Koreański hye buraczany. Koreańskie buraki: gotowanie w domu. Pyszne buraki po koreańsku - przepis. Jak gotować buraki po koreańsku? Trzy główne sekrety smaku kuchni azjatyckiej

kuchnia koreańska– jest smacznie i prosto. Z najpopularniejszych warzyw korzeniowych, jakie można przygotować pikantna sałatka Z niezwykły smak, jeśli odpowiednio zamarynowane i doprawione przyprawami. W tym artykule przedstawimy kilka opcji przepisów ze zdjęciami, jak gotować buraki po koreańsku.

Gotowanie buraków po koreańsku: jaki jest sekret przygotowania pysznego preparatu?

Buraki przygotowane przy użyciu azjatyckiej technologii są prawdziwym wybawieniem dla gospodyń domowych, ponieważ są przygotowywane szybko, są tanie i zawsze można je znaleźć w każdym sklepie lub na targu w nieograniczonych ilościach. Ponadto buraki są magazynem witamin, które są jednocześnie bardzo smaczne.

Buraki można gotować po koreańsku różne sposoby jest jednak kilka ogólnych cech, które należy wziąć pod uwagę w każdym przepisie:

• Aby prawidłowo pokroić buraki, należy użyć specjalnej tarki, aby warzywo korzeniowe zamieniło się w cienką i długą słomkę. W tej formie buraki wchłoną wszystkie przyprawy i przyprawy, które zostaną do nich dodane.
• Przyprawy koreańskie to różnorodne pikantne przyprawy, które są często używane w kuchni azjatyckiej. Musisz umieć przygotować mieszankę miąższu czosnku, octu, oleju pochodzenie roślinne, różne rodzaje pieprz mielony z kolendrą. Czasami gospodynie domowe dodają chmiel suneli.
• Buraków nie trzeba gotować ani piec. Można marynować na surowo. Najważniejsze jest to, że warzywo znajduje się w marynacie przez 4-5 godzin z rzędu.
• Burak po koreańsku można zjeść bezpośrednio po ugotowaniu lub przygotować na zimę.
• Jeśli zdecydujesz się na spawanie buraków, pamiętaj, aby nie były one zbyt miękkie. Musisz osiągnąć taki efekt, aby buraki trochę chrupały, ale nie były rozmoczone.
• Przygotowując sos do azjatyckiej sałatki z buraków, należy użyć podgrzanego, aromatyzowanego, rafinowanego oleju roślinnego. W tym celu na rozgrzany olej dodać kleik czosnkowy z cebulą i przyprawami do smaku. Tylko spójrzcie, że warzywa nie były smażone na oleju. Wystarczy, że pozostaną w nim przez 5 sekund.
• Aby uzyskać zrównoważony smak, oprócz przypraw, do buraków należy dodać cukier.
• Jeśli przygotowujesz się na zimę, pamiętaj o dodaniu do marynaty octu (zwykle używa się zwykłego octu stołowego) lub soku z cytryny.
• Buraki azjatyckie można ozdobić ziołami, orzechami lub nasionami.
• Takie buraki można spożywać jako samodzielne danie lub spożywać jako przystawkę lub dodatek do dań mięsnych.
• Buraki przygotowane według koreańskiej technologii możesz przechowywać w lodówce w piwnicy. Nie martw się o smak, nie zepsuje się, jeśli będzie długo stał w lodówce.

Koreańskie buraki: przepisy na domową kuchnię

Istnieje wiele technologii, dzięki którym można przygotować pikantne buraki. Ponieważ jest to produkt w miarę dostępny dla każdego, możesz eksperymentować z przepisami i przygotować kilka na raz, aby zdecydować, który koreański burak osobiście Ci się podoba. Przygotowanie tej sałatki nie zajmie dużo czasu – wystarczy 15 minut.

Przedstawiamy kilka opcji przepisów. Ilość wskazanych w nich przypraw i innych dodatków jest kwestią subiektywną, można dodać ich dowolną ilość. Należy jednak pamiętać, że całkowita zawartość kalorii w koreańskich burakach będzie zależeć od ilości użytych składników. Około 100 g tego dania zawiera 125 kalorii.

Buraki koreańskie: szybki sposób na przygotowanie przekąski

Najpierw przedstawimy Ci najprostsze przepisy na bardzo szybkie gotowanie buraków po koreańsku:

1. Przepis nr 1:

• Weź 500 g warzyw rdzeniowych, umyj je i obierz. Zetrzyj go na specjalnej tarce. Jeśli nie masz takiego urządzenia kuchennego, możesz wykonać cięcie ręcznie, ale zajmie Ci to znacznie więcej czasu.
• Słomki buraków włóż do głębokiej miski i rozgnieć je rękoma, tak aby puściły odrobinę soku.
• Do preparatu z ogórecznika dodać 10 g mielonej czerwonej papryki, suszonego czosnku, kolendry i sezamu. Następnie posypać 2 g mielonego czarnego pieprzu i taką samą ilością soli. Wymieszaj buraki i zalej pół szklanki oleju roślinnego i 2 łyżki. ocet stołowy. Te 2 składniki należy podgrzać.
• Gotowe buraki przykryć pokrywką i wstawić do lodówki do marynowania na 4 h. Buraki można podawać z mięsem lub ziemniakami.

1. Przepis nr 2:

• Przygotuj 1 kg buraków dokładnie w taki sam sposób, jak opisaliśmy powyżej (ten punkt będzie się powtarzał we wszystkich poniższych przepisach, więc nie będziemy już o tym wspominać).
• Rozgnieć starte buraki, dodaj specjalną przyprawę przeznaczoną do gotowania marchewki po koreańsku - 2 łyżki.Zmiel 6 ząbków czosnku i również je dodaj. Podgrzej pół szklanki oleju roślinnego zmieszanego z 20 g octu i wlej wszystko do buraków. Można go także przechowywać w lodówce i podawać jako dodatek do mięs.

Buraki po koreańsku: jak przygotować się na zimę?

Aby nie tracić czasu na przygotowywanie buraków azjatyckich zimą, można przygotować kilka słoiczków przetworów na zimę. Buraki konserwowe z pikantnymi przyprawami są nie mniej smaczne niż świeże. Przedstawiamy kilka przepisów na buraki konserwowe:

1. Przepis nr 1:

• Ugotuj 1 kg warzyw i przygotuj do konserw (zetrzyj).
• Do buraków dodać 10 g soli i 20 g cukru, wszystko wymieszać, a następnie dodać 60 ml octu stołowego.
• Podgrzej 40 ml oleju roślinnego, dodaj do niego 10 g czerwonego i czarnego mielonego pieprzu.
• Posiekaj główkę czosnku i dodaj powstałą mieszaninę do buraków.
• Kompaktuj buraki w słoiki, które należy najpierw wysterylizować (sterylizacja jest konieczna, jeśli zamierzasz przechowywać obrabiany przedmiot w piwnicy przez dłuższy czas).

1. Przepis nr 2:

• Weź 1 kg buraków (nie ma potrzeby dodatkowego spawania).
• Zetrzyj go na specjalnej tarce i natychmiast umieść w słoikach, które należy wysterylizować.
• Przygotuj solankę - zagotuj 500 ml wody, dodaj ½ łyżeczki. mielony czerwony i czarny pieprz, 1 łyżeczka kolendra, taka sama ilość soli, 1 łyżka. cukier i 4 łyżki. ocet z olejem roślinnym. Dodaje się również posiekany czosnek. Do tego przepisu będziesz potrzebować 6 goździków.
• Buraki napełnij solanką, zwiń słoiki i zawiń w koc.

Koreańskie buraki w marynacie: sekwencja gotowania w domu

Tradycyjny przepis na buraki azjatyckie polega na marynowaniu ich na surowo. Co trzeba zrobić, żeby zrobić klasyczną przekąskę:

1. Przygotuj 500 g buraków do marynowania.
2. Do głębokiej miski wsyp starte buraki, dodaj 5 g soli i 10 g cukru. Wszystko wymieszaj i następnie wlej 1 łyżkę. ocet, dodaj posiekany czosnek (potrzebne będą 3 ząbki) i 20 g specjalnej przyprawy przeznaczonej do gotowania marchewki po koreańsku.
3. Do buraków dodać ½ szklanki podgrzanego oleju roślinnego i wszystko wymieszać.
4. Gotową przekąskę włóż do lodówki, aby stężała.

Gotowane buraki koreańskie: jak zrobić pyszne danie z prostego warzywa korzeniowego?

Jeśli nie lubisz chrupiących buraków z ostrymi przyprawami, możesz je ugotować, aż będą miękkie, rozpływają się w ustach i pozostawiają pikantny posmak. Aby to zrobić, potrzebujesz:

1. Przygotuj 1 kg buraków do ugotowania, najpierw gotując je do miękkości.
2. Do słomek buraczanych dodać po 5 tys. papryki, po 10 g soli i mielonej kolendry (aby buraki pachniały, lepiej samemu zmielić kolendrę), 20 g cukru i miąższ z rozgniecionych 6 ząbków czosnku.
3. Wszystko wymieszaj, a następnie do buraków wlej 10 ml octu i 60 ml podgrzanego oleju słonecznikowego.
4. Posyp buraki posiekaną kolendrą i włóż do lodówki do stężenia.

Buraki po koreańsku z dodatkiem białej kapusty?

Jeśli znudziły Ci się tradycyjne pikle, możesz przygotować buraki z kapustą, korzystając z koreańskiej technologii. Rezultatem jest pikantna sałatka o bogatym smaku i niezwykłym kolorze.

Aby zrobić tę przekąskę, potrzebujesz:

1. 1 główkę kapusty pokroić w kwadraty.
2. Zetrzyj 2 surowe buraki na specjalnej tarce.
3. Pokrój 1 głowę na półpierścienie cebule, posiekaj 6 ząbków czosnku tak drobno, jak to możliwe.
4. Przygotuj marynatę - zagotuj 1 litr wody, dodaj 20 g soli, szklankę cukru, 2 liście laurowe, 5 ziaren pieprzu. Gotuj wszystko przez 10 minut, a następnie dodaj 2 łyżki. ocet i taką samą ilość oleju roślinnego.
5. Marynatą zalać kapustę i buraki i pozostawić sałatkę na 8 h. Przystawkę można przechowywać w pomieszczeniu z temperatura pokojowa, nie w lodówce.

Buraki po koreańsku z dodatkiem marchewki: co i dlaczego warto zrobić?

Po koreańsku możesz mieszać buraki z marchewką. Zjedz sałatkę z pikantny smak, który jest umiarkowanie słodki i pikantny. Aby przygotować tę przekąskę, potrzebujesz:

1. Zetrzeć 2 marchewki i buraki.
2. Przygotuj marynatę do warzyw, używając koreańskiej przyprawy marchewkowej (3 łyżki), 5 ząbków czosnku, ½ łyżki. sól i cukier, ½ szklanki oleju roślinnego, 1 szklanka zwykłego octu.
3. Wlać marynatę do lodówki i pozostawić na kilka godzin pod przykryciem.

Buraki koreańskie: pyszna przystawka na świąteczny stół

Pyszne buraki według koreańskiej technologii o pikantnym aromacie, słodkawym smaku i pikantnym posmaku można przygotować według następującego przepisu:

1. Wciśnij do niego 1 główkę czosnku.
2. Podgrzej 100 ml oleju roślinnego na patelni, do której należy dodać 1 łyżeczkę. różne papryki, w tym sól i papryka. Dodaj także 2 łyżeczki do smaku. kolendra i 3 łyżeczki. Sahara.
3. Marynatę wlać do buraków, wszystko wymieszać i dodać 2 łyżki. ocet.
4. Buraki włóż do lodówki do zaparzenia na 2 godziny.

Koreańskie buraki: jak zrobić pikantną, ale smaczną przekąskę?

Jeśli lubisz używać octu jabłkowego jako przyprawy, to ten koreański przepis na buraki naprawdę przypadnie ci do gustu:

1. Przygotuj słomki z 2 korzeni buraków.
2. Posyp buraki 1 łyżeczką. cukier, sól i natychmiast zalej 2 łyżki. ocet jabłkowy.
3. Wszystko wymieszaj, aby buraki puściły trochę soku. Aby to zrobić, możesz go trochę zmiażdżyć.
4. Podgrzej 2 łyżki. olej roślinny, dodaj posiekany czosnek (6 ząbków), 1/2 łyżeczki. kolendra, różne mielone papryki.
5. Do buraków wlać olej i wszystko dokładnie wymieszać.
6. Sałatkę do zastygnięcia włóż do lodówki.

Koreańskie buraki z sezamem

Buraki azjatyckie, do których dodaje się sezam, są bardzo zdrowe i smaczne:

1. Przygotuj słomkę z 1 kg buraków.
2. Dodaj do tego 1 łyżeczkę. sól z cukrem, a także 1 łyżka. ocet.
3. Wszystko wymieszaj, a następnie podgrzej ½ szklanki oleju roślinnego, w którym zanurz posiekany czosnek (będziesz potrzebował 6 ząbków).
4. Do buraków wlać olej, wszystko wymieszać i dodać 50 g nasion sezamu.
5. Gotową przekąskę włóż na jeden dzień do lodówki, aby buraki były nasycone aromatami i przyprawami.

Koreańskie buraki z sezamem i smażoną cebulą

Jeśli zdecydujesz się zrzucić kilka dodatkowych kilogramów, możesz ugotować buraki z cebulą i sezamem (okazuje się obfite danie, które można jeść bez niczego):

1. Przygotuj 1 kg buraków.
2. Posyp powstałą słomę 1 łyżką. sól i wszystko wymieszaj. Odstaw sałatkę na 1 godzinę.
3. Pokrój 2 cebule na półpierścienie i usmaż je na 100 g oleju roślinnego.
4. Całość wlać do buraków, dodać 2 łyżeczki. kolendra, sezam i czerwona papryka. Dodaj tutaj 1,5 szklanki cukru i 100 g posiekanych orzechów włoskich. Wszystko wymieszaj i dodaj ½ szklanki octu jabłkowego. Niektórzy zamiast tego dodają sos sojowy.

Do buraków możesz dodać dowolny składnik, aby były pyszne i aromatyczne. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i preferencji smakowych.

Wideo: „Buraki po koreańsku”

Jedzenie powinno być nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Takie właśnie są buraki koreańskie, które są bardzo tanie i szybkie w przygotowaniu. Nauczmy się dziś gotować je w domu i czerpać wszystkie korzyści z tego warzywa.

Koreańskie buraki z przyprawami

Sprzęt i przybory kuchenne: Koreańska tarka do marchwi, nóż, widelce, patelnia.

Składniki

• Weź młode świeże buraki słodkich odmian. Roślina okopowa będzie miała okrągły kształt, spłaszczony u góry iu dołu. Kolor skórki jest ciemny. Jeśli trochę przetniesz skórę, zobaczysz ciemnobordowe warzywo korzeniowe, którego już chcesz spróbować.
• Wszystkie składniki muszą być świeże, wtedy Twoja sałatka będzie smakować idealnie.

Przepis krok po kroku

Przepis wideo na gotowanie buraków po koreańsku z przyprawami

Drodzy czytelnicy, zapraszam do obejrzenia krótkiego filmu objaśniającego wszystkie szczegóły gotowania pyszna sałatka. Zobaczysz jak prawidłowo przygotować składniki i jak wyjdzie gotowe danie. Należy również pamiętać, że nie jest konieczne stosowanie gotowej koreańskiej przyprawy do marchwi. Podobnie jak na filmie, zamiast tego możesz dodać kolendrę, sól i pieprz.

Oto kolejny przepis na pikantne, pobudzające apetyt buraki po koreańsku. Kuchnia koreańska wyróżnia się lekkością i zdrowe dania. Często stosowane w ich żywności surowe warzywa i wszyscy wiemy, że w tej formie są bardzo przydatne, a buraki nie są wyjątkiem. Pozytywnie wpływa na cały organizm, oczyszczając go ze szkodliwych substancji. Zaleca się stosować przy problemach z przewodem pokarmowym, w celu oczyszczenia krwi i obniżenia ciśnienia krwi. Przyjrzyjmy się bliżej bardzo szybkim i prosty przepis smaczna i zdrowa sałatka.

Domowe koreańskie buraki

Czas gotowania: 15 minut.
Ilość porcji: na 6 porcji.
Zawartość kalorii: 125 kcal na 100 g produktu.
Sprzęt i przybory kuchenne: koreańska tarka do marchwi, nóż, widelce, miska, patelnia.

Składniki

Wybór odpowiednich składników

• Lepiej jest użyć kolendry w ziarnach i samemu ją zmiażdżyć.
• Można stosować olej roślinny słonecznikowy lub oliwkowy.
• Weź słodkie, sałatkowe odmiany buraków, aby w naszej sałatce smakowały jeszcze przyjemniej.
• W przypadku sałatek koreańskich lepiej jest drobno posiekać czosnek nożem, niż przecisnąć go przez praskę.. Sam dostosuj jego ilość, ale smak tego warzywa powinien być dobrze wyczuwalny.
• Do takich sałatek warzywa kroi się za pomocą specjalnej tarki i uzyskuje się w cienkie, długie kostki. Zwykle po koreańsku nazywamy to tarką do marchwi, ale używa się jej do absolutnie wszelkich warzyw i nie tylko.
• W razie potrzeby można usmażyć i dodać posiekane orzechy włoskie . Dzięki nim sałatka będzie bardzo smaczna i nietypowa.
• Jeśli do tego przepisu użyjesz świeżych składników, otrzymasz bardzo smaczne koreańskie buraki.

Przepis krok po kroku

1. Zetrzyj 900 g surowych buraków na koreańskiej tarce do marchwi.
   
   
2. Dodaj cukier i sól do smaku, 2 łyżki. l. ocet balsamiczny i dobrze wymieszaj. Można do tego użyć dwóch widelców.
   
   
3. Pozostawić buraki, w tym czasie posiekać cebulę i podsmażyć ją na 100 g oleju roślinnego, aż będzie brązowa.
   
   
4. Posiekaj 4-5 ząbków czosnku i wymieszaj z 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, ⅓ łyżeczki. czerwona papryka i 1 łyżeczka. mielona kolendra.
   
   
5. Usmażoną cebulę można usunąć, pozostawiając jedynie olej, na którym się smażyła.
   
   
6. Do gorącego oleju dodać mieszankę czosnku i przypraw. W ten sposób mogą oddać cały swój aromat.
   
   
7. Powstałą mieszaninę wlać do buraków, dokładnie wymieszać i pozostawić do zaparzenia na kilka godzin.
   
   
8. Odcedź sok z gotowej sałatki.
   
   
9. Ułożyć w salaterce i udekorować ziarnami sezamu.
   
   

Przepis wideo na gotowanie buraków w języku koreańskim w domu

Obejrzyjmy teraz krótki film, który szczegółowo pokazuje cały przepis na robienie buraków po koreańsku w domu.

Opcje serwowania

• To danie będzie dobrze pasować do każdego mięsa, ryb i innych produktów.
• NA świąteczny stół sałatka będzie świeżą przystawką.
• Udekoruj sezamem, orzechami i ziołami.
• Można go przechowywać w lodówce do 2 tygodni, więc nie bójcie się zrobić większej ilości.

Historia pochodzenia

Tak naprawdę buraki koreańskie nie mają nic wspólnego z ich kuchnią, ponieważ nie gotuje się ich w tym kraju. Ale u nas „nasi” Koreańczycy uczyli się zamiast ryb i mięsa, jak to jest w zwyczaju kuchnia tradycyjna ich ojczyznę, marynują różne warzywa. W czasach Stalina, kiedy wysyłał Koreańczyków do północnej części Rosji za „złe zachowanie”, naród radziecki po raz pierwszy spróbował tego dania. Co więcej, Koreańczycy marynowali absolutnie wszystko, co rosło, nawet łopian.

W tamtych czasach brakowało wielu produktów, ale był zapas marchwi. Tak pojawił się przepis na koreańską marchewkę, a następnie buraki i kapustę. Już w tamtych czasach Koreanki sprzedawały na straganach tak marynowane przyprawy i mieszankę papryczek. Tradycje te zostały zachowane do dziś. Na targowiskach często można spotkać sprzedawców, których zapach produktów słychać już z daleka.

Opcje gotowania

Dzięki wykwalifikowanym kucharzom przepisy na nasze dania stają się coraz bardziej różnorodne. Chciałbym Wam kilku przedstawić proste opcje przygotowywanie sałatek ze świeżych warzyw. Nie tylko dodają lekkości Twojemu ciału, ale także nasycają je wszystkimi przydatnymi substancjami.

Drodzy Czytelnicy, jeśli udało Wam się skorzystać z przepisów, którymi się dzisiaj z Wami podzieliłam, napiszcie w komentarzach, czy powstałe danie przypadło Wam do gustu i jakie zdanie na jego temat wyrazili domownicy. Jeśli masz jakieś sugestie lub uzupełnienia, koniecznie je zostaw, chętnie je przeczytam. A teraz chcę życzyć sukcesów kulinarnych i dobrego nastroju!

Buraki po koreańsku nie są trudne w przygotowaniu, można je łączyć z innymi produktami. To doskonała samodzielna przekąska o właściwościach leczniczych i dietetycznych. Ponadto buraki pozytywnie wpływają na proces hematopoezy i metabolizm.

Ten tradycyjny przepis dania. Rezultatem jest pożywny i soczysty dodatek do mięsa.

Buraki koreańskie są smaczne i aromatyczne.

Wymagane produkty:

• dwie łyżki oleju roślinnego i taka sama ilość octu 9%;
• mała łyżeczka cukru;
• około 500 g buraków;
• szczypta soli;
• ząbek czosnku;
• przyprawy według własnego uznania.

Proces gotowania:

1. Do przygotowania marynowanych buraków zwykle używa się specjalnej tarki, ale jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłego.
2. Po posiekaniu warzywa wymieszaj je z wcześniej posiekanym lub wyciśniętym czosnkiem.
3. Na kuchence dobrze rozgrzej oliwę, dodaj ocet, przyprawy, sól i cukier.
4. Powstały płyn z przyprawami wlać do buraków i dokładnie wymieszać. Przykryj pojemnik i włóż do lodówki na jeden dzień.

Pyszny i prosty przepis z kapustą

Kapusta po koreańsku z burakami to pikantna sałatka, która doskonale łączy dwa warzywa.

Wymagane produkty:

• dwa buraki;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna cebula;
• mała łyżeczka cukru i dwie sole;
• 200 g kapusty;
• około 100 ml oleju roślinnego;
• dwie duże łyżki 9% octu;
• czarny pieprz i inne przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

1. Do buraków używamy koreańskich tarek lub kroimy je w cienkie warstwy. Zamieniamy kapustę w małe kwadraty - nie więcej niż dwa centymetry. I łączymy oba warzywa razem.
2. Teraz przygotujmy dressing. Aby to zrobić, posiekaj cebulę i czosnek, staraj się, aby były jak najmniejsze i smaż przez jakiś czas na oleju roślinnym. Dodaj do nich wybrane przyprawy i pieprz.
3. Czekamy, aż cała masa się zagotuje i zalewamy octem. Powstałym sosem posmaruj warzywa, dodaj cukier i sól, zawartość zagnieć ręką, aby wszystko dobrze się wchłonęło.
4. Miskę przykrywamy folią i wkładamy do lodówki, gdzie przechowujemy przynajmniej przez jeden dzień.

Koreańskie marchewki i buraki

Wystarczy odrobina czasu, aby uzyskać coś wspaniałego. niezależne danie z orientalnym smakiem.

Najpopularniejsza i ulubiona przekąska wszystkich.

Niezbędne produkty do gotowania:

• marchew i buraki - tylko kilogram, ale tak, aby stosunek warzyw wynosił 4:1;
• ząbek czosnku;
• trzy duże łyżki cukru;
• mała łyżka soli;
• 150 ml oleju;
• cztery łyżki 9% octu.

Proces gotowania:

1. Najpierw siekamy warzywa na tarce koreańskiej lub siekamy je i umieszczamy w jakimś pojemniku.
2. W drugiej misce wymieszaj wszystkie pozostałe produkty z posiekanym czosnkiem i powstałą mieszanką polej warzywa.
3. Najlepiej przełożyć naczynie do słoika, zamknąć pokrywkę i odstawić na chwilę na zimno przed jedzeniem.

Ze smażoną cebulą

Dobry, sprawdzony przepis, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw.

Wymagane produkty:

• 70 g oleju roślinnego;
• jedna cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• mała łyżka soli;
• około 500 g buraków;
• 50 ml octu;
• przyprawy i zioła - według własnego gustu.

Proces gotowania:

1. Zaczynamy oczywiście od posiekania buraków. Robimy to za pomocą tarki.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię z olejem, aby dobrze się podsmażyła. Następnie dodaj go do startych warzyw.
3. Do tego, co otrzymaliśmy, dodaj wszystkie pozostałe przyprawy i produkty, a także drobno posiekany czosnek.
4. Przykryj zawartość i połóż na wierzchu coś ciężkiego, aby wywrzeć nacisk na sałatkę. Trzymaj na zimno przez około jeden dzień.

Gotowane buraki po koreańsku

Sałatkę tę można przygotować nie tylko z surowych buraków, ale także z gotowanych warzyw. Okazuje się, że jest dobrze namoczony i miękki.

Świetna przekąska na każdy dzień.

Wymagane produkty:

• pięć ząbków czosnku;
• kilogram buraków;
• 20 ml 9% octu;
• po 10 g soli i cukru;
• około 100 ml oleju;
• pieprz, przyprawy według własnego uznania.

Proces gotowania:

1. Warzywa dobrze myjemy, nie obieramy i wrzucamy do rondla. Przynosimy to do gotowości. Zajmie to około 15 minut po ugotowaniu.
2. Gdy buraki staną się miękkie, należy poczekać, aż ostygną i posiekać je za pomocą koreańskiej tarki. Dodaj do niego cukier, ocet i sól.
3. Wszystkie wybrane przyprawy i posiekany czosnek wrzucamy na rozgrzaną patelnię z dobrze rozgrzanym olejem. Nie należy trzymać wszystkiego na ogniu dłużej niż pięć sekund.
4. Powstałym sosem polej buraki i pozostaw je na chwilę do namoczenia.

Opcja sałatki koreańskiej na zimę

Dobrym pomysłem jest przygotowanie buraków po koreańsku na zimę. W końcu możesz zwinąć taką sałatkę i otworzyć słoik na lunch lub kolację.

Wymagane produkty:

• pół kilograma buraków;
• łyżka przyprawy koreańskiej;
• 50 ml oleju;
• dwie duże łyżki octu 9%;
• trzy ząbki czosnku.

Proces gotowania:

1. Warzywa należy dobrze umyć, a następnie ugotować na kuchence. Zwykle zajmuje to około 15 minut od zagotowania zawartości.
2. Następnie usuń skórę i zmiel ją na specjalnej tarce. Dodaj wszystkie przyprawy, przyprawy i ocet.
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią kawałki czosnku. Nie trzeba smażyć, wystarczy lekko podgrzać. Tym sosem polej buraki.
4. To, co otrzymaliśmy, wkładamy do słoików i zwijamy.

Najszybsza metoda gotowania

Sałatkę najłatwiej przygotować z surowych buraków, z minimalną ilością składników i bez podgrzewania oleju. Co więcej, tak jest świeże warzywa jest źródłem długowieczności.

Jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Wymagane składniki na danie:

• 20 ml octu 9%;
• łyżka soli i cukru;
• pieprz, przyprawy koreańskie;
• 50 ml oleju roślinnego;
• około 450 g buraków.

Proces gotowania:

1. Warzywa nie wymagają gotowania, od razu ściągamy skórę i siekamy je na specjalnej tarce lub kroimy w cienkie plasterki.
2. W drugim pojemniku wymieszaj wszystkie pozostałe składniki i wlej je do buraków, dokładnie wymieszaj, a nawet możesz je rozgnieść rękami, aby wszystko się wchłonęło.
3. Zawartość dobrze dociśnij czymś i odstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin.

Koreańskie buraki są proste i pyszna przekąska-Sałatka, które chcesz jeść wielokrotnie. Można go przygotować w wersji łagodnej lub w wersji bardziej pikantnej i kwaśnej. Tutaj przedstawiam dość spokojny przepis, bez przesadnej pikanterii, ale ogólnie smak można dostosować samodzielnie.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

Proponuję delikatniejszą metodę przygotowania buraków, która bardzo przypadła mi do gustu. W takim przypadku buraki należy trochę ugotować, wystarczy 10-15 minut. Miałem duże warzywo korzeniowe, więc 15 minut, ale jeśli buraki są małe, to czas należy skrócić. Odcedź wrzącą wodę i natychmiast umieść patelnię pod bieżącą wodą. zimna woda. Pozostaw buraki w lodowatej wodzie na 10 minut.

Następnie obierz buraki i pokrój je w małe paski. Można użyć koreańskiej tarki, ja posiekałam wszystko ręcznie. Do posiekanych buraków dodać cukier, sól i ocet, wycisnąć ząbek czosnku, wymieszać i pozostawić.

Drobno posiekaj ostrą paprykę. Natknąłem się na niektórych ostre papryczki. Czosnek należy posiekać nożem.

Na patelni rozgrzej olej i szybko smaż czosnek, paprykę i kolendrę przez 5 sekund.

Natychmiast zalej buraki gorącą wodą. pachnący olejek i ponownie dobrze wymieszaj. Burakami dokładnie zmyj olej z patelni, tak jakby wycierał go szmatką – jest to obowiązkowe w przypadku sałatki. Tak zawsze robią Koreańczycy, aby nie zmarnować ani kropli. Sałatkę włóż do pojemnika i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin.

Podczas serwowania można posypać sałatkę nasionami sezamu.

Koreańskie buraki są gotowe. Pomóż sobie!

Smacznego!

Buraki po koreańsku to przystawka, która podbije nawet tych, którzy nie przepadają szczególnie za tym warzywem w innych daniach. Plasterki buraków, zanurzone w aromatach przypraw i składników marynaty, nabierają szczególnej pikanterii i w nowy sposób ujawniają swoje właściwości.

Jak gotować buraki po koreańsku?

Buraki po koreańsku w domu to przepis, który można wdrożyć, wybierając najbardziej odpowiednią technologię. Przekąska zawsze okaże się aromatyczna, apetyczna i niezwykle smaczna. Będziesz potrzebować podstawowego zestawu produktów, sporo wolnego czasu i chęci stosowania się do prostych zaleceń.

1. Świeże lub obrane, posiekane lub starte.
2. Wiórki warzywne zalać marynatą, wymieszać i pozostawić do namoczenia.
3. W zależności od przepisu buraki uzupełnia się innymi warzywami lub łodygami.

Koreańskie marynowane buraki - przepis

W stylu koreańskim, w wersji klasycznej, przyrządza się go ze świeżych warzyw korzeniowych, które obiera się nożem i startuje na tarce. Koreańskie marchewki. Lepiej jest używać ciemnych odmian warzyw, które oprócz jasnego koloru są słodkie, soczyste, delikatny smak i przyjemny aromat.

Składniki:

• buraki – 1 kg;
• czosnek – 1 duża główka;
• olej – 100 ml;
• ocet 9% – 2-3 łyżki. łyżki;
• kolendra – 2 łyżeczki;
• czarna, czerwona ostra papryka, papryka i sól - po 1 łyżeczce;
• cukier – 3 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Przygotuj i zmiel buraki.
2. Czosnek pokroić, podsmażyć razem z kolendrą i pieprzem na rozgrzanym oleju przez kilka sekund i dodać do chipsów z buraków.
3. Do warzyw wlać ocet, dodać sól i cukier, wymieszać.
4. Za 2-3 godziny pikantne koreańskie buraki będą gotowe.

Kapusta koreańska z burakami

W Koreii natychmiastowe gotowanie skutecznie uzupełni każdy posiłek i zachwyci Cię wspaniałym pikantnym smakiem, jasnym wyglądem i apetycznym aromatem. Przygotowanie przekąski nie jest trudne. Po 12 godzinach możesz pobrać pierwszą próbkę i cieszyć się doskonałymi wynikami.

Składniki:

• kapusta - 1 widelec;
• buraki – 3-4 szt.;
• czosnek – 6 ząbków;
• cebula – 2 szt.;
• olej – 1 szklanka;
• ocet 9% – 140 ml;
• woda – 2 l;
• sól – 4 łyżki. łyżki;
• cukier – 1 szklanka;
• pieprz czarny – 10-15 szt.

Przygotowanie

1. Liście kapusty pokroić w kostkę, obrane buraki zetrzeć na tarce.
2. Połącz warzywa w misce, dodaj czosnek i cebulę.
3. Zagotuj wodę, dodaj cukier, sól, pieprz, gotuj przez 5 minut, zdejmij z ognia, wymieszaj z octem.
4. Powstałą marynatą zalej warzywa.
5. Po 10-12 godzinach marynowania w warunkach pokojowych buraki i kapusta po koreańsku będą gotowe.

Koreańskie marchewki i buraki

W takich przystawkach świetnie sprawdza się połączenie świeżych buraków i marchewki. Warzywa kroimy w paski za pomocą noża lub siekamy na tarce, następnie ucieramy dłońmi z niewielką ilością soli i cukru, aż do oddzielenia się soku. Czosnek można dodać już na tym etapie lub wraz z innymi składnikami marynaty.

Składniki:

• buraki i marchewka - 2 szt .;
• czosnek – 4 ząbki;
• olej – 0,5 szklanki;
• ocet 9% – 1 łyżka. łyżka;
• sól i cukier - do smaku;
• przyprawa do marchewki koreańskiej – 3 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Warzywa pokroić, doprawić solą, doprawić szczyptą cukru i dokładnie zagnieść rękoma.
2. Całość dopraw przyprawami, dodaj ocet, czosnek, oliwę, w razie potrzeby sól i cukier, wymieszaj.
3. Marchew i buraki po koreańsku będą gotowe od razu po przygotowaniu, ale po kilkugodzinnym postoju w lodówce staną się jeszcze smaczniejsze.

Koreańskie buraki ze smażoną cebulą

Najbardziej buraki po koreańsku pyszny przepis o którym dowiesz się dalej, przygotowywany jest z dressingiem olejowym, aromatyzowanym przez smażenie w nim cebuli na złoty kolor, co nadaje przystawce wyjątkowej oryginalności. Bogaty smak danie nabiera następnego dnia, mocząc się w marynacie.

Składniki:

• buraki – 1 kg;
• czosnek – 6 ząbków;
• olej – 200 ml;
• cebula – 2 szt.;
• ocet jabłkowy – 4 łyżki. łyżki;
• cukier – 1 łyżka. łyżka;
• sól, czerwony i czarny pieprz - do smaku;
• kolendra – 1-2 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Buraki zmielić, dodać trochę soli, dodać cukier i ocet, zagnieść rękoma i odstawić na 2 godziny.
2. Sok odsącza się, dodaje czosnek, kolendrę, pieprz i gorący olej, w którym najpierw smaży się cebulę.
3. Buraki koreańskie będą gotowe za 2 godziny, ale lepiej zostawić je w lodówce na noc.

Koreańskie buraki gotowane - przepis

Gotowane buraki po koreańsku, przygotowane według poniższego przepisu, są delikatniejsze niż opcje przystawek z surowymi warzywami korzeniowymi, ale zachowują gęstość chipsów warzywnych. Aby zrealizować pomysł, wybierz w przybliżeniu identyczne okazy buraków średniej wielkości i gotuj je przez 10-15 minut (w zależności od wielkości).

Składniki:

• buraki – 1 kg;
• czosnek – 6 ząbków;
• olej – 100-150 ml;
• sól – 1 łyżeczka;
• ocet jabłkowy – 4 łyżki. łyżki lub do smaku;
• cukier – 1 łyżka. łyżka;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• kolendra – 1-1,5 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Przygotuj buraki, ugotuj je, zanurz na minutę w lodowatej wodzie i obierz.
2. Zmiel warzywo, dodaj sól, cukier, ocet, wymieszaj.
3. Rozgrzewamy oliwę, dodajemy dwa rodzaje papryki, kolendrę, czosnek, mieszamy i od razu dodajemy do masy buraczanej.
4. Po kilku godzinach gotowane buraki po koreańsku będą namoczone i gotowe.

Łodygi buraków koreańskich

Buraki po koreańsku w domu okażą się bardziej oryginalne, smaczniejsze i bez wątpienia jeszcze zdrowsze niż zwykle, jeśli ugotujesz je razem z łodygami i liśćmi. Jako sos stosuje się sok cytrusowy i miód, który tylko wzrasta cenne właściwości gotową przekąskę i czyni ją po prostu niezbędną w żywieniu.

Składniki:

• buraki z łodygami i wierzchołkami - 3 szt .;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• marchew i cebula – 1 szt.;
• oliwa z oliwek – 40 ml;
• sól – 1 łyżeczka;
• pomarańcze – 2 szt.;
• cytryna – 1 szt.;
• kolendra, miód - do smaku.

Przygotowanie

1. Warzywa korzeniowe buraków i marchwi są mielone i mielone solą, łodygi i wierzchołki są cięte.
2. Składniki połączyć, dodać cebulę, czosnek, sok z pomarańczy i cytryny, oliwę, kolendrę i miód do smaku.
3. Po kilku godzinach buraki i łodygi po koreańsku będą namoczone i gotowe.

Koreańska sałatka z buraków - przepis

Buraki koreańskie są dobre same lub z dodatkiem innych składników, podawane w formie wieloskładnikowej sałatki. Często skład przekąski uzupełniają surowe lub smażone warzywa, nasiona sezamu lub orzechy. Przysmak będzie odpowiedni na każdym stole, doskonale uzupełniając kulinarne kompozycje mięsne i rybne.

Składniki:

• Buraki koreańskie – 500 g;
• słodka papryka i cebula - 1 szt .;
• sezam – 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz, olej, zioła - do smaku.

Przygotowanie

1. Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę i paprykę, dodajemy sezam, doprawiamy i mieszamy z burakami.
2. Doprawiamy ziołami po koreańsku i podajemy.

Koreańskie buraki na zimę

Młode buraczki po koreańsku, przygotowane w słoikach na zimę, na długo zachowają w pełni swoje właściwości smakowe i pozwolą Ci w każdej chwili cieszyć się niesamowitym smakiem ulubionej przekąski. Podana ilość soli i octu jest minimalną dopuszczalną ilością - można ją zwiększyć według własnego gustu.