Solanka grzybowa na zimę: dwa smaczne i sprawdzone przepisy. Przepis krok po kroku na zupę Solanka z grzybami Solanka ze świeżych grzybów

Najnowsze popularne przepisy na solankę z grzybami znajdziesz na innowacyjnej stronie kulinarnej. Spróbuj tradycyjnego solanka mięsna, z szynką, kiełbaskami i wędzonkami, rybami, kapustą, grzybami, warzywami, gruzińskie lub domowe. Każda opcja jest niesamowicie dobra!

Dobór i przygotowanie składników zupy zależy od przepisu. Jeśli odmiana używa suszu grzyby leśne, następnie należy je namoczyć kilka godzin wcześniej. Im większa różnorodność i jakość kiełbaski, tym smaczniejsza i bardziej aromatyczna będzie mieszanka. Wymagane składniki potrawy to często używane pomidory, cebula i marchewka.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na solankę grzybową:

Ciekawy przepis:
1. Przygotuj bogaty, aromatyczny bulion mięsny.
2. Wyjmij, ostudź, drobno posiekaj i wróć do przyszłej mieszanki.
3. Ostrożnie posiekana cebula i świeże grzyby smażyć.
4. Dodaj do nich marynowane grzyby i posiekane pikle.
5. Smaż przez kolejne pięć do sześciu minut.
6. Na patelnię wlać szklankę startego pomidora i dusić sos hodgepodge, aż zgęstnieje.
7. Ostrożnie i pięknie pokrój wszelkiego rodzaju kiełbasy i wędliny i lekko je podsmaż na osobnej patelni.
8. Do bulionu z mięsem dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę oraz warzywa i grzyby. Sól, dodaj przyprawy.
9. Dodaj oliwki, gotuj przez kolejne osiem do dziesięciu minut.
10. Rozsmakuj się w gorącej zupie, posypując ją świeżo posiekanymi ziołami, dodając kwaśną śmietanę i cienki plasterek cytryny.

Pięć najszybszych przepisów na solankę z grzybami:

Pomocne wskazówki:
. Do mieszanki możesz równie dodać ciemne oliwki i zielone oliwki.
. Zupę gotuje się na małym ogniu, aby nie zamienić jej w owsiankę.
. Oprócz pomidorów można użyć koncentratu pomidorowego, świeżych i solonych pomidorów.
. Przygotowując hodgepodge, nie nadużywaj przypraw. Musimy pamiętać, że ma swój wspaniały i niepowtarzalny aromat.

Krok 1: weź kapustę.

Kapusta kiszona nadaje solance szczególną kwaskowatość. Uwaga! Jeśli Twoim zdaniem kapusta jest zbyt kwaśna, należy ją przepłukać pod zimną bieżącą wodą. Ten krok jest konieczny, aby nie zepsuć całości potrawy, gdyż zbyt mocny (kwaśny) odcień tego składnika może „przyćmić” smak pozostałych składników. Przygotowaną kapustę włóż do rondla, dodaj olej roślinny, drobno posiekanego pomidora cebula, sól, pieprz, liść laurowy, woda (tak aby była 6-7 cm wyższa od warzyw). Pozostaw pierwszą patelnię do wrzenia na średnim ogniu.

Krok 2: ugotuj grzyby.

W drugim rondlu ugotuj grzyby w litrze osolonej wody. Jeśli są świeże – wystarczy 10-15 minut, jeśli są marynowane lub solone – 5-7 minut, Grzyby suszone zajmie to około 30 minut.

Krok 3: Do kapusty dodaj bulion grzybowy.

Kiedy woda w pierwszym garnku prawie się wygotuje i rosół grzybowy zespawane, należy je połączyć. Ważny! Na początek należy wybrać patelnię o odpowiednim rozmiarze. Gotuj danie przez kolejne 30 minut, a na 10 minut zanim będzie gotowe, dodaj oliwki, drobno posiekane pikle i cukier.

Krok 4: udekoruj solankę grzybową.

Kiedy konsystencja grzybowej mieszanki zaczyna przypominać gęsta zupa, można uznać za gotowy. Danie można udekorować: gałązkami ziół, kwaśną śmietaną, krakersami, a nawet małymi marynowanymi grzybami lub ogórkami. Wszystko zależy od nastroju i wyobraźni konkretnej gospodyni domowej.

Krok 5: podawaj mieszankę grzybową.

Opisaną mieszankę lepiej podawać na średnio głębokich talerzach. W niektórych przypadkach do dania podaje się kiełbaski wędzone. Smacznego!

Jeśli nie masz kiszonej kapusty, możesz użyć białej kapusty. Następnie do listy składników dodaje się sok z cytryny - 1,5 łyżki. łyżki (lub 1 łyżka octu)

Jeśli użyjesz go do przygotowania grzybowej mieszanki Biała kapusta, jest siekany w formie słomek;

Idealne są następujące grzyby marynowane: grzyby miodowe, grzyby, grzyby mleczne, kurki (parzone i starannie pokrojone w paski);

Niektóre gospodynie domowe, aby nadać mieszance bogatszego grzybowego smaku, gotują świeże grzyby w już przygotowanym wywarze z suszonych grzybów;

Solanka z grzybami to wspaniałe danie na okres Wielkiego Postu i nie tylko. Zawiera minimum kalorii, a jednocześnie jest bogate w witaminy. Bardzo sycące i smaczne!

Witajcie, drodzy przyjaciele i goście strony „Jestem wieśniakiem”!
Dziś podzielę się z Wami pysznymi i sprawdzonymi przepisami na solankę grzybową. Takie przetwory są bardzo pomocne, gdy przychodzą goście, gdy nie ma czasu na gotowanie, a wystarczy wyjąć słoiczek i delektować się pyszną mieszanką grzybową. Możesz gotować z konserw pyszna zupa, gulasz i wiele innych pyszne potrawy można nawet upiec ciasto.

Sezon na grzyby w pełni, gospodynie spieszą się z zaopatrzeniem, jeszcze kilka tygodni i grzyby mogą zakończyć uprawę. Choć pogoda jest nieprzewidywalna, będzie padać i będzie ciepło, grzyby zachwycą nas na długi czas.
Dobrze jest gotować solankę grzybową z borowikami, okazuje się niesamowicie. Jeśli nie macie tego luksusu, bierzemy borowiki i borowiki.

W zeszłym roku nie było takiej obfitości grzybów, solankę robiono z gotowanych i mrożonych. Wyszło pysznie, nie odczułam różnicy. Jeśli więc nie masz teraz czasu, ugotuj i zamroź grzyby, a gdy już będziesz mieć czas, przygotuj mieszankę na zimę.

Solanka grzybowa „Pyszna”

• 3 kg gotowanych grzybów w osolonej wodzie
• 3 kg kapusty
• 1kg marchewki
• 1 kg cebuli
• 0,5 l koncentratu pomidorowego lub 1 l sosu
• 5 łyżek soli
• 5 łyżek cukru
• 150 g octu 9%
• 0,5 l oleju słonecznikowego

Drobno posiekaj kapustę i cebulę, możesz przetrzeć na tarce w robocie kuchennym, trzy marchewki gruba tarka.

Podsmaż wszystko olej słonecznikowy, dodać ugotowane grzyby, sól, cukier, pastę, resztę olej roślinny.

Postaw na małym ogniu i gotuj przez 1,5 godziny. Przed końcem gotowania dodać ocet.

Gdy będzie gorące, przełożyć je do wysterylizowanych słoików, zwinąć, odwrócić słoiki i pozostawić do ostygnięcia.

Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jeśli masz wątpliwości co do przechowywania mieszanki z grzybami, to przed zwinięciem słoików sterylizuj je przez 40 minut we wrzącej wodzie, a następnie zwiń żelazne pokrywy. Pomijam ten moment, bo biorę gotowane grzyby, a podczas duszenia wszystkie drobnoustroje znikają.

Prosta mieszanka grzybów „Z hukiem!”

Solanka okazuje się bardzo smaczna, a jej przygotowanie jest łatwe i proste.

• 2 kg świeże grzyby
• 2 kg czerwonych dojrzałych pomidorów
• 1 kg cebuli
• 0,5 kg
• 1 kg kapusty
• 0,5 l oleju roślinnego
• Po 3 łyżki soli i cukru bez szkiełka
• 20 ziaren czarnego pieprzu
• 70 g octu 9%

Pieczarki starannie sortujemy i myjemy, kroimy na małe kawałki i od momentu zagotowania gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut. Podczas gotowania usuń pianę.

Drobno posiekaj kapustę i cebulę, marchewkę zetrzyj na grubej tarce, a pomidory pokrój w cienkie plasterki.
Wymieszaj wszystkie produkty oprócz octu i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny na małym ogniu.

Przed końcem gotowania dodać ocet na 1-2 minuty. Nie zdejmując z ognia, umieść w sterylnych słoikach i zamknij żelaznymi pokrywkami. Zawiń w ciepły koc i pozostaw na 4-5 godzin.

Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wszystkie przetwory zawierające grzyby przechowuje się nie dłużej niż rok. Nie ryzykuj zdrowia; w przyszłym sezonie przygotuj świeżą mieszankę z grzybami. Radzę ci ugotować tyle, ile możesz zjeść przed latem.

Przygotuj pyszne mieszanki grzybowe według sprawdzonych receptur, zachwyć swoją rodzinę i gości nowymi daniami z wykorzystaniem tego wspaniałego preparatu. Na stronie znajdziesz pyszny przepis Zupa z suszonych borowików, czytaj.

Strona „Jestem wieśniakiem” składa Ci życzenia Smacznego i dobry nastrój!

Drodzy przyjaciele, jeśli artykuł był dla Was przydatny, udostępnijcie go znajomym, naciśnijcie przyciski sieci społecznościowej.

Przygotowujecie hodgepodge z grzybami na zimę? Napiszcie proszę w komentarzach i podzielcie się swoimi doświadczeniami.

Sugeruję obejrzenie przepisu wideo na przygotowanie pysznego sałatka grzybowa- solanka.

Solanka grzybowa to jedno z ulubionych dań wielu rodzin. Jest poszukiwany o każdej porze roku. W święta, w okresie Wielkiego Postu, po prostu w życiu codziennym. Aromat grzybów jest sam w sobie wyjątkowy; zaostrzają apetyt. Rosół jest stromy, bogaty, bogaty w przyprawy. Najczęściej stosowane to koperek, czosnek, papryka, pietruszka i cebula.

Pochodzi także z mięsem i rybami. Wszystko zależy od tego, jaki produkt jest na nim oparty. Mamy już o tym artykuł, w którym znajdziecie 7 różnych przepisów.

Kiedy przygotowuje się zupę grzybową, zapach unosi się nie tylko w całej kuchni, nawet na podeście. Zdarza się, że jeden z bliskich, wracając do domu, opowiada, że ​​od razu po wejściu do domu poczuł zapach grzybów.

Zupa ta zawsze wyróżnia się na tle pierwszych dań. Można go jeść na gorąco, na ciepło lub na zimno o każdej porze roku. Pomoże gospodyni, gdy niespodziewanie musi przyjąć gości lub musi coś szybko ugotować. Oferuję kilka ciekawych przepisów.

Solankę według klasycznej receptury można przygotować z kilku rodzajów grzybów. Z reguły dodaje się do niego świeże, suszone, marynowane. W dawnych czasach nazywano go po prostu „kacem”, a podawanie go arystokracji było oznaką złego smaku. Jednak teraz to danie jest podawane każdemu. Bo jest bardzo smaczne.

https://youtu.be/wxzIb1j2Kxg

Ten przepis na pyszną, klasyczną mieszankę od szefa kuchni Igora Artamonowa. Zawiera 3 rodzaje grzybów.

Składniki:

• 130 g boczniaków;
• 130 g pieczarek;
• 120 g borowików;
• 20 g marchewki;
• 200 g cebuli;
• 180 g ogórków kiszonych;
• 60 g koncentratu pomidorowego;
• 4 g papryczki chili;
• 40 g oleju roślinnego;
• 2 ząbki czosnku;
• 10 g cukru;
• 30 g kwaśnej śmietany;
• 40 g oliwek;
• 20 ml soku z cytryny;
• liść laurowy, sól, pieprz.

Jak gotować:

Pokrój borowiki, boczniaki i pieczarki na dowolne kawałki.

Drobno posiekaj cebulę nożem, marchewkę pokrój w małe paski. Na patelni na oleju podsmaż cebulę. Wymieszaj koncentrat pomidorowy i dodaj wodę.

Na drugiej patelni podsmaż marchewki i dodaj je do mieszanki cebulowo-pomidorowej. Dodaj tutaj trzy rodzaje grzybów i posiekane ogórki (podobnie jak marchewkę, należy je pokroić w paski). Posypać cukrem.

Oliwki pokroić w pierścienie. Dodajemy je do zupy, zostawiając odrobinę do dekoracji potrawy.

Zupę doprawiamy liściem laurowym, solą i pieprzem oraz posiekanym czosnkiem. Gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut i możesz przelać do talerzy.

Oprócz plasterków oliwek na każdym talerzu połóż plasterek cytryny i dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.

Wielkopostna solanka grzybowa

To danie przygotowuje się prosto i szybko. Około 40 minut. Zestaw składników można dowolnie modyfikować. Jestem pewien, że każdemu bez wyjątku się spodoba i zapamięta. Musisz tylko okazać chęć zadowolenia siebie i swoich bliskich!

https://youtu.be/_ELcjK8KPYQ

Wymagane są następujące produkty:

• 100-150 g suszonych lub świeżych grzybów miodowych;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2-3 ogórki kiszone;
• 10-12 szt. oliwki;
• 2-3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 szt. cebule;
• 1-2 ogórki kiszone;
• 4-5 łyżek. łyżki oleju słonecznikowego;
• 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie);
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego;
• 1 łyżka. l. mąka (ze zjeżdżalnią);
• sól dla smaku);
• 1-2 szt. liść laurowy;
• 0,5 szklanki ogórek kiszony;
• trochę zmielonego czarnego pieprzu (na czubku noża);
• 1/2 pęczka ulubionych warzyw (koperek, pietruszka, zielona cebula).

Proces gotowania:
Jeśli grzyby są suszone, należy je ugotować. W czasie gdy się gotują, przygotuj pieczeń na zupę. Aby to zrobić, pokrój cebulę i marchewkę w kostkę. Umieść cebulę na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor. Dodaj tutaj marchewki.

Gdy marchewka lekko zmięknie, na patelnię wrzucamy pikle (w półkolach). Dusić przez 2-3 minuty.

Następnie do całkowitej masy dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego.

Kontynuuj smażenie, ciągle mieszając. Dodaj łyżkę mąki. Lekko podsmaż.

Wlać pół szklanki ogórka kiszonego. Natychmiast zmniejsz ogień do małego.

Po zagęszczeniu (zagotowaniu solanki) dodać pół szklanki wody. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Teraz włóż pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię i zalej je bulionem, w którym gotowały się grzyby.

Dodaj dodatkową wodę i postaw pojemnik na ogniu. Gdy ziemniaki będą już miękkie, przełóż dressing z patelni na patelnię.

Natychmiast dodaj oliwki przekrojone na połówki i ugotowane grzyby.

Posolić zupę, pieprzyć, dodać liść laurowy. Dusić pod zamkniętą pokrywką około 10 minut. Przed końcem gotowania dodać posiekane zioła i czosnek. Podawaj solankę z kwaśną śmietaną.

Gotowanie mieszanki grzybowej z ogórkami i świeżą kapustą

Ze świeżą kapustą danie okazuje się pyszne z dowolnymi grzybami (świeżymi, solonymi, mrożonymi). Pierwsze danie wygląda apetycznie na stole i zawsze jest chętnie zajadane przez wszystkich obecnych.

Czego będziesz potrzebować:

• 300 g grzybów;
• 200 g świeżej kapusty;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 4 ogórki kiszone;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• kwaśna śmietana;
• zieleń;
• sól pieprz;

Przygotowanie:

Pieczarki pokroić w plasterki i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Na patelnię dodajemy posiekaną kapustę. Smaż, aż skończysz.

Do garnka wlej 2 litry wody, przenieś masę gulaszową z patelni. Gotować. W międzyczasie na osobnej patelni podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj do niej marchewkę. Smaż przez kilka minut. Dodać pokrojone w kostkę ogórki. Doprawić koncentratem pomidorowym i chwilę dusić.

Do wrzącej wody włóż mieszankę cebulowo-marchewkową i ogórków kiszonych. Dopraw zupę przyprawami i przyprawami. I gotuj przez kolejne 10 minut.

Interesujący fakt: Solanka jest często przygotowywana tak gęsto, że trudno ją nazwać zupą. W tej wersji przypomina drugie danie.

Ale to kwestia gustu każdej gospodyni domowej.

Jak przygotować zupę solankową z grzybami

Mieszanka może zawierać nie tylko owocniki różnych przedstawicieli grzybów. Często dodają dla bogactwa produkty mięsne. Smak będzie tylko lepszy, stanie się bogatszy i bardziej wyrafinowany.
Zaleca się stosowanie borowików białych, borowików, borowików, grzybów miodowych i borowików. Do tego przepisu nadają się nawet grzyby mleczne, ale zaleca się przyjmowanie ich solonych.

https://youtu.be/230vJcyGCao

Zawsze można dodać pieczarki lub boczniaki. Wybierając 2-3 rodzaje sprawisz, że danie będzie o wiele bardziej aromatyczne i smaczniejsze. Dziś przygotujemy tę pyszną, apetyczną zupę według specjalnego przepisu, ze składnikami mięsnymi.

Wymagany:

• 300 g grzybów (mamy pieczarki);
• 1,5 kg produktów mięsnych (mięso gotowane, udka, kiełbaski);
• 2 cebule;
• 5 lekko solonych ogórków;
• 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• 1 cytryna;
• 100 g oliwek;
• 100 g oliwek;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 50 g zieleni;
• śmietana do sosu;
• sól pieprz.

Przygotowanie:

Ogórki obierz i pokrój w małą kostkę. Kroić cebule. Smażyć na patelni z olejem roślinnym. Gdy się zrumieni, dodać koncentrat pomidorowy.

Do mieszanki cebulowo-pomidorowej dodaj ogórki. Gotuj trochę, minutę lub dwie. Wlej wodę na patelnię.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu jeszcze przez kilka minut. W międzyczasie ugotuj kawałki w rondlu mięso wołowe, noga. Smaż grzyby osobno na oleju roślinnym.

Posiekaj wszystkie ugotowane produkty mięsne, grzyby, oliwki i czarne oliwki. Cytrynę pokroić w plasterki.

Do przygotowanego bulionu dodać mięso i grzyby. Gotuj przez 10 minut. Dodaj posiekane kiełbaski.

Gdy mieszanina się zagotuje, dodajemy zielone oliwki (używa się ich zamiast kaparów) i przygotowany dressing z patelni.

Po ugotowaniu dodajemy czarne oliwki i liście laurowe. Dusić przez około trzy minuty. Dodać sól, pieprz, posiekane zioła.

Przepis na zupę ze świeżych grzybów i kiszonej kapusty

Pachnący chuda zupa bez mięsa z grzybami. Przecier pomidorowy i kapusta kiszona nadadzą mieszance wyjątkowej kwaskowatości, podkreślając aromat pieczarek. Oliwki i oliwki czarne dodają pikanterii pierwszemu daniu.

https://youtu.be/fZYjUJfLhVA

Składniki:

• 700 g grzybów;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 4-5 ziemniaków;
• 200-300 g kiszonej kapusty;
• 2-3 ogórki kiszone;
• 100 g oliwek i oliwek czarnych;
• 2 łyżki stołowe. l pasta pomidorowa;
• 1 łyżka. l. mąka;
• 2 liście laurowe;
• pietruszka;
• sól pieprz.

Przygotowanie:

Umieść wodę w rondlu. Gdy się zagotuje, włóż do niej pokrojone w kostkę ziemniaki. Zacznijmy przygotowywać pieczeń. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor, dodać marchewkę i łyżkę mąki. Do tej mieszaniny wlać koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą.

Dusić pieczeń na małym ogniu, ciągle mieszając, przez około dwie minuty. Odłożyć na bok. Na osobnej patelni usmaż kawałki na oleju roślinnym owocniki.

Wydzielają dużo wody, zmniejszając swoją objętość. Wodę należy odparować. Po odparowaniu smaż grzyby do połowy ugotowanego.

Ziemniaki są gotowane. Przenieś pieczeń na patelnię. Dodać pokrojone ogórki i kapustę kiszoną.

Wyślij tutaj grzyby, oliwki i czarne oliwki. Ułożyć liść laurowy. Posolić i pieprzyć zupę. Gotuj mieszankę przez 4-5 minut.

Posmakuj zupy. Poczuj, czego w nim brakuje. Dodaj przyprawy. Przed podaniem na każdym talerzu umieść zioła i cytrynę.

Prosty przepis na zupę solankową z grzybami i żurawiną

Inny nietypowa opcja. Bardzo rzadki, ale uwielbiany przez fanów zdrowe jedzenie, a także smakoszy. W tej kompozycji nie ma mięsa, ale niektórzy kucharze je dodają. Ale jest też żurawina bagienna, która dodaje niezbędnej kwasowości.

Co umieścić w mieszance:

• 1 kg świeżej kapusty;
• 2 ogórki kiszone;
• 300 g grzybów (pieczarki, grzyby miodowe);
• 150 g żurawiny;
• 2 cebule;
• 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżka. łyżka mąki;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki. łyżki pasty pomidorowej;
• sól dla smaku;
• warzywa (pietruszka, koperek do smaku i pożądania);
• 1,5 l wody;

Przygotowanie:
Wszystko, czego potrzebujesz: umyj i oczyść cebulę, czapki owocników. W rondelku zagotuj wodę i stopniowo dodawaj przygotowane składniki. Pieczarki pokroić w paski, a cebulę w schludne, cienkie półpierścienie.
Na patelni i oleju podsmaż cebulę i drobno posiekane ogórki z mąką. W razie potrzeby po prostu gotuj wszystko przez 15-20 minut, a pod koniec gotowania dodaj olej.
Posiekaj kapustę i włóż ją na patelnię. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, sól. Dodaj dowolne przyprawy i zioła według własnego uznania i smaku. Gotuj przez kolejne 5 minut. Teraz wszystko jest gotowe. Przed podaniem na każdy talerz połóż około 10-20 żurawin i łyżkę kwaśnej śmietany. Rezultatem jest oryginalne i niezwykle smaczne danie.

Film jak przygotować mieszankę z 3 rodzajów grzybów

Przepis jest niezwykły. Rzecz w tym, że zupę hodgepodge przygotowuje się z trzech rodzajów grzybów. Autorka dania wybrała suszone borowiki, świeże pieczarki i boczniaki. Okazuje się, że jest to bardzo bogate i smaczne danie.

Pyszna mrożona zupa grzybowa

Z mrożonych grzybów przygotowuje się także pyszne, bogate zupy. Odpowiednie są dowolne grzyby. Rezultatem jest aromatyczny i satysfakcjonujący gulasz. Proponuję wersję zupy z mrożonymi grzybami miodowymi. I chociaż nie jest to mieszanka, chciałem uwzględnić ten przepis tylko dlatego, że gotuje się bardzo szybko.

Jeśli chcesz ugotować hodgepodge z mrożonych grzybów, to na etapie smażenia warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i pikle. I wyklucz wermiszel z listy składników.

Zestaw wymaganych produktów:

• 1 opakowanie mrożonych grzybów;
• 3-4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 150 g wermiszelu;
• sól i mielony pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Obierz marchewkę, ziemniaki i cebulę. Umyj i pokrój. Ziemniaki - kostki. Marchewkę można zetrzeć na tarce. Łuk jest dowolny.

Zamrożone grzyby z torebki przełóż na durszlak. Szybko spłucz w zimnej wodzie.

Na patelni z olejem podsmaż cebulę i marchewkę (2-3 minuty).

Jeśli dodasz trochę soli do cebuli podczas smażenia jej na patelni, będzie ona bardziej przezroczysta.

Gdy cebula zmieni kolor, dodaj grzyby.

Jeśli weźmiesz borowiki lub borowiki, należy je ugotować. W przypadku, gdy nie zostały poddane obróbce cieplnej.

Nie jest konieczne gotowanie masła.

Powinno ich być tyle, ile warzyw jest na patelni. Smaż mieszaninę przez 5-7 minut.

W osobnym pojemniku ugotuj ziemniaki w wodzie. Gdy ziemniaki się zagotują, dodaj mieszankę warzyw i grzybów z patelni na patelnię.

Zagotuj zupę. Dodaj wermiszel. Mieszaj, aż równomiernie rozprowadzi się w bulionie. Dodaj trochę soli do zupy. Gdy tylko wermiszel stanie się miękki, zdejmij patelnię z pieca.

Zupa grzybowa Solanka jest dość powszechna Danie rosyjskie. Jest niezwykle popularna na całym świecie. Główną część przepisów przygotowuje się bez składników mięsnych i są to chude zupy. Ale mimo to są pożywne i satysfakcjonujące.

Pierwszy kurs jest ceniony niskokaloryczna. Ilość kalorii zależy od obecności składników mięsnych, rodzaju grzybów i innych składników. Może wynosić od 40 do 73 kcal na 100 g gotowego produktu. Danie cieszy się dużą popularnością w gastronomii i kawiarniach zdrowe odżywianie. Z nie mniejszym powodzeniem można przygotować go w domu i zadowolić bliskich pysznym, chudym jedzeniem.

Smacznego!

Zanim przygotujesz zupę grzybową, musisz przygotować wszystko niezbędne składniki. Zamiast świeżych grzybów możesz wziąć solone lub marynowane, wtedy nie będziesz musiał dodawać kęsa do zupy. koncentrat pomidorowy można również wymienić sok pomidorowy lub świeże pomidory. Cytrynę pokroić w cienkie plasterki. Wyjmij oliwki ze słoika i odcedź solankę.

Przede wszystkim, aby przygotować zupę grzybową solankę, należy ugotować bazę zupy - bulion ziemniaczany. Aby to zrobić, wlej 2-3 litry wody do rondla, podpal i zagotuj. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w cienką kostkę, aby szybciej się gotowały. Ziemniaki włożyć do wrzącej wody, zmniejszyć ogień i gotować 20 minut.

Ten czas wystarczy na przygotowanie pozostałych składników.

Pieczarki pokroić w cienką kostkę. Jeśli użyjesz solonych lub marynowanych, wystarczy pokroić je na kilka kawałków.

Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę i grzyby - ilość oleju roślinnego może być mniejsza lub większa, wszystko zależy od tego, czy liczysz kalorie.

Gdy cebula i grzyby zmiękną, dodać do nich kapustę, wymieszać i dusić na małym ogniu przez 10-15 minut.

Do warzyw dodać pomidora, dobrze wymieszać i przełożyć na patelnię z ziemniakami. Zupę grzybową solankę można przygotować bez dodatku pomidorów – najczęściej służy ona do uzyskania pięknego złocistego odcienia gotowego dania.

Ogórki kiszone pokroić w kostkę i dodać do zupy. Można dodać kilka łyżek zalewy – nada ona zupie niezbędnej pikanterii.

Gdy wszystkie warzywa dobrze się zagotują, możesz spróbować zupy i w razie potrzeby dodać soli i ziela angielskiego. Jeśli nie ma wystarczającej kwasowości, możesz dodać plasterek cytryny. Aby mieszanka była bardziej aromatyczna, możesz dodać do niej więcej świeżych i suszonych ziół. Możesz dodać dużo zieleniny, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej aromatyczny i apetyczny. Zupa Solanka z grzybami jest gotowa. Pozostaje tylko rozlać go na talerze i podać na stół.

Tradycyjnie Solankę podaje się z plasterkiem cytryny i kilkoma oliwkami dodanymi bezpośrednio na talerz. Smacznego!