Lecznicze właściwości selera. Przepisy na oryginalne dania. Jak dusić seler w sosie sojowym Sałatka z kurczakiem i selerem
– niezwykle zdrowy i jednocześnie niskokaloryczny produkt. Przygotowuje się go z mięsa i warzyw, dodaje do zup. Teraz powiemy Ci, jak gotować duszony seler.
Seler duszony z warzywami
Składniki:
- seler (korzeń) – 600 g;
- pomidory – 300 g;
- pieczarki – 300 g;
- cebula – 150 g;
- olej roślinny;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Obierz korzeń selera, pokrój w kostkę i gotuj do połowy w osolonej wodzie. W międzyczasie pokroić pomidory i pieczarki w kostkę. Cebulę pokroić w półpierścienie. Najpierw podsmaż cebulę na oleju roślinnym, gdy stanie się przezroczysta, dodaj seler. Wymieszaj i smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj pomidory i grzyby. Ponownie wymieszaj, dodaj pieprzu i soli do smaku i wyłącz – seler duszony z warzywami gotowy!
Kapusta duszona z selerem
Składniki:
- kapusta biała – 1 kg;
- cebula – 200 g;
- seler (łodygi) – 2 szt.;
- pomidory w własny sok– 400 gramów;
- czosnek – 2 ząbki;
- masło – 50 g;
- sól pieprz.
Przygotowanie
Rozpuścić na dużej patelni masło. Dodać posiekaną cebulę, posiekany seler i wyciśnięty czosnek, smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać poszatkowaną kapustę, zmniejszyć ogień i dusić 15 minut, doprawić solą i pieprzem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
Duszony kurczak z selerem
Składniki:
- kurczak – 1 szt.;
- zielona cebula – 1 pęczek;
- marchewki – 2 szt.;
- seler (łodygi) – 2 szt.;
- sól dla smaku.
Przygotowanie
Tuszkę z kurczaka myjemy, kroimy na kawałki, solimy i wrzucamy na głęboką patelnię. Kawałki kurczaka zalewamy wodą tak, aby były przykryte i podpalamy. Seler i cebulę pokroić, marchewkę pokroić w plasterki. Po około 20 minutach od zagotowania wody dodać cebulę, seler i dusić przez 30 minut.
Duszone korzeń selera
Składniki:
- korzeń selera – 1 szt.;
- sok z cytryny – 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- sól.
Przygotowanie
Umyj i obierz korzeń selera. A następnie pokroić w paski. Seler podsmażyć na oleju roślinnym, skropić sokiem z cytryny, następnie zalać 3 łyżkami wody i dusić pod zamkniętą pokrywką przez około 20 minut.
Gulasz z selerem
Składniki:
- chuda wieprzowina – 500 g;
- słonina wieprzowa – 100 g;
- cebula – 100 g;
- mąka – 1 łyżka. łyżka;
- śmietana – 1 łyżka. łyżka;
- ogórki kiszone – 150 g;
- łodygi selera – 250 g
- warzywa, sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Boczek pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię i lekko podsmażyć, następnie dodać wieprzowinę, pokroić w kawałki i mieszając smażyć aż mięso się zrumieni. Dodać posiekaną cebulę i posiekane łodygi selera. Następnie zmniejszyć ogień i smażyć kolejne 5 minut, zalać szklanką wrzącej wody, dodać pokrojony w kostkę ogórek.
Dusić pod zamkniętą pokrywką przez około 1 godzinę. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku. Mąkę rozcieńczamy w 50 ml wody, dodajemy śmietanę i tą mieszaniną wlewamy do mięsa duszonego z selerem, mieszamy. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, wyłącz ogrzewanie. Posyp danie posiekanymi ziołami i podawaj.
Seler duszony w śmietanie
Składniki:
Przygotowanie
Łodygi selera pokroić na kawałki, pieczarki w kostkę. Warzywa ułożyć w formie, dodać sól, pieprz i wymieszać. Na wierzchu rozsmaruj śmietanę. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 220 stopni przez 20 minut. Następnie wyjmujemy patelnię, na wierzch kładziemy krewetki, mieszamy i ponownie wkładamy do piekarnika, aby dusiło się przez 3-4 minuty. Gotowe danie posyp startym parmezanem i posiekanym koperkiem.
O zaletach selera wiedzą wszyscy, ale nie każdy wie, jak go ugotować. Dodaję do tego seler i codziennie rano dostaję swoją dawkę witamin. Seler można także piec, smażyć i duszić. Właśnie o tym chcę porozmawiać - jak gotować duszony seler z warzywami. To jest pyszne Wielkopostne danie Można przygotować jako lekki obiad lub dodatek do dania głównego w porze lunchu.
Składniki:
- 1-2 łodygi selera z ziołami,
- kilka cukinii,
- pół cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- pół słodkiej papryki,
- 1 łyżka. Oliwa z oliwek,
- sól dla smaku.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż je na oliwie z oliwek, aż będą miękkie. Można użyć jeszcze mniej oleju niż łyżka stołowa, wystarczy posmarować patelnię, aby cebula się nie przypaliła.
Cukinię pokroić w duże koła. Do tego przepisu lepiej jest użyć małej cukinii o małej średnicy.
Dodaj cukinię na patelnię i zwiększ ogień. Posolić je i przykryć pokrywką na 2 minuty. W tym czasie cukinia puści dużo soku, w którym będą duszone warzywa. Gdy cukinia puści sok, możesz zdjąć pokrywkę i gotować bez niej.
Na razie oddziel zieleninę selera od łodygi. Łodygę pokroić ukośnie na kawałki o długości 1-2 cm. i dodaj do cukinii, a warzywa odłóż na razie na bok - lepiej ich nie podgrzewać.
Cukinię i seler dusimy bez przykrycia, aby nadmiar wilgoci miał czas odparować.
Paprykę pokroić w dużą kostkę i posiekać zieleninę selera. Do warzyw na gulasz dodać pieprz. Będzie gotowe szybciej niż inne warzywa, dlatego dodajemy je na końcu.
Gdy papryka stanie się miękka, a nadmiar wilgoci odparuje, możesz zdjąć patelnię z ognia.
Duszony seler z warzywami podawać na gorąco, posypany posiekanym selerem.
Chcesz więcej? pyszne przepisy dania? Sprawdź stronę internetową
Tradycyjny turecki zimna przekąska z korzenia selera duszonego na oliwie z cebulą, marchewką i ziemniakami. Bardzo smaczne i pożywne danie! Idealnie wpisuje się w dietę wegetarian. Co więcej, jest bardzo łatwe w przygotowaniu.
Składniki:
- 1 duży korzeń selera
- 1 średnia cebula
- 1 średnia marchewka
- 1 średni ziemniak
- 3-4 łyżki. Oliwa z oliwek
- 0,5 łyżki. woda
- sok z połowy cytryny
- sok z 2 małych mandarynek (lub kawałek cukru)
- sól dla smaku
Cebulę, marchew i ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. Mniejsza cebula, większa marchewka i ziemniaki.
Cebulę podsmaż na rozgrzanej oliwie z oliwek na dużym ogniu na złoty kolor, ciągle mieszając. Dodawaj pojedynczo marchewkę, seler i ziemniaki. Nie zapomnij mieszać przez minutę lub dwie po każdym składniku. Seler można usunąć bezpośrednio rękami. woda cytrynowa porcję lub odcedzić.
Do garnka wlej pół szklanki wody. Sól, wyciśnij kilka kropli soku z cytryny i sok z 2 mandarynek. Jeśli nie ma mandarynek, dodaj cukier. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj na najmniejszym palniku na małym ogniu przez 20-25 minut, w zależności od wielkości warzyw.
Po 20 minutach sprawdź gotowość. Warzywa powinny stać się miękkie, ale elastyczne i nie rozgotowane. Na dnie patelni powinna pozostać trochę płynu. Jeśli praktycznie nie ma już płynu i warzywa nie są gotowe, dolewamy odrobinę wody i ponownie zamykamy pokrywkę na ok. 5 minut. Gotowe? Wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia na godzinę pod przykryciem, jeśli czas na to pozwala. Jeśli nie, od razu przełóż je do płytkiej salaterki i ostudź na blacie. Podawać na zimno. Smacznego!
Dzień dobry, drodzy czytelnicy. Korzeń selera, przepisy kulinarne dzisiaj w temacie artykułu. To wspaniałe warzywo, które niezasłużenie cieszy się niewielkim szacunkiem i uwagą. Osobliwością jest to, że w kuchni może zastąpić ziemniaki, które tradycyjnie uważane są za główne danie wielu codziennych diet. Ważną różnicą kulinarną pomiędzy porównywanymi produktami jest to, że są one bardziej nasycone olejki eteryczne zapach selera, niższa kaloryczność, co można uznać za zaletę tego warzywa.
Biorąc pod uwagę omówione wcześniej korzystne właściwości korzenia selera, możemy śmiało powiedzieć, że aktywnie dodając go do diety, można uzyskać trzy wspaniałe korzyści jednocześnie:
- powoli zastępuj bardziej kaloryczne i bogate w skrobię ziemniaki,
- wprowadzenie do menu nowych, smacznych i zdrowych dań,
- zmniejsz obwód talii i popraw swoje zdrowie.
Korzeń selera: jak przygotować produkt
Zanim wymyślisz, co ugotować, musisz obrać sam korzeń, jak skórkę ziemniaka; nie jest on używany do jedzenia:
- Przede wszystkim produkt jest dokładnie myty w celu usunięcia brudu i resztek zabrudzeń.
- Porcję wymaganą do dania odcina się od dużego owocu. Nieodebrany towar wysyłamy do przechowywania w lodówce, najlepiej owinąć go folią spożywczą.
- Górna i dolna część korzenia jest usuwana.
- Usuń skórkę ostrym nożem. Osobliwością jest to, że korzeń gotowy do gotowania nie powinien mieć plam ani ciemnych plam.
- Owoce kroimy w plastry, kostki, słomki, na dowolny kształt określony w przepisie.
Podobnie jak ziemniaki, jedzenie zaczyna ciemnieć pod wpływem powietrza. Dlatego konieczne jest przechowywanie wyciętego korzenia w stanie wypełnionym wodą.
Sałatka z korzenia selera: przepisy kulinarne
Seler korzeniowy dobrze komponuje się z wieloma warzywami i owocami, można z nim eksperymentować i powoli dodawać go do dowolnych sałatek. Możesz już teraz zacząć fantazjować i wykorzystać go jako dodatek do swoich zwykłych potraw.
Zdrowe przepisy:
- Popularny letnia sałatka z pomidorów i ogórków nabierze nowego smaku po dodaniu do niego startego korzenia. Zacznij od małej ilości i stopniowo ją zwiększaj.
- Wymieszaj marchewkę i seler w równych ilościach, najpierw je zetrzyj. Skropić sokiem z cytryny, dodać olej roślinny, udekorować natką pietruszki i doskonała sałatka gotowa.
- Tarty produkt doprawiamy gęstą śmietaną wymieszaną z musztardą.
Świeży seler jest szczególnie przydatny na potencję, dlatego sałatki te cieszą się dużą popularnością wśród mężczyzn. Możesz fantazjować i eksperymentować z tymi potrawami w nieskończoność.
Jedyną zasadą, która obowiązuje przy pierwszym użyciu, jest to, aby nie przesadzić. Seler dodawaj w rozsądnych granicach, nie pozwalając, aby zdominował lub zagłuszył smak i zapach wszystkich innych produktów. W tym przypadku podkreśli smak pozostałych składników i wzbogaci sałatkę.
Poniższe opcje przepisu są oferowane jako podstawowe.
Sałatka Z Jabłkiem I Kapustą
Seler dobrze pasuje, bez obaw można go dodać do każdego sałatka jabłkowa. Dzięki pikantnemu smakowi nadaje potrawie niecodzienności i pozwala jabłku lepiej wyrazić siebie.
Będziesz potrzebować takiej samej ilości kapusty, selera i jabłek. Do dressingu przygotuj ocet i olej roślinny. Procedura przygotowania:
- Usuń rdzeń z jabłka. Pokroić w paski.
- Strzęp Biała kapusta.
- Zetrzyj obrany korzeń.
- Połącz produkty, dodaj sól, odrobinę cukru, ocet i wino. Dodaj olej roślinny i wymieszaj.
Sałatkę można udekorować natką pietruszki, musztarda francuska z ziarnami nada pikantnego smaku.
Sałatka z kurczakiem i selerem
Przygotuj taką samą ilość ogórka kiszonego lub kiszonego; będziesz potrzebować dwukrotnie większej masy miazgi z kurczaka. Na dressing przygotuj musztardę ziarnistą, majonez, sól, pieprz i natkę pietruszki. Przygotuj w następującej kolejności:
- Filet z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie. Pokroić w paski.
- Obrany seler zmiel lub pokrój w paski.
- Ogórki pokroić w paski.
- Wymieszać składniki. Przygotować sos mieszając majonez z musztardą. W razie potrzeby dopraw solą i mielonym pieprzem. Dodaj warzywa.
Koreańska sałatka z selera korzeniowego
Seler gotowany wg Koreański przepis. Stosowane jako samodzielna sałatka lub przekąska.
Podczas gotowania możesz zmieniać ilość przypraw według własnego gustu. Za pierwszym razem zaleca się postępować zgodnie z przepisem.
Na pół kilograma selera potrzebna będzie łyżeczka soli i cukru, łyżka kolendry. Przygotuj półtorej łyżeczki czarnego pieprzu, posiekaj mały liść laurowy, weź ćwierć szklanki oleju roślinnego i octu.
Czosnek i czerwona ostra papryka są brane do smaku. Sałatkę przygotowuje się w następującej kolejności:
- Użyj tarki do Koreańskie marchewki i zetrzyj obrane warzywa.
- Usuń skórkę z czosnku i posiekaj go w wygodny sposób. Ostra paprykę pokroić w paski.
- Do selera dodać czosnek i ocet jabłkowy. Posypać cukrem i solą. Odłóż jedzenie na bok i pozwól im zaprzyjaźnić się.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj przyprawy i trzymaj na dużym ogniu przez niecałą minutę. Dodawaj olej do potraw.
- Wszystko wymieszaj i włóż do lodówki na kilka godzin. Produkty wymieszaj kilka razy.
Po trzech godzinach sałatka jest gotowa do spożycia.
Zupa z korzenia selera
Seler świetnie smakuje dodany do pierwszych dań. Zwykła zupa lub barszcz staje się bogatszy w smaku i zapachu po dodaniu tego warzywa. Nie pozwól jednak, aby zagłuszył inne produkty, dodawaj go w małych ilościach, stopniowo odnajdując optymalną proporcję.
Na barszcz biorę równe ilości selera i marchewki i smażę je razem z innymi składnikami podczas przygotowywania smażenia.
Nieco inne zasady obowiązują przy przygotowywaniu zup, gdzie głównym produktem może być seler. Do przygotowania zupy na 0,5 kg warzyw potrzebne będzie 2,5 litra wody lub bulionu, kilka ząbków czosnku, 2-3 duże ziemniaki, cebula, zioła i gęsta śmietana.
Procedura przygotowania:
- Cebulę posiekaj i włóż na patelnię, aby usmażyć ją na oleju roślinnym.
- Posiekaj czosnek i korzeń selera. Dodać do cebuli i dalej smażyć.
- Do wrzącej wody lub bulionu wrzucamy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Dodaj smażone potrawy, dodaj sól i gotuj, aż będą gotowe.
- Zupę zmiel w blenderze. Dodać szklankę śmietanki, trochę gałka muszkatołowa i doprowadzić do wrzenia. Zupa puree jest gotowa.
- Podczas serwowania warzywa umieszcza się na talerzu.
Przepis na zupę można zmienić. Mogę dodać świeża cukinia, pomidor, z którego najpierw usuwasz skórę. Śmietanę można zastąpić kwaśną śmietaną i dodać podczas podawania wraz z ziołami.
Zieloni można dodać przed siekaniem zupy, wówczas danie nabierze zielonkawego zabarwienia. Aby zupa była bardziej wyrafinowana i bogata, do gorącego dania dodajemy starty ser.
Puree z korzenia selera: przepis
Puree z selera przygotowuje się podobnie jak puree z ziemniaków, z tą różnicą, że produkt jest smaczniejszy:
- Obrane i pokrojone warzywa gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź nadmiar wody. Zmiel za pomocą blendera lub tłuczka.
- Podsmaż dwie łyżki mąki na oleju roślinnym i rozcieńcz je mlekiem.
- Połączyć produkty i dokładnie wymieszać.
Danie dobrze komponuje się z jajkami na twardo. Podawane razem. Jajka są obrane i pokrojone w plasterki.
Pieczony korzeń
Świetna alternatywa smażone ziemniaki- seler. Jeśli ktoś nie przepada szczególnie za tak intensywnym zapachem podczas gotowania, produkt należy pokroić w małe plasterki lub paski. Przepis jest bardzo prosty:
- Obierz i pokrój warzywo.
- Smaż jedzenie na oleju roślinnym przez siedem minut na rozgrzanej patelni.
- Dodaj przyprawy i sól. Danie jest gotowe.
Pieczony
Owoce pokroić w paski, ugotować w osolonej wodzie, ułożyć na natłuszczonej patelni olej roślinny blacha do pieczenia
Wymieszaj 100 g kwaśnej śmietany z łyżką mąki. Powstałym sosem polej warzywo, dodaj dwie łyżki na wierzch startego sera. Piec w gorącym piekarniku
Seler duszony
Obrane warzywa pokroić w drobną kostkę. Sól, dodaj przyprawy i Oliwa z oliwek. Wszystko dobrze wymieszaj. Włóż do formy, dodaj wodę. Piec przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 0 C. Gotowe duszone warzywa powinno być miękkie.
Przepisy kulinarne na odchudzanie
- Podstawą diety jest zupa selerowa. Dieta jest przeznaczona na tydzień. Można jeść zupy, owoce z wyjątkiem bananów i warzywa, ignorując rośliny strączkowe i ziemniaki. Do potraw możesz dodawać soki, herbatę i kawę bez cukru.
- Ryż jest dozwolony smażona wołowina do 400 g dziennie, podzielone na kilka dawek. Zabrania się spożywania potraw smażonych, słodkich, pieczywa oraz alkoholu i napojów gazowanych.
- Zupa dietetyczna przygotowywana jest według następującego przepisu:
- Umieść pokrojone marchewki w rondlu zielone fasolki, pomidory, Papryka, seler, cebula i warzywa. Dodać posiekaną białą kapustę, dodać półtora litra sok pomidorowy. Zupę doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 10 minut bez pokrywki i taką samą ilość pod pokrywką.
- Dania przygotowane według podanych przepisów są bardzo smaczne. Ich niskokaloryczna pozwala cieszyć się jedzeniem w okresach stosowania diety. Korzystne funkcje produkt sprawia, że jest on pożądany w celu poprawy zdrowia. Próbuj, fantazjuj i dziel się swoimi przepisami.
Dziś gotowaliśmy z korzenia selera, przepisy w załączeniu. Smacznego apetytu i dobrego nastroju.
Seler duszony jest przez 25 minut na małym ogniu.
Seler w sosie sojowym
Produkty
Łodygi selera (w tym zielona część) - 8 sztuk
Sos sojowy - 3 łyżki
Sherry (wytrawne) lub sake - 3 łyżki
Olej słonecznikowy (lub oliwkowy) - 2 łyżki
Cukier - 2 łyżeczki
Jak gotować duszony seler w sos sojowy
1. Obierz i pokrój łodygi selera na 2 cm kawałki.
2. Seler gotujemy w wodzie do półmiękkości (7 minut).
3. Odcedź seler na durszlaku.
4. Rozgrzej patelnię i dodaj olej.
5. Na patelni lub rondlu umieść seler, sake (lub sherry), cukier i sos sojowy.
6. Gotować na średnim ogniu, mieszając, aż płyn się zagotuje (15 minut).
Seler z warzywami
Produkty
Korzeń selera - 600 gramów
Świeże pomidory - 200 gramów
Marchew - 160 gramów
Cebula - 120 gramów
Rosół mięsny - 200 gramów
Masło - 50 gramów
Pieprz, sól - do smaku
Jak dusić seler z warzywami
1. Umyj i obierz warzywa.
2. Seler pokroić na kawałki o długości 5 cm.
3. Pokrój marchewki w paski.
4. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
5. Obierz pomidory i pokrój je na ćwiartki.
6. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę i marchewkę (nie dopuścić do zrumienienia).
7. Wszystkie składniki umieścić w rondlu i zalać bulionem.
8. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę na małym ogniu.
