosłupa.

2. Obierz cebulę, opłucz i pokrój w ćwiartki.

3. Umyj obrane marchewki i grubo je posiekaj.

4. Włącz piekarnik. Ułóż filety z dorsza na folii. Połóż na nim drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę.

5. Paprykę włóż do moździerza i zmiel. Posiekaj natkę pietruszki.

6. Posyp rybę świeżymi ziołami, pieprzem, solą i posyp sok cytrynowy.

7. Połącz ściśle brzegi folii i połóż torebkę na blasze do pieczenia. Rybę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez pół godziny.

8. Gotowego dorsza położyć na naczyniu i pokroić na porcje. Jako dodatek można podawać pieczone lub gotowane warzywa.

Przepis 6. Pieczony dorsz z marchewką

Składniki

dorsz – pół kilograma;

Oliwa z oliwek;

cebula – 150 g;

czarny pieprz;

marchewka – 150 g;

krem 20% - 100 ml;

dwa jajka.

Metoda gotowania

1. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Obrane marchewki pokroić na małe kawałki.

2. Smażyć cebulę na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta. Dodać marchewkę, wymieszać i smażyć przez dziesięć minut, aż będzie miękka. Na koniec smażenia pieprz i sól.

3. Śmietanę wymieszać z jajkami i szczyptą soli. Ubij nadzienie, aż będzie gładkie.

4. Umyj filet z dorsza, osusz go serwetkami i pokrój na duże porcje. Rybę ułożyć w żaroodpornym naczyniu w jednej warstwie. Rybę lekko posolić i popieprzyć.

5. Na rybę połóż smażone warzywa i polej kremową masą jajeczną. Rybę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez pół godziny. Wyjmujemy formę z gotowym daniem i kładziemy ją na półmisku lub na talerzach. Podawaj rybę z dowolnym dodatkiem lub świeże warzywa.

Przepis 7. Stek z dorsza w piekarniku

Składniki

cztery steki z dorsza;

20 g chipsów ziemniaczanych;

dwie cebule;

pietruszka;

szczypta kurkumy;

100 g sera;

100 ml białego wina;

40 ml oliwy z oliwek;

5 g płynnego miodu;

pół cytryny;

przyprawy do ryb;

sól kuchenna.

Metoda gotowania

1. Rozmrozić steki z dorsza, umyć i lekko osuszyć. Natrzyj każdy z nich mieszanką soli, pieprzu i przypraw do ryb. Skrop rybę sokiem z cytryny.

2. Obierz cebulę i pokrój ją na półpierścienie.

3. Pokrój cytrynę w koła, a następnie pokrój każdą na cztery części.

4. Smaż posiekaną cebulę na oliwie z oliwek, aż będzie miękka. Dodaj do tego posiekaną cytrynę i miód. Wlać wino i doprawić wszystko kurkumą i pieprzem. Mieszaj i gotuj na małym ogniu.

5. Steki z dorsza ułożyć w natłuszczonym, głębokim naczyniu. Na wierzchu ułóż mieszankę cytrynowo-cebulową i wygładź łyżką. Włóż patelnię do piekarnika na dziesięć minut. Rybę pieczemy w temperaturze 180°C.

6. Zmiel czipsy. Grubo zetrzyj ser. Wymieszaj ser z frytkami. Wyjmij steki z piekarnika i posyp naczynie mieszanką sera i frytek. Piec tyle samo czasu. Podawać udekorowane gałązkami pietruszki. Idealne jako dodatek do drugiego dania gotowane ziemniaki lub ryż

  • Podawaj rybę na gorąco, gdy pieczona ryba ostygnie, straci swoje właściwości niepowtarzalny smak.
  • Upiecz dorsza w śmietanie lub kwaśnej śmietanie, a otrzymasz rybę z delikatnością kremowy smak.
  • Sok z cytryny pomoże Ci pozbyć się nieprzyjemnego zapachu ryb.
  • Aby dorsz był soczysty, przed pieczeniem gotuj go do połowy ugotowanego.
  • Do pieczenia użyj rękawa lub folii, w tym przypadku dorsz zawsze okaże się delikatny i soczysty.
  • Dorsz gotuje się dość szybko, więc nie rozgotuj go w piekarniku, aby ryba nie okazała się sucha.
  • Wyjmij patelnię z gotowym dorszem z piekarnika i przykryj pokrywką. Pozostaw na dziesięć minut. Dzięki temu ryba będzie bardziej soczysta.

Przepisy krok po kroku najdelikatniejszy filet dorsz pieczony w piekarniku z ziemniakami, warzywami, panierowaną śmietaną i sokiem z cytryny z ziołami (+przepis ze zdjęciami)

2019-04-22 Julia Kosich i Alena Kamieniewa

Stopień
przepis

23221

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

17 gr.

3 gr.

Węglowodany

1 gr.

95 kcal.

Opcja 1: Filet z dorsza pieczony w piekarniku – przepis klasyczny

Filet z dorsza pieczony w piekarniku, a nawet z dodatkiem w postaci ziemniaków - nie jest elegancką opcją na obfity i smaczny, zdrowy lunch lub kolację. Przygotowanie potrawy jest tak proste, jak obieranie gruszek, wystarczy najpierw przygotować rybę. Oczywiście najlepiej kupić tuszę dorsza, a nie filet.

Ryba jest łatwa do czyszczenia i łatwiej jest oddzielić ją od grzbietu, dlatego lepiej jest dawać pierwszeństwo całej rybie. Oprócz ziemniaków dodaj trochę cebuli, możesz także użyć różnych dodatków w postaci warzyw i przypraw. Dorsza można podawać po prostu z ziemniakami, można dodać pomidory i ogórki, rzodkiewkę, można dodać pikle.

Składniki:

  • Filet z dorsza - 300 g
  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Olej roślinny - 2 łyżki.
  • Woda - 70 ml

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Aby łatwo i prosto oczyścić rybę, należy to zrobić w czasie, gdy tusza jest jeszcze zamrożona, w tym czasie bardzo łatwo jest usunąć skórę i usunąć grzbiet. Od razu rozgrzej piekarnik i ustaw na 180 stopni.

Obierz bulwy ziemniaka, umyj je i osusz. Ziemniaki pokroić w duże plasterki lub kostkę. Przygotuj cebulę - obierz i opłucz, osusz, pokrój w półpierścienie.

Przyjmij dowolną żaroodporną formę i posmaruj olejem roślinnym. Umieść ziemniaki i cebulę na patelni.

Na ziemniakach ułożyć obrany i pokrojony w duże kawałki filet. Na patelnię wlej trochę ciepłej wody, przykryj ją folią i włóż do piekarnika. Piecz rybę i ziemniaki przez 20 minut, następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 7-10 minut.

Smacznego!

Opcja 2: Szybki przepis na filet z dorsza pieczony w piekarniku

Aby skrócić czas potrzebny do przygotowania tego dania, zdecydowanie zalecamy zakup wstępnie oczyszczonych filetów rybnych. Wystarczy umyć dorsza i dokładnie osuszyć go z wilgoci.

Składniki:

  • dwa przygotowane filety z dorsza;
  • gruba sól do smaku;
  • dwie łyżeczki Oliwa z oliwek;
  • czarny pieprz do smaku;
  • łyżka sok cytrynowy;
  • przyprawy „Do ryb”.

Jak szybko ugotować filet z dorsza pieczony w piekarniku

Ostrożnie umyj schłodzone filety z dorsza. Natychmiast osusz ręcznikiem papierowym.

Posyp rybę Oliwa z oliwek i świeży sok z cytryny. Robiąc to, staraj się, aby składniki równomiernie przykryły filet.

Teraz posyp dorsza mielonym pieprzem. Dodaj także sól do smaku. Dodać aromatyczne przyprawy „Do ryb”.

Zamarynowane kawałki ułożyć na blasze do pieczenia. Zdecydowanie zalecamy całkowite pokrycie go pergaminem.

Rybę pieczemy w temperaturze 195 stopni. Czas gotowania - 13-14 minut. Upieczony filet z dorsza podawaj od razu w piekarniku.

Nawiasem mówiąc, istnieje inny sposób na skrócenie czasu gotowania. Rybę marynowaną można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Dlatego zalecamy zrobienie tego z wyprzedzeniem, aby gotować pyszne przekąski skrócony do czasu pieczenia.

Opcja 3: Filet z dorsza zapiekany w piekarniku z ziemniakami

Podczas gotowania ryb w piekarniku uwalniana jest pewna ilość soku. Aby po zakończeniu procesu nie spuścić go do zlewu, radzimy rozłożyć filet na warstwie gotowanej lub surowe ziemniaki, która go wchłonie. Otrzymasz nie tylko przystawkę rybną, ale także pożywny dodatek do niej.

Składniki:

  • dwa średnie ziemniaki;
  • dwie łyżki oleju (rafinowanego);
  • sól dla smaku;
  • przyprawy „Do ryb”;
  • woda do gotowania ziemniaków;
  • dwa filety z dorsza;
  • jedna trzecia cytryny;
  • czarny pieprz (do smaku).

Jak gotować

Umyj dwa ziemniaki. Umieścić w rondlu. Wlać wodę. Gotuj „w mundurze” przez 25-29 minut.

Gdy tylko warzywa korzeniowe będą gotowe, spuść wodę. Odstawić do ostygnięcia.

W tym czasie obejrzyj schłodzony filet i usuń ewentualne kości. Następnie umyj rybę. Natychmiast i bardzo ostrożnie usuń płyn.

Skropić łyżką oliwy i sokiem z cytryny. Posypać pieprzem. Dodać sól.

Obierz gotowe ziemniaki. Pokrój w cienkie plasterki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugą łyżką oleju skrop ziemniaki. Posyp przyprawami do ryb. Na wierzchu ułóż przygotowanego dorsza.

Pozostaw przystawkę w nagrzanym piekarniku na 15-16 minut. Temperatura pieczenia wynosi około 185 stopni. Filet z dorsza zapiekany w piekarniku lepiej podawać od razu.

Ziemniaki można stosować także na surowo. W takim przypadku lepiej pociąć go bardzo cienko. W przeciwnym razie nadal będzie ciężko. Jeśli jednak mamy czas, zalecamy najpierw zagotować, tak jak sugerujemy w przepisie.

Opcja 4: Pieczony filet z dorsza z cebulą i marchewką

Każda ryba naprawdę „uwielbia” różne warzywa. Zwłaszcza cebula i świeża marchewka. To właśnie z nimi proponujemy, aby nasz filet w tej odsłonie stał się najzdrowszą przekąską na każdą okazję.

Składniki:

  • średnia żarówka;
  • 455 gramów filetu z dorsza;
  • łyżka soku z cytryny;
  • sól dla smaku;
  • Średnia marchewka;
  • pieprz mielony;
  • przyprawy „Do ryb” do smaku;
  • łyżka olej rafinowany;
  • łyżka deserowa octu.

Przepis krok po kroku

Warzywa korzeniowe: obierz i obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj. Przełożyć do miski. Wlać ocet. Dodaj trochę soli.

Podczas gdy warzywa szybko się marynują, usuń z fileta wszelkie kości. Następnie wlać olej i skropić sokiem z cytryny. Dodatkowo pieprzymy i doprawiamy solą.

Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Ułożyć połowę cebuli i marchewki. Dodaj także marynatę.

Na wierzchu ułóż filet z dorsza. Posyp przyprawami do ryb. Dodaj resztę marynowanych warzyw.

Złóż pergamin na wierzch i zabezpiecz go wykałaczką. Piec w temperaturze 170 stopni przez 15 minut.

Kontynuuj gotowanie przez około 5-6 minut. W takim przypadku powstały sok powinien odparować. Podawać z gotowanym ryżem lub sałatką warzywną (świeżą).

Jeżeli sok z ryby nie wyparował, można z niego przygotować doskonały sos. Aby to zrobić, wlej płyn na patelnię, dodaj śmietanę i zagęść do pożądanej grubości. Sos ten doskonale nadaje się do pieczonego w piekarniku filetu z dorsza.

Opcja 5: Filet z dorsza w śmietanie zapiekany w piekarniku

Oprócz oleju (słonecznikowego lub oliwkowego) ryby można upiec z dressingiem śmietanowym. Ale nie przesadzaj z tym składnikiem. W przeciwnym razie kwaśna śmietana zmiesza się z powstałym sokiem i sprawi, że danie będzie trochę wodniste.

Składniki:

  • 95 gramów kwaśnej śmietany;
  • łyżka soku z cytryny;
  • sól dla smaku;
  • 435 gramów filetu z dorsza;
  • pieprz mielony;
  • łyżeczka olej roślinny (bezzapachowy);
  • gałązka rozmarynu;
  • Włoskie zioła do smaku.

Jak gotować

Oczyść filet z dorsza, jeśli są w nim ości. Następnie umyć ze szczególną ostrożnością, aby nie uszkodzić konstrukcji. Zwilż płyn serwetkami.

Przełożyć rybę do pojemnika gastronomicznego. Skropić cytryną i oliwą. Posyp mielonym pieprzem. Dodać sól.

Pozostaw dorsza do marynowania na pół godziny. Aby to zrobić, lepiej przykryć go folią, aby zapobiec przedostawaniu się niepotrzebnych zanieczyszczeń i kurzu.

Po 30-31 minutach przykryj głęboką blachę do pieczenia pergaminem. Połóż rybę na powierzchni. Posypać włoskimi ziołami.

Przykryj cienką warstwą kwaśnej śmietany. Na wierzchu połóż gałązkę rozmarynu.

Piec w piekarniku około 15-18 minut. Zalecana temperatura to 180 stopni. Podawać kwadrans po wyłączeniu kuchenki. W tym czasie sos śmietanowy całkowicie się wchłonie, dzięki czemu danie będzie wyjątkowo delikatne i niezwykle smaczne.

Filet z dorsza zapiekany w piekarniku z kwaśną śmietaną doskonale uzupełni puree ziemniaczane lub kruche ugotowany ryż. Jeśli chodzi o zawartość tłuszczu w śmietanie, nie jest to tak ważne. Ale im niższy wskaźnik, tym więcej płynu otrzymasz. Jednak nie martw się. Wystarczy pozwolić rybie usiąść, a już po 15-20 minutach „zabierze” cały sok.

Opcja 6: Panierowany filet z dorsza pieczony w piekarniku

Kiedy panierowana ryba jest zwykle smażona. Ale jeśli przeniesiesz ten proces do piekarnika, możesz otrzymać danie o niezwykle delikatnej i miękkiej strukturze. A także bardzo smaczne i bardzo nietypowe.

Składniki:

  • 105 gramów kefiru;
  • trzy łyżki bułki tartej;
  • 425 gramów filetu z dorsza;
  • gałka muszkatołowa (mielona);
  • sól dla smaku;
  • przyprawy „Do ryb”
  • łyżka rafinowanego oleju;
  • jedna trzecia cytryny;
  • łyżka skrobi ziemniaczanej.

Przepis krok po kroku

Sprawdź, czy w filecie z dorsza nie ma ości. Usuń, jeśli jest obecny. Umyć i wysuszyć. Można to zrobić za pomocą serwetek. Pokrój na porcje.

Teraz przenieś rybę do szerokiego i głębokiego pojemnika gastronomicznego. Wyciśnij sok z cytryny. Wlać olej.

Dodaj także kefir. Dodaj bułkę tartą i skrobia ziemniaczana. Dokładnie wymieszaj, aby nie uszkodzić struktury fileta.

Dorsza odstawiamy na dwie godziny w chłodne miejsce.

Po upływie określonego czasu przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Obficie posmaruj papier olejem.

Namoczonego dorsza włożyć do ciasta i ułożyć na blasze do pieczenia. Skropić pozostałą mieszanką.

Włóż kawałki do piekarnika. Ważne jest, aby rozgrzać go do 185 stopni. Gotuj rybę przez 17-18 minut. Filet z dorsza pieczony w piekarniku jest gotowy do podania z dowolnym dodatkiem.

Sugerujemy nie zanurzać ryby bułka tarta i marynujemy w nich razem z kefirem. W tym przypadku panierka będzie miękka i doskonale „przykryje” kawałki ryby. Tak, tego dania trudno nazwać dietetycznym, ale jest niesamowicie smaczne. I z tego powodu warto odejść trochę od rygorystycznej diety.

Opcja 7: Oryginalny przepis na filet z dorsza pieczony w piekarniku

Jeśli natkniesz się na tuszę dorsza i nie wiesz, co z nią zrobić, rozważ dzisiejszy wybór przepisów na pieczony w piekarniku filet z dorsza. Co więcej, dodatkowo klasyczne przygotowanie rybę, od której właściwie zaczniemy, sugerujemy trochę poeksperymentować z dodatkowymi składnikami.

Składniki:

  • 450 gramów filetu z dorsza;
  • łyżeczka soku z cytryny;
  • ząbek czosnku;
  • sól dla smaku;
  • łyżka obrazy olejne;
  • pieprz mielony;
  • gałązka rozmarynu;
  • suszone (bez soli) zioła włoskie.

Przepis krok po kroku na filet z dorsza pieczony w piekarniku

Umyj i wypatrosz tuszę dorsza. Odetnij głowę i ogon. Wykonaj nacięcie na brzuchu. Usuń wnętrzności.

Oddziel filet wzdłuż grzbietu. Zdobądź kręgosłup. Za pomocą szczypiec lub palców usuń wszystkie nasiona. Bardzo ważne jest, aby ich nie pozostawić.

Przygotowanego dorsza dokładnie umyj. Zmaza serwetkami. Posyp obficie solą. Przyprawiać, dodawać pikanterii.

W osobnym pojemniku wymieszaj olej, zioła włoskie, zmiażdżony czosnek i sok z cytryny.

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Połóż rybę. Przykryj przez napełnienie olejem z przyprawami.

Umieść w pobliżu gałązkę rozmarynu. Przenieść do piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni. Przybliżony czas - 25-28 minut. Filet z dorsza zapieczony w piekarniku podawaj od razu z dowolnym dodatkiem.

Dorsz, zwłaszcza w porównaniu do innych ryb morskich, jest stosunkowo chudy. Dlatego często jest uwzględniany menu dietetyczne. Z tego powodu podczas pieczenia staraj się nie używać wysokokalorycznych składników. Choć trzeba będzie do przepisu dodać łyżkę masła, żeby nie wyszło zbyt suche i przypalone danie.

Z filetu z dorsza w piekarniku możesz zrobić wiele przydatnych i pyszne potrawy. Produktu nie trzeba kroić, szybko się gotuje, co ułatwia pracę gospodyni domowej w kuchni. Lekko suchy dorsz właściwe przygotowanie staje się delikatny i soczysty.

Delikatna ryba pod pachnącym różem skórka serowa będzie wyglądać odpowiednio na każdym świąteczny stół. Tak przygotowany dorsz zachowuje wszystkie cenne substancje.

Wymagany:

  • 600 g filetu z dorsza;
  • 2 średnie cebule;
  • 150 g sera holenderskiego;
  • 2 g mieszanki kolendry, anyżu i majeranku;
  • 3 g soli.

Przepis krok po kroku.

  1. Dorsz płucze się zimną wodą i suszy na papierowych serwetkach.
  2. Rybę kroimy na duże kawałki, szczelnie układamy w naczyniu do pieczenia, posypujemy solą i przyprawami.
  3. Cebulę kroi się w półpierścienie i układa na wierzchu dorsza.
  4. Zawartość formy posypujemy tartym serem.
  5. Filet z dorsza pod serem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190°C i pieczemy około 35 minut, aż skórka się zarumieni.

Rada: zawsze należy włożyć dorsza gorący piekarnik aby pod powstałą skórką zachował się naturalny sok, a danie nie okazało się suche.

Przepis na gotowanie w folii

Danie wygląda bardzo efektownie, dlatego nadaje się na specjalne okazje.

Lista komponentów:

  • 1 kg filetu z dorsza;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 1 słodko-kwaśne jabłko;
  • 1 cebula;
  • 20 ml oleju roślinnego;
  • sól, czarny pieprz do smaku.

Etapy gotowania.

  1. Rybę myjemy i suszymy.
  2. Przygotowany filet naciera się mieszanką czosnku, pieprzu i soli.
  3. Jabłko pokroić w cienkie plasterki.
  4. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na oleju na patelni, aż będzie przezroczysta.
  5. Z folii formujemy kopertę, umieszczamy w niej porcję mieszanki jabłkowo-cebulowej, na wierzch kładziemy rybę i ponownie układamy mieszankę jabłkowo-cebulową. Ostrożnie zawiń folię, aby powstały sok nie wyciekł.
  6. Potrawę pieczemy w temperaturze 190°C przez 40 minut.

Filet z dorsza w cieście serowym

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować filety z dorsza w formie pysznych paluszków w chrupiącej skórce. Ryba jest trzykrotnie panierowana i maczana w cieście, dzięki czemu zachowuje wszystkie soki i korzystne składniki.

Wymagane komponenty:

  • 700 g filetu rybnego;
  • 2 jajka;
  • 80 g bułki tartej;
  • 180 g twardego sera;
  • 80 g mąki pszennej;
  • 20 ml oleju roślinnego;
  • sól;
  • mieszanka ziół dla ryb.

Technologia gotowania.

  1. Filet jest podzielony na kilka części.
  2. Aby przygotować ciasto, połącz jajka, przyprawy i sól. Dokładnie ubić trzepaczką.
  3. Rozdrobnione na gruba tarka ser miesza się z bułką tartą.
  4. Każdy kawałek dorsza panierujemy w mące, następnie zanurzamy w mieszance jajecznej i polewamy serową polewą.
  5. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem, połóż na niej rybę i piecz przez pół godziny w temperaturze 220°C.

Zapiekanka rybno-ziemniaczana

Dorsz pieczony w piekarniku puszcza dużo soku. „Poduszka” ziemniaków pochłania go, a otrzymasz pachnący, satysfakcjonujący dodatek do przystawki rybnej.

Będziesz potrzebować:

  • 1 kg bulw ziemniaka;
  • 600 g filetu rybnego;
  • 2 cebule;
  • 100 g majonezu o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 2 g suszonej bazylii;
  • 5 g soli;
  • 15 g świeżych liści pietruszki;
  • 60 ml oleju słonecznikowego.

Kroki gotowania.

  1. Ziemniaki obrać, pokroić w średniej grubości plastry i gotować w osolonej wodzie przez 10 minut.
  2. Dorsz pokroić na kawałki o szerokości 2 cm.
  3. Kawałki ryby zalewa się majonezem, soli i pozostawia do marynowania na 15 minut.
  4. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na dwóch łyżkach oleju, aż całkowicie zmięknie.
  5. Nasmaruj blachę do pieczenia pozostałym olejem. Układa się na nim trochę ziemniaków, na wierzch kładzie się podsmażoną cebulę, a następnie kładzie się marynowanego dorsza. Następnie ponownie dodaj ziemniaki.
  6. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200°C na 40 minut.
  7. Na 5 minut przed końcem pieczenia posyp filet z dorsza z ziemniakami w piekarniku drobno posiekaną natką pietruszki.

Kotlety rybne

Klasyczny przepis pozwala w bardzo krótkim czasie upiec pyszne, zdrowe kotlety z dorsza na lunch lub kolację.

Lista komponentów:

  • 800 g filetu;
  • 1 jajko;
  • 100 g słodkiego masła;
  • 40 g mąki pszennej;
  • po 3 g soli i mielonego pieprzu;
  • 150 g bułki tartej.

Proces gotowania.

  1. Czyste filety z dorsza są mielone w maszynce do mięsa.
  2. Do mięsa mielonego wbij jajko i dodaj masło zmiękczone w temperaturze pokojowej. Dodawaj po łyżce przesianą mąkę.
  3. Kompozycję solimy, pieprzymy, dokładnie mieszamy.
  4. Dłońmi uformuj z mięsa mielonego kotlety.
  5. Półprodukty zwija się w bułkę tartą i układa na blasze do pieczenia z pergaminem.
  6. Gotuj przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Jak gotować z marynatą warzywną?

Dorsz dobrze komponuje się z różnorodnymi warzywami. Ryba zapiekana z marchewką i cebulą jest pyszna i zdrowa przekąska urozmaicić swoją dietę.

Mieszanina:

  • 500 g filetu z dorsza;
  • 1 mała cebula;
  • pół cytryny;
  • 1 mała marchewka;
  • 10 ml octu;
  • 20 ml oleju słonecznikowego;
  • sól;
  • przyprawy do ryb.

Przepis krok po kroku.

  1. Obrane warzywa są drobno posiekane, zalewane octem i solone. Pozostaw na 20 minut.
  2. Filet dzielimy na duże kawałki, zalewamy oliwą i wyciśniętym sokiem z cytryny i nacieramy mieszanką przypraw.
  3. Połowę marynowanej cebuli i marchewki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Następnie umieszcza się rybę.
  5. Na wierzchu znowu warzywa.
  6. Naczynie zalewamy pozostałą marynatą.
  7. Przykryj blachę do pieczenia folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.
  8. Następnie otwieramy folię, podnosimy temperaturę w piekarniku do 200°C i pieczemy filet z dorsza z warzywami przez kolejne 7 minut.

W śmietanie z cebulą

Dorsz z sosem śmietanowym okazuje się bardzo soczysty i delikatny. Śmietanę należy stosować ściśle według przepisu: jeśli przesadzisz z tym składnikiem, danie okaże się wodniste.

Będziesz potrzebować:

  • 450 g filetu z dorsza;
  • 100 g średniotłustej śmietany;
  • ćwierć cytryny;
  • suszony rozmaryn;
  • zmielony czarny pieprz;
  • sól;
  • 15 ml oliwy z oliwek.

Metoda gotowania.

  1. Umyty i osuszony filet zwilżamy sokiem z cytryny i oliwą, następnie solimy, doprawiamy pieprzem i pozostawiamy pod folią spożywczą na 30 minut.
  2. Blachę z piekarnika wykładamy pergaminem, kładziemy na niej rybę i doprawiamy rozmarynem.
  3. Dorsz pokryty jest warstwą kwaśnej śmietany.
  4. Rybę pieczemy w temperaturze 190°C przez około 20 minut. Następnie naczynie pozostawia się w wyłączonym piekarniku przez kolejne 15 minut, aby sos śmietanowy całkowicie nasycił dorsza.

Stek z dorsza

Z tego przepisu powstaje bardzo smaczne, niskokaloryczne i stylowo udekorowane danie. Mięso białej ryby marynowane w przyprawach i musztardzie staje się niezwykle delikatne, soczyste i aromatyczne.

Wymagany:

  • 800 g filetu rybnego;
  • 1 duża cebula;
  • 1 cytryna;
  • mieszanka ziół prowansalskich;
  • 20 g musztardy;
  • 20 ml sosu sojowego;
  • 30 ml oliwy z oliwek;
  • 5 g granulowanego cukru;
  • 2 g soli.

Etapy gotowania.

  1. Na marynatę wymieszaj musztardę, wyciśnięty sok z cytrusów, cukier, sól, olej i sos sojowy.
  2. Dorsza pokroić na średnie kawałki i polać przygotowanym sosem. Wymieszaj, przykryj i włóż do lodówki na godzinę.
  3. Formę lekko nasmaruj olejem.
  4. Na dno kładziemy krążki cebuli, na wierzch kładziemy marynowane steki, wszystko polewamy resztą sosu i posypujemy ziołami.
  5. Potrawę gotuje się w temperaturze 180°C przez 35 minut.
  6. Następnie przykryj patelnię folią i piecz przez kolejne 10 minut.

Dorsz jest rybą oceaniczną i nie występuje w żadnym jeziorze ani stawie. Dlatego najczęściej pojawia się na stole w formie ryba w puszce. Ale jeśli uda ci się kupić świeżo mrożonego dorsza, to korzystając z wyobraźni, możesz przygotować z niego wiele smacznych i niezwykłych potraw.

Jeśli najczęściej smażona jest ryba kostna, dorsz można gotować lub duszić, ale po upieczeniu okazuje się szczególnie apetyczny.

Mały dorsz można upiec w całości. Duże okazy należy pokroić w steki.

Subtelności gotowania pieczonego dorsza

  • Zwyczajowo patroszy się ryby o masie mniejszej niż 1 kg bez przecinania brzucha. Aby to zrobić, odetnij głowę łuskowatej ryby, a następnie wypatrosz ją przez otwór. Jednocześnie nie zapomnij usunąć czarnego filmu pokrywającego wnętrze brzucha. Podczas krojenia takich ryb otrzymujesz schludne zaokrąglone kawałki.
  • Dorsz należy rozmrozić przed gotowaniem. Zanurz w nim całą tuszę zimna woda, w którym najpierw rozpuszcza się 5–7 g soli. Dzięki słonej wodzie utrata minerałów będzie minimalna. Rozmrozić pokrojoną na kawałki rybę na świeżym powietrzu, w przeciwnym razie filet stanie się wodnisty i mniej smaczny.
  • Dorsz jak każdy inny ryby morskie, ma specyficzny zapach. Dlatego zaleca się marynowanie go przed pieczeniem. Świetnie nadają się do tego sok z cytryny, białe wino i zioła.
  • Dorsza można gotować w niewielkiej ilości płynu z dodatkiem różnych ziół, korzeni i przypraw. Czasami do wody dodaje się trochę octu lub octu. ogórek kiszony, co pomaga również usunąć określone zapachy.
  • Upiec surowy dorsz gotowane lub smażone. Aby było soczyste, gotuje się je z sosem: mlekiem, śmietaną, pomidorem. Jeśli włożysz dorsza do piekarnika razem z warzywami, stanie się aromatyczny, soczysty i bardzo smaczny.
  • Dorsz można upiec w folii lub rękawie. Dzięki tej metodzie obróbka cieplna ryba ugotuje się we własnym sosie.
  • Aby uzyskać złocistobrązową skórkę, wystarczy otworzyć folię lub przeciąć rękaw, a następnie dokończyć pieczenie ryby w wyższej temperaturze, uważając, aby nie wyschła.
  • Dorsz ma bardzo małe i cienkie łuski. Jeśli nie chcesz się z tym bawić, usuń ją razem ze skórą i upiecz rybę, posypując startym serem.

Dorsz pieczony w piekarniku w folii

Składniki:

  • dorsz świeżo mrożony – 1 szt. (1–1,2 kg);
  • jajka – 2 szt.;
  • cebula – 200 g;
  • masło – 50 g;
  • ser – 150 g;
  • posiekana natka pietruszki - 2 łyżki. l.;
  • ocet 3% – 30 ml;
  • woda – 200 ml;
  • olej słonecznikowy – 1 łyżeczka;
  • sól;
  • czarny pieprz.

Metoda gotowania

  • Rozmrozić rybę. Usuń skórę i odetnij filet od kręgosłupa. Pokroić na porcje (powinna być parzysta liczba).
  • Przygotuj marynatę, mieszając olej roślinny, sól, pieprz i ocet z wodą.
  • Polać nim rybę i odstawić na 20–25 minut na zimno.
  • W przypadku mięsa mielonego jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i drobno posiekać. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. W misce umieść cebulę, jajka i zioła. Zamieszać.
  • Przykryj blachę do pieczenia folią, zostawiając 20 cm wolne brzegi, a środek natłuść masło. Rozłóż połowę kawałków ryby, posyp tartym serem i ułóż mielone mięso w równej warstwie. Ponownie posypać serem, przykryć drugim kawałkiem dorsza.
  • Nadziewanego dorsza zawiń szczelnie w folię niczym kopertę.
  • Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20–25 minut.
  • Podawać gorące, posypane ziołami.

Dorsz pieczony w piekarniku z warzywami

Składniki:

  • filet z dorsza – 700 g;
  • cebula – 100 g;
  • pomidory – 200 g;
  • czerwona papryka – 50 g;
  • czosnek – 1 ząbek;
  • sok z cytryny – 20 ml;
  • olej słonecznikowy – 20 g;
  • sól;
  • przyprawa sucha do ryb – 5 g.

Metoda gotowania

  • Rozmrozić filet na powietrzu, pokroić na porcje.
  • Cebulę pokroić w paski. Paprykę obierz z nasion i pokrój na małe kawałki. Pomidory pokroić w cienkie plasterki. Posiekaj czosnek nożem.
  • Przygotuj marynatę, mieszając w misce sól, pieprz, czosnek, przyprawę do ryb, sok z cytryny i olej. Zanurzaj w nim kawałki ryby i odstaw na 15 minut.
  • Do drugiej miski włóż cebulę, paprykę i pomidory. Zamieszać.
  • Blachę posmaruj obficie olejem lub przykryj folią. Rozłóż warzywa równą warstwą. Ułóż na nich kawałki ryby. Zalać pozostałą marynatą. Przykryj arkuszem folii.
  • Włóż patelnię do piekarnika. Dorsza z warzywami pieczemy przez pół godziny, ustawiając temperaturę na 180–200°C. Następnie zdejmij folię i pozwól, aby kawałki ryby się upiekły. Posyp gotowe danie ziołami.

Dorsz pieczony w białym winie

Składniki:

  • dorsz – 1 szt.;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • olej słonecznikowy – 20 g;
  • wino białe – 70 ml;
  • natka pietruszki – 3 gałązki;
  • czarny pieprz do smaku;
  • sok z cytryny – 25 ml.

Metoda gotowania

  • Przełóż czosnek przez prasę czosnkową, dodaj sól, pieprz i sok z cytryny. Zamieszać.
  • Nasmaruj przygotowaną tuszę dorsza wewnątrz i na zewnątrz tą mieszanką. Aby lepiej namoczyć marynatę na całej długości tuszy, można wykonać kilka poprzecznych płytkich nacięć. Pozostaw rybę na kilka minut, aby dokładnie nasiąkła.
  • Przykryj blachę do pieczenia folią, wlej olej. Połóż dorsza. Zwiń folię wokół ryby, tworząc boki. Posypać ziołami. Wlać na to wino.
  • Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 200 stopni przez 25 minut, okresowo polewając powstałym sokiem, aby ryba nie wyschła. Gotowego dorsza podawaj od razu.

Dorsz pieczony w piekarniku z cebulą i marchewką

Składniki:

  • dorsz – 1 szt.;
  • cebula – 100 g;
  • marchewka – 100 g;
  • pomidory – 100 g;
  • olej słonecznikowy – 20 g;
  • biały pieprz - szczypta;
  • sól;
  • sok z cytryny – 20 ml.

Metoda gotowania

  • Rybę oczyść, odetnij głowę, wypatrosz ją, nie przecinając brzucha. Natrzyj z zewnątrz i wewnątrz solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Włożyć do lodówki na 20 minut.
  • Cebulę i marchewkę pokroić w cienkie paski. Pomidory pokroić w plasterki.
  • Przykryj blachę do pieczenia folią i ułóż rybę. Nafaszeruj ciasno warzywami. Wokół ułóż pozostałe warzywa. Posyp wszystko olejem roślinnym.
  • Przykryj folią. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190–200°C. Piec 25 minut. Następnie otwórz folię i pozostaw naczynie w piekarniku na kolejne 15 minut. Posyp pieczoną rybę ziołami.

Dorsz pieczony w piekarniku z sosem sojowym

Składniki:

  • dorsz – 1 szt. (1–1,2 kg);
  • cebula – 2 szt.;
  • czosnek – 5 ząbków;
  • sos sojowy – 2 łyżki. l.;
  • sól;
  • mielona czerwona papryka;
  • olej słonecznikowy – 100 g;
  • mąka – 70 g;
  • wódka – 20 ml.

Metoda gotowania

  • Dorsza oczyść, wypatrosz, umyj, pokrój w duże kawałki.
  • Cebulę i czosnek obierz i zmiel w blenderze.
  • Wymieszaj z sos sojowy, pieprz, sól i wódka.
  • Rozsmaruj tę marynatę ze wszystkich stron kawałków ryby. Włożyć do lodówki na pół godziny.
  • Panieruj rybę w mące. Smażymy na dużym ogniu z obu stron na jasnozłoty kolor.
  • Ułożyć na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec, aż będzie całkowicie ugotowany. Posypać posiekanymi ziołami.

Dorsz zapiekany w piekarniku z majonezem i pastą pomidorową

Składniki:

  • dorsz – 1 szt.;
  • majonez – 40 g;
  • pasta pomidorowa – 40 g;
  • ser – 150 g;
  • olej słonecznikowy – 1 łyżeczka;
  • sól.

Metoda gotowania

  • Dorsza oczyść z łusek, wypatrosz i umyj. Pokrój na porcje.
  • W misce wymieszaj majonez, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Dobrze posmaruj rybę tą mieszanką. Pozostawić do marynowania na 40 minut.
  • Przykryj patelnię folią i posmaruj olejem. Ułożyć kawałki ryby i zalać pozostałą marynatą.
  • Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piec 15 minut.
  • Wyjmij blachę do pieczenia. Posyp rybę serem startym na średniej tarce. Włóż ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut. W tym czasie ser się roztopi i lekko zrumieni.
  • Dorsza ułożyć na talerzu i posypać ziołami.

Uwaga dla gospodyni

Dorsz jest bardzo zdrowy. Zawiera dużo fosforu, magnezu, wapnia, miedzi, cynku, manganu, selenu i innych pierwiastków śladowych. Jest bogate w witaminy A, C, D, E, K, a także witaminy z grupy B. Mięso dorsza zawiera dużo białka i cennych aminokwasów.

Dlatego tę rybę powinni jeść nie tylko dorośli, ale także dzieci. Oczywiście, że dla menu dla dzieci możesz także skorzystać z tych przepisów. Ale trzeba je trochę dostosować. Przykładowo zmniejsz ilość czosnku, do marynowania nie używaj wina, a do zestawu warzyw włącz dynię, która po upieczeniu staje się bardzo miękka i delikatna.

Jeśli gotujesz dla dziecka, nie używaj całych ryb, a jedynie filety: pieczona miąższ dorsza jest również bardzo smaczna.

 

 
To jest interesujące: