→ Jak po włosku nazywa się makaron z mięsem mielonym? Makaron z mięsem mielonym i serem. Jak gotować makaron z mięsem mielonym

Jak po włosku nazywa się makaron z mięsem mielonym? Makaron z mięsem mielonym i serem. Jak gotować makaron z mięsem mielonym

Makaron jest ulubione danie dzieci: bo jest apetyczne, bardzo zabawne i smaczne. Tatusiowie lubią makarony: bo są sycące i znowu... pyszne. Makaron to pierwsza rzecz, o której myślą matki, gdy muszą nakarmić swoją rodzinę: ponieważ jest bardzo szybki i łatwy, stosunkowo tani i, jak rozumiesz, pyszny!

Przepisów na makarony jest wiele, ale dzisiaj chcę skupić się na jednym z nich: spaghetti i mięsie mielonym. To danie ma wszystkie wymienione powyżej zalety. I niech Was nie zmyli składnik mięsny: pomimo swojej obecności jest to również bardzo szybkie danie.

Ten makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym można przygotować w 10-15 minut: myślę, że to najlepsza opcja szybki obiad dla całej rodziny. A jeśli chcesz, możesz użyć tego przepisu na makaron z mięsem mielonym i koncentrat pomidorowy, jeśli mówimy o gościach: to danie jest tak smaczne, satysfakcjonujące i piękne, że Twoi znajomi będą bardzo zadowoleni i na pewno poproszą o więcej!

No cóż, wygląda na to, że bełkoczę: ciągle mówię o efekcie, ale powinienem już przejść do opisu procesu gotowania. Zaraz to poprawię. Jak więc ugotować makaron z mięsem mielonym i pastą pomidorową - szczegółowy przepis Z zdjęcia krok po kroku do usług!

Składniki:

Na 2 porcje:

  • 250 g mięsa mielonego;
  • 200 g makaronu;
  • 3 łyżki l. sos pomidorowy;
  • sól, pieprz do smaku;
  • olej roślinny do smażenia.

Jak gotować makaron z mięsem mielonym i koncentratem pomidorowym:

Będziemy potrzebować mięsa mielonego - jakie kto lubi: wieprzowina, kurczak, cielęcina, mieszanka... Ja najbardziej lubię wieprzowinę - właśnie z niej przygotowałam to danie.

Postaw patelnię na ogniu i wlej na nią niewielką ilość oleju roślinnego. Gdy patelnia będzie gorąca, połóż na niej mięso mielone. Jednocześnie staramy się to robić, aby mięso mielone nie leżało w jednym dużym kawałku, ale było równomiernie rozłożone na patelni w małych piersiach.

Smaż mięso mielone przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Następnie dodaj do niego sos pomidorowy. Dodać sól i pieprz do smaku, wymieszać i przykrywając patelnię pokrywką, dusić na małym ogniu przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Podczas przygotowywania mięsa mielonego makaron gotujemy w osolonej wodzie. Idealnie jest to spaghetti, w takim naczyniu wyglądają bardzo ekologicznie.

Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź je za pomocą durszlaka i połóż na talerzu.

W tym czasie sos z mielonym spaghetti będzie gotowy.

Chwalone we Włoszech spaghetti z serem, właśnie staje się modne w kuchni rosyjskiej. Ale zanim nauczysz się gotować to danie, musisz dowiedzieć się o nim bardziej szczegółowo.

Najpierw trochę historii. Słowo „makaron” ma greckie korzenie i w tłumaczeniu na rosyjski oznacza „mieszaninę mąki i wody”. Ale podobna mieszanka jest obecna w wielu kuchniach na całym świecie. Na przykład w Chinach jest szeroko rozpowszechniony, w Rosji szczególnie popularny jest makaron w stylu granatowym - jest to również rodzaj włoskiego z mięsem mielonym). Z jakiego kraju pochodzi makaron? Tak naprawdę odpowiedź na to pytanie nie jest znana do dziś. Niektórzy historycy kulinarni za kolebkę makaronu uważają Włochy, inni – Chiny, a jeszcze inni – Grecję. W Rosji słowo „makaron” kojarzy się głównie ze słonecznymi Włochami. Ponadto w naszym kraju szczególne zapotrzebowanie cieszą się restauracje włoskie. Do takich lokali przybywają setki osób, aby skosztować słynnego włoskiego makaronu.

Popularność włoskiego makaronu powoduje wśród ludzi ogromną chęć przyrządzania tego spaghetti, które ma wiele odmian. Najpopularniejsze spaghetti w naszym kraju to Carbonara i Bolognese.

„Carbonara” jest prezentowana z najdelikatniejszym i najsmaczniejszym filetem z kurczaka. Aby przygotować makaron „Carbonara”, będziesz potrzebować:

Spaghetti;

Filet z kurczaka;

Olej roślinny;

Sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie spaghetti Carbonara składa się z kilku etapów:

  1. Tymczasem bierzemy filet z kurczaka i pokroić na średniej wielkości kawałki. Kurczaka włóż na rozgrzaną patelnię. Smaż filet na małym ogniu, aż będzie do połowy ugotowany. W trakcie smażenia do kurczaka dodajemy sól i przyprawy.
  2. Ugotowany makaron włóż na patelnię z kurczakiem. Do powstałej masy dodaj mleko i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania.

Makaron Carbonara jest gotowy i należy go podawać z drobno startym serem. Tego typu spaghetti można przygotować także po rosyjsku – makaron (przepis z mięsem mielonym) w marynacie, ale z dodatkiem kremowy sos.

Spaghetti Bolognese to aromatyczny makaron z mięsem mielonym. Ten przepis z pewnością zadowoli Ciebie i Twoją rodzinę. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak używać mięsa mielonego. Będziemy potrzebować:

Spaghetti;

Mięso mielone (wieprzowina + wołowina);

Żarówka;

Marchewka;

Sos pomidorowy;

Olej roślinny;

Sól i przyprawy do smaku.

Włoski makaron(przepis z mięsem mielonym) jest smaczna i sycąca.

  1. Włóż spaghetti do garnka z wrzącą wodą, nie łamiąc go na kawałki. Podczas gotowania makaron zmięknie i całkowicie zmieści się na patelni. Gotuj spaghetti na małym ogniu, aż będzie ugotowane i odcedź na durszlaku. Fajny.
  2. W międzyczasie weź mięso mielone, rozmroź je (jeśli to konieczne) i włóż na rozgrzaną patelnię. Smażyć mięso mielone na małym ogniu, aż będzie na wpół ugotowane, razem z startą marchewką i drobno posiekaną cebulą. Podczas gotowania dodaj sól i przyprawy do smaku.
  3. Ugotowane spaghetti umieść na patelni z mielonym mięsem i gotuj powstałą mieszaninę na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowana.

Włoski makaron (przepis z mięsem mielonym) podawany z drobno startym serem.

Najpopularniejsze to „Carbonara” i „Bolognaise”. jasne naczynia Kuchnia włoska w Rosji, ale istnieje wiele innych pysznych rodzajów. Obejmują one: kremowy makaron z owocami morza, makaron z warzywami, makaron z mięsem i grzybami, słynna lasagne itp.

Warto również dodać, że włoski makaron jest łatwy w przygotowaniu i stanowi ozdobę każdego świątecznego stołu.

Czas przygotowania pysznego makaronu z pomidorami ograniczony jest jedynie czasem gotowania makaron: mięso mielone i warzywa smażone są jednocześnie. Lepiej jest, jeśli jest przygotowany wcześniej i z kilku rodzajów mięsa. Alternatywą dla mięsa mielonego są drobno posiekane kawałki mięsa.

Świeże pomidory mogą całkowicie zastąpić wysokiej jakości gotowy sos: powinno być dużo sosu. Grubo posiekana cebula i marchewka zachowują soczystość, witaminy i pięknie wyglądają na talerzach. Pożywne, gorące danie o smaku czosnku będzie wspaniałą opcją na rodzinny obiad, szczególnie w zimnych porach roku.

Składniki

  • makaron - 300 g
  • mięso mielone - 350 g
  • cebula - 200 g
  • marchewki - 150 g
  • olej roślinny - 30 g
  • pomidory - 350 g
  • czarny pieprz
  • liść laurowy - 1-2 szt.

Przygotowanie

1. Rozpocznij gotowanie od usmażenia warzyw na sos. Usuń skórkę z cebuli i opłucz. Pociąć na małe kawałki. Wybierz odpowiednią patelnię lub rondelek. Wlać bezwonną oliwę słonecznikową lub oliwę z oliwek. Lekko podgrzej. Dodaj posiekaną cebulę. Smażyć na średnim ogniu, aż kawałki cebuli staną się miękkie.

2. Obierz marchewki. Opłucz i wysusz. Do siekania użyj grubej, średniej lub drobnej tarki – to kwestia gustu. Na patelnię smażone cebule dodać startą marchewkę. Mieszaj i smaż na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 8-10 minut.

3. Opłucz świeże pomidory, chociaż świetnie sprawdzają się te z puszki. własny sok. Wytnij zielony obszar na łodydze. Pokrój w małe plasterki. Do pozostałych składników dodajemy kawałki pomidorów. Zamieszać. Dodać trochę soli, aby warzywa puściły sok i dusić pod przykryciem przez 15-20 minut. Jeśli powstałego soku nie jest dużo, wlej 100-150 ml gorącego mięsa, bulion warzywny lub po prostu wrzącą wodę. Na tym etapie miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać odrobinę czosnku lub papryczki chili.

4. Mięsem mielonym może być kurczak, wieprzowina, wołowina lub mieszanka różne rodzaje mięso. Można go przygotować samodzielnie lub kupić w najbliższym supermarkecie lub na targu. Dodaj na patelnię. Zamieszać. Dusić na umiarkowanym ogniu przez 10-15 minut.

5. Użyj swojego ulubionego makaronu dobrej jakości. Gotuj je w osolonej wodzie, aż będą prawie gotowe. Odcedzić na durszlaku i przepłukać gorącą wodą.

6. Sos doprawić mielonym pieprzem, solą i liściem laurowym. Mieszaj i smakuj. Jeśli to konieczne, dostosuj według własnego uznania.

Proste i bardzo smaczna opcja obiad - makaron z mięsem mielonym. Danie można urozmaicić sosami i warzywami. Do tego przysmaku możesz wybrać dowolne mięso według własnego gustu.

Zestaw składników: 330 g koncentratu pomidorowego, 420 g wieprzowiny mielona wołowina, 2 cebule, sól, szczypta oregano.

  1. Cebulę kroi się na miniaturowe kawałki i smaży na rozgrzanym tłuszczu, aż będzie do połowy ugotowana.
  2. Następnie dodaje się do niego mięso mielone, sól i oregano. Produkty smaży się razem, aż mięso będzie całkowicie ugotowane, po czym dodaje się do niego koncentrat pomidorowy.
  3. Makaron gotuje się przez 2 minuty w wysokiej temperaturze, następnie wyłącza się ogień i zaparza w wodzie przez 6-7 minut.
  4. Gotowy makaron układa się na talerzach. Zawartość patelni jest rozłożona na wierzchu.

Makaron z mięsem mielonym i koncentratem pomidorowym dekorujemy drobno posiekaną zieloną cebulą.

Tradycyjna wersja morska

Zestaw składników: 170 g makaronu, 270 g dowolnego mięsa mielonego, duża cebula, sól, dowolne przyprawy.

  1. Cebulę losowo rozgniata się i smaży na rozgrzanym tłuszczu.
  2. Mięso jest wysyłane do warzyw. Razem składniki smaży się, aż mięso mielone zmieni kolor. Aby zapobiec sklejaniu się tego ostatniego, w trakcie gotowania należy okresowo rozbijać szpatułką duże jego grudki. Na samym końcu mięso mielone jest solone i aromatyzowane dowolnymi przyprawami.
  3. Makaron gotuje się do miękkości i umieszcza na patelni z mięsem. Składniki są dobrze wymieszane.

Aby wygląd potrawy był jeszcze bardziej apetyczny, posypuje się go posiekanymi ziołami.

Spaghetti bolognese

Zestaw składników: 570 g pomidorów w soku własnym i 5 szt. świeże, 2 gałązki selera, pół kilograma mielonej wołowiny, 5-6 łyżek. l. drobno starty parmezan, biała cebula, sól kuchenna, 5-6 łyżek. l. niskotłuszczowy krem, 4-5 liści świeżej bazylii, oliwa z oliwek, pół kilograma spaghetti.

  1. Kostki cebuli smażymy do miękkości Oliwa z oliwek. Drobno posiekane kawałki selera i pomidory z puszki. Masę dobrze wymieszano i gotowano na wolnym ogniu przez 15-17 minut na średnim ogniu, rzadko mieszając.
  2. Do sosu wlewa się śmietanę, dodaje sól i posiekaną bazylię.
  3. Na osobnej patelni mięso mielone smaży się z solą. Układa się w nim sos uzyskany w drugim etapie.
  4. Do mieszanki dodaje się grubo posiekane pomidory bez łodyg. Składniki duszone są, aż pomidory zmiękną.
  5. Spaghetti gotuje się we wrzącej wodzie do miękkości, a następnie układa na pięknych talerzach i obficie polewa sosem

Przed podaniem makaron boloński z mięsem mielonym doprawiamy tartym parmezanem.

Makaron z mielonym kurczakiem

Składniki: 270 g makaronu piórkowego, 230 g Mięso mielone z kurczaka, duża cebula, 2-3 ząbki czosnku, sól, słodka papryka mielona.

  1. Pióra gotujemy w osolonym wrzątku.
  2. Cebulę i świeży czosnek sieka się tak, jak jest to wygodne dla gospodyni, a następnie smaży na apetycznie złoty kolor.
  3. Do masy dodaje się mięso mielone i wszystkie produkty smaży się razem, często mieszając.
  4. Gotowe mięso solimy i posypujemy mieloną papryką.
  5. Następnie przelewa się go do już ugotowanego i odcedzonego makaronu.

Zaraz po wymieszaniu smakołyk można podawać gościom.

Z dodatkiem grzybów

Zestaw składników: pół kilograma dowolnego mięso mielone, 180 gr domowa śmietana, pół litra tłustego mleka, po 170 g pieczarek i makaronu, 260 ml filtrowanej wody, wołowina kostka bulionowa, 1 łyżeczka. skrobia kukurydziana, mielona papryka, sól.

  1. Najpierw plastry grzybów smażymy na gorącym oleju na złoty kolor. Następnie przenosi się je na osobny talerz, a mięso mielone gotuje się na pozostałym tłuszczu.
  2. Smażone składniki przekładamy na patelnię wypełnioną wodą i mlekiem. Wysyłane są do nich inne składniki podane w przepisie, z wyjątkiem kwaśnej śmietany. Skrobię kukurydzianą wstępnie rozcieńcza się w niewielkiej ilości wody.
  3. Danie gotuje się, aż sos stanie się zauważalnie gęstszy. Następnie dodaje się do niej śmietanę i masę pozostawia się na ogniu przez kolejne kilka minut.
  4. Makaron gotuje się do ugotowania i układa w porcjach. Powstały sos wylewa się na wierzch.

Podawać gorący makaron z mięsem mielonym i grzybami.

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Zestaw składników: mozzarella i ricotta po 260 g, makaron 420 g, cebula duża, pomidory we własnym soku 630 g, czosnek świeży, pół kilo mielona wieprzowina, 80 g startego parmezanu, duże jajko, 1,5 łyżki. sos pomidorowy, sól kuchenna.

  1. Cebulę i czosnek rozgniata się i smaży na oliwie z oliwek, aż pojawi się przyjemny aromat. Tutaj przenoszone jest również posiekane mięso.
  2. Zawartość pojemnika smaży się, aż mięso mielone będzie całkowicie ugotowane. Mieszanka jest solona.
  3. Na patelnię dodaje się koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki. Masę gotuje się na średnim ogniu przez kolejne 7-8 minut, aż sos zgęstnieje.
  4. Makaron gotuje się do połowy ugotowanego.
  5. Wszystkie rodzaje serów są drobno starte, mieszane w misce i nadziewane surowym jajkiem. Masę tę łączy się z makaronem.
  6. Spód zapiekanki przenosimy na przygotowaną patelnię. Sos mięsny rozprowadzany jest na wierzchu.
  7. Do smaku możesz posypać przyszłą ucztę startym serem.

Przysmak piecze się przez 20-25 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

Po włosku

Zestaw składników: 4 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, duża cebula, 230-260 g mięsa mielonego, 120 g spaghetti, szczypta bazylii, sól, 70 g suszonych pomidorów, oliwa z oliwek.

  1. W osolonym wrzącej wodzie z 1 łyżką. l. Oliwy z oliwek gotuje się, aż makaron będzie w połowie ugotowany.
  2. Najpierw na rozgrzanym tłuszczu smaży się tylko losowo posiekaną cebulę. Następnie warzywo gotuje się wraz z mięsem mielonym.
  3. Na patelnię wlewa się koncentrat pomidorowy, dodaje sól, suszone pomidory i mieloną bazylię.
  4. Spaghetti miesza się z ostrym sosem. Musisz pozostawić naczynie na kilka minut.

Można nawet podawać spaghetti po włosku z mięsem mielonym świąteczny stół, jeśli wymyślisz oryginalny projekt poczęstunku.

Carbonara z mięsem mielonym

Zestaw składników: 330 g spaghetti, 180 g dowolnego mięsa mielonego (najlepiej mieszanego), 160 ml gęstej śmietany, 130 g parmezanu, 3 szt. surowe jajka, bazylia mielona, ​​sól.

  1. Mięso mielone solimy, pieprzymy, dobrze ugniatamy widelcem i umieszczamy na patelni z dowolnym rozgrzanym tłuszczem. Podczas smażenia mięso należy stale mieszać, aby nie zlepiło się w jedną bryłę.
  2. Na sos śmietanę połączyć z 3 żółtkami, dodać sól i ubić. Po pewnym czasie mieszanina powinna zacząć lekko wrzeć.
  3. Do sosu dodaje się tarty ser. Po kolejnym mieszaniu kremową masę wlewa się do mielonego mięsa.
  4. Należy gotować mieszaninę na małym ogniu, często mieszając, aż zgęstnieje.
  5. Spaghetti gotuje się do połowy ugotowane i umieszcza w ostrym sosie.

Pastę podaje się pod pokrywką przez 15-17 minut, po czym można ją natychmiast podać gościom.

W kremowym sosie

Zestaw składników: po 420 g spaghetti i mielonego kurczaka, 90 g gęstej śmietany i sera półtwardego, dowolny aromatyczne zioła do smaku, 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy, sól, mała cebula.

  1. Mielonego kurczaka solimy, mieszamy z wybranymi przyprawami i smażymy na gorącym oleju. Gdy zmieni kolor, można dodać do niego posiekaną cebulę, sól i przyprawy.
  2. Do mieszaniny dodaje się śmietanę, po czym gotuje się na małym ogniu, aż zgęstnieje. Na koniec do sosu dodaje się koncentrat pomidorowy.
  3. Spaghetti gotuje się do ugotowania i miesza z zawartością patelni.

Przed podaniem porcje przysmaku obficie posypujemy tartym serem.

Makaron z mięsem mielonym i serem

Zestaw składników: 480 g mielonego mięsa wołowego, cebula (1 szt.), sól, 2 szklanki makaronu rożków, Rosół wołowy i taka sama ilość mleka, 1 łyżeczka. cebula i czosnek w proszku, a także cukier, 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, cebula cała, papryka mielona, ​​ser półtwardy 330 g.

  1. Mięso mielone smażymy do miękkości z małymi kawałkami cebuli. Dodaje się do niej przecier pomidorowy, cukier granulowany, paprykę, czosnek i cebulę w proszku.
  2. Gotowe mięso wlewa się bezpośrednio na patelnię z bulionem i mlekiem.
  3. Podaje się do niego także surowy makaron.
  4. Po ugotowaniu ogień pod patelnią zmniejsza się do minimum i masę gotuje się na wolnym ogniu przez 10-13 minut.
  5. Na minutę przed przygotowaniem poczęstunku posypujemy go startym serem.

Patelnię pozostawiamy na kuchence, aż wiórki serowe całkowicie się stopią.

Gniazda makaronowe z mięsem mielonym

Zestaw składników: 12 „gniazd”, pół kilograma dowolnego mięsa mielonego, 2 łyżki. l. pasta pomidorowa i gęsta śmietana, 2 cebule, sól, duża marchewka, 160 g sera, przyprawy dowolne.

  1. Do nadzienia połącz mięso mielone z posiekaną cebulą. Masa jest solona.
  2. Gniazda gotuje się do połowy ugotowane i umieszcza w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
  3. Aby przygotować sos, posiekane warzywa smażymy na złoty kolor. Towarzyszy im kwaśna śmietana i sos pomidorowy. Razem składniki gotują kolejne 3-4 minuty.
  4. Dodaj 1 łyżkę na patelnię. woda, sól i przyprawy. Gdy mieszanina się zagotuje, sos jest gotowy.
  5. Umieszczone pośrodku gniazd surowe mięso mielone, a powstały sos wylewa się na wierzch przedmiotu obrabianego.

Gniazda posypuje się tartym serem i piecze przez około godzinę w nagrzanym piekarniku.

Z mięsem mielonym i warzywami

Zestaw składników: 420-440 g spaghetti, pół kilo dowolnego mięsa mielonego, 2 papryki, marchewka, 2 cebule, 2 pomidory, 5-6 ząbków czosnku, 5 łyżek. l. pasta pomidorowa, sól.

  1. Najpierw solone mięso mielone smaży się do połowy ugotowanego.
  2. Następnie na patelnię wrzucamy kolejno warzywa razem z mięsem. Przede wszystkim - posiekana cebula i marchewka. Dalej - kawałki pomidorów i zmiażdżony czosnek. I na koniec kostki słodkiej papryki.
  3. Po dodaniu każdego nowego składnika masę smażymy przez 3-4 minuty.
  4. Sos miesza się z koncentratem pomidorowym, dodaje sól i gotuje na wolnym ogniu pod pokrywką przez 15-17 minut.
  5. Spaghetti jest gotowane do końca.

 

 
To jest interesujące: