Przystawka warzywna. Złożone dodatki warzywne: ciekawe przepisy Pyszne dodatki warzywne do ryb
Każde warzywo jest dobre na swój sposób i zdrowe na swój sposób, a przygotowane z nich dodatki warzywne będą stanowić przewagę nad daniami mięsnymi. Dodatki warzywne mogą służyć jako samodzielne dania. W zwykłe dni dodatki warzywne pełnią rolę ważnego składnika obiadu lub kolacji, poprawiając smak i zdrowie dania mięsnego lub rybnego, wzbogacając je w witaminy i zdrowy błonnik.
Dodatki warzywne przygotowuje się łatwo, prosto i szybko, każde warzywo jest w nich na miejscu, a przyprawy i świeże zioła są zawsze gotowe, aby poprawić smak potrawy i podkreślić każdy obecny w niej składnik. To nie przypadek, że Wielki Post wypada właśnie w momencie, gdy nasz organizm potrzebuje pełni dobrodziejstw i smaku warzyw. Z przyjemnością przygotuj dodatki warzywne, nie zaniedbuj ich, a wyniki i korzyści nie będą długo czekać.
Dodatek warzywny „Gulasz buraczany z warzywami”
Składniki:
500 g buraków,
1-2 cebule,
2 marchewki,
3-4 ziemniaki,
3 domowe pomidory we własnym soku,
kilka ząbków czosnku,
świeża pietruszka,
olej roślinny,
trochę octu winnego
sól, mielony czarny pieprz, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie:
Na przyszły gulasz wybierz słodkie buraki w kolorze ciemnego burgunda, aby przygotowane danie miało zarówno smak, jak i kolor oraz wyglądało apetycznie. Buraki pokroić w kostkę i smażyć, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Następnie dodajemy marchewkę, również pokrojoną w kostkę. Warzywa lekko poddusić i dodać do nich ziemniaki. Na osobnej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor. Gdy ziemniaki zmiękną, do pozostałych warzyw dodajemy cebulę, dodajemy pokrojone w plasterki pomidory wraz z sokiem, doprawiamy solą, doprawiamy gulasz przyprawami i dusimy jeszcze kilka minut, mieszając. Gotowe danie dopraw do smaku posiekanym czosnkiem, posiekaną natką pietruszki i octem winnym.
Dodatek warzywny „Ziemniaki duszone z warzywami”
Składniki:
500 g ziemniaków,
150-200 ml wody,
1-2 marchewki,
1 korzeń selera,
2 słodkie papryki wielokolorowe,
1-2 cebule,
2-3 ząbki czosnku,
olej roślinny,
sól, koperek lub natka pietruszki - do smaku.
Przygotowanie:
Umyte i obrane ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do rondla lub rondla, dodać wodę i podpalić. Marchewkę i seler pokroić także w kostkę (można zetrzeć na grubej tarce), paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Po 10 minutach do gotujących się na patelni ziemniaków dodajemy wszystkie pokrojone warzywa. Jednocześnie dodaj trochę oleju roślinnego. Dusić warzywa pod zamkniętą pokrywką przez 25-30 minut. Na 5 minut przed przygotowaniem do potrawy dodajemy posiekany czosnek, a podczas serwowania posypujemy drobno posiekanymi ziołami.
Kawior buraczany z marchewką i czosnkiem
Składniki:
500-700 g buraków,
1 duża marchewka,
żarówka,
2 pomidory
kilka ząbków czosnku,
kilka łyżek dowolnego oleju roślinnego,
sól, cukier, mielony czarny pieprz, koper i natka pietruszki - do smaku.
Przygotowanie:
Zetrzyj przygotowane buraki i marchewkę na drobnej tarce i umieszczając powstałą masę na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, gotuj na małym ogniu pod pokrywką, aż będzie miękka. Aby przygotować przecier pomidorowy, przepuść pomidory przez maszynę do mięsa lub po prostu posiekaj miąższ pomidorowy nożem tak drobno, jak to możliwe. Możesz najpierw usunąć skórkę z pomidorów, zalewając je wrzącą wodą lub możesz zostawić je tak, jak są. Oddzielnie podsmaż posiekaną cebulę z masą pomidorową i dodaj do warzyw. Sam dostosuj smak przygotowanej potrawy za pomocą pieprzu, soli i cukru, zamieszaj i zdejmij z kuchenki. Pozwól kawiorowi ostygnąć, ponieważ jest pyszny na zimno. Podczas serwowania posyp danie posiekanym czosnkiem i drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, możesz dodać także odrobinę zielonej cebuli pokrojonej w cienkie pierścienie. Nie zepsuje to smaku potrawy, a jedynie rozjaśni ją.
Gulasz z cukinii z cebulą i marchewką
Składniki:
500 g cukinii,
1 marchewka,
1 cebula,
kilka ząbków czosnku,
dowolny olej roślinny,
sól, pieprz, koperek - do smaku.
Przygotowanie:
Jeśli nie masz dostępu do świeżej cukinii, użyj mrożonej cukinii do wykorzystania w przyszłości. Świeżą lub wcześniej rozmrożoną cukinię pokroić w średniej wielkości kostkę i odłożyć na bok. Na patelni z olejem roślinnym podsmaż marchewkę startą na grubej tarce lub pokrój w drobną kostkę (wg uznania) i posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodać do nich cukinię i dusić, pamiętając o mieszaniu od czasu do czasu, pod przykryciem przez 25-30 minut. Następnie posolić i pieprzyć naczynie, a na 5 minut przed jego ugotowaniem dodać koperek i czosnek pokrojony w cienkie plasterki.
Kapusta duszona z warzywami „Obiad Witaminowy”
Składniki:
1 mała główka kapusty (o wadze 1 kg),
2-3 pomidory,
2-3 ziemniaki,
dowolny olej roślinny,
sól, mielony czerwony pieprz, koper lub natka pietruszki - do smaku.
Przygotowanie:
Do rondla lub rondla wlać trochę wody i doprowadzić do wrzenia. Następnie włóż do niego drobno posiekaną kapustę i gotuj na średnim ogniu, aż stanie się nieco bardziej miękka i opadnie. Następnie do kapusty dodajemy pokrojone lub pokrojone w kostkę ziemniaki i pomidory, zalewamy odrobiną oleju roślinnego, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu aż do całkowitego ugotowania. W trakcie gotowania posolić i popieprzyć potrawę do smaku. Podczas serwowania do gotowego dania dodajemy świeży posiekany koperek. Zamiast świeżego koperku możesz dodać do potrawy solony, suszony lub mrożony koperek do wykorzystania w przyszłości. Te terminowe dostawy zieleniny często przychodzą na ratunek w przygotowywaniu dań warzywnych i nie tylko. I jeszcze jedno: marchewka, cebula czy ta sama słodka papryka nie są uwzględnione w przepisie na przygotowanie tego dania, ale jeśli chcesz, zawsze możesz dodać te warzywa, a otrzymasz nowe, oryginalne i apetyczne danie.
Marchew duszona w garnku
Składniki:
6 marchewek,
4 ząbki czosnku,
1 cytryna,
3-4 łyżki. l. bezwonny olej roślinny,
trochę mielonego cynamonu
szczypta cukru
sól, pieprz i natka pietruszki - do smaku.
Przygotowanie:
Dokładnie umytą i obraną marchewkę pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z olejem roślinnym, wyciśniętym czosnkiem i drobno posiekaną natką pietruszki. Dodać odrobinę soli i pieprzu do smaku, wlać sok wyciśnięty z cytryny, odstawić na chwilę i przełożyć wszystko do garnka. Dodać wodę i gotować w piekarniku nagrzanym do 180°C do całkowitego ugotowania, czyli do miękkości marchewki, czyli około 35 minut.Po upływie tego czasu wyłączyć piekarnik i pozostawić tam nagrzany garnek na kolejne 15-20 minuty.
Mała sztuczka tego dania polega na tym, że na gorąco stanowi doskonały dodatek, a na zimno doskonałą przystawkę.
Spróbuj przygotować te dodatki warzywne w powolnej kuchence. Wystarczy dodać bardzo mało wody, gdyż podczas gotowania nie wyparuje ona tak jak w przypadku garnków w piekarniku. Ustaw tryb „Pieczenie” na 40 minut, po czym warzywa lekko zarumienią się na spodzie. A jeśli użyjesz trybu „Gulasz”, warzywa będą delikatne, a danie będzie odpowiednie na stół dla dzieci.
Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!
Larisa Shuftaykina
Dodatki warzywne doskonale uzupełniają smak dania głównego. Podaje się je najczęściej do drobiu, mięsa, ryb lub owoców morza. Z reguły zawierają kilka gotowych składników. W dzisiejszej publikacji zaprezentowane zostaną oryginalne, proste i szybkie przepisy na przygotowanie złożonej przystawki.
Opcja grillowana
Warzywa przygotowane według opisanej poniżej receptury mogą być nie tylko doskonałym dodatkiem do grilla, ale także całkowicie samodzielnym daniem. Do usmażenia czterech porcji potrzebne będą:
- Dwie czerwone słodkie papryki.
- Po jednym bakłażanie i jednej cukinii.
- Cztery dojrzałe pomidory.
Jak wszystkie złożone dodatki, ta opcja składa się z czegoś więcej niż tylko warzyw. Dodatkowo trzeba zaopatrzyć się w sok z połowy cytryny, oliwę z oliwek, sól i przyprawy.
Opis procesu
Wszystkie warzywa myje się pod chłodną bieżącą wodą. Paprykę uwalnia się od nasion i dzieli na osiem w przybliżeniu równych części. Można to wygodnie zrobić za pomocą ostrego noża kuchennego. Świeżą cukinię, pomidory i bakłażana kroi się w niezbyt cienkie plasterki. Przygotowane w ten sposób warzywa skrapia się trzema łyżkami oliwy z oliwek.
Następnie lekko je przyprawiamy, posypujemy ulubionymi przyprawami i smażymy na grillu z obu stron. Przygotowane warzywa ułożyć na talerzu, skropić sokiem z cytryny i dwiema łyżkami dobrej oliwy z oliwek. To aromatyczne i niezwykle smaczne danie z pewnością trafi na strony Twojej osobistej książki kucharskiej, w której znajdziesz wskazówki, jak przygotować skomplikowane dodatki.
Opcja z fasolką szparagową i grzybami
Korzystając z tego przepisu, stosunkowo szybko można przygotować smaczne i dobrze zbilansowane danie. Sam proces nie zajmuje zbyt dużo czasu. Dlatego w ciągu zaledwie pół godziny możesz nakarmić całą rodzinę. Ważne jest również, aby złożone dodatki na bazie fasolki szparagowej i pieczarek były bogate w błonnik i białko roślinne. A to pomaga normalizować funkcjonowanie układu trawiennego. Zanim zaczniesz gotować, upewnij się, że masz:
- Osiemset gramów mrożonej fasolki szparagowej.
- Dwie duże główki cebuli.
- Kilka ząbków czosnku.
- Dwieście gramów świeżych pieczarek.
Podobnie jak inne złożone dodatki, ta opcja wymaga użycia dodatkowych komponentów. W takim przypadku należy wcześniej zaopatrzyć się w niewielką ilość wysokiej jakości oleju roślinnego, soli i przypraw. Tym, którzy nie przepadają za fasolką szparagową, polecamy zastąpienie tego warzywa brukselką lub młodymi pędami zielonego groszku. Dzięki temu gotowe danie nabierze zupełnie innego smaku i aromatu.
Algorytm działań
Włożyć do garnka wypełnionego osoloną wodą, podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez pięć minut. Następnie wrzuca się go do durszlaka i czeka, aż nadmiar płynu spłynie.
Wstępnie obraną i pokrojoną w półpierścienie cebulę smaży się w rondlu. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj cienkie plasterki pieczarek. Wszystko dokładnie wymieszaj i kontynuuj gotowanie, aż wilgoć całkowicie odparuje. Gdy w rondlu nie pozostanie już płyn powstały podczas obróbki cieplnej grzybów, wsypujemy do niego ugotowaną fasolkę szparagową i posiekany czosnek. Wszystko to jest solone, dobrze wymieszane i trzymane w ogniu przez około pięć minut.
Aby nadać złożonym dodatkom warzywnym bogatszy smak, olej roślinny można zastąpić masłem. Zamiast pieczarek można użyć innych grzybów.
Udany dodatek do ryby wyeksponuje wszystkie zalety potrawy, najlepiej podkreśli jej smak i przyczyni się do idealnego wchłonięcia wartościowego produktu bazowego. Prosty i lakoniczny lub wieloskładnikowy i oryginalny dodatek spełni ważną rolę podczas serwowania posiłku i może poprawić lub zepsuć wrażenie posiłku.
Jaki dodatek pasuje do ryby?
Przygotowując pyszne danie rybne, ważne jest, aby je prawidłowo podać, aby praca nie poszła na marne, a wybór dodatku nie był najmniej ważny.
- Często rybę podaje się ze smażonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem, przygotowanymi według klasycznej lub bardziej oryginalnej receptury z dodatkiem innych produktów.
- Dla zwolenników zdrowej, niskokalorycznej diety najlepszym dodatkiem do ryb są świeże warzywa, podawane w plasterkach lub jako lekka sałatka.
- Do takiego posiłku nadają się duszone lub pieczone warzywa i wszelkiego rodzaju gulasze.
- Najmniej odpowiednią owsianką do dań rybnych jest klasyczna owsianka (pszenna, pęczak, płatki owsiane, jęczmienna) lub makaron.
- Idealny dodatek do ryb należy dobrać indywidualnie do każdego przepisu: wybór będzie zależał przede wszystkim od sposobu przygotowania produktu bazowego.
- Przystawka może być prosta lub złożona i składać się z dania głównego oraz dodatkowych składników roślinnych.
Dekoracja do duszonej ryby
Każdy może przygotować najprostszą przystawkę do ryb bez dodatkowych zaleceń. Gotując puszysty ryż, pokrojone w plasterki ziemniaki czy puree ziemniaczane, bez problemu nakarmisz swoją rodzinę pysznym obiadem lub lunchem, a przedstawiona poniżej opcja zaskoczy Cię wyrafinowaniem posiłku i harmonijnym połączeniem produktów .
Składniki:
- ziemniaki – 600 g;
- brokuły – 500 g;
- masło – 50 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
- Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
- Włóż różyczki brokułów do rondla i gotuj przez 3 minuty.
- Bulion odcedź do osobnego pojemnika, a warzywa rozgnieć tłuczkiem lub blenderem.
- Dodajemy bulion do uzyskania pożądanej gęstości i doprawiamy według uznania.
- Podawaj zdrowy i smaczny dodatek do ryby w sosie pomidorowym.
Dodatek do pieczonej ryby w piekarniku
Jeśli pyszna przystawka do ryb w postaci gotowanego ryżu nie jest dla Ciebie nowością i masz ochotę na coś oryginalnego i nietuzinkowego, skorzystaj z zaleceń z poniższego przepisu. W tym przypadku produkt bazowy będzie pieczony w piekarniku, a na innej blasze do pieczenia, poziom niżej, można przygotować rumiane łódeczki ziemniaczane z marchewką.
Składniki:
- ziemniaki i marchewka – po 300 g;
- ser feta – 100 g;
- wino - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek – 1 łyżka. łyżka;
- natka pietruszki i koperek – 10 g;
- czosnek – 1-2 ząbki;
- mielona kolendra, sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
- Ziemniaki i marchewkę kroimy w jednakowe plasterki, solimy, pieprzymy, doprawiamy oliwą, winem, kolendrą i siekanym czosnkiem.
- Piec plastry przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
- Gdy dodatek do pieczonej ryby będzie gotowy, posyp go pokruszonym serem i ziołami.
Jaki dodatek pasuje do smażonej ryby?
Dodatek do smażonej ryby dobierany jest na podstawie zawartości tłuszczu w oryginalnym produkcie. Wielkopostny mintaj lub morszczuk idealnie uzupełnią smażone lub gotowane ziemniaki doprawione roztopionym masłem. Tłuste odmiany smażonych ryb najlepiej podawać z gotowanymi, pieczonymi lub świeżymi warzywami: kalafiorem i brukselką, brokułami, szparagami, cukinią.
Składniki:
- Brukselka – 350 g;
- pomarańczowy – 1 szt.;
- czosnek – 3 ząbki;
- natka pietruszki – 1 pęczek;
- sok z cytryny i oliwa z oliwek – po 25 ml;
- sól, pieprz, brązowy cukier, orzeszki piniowe - do smaku.
Przygotowanie
- Kapustę gotujemy w osolonej wodzie przez 7 minut, pod koniec dodając sok z cytryny.
- Odcedź bulion i zanurz warzywo na minutę w lodowatej wodzie.
- Umieść główki kapusty na durszlaku.
- Sos przygotowuje się z pietruszki, czosnku, soku pomarańczowego i miąższu poprzez zmielenie składników w blenderze.
- Mieszankę doprawić masłem, solą, cukrem i pieprzem, podawać z kapustą i orzeszkami piniowymi jako dodatek do smażonej ryby.
Dodatek warzywny do ryb
Dodatek warzywny do ryb jest uniwersalny i pasuje do każdego dania: gotowanego, smażonego czy pieczonego. Warzywa można podawać świeże, doprawione sosem na bazie oliwy i soku z cytryny, wstępnie zapieczone w piekarniku lub grillowane. Skład dobierany jest indywidualnie w oparciu o dostępność produktu i preferencje.
Składniki:
- bakłażan, marchewka i cukinia - 1 szt.;
- pomidorki koktajlowe – 10 szt.;
- fasolka szparagowa – 150 g;
- ziemniaki – 3 szt.;
- sok z cytryny – 25 ml;
- zioła włoskie – 2 szczypty;
- sól, pieprz, oliwa z oliwek - do smaku.
Przygotowanie
- Warzywa pokroić, doprawić sokiem z cytryny, oliwą, solą, pieprzem i ziołami i włożyć do formy.
- Przykryj pojemnik folią i piecz w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.
- Zdejmij folię i piecz dodatek rybny przez kolejne 15 minut.
Dodatek ryżowy do ryb
Możesz przygotować pyszny ryż jako dodatek do ryb, dodając trochę smażonych warzyw. Oprócz składników zaproponowanych w tym przepisie można użyć innych do wyboru: papryki, kwiatostanów kapusty, strąków fasoli lub szparagów, marchewki, po wcześniejszym pokrojeniu składników na małe kawałki.
Składniki:
- ryż – 1 szklanka;
- kukurydza i groszek konserwowy – po 150 g;
- pomidory – 4 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek – 1-2 ząbki;
- oliwa z oliwek – 40 ml;
- sól, pieprz, zioła prowansalskie, zioła - do smaku.
Przygotowanie
- Gotuj ryż, aż będzie całkowicie ugotowany.
- Na oleju podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodać pokrojone w kostkę pomidory bez nasion, kukurydzę i groszek.
- Dodać ryż, zioła, sól, pieprz, smażyć kilka minut, mieszając.
- Podawać jako dodatek do ryb, doprawiony ziołami.
Idealnym dodatkiem do czerwonych ryb są świeże lub pieczone warzywa. Mieszankę warzyw należy uzupełnić plasterkami cytryny i ewentualnie liśćmi sałaty. Osobno można podać sos na bazie musztardy lub sosu sojowego i oliwy z oliwek, do którego dodajemy posiekane zioła, sok z cytryny, odrobinę miodu i czosnku.
Składniki:
- pomidory, ogórki, papryka - 1 szt.;
- oliwa z oliwek – 20 ml;
- sos sojowy – 20 ml;
- sok z cytryny – 1 łyżeczka;
- czosnek – 0,5-1 ząbek;
- papryczka chili, czarny sezam - do smaku.
Przygotowanie
- Oliwę wymieszaj z sosem sojowym i sokiem z cytryny, dodając czosnek, chili i nasiona sezamu.
- Podawać na talerzu z liśćmi sałaty, warzywami i sosem.
Przystawka z cukinii do ryby
Z cukinii można zrobić idealny lekki dodatek do ryb. Miąższ warzywny, neutralny w smaku, doskonale komponuje się z każdym daniem rybnym. Plasterki cukinii można piec w piekarniku, gotować na parze lub po prostu smażyć na patelni, doprawiając aromatycznymi ziołami i przyprawami według własnego uznania i smaku.
Składniki:
- cukinia lub cukinia – 450 g;
- czosnek – 2 ząbki;
- cebula – 1 szt.;
- gałązki tymianku – 3 szt.;
- oliwa z oliwek – 50 ml;
- sól, mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
- Smażyć czosnek i cebulę na oleju, aż zaczną pachnieć.
- Dodaj posiekaną cukinię.
- Smaż warzywa, mieszając, aż zmiękną, ale starając się zachować kształt plastrów.
- Przystawkę z cukinii do ryby podawać na ciepło, ciepło lub schłodzoną.
Udekoruj ryby na grillu
Odpowiedni dodatek umiejętnie podkreśli zalety otrzymanej w podobny sposób przekąski, nie zakłócając jej bogatego smaku i niesamowitego aromatu. Idealną opcją będą pokrojone warzywa, zielona sałatka z warzywami, mieszanka gotowanych warzyw lub warzywa smażone wraz z grillowaną rybą.
Składniki:
- pomidory i ogórki – 2 szt.;
- liście sałaty - 1 pęczek;
- zielona cebula, natka pietruszki i koperek - po 1 pęczku;
- ser feta (opcjonalnie) – 100 g;
- oliwa z oliwek – 70 ml;
- sok z cytryny – 50 ml;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek – 1 ząbek;
- sól pieprz.
Przygotowanie
- Ogórki, pomidory, zioła pokroić i wymieszać z sałatką.
- W razie potrzeby dodać pokruszony ser feta.
- Połącz oliwę, ocet, sok z cytryny, sól, pieprz i czosnek.
- Powstałym dressingiem dopraw przystawkę z warzywami i rybą.
Dodatek do gotowanej ryby
Jest to danie dietetyczne lub stosowane w zdrowej diecie, dlatego należy odpowiednio dobrać do niego dodatek. Oprócz gotowanego ryżu czy ziemniaków, do takiego posiłku idealnie nadają się warzywa świeże lub gotowane na parze. Dowolny sos podany osobno doda daniu harmonii smaku.
Składniki:
- ziemniaki, marchew, szparagi, różyczki brokułów – 500 g;
- mąka – 1 łyżka. łyżka;
- masło – 30 g;
- bulion warzywny – 400 ml;
- sok z cytryny – 1,5 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
- Warzywa gotujemy na parze lub w rondlu do miękkości.
- Na oleju podsmaż mąkę, cienkim strumieniem wlewaj bulion, mieszając, dopraw sos do smaku i podgrzewaj, aż zgęstnieje.
- Podawać do gotowanej ryby z białym sosem.
Dodatek dyniowy do ryb
Z dyni można przygotować zdrowy dodatek do ryb. Jasno zabarwiony, bogaty w smaku miąższ tego warzywa, zapiekany z dodatkiem aromatycznych ziół, będzie doskonałym dodatkiem do dań smażonych, pieczonych czy gotowanych na parze. Zarówno na ciepło, jak i na zimno, przekąska ma doskonałe właściwości smakowe.
Warzywa są doskonałym dodatkiem do ryb, mięsa i drobiu. Poniżej znajdziesz przepisy na przygotowanie warzyw jako dodatek.
Przystawka z mrożonych warzyw
Składniki:
- mieszanka mrożonych warzyw – 800 g;
- majonez – 1 łyżka. łyżka;
- śmietana – 1 łyżka. łyżka;
- suszone oregano, bazylia, mielony czarny i czerwony pieprz - po szczypcie;
- sos sojowy – 30 ml.
Przygotowanie
Umieść mieszaninę mrożonych warzyw na suchej patelni. Nie ma potrzeby rozmrażania warzyw wcześniej. Gdy się podgrzeją i rozmrożą, utworzy się ciecz. Gdy tylko się zagotuje, dodaj suszone oregano, bazylię, pieprz. Całość mieszamy i dusimy pod zamkniętą pokrywką około 15 minut.Jeśli w tym czasie płyn zdąży odparować można dodać odrobinę wody. Następnie dodaj śmietanę, majonez i. Dobrze wymieszaj, w razie potrzeby dodaj sól i wyłącz ogień. Pyszny dodatek do mrożonych warzyw jest gotowy!
Dodatek warzywny do mięsa
Składniki:
- brokuły – 400 g;
- słodka papryka – 1 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- por – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- oliwa z oliwek – 50 ml;
- sól, mielony czarny pieprz.
- zieleń.
Przygotowanie
Do wrzącej wody wrzuć różyczki brokułu i marchewkę pokrojoną w plasterki. Po zagotowaniu wody gotować przez około 1 minutę, następnie odcedzić na durszlaku i przepłukać pod zimną wodą. Jest to konieczne, aby nie stracić jasnego koloru warzyw. Por pokroić w paski.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj słodką paprykę i cebulę, pokrój w półpierścienie. Mieszamy i smażymy przez 2 minuty, po czym dodajemy marchewkę i smażymy taką samą ilość. Na koniec dodać brokuły, ponownie wszystko wymieszać i smażyć kolejne 2-3 minuty. Jeśli chcesz, możesz również dodać strąk ostrej papryki. Doprawić do smaku solą i pieprzem, a przed podaniem posypać posiekanymi ziołami.
Dodatek warzywny do kurczaka
Składniki:
- młoda cukinia – 2 szt.;
- bakłażany – 3 szt.;
- słodka papryka – 3 szt.;
- pieczarki – 350 g;
- pomidory – 4 szt.;
- słodka cebula – 2 szt.;
- sól, włoskie zioła - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Myjemy i oczyszczamy warzywa i grzyby. Oczyszczamy cukinię, paprykę i bakłażany z nasion. Pomidory zalać wrzącą wodą, a następnie obrać je ze skórki. Wszystkie składniki pokroić w kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj paprykę i cukinię. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 6-7 minut.
Dodaj bakłażany i posyp je włoskimi ziołami. Smażyć do połowy ugotowanego. Na koniec dodać pieczarki i pomidory. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sól do smaku i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe. Pyszny dodatek do warzyw dla kurczaka jest gotowy.
Dodatek z pieczonych warzyw
Składniki:
- bakłażany – 400 g;
- słodka papryka (czerwona) – 250 g;
- czosnek – 2 ząbki;
- oliwa z oliwek – 30 ml;
- szpinak, pietruszka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Paprykę i bakłażany ułożyć na drucianej ruszcie w piekarniku i piec w temperaturze 200 stopni przez 40 minut, kilkakrotnie obracając, aby warzywa dobrze się upiekły. Aby bakłażany nie pękały podczas pieczenia, nakłuwamy je najpierw widelcem w kilku miejscach. Gotowe bakłażany obieramy (w dobrze wypieczonych bakłażanach bardzo łatwo odchodzi) i kroimy w kostkę, w ten sam sposób kroimy paprykę.
Do warzyw dodać oliwę, posiekaną natkę pietruszki, posiekany szpinak i posiekany czosnek. Wszystko to wymieszaj i dodaj sól do smaku. Przystawka ta będzie doskonałym dodatkiem do mięs czy kiełbas smażonych na węglach.
