dom → Sałatki Sos imbirowy do mięsa. Przepis na sos imbirowy Wskazówki dotyczące przygotowania sosów z imbirem

Sos imbirowy do mięsa. Przepis na sos imbirowy Wskazówki dotyczące przygotowania sosów z imbirem

Imbir słusznie zaliczany jest do przypraw „ostrych”, ponieważ ma działanie rozgrzewające na organizm człowieka. Sosy na bazie imbiru doskonale komponują się z rybami, daniami mięsnymi, ryżem i duszonymi warzywami. Przyjrzyjmy się kilku ciekawym przepisom na sos imbirowy.

Sos miodowo-imbirowy

Składniki:

miód – 1 łyżeczka;
korzeń imbiru – 50 g;
ocet, oliwa z oliwek - do smaku.

Przygotowanie

Aby przygotować sos imbirowy, weź korzeń imbiru, obierz i zmiel w blenderze. Do tej pasty dodaj miód, oliwę z oliwek i odrobinę octu. To wszystko, sos mięsny jest gotowy!

Imbirowy sos sojowy

Składniki:

korzeń imbiru – 20 g;
cebula – 1 szt.;
olej roślinny – 3 łyżki. łyżki;
ocet jabłkowy – 4 łyżki. łyżki;
sos sojowy – 1,5 łyżki. łyżki;
woda – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

Weź świeży korzeń imbiru, obierz go, zetrzyj na drobnej tarce lub zmiel za pomocą blendera. Czyścimy i ścieramy również cebulę. Do miski włóż miąższ imbiru i cebuli, dodaj olej roślinny i wszystko dokładnie ubij na gładką masę. Ostrożnie dodaj ocet jabłkowy i ponownie wszystko wymieszaj.

Sos imbirowy wlej do sosjerki i podawaj z daniami, których niepowtarzalny i wykwintny smak chcesz podkreślić.

Sos imbirowo-czosnkowy

Składniki:

korzeń imbiru – 50 g;
czosnek – 100 g.

Przygotowanie

Obierz wcześniej imbir i czosnek. Imbir można łatwo obrać, podobnie jak ziemniaki. Następnie pokrój imbir na małe kawałki, aby nie uszkodzić blendera podczas gotowania. Następnie włóż posiekany korzeń wraz z czosnkiem do pojemnika blendera i zmiel na gładką masę. Możesz także użyć maszynki do mięsa, jedyną różnicą jest to, że w blenderze sos okazuje się bardziej pastowaty i pikantny. Gotowy sos możesz przełożyć do słoików i przechowywać w lodówce, wykorzystując go jako źródło kulinarnych arcydzieł. Sos ten można przechowywać bardzo długo, dlatego zalecamy jego przygotowanie na przyszłość.

Sos pomarańczowo-imbirowy

Składniki:

Przygotowanie

Zetrzyj na drobnej tarce cytrynę, pomarańczę i korzeń imbiru. Dodać do nich rodzynki, marmoladę, miód, sok z cytryny i musztardę. Wszystko dokładnie zmiel na jednolitą masę za pomocą blendera. Sos pomarańczowo-imbirowy jest gotowy!

Imbir to przyprawa, która harmonijnie komponuje się z mięsami, warzywami, owocami i wchodzi w skład wyrobów cukierniczych. Zaletą korzenia jest to, że w połączeniu z niektórymi produktami spożywczymi wzmacnia lub osłabia ich smak i aromat. Szczególnie nadaje się do przygotowywania sosów, nadając im pikanterii, subtelnego aromatu i niezapomnianego posmaku.

Jak zrobić sos imbirowy

Produkt taki jak sos imbirowy można szybko przygotować w domu z szerokiej gamy składników. Technologia przygotowania jest niezwykle prosta: wystarczy połączyć wszystkie składniki w jednym pojemniku i za pomocą blendera zmielić je na jednorodną, gęstą masę.

Istnieją przepisy, które wymagają wstępnej obróbki termicznej lub innej obróbki produktów, zanim staną się składnikami dressingu. Dotyczy to marynowanego imbiru, przetworzonej żurawiny i duszonych ziół.

W niektórych dressingach do uzyskania pożądanej konsystencji wymagane jest podgrzanie w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, odparowanie nadmiaru płynu, podgrzanie w celu wydobycia bukietu zapachów z przypraw zawartych w kompozycji, gotowanie na małym ogniu i inne technologie gotowania . Ważne jest zachowanie proporcji składników.

Składniki sosu imbirowego

Aby przystąpić do przygotowania sosu imbirowego należy zdecydować z jakim daniem będzie on podany. Sosy słodko-kwaśne nadają się do mięsa i drobiu, sojowe – do ryb, czosnkowe i cytrusowe – do mięs i sałatek.

Do sosów dodaje się zarówno świeży, rozdrobniony korzeń, jak i suszony.

Aby uzyskać ostrość i ostrość, użyj mielonej przyprawy, dla lżejszego smaku i wyraźnego aromatu imbirowo-cytrynowego użyj świeżego korzenia. Jakie składniki można dodać do dressingu?

Sól, pieprz, inne przyprawy.
Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy.
Sos sojowy.
Cukier trzcinowy.
Sok cytrynowy.
Skórka cytrusowa.
Krem.
Borówka brusznica, żurawina.
Czosnek.

Są to elementy najpopularniejszych stacji benzynowych. Są przystępne, proste i znane zarówno Europejczykom, jak i mieszkańcom krajów azjatyckich. Wielu szefów kuchni dodaje egzotyczne składniki do dressingów imbirowych, aby dodać smaku i stworzyć nowy przepis. Jakie sosy przygotować do sosów sałatkowych, podawanych do mięsa, ryb czy drobiu i jakimi cechami się charakteryzują?

Klasycznym składnikiem wielu dressingów jest sok cytrusowy. Zwykle jest to cytryna, ale często używa się pomarańczy, grejpfrutów i samych owoców egzotycznych. Sosy takie podaje się do sałatek rybnych, drobiowych, warzywnych i owocowych. Sos pomarańczowo-imbirowy można przygotować według następującego przepisu:

zetrzeć skórkę z ćwiartki cytryny i pomarańczy;
zetrzeć 10-15 gramów korzenia imbiru;
Namocz 50 gramów rodzynek w gorącej wodzie, opłucz, przekrój na połówki;
wyciśnij 3 łyżki z cytryny. l. sok;
wszystkie składniki połączyć, dodać miód (15-20 g) rozmiękczony w kąpieli wodnej i pół łyżeczki musztardy, dobrze wymieszać.

Sos ten nie ma jednolitej konsystencji, dlatego miłośnicy rzadszych sosów wolą zmielić wszystkie składniki w blenderze.

Sosy cytrusowe dobrze komponują się z niemal wszystkimi potrawami z wyjątkiem czerwonego mięsa

Kolejny przepis na sos imbirowy, który szczególnie nadaje się do sałatek z drobiem lub rybą:

przygotuj 100 ml soku pomarańczowego i 20 ml soku z cytryny;
zetrzeć 20 g imbiru;
posiekaj 1 duży ząbek czosnku;
posiekać 10 g chili;
włóż składniki do rondla, dodaj sól, dodaj cukier, podpal i zagotuj;
rozpuść 160 g masła i dodaj do mieszanki;
lekko przestudzić i podawać z daniem głównym.

Sos żurawinowo-imbirowy

Podobnie jak sos cytrusowy, sos żurawinowo-imbirowy nadaje się również do sałatek, ryb i drobiu. Na jego podstawie można przygotować dressingi nie tylko z żurawiną, ale także z borówkami. Ich słodko-kwaśny smak dobrze komponuje się z kurczakiem, łososiem i białą rybą.

Przepis na gotowanie jest następujący:

opłukać i lekko osuszyć 400 g żurawiny;
posiekać 1 łyżkę. l. źródło;
dodać 200 g cukru;
wlać składniki 2 łyżki. l. woda, podpalić i gotować, aż zgęstnieje;
zdjąć z ognia, wlać 2 łyżki. l. ocet, ostudzić.

Sos dobrze przechowuje się w lodówce do 7-10 dni. Ma piękny kolor, gęstą konsystencję i jasny aromat. W przepisie ocet czasami zastępuje się czerwonym winem.

Sos czosnkowo-imbirowy

Sos ten pełni funkcję sosu do sałatek mięsnych lub warzywnych, ale może być również stosowany jako marynata do wieprzowiny, jagnięciny, krewetek i innych owoców morza. Wszystkie składniki dokładnie rozdrabniamy za pomocą blendera do pożądanej konsystencji bez wtrąceń.

Czosnek nadaje dressingowi główny smak i pełni funkcję konserwantu.

Wymagane komponenty:

30 g korzenia imbiru;
cebula – 1 szt.;
4 ząbki czosnku;
sos sojowy – 6 łyżek;
2 łyżeczki mielona papryka;
0,5 łyżeczki pieprz mielony;
Oliwa z oliwek.

Najpierw zmiel wszystkie grube składniki z dodatkiem przypraw, następnie dodaj sos sojowy i na koniec oliwę z oliwek, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Można wykorzystać sos czosnkowo-imbirowy, który można długo przechowywać w lodówce w szklanym pojemniku.

Imbir-soja

Sos sojowy jest najczęściej stosowanym składnikiem większości dressingów i marynat. Można go łączyć z szeroką gamą składników, w tym z korzeniem imbiru. Aby przygotować najprostszy dressing, potrzebujesz:

połącz w jednym pojemniku 40 g płynnego miodu, oliwy z oliwek i soku z cytryny;
zmielić 30-40 g świeżego korzenia;
dodaj 50 g sosu sojowego;
Wszystko zmiksuj w blenderze i podawaj.

Jako bardziej skomplikowaną opcję można przygotować sos imbirowo-sojowy z dodatkiem posiekanej cebuli, octu winnego, cukru, soli, przypraw, pomidorów, musztardy i innych produktów. Przepis na taki dressing nie wymaga skrupulatnego obliczania proporcji składników, można śmiało eksperymentować, aż uzyskamy pożądany bukiet aromatów i smaków domowego sosu imbirowego.

Jeśli dressing zawiera sos sojowy, nie ma potrzeby dodawania soli.

W kuchni japońskiej rybę często podaje się z sosem imbirowym i wasabi. Aby przygotować go w domowej kuchni, potrzebujesz:

zetrzeć 1 łyżkę deserową korzenia;
połączyć ze 125 g niesłodzonego jogurtu naturalnego i łyżką soku z cytryny, ubić;
Rozcieńczyć 40 g wasabi 100 g majonezu, dodać 1 łyżkę. l. sos sojowy;
Wszystkie składniki połączyć, wymieszać, wstawić do lodówki do zgęstnienia na 1 godzinę.

Sos jest pikantny i wystarczająco gęsty, aby można było w nim zanurzać kawałki owoców morza. Wasabi rozcieńcza się majonezem, aby pozbyć się zbyt ostrego smaku, dlatego w razie potrzeby zwiększa się lub zmniejsza objętość majonezu.

Uniwersalny przepis

Sos słodko-kwaśny uważany jest za uniwersalną opcję przyprawiania większości dań warzywnych i mięsnych. Według jednego z poniższych przepisów można przygotować 3 dressingi o różnej konsystencji.

Sos ten ma piękny złoty kolor i można go podawać w stanie nierozdrobnionym.

Instrukcje gotowania krok po kroku.

Pokrój w kostkę 2 cebule, pół główki czosnku, 30 gramów korzenia imbiru.
Umieścić na patelni z oliwą, smażyć 2-3 minuty;
Wlać 2 łyżki do osobnego głębokiego pojemnika. l. sos sojowy i wytrawne białe wino, pół szklanki dowolnego soku owocowego, 1 łyżka. l. ocet jabłkowy, 3 łyżki. l. ketchup, 2 łyżki. l. cukier, wymieszać do rozpuszczenia i połączenia składników.
Wlać na patelnię z warzywami i zagotować.
Oddzielnie podłącz 1 łyżkę. l. skrobię z niewielką ilością wody, dokładnie wymieszać, aby pozbyć się grudek;
Dodaj skrobię na patelnię i gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

Z powstałej mieszanki możesz przygotować gęsty sos, jeśli wrzucisz całą zawartość patelni do blendera i zmielisz. Aby uzyskać mniej gęsty dressing, można przelać mieszaninę na sito, aby oddzielić sos od kawałków warzyw, lub można podawać w niezmienionej formie. Wszystko w oparciu o osobiste preferencje.

Sos imbirowy to świetna propozycja na święta i dni powszednie. Urozmaici menu, wzbogaci smak wszelkich dań, uatrakcyjni prezentację, zwiększy przydatność spożywanych potraw i poprawi trawienie. Najważniejsze jest to, że łatwo jest przygotować go w domu bez profesjonalnych umiejętności i sprzętu.

Inne artykuły

Sos miodowo-imbirowy

Składniki:

sos sojowy;
Woda – 2 łyżki. ja
5 g skórki pomarańczowej;

1/2 łyżeczki – sól;

duże płatki marynowanego imbiru – 10-20 szt

Imbirowy sos sojowy

50 g – ocet;

Ten pyszny dressing można przygotować dość łatwo i szybko. Dla tego
skórka z cytryny – 4 g;
sos sojowy – 1,5 łyżki. łyżki;
Imbir słusznie zaliczany jest do przypraw „ostrych”, ponieważ ma działanie rozgrzewające na organizm człowieka. Sosy na bazie imbiru doskonale komponują się z rybami, daniami mięsnymi, ryżem i duszonymi warzywami. Przyjrzyjmy się ciekawym przepisom na sos imbirowy
piersi lub udka z kurczaka ze skórą – około 600 g;
nasiona sezamu - 1-2 łyżki. łyżki;

W pojemniku wymieszaj cukier, żurawinę i wodę, postaw na kuchence i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez około 10 - 15 minut, aż zgęstnieje. Zdjąć mieszaninę z ognia, dodać ocet, wymieszać. Odstaw do ostygnięcia i możesz podawać, świetnie komponuje się z mięsem lub kurczakiem

5 g skórki z cytryny;

Obierz pomidory ze skórką i nasionami, pokrój je na kawałki i dodaj do nich posiekany korzeń imbiru. Następnie mieszaninę należy posolić i przykryć folią. Włóż go na noc do lodówki. Rano odcedź sok z pomidorów do rondla. Dodaj do niego cukier i gotuj na średnim ogniu, mieszając przez osiem minut, aż powstanie syrop

Sos imbirowo-czosnkowy

Pęczek zielonej cebuli

20 g - sos sojowy;
Będziesz potrzebować:

korzeń imbiru – 8 g;

woda - 1 łyżka. łyżka

Sos pomarańczowo-imbirowy

Składniki:

marmolada pomarańczowa – 200 g;

Gotowanie

Womanadvice.ru

Sosy imbirowe

miód – 1 łyżeczka;

imbir – 1-2 korzenie;

tłuszcz z kurczaka;

Szybki sos imbirowy

Kurczak pieczony lub smażony dobrze komponuje się z różnymi sosami. Powiemy Ci, jak gotować kurczaka z sosami miodowymi. Oczywiście lepiej wybrać młodego kurczaka lub kupić udka i/lub piersi osobno 200 g marmolady pomarańczowej

Wymagane:
Sos sojowy – 150 ml.
Wszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera lub robota kuchennego, aż uzyskamy jednolitą masę. Sos ten dobrze komponuje się z mięsem i kurczakiem
6 łyżek l. - Oliwa z oliwek
ciemne rodzynki – 50 g;

Sos cebulowo-imbirowy

korzeń imbiru – 50 g;

miód - 1-2 łyżki. łyżki;

różne świeże warzywa (pietruszka, kolendra, bazylia itp.).
Składniki:
15 g miodu
1 sztuka - cebule;
Ocet winny biały - 2 łyżki. ja
Sos ten o wyrazistym, pikantnym smaku i aromacie jest idealny do dań z owoców morza i ryb. Do jego przygotowania potrzebne będą:

2 łyżki l. – ocet jabłkowy

Przepis na sos imbirowo-miodowy

sok z cytryny – 30 ml;

Sos imbirowy wlej do sosjerki i podawaj z daniami, których niepowtarzalny i wykwintny smak chcesz podkreślić
Ocet, oliwa z oliwek - do smaku
Czosnek – 2-5 ząbków;
Gotowanie
filet z kurczaka z piersi i/lub udek - około 400 g;

3 łyżki łyżki soku z cytryny

Przepis na sos imbirowy - marynata

20 g – korzeń imbiru;

Oliwa z oliwek – 3 łyżki. ja
Sos sojowy – 50 g
2 łyżki l. – pokruszona kolendra
miód –15 g;
Składniki:
Gotowanie
ostra czerwona papryka;

Najpierw przygotuj sos. Sok z cytryny lub limonki wymieszać z miodem i sosem sojowym w mniej więcej równych proporcjach (smak). Dodać zmiażdżony czosnek i doprawić ostrą czerwoną papryką. Odczekaj 5 minut i przecedź przez sitko (pamiętaj, aby usunąć cząstki czosnku, w przeciwnym razie spalą się).

cebula (najlepiej czerwona) – 1 szt.;

1 g musztardy w proszku

Przepis na sos pomidorowy z imbirem

4 łyżki – ocet jabłkowy;
Przygotowanie:
Miód – 40 g
sól, pieprz i ocet balsamiczny - do smaku
musztarda w proszku – 1 g

korzeń imbiru – 50 g;

Aby przygotować sos imbirowy, weź korzeń imbiru, obierz go i zmiel w blenderze. Do tej pasty dodaj miód, oliwę z oliwek i odrobinę octu. To wszystko, sos mięsny jest gotowy!

Przepis imbirowy sos sojowy

Świeże warzywa do dekoracji

Filet z kurczaka bez skóry pokroić w cienkie, krótkie paski, obraną cebulę i owoce kopru włoskiego w ćwiartki lub półpierścienie, słodką paprykę w krótkie paski.
owoc kopru włoskiego – 1 szt.;
Imbir, skórkę pomarańczową i cytrynową należy zetrzeć na drobnej tarce. Następnie do przecieru dodajemy marmoladę, miód, rodzynki i sok z cytryny. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj i pod koniec gotowania dodaj odrobinę musztardy
3 łyżki – olej roślinny;
Korzeń imbiru należy obrać, pokroić wzdłuż na cienkie plasterki, następnie pokroić w kostkę i w poprzek tak drobno, jak to możliwe. Czosnek należy rozgnieść, obrać i posiekać. Białą część zielonej cebuli oddzielnie od zielonych drobno posiekać, odłożyć na bok.
Sok z cytryny – 40 g

Korzeń imbiru obierz, posiekaj bardzo drobno i włóż do pojemnika. Napełnij go ugryzieniem, solą i pieprzem. Następnie dodać oliwę z oliwek i dobrze ubić. Dodać kolendrę, wymieszać. To wszystko – gotowe!

Przepis na sos pomarańczowo-imbirowy

Gotowanie

czosnek – 100 g
Składniki:
Gotowanie
Wygodnie jest gotować w woku lub na głębokiej patelni (najlepiej żeliwnej bez powłoki). Rozgrzewamy patelnię, roztapiamy tłuszcz, dodajemy olej sezamowy. Smażymy jednocześnie kawałki mięsa, cebulę i koper włoski na dużym ogniu do zmiany koloru (2-5 minut), cały czas potrząsając patelnią za uchwyt i aktywnie manipulując nią szpatułką. Dodajemy słodką paprykę i smażymy wszystko razem kolejne 3-5 minut, po czym zmniejszamy ogień i polewamy sosem. Dusić kurczaka w sosie przez 8-15 minut, od czasu do czasu potrząsając i mieszając
słodka papryka (najlepiej czerwona) – 2 szt.;
Wymagane:
20 g – sos sojowy
Ułóż płatki marynowanego imbiru jeden na drugim i ostrym nożem pokrój w cienkie paski. Następnie należy smażyć imbir, białą część cebuli i czosnek na oleju przez 1 minutę. Wlać sos sojowy i ocet, gotować mieszaninę na dużym ogniu przez około 2 minuty. Zdejmij z ognia i natychmiast dodaj pozostałą zieloną cebulę. Sos pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, po czym dodać marynowany imbir i pozostawić na 30 minut. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i użyć jako sosu lub marynaty do owoców morza i ryb lub tłustych mięs

Oliwa z oliwek – 40 g

Sos żurawinowo-imbirowy

Przygotowuje się go bardzo szybko, można go przechowywać w lodówce kilka dni i zachowuje świeżość.

Zetrzyj na drobnej tarce cytrynę, pomarańczę i korzeń imbiru. Dodać do nich rodzynki, marmoladę, miód, sok z cytryny i musztardę. Wszystko dokładnie zmiel na jednolitą masę za pomocą blendera. Sos pomarańczowo-imbirowy gotowy!
Gotowanie
korzeń imbiru – 20 g;
Pierś można pokroić na 4 części, a nogi na 2-3 części każda. Będziemy potrzebować głębokiej blachy do pieczenia lub formy ceramicznej, tak aby kawałki mięsa można było zwięźle ułożyć. Opłucz patelnię wodą i połóż kawałki kurczaka skórą do góry. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz kurczaka przez 35-40 minut w temperaturze około 180-200 stopni C.
Podawać z ryżem lub makaronem. Do tego dania lepiej wybrać autentyczne azjatyckie napoje: wino ryżowe, mirin, soju, wina owocowe

Czosnek – 2-3 ząbki;

Żurawina – 350 g.

oimbire.com

Kurczak w sosie miodowym

1 łyżka – woda.

Przepis na Smażony Kurczak W Miodowym Sosie Sojowym

350 g – pomidor;

Świeży korzeń imbiru – 30 g
Potrzeba:
Imbir jest bardzo popularną przyprawą, eksperci kulinarni zaliczają go do przypraw „ostrych”. Korzeń imbiru rzeczywiście potrafi działać rozgrzewająco, a dodatkowo posiada charakterystyczny pikantny aromat, który odróżnia go od innych ziół i przypraw.
Wcześniej obierz imbir i czosnek. Imbir można łatwo obrać, podobnie jak ziemniaki. Następnie pokrój imbir na małe kawałki, aby nie uszkodzić blendera podczas gotowania. Następnie włóż posiekany korzeń wraz z czosnkiem do pojemnika blendera i zmiel na gładką masę. Możesz także użyć maszynki do mięsa, jedyną różnicą jest to, że w blenderze sos okazuje się bardziej pastowaty i pikantny. Gotowy sos możesz przełożyć do słoików i przechowywać w lodówce, wykorzystując go jako źródło kulinarnych arcydzieł. Sos ten można przechowywać bardzo długo, dlatego zalecamy jego przygotowanie na przyszłość
cebula – 1 szt.;
Przygotowanie sosu. Zetrzyj obrany korzeń imbiru lub posiekaj go bardzo drobno. Wymieszaj ze świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym
Powinniśmy zrozumieć, że miód po podgrzaniu zmienia się z produktu przydatnego w raczej szkodliwy, ponieważ jego składniki ulegają zniszczeniu i modyfikacji.
ostra czerwona papryka;
Cukier – 180 g.
Obierz korzeń imbiru, obierz go, a następnie drobno zetrzyj. Imbir można również zmielić za pomocą blendera. To samo zrób z cebulą. Umieść tę mieszaninę w głębokim talerzu i dodaj pozostałe składniki. Na samym końcu dodać ocet jabłkowy. Ten pikantny dressing możesz podawać do warzyw i dań rybnych
20 g – korzeń imbiru;
Do rondelka włóż miód, dodaj sos sojowy i wyciśnięty sok z cytryny. Imbir obierz, posiekaj bardzo drobno i dodaj do pojemnika. Dolać oliwę i dokładnie wymieszać
1 sztuka - Średnia cebula;

Sosy imbirowe doskonale komponują się z rybami, mięsem, warzywami, drobiem i ryżem, stanowią także doskonały sos sałatkowy.

Składniki:

olej roślinny – 3 łyżki. łyżki;

kochanie. Dodaj zmiażdżony czosnek i sok pomarańczowy. Dobrze jest dodać odrobinę pasty z tamaryndowca. Dopraw sos ostrą czerwoną papryką. Zostawiamy do zaparzenia

Dlatego lepiej najpierw przygotować sos bez miodu, kurczaka podsmażyć i dusić w sosie, a gdy lekko przestygnie, bezpośrednio przed podaniem dodać miód. Lub polej sosem ugotowanego kurczaka smażonego z warzywami

limonka lub cytryna;

Posiekany imbir - 1 łyżka. ja

Wymagane:

Pieczony kurczak w sosie pomarańczowo-imbirowo-miodowym

20 g – sok z cytryny;

Wymagane:
50 g – obrany korzeń imbiru;
Zapraszamy do zapoznania się z najpopularniejszymi przepisami na sos imbirowy
skórka pomarańczowa -4 g;
Ocet jabłkowy – 4 łyżki. łyżki;
Gdy kurczak będzie już prawie ugotowany i lekko zrumieniony (czyli minie około 40 minut), odcedź sos. Wyciągnij ruszt, na którym położona jest blacha do pieczenia i równomiernie rozprowadź sos na kurczaka. Piecz kurczaka z sosem przez kolejne 10-20 minut na małym ogniu. Podawać z warzywami, ryżem i/lub młodą fasolką szparagową
Zwykle można postępować inaczej: podsmażyć kawałki kurczaka na grillu, aż będą ugotowane i podawać, polewając sosem

naturalny miód kwiatowy – 1-2 łyżki. łyżki;

Wino czerwone – 2 łyżki. ja

10 g korzenia imbiru: 100 g – cukier;

Świeży korzeń imbiru – 5-6 cm

Womanadvice.ru

50 g – oliwa z oliwek;

W tym artykule znajdziesz wszystko o tym, jak przygotować najsmaczniejsze sosy imbirowe - z czosnkiem, żurawiną, majonezem, śmietaną, pomidorami i innymi.

Najsmaczniejsze sosy imbirowe

Sos imbirowo-czosnkowy

Sos czosnkowo-imbirowy wykorzystuje się do przygotowania różnorodnych marynat, dań mięsnych, rybnych i warzywnych.

Zwykle dodaje się go do podgrzanego oleju przed przygotowaniem dania głównego.

Jego wykonanie jest bardzo proste, a główną zaletą tego sosu jest to, że można go długo przechowywać w lodówce, a gospodynie domowe mogą przygotować go do wykorzystania w przyszłości.

Wymagane składniki:

1. Obrany korzeń imbiru - 50 g
2. Obrany czosnek - 3-4 ząbki
3. Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka.
4. Sól (do smaku)

Przygotowanie:

Ilość czosnku i imbiru można zmierzyć na oko.
Potrzebujesz trochę więcej pierwszego, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak przyszłego sosu.
Przybliżony stosunek powinien wynosić 60% czosnku i 40% imbiru. Najpierw obierz korzeń imbiru i czosnek.
Zmiel je za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Dodaj oliwę z oliwek i sól. Sos jest gotowy. Sos ten można przygotować jako rezerwę i przechowywać go przez dłuższy czas w lodówce.
Sos można także dodawać do potraw podczas gotowania. Aby to zrobić, smaż go na oleju roślinnym przez 20 sekund, aż zniknie zapach surowego czosnku.

Sos żurawinowo-imbirowy

Bardzo smaczny sos słodko-kwaśny na bazie imbiru i żurawiny. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi (wieprzowina) i drobiowymi (kurczak, indyk, kaczka).

Składniki:

1. Żurawina świeża lub mrożona - 350 gramów
2. Posiekany imbir - 1 łyżka.
3. Ocet winny z czerwonego wina - 2 łyżki.
4. Cukier - 180 gramów
5. Sól (do smaku)
6. Gałązka rozmarynu
7. Woda

Proces gotowania:

Obierz i zetrzyj imbir.
W rondelku wymieszaj żurawinę, imbir, cukier i wodę. Dla pikantnego smaku można dodać także posiekany rozmaryn.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez kolejne 10-15 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Zdjąć z ognia, dodać ocet winny i dobrze wymieszać.
Najlepiej podawać schłodzone do temperatury pokojowej.

Imbirowy sos sojowy

Sos imbirowo-sojowy doskonale nadaje się do dodawania pikantnego smaku mięsom i rybom. Dobrze komponuje się z nim także ryż i duszone warzywa.

Zaliczany jest do sosów instant, więc jego przygotowanie zajmuje dosłownie minutę.

Głównym warunkiem tego sosu jest obecność blendera.

Do przygotowania imbirowego sosu sojowego potrzebne są następujące składniki:

1. Tarty imbir - 1 łyżka. l. (około 20 g)
2. Sos sojowy - 1,5 łyżki. l.
3. Olej z oliwek (lub słonecznikowy) - 3 łyżki. l.
4. Cebula - 1 szt.
5. Woda - 1 łyżka. (opcjonalny)
6. Ocet jabłkowy - 4 łyżki

Przygotowanie:

Obrany korzeń imbiru zmiel za pomocą blendera lub zetrzyj na drobnej tarce.
Obiera się go tak samo jak ziemniaki.
Jeśli korzystasz z blendera, wskazane jest pocięcie go na małe kawałki, wtedy nie uszkodzi to urządzenia.
Cebulę należy również obrać i zetrzeć.
Wymieszaj cebulę z imbirem, dodaj olej roślinny i dokładnie ubij, aż będzie gładka.
Dodaj ocet jabłkowy i ponownie dobrze wymieszaj. W razie potrzeby możesz także dodać trochę wody. To wszystko!
Pozostaje tylko przelać sos do specjalnego pojemnika i podawać! Smacznego!

Sos pomidorowy z imbirem

Sos pomidorowy z dodatkiem imbiru świetnie nadaje się do dań mięsnych.

Jego słodko-kwaśny smak doskonale uzupełnia i nadaje szczególny smak potrawom mięsnym, jagnięcym i drobiowym.

Sos okazuje się smaczny i piękny w wyglądzie, idealny do podania na świątecznym stole.

Składniki na sos:

1. Świeże pomidory – 3-4 szt.
2. Tarty imbir - 1 łyżka.
3. Sok z cytryny – 1 łyżka. l.
4. Sól - szczypta
5. Cukier – 100 g

Przygotowanie:

Połówkę pomidora obieramy, usuwamy gniazda nasienne i drobno siekamy.
Wszystko włóż do miski, dodaj starty, obrany imbir, sól do smaku i przykryj pojemnik folią spożywczą. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a jeszcze lepiej na całą noc.
Kiedy pomidory puszczą sok, należy je odcedzić do rondla, wlać do niego cukier i podpalić. Gotuj około 8 minut, ciągle mieszając, aż sok zmieni się w syrop.
Do syropu dodać obrane i drobno posiekane pozostałe pomidory oraz sok z cytryny.
Gotuj przez kolejne 10 minut, aż sos będzie przypominał dżem. Teraz pozostaje tylko ostudzić i można podawać!
Smacznego!

Sos imbirowy z cebulą

Sos imbirowy stał się ostatnio bardzo popularny, ponieważ imbir można łączyć z wieloma potrawami: mięsem, rybami, ryżem, warzywami.

Istnieje wiele odmian i przepisów na jego przygotowanie. Często stosowany jest jako sos do sałatek oraz jako dodatek do dania głównego.

Imbir z cebulą to jedna z opcji przygotowania tego sosu.

Składniki:

Mały korzeń imbiru – 1 szt.
Cebula – 1 szt.
Ząbek czosnku – 1 szt.
Ocet ryżowy – 1 łyżka.
Ocet sojowy – 1 łyżka.
Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
Sól dla smaku
Olej słonecznikowy / oliwka – 3 łyżki.

Przygotowanie:

Najpierw musisz posiekać cebulę. Można to zrobić za pomocą noża lub niszczarki. Do cebuli dodać olej i ocet.
Obrany i starty imbir wraz z posiekanym czosnkiem włóż do pojemnika z cebulą. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i sól.
Wszystko dobrze wymieszaj lub ubijaj w blenderze.
To wszystko, sos jest gotowy!
W zamkniętym pojemniku sos można przechowywać w chłodnym miejscu przez około tydzień.

Imbirowy sos śmietanowy

Bardzo smaczny, delikatny i łatwy w przygotowaniu sos.

Dobrze komponuje się z rybami i mięsem.

Wymagane składniki:

Masło - 100 gramów
Świeży korzeń imbiru (kawałek długości około 5 cm)
Musztarda Dijon - 2 łyżki.
Pieprz, sól do smaku
Zielona cebula - 2 -3 pióra

Przygotowanie:

Najpierw musisz obrać i drobno posiekać imbir.
Dodaj go do wstępnie zmiękczonego masła.
Następnie dodaj musztardę, drobno posiekaną zieloną cebulę i przyprawy.
Ubij powstałą masę blenderem i możesz podawać.

Sos imbirowy z majonezem

Sos z imbirem i majonezem jest bardzo smaczny i aromatyczny. Dobrze komponuje się z mięsami i warzywami, szczególnie smakuje z kalafiorem.

Do przygotowania tego sosu potrzebne będą następujące składniki:

1. Majonez (najlepiej domowy)
2. Sos sojowy - 150 ml
3. Drobno posiekany, kandyzowany imbir - 25 g
4. Miód (płyn) - 25 g
5. Szalotka lub cebula - 1 szt.
6. Czosnek - 1 ząbek
7. Ocet balsamiczny - nieco mniej niż 100 ml
8. Sól i pieprz do smaku.

Jak gotować

Imbir należy najpierw obrać i drobno posiekać.
Do ciasta wsypać odrobinę cukru i odstawić na chwilę. Drobno posiekaj cebulę i przepuść czosnek przez prasę czosnkową.
W małym rondlu połącz wszystkie składniki oprócz majonezu i postaw na małym ogniu. Całą tę masę należy gotować, aż jedna trzecia płynu odparuje.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Następnie ubić masę w blenderze, przelać do miski i na koniec dodać majonez. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj sól i pieprz do smaku.
Najdelikatniejszy i najsmaczniejszy sos jest gotowy!

Sos imbirowo-musztardowy

Sos ze świeżym imbirem i musztardą będzie świetnie komponował się z łososiem.

Ale nie jako marynata, ale jako sos podczas podawania gotowego dania.

Składniki

imbir - 2 łyżeczki. startego na drobnej tarce
cebula - 1 głowa
sos sojowy - 2 łyżki.
musztarda (niezbyt ostra) - niekompletna łyżka.
miód - 1 pełna łyżka.

Przygotowanie:

Obrany imbir należy zetrzeć na drobnej tarce, posiekaną cebulę zmieszać z imbirem.
Zaleca się bardzo, bardzo drobno posiekać cebulę.
Wszystkie pozostałe składniki wymieszać i pozostawić sos na co najmniej 15-20 minut.
To usunie gorycz cebuli i jej ostry zapach.

Ostatnio bardzo popularna stała się kuchnia orientalna, a Wschód, jak wiadomo, to delikatna sprawa. Dlatego tak ważne jest poznanie wszystkich trików kulinarnych.

Na przykład do sushi zawsze podaje się marynowany imbir.

Można go oczywiście kupić w dowolnym supermarkecie jako gotowy, ale będzie dużo smaczniejszy i zdrowszy, jeśli zrobisz go sam.

Szybki przepis na marynowany imbir

Marynowanie imbiru tą metodą zajmie około 5 godzin. To nie tak mało, ale wciąż mniej niż zwykle jest do tego wymagane.

Weź te składniki:

150 gramów imbiru
¼ szklanki octu ryżowego
3 łyżki Sahara
2 łyżeczki sól

Przygotowanie:

Imbir obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Aby przygotować marynatę, wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól i zagotuj mieszaninę.
Imbir włóż do szklanej lub ceramicznej miski i zalej gorącą marynatą.
Pozostaw na 5 godzin. To wszystko, pyszny marynowany imbir jest gotowy na sushi!
Nawiasem mówiąc, imbir ten można z łatwością przechowywać w lodówce do 3 miesięcy.

Najważniejsze jest użycie do tego naczyń szklanych lub ceramicznych. Metalowe garnki absolutnie się do tego nie nadają.

Sos imbirowo-pomarańczowy

Smaczny, aromatyczny i bogaty sos pomarańczowy z dodatkiem imbiru doskonale komponuje się z warzywami (zielonymi), kurczakiem i rybami.

Przygotowanie zajmie około pół godziny, ale efekt na pewno Cię zaskoczy!

Będziemy więc potrzebować:

1,5 pomarańczy
2 łyżki stołowe. tarty imbir
1 łyżeczka skrobia kukurydziana

Przygotowanie:

Aby przygotować ten sos, należy usunąć skórkę z połowy pomarańczy, z drugiej wycisnąć sok i zetrzeć imbir.
Do mieszanki dodać skrobię kukurydzianą i podgrzewać na całym ogniu przez około 3 minuty.
Pozwól sosowi lekko ostygnąć i możesz podawać!

Sos cytrynowo-imbirowy

Sos cytrynowo-imbirowy o delikatnym smaku i aromacie doskonale komponuje się z rybami i owocami morza.

Okazuje się bardzo smaczne, jeśli polejemy tym sosem smażone lub duszone filety z morszczuka i flądry.

Składniki:

masło - około 100 g
cytryna - 1 szt.
starty imbir - 1 łyżeczka.
warzywa (pietruszka, cebula) opcjonalnie

Proces gotowania:

W małym rondlu rozpuść masło na umiarkowanym ogniu.
Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Zetrzyj imbir.
Do roztopionego masła dodać starty imbir i skórkę z cytryny i dobrze wymieszać. Wlać sok z cytryny i ponownie dobrze wymieszać.
Trzymaj go na ogniu przez kolejną minutę i możesz go usunąć. Sos lekko ostudzić i polać nim rybę.
Smacznego!

Tradycyjny sos imbirowy

Imbir jest często używany do przygotowania różnorodnych sosów i marynat.

Ale najczęściej przygotowywany jest tradycyjny sos imbirowy, który służy jako dressing do różnych sałatek.

Świetnie komponuje się także z mięsem.

Aby przygotować ten prosty sos, potrzebujesz:

Tarty korzeń imbiru - 100 g
Sos sojowy - 100 ml
Oliwa z oliwek - 5-6 łyżek.
Czosnek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Najpierw musisz obrać korzeń imbiru. Jego skórka jest bardzo cienka i miękka, dzięki czemu można ją łatwo kroić obieraczką do warzyw lub nożem.
Drobno posiekaj obrany imbir.
Ponieważ zapach jest dość silny i trwały, zaleca się użycie do tego osobnej deski do krojenia.
Jeśli masz blender, możesz zmielić w nim imbir lub zetrzeć go na drobnej tarce.
Dodaj do tego oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj.
Powinna to być miękka pasta. Następnie wlać sos sojowy i czosnek, całość dokładnie zmiksować w blenderze.
Tradycyjny sos imbirowy gotowy!

Sos imbirowo-miodowy

Sos z miodem, imbirem i sosem sojowym doda wykwintnego smaku daniu drobiowemu lub rybnemu. A dodatkowe składniki dodadzą nowych nut do sosu.

Do sosu imbirowo-miodowego będziesz potrzebować:

imbir (mały kawałek)
miód - 1 łyżeczka.
olej sezamowy - 1,5 łyżki.
cebula - 1 szt.
sos sojowy - 1,5 łyżeczki.
sherry - 1,5 łyżeczki.
papryczka chili (suszona) do smaku

Metoda gotowania:

Zetrzyj imbir na drobnej tarce, cebulę posiekaj bardzo drobno.
Dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać.
Pieprz do smaku i ponownie dobrze wymieszaj.
Sos należy podgrzać na małym ogniu, ale nie doprowadzić do wrzenia.

To wszystko, sos jest gotowy!

Przygotuj sosy imbirowe według naszych przepisów, ciesz się apetytem!!!

pro-sousi.ru

Sos imbirowy

Korzeń imbiru słynie ze swoich dobroczynnych właściwości. Tonizuje, poprawia odporność, wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej i utratę wagi. Ale nie dlatego eksperci kulinarni cenią ten produkt – przyciąga ich możliwość wykorzystania go do nadania potrawom niepowtarzalnego smaku: cierpkiego, świeżego, pikantnego. Sos imbirowy ma wiele możliwości przygotowania, można go podawać do ryb, mięs, drobiu, dodatków warzywnych, a także doprawiać wieloskładnikowymi sałatkami. Prawie każdy smakosz może znaleźć przepis na tę przyprawę, który w pełni odpowiada jego preferencjom smakowym.

Funkcje gotowania

Jedną z zalet sosu imbirowego jest łatwość jego przygotowania. Jednak technologia tworzenia tej przyprawy ma swoje subtelności, o których lepiej dowiedzieć się wcześniej.

Wskazane jest przygotowanie sosu imbirowego nie z suszonego imbiru, ale ze świeżego imbiru. Aby to zrobić, korzeń należy obrać i zmiażdżyć za pomocą tarki lub blendera. Przyprawa sucha ma nieco inny smak i aromat. Sos z niego również będzie smaczny, ale inny.
Wysokiej jakości świeży imbir nie wygląda na wiotki, na jego powierzchni nie ma niebieskich ani zielonych plam, jest umiarkowanie soczysty, z delikatnym żółtawym odcieniem.
Staraj się zachować proporcje zalecane w przepisie, gdyż zmiana proporcji składników może spowodować, że smak przyprawy stanie się nieharmonijny. Należy szczególnie uważać na utrzymanie ilości imbiru: w przypadku jego braku smak imbiru będzie słabo wyrażony, w przypadku przekroczenia zalecanej ilości sos okaże się zbyt cierpki i będzie nieprzyjemny w jedzeniu.
Sosem imbirowym można polać przygotowane dania przed podaniem lub położyć je osobno na stole, wlewając do sosjerki.

Technologia przygotowania sosu imbirowego może się różnić w zależności od przepisu, ale ogólne zasady opisane powyżej pozostaną takie same.

Klasyczny przepis na sos imbirowy

korzeń imbiru – 20–30 g;
cebula – 100 g;
olej roślinny – 100 ml;
sos sojowy – 40 ml;
woda – 40 ml;
ocet jabłkowy (6 proc.) – 80 ml.

Metoda gotowania:

Umyj korzeń imbiru i obierz go nożem.
Obrany imbir drobno posiekaj, następnie włóż do miski blendera i zmiel. Jeśli wolisz zetrzeć korzeń, nie musisz go siekać, ponieważ to tylko skomplikuje Twoje zadanie. Korzystanie z blendera pozwala uzyskać delikatniejszą konsystencję, zaleca się skorzystanie z pomocy urządzeń kuchennych.
Cebulę obieramy i siekamy w taki sam sposób jak imbir.
Wymieszaj puree cebulowe z imbirem.
Dodaj wodę, sos sojowy, ocet i olej roślinny.
Ubijaj mikserem lub blenderem do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Sos imbirowy przygotowany według tego przepisu jest uniwersalny. Równie dobrze komponuje się z daniami rybnymi i mięsnymi, dodatkami warzywnymi i sałatkami. Imbir zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości, ponieważ nie jest poddawany obróbce cieplnej.

Sos czosnkowo-imbirowy

korzeń imbiru – 50 g;
obrany czosnek – 100 g.

Metoda gotowania:

Obierz korzeń imbiru i pokrój go na małe kawałki.
Obierz ząbki czosnku. Podczas pracy z tym produktem zaleca się ochronę rąk rękawiczkami, aby uniknąć oparzeń.
Kawałki imbiru i ząbki czosnku zmielić w maszynce do mięsa i wymieszać.

Jeśli sos zostanie umieszczony w wysterylizowanych szklanych pojemnikach i szczelnie zamknięty, można go przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy. Sos służy jako pikantna, pikantna przyprawa. Jeżeli chcemy doprawić nim sałatkę, warto rozcieńczyć ją oliwą, kwaśną śmietaną lub majonezem w proporcji, która wydaje nam się optymalna.

Sos miodowo-imbirowy

korzeń imbiru – 50 g;
miód – 5 ml;
ocet jabłkowy – 60 ml;
oliwa z oliwek – 100 ml.

Metoda gotowania:

Obierz i przetrzyj korzeń imbiru dowolną dostępną metodą. Im bardziej miękka konsystencja puree, tym lepiej.
Wymieszaj płynny miód z olejem i octem. Jeśli Twój produkt pszczelarski jest kandyzowany, najpierw musisz go stopić w łaźni wodnej. Inne metody topienia miodu są mniej korzystne, ponieważ mogą negatywnie wpłynąć na korzystne właściwości miodu.
Powstałą mieszanką rozcieńczyć puree imbirowe. Aby uzyskać bardziej jednorodną kompozycję, ubij sos blenderem.

Sos miodowo-imbirowy jest jednym z najpopularniejszych. Równie dobrze komponuje się z rybami i mięsem.

Sos żurawinowo-imbirowy

żurawina świeża lub mrożona – 0,4 kg;
korzeń imbiru – 20 g;
cukier – 0,2 kg;
ocet stołowy (9 proc.) – 40 ml;
woda – 50ml.

Metoda gotowania:

Sortuj jagody, usuwając zepsute okazy i odrzucając wszelkie pozostałości. Opłucz i osusz, posypując ręcznikiem. Zamrożone żurawiny wystarczy rozmrozić. Sok powstały podczas rozmrażania należy wykorzystać do przygotowania sosu.
Obierz korzeń imbiru i posiekaj go na tarce lub za pomocą blendera. W tym drugim przypadku nie bądź leniwy, aby najpierw pokroić imbir na kawałki.
Zalej jagody wodą i podpal. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut, następnie przecedź przez sito do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wróć do ognia i dodawaj cukier łyżkami i mieszaj, aż słodki produkt całkowicie się rozpuści.
Zdjąć z ognia, dodać imbir i ocet, dokładnie wymieszać. Można to zrobić za pomocą blendera lub miksera.

Sos żurawinowo-imbirowy świetnie komponuje się z tłustymi mięsami, m.in. kaczką i wieprzowiną.

Gęsty sos imbirowo-pomarańczowy

marmolada pomarańczowa – 0,2 kg;
korzeń imbiru – 10 g;
skórka pomarańczowa – 5 g;
skórka z cytryny – 5 g;
sok z cytryny – 30 ml;
rodzynki – 50 g;
proszek musztardowy - szczypta;
miód – 15 ml.

Metoda gotowania:

Marmoladę pokroić na kawałki.
Zetrzyj imbir.
Przygotuj skórkę. Możesz go zdobyć sam, zecierając go na drobnej tarce.
Do miski blendera wsyp wszystkie składniki podane w przepisie, dodaj sok z cytryny i zmiksuj na gładką masę.

Sos przygotowany według tego przepisu ma gęstą konsystencję. Podaje się go osobno z mięsem, np. musztardą lub adżyką.

Płynny sos imbirowo-pomarańczowy

papryczka chili – 10 g;
czosnek – 1 ząbek;
korzeń imbiru – 20 g;
masło – 180 g;
sok pomarańczowy – 100 ml;
cukier - do smaku;
sok z cytryny – 20 ml.

Metoda gotowania:

Stopić masło.
Wyciśnij sok z pomarańczy i połowy cytryny.
Zmiel korzeń imbiru i czosnek.
Drobno posiekaj nożem lub zmiel kawałek papryczki chili w blenderze.
Wymieszaj składniki i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Pozwól sosowi ostygnąć do temperatury pokojowej i podawaj.

Ta wersja sosu imbirowego świetnie komponuje się z drobiem. Można podawać z innymi rodzajami mięs. Ma harmonijny słodko-korzenny smak.

Sos imbirowy ma wiele twarzy, jego smak zmienia się nie do poznania w zależności od tego, z jakimi składnikami zostanie połączony. Dzięki temu jest to przyprawa uniwersalna, odpowiednia do każdego dania. Nie można zignorować dobroczynnych właściwości tego pikantnego dodatku.

nawomen.ru

Sosy imbirowe

Imbir jest bardzo popularną przyprawą, eksperci kulinarni zaliczają go do przypraw „ostrych”. Korzeń imbiru rzeczywiście może działać rozgrzewająco, a ponadto posiada charakterystyczny pikantny aromat, który odróżnia go od innych ziół i przypraw.

Sosy z imbirem doskonale komponują się z rybami, mięsem, warzywami, drobiem i ryżem, stanowią także doskonały sos do sałatek.

Zapraszamy do zapoznania się z najpopularniejszymi przepisami na sos imbirowy.

Szybki sos imbirowy

Ten pyszny dressing można przygotować dość łatwo i szybko. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

50 g – świeży korzeń imbiru;
6 łyżek l. - Oliwa z oliwek
2 łyżki stołowe. l. – ocet jabłkowy
2 łyżki stołowe. l. – pokruszona kolendra
sól, pieprz i ocet balsamiczny - do smaku

Obierz korzeń imbiru, posiekaj go bardzo drobno i włóż do pojemnika. Napełnij go ugryzieniem, solą i pieprzem. Następnie dodać oliwę z oliwek i dobrze ubić. Dodać kolendrę, wymieszać. To wszystko – gotowe!

Sos cebulowo-imbirowy

Jest też bardzo szybki w przygotowaniu, można go przechowywać w lodówce kilka dni i zachowuje świeżość.

1 szt. – żarówka średnia;
50 g – obrany korzeń imbiru;
50 g – oliwa z oliwek;
50 g – ocet;
20 g – sos sojowy;
1 łyżka. l. - woda.

Wszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera lub robota kuchennego, aż uzyskamy jednolitą masę. Sos ten dobrze komponuje się z mięsem i kurczakiem.

Przepis na sos imbirowo-miodowy

Sos o wyrazistym, ostrym smaku i aromacie, idealny do dań z owoców morza i ryb. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Sos sojowy – 50 g
Miód – 40 g
Sok z cytryny – 40 g
Oliwa z oliwek – 40 g
Świeży korzeń imbiru – 30 g

Do rondelka włóż miód, dodaj sos sojowy i wyciśnięty sok z cytryny. Imbir obierz, posiekaj bardzo drobno i dodaj do pojemnika. Dolać oliwę i dokładnie wymieszać.

Przepis na sos imbirowy - marynata

Niezbędny:

Świeży korzeń imbiru – 5-6 cm
duże płatki marynowanego imbiru – 10-20 szt.
Pęczek zielonej cebuli
Ząbki czosnku – 4 szt.
Sos sojowy – 150 ml.
Ocet winny biały – 2 łyżki. l.
Oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

Korzeń imbiru należy obrać, pokroić wzdłuż na cienkie plasterki, następnie pokroić w kostkę i w poprzek tak drobno, jak to możliwe. Czosnek należy zmiażdżyć, obrać i posiekać, drobno posiekać białą część zielonej cebuli oddzielnie od zielonych, odłożyć na bok.

Ułóż płatki marynowanego imbiru jeden na drugim i ostrym nożem pokrój w cienkie paski. Następnie należy smażyć imbir, białą część cebuli i czosnek na oleju przez 1 minutę. Wlać sos sojowy i ocet, gotować mieszaninę na dużym ogniu przez około 2 minuty. Zdejmij z ognia i natychmiast dodaj pozostałą zieloną cebulę. Sos pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, po czym dodać marynowany imbir i pozostawić na 30 minut. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i używać jako sosu lub marynaty do owoców morza i ryb, czy tłustych mięs.

Przepis na sos pomidorowy z imbirem

350 g – pomidor;
20 g - korzeń imbiru;
20 g – sok z cytryny;
100 g – cukier;
1/2 łyżeczki - sól;

Usuń nasiona i skórkę z pomidorów, pokrój je na kawałki i dodaj do nich posiekany korzeń imbiru. Następnie mieszaninę należy posolić i przykryć folią. Włóż go na noc do lodówki. Rano odcedź sok z pomidorów do rondla. Dodaj do niego cukier i gotuj na średnim ogniu, mieszając przez osiem minut, aż powstanie syrop.

Dodaj do tego sok z cytryny i pomidory. Gotuj przez 10 minut, aż uzyskasz konsystencję dżemu, a następnie ostudź.

Przepis na imbirowy sos sojowy

Niezbędny:

1 szt. - cebule;
20 g – korzeń imbiru;
4 łyżki – ocet jabłkowy;
3 łyżki – olej roślinny;
20 g – sos sojowy
1 łyżka – woda.

Obierz korzeń imbiru, obierz go, a następnie drobno zetrzyj. Imbir można również zmielić za pomocą blendera. To samo zrób z cebulą. Umieść tę mieszaninę w głębokim talerzu i dodaj pozostałe składniki. Na samym końcu dodać ocet jabłkowy. Ten pikantny dressing można podawać z warzywami i daniami rybnymi.

Przepis na sos pomarańczowo-imbirowy

Niezbędny:

10 g korzenia imbiru:
5 g skórki pomarańczowej;
5 g skórki z cytryny;
60 g rodzynek
200 g marmolady pomarańczowej
15 g miodu
3 łyżki łyżki soku z cytryny
1 g musztardy w proszku

Skórkę imbiru, pomarańczy i cytryny należy zetrzeć na drobnej tarce. Następnie do przecieru dodajemy marmoladę, miód, rodzynki i sok z cytryny. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj i pod koniec gotowania dodaj odrobinę musztardy.

Sos żurawinowo-imbirowy

Niezbędny:

Żurawina – 350 g.
Cukier – 180 g.
Posiekany imbir – 1 łyżka. l.
Wino czerwone – 2 łyżki. l.
Woda – 2 łyżki. l.

Smacznego!

Sos to bardzo ważne narzędzie każdego kucharza. To oni są twórcami i regulatorami smaku potrawy. Sos nie jest oddzielnym daniem, ale przyprawą. Nie należy go mylić z sosem; nie jest tak płynny i podaje się go osobno. Trudno wyobrazić sobie wiele kuchni świata bez bogactwa smaku tych dressingów. Wzbogacają potrawę aromatem, dodają soczystości, pękają i podkreślają smak.

Kuchnia japońska bogata jest w różnorodne sosy. Przecież każde danie podawane jest ze smakami, stanowiąc atrakcję, wzbogacając produkty o jasną gamę smakową. Istnieją sosy słodko-kwaśne, kwaśne, ostre, z których każdy ma inne możliwości przygotowania.

Ważne miejsce w przygotowaniu dressingów zajmuje korzeń imbiru. Podbiła serca smakoszy w wielu krajach. Ta ostra przyprawa nadaje potrawie oryginalny, niezapomniany smak i kuszący aromat.

Doskonale komponuje się z sosem imbirowym w daniach mięsnych i rybnych oraz dodaje sałatkom niezwykłego pikantnego smaku.

Pikantny sos sojowo-imbirowy trio wasabi

Wasabi, korzeń imbiru i sos sojowy to obowiązkowe dodatki do sushi. Nie każdy jednak wie, że produkty te doskonale komponują się z innymi smakami i stanowią doskonały dodatek do różnorodnych potraw.

Wasabi.

Wasabi to bardzo ostry chrzan, znacznie ostrzejszy niż nasz zwykły chrzan, pochodzący z Japonii. Jest niezastąpionym dodatkiem do sushi. Ale i w naszej kuchni zajął swoje należne miejsce, uzupełniając grillowane przekąski, dobry dressing do sałatek, pikantny smarowidło do kanapek i doskonały dodatek do dressingów.

Wasabi trudno znaleźć na półkach naszych sklepów. Można go kupić w postaci proszku lub jako dodatek do innych potraw.

Ożywić.

Możliwości imbiru w kuchni są nieograniczone. Korzeń azjatyckiej rośliny od wieków jest dodatkiem do wielu pysznych dań. Świetnie nadaje się do duszenia drobiu i smażenia mięsa (wstępnie startego). Nadaje niezapomniany smak rosołom, zupom i potrawom warzywnym. Doskonale komponuje się z serami i grzybami. Jest niezastąpiony na różnych stacjach benzynowych.

Sos sojowy.

To prawdziwe odkrycie dla wielu potraw. I choć w naszym kraju nie był on używany tak długo, kucharze i gospodynie domowe docenili wszystkie jego zalety. Dzięki swoim właściwościom otwiera nowe oblicza znanych nam potraw.

Przepis na pikantny sos wasabi

Sos ten ma ostry smak i dodaje pikanterii smażonemu mięsu, drobiowi i drobnym rybom. Przed smażeniem wystarczy zwilżyć produkt, a wspaniały aromat i smak gwarantowany.

Zmiel świeży korzeń imbiru na drobnej tarce. Będziesz potrzebować 1 łyżeczki. starta przyprawa.
Z ¼ cytryny wyciśnij świeży sok z cytryny. Połącz z 1 łyżką. niesłodzony (najlepiej domowy) jogurt.
2 łyżeczki Zmieszaj proszek wasabi ze 100 gr. majonez (wyższej jakości i zdrowszy, domowy). Dodaj posiekany imbir i sos sojowy.
Ostry majonez wymieszaj z bazą jogurtową. Włożyć na krótki czas do lodówki.

Sos słodko-kwaśny jest atrakcją każdego dania

Słodko-kwaśny smak dressingów znany jest wielu, którzy słyszeli i próbowali kuchni chińskiej. Dobrze komponuje się z warzywami, rybami, owocami morza, wieprzowiną i kurczakiem.

Zdecydowanie możesz to kupić. Ale bardziej przydatne będzie (bez różnych szkodliwych dla zdrowia dodatków) przygotowanie go samodzielnie.

Przepis: Sos słodko-kwaśny z dodatkiem brązowego cukru:

Wymieszaj 2 łyżeczki. skrobia kukurydziana z zimną wodą (4 łyżki). Upewnij się, że nie tworzą się grudki.
Rozpuść 4 łyżki w occie ryżowym (75 g). l. brązowy cukier. Dodaj także 1 łyżeczkę. keczup, nie zapominając o sosie sojowym, dodaj 1 łyżeczkę.
Zetrzeć trochę obranego korzenia imbiru (1/5 łyżeczki). Dodaj do mieszanki.
Umieść mieszaninę na małym ogniu, pamiętaj o zagotowaniu.
Gdy się zagotuje, ostrożnie wlać rozcieńczoną skrobię, ciągle mieszając. Zagotuj do pożądanej konsystencji.

Przepis: Słodko-kwaśny sos imbirowy.

Ten przepis zaskoczy Cię swoim oryginalnym smakiem. Będzie zadowolony ze słodko-kwaśnego smaku.

Na początek obierz dwie średnie cebule, dwa ząbki czosnku i jeden mały korzeń imbiru.
Drobno posiekaj te składniki i smaż na oleju roślinnym przez kilka minut, mieszając.
Rozpuścić 1 łyżkę. skrobia w 2 łyżkach zimnej przegotowanej wody.
W małym rondlu wymieszaj sok pomarańczowy (125 ml), 1 łyżka. ocet (może być ryżowy lub winogronowy), 3 łyżki. ketchup, 2 łyżki. wytrawne sherry, 2 łyżki. l. brązowy cukier. Oczywiście nie martw się o sos sojowy (2 łyżki).
Wyślij mieszaninę na małym ogniu, dodając smażone potrawy, mieszając.
Gdy się zagotuje, dodaj wodę ze skrobią.
Ciągle mieszając, gotować do uzyskania pożądanej konsystencji (dla smaku).

Przepis na sos pomarańczowo-imbirowy

Ten przepis zachwyci każdego smakosza, a słodko-kwaśny smak doda niesamowitych nut daniu z mięsa i ryb.

10 g świeżego imbiru, 5 g skórki z pomarańczy i cytryny umyj i zetrzyj na tarce.
Dodaj do utartej mieszanki. marmolada pomarańczowa (200 ml), 60 gr. rodzynki gotowane na parze z wrzącą wodą, 15 g. płynny miód, 3 łyżki. l. świeży sok z cytryny.
Wszystko bardzo dobrze wymieszaj.
Na sam koniec dodać łyżkę musztardy (1 g). Wymieszaj ponownie.

Przepis na sos pomidorowy z korzeniem imbiru

Latem, gdy w ogrodzie błyszczą pomidory, możesz zadowolić rodzinę i przyjaciół sosem pomidorowym o pikantnym smaku imbiru.

Będziesz potrzebował 350 gr. dojrzałe pomidory. Zalej je wrzącą wodą. Usuń skórę, usuń nasiona (dla delikatności potrawy). Pociąć na małe kawałki.
Umyj i drobno posiekaj imbir. Wymieszaj z pomidorami.
Posolić posiekane produkty i szczelnie przykryć folią, włożyć na noc do lodówki, dzieląc się smakami.
Rano za pomocą gazy odcedź do rondla sok pomidorowy wzbogacony imbirem. Dodaj 100 gr. cukier granulowany. Gotuj, pamiętając o ciągłym mieszaniu, na średnim ogniu przez 8 minut, aż uzyska konsystencję syropu.
Umyj i wyciśnij sok z cytryny (20 ml).
Do syropu pomidorowego wlej sok z cytryny. Gotować do konsystencji dżemu (10 minut). Fajny.

Przepis na imbirowy sos sojowy

Sos sałatkowy imbirowy

Obierz i drobno posiekaj 2 cm świeżego korzenia imbiru za pomocą blendera lub tarki. Świeżą przyprawę można zastąpić 1 łyżeczką. mielonego imbiru.
Drobno posiekaj pęczek koperku.
Dodaj imbir i koperek do kwaśnej śmietany (200 gr.). Używaj produktów o niskiej zawartości tłuszczu.
Dodaj 2 łyżeczki. musztarda.
Po dokładnym wymieszaniu odstawiamy na około 30 minut.

Ta opcja jest idealna dla słynnego „Śledź pod futrem”. Będzie niezastąpiony do solonej ryby, grzybów, a także do ciepłej sałatki.

Zachwyć swoją rodzinę i przyjaciół słodko-kwaśnym, pikantnym smakiem sosu imbirowego. Nie zapomnij o sosie sojowym, wasabi, użyj majonezu i domowego jogurtu. A Twoja rodzina będzie jadła nie tylko oryginalne, ale i zdrowe dania.

To jest interesujące: