→ Co można zrobić z proszku kakaowego? Co można zrobić ze zwykłego kakao? Domowy wypiek z kakao

Co można zrobić z proszku kakaowego? Co można zrobić ze zwykłego kakao? Domowy wypiek z kakao

Kakao - bardzo przydatny produkt, który ma właściwości zwiększające siły witalne, poprawiające nastrój, a nawet pobudzające aktywność umysłową. Na pierwszą myśl co zrobić z kakao, większości z nas na myśl przychodzi oczywiście czekolada. W tym artykule znajdziesz najsmaczniejsze i jednocześnie łatwe w przygotowaniu desery czekoladowe.

domowa nutella

domowa nutella

Składniki:

  • 6 stołów. kłamstwo kakao
  • 2 stosy mleko
  • orzeszki ziemne lub inne orzechy – 5 stol. l.
  • 2 stosy cukier granulowany
  • mąka - 4 stoły. kłamstwo
  • 4 stół. kłamstwo masło
  • mleko skondensowane – 100 ml.

Przygotowanie:

1. Zmiel orzechy w blenderze. Cukier wymieszać z kakao i mąką, wlać mieszaninę do rondla i dodać mleko. Dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek kakao i mąki.

2. Postaw masę mleczno-czekoladową na małym ogniu i zagotuj. Dodać orzechy, masło, skondensowane mleko i gotować makaron, ciągle mieszając, przez około 10 minut. Gotowy pasta czekoladowa lekko ostudzić.

Nutella jest gotowa!

Domowa czekolada

Składniki:

  • kakao w proszku bez dodatków – 6 tabl. kłamstwo
  • 100 gr. masło kakaowe (można użyć zwykłego). masło)
  • mleko - 2 stoły. kłamstwo
  • cukier winogronowy - 2 stoły. l.

Proces gotowania:

1. Rozpuścić masło kakaowe, dodać mleko, cukier winogronowy, kakao i bardzo dokładnie wymieszać do uzyskania całkowicie jednorodnej masy bez grudek i smug.

2. Wynik mieszanka czekoladowa Wlać do foremek na kostki lodu i wstawić do lodówki na kilka godzin, aby stężało.

3. Wyjmij gotową czekoladę z foremek i delikatnie posyp kakao.

Cukierki „Pieczona czekolada miękka”

Cukierki „Pieczona czekolada miękka”

Składniki:

  • kakao – 2 łyżki.
  • 200 gr. Sahara
  • 170 gr. miód (lepiej wziąć gęsty miód)
  • obrane orzechy włoskie – 300 gr.
  • sok z cytryny - 2 łyżki. kłamstwo
  • 200 gr. gorzka czekolada
  • kremowy masło - 100 gr.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj kakao z cukrem i miodem. Całą masę postawić na małym ogniu i ciągle mieszając podgrzewać, aż cały cukier się rozpuści. Następnie dodaj orzechy włoskie. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 10 minut. Nie zapomnij wymieszać mieszanki, aby się nie przypaliła.

2. Zdejmij patelnię z pieca i dodaj do jeszcze gorącej mieszanki sok cytrynowy i masło. Mieszaj na gładką masę, lekko ostudź i włóż do lodówki do całkowitego wystygnięcia.

3. Gdy masa całkowicie ostygnie, wyjmij ją z lodówki i uformuj z niej małe okrągłe cukierki. Cukierki ułóż na folii i włóż z powrotem do lodówki, aby masa stwardniała.

4. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, każdy cukierek nakłuć na wykałaczkę i zanurzyć w niej. Włóż cukierki z powrotem do lodówki, aby czekoladowa skorupa stwardniała. Za kilka godzin czekoladowy cud będzie całkowicie gotowy!

Ciasta Ziemniaczane

Ciasta „Ziemniaczane”

Składniki:

  • kakao w proszku - 2 stoły. kłamstwo
  • 400 gr. Ciasteczka z kawałkami czekolady
  • kremowy masło – 150 gr.
  • 200 gr. mleko skondensowane (jeśli mleko skondensowane jest gęste, można dodać więcej)
  • rum lub likier - 1 łyżka stołowa.
  • torebka waniliny (jeśli używasz likieru lub rumu, nie musisz dodawać waniliny)

Przygotowanie:

1. Zamień ciasteczka w okruchy. Aby to zrobić, zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa. Do ciasteczek dodać kakao i dobrze wymieszać, tak aby proszek równomiernie rozprowadził się po całej mieszance.

2. Masło roztapiamy w kąpieli wodnej i wlewamy do ciastek, dodajemy skondensowane mleko i likier (lub wanilinę). Mieszankę dobrze zmielić do uzyskania jednorodnej konsystencji.

3. Z przygotowanej masy uformuj małe placuszki, ułóż je na naczyniu i włóż do lodówki na kilka godzin, aby stwardniały. Każde ciasto można udekorować kremem na wierzchu, płatki kokosowe lub kakao w proszku - wszystko zależy od Twojego gustu.

Placki ziemniaczane są gotowe!

Babeczka czekoladowa z lukrem

Babeczka czekoladowa z lukrem

Składniki:

  • 4 stół. kłamstwo kakao w proszku
  • margaryna – 200 gr.
  • 1,5 stosu. Sahara
  • pół szklanki mleka
  • mąka - 2 szklanki.
  • 4 jajka
  • 0,5 łyżeczki kłamstwo Soda
  • orzechy, rodzynki
  • opakowanie waniliny

Przygotowanie:

1. W rondelku rozpuścić margarynę, dodać do niej mleko, kakao i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj. Cały cukier powinien się rozpuścić. Powstałą masę zostaw kilka łyżek do polewy czekoladowej.

2. Resztę mieszanki ostudzić, dodać mąkę, wanilinę, sodę, dodać rodzynki i posiekane orzechy. Wszystko wymieszaj i dodaj roztrzepane jajka. Zagnieść ciasto i włożyć do natłuszczonej formy do pieczenia.

Wybór deserów jest bardzo różnorodny, ponieważ z kakao można przygotować niemal każdy słodycz, na przykład pyszny czekoladowy fondant. Nie należy jednak dać się ponieść potrawom zawierającym kakao, gdyż jest to produkt dość alergizujący.

W starożytności napój z ziaren kakaowca był dostępny tylko dla nielicznych: księży, władców i bliskiej elity. Przypisywano mu właściwości magiczne i lecznicze, a przepis utrzymywano w ścisłej tajemnicy. W dzisiejszych czasach każda gospodyni domowa wie, jak parzyć kakao, choć technologia jego przygotowania skrywa wiele tajemnic.

Aby przygotować porcję napoju o bogatym aromacie czekolady wystarczy:

  • kakao – 1/3 – 1/2 łyżeczki;
  • cukier – 2 łyżeczki;
  • mleko – 150 ml;
  • woda – 30 – 50 ml.

Proszek kakaowy nie jest higroskopijny, czyli nie miesza się dobrze z wodą, dlatego nie wystarczy wymieszać wszystkich składników i zagotować napój.

W mleku z gorzkiego proszku tworzą się drobne grudki, które beznadziejnie psują smak kakao.

Prawidłowy proces gotowania wygląda następująco:

  1. W misce wymieszaj cukier i kakao. Wszystkie ziarenka cukru należy obtoczyć w proszku czekoladowym. Na dnie nie powinna pozostać warstwa kakao.
  2. Dodaje się wrzącą wodę, około 30 - 50 g. Woda jest potrzebna nie tylko do rozcieńczenia suchych składników, ale także do zrównoważenia smaku napoju. Według standardów powinno być umiarkowanie słodkie, z nutą mleka i czekolady.
  3. Kakao i cukier należy zmielić we wrzącej wodzie na jednorodną mieszaninę. Jeśli składniki zostaną dokładnie wymieszane na sucho, nie będzie problemu. Jeśli w misce pozostanie warstwa kakao, będziesz musiał sobie poradzić z grudkami.
  4. Mleko podgrzewa się oddzielnie. W temperaturze 50 ° C zachodzą w nim nieuniknione i nieodwracalne zmiany: koagulaty białkowe albuminy; wapń i fosfor przechodzą w formę hydrofobową; tłuszcz mleczny nasyca się powstałymi związkami stałymi. W rezultacie na powierzchni mleka tworzy się film, który po ostygnięciu stanie się gęsty i zepsuje wygląd napoju. Poza tym przedostanie się do niego większość składników odżywczych, a skład produktu ulegnie pogorszeniu.
  5. Aby zapobiec natychmiastowemu tworzeniu się filmu na patelni, ubij mleko, nie dopuszczając do jego gwałtownego zagotowania.
  6. Masę czekoladową wprowadza się do mleka cienkim strumieniem, nie przerywając mieszania zawartości rondelka.
  7. Nie ma potrzeby gotowania kakao. Napój doprowadza się do wrzenia i usuwa z ognia.
  8. Koktajl podaje się i pije na gorąco, bo gdy ostygnie, i tak utworzy się film.

Przepis krok po kroku na wodzie

Najczęściej z tego przepisu korzystają wegetarianie lub osoby popierające post. Do kakao zaparzonego na wodzie dodaje się odrobinę pianki na bazie agaru-agaru. Amerykańskie pianki marshmallow roztapiają się w gorący napój, tworząc słodką piankę o smaku pianek marshmallow.

Na filiżankę kakao weź:

Zawsze zalecana jest niewielka ilość cukru. Po pierwsze, słodki smak podkreśli szlachetna czekoladowa goryczka. Po drugie, proszek kakaowy zmieszany z cukrem będzie lepiej rozpuszczał się w wodzie.

  1. Cukier i proszek kakaowy rozpuszcza się w 50 ml gorącej wody.
  2. Dodaj resztę wrzącej wody.
  3. Podgrzewaj, aż pojawią się pojedyncze małe bąbelki.
  4. Wyłączyć, nie dopuszczając do zagotowania napoju.

Nigdy też nie jest za późno na dodanie mleka do gotowego napoju.

Zalety tej metody przygotowania obejmują:

  • nie ma gwarancji, że utworzy się film mleczny;
  • napój nie „ucieknie” na kuchenkę;
  • Z przygotowaniem poradzi sobie nawet dziecko w wieku szkolnym;
  • Jeśli nie masz świeżego mleka, możesz użyć skondensowanego mleka.

Gorąca czekolada na bazie kakao

Luksusowy deser dla fanów czekolady:

  • kakao – 50 g;
  • cukier – 25 g;
  • skrobia – 10 g;
  • woda – 50 g;
  • krem – 250 ml.

Napój okazuje się bardzo wysokokaloryczny i bogaty. Mimo to smakosze wolą urozmaicać przepis roztopioną ciemną czekoladą, koniakiem, cukrem waniliowym i innymi dodatkami. Można gotować gorąca czekolada oraz z kilkoma ziarenkami soli, co znacząco poprawi jego smak.

  1. Kakao i cukier rozpuszcza się we wrzącej wodzie.
  2. Do podgrzanej śmietanki wlewamy krem ​​czekoladowy.
  3. Doprowadzić napój do wrzenia, ciągle mieszając trzepaczką.
  4. Aby ustabilizować konsystencję koktajlu, na ostatnim etapie dodaje się do niego skrobię. Czekolada nabierze przyjemnej gęstości i lepkości.

Gotowanie jak w przedszkolu

Skład potraw w placówki przedszkolne weryfikowane nie tylko w gramach, ale nawet w setnych.

Zgodnie z mapą technologiczną na 100 g napoju netto stosuje się:

  • kakao w proszku – 1,11g;
  • cukier – 5,56 g;
  • mleko – 61,11g;
  • woda pitna – 44,44 g.

Bierze się również pod uwagę, że podczas gotowania odparowuje 12 mg płynu.

Dzięki starannie opracowanej recepturze smak tego kakao z mlekiem jest tak delikatny i harmonijny, jak to tylko możliwe.

Ważna cecha przygotowania: mleko musi być dobrze zagotowane.

  1. Do naczyń wlewa się kakao i cukier.
  2. Kompozycję wlewa się wrzącą wodą i miele na jednorodną masę.
  3. Przy ciągłym mieszaniu wlewa się do niego mleko uprzednio zagotowane w osobnym pojemniku.
  4. Wszystkie składniki ponownie doprowadza się do wrzenia.

W kuchence mikrofalowej

Do przygotowania takiego koktajlu najlepiej sprawdzi się przezroczysty kubek, który można używać w kuchence mikrofalowej. Będziesz musiał uważnie obserwować gotujące się mleko.

Składniki:

  • kakao – jedna łyżeczka;
  • cukier - do smaku;
  • mleko - niekompletny kubek;
  • wrząca woda - kilka łyżek.

Life hack: jeśli posmarujesz krawędzie naczyń olejem, mleko nie będzie wyciekać, ponieważ piana nie będzie mogła unieść się wzdłuż tłustego brzegu. Wyjdą pęcherzyki powietrza, ale mleko pozostanie w kubku.

  1. Kakao i cukier rozpuszcza się w niewielkiej ilości wrzącej wody.
  2. Wypełniony mlekiem.
  3. Kubek umieszcza się w kuchence mikrofalowej na półtorej minuty, włączając przy pełnej mocy.

Kakao z wanilią

Pierwszy znany przepis na napój należał do kapłanów azteckich i zawierał ziarna kakaowe, miód i wanilię. Lingwiści studiujący starożytne dokumenty spierają się o czwarty składnik - pieprz lub goździki.

Jednak napój okazuje się wyjątkowo smaczny nawet bez tego:

  • kakao – 1 łyżka barowa;
  • miód – 10 g;
  • laska wanilii.

Nie należy szukać ziaren kakaowych w sklepach, dążąc do historycznej dokładności. Napój można przygotować także z proszku kakaowego. W Europie zaczęto go przygotowywać z mlekiem, więc przepis zawiera tylko wodę.

  1. Zmiel kakao i kilka kropel miodu.
  2. Na dnie połóż laskę wanilii, możesz ją zmiażdżyć.
  3. Zalać gorącą wodą i doprowadzić do wrzenia.
  4. Odcedź napój.

Do gotowego koktajlu możesz po prostu dodać cukier waniliowy. Ale nieprzetworzone ziarna wanilii nadadzą wyjątkowej słodyczy i aromatu.

Niezwykły napój z lodami

W środku lata, 11 lipca, obchodzony jest Światowy Dzień Czekolady. Z tej okazji lub w każdy inny upalny dzień możesz zafundować sobie schłodzony napój kakaowy.

Czego potrzebujesz do bajecznie pysznego koktajlu lodowego:

  • porcja kakao;
  • banan, brzoskwinia, mango lub wszystkiego po trochu;
  • 100 g ulubionych lodów;
  • „gadżety” do dekoracji: syropy, chipsy czekoladowe, gałka muszkatołowa, cynamon, wiśnia koktajlowa.

Można gotować pyszne kakao według dowolnego przepisu - z mlekiem lub bez.

  1. Ostudź napój.
  2. Ubić mikserem razem z owocami.
  3. Umieść w nim gałkę lodów.
  4. Udekoruj koktajl.

Jeśli ubijesz napój razem z lodami, otrzymasz mocną, efektywną pianę.

Pyszny napój na bazie proszku

Z proszku kakaowego można przygotować napój z różnymi zdrowymi i smacznymi dodatkami.

Jeśli dopadnie Cię przeziębienie, przepracowanie lub utrata sił, możesz zaparzyć kakao w mleku, dodając do niego:

  • starty świeży imbir;
  • przyprawy i przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa, różne papryki);
  • alkohol;
  • Sok pomarańczowy;
  • żółtko jaja.

Niezwykłe składniki nadają napojowi zaskakujący, nieoczekiwany smak.

Przykładem tego jest tradycyjny szwajcarski przepis z miętą:

  • mleko - 200 ml;
  • kakao – 10 g;
  • cukier – 5 g;
  • czekolada – 5 g;
  • kilka kropli ekstraktu miętowego (można go zastąpić likierem miętowym);
  • kilka kolorowych ziarenek pieprzu.

Do dekoracji:

  • kolorowe lody miętowe - 1 gałka (można zastąpić bitą śmietaną);
  • Gałązką mięty.

Miętowe kakao to tradycja bożonarodzeniowa, dlatego szklankę napoju zawsze dekoruje się patykiem z trzciny cukrowej.

  1. Najpierw kakao gotuje się w mleku z dodatkiem ziaren pieprzu.
  2. Rozpuść kawałek czekolady w napoju.
  3. Rozlać do kubków lub szklanek żaroodpornych. W takim przypadku pieprz należy wyrzucić.
  4. Wlać ekstrakt lub likier.
  5. Udekoruj lodami i miętą.

Teraz masz w swoich rękach szklankę najlepszego kakao na świecie! Takiemu przysmakowi nikt nie może się oprzeć.

Istnieje wiele deserów, z których można zrobić szybka naprawa z kakao. Przepisy są proste, z niewielkim zestawem składników i nie wymagają dużo czasu. Inne desery

Co można zrobić z proszku kakaowego w domu?

Istnieje wiele deserów, które można ubić z użyciem kakao. Przepisy są proste, z niewielkiego zestawu składników i nie wymagają dużo czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych.

Aby zrobić babeczkę w kubku, weź:

  • 3 łyżki łyżki mąki pszennej;
  • po 2 łyżki - kakao w proszku, cukier granulowany, mleko, olej słonecznikowy;
  • łyżeczka kawy rozpuszczalnej;
  • ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia;
  • jajko – 1 szt.;
  • cukier waniliowy według upodobań smakowych.

Połączyć mąkę, kawę w proszku, kakao, cukier granulowany, proszek do pieczenia, wymieszać. Wlać mleko, rozbić jajko, dodać masło, wanilinę, wymieszać na gładką masę. Wnętrze kubka natłuszcza się olejem i wlewa do niego powstałą masę. Włóż do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj z maksymalną mocą przez 90 sekund.


Aby zrobić deser przygotuj:

  • 60 g napoju kakaowego Nesquik;
  • 150 g masła;
  • 100 g mąki pszennej;
  • szklanka rafinowanego cukru;
  • 2 jajka;
  • łyżeczka waniliny.

Rozpuść masło, dodaj cukier, kakao, wanilinę i wymieszaj. Rozbij jajka, potrząsając mieszanką. Dodać mąkę i wymieszać. Dno patelni do kuchenka mikrofalowa posmarować tłuszczem, następnie wylać ciasto. Podgrzewaj przez 5 minut przy dużej mocy.


Deser możesz przygotować z następujących produktów:

  • 250 g białej mąki;
  • 50 g proszku kakaowego;
  • 2 jajka;
  • 300 g rafinowanego cukru;
  • po 60 g masła i oleju słonecznikowego;
  • 270 ml mleka;
  • łyżka 5% octu;
  • 1,5 łyżeczki sody;
  • łyżeczka soli;
  • słodzik waniliowy według upodobań smakowych.

Połączyć mąkę, kakao, rafinowany cukier, sodę, sól, ubić trzepaczką. Jajka rozbić, zalać octem i mlekiem, dodać roztopione masło i mieszaninę oleju roślinnego, wanilinę, wymieszać. Aby przygotować biszkopt, włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50 minut. Po ostygnięciu ciastko zawija się w opakowanie foliowe i pozostawia na 2 godziny. Udekorować słodkim pudrem lub przygotować dowolny krem ​​na ciasto.


Aby zrobić swoje ulubione ciasto w domu, przygotuj:

  • 300 g pokruszonych krakersów;
  • 120 g mleka skondensowanego;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego;
  • 80 g cukru;
  • garść ziaren orzecha włoskiego;
  • 90 g masła;
  • 40 ml mleka;
  • wanilina.

Sucharki i orzechy są kruszone i mieszane. Połączyć roztopione masło, cukier, mleko skondensowane, kakao, dodać wanilinę, dobrze wymieszać. Ze wszystkich składników przygotowuje się mieszaninę, miesza, powoli dodając mleko, aż masa osiągnie lepką, dobrze uformowaną konsystencję. Uformować ciasta, obtoczyć w kakao i odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny.


Aby zrobić ciasto, weź:

  • po 2 szklanki białej mąki i granulowanego cukru;
  • 4 jajka;
  • 3 czubate łyżki kakao;
  • szklanka mleka i oleju słonecznikowego;
  • 10 g dodatku spulchniającego;
  • wanilina.

Jajka rozbić, dodać rafinowany cukier i wanilinę, ubić. Wlać mleko, dodać kakao i masło, wymieszać. Część powstałej masy wlewa się do szklanki do posmarowania ciasta. Do pozostałej masy dodać mąkę i proszek do pieczenia i ubić. Ciasto umieszcza się w formie i piecze w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gorący placek wylewa się glazurą. Pozostaw do ostygnięcia.


Możesz przygotować ciasteczka z następujących składników:

  • ćwierć szklanki płatków owsianych;
  • ponad pół szklanki daktyli bez pestek;
  • szklanka orzechów nerkowca;
  • 100 g tabliczki czarnej czekolady;
  • szczypta soli.

Orzechy są dokładnie rozdrobnione. Dodaj płatki i daktyle. Szlifować, aż będzie gładkie. Do mieszanki wlewa się startą czekoladę, soli i miesza. Mokrymi rękami formuj kulki, można je obtoczyć w kakao.

Ciasto czekoladowe bez pieczenia

Aby zrobić proste ciasto, weź:

  • 300 g pokruszonych ciasteczek;
  • 3 łyżki łyżki proszku kakaowego;
  • po 200 g gorzkiej czekolady i serka śmietankowego;
  • 150 g masła;
  • 100 ml kremu;
  • 100 g słodkiego proszku.

Ciasteczka są kruszone. Połączyć roztopioną masę maślaną, ciasteczka, kakao, wymieszać na gładką masę. Mieszankę rozprowadza się w formie równą warstwą, dociska i umieszcza w lodówce. Do zrobienia kremu ser topiony ubić, dodając słodki proszek.

Czekoladę roztapia się na łaźni parowej, a po ostygnięciu wlewa do masy serowej, energicznie mieszając. W drugim naczyniu dokładnie ubić śmietanę na puszystą masę i wlać ją do masy serowo-czekoladowej. Na stwardniałą warstwę ciasta wyłożyć krem. Ciasto bez pieczenia wysyła się do zimnego miejsca na 4 godziny.


Aby przygotować przekąskę o smaku czekoladowym, weź:

  • puszka skondensowanego mleka;
  • 250 g kawałków czekolady;
  • szklanka kremu Nutella;
  • 3 łyżki łyżki masła;
  • łyżeczka waniliny;
  • szczypta soli.

Nasmaruj blachę do pieczenia. Połóż pergamin, robiąc po bokach 5 cm występy B wyroby szklane połącz mleko skondensowane, chipsy, krem czekoladowy, olej, wanilina. Naczynia umieszcza się nad garnkiem z wrzącą wodą na małym ogniu. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a masa stanie się jednorodna. Powstałą masę wyłóż na blachę do pieczenia, wyrównaj i posyp solą. Umieść go na półce lodówki na kilka godzin. Po ostygnięciu wyjmij krówkę z blachy wykorzystując brzegi pergaminu i pokrój ją w drobną kostkę do podania.


Aby przygotować słodkość, przygotuj:

  • 500 g rafinowanego cukru;
  • 4 białka jaj;
  • 160 g masła;
  • 2 łyżki kakao w proszku;
  • 100 g jąder orzecha włoskiego.

Aby przygotować bazę bezową, ubić mikserem białka z rafinowanym cukrem. Blachę do pieczenia smarujemy olejem, posypujemy mąką i w małych porcjach układamy na niej masę białkową. Piec w piekarniku. Aby przygotować polewę bezową, rozpuść masło, dodaj kakao i posiekane orzechy.


Przepis na posypkę kakaową:

  • 200 g białej mąki;
  • 200 g cukru granulowanego;
  • 5 jaj;
  • po 2 łyżki proszku kakaowego i słodkiego proszku;
  • łyżka margaryny;
  • herbata - soda;
  • puszka skondensowanego mleka;
  • 150 g ziaren orzecha włoskiego;
  • wanilina.

Aby zrobić brownie:

  1. Jądra są kruszone.
  2. Jajka ubić z rafinowanym cukrem, wlać gaszoną sodę, dodać mąkę, kakao, wanilinę.
  3. Nasmaruj blachę do pieczenia margaryną i wyłóż ciasto.
  4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C.
  5. Gotowe ciasto smaruje się skondensowanym mlekiem, posypuje bułką tartą i zwija w rulon.
  6. Pokroić na porcje i posypać słodkim proszkiem.

Wymienione desery nadają się również do świąteczny stół i do zwykłego picia herbaty. Mają bogate smak czekolady, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Autor Yonif zadał pytanie w dziale Desery, słodycze, wypieki

jakie dania można przygotować z kakao? i dostałem najlepszą odpowiedź

Odpowiedź od Lyubova Tiana[guru]
KAKAO „FLIP”: 1 żółtko, 2 łyżki. l. kakao, 3 łyżki. l. cukier, 300ml wody (lub mleka), cynamon do smaku
Zaparz kakao. Żółtko utrzeć z cukrem, aż masa wzrośnie i zmieni kolor na biały.
Do żółtka dodać odrobinę kakao i ubić trzepaczką, aby nie było grudek. Następnie dodajemy resztę kakao i ponownie lekko ubijamy. Szybko rozlej do szklanek i podawaj.
GORĄCA CZEKOLADA: 75 ml mleka, 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany, 1-1,5 łyżki. l. kakao (proszek), cukier
Dobrze wymieszaj mleko, śmietanę, kakao i podpal w Turku. Podgrzewaj, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka. Stopniowo dodawaj cukier i doprowadzaj do wrzenia. ALE nie gotujemy!
Przelać do małej filiżanki i jeść łyżką!
TRUFLE: Jedzenie dla dzieci„Dziecko” - 1 opakowanie, masło - 150 gr., kakao w proszku - 2-3 łyżki. l.
Mleko - 0,5 łyżki
„Dziecko” wlać do miski, można dodać trochę cukru, bo jest mało słodkie, dodać kakao, mleko, roztopione masło. Wszystko dokładnie wymieszaj. Z tej masy robimy słodycze, kładziemy je na desce do krojenia i wkładamy do lodówki na 5-6 godzin. Cukierki powinny być dość twarde. Zdejmij z planszy, posyp każdy cukierek kakao i włóż do cukierkowej miseczki.
„ZIEMNIAKI”: 300 g krakersów waniliowych, 1 szklanka. mleko, 100 g śliwek. masło, 1 jajko, 0,5 szklanki. cukier puder,
2 stół. łyżki likieru, wina lub koniaku, kakao, orzechów.
Wysusz krakersy w piekarniku i zmiel przez maszynę do mięsa. Masło utrzeć z jajkiem i cukrem.
Połączyć z bułką tartą i mlekiem. Dodaj wino. Zwinąć w małe ziemniaki i obtoczyć w kakao lub orzechach. Włożyć do lodówki na kilka godzin.

Odpowiedź od Władimir Ptochow[guru]
Czekolada
Kakao wymieszać z cukrem i stopniowo dodawać gorącą śmietankę, cały czas mieszając. Następnie, gdy kakao się rozpuści, dodać pozostałą śmietankę i zagotować. Podawać gorące w filiżankach.
1 l śmietanki 33%, 30~50 g kakao, 100 g cukru, cukier waniliowy
Babeczka czekoladowa
W rondelku połącz mleko, cukier i kakao. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodać olej, doprowadzić do rozpuszczenia. Ubij jajka, aż się spienią. Do ostudzonej masy dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i wymieszać. Można dodać garść rodzynek lub orzechów. Dodać jajka i wymieszać. Przelać do natłuszczonej formy i piec 30 minut w temperaturze 180°.
2 szklanki mąki, 1 szklanka mleka, 1½ łyżki. cukier, 4 s. l. kakao, 200 g masła, 4 jajka


Odpowiedź od Dzika_Rzecz[guru]
Galaretka kakaowa
Składniki użyte w przepisie:
- mleko - 3 szklanki
- kakao - 1 łyżka. l.
- cukier - 1/2 szklanki
- cukier waniliowy - do smaku
- skrobia - 2 łyżeczki.
Instrukcje gotowania:
Zagotuj 3 szklanki mleka i dodaj odrobinę cukru waniliowego. Wymieszaj kakao z granulowanym cukrem i dodaj mleko, gdy mieszanina się zagotuje, dodaj skrobię rozcieńczoną zimnym mlekiem. Gotujemy chwilę, przelewamy do foremek i podajemy ze śmietaną lub konfiturą


Odpowiedź od Elena Sinelnikowa[guru]
KAKAO
Zagotowałam szklankę mleka i do gorącego mleka wsypałam 2 łyżeczki cukru rozmieszane z 1 łyżeczką kakao. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Wszystko! Wypij za swoje zdrowie!
KREM NUTELLI
1 szklanka cukru, 2 łyżki. łyżki mąki, 2 łyżki. łyżki kakao - wymieszać i powoli wlać do 1,5 szklanki wrzącego mleka. Gotuj 20 minut na małym ogniu, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia, dodaj 100 g masła i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Dodaj trochę wanilii. Przełożyć do szklanego słoika i wstawić do lodówki, gdy ostygnie. W razie potrzeby można dodać posiekane orzechy. Ale bardziej podoba mi się bez nich.
POLEWĄ CZEKOLADOWĄ
3/4 szklanki cukru, 1 łyżka. łyżka kakao w proszku + 4 łyżki. łyżki mleka i 1 łyżka. łyżka masła. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Gorącą polewą (fondant) wylać na wierzch ciasta.


Odpowiedź od CHIKLET[ekspert]
Ciasteczka, miękkie masło i kakao zmiel w maszynce do mięsa lub użyj nesquika. Wspaniały kiełbasa czekoladowa okazało się!


Odpowiedź od Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Syrop kakaowy
- cukier (cukier rafinowany) - 9 części
- woda - 5 części
- kakao (rozcieńczone wodą) - 100g
W 2 szklankach dania głównego syrop cukrowy wlać 100 g rozcieńczonego kakao, gotować na małym ogniu przez około 5 minut, ostudzić i przelać do butelki.
Czekoladowa kiełbasa
ciasteczka - 500 g,
masło - 200 g,
jajka - 2 szt.,
cukier - 1 szklanka,
kakao - 3 łyżki. łyżki,
mleko - 2 łyżki. łyżki
Kakao wymieszaj z cukrem, dodaj mleko i dobrze zmiel. Stopić masło.
Do roztopionego masła dodać mieszaninę cukru i kakao i dobrze wymieszać, aż masa będzie gładka.
W osobnej misce lekko ubij jajka i wlej je do masy maślanej z kakao.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, i zdjąć z ognia. W osobna patelnia ciasteczka połamać na mniejsze kawałki.
Do przygotowanej masy czekoladowej dodać ciasteczka i dobrze wymieszać. Na stole rozłóż celofan lub arkusz folii, ułóż na nim powstałą masę i szczelnie zawiń w kształt kiełbaski. Powstałą kiełbasę włóż do środka zamrażarka aż do całkowitego stwardnienia (6-8 godzin).
Zamrożoną kiełbasę pokroić w plasterki i podawać z herbatą.


Odpowiedź od Konstanty Bosow[aktywny]
Brownie Pee-bee
Składniki
jajko, 3 sztuki
mąka, 40 gramów
białko kazeinowe, 60 gramów
kakao, 90 gramów
skrobia, 25 gramów
orzeszki ziemne, 25 gramów
mleko, 150 ml
woda, 120 ml
gruszka, 200 gramów
olej roślinny, 1 łyżka. l.
substytut cukru, 10 gramów
proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki.
aromat spożywczy, do smaku
Metoda gotowania
Wszystkie płynne składniki oraz olej (ja użyłam oleju kokosowego) umieszczamy w blenderze, dodajemy sakhzam, aromat (użyłam „rumu”) oraz obraną i posiekaną gruszkę. Ubijaj wszystko na gładką masę..
Orzeszki ziemne zmiel w młynku do kawy lub użyj mąki orzechowej tak jak ja. Dodać skrobię kukurydzianą, mąkę (używam mąki z sorgo), kazeinę (można zastąpić mlekiem w proszku), kakao, proszek do pieczenia i dobrze wymieszać.
Połączyć z płynną masą..
Wlać do forma silikonowa i do piekarnika nagrzanego do 190°C na 30-35 minut. Wyjąć, ostudzić, wyjąć z formy i posypać saksamem zmielonym w młynku do kawy.
Brownie Pee-bee
Najlepiej smakuje z gałką lodów (użyłam oczywiście bananowo-truskawkowych) połączonych z jagodami ;)

Ziarna kakaowca z Ameryki Południowej dały ludzkości wyśmienity smak i ogromną różnorodność pyszne produkty, Jedzenie i napoje. Obecnie znanych jest kilka sposobów przygotowania kakao. Ale co można zrobić z przepisów na kakao?

W domu można gotować dosłownie w ciągu zaledwie dziesięciu minut pyszne potrawy. Naukowcy twierdzą, że wyroby kakaowe są bardzo zdrowe, najważniejsze, żeby nie przesadzić z cukrem.

Pyszne przepisy z kakao:

1. Babeczki Nesquik z orzechami.

Składniki:

  • margaryna - 200 gr.
  • jaja kurze - 3 szt.
  • cukier - 100 gr.
  • kakao - 50 gr. (lub Nesquik 100 gr.)
  • mąka - 300 gr.
  • proszek do pieczenia – 10 gr.
  • orzechy włoskie - 60 gr.

Konieczne jest stopienie margaryny i pozostawienie jej do lekkiego ostygnięcia. Zaczynamy dodawać jajka i ubijać. Następnie dodajemy nesquik, cukier i dokładnie mieszamy (nesquik jest lepszy, bo nie skrzypi na zębach, jak zwykłe kakao). Do powstałej masy wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż grudki znikną. Weź orzechy i posiekaj je, natłuść foremki olejem i włóż do nich ciasto, włóż orzechy do środka. Rozgrzej piekarnik i wstaw na około pół godziny, piecz w temperaturze 180 stopni

2. Meksykańska gorąca czekolada.

Składniki:

  • mleko 0,5 litra
  • cukier - 60 gr.
  • gorzka czekolada - 100 gr.
  • Nesquik – 100 gr.
  • cynamon - dwie laski
  • wanilia – 10 gr.
  • sól - jedna garść
  • jajka - 2 szt.

Podgrzej mleko do 90 stopni i rozpuść w nim czekoladę. Mieszając dodać cukier, cynamon, sól i podgrzewać przez około dwie minuty. Powoli dodawać jajka i dokładnie wymieszać. Następnie przecedzić przez sitko, aby kawałki białka nie dostały się do napoju. Ubijać przez około minutę, przelać do wysokiego kubka i dodać laskę cynamonu.

3. Ciasto Nesquik w powolnej kuchence.

Składniki.

Dla testu:

  • jajka - 6 sztuk
  • cukier – 100g.
  • wanilina 10g.
  • olej słonecznikowy 50 ml
  • mąka – 300g.
  • proszek do pieczenia - 15g.
  • kawa rozpuszczalna – 10g.
  • napój kakaowy „Nesquik” – 100g.
  • mleko – 150 ml.
  • gorzka czekolada - 150 gr.
  • krem - 70 ml.
  • masło - 150 gr.
  • mleko skondensowane – 100 gr.

Musisz ubijać jajka z cukrem i wanilią przez około 3 minuty. Następnie mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do jajek. Wszystko wymieszaj bez ubijania i zalej mlekiem. Następnie musisz dodać Nesquik, kawę, masło. Gotowe ciasto należy wlać do miski multicookera i ustawić na godzinę w trybie „pieczenia”.

Na lukier musimy stopić czekoladę ze śmietaną i wymieszać na gładką masę. Na śmietanę zmiękczyć masło, następnie ubić mikserem i stopniowo wlewać do niego skondensowane mleko.

Gdy ciasto będzie upieczone i ostudzone, przekroić je na 2 połówki, natłuścić pierwszą warstwę ciasta 1/2 krem maślany, połóż drugą na wierzchu i dokładnie natłuść całe ciasto lukier czekoladowy, udekorować pozostałym kremem.

 

 
To jest interesujące: