Jak prawidłowo zaparzyć kawę mieloną po turecku. Jak zaparzyć kawę w dzbanku po turecku? Jak wybrać kawę dobrej jakości

Myślę, że zapach aromatycznej kawy nie pozostawi nikogo obojętnym. Niewiele osób jest w stanie przygotować je smacznie i aromatycznie w domu. A wszystko dlatego, że większość ludzi nie wie, jak parzyć kawę po turecku w domu. Tak, koniecznie należy ją przygotować po turecku, gdyż wystarczy zalać ją wrzącą wodą i nie otrzymamy tego aromatycznego napoju bez pływających ziarenek kawy.

Składniki

• Kawa mielona - 1-2 łyżeczki.
• Woda filtrowana – 100 ml
• Cukier 0,5 łyżeczki.

Turek powinien być mały i mieć cienką szyję. Istnieje kilka opcji parzenia kawy po turecku.

Turka można postawić na ogniu, podgrzać, następnie zalać kawą, ponownie podgrzać i dopiero wtedy zalać wodą i zaparzyć kawę.

Ale robię to inaczej. Moim zdaniem w ten sposób sprawdza się lepiej. Do dzbanka wlewam kawę w ilości 1-2 łyżeczki. na 100 ml wody. Chętni mogą dodać nasiona kardamonu, goździki lub anyż gwiazdkowaty.

Jeśli jesteś fanem słodkiej kawy, radzę dodać cukier od razu, a nie później. Jeśli zrobiłeś to inaczej, wypróbuj tę opcję, poczujesz, że tak kawa smakuje lepiej. A jeśli do gotowej kawy dodamy cukru i potem go wymieszamy, kawa straci swój aromat.

Do Turka wlać zimną, czystą wodę (nie przegotowaną) i postawić na małym ogniu.

Poczekaj, aż kawa dobrze się rozgrzeje, a następnie lekko zamieszaj. Następnie musisz zaparzyć kawę. Czekamy aż zacznie rosnąć.

Nie możesz zagotować kawy! Znikną wszystkie aromaty i nie otrzymasz gęstego, aromatycznego napoju. Czekamy, aż pojawi się piana i kawa zacznie rosnąć. Zdejmij kawę z ognia, odczekaj kilka sekund, aż pianka opadnie i ponownie podgrzej. Następnie uderzamy dnem Turka o stół tak, aby napar kawowy opadł na dno i wlewamy napój do filiżanki. Teraz wiesz, jak prawidłowo zaparzyć kawę w domu po turecku.

Jak prawidłowo przygotować cappuccino i frappe, glasse i espresso? Jak zrobić najsmaczniejszą na świecie kawę po turecku? Przeczytaj o podstawowych metodach parzenia kawy.

Jakie są sekrety parzenia kawy po francusku, wiedeńsku, meksykańsku i bawarsku? A co powiecie na kawę z lodami, ze wzorem, z kardamonem? To wszystko, a nawet więcej, wie prawdziwy miłośnik kawy. Fan, koneser i po prostu miłośnik domowej kawy. Napój przyzwyczajony do naszych rozkoszy i hojny w przyjemnościach, jakie daje.

Wokół kwestii prawidłowego przygotowania kawy narosło wiele mitów. Kawa orientalna i angielska kawa śniadaniowa, kawa przygotowana ze śmietanką, alkoholem i papryczką chili, kawa na piasku czy w ekspresie – jak to naprawdę jest? Jak najlepiej go przygotować, aby docenić wszystkie walory smakowe tego napoju?
Powiedzmy od razu: jedyny właściwy sposób brak zestawu do parzenia kawy. Albo tak: istnieje kilkadziesiąt sposobów na przekształcenie brązowych ziaren w magiczny, boski eliksir. I jeszcze kilkadziesiąt - tylko po to, żeby zaparzyć kawę.

Jeśli jednak zadajesz sobie to pytanie, to jasne jest, że nie masz w swojej kuchni ekspresu przelewowego. Ponieważ automatycznie rozwiąże problem prawidłowego przygotowania kawy i nie będzie Cię o to pytać. Wszystkie inne metody wymagają pewnego zrozumienia i umiejętności.

Jak zrobić kawę po turecku

Kawa turecka, czyli orientalna, to wciąż najpopularniejszy sposób parzenia kawy w domu, pomimo licznych, w tym udanych, innowacji. Turku zostało wynalezione przez Arabów, a jego zastosowanie w kuchniach współczesnych gospodyń domowych inspirowane jest romantyzmem „prawdziwej kawy”. Kiedy zadają pytanie „Jak zrobić kawę z pianką?”, mają na myśli właśnie ten sposób przygotowania – kawę po turecku w stylu orientalnym.

Sposób przygotowania kawy po turecku. Na jedną porcję: 1 czubatą łyżeczkę drobno zmielonej kawy wsypujemy do małej filiżanki kawy z wodą i gotujemy na małym ogniu, aż pojawi się piana, ale bez wrzenia. Gdy tylko na brzegach zacznie tworzyć się piana, natychmiast ją usuń, dodaj kilka kropli zimnej wody i wlej do podgrzanej filiżanki. Krople wody - aby fusy szybko się osiadły. W razie potrzeby można go ugotować z cukrem. Zaleca się pić równe ilości kawy i cukru, ale to kwestia gustu.

Dziś proces parzenia kawy po turecku w kawiarni wygląda następująco: metalową tacę wypełnia się piaskiem i podgrzewa od dołu grzejnikiem elektrycznym. Na piasku leży kilku Turków. Piasek zapewnia niezwykle precyzyjną prędkość podgrzewania kawy i „poprawność” piany.

Porada:

• Kawę po turecku pije się małymi łykami, popijając zimna woda.
• Im drobniej zmielona kawa, tym kawa będzie smaczniejsza i bogatsza, a pianka nie będzie skrzypiała na zębach.
• „Turecka” oznacza robienie kawy z wysokiej jakości ziaren
• Woda powinna być dobrej jakości (ta rada dotyczy każdej metody parzenia kawy).

Jak zrobić kawę w prasie francuskiej

Aby przygotować kawę po turecku, musisz opanować pewną sztukę. Prasa francuska to proste i eleganckie francuskie urządzenie do domowej roboty Kawa. Urządzenie zostało wynalezione przez francuską firmę Melior. W prasach francuskich wykorzystuje się kawę grubo mieloną, którą napełnia się wodą i wyciska tłokiem.

Metoda gotowania. Naczynie podgrzewa się, wsypuje grubo zmieloną kawę i wlewa gorącą wodę. Następnie napój pozostawia się do zaparzenia na kilka minut i wyciska tłokiem. Zaletą tej metody jest to, że pozwala ona w pełni wydobyć aromat kawy. Podobnie jak kawę po turecku, należy ją wypić od razu.

Kawa filtrowana, czyli amerykański „dripper”

Tutaj konsument nie potrzebuje żadnej specjalnej wiedzy, jest to bardzo wygodny amerykański wynalazek. Sposób przygotowania kawy opiera się na prostej zasadzie: zmieloną kawę wsypujemy do papierowego filtra, przez który kapie woda. Fusy pozostają na filtrze, a kawa okazuje się całkowicie pozbawiona osadu. Smak kawy nie jest gorszy od tej uzyskanej w prasie francuskiej. Wbudowany termos, w którym można przechowywać napój.

Kawa z dzbanka, czyli Powrót do ZSRR

Metoda stosowana, gdy nie ma czasu lub innych możliwości zaparzenia. Był najważniejszy w ZSRR, teraz ustępuje miejsca Turkom, francuskim prasom i innym ekspresom do kawy w domu.

Jak zrobić kawę w dzbanku. Kawa grubo zmielona zalewa się gorącą wodą i rozlewa do filiżanek lub gotuje i następnie przelewa.

Jak zrobić kawę w ekspresie do kawy

Dość popularny sposób parzenia kawy w ekspresie do kawy typu gejzer (odmiana moka) napój okazuje się mocny, bogaty i bardzo aromatyczny.

Metoda gotowania. Ekspres do kawy Moka składa się z 3 części. Do dolnej części wlewa się wodę, pod ciśnieniem pary (wykorzystuje się zarówno grzałkę elektryczną, jak i kuchenkę), unosi się ona do środkowej części, gdzie wsypuje się grubo zmieloną kawę, a następnie gotowy napój przedostaje się do górnej części.

Jak zrobić kawę espresso

Najbardziej znana i popularna metoda przygotowywania kawy na świecie, wynaleziona we Włoszech. Jest praktykowany w ekspresach do kawy i pozwala na całkowitą i bardzo szybką ekstrakcję kawy. Istnieją przemysłowe, biurowe i domowe ekspresy do kawy espresso.

Metoda przygotowania espresso. Przez drobno zmieloną kawę przepuszcza się gorącą wodę pod ciśnieniem 9 atmosfer. Gotowe espresso pokryte jest złocistym filmem i ma pewną gęstość, zbliżoną do konsystencji syropu. Kawa podawana jest w podgrzewanych filiżankach.

Espresso- złożona metoda wymagająca nie tylko umiejętności, ale także talentu kulinarnego i umiejętności, których nauka zajmuje dużo czasu. Musisz zrozumieć, jaki powinien być grind, jak mieszać różne odmiany i jak dodawać różne składniki, aby otworzyć bukiet.

Uważa się, że Kawa espresso jest najbezpieczniejsza dla zdrowia, ma minimalną liczbę przeciwwskazań, mimo że jest silny. Sekret tkwi w właściwe przygotowanie Kawa.

Bariści (specjaliści od espresso) przygotowują wiele napojów kawowych na bazie espresso. Oto tylko najbardziej znane:

Coretto- z dodatkiem mocnego napoju alkoholowego (brandy, sambuco itp.). W Niemczech popularne jest coretto na bazie wódki, zwane „kawą rosyjską” (russischer Kaffee - niem.).

Cappuccino- (z włoskiego cappuccino, „kapucynka”) - z bujnie spienionym mlekiem tworzącym „kaptur” (inna wersja pochodzenia kawy - zaproponował mnich kapucyński). Kawę tę pije się podczas włoskiego śniadania.

Jak zrobić cappuccino w domu

Cappuccino to cappuccino, rodzaj espresso, z luksusową pianką posypaną kakao lub startą czekoladą. Cappuccino podawane jest w szerokiej szklance lub filiżance.

Jeśli nie masz w kuchni ekspresu, a masz ochotę na cappuccino, zaparz kawę po turecku w dzbanku po turecku, a następnie dodaj do filiżanki wierzch bitej śmietany. Bitą śmietanę wykorzystujemy w puszkach lub sami ją przygotowujemy. Kupujemy śmietankę ciężką (30%), umieszczamy ją w bardzo czystym i bardzo zimnym pojemniku (wkładamy do lodówki do zamrożenia miotłą), a następnie ubijamy. Nie blenderem, ręcznie. Następnie przełóż do filiżanki.

Ważny: musisz się nauczyć, jak zrobić krem ​​nie za gęsty i nie za rzadki. Kryterium, żeby wszystko się udało: gdy kremówkę przełożymy do filiżanki i posypiemy odrobiną cynamonu oraz startej czekolady, to nie powinien wypadać. Użyj mleka 3,2%.

Latte macchiato(z włoskiego „mleko z kroplą”). Do dużej szklanki włóż gęstą śmietankę (40%) i dodaj całe mleko(60%) i uzupełnij filiżanką espresso.

Jak zrobić kawę latte w domu

Wymaga to umiejętności i szkolenia. Kluczem jest odpowiednie wypełnienie szklanki warstwami mleka. Bez ekspresów do cappuccino nie dostaniesz dobrej pianki mlecznej (od niedawna w sprzedaży pojawiły się dzbanki do przygotowywania gorącej i zimnej pianki mlecznej). Dlatego lepiej jest użyć kremu, patrz wyżej. Następnie weź dużą, wysoką szklankę, wlej do niej podgrzane mleko, na wierzch połóż bitą śmietanę, a następnie cienkim strumieniem powoli dodawaj podgrzaną kawę. W dobrej sytuacji powinien zająć środkowe miejsce.

Robiąc kawę latte w domu, możesz użyć dowolnego mleka, ale lepiej jest użyć pełnotłustego mleka pełnego – będzie dużo kalorii, ale warto.

Mokka- espresso z dodatkiem czekolady.

Szkło- espresso z lodami.

Amerykanin- wtedy do espresso dodaje się gorącą wodę i kawa nie jest już tak mocna.

Ciekawy. Jeśli krzyczysz przez 8 lat, 7 miesięcy i 6 dni, możesz wygenerować energię wystarczającą do podgrzania jednej filiżanki kawy.

Tym, którzy dopiero zaczynają zapoznawać się z różnorodnością kawy i jej odmianami, zalecamy najpierw dowiedzieć się, jak parzyć kawę w domu w Turku. Proste urządzenie pozwala wydobyć maksimum smaku z ziaren w domu dzięki bardzo dostępna technologia gotowanie Istnieje wiele sposobów zaparzenia napoju za pomocą Turka, ale porozmawiamy o najbardziej dostępnych i powszechnych.

Jak prawidłowo zaparzyć kawę po turecku w domu?

Pierwszym krokiem jest rozważenie etapu przygotowawczego przygotowania, który obejmuje wybór odpowiedniego rodzaju kawy.

W Turku możesz zaparzyć absolutnie każdą kawę, zwłaszcza jeśli ten Turek jest wykonany z miedzi. Miedź doskonale przewodzi i zatrzymuje ciepło, sprzyjając równomiernemu podgrzaniu napoju. Niedrogie Turcy gliniani też są dobrzy, jednak porowatość materiału pozwala na zaparzenie tylko jednego rodzaju kawy na raz, w przeciwnym razie smaki różnych rodzajów będą się mieszać.

Miedziane Turkusy z wąską szyjką są idealne, ponieważ pomagają skoncentrować smak i aromat kawy w naczyniu.

Co do tego, wybierz go według własnego gustu i uznania, najważniejsze jest, aby nie brać za dużo, aby ziarna nie zepsuły się i nie straciły aromatu podczas przechowywania.

Jak zaparzyć pyszną kawę po turecku w domu – przepis

Jednym z podstawowych etapów parzenia kawy jest określenie ilości kawy mielonej, którą należy wsypać do pojemnika. Z reguły kilka małych czubatych łyżeczek kawy mielonej wystarcza do zaparzenia 150 ml kawy. Pyszna kawa wymaga wysokiej jakości wody, której nie zapewniają nawet najwyższej jakości ziarna pyszny napój podczas używania twardej wody z kranu. Używaj wody filtrowanej lub butelkowanej.

Po odmierzeniu zmielonej kawy i zebraniu wymaganej ilości wody przygotuj Turka do gotowania, ledwie podgrzewając jego spód na średnim ogniu. Po rozgrzewce zasypiają w Turku zmielone ziarna. Jeśli pijesz kawę z cukrem, warto go również dodać na tym etapie. Dopuszczalne są także różne przyprawy mielone, a do świeżo parzonej kawy szczególnie dobrze pasuje szczypta mielonego cynamonu lub imbiru. Zalej kawę zimną wodą i postaw na małym ogniu. Po upływie minimalnego czasu na powierzchni utworzy się lekka piana, która ściemnieje w miarę gotowania.

Parząc kawę po turecku obowiązuje złota zasada: pod żadnym pozorem nie dopuścić do zagotowania napoju! Faktem jest, że na pierwszych etapach przygotowania kawa pokryta jest pienistą skórką, która zbiera wszystkie aromaty napoju. Jeśli naruszona zostanie integralność tej skórki, napój traci lwią część zgromadzonego smaku i aromatu. Kiedy zauważysz, że kawa stopniowo zaczyna wrzeć, natychmiast zdejmij Turka z ognia. Możesz powtarzać proces doprowadzania do wrzenia i usuwania go tyle razy, ile chcesz, ale 2-3 wystarczą.

Gotową kawę ostrożnie przelewamy do podgrzanych filiżanek.

Oczywiście do zaparzenia w Turku należy brać wyłącznie kawę w całości i najlepiej świeżo zmieloną, dlatego przed zaparzeniem kawy ziarnistej w Turku w domu ziarna są mielone do wymaganej objętości. Nie zaleca się przechowywania kawy mielonej w rezerwie.

Druga technika parzenia kawy polega na dodaniu do dzbanka samych zmielonych ziaren wraz z roztworem cukru i wody (lub po prostu podgrzanej wody, jeśli pijemy kawę niesłodzoną). Miłośnikom słodkiej kawy proponujemy wsypać do dzbanka cukier i lekko roztopić do uzyskania karmelowego smaku, a następnie zalać wodą.

Gdy woda się zagrzeje, dodaj kawę, poczekaj, aż na powierzchni pojawi się piana i zamieszaj napój. Teraz poczekaj, aż piana zacznie gęstnieć i zmieni kolor na kremowy. Pozwól kawie prawie się zagotować, a następnie zdejmij ją z ognia.

Kawa odgrywa dużą rolę w naszym życiu. Co drugi dorosły uwielbia pić ten orzeźwiający napój. Niektórym udaje się pić nawet dwadzieścia razy dziennie. Przydatne lub szkodliwa kawa zdecyduj sam, w zależności od swojego stanu zdrowia.

Kawa zawiera kofeinę, która pobudza układ nerwowy, przyspiesza czynność serca, podnosi ciśnienie krwi, zwiększa aktywność ruchową oraz zmniejsza zmęczenie i senność. Po wypiciu filiżanki kawy kofeina będzie działać na Twój organizm przez kilka godzin. Możesz wtedy czuć się zmęczony i ospały.

Dlatego przy ciągłym spożywaniu kawy osoba uzależnia się od niej i wyczerpuje komórki nerwowe. Należy zachować szczególną ostrożność podczas picia kawy, ponieważ bardzo duże dawki kofeiny mogą spowodować śmierć.

Kawa przyjechała do nas z Etiopii, Turcji i Morza Śródziemnego. Kawę po turecku słyszałeś nie raz. To mocna kawa o przyjemnym i kuszący smak. Więc rozwiążmy to jak prawidłowo zaparzyć kawę po turecku.

Aby zrobić kawę u Turka, potrzebujemy samego Turka. Za najlepszy Turk uważa się ten wykonany ze stali nierdzewnej. Lepiej kupić kawę ziarnistą, a następnie przed zaparzeniem kawy zmielić ziarna w młynku do kawy. Taka kawa będzie aromatyczna i bardzo smaczna.

Na początek wsyp cukier do Turka (2 łyżeczki na 250 ml objętości). Wlać wodę do poziomu szyi tureckiej. Następnie dodać zmieloną kawę (2 łyżeczki na 250 ml objętości) i nie mieszać. Umieść Turka na kuchence o średnim ogniu i monitoruj proces. W Turcji prawdziwą kawę parzy się na otwartym ogniu lub na gorącym piasku.

Po kilku minutach kawa zacznie się parzyć i pienić. Piana zacznie się unosić i gdy wypełni szyję indyka, zdejmij indyka z ognia. Następnie możesz wymieszać kawę i ponownie postawić ją na ogniu.

Po spienieniu wyjmij Turka z pieca. I powtórz ten proces raz lub dwa razy. Wtedy kawa będzie gotowa. Jeżeli nie lubisz piany, zetrzyj ją łyżką i odstaw kawę na 30 sekund.

Następnie możesz wlać gotową kawę do filiżanki bez osadu. Jeśli lubisz słodkie możesz dodać więcej cukru. Można też dodać mleko w proporcji 1 do 1. Takie jak lubisz. A Ty sam będziesz mógł delektować się wspaniałą i aromatyczną kawą, rozpieszczać rodzinę i obdarowywać gości i przyjaciół. Ciesz się kawą!

Kawa jest uważana za najpopularniejszy napój na całym świecie. Niektórzy są prawdziwymi miłośnikami kawy, innym zaś jest po prostu obojętny na ten napój. Ale nikt nie może zaprzeczyć faktowi, że kawa podbiła cały świat. W każdym kraju, mieście i każdym domu przyrządza się go inaczej, a odmian jest zbyt wiele, by je policzyć. Jednak najbardziej ulubiona jest kawa z pianką. Swoją drogą, aby poczuć aromat i smak świeżo parzonego napoju, nie trzeba biegać do kawiarni, można go przygotować samodzielnie w domu. Wystarczy wiedzieć, jak przygotować kawę z pianką w domu.

Historia kawy

Niestety nie ma dokładnych danych, gdzie i kto odkrył orzeźwiające właściwości ziaren kawy. Ale jest jedna legenda, z której można zrozumieć, że pierwsza wzmianka o orzeźwiającym napoju pojawiła się w Etiopii. Pewien pasterz Kaldim zauważył, że jego kozy po zjedzeniu czerwonych owoców stały się radośniejsze, dziwnie skakały i biegały. Pasterz zwrócił się o pomoc do opata miejscowego klasztoru, który postanowił sprawdzić na sobie działanie liści tego krzewu. Doświadczywszy orzeźwiających właściwości wywaru z liści i owoców tego dzikiego krzewu, opat zdecydował, że taki napój przyda się jego mnichom, aby nie zasypiali podczas nabożeństwa. I wtedy kawa stała się powszechna wśród miejscowej ludności prowincji Kaffe. Ale nie ma dowodów na to, że ta legenda jest prawdziwa, dlatego historycy uważają, że to tylko fikcja. Ale co się właściwie stało, nie wiadomo.

Następnie wieści o kawie docierają do Jemenu, gdzie przebiegały szlaki handlowe do Europy i Wschodu. A ten napój trafił do Rosji dzięki Piotrowi Wielkiemu. Oczywiście nasz kraj nie od razu zakochał się w kawie z pianką, lecz dopiero po 1812 roku za dobre obyczaje uznano picie tego napoju.

Jak wybrać odpowiednią kawę?

Zanim zaczniesz przygotowywać orzeźwiający napój, musisz wybrać odpowiednie zboża. W końcu aromat i smak napoju zależą bezpośrednio od jakości ziaren.

Kawa może być rozpuszczalna, sublimowana i naturalna. Zdecydowanie potrzebne są naturalne zboża. Można go znaleźć w wyspecjalizowanych sklepach. Tam oferowane będą zboża z różnych krajów produkujących. Zboża najniższej jakości rosną w Indiach i Indonezji. Wybieraj fasolę pochodzącą z Ameryki Środkowej i Południowej, np. kolumbijską.

Prawdopodobnie, jeśli znajdziesz się w takim sklepie po raz pierwszy, twoje oczy oszaleje od odmian. Najpierw wypróbuj odmianę Arabiki. Jest bardzo smaczny, o wyraźnym aromacie. Jeśli uważasz, że kawa Arabica jest słaba, spróbuj Robusty.

Decydując się na odmianę, sprawdź wygląd ziaren. Nie powinny być suche i stare, a pleśń na ziarnach powinna cię ostrzec. Przede wszystkim ziarna tej samej odmiany muszą mieć ten sam kolor i wielkość. Na przykład ziarna arabiki są duże i podłużne, a ich wygląd jest oleisty. A odmiana Robusta jest okrągła i mała.

Sekrety pysznej i aromatycznej kawy

Oto kilka sekretów pieca, jakich warunków najlepiej przestrzegać:

1. Przed gotowaniem Turka należy podgrzać lub zalać wrzącą wodą.
2. Najlepiej używać drobno zmielonej kawy. W końcu im jest mniejszy, tym bardziej pachnie.
3. W żadnym wypadku nie doprowadzać do wrzenia. Gdy tylko piana zacznie się unosić, zdejmij z ognia.
4. Jeśli chcesz, aby aromat był bardziej intensywny, możesz do kawy z pianką dodać szczyptę soli.
5. Używaj wyłącznie czystej wody.

Którego Turka wybrać?

Pomimo tak ogromnej różnorodności ekspresów i ekspresów do kawy, Turk jest integralną częścią przygotowywania wysokiej jakości i smacznej kawy z pianką lub bez. Smak i aromat napoju zależy od wyboru Turków. Wykonany jest z różnorodnych materiałów. Najtańszy i najbardziej praktyczny jest aluminium. To prawda, że ​​\u200b\u200bw takich naczyniach nie można mieszać różnych rodzajów ziaren. Najpopularniejszym materiałem jest turk miedziany. Ale musi być pokryty od wewnątrz cyną dopuszczoną do kontaktu z żywnością, aby zapobiec przedostawaniu się miedzi do napoju. Są też Turcy gliniani i ceramiczni. Doskonale zachowują aromat, ale są kruche i krótkotrwałe.

Uchwyt tarki powinien być drewniany, co zapobiegnie poparzeniom. Szyjka powinna być wąska, a dół szeroki, abyś mógł cieszyć się wszystkimi aromatami i niesamowitym smakiem naturalnej kawy po turecku z pianką. Nie wybieraj dużego Turka, na maksymalnie dwie filiżanki.

Przepis na napój

Wiele osób po prostu nie wie, jak zaparzyć kawę po turecku z pianką, więc nawet nie próbują, tylko biegną do najbliższej kawiarni. Ale na próżno. Być może za pierwszym razem nie będziesz w stanie przygotować smacznego napoju, ale gdy już opanujesz tę czynność, zrozumiesz, ile przyjemności niesie ze sobą ten proces. Dla tych, którzy nie wiedzą jak zaparzyć kawę w tureckim piekarniku na kuchence, podajemy przepis.

Będziesz potrzebować:

• Turek.
• Kawa mielona - 2 łyżeczki. Ziarna można kupić i samodzielnie zmielić w młynku do kawy. Dzięki temu aromat będzie jeszcze bogatszy i świeższy.
• Woda pitna - 100 ml.
• Przyprawy do smaku, takie jak cukier lub cynamon.

Teraz dowiedzmy się, jak zrobić kawę z pianką:

1. Najpierw podgrzej trochę Turka, ale nie za bardzo, w przeciwnym razie zrujnujesz samo danie.
2. Wlać do Turka zimną wodę pitną.
3. Dodać naturalne ziarna i delikatnie wymieszać.
4. Umieść Turka na małym ogniu.
5. Podczas gotowania powinna pojawić się piana, gdy tylko się podniesie, zdejmij z ognia.
6. Następnie, gdy kawa trochę odpocznie, należy ją ponownie podpalić i powtórzyć proces.
7. Ostrożnie usuń piankę i przenieś ją do filiżanki, a następnie powoli wylewaj kawę na brzeg. Jeśli chcesz więcej piany, usuwaj ją stale, ale nie całkowicie. Ponieważ pianka nie pozwala na odparowanie aromatu kawy podczas procesu parzenia. Twoja kawa z pyszną pianką jest gotowa!

Jak uzyskać mleczną piankę?

Osoby delikatniejsze wolą pić kawę z mleczną pianką. Napój ten nazywany jest także cappuccino. Tę kawę możesz przygotować samodzielnie. Aby uzyskać piankę mleczną, należy ubić mleko o średniej zawartości tłuszczu, około 3-6%. Możesz spienić mleko w dowolny dostępny Ci sposób. Można użyć ekspresu do cappuccino, jeśli takiego urządzenia nie ma, świetnie sprawdzi się w tym celu zwykły mikser. Mleko schłodzone w lodówce ubić na gęstą pianę. Następnie przelej mleczną piankę na kawę, posyp cynamonem i dodaj cukier do smaku. Można dodać także smaczny syrop np. truskawkowy.

I w końcu

Możesz kupić w sklepie kawa rozpuszczalna z pianką, są już w sprzedaży. Jednak naturalny i świeżo parzony napój nie może się równać z napojem instant. Gdy raz zasmakujesz prawdziwego aromatu i smaku kawy, nie będziesz już chciał pić kawy liofilizowanej. I wcale nie trzeba mieć umiejętności baristy, żeby przygotować pyszną i aromatyczną kawę. Ponadto, nauczywszy się, jak zrobić gęstą i długotrwałą piankę, możesz spróbować swoich sił w sztuce latte art. W końcu nie ma ograniczeń co do doskonałości!