Dania z mięsem mielonym i pomidorami. Makaron z mięsem mielonym i pomidorami we własnym soku. Przepis na makaron z mięsem mielonym na patelni
Czas gotowania pysznego makaronu z pomidorami jest ograniczony jedynie czasem gotowania makaronu: mięso mielone i warzywa smażone są w tym samym czasie. Lepiej jest, jeśli jest przygotowany wcześniej i z kilku rodzajów mięsa. Alternatywą dla mięsa mielonego są drobno posiekane kawałki mięsa.
Świeże pomidory mogą całkowicie zastąpić wysokiej jakości gotowy sos: powinno być dużo sosu. Grubo posiekana cebula i marchewka zachowują soczystość, witaminy i pięknie wyglądają na talerzach. Pożywne, gorące danie o smaku czosnku będzie wspaniałą opcją na rodzinny obiad, szczególnie w zimnych porach roku.
Składniki
- makaron - 300 g
- mięso mielone - 350 g
- cebula - 200 g
- marchewki - 150 g
- olej roślinny - 30 g
- pomidory - 350 g
- czarny pieprz
- liść laurowy - 1-2 szt.
Przygotowanie
1. Rozpocznij gotowanie od usmażenia warzyw na sos. Usuń skórkę z cebuli i opłucz. Pociąć na małe kawałki. Wybierz odpowiednią patelnię lub rondelek. Wlać bezwonną oliwę słonecznikową lub oliwę z oliwek. Lekko podgrzej. Dodaj posiekaną cebulę. Smażyć na średnim ogniu, aż kawałki cebuli staną się miękkie.
2. Obierz marchewki. Opłucz i wysusz. Do siekania użyj grubej, średniej lub drobnej tarki – to kwestia gustu. Dodaj startą marchewkę do smażonej cebuli na patelni. Mieszaj i smaż na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 8-10 minut.
3. Opłucz świeże pomidory, chociaż te z puszki we własnym soku są idealne. Wytnij zielony obszar na łodydze. Pokrój w małe plasterki. Do pozostałych składników dodajemy kawałki pomidorów. Zamieszać. Dodać trochę soli, aby warzywa puściły sok i dusić pod przykryciem przez 15-20 minut. Jeśli powstały sok jest mały, zalej 100-150 ml gorącego mięsa, bulionu warzywnego lub po prostu wrzącej wody. Na tym etapie miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać odrobinę czosnku lub papryczki chili.
4. Mięsem mielonym może być kurczak, wieprzowina, wołowina lub mieszanka różnych rodzajów mięsa. Można go przygotować samodzielnie lub kupić w najbliższym supermarkecie lub na targu. Dodaj na patelnię. Zamieszać. Dusić na umiarkowanym ogniu przez 10-15 minut.
5. Użyj swojego ulubionego makaronu dobrej jakości. Gotuj je w osolonej wodzie, aż będą prawie gotowe. Odcedzić na durszlaku i przepłukać gorącą wodą.
6. Sos doprawić mielonym pieprzem, solą i liściem laurowym. Mieszaj i smakuj. Jeśli to konieczne, dostosuj według własnego uznania.
Jak ugotować granatowy makaron z pomidorami
Możesz wziąć dowolny makaron według własnego gustu.
Makaron gotujemy do miękkości w osolonej wodzie przez 7-9 minut, jak wskazano na opakowaniu. W zależności od rodzaju mąki czas gotowania może się różnić o kilka minut.
Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, należy go umieścić na durszlaku i przepłukać gorącą wodą.
Możesz wziąć gotowe mięso mielone lub ugotować je samodzielnie. Kawałek mięsa pokroić na małe kawałki i zmielić w maszynce do mięsa.
Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i podsmaż pomidory i cebulę.
Gdy cebula i pomidory zmiękną, dodać mięso mielone i smażyć na średnim ogniu do miękkości.
Posolić i dodać ziele angielskie do smaku.
Przygotowany makaron wrzucamy na patelnię, dokładnie mieszamy i smażymy kilka minut.
Makaron z mięsem mielonym i pomidorami będzie smakował lepiej, jeśli włożymy go do głębokiej miski, dodamy odrobinę wody i gotujemy jeszcze kilka minut w piekarniku lub pod przykryciem.
Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki i dodaj do makaronu. Wymieszaj, odstaw na chwilę, aby makaron nabrał zielonego aromatu i był gotowy do podania.
Makaron marynarski jest gotowy. Aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać na wierzch odrobinę startego sera. Ostudzony makaron można podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku – dodaj odrobinę soku pomidorowego i świeżych ziół, to pomoże przywrócić świeży smak smakołykowi.
Smacznego!
Makaron marynarski z mięsem mielonym- jedno z najsłynniejszych dań krajów poradzieckich, będące niczym innym jak mieszanką gotowanego makaronu i smażonego mięsa mielonego. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego tak to nazywają? Tak, rzeczywiście, pochodzenie tego dania jest ściśle związane z włoskimi żeglarzami. W średniowieczu żeglarze udający się w dalekie i dalekie podróże zawsze zabierali ze sobą duży bagaż prowiantu, w skład którego wchodziły makarony i suszone, solone mięso.
To właśnie ten rodzaj mięsa, po namoczeniu, posiekaniu i usmażeniu w przecierze pomidorowym, żeglarze zaczęli dodawać do makaronu. Pod koniec XVIII wieku zaczęto przygotowywać to danie także z rosyjskiej koki, podczas wojny światowej w krajowym przemyśle zaczęto produkować makarony w puszkach z duszonym mięsem, no cóż, wówczas należało je przemianować na makarony żołnierskie i z biegiem czasu danie koniecznie stało się częścią stołówek publicznych Dzisiaj ci powiem jak gotować makaron granatowy z mięsem mielonym i pomidorami.
Składniki:
- Makaron
- Pomidory – 3-4 szt.,
- Makaron – 400 gr.,
- Cebula – 1 szt.,
- Mielone mięso wieprzowe – 300 gr.,
- Przyprawy,
- Sól,
- Świeże warzywa,
- Olej słonecznikowy.
Makaron granatowy - przepis z mięsem mielonym
Cebulę pokroić w kostkę.
Pomidory pokroić na cztery części.
Drobno posiekaj natkę pietruszki lub koperek nożem.
Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
Następnie dodać mięso mielone. Do tego dania możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa mielonego, jakie masz, ale moim zdaniem najlepsza jest wieprzowina.
Mieszamy łyżką lub szpatułką razem z cebulą, tak aby nie pozostały duże grudki.
Dodaj sól i przyprawy.
Mięso mielone dusić pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut. Ułożyć pomidory.
Gotuj jeszcze przez 5 minut, aż staną się miękkie. Odstaw patelnię ze smażonym mięsem mielonym i pomidorami na bok. Gotuj makaron, aż będzie gotowy. Klasyką gatunku jest makaron „piórkowy”, ale można też użyć innych rodzajów, np. makaronu w kształcie muszli. Odcedź je na durszlaku, odlej wodę i włóż z powrotem na patelnię.
Wymieszać z nadzieniem.
Makaron granatowy z mięsem mielonym i pomidorami gotowy. Przed podaniem posyp je posiekanymi ziołami. Ciesz się posiłkiem. Dobrze jest podawać je z warzywami i sałatkami warzywnymi. Możesz na przykład się do nich przygotować. Życzę wszystkim smacznego.
Makaron granatowy z mięsem mielonym. Zdjęcie
Dlaczego kocham jesień? Za obecność świeżych warzyw, które wzbogacają smak nudnego makaronu czy płatków śniadaniowych. Niewielka ilość warzyw, a Twój makaron będzie błyszczał jasnymi kolorami i smakami. Spróbuj ugotować makaron z mięsem mielonym i pomidorami, jestem pewien, że ci się spodoba.
Zacznijmy gotować. Będziemy potrzebować wymienionych produktów.
Makaron może być dowolny. Ugotuj je w dużej ilości wrzącej wody i odcedź na durszlaku. Nie zapomnij osolić wody. Czas gotowania podany jest na opakowaniu.
Obierz cebulę i pokrój w ćwiartki pierścieni. Marchewkę obierz i pokrój w małą kostkę. Paprykę pokroić na większe kawałki.
Podsmaż cebulę i marchewkę na małym ogniu w oleju roślinnym. Gdy zmiękną dodajemy do nich pieprzu i dalej smażymy.
Osobno podsmaż mięso mielone na oleju roślinnym. Najpierw wypłynie z niego płyn, a następnie zacznie lekko brązowieć. Staraj się ciągle mieszać. Nie wysuszaj go!
Połącz mięso mielone, makaron, smażone warzywa, posiekane pomidory. Dopraw solą, pieprzem, posyp szczyptą suszonej bazylii i wstaw na kuchenkę na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut.
Czyli makaron przygotowany przy użyciu specjalnych technologii z Włoch. To jedno z ulubionych dań Włochów. W kuchni tego południowego i temperamentnego ludu istnieje ogromna liczba przepisów na jego przyrządzanie z różnymi dodatkami mięsnymi i warzywnymi, dlatego makaron z mięsem mielonym to jedno z dań, w których obecny jest ten oryginalny włoski składnik. Smak tego dania lepiej ocenić samodzielnie, według oryginalnej włoskiej receptury, choć wygląd tego dania na zdjęciu jest całkiem apetyczny.
Istnieje kilka opcji przygotowania tego dania, które w różnych regionach Włoch przygotowywane jest z uwzględnieniem lokalnego smaku.
Opcja gotowania nr 1
Ten nadziewany makaron przygotowuje się w następujący sposób:
Makaron z pomidorami i mięsem mielonym – opcja nr 2
W naszej ofercie mamy ostrzejszą odmianę makaronu z mięsem mielonym i pomidorami, z którego przepisu korzystają mieszkańcy południowych Włoch – Neapolitańczycy i Genueńczycy. Do powyższych składników dodać 2 ząbki czosnku i bazylię do smaku. Takie opcje przygotowania produktu według tego przepisu pokazano na zdjęciu w Internecie i są dość popularne wśród miłośników kuchni włoskiej.
W przypadku tego przepisu wprowadzono pewne zmiany w metodzie gotowania. W takim przypadku musisz dodać następujące kroki:
- Obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę czosnkową.
- Opłucz warzywa wodą, osusz i pokrój na małe kawałki.
- Umyj pomidory i wykonaj nacięcia na warzywach. Blanszuj je we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Następnie powoli usuń zewnętrzną skórkę i zetrzyj miazgę warzywną na średniej tarce lub przepuść przez blender.
Pozostałe kroki są podobne do powyższych, podobnie jak w opcji nr 1. Ten nadziewany makaron okazuje się bardziej pikantny i pikantny, jest idealny dla miłośników pikantnych przypraw.
Opcja nr 3
Naszym gościom oferujemy trzecią opcję przygotowania makaronu nadziewanego, którego przepis jest popularny w północnych regionach Włoch – w Mediolanie i Turynie. Cechą charakterystyczną jest użycie wyłącznie mielonego mięsa wołowego, dodatek parmezanu, pomidorków koktajlowych i ziół – tymianku.
Wymagane komponenty:
- 0,3 kg mielonej wołowiny
- 150 g cebuli
- 5 g mielonego czarnego pieprzu
- 0,2 kg makaronu rigatoni
- 30 g słonecznika lub oliwy z oliwek
- 0,3 kg pomidorków koktajlowych
- 5 gramów soli
- 5 g tymianku
- 200 g drobno startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
Instrukcje gotowania:
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
- Na blasze do pieczenia rozgrzej słonecznik lub oliwę z oliwek, dodaj pokrojone warzywa i gotuj na wolnym ogniu, aż będą całkowicie przezroczyste.
- Do cebuli i czosnku dodajemy mięso mielone i smażymy aż się zrumieni.
- Wiśnię pokroić na 4 części i ułożyć na blasze do pieczenia.
- Dodać tymianek i sól do smaku. Gotuj, aż pomidory zaczną puszczać sok.
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
- Posyp rigatoni parmezanem i podawaj z mięsem mielonym i pomidorami.
Smacznego!
