Przygotowujemy pyszne warstwy ciasta czekoladowego. Biszkopt czekoladowy we wrzącej wodzie Jak namoczyć biszkopt czekoladowy we wrzącej wodzie

Historia biszkoptu we wrzącej wodzie

Wiele osób błędnie uważa, że ​​ten deser pochodzi z odległego Związku Radzieckiego. Jednak tajemnica popularności przepisu na biszkopt na gotowanej wodzie kryje się znacznie głębiej! Szczyt jego popularności przypadł na lata 80. i 90. ubiegłego wieku – czas, kiedy modne były zagraniczne seriale mydlane i powieści książkowe. Społeczeństwo masowo je wchłonęło i wdrożyło ich rady bezpośrednio w życie.

Jedną z tych powieści romantycznych był bestseller Laury Esquivel „Czekolada z wrzącą wodą”, który został nakręcony w 1992 roku i świat widział na srebrnym ekranie. To właśnie tam opublikowano przepis na biszkopt czekoladowy na wrzącej wodzie, który wiele radzieckich gospodyń domowych przepisała do swoich kulinarnych zeszytów. O filmie jednak już dawno zapomniano, ale biszkopt czekoladowy we wrzącej wodzie wciąż zachwyca nas swoim smakiem i aromatem, dlatego po raz kolejny cieszmy się jego apetycznym wyglądem.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników

• 1,5 łyżki. mąka;
• 1,5 łyżki. cukier granulowany;
• 1 łyżka. woda lub mleko;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 2 jaja kurze;
• 5 łyżek łyżki proszku kakaowego;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka soda gaszona octem;
• 1 łyżka. gotująca się woda

Biszkopt we wrzącej wodzie

1. Przepis na biszkopt we wrzącej wodzie jest niezwykle prosty i łatwy, zwłaszcza jeśli przygotowałeś już wszystkie niezbędne składniki. Gdy tylko zaczniemy ją przygotowywać, od razu nastawiamy czajnik z wodą, aby się podgrzała. Na sam koniec wyrabiania ciasta będziemy potrzebować szklankę wrzącej wody, więc lepiej będzie, jeśli czajnik będzie już gorący.
2. Rozbij jaja kurze do miski i wlej olej roślinny. Dodaj tam cały granulowany cukier. Można wykazać się kreatywnością i zastąpić olej roślinny oliwą z oliwek lub surowym olejem słonecznikowym – również wyjdzie pysznie.

   

3. Następnie zalej wodą lub mlekiem – Twój wybór. Ale najlepiej lekko ogrzać do temperatury pokojowej, aby cukier w płynie mógł się rozpuścić, ale jajka się nie zsiadły. Za pomocą trzepaczki wymieszaj wszystko na jednolite ciasto.

   

4. Proszek kakaowy ze względu na zawartość tłuszczu i obecność oleju roślinnego bardzo trudno jest wymieszać z ciastem, dlatego najlepiej dodać go wcześniej, dla wygody za pomocą trzepaczki.

   

5. Następnie przychodzi kolej na mąkę pszenną – należy wsypać od razu całą masę, przesiać ją przez sito dla dodania lekkości i wymieszać widelcem, gdyż ciasto stanie się bardzo gęste i będzie przypominać krem ​​czekoladowy.

   

6. Będzie się atrakcyjnie układać, jeśli podniesiesz trzepaczkę wyżej. Na takie kulinarne piękno można patrzeć bez przerwy – wygląda niezwykle kusząco.

   

7. Ale niestety nic nie trwa wiecznie i lekko dostosujemy ciasto, wlewając do niego szklankę wrzącej wody i natychmiast mieszając. Tak, teraz czas na wodę z zagotowanego czajnika. W ten sposób ciasto stanie się znacznie cieńsze.

   

8. Ale nie zapomnij o tak małym, a tak niezbędnym produkcie dla świetności, jakim jest napój gazowany. Weź pełną łyżeczkę sody oczyszczonej i zalej ją octem. Świetnie nadają się do tego zarówno zwykły ocet 9%, jak i ocet jabłkowy. Starajmy się jak najgłębiej wmieszać bąbelki sodowe, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.

   

9. Do formy wlać ciasto czekoladowe i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160-180°C na 40 minut. Ze względu na to, że biszkopt zawiera olej roślinny, pieczenie trwa znacznie dłużej niż jego zwykłego odpowiednika, ale gotowość sprawdza się w taki sam sposób, jak biszkopt z jaj kurzych – za pomocą wykałaczki.

   

10. Jeśli po zagłębieniu w ciasteczku okaże się suchy, możesz go bezpiecznie wyjąć z piekarnika. To ciastko nie boi się zimnego powietrza i nie odpada, więc wyjmuj je bez obaw.

    

11. Przed dekorowaniem deser należy pozostawić do ostygnięcia. Jeśli zdecydujesz się posypać gorący biszkopt cukrem pudrem, ryzykujesz, że na wierzchu powstanie mokra cukrowa skórka. Nawet krem ​​należy nałożyć na schłodzone danie. Swoją drogą, sam biszkopt czekoladowy we wrzącej wodzie jest bardzo podobny do babeczki i ich przepisy są bardzo podobne. Jeśli pieczesz jako bazę do ciasta, przekrój biszkopt na pół – w ten sposób szybciej wystygnie. Pamiętaj jednak, że jest bardzo miękki i przewiewny, dlatego łatwo może ulec odkształceniu.

    

W ten sposób możesz przygotować biszkopt waniliowy we wrzącej wodzie. Jej przygotowanie jest znacznie prostsze, gdyż nie trzeba dodawać do ciasta proszku kakaowego. W przepisie na biszkopt waniliowy we wrzącej wodzie kakao zastępuje się wanilią lub cukrem waniliowym, stąd nazwa tego deseru.

Zalety ciasta biszkoptowego

Korzyści ze słodkiego dania biszkoptowego są oczywiste, nawet jeśli uzyskuje się je w każdym przypadku i przy dowolnej kolejności mieszania produktów. Jeśli nie rośnie, oznacza to, że zapomniałeś dodać jakiegoś składnika do ciasta! Jedyną wadą pysznego ciasta czekoladowego jest jego wysoka kaloryczność, dlatego najlepiej cieszyć się nim w pierwszej połowie dnia, najlepiej na śniadanie z filiżanką świeżo zaparzonej kawy lub herbaty!

W jednym z moich artykułów już opisałem. Ten biszkopt jest również bardzo łatwy w przygotowaniu, a składniki można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej. Nawiasem mówiąc, można go przygotować również bez miksera. Najbardziej jednak podoba mi się jego skuteczność. Z zaledwie 2 jajek otrzymamy biszkopt o grubości od siedmiu do ośmiu centymetrów. I to przy średnicy formy 22 cm, a jeśli weźmiesz 18 cm, wszystkie dziesięć wyjdzie. Zgadzam się, to bardzo dobry wynik.

Jak zrobić ciastko czekoladowe we wrzącej wodzie.

Składniki na formę o średnicy 22 cm:

1. 2,5 szklanki mąki
2. 2 szklanki cukru
3. 2 jajka
4. 0,5 szklanki oleju roślinnego
5. 1 szklanka mleka
6. 6 łyżek kakao
7. 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
8. 1,5 łyżeczki Soda
9. 1 szklanka wrzącej wody

szkło - 250 gr.

Przygotowanie:

Ponieważ całe przygotowanie zajmuje około 5-7 minut, polecam od razu włączyć piekarnik na 180° i włączyć czajnik.

Do głębokiej miski wsyp cukier, sodę, proszek do pieczenia. Przesiej do niego mąkę i kakao.

Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Do suchych składników dodać płynne - jajka, masło, mleko.

Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Masa okazuje się dość gęsta.

Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto stanie się płynne, nie przejmuj się – to normalne.

Foremki mam silikonowe, nie trzeba ich specjalnie przygotowywać. Ciasto podzieliłam na 3 części, bo jest go dużo i obawiałam się, że nie upiecze się w moim piekarniku. Natychmiast wysyłamy formy z ciastem do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut. Ale po około pół godzinie zaczynamy sprawdzać patyczkiem, każdy ma inny piekarnik, dlatego też zmienia się czas pieczenia. Skupiamy się jak zawsze na suchej powierzchni drewnianego patyka.

Najpierw ostudź gotowe ciasta na patelni przez 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę. Następnie zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Ciasta najczęściej pękają na wierzchu, jest to normalne, nie przejmuj się.

Z 3 ciast tylko jedno pozostało nienaruszone. To jest ciasto, które jako pierwsze włożyłam do piekarnika. Ten trzeci okazał się najbardziej „wulkaniczny”, na ogół czekał, aż bracia upieczą. Dlatego nadal polecam pieczenie go za jednym razem.

Jak widać, ciasta wyszły dość duże, biorąc pod uwagę fakt, że średnica moich foremek to 22 cm, a wysokość ciastek razem wziętych to około 8 cm. Zatem należy pamiętać, że jeśli pieczemy w jedno ciasto, potrzebna jest forma z wysokimi bokami.

Z tego wspaniałego biszkoptu powstał niesamowicie pyszny tort Snickers. Do takiego połączenia - biszkopt czekoladowy, gotowana śmietanka z skondensowanego mleka, orzeszki ziemne, solony karmel - jest to idealna opcja. Szczegółowy opis znajduje się w jednym z poniższych artykułów, tutaj link - Przepis na ciasto Snickers.

A tak wyglądają te warstwy w torcie.

Jeśli chcesz upiec biszkopt w formie o innej wielkości, to w tym artykule szczegółowo napisałem, jak policzyć wszystkie składniki.

Smacznego.

Przepis na ten czekoladowy biszkopt jest uniwersalny. Z tego zestawu składników można przygotować biszkopt na ciasto, składniki ciasta, babeczkę, placek, babeczki, cake pops, lub po prostu zjeść biszkopt z herbatą, bo taki czekoladowy biszkopt jest zupełnie samodzielny -wystarczający i wszechstronny. Ciasteczka nie trzeba maczać w syropie ani napełniać śmietaną. Biszkopt czekoladowy ugotowany we wrzącej wodzie okazuje się wilgotny, gładki, ciężki i mocno czekoladowy.

Dla mnie kolor tego ciasteczka ma też ogromny walor estetyczny. Kolor ciastka okazuje się nasycony, ciemnobrązowy, prawie czarny, a wszystko to wynika z procesu parzenia kakao we wrzącej wodzie. Cóż, ciasta z kolorowym lub białym kremem robią bardzo piękne kawałki.

Na blachę o średnicy 16-18 cm - 0,5 porcji ciasta (3 ciasta po 1 cm lub 2 ciasta po 1,5 cm).

Na blachę o średnicy 20-23 cm - 1 porcję ciasta (3 ciasta po 1 cm lub 2 ciasta po 1,5 cm).

Składniki na 1 porcję ciasta:

• Mąka - 320 g
• Cukier - 220 g
• Jajko - 2 szt.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Kakao - 5 łyżek. (25g)
• Mleko - 200 ml
• Olej roślinny - 80 g
• Wrząca woda - 200 g

Zalety ciastka „Czekolada we wrzącej wodzie”.

• Samowystarczalność. Biszkopt okazuje się wilgotny i nie wymaga moczenia, ale jeśli chcesz dodać specjalnego smaku, możesz namoczyć go w soku jagodowym lub syropie.
• Gęsta, ciężka konstrukcja. Nie rozpadnie się ani nie odkształci.
• Wszechstronność. Ciasto na to ciastko można wykorzystać do przygotowania wielu deserów.
• Smak i kolor. Biszkopt okazuje się bardzo czekoladowy i smaczny, o bogatym brązowym, a nawet prawie czarnym kolorze.

Robienie biszkoptu czekoladowego w domu

Przepis na biszkopt jest bardzo prosty: osobno wymieszaj składniki suche i osobno płynne, a następnie wymieszaj je wszystkie razem.

Mąkę wymieszać z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia.

Jajka ubić mikserem, jednocześnie dodając cukier.

Jajka ubijaj z cukrem przez co najmniej 5-7 minut, w zależności od mocy miksera. Cukier powinien prawie się rozpuścić, a sama masa powinna zauważalnie stać się puszysta i gęstsza.

Do jajek dodaj olej roślinny i mleko. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Połącz suche i płynne składniki.

Otrzymasz tę mieszankę czekoladową.

Ciasto będzie bardzo płynne, dlatego całą powierzchnię formy dobrze przykryj papierem. Papieru nie trzeba niczym smarować.

Do ciasta wlać wrzącą wodę i ponownie wszystko wymieszać.

Jaki jest sekret dodawania wrzącej wody?

Kiedy wrzącą wodę łączy się z mąką, mąka jest parzona. Gluten zawarty w mące ulega aktywacji i tworzy mocne, nitkowate włókna. Dodając do ciasta wrzącą wodę, aktywowaliśmy gluten jeszcze przed rozpoczęciem gotowania i teraz w trakcie pieczenia nie będzie on pobierał wilgoci z masy maślano-jajecznej. Dzięki temu przepisowi biszkopt nigdy nie będzie suchy.

Wlać ciasto do formy i wstawić do piekarnika na 50 minut.

Ze względu na swój skład biszkopt we wrzącej wodzie dość mocno wyrasta.

Piecz biszkopt, aż wykałaczka będzie sucha.

Podczas pieczenia biszkopt tworzy wzgórek/nierówną powierzchnię.

Ciastko piecze się nierównomiernie ze względu na wysoką temperaturę w piekarniku. Jeśli nie możesz zmniejszyć temperatury, spróbuj przykryć patelnię kawałkiem folii.

Czy to ciastko można upiec w powolnej kuchence?

Ciastko wyszło pięknie, jednak z biegiem czasu osiadło w środku, tworząc fałdy po bokach, co było nie tak?

Ciastko nie jest pieczone.

Czy można z tego biszkoptu usunąć kakao, zastąpić je mąką i zrobić biszkopt waniliowy?

Nie, przepis na biszkopt waniliowy zawiera inne proporcje składników.

Czy do tego przepisu muszę ugasić sodę oczyszczoną octem?

Jeśli masz jakieś pytania, zadaj je w komentarzach.

Jeśli porównamy zwykły biszkopt z jajek, mąki, cukru i biszkopt czekoladowy we wrzącej wodzie zgodnie z technologią ich przygotowania, to druga opcja jest oczywiście bardziej skomplikowana. Ten przepis na ciasto czekoladowe zawiera wiele składników, co komplikuje zadanie. Jeśli jednak raz spróbujesz upiec ten przysmak, z pewnością będziesz chciał go powtarzać wielokrotnie. I za każdym razem przepis będzie wydawał się łatwiejszy.

Dobrano tu idealne proporcje składników, których nie należy zmieniać według własnego uznania, aby nie pogorszyć smaku ani struktury ciasta. Polecam postępować ściśle według proponowanej technologii, a wtedy odniesiesz sukces za pierwszym razem. Jeśli chcesz zrobić ciasto z biszkoptu czekoladowego, upiecz ciasto wcześniej, np. wieczorem, aby dobrze wystygło.

Ciasto to nie wymaga impregnacji. Idealny dla niego będzie krem ​​maślany z białym lub gotowanym skondensowanym mlekiem. Można też zrobić polewę czekoladową i pokryć nią całe ciasto. Teraz zacznijmy przygotowywać ten niesamowicie pyszny produkt cukierniczy, starannie przygotowując wszystko, czego potrzebujesz do przepisu.

Składniki

• olej roślinny – 1/2 łyżki;
• wrząca woda – 1 łyżka;
• mleko – 1 łyżka;
• jajka – 2 szt.;
• cukier – 2 łyżki;
• soda – 1,5 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• kakao w proszku – 5 łyżek;
• mąka 2,5 łyżki.

Przygotowanie

Przygotuj głęboką, suchą miskę. Wlać do niej przesianą mąkę i kakao (należy również przesiać przez sito, aby pozbyć się grudek). Dodaj do tego cukier granulowany, sodę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Odłóż tę suchą mieszaninę na bok.

Ubij dwa jaja kurze mikserem, aż będą gładkie. Następnie wlać olej roślinny do powstałej mieszanki jajecznej. Ponownie dobrze uderz.

Postaw czajnik z wodą na ogniu i zacznij łączyć płynne składniki z suchymi. W tym celu włącz mikser i stopniowo dodawaj mieszankę mleka i mąki do masy jajecznej.

W rezultacie otrzymujemy dość gęstą masę, którą trudno wymieszać mikserem.

Zatrzymaj i zalej szklanką wrzącej wody. Następnie ponownie ubijaj.

Rezultatem było płynne ciasto.

Formę do pieczenia o średnicy 26 cm wysmaruj masłem, uprzednio wykładając dno pergaminem. Wlać ciasto do formy. Wstawić do piekarnika, który powinien być nagrzany do 180 stopni. Ciastko czekoladowe pieczemy we wrzącej wodzie przez 50 minut.

Podczas gotowania wierzch ciasta może pęknąć, jak w tym przypadku. Staje się również wypukły.

Aby jakoś wyrównać powierzchnię biszkoptu, można go obrócić i w tej pozycji pozostawić do ostygnięcia na pergaminie lub na metalowej kratce.

Dopiero gdy ciasto całkowicie wystygnie, można je pokroić i złożyć.

Ciasto to można podawać z herbatą bez śmietanki, polać skondensowanym mlekiem lub po prostu polać polewą czekoladową. Struktura ciasta okazała się porowata i piękna. Ciasto upiekło się równomiernie. To naprawdę bardzo smaczne. Wyraźny smak czekolady sprawia, że ​​ten wyrób cukierniczy jest wyjątkowy.

Na notatce

• W tym przepisie wykorzystano olej roślinny. Należy pamiętać, że musi być rafinowany i bezwonny. W przeciwnym razie ryzykujesz zepsuciem smaku czekoladowego ciastka.
• Jeśli weźmiesz dobrej jakości kakao w proszku, naprawdę otrzymasz najsmaczniejsze ciastko.
• Korzystając z tego samego przepisu, możesz upiec biszkopt we wrzącej wodzie bez dodatku kakao. Aby to zrobić, zastąp wymaganą ilość kakao skrobią lub mąką, a następnie ugotuj zgodnie z przepisem.
• Gotowy biszkopt można pokroić na dwie lub trzy części. A żeby najlepiej wyrównać ciasto, odetnij górę.

Co często podnosi nas na duchu i czyni życie „słodszym”? Zgadza się, pyszne jedzenie! Zwłaszcza ciasta, ciasta i inne słodycze. Jeśli lubisz sprawiać radość rodzinie wypiekami, to zapewne wiesz, że podstawą wielu przepisów jest biszkopt czekoladowy – pyszne ciasta o aromacie czekolady. W tym artykule przyjrzymy się przepisowi na biszkopt czekoladowy w kilku jego odmianach. Można go stosować do ciast, ciasteczek i różnych deserów z dodatkiem śmietanki.

Do przygotowania wielu ciast używa się klasycznego biszkoptu. Krem może być kremowy lub owocowy – wypieki będą równie pyszne. Jeśli chodzi o formę do gotowania, będziesz potrzebować formy o średnicy około 21 centymetrów.

Tak więc do herbatnika potrzebne są następujące składniki:

• szklanka cukru i mąki;
• cztery jajka;
• trzy łyżki kakao.

Jajka należy schłodzić. Białka oddzielają się od żółtek. Białka ubija się do gęstej piany, a żółtka miesza się z cukrem i ubija, aż mieszanina stanie się prawie biała. Teraz do żółtek dodaje się 1/3 białek, wszystko miesza się. Następnie miesza się kakao i przesianą mąkę. Do żółtek dodaje się kakao i mąkę i dokładnie miesza. Ostatnim etapem jest dodanie do ciasta białek. Mieszaj ciasto krótkimi ruchami od góry do dołu.

Ciasto wlewa się do formy i wysyła do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ciastko piecze się przez 40 minut. Nie należy otwierać piekarnika, dopóki ciastko nie będzie całkowicie gotowe, aby zapobiec jego wypadaniu.

Gdy biszkopt będzie gotowy, należy go pozostawić na 5-8 godzin w temperaturze pokojowej. I dopiero potem można go pokroić na trzy części. Krem na ciasto z takimi warstwami może być dowolny.

Ciastko zalać wrzątkiem

W przypadku biszkoptów często stosuje się warstwy ciasta we wrzącej wodzie. Ten biszkopt nazywany jest również szyfonem. Pasuje do niego prawie każdy krem ​​i nadzienie. Aby przygotować ciasta we wrzącej wodzie, potrzebujesz:

• dwie szklanki cukru i mąki;
• po jednej szklance mleka i wody destylowanej;
• dwa jajka;
• po pół łyżeczki proszku do pieczenia i sody;
• sześć łyżek gorzkiego kakao;
• pół szklanki oleju roślinnego.

Wszystkie składniki oprócz wody powinny mieć temperaturę pokojową.

Pierwszym krokiem jest wymieszanie wszystkich składników sypkich (mąki, cukru, kakao, sody, proszku do pieczenia). Następnie trzeba trochę ubić jajka i dodać do nich mleko i masło, po czym ponownie wymieszać masę. Część płynną wlewa się do suchej mieszanki i wszystko miesza się, aż będzie gładkie.

Ostatnim krokiem jest dodanie wrzącej wody. Gdy tylko w cieście znajdzie się wrząca woda, należy ją szybko wymieszać i wlać do naczynia do pieczenia. Formę umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 220 stopni na 10 minut, po czym temperaturę obniża się do 180 stopni. Ciasto piecze się w temperaturze 180 stopni przez 50 minut.

Przepis na kruche ciasto biszkoptowe we wrzącej wodzie jest prosty i dość szybki. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a odniesiesz sukces. Nawiasem mówiąc, ze względu na jedwabistą strukturę taki biszkopt nazywany jest również „szyfonem”. Osiąga się to poprzez zastosowanie masła, dzięki któremu ciasta są przewiewne, miękkie i nie wysychają. W tym celu stosuje się z reguły olej roślinny (bezzapachowy) lub olej rzepakowy/orzechowy.

Czekoladowe arcydzieło

Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę lub gości, radzimy przygotować czekoladowy tort szyfonowy z kremem brulee. Słodycz ta charakteryzuje się bardzo przyjemnym czekoladowym aromatem i lekko wilgotną konsystencją.

Do ciast odpowiedni jest biszkopt we wrzącej wodzie podany w tym artykule. Gotowe ciasto szyfonowe kroi się na dwie lub trzy warstwy. Lepiej, jeśli dostaniesz dokładnie trzy, więc będzie więcej wypełnienia słodyczy. Można to zrobić za pomocą nici, po wcześniejszym ustaleniu wysokości każdego elementu przyszłego ciasta.

Krem przygotowuje się w następujący sposób. Do jego przygotowania potrzebna będzie puszka gotowanego skondensowanego mleka, pół litra śmietanki, około 100 gramów orzechów włoskich.

Najpierw musisz ubić śmietanę na gęstą konsystencję. Aby wszystko zadziałało szybko, należy odstawić ubijaki miksera na zimno na kilka minut. Podczas ubijania śmietany stopniowo dodaje się mleko skondensowane po kilka łyżek na raz, kontynuując ubijanie śmietanki. Powinno okazać się jednorodne i gęste. Teraz musisz zmielić orzechy w blenderze i dodać je do mieszanki. Każde ciasto jest dobrze pokryte kremem, łącznie z wierzchem i bokami.

Następnie możesz przystąpić do przygotowania glazury. Składniki: dwie tabliczki mlecznej czekolady, 100 mililitrów śmietanki i 80 gramów masła. Aby przygotować glazurę, rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej. Gdy masło i czekolada połączą się w jednolitą masę, powoli dodajemy śmietankę i wszystko razem mieszamy. Gdy lukier ostygnie, można nim przykryć ciasto. Wlać lukier na środek ciasta, za pomocą szpatułki pomóc go rozprowadzić. Możesz udekorować swoje kulinarne arcydzieło kawałkami czekolady i orzechami.

Ciasto kremowe

Ciasto kremowe okazuje się bardzo smaczne, jeśli użyjesz czekoladowego biszkoptu. Do tego deseru odpowiednia jest zarówno pierwsza opcja przygotowania biszkoptu, jak i druga. Ciasto przecina się nitką na trzy części. Każde ciasto jest pokryte kremem.

Przepis na zrobienie kremu jest następujący. Główne składniki:

• 500 mililitrów mleka;
• 200 gramów cukru;
• 50 gramów mąki;
• 4 żółtka;
• 2 gramy waniliny.

Najpierw wymieszaj mąkę z cukrem i żółtkami. Gdy składniki uzyskają jednolitą konsystencję, dodajemy mleko i wszystko ponownie mieszamy. Teraz możesz postawić rondelek na ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, po dodaniu waniliny i wymieszaniu zdejmij ją z ognia.

W miarę ochładzania się do temperatury pokojowej krem ​​będzie stopniowo gęstnieć. Wszystkie ciasta polewane są kremem, a na wierzch można dodać polewę czekoladową, owoce lub jagody.

Jeśli szukasz prostego przepisu na biszkopt, możesz ugotować szyfonowy biszkopt we wrzącej wodzie lub preferować standardową wersję warstw ciasta. Warstwy biszkoptu można uzupełnić śmietanką i mlekiem skondensowanym. Dodatkowo możesz udekorować ciasto owocami.