Kasza gryczana z wołowiną. Kasza gryczana z mięsem w rondlu, powolnej kuchence i garnkach

Trudność przygotowania:Łatwo

Czas gotowania: do 30 minut

Wegetarianizm: NIE

Kuchnia: Dom

Liczba porcji: 6 porcji

Rodzaj potrawy: Drugie kursy

Kalorie: 69 kcal

Białko: 3 g / Tłuszcz: 2 g / Węglowodany: 8 g

Składniki na gulasz gryczany z wołowiną na 6 porcji:

Przepis na kaszę gryczaną z gulaszem wołowym krok po kroku

Analiza dania na podstawie składników

data publikacji: 23.03.2017

Żadnych komentarzy i recenzji. Możesz być pierwszy!

Korzystanie z informacji zawartych w serwisie możliwe jest wyłącznie po aktywnym linku do źródła i powiadomieniu na skrzynkę pocztową. Dozwolone jest kopiowanie informacji nie więcej niż 10 stron miesięcznie zgodnie z warunkami aktualnej witryny.

W razie pytań pisz

findfood.ru

Kasza gryczana z wołowiną

Cebula – 200 g

Sos pomidorowy – 100 ml.

Kasza gryczana – 500 g

Rafinowany olej roślinny – 60 ml.

Sól, pieprz - do smaku

Przyprawy - do smaku i pożądania

Proces gotowania

Z pewnością wiele osób uwielbia kaszę gryczaną, dobrze komponuje się z mlekiem, warzywami i oczywiście mięsem. Osobiście jestem jedną z opcji „mięsnych” – wolę kaszę gryczaną z indykiem, kurczakiem lub chudą wołowiną. Jak mówią dietetycy, to doskonałe dania na temat kompatybilności produktów i ich korzyści dla naszego organizmu. Poza tym jest bardzo smaczny! Zaproponuję jeden z moich ulubionych sposobów przygotowania kaszy gryczanej z mięsem: gdy oba produkty gotujemy w jednym naczyniu – grubościennym rondlu lub kotle – stosując technologię zbliżoną do gotowania pilawu. W ten sposób można nie tylko łatwo przygotować pyszne domowe danie, ale także oszczędzaj na brudnych naczyniach)))

Przygotowywać niezbędne składniki do duszonej kaszy gryczanej z wołowiną: pulpa wołowa (lub cielęca), gryka, cebula, marchew, sos pomidorowy, rafinowany olej do smażenia, sól, pieprz i ulubione przyprawy do smaku. Jako przyprawę użyłam mieszanki „khmeli-suneli” – bardzo mi się podoba!

Rozgrzej olej roślinny w małym kotle i dodaj do niego pokrojoną na małe kawałki wołowinę.

Smaż mięso na dużym ogniu przez 5 minut, aż lekko się zarumieni. Do mięsa dodać cebulę i cienkie plasterki marchewki, pokroić w półpierścienie. Polać sosem pomidorowym, dodać sól, pieprz i przyprawy.

Dusić na średnim ogniu przez 10 minut.

Następnie na wierzch wsypujemy kaszę gryczaną i zalewamy gorącą wodą lub gorącym bulionem (jeśli mamy w zapasie) tak, aby płyn pokrył kaszę warstwą 3,5-4 cm.

Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 25-30 minut, aż płatki się ugotują i całkowicie wchłoną płyn. W razie potrzeby w trakcie procesu można stopniowo dodawać gorącą wodę. Gdy wszystko będzie gotowe, wymieszaj.

Kaszę gryczaną podawać na gorąco z wołowiną np. z marynowanymi warzywami. Smacznego!

www.iamcook.ru

Kasza gryczana z wołowiną

Gryka Przygotowanie z wołowiną jest dość proste i ten kulinarny klasyk nigdy Ci się nie znudzi, ponieważ istnieje wiele prostych sposobów na przygotowanie kaszy gryczanej z mięsem.

Przepis na kaszę gryczaną z wołowiną w garnkach

Ten przepis nazywany jest również kaszą gryczaną po kupiecku z wołowiną. Dlaczego w sposób kupiecki? Bo mimo zestawu prostych składników ma bogaty smak. To dzięki takiemu połączeniu danie to przypadnie do gustu nawet tym, którzy kaszy gryczanej w ogóle nie jedzą.

• wołowina (pulpa) – 500 g;
• bulion wołowy – 500 ml;
• kasza gryczana – 1 1/2 łyżki;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• olej roślinny;
• sól, pieprz - do smaku.

Wlać olej roślinny na patelnię i podsmażyć drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, na patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę wołowinę i smażymy, aż się zetnie, po czym podsmażamy razem z mięsem na talerz.

Sortujemy grykę i myjemy ją. Na dnie każdego garnka najpierw kładziemy mięso i warzywa, a następnie wsypujemy płatki. Zawartość każdego garnka napełnij bulionem wołowym tak, aby ledwo go zakrył, następnie przykryj garnki pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Wołowina duszona z kaszą gryczaną w piekarniku będzie gotowa po 1-1,5 godzinach, w zależności od tego, jak kruchą owsiankę preferujemy. Przed podaniem pozostawić gotowe danie na 15-20 minut i podawać posypane ziołami.

Gulasz wołowy z kaszą gryczaną

Jeśli masz już gotowaną kaszę gryczaną, możesz przygotować pożywny i delikatny gulasz wołowy z aromatycznym sosem.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i najpierw usmaż cebulę pokrojoną w cienkie pierścienie i startą marchewkę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, na patelnię wrzucamy posiekany czosnek i kawałki wołowiny.

Mięso powinno stać się złociste ze wszystkich stron i dopiero wtedy można użyć pomidorów. własny sok i rozwiedli się w Rosół wołowy koncentrat pomidorowy. Teraz włóż liść laurowy do brytfanny, dodaj sól i pieprz, a następnie gotuj mięso na małym ogniu przez 1,5-2 godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.

Womanadvice.ru

Przepis: Gulasz wołowy – Z kaszą gryczaną i marchewką

wołowina – 500 gr. ;

cebula – 2 szt. ;

olej roślinny - do smażenia;

suszone warzywa – 1 łyżka. ;

mielony czarny pieprz - do smaku

Tak więc proporcje produktów wskazanych powyżej są przeznaczone na 4 porcje, oto nasze produkty:

Do takiego dania biorę zawsze wołowinę mosiężną lub antrykotową, chodzi o to, że nie ma w niej nic poza mięsem, zwłaszcza jeśli planowane jest, że danie to będą później zjadane przez dzieci.

Przygotowanie potrawy zaczynamy od umycia i ugotowania kaszy gryczanej. Gotuje się szybko, po tym jak woda zagotuje się na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką dokładnie przez 16 minut.

Przejdźmy teraz do przygotowania pozostałych składników.

Jeden duży i soczyste marchewki trzy na grubej tarce:

I wysyłamy go do podgrzanej wody w wystarczających ilościach olej roślinny patelnię, lekko podsmaż:

Teraz siekamy dwie średniej wielkości cebule na półpierścienie:

I wrzucamy na patelnię z marchewką, dodajemy łyżkę suszonych ziół (koperek, natka pietruszki, kto lubi), oczywiście można zastąpić świeżymi.

Teraz wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką, aby nasze warzywa nasyciły się aromatem i lekko udusiły.

Nie gotujemy długo, 3-4 minuty, ten czas wystarczy, aby pokroić mięso.

W efekcie na patelni powinniśmy otrzymać takie piękno:

Przejdźmy teraz do mięsa. Mięso zawsze kupuję schłodzone i żeby łatwiej było je pokroić na małe kawałki przed gotowaniem, wkładam je do zamrażarki na 15-20 minut (u mnie temperatura tam wynosi -28, więc szybko zamarza).

Wtedy pokrojenie lekko zamrożonego mięsa na równe plasterki nawet niezbyt ostrym nożem nie będzie trudne.

Mięso należy pokroić w plastry o grubości około 1 centymetra.

Następnie połóż plastry wołowiny na cebuli i marchewce.

Należy od razu dodać NIEWIELĄ ilość wody, około jednej czwartej szklanki, ilość zależy od wielkości patelni, na której będziemy gotować. Mam patelnię o średnicy 28 cm.

I oczywiście posolić i pieprzyć mięso do smaku

Następnie wszystko dobrze wymieszaj, musimy starać się, aby mięso wylądowało na dnie patelni:

Następnie zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz ogień pod patelnią do minimum i „zapomnij” o tym na 40 minut.

Po wyznaczonym czasie zawartość patelni powinna wyglądać następująco:

Teraz wrzucamy gotową od dawna kaszę gryczaną tutaj:

Wyrównujemy go na całej powierzchni patelni. Jest to konieczne, aby wchłonął powstały sok mięsno-warzywny i nie był suchy.

Do takiego dania biorę zawsze wołowinę mosiężną lub antrykotową, chodzi o to, że nie ma w niej nic poza mięsem, zwłaszcza jeśli planowane jest, że danie to będą później zjadane przez dzieci.
Przygotowanie potrawy zaczynamy od umycia i ugotowania kaszy gryczanej. Gotuje się szybko, po tym jak woda zagotuje się na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką dokładnie przez 16 minut.

Przejdźmy teraz do przygotowania pozostałych składników.
Jedna duża i soczysta marchewka, trzy na grubej tarce:

I wysyłamy go na rozgrzaną patelnię, wlewamy wystarczającą ilość oleju roślinnego i trochę smażymy:

Teraz siekamy dwie średniej wielkości cebule na półpierścienie:

I wrzucamy na patelnię z marchewką, dodajemy łyżkę suszonych ziół (koperek, natka pietruszki, kto lubi), oczywiście można zastąpić świeżymi.

Teraz wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką, aby nasze warzywa nasyciły się aromatem i lekko udusiły.

Nie gotujemy długo, 3-4 minuty, ten czas wystarczy, aby pokroić mięso.
W efekcie na patelni powinniśmy otrzymać takie piękno:

Przejdźmy teraz do mięsa. Mięso zawsze kupuję schłodzone i żeby łatwiej było je pokroić na małe kawałki przed gotowaniem, wkładam je do zamrażarki na 15-20 minut (u mnie temperatura tam wynosi -28, więc szybko zamarza).
Wtedy pokrojenie lekko zamrożonego mięsa na równe plasterki nawet niezbyt ostrym nożem nie będzie trudne.

Mięso należy pokroić w plastry o grubości około 1 centymetra.
Następnie połóż plastry wołowiny na cebuli i marchewce.

Należy od razu dodać NIEWIELĄ ilość wody, około jednej czwartej szklanki, ilość zależy od wielkości patelni, na której będziemy gotować. Mam patelnię o średnicy 28 cm.

I oczywiście posolić i pieprzyć mięso do smaku

Następnie wszystko dobrze wymieszaj, musimy starać się, aby mięso wylądowało na dnie patelni:

Następnie zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz ogień pod patelnią do minimum i „zapomnij” o tym na 40 minut.
Po wyznaczonym czasie zawartość patelni powinna wyglądać następująco:

Teraz wrzucamy gotową od dawna kaszę gryczaną tutaj:

Wyrównujemy go na całej powierzchni patelni. Jest to konieczne, aby wchłonął powstały sok mięsno-warzywny i nie był suchy.

Teraz ponownie zamknij wszystko pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
Przed podaniem wszystko wymieszaj i dodaj świeże warzywa i ozdobić zielenią.

Wszyscy Smacznego!

Czas gotowania: PT01H10M 1 godz. 10 min.

Przybliżony koszt porcji: 80 rubli.

Kasza gryczana to ulubione danie wielu osób. Dobrze komponuje się z mlekiem, rybami, mięsem i warzywami. Doskonałą opcją jest indyk, młoda cielęcina. Dietetycy twierdzą, że takie połączenie produktów jest niezwykle korzystne dla organizmu człowieka. Danie to okazuje się między innymi bardzo smaczne, soczyste, aromatyczne, zbilansowane i pożywne. Najbardziej optymalny sposób przygotowania kaszy gryczanej z wołowiną jest podobny do pilawu. W tym celu użyj kotła lub rondla z grubym dnem.

Chcesz ugotować pyszną kaszę gryczaną z wołowiną? W takim razie będziesz potrzebować dobrego przepis krok po kroku ze zdjęciami, według których można szybko przygotować pyszny lunch lub kolację. Każdy wie, że kasza gryczana jest niezwykle pożywna, smaczna i zdrowa. Zawiera znacznie mniej węglowodanów niż inne zboża. Ważną zaletą kaszy gryczanej jest zwiększona zawartość żelaza, cennych aminokwasów, minerałów i witamin. Ponadto kasza gryczana zaliczana jest do węglowodanów złożonych, dlatego proces jej wchłaniania jest dość długi. W rezultacie wydłuża się okres nasycenia. To danie doda Ci energii na cały dzień.

Ważne jest, aby pamiętać, że owsianka gryczana jest integralną częścią dzieci i żywienie dietetyczne. Aby nie znudził się częstym używaniem, możesz urozmaicać warianty jego przygotowania. Wachlarz wszelkiego rodzaju dodatków i receptur jest bardzo duży. Można go gotować z owocami morza, warzywami, mięsem, grzybami, a nawet suszonymi owocami.

Wołowina z kaszą gryczaną świetnie sprawdza się w garnku, wolnowarze lub po prostu w grubym kotle na kuchence. To danie będzie doskonała opcja lunch dla osób dbających o wagę. 100 gramów gotowego dania zawiera około 109 kilokalorii.

Przygotowanie krok po kroku ze zdjęciami

Proponowany przepis jest odpowiedni dla tych, którzy kochają kaszę gryczaną, ale pragną różnorodności. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, wołowina okaże się delikatna, miękka i soczysta, a owsianka aromatyczna i bogata.

Aby kasza gryczana z mięsem była wyjątkowa i nabrała pikantnego smaku, można ją przygotować sos słodko-kwaśny. To danie jest idealne do świąteczna uczta, a Twoi goście będą absolutnie zachwyceni.

Składniki

Woda	250 mililitrów
Wołowina	300 gramów
Gryka	150 gramów
Marchewka	100 gramów
Cebula	1 głowa
Sól, czarny pieprz, przyprawy	smak
Sos sojowy	40 mililitrów
Ananasy konserwowe	150-200 gramów
Sok ananasowy	200 mililitrów (można zastąpić 200 ml wody zmieszanej z 2 łyżkami cukru)
Mąka pszenna	2 łyżki stołowe

Przygotowanie

1. Przygotować składniki dania i sosu. Następnie posortuj kaszę gryczaną i dokładnie opłucz ją pod ciepłą bieżącą wodą. Bardzo ważne jest, aby nie było w nim gruzu ani kamieni. Następnie gotuj płatki, aż będą całkowicie ugotowane.

2. Połóż patelnię na kuchence, wlej do niej olej roślinny i podgrzej. Cebulę obieramy, drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzany olej. Smaż na dużym ogniu przez trzy minuty, pamiętając o zamieszaniu.

3. Weź kawałek wołowiny, opłucz w wodzie i osusz papierowym ręcznikiem. Za pomocą ostrego noża pokroić w paski lub kawałki o dowolnym kształcie i dodać do cebuli.

4. Kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając. Dodaj przyprawy. Następnie możesz zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut. Jeśli nie chcesz wrzucać do naczynia ananasów i marchewki, dodaj 100 mililitrów wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut. Następnie dodaj mieszankę sosu słodko-kwaśnego.

5. Marchewkę obrać, zetrzeć lub pokroić w paski. Dodać na patelnię z mięsem i cebulą, dusić przez co najmniej dziesięć minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.

6. W międzyczasie przygotuj kilka ananasów z puszki. Należy je pokroić na drobne kawałki lub zmielić za pomocą blendera. Dodaj powstałą mieszaninę na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.

Będziemy potrzebować:

• 500 gramów wołowiny
• półtorej szklanki kaszy gryczanej
• 1 cebula
• 1 duża marchewka
• sól dla smaku

Kasza gryczana to chyba najpopularniejsza i najsmaczniejsza! – jest bogatym źródłem witamin, żelaza, aminokwasów, zawiera minerały takie jak fosfor, wapń, kwas szczawiowy. Ogólnie rzecz biorąc, cały magazyn witamin.

A wołowina zawiera pełnowartościowe białko, które jest dobrze wchłaniane przez organizm.
Kasza gryczana z wołowiną jest bardzo sycąca i smaczne danie, który może nakarmić całą rodzinę!

Przygotowanie kaszy gryczanej z wołowiną:

1. Przede wszystkim zadbajmy o wołowinę. Oczyszczamy go z filmów, kroimy w kostkę lub kostkę, jak na gulasz.

2. Obierz cebulę, drobno posiekaj, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

3. Weź duży rondel lub rondelek, zalej trochę wodą, gotuj wołowinę przez około 30 minut.

4. Podczas smażenia mięsa dokładnie opłucz naszą kaszę gryczaną. Woda powinna stać się przejrzysta. Wzięliśmy grykę. Są to smażone i rozgniatane jądra gryki. Kasza gryczana gotuje się szybciej niż jajko. Dzieci najczęściej gotują owsiankę w sam raz.

5. Posolić nasze mięso, dodać posiekaną marchewkę i cebulę, przykryć pokrywką i gotować około 10 minut.

6. Gdy nasze mięso będzie już prawie gotowe, dodajemy kaszę gryczaną. Dodajemy wodę tak, aby była o 1-1,5 cm wyższa od kaszy gryczanej.Po ugotowaniu kaszy i mięsa zmniejszamy ogień i gotujemy około 20-25 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Wyłącz ogień i pozwól naszej owsiance z mięsem parzyć przez kolejne 10 minut.

Marchewkę obierz, umyj i pokrój w cienką kostkę.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i włóż na nią kawałki wołowiny. Smażyć mięso na dużym ogniu, aż będzie lekko rumiane ze wszystkich stron (5-7 minut).

Solimy, dodajemy przyprawę do mięsa, marchewkę i ketchup (użyłam Keczup domowej roboty). Ketchup można zastąpić 1 łyżką koncentratu pomidorowego.

Wlać pół szklanki wody. Jeśli gotujesz z koncentrat pomidorowy, następnie należy dodać trochę cukru, aby wyrównać kwas.

Dusić wołowinę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 10 minut.

Kaszę gryczaną dobrze opłucz i odlej wodę. Na patelnię z wołowiną i marchewką dodajemy umytą kaszę gryczaną.

Do garnka wlej pozostałą wodę (1,5 szklanki). Dodać jeszcze trochę soli, doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką, gotować przez 20 minut, aż płatki się ugotują i całkowicie wchłoną płyn.

Po upływie tego czasu wołowina i kasza gryczana będą gotowe.

Kaszę gryczaną wymieszać z wołowiną bezpośrednio na patelni, podzielić na porcje i podawać na gorąco. Bardzo smaczne i zdrowe danie, poza tym gotowanie nie zajmie Ci dużo czasu, ponieważ kasza gryczana dusi się na patelni z samą wołowiną, a w międzyczasie możesz zająć się innymi rzeczami.
Smacznego!