Jak oczyścić świeży różowy kawior z łososia z folii. Jak szybko oddzielić od filmu kawior ze szczupaka i różowego łososia. Z sokiem z cytryny i ziołami

Czerwony kawior to prawdziwy rarytas, który wymownie świadczy o zamożności jego właścicieli. Często kupuje się go w sklepie w postaci gotowej. Co zrobić, jeśli zdecydujesz się na samodzielne zamarynowanie produktu? Jak w domu oddzielić film od czerwonego kawioru? Wypróbuj kilka metod.

Wiedząc, jak oddzielić kawior od filmu, możesz go posolić samodzielnie.

Subtelności ryb

Najpierw kilka przydatne porady Jeśli chodzi o wybór ryby i jej krojenie:

• Jeśli zdecydujesz się samodzielnie marynować kawior, będziesz potrzebować świeża ryba, który nie był patroszony w fabryce. I tylko kobiety. Jak odróżnić je od samców? Te ostatnie mają wydłużoną głowę i wydłużoną dolną szczękę. Dodatkowo ich kolor jest jaśniejszy i bardziej elegancki.
• Brzuch samic należy otwierać ze szczególną ostrożnością. Nie przekłuwaj przypadkowo pęcherzyka żółciowego, w przeciwnym razie kawior nabierze gorzkiego smaku i zostanie zepsuty. Jeśli żółć się rozleje, należy przepłukać wnętrze bieżącą zimną wodą.
• Jaja trzymane są w specjalnym worku zwanym yastykiem. Nie można w nim solić produktu. Ten kawior będzie smakował jak śledź.

Najczęściej świeży różowy łosoś kupowany jest do solenia kawioru. Ale możesz także wziąć bardziej wartościowe gatunki łososia.

Jak oddzielić kawior od folii

Istnieje wiele sposobów, aby to zrobić:

• Najstarszy z nich jest ręczny. Jajka wyjmuje się z torebek foliowych łyżeczką. Jeśli kupiłeś rybę z dojrzałym kawiorem, dość łatwo odejdzie ona od zaszczepiacza. Ale nadal tej metody nie można nazwać szybką. Chociaż ten przysmak okazuje się najsmaczniejszy i najwyższej jakości. Każdą część słoika można przełamać i przetrzeć przez drobne sitko. Film na nim pozostanie.
• Obróbka cieplna. Metoda jest szybsza, ale smak produktu zostaje utracony. Dodaj sól do gorącej wody. Za 1 litr można wziąć 3 łyżki. l. Ale wszystko zależy od indywidualnych preferencji smakowych. Zalewamy kawior tą solanką (temperatura –50-60 stopni) i odstawiamy na 20 minut. Folia stanie się szara i luźna. Mieszaj mieszaninę widelcem. Jarzmo zejdzie łatwo.
• Za pomocą urządzeń. Można użyć miksera lub ekranu (specjalna siatka). Ale ten ostatni jest odpowiedni, jeśli zamierzasz marynować kawior w dużych ilościach. Jak oddzielić kawior od folii za pomocą miksera? Pokonaj produkt przy niskiej prędkości. Folia owinie się wokół łopatek miksera. Same jajka nie pękną. Opłucz kawior. Dodać sól i olej do smaku.

Współczesny rynek detaliczny owoców morza już dawno zrobił postęp w porównaniu nawet z ostatnią dekadą i teraz można je kupić w zwykłym supermarkecie dobry różowy łosoś lub inna ryba szlachetnej rasy, prawie świeżo złowiona, nie jest trudna. Szczególnie miło jest, gdy w wyniku takiego „łowiectwa zakupowego” trafia się ryba z kawiorem. Jednak niedoświadczony „rybak” ma pytanie: jak oczyścić kawior z folii? Jak przygotować go do późniejszego solenia?

Wybieranie ryb w sklepie

Pierwszym krokiem jest wybranie dobrej „próbki łownej”. Oto 5 głównych oznak odpowiedniego okazu:

1. Ryba oczywiście musi mieć wyraźny znak obecności kawioru: zauważalnie gruby „brzuch”.
2. Zwróć uwagę na oczy - u dobrych ryb będą przezroczyste zarówno świeże, jak i mrożone.
3. Oczywiście ryba nie powinna wydzielać nieprzyjemnego, ostrego zapachu, ale powinna pachnieć, można powiedzieć, morzem.
4. Jeśli weźmiesz świeżą tuszę, naciśnięcie jej boku powinno szybko usunąć wgniecenie. Innymi słowy, ryba powinna być dość elastyczna.
5. Kolejnym ważnym znakiem jakości produktu są czerwone, luźne skrzela.

Usuwanie kawioru z tuszy

Tak więc Twój różowy łosoś z powodzeniem przedostał się ze półki sklepowej do kuchni. Gdzie zacząć?

1. Jeśli wziąłeś mrożoną rybę, pozwól jej całkowicie rozmrozić, ale nie trzymaj jej w temperaturze pokojowej. Tusza ważąca kilka kilogramów będzie rozmrażana przez 3–5 godzin w normalnej temperaturze - po czym można rozpocząć krojenie nawet lekko zamrożonych ryb.
2. Najpierw musisz rozpruć brzuch różowego łososia, zaczynając od głowy, a kończąc na odbycie. Nie wbijaj noża zbyt głęboko, aby nie uszkodzić kawałka kawiorem i wnętrznościami i nie poplamić wszystkiego krwią.
3. Następnie tym samym nożem delikatnie oddzielamy kawior od bocznych ścianek, po prostu wkładając nóż pomiędzy ściankę a torebkę kawioru i lekko wyginając go na bok. Tę procedurę należy wykonać po obu stronach torby.
4. Teraz należy oddzielić torebki kawioru i wnętrzności od tuszy rybnej. Worek i wnętrzności są osadzone dość ciasno i przyczepione do tuszy w dwóch miejscach: przy odbycie i w pobliżu głowy. Poczuj palcami punkty mocowania i rozdziel je nożem lub delikatnymi ruchami palców. To wychodzi całkiem łatwo.
   

   Worek z różowym kawiorem z łososia to tak naprawdę dwie niezależne torby, pomiędzy którymi mieszczą się wszystkie pozostałe wnętrzności ryby.

5. Ostrożnie oddziel kawior od wnętrzności. Nie są ze sobą ściśle połączone, ale śliska powierzchnia, szczególnie na świeżej tuszy, może nieco skomplikować proces oddzielania kawioru. Bądź ostrożny i nie spiesz się.

Oddzielenie kawioru od filmu: dwa sposoby

Pierwsza metoda polega na zastosowaniu specjalnego sita z dużymi komórkami:

1. Oddzielone torebki kawioru należy ostrożnie rozerwać palcami.
2. Następnie uzbrajamy się w wysoką szklankę, do której kładziemy rozerwane torebki kawioru.
3. Do szklanki wkładamy patyczek sushi i szybko przesuwamy go okrężnymi ruchami wzdłuż kawioru z folią. Film będzie stopniowo owijał się wokół końcówki sztyftu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się zmianę kierunku ruchu sztyftu.
4. Następnie bierzemy sito z okrągłymi otworami, które będzie nieco większe niż jajka. Zawartość szklanki przełóż na sito i dłonią przetrzyj jajka przez sito, uwalniając je z resztek filmu.
5. Folię nawiniętą na drewniany patyczek wkładamy również na sito i tymi samymi ruchami dłonią usuwamy z niej pozostałe jajka.

Nie bójcie się oddzielać kawioru od folii w ten sposób: jaja dowolnej czerwonej ryby – różowego łososia, pstrąga czy łososia – na świeżo są dość elastyczne i bez problemu przejdą przez sito, nie pękając.

Jeśli nie ma specjalnego sitka, niektórzy miłośnicy domowego kawioru zalecają zamiast tego użycie rakiety do badmintona.

1. Po oddzieleniu woreczków z jajami od ryby i wnętrzności, należy je umieścić na sicie z małymi oczkami – np. tym, przez które zwykle przesiewa się mąkę – i zagotować wodę.
2. Sito kładziemy na głęboką miskę i kawior z folią zalewamy małymi porcjami wrzącą wodą, od razu mieszając widelcem lub łyżką. Ważne jest, aby miejsca, w których widać zwinięty film, spryskać gorącą wodą. Ważne jest również szybkie i intensywne mieszanie: dzięki temu jajka nie ugotują się, nie pękną i pozostaną nienaruszone, a gorąca woda szybko spłynie przez sitko do miski.

W 3-4 przejściach możesz poparzyć prawie cały film znajdujący się na kawiorze i usunąć go widelcem.

Solenie kawioru

To wszystko! Jak widać, z kawiorem nie jest wiele kłopotów, a praca nie wymaga dużo czasu. W tym sensie czerwona ryba może być doskonałą „odskocznią” do rozpoczęcia biznesu domowej roboty kawior rybny, aby później móc przejść do bardziej skomplikowanych przypadków - na przykład kawioru szczupakowego.

Solenie to całkowicie prosty proces. Zwykle na 200 gramów kawioru używa się około 1–1,5 łyżeczki grubej soli.

Aby mieć pewność, że soli nie będzie za dużo i nie za mało, można spróbować solić kawior już w trakcie solenia.

Solony produkt przekładamy na gazę, zbieramy do torby i wieszamy na małej tacy na około godzinę, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Smacznego!

Istnieje kilka proste przepisy Jak posolić czerwony kawior w domu. Jedyna trudność polega na wstępnym przygotowaniu: kawior w folii jest słabo solony i nabiera nieprzyjemnego smaku. Aby uzyskać smaczny i zdrowy przysmak, produkt musi zostać odpowiednio przetworzony jeszcze w stanie surowym.

Narzędzia do pracy

Możesz usunąć folię bez uszkadzania jaj za pomocą prostych improwizowanych narzędzi, które są zawsze pod ręką. W zależności od wybranej metody możesz potrzebować:

1. Widelec.
2. Śmigać.
3. Mikser.
4. Gaza lub bandaż.
5. Gorąca woda.
6. Sito.
7. Tarka.

Kawior od folii można oddzielić ręcznie, bez dodatkowego sprzętu. Jednak ta metoda jest najbardziej pracochłonna i może prowadzić do uszkodzenia jaj.

Jak szybko i łatwo obrać różowy kawior z łososia z folii

Przed czyszczeniem kawior w jajach należy umyć pod bieżącą wodą. Po wstępnym przygotowaniu worek należy umieścić na durszlaku na kilka minut, aby nadmiar płynu wraz z pozostałą krwią mógł zostać odprowadzony. Następnie możesz usunąć membranę w dowolny dogodny sposób.

Używając trzepaczki i wrzącej wody

Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Do wrzącej wody wsyp sól w proporcjach 1 łyżka. l. na 1 litr wody i dobrze wymieszać. Gdy woda trochę ostygnie, wkładamy do niej słoiczek i delikatnie mieszamy trzepaczką.

Ruchy powinny być lekkie, a nie szybkie, aby nie uszkodzić produktu. Gdy cały film kawiorowy owinie się wokół trzepaczki, spuść wodę przez durszlak lub sito. Przepłucz czerwony kawior zimną wodą i solą.

Usunąć za pomocą miksera

Metoda ta jest odpowiednia do czyszczenia dużych ilości produktu. Aby oczyścić kawior z folii, należy umieścić kawior w wygodnej misce i włączyć mikser na minimum. Dyszy nie trzeba opuszczać na środek worka, ruchy powinny być płynne, wzdłuż krawędzi. Usuń ręcznie pozostały film.

Do pracy używane są przystawki „wężowe”.

Wyjmować łyżką

Proste i szybki sposób, który nadaje się do czyszczenia dużych ilości produktu. Aby oczyścić różowy kawior z łososia z folii, będziesz potrzebować durszlaka i drewnianej łyżki:

1. Przygotowane yastyki włóż do miski i spłucz gorącą wodą.
2. Włóż łyżkę pomiędzy torebki i szybko pocieraj dłońmi wzdłuż rączki.
3. Film będzie zbierał się na łyżce, aż wszystkie jaja zostaną uwolnione.

Jeśli ryba została zamrożona, można ją napełnić wrzącą wodą. W tym przypadku wystarczy odkleić część zwiniętej folii i wyjąć kawior łyżką. Schłodzonego produktu nie należy zalewać wrzącą wodą, w przeciwnym razie jajka stwardnieją.

Usuń filmy zwykłą tarką

Do pracy będziesz potrzebować tarki z dużymi zębami i drobnym sitkiem. Kawior z jesiotra w folii czyści się następującą metodą:

1. Tarkę należy umieścić na sicie pod niewielkim kątem.
2. Yashtik pokrój nożem z jednej strony i zetrzyj. Musisz działać ostrożnie, nie dociskając zbytnio jaj do powierzchni.
3. Usuń folię i usuń pozostałości ręcznie.
4. Opłucz oczyszczony kawior i pozwól wodzie spłynąć.

Oczyść kawior za pomocą gazy i widelca

Metoda nadaje się do czyszczenia zarówno produktów świeżych, jak i rozmrożonych.

Aby zdjąć skorupę membrany, będziesz potrzebować:

• 2 miski;
• gaza lub szeroki bandaż (mały kawałek);
• widelec.

Aby przygotować produkt do solenia, należy wykonać następujące kroki:

1. Do jednej miski wlej zimną wodę, do drugiej wrzącą wodę.
2. Złóż gazę na 2-3 warstwy i połóż ją na płaskiej powierzchni.
3. Yashtik opłucz, lekko osusz i odetnij nożem od jednej krawędzi.
4. Przygotowane woreczki ułożyć na gazie, owinąć i zebrać brzegi materiału na wierzchu.
5. Włóż torebkę do misek pojedynczo, zaczynając od wrzącej wody. Dobrze wymieszaj widelcem, aż zsiadła skorupka zacznie owijać się wokół goździków. W zimna woda pozostawić na 1-2 minuty. Ponownie zamieszaj widelcem, aby usunąć resztki błony, następnie wyjmij i połóż na stole.
6. Zbieraj jajka łyżką.

Jeśli gazik wchłonął dużo płynu, możesz powiesić torebkę nad zlewem na 10-15 minut. Tę metodę można zastosować do marynowania. W takim przypadku oczyszczony produkt będzie musiał zostać zanurzony bezpośrednio w gaziku w roztworze soli fizjologicznej.

Do czyszczenia kawioru nie używaj metalowych przyborów kuchennych. Najlepiej sprawdzają się drewniane łyżki i widelce oraz plastikowe lub szklane miski. Woda musi być czysta i przefiltrowana, w przeciwnym razie smak gotowego przysmaku może się pogorszyć.

W handlu detalicznym coraz rzadziej można spotkać czerwoną rybę z kawiorem. Obecnie sprzedawcy nabyli biegłości w identyfikowaniu samic i samodzielnym czyszczeniu jaj. Czasami jednak będziesz miał szczęście i uda ci się złowić niepatroszoną rybę. Z reguły spotyka się różowego łososia, ale u droższych gatunków trudniej jest znaleźć „szczęśliwą” rybę. Powiedzą Ci, jak rozpoznać „właściwą” rybę i jak prawidłowo oczyścić jaja.

Jak określić płeć ryby?

Aby ustalić, czy przed tobą jest samica, czy samiec, musisz zwrócić uwagę na głowę ryby.

Samiec ma bardziej wydłużoną głowę, z wyraźniejszą dolną szczęką, która jest lekko wysunięta ku górze. Jeśli weźmiesz dwie ryby różnej płci, możesz stwierdzić, że głowa samca jest bardziej agresywna, a pysk samicy wygląda delikatniej i schludniej.

Kolor samca jest zwykle jaśniejszy i bardziej nasycony. Niektórzy hobbyści określają obecność kawioru poprzez badanie i określenie grubości brzucha. Nie jest to jednak do końca poprawne, ponieważ zamiast kawioru można znaleźć mleko. Oczywiście można je też jeść, ale naszym celem jest kawior, więc będziemy go szukać.

Nauka prawidłowego krojenia ryb

Nie wystarczy znaleźć prawdziwą kobietę wśród wielu samców; ważne jest, aby móc ją prawidłowo przyciąć. Brzuch należy otwierać bardzo ostrożnie, ponieważ w pobliżu znajduje się pęcherzyk żółciowy, który znajduje się w pobliżu głowy ryby. Jeśli będziesz nieostrożny i przebijesz go, kawior nabierze gorzkiego smaku i zostanie uznany za zepsuty. Jeśli nie przyjrzałeś się uważnie i nie przekłułeś, natychmiast przepłucz wszystkie wnętrzności ryby pod zimną bieżącą wodą. Kawior jest w gnieździe. Jest to folia, która ma kształt wydłużonej torby. Kawior nie jest w nim solony, chociaż niektórzy próbują eksperymentować, ale efektem jest coś podobnego do kawioru śledziowego.

Właściwe czyszczenie kawior

Jeśli wiesz, jak prawidłowo wyczyścić kawior, ta procedura jest dość szybka i prosta.

Zdradźmy sekret i powiedzmy, że konieczne jest oczyszczenie kawioru w przegotowanej wodzie. W tym celu do litra przegotowanej wody należy dodać czubatą łyżkę soli. Podgrzej wodę do 50 stopni i wyjmij patelnię z pieca. Kawior umieszcza się w podgrzanej wodzie w pojemniku, po dwa na raz. Nie należy układać zbyt wielu kawałków, gdyż później będzie dość trudno pozbyć się filmu.

Po włożeniu kawioru do wody należy dokładnie wymieszać kawior widelcem lub trzepaczką. Podczas mieszania wokół trzepaczki nawija się nieszczęsny film, który należy od czasu do czasu usuwać. Po usunięciu folii wodę spuszcza się przez durszlak, a pozostałą warstwę usuwa się ręcznie.

Kawior można czyścić także na inne sposoby. Niektórzy zalecają na przykład rozbicie jajek na kilka kawałków, z których każdy należy delikatnie ugniatać palcami, uważając, aby nie zmiażdżyć jajek. Idealnie, jajka same wypadną do przygotowanego pojemnika.

Inni zalecają użycie durszlaka. Yastyk umieszcza się na durszlaku lub sicie, które zanurza się na kilka sekund w gorącej wodzie. Woda powinna być gorąca, ale w żadnym wypadku nie wrząca. Po włożeniu sitka do wody należy je dokładnie wymieszać widelcem. W rezultacie cały film pozostanie na widelcu, a otrzymasz oddzielone jajka. Nie należy długo trzymać kawioru w gorącej wodzie, gdyż może stwardnieć.

Istnieje inny sposób czyszczenia kawioru. Aby to zrobić, musisz umieścić jajka na durszlaku z otworami większymi niż same jajka. Następnie zalej ciasto wrzącą wodą i umieść duży talerz pod durszlakiem. Lekkimi ruchami wyciśnij jajka przez durszlak. W rezultacie na talerzu będą pojedyncze jajka, a na durszlaku pozostanie film.

Kawior lepiej posolić

Po oczyszczeniu kawioru należy go przygotować do jedzenia. Nie należy go smażyć, ponieważ stanie się twardy. Lepiej go posolić. Aby to zrobić, musisz przygotować roztwór solenia. Kilogram kawioru będzie wymagał około czterech litrów roztworu.

Aby przygotować, należy rozpuścić kilogram soli w czterech litrach wody, podpalić i gotować przez 8 minut. Następnie roztwór ochładza się temperatura pokojowa i wlać do niego przygotowany kawior. Należy go przechowywać w roztworze przez około 10 minut, a jeśli planowane jest przechowywanie dłużej niż dwa tygodnie, kawior należy przechowywać w roztworze przez 25 minut. Następnie woda jest spuszczana przez durszlak. Do powstałego kawioru możesz dodać łyżeczkę olej roślinny zapobiegnie to sklejaniu się jajek. Następnie kawior umieszcza się w przygotowanych słoikach i umieszcza w lodówce na kilka godzin.

W zasadzie czyszczenie kawioru nie jest skomplikowanym procesem. Najważniejsze jest, aby zrobić wszystko poprawnie i ostrożnie, a następnie zamarynować i cieszyć się naturalnym produktem.

Skuteczny, domowy, najczęstszy sposób - należy dodać sól, łyżkę stołową, do dobrze podgrzanej wody, następnie włożyć kawior do miski do wody, następnie widelcem zaczynamy mieszać kawior, jak gdyby ubijanie, owiń widelec folią, okresowo czyść, rób wszystko bardzo ostrożnie. Następnie spuszczamy wodę, usuwamy pozostały film, a kawior można posolić.

Należy włożyć kawior do bardzo gorącej wody, a nie do wrzącej wody, i przytrzymać go przez kilka minut. Ten film po prostu ugotuje się w gorącej wodzie, ale jest jedna uwaga: pod żadnym pozorem nie należy go trzymać w garnku wodę, w przeciwnym razie jajka również trochę się ugotują.

Przytrzymaj i wyciągnij, znacznie łatwiej będzie oczyścić kawior.

Jak w domu oddzielić worek błonowy od różowych jaj łososia w celu dalszego solenia kawioru?

Dokładnie w domu, a nie w produkcji przemysłowej.

Sposobów jest kilka i wszystkie różnią się od siebie z różnych powodów, ale zawsze chcesz przygotować wysokiej jakości i smaczny solony czerwony kawior, który wygląda bardziej naturalnie. Najwyższą jakość kawioru do solenia w domu uzyskamy ręcznie oddzielając jaja od folii, czyli wyjmując ikrę rybną małą łyżeczką z torebek foliowych, jednak proces ten zajmuje dużo czasu i będzie bardziej trudne w porównaniu z tym, co opiszę poniżej. Różowy łosoś to czerwona ryba, a różowy kawior z łososia jest również czerwony. Worek membranowy lub membrana, w którą owijane są jaja rybne, nazywa się yastyk.

Oto jak oddzielić film od jajek. W mojej odpowiedzi jako cytat zostaną podkreślone moje własne słowa, które musiałem napisać wcześniej. Przeczytaj, może będzie Ci łatwiej to zrobić, ale ogólnie zgadzam się z innymi metodami usuwania jaskry.

Istnieje również kilka przepisów na marynowanie.

Jak to mówią: Nie dla każdego.

Będziesz potrzebował rondelka, następnie wlej do niego wodę i dodaj sól, najważniejsze jest, aby nie przesolić. Następnie postaw rondelek z wodą na ogniu i podgrzej go do temperatury bliskiej wrzenia, po czym włóż do niego kawior i odczekaj kilka minut. Teraz skórę można łatwo usunąć.

Umieścić w ciepłej, osolonej wodzie. Nie gotuj, ale prawie, trzymaj przez kilka minut, aż film zejdzie, następnie spuść wodę, usuń film z kawioru i to wszystko, twoje smaczny poczęstunek gotowy. Ważne jest, aby nie rozgotować ani nie przesolić. Ale woda musi być słona, aby kawior był posolony i oczyszczony z filmu (ze względu na temperaturę wody). Procedura ta jest jednak indywidualna i zależy od ilości kawioru. Dlatego zarówno sól, jak i czas obróbki kawioru należy dobrać tak, aby go nie zepsuć.

Sposobów jest naprawdę wiele. Oto film, na którym dwie osoby czyszczą folię podczas destylacji. Jedna osoba zamiast durszlaka używa rakiety (ciekawe jest tylko to, jak ją myje). A jego żona rozdziela film widelcem. Jak widać, wychodzi ona znacznie trafniej.

A tu ręcznie oddzielają filmy. Co również nie jest zabronione.

Nie umiałam odpowiedzieć własnymi słowami jak oczyścić kawior z folii, dlatego zamieściłam zrzut ekranu pokazujący jak oczyścić czerwony kawior z folii. Koniecznie przeczytajcie do końca, bo jest w tej kwestii mnóstwo subtelności i mądrości..))

Zwykle gotuję domowy kawior z siei. Ubijam mikserem na małych obrotach, cała folia jest owinięta wokół łopatek miksera, a jajka nie są uszkodzone. Następnie dodaję sól i trochę... Okazuje się bardzo smaczne.

Najbardziej bezproblemowym i niezawodnym sposobem jest użycie gorącej i bardzo słonej wody (tak słonej, że zanurzone w niej jajko unosi się na wodzie). Do podgrzanego roztworu włóż kawior i wymieszaj trzepaczką lub widelcem, owijając je folią. Kawior oddziela się dość łatwo, pozostałe błonki można wyselekcjonować, odrzucając wszystko na sito. A jeśli w mrożonych rybach znajdziesz kawior, usuń folie bezpośrednio z zamrożonego kawioru, lekko zalewając go wrzącą wodą.

Kawior często oczyszcza się poprzez przetarcie go przez sito, ale jest nawet metoda poprzez rakietę!

Ale nadal uważam, że wygodniej jest to zrobić w słonej wodzie. Aby to zrobić, do gorącej wody (ale nie wrzącej) dodajemy sól i kawior. Pozostaw na chwilę, przykrywając pokrywką. Następnie weź trzepaczkę i ostrożnie wymieszaj kawior, film owinie się wokół trzepaczki. Pozostaje tylko spuścić wodę.