Jak zrobić chleb na zakwasie jabłkowym. Piekarnia. Chleb z jabłkami „Kuchy chleb z jabłkami w przepisach z automatu do pieczenia chleba
Może nie jesteście największymi fanami konfitur, galaretek i innych tego typu słodkich przetworów na zimę, ale najprawdopodobniej są wśród nas tacy, którzy od dzieciństwa po prostu uwielbiają takie przysmaki. Dżem jabłkowy na zimę - jeden z typowych przepisów! Okazuje się gęsty i nie mdły - bardzo smaczny. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę mielonego cynamonu, wtedy dżem będzie również bardzo pachnący.
Przy okazji przygotujemy dżem jabłkowy w maszynie do chleba - świetna opcja kiedy nie musisz w nic ingerować: włóż wszystkie przygotowane produkty, włącz program i poczekaj na sygnał gotowości.
Dżem jabłkowy w wypiekaczu do chleba może stać się nie tylko słodkim dodatkiem do herbaty z kawałkiem chleb pszenny i masła, ale także stosowany jako wspaniały składnik wypieków ciast, bułek, muffinów i ciast. Nawiasem mówiąc, domowy dżem jabłkowy robi doskonałe ciasta w piekarniku!
Składniki:
Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:
Do przygotowania dżemu jabłkowego w maszynie do chleba potrzebne będą następujące produkty: jabłka, cukier i trochę wody. Moje jabłka nie były w pełni dojrzałe, zielone: odłamała się gałąź od drzewa i trzeba było pilnie coś zrobić z owocami. Postanowiono wykorzystać część z nich specjalnie do robienia dżemu.
Rozpocznijmy etap przygotowawczy: umyj jabłka, pokrój je na pół, usuń rdzeń i ogony. Owoce należy zmiękczyć - można to zrobić na 2 sposoby: pieczone lub gotowane na parze. Wybrałem drugą opcję – korzystałem z multicookera w trybie Steam.
W zależności od odmiany, stopnia dojrzałości i słodkości owoce stają się miękkie po 10-15 minutach. W ten sposób załadowałem miskę multicookera 2 razy. Jabłka można upiec w piekarniku za jednym razem – wystarczy ułożyć plasterki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą i piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
Następnie miękkie kawałki jabłek należy rozdrobnić, aby powstał dżem w maszynie do pieczenia chleba. Można je zmielić w maszynce do mięsa lub przebić blenderem, ja jednak użyłam robota kuchennego. Dysza - Nóż metalowy. Dosłownie 15 sekund i wychodzi taka masa. Jeśli jabłka są dojrzałe i słodkie, mieszanina będzie ciastowata i gładka.
Przejdźmy teraz bezpośrednio do przygotowania dżemu jabłkowego w wypiekaczu do chleba. Mieszankę jabłkową włóż do miski, zasyp cukrem i dodaj wodę. Jeśli lubisz, dodaj trochę cynamonu. Dodatkowo, jeśli Twoje jabłka są bardzo słodkie, możesz dodać także kilka łyżek sok cytrynowy. Włącz tryb Jam, czas - 1 godzina. Po sygnale gotowości ponownie włączamy ten program. Oznacza to, że dżem będzie gotował dokładnie przez 2 godziny.
Piękno robienia dżemu jabłkowego w maszynie do chleba polega na tym, że nie trzeba niczego mieszać. Nie jest to możliwe na kuchence, w przeciwnym razie i tak się spali. Podczas przygotowywania naszego dżemu jabłkowego sterylizujemy słoiki i pokrywki, jeśli planujemy dłuższe przechowywanie produktu. Jeśli będziesz go wkrótce używać, po prostu umyj i osusz naczynia.
– przepis na pyszny chleb z dodatkiem startego jabłka. Widziałam przepis na ten chleb, w którym woda pełni rolę płynu do ciasta, w innym przepisie było to mleko. Postanowiłam upiec chleb jabłkowy w wypiekaczu do chleba na kefirze. Jeśli powtórzysz przepis zastępując kefir mlekiem lub wodą, będziesz potrzebować go mniej niż kefiru, około 175 mililitrów.
O chlebie - nie spodziewaj się żadnego smaku jabłkowego ani aromatu jabłkowego. Nie ma nic z tego. Ale smak chleba i samego miękiszu są wspaniałe. W rzeczywistości - pyszny chleb, I dobra podstawa na kanapki. Mówią, że chleb jabłkowy dobrze się przechowuje i nie czerstwieje przez długi czas. Nie mogę nic na ten temat powiedzieć, bo nie miałam czasu go „uratować” :). Zjedliśmy je w półtora dnia i pozostało pyszne aż do ostatniego kęsa. Waga gotowego bochenka wynosi 700 gramów.
Składniki
- – 200ml
- — 450g.
- – 70g.
- – 1 łyżka
- – 1,5 łyżeczki
- – 1 łyżka
- Sól – 1 łyżeczka
Przepis: Chleb jabłkowy w maszynie do chleba
1. Do wiaderka maszyny do pieczenia chleba wlej kefir i dodaj majonez.
2. Z jabłka wytnij rdzeń z nasionami. Następnie, jeśli chcesz, możesz obrać jabłko. Trzy jabłka na grubej tarce odmierzyć 70 gramów i dodać do wypiekacza do chleba.
3. Dodaj cukier i sól. Dodać przesianą mąkę. Posyp drożdżami na wierzchu.
4. Ustaw program na „Tryb podstawowy”, waga – 750g. (lub wielkość – Medium), kolor skórki – Medium. Po ugniataniu otrzymasz nieklejącą się bułkę. Można nadać mu dokładniejszy kształt, zamknąć wypiekacz i ponownie go otwierać dopiero po sygnale zakończenia programu.
5. Po zakończeniu programu pieczenia wyjmij wiadro chleba z automatu do pieczenia chleba i odstaw na pięć do dziesięciu minut, aby trochę ostygło. Następnie odwracamy wiadro i wytrząsamy z niego chleb. Wiadro po upieczeniu jest bardzo gorące, wszelkie manipulacje przy nim należy wykonywać przy użyciu ręcznika kuchennego, aby nie poparzyć rąk. Chleb ostudzić na drewnianej desce do krojenia lub na metalowej kratce.
Chleb pszeniczny, przepisem, którym się dzisiaj z Wami podzielę, nadaje się do pieczenia zarówno w maszynie do pieczenia chleba, jak i w piekarniku. Najdelikatniejszy miękisz, pachnący świeżością i cienka chrupiąca skórka to nie jedyne zalety szarlotki z majonezem. Nie czerstwieje również w ciągu 4 dni, a piątego dnia skórka tylko trochę twardnieje! Niesamowity domowy chleb, które dzisiaj przygotujemy.
Zgodnie z przepisem chcę powiedzieć, że możesz użyć nie tylko mąki pszennej premia, ale także pierwszy. Ja używam drożdży szybko działających, czyli takich, które są wymieszane z mąką i nierozcieńczone wodą. 3 gramy takich drożdży to 1 płaska łyżeczka. Użyj dowolnego majonezu, ale polecam użyć domowego majonezu.
Ktokolwiek będzie rzucał we mnie kapciami czy pomidorami, mówiąc: po co majonez, od razu powiem – trzeba! Składnik ten sprzyja długotrwałemu przechowywaniu gotowego chlebka jabłkowego, a dodatkowo nadaje mu aromat. Co to jest majonez? To zimny sos na bazie oleju roślinnego i żółtko jaja. Cóż, to właśnie dodajemy do ciasta - żadnych szkodliwych składników.
Składniki:
Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:
Do pojemnika maszyny do pieczenia chleba wlej letnią wodę i dodaj majonez. Teraz zetrzyj obraną miazgę jabłkową na drobnej tarce i odmierz 40 gramów. Wkładamy go także do misy automatu do pieczenia chleba.
Teraz przesiej mąkę pszenną do wiaderka maszyny do pieczenia chleba. Zawsze przesiewam mąkę dwa razy, żeby ją spulchnić i pozbyć się nadmiaru cząstek.
Wkładamy wiadro do wypiekacza do chleba i włączamy tryb podstawowy. Czas - 3 godziny. Ciasto - średnie, bochenek - 750 gramów. Najnowsze parametry ustawiłem dawno temu i ich nie zmieniam. Wypiekacz do chleba będzie potrzebował pierwszych 10 minut na zagniecenie ciasta i uformowanie bułki. Tutaj może potrzebować Twojej pomocy. Jeżeli mąka pszenna będzie za sucha należy dodać jeszcze trochę wody. A kiedy zauważysz, że bułka jest za płynna i nie chce się zebrać w gęstą kulę, dodaj trochę mąki. Zawsze dostaję takie ciasto – jest delikatne, miękkie, a jednocześnie elastyczne. Teraz nie zaleca się otwierania wypiekacza do chleba - czekamy na sygnał, że jest gotowy.
Jestem pewna, że nie ma wielu osób, którym pieczenie z jabłkami byłoby obojętne. Nadal by! Przecież wszelkie wypieki z jabłkami są bardzo aromatyczne i smaczne – jak tu ich nie kochać? Jakie wypieki najczęściej robicie z jabłkami? Może Charlotte lub coś innego, nie mniej smaczne ciasto? A może naleśniki, serniki lub naleśniki? A co powiesz na wytrawne wypieki z dodatkiem aromatycznych owoców, na przykład chleb?
Tak, tak, nie dziwcie się temu, bo ja radzę upiec chleb jabłkowy w maszynie do chleba i też wychodzi bardzo smacznie i aromatycznie. I chociaż to ciasto nie jest słodkie, to i tak warto je zrobić, a jestem pewna, że je docenicie i pokochacie.
Z czym można jeść chleb z jabłkami?
Przynajmniej z czymś! Wystarczy posmarować kromkę świeżo upieczonego chleba masłem i będzie to doskonały dodatek do filiżanki herbaty. A takie wypieki będą doskonałym dodatkiem do pikantnych dań głównych, np. smażone mięso albo kurczak... Generalnie można go jeść do woli i ze wszystkim!
Przygotujmy więc ten niezwykły chleb z jabłkami. I do tego użyjemy cudownego asystenta - wypiekacza chleba. Lubię w nim piec – wypieki zawsze wychodzą dobrze, a co najważniejsze nie wymaga ode mnie dużej uwagi – wrzucenie wszystkich składników zajmuje tylko 5 minut, a pozostałe 3 godziny, kiedy chleb się najpierw ugniatam, potem upieczam i gotowe. Tym razem zajmę się innymi obowiązkami domowymi.
Składniki
- Mleko – 200 ml
- Sól – 1 łyżeczka.
- Woda – 130 ml
- Jabłka – 2 szt.
- Cukier – 4 łyżki.
- Olej roślinny – 3 łyżki.
- Sezam – 1 łyżka.
- Drożdże suszone – 2 łyżeczki.
- Mąka – 4 szklanki
Proces wytwarzania chleba jabłkowego w maszynie do chleba
- Instrukcje mojego asystenta piekarnika mówią, że ładowanie żywności do miski należy rozpocząć od płynnych składników. Dlatego też robię to w ten sposób w tym przepisie. Jeśli instrukcje dla Twojego asystenta mówią inaczej, postępuj zgodnie z tym, co jest w nich napisane.
- Wlej więc do formy mleko i wodę.
- Wlać olej roślinny(dowolny – oliwkowy, słonecznikowy).
- Dodajemy sól, cukier i nasiona sezamu. Dodajemy sezam do smaku, ale jest to składnik opcjonalny, więc kieruj się smakiem. Możesz też zastąpić nasiona sezamu drobno posiekanymi orzechami włoskimi lub surowymi ziarnami słonecznika. Ogólnie rzecz biorąc, ten przedmiot jest według własnego uznania.
- Jabłka ścieramy na grubej tarce. Umieść je w misie wypiekacza do chleba.
- Teraz dodaj wymaganą ilość mąki pszennej (należy ją najpierw przesiać) i zalej na wierzch suchymi drożdżami.
- Włóż blachę do piekarnika, wybierz program „Chleb podstawowy” i pozostaw piekarnik na 3 godziny, aż zasygnalizuje sygnałem, że chleb jest gotowy. Bądź przygotowany: podczas pieczenia dom wypełni się niesamowitym aromatem świeżych wypieków z jabłkami!
- Gdy chleb będzie gotowy, wyjmij go z formy, połóż na drucianej kratce i pozostaw do wystygnięcia pod ręcznikiem.
- Cóż, gdy chleb będzie gotowy, możesz przystąpić do degustacji! Jestem pewna, że Twoja rodzina będzie mile zaskoczona tak pysznym chlebkiem z jabłkami i poprosi Cię o jego upieczenie nie raz!
Ciesz się posiłkiem!
Dobrze, że w naszych czasach powstało wiele urządzeń ułatwiających pracę kobiet. Dotyczy to szczególnie kuchni. Multicookery, patelnie elektryczne, wypiekacze do chleba... Nawet nie musisz nic robić samodzielnie. Połóż zakupy, naciśnij przyciski i zrelaksuj się.
Kiedy dostałem maszynę do chleba, początkowo byłem rozczarowany. Pieczenie jednego bochenka chleba zajmuje prawie 4 godziny! Ale po przetestowaniu wszystkich funkcji zdałem sobie sprawę, że to jeden z moich najlepszych zakupów.
Po przestudiowaniu w praktyce całej książki kucharskiej dołączonej do mojej inteligentnej książki kucharskiej, zacząłem szukać przepisów w Internecie i sam je wymyślać. Okazało się, że dość łatwo jest dodawać i ulepszać wypieki według własnych upodobań.
Chleb jabłkowy zastąpi słodkie wypieki. A dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę, możesz zastąpić cukier fruktozą i cieszyć się nią do syta.
Przygotowanie
Zagnieść ciasto w maszynie do pieczenia chleba w trybie „Ciasto”. Produkty ładowane są zgodnie z instrukcją dla urządzenia. W moim przypadku najpierw dodaje się płyny, a potem suchą karmę.
- Do szklanki wbić 1 jajko i dodać wodę
- 3 łyżki mąka przesiana premium
- 1 łyżeczka. sól
- 3 łyżki l. Sahara
- 1 łyżka. l. masło
- 1 łyżeczka drożdże
Ciasto jest gotowe po około godzinie, zależy to od modelu maszyny do pieczenia chleba.
Pożywny
- 1-2 jabłka pokroić w drobną kostkę
- 4 łyżki l. Sahara
- 4 łyżki masło
Gotowe ciasto podzielić na 4 części i każdą rozwałkować. Chybić masło, ułożyć jabłka i posypać łyżką cukru.
Każdą część zawiń osobno w rulon i szczelnie zwiń, aby utrata soku była jak najmniejsza.
Po wyjęciu śruby ugniatającej z maszyny do pieczenia chleba, połóż dwie bułki na dole, a dwie pozostałe na górze, na pierwszej.
Piec w trybie pieczenia. W moim modelu jest to 1 godzina 10 minut.
W ten sposób dochodzimy do tego w około 2 i pół godziny pyszna bułka. I spędzimy tylko 10 minut naszego czasu.
