Gdzie przechowywać domowy kawior z dyni. Pyszny kawior z dyni: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Domowy kawior dyniowy z pastą pomidorową

W zeszłym roku już to sprawdziliśmy. A teraz przyszedł czas na świeże zbiory cukinii na rok 2019, co oznacza, że ​​według nowego przepisu przygotujemy niezwykle smaczny kawior. Tym razem priorytetowo potraktujemy prostotę, aby zaoszczędzić czas, a rezultatem jest: prawdziwy dżem!

Przy okazji! Koniecznie przewiń artykuł z zeszłego roku, który zaczął się w ten sposób...

Pamiętacie smak prawdziwego radzieckiego kawioru dyniowego, przyrządzanego według GOST? A może sam go przygotowałeś i nadal przygotowujesz? Mnie osobiście kawior w fabrycznej stołówce przypadł do gustu. Bardzo podobał mi się kawior z dyni rozsmarowany na chlebie.

Starsze pokolenie pamięta smak kawioru dyniowego z dzieciństwa. W latach 90-tych ubiegłego wieku poza tym na półkach nie było praktycznie nic. Cukinia dojrzewa wczesną jesienią, więc teraz jest czas na jej przygotowanie warzywa w puszkach na zimę.

Ogórki pryszczate, słodkie pomidory, soczysta papryka i pachnąca cukinia - wszystko trafi do użytku.

Warzywo jest naprawdę płodne, a sadząc kilka krzewów, otrzymasz górę zebranej cukinii. I to jest świetne! W końcu możesz z nich gotować Różnorodność potraw, zaczynając od gulaszu warzywnego, po cukinię z mięsem mielonym i oczywiście... zróbmy ulubiony przez wszystkich kawior z cukinii.

Przepisów na to danie jest wiele, każdy z nich jest dobry na swój sposób. Dziś przyjrzymy się tym najsmaczniejszym i najprostszym. Zatem zaopatrzcie się w dojrzałą cukinię, zaczynamy...

Ten przepis na kawior jest jednym z najprostszych i najłatwiejszych. Konsystencja jest delikatna i kremowa. Preparat ten różni się smakiem od klasycznego przepisu poprzez maszynkę do mięsa. Sekret polega na tym, że udusimy wszystkie warzywa w posiekanej formie, a dopiero potem ubijemy masę blenderem. To jest pyszne! Wypróbuj i zobacz!

Składniki:

• półtora kilograma obranej cukinii;
• 3 marchewki (całkowita waga około 1,5 kilograma);
• 4 cebule (całkowita waga około 1,3 kilograma);
• 50 gramów granulowanego cukru;
• główka czosnku;
• sól do smaku;
• pół szklanki olej roślinny;
• pół łyżeczki mielonego pieprzu;
• 150 gramów dobrej jakości koncentratu pomidorowego;
• 30 gramów 9% octu.

1. Drobno posiekaj cebulę. Najpierw rozgnieć czosnek szeroką stroną noża, a następnie dokładnie go posiekaj. Przetrzyj marchewki przez tarkę. Na patelni o grubym dnie usmaż te warzywa na oleju roślinnym.

2. Po 7-10 minutach dodać pokrojoną w kostkę cukinię.

Przed gotowaniem cukinię należy obrać, usunąć nasiona i miękki rdzeń. Jeśli używasz młodej cukinii, możesz po prostu usunąć skórę.

Gotuj warzywa przez kolejne 30 minut.

3. Dodaj granulowany cukier, sól i pieprz. Mieszaj koncentrat pomidorowy, aż kolor będzie jednolity.

4. Po dodaniu pasty dusić kolejne 10 minut, po czym wlać ocet. Gotuj na kuchence przez kolejne 3 minuty i wyłącz ogrzewanie.

Jeśli zamierzasz zjeść kawior od razu i nie przechowywać go na zimę, nie musisz używać octu.

5. Ubijaj gorącą masę za pomocą blendera zanurzeniowego, aż stanie się miękkim kremem.

6. Teraz naczynie z kawiorem należy ponownie postawić na kuchence. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką, ponieważ taka masa „strzela” bardzo gwałtownie podczas gotowania. Po pierwszych „strzałach” trzymaj na małym ogniu nie dłużej niż 3 minuty.

7. Teraz kawior jest gotowy. Pozostaje tylko umieścić go w słoikach. Banki z kolei muszą być czyste i sterylne. Pokrywy również należy ugotować. Tak więc całą powstałą objętość gorącej masy włóż do przygotowanego szklanego pojemnika i zwiń. Obróć na pokrywki i przykryj ciepłą ściereczką. W tej formie powinny stać około 12 godzin.

Słoiki delikatnego kawioru z dyni należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.

Kawior dyniowy, taki jak w sklepie (bardzo smaczny)

Koneserom nowoczesnych technologii proponuję przygotować kawior z cukinii w powolnym naczyniu. To wspaniałe urządzenie elektryczne znacznie ułatwia gotowanie, chroniąc Cię przed zmywaniem niepotrzebnych naczyń. Dodatkowo odpowiedni dobór trybów i niezbędne dopasowanie temperatury sprawia, że ​​danie jest jeszcze smaczniejsze. Spróbujmy razem ugotować kawior.

Składniki:

• 120 gramów obranej marchwi;
• 100 gramów cebuli;
• 2 kilogramy cukinii, odważone bez nasion i skórki;
• 200 gramów koncentratu pomidorowego;
• trochę mniej niż pół szklanki oleju słonecznikowego;
• 20 gramów granulowanego cukru;
• 30 gramów soli;
• pół łyżeczki czarnego pieprzu;
• 90 gramów octu 9%.

1. Cukinię pokroić w kostkę. Aby to zrobić, możesz użyć noża do warzyw lub po prostu noża.

2. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Ustaw multicooker na tryb „Smażenie” na 5 minut. Wlać trochę oleju. Gdy tylko zacznie skwierczeć, dodaj cebulę i marchewkę. Smażyć do końca trybu.

3. Następnie wyjmij pieczone warzywa z miski multicookera do przestronnej miski. Wlej trochę więcej oleju i smaż cukinię w trybie „Smażenie” przez 20 minut.

4. Cukinię przełożyć do mieszanki marchewki i cebuli i ubić blenderem na gładką masę.

5. Przenieś powstałą masę z powrotem do multicookera i ustaw tryb „Gulasz” na 40 minut. W takim przypadku należy zainstalować na górze siatkę do gotowania na parze, ponieważ puree z dyni wrze i strzela bardzo mocno.

6. Po 40 minutach dodać wszystkie pozostałe składniki oprócz octu. Dobrze wymieszaj, aby pasta pomidorowa równomiernie zabarwiła mieszaninę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut. Po około 17 minutach gotowania dodaj ocet i zamieszaj.

7. Gdy masa jest jeszcze gorąca, należy ją od razu przełożyć do sterylnych słoików. Po wystygnięciu należy je przechowywać w piwnicy, piwnicy lub innym chłodnym i suchym miejscu.

Pyszny kawior z dyni na zimę (przepis od babci)

Wszyscy pamiętamy kawior tej samej babci, którym częstowała nas, gdy byliśmy dziećmi. Wtedy wydawało się, że tylko ona potrafi tak gotować. Teraz spróbujemy powtórzyć ten sam kawior z cukinii według przepisu mojej babci.

Składniki:

• 1 kilogram marchwi;
• 2 kilogramy obranej cukinii;
• 1 kilogram cebuli;
• 4 łyżki cukru;
• 150 gramów gęstej pasty pomidorowej;
• 2 pełne łyżki soli;
• nieco niekompletna szklanka oleju roślinnego;
• łyżeczka kwasu octowego (70%);
• szklanka wody.

1. Marchewkę pokroić w kostkę. Umieścić na patelni, dodać wodę, cukier i sól.

2. Gotuj marchewki przez 10 minut na małym ogniu. W międzyczasie trzeba pokroić cukinię i cebulę w kostkę. Następnie należy je również dodać do gulaszu.

3. Gotuj tak przez pół godziny, często mieszając. Następnie musisz dodać koncentrat pomidorowy, naoliwić i dokładnie wymieszać. Gotuj przez kolejne 15-20 minut.

4. Posmakuj mieszankę warzywną pod kątem soli. Jeśli uważasz, że nie ma wystarczającej ilości soli, pieprzu lub czegokolwiek innego, dodaj go. Po udoskonaleniu smaku należy wlać ocet i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut.

5. Rozgnieć warzywa bezpośrednio na patelni za pomocą młotka. Tak robiły nasze babcie. Jeśli wolisz nowoczesne technologie, możesz skorzystać z blendera. Gotuj tę mieszaninę pod pokrywką przy minimalnej mocy przez 5-7 minut.

6. Teraz kawior można przenieść do wysterylizowanych słoików i przechowywać do zimy.

Przepis na pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence

Kawior ten przygotujemy w powolnej kuchence, używając słodkiej papryki. Jego połączenie z głównymi składnikami daje niezrównany smak i aromat. A taki preparat przygotowuje się bardzo szybko.

Składniki:

• 5 średnich cukinii;
• 1 cebula;
• 5 małych marchewek;
• 4 słodkie papryki bez nasion i ogonka;
• 2 liście laurowe;
• 5 pomidorów;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 3 łyżki octu;
• 4 ziarna pieprzu;
• mały koperek (według własnego uznania);
• 2 łyżki soli.

1.Cebulę pokroić w półpierścienie lub małe kawałki. Marchewkę pokroić na średnie kawałki. Umieść te dwa składniki w misce multicookera z olejem. Ustaw tryb „Smażenie” na 15 minut.

2. Nie marnując czasu na przygotowanie warzyw, cukinię pokroić w kostkę. Gdy tylko sprzęt zasygnalizuje zakończenie pracy, do miski dodajemy cukinię i mieszamy. Dodaj około 1 szklanki wody i przykryj pokrywką. Ustaw ponownie opcję „Quenching” na 1 godzinę.

3. Gotowanie cukinii zajmuje około pół godziny. Zaraz po 30 minutach dodajemy paprykę, kroimy w paski i doprawiamy solą.

4. Zrób pomidora puree pomidorowe za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Gdy tylko multicooker powiadomi Cię, że danie jest gotowe, kawior warzywny również należy posiekać w blenderze. Teraz musisz połączyć te dwie masy - pomidorową i warzywną.

5. Umieść powstałe puree na kuchence i gotuj przez 15-20 minut po ugotowaniu. Uważaj, ta mieszanina wrze bardzo aktywnie i możesz się nią poparzyć! Możesz go gotować w powolnej kuchence w trybie „Gotowanie” przez ten sam czas. Na kilka minut przed gotowością dodaj ocet, posiekany koperek, liść laurowy i ziarna pieprzu.

6. Przełóż masę do słoików i zwiń je. Natychmiast przełóż na ciepłą ściereczkę i przykryj na noc.

Przechowuj przekąskę w chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Prosty i smaczny kawior z cukinii z majonezem

Do kawioru z cukinii bardzo często dodaje się majonez. Nadaje potrawie wyjątkową delikatność i smak. Aby to zrobić, musisz wybrać produkt wysokiej jakości. Możesz nawet sam go ugotować. Ale odpowiednie są również opcje kupowane w sklepie.

Składniki:

• 3 kilogramy obranej cukinii (usuń miękki rdzeń i obierz);
• 250 gramów majonezu;
• 100 gramów granulowanego cukru;
• 100 gramów oleju roślinnego;
• 250 gramów koncentratu pomidorowego lub sosu;
• 1 łyżka soli;
• 5 ząbków czosnku;
• 2 łyżki octu.

1.Obraną cukinię pokroić na małe kawałki. Jeśli używasz młodej cukinii, która nie ma jeszcze twardych nasion ani twardej skórki, możesz ją przetworzyć w stanie nieobranym.

2. Przepuść cukinię przez drobną maszynkę do mięsa. Do tej mieszanki dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz octu. Czosnek należy zmiażdżyć prasą, aż stanie się papkowaty.

3. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednorodnej mieszaniny o bladoróżowym kolorze. Postawić na kuchence i gotować na minimalnym ogniu przez 1 godzinę po zagotowaniu. Krótko przed gotowaniem, około 3-4 minuty, należy wymieszać ocet z zawartością patelni.

4. Natychmiast wlej gorący kawior do przygotowanych słoików. Zwiń pokrywki i odstaw na noc w ciepłe miejsce.

Następnego ranka kawior będzie gotowy do przeniesienia do stałego miejsca przechowywania.

Kawior z cukinii nie jest na zimę – palce poliżesz

Nie tylko zimą uwielbiamy zajadać się kawiorem roślinnym. Latem też często ją gotuję.To bardzo proste – posiekać warzywa, upiec, ubić na jednolitą masę i gotowe! Ta wersja dania jest odpowiednia nawet dla tych, którzy przestrzegają diety w imię pięknej sylwetki. Łatwe, satysfakcjonujące, apetyczne i bardzo smaczne!

Składniki:

• kilka młodych cukinii;
• 2 małe marchewki;
• 2 słodkie pomidory;
• 1 mięsista papryka;
• 2 cebule;
• pieprz i sól według własnego uznania;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego.

1.Pokrój warzywa na średnie kawałki. Dokładny rozmiar i kształt nie mają znaczenia. Dodaj do nich wszystkie pozostałe składniki i równomiernie wymieszaj.

2. Przyprawione warzywa włóż do rękawa do pieczenia i włóż do piekarnika na 50-60 minut, nagrzanego na około 170 stopni.

3. Ostrożnie przełóż zawartość torebki do miski i ubijaj blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

5. Przełóż kawior do słoików i przechowuj w lodówce. Po schłodzeniu możesz przystąpić do degustacji. Okazuje się bardzo smaczne – palce lizać!

Typowy przepis na pyszny kawior z dyni

Kawior ten szybko się gotuje i jest jeszcze szybciej spożywany. Wszystko jest bardzo proste - wszystkie warzywa przepuścimy przez maszynę do mięsa i ugotujemy z dodatkiem sos pomidorowy. W ten sposób przy minimalnej inwestycji czasu i pieniędzy otrzymamy bardzo smaczny i piękny kawior.

Składniki:

• 7-8 kilogramów młodej cukinii (jeśli używasz starszych warzyw, należy je oczyścić z wnętrzności i skórki);
• 1 kilogram marchwi;
• 1 kilogram cebuli;
• 1 kilogram słodkich pomidorów;
• szklanka oleju roślinnego;
• 4 łyżki soli;
• szklanka sosu pomidorowego;
• pół szklanki octu 9%.

1. Umyj wszystkie warzywa i jeśli to konieczne, obierz je. Pokrój na kawałki o takiej wielkości, aby wygodniej było umieścić je w maszynce do mięsa. W ten sposób zamień wszystkie warzywa w jedną masę za pomocą maszynki do mięsa.

2. Do skręconej masy dodać wszystkie pozostałe składniki (oprócz octu). Gotuj w tej formie na małym ogniu po gotowaniu przez 1 godzinę. Nie czekając pięciu minut, aż będzie gotowe, wlej ocet i dokończ gotowanie.

3. Wlać kawior do słoików i zamknąć pokrywki. Tę przekąskę można przechowywać przez całą zimę w chłodnej temperaturze i normalnej wilgotności.

Domowy kawior dyniowy z pastą pomidorową

Kawior ten często wykorzystujemy zimą jako dodatek do makaronu lub ryżu. W innych kombinacjach też jest bardzo smacznie. Nawet samo jedzenie tego z chlebem jest dobre!

Składniki:

• 2 duże cukinie;
• 1 marchewka;
• 3 cebule;
• 200 gramów koncentratu pomidorowego;
• trochę mniej niż pół szklanki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• 4 łyżki octu 9%;
• czarny pieprz.

1. Obierz cukinię i usuń miękki środek. Zetrzyj go razem z marchewką.

2. Na oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę. Następnie dodaj do niego cukinię i marchewkę. Dusić przez 40 minut.

3. Następnie należy wymieszać koncentrat pomidorowy z warzywami, równomiernie go rozprowadzając. Posolić i posypać pieprzem.

4. Dusić zawartość patelni w tej formie przez około 20 minut. Krótko przed zdjęciem z kuchenki dodać ocet i wymieszać.

5. Umieść kawior w słoikach i przechowuj. Okazuje się, że jest po prostu wyjątkowo piękny i smaczny.

Cukinia to bardzo proste w przygotowaniu warzywo! Gotowanie to przyjemność. I jakiego rodzaju pyszne przetwory na zimę daje radę...

Cześć przyjaciele! Kawior z dyni- bardzo smaczne letnie danie, które przygotowywane jest z warzyw o ogromnej wartości dla organizmu. Dziś w sezonie cukiniowym przygotujemy ją na zimę.

Wybieraj najdojrzalsze i najzdrowsze owoce, gdyż ich przydatność nie zależy od odmiany i rodzaju, ale od jakości. Cukinia jest produktem niskokalorycznym. Zawiera jedynie (98 kcal na 100 gramów.)

Wszystkie warzywa do naszych przetworów proponuję duszić, dzięki czemu są znacznie łatwiej strawne i nie podrażniają jelit. Można także skorzystać z metody szybkiego gotowania lub przyrządzić na parze, dzięki czemu zachowa się więcej witamin i minerałów.

Kawior z dyni można położyć na chlebie, jak za czasów sowieckich. Kochali i kochają to danie za jego bogactwo i smak niepowtarzalny smak, która przenosi nas w czasy dzieciństwa.

Taki preparat na zimę jest zawsze poszukiwany i popularny, na przykład różne marynaty.

Cukinia zawiera skrobię, dlatego lepiej ją łączyć z tłuszczami (śmietana, kwaśna śmietana) niż z daniami mięsnymi.

Proponuję wspólnie przygotować taką lekką przekąskę, która doskonale przechowuje się zimą. Istnieje wiele opcji jego przygotowania, można go nie tylko dusić, ale także smażyć na patelni lub mielić. Nasz wybór obejmie wszystkie opcje. Przygotowałam dla Ciebie jedne z najlepszych i najsmaczniejszych przepisów, które dodadzą Ci więcej sił i energii. Wybierz dla siebie to, co lubisz najbardziej. Może lubisz zapiekanki, to przejdź do strony, na której są one prezentowane.

Uwaga: Każda świeża, zielona żywność zawiera chlorofil – jeden z głównych składników niezbędnych do produkcji limfy.

Menu:

Najlepszy przepis na kawior z dyni na zimę

Trudno sobie nawet wyobrazić, jak można żyć bez całej tej różnorodności i bogactwa zwanego warzywami. Dziś przygotowujemy najprostsze i najbardziej smaczne danie z cukinii.

To danie jest uważane za dietetyczne, więc można przy nim łatwo schudnąć. Dziś proponuję rozważyć jeden z najlepszych przepisów na ten przysmak.

Składniki:

• cukinia - 2 kg
• marchewka - 1 kg
• cebula - 1 kg
• pasta pomidorowa - 150 gr
• cukier - 4 łyżki
• sól - 2 łyżki
• olej roślinny - 200 gr
• ocet 70% - 1 łyżeczka
• woda – 200 – 250 ml

Przygotowanie:

Bierzemy najbardziej dojrzałe i świeże warzywa, umyć, obrać i pokroić. Kawior najlepiej ugotować w kotle lub w rondlu z podwójnym dnem.

1. Wlej olej roślinny na dno kotła, ułóż pokrojoną w kostkę marchewkę. Warzywa możesz pokroić w dowolny sposób.

2. Wlej wodę do marchewek, dodaj granulowany cukier i sól. Mieszać.

3. Zagotuj marchewki, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

4. Soczystą cukinię pokroić w kostkę w taki sam sposób jak średniej wielkości marchewkę. Jeśli masz młodą cukinię, nie musisz odcinać skóry. A jeśli w cukinii znajdują się nasiona, należy je usunąć.

5. W ten sam sposób pokrój cebulę w kostkę. Możesz pokroić warzywa bez przestrzegania rozmiaru i kształtu, ponieważ zamienimy duszone warzywa w puree.

6. Dla pikanterii dodajemy papryczkę chili, którą również drobno siekamy, po uprzednim oczyszczeniu nasion ze środka.

7. Do kotła dodać wszystkie pokrojone warzywa wraz z duszoną marchewką - cebulą, cukinią i papryczką chili. Wszystko dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę i poczekaj, aż wszystko się zagotuje.

8. Po ugotowaniu pozostaw warzywa na wolnym ogniu na średnim ogniu przez 30 minut. Powinny być miękkie.

9. Do miękkich duszonych warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, nie zamykając szczelnie pokrywki. Pozwól, aby nadmiar płynu odparował.

10. Teraz musisz dodać kęs do mieszanki warzywnej i wymieszać. 70% ocet - 1 łyżeczka; 9% ocet - 50 ml.

11. Zmiel gotowe duszone warzywa, aż będą gładkie. Można to zrobić za pomocą blendera lub innej metody.

12. Grubość masy warzywnej reguluje się ilością wody podczas gotowania. Zmiażdżony, ubity kawior ponownie postaw na ogniu, zagotuj i gorący kawior przełóż do wysterylizowanych wcześniej słoików. Zamknąć pokrywkami. Nasze danie jest gotowe. Pozostaw do ostygnięcia i włóż do piwnicy.

Życzę wszystkim smacznego!

Gotowanie kawioru z cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym

Ten kawior z dodatkiem majonezu okazuje się nie tylko pyszny, ale po prostu palce lizać. Domowe są o wiele lepsze niż te kupne.

Można go spożywać zimą i latem, w święta i w dni powszednie. To wspaniały dodatek do każdego stołu.

Składniki:

• cukinia - 4 kg
• cebula - 0,5 kg
• majonez - 1 łyżka
• pasta pomidorowa - 1 łyżka
• olej roślinny - 0,5 łyżki
• cukier - 100 gr
• sól - 2 łyżki
• mielony pieprz - do smaku
• liść laurowy - do smaku

Metoda gotowania:

1. Przygotuj warzywa - umyj, obierz i posiekaj. Jeśli Twoja cukinia jest młoda, możesz od razu pokroić ją na kawałki. A w przypadku dojrzałej cukinii należy obrać skórkę, usunąć nasiona z cukinii i odciąć ogony.

2. Obierz cebulę, umyj ją i pokrój w kostkę.

3. Przygotowane warzywa - cebulę i cukinię należy posiekać. Najlepiej przepuścić je przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze.

4. Umieść pokrojone warzywa w rondlu. Dodać majonez i koncentrat pomidorowy. Wlać olej roślinny. Sól, pieprz, posłodź. Wymieszaj wszystko.

5. Umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec spaleniu mieszaniny.

6. Po godzinie do mieszanki dodać liść laurowy dla smaku, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem do smaku. Po ugotowaniu nie zapomnij usunąć liścia laurowego. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejną godzinę. Nie zapominaj, że kawior może palić. Obserwuj go i cały czas mieszaj.

7. Przygotuj słoiki. Wysterylizuj je wcześniej. Włóż do nich gorący kawior i zwiń. Pamiętaj, aby gotować pokrywki przez 5 minut. Taki preparat lepiej przechowywać w piwnicy, w chłodnym miejscu.

OK, wszystko już skończone. Zobaczcie, jaki pyszny poczęstunek przygotowaliśmy.

Zimą otwieramy słoik kawioru i siadamy do obiadu. Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na kawior z dyni zimowej

Gdy otworzysz słoiczek, poczujesz zapach i masz ochotę położyć kawior na kawałku chleba i go zjeść.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg
• pomidory - 1 kg
• pieprz - 0,5 kg
• cebula - 1 kg
• marchewka - 1 kg
• olej roślinny - 200 ml
• sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę, posiekaj i podsmaż na patelni.

2. Weź duży rondel z podwójnym dnem i wlej do niego cebulę.

3. Marchewkę obrać, pokroić w drobną kostkę i trochę podsmażyć na patelni.

4. Dodaj smażoną marchewkę na patelnię z cebulą.

5. Paprykę pokroić, lekko podsmażyć jak poprzednie warzywa i wrzucić na patelnię.

6. Pomidory pokroić, lekko poddusić i dodać do mieszanki warzywnej.

7. Teraz zrobimy trochę magii na cukinii. Jeśli jest tak duży jak mój, należy go oczyścić z zewnątrz i usunąć nasiona ze środka.

8. Obraną cukinię pokroić w kostkę, lekko podsmażyć i włożyć do rondelka, aby dusić z innymi warzywami przez 1 godzinę.

9. Gulasz warzywny wymieszać, posolić, pieprzyć i zmielić blenderem na gładką masę.

10. Puree z cukinii przełóż do wysterylizowanych słoików. Słoiki umieszczamy w rondlu wypełnionym do połowy ciepłą wodą. Przykryj pokrywkami i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

11. Zwiń słoiki, odwróć je do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw w tym stanie do całkowitego wystygnięcia. Na zimę przechowujemy go w piwnicy.

Życzę wszystkim smacznego!

Domowy kawior z cukinii - prosty przepis przez maszynę do mięsa

Sezon na zbiory trwa i dziś proponuję przygotować mój ulubiony przepis na kawior z cukinii. Pyszny. Radzę ci to ugotować, bo jest łatwe.

Do jego przygotowania potrzebujemy majonezu. Robię sama, domowej roboty.

Składniki:

• cukinia - 3 kg
• cebula - 500 gr
• majonez - 250 gr
• pasta pomidorowa – 600 gr
• sól - 1 łyżka
• cukier - 0,5 szklanki
• mielony czarny pieprz -1 łyżeczka
• olej roślinny - 250 ml

Metoda gotowania:

1. Obierz i posiekaj cebulę.

2. Obierz cukinię specjalnym nożem, bardzo wygodnie i szybko. Czyści bardzo dokładnie. Usuń duże nasiona ze środka i posiekaj.

3. Zmielimy warzywa w maszynce do mięsa.

4. Przygotuj dużą, grubościenną patelnię, w której będziemy dusić warzywa.

5. Zmiel cukinię i cebulę w maszynce do mięsa. Całą masę wlać do rondelka. Postaw na ogniu i zacznij energicznie mieszać.

6. Dodaj olej roślinny i gotuj przez 1 godzinę. Nie zakrywamy tego pokrywą. Gdy mieszanina się zagotuje, wszystko wygotuje się przy otwartej pokrywie. Nie zapomnij wymieszać.

7. Po 1 godzinie dodać sól, cukier, mielony czarny pieprz, koncentrat pomidorowy, majonez i gotować kolejną 1 godzinę, ciągle mieszając. Koniecznie spróbuj gotowego kawioru. Ona musi być słodko-kwaśny. Gdy ostygnie, przeniknie zupełnie inny smak.

8. Przygotuj słoiki i pokrywki. Gotujemy pokrywki i sterylizujemy słoiki.

9. Gorącą masę przełóż do słoików i zwiń.

Gotuj z przyjemnością, jedz na zdrowie!

Przepis na kawior z dyni zimowej z pomidorami i marchewką, taki jak w sklepie

Nadszedł sezon na cukinię, czas przygotować z tego warzywa kawior, który wszyscy kochamy od dzieciństwa. Przygotuj i zaskocz swoich bliskich. Nasz preparat na zimę przygotowujemy bardzo szybko, ale okazuje się pyszny, zupełnie jak za czasów dzieciństwa ze sklepu.

Dziś podzielę się z Wami jednym z pysznych przepisów na jego wykonanie letnie danie. Przygotujmy go tak jak w sklepie.

Składniki:

Na trzy części cukinii przypada jedna część warzyw, czyli na 1 kilogram trzeba wziąć 300 gramów każdego warzywa.

• cukinia -1 kg
• pomidory - 1 kg
• marchewka - 1 kg
• cebula - 300 gr
• ostre papryczki chili - 1 sztuka
• pasta pomidorowa - 2 łyżki
• czarny pieprz
• cukier -1,5 łyżki
• olej roślinny

Metoda gotowania:

Wszystkie warzywa pokroić w dużą kostkę, a cebulę w półpierścienie.

1. Ponieważ nasze marchewki są najtwardsze, zaczynamy od nich kroić. Posiekaj i umieść na patelni, aby smażyć na małym ogniu, dodając olej roślinny.

2. Weź świeżą, młodą cukinię i pokrój ją w kostkę. Jeśli masz starą cukinię z grubą skórką, obierz ją i łyżką usuń nasiona ze środka.

3. Nie solimy posiekanej cukinii, aby nie utworzyła się duża ilość wilgoci. Wrzucamy je na patelnię z marchewką i dalej smażymy, dodając odrobinę oleju roślinnego, żeby się nie przypaliły.

4. Warzywa dodajemy stopniowo, nie wszystkie na raz. Dodać cebulę, pokrojone pomidory, nie trzeba obierać ze skóry. Mieszać. Kontynuuj gotowanie bez przykrycia pokrywką. Warzywa powinny się zaprzyjaźnić. Nie dodajemy wody, ponieważ cukinia i pomidory dadzą sok, ten płyn wystarczy. Gdy tylko warzywa staną się miękkie, są duszone. Zajmie to 30 minut. Jeśli kawior okaże się płynny, należy go gotować dłużej.

Jeśli patelnia, na której gotujemy, okaże się mała, przenieś jej zawartość na większą patelnię, nie zapomnij jednak wlać na dno oleju roślinnego.

Jeśli uprawiasz cukinię na swojej posesji, możesz zrobić z niej również kawior.

Niezależnie od tego, czy cukinia jest młoda czy stara, skórę należy usunąć.

5. Czas spróbować gotowości naszych warzyw, jeśli warzywa są miękkie, to są gotowe. Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego dla bogatszego koloru i smaku, 1,5 łyżki cukru, na czubek łyżki kwasku cytrynowego (jest to środek konserwujący i doda trochę kwasu), sól do smaku i pieprz.

Jeśli dodamy soli na początku gotowania, wyjdzie bardzo słone i będzie dużo płynu, należy o tym pamiętać.

Dodając każdy składnik, mieszaj i smakuj.

6. Posiekaj ostrą paprykę, przekrój ją na pół i usuń nasiona. Dodajemy go na samym końcu, 5 minut przed końcem gotowania.

7. Szybko i bezpiecznie zmiel duszone warzywa za pomocą blendera, aby kawior uzyskał konsystencję, za którą kochamy go od dzieciństwa, dzięki czemu będziemy mogli posmarować nim pieczywo.

Jeśli kawior okaże się płynny, wystarczy go zagotować.

8. Warzywa można od razu pokroić i ugotować do miękkości. Ktokolwiek zastosuje tę metodę, nie zapomina, że ​​przy dłuższym gotowaniu warzywa mogą strzelić i można się poparzyć. Bądź ostrożny.

9 Spróbuj kawior zmiażdżony w blenderze, dodaj te składniki, których brakuje, dodaj papryczkę chili i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Wyciągamy pieprz i wyłączamy kawior.

Przygotowujemy słoiki, myjemy je i sterylizujemy. Gorący kawior przełożyć do słoików, zamknąć pokrywki, odwrócić, przykryć ciepłym kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Nasz przepis jest gotowy! Przyjaciele, widzieliście jakie to proste i szybkie.

Pyszne przetwory dla każdego!

Kawior z dyni gotowany w powolnej kuchence

Składniki:

• obrana młoda cukinia – 3 kg
• marchewka - 300 gr
• olej roślinny -150 ml
• cebula - 800 gr
• pasta pomidorowa - 200 gr
• sól - 2 - 2,5 łyżki
• cukier granulowany - 1,5 -2 łyżki
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki
• mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

1. Obierz warzywa: marchewkę, cukinię i cebulę. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej obierać, natomiast jeśli pojawią się ziarenka, radzę oczyścić ją łyżką w środku i posiekać.

2. Najpierw przepuść marchewki przez maszynę do mięsa przez drobną siatkę.

3. Włącz multicooker w tryb smażenia, wlej 150 gramów oleju roślinnego do miski i wlej marchewkę do smażenia.

4. Podczas smażenia naszej marchewki zajmijmy się cebulą, przepuśćmy ją przez maszynę do mięsa, dodajmy do marchewki i lekko podsmażamy.

6. Masę warzywną posolić, 2,5 płaskiej łyżki, dodać cukier granulowany, ja na tę ilość warzyw zwykle dodaję 2 łyżki. Wszystko dobrze wymieszaj i na razie nie dodawaj niczego więcej.

7. Zamknij pokrywę multicookera i ustaw program „gaszenia”. Warzywa należy duszić przez 2 godziny. Należy je stale mieszać, aby się nie przypaliły.

8. Na 0,5 godziny przed końcem gotowania do warzyw musimy dodać 200 gramów koncentratu pomidorowego.

9. Na 15 minut przed końcem gotowania musimy dodać 0,5 główki czosnku przeciśniętego przez praskę czosnkową, 1 łyżeczkę mielonej czerwonej papryki. Do menu dla dorosłych dodajemy pieprz, w przypadku dzieci odradzamy jego dodawanie. Wymieszaj mieszaninę i pamiętaj, aby dodać pół łyżeczki kwasu cytrynowego. Ponownie zamieszaj, zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie.

10. Wymieszaj mieszaninę i pamiętaj, aby dodać pół łyżeczki kwasu cytrynowego. Ponownie zamieszaj, zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie.

11. Czy wykorzystamy ten czas? Sterylizuj słoiki i gotuj pokrywki.

12. Gotowy gorący kawior przełóż do wysterylizowanych słoików i zwiń lub zamknij pokrywkami.

13. Odwróć słoiki, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w tym stanie do całkowitego wystygnięcia.

14. Kawior przygotowany w domu okazuje się smaczny i pachnący, można go posmarować chlebem lub podać z ziemniakami, też będzie pyszny.

Kawior dyniowy według GOST ZSRR (przepis na zimę - palce poliżesz)

Proponuję obejrzeć film, jak przygotować ulubiony kawior z dyni na zimę - pochodzący z ZSRR według GOST. Ten kawior jest niczym sklepowy kawior z dzieciństwa, niesamowicie smaczny. Obserwujmy i przygotujmy się.

Życzę Wam Kochani, aby ten sezon cieszył Was pysznymi i zdrowymi przetworami.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie kawioru z dyni na zimę. Są bardzo proste, obejmują tylko cukinię, cebulę, marchewkę i masło. Te składniki są obecne w prawie wszystkich przepisach. A potem do tej bazy dodawane są inne składniki, pomidory lub przecier pomidorowy, czosnek - dla tych, którzy lubią pikantne dania, zioła, korzenie. Oczywiście sól i pieprz.

Różnice występują jedynie w ilości niektórych składników. Gdzieś wkładają więcej cebuli, gdzieś więcej marchewki i odwrotnie, zmniejszają ją. Dodaje się różne ilości oleju roślinnego lub nawet przygotowuje z majonezem. Dodają ocet lub gotują bez niego, sterylizują lub obchodzą się bez niego.

Składniki są smażone, duszone, gotowane na parze. W tym celu należy używać naczyń z grubym dnem, np. kociołka. Lub ugotuj w powolnej kuchence. Następnie są puree lub pozostawione w kawałkach. Kawior spożywa się na świeżo przygotowany lub przechowywany na zimę.

Przygotowanie go w domu nie jest trudne. I nie zajmuje to zbyt wiele czasu. Dlatego wiele osób uwielbia to gotować! Co więcej, ci, którzy mają własne domki letniskowe, zawsze uprawiają dużo tych warzyw. Czasami nawet nie wiedzą, co z nimi zrobić. Już jedliśmy i przygotowywaliśmy, ale one wciąż rosną i rosną.

Czy wszyscy zrobili kawior z cukinii? Nie wszystko? Zróbmy to razem. Chcę zaoferować Ci kilka przepisów, a Ty możesz wybrać, który z nich najbardziej Ci odpowiada. Albo zrób tak jak ja. Przygotuj go wg różne przepisy, jeden do dwóch słoików. Posmakujesz tego zimą.

Według tych przepisów można go zjeść od razu lub przygotować na zimę. W obu przypadkach jedząc doznasz mnóstwa przyjemności smakowej! To nie przypadek, że w tytule używam sformułowania „dobrze lizać palce!” Zgadza się, wszystkie dzisiejsze przepisy w pełni mieszczą się w tej definicji.

Przygotowywałam to dwa dni różne sposoby. Cała moja rodzina była degustatorami. Do finału dostały się cztery przepisy. Dzielę się nimi dzisiaj z Wami!

Chciałbym jako pierwszy zaproponować Państwu przepis, który zdobył najwięcej pochwał podczas degustacji. Wszyscy lubimy ją najbardziej. A kiedy rozsmarowaliśmy go na kawałku czarnego chleba i zjedliśmy, cmokając z przyjemności, właściwie oblizywaliśmy palce. To było takie pyszne!

Ten przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu. A jednocześnie okazuje się bardzo smaczny. Nie bez powodu ludzie nazywają to „dobrym lizaniem palców”! Okazuje się, że jest przestronny, delikatny, słoneczny, piękny i niesamowicie smaczny!

Będziemy potrzebować:

Zestawowi składników nadano dwa znaczenia. Pierwsza wartość da Ci 5-6 półlitrowych słoików. Z drugiej wartości (tej, której użyłam) uzyskałam dwa słoiczki po 650 gramów.

• cukinia - 3 kg (1,5 kg)
• marchewka – 1,5 kg (750 g)
• cebula – 750 gr (400 gr)
• koncentrat pomidorowy - 3 łyżki (1,5 łyżki)
• olej roślinny - 300 ml (150 ml)
• cukier - 7 łyżek. łyżki (3,5 łyżki)
• sól - 3 łyżki. płaskie łyżki (1,5 łyżki)
• pieprz - 1 łyżeczka (częściowa) 0,5 łyżeczki)
• woda - 3/4 szklanki (0,5 szklanki)
• ocet 9% - 70 ml (35 ml)

W przepisie, który do mnie przyszedł, początkowo nie było octu. Ale dodaję to. Po pierwsze, smakuje lepiej, a po drugie, przyczynia się do lepszej konserwacji gotowej konfitury.

Możesz dodać go według własnego gustu i chęci.

Przygotowanie:

1. Obierz wszystkie warzywa. Cukinię oczyszczamy z nasion, jeśli są duże. Należy pamiętać, że w przepisie podana jest ich waga bez nasion i skórki.

2. Cukinię i cebulę pokroić w kostkę.

3. Zetrzyj marchewki.

4. Będziemy gotować w kotle, więc wkładamy do niego wszystkie przygotowane warzywa. Wlej wodę. I postaw na ogień, żeby się zagotowało.

Możesz także użyć dużego rondla z grubym dnem, a także umywalki.

Po zagotowaniu odstawić na 40 minut, przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień do małego. W tym czasie od czasu do czasu mieszaj.

5. Po wyznaczonym czasie umieść warzywa na durszlaku i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.

W warzywach było wystarczająco dużo soku. Aby zapobiec wylaniu się cieczy z przedmiotu obrabianego, należy go opróżnić, ale nie wylewać. Może się jeszcze przydać.

6. Następnie włóż warzywa do miski i zmiksuj je blenderem na gładką masę.

7. Następnie włóż z powrotem do kotła lub patelni, dodaj olej roślinny i koncentrat pomidorowy. Ja używam koncentratu pomidorowego Pomodorka, ma jasny odcień bogaty smak i piękny kolor.

Dodać sól, cukier i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do kuchenki gazowej.

Dodaj wszystko aromaty zdecydowanie do smaku. Dla mnie pasuje w takich proporcjach, dla kogoś innego proporcje mogą być inne. Nie będzie to miało żadnego wpływu na przechowywanie!

8. Po zagotowaniu odczekaj 30–35 minut. Określenie momentu wrzenia jest dość trudne, ponieważ masa okazała się gęsta. Można to rozpoznać po charakterystycznym dźwięku „dyszenia” podczas mieszania. Nawiasem mówiąc, bądź ostrożny w tym momencie, kawior może „strzelić”.

Dusić na bardzo małym ogniu pod przykryciem. Nie zapomnij okresowo mieszać.

Konieczne jest, aby kawior dobrze się zagotował i był ugotowany. Okazuje się gęsty i ciężki, dlatego należy go bardzo ostrożnie gotować na parze, aby proces fermentacji nie rozpoczął się w słoiku po przekręceniu.

9. Trzeba często mieszać, żeby się nie przypaliło. Jeśli zacznie się to pojawiać, możesz dodać kilka łyżek odsączonego soku.

10. Po 30 minutach dodać ocet i wymieszać. Ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut, w tym czasie zamieszaj jeszcze kilka razy, aby kwas równomiernie się rozprowadził.

Dodaj ilość octu według własnego uznania. Jeśli sterylizujesz słoiki, możesz się bez nich całkowicie obejść. Dodaję dokładnie w proporcji wskazanej w przepisie. Dla tych, którzy uważają to za dużo, dodaj mniej. Aby to zrobić, najpierw wlej połowę i spróbuj. Jeśli to konieczne, możesz dodać.

Osobliwością jest również to, że zaraz po ugotowaniu, gdy kawior jest jeszcze gorący, może wydawać się kwaśny. Ale gdy ostygnie, smak nie będzie kwaśny. Będzie w miarę zrównoważony.

24. Po napełnieniu słoika po brzegi zamknij wysterylizowaną pokrywkę i zakręć za pomocą maszyny do zamykania. Następnie odwróć je, połóż na pokrywce i przykryj kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie odwróć go i umieść w chłodnym miejscu z dala od akumulatora.

Jak widać, ten przepis nie wymaga sterylizacji.

Czasami do tego przepisu dodaje się także świeże zioła, głównie pietruszkę. Można go dodać, jeśli nie można znaleźć białych korzeni. Jeśli nie masz własnej działki i nie wyhodujesz samodzielnie korzeni, to znajdziesz je tylko w dużym supermarkecie, a nawet wtedy nie w całości.

Dlatego zamiast korzeni można dodać warzywa. Nie będzie to miało dużego wpływu na smak. Można go także przygotować w słoikach. Jedyne, co należy zrobić, to dokładnie go udusić. Pietruszka jest kapryśna i może powodować fermentację.

Kawior według tego przepisu okazuje się bardzo smaczny. Nie bez powodu w czasach radzieckich tak lubiano produkty ze skrótem GOST. I każdy wie, co to oznacza. To rodzaj znaku jakości, standardu państwowego. To według tego standardu ustaliliśmy ilość składników. Zatem nasz powinien okazać się „sklepowy”, a nie jakiś inny.

Poniższy pyszny przepis jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu. Polecam zwrócić na to uwagę. Dodatek czosnku nadaje mu nową pikantną nutę.

Prosty przepis na kawior z cukinii

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 3 kg
• cebula - 1 kg
• marchewka - 1 kg
• pasta pomidorowa - 4 łyżki. łyżki
• czosnek - 7 ząbków
• warzywa - pietruszka, koperek - pęczek
• sól - 2 łyżki. łyżki (lepiej do smaku)
• cukier - 1 łyżka
• pieprz - 0,5 łyżeczki
• olej - 200-250 ml
• ocet 9% - 1/4 szklanki (można mniej, ale lepiej smakuje)

Przygotowanie:

Zasadniczo cały kawior z dyni jest przygotowywany według tego samego schematu. Najpierw wszystkie składniki są duszone lub smażone, następnie puree, a następnie ponownie duszone, gotowe puree. Ale dla urozmaicenia wprowadźmy pewne zmiany w przepisie i przygotujmy go inaczej. W prostszy sposób.

1. Obierz wszystkie warzywa. Jeśli owoce są duże, usuń z nich nasiona. Ich wagę podaje się w czystej postaci, bez nasion i skórki.

2. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę w losowej kolejności. Można je również zetrzeć. Można zastosować dowolną metodę.

3. Zmiel wszystkie świeże warzywa i zioła w robocie kuchennym na puree.

4. Będziemy gotować w kotle lub innym grubościennym pojemniku. Podgrzewamy kocioł.

5. Wlać olej i lekko podgrzać. Gotowe puree wrzucamy na gorący olej.

6. Smażyć i gotować na wolnym ogniu przez 45 minut. Lepiej jest gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką, na bardzo małym ogniu. Nie zapomnij okresowo mieszać, aby zapobiec przypaleniu.

7. Dodajemy przecier pomidorowy i drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy i smażymy 5 minut.

8. Dodaj sól, cukier, pieprz. Możesz użyć mielonego pieprzu lub możesz wziąć 15 ziaren pieprzu i 5 ziela angielskiego, rozgnieść w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy. Zapach takiego pieprzu będzie bardzo silny. Dodaj ocet. Mieszaj i po zagotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 - 7 minut.

9. Następnie włóż gorące do wysterylizowanych słoików na samą górę. Uszczelnij łyżką, aby nie pozostały pęcherzyki powietrza. Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i dokręć. Nie ma potrzeby sterylizacji.

10. Odwróć skręcone słoiki i umieść je pod kocem, aż całkowicie ostygną. Lub jemy po prostu rozsmarowany na chlebie.

Kawior ten ma bardzo delikatny, lekko pikantny smak. Konsystencja jest przewiewna i po prostu rozpływa się w ustach! Chcesz to jeść i jeść, nawet jeśli jesteś już pełny!

Teraz spójrzmy na inny przepis. W tym przepisie nie będziemy mielić warzyw. Bardzo mi się podoba ten przepis, wszystkie elementy są namacalne i bardzo smaczne. Dlatego też, razem z puree kawiorowym, zawsze staram się zrobić choć odrobinę tego przepisu.

Zmiażdż kawałki kawioru

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 1,4 kg
• marchewka - 300 gr
• cebula - 300 gr
• pomidory - 5 szt.) małe)
• czosnek - 2 zęby
• olej - 100 ml
• sól - 1 łyżka. łyżka
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• pieprz - 0,5 łyżeczki

Dobrze jest ugotować taki kawior w powolnej kuchence. Prosto, szybko, łatwo i smacznie. Ale dzisiaj przyjrzymy się, jak to zrobić w kotle.

Przygotowanie:

1. Obierz cukinię. Jeśli jest młody i ma bardzo cienką skórkę, nie trzeba go obierać. W w tym przypadku, nie uzyskamy jednolitego koloru jak w pierwszym przepisie, dlatego można go zostawić w skórce.

2. Jeśli owoce są duże, musisz oczyścić je z nasion. Można to łatwo zrobić za pomocą łyżki. Masę podaje się bez nasion i skórki.

3. Pokrój je w kostkę o boku 1 cm.

4. Marchewkę obrać i pokroić w nieco mniejszą kostkę.

5. Cebulę obierz i również pokrój w kostkę.

6. Wykonaj nacięcia w kształcie krzyża po obu stronach pomidorów. Zalać je wrzątkiem na 3-4 minuty. Następnie spuść wodę. Usuń skórkę z pomidorów i pokrój je w małą kostkę.

7. Będziemy gotować w kotle. Możesz też ugotować go w innym pojemniku o grubych ściankach. W takim pojemniku zawartość będzie równomiernie duszona i nie będzie się palić. Podgrzewamy kocioł. Następnie wlej do niego olej i rozgrzej.

8. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor.

9. Następnie ułóż marchewki i smaż przez 5-7 minut.

10. Teraz kolej na cukinię. Dodaj je i smaż całość razem przez 10-15 minut.

11. Dodaj pomidory.

12. Sól i pieprz do smaku. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez co najmniej godzinę. W tym czasie warzywa wypuszczą wystarczającą ilość soku. To dobrze, kawior będzie z nim jeszcze smaczniejszy. Nie zapomnij okresowo mieszać.

13. 5 minut przed gotowością dodaj czosnek.

14. Schłodź lub zjedz na gorąco. Ona jest dobra w każdej formie. Ale nadal lepiej pozwolić mu trochę zaparzyć.

15. Lub wkładamy go do wysterylizowanych słoików, przykrywamy wysterylizowanymi pokrywkami i zwijamy za pomocą maszyny do zszywania. Nie ma potrzeby sterylizacji.

W tym przypadku wychodzi z sokiem, więc wkładamy go do słoików.

16. Odwróć słoik i umieść go pod kocem, aż całkowicie ostygnie.

Lub jemy go z chlebem, popijając słodką herbatą. Konsolidacja!

Wszystkie prezentowane dzisiaj przepisy są wykonane bez sterylizacji. Dobrze przechowują się, jeśli po wystygnięciu zostaną umieszczone w chłodnym miejscu, w podziemiach, w spiżarni, z dala od urządzeń grzewczych.

Jeśli nie jest to możliwe, radzę wysterylizować słoiki przed ich zakręceniem. Jest to bardzo łatwe do zrobienia.

Film jak przygotować pyszny kawior dyniowy z majonezem

Ostatnio zaczęliśmy często gotować kawior z majonezem. Mówią, że to jest po prostu niesamowicie pyszne. I oczywiście nie będziemy stać z boku. A oto przepis.

Tak, w ten niecodzienny sposób możesz przygotować swój ulubiony preparat. Wypróbuj i podziel się wrażeniami. A jeśli masz swój ciekawy przepis, podziel się tym z nami, proszę!

Jak sterylizować słoiki za pomocą półfabrykatów

Napiszę o tym tutaj bardzo krótko. A jeśli ktoś jest zainteresowany to zapraszam do tego tematu.

• Przygotuj duży rondel i połóż na dnie gazę lub kawałek materiału. Wlać do niego gorącą wodę, ale nie wrzącą, aby słój nie pękł, gdy włożymy go do wody.
• Umieść słoiki na patelni. Zakrętek na nich nie należy zakręcać, słoiki należy jedynie nimi przykrywać.
• dodać wodę, powinna sięgać do ramion słoika.
• Umieść patelnię na kuchence gazowej na dużym ogniu. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień, aby woda się nie zagotowała. i średnio gotowane.
• sterylizować podłogę litrowe słoiki 15 minut, 650 gramów - 20 minut i litr - 25 minut.
• następnie ostrożnie wyjmij słoik za pomocą specjalnych szczypiec i zakręć go.
• odwrócić do góry nogami, przykryć kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Dzisiaj przyjrzeliśmy się kilku pysznym przepisom na kawior z dyni. Starałem się dokonać dla Państwa wyboru najpopularniejszych z nich. Wszystkie te przepisy zostały przetestowane i mogę z całą pewnością powiedzieć, że jeden przepis jest lepszy od drugiego. Wszystkie są łatwe w przygotowaniu i wszystkie są pyszne. Jednym słowem – „palce lizać!”

Mają tylko jedną wadę: po otwarciu słoiczka kawior bardzo szybko znika. I znika w nieznanym kierunku. Cóż, OK! Dlatego to przygotowaliśmy!

Smacznego!

Cześć przyjaciele! Niedawno recenzowaliśmy pyszne i zdrowe przepisy dania, z których można łatwo i szybko przygotować w piekarniku. Nauczyliśmy się także smażyć cukinię i dusić te owoce, nabierając aromatu.

Dziś proponuję skierować swoją uwagę na przygotowanie kawioru z dyni. Ta przekąska jest bardzo popularna i zjadana bardzo szybko. Zwykle do wiosny nie ma już ani jednego słoika. Dlatego polecam każdemu zrobić zimą duże ilości takich preparatów!

Dzisiejszy wybór zawiera wiele różne opcje przygotowanie: z koncentrat pomidorowy i bez, ze smażeniem warzyw i bez, ze sterylizacją i bez. Ale każdy przepis jest dobry na swój sposób, a co najważniejsze, kawior okazuje się smaczny i można go przechowywać przez długi czas.

Nie będę cię dręczyć i dręczyć przez długi czas). Sugeruję natychmiastowe rozpoczęcie podsumowania. Pierwsza opcja jest znana wielu, dlatego przepis jest uważany za jeden z najlepszych. W składnikach nie ma nic zbędnego, więc gotuj dla swojego zdrowia. A zimą posmaruj nim świeżą kromkę chleba i ciesz się smakiem!

Składniki:

• Cukinia - 6 kg;
• Cebula - 400 gr .;
• Przecier pomidorowy - 6 łyżek. łyżka;
• Sól - 2 łyżki. łyżki;
• Cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki;
• Ocet 3% - 6 łyżek. łyżka;
• Olej roślinny - 700 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj cukinię. Usuń skórę i wyrzuć nasiona. Kroimy w kostkę i zaczynamy smażyć partiami na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor, przenosząc masę do dużego rondla.

Nie dodawaj zbyt dużej ilości oleju.

Cukinię należy smażyć, a nie duszić.

2. Gdy połowa pokrojonych warzyw będzie już podsmażona, postaw patelnię na średnim ogniu i w tym samym czasie podsmaż resztę kostek, a zawartość dusisz na patelni, pamiętając o mieszaniu masy, aby nic się nie przypaliło.

3. Po usmażeniu całej cukinii na tę samą patelnię wlej olej roślinny i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę.

4. Smażyć, aż zmięknie.

5. Gdy cebula zmięknie, dodać do niej koncentrat pomidorowy i smażyć kolejne 1-2 minuty.

7. W rondelku umieść sól, cukier i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.

8. Gdy zawartość stanie się jednorodna i odparuje co najmniej w 1/3, wyłącz ogień i przepuść powstałą masę przez maszynę do mięsa.

9. Produkty przepuszczone przez maszynkę do mięsa należy ponownie włożyć na patelnię i dodać ocet. Wymieszaj kawior i natychmiast przełóż go do czystych słoików.

10. Weź czysty, duży rondel i połóż na jego dnie ręczniki lub materiałowe serwetki. Teraz umieść napełnione słoiki mocno, ale tak, aby ich boki się nie stykały. Przykrywamy je czystymi pokrywkami i ostrożnie wlewamy do garnka gorącą wodę, aż do połowy słoików. Zmień ogień na średni i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dolej jej więcej, aby przykryć słoiki aż do wysokości wieszaków. Doprowadzić do delikatnego wrzenia i gotować słoiki przez godzinę.

11. Po godzinie wyjmij słoiki z wody i zwiń je, odwróć. Pozostawić do ostygnięcia o godz temperatura pokojowa, a następnie umieść go w miejscu do przechowywania przedmiotów obrabianych.

Gotowanie kawioru z cukinii z majonezem

Następna opcja nie jest całkiem zwyczajna, ponieważ oprócz wszystkich pozostałych i znane składniki dodamy też majonez. Nie próbowałam tego przepisu na żywo, ale mówią, że smakuje wyśmienicie.

Składniki:

• Cukinia - 4 kg;
• Cebula - 0,5 kg;
• Majonez - 1 łyżka;
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka;
• Olej roślinny - 0,5 łyżki;
• Cukier - 100 gr .;
• Sól - 50 gr .;
• Mielony pieprz - do smaku;
• Liść laurowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz warzywa. Usuń więc skórkę i rdzeń z nasionami z cukinii i pokrój ją w plasterki. I usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na kawałki. Przygotowane warzywa przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze.

2. Teraz włóż wszystko do rondla i dodaj majonez. Ustaw temperaturę na średnią.

3. Dodać koncentrat pomidorowy, olej i wszystko wymieszać. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.

Pamiętaj, aby okresowo mieszać zawartość, w przeciwnym razie kawior się spali.

4. Po upływie godziny posolić i popieprzyć mieszankę, dodać liść laurowy. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do pożądanej grubości, zwykle ta procedura trwa od 20 do 60 minut, w zależności od wodnistości warzyw.

5. Następnie przelej nasz napar do sterylnych słoików i zamknij. Ostudzić i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na kawior z koncentratem pomidorowym, cebulą i marchewką

Nie zapominaj, że cukinia to doskonałe warzywo bogate w witaminy i błonnik, dzięki czemu pomaga poprawić trawienie i jest cenne, ponieważ można je łatwo przygotować do wykorzystania w przyszłości. Nie przegap więc tej okazji i gotuj najsmaczniejsza przekąska z cukinii według poniższego przepisu fotograficznego.

Cukinia bardzo dobrze komponuje się również z innymi uprawami, dlatego dla urozmaicenia dodaj marchewkę i świeże zioła.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg;
• Marchew - 1 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Pasta pomidorowa - 100 gr .;
• Świeże zioła - 50 gr .;
• Olej roślinny - 70 ml;
• Cukier - 1 czubata łyżeczka;
• Pieprz czarny mielony – 1 czubata łyżeczka;
• Czerwona papryka - szczypta;
• Ziele angielskie, groszek - 3 szt.;
• Sól - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Cukinię umyj i usuń skórkę. Pokroić w pierścienie o grubości 0,5 cm.

Jeśli używasz młodych warzyw, nie jest konieczne usuwanie skórki.

2. Na dużym ogniu na patelni z olejem roślinnym smaż kubki po obu stronach, aż będą miękkie.

3. Następnie ostudź je.

4. W tym czasie obierz i umyj cebulę i marchewkę. Pokrój je w dowolne kształty.

5. Następnie podsmaż cebulę i marchewkę na patelni z olejem roślinnym, aż będą miękkie.

6. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 2 minuty.

7. Teraz zmiel wszystkie smażone warzywa, w tym cukinię, w maszynce do mięsa. Umyj warzywa i drobno je posiekaj, dodaj do skręconej masy.

8. Mieszankę przełożyć do rondla, dodać sól i pieprz oraz dodać ziarna pieprzu. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 20 minut.

Jeśli konsystencja jest gęsta, można dodać odrobinę wody.

9. Następnie gorący napar przelać do czystych słoików i umieścić je w rondelku wypełnionym wodą. Przykryj sterylnymi pokrywkami i gotuj przez 20-30 minut. Następnie zwiń i odwróć wykroje, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w tym stanie na jeden dzień.

Następnie wystarczy umieścić słoiki w miejscu do przechowywania.

Kawior z dyni na zimę „Palce poliżesz”

Oto kolejny ciekawy przepis z dodatkiem papryka i czosnek. Bardzo podoba mi się ta opcja, bo zapach jest boski. Więc bądź przygotowany: wszyscy uciekną do kuchni)!

Składniki:

• Cukinia - 2 kg;
• Pomidory - 500 gr .;
• Papryka - 300 gr .;
• Marchew - 2 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Czosnek - 1 głowa;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Ocet stołowy - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz cukinię. Usuń nasiona, następnie pokrój w kostkę i usmaż na patelni z olejem roślinnym.

2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Zetrzyj marchewki gruba tarka. Smażyć warzywa na innej patelni, dodając również olej roślinny, aż będą miękkie.

3. Teraz umyj pieprz i usuń nasiona. Kroimy go w cienkie plasterki i dodajemy do cebuli i marchewki. Dolać trochę wody i dusić warzywa przez 5 minut.

Jeśli lubisz ostre, możesz dodać 1 papryczkę chili.

5. Do tego smażenia dodaj smażoną cukinię. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj przez kilka minut.

6. Ostudź trochę nasz napar i zmiksuj warzywa blenderem na gładką masę. Spróbuj i dodaj sól, jeśli to konieczne.

7. Umieścić kawior w sterylnych słoikach i zwinąć.

Przepis wideo na temat przygotowania przekąski w powolnej kuchence

Kolejną zaletą takich przetworów jest to, że nawet jeśli nie posiadasz własnego ogrodu czy domku letniskowego, wszystkie składniki na kawior z cukinii bez problemu kupisz na bazarze czy targu. A ceny takich warzyw są niedrogie, więc przysmak będzie również przyjazny dla budżetu.

Oferuję Ci historię o przygotowywaniu przekąsek w powolnej kuchence. Jest taka opcja, bo każdy już takie urządzenie ma, więc grzechem byłoby z niego nie skorzystać.

Przepis na kawior z cukinii jak w ZSRR

Znalazłam też sposób na gotowanie według gościa. Więc szybko zapisz swoją technologię gotowania i nie zgub jej. Zyskaj ten sam smak znany z dzieciństwa.

Składniki:

• Cukinia – 3 kg;
• Rafinowany olej roślinny – 0,3 l;
• Cebula – 1 kg;
• Marchew – 1 kg;
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. czubate łyżki;
• Ząbki czosnku (duże) – 8 szt.;
• Cukier granulowany – 1 łyżka. łyżka;
• Mielony czarny pieprz - 2 gr .;
• Korzeń selera lub pietruszki (posiekany) - 1 łyżka. łyżka;
• Sól – 1,5 łyżki;
• Esencja octowa 70% - 1-2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Weź młodą cukinię, umyj ją i pokrój na kawałki.

2. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i usmaż na niej cukinię.

3. Posiekaj cebulę, marchewkę, seler lub korzeń pietruszki i osobno podsmaż na oleju roślinnym. A następnie przenieś do wspólnego kotła, wlewając do niego pozostały olej roślinny.

4. Do smażenia dodać cukinię i dusić przez 5 minut, dodając sól i pieprz do smaku. Teraz zanurz blender w mieszance i posiekaj warzywa.

6. Gorąco gulasz warzywny przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć, obracając je na pokrywki. Przykryj kocem i zostaw tak do całkowitego wystygnięcia. A następnie przechowuj w dowolnym chłodnym miejscu.

Jak ugotować kawior z dyni, aby smakował jak kawior ze sklepu

Wiele osób jest przyzwyczajonych do kupowania przekąsek w sklepie. Trzeba jednak zgodzić się z tym, że domowe są o wiele smaczniejsze niż te kupne. Co więcej, tajemnica gotowania zakupionej wersji została już ujawniona. Nie wierzysz mi? Następnie wypróbuj metodę opisaną poniżej.

Składniki:

• Cukinia - 6 kg;
• Cebula - 700 gr .;
• Olej roślinny - pół szklanki;
• Sos „Satsebeli” – 0,5 l;
• Pasta pomidorowa - 0,5 l;
• Majonez - 0,5 l;
• Sól - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Obierz więc cukinię.

2. Usuń skórkę z cebuli.

3. Przełóż obrane warzywa przez maszynę do mięsa.

4. Teraz przełóż masę do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając masę.

6. Gotuj mieszaninę przez kolejną 1 godzinę na umiarkowanym ogniu.

7. Gorące naczynie umieścić w sterylnych słoikach i zamknąć sterylnymi pokrywkami.

8. Odwróć kawałki i przykryj kocem. Pozostaw na 7-8 godzin, a następnie odłóż do miejsca przechowywania.

Zmiażdż kawior przez maszynę do mięsa - najlepszy przepis

Składniki:

• Cukinia - 1,5 kg;
• Cebula - 0,5 kg;
• Marchew - 2 szt .;
• Pomidory - 2 szt .;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Sól - 1 łyżka. łyżka;
• Cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Marchew należy obrać i pokroić na kawałki. Następnie dwukrotnie przepuść przez maszynę do mięsa lub robot kuchenny. Gotuj posiekaną marchewkę przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką na patelni z olejem roślinnym.

2. To samo zrobić z cebulą, następnie dodać do marchewki i dusić warzywa przez kolejne 15 minut.

3. Pomidory należy umyć i pokroić w plasterki.

4. Obierz cukinię i usuń nasiona. Przepuść je przez maszynę do mięsa razem z pomidorami.

5. Do rondelka włóż posiekaną cukinię i pomidory, dodaj duszona marchewka i cebula. Dodać sól, cukier i kwas cytrynowy. Zamknąć pokrywkę i dusić około 20 minut, po czym od razu przełożyć do sterylnych słoików i zakręcić pokrywki.

Najlepiej przechowywać takie preparaty w lodówce lub piwnicy.

Przepis krok po kroku na przygotowanie kawioru na zimę bez sterylizacji

Wiem, że nie każdy lubi dodawać ocet do konserw. I na taki przypadek istnieje przepis. Obejrzyj film, powie Ci krok po kroku i pokaże, jak zrobić przekąskę bez octu i bez sterylizacji.

Najsmaczniejszy kawior z dyni bez smażenia

I tu ciekawa opcja. W końcu warzywa są zwykle smażone podczas gotowania, ale nie musisz tego robić. I natychmiast przejdź przez maszynę do mięsa i gotuj na wolnym ogniu.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg;
• Marchew - 1 kg;
• Cebula - 0,5 kg;
• Pasta pomidorowa - 0,5 kg;
• Cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Ocet 9% - 1 łyżka. łyżka;
• Olej roślinny - 250 ml;
• Sól - 3 łyżki. łyżki;
• Czosnek - kilka ząbków;
• Sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz i obierz warzywa, a następnie zmiel przez maszynę do mięsa.

2. Dobrze wymieszaj mieszaninę i wlej olej roślinny.

3. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i umieść mieszaninę na umiarkowanym ogniu, aby zagotować.

4. Gdy mieszanka warzywna się zagotuje, dodaj sól, cukier i pieprz. Kontynuuj gotowanie kawioru przez godzinę. Na samym końcu dodać ocet i posiekany czosnek.

5. Gorący napar rozwałkować do sterylnych słoików, odwrócić i przykryć kocem. Schłodzić i przechowywać.

Skorzystaj z najlepszego przepisu na przystawkę z pomidorami

Nawiasem mówiąc, zamiast koncentratu pomidorowego zawsze można dodać świeże i dojrzałe pomidory, a raczej ich miąższ. Okazuje się bardzo smaczne. Ja osobiście uwielbiam ten rodzaj kawioru dyniowego.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg;
• Marchew - 0,6 kg;
• Cebula - 0,4 kg;
• Pomidory - 0,5 kg;
• Olej roślinny - 7 łyżek. łyżka;
• Sól, cukier, pieprz, czosnek i zioła do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz wszystkie warzywa. Następnie zmiel przez maszynę do mięsa.

2. Powstałą masę posolić i popieprzyć, dodać cukier. Podpal to.

3. Kiedy przecier warzywny wrze, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 40-45 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Na samym końcu dodać posiekane zioła i posiekany czosnek, dusić kolejne 5 minut, następnie dodać ocet i wyłączyć ogień.

5. Gorącą masę należy przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć.

Kawior z dyni przygotowany w domu na zimę

I na koniec jeszcze jedno klasyczny przepis. To prawda, że ​​\u200b\u200bprzystawkę zaostrzymy, dodając ostrą paprykę.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg;
• Marchew - 1 kg;
• Ostra papryka - 2 szt .;
• Pasta pomidorowa - 150 gr .;
• Sól - 2 łyżki. łyżki;
• Cukier - 4 łyżki. łyżki;
• Olej roślinny - 200 gr .;
• Ocet 9% - 50 ml;
• Woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Marchew należy obrać i pokroić w kostkę. Weź patelnię i włóż do niej przygotowane warzywo. Wlać olej roślinny i wodę, sól i dodać cukier. Gotuj przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

2. Cukinię umyj i również pokrój w kostkę. Dodaj do marchewki.

3. Cebula posiekać i dodać na patelnię z warzywami. W razie potrzeby dodaj posiekaną ostrą paprykę.

4. Zamknij ponownie patelnię pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż staną się miękkie.

6. Zmiel warzywa za pomocą blendera i zagotuj powstałą jednorodną masę.

7. Gorący kawior należy przełożyć do sterylnych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami.

Jak widać, istnieje wiele przepisów, według których można przygotować kawior z cukinii na zimę. Jednocześnie w 100% zadowoli każdego wybrednego smakosza.

Dla mnie i całej naszej rodziny przystawka jest obowiązkowym dodatkiem do wielu innych dań, dlatego w okresie zbiorów cukinii przygotowuję dużą ilość słoików, które Wam polecam. Przecież jest smacznie, zdrowo i co najważniejsze, wszystko przygotowuje się błyskawicznie. Dodaj artykuł do zakładek i nie strać przepisów! PA pa!

Ćwierkać

Powiedz VK

W sezonie wiosennym cukinia jest jednym z najbardziej dostępnych i niedrogich warzyw w sklepach warzywnych. W daczach i działkach ogrodowych dojrzewają w lipcu-sierpniu, a gospodynie domowe zaczynają przygotowywać zdrowe preparaty witaminowe do wykorzystania w przyszłości. Pyszny kawior z dyni, kupowany w sklepie, przygotowywany jest z najpopularniejszych warzyw. Warto poznać tylko kilka sekretów jego przygotowania!

Aby ugotować kawior w domu, należy wybrać cukinię z cienką, delikatną skórką o wielkości do 20 cm, która nie powinna mieć plam ani widocznych uszkodzeń na powierzchni. Takiej cukinii nie trzeba obierać, cienka skórka jest dla organizmu tak samo korzystna jak delikatny, soczysty miąższ. Warzywa średniej wielkości mają drobne pestki, których nie czuć w przetworach. Jeśli większą i bardziej dojrzałą cukinię przechowuje się na kawior, należy ją oczyścić z „odzieży” i usunąć dojrzałe nasiona.

Rada! Do przędzenia na zimę najlepiej wykorzystać rośliny dojrzewające w sierpniu i wrześniu.

Klasyczny przepis: kawior z dyni jak w sklepie, według GOST ZSRR

Kawior dyniowy z ubiegłego XX wieku, który w smaku przypomina kawior ze sklepu, wytwarzany jest ze świeżych warzyw letnich i jesiennych. Przepis według GOST ZSRR jest przechowywany w kulinarnych zeszytach naszych babć, a wszystkie początkujące gospodynie domowe nauczą się, jak przygotować taki kawior na zimę.

Przygotujmy produkty:

• Młoda cukinia – 3 kg;
• Marchew i cebula – po 1 kg;
• Dobrej jakości pomidor – 3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• Kwas octowy 9% - 3 łyżki. ja;
• Sól – 3 łyżeczki;
• Mielona papryka w różnych kolorach - po 1/3 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy.

Cukini nie obieramy, kroimy ją razem z cebulą w średnią kostkę, a marchewkę siekamy na tarce.

Notatka! Młode warzywa mają mleczne pestki i nie czuć ich w przetworach, natomiast dojrzałe warzywa mają pestki, które chrupią na zębach nawet po przepuszczeniu przez maszynkę do mięsa!

Każdy z przygotowanych składników usmażymy osobno. Wlać do rondla lub dużej patelni olej słonecznikowy i włóż tam cukinię, nie trzeba dodawać soli. Sok, który uwolni się podczas gotowania, przyda się do dalszej konserwacji.

Oddzielnie podsmaż cebulę i marchewkę, pozostaw warzywa do całkowitego ostygnięcia. Smażenie każdego składnika zajmuje średnio 25-30 minut!

W maszynce do mięsa instalujemy siatkę z najmniejszymi otworami. Miękkie warzywa Ucieramy do konsystencji puree. Po przewinięciu zaleca się ubić go blenderem, aby masa warzywna była puszysta i jednorodna.

Uwaga gospodynie domowe! Możesz ubijać blenderem ręcznym nie dłużej niż 2-3 minuty, wtedy urządzenie gospodarstwa domowego przegrzeje się i może ulec awarii!

Umieść zmieszany kawior na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Ważne, aby patelnia miała grube dno lub stała na żelaznym stojaku. Nie pozwól, aby kawior się spalił!

W trakcie gotowania dodać wszystkie przygotowane przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. W tym czasie konieczne jest przygotowanie wysterylizowanych słoików. Na taką masę kawioru dyniowego potrzeba 7 półlitrowych pojemników (w sumie 3,5 litra).

Pod koniec gotowania dodać kolejną 1 łyżkę octu 9% i po 5 minutach można go wyłączyć. Gorący, aromatyczny kawior przelej do słoików i zwiń przygotowane pokrywki.

Gotowy kawior z dyni okazuje się apetyczny i jasnopomarańczowy, zupełnie jak kawior ze sklepu. Sprawdzony od lat przepis na zimę, jest produktem niskokalorycznym, zdrowym zarówno dla dzieci, jak i dorosłych w każdym wieku.

Przepis na kawior dyniowy z pastą pomidorową

Domowy kawior z cukinii i pomidorów – ulubione danie wiele gospodyń domowych. Przepis jest prosty i szybki i nie wymaga specjalnych nakładów finansowych. W chłodne pory roku doskonale uzupełnia codzienną dietę pysznym letnim aromatycznym kawiorem.

Do gotowania przygotujemy:

• Cukinia – 2 kg;
• Marchew i cebula - po 1 kg;
• Pomidor – 1 szklanka;
• Olej słonecznikowy – 1 szklanka;
• Cukier – 4 łyżki. ja;
• Sól – 2 łyżki. l.

Uwaga dla gospodyń domowych! Jeżeli w preparacie użyto kwasu octowego 70% to do preparatu można dodać tylko 1 łyżeczkę!

Do rondla lub patelni z grubym dnem wlać szklankę oleju i wrzucić pokrojoną w kostkę marchewkę. Dodać wodę, sól, cukier i dusić pod przykryciem przez 5-7 minut.

W tym czasie przygotujemy resztę warzyw i strąk ostrej papryki dla tych, którzy lubią ostro! Pokrój wszystko w średnią kostkę i wyślij na wolnym ogniu z marchewką pod pokrywką.

Po ugotowaniu wymieszaj mieszaninę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. W miękkim delikatne warzywa dodać pomidora i dusić przez 15 minut bez przykrycia, aby nadmiar płynu odparował.

Przewiń aromatyczny kawior z dyni w misie blendera i przenieś go z powrotem na patelnię. Po ugotowaniu rozwałkuj go w sterylne słoiki, otrzymasz około 3 litrów zdrowego i smacznego preparatu na zimę.

Kaloryczność dziczyzny z cukinii wynosi 97 kcal na 100 gramów produktu. Danie jest idealne dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i odżywiają się prawidłowo, aby zachować zdrowie!

Przepis na kawior z cukinią i pomidorami

Kawior dyniowy z pomidorami przygotowuje się szybko i bez większego wysiłku. W tym czasie gospodynie domowe potrafią przerobić wiele innych rzeczy w domu, od czasu do czasu rozpraszając się mieszając pachnące danie.

Przygotujmy produkty:

• Cukinia – 2,5 kg;
• Dojrzałe pomidory, marchew i cebula – po 1 kg;
• Olej słonecznikowy – 250 g;
• Cukier – 5 łyżek. ja;
• Sól – 3 łyżki. ja;
• Kwas octowy 9% - 2 łyżki. ja;
• Dla każdego strąk gorzkiego pieprzu!

Do dużego pojemnika wlać olej i dodać marchewkę pokrojoną w dużą kostkę. Nie trzeba usuwać skórki z pomidorów, ale wtedy przed gotowaniem warto je zmielić w rozdrabniaczu, aż uzyskają konsystencję puree.

Na patelnię z marchewką dodaj grubo pokrojone warzywa i strąk ostrej papryki. Dodajemy pokrojone pomidory i gotujemy pod przykryciem 30-40 minut.

Rada! Jeśli proces gotowania przebiega na dużym ogniu, musisz stale mieszać!

Usuń miękkie warzywa z pieca, uderz je blenderem lub przepuść przez maszynę do mięsa. Wszystkie przygotowane przyprawy łączymy na jednolitą puszystą masę i gotowy kawior przelewamy do sterylnych słoików. Pyszne przetwory pozostawiamy pod ciepłym „futrem” do całkowitego wystygnięcia!

Kawior dyniowy z majonezem: przepis na powolną kuchenkę

W powolnej kuchence łatwiej jest ugotować kawior z cukinii z ulubionym sosem. Ładujemy tam wszystkie przydatne składniki i wciskamy kilka przycisków. Inteligentny rondel z łatwością poradzi sobie z procesem duszenia, zachowując wszystkie ważne, naturalne składniki potrawy.

Zaopatrujemy się w produkty:

• Cukinia – 3 średniej wielkości;
• Marchew – 1 duża;
• Cebula - 2 średnie;
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. ja;
• Majonez – 3 łyżki. ja;
• Sól – 1 łyżka. ja;
• Pieprz i liść laurowy do smaku!

Warzywa kroimy w kostkę, marchewkę można zetrzeć na tarce. Do miski eleganckiego rondla wlej odrobinę oleju roślinnego i włóż do niego składniki. Sól, dodaj ulubione przyprawy i włącz tryb „Gulasz” na 120 minut.

Gdy warzywa staną się miękkie, dopraw je pomidorem i majonezem. Połącz wszystkie składniki potrawy szpatułką i poczekaj, aż będą całkowicie gotowe. Jeśli to konieczne, możesz dodać wodę.

Gotowy kawior ostudź, przełóż do salaterki i udekoruj świeżymi ziołami.

Squash kawior z dynią w powolnej kuchence

Pyszny kawior z cukinii i dyni można przygotować w powolnej kuchence lub w rondlu według tego samego przepisu. Danie okazuje się apetyczne w wyglądzie, smaczne i bardzo zdrowe dla dzieci i dorosłych!

Przygotujmy komponenty:

• Dojrzała dynia – 2 kg;
• Dojrzała cukinia – 1 kg;
• Cebula – ½ kg;
• Pomidor dobrej jakości – 300 g;
• Sos „Majonezowy” – 250 gr;
• Olej słonecznikowy – 200 g;
• Cukier granulowany – 4 łyżki. ja;
• Sól – 2 łyżki. ja;
• Pieprz – 1/2 łyżeczki;
• Ławruszka.

Świeże warzywa oczyszczamy z wszelkich nadmiarów. Razem z cebulą przepuszczamy je przez maszynę do mięsa o drobnych oczkach. Do zwiewnej masy warzywnej dodać pomidora, ulubiony sos i olej słonecznikowy. Włącz rondelek elektryczny w tryb „Gulasz” i gotuj naczynie przez 60 minut. Podczas tego procesu ważne jest, aby kilka razy wymieszać i dodać wszystkie przygotowane przyprawy.

Jeśli kawior przygotowuje się na zimowe akcenty, ważne jest, aby dodać 2 łyżki pod koniec gotowania. łyżki octu 9%!

Pieczony kawior z dyni warzywnej

Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że w inteligentnym multicookerze można przygotować niestandardowe dania. Na przykład w trybie „Pieczenie” pieczona jest cukinia i bakłażany, co daje doskonałą zimną przekąskę z aromatycznym dymem!

Przygotujmy produkty:

• Cukinia lub bakłażan – 3 duże;
• Dojrzałe soczyste pomidory - 3 duże;
• Papryka – 2 szt.;
• Cebula i marchewka – po 1 sztuce;
• Czosnek – 2-3 ząbki;
• Garść zieleni;
• Sól i cukier według gustu gospodyni.

Do miski rondla elektrycznego wlej olej i ułóż wszystkie warzywa warstwami. Najpierw cukinia i marchewka, potem papryka i cebula. Lepiej posiekać pomidory, aby zapewniły niezbędną soczystość pieczonemu daniu. Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy oprócz czosnku i gotuj w trybie „Pieczenie” przez około 1 godzinę.

Na koniec, jeśli gospodyni sobie życzy, można dodać posiekany czosnek i świeże zioła. Danie najlepiej smakuje jako zimna przekąska kawałki lub zmiksować w blenderze na puree. Wygląd potrawy jest wspaniały, a smak tego kawioru jest znacznie lepszy niż w sklepie!

Na zimę gospodynie domowe przygotowują kawior z dyni z pachnącym czosnkiem i ulubionym sosem - majonezem. Co zaskakujące, jest nie tylko bardzo smaczny i zdrowy, ale także długo przechowywany w zakręconych słoikach.

Aby przygotować, przygotuj składniki:

• Cukinia – 3 kg;
• Czosnek – 2 główki (10-12 ząbków);
• Sos pomidorowo-majonezowy – po 250 g;
• Olej słonecznikowy – 100 g;
• Cukier granulowany – 100 g;
• Sól – 1 łyżka;
• Kwas octowy 9% - 2 łyżki;
• Zmielona kolorowa papryka – szczypta.

Oczyszczamy cukinię i czosnek z nadmiaru i przepuszczamy przez maszynę do mięsa o drobnych oczkach. Aromatyczną mieszaninę umieszczamy na dużej patelni lub rondlu z grubym dnem. Dodać biały sos, pomidor, olej słonecznikowy, sól i cukier. Rezultatem jest piękna różowa masa warzywna, którą należy gotować na małym ogniu przez około 3 godziny.

Podczas gotowania ważne jest monitorowanie naczynia i od czasu do czasu mieszanie, aby się nie przypaliło. Na koniec dodaj 2 łyżki. l 9% kwas octowy i gorący przelewamy do sterylnych słoików. Dokładnie zakręcamy pokrywki i kładziemy je na „głowę” pod kocem na kilka godzin. W chłodne pory roku wszyscy domownicy z przyjemnością będą delektować się pysznym i zdrowym kawiorem z dyni!