Jak gotować kotlety z kurczaka i cukinii. Przepis krok po kroku na kotlety z kurczaka z cukinią. Jak gotować kotlety z kurczaka z cukinią
Kotleciki z kurczaka z cukinią okazują się nieopisanie delikatne i cudownie soczyste. Doskonale nadają się nie tylko do diety odchudzającej, ale także do żywienia dzieci.
Cukinię obierz, posiekaj na grubej tarce i dokładnie wyciśnij sok. Przekręcamy filet z kurczaka przez maszynę do mięsa i łączymy powstałe mięso mielone z cukinią. Dodać posiekane zioła, rozbić jajko, wrzucić przyprawy i dokładnie wymieszać. Wilgotnymi rękami formuj małe kotlety, obtaczaj je w mące i smaż na maśle na złoty kolor ze wszystkich stron.
Kotleciki z kurczaka z cukinią w piekarniku
- mięso mielone z kurczaka – 600 g;
- młoda cukinia – 1 szt.;
- jajko – 1 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek – 3 ząbki;
- biały chleb - 2 kromki;
- mleko – 50 ml;
- mielone krakersy - 5 łyżek. łyżka;
- olej roślinny;
- przyprawy.
W razie potrzeby przetwórz cukinię, usuń nasiona i zetrzyj na drobnej tarce. Następnie ostrożnie wyciśnij płyn. Cebulę i czosnek obieramy i płuczemy wodą. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przepuścić przez specjalną prasę. W misce wymieszaj świeżo zmielonego kurczaka, startą cukinię, rozbij jajka, wrzuć cebulę, czosnek i chleb namoczony wcześniej w mleku. Dokładnie zagnieć masę, dodaj przyprawy do smaku i mokrymi rękami formuj małe okrągłe kawałki. Obtocz je ze wszystkich stron w mielonej bułce tartej, ułóż na blasze do pieczenia i piecz mielone kotlety z kurczaka z cukinią przez 20 minut w piekarniku.
Kotleciki z kurczaka na parze z cukinią
Najpierw przetwórz i opłucz wszystkie warzywa. Następnie cukinię posiekaj na grubej tarce, wyciśnij i ostrożnie odsącz z nadmiaru soku. To samo robimy z marchewką i układamy ją z cukinią.
Filet, cebulę i czosnek zmiel przez maszynę do mięsa i połącz powstałą mieszaninę z resztą składników. Mięso mielone doprawiamy do smaku, mieszamy i dodajemy białko. Z powstałej masy formujemy okrągłe kotlety i wkładamy je do koszyka do gotowania na parze. Gotuj danie przez kilka minut, 30, a następnie podawaj z dowolnym dodatkiem i sałatką warzywną.
Womanadvice.ru
Jak gotować kotlety z kurczaka z cukinią
Kotlety z cukinii i fileta z kurczaka są delikatne i przewiewne. Danie to zawiera niewiele kalorii, dlatego jest idealne dla dzieci i osób dbających o swoją sylwetkę.
Przepis na kotleciki z kurczaka z cukinią
Czas gotowania: 30 minut.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 101 kcal.
Do tego dania musisz wybrać tylko małą młodą cukinię. Jeśli są przejrzałe, pamiętaj o odcięciu skórki i usunięciu nasion.
- Cukinię umyj, zetrzyj, odciśnij nadmiar płynu;
- Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę;
- Do głębokiej miski włóż mielonego kurczaka, dodaj warzywa, sól, mielony pieprz i jajko, dobrze wymieszaj;
- Na patelnię wlać olej, postawić na ogniu i dobrze rozgrzać, wrzucać łyżką kotlety, smażyć z obu stron.
Najlepiej podawać gotowe kotlety z kurczaka z cukinią z puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami.
Mielone kotleciki z kurczaka z cukinią i ziołami
Aby przygotować pyszne dania, nie zawsze potrzebne są drogie i egzotyczne produkty. Kotleciki z kurczaka z ziołami i cukinią są nie mniej oryginalne i wykorzystują składniki, które każdy ma w lodówce.
Czas gotowania: 25 minut.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 105 kcal.
Aby przygotować to danie, możesz użyć dowolnych warzyw, które masz w domu - koperku, pietruszki, kolendry, zielonej cebuli.
- Cukinię i cebulę zetrzyj na drobnej tarce, wyciśnij nadmiar płynu;
- Do masy warzywnej dodaj mięso mielone, jajko, drobno posiekane zioła - koper, kolendrę, pietruszkę;
- Wszystko posolić i pieprzyć, dobrze wymieszać;
- Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej roślinny;
- Uformowane łyżką kotlety z kurczaka układamy na oleju i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Zieloni nadadzą żywności świeżości, lekkości i urozmaicą jej smak.
Dietetyczne kotlety z piersi kurczaka gotowane na parze
Przygotowywanie dietetycznych dań to dla wielu gospodyń domowych nie lada wyzwanie, jednak przy odrobinie wyobraźni można zadowolić rodzinę zdrowym i smacznym jedzeniem.
Czas gotowania: 30 minut.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 78 kcal.
Do przygotowania dietetycznych kotletów z kurczaka z cukinią najlepiej jest użyć podwójnego kotła, w którym wszystko gotuje się równomiernie i szybko.
Gotowane na parze kotlety najlepiej podawać z niskotłuszczowym kefirem lub jogurtem.
Kotleciki z fileta z kurczaka, ser w piekarniku
Czas gotowania: 35 minut.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 95 kcal.
Gotowanie w piekarniku to prawdziwa przyjemność. Okazuje się smaczne i nie tłuste.
- Cebulę obierz, pokrój w małe plasterki, włóż do miski blendera i ubij;
- Cukinię zetrzeć na tarce, odsączyć nadmiar soku;
- Do miski włóż mięso mielone, dodaj posiekaną cebulę, cukinię, jajko, przyprawy do smaku, starty ser i wymieszaj;
- Zwilż ręce, uformuj kotlety i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia;
- Piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Aby kotlety dobrze i równomiernie się upiekły, blachę do pieczenia należy wkładać wyłącznie do dobrze nagrzanego piekarnika.
Kotlety z fasoli wielkopostnej – spróbuj przygotować to danie, korzystając z naszych przepisów.
Przepis na pyszne „jeże” z mięsa mielonego – przeczytaj, jak przygotować pyszne danie, korzystając ze wskazówek krok po kroku.
Kotlety z kurczaka z ryżem i cukinią
Z cukinii i mięsa z kurczaka możesz stworzyć niezwykle smaczne kotlety. Aby były nieco bardziej urozmaicone, warto w trakcie gotowania dodawać różne produkty, które dodadzą daniu nowych nut.
- 2 jajka;
- cukinia - 1 sztuka;
- 0,5 kilograma mielonego kurczaka;
- cebula – 1 szt.;
- koperek;
- pietruszka;
- 1 marchewka;
- mielony pieprz;
- gotowany ryż – 3 łyżki;
- sól.
Czas gotowania: 20 minut.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 97 kcal.
- Cukinię umyj, zetrzyj, odcedź płyn;
- Obierz marchewkę i cebulę, zmiel przez maszynę do mięsa;
- Mięso mielone włóż do miski, dodaj posiekane warzywa, jajka, posiekane zioła, ugotowany ryż, sól, pieprz, wymieszaj.
- Rozgrzewamy patelnię z olejem, układamy na niej kulki uformowane mokrymi rękami i smażymy pod przykryciem z obu stron.
Gotowe danie najlepiej podawać ze świeżymi warzywami - ogórkami, pomidorami, papryką.
Aby kotlety z kurczaka z cukinią były niskokaloryczne, najlepiej je ugotować na parze lub upiec w piekarniku. Usmażone na patelni okazują się bardziej tłuste i nie nadają się dla małych dzieci i osób mających problemy z nadwagą.
Kotlety będą delikatniejsze, jeśli mięso mielone zostanie dobrze ubite przed gotowaniem. Aby to zrobić, bierze garściami z miski i z siłą rzuca się z powrotem do niej.
Na świąteczny stół kotlety można przed smażeniem zwinąć w bułkę tartą lub mąkę, aby skórka była złocista, apetyczna i chrupiąca.
Przed smażeniem kotletów patelnię należy dobrze rozgrzać, aby zachowały atrakcyjny wygląd i kształt. Smaży się je z obu stron bardzo szybko, aby sok z nich nie wyciekł, a następnie doprowadza do gotowości pod pokrywką i na małym ogniu.
Cebula sprawia, że kotlety są soczyste i delikatne, można je stosować na surowo lub smażone. To właśnie to warzywo sprawia, że danie jest smaczniejsze, a jeśli dodasz czosnek, zioła i suche przyprawy, nikt nie będzie mógł odmówić tak pachnącego dania.
Oryginalnego i niezwykłego smaku kotletów z kurczaka nadaje cukinia, którą ścieramy na drobnej tarce, a następnie dobrze wyciskamy. Jeśli nadmiar soku nie zostanie usunięty z masy warzywnej, wówczas podczas smażenia mięso mielone zacznie się rozpadać i stanie się jak owsianka.
Aby przygotować mięso mielone, musisz wybrać tylko miazgę z kurczaka. Na skórze gromadzi się zbyt dużo tłuszczu, przez co potrawa podczas gotowania będzie bardzo tłusta, dlatego nie należy jej używać.
notefood.ru
Kotleciki z kurczaka z cukinią - wspaniałe danie dietetyczne dla całej rodziny
Kotlety to ulubione danie dorosłych i dzieci. Przepisy na przygotowanie tego produktu są bardzo różnorodne. Kotlety z cukinii i mielonego kurczaka - delikatne, dietetyczne i bardzo zdrowe danie, które spodoba się wielu, zwłaszcza jeśli do głównych składników dodasz aromatyczne zioła.
Kotlety z cukinii i mielonego kurczaka z ziołami
Każdy może przygotować to danie; zajmie to bardzo mało czasu, jedzenia i wysiłku.
- Owoce młodej cukinii – 300 g.
- Mięso z kurczaka – 900 g.
- Koper i pietruszka - 10 g każdego składnika.
- Jedna cebula.
- Jedno jajko.
- Olej roślinny do smażenia – 40 g.
- Sól, mielony czarny pieprz.
- Kolendra (opcjonalnie).
Cukinię opłucz, usuń „tyłek” i zetrzyj na drobnej tarce. Utartą masę przekładamy do głębokiej miski. Cebulę obierz i również drobno zetrzyj, dodaj do cukinii.
Przygotuj mieloną pierś z kurczaka, wbij jajko, sól, dopraw pieprzem i dodaj drobno posiekane zioła. Do mielonego mięsa dodać startą cebulę i cukinię. Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj.
Mięso mielone według tego przepisu okazuje się lekko rzadkie. Dla wygody kotlety należy formować za pomocą łyżki. Rozgrzej patelnię, wlej kilka łyżek oleju roślinnego i rozłóż preparaty.
Smażyć kotlety na patelni z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu. Następnie przełóż je na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia w piekarniku wynosi 20 minut.
Kotlety te można również gotować na parze. Po usmażeniu włóż kawałki do podwójnego bojlera i gotuj na parze przez 15 minut.
Przepis wideo: posiekana cukinia i kotlety z kurczaka
Kotlety wegetariańskie z płatkami owsianymi
- Płatki owsiane - 2 łyżki.
- Ciepła woda – 1,5 szklanki.
- Młoda cukinia – 250 g.
- Jedna duża cebula.
- Czosnek – 3 zęby.
- Jajko kurze – 2 szt.
- Olej roślinny do smażenia.
Cebulę obierz, drobno posiekaj i podsmaż na małym ogniu.
Przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Płatki owsiane zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić na kwadrans.
Do podsmażonej cebuli dodajemy przyprawy, czosnek i drobno posiekane zioła.
Cukinię zetrzeć na drobnej tarce i odsączyć powstały sok. Do narybku dodać utartą masę, wbić jajka i dokładnie wymieszać wszystkie produkty.
Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj kotlety. Ręce należy okresowo zwilżać wodą, aby kotlety się nie sklejały.
Kawałki układamy na patelni nagrzanej olejem i smażymy na średnim ogniu z obu stron.
To soczyste i pikantne danie nie tylko wyglądem, ale także smakiem przypomina zwykłe kotlety mięsne.
Dietetyczne kotleciki z cukinii bez mąki
Ten zdrowy, niskokaloryczny produkt można przygotować z myślą o dzieciach. Roślinny przysmak bogaty w witaminy i kwasy roślinne jest szczególnie korzystny dla organizmu.
Do tego potrzebujemy:
- Cukinia – 900 g.
- Jaja kurze – 2 szt.
- Jedna cebula.
- Marchew – 150 g.
- Sól, przyprawy - do smaku.
Najpierw musisz przygotować główny składnik. Cukinię opłucz i usuń niepotrzebne elementy. Jeśli jest to stary owoc, konieczne jest usunięcie skóry i usunięcie nasion. Zetrzyj warzywo na grubej tarce i odstaw na kwadrans. Następnie odcedź powstały sok.
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Obrane marchewki zetrzyj na drobnej tarce.
Wszystkie składniki roślinne łączymy w głębokim naczyniu, wbijamy jajka, sól, doprawiamy pieprzem i dokładnie mieszamy na jednolitą masę.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Uformowane kotlety układamy na powierzchni i pieczemy przez kwadrans w temperaturze 190 stopni.
Gotowe danie podawane jest z dietetycznym sosem, który możesz przygotować samodzielnie. Kotlety wegetariańskie według tego przepisu można przygotować także w powolnej kuchence. Aby to zrobić, musisz wybrać opcję „Smażenie” na pół godziny.
Kotlety z cukinii z serem i czosnkiem
Jak przygotować to pikantne i bardzo smaczne danie? Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- Młoda cukinia – 200 g.
- Ser holenderski – 70 g.
- Jedno jajko.
- Czosnek – 2 ząbki.
- Mąka – 15 g.
- Sól, pieprz - do smaku.
Młode warzywa obierz, usuń „tyłki” i zetrzyj na drobnej tarce. Wbij jajko i wymieszaj składniki. Drobno posiekaj czosnek i zetrzyj ser. Dodaj te składniki do mieszanki warzywnej. Dodać sól, doprawić ciasto warzywne, dodać mąkę i ponownie dokładnie zagnieść ciasto.
Połóż patelnię na ogniu, wlej kilka łyżek oleju roślinnego i usmaż uformowane kotlety po obu stronach.
Gotowe danie podaje się na gorąco z pikantnym sosem na bazie kwaśnej śmietany i drobno posiekanych ziół.
Kotlety z cukinii gotowane na parze
To proste, niedrogie i bardzo zdrowe danie, które przygotowuje się szybko i smacznie.
- Młoda cukinia – 250 g.
- Białko jaja kurzego.
- Mąka – 15 g.
- Sól i przyprawy - do smaku.
Opłucz warzywa, usuń niepotrzebne fragmenty, zetrzyj na grubej tarce. Do utartej masy dodać białka i dodać mąkę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól, doprawić przyprawami i ponownie wymieszać.
Nasmaruj pojemnik do gotowania na parze olejem roślinnym. Formuj kotlety rękami i włóż do naczynia do gotowania na parze tak, aby się nie stykały. Czas przygotowania tego delikatnego i soczystego dania wynosi 20 minut.
Ten przepis kulinarny można włączyć do diety i diety wegetariańskiej.
sait-pro-dachu.ru
Kotlety z kurczaka z cukinią
Pyszne, mięciutkie i aromatyczne kotleciki z kurczaka z cukinią. Cukinia w kotletach jest mało zauważalna, jej główną funkcją jest zwiększenie soczystości mięsa mielonego. Gotowe kotlety z kurczaka i cukinii okazują się bardzo delikatne, wystarczy polizać palce.
- Filet z kurczaka – 600-700 g
- Cukinia (młoda) – 1 szt
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 3 ząbki
- Jajka – 2 szt.
- Chleb namoczony w mleku - 2 sztuki (można zastąpić 2 łyżkami mąki)
- Papryka – 1 łyżeczka
- Suszone zioła (koperek, pietruszka, bazylia, oregano) - do smaku
- Sól - do smaku
Przygotowanie:
Aby więc zrobić kotlety z kurczaka z cukinią, najpierw musisz przygotować kurczaka. Filet umyj, osusz i pokrój jak najdrobniej nożem.
Cukinię umyć, w razie potrzeby obrać i zetrzeć na średniej tarce. Cukinię lekko posolić i pozostawić na 5-10 minut, aby puściła sok, następnie wycisnąć. Ta procedura jest konieczna, aby mięso mielone nie było zbyt płynne. Wyciśniętą cukinię łączymy z posiekanym filetem.
Obierz cebulę i zetrzyj ją na drobnej tarce. Do mięsa mielonego dodać cebulę.
Obierz i posiekaj czosnek za pomocą prasy.
Do mięsa mielonego dodać jajka.
Następnie dodaj mąkę lub chleb. Jeśli dodajemy pieczywo, należy je najpierw namoczyć w mleku i dokładnie odcisnąć przed dodaniem do mięsa mielonego. Zostało mi jeszcze kilka kawałków czerstwego bochenka, więc go wykorzystałam.
Dodać sól, pieprz, przyprawy i wszystko dobrze wymieszać łyżką. Jeśli ciasto jest płynne, dodaj więcej mąki lub chleba.
Na patelni rozgrzej odrobinę bezwonnego oleju roślinnego i kładź łyżką kotlety.
Smażymy kotlety na średnim ogniu na złoty kolor, najpierw z jednej strony, potem z drugiej. Każda strona zajmie 7-8 minut. Nie spiesz się, aby obrócić kotlety, aż się zrumienią, w przeciwnym razie mogą się rozpaść.
Po usmażeniu połóż kotlety na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Kotlety z kurczaka z cukinią są gotowe, podawaj je na gorąco z wybranym dodatkiem. Moim zdaniem najlepszym dodatkiem do tych kotletów będzie puree ziemniaczane lub sałatka ze świeżych warzyw.
Opis
Kotlety z kurczaka z cukinią– świetny sposób na urozmaicenie codziennej diety. Bardzo wygodne jest to, że ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, dlatego kotlety są uniwersalną opcją na każdą ucztę, gdy goście są już w drodze, a przystawka nie jest jeszcze przygotowana.
Ciekawostką jest to, że mięso z kurczaka jest jednym z najważniejszych źródeł białka, aminokwasów i witamin. Często jest dodawany do diety sportowców w celu budowy masy mięśniowej, a także jest stosowany w licznych dietach.
Mięso z kurczaka zawiera cały arsenał witamin, takich jak A, C, PP i wszystkie witaminy z grupy B. Ponadto gotowe kotlety z kurczaka zawierają wszelkiego rodzaju przydatne pierwiastki, takie jak potas, wapń, fluor, żelazo, jod, fosfor i wiele innych. inni. Dzięki temu produkt ten jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy!
Takie kotlety, w jakiej jesteśmy przyzwyczajeni je teraz oglądać, pojawiły się dopiero w 1939 roku. Wcześniej kotlety nazywano kawałkiem mięsa z kurczaka z żebrem, a przepis na samo przygotowanie dania przyszedł do naszej kuchni z kuchni europejskiej.
Teraz możesz zobaczyć ogromną liczbę przepisów na kotlety z szeroką gamą składników. Są kotlety mięsne i rybne, a także kotlety z wszelkiego rodzaju zbóż i warzyw, na przykład ryżu, kapusty czy ziemniaków. Niemniej jednak najpopularniejsze dziś są mielone kotlety z kurczaka, przygotowane przez ciebie.
Dzięki temu przepisowi przygotujesz klasyczne kotlety mielone z kurczaka w piekarniku z dodatkiem cukinii, która nie jest zbyt standardowym składnikiem, ale smak potrawy jest po prostu niepowtarzalny! Zaopatrz się w niezbędne składniki, otwórz nasz przepis ze zdjęciami krok po kroku i gotuj z przyjemnością!
Składniki
-
(200g) -
(850 g) -
(10 g) -
(5 g) -
(1/3 łyżeczki) -
(100 g) -
(1 sztuka) -
(5 g) -
(1 łyżeczka) -
(20 ml)
Kroki gotowania
Na początek powinieneś wziąć jedną małą cebulę i młodą cukinię. Wszystko to należy zetrzeć na drobnej tarce do wcześniej przygotowanej miski. Z cukinii nie ma potrzeby wyciskania soku.
Teraz przygotuj mielonego kurczaka. Najlepiej użyć mielonego filetu z kurczaka, aby kotlety były bardzo delikatne. Ale jeśli nie jest to możliwe, możesz wziąć mięso z piersi lub uda.
Wbij jedno jajko do mięsa.
Posiekaj warzywa tak drobno, jak to możliwe, a także dodaj je do mięsa mielonego. Wszelkie warzywa, które lubisz, będą tu działać. Na tym samym etapie mięso mielone należy posolić i dodać przyprawy do smaku.
Wymieszaj składniki i za pomocą łyżki i rąk zacznij robić kotlety z mięsa mielonego. Jeśli konsystencja mięsa mielonego jest rzadka, nie przejmuj się, tak właśnie powinno być. Po uformowaniu kotletów włóż je na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smaż każdą stronę na dużym ogniu przez około minutę. Kotlety powinny mieć złocistobrązową skórkę.
Gdy wszystkie kotlety się usmażą, weź blachę do pieczenia i bez dodatku oleju ułóż na niej kotlety, następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż tam naczynie. Kotlety pieczemy w piekarniku około 15 minut.
Gdy potrawa będzie już gotowa, można ją wyjąć z piekarnika i ułożyć na talerzach, doprawiając ziołami i warzywami.
Smacznego!
Kotlety z kurczaka z cukinią– jest nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Te kotlety przyjdą na ratunek, jeśli masz dość zwykłych kotletów z kurczaka i chcesz trochę urozmaicenia. Dzięki miąższowi cukinii okazują się bardzo soczyste i miękkie.
Do ich przygotowania można użyć gotowego mielonego kurczaka lub piersi z kurczaka. Aby zrobić domowy mielony kurczak, możesz wziąć nie tylko pierś z kurczaka, ale także mięso z udek kurczaka.
Kotlety z kurczaka z cukinią zawsze przygotowywałam według tego samego przepisu. Okazuje się, że istnieje kilka przepisów na kotlety z kurczaka z dodatkiem cukinii. W internecie znalazłam przepisy na kotlety z kurczaka z cukinią w piekarniku, kotlety z kurczaka z cukinią i serem, kotlety z kurczaka z ryżem, kaszą manną, płatkami owsianymi, twarogiem, marchewką.
Składniki:
- Cukinia - 200 gr.,
- Mielony kurczak - 600-700 gr.,
- Bochenek - 4-5 sztuk,
- Cebula - 1 szt.,
- Jajka - 2 szt.,
- Sól - na czubku łyżeczki,
- Mielony czarny pieprz i przyprawy do mięsa - do smaku su,
- Rafinowany olej słonecznikowy
Kotleciki z kurczaka z cukinią – przepis
Gotowanie kotletów z mielonego kurczaka z dodatkiem cukinii rozpoczyna się od namoczenia bochenka. Do kotletów zaleca się użycie lekko czerstwego bochenka. Do miski włóż kromki chleba betonowego lub białego. Napełnij mlekiem lub zimną wodą. Pozostawić na kilka minut do namoczenia i zmięknięcia.
Cukinię umyć. Usuń z niego skórę. Zetrzyj na średniej tarce.
Do miski włóż mielonego kurczaka.
Cebulę pokroić w kostkę.
Odciśnij kawałki bochenka z wody. Rozdrobnić rękoma do miski. Dodać startą cukinię i cebulę.
Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj bochenek, cukinię i cebulę na gładką masę.
Wbij jajka. Zamieszać.
Dodaj mielonego kurczaka. Ponownie wymieszaj masę kotletową.
Pozostaje tylko dodać sól i przyprawy do mielonych kotletów z kurczaka z cukinią.
Wymieszaj mięso mielone. Jak widać na zdjęciu masa kotletowa okazała się gęsta i jednorodna dzięki temu, że w blenderze ubijamy cukinię z cebulą i bochenkami.
Do smażenia kotletów z kurczaka preferuj rafinowany olej słonecznikowy. Zwilż ręce wodą. Mięso mielone zwiń w kulki. Zrób okrągłe lub owalne kotlety według własnego uznania. Smaż je z każdej strony na złoty kolor.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 700 gr.,
- Skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki,
- Jajka - 2 szt.,
- Cukinia - 200 gr.,
- Śmietana - 4 łyżki. łyżki,
- Cebula - 1 szt.,
- Mielony czarny pieprz - szczypta
- Koper - 3-4 gałązki,
- Sól - do smaku
- Olej słonecznikowy (rafinowany)
Siekane kotlety z kurczaka z cukinią - przepis
Cukinię umyć. Zetrzyj go na grubej tarce. Cebulę pokroić w małe kostki. Umyj i drobno posiekaj koperek. Opłucz i osusz pierś kurczaka za pomocą serwetek.
Pokrój go w małe kostki. Umieść go w głębokiej misce. Jajka wbić do miski z filetem z kurczaka, zalać śmietaną. Dodaj pieprz, skrobię i sól. Dodać drobno posiekany koperek i cebulę. Wymieszaj mieszaninę.
Z startej cukinii wyciśnij sok. Umieść go w misce z resztą składników. Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym. Za pomocą łyżki włóż kotlety na patelnię.
Smaż posiekaną cukinię z obu stron na złoty kolor.
Każdy z tych przepisów na kotlety z kurczaka z cukinią będzie podawany jako dodatek do puree ziemniaczanego lub groszku, makaronu, różnych rodzajów kaszek zbożowych lub możesz po prostu ograniczyć się do dowolnej sałatki warzywnej.
Składniki:
- 500 g filetu z kurczaka
- 1 mała cebula
- 1 średniej wielkości cukinia
- 1 łyżeczka soli (czubata)
- 0,3 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 30 ml oleju słonecznikowego
- bułka tarta - 0,5 szklanki
Kotleciki z kurczaka, przepis z dodatkiem cukinii
Zasadniczo, aby przygotować kotlety z kurczaka z cukinią, możesz wziąć dowolną część kurczaka bez kości, ale gotowanie z filetu jest szybsze i wygodniejsze. Mięso myjemy i grubo siekamy. Następnie musimy przygotować mielonego kurczaka. Robimy to za pomocą maszynki do mięsa lub blendera (tak jak ja). Mięso jest delikatne, a blender z łatwością sieka je na małe kawałki. Jeśli używasz maszynki do mięsa, dodaj cebulę do mięsa i zmiel ją. W przypadku blendera cebulę zetrzeć na drobnej tarce.
Usuń zewnętrzną warstwę cukinii (opcjonalnie) i zetrzyj ją na drobnej tarce. Jeżeli zawiera nasiona, to nie używamy rdzenia z nasionami (zetrzeć go prawie nie da się zetrzeć, jest bardzo wodnisty i sypki). Następnie bierzemy w dłonie startą cukinię i dokładnie wyciskamy z niej płyn. Nadal zostaw niewielką część płynu. Połączyć mielonego kurczaka z cukinią, posolić, popieprzyć i dobrze zagnieść rękoma.
Bierzemy porcje mięsa mielonego i zwijamy je w kulkę. Obtocz tę kulkę w bułce tartej, a następnie nadaj kotletom ostateczny kształt. Połóż kawałki na desce do krojenia.
Rozgrzej dokładnie patelnię i dodaj odrobinę oleju słonecznikowego. Kotlety wrzucamy na patelnię i smażymy na umiarkowanym ogniu po 3-4 minuty z każdej strony. Od czasu do czasu dodajemy odrobinę oleju słonecznikowego, aby zastąpić olej, który został wchłonięty przez kotlety.
