Przygotowania do Wielkanocy. Pierścionek wielkanocny z suszonymi owocami Przepis na przekąskę mięsną. Pierścionek wielkanocny z jajkami

Pierścień wielkanocny.

Na ciasto: (na 1 pierścień o średnicy 26-24 cm)
- 1 jajko,
- 225 g mąki,
- 90 ml mleka,
- 25 g cukru pudru,
- 25 g masła,
- 1 łyżeczka suszonych drożdży,
- wanilia,
- 1/3 łyżeczki soli.

Do wypełnienia:
- 1,5 łyżeczki cynamonu,
- 100 g brązowego cukru,
- 40 g miękkiego masła,
- 100-150 g suszonej żurawiny,
- szczypta mielonego kardamonu.

Do glazury:
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 3 łyżki cukru pudru,
- wszelkie posypki.

Od razu powiem, że ciasto wyrabiałam w robocie kuchennym z końcówką hakową. Dlatego do miski miksera wlałam roztopione mleko i jajko (wszystko powinno być lekko ciepłe). masło. Oddzielnie wymieszać mąkę, sól, proszek, wanilię i drożdże. Do miski wlałam płynne składniki i zagniatałam ciasto. Za pomocą miksera całą tę czynność można wykonać w 5 minut. Jeśli wyrabiasz ręcznie, ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Natychmiast rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach (w przybliżeniu) 30 cm x 40 cm.
Miękkie masło wymieszaj z cynamonem, cukrem i kardamonem. Powstałą mieszanką nasmaruj naszą warstwę. Moim zdaniem na wszelki wypadek można dodać więcej nadzienia.)) Żurawinę lub wiśnie namoczyć wcześniej w lekko podgrzanym koniaku, pozostawić na 30-50 minut (można więcej). Usuń jagody z łyżwy i osusz na papierowym ręczniku. Połóż na wierzchu nadzienia i zwiń ciasto w wałek. Brzegi posmarować mlekiem i dobrze spiąć, tworząc równy okrąg. Pierścionek ułożyć na blaszce wyłożonej natłuszczonym papierem. Ostrymi nożyczkami wykonaj nacięcia wzdłuż zewnętrznej krawędzi do 2/3 grubości w odległości 3-4 cm, a następnie obróć krawędzie nacięć stroną nacięcia do góry. Pierścień przykrywamy albo ręcznikiem namoczonym i dobrze wykręconym w ciepłej wodzie, albo (jak lubię) folią spożywczą natłuszczoną olejem, ale po prostu kładziemy go na cieście tak, aby było wystarczająco dużo wolnego miejsca na wyrośnięcie ciasta. Pozostawić do wyrośnięcia na 50-60 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Przed włożeniem ciasta na dno piekarnika należy umieścić 7-10 kawałków lodu. Piec przez 20-25 minut, aż uzyska złoty kolor. Nasmaruj gotowy pierścień (opcjonalnie) mlekiem i syropem cukrowym dla uzyskania połysku. Posmarować lukrem i posypać dowolną dekoracją. Aby przygotować lukier, dobrze wymieszaj proszek i sok z cytryny.

Bułeczki krzyżowe.

Dla testu:
- 210 ml mleka,
- 1 jajko,
- 450 g mąki,
- 1,5 łyżeczki mielonych przypraw (cynamon, goździki, kardamon, ziele angielskie),
- 0,5 łyżeczki soli,
- 80 g cukru,
- 60 g masła,
- 1,5 łyżeczki suszonych drożdży,
- 100 g rodzynek (lub żurawiny, wiśni itp.),

Dla krzyżyków:
- 50 g mąki,
- 25 g masła.

Do glazury:
- 2 łyżki mleka,
- 1 łyżka cukru.

Całość ponownie wymieszałam mikserem... Dlatego zmieszałam ciepłe mleko, jajko i masło. Oddzielnie połączyć wszystkie suche składniki. Wszystko połączyłam w misie miksera i wyrobiłam ciasto. Na minutę przed przygotowaniem dodałam rodzynki, które również należy namoczyć w alkoholu. Natychmiast podziel ciasto na 16-20 części. Z każdego kawałka zrobiłam kulę i od razu położyłam ją na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć folią, posmarować olejem i odstawić do wyrośnięcia na 40-50 minut. Włączyłam piekarnik na 200 stopni.
W przypadku krzyży natarłem olejem gruba tarka, nacieramy mąką, aż się pokruszą. Wodę dodawałam tak, aby ciasto miało taką konsystencję, że dało się je łatwo wycisnąć z kulinarnej strzykawki. Napisałem tak jak powinno być (wg przepisu), ale wyciągnąłem wnioski z zeszłorocznych doświadczeń, kiedy moje krzyżyki rozsypały się po wszystkich bułkach, teraz doszedłem do drugiej skrajności... I zrobiłem ciasto na krzyżyki w taki sposób, że po prostu zwinęłam go w cienki rulon i położyłam na wierzchu bułek. I nie do końca wyszło, ale mam nadzieję, że następnym, trzecim razem zrobię wszystko dokładnie.)))
Krzyżyki należy wycisnąć na już wyrośnięte bułeczki. Piecz je przez około 16-18 minut, aż uzyskają złoty kolor. Jeszcze gorące posmaruj glazurą, aby nadać połysk. Na glazurę wymieszaj mleko z cukrem i zagotuj, lekko ostudź.

Poleć znajomym:

Wielkanoc- główne wydarzenie dla prawosławnych chrześcijan i największe święto prawosławne. Mówią także o tym święcie - „Święto świąt i obchody uroczystości”. W tym dniu tradycyjnie witamy się słowami „Chrystus Zmartwychwstał!” i odpowiedz: „Prawdziwie zmartwychwstał!” Istnieje również humorystyczna, popularna odpowiedź: „Zaprawdę! Na ziemię!”, co sugeruje, że głównym symbolem świąt wielkanocnych jest jaja kurze- to właśnie one, ugotowane na miękko i pomalowane na najróżniejsze kolory, jako pierwsze cieszą nasze oczy na świątecznym stole wielkanocnym. Z reguły cały posiłek tego dnia jest szczególnie obfity, a stół aż pęka od wszelkiego rodzaju potraw - Twaróg Wielkanocny, Ciasta Wielkanocne, placki maślane — tradycyjne dania, które niosą ze sobą głęboką treść symboliczną.

Przepis na przystawkę mięsną. Pierścionek wielkanocny z jajkami. Przepis ze zdjęciem. Dania z kurczaka

Składniki potrzebne do przygotowania „Wielkanocnego Pierścionka z Jajkami”

Pierś z kurczaka - 3 połówki

korzeń selera - 200 gr
marchewka - 150 gr
cebula - 100 gr
czosnek - ząb
surowe jaja kurze - 3 szt
jaja kurze na miękko - 3 szt.
pietruszka - 1 pęczek
dmuchać bez ciasto drożdżowe— 500 gr
domowy majonez - 100 gr
olej roślinny do smażenia warzyw, sól, pieprz do smaku

Produkty potrzebne do gotowania Domowy Majonez„prowansalski”

surowe jajo kurze - 1 szt.
olej roślinny - 200 gr.
ocet - 1 łyżka deserowa
musztarda - 1 łyżka deserowa
sól, pieprz do smaku

Do głębokiej szklanki ręcznego blendera wlej olej roślinny, wbij jajko, dodaj ocet i musztardę, sól i pieprz. Opuszczamy blender ręczny na sam dół - jest to ważne, ponieważ w tym przypadku blender najpierw ubije jajka, a olej zacznie płynąć nieco później, w małych porcjach, a wtedy majonez okaże się gęsty i gęsty . Jeśli blender nie zostanie opuszczony na dno, zacznie mieszać wszystkie składniki na raz, a majonez może okazać się wodnisty.

Gotowy majonez przełóż do miski i odłóż na bok, będzie nam potrzebny trochę później.

Przepis na przystawkę mięsną. Pierścionek wielkanocny z jajkami

Teraz zacznijmy przygotowywać „Wielkanocny Pierścień z Jajkami”

Marchew, seler i cebulę pokroić na duże kawałki.

I zmiel w robocie kuchennym.

Następnie usmaż powstałą mieszankę warzywną na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.

Piersi kurczaka przepuszczamy przez maszynę do mięsa wraz z czosnkiem.

Wynikowy Mięso mielone z kurczaka dodaj smażone warzywa, dwa surowe jajka, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj na gładką masę.

Ugotowane jajka przekrój na pół.

Z powstałego mięsa mielonego na blasze wyłożonej folią uformuj pierścień i włóż połówki jajek w okrąg, lekko je zanurzając.

Ciasto francuskie kroimy na równe paski i układamy boki wokół i na środku krążka, a paski również układamy pomiędzy jajkami, jak gdyby splatając krążek, zaginając go lekko pod spód. Mięso mielone smarujemy domowym majonezem, a ciasto pozostałym jajkiem po ubijaniu w misce.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut.

Nasz przepis na przekąskę mięsną « » gotowy do dekoracji każdego wyrafinowanego i świąteczny stół i zachwyca gości przyjemnym, delikatnym smakiem.

Wesołych Świąt dla Ciebie i pokoju w Twoim domu!

Poleć znajomym:

Popularne materiały

Pierścień wielkanocny wykonany z bogatego ciasta drożdżowego może służyć jako podstawka pod kolorowe jajka. Udekoruj na wierzchu polewą i kolorowym nonpareilem. Może nie jest to zbyt zwyczajna dekoracja Wielkanocny stół, ale bardzo skuteczny.

Do zrobienia pierścionków wielkanocnych będziemy potrzebować tego samego ciasta, którego użyliśmy Ciasta Wielkanocne według babcinego przepisu.

Oznacza to, że wyrabiając ciasto na ciasto wielkanocne, część wykorzystujemy do innych wypieków. Szczegółowy przepis opisane.

Gotowe ciasto podzielić na małe kulki, zwinąć je w kiełbasę i uformować pierścień o średnicy około 8-10 cm.

Pozwól im wyrosnąć, posmaruj je mieszanką żółtka i mleka.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 10 minut. Jeszcze ciepłe krążki posmaruj polewą z białek i cukru pudru i posyp nonpareil.

W rezultacie powstały porcjowane pierścienie wielkanocne - oznaczające kolorowe pisanki.

W ten sam sposób możesz upiec duży pierścionek wielkanocny, a następnie włożyć do niego kilka jajek, otrzymasz rodzaj gniazda. Będzie również wyglądać bardzo elegancko. Takie pomysły na udekorowanie świątecznego stołu wielkanocnego nigdy nie są zbyteczne, ponieważ zawsze staramy się, aby ten dzień był wyjątkowy.

Smacznego!

Jeśli przepis przypadł Ci do gustu, napisz o nim poniżej i nie zapomnij udostępnić go w sieciach społecznościowych.

Chętnie wysłucham także Waszych historii na temat innych wersji tego dania.

Dwa najmilsze święta – Wielkanoc i Dzień Kosmonautyki – udało się zbiegać w czasie. Okazuje się, że mamy... kosmiczną Wielkanoc? To już gotowy pomysł na Doktora Who :))

...od wielu lat na obrzeżach wszechświata, na tajnej stacji kosmicznej, załoga codziennie maluje jajka i wysyła je w kosmos...

...pod postacią rodzynek zamaskowano miniaturowe statki kosmiczne mini-kosmitów...

...w niedzielny poranek wszyscy nagle zamienili się w Daleków i pojechaliśmy...

No cóż, upieczemy wspaniały, aromatyczny pierścionek wielkanocny z suszonymi owocami i pikantnymi przyprawami, który po dokładnym przyjrzeniu się podejrzanie przypomina latający spodek...

Do pierścionka wielkanocnego z suszonymi owocami będziemy potrzebować:

Składniki ciasta na pierścionki wielkanocne:

• 225 gramów mąki;
• 90ml. mleko;
• 2 łyżki stołowe. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. masło;
• 1/2 łyżeczki sól;
• 1 łyżeczka suche drożdże.

Składniki wypełnienia obrączki wielkanocnej:

• 1/2 szklanki suszonych moreli (lub mieszanki suszonych owoców);
• 1/3 szklanki rodzynek;
• 1 łyżka. masło;
• 1/4 szklanki cukru;
• 1,5 łyżeczki cynamon;
• 1/2 łyżeczki mielone ziele angielskie.

Składniki na lukier na pierścionek wielkanocny:

• 3 łyżki cukier puder;
• 1 łyżka. sok pomarańczowy.

Iść! W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże.

Do mąki wlać mleko i masło i zagnieść ciasto. Nic się do niczego nie przykleja, podoba nam się to zdjęcie.

Nasze ciasto jest drożdżowe, dlatego należy je odstawić na co najmniej godzinę w ciepłe miejsce. W międzyczasie przygotujemy się na najbliższą przyszłość: blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem, wymieszaj suszone owoce z przyprawami i cukrem.

A gdy tylko ciasto wyrośnie, zwijamy je w prostokątną warstwę i smarujemy roztopionym masłem.

Na ciasto nakładamy farsz...

...zwijamy w rulon i przekładamy na przygotowaną wcześniej blachę tak, aby brzeg bułki znajdował się na dole.

Teraz łączymy brzegi bułki w pierścień (można je posmarować mlekiem lub wodą, żeby lepiej się ze sobą sklejały).

Od zewnętrznej strony pierścienia za pomocą nożyczek ostrożnie odetnij rolkę do dwóch trzecich jej grubości. Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i pozostaw na kolejne pół godziny.

Czas odpoczynku dobiegł końca! Nasz pierścionek wielkanocny wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20-25 minut. Potem jak zwykle poczekamy aż ostygnie.

A żeby nie tylko siedzieć, oto nasze zadanie: wlać się cukier puder kropla po kropli Sok pomarańczowy aż do uzyskania glazury o akceptowalnej konsystencji. Tą polewą polejemy wystudzony pierścionek wielkanocny lub możemy go ozdobić innymi pięknymi rzeczami – w zależności od tego, kto lubi. Smacznego i wesołych świąt!