Co ugotować na przepisy z menu urodzinowego. Jak ekonomicznie nakryć stół na urodziny. Sałatka Świąteczna „Biała Noc”

Urodziny to dla większości z nas najważniejsze święto. Ale z biegiem czasu wyobraźnia się wyczerpuje, a na stole pojawiają się monotonne dania. Chcę czegoś nowego, ale nie mniej smacznego. Jak powinno wyglądać menu urodzinowe? Jaką oryginalną rzeczą możesz postawić na stole i zaskoczyć swoich gości? Urodzinowy układ menu Jeśli zdecydujesz...

Urodziny to ulubione święto od dzieciństwa, długo oczekiwane święto. Wiele osób woli celebrować je w bliskim gronie rodzinnym. Nie często masz okazję się spotkać, serdecznie pogratulować solenizancie lub bohaterowi dnia, wypić drinka lub przekąskę.

Lepiej wcześniej omówić i zaplanować menu świątecznego stołu na urodziny, aby nie zepsuć sobie nerwów i nie wyrzucać pieniędzy. Drżąca, zmęczona gospodyni raczej nie będzie w stanie ciepło powitać gości ani stworzyć ciepłej, przytulnej atmosfery uroczystości.

Ile potraw przygotować?

Odpowiedź na to pytanie zależy wyłącznie od liczby gości i hojności uczty. Pierwsze dania (ciepłe i zimne) zazwyczaj nie są akceptowane na bankietach. Natomiast na imprezie w stylu orientalnym odpowiednia jest egzotyczna zupa z dużą ilością przypraw. A na tradycyjnej rosyjskiej uczcie - zupa rybna z ciastami w zimnych porach roku i lodowa okroshka w upale. Jednak klasyczne menu na przyjęcie urodzinowe obejmuje sałatki, dania główne i deser.

Nawiasem mówiąc, jeśli w „dorosłym” towarzystwie nie ma miłośników słodyczy, ciasta i słodycze można bezpiecznie wykluczyć z listy, koncentrując się na daniach głównych. I odwrotnie, zorganizuj słodką ucztę: kup owoce, lody, różne ciasta na każdy gust. Najważniejsze, że każdemu smakołyk smakował.

Musisz obliczyć, w jakich objętościach gotować. Działa tu złota zasada gościnnej gospodyni: goście nie powinni siadać przy pustym stole. Dlatego lepiej pozwolić, żeby coś pozostało. Jeśli większość dań serwowana jest a la carte, tak jak w restauracji, prawdopodobieństwo błędnego obliczenia zmniejsza się do zera. Ale podczas bankietu będziesz musiał dużo biegać, pełniąc funkcje kelnerki. Dlatego jedynym wygodnym rozwiązaniem jest smażenie i gotowanie na parze z rezerwą.

Tworzenie menu świątecznego

Niektóre rodziny mają tzw. dania „popisowe”, które stawiane są na świątecznym stole, w urodziny rok po roku fotoprzepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Na gości czeka kaczka zapiekana z jabłkami lub placek rybny ze złocistobrązową skórką. Jednak większość kobiet stara się pochwalić swoimi kulinarnymi talentami i zaskoczyć bliskich i przyjaciół czymś nowym.

Sałatki i przekąski na urodziny

Jako urodzinową przekąskę podawaj swoim gościom warzywa, sery i wędliny. Na talerzu pięknie ułóż cienkie kawałki kiełbasy, szynki, mostka i gotowanej wieprzowiny. Nawiasem mówiąc, domowy przysmak jest znacznie smaczniejszy niż ten ze sklepu i nawet niedoświadczony kucharz może w mgnieniu oka opanować prosty przepis.

Domowa gotowana wieprzowina

Do rondla wlać 1,5 litra wody, dodać sól, czarnusz i ziele angielskie (po 3-4 groszki) oraz kilka liści laurowych. Doprowadzić do wrzenia, a następnie ostudzić do temperatury pokojowej. Karkówkę (1 kg) namoczyć w solance i wstawić do lodówki na noc. Rano wyjmij i osusz ręcznikiem papierowym. Posypać przyprawami i nadziewać czosnkiem: w mięsie zrobić małe nacięcia, włożyć do nich obrane goździki (7-8 sztuk).

Owiń obrabiany przedmiot folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Wieprzowina będzie upieczona za 1,5 godziny. Otwórz i „zabarwij” przez około 20 minut, polewając uwolniony sok.

Świetnym dodatkiem do urodzinowej przekąski będą pikantne koreańskie marchewki, kapusta i bakłażany. Ogórki kiszone i pomidory, oliwki również nie będą zbędne. Oni pomogą. Trudno sobie wyobrazić przyjęcie urodzinowe bez sałatek (mięsnych, rybnych i wegetariańskich): fotoprzepisy ułatwią to zadanie.

„Caprice” z kurczakiem i winogronami

Zacznijmy od pysznej sałatki z kurczakiem. Smażyć trzy piersi z kurczaka (filety) na oleju roślinnym. Jeśli boisz się, że go wysuszysz, co jest absolutnie niedopuszczalne, zagotuj go. Rozłóż go na włókna rękami. Wyjmij duże, eleganckie naczynie. Przykryj rukolą. Zetrzeć dwa rodzaje twardego sera (po 250 g każdy): wytrawny (Gouda, holenderski) i słodki (np. Maasdam). Połóż jeden z nich równą warstwą na zielonych liściach.

Na serze ułóż ciemne winogrona (350 g), jagody przekrój na pół i usuń nasiona. Dalej jest mięso z kurczaka, które jest pokryte prowansalską siatką. Mieszamy przyprawy mielone: ​​paprykę czarną (1/2 łyżeczki) i czerwoną (szczypta), kozieradkę grecką (łyżeczka). Dopraw nimi pierwszą warstwę konstrukcji.

Powtórz warstwy, ale użyj innego sera i jasnych winogron. Posyp kopczyk sałatkowy pikantną mieszanką i obficie posmaruj majonezem. Na wierzchu winogrona. Cóż za piękność wyszła!

Oryginał „Śledź pod futrem”

Ta „Shuba” jest przygotowywana bez marchewki i ziemniaków, wersja „light” sprzedaje się z hukiem. Buraki (4 średniej wielkości warzywa korzeniowe) ugotować w skórce lub upiec w piekarniku. Gdy ostygnie, zetrzyj je jak obrane jabłka (5 sztuk) na grubej tarce. Buraki doprawiamy cukrem i octem winnym (po łyżce stołowej). Drobno posiekaj cebulę i zamarynuj. Solone filety śledziowe (300 g) pokroić w paski i skropić oliwą.

Składniki w salaterce układamy w następującej kolejności: warstwa buraków – śledź – cebula – jabłka – buraki. Jeśli chcesz, dodaj do sałatki proszek kolendry (1/2 łyżeczki). Wlać majonez i pozostawić na co najmniej godzinę.

"Pyszny"

Sałatka jest bardzo prosta, ale zakochasz się w niej dosłownie od pierwszej łyżki. Posiekaj kapustę pekińską (800 g) i dodaj do niej łyżkę oleju roślinnego. To wszystko, nie musisz nic więcej wycinać. Teraz sos: kefir (250 ml) + śmietana (200 ml) + musztarda francuska (1 łyżka) + ketchup pomidorowy (2 łyżki) + majonez prowansalski (3 łyżki). Sól i cukier - do smaku. Sos podawaj osobno, w fantazyjnej łódce do sosu. Smacznego! A oto kolejny...

Gorące dania na urodziny

Co wolisz, mięso czy ryby? Doświadczone gospodynie domowe, jeśli mają czas, gotują jedno i drugie. W przeciwnym razie jak zadowolić wszystkich bez wyjątku?

Wieprzowina „Delikatność” ze śliwkami

To danie niewątpliwie ozdobi świąteczny stół na urodziny, a przepisy fotograficzne zalecają zabranie do niego świeżego mięsa z warstwami tłuszczu (1 kg). Wtedy pieczona wieprzowina wyjdzie soczysta i apetyczna. Umyj i namocz 250 g suszonych śliwek. Posiekaj połowę suszonych owoców. Czosnek (7 ząbków) posiekać, wymieszać z solą i pieprzem.

Miąższ wieprzowy ubić, nakłuć nożem i obtoczyć z obu stron najpierw w czosnku, a następnie w mieszance musztardowo-majonezowej (3 łyżki musztardy suchej + 100 g majonezu). Mięso nadziewamy suszonymi śliwkami, zwijamy i szczelnie zawijamy w folię. Preparat przechowywać w lodówce przez 7-8 godzin, aby dokładnie się zamarynował. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 80 minut. Skoncentruj się na czasie, aby gorące dania na Twoje urodziny były na stole gorące. Na kwadrans przed pieczeniem otwórz folię i poczekaj, aż wieprzowina się zrumieni.

Łosoś „Świąteczny” w piekarniku

W tym samym czasie przygotujemy gorące dania na urodziny, upieczemy rybę w tej samej temperaturze i także w folii. Sokiem z cytryny (2 łyżki) zalać łososia (800 g), odstawić na 10 minut, namoczyć. Folię pokroić w prostokąty. Połóż na nich steki, posmaruj je olejem roślinnym. Posolić rybę, posypać czarnym i czerwonym pieprzem, rozmarynem. Na wierzch posmaruj jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną (150 ml). Włóż rybę do piekarnika na 25 minut.Jeśli zależy Ci na chrupiącej skórce, nie zapomnij lekko otworzyć opakowania.

Dodatek ziemniaczany „Zatarte z serem”

Pieczone ziemniaki doskonale komponują się zarówno z rybami, jak i mięsem bez sosu. Przystawka wygląda świątecznie, a jej smak jest bez przesady boski. Goście pożrą oba policzki, obiorą po 3 bulwy dla każdego. Ostrym nożem pokroić w cienkie koła. I blanszuj we wrzącej śmietanie (1 litr) przez kilka minut.

Wystudzone ziemniaki ułożyć w żaroodpornym naczyniu, obficie posmarowanym masłem. Warstwy doprawić solą, pieprzem, dodać tymianek dla smaku i zalać śmietaną. I włóż do piekarnika na godzinę. Spróbuj, jeśli ziemniaki są już prawie gotowe, posyp je tartym serem (300 g). Aby się stopić, włóż patelnię z powrotem do piekarnika. „Graten” spożywa się na gorąco, popijając wytrawnym winem. Smaczny!

Deser

Czym byłyby imieniny bez domowego ciasta ze świeczkami? W ogóle nie wiesz, jak zrobić ciasta? Wypróbuj ten wspaniały przepis bez pieczenia.

Ciasto „Aromat Kawowy”

Jajka (4 sztuki) wymieszać ze szklanką cukru pudru i 3 łyżkami kakao. Podgrzej w łaźni wodnej, cukier powinien całkowicie się rozpuścić, a kompozycja powinna zgęstnieć. Dodać do masła krowiego (200 g) ubitego z wanilią.

Zaparz czarną słodką kawę (150 ml), możesz zaparzyć kawę rozpuszczalną, odcedź i ostudź. Okrągłą patelnię przykryj folią spożywczą i posmaruj masłem. Kruche ciasteczka (650 g) zanurzać w kawie i układać w formie warstwami, wypełniając je, oprócz ostatniej, kremem. Nie marnuj wszystkiego, potrzebujesz tego do dekoracji ciasta.

Przykryj patelnię pokrywką lub folią i włóż do lodówki. Po 8 godzinach przełóż je na blachę i ostrożnie usuń folię. Wierzch posmaruj kremem i posyp bułką tartą.

lody truskawkowe

Kto w upał odmówiłby lodów, zwłaszcza truskawkowych? Lepiej przygotować go w domu na świąteczny stół, na urodziny, fotoprzepisy zawierają wyłącznie naturalne produkty. Bez szkodliwych aromatów i konserwantów.

Cztery żółtka utrzeć na biało ze 130 g cukru pudru. Zagotuj 300 ml pełnotłustego mleka z cukrem waniliowym (10 g). Wlewamy go cienkim strumieniem do jajek, mieszając, żeby się nie przypaliły. Rondelek postaw na małym ogniu i podgrzewaj, aż jego zawartość zgęstnieje. Następnie ostudzić: najpierw do temperatury pokojowej, następnie 1,5 godziny w lodówce.

Schłodzoną śmietankę 35% (400 ml) ubić na puszystą pianę. Dodaj do nich mieszankę jajeczno-mleczną i ponownie włącz mikser na 2-3 minuty. Po tym czasie włóż do zamrażarki na 2 godziny.

Dbajmy o jagody. Z truskawek (350 g) i cukru (100 g) zrobić puree, wymieszać z masą z zamrażarki. Co godzinę wyjmuj lody z lodówki i ubijaj je (3-4 razy), aby lody równomiernie się zamroziły. Pozostaje tylko umieścić go w wazonach z pachnącymi truskawkami, listkami mięty i polać syropem czekoladowym.

Dekoracja stołu

Tekstylne serwetki dopasowane do naczyń czy biały obrus to detale, które tworzą radosny nastrój, podkreślając powagę chwili. Luksus stołu bankietowego rozświetlą świece. Umieszcza się je w niskich lub wysokich świecznikach. Możesz też zrobić to w szerokich szklankach, do połowy wypełnionych wodą, dla lepszego efektu.

Zwyczajowo wręcza się bukiety bohaterowi tej okazji. Ale tylko małe kompozycje mają miejsce na świątecznym stole. Rośliny kwitnące nie powinny silnie pachnieć, w przeciwnym razie ich aromat odwróci uwagę od smakołyku i zasłoni widok.

Aby stworzyć w domu menu urodzinowe dla 10 osób, trzeba mieć przynajmniej podstawową wiedzę z zakresu ekonomii domu. Przyjmowanie gości, nawet jeśli jest ich niewielu, jest kłopotliwym zajęciem. Ale przy odpowiednim przygotowaniu do wakacji każdy gość będzie wieczorem pełny, szczęśliwy i zadowolony.

Ważny! Gotowanie możesz rozpocząć w przeddzień święta, na przykład wieczorem poprzedniego dnia. Pomoże to gospodyni domowej zachować siły, a także skrócić ogólny czas gotowania w tym szczególnym dniu. Musisz wcześniej udać się do sklepu, ugotować warzywa i mięso na sałatki. Jeśli planujesz tort urodzinowy, najlepiej przygotować go wieczorem.

Budżetowe menu na urodziny w domu dla 10 osób

Kanapki z posiłkiem

Szproty w puszkach nie są drogie, a ta prosta przekąska wymaga minimum innych składników. Będziesz także potrzebować bochenka francuskiego, ząbka czosnku i ogórka kiszonego. Więc pokrój bochenek cienko i usmaż na oleju roślinnym po obu stronach. Połóż chleb na papierze, aby wchłonął olej.

Teraz natrzyj każdy kawałek chleba czosnkiem, połóż plaster ogórka kiszonego, a na wierzch połóż dwie ryby. Kanapki możesz udekorować ziołami lub cytryną. Aby przygotować kanapki dla dziesięcioosobowej firmy, wystarczą dwie puszki ryb. Będzie dobrą przekąską.

Pomidory z nadzieniem serowo-czosnkowym

Tradycyjna przystawka, którą wiele osób uwielbia i na którą czeka z niecierpliwością podczas każdej uczty. Będziesz potrzebował kilograma pomidorów, 300 gramów twardego sera, kilku ząbków czosnku i łyżek majonezu. Najpierw musisz przygotować nadzienie: zetrzeć ser na drobnej tarce, wycisnąć do niego czosnek, doprawić majonezem i dodać sól. Pokrój każdego pomidora w średniej wielkości koła i połóż ser i czosnek na każdym kółku. Nie należy przygotowywać tej przystawki wcześniej, ponieważ ser może wyschnąć.

Sałatka marchewkowo-serowa z grzankami

Nawet menu na domowe przyjęcie urodzinowe dla 10 osób musi uwzględniać kilka opcji sałatek.

Wymagane składniki:
300 gramów krakersów. Można je zrobić z bochenka, krojąc chleb i smażąc go na suchej patelni;
300 gramów sera;
250 gramów marchwi;
Dwa ząbki czosnku;
Majonez;

Marchewkę obierz i zetrzyj na drobnej tarce, w ten sam sposób zetrzyj ser. Składniki wymieszać, dodać czosnek (przepuścić przez prasę) i doprawić sałatkę majonezem. Krakersy należy dodawać do sałatki dopiero tuż przed podaniem, w przeciwnym razie mogą rozmoknąć i po prostu stracić smak.

Sałatka Słonecznikowa (Puff)

Wymagane składniki:
300 gramów filetu z kurczaka (gotować);
150 gramów pieczarek;
Trzy jaja kurze (gotować);
150 gramów sera;
Trzy gotowane marchewki;
Duże frytki i oliwki bez pestek do dekoracji;

Filet pokroić w kostkę, zetrzeć jajka i marchewkę na grubej tarce, a także zetrzeć ser. Drobno posiekaj grzyby, smaż z posiekaną cebulą na oleju roślinnym, aż grzyby zostaną całkowicie ugotowane. Ułóż sałatkę warstwami, każdą należy pokryć siatką majonezową.

Najpierw kurczak, potem marchewka, pieczarki i cebula, jajka, ser. Ostatnią warstwą jest ser, nie ma potrzeby smarowania go majonezem. Należy położyć na nim oliwki, pokroić na dwie części. Sałatkę dobrze jest przygotować wieczorem, aby miała czas się wchłonąć. Przed podaniem połóż chipsy wokół sałatki, aby stworzyć piękny słonecznik. Dobra opcja: .

Sałatka z rzodkiewki ze śmietaną

Prosty i niedrogi, ale pełen witamin. Dobrze jest przygotować go jesienią i zimą, bo w haute cuisine szczególnie cenione są warzywa sezonowe, a dlaczego wakacje mają być gorsze?

Wymagane składniki:
500 gramów rzodkiewki;
200 gramów kwaśnej śmietany;
Sól;

Rzodkiewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Wymieszaj ze śmietaną i solą do smaku. Rzodkiew ma specyficzny zapach, jeśli chcesz uniknąć tej niezręcznej chwili w obecności gości, możesz kupić rzodkiew chińską (daikon).

Pieczony kurczak z puree ziemniaczanym

Wymagane składniki:
Dwa kilogramy ziemniaków;
150 gramów brokułów (można użyć mrożonych);
Zieleń;
Tusza z kurczaka na dwa kilogramy;
Kilogram grubej soli;
Czarny pieprz do smaku;

Najpierw musisz zrobić kurczaka, wcześniej nastawić piekarnik na 200 stopni Celsjusza. Przetnij tuszę na środku i otwórz ją jak książkę. Natrzyj obficie czarnym pieprzem ze wszystkich stron. Posyp równą warstwą sól na blasze do pieczenia i ułóż kurczaka tak, aby leżał na grzbiecie. Kurczak nie zostanie przesolony, ponieważ wchłonie dokładnie taką ilość soli, jakiej potrzebuje, aby uzyskać wspaniały smak. Skórka będzie chrupiąca. Gotuj przez około dwie godziny, sprawdź, czy mięso jest gotowe.

Aby przygotować puree, obierz i ugotuj ziemniaki. Brokuły ugotować i dodać do ugotowanych ziemniaków. Dodać trochę masła, wywar z warzyw i zrobić puree. Brokuły nadają przystawce ładny zielony odcień.

Ciasto naleśnikowe na słodko (bez pieczenia)

Wymagane składniki:
12 dużych naleśników. Można go upiec (nawet najprościej, na wodzie);
Kilogram jabłek;
Dwie łyżki śmietanki lub mleka;
Dwie łyżki rumu (koniak);
Pół szklanki cukru;
Pół szklanki posiekanych migdałów;
Dwie łyżki masła;

Naleśniki należy wystudzić, można je upiec wieczorem, a ciasto formować rano w święto. Jabłka pokroić w plasterki i umieścić w rondlu z pokrywką. Gotuj, aż owoce zamienią się w puree. Dodaj cukier i masło, gotuj przez kolejne pięć minut. Następnie zdejmij puree z ognia i dodaj mleko, rum, migdały.

Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem. Połóż naleśnik na dnie i posmaruj go musem jabłkowym. Zrób to z każdym naleśnikiem. Przed podaniem włóż ciasto do piekarnika na dosłownie 30 minut, gdyż należy je podawać wyłącznie na gorąco. Możesz też to ułatwić

Pachnące krewetki w soku z cytryny

Pieczone krewetki to godna dekoracja urodzinowa. Z powodzeniem uzupełnią każde menu, a zwłaszcza tematyczny świąteczny stół w marynistycznym stylu.

Z produktów:

• krewetki (obrane) – 4 kg;
• sok z cytryny – 1,25 szklanki;
• oliwa z oliwek – 6 łyżek. l.;
• czosnek – 10 ząbków;
• skórka z cytryny – 5 łyżeczek;
• mielona czerwona papryka – 1,25 łyżeczki;
• natka pietruszki – 10 łyżek. l.

Przepis:

1. Włącz piekarnik. Ustaw temperaturę na 250 stopni.
2. Nasmaruj formę olejem.
3. Dodaj krewetki. Ułóż je w jednej warstwie. Jeśli reszta nie pasuje, podziel 4 kilogramy na porcje i ugotuj je w częściach.
4. Wymieszaj sok z cytryny i pozostałe składniki. Na razie nie używaj pietruszki.
5. Wlać mieszaninę na owoce morza.
6. Gotowe krewetki posyp natką pietruszki.
7. Zrób to samo z pozostałymi partiami owoców morza.

Rada! Podawaj to danie, jeśli masz na urodziny gości ze Strażników Wagi. Szczególnie przypadną im do gustu krewetki. Są nie tylko smaczne, ale także niskokaloryczne.

Menu wideo:

Przepis na sałatkę Włażskiego

Bardzo nietypowa nazwa i bardzo zwyczajny zestaw składników. Na pewno będą w lodówce.

Składniki sałatki:

• ziemniaki – 16 szt.;
• ogórek (świeży) – 16 szt.;
• szynka – 1,6 kg;
• zielony groszek - 4 puszki;
• przyprawy;
• majonez.

Przygotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki.
2. Wysuszyć bulwy. Wskazane jest gotowanie owoców wieczorem i rozpoczęcie przygotowywania przekąski rano.
3. Szynkę pokroić w paski.
4. Ogórka pokroić w plasterki tak jak szynkę.
5. Odcedź groszek.
6. Wymieszać składniki.
7. Dodać sos i przyprawy.

Rada. Aby sałatka nie kapała, przed podaniem dodaj sos.

Korzystając z kodu promocyjnego „elleonora” (bez cudzysłowu) otrzymasz miły bonus w postaci 40% zniżki. Jedz pysznie i nie odmawiaj sobie niczego.

Danie meksykańskie w kuchni rosyjskiej

Kolejny przepis na menu urodzinowe na 20 osób z dodatkiem krewetek. Reszta składników jest dobrze znana gospodyni. Nic zwyczajnego poza smakiem. Na pewno nie próbowałeś czegoś takiego.

Z produktów:

• krewetki – 2,1 kg;
• limonka – 7 szt.;
• awokado – 7 szt.
• cebula czerwona – 3 szt.;
• papryka – 7 szt.;
• kolendra – 14 łyżek. l.;
• oliwa z oliwek – 7 łyżek. l.;
• przyprawy.

Technika gotowania:

1. Kroić cebule.
2. Wyciśnij sok z limonki.
3. Wymieszaj sok i olej.
4. Pokrój krewetki.
5. Awokado pokroić na małe kawałki.
6. Posiekaj paprykę.
7. Wymieszać składniki.
8. Posiekaj kolendrę.
9. Posyp nim sałatkę.
10. Skropić wierzch sokiem z cytryny.

Rada. W razie potrzeby zastąp limonkę cytryną.

„Sałatka królewska”

„Sałatka królewska” to dobry wybór na urodzinowe menu w domu. Te składniki wystarczą do przygotowania przekąsek dla 20 osób.

Sałatka zaspokoi potrzeby smakowe nawet najbardziej wybrednych gości. Składniki w nim zawarte są bardzo satysfakcjonujące. Żaden gość nie odejdzie od stołu głodny.

Składniki:

• wołowina – 1,5 kg;
• jajka – 12 szt.;
• czosnek – 12 ząbków;
• ogórki – 18 szt.;
• orzechy – 750 g;
• majonez.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Zagotuj mięso.
2. Rozłóż go na włókna.
3. Ogórki zetrzeć na grubej tarce.
4. Zmiel czosnek przez praskę.
5. Ugotuj jajka.
6. Zetrzyj na grubej tarce.
7. Posiekaj orzechy.
8. Smażymy kilka minut na patelni.
9. Ułóż naczynie warstwami. Najpierw mięso i sos. Następnie – ogórki z czosnkiem i majonezem. Następnie jajka i sos. Ostatnia warstwa to orzechy włoskie.

Rada. Aby Twoja urodzinowa sałatka zrobiła jak najbardziej pozytywne wrażenie na 20 gościach, pozwól jej zaparzyć!

Upewnij się, że masz duże naczynie, które pomieści wszystkie składniki.

Tartlets z krewetkami i czerwonym kawiorem

Pyszne i sycące tartaletki z krewetkami i czerwonym kawiorem podawane są jako sałatka lub przystawka. Odpowiednio ozdobią każdy świąteczny stół na 20 osób.

Z produktów:

• krewetki – 1 kg;
• jajka – 16 szt.;
• mozzarella – 0,6 kg;
• papryka – 2 szt.;
• czosnek – 4 szt.;
• tartaletki – 20-30 szt.;
• kawior czerwony – 400 g;
• majonez;
• przyprawy.

Technika gotowania:

1. Ugotuj jajka na twardo. Po ugotowaniu trzymaj je w wodzie przez 7 minut.
2. Włożyć pod zimną wodę i po 5 minutach wyjąć muszelki.
3. Owoce morza ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oleju.
4. Po 10 minutach od zagotowania zdjąć z ognia, ostudzić i obrać.
5. Jajka pokroić w średnią kostkę.
6. Dodaj krewetki.
7. Zetrzyj ser i dodaj do pozostałych składników.
8. Paprykę pokroić w kostkę.
9. Dodaj do sałatki.
10. Doprawiamy sosem i czosnkiem.
11. Napełnij tartaletki.
12. Udekoruj kawiorem.

Rada. Podawać z białym półsłodkim winem. Ta przystawka będzie zachwycona wszystkimi 20 gośćmi na przyjęciu domowym!

Jak zrobić panierowane szaszłyki z kurczaka?

Szaszłyki z kurczaka to niezwykła przystawka w menu na urodziny, których świętowanie zaplanowano w domu. Przygotuj 40 szaszłyków na 20 osób. Aby każdy dostał przekąskę. Nie zapomnij o sałatce do tego.

Nie musisz kupować szaszłyków i grilla, aby sprawić sobie i swoim bliskim pysznego grilla. Łatwo jest zrobić go w domu na patelni.

Z produktów:

• szaszłyki bambusowe – 40 szt.;
• kurczak – 4 kg;
• majonez;
• bułka tarta - 4 filiżanki;
• przyprawy – 4 łyżki. l.;
• sól.

Technika gotowania:

1. Mięso pokroić w kostkę.
2. Dodaj sól i przyprawy.
3. Wrzuć kurczaka do sosu.
4. Pozostawić do marynowania na godzinę.
5. Nadziewaj mięso na patyczki do szaszłyków.
6. Każdą obtaczamy w bułce tartej.
7. Na patelnię wlewamy olej, aż pokryje mięso.
8. Smażyć, aż będzie chrupiąca.

Rada. Podawaj szaszłyki z kurczaka z dodatkiem.

Równie dobre do smażenia są skrzydełka czy filety.

„Szmaragd” na świątecznym stole

Sałatka „Szmaragdowa” nie wymaga specjalnych składników do przygotowania. „Wszystko, co genialne, jest proste” (c).

Z produktów:

• szynka – 2 kg;
• ogórek – 5 szt. (Do dekoracji);
• jajka – 30 szt.;
• grzyby – 1,5 kg;
• ser – 1 kg;
• majonez;
• sól.

Przepis:

1. Szynkę pokroić w kostkę.
2. Ugotuj jajka.
3. Obierz i pokrój jak szynkę.
4. Cebulę i grzyby posiekać.
5. Smażymy je na oleju.
6. Zetrzeć ser.
7. Wymieszać składniki.
8. Dopraw sosem.
9. Ułożyć w kupę na talerzu.
10. Udekorować pokrojonym w plasterki ogórkiem, wciskając go w sałatkę.

Rada. Zamiast majonezu użyj dowolnego innego tłustego sosu. Jeśli chcesz, żeby sałatka była mniej tłusta, sos przygotuj samodzielnie.

Korzystając z kodu promocyjnego elleonora otrzymasz 40% rabatu.

Tartaletki z kurczakiem

Tartaletki na pewno przypadną do gustu gościom, nie przegapcie ich tworząc menu na imprezę urodzinową w domu na 20 osób – każdy doceni takie przekąski! Danie stanowi doskonałą przekąskę do alkoholu. Inne zalety to to, że składniki są najczęstsze. Ale smak tartaltek jest bardzo wyrafinowany. Co więcej, przygotowuje się je bez ciasta. Ziemniaki służą jako tarta.

Z produktów:

• kurczak (filet) – 2,1 kg;
• majonez;
• czosnek – 9 ząbków;
• ziemniaki – 24 szt.;
• ser – 0,6 kg;
• zielone cebule;
• sól.

Przepis:

1. Filet pokroić w kostkę.
2. Kurczaka podsmaż na patelni z pokrywką, dodaj wodę i olej.
3. Po 30 minutach dodać czosnek i dusić kolejne 10 minut. Nadzienie do tartaletek jest gotowe.
4. Obierz i zetrzyj ziemniaki.
5. Dodać sól.
6. Weź foremki na muffiny i posmaruj je olejem.
7. Ułóż starte ziemniaki w formie koszyka.
8. Połóż kurczaka na środku.
9. Włóż tartaletki do piekarnika na 30 minut w temperaturze 240 stopni.
10. Posiekaj zieloną cebulę.
11. Zetrzeć ser.
12. Wymieszać składniki.
13. Po 30 minutach gotowania posyp tartaletki serem i cebulą.
14. Gotuj w piekarniku przez kolejne 10 minut.

Rada. Aby koszyczki mięsne miały bogatszy smak, do kurczaka dodaj grzyby.

Wypełnienie przekąski można łatwo zmienić za każdym razem według własnego uznania.

Sekret zrobienia sałatki z Grzybowej Polany

„Grzybowa Polana” to doskonała propozycja na odświętne menu na urodziny - w domu gospodyni z łatwością przygotuje „miskę” sałatek dla 20 osób. W razie potrzeby napełnij nim tartaletki. Zdobądź oryginalną przekąskę.

Z produktów:

• grzyby marynowane – 3 kg;
• mięso z kurczaka – 1,8 kg;
• ser – 600 g;
• jajka – 18 szt.;
• ziemniaki – 8 szt.;
• ogórki kiszone – 18 szt.;
• zieleń;
• majonez.

Przepis:

1. Weź kilka głębokich misek, w których podasz sałatkę.
2. Ułóż równomiernie marynowane grzyby, kapeluszami na dnie.
3. Posiekaj warzywa i posyp grzybami.
4. Zagotuj mięso.
5. Mielić.
6. Posyp zieleniną na wierzchu.
7. Posmaruj majonezem.
8. Zetrzeć ser.
9. Ugotuj jajka.
10. Kroić w kostkę.
11. Połóż ser na majonezie i jajka na wierzchu. Posmaruj majonezem.
12. Ugotuj ziemniaki.
13. Pocieraj to.
14. Na wierzchu ułóż majonez.
15. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.
16. Rozsyp je na wierzchu naczynia.
17. Włożyć do lodówki na 2 godziny.

Rada. Danie wygląda znacznie atrakcyjniej, jeśli je odwrócisz, tak aby grzyby były na wierzchu. Będziesz potrzebował kilku płaskich talerzy.

Julien w tartalkach

Julien to pożywna i bardzo smaczna, pełnowartościowa przystawka z urodzinowego menu w domu na 20 osób, której nieczęsto można spróbować bez jakiejś uroczystej okazji. Tartaletki z kurczakiem i grzybami dobrze prezentują się na stole niezależnie od ilości gości.

Z produktów:

• filet z kurczaka – 3 kg;
• grzyby – 3 kg;
• cebula – 12 szt.;
• serek śmietankowy – 2 kg;
• śmietanka – 3 l;
• mąka – 15-20 łyżek. l.;
• tartaletki – 20-40 szt.

Technika gotowania:

1. Pieczarki, pierś i cebulę pokroić.
2. Smażyć.
3. Zdjąć z ognia, gdy płyn całkowicie odparuje.
4. Stopniowo dodawaj śmietanę i mąkę, aż mieszanina zgęstnieje.
5. Podzielić pomiędzy tartaletki.
6. Zetrzeć ser.
7. Posyp tartaletki serem.
8. Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym na średnią temperaturę.

Rada. Podziel nadzienie na kilka części. Dzięki temu praca z nią jest wygodniejsza. To samo dotyczy punktu pieczenia. Nie da się włożyć wszystkich tartaletek na raz do zwykłego domowego piekarnika. Jedną z opcji jest ułożenie kilku tac jedna na drugiej.

Sałatka Świąteczna „Biała Noc”

„Biała noc” to chyba jedna z najprostszych sałatek w urodzinowym menu. Obliczamy składniki, abyś mógł łatwo przygotować w domu przekąskę dla 20 lub więcej osób.

Z produktów:

• majonez lub śmietana;
• grzyby marynowane – 2 kg;
• ser twardy – 2,5 kg;
• ziemniaki – 20 szt.;
• mięso gotowane – 3 kg;
• marchewki – 10 szt.

Przepis:

1. Weź kilka salaterek i połóż na dnie drobno posiekane grzyby. Jeśli same grzyby są małe, nie ma potrzeby ich kroić.
2. Kroić cebule.
3. Smażyć na oleju roślinnym.
4. Pozwól, aby olej spłynął.
5. Cebulę ułożyć na grzybach.
6. Nasmaruj składniki majonezem lub kwaśną śmietaną.
7. Zetrzyj marchewki.
8. Umieścić w salaterce.
9. Smarujemy majonezem lub kwaśną śmietaną.
10. Zagotuj mięso i połóż je na marchewce. Dodaj majonez lub śmietanę.
11. Zetrzeć ser.
12. Ułożyć w salaterkach.
13. Polej sosem.

Rada. Przed podaniem sałatkę odstaw na kilka godzin. Do dekoracji użyj świeżych plasterków cytryny i ziół.

Umieść salaterki na różnych krawędziach stołu, aby goście mogli wygodniej spróbować smakołyku.

Do mięsa używaj gotowanej wieprzowiny, wołowiny lub drobiu. Najlepiej zająć się językiem.

Spodobało Ci się nasze menu sałatek i przystawek na urodziny w domu dla 20 osób? Może podzielicie się swoimi przepisami w komentarzach? A my chętnie zapiszemy je w naszej skarbonce...)