Dania przyrządzane z żołądków i serc kurczaków. Jak gotować pyszne żołądki z kurczaka. Jak gotować żołądki z kurczaka

Przepisy kulinarne żołądki z kurczaka Jest ich bardzo duża ilość i są przygotowywane w większości krajów świata.

Jest to produkt powszechny, niskokaloryczny i niedrogi. Można je duszić z warzywami, piec w piekarniku, na grillu lub w wolnowarze, gotować w zupach lub dodawać do sałatek. Zawierają także znaczne ilości minerałów i witamin.

Pierwszy posiłek

Zupy z żołądki z kurczaka Wychodzą bardzo smaczne i sycące. Zupa puree nadaje się również do spożycia przez dzieci.

Zupa krem ​​„Pyszna”

Składniki:

• 500 gramów żołądki z kurczaka;
• 3 średnie ziemniaki;
• Po jednej cebuli i jednej marchewce;
• 50 gramów olej słonecznikowy;
• 30 gramów masła;
• 150 gramów sok pomidorowy;
• Koper, pietruszka, kurkuma, sól.

Pępki ugotować do miękkości w 2 litrach wody. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do bulionu. Cebulę i marchewkę podsmaż na oleju słonecznikowym, polej sokiem pomidorowym. Do bulionu dodać pieczeń, kurkumę i sól. Zdjąć z ognia, ubić blenderem zanurzeniowym i dodać masło. Podczas serwowania posyp drobno posiekanymi ziołami.

Zupa z kaszy jaglanej

Składniki:

• 1,5 litra wody;
• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• 5 średnich ziemniaków;
• 0,5 dużej cebuli i marchewki;
• 100 gramów prosa;
• Jedno jajo kurze;
• liść laurowy, pietruszka;
• Sól i pieprz według własnego uznania.

Umyć żołądki z kurczaka, pokroić w kawałki, gotować do ugotowania, posolić, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować prawie do momentu, aż ziemniaki będą ugotowane. Dodać startą marchewkę i połowę cebuli (nie siekać), dusić 5 minut. Kaszę jaglaną umyć, dodać do zupy, gotować aż kasza jaglana będzie ugotowana, wyciągnąć cebulę. Jajko roztrzepać i wlać do zupy, ciągle mieszając, i gotować kolejne 5 minut. Dodać posiekaną natkę pietruszki, liść laurowy, pieprz. Niech zupa się zagotuje. W razie potrzeby dodaj trochę soli.

Włoska Zupa Warzywna

Składniki:

• 2 litry bulionu kostnego;
• 300 gramów żołądki z kurczaka;
• 200 gramów ryżu;
• 5-6 średnich ziemniaków;
• Marchew, papryka, po jednej sztuce;
• Kapusta włoska;
• Świeży zielony groszek;
• Spaghetti;
• Parmezan;
• Pietruszka;
• Masło.

Ugotuj ryż w bulionie. Ugotowane spaghetti krótko ugotuj w osolonej wodzie. Żołądki pokroić na małe kawałki i dusić. Warzywa pokroić w kostkę, posiekać warzywa, dusić na oleju, wymieszać z ryżem i spaghetti, posolić, dodać ugotowaną, pokruszoną paprykę. Wymieszaj z bulionem kostnym, aby uzyskać bogatą zupę.

Zupa szczawiowa z ziołami

Składniki:

• 300 gramów żołądki z kurczaka;
• 400 gramów ziemniaków;
• 100 gramów szczawiu;
• 100 gramów posiekanej natki pietruszki, koperku, cebuli;
• Jedno jajko na twardo;
• Dwie łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 litry wody;
• Sól, przyprawy według własnego uznania.

Umyj żołądki, przekrój na 4 części, gotuj na wolnym ogniu w 2 szklankach wody przez 15 minut pod otwartą pokrywką, dodaj 1,5 litra wody, następnie dodaj ziemniaki i szczaw, pokrojone w paski, dodaj sól i przyprawy. Zamknij pokrywę. Gotuj przez 35 minut. Po ugotowaniu dodać zioła i posiekane jajko. Podczas serwowania dodać śmietanę.

Zupa z klopsikami i domowym makaronem

Składniki:

• 400 gramów mięsa mielonego żołądki z kurczaka;
• Jedno jajko;
• 400 gramów ziemniaków;
• 150 gramów marchwi;
• Dwie średnie cebule;
• 200 gramów domowego makaronu;
• Sól, pieprz do smaku;
• 50 gramów oleju słonecznikowego
• 3 litry wody.

Zmiel żołądki z kurczaka dwukrotnie, dodaj posiekaną cebulę i jedno jajko. Dokładnie zagnieć mięso mielone i uformuj klopsiki wielkości Orzech włoski. Cebulę posiekaj, marchewkę zetrzyj na drobnej tarce i smaż w wolnym naczyniu pod otwartą pokrywką przez 15 minut. Ziemniaki pokroić w kostkę. Do miski multicookera dodaj wodę, ziemniaki i klopsiki. Gotuj pod przykryciem 30 minut. Otwórz, dodaj domowy makaron i gotuj przez kolejne 5 minut przy otwartej pokrywie.

Przeczytaj także przepisy na najbardziej apetyczne dania z dyni http://woman-l.ru/vkusnye-recepty-iz-tykvy/

Zupa Z Pieczarkami

Składniki:

• 500 gram kurczakażołądki;
• 1,5 litra bulion z kurczaka;
• 300 gramów pieczarek;
• 100 gramów jęczmienia;
• Olej roślinny;
• Sól według własnego gustu.

Ugotuj żołądki. Ziemniaki i marchewkę obieramy, kroimy w kostkę, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodaj płatki i smaż do bulionu, gotuj, aż ziemniaki będą ugotowane. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, dodać do zupy, gotować 15 minut, dodać posiekane żołądki z kurczaka 5 minut przed gotowaniem dodać sól.

Drugie kursy

Będą dania z żołądków kurczaka najlepsza dekoracja Dla świąteczny stół lub domowy obiad.

Bije

Składniki:

• 500 gramów żołądki z kurczaka;
• 2 łyżki semoliny;
• Jedna średnia cebula;
• Jedno jajko;
• 2 łyżki majonezu;
• 2 ząbki czosnku;
• Mąka;
• Sól, pieprz do smaku.

Zmiel dwukrotnie żołądki, czosnek i cebulę. Do mięsa mielonego dodaj semolinę, jajko, majonez. Wymieszaj idealnie. Sól i pieprz według własnego uznania. Formuj kulki, obtaczaj w mące. Smażyć.

Nadziewane papryki

składniki

• 5 papryk;
• 400 gramów żołądków z kurczaka i serca;
• po 100 gramów smalcu i twardego sera;
• Dwie średnie cebule;
• Łyżka oleju słonecznikowego;
• Sól, pieprz do smaku.

Serca, pępki, smalec i cebulę zmiel za pomocą blendera. Sól. Paprykę przekrój wzdłuż na 2 połówki. Wyciągnij nasiona. Wypełnij i ułóż na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym. Dopraw czarnym pieprzem. Jeśli chcesz, możesz posypać tartym serem.

Greciotto

Składniki:

• Pół litra bulionu z kurczaka;
• 300 gramów żołądki z kurczaka;
• 200 gramów kaszy gryczanej;
• 100 gramów bułki tartej;
• 1 cebula, jajo kurze;
• 1 łyżeczka zielonej cebuli i pietruszki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka miodu;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• Olej roślinny
• Pół łyżeczki skórki z cytryny;
• Sól i sok z cytryny według własnego uznania.

Żołądki gotujemy do ugotowania, kroimy na małe kawałki, panierujemy w bułce tartej i smażymy na patelni. Na oliwie podsmaż cebulę, dodaj umytą kaszę gryczaną, podsmaż i dodaj bulion. Gotuj na małym ogniu aż kasza gryczana będzie ugotowana, dodaj miód, sok i skórkę, zielone cebule, Parmezan. Gotuj, aż wyjdzie bogaty sos. Podczas serwowania żołądki z kurczaka ułożyć na kaszy gryczanej i posypać natką pietruszki.

Gulasz wiejski

składniki

• 600 gramów żołądki z kurczaka;
• po 200 gramów buraków, marchwi i ziemniaków;
• 150 gramów kapusty;
• Jedna cebula;
• Dwa pomidory lub łyżka koncentratu pomidorowego;
• Sól, pieprz do smaku;
• Ząb czosnku (mały).

Wszystkie warzywa i żołądki pokroić w paski, cebulę w kostkę. Smaż żołądki, aż powstanie złocista skórka i gotuj w niewielkiej ilości wody przez 20 minut. Wszystkie warzywa podsmażamy osobno i po 20 minutach dodajemy do żołądków w następującej kolejności: buraki, ziemniaki, marchewka. Na końcu dodaj kapustę. Do smażonej cebuli dodać pomidory lub koncentrat pomidorowy rozcieńczony bulionem. Wlać tę pieczeń na gulasz. Pieprz i sól. Dusić pod przykryciem przez 10 minut. Dodaj czosnek według uznania.

Pępki w sosie pomidorowym z puree z fasoli

Składniki:

• 450 gram kurczakażołądki;
• 2 litry wody;
• 500 gramów fasoli;
• Dwie średnie cebule i dwie marchewki;
• Jedna papryka;
• 150 gramów koncentratu pomidorowego;
• 70 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól, przyprawy według własnego uznania.

Osobno ugotować fasolę i żołądki. Przygotuj puree z fasoli. Sól według własnego gustu. Brzuchy przekrój na 4 części. Cebula i papryka – pokrojona w kostkę, marchewka – zetrzeć. Na oleju słonecznikowym podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę i żołądki z kurczaka. Przecier pomidorowy rozcieńczyć bulionem, polać warzywami, zagęścić mąką. Dusić przez 10 minut. Podawać z puree z fasoli.

Pępki w języku koreańskim

Składniki:

• 600 gram kurczakażołądki;
• 250 gramów marchwi;
• 100 gramów cebuli;
• 50 gramów nasion sezamu;
• 70 gramów sosu sojowego;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• Zmielony czarny pieprz;
• Chilli;
• Czosnek;
• 30 gramów octu;
• Sól według własnego gustu.

Gotuj żołądki z kurczaka w wodzie, aż będą ugotowane. Ostudzić, pokroić w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na koreańskiej tarce do marchwi. Marynuj marchewki w occie przez 15-20 minut. Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj żołądki z kurczaka, smaż przez kilka minut. Polać sosem sojowym, dodać posiekany czosnek, pieprz, sól i posypać sezamem. Pozwól parzyć pod pokrywką przez 2-3 godziny.

Pasztet z papryki

Składniki:

• 400 gramów każdy żołądki z kurczaka i wątroba;
• 3 jajka;
• 200 gramów sera;
• 170 gramów masła;
• 5 sztuk papryki w różnych kolorach;
• Sól do smaku;
• Ząb czosnku (mały).

Ugotuj żołądki i wątrobę do miękkości. Gotuj jajka przez 6-7 minut. Wątróbkę i żołądki posiekaj kilka razy, jajka, ser i czosnek zetrzyj na bardzo małej tarce. Wszystko połączyć z miękkim masłem i zagnieść, posolić do smaku. Usuń rdzeń z papryki i szczelnie napełnij paprykę. Upiec. Włożyć do lodówki na kilka godzin.

Potrawy na patelni

Potrawy na patelni przygotowuje się dość szybko, doskonale nadają się na lunch i mogą stanowić pełnowartościowy posiłek.

Pępki z jajkami i pomidorami

Składniki:

• 250 gram kurczakażołądki;
• Dwa średnie pomidory;
• Pół dużej cebuli;
• Jedna marchewka;
• Olej słonecznikowy;
• 5 jaj;
• Sól według własnego gustu.

Żołądki rozdrobnić blenderem z żółtkiem jednego jajka. Twórz małe kulki. Na rozgrzaną patelnię wlać olej słonecznikowy, ułożyć klopsiki i lekko podsmażyć. Dodać cebulę, marchewkę i pomidory, pokroić w duże kawałki. Wszystko dusić przez 10 minut. Wypuść 4 jajka osobno. Gotuj, aż jajka się zetną. Podawać na gorąco.

Pępki w piwie

Składniki:

• 500 gramów żołądki z kurczaka;
• 2 cebule;
• Szklanka bulionu z kurczaka;
• Szklanka jasnego piwa;
• Jedna łyżka: musztarda Dijon, ocet winny, warzywa i masło;
• Łyżeczka cukru i mąki;
• Sól, pieprz do smaku.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj masło, podsmaż cebulę na pół pierścienia. Brzuszki pokroić w plasterki, dodać do cebuli, pieprzu i soli. Systematycznie mieszając, wlać piwo i połowę bulionu, dodać cukier i ocet, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, nie zawsze mieszając. Gdy żołądki będą gotowe, dodać mąkę i musztardę, wymieszać i dusić kilka minut.

Pępki z fasolą

Składniki:

• 600 gramów żołądków;
• 300 gramów zielonej fasoli;
• szklanka zwykłej czerwonej fasoli;
• 250 gramów śmietanki;
• Jedna łyżka mąki;
• Jedna średnia cebula;
• 60 gramów masła;
• Sól według własnego gustu.

Ugotuj żołądki z kurczaka. Oddzielnie gotuj fasolę w 1,5-2 cm kawałkach w osolonej wodzie, aż będzie ugotowana. Fasolę włóż do durszlaka i odcedź płyn. Brzuszki pokroić w makaron o wielkości 1-1,5 cm.Na oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodać żołądki i łyżkę mąki. Po minucie wlać szklankę śmietanki. Gdy krem ​​zgęstnieje dodać fasolę. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 10 minut. Sól.

Letni gulasz

Składniki:

• 500 gramów żołądków;
• 200 gramów bakłażana i cukinii;
• po 150 gramów papryki i marchwi;
• Dwie średnie cebule;
• 80 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól, przyprawy, zioła;
• 800 gramów wody.

Ugotuj żołądki w wodzie. Pokrój żołądki, paprykę, bakłażany, cukinię, marchewkę i cebulę na kawałki. Pomidory pokroić w plasterki i podsmażyć cebulę i marchewkę na oleju. Dodać bakłażany, cukinię, paprykę, żołądki, pomidory. Dusić na patelni, aż warzywa zmiękną. Pieprz i sól według własnego uznania.

Gulasz warzywny

Składniki:

• 400 gramów żołądków z kurczaka;
• 200 gramów ziemniaków i kapusty;
• 150 gramów cebuli i marchwi;
• 100 gramów słodkiej papryki;
• 200 gramów pomidora;
• 70 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól, przyprawy według własnego uznania;
• 800 gramów wody.

Gotuj żołądki w wodzie, aż będą ugotowane. Studzimy i kroimy na 4-6 części. Cebulę, paprykę, marchew, ziemniaki, pomidory pokroić w kostkę. Na dużej i grubej patelni na oleju podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę, ziemniaki i pomidory. Pozostały po ugotowaniu bulion zalać i dusić aż ziemniaki zmiękną, dodać kapustę i pod przykryciem dusić 7-8 minut. Sól i pieprz według własnego uznania. Można dodać kilka ząbków czosnku.

Gulasz podrobowy

Składniki:

• 800 gramów żołądków i serc;
• Po dwie średnie cebule i po dwa pomidory;
• marchewki średniej wielkości;
• 100 gramów oleju słonecznikowego;
• Czosnek według własnego gustu;
• Pół papryki;
• Sól według własnego gustu.

Żołądki przekrój na 4 części, serca na dwie. Smażyć na oleju słonecznikowym (użyć tylko połowy). Umieścić w rondlu i dodać wodę. Gotuj, aż będzie w połowie ugotowany. Cebulę, pomidory, paprykę pokroić. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę i pomidory. Umieść serca i żołądki na patelni i gotuj na wolnym ogniu, aż będą ugotowane. Sól według własnego gustu.

Omlet z mielonymi pępkami

Składniki:

• 4 jajka;
• 2 łyżki stołowe. łyżki mleka;
• 1 łyżka mąki;
• 200 gramów żołądki z kurczaka;
• Jedna średnia cebula;
• 50 gramów smalcu;
• Sól według własnego gustu.

Żołądki, smalec i cebulę zmiel za pomocą blendera, włóż na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż się zeszklą. Jajka lekko ubić mikserem z mlekiem i mąką. Na patelnię wlać łyżkę oleju słonecznikowego. Wlać jajka i smażyć pod przykryciem. Na środku gotowego omletu połóż szeroki pasek mięsa mielonego. Ostrożnie posmaruj omletem mięso mielone z obu stron. I połóż na talerzu.

Potrawy w powolnej kuchence

Dania w powolnej kuchence okazują się bardzo smaczne i delikatne.

Zapiekanka z sosem beszamelowym

Składniki:

• 3 jajka;
• 150 gramów mleka;
• 300 gram kurczaka komory;
• Po jednym dużym pomidorze, cebuli i marchewce;
• 100 gramów oleju słonecznikowego;
• 150 gramów mąki;
• 50 gramów masła;
• 100 gramów twardego sera;
• Zieleń;
• Sól, pieprz do smaku.

Jajka ubić z mlekiem za pomocą blendera lub ręcznie za pomocą trzepaczki. Sól. Dodaj mąkę. Nasmaruj misę multicookera masłem, wlej rzadkie ciasto. Piec z zamkniętą pokrywką przez 20 minut. Marchew i cebulę pokroić, podsmażyć na oleju słonecznikowym, dodać pokrojone w kostkę pomidory. Drobno posiekaj żołądki i dodaj do sosu. Gotować, ciągle mieszając, przez 20 minut. Sól. Otwórz pokrywkę i rozprowadź sos na cieście. Piec kolejne 10 minut z zamkniętą pokrywką. Podczas serwowania posypać ziołami i serem.

Pulpety pępkowe w białym sosie

Składniki:

• 400 gramów żołądków z kurczaka;
• 500 gramów 20% śmietany;
• 2 średnie cebule;
• 100 gramów białego chleba;
• 5 gramów masła;
• 100 gramów mleka 2,5%;
• Sól, przyprawy według własnego uznania.

Namoczyć chleb na kilka minut zimna woda i wycisnąć idealnie. Zmiel żołądki z cebulą i chlebem. Do mięsa mielonego dodać sól i przyprawy i wymieszać na gładką masę. Twórz klopsiki. Misę multicookera posmaruj masłem, ułóż klopsiki, zalej śmietaną, dodaj sól i przyprawy. Gotuj przez 20-25 minut.

Gołąbki z kapusty faszerowanej

Składniki:

• Jeden widelec kapusty;
• 700 gramów ziemniaków;
• 150 gramów masła;
• 300 gram kurczakażołądki;
• 200 gramów wątróbki drobiowej;
• Jedna duża cebula;
• Sól według własnego gustu.

Liście kapusty gotujemy do miękkości. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel żołądki i wątrobę. Na oleju podsmaż posiekaną cebulę, dodaj do niej mięso mielone. Dusić przez 20-30 minut. Obierz ziemniaki i ugotuj. Przygotuj puree. Do puree dodać smażone mięso. Bardzo dobrze wymieszaj. Ziemniaki ułożyć na liściu kapusty, zwinąć i wbić końce w środek. Włóż do wolnowaru, dodaj sos i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.

Bigus z pępkami i pieczarkami

Składniki:

• 400 gramów żołądków z kurczaka;
• 600 gramów białej kapusty;
• 100 gramów cebuli, marchwi i pasty pomidorowej;
• 100 gramów wody;
• Sól, przyprawy według własnego uznania.

Gotuj żołądki, aż będą prawie gotowe. Kapustę i mięso pokroić w paski, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, a cebulę posiekać. Mięso, marchewkę i cebulę włożyć do wolnowaru, dodać przyprawy, sól i koncentrat pomidorowy, wymieszać. Na wierzchu ułożyć kapustę, posolić, dodać przyprawy i zalać wodą. Gotuj w powolnej kuchence przez 30-35 minut.

„Palce” w sosie pomidorowym

Składniki:

• 300 gramów żołądków i serc;
• Po jednym dużym ziemniaku i jednej marchewce;
• Dwie średnie cebule;
• Jedno jajko;
• 100 gramów białego chleba;
• 100 gramów mleka;
• Dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• Mąka;
• 150 gramów oleju słonecznikowego;
• Pieprz i sól według własnego uznania;
• Krakersy.

Zmiel podroby dwukrotnie za pomocą maszynki do mięsa. Chleb namoczyć w mleku. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel ziemniaki i jedną cebulę. Wszystko dokładnie zagnieść. Dodać jajko, sól, pieprz. Z mięsa mielonego formujemy kiełbaski, panierujemy w bułce tartej i smażymy. Przygotuj sos. Drugą cebulę i marchewkę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, dodać łyżkę mąki, wymieszać, wlać koncentrat pomidorowy rozcieńczony w szklance wody. Sól. Włóż kiełbaski do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Przeczytaj także jakie dania można przygotować z mięsa lub mielona ryba http://woman-l.ru/blyuda-iz-farsha-50-receptov/

Domowa kiełbasa

składniki

• 2 metry jelit wieprzowych;
• 600 gram kurczakażołądki;
• 600 gramów wątróbki drobiowej;
• 200 gramów smalcu;
• Dwie duże cebule;
• 2-3 ząbki czosnku;
• Mielony czarny pieprz według własnego uznania;
• Sól według własnego gustu.

Posolić jelito przez dwie do trzech godzin, przemyć je kilka razy wodą, oczyścić z zewnętrznej i wewnętrznej błony śluzowej i dokładnie umyć jeszcze dwa lub trzy razy. Do farszu lepiej jest użyć ręcznej maszynki do mięsa ze specjalną przystawką. Zmiel żołądki drobiowe, smalec i wątróbkę z czosnkiem i cebulą za pomocą maszynki do mięsa. Sól i pieprz. Nafaszeruj kiełbaski i zawiąż nitką. Kiełbaski smażymy z obu stron na suchej patelni, regularnie nakłuwamy igłą cygańską lub ostrym widelcem. Gotuj w powolnej kuchence przez 2 godziny.

Omlet z sosem beszamelowym

Składniki:

• 4 jajka;
• 150 gramów mleka;
• 300 gram kurczakażołądki;
• Jeden duży pomidor;
• 100 gramów oleju słonecznikowego;
• Po jednej cebuli i jednej marchewce;
• Sól, pieprz do smaku.

Jajka ubić z mlekiem za pomocą blendera lub ręcznie za pomocą trzepaczki. Sól. Piec omlet w powolnej kuchence przez 10 minut. Marchew i cebulę pokroić, podsmażyć na oleju słonecznikowym, dodać pokrojone w kostkę pomidory. Za pomocą blendera zmiel żołądki i dodaj do sosu. Gotować, ciągle mieszając, przez 20 minut. Sól. Omlet pokroić na porcje, ułożyć na talerzu i polać przygotowanym sosem.

Naczynia w piekarniku

Dania z piekarnika okazują się niezwykle smaczne, satysfakcjonujące i pożywne. Idealny, aby zadziwić gości na świątecznym stole.

Kaczka faszerowana pępkami i kaszą gryczaną

Składniki:

• Jedna kaczka;
• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• 150 gramów kaszy gryczanej;
• Jedna duża cebula;
• Czosnek według własnego gustu;
• Sól, pieprz do smaku.

Gotuj żołądki z kurczaka w niewielkiej ilości wody przez 15-20 minut z drobno posiekaną cebulą. Myć się gryka i wlać do pojemnika z komorami. Przykryj pokrywką, zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 10 minut. Kaczkę przygotuj wcześniej, natrzyj ją mieszanką mielonego pieprzu, soli i posiekanego czosnku. Pozostaw kaczkę na kilka godzin. Do kaczki włóż owsiankę i żołądki i ostrożnie zszyj brzuch. Piec w piekarniku przez 1,5-2 godziny. Kaczkę można przykryć jabłkami.

Pępki pieczone w dyni

• Jedna mała dynia;
• 400 każdy gram kurczakażołądki i serca;
• Jedna duża marchewka;
• Dwie średnie cebule;
• 150 gramów ryżu;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól, pieprz do smaku.

Odetnij górę dyni i łyżką wydrąż nasiona. Pokrój żołądki i serca kurczaka według uznania. Smażyć na patelni na oleju przez 15 minut, częściowo dodać wodę i dusić przez kolejne piętnaście minut. Pieprz i sól. Cebulę i marchewkę pokroić na półpierścienie. Ryż namoczyć godzinę wcześniej. Do mięsa dodać ryż, marchewkę, cebulę i wymieszać. W razie potrzeby dodać trochę wody. Wstawić do piekarnika do pieczenia na godzinę.

Garnki brokułów

Składniki:

• 400 gramów żołądków z kurczaka;
• 200 gramów brokułów;
• 150 gramów marchewki i sera;
• 100 gramów cebuli;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• Dwie łyżki oliwy z oliwek;
• Bulion z kurczaka;
• Sól według własnego gustu.

Pokrój żołądki na małe kawałki. Brokuły podzielić na różyczki. Zetrzyj marchewki. Cebulę i ser pokroić w kostkę. Na dno garnka wlej oliwę, ułóż żołądki, cebulę, marchewkę i brokuły. Sól. Wlać bulion. Na wierzchu połóż śmietanę. Piec 45 minut. Wyciągnij garnki i do zawartości dodaj ser. Mieszamy i ponownie wstawiamy do piekarnika na 15 minut.

Pępki z grzybami i ziemniakami w garnku

Składniki:

• 500 gramów żołądków z kurczaka;
• 300 gramów pieczarek;
• Dwa duże ziemniaki i cebula;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól według własnego gustu.

Żołądki z kurczaka pokroić w paski, pieczarki na 4-6 części, ziemniaki i cebulę w kostkę. Na dno garnka wlać olej słonecznikowy, włożyć żołądki, ziemniaki, grzyby i cebulę. Sól. Do napełnienia wodą. Dodaj majonez na wierzch. Piec przez 50 minut.

Doniczki z fasolą

Składniki:

• 800 gram kurczaka podroby;
• 500 gramów fasoli;
• Dwie średnie cebule i marchewki;
• 100 gramów masła;
• Jedna papryka;
• 100 gramów twardego sera;
• Sól do smaku;
• Liść laurowy.

Fasolę namoczyć na noc w wodzie. Odcedź wodę, dodaj kolejną i gotuj do połowy ugotowania przez 40 minut. Boczek pokroić w plastry i smażyć na oleju na złoty kolor. Cebulę, paprykę i marchewkę pokroić w kostkę. W garnku umieść żołądki, fasolę, cebulę, marchewkę i paprykę. Sól i pieprz. Zalać wodą, w której gotowała się fasola. Wstawić do piekarnika do pieczenia na 50 minut. Wyciągamy garnki, posypujemy ich zawartością startym serem i ponownie wstawiamy do piekarnika na około dziesięć minut.

Pępki i wątroba w śmietanie

Składniki:

• 250 każdy gram kurczakażołądki i wątroba;
• 150 gramów cebuli;
• 80 gramów masła;
• 200 gramów ciężkiej śmietanki;
• 250 gramów wody;
• Sól i przyprawy.

Umyć żołądki i wątróbkę z kurczaka, pokroić w kawałki, podsmażyć na oleju, dodać wodę i dusić z cebulą na małym ogniu przez 35 minut, dodać śmietanę, pieprz, sól do smaku i wstawić do piekarnika na 45 minut.

Pępki w sosie mlecznym z pieczarkami

Składniki:

• 400 gramów żołądki z kurczaka;
• 250 gramów pieczarek;
• 2 cebule;
• 100 gramów masła
• 1 łyżka mąki;
• 300 gramów mleka;
• 500 gramów wody;
• Sól, przyprawy według własnego uznania.

Gotuj żołądki w wodzie, aż będą do połowy ugotowane. Fajny. Pieczarki i żołądki pokroić na duże kawałki. Na maśle podsmażyć posiekaną cebulę, dodać łyżkę mąki, smażyć kilka minut, zalać mlekiem. Sos gotujemy przez 5 minut. Do sosu dodaj grzyby i żołądki. Wstawić do piekarnika do pieczenia na 35 minut. Sól i pieprz według własnego uznania.

Sałatki

Sałatki z żołądkami z kurczaka są smaczne i niskokaloryczne.

Pępki pod majonezem

Składniki:

• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• Pół dużej cebuli;
• 60 gramów sera;
• Ząb czosnkowy;
• Pieprz, sól, ocet, majonez.

Ugotuj żołądki z kurczaka, ostudź i pokrój w cienkie kawałki. Drobno posiekaj cebulę i marynuj przez dziesięć minut w occie rozcieńczonym wodą. Grubo zetrzyj ser. Do salaterki włóż żołądki, ser, cebulę bez marynaty, pieprz, sól, dodaj zmiażdżony czosnek i dopraw majonezem.

Sałatka grochowa

Składniki:

• 2-3 gotowane ziemniaki;
• 300 gramów gotowanych żołądków;
• 3 jajka;
• Jedna surowa marchewka;
• 150 gramów sera;
• 200 gramów majonezu;
• Pół słoika zielonego groszku.

Żołądki ugotować, ostudzić i drobno posiekać. Pozostałe składniki zetrzyj na tarce i ułóż na naczyniu warstwami w następującej kolejności: ziemniaki, żołądki, jajka, marchewka, ser. Posmaruj wszystkie warstwy majonezem. Pięknie udekoruj zielonym groszkiem.

Sałatka „Wiktoria”

Składniki:

• 300 gramów żołądki z kurczaka;
• 150 gramów pieczarek i marchewki po koreańsku;
• 3 gotowane ziemniaki i jajka;
• 200 gramów majonezu;
• 50 gramów masła;
• 1 duża cebula;
• Pietruszka;
• Sól według własnego gustu.

Drobno posiekaj grzyby, cebulę, jajka, ziemniaki. Żołądki ugotować, ostudzić, pokroić w bardzo drobną kostkę i podsmażyć razem z grzybami i cebulą. Sól według własnego gustu. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić majonezem. Dodaj sól do swojego smaku. Pięknie udekoruj zielenią.

Sałatka Z Oliwkami

Składniki:

• 200 gramów ugotowanych żołądki z kurczaka;
• 4 jajka na twardo;
• 200 gramów twardego sera;
• 1 puszka oliwek bez pestek;
• 1 puszka kukurydzy w puszkach;
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
• Majonez.

Pokrój żołądki na małe plasterki. Wlać sok z cytryny na godzinę. Jajka, ser, oliwki pokroić w plasterki, wymieszać z żołądkami i kukurydzą. Doprawić majonezem. Sól.

Sałatka kukurydziana

Składniki:

• 500 gramów ugotowanych żołądki z kurczaka;
• 3 średnie cebule;
• 4 jajka na twardo;
• 200 gramów paluszków krabowych;
• 2 puszki kukurydzy w puszkach;
• 300 gramów sera kiełbasianego;
• Majonez;
• Ocet;
• Sól według własnego gustu.

Cebulę pokroić w półpierścienie i marynować w occie przez 1 godzinę. Jajka, paluszki krabowe, ser kiełbasiany drobno posiekany. Ugotowane żołądki drobno posiekać, wymieszać z majonezem i ułożyć na dnie naczynia. Połóż cebulę na wierzchu. Pozostałe składniki ułożyć w podanej kolejności: jajka, paluszki krabowe, kukurydza, serek kiełbasiany. Posmaruj wszystkie warstwy majonezem.

4-6 porcji

50 minut

98,2 kcal

5 /5 (1 )

Jak gotować żołądki z kurczaka z warzywami na patelni

Sprzęt kuchenny: miska, nóż, deska do krojenia, 2 patelnie, szklanka, tarka, łyżka.

Składniki

Jak wybrać główny składnik

Wybieranie pępki z kurczaka, zwróć uwagę na kolor i zapach. Świeże podroby mają naturalny charakter kolor różowy i słodkawy aromat. Nie powinny być suche. Ponieważ okres ważności tego produktu wynosi tylko 48 godzin, należy sprawdzić datę opakowania i datę ważności.

Oczywiście lepiej jest kupić produkt niemarynowany, ponieważ pozbawieni skrupułów sprzedawcy mogą zamaskować nieprzyjemny zapach zepsutego produktu. Teraz pępki sprzedawane są już oczyszczone, ale przed użyciem dokładnie je spłucz i w razie potrzeby odetnij niepotrzebne elementy.

1. Kilogram żołądków kurczaka dokładnie umyj wodą. Usuń nadmiar filmu i tłuszczu. Można je także pokroić na kawałki.
   
   
2. Następnie dodać sól, 5 g czarnego pieprzu i taką samą ilość kolendry do smaku. Wymieszaj podroby z przyprawami.
   
   
3. Na patelni rozgrzej 50 ml oleju roślinnego i wlej podroby.
   
   
4. Smaż je na dużym ogniu, aż cała wilgoć odparuje i pojawi się skórka. To zajmie pół godziny.
   
   
5. Obierz 150 g marchewki i 180 g cebuli. Marchewkę zetrzeć, a cebulę pokroić w kostkę. Na drugą patelnię wlej 50 ml oleju i rozgrzej. Następnie wrzucamy do niego pokrojone warzywa i smażymy.
   
   
6. Gdy pępki się usmażą i nie pozostanie w nich wilgoć, dodać podsmażone warzywa i 2 liście laurowe.
   
   
7. Do rondelka ze składnikami wlać 225 ml wody pitnej i wymieszać. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 15 minut.
   
   
8. Po odparowaniu płynu dodać 2 gałązki posiekanej natki pietruszki.
   
   

Przepis wideo na gotowanie żołądków z kurczaka z warzywami na patelni

W tym przepisie wideo dowiesz się, jak smażyć żołądki z kurczaka na patelni.

Jak dusić żołądki z kurczaka w sosie pomidorowym na patelni

Czas gotowania: 85 minut.
Wydajność gotowego dania: 4-6 porcji.
Sprzęt kuchenny: miska, nóż, deska do krojenia, patelnia, szklanka, tarka, łyżka.

Składniki

Żołądki z kurczaka	1 kg
Olej roślinny	60ml
Cebula	1 szt.
koncentrat pomidorowy	60 gr
Woda	2 stosy
Sól	smak
Liść laurowy	2-3 szt.
Pomidory we własnym soku	400 gr
Cukier trzcinowy	30 gr
Kolendra	5 gr
Granulowany czosnek	5 gr
Mąka	5-10 gr
papryka	1-2 szt.
Pietruszka	2 gałęzie

Gotowanie żołądków z kurczaka

1. Kilogram żołądków kurczaka myjemy wodą i kroimy na 3-4 części. Natychmiast przygotuj warzywa. Umyj i obierz cebulę oraz 1-2 szt. papryka. Warzywa pokroić w kostkę.
   
   
2. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i wlej 60 ml oleju roślinnego.
   
   
3. Pokrojone żołądki wrzucamy na gorący olej i smażymy około 10 minut na dużym ogniu.
   
   
4. Gdy pępki uzyskają złotą skórkę, dodaj sól, 5 g czarnego pieprzu i taką samą ilość mielonej kolendry do smaku.
   
   
5. Następnie na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę i pieprz.
   
   
6. Wszystkie składniki wymieszać i smażyć na dużym ogniu przez 5 minut. Nie zapomnij wymieszać jedzenia, aby cebula się nie przypaliła.
   
   
7. Do garnka wlej 1,5 szklanki wody. Gotuj podroby przez 40-60 minut pod zamkniętą pokrywką na najniższym ogniu.
   
   
8. Po upływie 40 minut dodać 2 liście laurowe, 400 g pomidorów we własnym soku.
   
   
9. Doprawić granulowanym czosnkiem. Będziesz potrzebować 5 g tego czosnku. Można go zastąpić świeżym, posiekanym czosnkiem.
   
   
10. Rozpuść 5-10 g mąki w połowie szklanki wody. Do mąki i wody dodać 60 g koncentratu pomidorowego i wymieszać.
    
    
11. Powstały sos wlać na patelnię i wymieszać.
    
    
12. Dodaj 30 g brązowego lub zwykłego cukru. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.
    
    
13. Udekoruj gotowy gulasz z komór ziołami.
    
    

Przepis wideo na gotowanie żołądków z kurczaka w sosie pomidorowym na patelni

Ten film pomoże Ci przygotować gulasz z pępka kurczaka.

Jak gotować żołądki z kurczaka na patelni z grzybami

Czas gotowania: 2 godziny.
Wydajność gotowego dania: 4-5 porcji.
Sprzęt kuchenny: rondelek, patelnia, deska do krojenia, durszlak, łyżka, prasa do czosnku, nóż.

Składniki

Gotowanie pępków kurczaka

1. Myjemy 900 g żołądków wodą. Usuń nadmiar filmu i tłuszczu.
   
   
2. Napełnij patelnię wodą i podgrzej ją. Gdy woda się zagotuje, dodaj podroby i gotuj przez 1,5 godziny. Nie ma potrzeby ich solić. Po ugotowaniu odcedzamy je na durszlaku.
   
   
3. Umyj i oczyść 450 g pieczarek. Kroimy je w dowolny kształt.
   
   
4. Rozgrzej patelnię z 60 ml oleju roślinnego na dużym ogniu.
   
   
5. Na rozgrzany olej wrzucamy posiekane grzyby. Pieczarki podsmaż do miękkości, a następnie przełóż je do miski.
   
   
6. Podczas smażenia grzybów pokrój dwie cebule na półpierścienie.
7. Wlać ugotowane pępki na patelnię z olejem roślinnym. Będziesz potrzebować 60 ml.
   
   
8. Następnie od razu dodać półpierścienie cebuli i smażyć wszystko razem pod przykryciem przez 5 minut.
   
   
9. Wlać grzyby na patelnię i doprawić solą do smaku.
   
   
10. Dodać 5 g czarnego pieprzu, 5-10 g sosu Tabasco, wymieszać i przykryć pokrywką. Smaż wszystkie składniki przez kolejne 3 minuty. W razie potrzeby dodać olej.
    
    
11. Aby nadać mu złoty kolor, dodaj 10 g kurkumy.
    
    
12. Dla pikanterii i aromatu dodaj 3 ząbki posiekanego czosnku. Przykryj pokrywką i gotuj przez 5-7 minut.
    
    
13. Pęczek koperku posiekać i wrzucić na patelnię, smażyć jeszcze kilka minut. Wyłącz ogień, połóż naczynie na talerzach i podawaj.
    
    

Przepis wideo na gotowanie żołądków z kurczaka z grzybami na patelni

Jeśli nie chcesz wstępnie gotować podrobów, obejrzyj ten krótki przepis wideo i dowiedz się, jak smażyć żołądki z kurczaka na patelni z grzybami. Uwaga, film sugeruje uzupełnienie dania poprzez jego przygotowanie kremowy sos. Wiele osób również lubi tę opcję.

PRZEPIS PIERWSZY:

CHICKEN WYJAZDY SZYBKO

Będziesz potrzebować: 500 g żołądków z kurczaka, 2 cebule, 3 łyżki. olej roślinny, ½ łyżeczki. soda (opcjonalnie), przyprawy do smaku, sól. Opłucz i osusz pępki. Cebulę drobno posiekaj, włóż do kotła z rozgrzanym olejem, smaż, aż się zrumieni. Do cebuli dodajemy żołądki, smażymy do puszczenia soku, dodajemy sodę (soda dodaje się przy gotowaniu włóknistego, suszonego mięsa, żołądków, flaków, żeby przyspieszyć gotowanie, mięso jest delikatne i soczyste) – sos się spieni, gdy piana znikła, dodać przyprawy, dodać sól i wymieszać masę, przykryć kociołek pokrywką i dusić naczynie na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając i dodając wrzącą wodę tak, aby stale zakrywała żołądki. Gotuj potrawę, aż żołądki będą miękkie. Dla wielu żołądki z kurczaka smakują jak grzyby, jeśli połączysz je z grzybami, to ta cecha percepcji, jeśli istnieje, będzie jeszcze silniejsza i okaże się jeszcze smaczniejsza.

PRZEPIS DRUGI:

KURCZAK DUSZONY Z GRZYBAMI I ZIEMNIAKAMI

Będziesz potrzebować: 650 g żołądków z kurczaka, 400 g ziemniaków, 300 g dowolnych świeżych grzybów, 50 g kwaśnej śmietany, 1 jajko, liść laurowy, sól, pieprz. Pieczarki pokroić w kostkę, ziemniaki pokroić w kostkę 2 cm, opłukać żołądki, usunąć błony żółciowe, ponownie opłukać, jeśli są duże, pokroić na 2-3 części, zalać wodą, dodać liście laurowe i gotować 2 godziny do miękkości. Do przygotowanych żołądków dodać grzyby, posolić, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, dodać ziemniaki i gotować do ugotowania. Wymieszać śmietanę z jajkiem, wlać mieszaninę na patelnię, wymieszać, zdjąć z pieca.

PRZEPIS TRZECI:

KURCZAK DUSZONY W ŚWIECIE

Będziesz potrzebować: 1 kg żołądków z kurczaka, 50 g masła, 2 marchewki i cebulę, 4 łyżki. majonez i kwaśna śmietana, olej roślinny, czarny pieprz, zioła, sól. Żołądki ugotować do miękkości, ostudzić i pokroić. Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę, smaż warzywa na oleju, aż będą do połowy ugotowane. Do warzyw dodać żołądki, dusić 5 minut, zalać śmietaną, dodać majonez, pieprz i sól, doprawić masłem, dusić jeszcze 5 minut, dodać posiekane zioła, wymieszać, zdjąć z ognia.

PRZEPIS CZWARTY:

CHICKEN VENTURES W ORYGINALNYM SOSIE

Będziesz potrzebować: 500 g żołądków z kurczaka, 150 g kwaśnej śmietany, 2 ogórki kiszone, 1 cebula, marchewka i ząbek czosnku, 0,5 cm świeżego korzenia imbiru, 2 łyżki. chrzan, pieprz czarny, olej roślinny, sól. Żołądki gotować w osolonej wodzie przez 40 minut, ostudzić i drobno posiekać. Obierz i pokrój marchewkę i cebulę w małą kostkę. Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj posiekany imbir i podsmaż razem z rozgniecionym czosnkiem, następnie zdejmij je z oleju, włóż do niego żołądki, marchewkę i cebulę, smaż przez 10 minut, mieszając. Do komór wlać śmietanę, dodać chrzan i drobno posiekane ogórki, wymieszać, pieprz i sól, gotować na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.

PRZEPIS PIĄTY:

PILAW Z KURCZAKAMI

Będziesz potrzebować: 300 g żołądków z kurczaka, 2 ząbki czosnku, 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego, 1 pomidor, papryka, mały bakłażan i cebula, pieprz czarny, olej, sól. Żołądki ugotować z dużą ilością wody, dosolić bulion do smaku, wyjąć je z bulionu i posiekać. Czosnek siekamy i podsmażamy na oleju aż zacznie pachnieć, dodajemy startą marchewkę, posiekaną cebulę, bakłażan, Papryka, smażymy 3 minuty, dodajemy pokrojonego pomidora, żołądki, pieprz i sól, zalewamy bulionem pozostałym z żołądków, dodajemy umyty ryż, przykrywamy i gotujemy 3 minuty na dużym ogniu, następnie 7 minut na średnim, potem na małym aż skończy się ryż W razie potrzeby dodać bulion.

PRZEPIS SZÓSTY:

BĄBELKI W PIWIE

Oczyszczamy kilogram żołądków z kurczaka, myjemy je i kroimy na pół. Wlać bezwonny olej roślinny na patelnię, dodać komory i smażyć. Mija 10-15 minut, weź 0,5 butelki jasnego piwa, szklankę dla siebie, reszta trafia do komór))) Gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut. Dodać dużą ilość cebuli pokrojonej w półpierścienie, resztę piwa, 60 g masła, 2 łyżki pełnotłustego majonezu 67%, mielony czarny pieprz, odrobinę szafranu lub curry, ulubione przyprawy i zapomnieć o innym pół godziny. Gdy mamy ochotę zjeść patelnię, należy wyłączyć gaz i posiedzieć przy kuchence przez około 15 minut.My lubimy z makaronem i kaszą gryczaną, ale dodatkiem może być wszystko - ziemniaki gotowane, puree ziemniaczane, puree z grochu...

OPCJA 2

Najpierw podsmażyłam cebulę (uwielbiam smak smażonej cebuli), a następnie dodałam żołądki. A zamiast majonezu dodałam trochę mąki żeby zagęścić sos. Wyszło świetnie! Piwo nie jest wyczuwalne w gotowym daniu, ale nadaje sosowi wyjątkowy, oryginalny smak. Dziewczyny, spróbujcie, jest bardzo smaczne! A mężczyźni na ogół wariują!

PRZEPIS SIÓDMY:

Duszone ŻOŁĄDKI KURCZAKA Z WARZYWAMI

Dokładnie oczyść i opłucz kilogram żołądków drobiowych pod bieżącą wodą. Na głębokiej patelni rozgrzać łyżkę oleju roślinnego, dodać żołądki, lekko posolić i szybko smażyć na dużym ogniu na złoty kolor. Następnie dodać szklankę bulionu z kurczaka lub wody i dusić żołądki pod przykryciem na średnim ogniu przez pół godziny. W międzyczasie przygotuj warzywa: jedną marchewkę pokrój w cienkie paski, jedną cebulę pokrój w półpierścienie, jedną małą cukinię pokrój w kostkę, a jedną słodką paprykę w długie paski, 200 gr. Brokuły podziel na różyczki i gotuj w lekko osolonej wodzie do połowy ugotowaności, 5 minut po ugotowaniu. Po pół godzinie do komór dodać cebulę i marchewkę, szczyptę czarnego pieprzu i suszony majeranek. Mieszamy i dusimy wszystko razem przez 10 minut, następnie dodajemy cukinię i paprykę, ponownie dokładnie mieszamy i dusimy, mieszając, kolejne 15 minut.

Następnie dodać ugotowane brokuły i jeden posiekany ząbek czosnku, delikatnie wymieszać i dusić wszystko razem na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 5 - 7 minut, aż do ugotowania. Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut. Przed podaniem posyp drobno posiekanymi ziołami według własnego gustu.

Żołądki z kurczaka duszone w śmietanie okazują się smaczne i delikatne. Ten przepis na żołądek z kurczaka jest bardzo prosty. Gotowe danie doskonale komponuje się z dodatkiem z puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną i z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Aby komory były miękkie, należy je najpierw gotować w lekko osolonej wodzie z przyprawami przez co najmniej godzinę. Ponadto przed gotowaniem należy usunąć film i tłuszcz z żołądków kurczaka i dokładnie oczyścić je z brudu i żółci.

Składniki

Zawartość kalorii

Kalorie
99,2 kcal

Wiewiórki
11,3 g

Tłuszcze
5,1 g

Węglowodany
1,4 g

Przygotowanie

• Krok 1

  Dokładnie oczyszczamy żołądki z kurczaka z filmu, brudu i odcinamy złogi tłuszczu. Pozostawić w zimnej wodzie na 30 minut, następnie spuścić wodę, dodać nową i podpalić. Gdy woda się zagotuje, dodaj ziele angielskie, liść laurowy i odrobinę soli. Przykryj pokrywką i gotuj przez co najmniej godzinę na małym ogniu.

• Krok 2

  Obierz marchewki i zetrzyj je na średniej tarce.

• Krok 3

  Cebulę pokroić w kostkę, czosnek pokroić w drobną kostkę (nie wyciskać, tylko pokroić).

• Krok 4

  Odcedź wodę z żołądków kurczaka i pokrój je na małe kawałki.

• Krok 5

  NA olej roślinny podsmaż cebulę na złoty kolor. Następnie dodaj marchewkę i posiekany czosnek. Lekko podsmaż.

• Krok 6

  Dodaj pokrojone żołądki na patelnię z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut.

• Krok 7

  Dodać śmietanę (można połączyć ½ śmietany z ½ majonezu, będzie jeszcze smaczniejsze), około 1/3 szklanki przegotowanej wody, mielony pieprz i sól. Jeśli śmietana jest zbyt kwaśna, możesz dodać trochę cukru, degustując danie.

• Krok 8

  Na patelnię dodajemy masło, dzięki czemu sos będzie delikatniejszy w smaku. Dusić jeszcze około 5 minut.

• Krok 9

  Posiekaj warzywa (natka pietruszki, koperek) i dodaj je na patelnię. Dusić kilka minut pod pokrywką i zdjąć z kuchenki. Gotowe żołądki z kurczaka w śmietanie są doskonałe i niedrogie danie na codzienny stół. Po ugotowaniu okazują się dość miękkie i smaczne i dobrze komponują się z dowolnymi dodatkami do mięsa.

Jak pysznie ugotować żołądki z kurczaka na patelni

Aby żołądki z kurczaka były miękkie i smaczne, należy przestrzegać kilku podstawowych zasad ich przygotowania. Przed gotowaniem komory należy dokładnie oczyścić z wszelkich pozostałości brudu, filmu i narośli tłuszczowych.

Gotuj żołądki z kurczaka przez co najmniej godzinę na małym ogniu w lekko osolonej wodzie.

Aby nadać żołądkom przyjemny smak, podczas gotowania można dodawać do wody różne przyprawy i warzywa, na przykład liście laurowe, ziele angielskie, przyprawy do mięsa, cebulę, marchewkę, pietruszkę.

Sos z gęstej śmietany jest dobry na żołądki kurczaka. Podczas procesu duszenia komory stają się bardziej miękkie i soczyste.

Żołądki kurczaka staną się bardziej miękkie, jeśli przed gotowaniem namoczysz je w zimnej wodzie na kilka godzin.

Same komory nie są szczególnie smaczne, dlatego po ugotowaniu zwykle się je dusze różne sosy na przykład kwaśna śmietana lub pomidor z dodatkiem przypraw i ziół.

Żołądki z kurczaka to niedrogi produkt, z którego można przygotować pyszne dania proste przepisy. Każda gospodyni domowa powinna mieć przepis na gotowanie żołądków z kurczaka. W końcu dania przyrządzane z żołądków są niskokaloryczne i mają przystępną cenę.

Nawet dzieci, które nie przepadają za daniami z podrobami, chętnie jedzą żołądki z kurczaka duszone na patelni z przyprawami i warzywami. Również przepisy na żołądek z kurczaka Przypadnie do gustu kobietom, gdyż kaloryczność żołądków jest stosunkowo niewielka.

Zastanówmy się więc, jak smacznie i prosto ugotować żołądki z kurczaka w śmietanie. klasyczny przepis, a także rozważ kilka innych, równie smacznych i proste dania na patelni, w powolnej kuchence, piekarniku i garnkach.

Żołądki z kurczaka duszone z grzybami w śmietanie

Potrawy z żołądków kurczaka są pożywne, zdrowe i smaczne. Głównym wymaganiem dotyczącym przygotowania komór jest długi obróbka cieplna, tj. wstępne gotowanie i duszenie. Dzięki temu żołądki stają się bardziej miękkie i soczyste. Warzywa, takie jak grzyby, marchew i cebula, również pomogą podkreślić ich smak.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 700 g
• Świeże pieczarki – 400 g
• Śmietana – 5 łyżek. łyżki
• Cebula (duża) – 1 szt.
• Marchew (duża) – 1 szt.
• Olej roślinny
• Czosnek – 1 ząbek
• Sól, cukier, mielony pieprz - do smaku
• Liść laurowy, ziarna pieprzu
• Masło – 30 g
• Zieloni - do smaku

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy żołądki z kurczaka, myjemy je i gotujemy około godziny w wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
2. Pieczarki obierz i pokrój na małe kawałki.
3. Pieczarki podsmaż na patelni do odparowania wilgoci, następnie przełóż je na osobny talerz.
4. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Czosnek pokroić nożem na małe kawałki.
5. Odcedź wodę z komór i pokrój je na małe kawałki.
6. Na patelni podsmaż cebulę, następnie dodaj marchewkę, czosnek i lekko podsmaż.
7. Na patelnię wlać ugotowane żołądki z kurczaka, dodać śmietanę i odrobinę przegotowanej wody, aby sos stał się bardziej płynny i nie przypalił się. Dodać sól, pieprz do smaku i ewentualnie cukier. Można także użyć przypraw do kurczaka.
8. Dusić komory na małym ogniu przez około 5 minut.
9. Na patelnię wrzucić pieczarki i drobno posiekane zioła i dusić pod przykryciem około 10 minut.

Gotowe danie można podawać samodzielnie lub z dodatkiem. Świetnie komponują się żołądki z kurczaka duszone z grzybami gotowane ziemniaki lub makaron.

Duszone żołądki z kurczaka w powolnej kuchence

Multicooker od dawna upraszcza życie wielu gospodyń domowych i ułatwia proces gotowania. Dania mięsne jeszcze wygodniejsze i prostsze. Ten przepis na duszone żołądki z kurczaka w wolnowarze ze śmietaną przeznaczony jest dla tych, którzy cenią swój czas i starają się przygotowywać smaczne i zdrowe dania.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 700 g
• Śmietana – 4 łyżki. łyżki
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka. łyżka
• Sól, cukier - do smaku
• Liść laurowy, ziele angielskie
• Masło – 25 g

Przygotowanie:

1. Podgrzej multicooker w trybie smażenia i dodaj trochę oleju roślinnego.
2. Oczyszczamy żołądki z filmu i brudu, płuczemy je i kładziemy na dnie miski multicookera.
3. Cebulę pokroić w kostkę i dodać do żołądków.
4. Trzy marchewki na grubej tarce lub pokroić w kostkę i włożyć do wolnowaru.
5. Przełączamy multicooker na tryb duszenia, dodajemy śmietanę, koncentrat pomidorowy, masło i odrobinę przegotowanej wody.
6. Sól, dodaj pieprz, liść laurowy, odrobinę cukru (cukier usuwa nadmiar kwasu z koncentratu pomidorowego i śmietany). Gotuj przez godzinę pod zamkniętą pokrywką.
7. Posmakujmy żołądków. W razie potrzeby dodać sól i cukier. Jeżeli żołądki nadal są zbyt twarde, można wydłużyć czas duszenia o kolejne pół godziny.

Gotowe danie wyłóż na talerze i podawaj. Żołądki z kurczaka można posypać posiekaną natką pietruszki lub innymi ziołami.

Jak upiec żołądki z kurczaka w garnkach w piekarniku z ziemniakami

Pieczone żołądki z kurczaka z ziemniakami w śmietanie można przygotować w glinianych garnkach w piekarniku. To danie okazuje się bardzo aromatyczne i satysfakcjonujące. Żołądki z kurczaka stają się miękkie i smaczne.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 600 g
• Cebula – 2 szt.
• Śmietana – 250 g
• Ziemniaki – 1 kg
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 1 ząbek
• Sól dla smaku
• Ziarna pieprzu, liść laurowy

Przygotowanie:

1. Myjemy żołądki z kurczaka, usuwamy tłuszcz i filmy. Gotować w wodzie z przyprawami przez około godzinę.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Umieścić w doniczkach.
3. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
4. Cebulę podsmaż na patelni na złoty kolor, dodaj marchewkę i posiekany czosnek.
5. Żołądki z kurczaka posiekać i dodać na patelnię z warzywami. Smaż około 5 minut i dodaj śmietanę, liść laurowy, pieprz i sól do smaku. Dusić na małym ogniu przez około 10 minut. Jeśli sos jest za gęsty, dolać trochę przegotowanej wody.
6. Żołądki z kurczaka z sosem ułóż w garnkach na ziemniakach. W razie potrzeby dolać przegotowanej wody tak, aby przykryła ziemniaki.
7. Przykryj garnki pokrywką i włóż do piekarnika. Piec ziemniaki z żołądkami kurczaka, aż ziemniaki będą gotowe.

Wyciągamy garnki z żołądkami z piekarnika i podajemy. W razie potrzeby gorące danie można posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, przykryć garnki pokrywkami i odstawić na kilka minut, aby warzywa wyparowały i ziemniaki stały się jeszcze bardziej aromatyczne.

Żołądki z kurczaka - przepis na gotowanie na patelni

Najbardziej w prosty sposób Przygotowanie żołądków z kurczaka polega na smażeniu ich na patelni. Przepis na to danie nie będzie trudny nawet dla początkujących gospodyń domowych. Gotowe żołądki okazują się smaczne, aromatyczne i miękkie.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 700 g
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej roślinny – 100 g
• Sól dla smaku
• Przyprawy - do smaku

Gotowanie żołądków z kurczaka na patelni:

1. Gotuj żołądki z kurczaka w osolonej wodzie przez około godzinę.
2. Ugotowane żołądki pokroić na małe kawałki i usmażyć na oleju roślinnym na patelni.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do żołądków. Smażyć razem.
4. Dodać startą na grubej tarce marchewkę. Smażymy, solimy i pieprzymy danie.
5. Dodajemy trochę wody lub bulionu, według uznania można też dodać śmietanę lub koncentrat pomidorowy.
6. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
7. Dodać przyprawy np. kolendrę, bazylię lub gotowe przyprawy do mięsa, przykryć pokrywką i dusić aż żołądki będą gotowe.

Gotowe danie okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne. Żołądki z kurczaka stają się miękkie, a przyprawy i cebula nadają im nowe nuty smakowe. Smacznego!

Żołądki z kurczaka zapiekane w piekarniku z warzywami i serem

Zapiekanka ziemniaczana z żołądkami z kurczaka, warzywami i serem jest pyszna osobne danie, który nadaje się na stół codzienny i świąteczny. Danie jest dość łatwe w przygotowaniu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować najprostszego i najbardziej niedrogie składniki i trochę wolnego czasu.

Składniki:

• Ziemniaki – 1 kg
• Żołądki z kurczaka – 600 g
• Pomidor duży – 1 szt
• Cebula – 1 szt.
• Ser twardy – 150 g
• majonez
• Łosoś, pieprz, liść laurowy - do smaku

Przygotowanie:

1. Oczyścić żołądki z kurczaka z błon, żółci i tłuszczu, ugotować w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi i groszkiem cukrowym. Pokrój w małe paski.
2. Ziemniaki obierz i pokrój w plasterki.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, ułóż warstwę ziemniaków, dodaj sól i posmaruj majonezem.
5. Na ziemniakach ułóż żołądki z kurczaka i polej je majonezem.
6. Na brzuchu ułóż warstwę cebuli.
7. Ponownie ułóż kolejną warstwę ziemniaków i posmaruj je majonezem. Sól i pieprz do smaku.
8. Pomidora pokroić w plasterki i ułożyć na ziemniakach.
9. Zetrzeć ser i przykryć naczynie. W razie potrzeby możesz posypać ziołami lub przyprawami.
10. Włóż ziemniaki i żołądki do piekarnika i piecz, aż ziemniaki będą gotowe.

Wyjmujemy naczynie i podajemy na stół. W razie potrzeby można zastąpić majonez kwaśną śmietaną i dodać przyprawy do ziemniaków. Gotowa zapiekanka jest nie tylko smaczna, ale i piękna. Możesz przygotować go na świąteczny stół lub zadowolić bliskich nowym daniem.

Koreańskie żołądki z kurczaka – pyszne i proste

Ten przepis na gotowanie żołądków z kurczaka spodoba się miłośnikom pikantnych potraw. Żołądki po koreańsku wyróżniają się pikantnym smakiem i niezwykłym aromatem przypraw i ziół. Zaskocz swoich bliskich niezwykłym i bardzo ciekawym daniem.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 1 kg
• Marchew – 2 szt.
• Sos sojowy – 3 łyżki. łyżki
• Czosnek – 3 ząbki
• Cebula – 3 szt.
• Ocet – 1 łyżka. łyżka
• Olej roślinny – 4 łyżki. łyżki
• Pieprz mielony – ¼ łyżeczki
• Sól - do smaku (około 2 łyżeczki)
• Papryka mielona – ¼ l. łyżki
• Mielona kolendra – ½ łyżeczki

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy żołądki z kurczaka z tłuszczu i filmów. Gotuj w osolonej wodzie około godziny.
2. Wyciągamy żołądki z bulionu, pozwalamy im ostygnąć, a następnie kroimy na małe kawałki.
3. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.
4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wskazane jest użycie dyszy do koreańskiej marchwi.
5. Cebulę lekko podsmaż na patelni, aż stanie się przezroczysta i lekko chrupiąca.
6. W misce wymieszaj cebulę, marchewkę i żołądki z kurczaka, wyciśnij czosnek na wierzch przez praskę. Dodać przyprawy (oprócz pieprzu mielonego), sól, sos sojowy i ocet. Można także użyć gotowej przyprawy do koreańskiej marchewki.
7. Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj mielony pieprz i zagotuj. Do miski wlewamy oliwę tak, aby pokryła się czosnkiem i przyprawami, dzięki czemu danie będzie bardziej aromatyczne.
8. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i posmakować. W razie potrzeby można dodać sól lub pieprz i dostosować kwasowość szczyptą cukru.
9. Naczynie włożyć do szklanego pojemnika i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.

Marynowane żołądki z kurczaka

Przepis na marynowane żołądki z kurczaka jest zaskakująco prosty. Jednocześnie gotowe danie okazuje się bardzo smaczne i delikatne i dobrze komponuje się z różnymi potrawami. Możesz nawet przygotować marynowane komory na świąteczny stół. Będą doskonałą alternatywą i z pewnością ucieszą Twoich gości.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 500 g
• Czosnek – 5 – 6 ząbków
• Cebula – 1 szt.
• Ocet – 30 g
• Olej słonecznikowy – ½ szklanki
• Ziele angielskie – 1/5 łyżeczki
• Cukier – 2/3 łyżeczki
• Sos sojowy – 1 łyżka. łyżka
• Pietruszka - do smaku
• Sól – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy żołądki z kurczaka i gotujemy do miękkości (około godziny) w osolonej wodzie. Umieścić na durszlaku i pozostawić do ostygnięcia.
2. Żołądki pokroić w paski i włożyć do miski.
3. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Dodaj do żołądków.
4. Do miski wlać sos sojowy, dodać sól, pieprz i cukier. Wyciśnij czosnek przez praskę.
5. Rozgrzej olej roślinny na patelni i ostrożnie wlej go na żołądki.
6. Dodać posiekane zioła, ocet i kilka łyżek przegotowanej wody. Spróbuj, jeśli to konieczne, dodaj więcej soli, octu lub cukru, jeśli danie jest dla Ciebie zbyt kwaśne.
7. Komory włożyć na kilka godzin do lodówki, aby dokładnie się zamarynowały.

Gotowe danie okazuje się delikatne i smaczne. Marynowane żołądki z kurczaka stają się miękkie i aromatyczne. Można je podawać na stole w salaterce. W razie potrzeby można posypać po wierzchu nasionami sezamu lub dodać kilka kropli oleju sezamowego – będzie jeszcze smaczniejsze!

Żołądki z kurczaka w sosie pomidorowym

Żołądki z kurczaka w sosie pomidorowym świetnie komponują się z dodatkiem kaszy gryczanej, tłuczone ziemniaki lub makaron. Słodko-kwaśny sos pomidorowy Dobrze zacienia smak komór, czyni je pożywnymi i delikatnymi. To danie przygotowuje się dość szybko. Jednocześnie idealnie sprawdzi się na codziennym stole i przypadnie do gustu nawet dzieciom.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 600 g
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki
• Sok pomidorowy – 500 g
• Sól, cukier - do smaku
• Liść laurowy – 2 szt
• Ziele angielskie – 6 szt.
• Bazylia, inne przyprawy - do smaku
• Olej roślinny
• Masło – 30 g

Przygotowanie:

1. Myjemy żołądki z kurczaka, oczyszczamy je z filmów i tłuszczu. Gotować około godziny w wodzie z dodatkiem soli, liścia laurowego (1 liść) i ziela angielskiego (3 groszki).
2. Gdy komory staną się wystarczająco miękkie, spuść wodę i poczekaj, aż ostygną. Po ostudzeniu pokroić je na kawałki.
3. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
4. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.
5. Czosnek pokroić nożem w małą kostkę.
6. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor, dodać marchewkę i czosnek.
7. Dodać pokrojone na kawałki żołądki. Smaż przez kilka minut.
8. Na patelnię wlać sos pomidorowy, dodać trochę przegotowanej wody, aby sos był bardziej płynny. Dorzuć pozostały liść laurowy i ziele angielskie. W razie potrzeby można dodać bazylię lub inne przyprawy do mięsa. Dusić przez około pięć minut.
9. Do sosu dodaj masło, dzięki czemu jego smak będzie delikatniejszy i bardziej miękki. Sól i dodaj trochę cukru do smaku. Cukier usuwa nadmiar kwasu z soku pomidorowego i sprawia, że ​​sos jest jeszcze smaczniejszy.
10. Dusimy żołądki jeszcze przez około pięć minut.

Gotowe danie okazuje się smaczne i delikatne. Żołądki z kurczaka w sosie pomidorowym sos słodko-kwaśny stanowi doskonałą alternatywę dla duszonych mięs, świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną czy makaronem.

Żołądki z kurczaka nazywane są inaczej pępkami, a przepis na ich przygotowanie nie jest trudny. Nie musisz być kucharzem, żeby uszczęśliwić swoją rodzinę pyszne danie. Oferujemy najlepsze wariacje, które podbiją serce każdego smakosza!

Najlepsze przepisy na gotowanie żołądków z kurczaka

Wszystkie poniższe przepisy kulinarne pozwolą Ci przygotować szybkie i smaczne danie z żołądków kurczaka.

nr 1. Żołądki z kurczaka w śmietanie na patelni: „klasyczne”

• podroby - 1 kg.
• duża marchewka - 1 szt.
• cebula - 3 szt.
• śmietana wysokotłuszczowa - 130 gr.
• koperek - 20 gr.
• przyprawy (dowolne)

Żołądki z kurczaka duszone w śmietanie okazują się niezwykle miękkie i delikatne. Oto przepis.

1. Przygotuj podroby do dalszej manipulacji. Obejmuje to płukanie i gotowanie w słonawej wodzie do miękkości przez około godzinę.

2. Po ugotowaniu żołądki odłóż na durszlak i poczekaj, aż nadmiar wilgoci odcieknie. Pokrój na średniej wielkości kawałki, nie siekaj za dużo.

3. Teraz smaż na bazie przepuszczonej gruba tarka marchewkę i pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy warzywa się usmażą, włóż do nich komory i gotuj na małym ogniu przez 7 minut.

4. Po wyznaczonym czasie dodać śmietanę (można zwiększyć ilość). Wymieszaj, dopraw solą do smaku, następnie dodaj przyprawy i posiekaj dzwoniec.

5. Poświęć sobie co najmniej 5-7 minut. W wyznaczonym terminie wszystkie produkty osiągną gotowość końcową. Możesz tego spróbować!

Nr 2. Żołądki z kurczaka z serem i jogurtem w piekarniku

• podroby - 1 kg.
• płynny jogurt naturalny (np. Activia) - 900 ml.
• ser odmiany durum- 180-200 gr.
• cebula z marchewką - 1 szt.
• warzywa - 20 gr.
• masło (stopione) - 60 gr.
• przyprawy

Żołądki z kurczaka mają przepis na gotowanie w piekarniku. Opiszemy to krok po kroku.

1. Najpierw zajmij się podrobami. Opłucz bardzo dokładnie pod kranem, następnie włóż do osolonej wody i gotuj (1-1,5 godziny). Ostudzić i posiekać dość duże.

2. Cebulę pokroić na półpierścienie, przepuścić marchewki przez grubą tarkę. Wmieszać do pępków.

3. Jogurt oddzielnie połączyć z przyprawami i ziołami, tą mieszanką polać podroby i warzywa. Odczekaj godzinę, w tym czasie zawartość się zamarynuje.

4. Przygotuj ognioodporne naczynia do pieczenia potraw w piekarniku. Wlać do niej marynatę i wszystkie składniki, zalać ghee i posypać serem. Gotuj w temperaturze 180 stopni przez jedną trzecią godziny.

Nr 3. Żołądki z kurczaka z cebulą i kwaśną śmietaną w powolnej kuchence

• podroby - 0,6 kg.
• śmietana - 80 gr.
• woda oczyszczona - 600 ml.
• pasta pomidorowa (lub sos chili) - 60 gr.
• cebula - 2 szt.
• przyprawy

Zgodnie z tym przepisem żołądki z kurczaka duszone są w powolnej kuchence.

1. Opłucz komory, pokrój w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę. Rozgrzej olej w misce wielomisowej w trybie „Pieczenie”. Smaż cebulę przez 7 minut.

2. Po określonym czasie dodać pępki, czas na kolejne 5 minut. Dodać wodę ze śmietaną, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Dodaj sól do smaku i wymieszaj.

3. Zamknąć urządzenie, zmienić program na „Gaszenie” na 2 godziny. Przez cały czas gotowania kilka razy zamieszaj składniki.

Nr 4. Koreańskie żołądki z kurczaka

• sos sojowy - 80 ml.
• cebula - 2 szt.
• podroby - 1 kg.
• 9% ocet - 20 ml.
• ząbki czosnku - 4 szt.
• zmielony czarny pieprz

Żołądki z kurczaka marynowane po koreańsku będą dość długo przechowywane na zimno. Przepis jest niezwykle prosty.

1. Najpierw ugotuj pępki, aż staną się miękkie. Cała procedura zajmie półtorej godziny.

2. W tym czasie pokrój cebulę na półpierścienie i podsmaż na oleju, aż stanie się brązowawa.

3. Ugotowane podroby wymieszaj ze smażoną cebulą, posyp pieprzem do smaku i nie zapomnij dodać soli.

4. Wyciśnij miąższ czosnku przez praskę. Wlać ocet i sos sojowy. Zawartość włóż do lodówki i odstaw na 10 godzin. Po tym okresie można spróbować przekąski!

Nr 5. Żołądki z kurczaka z majonezem i czosnkiem

• sos majonezowy(wysokotłuszczowy) - 120 gr.
• woda filtrowana – faktycznie
• ząbki czosnku - 5 szt.
• podroby - 0,9-1 kg.
• cebula - 2 szt.
• przyprawy

Według tego przepisu żołądki z kurczaka duszone są na patelni z majonezem i czosnkiem. Okazuje się bardzo smaczne!

1. Zagotuj wodę i dodaj sól, gotuj komory przez godzinę. W tym czasie cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na oleju na złoty kolor.

2. Ugotowane komory drobno posiekać, dodać do cebuli i również smażyć na piękny brązowawy kolor. Nie zapomnij dodać soli i przypraw do potrawy.

3. Teraz sos majonezowy łączymy z wodą w dowolnej ilości tak, aby wystarczyło do zapełnienia zawartości patelni. Wyciśnij tutaj ząbki czosnku. Przełóż mieszaninę do miski i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.

Numer 6. Żołądki z kurczaka smażone z cebulą i marchewką

• podroby - 0,6 kg.
• cebula - 3 szt.
• marchewki - 1 szt.
• warzywa - 15 gr.

1. Cebulę pokrojoną w kostkę lub półpierścienie podsmażamy na oleju i startą marchewkę, aż stracą objętość. Przełożyć do innej miski.

2. Umyte i oczyszczone pępki ugotuj w osolonej wodzie, po godzinie wyjmij i pokrój. Umieścić na patelni z olejem i smażyć na złoty kolor.

3. Przełóż żołądki z kurczaka na talerz i posyp smażonymi warzywami. Pokrusz trochę zielonego materiału na wierzch i spróbuj! Prosty przepis.

nr 7. Smażone żołądki z kurczaka z sosem sojowym i czosnkiem

• ząbki czosnku - 5 szt.
• sos sojowy - 40 ml.
• komory - 1 kg.
• cebula - 2 szt.
• Kostka Maggi - 1 szt.

1. Przed przygotowaniem żołądków należy je przepłukać i oczyścić. Aby były miękkie, gotuj podroby przez godzinę (posolić wodę).

2. Ostudź pępki, pokrusz według uznania, ale nie rób ich małymi. Cebulę również posiekać i podsmażyć na oleju, aż straci objętość. Dodać żołądki i wymieszać.

3. Oddzielnie rozpuść kostkę Maggi w szklance wody i lekko posol ten roztwór. Wylać na zawartość patelni, przykryć pokrywką i odstawić na jedną trzecią godziny.

4. Następnie do kaszy dodać rozgnieciony czosnek i sos sojowy. Gotuj jeszcze przez 15-20 minut i wyłącz. Podawać z ryżem lub puree ziemniaczanym.

Nr 8. Żołądki z kurczaka w sosie pomidorowo-śmietanowym

• żołądki - 1 kg.
• cebula - 4 szt.
• marchewki - 2 szt.
• śmietana wysokotłuszczowa - 140 gr.
• woda - 0,6 l.
• pasta pomidorowa - 80 gr.
• ząbki czosnku - 5 szt.
• przyprawy (dowolne)

Dzięki temu przepisowi żołądki z kurczaka okazują się bardzo miękkie i delikatne. Duszone są na patelni w sosie ze śmietaną.

1. Przed gotowaniem dokładnie spłucz i oczyść podroby. Zalać wrzącą, słonawą wodą i odstawić na godzinę. W zadanym odstępie czasu pokrój komory na kawałki.

2. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż marchewkę (ruszt) i cebulę (pokrój w półpierścienie). Gdy warzywa się zrumienią, dodajemy do nich żołądki i smażymy na złoty kolor.

3. Osobno połącz wodę z koncentratem pomidorowym, kwaśną śmietaną, przyprawami do smaku i przepuszczonymi przez praskę ząbkami czosnku. Wlej tę mieszaninę na patelnię, przykryj naczynie i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.

nr 9. Żołądki z kurczaka z cebulą i ogórkami kiszonymi

• podroby - 0,75 kg.
• marchewki - 1 szt.
• ząbki czosnku - 3 szt.
• woda filtrowana - 0,1 l.
• mielony czarny pieprz - według własnego gustu
• ogórek kiszony średni - 2 szt.
• cebula - 2 szt.

1. Umyte podroby zagotować i gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Ostudzić, posiekać według uznania (ale nie za drobno).

2. Marchewkę zetrzeć i podsmażyć na rozgrzanym oleju wraz z posiekaną cebulą. Dodaj tutaj pokrojone w kostkę ogórki i pastę czosnkową.

3. Posyp zawartość patelni pieprzem i solą. Dodać wodę w ilości zgodnej z przepisem oraz posiekane ugotowane podroby.

4. Gotuj żołądki z kurczaka w zamkniętym pojemniku przez pół godziny, aż wilgoć odparuje. Przepis na gotowanie obejmuje późniejsze smażenie przez kilka minut. Zasmakuj z puree ziemniaczanym i sosem majonezowo-czosnkowym!

Nr 10. Żołądki z kurczaka z ziemniakami na patelni

• ziemniaki - 650 gr.
• żołądki - 0,6 kg.
• cebula - 2 szt.
• ząbki czosnku - 3 szt.
• dzwoniec - 20 gr.
• marchewka - 1 szt.
• woda filtrowana – faktycznie
• przyprawy

1. Przygotuj podroby do kolejnych etapów (mycie, gotowanie przez godzinę, pocięcie na średnie kawałki).

2. Weź naczynia żeliwne. Rozgrzewamy w nim olej, smażymy kostkę cebuli na przyjemny brązowy kolor. Dodaj startą marchewkę i również ją podsmaż.

3. Po 4 minutach dodać posiekane ugotowane podroby i zmiażdżone ząbki czosnku. Dopraw przyprawami i nie zapomnij dodać soli.

4. Zmniejszyć moc palnika, dolać trochę wody i gotować w zamkniętym kotle przez około 15-20 minut.

5. W tym okresie należy opłukać, obrać i pokroić bulwy ziemniaka w kostkę 2*2 cm.

6. Dodaj je do pępków, zalej większą ilością wody i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Przed degustacją posyp muszkatołami.

Żołądki z kurczaka to obfite i stosunkowo proste danie, którego przepis nie jest trudny. Przywieźliśmy najwięcej pyszne wariacje, z którym poradzi sobie nawet początkujący. Mamy nadzieję, że znajdziesz przepis dla siebie i będziesz częściej zachwycać swoją rodzinę pysznymi smakołykami!