→ Kawior z cukinii „Będziesz lizać palce. Kawior z bakłażana lizanie palców na zimę Przepis bez sterylizacji na zimę

Kawior z cukinii „Będziesz lizać palce. Kawior z bakłażana lizanie palców na zimę Przepis bez sterylizacji na zimę

Gdyby konkursy odbywały się wśród domowych przetworów Finger-Licking, tytuł niekwestionowanego lidera przypadłby cukinii. To z nich rosyjskie (i nie tylko) gospodynie domowe uwielbiają przygotowywać kawior, za który jest ceniony delikatny smak, dostępność i łatwość przygotowania. Ale przetwory z innych warzyw: buraków, marchwi, dyni, bakłażanów, dyni i grzybów nie okazują się gorsze.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na kawior lizany palcami to:

Delikatniejszą strukturę kawioru można uzyskać jedynie za pomocą blendera zanurzeniowego. Dlatego warto zaopatrzyć się w to przydatne urządzenie gospodarstwa domowego – w konserwowanie w domu pomoże więcej niż raz. Ale jeśli nie jest to możliwe, wystarczy zwykła maszynka do mielenia mięsa lub tarka.

Wiele osób woli bardzo drobno posiekać grzyby na kawior i usmażyć je na oleju. W tej formie okazuje się, że ma wyraźniejszy smak, który podkreślają przyprawy i cebula. Bakłażany można łatwo przewijać przez maszynę do mięsa. Jeśli wcześniej je dusisz lub pieczesz do miękkości, możesz je następnie przetrzeć przez sito.

Pięć najszybszych przepisów na kawior na zimę Palce poliżesz:

Większość przepisów obejmuje pastę pomidorową lub puree z pomidorów. Aby poprawić smak, użyj czosnku, cukru i octu. Warzywa są odsłonięte obróbka cieplna: duszone lub smażone. Dla bezpieczeństwa skręcane słoiki należy sterylizować. Aby zapobiec spleśnieniu kawioru z biegiem czasu, możesz dodać na wierzch olej roślinny.

Niewiele jest osób, które w ogóle nie lubią cukinii, a kawioru z tego wspaniałego warzywa w szczególności. Nasza rodzina nie jest wyjątkiem. Powiem więcej, kawior z dyni na zimę to najpopularniejszy konserwant. Delikatny i smaczny kawior doskonale sprawdza się jako przystawka do dań głównych, nie ma sobie równych w przypadku kanapek.

Istnieje wiele opcji przygotowania kawioru z dyni. Ale w każdym przypadku zawsze rozgotowuję warzywa osobno. Zgadzam się, że ta technologia sprawi, że smak gotowego produktu będzie znacznie ciekawszy niż zwykłe gotowanie lub duszenie warzyw. Spróbuj go ugotować, na pewno docenisz zalety tej techniki.

Mimo całej swojej prostoty kawior z cukinii jest dość kapryśną rzeczą. W tym sensie, że należy go wysterylizować. To dodaje trochę kłopotów. Ale będziesz mieć stuprocentową pewność, że Twoja praca nie pójdzie na marne. Kawior będzie dobrze stał i będziesz mógł się nim cieszyć przez całą zimę.

Nie zaleca się używania cukinii właśnie zerwanej z ogrodu. Wciąż przechodzą proces dojrzewania. Mogą nie zachowywać się zbyt dobrze w banku. Aby uzyskać większą gwarancję, użyj wstępnie ugotowanych warzyw. Wskazane jest wybranie młodej cukinii.

Cebula i marchewka pozytywnie wpływają na smak kawioru. Powinno ich być dużo. Świetnie, jeśli sama marchewka jest słodka i smaczna. W końcu jest zupełnie „nie” smak, wodnisty. Myślę, że szefowie kuchni podzielą mój punkt widzenia, że ​​należy wziąć pod uwagę ten niuans.

Lepiej przygotować podłogę za pomocą litrowych słoików. Są bardzo wygodne pod względem ilości produktu. Otworzyłem i zjadłem. Nie zaśmieca lodówki przez długi czas.

Rozpocznij proces konserwowania od przygotowania pojemnika. Słoiki należy dokładnie umyć i zalać gorącą parą. Jednym słowem sterylizować. Zrób to samo z żelaznymi czapkami.

Aby przyspieszyć proces, możesz użyć kilku patelni jednocześnie. Przygotuj pojemnik, w którym umieścisz smażone warzywa, wygodną głęboką miskę lub rondelek.

Banki i sprzęt gotowe, czas przygotować zestaw produktów

  • Jeden kilogram cukinii
  • Dwie słodkie papryki (jeśli to możliwe, wybierz czerwoną)
  • Sześć średnich cebul
  • Sześć średnich marchewek
  • Dziesięć małych pomidorów
  • Olej roślinny 400 gr. (nie każdy olej może się przydać, ale miej go pod ręką)
  • Ocet 2 łyżki. łyżki
  • Sól gramów 30
  • Cukier 50 gramów

Przygotowanie krok po kroku

  1. Najpierw przygotuj cukinię. Należy je umyć, obrać, a jeśli to konieczne, następnie rdzeń z nasionami.

  2. Pokrój je w małe kostki

  3. Wyślij do smażenia na patelni rozgrzanej olejem.

  4. Dodaj trochę soli, nie zapomnij wymieszać. Smażyć, aż płyn całkowicie odparuje. Gdy cukinia będzie złocista i miękka, włóż ją do rondla
  5. Obierz cebulę, pokrój w kostkę, wyślij do gorąca patelnia. Smażyć na złoty kolor, następnie dodać do cukinii

  6. To samo zrób z papryką - obierz, pokrój w kostkę, lekko podsmaż i wyślij do braci kawiorowych
  7. Marchew należy obrać, zetrzeć na tarce gruba tarka, smażyć. Następnie dodać do całkowitej masy

  8. Pomidory również zetrzeć na tarce lub pokroić w kostkę, po obraniu. Odcedź i pozbądź się nasion, zagotuj powstały sok na patelni. Nie spiesz się, aby dodać go do wszystkich warzyw. Niech stoi samotnie

  9. W rondelku umieść ocet i cukier i wszystko dobrze wymieszaj. Dodawaj stopniowo sok pomidorowy, mieszając i próbując. Kwasowość pomidorów może być różna; stopniowe dodawanie soku sprawi, że gotowy produkt nie ulegnie nadmiernemu zakwaszeniu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj sól
  10. Teraz powstałą masę należy zmiażdżyć za pomocą blendera lub robota kuchennego.

  11. Umieść kawior w słoikach i wyślij do sterylizacji. Należy to robić przez 1 godzinę.

    Sterylizuję w następujący sposób. Dno dużej patelni przykrywam czystym ręcznikiem waflowym. Nastawiam słoiki z kawiorem (przykrywam pokrywką do zawijania), następnie dolewam trochę ciepłej wody. Woda powinna zajmować dwie trzecie wysokości słoika. Stawiam na ogień i przykrywam patelnię pokrywką. Kiedy woda się zagotuje, lekko otwieram pokrywkę i zmniejszam ogień nieco niżej. Nie musisz gotować zbyt gorącej wody

  12. Po upływie tego czasu ostrożnie wyjmij słoiki z patelni i zwiń je.

Zostaw trochę do przetestowania. Na pewno będziesz chciała zrobić kolejną porcję na zimę!

  1. Jeśli używasz dwóch lub więcej patelni, przygotuj wszystkie warzywa na raz - obierz, posiekaj, zetrzyj. Tak będzie wygodnie. I nie będziesz się spieszyć, gdy patelnia z olejem będzie gotowa na przyjęcie warzywa, ale jeszcze nie jest gotowa
  2. Jeśli przygotujesz kawior na 1 kg cukinii, wówczas cebulę, paprykę i marchewkę można usmażyć razem, ponieważ będzie ich niewielka ilość. Proporcje można oczywiście zwiększyć. W zależności od zebranej lub zakupionej rośliny.
  3. Stopniowo dodawaj wzmacniacze smaku w postaci soli, cukru, octu i soku pomidorowego. Przecież każdy ma inny gust. W ten sposób uzyskasz optymalne proporcje
  4. Wskazane jest stosowanie bezwonnego oleju roślinnego.

Przepis na kawior z dyni zimowej z majonezem

Bardzo ciekawy i popularny obecnie przepis na kawior z dodatkiem majonezu. Myślę, że się nie mylę, jeśli zauważę, że wiele gospodyń domowych podchodzi sceptycznie do majonezu. A następnie dodaj go do blokady. Długo zastanawiałam się nad podjęciem decyzji o takim eksperymencie. Kiedy jednak spróbowałam kawioru „majonezowego”, doszłam do wniosku, że przepis jest bardzo dobry i ma prawo istnieć. W końcu głównymi składnikami majonezu są olej, ocet i musztarda, które mogą poprawić smak kawioru.

Za pierwszym razem zrobiłam z połowy porcji, że tak powiem, na próbę. Nam smakowało, teraz mogę śmiało zwiększyć ilość warzyw. A w spiżarni mam przygotowane słoiki z kawiorem różne sposoby. Swoją drogą kawior gotowany z majonezem smakuje bardzo podobnie do wersji sklepowej. Tak przynajmniej twierdzą członkowie mojej rodziny. Ma pikantny smak i przyjemną pikantność.

Internet sugeruje zmielenie jedzenia w maszynce do mięsa, następnie długie gotowanie, odparowanie płynu. Poszedłem w drugą stronę - warzywa smażę osobno, dopiero potem je przekręcam. Jest o wiele smaczniejsze i wygodniejsze. Nie ma potrzeby godzinnego gotowania ani niekończącego się mieszania.

Potrzebujemy więc następującego zestawu produktów

  • Cukinia 3 kg
  • Cebula 0,5 kg
  • Marchew 0,5 kg
  • Majonez 250 ml
  • Przecier pomidorowy (przecier) 250 ml
  • 10 ząbków czosnku (lub mniej, w zależności od smaku)
  • Cukier od 50 do 100 gr. (dodajesz stopniowo, próbując)
  • Sól 1 łyżka. łyżka
  • Przygotuj 150-200 g oleju roślinnego. (większość wykorzystamy do smażenia warzyw)
  • Ocet stołowy (9 procent) 2 łyżki. łyżki
  • Szczypta mielonej czerwonej papryki.

Rozpocznij proces od przygotowania słoików. Musimy je dokładnie umyć i wysterylizować. Z podanej ilości produktów wyjdzie 6 półlitrowych słoików. Przygotuj patelnię, na której umieścisz smażone warzywa.

  1. Zacznijmy od razu od cukinii. Należy je umyć, obrać i, jeśli to konieczne, usunąć nasiona.
  2. Cukinię pokroić w małe kostki
  3. Umieścić na patelni nagrzanej olejem. Dodaj trochę soli i zamieszaj. Smażyć, aż płyn odparuje, nie zapomnij zamieszać. Po ugotowaniu włóż do rondelka
  4. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce
  5. Osobno lekko podsmaż warzywa. Nie ma potrzeby rozgotowywania. Wyślij przygotowane warzywa do cukinii
  6. Po lekkim przestygnięciu warzyw zmiel je w maszynce do mięsa lub zmiksuj w blenderze
  7. Obierz czosnek i przepuść przez prasę
  8. Do głównej masy dodaj wszystkie pozostałe składniki - koncentrat pomidorowy, majonez, cukier, ocet, czosnek, pieprz
  9. Wszystko dobrze wymieszaj
  10. Masę warzywną należy lekko zagotować w rondlu na małym ogniu, po dodaniu jej odrobiny do dna olej roślinnyżeby się nie paliło. Dzięki temu procesowi wszystkie składniki połączą się w jedną całość. Koniecznie spróbujcie i w razie potrzeby dodajcie soli. Na tym etapie można dostosować smak dodając pieprzu, octu, cukru i soli. Z czasem zajmie to 15-20 minut. Dostosuj czas – piekarniki są różne i obecność pozostałego płynu może się różnić. Nie mówię o konsystencji - wszyscy pamiętają fabryczną. Jeśli okaże się rzadszy, gotuj dłużej
  11. Kawior ułożyć w przygotowanych słoikach, przykryć pokrywkami i umieścić do sterylizacji w dużym rondlu z wodą. Nie zapomnij wyłożyć dna patelni ręcznikiem, aby zapobiec pękaniu słoików. Sterylizacja zajmuje około dwóch godzin, nie mniej. To zagwarantuje dobrą zimę dla naszego pysznego jedzenia. Ogrzewanie powinno być umiarkowane, aby woda nie zagotowała się zbytnio; w razie potrzeby można dodać więcej. Woda powinna zajmować dwie trzecie wysokości słoika. Sterylizację na patelni można zastąpić smażeniem w piekarniku. Aby to zrobić, słoiki z kawiorem przykryte pokrywką (do zwijania) należy włożyć do piekarnika. Ustaw temperaturę na 100 stopni. Czas też - półtorej do dwóch godzin
  12. Po upływie tego czasu ostrożnie wyjmij słoiki z formy i zwiń je
  13. Zawiń w ciepłe ubrania, aż całkowicie ostygną.

Pomyśl, że zapewniłeś swojej rodzinie zapas witamin na zimę!

Przepis na zimowy kawior z cukinii

Lato w pełni. Zbiór cukinii jest świetny. To oczywiście skłania do improwizacji z kawiorem, wzbogacania go o różnorodne warzywa i wszelkiego rodzaju walory aromatyczne. Lubię dodawać korzenie do kawioru. Może to być korzeń selera lub pietruszki. Spróbuj, jest bardzo smaczne. Kawior nabiera szczególnego smaku.

Przygotujmy produkty

  • Cukinia 2 kg
  • Marchew 0,5 kg
  • Papryka 0,5kg
  • Cebula 0,5 kg
  • Korzen pietruszki
  • Mały kawałek korzenia selera (mniej więcej tyle samo co natki pietruszki)
  • Czosnek 2 ząbki
  • Przecier pomidorowy 2 łyżki. l. (może być zastąpiony sok pomidorowy ze świeżych pomidorów)
  • Cukier 1 łyżka. l.
  • Szkło z oleju roślinnego
  • Ocet 2 łyżki. l.
  • Mielony czarny pieprz 1 łyżeczka.
  • Sól 1-2 łyżki. l.

Gotowanie kawioru

  1. Przygotujmy wszystkie warzywa i korzenie. Umyjmy się i posprzątajmy. Usuń skórkę z cukinii i nasiona z papryki.
  2. Wszystko pokroić w drobną kostkę, zetrzeć jedynie marchewkę i korzenie
  3. Wszystkie warzywa podsmaż osobno z dodatkiem oleju i włóż do rondla. Smaż korzenie z marchewką. Dosłownie odparuj cukinię z płynu, nie zapominając o jej posoleniu
  4. Schłodzone warzywa zmiel w blenderze lub przepuść przez maszynę do mięsa. Kto ma kombajn – świetnie, można z niego skorzystać
  5. Przeciśnij czosnek przez praskę
  6. Na głębokiej patelni (rondlu, kociołku) wymieszaj masę warzywną z koncentratem pomidorowym, cukrem, octem, pieprzem i czosnkiem. Wymieszajmy
  7. Kawior gotuj na małym ogniu przez około trzydzieści minut, pamiętając o zamieszaniu. W tym czasie próbujemy i dostosowujemy smak. Można to zrobić dodając koncentrat pomidorowy, ocet, cukier, sól. Jeśli chcesz, aby kawior był bardziej pikantny, dodaj pieprz. To bardzo ważny etap – dodajesz smaku produktowi. Aby lepiej określić smak, możesz odłożyć łyżkę stołową i pozostawić do ostygnięcia. Zimny ​​kawior lepiej pokaże, czego brakuje
  8. Teraz możesz włożyć kawior do przygotowanych słoików, przykryć pokrywką do zwijania i wysłać do sterylizacji. Czas trwania tej obowiązkowej procedury wynosi 1 godzinę.
  9. Ostatnią czynnością jest zwinięcie słoików i przykrycie ich ciepłym ubraniem, aż ostygną.

Gotowy! Zimą będziesz mógł z wielką przyjemnością pożreć to pomarańczowe cudo.

Bakłażany i cukinia to lekkie, letnie warzywa, które często dodawane są do sałatek, pierwszych dań, a także można je konserwować na zimę. Każda gospodyni domowa ma kilka własnych prostych i pyszne przetwory z tych warzyw. Dowolny przepis na kawior z bakłażana „Poliżesz palce” można wykorzystać do gotowania i konserwowania na zimę.

Technologia przygotowania kawioru z bakłażana

Proces przygotowania przepisu na kawior lizany palcami składa się z kilku etapów:

  • czyszczenie i mycie warzyw;
  • składniki do smażenia, jeśli są określone w przepisie;
  • duszenie w pojemniku o grubych ściankach;
  • dodawanie przypraw i przypraw;
  • konserwowanie w sterylnych słoikach.

Naprawdę gotować pyszna przekąska, musisz poznać kilka kulinarnych sekretów:

  1. Należy używać wyłącznie dojrzałych bakłażanów, zwanych „małymi”, jak się je nazywa, ale zawierają dużo solaniny, która jest trująca dla organizmu. Moczenie w słonej wodzie przez 5-10 minut pomoże go usunąć, a następnie opłucz i osusz ręcznikiem.
  2. Bakłażany mają grubą skórkę, którą najlepiej usunąć, aby nie zepsuć smaku przystawki lizanej palcami.
  3. Pomidory lepiej obrać, zalewając je wrzątkiem.
  4. Przystawka będzie bardziej aromatyczna i smaczniejsza, jeśli najpierw usmażysz wszystkie warzywa.
  5. Wiele przepisów zawiera ocet. Takiej przekąski nie trzeba dodatkowo sterylizować. Jeśli nie chcesz go używać, to aby zachować go na długi czas, wymagany będzie dodatkowy proces obróbki cieplnej.
  6. Przekąska lizana palcami podawana jest na gorąco i wyłącznie w sterylnym pojemniku.
  7. Musi być szczelnie zamknięty metalowymi pokrywkami.

Przepisy na kawior z bakłażana na zimę „Palce poliżesz”

Nie ma jasnych zasad przygotowywania przekąsek. Może być delikatny lub kwaśny, gorący lub słodki, pikantny, cienki lub gęsty. To jest dokładnie ten rodzaj konserwacji, który staje się smaczniejszy dopiero, gdy dodasz do niego przyprawy i zioła.

Ważny! Można podać kawior lizany palcami osobne naczynie, posmarować chlebem, dodać do przystawki np. podczas przygotowywania gulaszu warzywnego.

Pikantny kawior z bakłażana na zimę „Palce poliżesz”

Dla kochanków pikantne przekąski ten przepis wystarczy. Składniki:

  • 1 kg głównych składników;
  • 2 papryki;
  • 4-5 cebul;
  • 5 dużych pomidorów;
  • 1 papryczka chili;
  • 1/2 łyżki l. sól;
  • 1 łyżka. l. Sahara;
  • 1/2 łyżeczki kolendra;
  • olej do duszenia.

Etapy konserwowania kawioru „Palce poliżesz” według przepisu:

  1. Po obraniu główny składnik przepisu pokroić w drobną kostkę. Namoczyć w roztworze soli na pół godziny.
  2. Z pomidorów zdejmij skórkę, zalej wrzątkiem i zetrzyj.
  3. Z papryki wycinamy łodygę i nasiona, a następnie kroimy w cienkie paski. Po obraniu pokroić cebulę na półpierścienie.
  4. Weź rondelek, dodaj olej i podsmaż cebulę.
  5. Dodać pieprz i dusić przez 5 minut.
  6. Następnie przychodzą pomidory, sól i cukier.
  7. Bakłażany odciśnij i dodaj do warzyw.
  8. Wymieszać i pozostawić na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
  9. Przed wyłączeniem dodać kolendrę.

Ważny! Danie będzie gotowe, gdy cała woda odparuje, a na powierzchni pozostanie jedynie olej.

Umieść przekąskę w sterylnych słoikach, zamknij, odwróć i zawiń.

Kawior z bakłażana z grzybami

Kawior palcowy można przygotować z dowolnymi grzybami: miodowymi, kurkami, pieczarkami czy wiśniami. Wymagane będą następujące składniki:

  • po 3 kg pomidorów i bakłażanów;
  • 1,5 kg grzybów (zważyć już ugotowane);
  • 1 kg cebuli, marchwi i słodkiej papryki;
  • 500 ml sosu pomidorowego;
  • 1 łyżka. obrazy olejne;
  • 1 łyżka. obrany czosnek;
  • 1/4 łyżki. sól;
  • 1/2 łyżki Sahara.

Etapy przygotowania warzyw na zimę według przepisu:

  1. Przygotuj warzywa: obierz bakłażany, cebulę i marchewkę, usuń skórkę z pomidorów, z papryki odetnij łodygę z nasionami.
  2. Drobno posiekaj składniki.
  3. Ugotuj grzyby i poczekaj, aż woda odcieknie.
  4. Podsmaż cebulę, dodaj marchewkę, następnie pieprz, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
  5. Następnie wlać sok z pomidorów zmielonych w maszynce do mięsa.
  6. Dodać pokrojony w kostkę bakłażan i grzyby.
  7. Następnie dodajemy sól i cukier oraz sos.
  8. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
  9. 5 minut przed gotowością dodaj czosnek, przepuść przez prasę.

Jeszcze gotujące się warzywa włóż do sterylnego pojemnika, zwiń i przykryj kocem, odwracając je do góry nogami.

Smażony kawior z bakłażana

Przystawka lizana palcami okazuje się bardzo smaczna, jeśli najpierw usmażysz wszystkie warzywa. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki przepisu:

  • 0,5 kg bakłażanów;
  • 1 duża cebula;
  • 2 papryki;
  • 2 marchewki;
  • 5-6 pomidorów;
  • szczypta soli;
  • 1 łyżka. obrazy olejne

Etapy konserwowania kawioru lizanego palcami na zimę:

  1. Umyj wszystkie warzywa. Bakłażany pokroić w cienkie plasterki.
  2. Drobno posiekaj cebulę i pieprz.
  3. Zetrzyj marchewki.
  4. Wszystkie warzywa podsmażamy osobno na patelni.
  5. Wszystkie przygotowane składniki włożyć do rondelka, dodać pomidory, zmielić w maszynce do mięsa i dusić przez pół godziny na małym ogniu. Dodać sól.
  6. Gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami.

Smażona przystawka lizająca palce jest gotowa. Jeśli chcesz spróbować teraz, możesz zostawić trochę i podać.

Kawior z bakłażana na zimę „Palce poliżesz” z cukinią

Kawior z przekąskami spodoba się dorosłym i dzieciom; okazuje się aromatyczny i delikatny. Produkty do przepisu:

  • 10 kawałków. bakłażan;
  • 3-4 młode cukinie;
  • 2-3 marchewki;
  • jedna cebula;
  • 10-12 mięsistych pomidorów;
  • 1 łyżka. obrazy olejne;
  • 2 łyżki stołowe. l. sól;
  • 1/4 łyżki. Sahara;
  • 1 łyżka. l. esencja octowa;
  • szczypta mieszanki pieprzu.

Rada! Możesz dodać lub zmniejszyć ilość cukru i soli, w razie potrzeby dodać kilka ząbków czosnku.

Kroki przygotowania przekąski lizanej palcami:

  1. Bakłażany obierz, pokrój w kawałki, namocz w osolonej wodzie.
  2. Cebulę i marchewkę obieramy i siekamy nożem.
  3. Usuń skórkę z pomidorów i zmiksuj w blenderze.
  4. Bakłażany odcisnąć, połączyć z przygotowanymi warzywami, dodać przyprawy i dusić 40 minut.
  5. Drobno posiekaj cukinię. Przelać na patelnię z pozostałymi składnikami, wymieszać i odstawić na kolejne 20 minut. Jeśli używany jest czosnek, dodaje się go razem z cukinią.
  6. Wyłączyć kawior, wlać esencję i zwinąć w słoiki.

Pyszny przepis za pomocą maszynki do mięsa

Ten przepis jest popularny wśród wielu gospodyń domowych, ponieważ idealnie nadaje się do robienia sosów, gulasz warzywny. Nie musisz go konserwować, ale podawaj od razu. Składniki:

  • 10 dużych bakłażanów;
  • 0,5 kg cebuli;
  • 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
  • 5-6 pomidorów;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 250ml. woda;
  • 1/2 łyżki obrazy olejne;
  • przyprawy do smaku;
  • 1 łyżka. l. ocet.

Przygotowanie krok po kroku według przepisu:

  1. Na początek warto przygotować bakłażany, jeśli skórka jest twarda, następnie obrać, pokroić i namoczyć w osolonej wodzie. Smażymy na patelni, dodajemy wodę i gotujemy 20 minut.
  2. Cebulę pokroić i podsmażyć osobno. Dodać koncentrat pomidorowy i starte pomidory. Dusić przez 10 minut.
  3. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posolić i doprawić przyprawami.
  4. Następnie z warzyw zrób jednorodne puree, miksując je blenderem.
  5. Włóż do rondla, dodaj ocet, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
  6. Kawior przełożyć do sterylnych słoików, przechowywać na zimę i podawać po wystygnięciu.

Z marchewką i pomidorami

  • 5-6 bakłażanów;
  • 10-15 pomidorów;
  • 8 szt. pieprz i cebula;
  • 4 marchewki;
  • 2 łyżki stołowe. l. sól;
  • 1 łyżka. l. Sahara;
  • 3 łyżki. l. ocet.
  • 500 ml oleju.

Konserwowanie kawioru krok po kroku według przepisu:

  1. Przygotuj wszystkie warzywa do smażenia na patelni. Umyj, obierz, posiekaj. Aby bakłażany nie stały się gorzkie, można je wstępnie namoczyć na pół godziny w osolonej wodzie.
  2. Po usmażeniu wszystkie warzywa włóż do rondla. Gotuj, aż będą gotowe. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. Dodaj sól, cukier, przyprawy do smaku. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Wlać ocet i gorącą sałatkę włożyć do słoików i przykryć metalowymi pokrywkami.

Warunki przechowywania

Konserwy warzywne w puszkach możesz trzymać w spiżarni z dala od urządzeń grzewczych lub w piwnicy. Okres przydatności do spożycia, jak każdej innej konserwy, wynosi do 3 lat, ale jak pokazuje praktyka, przekąska jest tak smaczna i aromatyczna, że ​​zostaje całkowicie zjedzona w pierwszym roku.

Wniosek

Każdy z opisanych powyżej przepisów na kawior z bakłażana można łatwo uzupełnić ulubionymi przyprawami i ziołami. Takie eksperymenty sprawią, że zimowe przekąski będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Nie bój się ugotować czegoś nowego.

powiązane posty

Brak podobnych wpisów.

Kawior z cukinii, który dobrze przechowuje się zimą, to nie tylko pyszna zimowa przekąska, ale także świetny sposób na przetworzenie cukinii. Istnieje ogromna liczba przepisów na kawior z dyni: prawdopodobnie tyle, ile jest kobiet na tym świecie. Przecież każdy dodaje do przepisu coś innego i otrzymuje zupełnie nowy produkt do smaku.


Z cukinii możesz przygotować inne dania, które są nie mniej atrakcyjne smakowo. Na przykład po prostu .

Kawior z cukinii: najprostszy przepis na zimę

Kawior z cukinii można przygotować bardzo szybko i z zestawu produktów, które znajdują się w spiżarni każdej troskliwej gospodyni domowej.


Składniki:

  • cukinia - dwa kilogramy;
  • marchewka - kilogram;
  • cebula - kilogram;
  • pasta pomidorowa - 150 gramów;
  • cukier - cztery duże łyżki
  • sól - dwie duże łyżki;
  • olej roślinny - 200 gramów;
  • kwas octowy 70% - 1 łyżeczka;
  • woda – 200...250 ml.


Przygotowanie:

Najpierw kroimy marchewki. Kroimy go w kostkę.


Do gotowania kawioru najlepiej używać kotła. Jeśli go tam nie ma, weź patelnię z grubym dnem. Do garnka (kociołka) wlewamy całą ilość oleju i dodajemy kostkę marchewki.


Następnie zalać wodą i dodać cukier granulowany. Sól.


Wymieszaj marchewki i zagotuj, zamykając kocioł pokrywką. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.


Podczas gdy marchewki się duszą, musisz przygotować cukinię. Kroimy je w średniej wielkości kostkę.


Cebulę kroimy również w kostkę o dowolnej wielkości.


Z zielonej papryczki chili należy usunąć nasiona – w przeciwnym razie ikra będzie bardzo ostra – i pokroić na małe kawałki.


Do marchewki dodaj cukinię, cebulę i papryczkę chili. Wszystko wymieszaj, zamknij kocioł pokrywką i pozwól mieszaninie ponownie się zagotować.


Po zagotowaniu mieszanki warzywnej ponownie zamknij kocioł pokrywką i gotuj warzywa, aż całkowicie zmiękną.


Gdy tylko warzywa staną się miękkie - zajmie to około 20 - 25 minut - dodaj do nich koncentrat pomidorowy. I gotuj mieszaninę przez kolejne 10 minut, ale nie zakrywaj całkowicie kociołka.

Jest to konieczne, aby cały nadmiar płynu odparował z przyszłego kawioru.


Teraz musisz dodać kęs do mieszanki warzywnej i wymieszać.

Jeśli używasz octu 9%, musisz dodać 50 ml.

Następnie zmiel warzywa za pomocą blendera na gładką masę. To jest piękno, które otrzymasz.


Jeśli potrzebujesz grubszego kawioru, zmniejsz ilość wody. Podczas gotowania dodaj tylko 200 mililitrów płynu

Teraz ponownie podgrzej kawior, zagotuj go ponownie i umieść w wysterylizowanych, gorących słoikach. Korek. Kawior jest gotowy. A po schłodzeniu można go zabrać do piwnicy w celu przechowywania.

Kawior z cukinii na zimę – przepis na „dobrze lizać palce”.


Pyszny kawior z dyni zimowej, ugotowany według tego przepisu, okaże się niezwykle smaczny. Jest również niezwykle piękny i będzie wspaniale wyglądać na stole.


Składniki (na 1 litr gotowego kawioru):

  • cukinia – kilogram
  • pomidory – 300 gramów;
  • słodka papryka – 300 gramów;
  • marchewka – 200 gramów;
  • cebula – 150 gramów;
  • cukier granulowany - łyżka stołowa
  • sól - dwie łyżeczki;
  • kwas cytrynowy - rozcieńczyć ¼ części małej łyżeczki cytryny w łyżce wody;
  • olej roślinny;
  • mielony pieprz - według własnego gustu.

Cukinię należy zważyć po obraniu i wypestkowaniu nasion.

Przygotowanie:

Cukinię pokroić w kostkę. Nie trzeba go siekać – putz będzie średniej wielkości.


Z pomidorów usuń skórkę i pokrój je w kostkę, prostokąty lub trójkąty. Jak ci się podoba.

Aby łatwiej było usunąć skórkę, wykonaj na pomidorze nacięcie krzyżowe i włóż go do wrzącej wody. Przytrzymaj przez dwie do trzech minut i usuń. Teraz skórkę można łatwo usunąć.


Usuń nasiona i gorzką białą błonę z papryki. Pokrój je również na małe kawałki.


Czosnek, cebula i marchewka są również drobno posiekane.


Teraz postaw na kuchence głęboką patelnię z grubym dnem i wlej do niej olej. Nadszedł czas na smażenie warzyw. Ale zrobimy to osobno, co pomoże im jak najjaśniej ujawnić swój smak.



Warzywa można smażyć jedno po drugim, za każdym razem całkowicie opróżniając patelnię.

Podczas smażenia stale mieszaj warzywa, aby się nie przypaliły. W przeciwnym razie smak kawioru zostanie beznadziejnie zepsuty.

Przygotowane produkty zbieramy do jednego pojemnika – można wziąć umywalkę lub rondelek z wysokimi ściankami – i dodajemy wszystkie przyprawy.


Teraz musisz gotować mieszaninę na wolnym ogniu przez około 60 minut przy minimalnym wrzeniu. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu.

Zmiel prawie gotowy kawior za pomocą blendera - powinien stać się jak puree.


Na tym etapie przedmiot obrabiany może dodać sól i słodzić. Skoncentruj się na swoim smaku.

Aby zapobiec zepsuciu się kawioru, należy go ponownie zagotować i gotować przez kolejne 5 minut. Teraz wkładamy go do wysterylizowanych słoików i zawijamy w koc na jeden dzień.

Kawior z cukinii na zimę: przepis z majonezem i koncentratem pomidorowym

Jeśli jesteś fanem „kupnego” kawioru z dyni, ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Niemal dokładnie odwzorowuje smak słynnego kawioru dyniowego GOST z czasów tak odległego już Związku Radzieckiego.


Składniki:

  • obrana cukinia - trzy kilogramy;
  • cebula rzepa – 400 gramów;
  • olej roślinny – 150 ml;
  • pasta pomidorowa – cztery łyżki (bardzo lubię Pomodorkę, naprawdę smakuje jak prawdziwe pomidory);
  • majonez – 200 gramów;
  • cukier granulowany – 100 gramów;
  • sól - płaska łyżka.

Przygotowanie:

  1. Aby kawior był smaczny, lepiej wziąć młodą cukinię o mlecznej dojrzałości. Należy je obrać i pokroić na kawałki.
  2. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na cztery części.

Aby ograniczyć „płacz” podczas czyszczenia, należy stale zwilżać nóż zimna woda, – pomaga.

  1. Cebulę i cukinię przepuścić przez maszynę do mięsa, ale można je również zmielić w blenderze.
  2. Powstałą mieszaninę przelać do głębokiego garnka i gotować na małym ogniu przez godzinę.
  3. Następnie dodaj olej roślinny, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę.
  4. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki - cukier granulowany, sól, majonez i koncentrat pomidorowy.
  5. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę i natychmiast włóż do sterylnych słoików w celu zamknięcia. Odwróć go i pozwól mu ostygnąć w ten sposób.

Oczywiście przygotowanie kawioru dyniowego według tego przepisu zajmuje dużo czasu, ale okazuje się smaczne i naprawdę przypomina „kupny”.

Kawior z cukinii na zimę w powolnej kuchence

Kawior z cukinii można przygotować na zimę w powolnej kuchence. Ten cud technologii znacznie upraszcza naszą pracę.


Składniki:

  • obrana cukinia – 2 kg;
  • dobra pasta pomidorowa – 190 gramów;
  • marchewka – 120 gramów;
  • olej roślinny – 90 ml;
  • cebula – 1 szt. (średnia);
  • cukier granulowany – 20 gramów;
  • sól – 10 gramów;
  • szczypta ziela angielskiego i czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

  1. Musisz przygotować warzywa - cukinię i cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.
  2. Do miski multicookera wlać olej i włożyć cukinię. Smaż je, aż będą przezroczyste. Następnie przełóż do osobnej miski.
  3. Podsmaż trochę cebulę i marchewkę. I przełóż je do cukinii.
  4. Teraz weź blender zanurzeniowy i zmiksuj warzywa na puree.
  5. Przenieś mieszaninę warzyw do miski multicooker i włącz tryb „gulasz” na 40 minut.

Mieszankę należy przygotować przy otwartej pokrywie.

  1. Następnie do zagotowanej masy dodajemy pozostałe składniki - przecier pomidorowy, sól i cukier granulowany. Gotuj kawior przez kolejne 20 minut.

Kawior przekładamy do wysterylizowanych słoików i pamiętajmy o owinięciu go w ciepły koc, aż do całkowitego wystygnięcia. Następnie można go zabrać do piwnicy w celu przechowywania.

Oferuję przepis wideo na najsmaczniejszy kawior z dyni

Smacznego i nowe przepisy!

Ćwierkać

Powiedz VK

Przygotowanie kawioru z dyni na zimę stało się tradycją większości gospodyń domowych. Przecież niezależnie od wybranej opcji, produkt okazuje się być dobry! Istnieje wiele opcji przygotowania tej konserwy - od podsmażonych warzyw, z dodatkiem koncentratu pomidorowego, majonezu, octu lub bez.

Wystarczy spróbować i wybrać przepis według własnego gustu. Tego rodzaju kawioru po prostu nie da się nie kochać. Jeśli nie jesteś jeszcze jej fanem, oznacza to, że właśnie wypróbowałeś złą opcję!

Warzywo to stanowi niezwykle korzystną bazę do przygotowywania codziennych potraw, wakacyjne przekąski, kręcić się. Soczysty, miękki, a jednocześnie elastyczny miąższ ma niemal neutralny smak, dobrze komponujący się z kwaśnymi, słonymi, ostrymi i słodkimi składnikami.

Niestety, niektóre gospodynie domowe ograniczają się do najprostszych, choć i tutaj jest miejsce na wyobraźnię. Ale jest ich również wiele na codzienny stół. A o odmianach z z różnymi nadzieniami Już ci mówiłam. No cóż, nie możemy zapomnieć o różnych akcentach - pikantnym, ananasowym, grzybowym...

Przepis „Dobre lizanie palców” nie bez powodu zyskał swoją nazwę – tak przygotowane danie okazuje się delikatne, aromatyczne, o lekkiej konsystencji. Po prostu pyszne!

Składniki:

  • Cukinia – 1 kg
  • Marchew – 0,5 kg
  • Cebula – 250 g
  • Czosnek - według gustu szefa kuchni
  • Tłuszcz roślinny – 0,5 łyżki.
  • Woda – 1 łyżka.
  • Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
  • Cukier – 1,5 łyżki.
  • Sól – 1 łyżka.
  • Mielony czarny pieprz - do smaku

  • Cukinię pokroić w kostkę; jeśli są duże nasiona, usuń je
  • Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce
  • Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać

  • Warzywa wymieszać w pojemniku, dodać wodę
  • Gotować na małym ogniu przez 40 minut, aż zmięknie
  • Odcedź gulasz z nadmiaru płynu na durszlaku

  • Zmiel warzywa w maszynce do mięsa lub blenderze
  • Dodać pastę z przyprawami, gotować 20 minut, ciągle mieszając

  • Umieścić w sterylnych słoikach, zamknąć czystymi pokrywkami, ostudzić i przenieść do piwnicy lub lodówki.

Kawior zmiażdżyć w powolnej kuchence na zimę

Wygodne jest przygotowanie potrawy za pomocą multicookera. Można w nim udusić produkt bez ryzyka przypalenia – zapomnimy o ciągłym mieszaniu i zajmiemy się innymi sprawami, podczas gdy nasza pomoc kuchenna będzie pracować!

Można też podsmażyć składniki bezpośrednio w misce, a następnie umyć tylko jeden pojemnik. Oszczędność czasu na sprzątaniu miejsca pracy jest znacząca!

Powinienem od razu zauważyć, że ten przepis, według GOST, jest przygotowywany bez octu, dlatego lepiej przechowywać taki zwrot w niskiej temperaturze, zrobi to lodówka lub dobra piwnica - może zepsuć się w spiżarni.

Składniki:

  • Cukinia – 2 kg
  • Marchew duża – 1 szt.
  • Cebula średniej wielkości – 1 szt.
  • Przecier pomidorowy – 190 g
  • Olej słonecznikowy – 90 g
  • Pieprz czarny – 2 g
  • Cukier – 20 g
  • Sól – 20-30 g

Przygotowanie:

  • Cukinię myjemy, w razie potrzeby usuwamy grubą skórkę i nasiona, kroimy w kostkę, jeśli ją mamy, możemy użyć robota kuchennego.
  • Cebulę pokroić w kostkę i trzy marchewki.
  • Smaż cebulę i marchewkę na tłuszczu roślinnym (używając połowy normy) w trybie smażenia z produktem typu „warzywa” przez 4-5 minut.
  • Wyjmij pieczeń, wlej pozostały olej i dodaj główny składnik.
  • Smaż przez 20 minut na tym samym poziomie, od czasu do czasu mieszając, aby zapewnić równomierne ogrzewanie.
  • Warzywa wymieszaj w pojemniku o wymaganej objętości, zmiel je za pomocą blendera, siekacza lub maszynki do mięsa (cokolwiek masz pod ręką).
  • Przełóż puree do multicookera, połóż na nim koszyk do gotowania na parze (bez zamykania pokrywy) i włącz tryb duszenia na 40 minut. W tym czasie kawior odparuje, ale dzięki pokrywce rozpryski nie będą rozmazywać stołu i cudownego pieca.
  • Dodać wszystkie pozostałe składniki, wymieszać i dusić kolejne 20 minut.
  • Gotowe naczynie umieść w sterylnych słoikach.
  • Obejrzyj film, wszystkie etapy są szczegółowo zilustrowane.

Kawior z cukinii i bakłażana

Jest kawior z dyni, jest kawior z bakłażana (pamiętacie, z jakim entuzjazmem mówił o tym urzędnik z „Iwana Wasiljewicza zmienia zawód”?) i jest kawior z bakłażana i dyni! Przyznam, że o istnieniu tego ostatniego nie miałam pojęcia aż do niedawna, kiedy przypadkowo usłyszałam przepis w komunikacji miejskiej z rozmowy dwóch babć.

Wiem, że nie jest dobrze podsłuchiwać, ale opowiedzieli taką pyszną historię! Po powrocie do domu od razu rzuciłam się do komputera w poszukiwaniu przepisu, a potem do kuchni, na szczęście wszystkie składniki miałam pod ręką. Teraz dzielę się swoją wiedzą z Tobą!

Przygotowywać:

  • Cukinia – 1,5-1 kg
  • Bakłażany – 1,5 kg
  • Olej słonecznikowy – 250 ml
  • Pomidory – 600 g
  • Czosnek – 3 główki
  • Słodka papryka – 5 szt.
  • Papryka ostra – 2 strąki
  • Sól – 3 łyżki.
  • Ocet jabłkowy 6% – 20 ml
  • Cukier – 3 łyżki.

Przygotowanie:

  • Najpierw wysterylizuj słoiki (na parze lub w piekarniku), umyj pokrywki i gotuj przez 5-10 sekund.

  • Umyj bakłażany, pokrój je na półpierścienie, dodaj sól, zalej zimna woda przez 15-20 minut, aby usunąć gorycz.

  • Cukinię obierz i pokrój losowo w celu dalszego zmielenia w maszynce do mięsa.
  • Obierz słodką paprykę i pokrój w dużą kostkę.
  • Obierz czosnek i pokrój ostrą paprykę w pierścienie. Jeśli nie lubisz zbyt ostrego smaku, możesz usunąć nasiona.
  • Pomidory myjemy i kroimy na ćwiartki.

  • Wszystkie warzywa mielimy za pomocą maszynki do mięsa (można zastąpić blenderem, siekaczem, robotem kuchennym).

  • Do puree dodać tłuszcz roślinny, sól, cukier i dobrze wymieszać.
  • Gotuj na małym ogniu przez 50-60 minut, mieszając, aby uniknąć przypalenia.

  • Dodaj ocet, gotuj przez 3-5 minut.
  • Rozlać do czystych słoików i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, nawet bez piwnicy. Danie dobrze komponuje się z mięsami i dodatkami, gdyż jest dość ostre i soczyste.

Przepis na pikantny kawior z cukinii

Ostra wersja preparatu szczególnie przypadła do gustu mężczyznom, ceniąc go za pikantny, palący smak. Dlatego śmiało zapraszam moich ludzi do procesu przygotowawczego, jeśli mają w domu względną swobodę. Przecież to oni zimą pochłoną całe słoiczki tego pyszności!

Będziemy potrzebować:

  • Cukinia duża – 3 szt.
  • Cebula – 5 szt.
  • Marchew – 5 szt.
  • Papryka ostra – 5 szt.
  • Cukier – 50 g
  • Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
  • Sól dla smaku
  • Olej roślinny – 1,5 łyżki.
  • Głównym składnikiem jest obranie skórki (jeśli jest gruba), usunięcie nasion i błon, miąższ pokroić w drobną kostkę, zmielić maszynką do mięsa lub blenderem.
  • Obrane cebule i marchewki są również puree
  • Ostra papryka obierz z łodygi i nasion (najlepiej najpierw pracować w rękawiczkach), po wszystkich warzywach posiekaj, na razie odłóż na bok
  • Warzywa dusić na średnim ogniu, dodając sól, cukier, tłuszcz roślinny, po ugotowaniu zmniejszyć moc kuchenki na małą, gotować 2 godziny
  • Do potrawy wlać koncentrat pomidorowy i puree z ostrej papryki, wymieszać, posmakować, w razie potrzeby dodać soli, gotować na wolnym ogniu przez kolejne dwie godziny, od czasu do czasu mieszając
  • Rozlać do wyparzonych wcześniej słoików, szczelnie zamknąć pokrywkami, ostudzić w temp temperatura pokojowa, przechowywać w chłodnym, zacienionym miejscu, a danie lepiej zjeść na zimno – smakuje lepiej!

Najsmaczniejszy kawior z dyni, zupełnie jak w dzieciństwie

Czy pamiętasz smak tego dania z dzieciństwa, kiedy rodzice kupili w sklepie słoiczek? Zgadzam się, te wspomnienia rozgrzewają duszę, sprawiają, że powraca się do tych radosnych czasów... Przygotowanie takiego preparatu pomoże Ci choć na kilka minut poczuć się znowu małym i tak bezchmurnie szczęśliwym, jak tylko w dzieciństwie. Spróbujemy „biletu do przeszłości”?

Produkty:

  • Cukinia lub cukinia – 3 kg
  • Marchew – 1 kg
  • Cebula – 1 kg
  • Sól – 2 łyżeczki. ze zjeżdżalnią i 1 łyżeczką. bez slajdu
  • Czarny pieprz - na czubku noża
  • Czerwona papryka - do smaku
  • Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
  • Ocet 9% – 2 łyżki. podczas gotowania i 1 łyżka. przed zwinięciem puszek

  • Cukinię (lepiej wziąć młode, starsze będą musiały usunąć skórkę i nasiona), cebulę pokroić w drobną kostkę.
  • Marchewkę zetrzyj lub pokrój w kostkę.

  • Na tłuszczu roślinnym smaż każdy składnik osobno przez 25-30 minut (można dusić pod przykryciem, bo sok przyda się później).

  • Warzywa zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.

  • Podgrzej puree, dodaj sól, cukier, trochę octu, przyprawy, gotuj przez 15-20 minut.
  • Dodać pozostały ocet, wymieszać, wlać do wcześniej zaparowanych słoików.
  • Jeśli planujesz przechowywać go w ciepłym miejscu (na przykład w mieszkaniu), należy go gotować dwukrotnie przez 30-40 minut.

  • Wydajność: 3,5 litra produktu.

Przepis wideo na kawior z cukinii z majonezem

Młodsze pokolenie nie mogło posmakować smaku tradycyjnego sklepowego produktu, dlatego specjalnie dla nich proponujemy przepis na danie z majonezem. W smaku przypomina radziecki kawior!

Kawior dyniowy z pastą pomidorową

Danie okazuje się bardzo smaczne po dodaniu koncentratu pomidorowego, nadaje mu piękny pomarańczowy odcień, a także słodycz z umiarkowaną kwaskowatością. Niesamowicie pyszne!

  • Cukinia – 1 kg
  • Cebula – 180 g
  • Marchew – 300 g
  • Przecier pomidorowy – 80 g
  • Sól dla smaku
  • Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

  • Warzywa obierz, posiekaj i podsmaż osobno na tłuszczu roślinnym
  • Lekko ostudzone składniki zmiel za pomocą maszynki do mięsa, dodaj sól, pastę (jeśli chcesz uzyskać bardziej nasycony kolor, możesz podwoić porcję pomidora)
  • Gotuj przez 10 minut
  • Zwinąć i umieścić w sterylnych słoikach

Przepis na zimowy kawior ze smażonej cukinii

Smażąc warzywa, przystawka okazuje się smaczniejsza, bogatsza, bardziej aromatyczna. Oczywiście będziesz musiał majstrować dłużej, ale wynik jest tego wart! Dodam, że tę opcję przygotowuje się bez koncentratu pomidorowego, z świeże warzywa– tylko naturalne, bez konserwantów!

Produkty, które będą nam potrzebne:

  • Cukinia lub cukinia – 1 kg
  • Marchew – 2-3 szt.
  • Cebula – 1-2 szt.
  • Świeże pomidory – 2-3 szt.
  • Czosnek – 2-3 ząbki
  • Czarny pieprz - do smaku
  • Sól dla smaku
  • Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

  • Cukinię obrać, w razie potrzeby usunąć twardą skórkę i nasiona, pokroić w kostkę, smażyć na oleju roślinnym do miękkości.
  • Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć (osobno)
  • Podsmaż marchewki
  • Wszystkie składniki wymieszać, zmielić w blenderze
  • Dusić przez 15 minut na małym ogniu. Do spożycia należy naczynie ostudzić i podawać później; aby przygotować je na zimę, dodać ocet do smaku i przelać do czystych słoików.

Kawior z cukinii to niezmiennie ulubiona przekąska kilku pokoleń gospodyń domowych, ponieważ jest dość łatwa w przygotowaniu, a smakuje wyśmienicie. Można go stosować jako przystawkę, dodatek do mięs lub po prostu posmarować chlebem. Chociaż każdy wie, jak zjeść to danie, a teraz - jak je przygotować i przygotować na zimę. Smacznego, zaglądaj na naszego bloga po nowe przepisy!

 

 
To jest interesujące: