Crazy Cake to wegańskie ciasto czekoladowe. Crazy Cake - czekoladowe ciasto wegańskie Recenzje Crazy Cake Pie

Karinochka, dziękujemy za informację o tym przepisie!

Zdjęcia krok po kroku Ja nie (nadal jestem chory). Ale tutaj wszystko jest proste: wymieszaj suche produkty, dodaj resztę, wymieszaj łyżką i wlej do formy.

Wzięłam przepis
Tam też ma ciekawe wypełnienie. Chciałem to ugotować, ale potem zmieniłem zdanie...
Piec w formie o średnicy 20 cm przez około godzinę (do suchej zapałki).

Szalone ciasto- to prześliczny i och, jakże czekoladowy placek, który swój wygląd zawdzięcza amerykańskiemu kryzysowi lat trzydziestych, kiedy na wszystkim starano się oszczędzać... a mimo to brakowało czegoś pysznego... Poza tym przepis jest niezwykle prosty!

Dla robiąc szalone ciasto potrzebujemy:
3 szklanki mąki;
2 szklanki cukru;
1 łyżeczka soli; (robiłam bez soli)
2 łyżeczki sody;
pół szklanki proszku kakaowego;
1 szklanka oleju roślinnego;
2 łyżki octu;
paczka waniliny;
1,5 szklanki zimnej wody.
Szalony przepis na ciasto:
Wszystkie suche składniki wsypać do miski. Do mieszaniny dodaj ocet, wodę i olej roślinny. Wymieszać na gładką masę, przełożyć do natłuszczonej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około pół godziny.
Gotowe ciasto ostudzić i ułożyć na talerzu. Można podawać w ten sposób, można przełożyć go ulubionym kremem lub po prostu czymś wypełnić. Mam trzecią opcję... Ja napełniłam ciasto galaretką czekoladową... robi się to w ten sposób: do rondelka wlewamy na pół wodę i mleko (w sumie 1,5 szklanki), dodajemy cukier do smaku, dodajemy 3 łyżki kakao i zamieszaj. 2 łyżki skrobi rozpuścić w niewielkiej ilości wody, wlać mieszaninę do galaretki, wymieszać, zagotować i ostudzić. Można tym polać ciasto. Smacznego!

Na moim zdjęciu jest jeszcze gorący. Schłodzone ciastko ma nieco inną strukturę...

No cóż, jest jeszcze jedno zdjęcie...

Drodzy przyjaciele! Dziś będzie wspaniałe ciasto - dobrze znane „szalone ciasto”, przygotowane w formie „Pincher” - wyszło niesamowicie smaczne, mojej rodzinie bardzo spodobało się takie proste, lekkie ciasto na domową rodzinną herbatę impreza. Kto nie wie, przepis na to ciasto został podobno wynaleziony w Ameryce w czasach kryzysu, samo ciasto przygotowywane jest bez jajek i mleka, co nie przeszkadza, że ​​jest bardzo smaczne. Ale nie tylko upiekłam ciasto, ale je przemieniłam pyszne ciasto. Pewnie już domyślacie się ze zdjęcia, co z nim zrobiłam, ale i tak Wam opowiem i pokażę w krótkim filmie poniżej. Krem do „szalonego” ciasta – do wyboru: śmietana lub budyń. Być może potrzebujesz innych przepisów na kremy, a następnie spójrz na „” i zapamiętaj.

PRZEPIS Szalone ciasto: dla kształtu 20-22 cm

330 ml zimnej, zwykłej wody

220 g cukru

1\2 łyżeczki sól

2\3 łyżeczki napój gazowany bez zjeżdżalni

1 łyżka. l. ocet

1/2 szklanki oleju roślinnego

2-3 łyżki. l. kakao

2 szklanki mąki

KREM:

300ml kwaśnej śmietany

4 łyżki l. cukier puder lub cukier

150 gr ser topiony

Można zjeść śmietanę bez sera, potem więcej kwaśnej śmietany

Móc krem(przepis tuż powyżej)

Jak ugotować szalone ciasto:

Będziesz potrzebować dwóch naczyń na składniki płynne i sypkie.

1. Wymieszaj wszystkie „suche” produkty: mąkę, sól, sodę, cukier, kakao.

2. W drugim pojemniku - wszystko, co się naleje, czyli: wodę, ocet (nawiasem mówiąc, można użyć jabłkowego) i olej roślinny (można użyć kukurydzianego), lekko rozgnieść łyżką, powoli wlać do suchej mieszanki, wymieszać , lepiej zrobić to trzepaczką, dobrze i szybko rozbija wszystkie grudki. Rezultatem jest przyjemna mieszanina, niezbyt gęsta, ale niezbyt rzadka.

3. Powstałe ciasto wlać do formy, przykryć spód pergaminem, nie ma potrzeby smarowania boków. Ja piekłam na tortownicy, ale można też upiec na zwykłej patelni, dowolnej niedzielonej, ciasto można łatwo wyjąć z dowolnej formy. Piec przez 45-50 minut w temperaturze 170-180 stopni, aż będzie gotowy do wytrawnego zapałki. Powtarzam, przepis jest podany na formę o średnicy 20-22 cm.

4. Upieczony placek wyjąć z piekarnika, pozostawić w formie do lekkiego przestygnięcia na około 10 minut, następnie wyjąć z formy, pozostawić do ostygnięcia i dopiero wtedy pokroić. Nie czekałam, aż ostygnie, po 40 minutach przekroiłam na dwie części, ciasto było jeszcze ciepłe i nawet dymiło, studziło kolejne 10 minut, a ja szybko przygotowałam do niego prosty krem. Ciasto wychodzi bardzo luźne i wilgotne, ale też się kruszy, pewnie z powodu braku jajek.

5. Jak pisałam powyżej, moją śmietanką była kwaśna śmietana z dodatkiem miękkiego serka śmietankowego, ale można obejść się bez niej, tylko nie zapomnij zwiększyć ilości śmietany. Spróbujcie sami dostosować słodkość, ciasto wychodzi całkiem słodkie, może krem ​​też nie powinien być za słodki.

Więc po prostu wymieszajmy ser, cukier puder i kwaśną śmietanę, także drobny cukier. Jeśli robisz bez sera, po prostu wymieszaj śmietanę z cukrem i odstaw na 5-10 minut, cukier się rozpuści i możesz użyć śmietanki.

Na dolną warstwę ciasta nałóż 6,1\4 kremu.

7.Potnij lub połam górną warstwę na kawałki. Mieszamy ze śmietaną, zostawiając odrobinę ciasta do posmarowania boków, odrobinę kremu warto też zostawić na wierzch ciasta. Kawałki ciasta dosłownie wtopiły się w śmietanę, prawdopodobnie dlatego, że były jeszcze ciepłe, albo dlatego, że ciasto było bez jaj i mocno się kruszyło. Ale okazało się bardzo smaczne i soczyste. Tą soczystą mieszanką nakładamy na dolną warstwę ciasta, za pomocą szpatułki formujemy kopczyk, cały czas zwilżając go wodą, w przeciwnym razie będzie się sklejał. Widać to wyraźnie na poniższym filmie.

Napisz komentarz!
Obejrzyj krótki film:

DZIĘKUJEMY, ŻE JESTEŚ Z NAMI!
DO ZOBACZENIA!
Aby uniknąć utraty materiału, pamiętaj o jego zapisaniu

I przyniosłem ci kawałek American Crazy Cake Amerykańskie szalone ciasto. Mówią, że jego przepis pojawił się w latach 30. XX wieku – podczas Wielkiego Kryzysu, kiedy brakowało żywności i nie było za bardzo co gotować. Jak wiadomo, słodyczy i smacznych rzeczy najbardziej pragniesz wtedy, gdy ich nie masz. Lub kiedy nie możesz. Amerykańskie gospodynie domowe wymyśliły więc, jak zrobić niesamowity deser praktycznie z niczego. Szalenie pyszne! Tak naprawdę nie potrzebujesz niczego – niczego masło, w cieście nie ma jaj ani mleka. Główną trudnością jest to, że ciasto okazuje się bardzo małe i kruche. Jest pyszne, ale trochę problematyczne przy przenoszeniu ciasta na talerz, a potem z naczynia na talerz. A co do reszty, prościej się nie da: jedna miska, wszystko wymieszaj bez miksera raz, dwa razy i gotowe! Nierealne i szalone ciasto gotowy. W ogóle oczywiście trudno uwierzyć, że bez masła i jajek w cieście – podstawowych elementach pieczenia – może wyjść coś jadalnego. Nie wierz w to! Po prostu weź to i zrób to. I bądź zaskoczony.

Nie jestem taki szalony, jak wszyscy myślą, jestem o wiele gorszy!
Ozzy’ego Osbourne’a

Ogólnie przepisów na amerykańskie szalone ciasto jest wiele – anglojęzyczne blogi pełne są historii o tym, jak pewna babcia zostawiła przepis w spadku swojej wnuczce… jak rodzinne przepisy na wypieki przekazywane są z pokolenia na pokolenie… jak goście z całej ulicy ściągali do czyjegoś szalonego ciasta czyjejś ciotki... W sumie wszystkie mają tę samą treść, różnią się tylko proporcjami. Przedstawiam Wam moją wersję.

Składniki na ciasto:

1,5 szklanki mąki (szklanka - 220 ml);

1 szklanka cukru;

2/3 szklanki zimnej wody;

1 łyżeczka. Soda;

1 łyżka. l. ocet stołowy 9%;

0,5 łyżeczki sól;

0,5 szklanki rafinowanego oleju roślinnego;

3 łyżki l. kakao.

Składniki na krówkę:

3 łyżki l. Sahara;

3 łyżki l. kakao;

1 łyżka. l. skrobia;

1/3 szklanki wody.

Wszystkie suche składniki na ciasto wymieszać.

Dodać olej, ocet, wodę.

Dokładnie wymieszaj, wylej ciasto do natłuszczonej formy, piecz w temperaturze 170 stopni przez około 50 minut, gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem.

Legenda głosi, że Crazy Cake (w tłumaczeniu z angielskiego to Crazy Pie) przywędrowało do nas z lat 30-tych z USA.

Wegańskie Szalone Ciasto Czekoladowe

W latach 1929–1939 trwał światowy kryzys gospodarczy, który w stanach nazwano Wielkim Kryzysem. W tych trudnych czasach musieliśmy oszczędzać na wszystkim, nawet na najtańszych produktach.

Być może opis okresu kryzysu gospodarczego przypomina nieco lata 90., które nasi rodacy również z trudem przeżyli.

Ale niech tak będzie, smaczne jedzenie, a zwłaszcza słodycze – to główna recepta na leczenie złego nastroju, a nawet depresji! Może dlatego ciasto czekoladowe Crazy Cake okazało się tak pyszne?

Dlaczego tak nazwano tort Crazy Cake? Jest mało prawdopodobne, że ktokolwiek będzie w stanie zapamiętać pochodzenie tej oryginalnej nazwy. Ale możemy założyć, że ciasto nazywane jest szalonym ze względu na jego niesamowity smak. W końcu, jeśli spróbujesz kawałka ciasto czekoladowe, a potem dowiesz się, że wśród składników nie ma jajek ani nabiału, najprawdopodobniej potwierdzisz, że to szaleństwo smaczne ciasto! Obłędnie pyszne lub szalenie pyszne – to nie ma znaczenia! Najważniejsze, że nawet w trudnych czasach miłośnicy słodyczy zawsze mieli okazję poczęstować się kawałkiem czekoladowego ciasta.

Tak więc, aby zrobić Crazy Cake, będziesz potrzebować:

• 1 1/2 łyżki mąka
• 1 łyżka. cukier (będzie bardzo słodki)
• 4 łyżki l. z dużą ilością kakao
• 1 łyżeczka. Soda
• 1 łyżeczka. ocet
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cukier waniliowy
• 1 łyżka. woda
• 4-5 łyżek. l. olej roślinny bez mocnego smaku (rafinowany słonecznikowy, oliwkowy). Z olejem kokosowym będzie bardzo smaczne, ale... oryginalny przepis Był nieobecny.
• banan do kremu (opcjonalnie)

Przepis krok po kroku na wegańskie szalone ciasto czekoladowe

Włącz piekarnik i podczas jego nagrzewania wymieszaj wszystkie suche składniki w głębokiej misce (lub naczyniu do pieczenia). Następnie dodaj olej roślinny i ocet, dokładnie wymieszaj.

Do ciasta wlej wodę i ponownie wszystko wymieszaj trzepaczką, rozbijając wszystkie grudki. Powinieneś otrzymać jednorodną, ​​gęstą masę. Wlać ciasto czekoladowe do formy do pieczenia. Nie trzeba zbyt mocno ubijać ciasta, najważniejsze jest rozbicie grudek.

Włóż blachę do piekarnika i piecz aż do całkowitego ugotowania – 40 minut w temperaturze 180°C. Gotowość ciasta można sprawdzić w zwykły sposób: wbić w ciasto zapałkę (stroną bez siarki) lub wykałaczkę – jeśli nic nie przyklei się do drewnianego patyka, ciasto jest gotowe. Jeśli ciasto dobrze wyrosło i okazało się wysokie, można je pokroić na dwie warstwy i namoczyć w śmietanie. Amerykański przepis Crazy Cake nie udostępnia tej opcji. Ale zyskasz tylko wtedy, gdy posmarujesz ciastka bitą śmietaną bananową i kakao!

Na tym etapie ciasto można już zjeść. Ale jeśli nadal zdecydujesz się kontynuować i nieco ulepszyć przepis, ubij 1 dojrzałego banana 0,5 łyżeczki. kakao i posmaruj kruche ciasto cienką warstwą. W ten sam sposób możesz ozdobić wierzch ciasta. Ważne: przed nałożeniem kremu na ciasta należy je lekko ostudzić.

Wegańskie ciasto czekoladowe gotowe! Teraz możesz włożyć go do lodówki lub innego chłodnego miejsca, aby ciasto nasiąkło i ostygło. Lub od razu pokrój na porcje i podawaj gościom.

Smacznego!

Szalone ciasto Szalone ciasto – przepis ze zdjęciem:

Ponieważ ciasto na chude ciasto czekoladowe przygotowuje się bardzo prosto i szybko: nie trzeba niczego ubijać ani długo wyrabiać, przede wszystkim włączamy piekarnik, aby się rozgrzał, ustawiamy temperaturę na 170-180 C. My też przygotować formę (przyjmijmy, że średnica formy powinna wynosić 18-20 cm): Jej spód wykładamy papierem, ale boki można pozostawić bez zmian, ciasto łatwo odchodzi od nich, ale według uznania można je również przykryć paskiem papieru do pieczenia lub wysmarowanym masłem.

Przejdźmy teraz do samego procesu. Najpierw przesiej mąkę, kakao i sodę.

Następnie dodajemy cukier waniliowy i zwykły oraz wedle uznania małą szczyptę soli. Wszystkie suche składniki wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednorodnej mieszaniny.

Do mieszanki suchych składników wlać ocet, olej i wodę.

Mieszać aż do uzyskania jednorodnego ciasta bez grudek.

Natychmiast wlej go do formy i wyślij do gorącego piekarnika.

Piec Crazy Cake przez 30-40 minut lub do momentu, aż patyczek wyjdzie ze środka, suchy i czysty. Pozwól mu ostygnąć. W tym celu, nie wyjmując ciasta z formy, przełóż ciasto na metalową kratkę, a po ostudzeniu oddziel je od boków i dna formy.

Przed podaniem posmaruj ciasto polewą (w wersji wielkopostnej rozpuść czekoladę olej roślinny, a we wszystkich innych przypadkach możesz się przygotować rozpuszczona czekolada lub po prostu rozpuścić czekoladę z kawałkiem masła) lub posypać cukrem pudrem.

Szalone ciasto lub Szalone ciasto jest gotowe! Jak widać przepis jest bardzo prosty.

Pokrój na porcje i podawaj!