dom → Naleśniki, naleśniki Jak gotować soczystą makrelę. Makrela w piekarniku – najlepsze przepisy. Makrela w kuchence mikrofalowej

Jak gotować soczystą makrelę. Makrela w piekarniku – najlepsze przepisy. Makrela w kuchence mikrofalowej

Jakie dania z makreli znasz? Pieczone w folii, smażone w cieście, solone, wędzone itp. Tę listę można ciągnąć w nieskończoność. W końcu jest to uniwersalna ryba, dzięki której możesz samodzielnie gotować różne dania. Ze świeżej makreli przyrządzamy pyszne ciasta, zupy, a nawet kotlety. W tym artykule powiemy Ci kilka sposobów wykorzystania tej ryby w kuchni.

Ogólne informacje o produkcie

Jakie dania można przygotować z makreli? Nieco dalej przyjrzymy się przepisom krok po kroku. Teraz chciałbym porozmawiać o tym, jak dokładnie ten produkt jest przydatny.

Makrela jest stosunkowo niedroga, ale bardzo pyszna ryba. Zawiera dużo białka, a także minerałów i witamin, które korzystnie wpływają na organizm, wzmacniają jego odporność i oczyszczają go z toksyn i toksyn. W związku z tym taki produkt bardzo często włącza się do diety nie tylko dorosłych, ale także dzieci.

Przyjrzyjmy się bliżej, jakie dania ze świeżo mrożonej makreli można łatwo i szybko przygotować w domu.

Ryba smażona z warzywami

Najbardziej proste dania z makreli - to te, które nie wymagają długiego przebywania w pobliżu pieca. Na przykład do regularnego smażenia ryb i warzyw potrzebujesz tylko około godziny wolnego czasu, a także następujących składników:

Przetwarzanie produktu

Wszelkie świeżo mrożone dania z makreli wymagają starannego doboru produktu głównego. Kupując rybę, należy zwrócić uwagę na jej wygląd. Jej oczy nie powinny być mętne, brzuch nie powinien być żółty, a wnętrze skrzeli nie powinno być zbyt ciemne. Jeśli te zjawiska są nadal obserwowane, lepiej odmówić zakupu.

Przed przygotowaniem dań z makreli należy dokładnie przetworzyć wszystkie zakupione ryby. Należy go całkowicie rozmrozić, umyć, oczyścić z wnętrzności, a także odciąć płetwy i głowę. Następnie przetworzony produkt należy pokroić zgodnie z wymaganiami potrawy. Jeśli chcesz usmażyć rybę, należy ją pokroić na kawałki o grubości 5-6 centymetrów.

Jeśli chodzi o warzywa, należy je obrać i posiekać. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce.

Obróbka cieplna na patelni

Każde danie z makreli okazuje się bardzo aromatyczne i smaczne. Aby były sycące, zaleca się użycie dodatkowych warzyw. Cebulę i marchewkę włóż na patelnię, dopraw olejem słonecznikowym i smaż na złoty kolor. Następnie należy je posolić i posypać pieprzem, położyć na talerzu i odłożyć na bok.

Po usmażeniu warzyw należy rozpocząć obróbkę cieplną ryby. Aby to zrobić, należy wlać lekką mąkę na talerz, dodać do niej pieprz i sól, a następnie wymieszać. Przetworzoną rybę należy zwinąć ze wszystkich stron w powstałej luźnej mieszance i umieścić na rozgrzanej patelni z olejem, na której wcześniej smażono warzywa. Zaleca się gotowanie makreli przez około 20-26 minut. W tym czasie powinno się dobrze usmażyć, stać się miękkie i smaczne.

Jak prezentować członkom rodziny?

Dania z makreli, których przepisy omawiamy w tym artykule, będą idealnym obiadem zarówno na stoły codzienne, jak i świąteczne. Po usmażeniu rybę należy ułożyć na talerzu, a na wierzchu ułożyć podsmażone warzywa. Można obok niego ułożyć puree ziemniaczane lub ugotowany ryż długoziarnisty.

Piec rybę z serem i pomidorami

Dania z makreli w powolnej kuchence są tak samo smaczne jak w piekarniku. Ale dzięki temu urządzeniu nie musisz cały czas stać przy kuchence i monitorować, czy ryba się nie przypala, jest dobrze ugotowana itp. Dlatego do pieczenia tego produktu zalecamy użycie dowolnego multicookera.

Aby więc przygotować smaczne i piękne mrożone danie z makreli, musisz kupić:

Przygotowanie składników

Aby uzyskać bardzo smaczne dania z makreli, należy użyć jak największej liczby różnych produktów, które dobrze do siebie pasują. Konieczne jest również ostrożne przetwarzanie ryb. Należy go umyć, wypatroszyć, odciąć płetwy i głowę, a następnie przeciąć wzdłuż na pół, usuwając kręgosłup i kości. W rezultacie powinieneś otrzymać czysty filet, który powinien być posypany pieprzem i solony.

Konieczne jest również obranie cebuli i pomidorów, a następnie pokrojenie ich odpowiednio w pierścienie i koła. Jeśli chodzi o ser, wystarczy go zetrzeć lub pokroić w cienkie plasterki.

Kształtowanie naczynia

Po przygotowaniu wszystkich składników multicooker powinien być dobrze natłuszczony. olej słonecznikowy a następnie obficie posyp bułka tarta. Następnie należy umieścić filet rybny w misce, aby uzyskać niezbyt grubą warstwę. Następnie na makreli należy ułożyć krążki cebuli i plasterki świeżych pomidorów. Po posypaniu wszystkich produktów niewielką ilością przypraw należy je przykryć siateczką majonezową. Na koniec do uformowanego dania należy dodać starty lub cienko pokrojony ser.

Pieczenie w powolnej kuchence

Jak piec świeże dania z makreli w powolnej kuchence? Przepisy na przygotowanie takiego obiadu zalecają użycie trybu smażenia. Należy go ustawić na 30 minut. Jeżeli po tym czasie ryba nie będzie ugotowana, ale będzie bardzo czerwona na dnie, należy zresetować program na tryb duszenia. Po ¼ godziny danie powinno stać się całkowicie miękkie i pokryte pyszną serową czapeczką.

Jak podać do obiadu?

Gotowe danie należy ostrożnie wyjąć z miski, a następnie pokroić na kawałki i podać członkom rodziny na gorąco. Zaleca się trzymanie potrawy w formie francuskiej, o ile to możliwe. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo podać to wspaniałe danie z jakimś dodatkiem.

Solona ryba w zimnej solance

Makrela to idealna ryba do solenia. Gotowy produkt jest bardzo delikatny, tłusty i smaczny. Aby jednak odpowiednio go posolić, należy ściśle przestrzegać wszystkich wymagań opisanych poniżej.

Tak więc, aby przygotować soloną makrelę, będziemy potrzebować:

Przygotowanie solanki

Ryby można pysznie solić nie tylko na mokro, ale także w suchej solance. Zalecamy jednak użycie pierwszej metody. W końcu dzięki niemu makrela okaże się znacznie bardziej soczysta i smaczniejsza.

Aby więc przygotować zimną solankę, należy wlać wodę do dużego pojemnika, dodać cukier, kolendrę, sól, liść laurowy, kolendrę, ziele angielskie, czarną herbatę, pąki goździków i skórki cebuli. Po zagotowaniu wszystkich składników aromatyczny płyn należy usunąć z pieca i całkowicie ostudzić. Podczas gdy solanka ochładza się, możesz rozpocząć przetwarzanie ryby.

Przygotowanie makreli

Do solenia lepiej kupować ryby średniej wielkości. Trzeba go umyć, wypatroszyć wszystkie wnętrzności i odciąć płetwy. Wskazane jest również zdjęcie głowy. Ale jeśli chcesz to zostawić, lepiej usunąć skrzela.

Nie należy kroić przetworzonej ryby przed soleniem, ponieważ i tak będzie dobrze ugotowana.

Proces solenia

Po przetworzeniu makreli i ostygnięciu solanki należy wziąć głęboki pojemnik i włożyć do niego rybę. Następnie produkt należy napełnić aromatycznym płynem tak, aby całkowicie go zakrył. W takich warunkach zaleca się solić rybę przez 1,5 dnia. Należy go okresowo odwracać.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste danie, to po półtora dniu należy je przykryć pokrywką i pozostawić w lodówce na kolejne 12 godzin.

Jak podać gościom soloną rybę?

Po dokładnym posoleniu makreli należy ją wyjąć z solanki i pokroić na kawałki o grubości 3-4 centymetrów. Następnie należy je doprawić olejem słonecznikowym, półpierścieniami cebuli i dobrze wymieszać. Makrelę warto dodatkowo posypać po wierzchu świeżymi posiekanymi ziołami. W tej formie danie należy podać do stołu na wspólnym talerzu. Ponadto zdecydowanie powinieneś zrobić przystawkę. Lepiej, żeby to były ziemniaki. Bulwy należy obrać, a następnie ugotować okrągła forma w słonej wodzie. Warzywa przed podaniem należy także posypać posiekanymi ziołami i mielonym czarnym pieprzem. Smacznego!

Waga ryby powinna wynosić około 300 g. Po soloniu makrela obficie uwalnia wilgoć. Małe, już szczupłe osobniki okazują się zbyt suche.
Weź świeże lub mrożone ryby. Najlepiej z głową i wnętrznościami. To jest łatwiejsze . Tusza powinna być elastyczna, zapach dyskretny, kolor jasnoszary z charakterystycznymi prążkami.
Wybieraj naczynia nieutleniające: plastikowe, szklane lub emaliowane.
Nie używaj soli jodowanej – może sprawić, że ryba będzie krucha.
Jeśli chcesz szybko marynować makrelę, wybierz przepisy zawierające kawałki lub filety. Solenie całej ryby trwa 2–3 dni, a ryby pokrojonej – 12–18 godzin. Używając octu, czas solenia można skrócić.
Przed nalaniem ostudzić solankę. W gorącym i szczególnie wrzącym płynie ryba będzie gotować.
Zachowaj czas solenia i przechowuj soloną makrelę w lodówce lub innym chłodnym miejscu.

kak-hranit.ru

Makrela w własny sok, solone metodą suchą.

Składniki

2 makrele;
3 łyżki soli;
3 ziarna czarnego pieprzu;
3 liście laurowe;
1 łyżka cukru.

Przygotowanie

Rybom odetnij głowy, wypatrosz je i umyj. Na dno plastikowego lub szklanego pojemnika wsyp łyżkę soli, dodaj pieprz i pokrusz liść laurowy.

Pozostałą sól wymieszaj z cukrem i natrzyj makrelę wewnątrz i na zewnątrz. Rybę włóż do pojemnika i szczelnie zamknij pokrywkę. Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem makrelę opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

wowfood.club

Pachnąca i bardzo delikatna makrela, która dzięki pokrojeniu na kawałki dość szybko soli.

Składniki

2 makrele;
1 litr wody;
3 łyżki soli;
1¹⁄₂ łyżka cukru;
5 ziaren czarnego pieprzu;
5 groszków ziela angielskiego;
3 gwiazdki goździków;
3 liście laurowe;
½ łyżeczki kolendry.

Przygotowanie

Makrelę pokroić: pozbyć się głów, wnętrzności i skórek. Rybę pokroić na kawałki o szerokości 3-4 cm.

Przygotować solankę, gotując wszystkie przyprawy w wodzie. Odcedź i ostudź. Rybę włożyć do plastikowego pojemnika, zalać solanką i pozostawić w temp temperatura pokojowa na godzinę 12.00. Następnie włóż do lodówki na kolejne 2-3 godziny.

zametkipovara.ru

Kruche, umiarkowanie słone, kolorem i smakiem przypominające makrelę wędzoną na zimno.

Składniki

4 makrele;
4 łyżki czarnej herbaty lub 8 torebek;
4 łyżki soli;
2 łyżki cukru;
1 cebula;
1 litr wody.

Przygotowanie

Makrelę wypatroszyć, opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Odetnij szyjkę półtoralitrowej plastikowej butelki. Włóż rybę do butelki ogonem do góry.

Do rondla włóż herbatę, sól, cukier i całą obraną cebulę. Napełnij wodą, podpal, zagotuj. Odcedzić i całkowicie ostudzić.

Powstałym roztworem zalać makrelę i odstawić na 3 dni. Codziennie obracaj rybę za ogony, aby była równomiernie posolona i nabrała jednolitego koloru.

koolinar.ru

Odmiana poprzedniego przepisu. Kolor staje się bardziej złoty, ale smak pozostaje równie delikatny.

Składniki

4 makrele;
3 garści łusek cebuli;
2 łyżki czarnej herbaty lub 4 torebki;
4 łyżki soli;
2 łyżki cukru;
6 ziaren czarnego pieprzu;
3 liście laurowe;
1¹⁄₂ litrów wody.

Przygotowanie

Przygotuj makrelę do solenia: odetnij głowy, jelita, opłucz. Umieść rybę w plastikowej butelce lub innym wygodnym pojemniku.

Umyj łuski cebuli i włóż do rondla. Wyślij tam herbatę, sól, cukier, pieprz i liść laurowy. Zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie zdejmij z ognia, odcedź i ostudź.

Zalej makrelę schłodzoną solanką. Przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Od czasu do czasu przewracaj się.

delo-vcusa.ru

Kawałki makreli o pikantnym smaku i pięknym odcieniu.

Składniki

1 łyżeczka musztardy w proszku;
3 łyżki soli;
1¹⁄₂ łyżka cukru;
5 ziaren czarnego pieprzu;
2 liście laurowe;
1 litr wody;
2 makrele.

Przygotowanie

Przygotuj zalewę: do wody dodaj musztardę w proszku i pozostałe przyprawy, zagotuj i gotuj na dużym ogniu przez 3-4 minuty. Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej.

W czasie, gdy solanka ostygnie, wypatrosz i opłucz makrelę. Pokrój go na kawałki i włóż do szklanej miski. Napełnij solanką i włóż do lodówki na noc, a jeszcze lepiej na jeden dzień.

patee.ru

Ciekawy smak z kwaskowatością i nutami pikanterii. Świetne do kanapek. A co najważniejsze, gotuje się bardzo szybko.

Składniki

2 makrele;
3 łyżki soli;
3 ząbki czosnku;
2 liście laurowe;
5 ziaren czarnego pieprzu;
50 ml nierafinowanego oleju słonecznikowego;
2 duże cebule.

Przygotowanie

Filet z makreli. Można to zrobić w dogodny dla Ciebie sposób, analogicznie do śledzia.

Filety posypać solą i odstawić na 10-15 minut. W tym czasie obierz i zetrzyj czosnek, połam liść laurowy. Połącz czosnek, liść laurowy, ziarna pieprzu, ocet i olej słonecznikowy.

Makrelę włóż do szklanego słoika, posypując warstwami posiekaną cebulą w półpierścieniach. Zalać marynatą, zamknąć pokrywkę i wstawić do lodówki na 12 godzin.

Cebula również się zamarynuje i będzie pyszna.

zhivinaturalno.ru

Ekspresowe marynowanie w przypadku, gdy wieczorem masz gości. Makrela okazuje się lekko solona i bardzo apetyczna.

Składniki

2 makrele;
2 fioletowe cebule;
1 litr wody;
3 łyżki soli;
1¹⁄₂ łyżka cukru;
5 ziaren czarnego pieprzu;
2 groszki ziela angielskiego;
3 liście laurowe;
½ łyżeczki kolendry;
2 łyżki octu stołowego;
2 łyżki oleju słonecznikowego.

Przygotowanie

Makrelę pokroić w filety. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

Przygotuj solankę. Do wody dodać sól, cukier, dwa rodzaje pieprzu, liść laurowy i kolendrę. Zagotuj i ostudź. Do ostudzonej solanki dodać ocet.

Rybę włóż do emaliowanej miski, posyp cebulą. Napełnij solanką. Przykryj talerzem o odpowiedniej średnicy i połóż na nim coś ciężkiego, np. słoik z wodą. Włożyć do lodówki na 2–5 godzin. Przed podaniem osusz kawałki makreli papierowym ręcznikiem i skrop olejem słonecznikowym.

Makrela to pyszna ryba, której mięso jest bardzo miękkie i delikatne. Jest bogaty w olej rybny i korzystne składniki. Aby było to prawdziwe kulinarne arcydzieło, nie trzeba poświęcać zbyt wiele czasu i wysiłku. Z pewnością zaskoczysz swoich bliskich tak wspaniałym daniem, które będzie pasować zarówno na codzienny stół, jak i świąteczną ucztę. Wszystko, co musisz wiedzieć, to jak gotować makrelę.

Makrela w folii

Składniki:

Makrela (4 szt.),
Sok z 0,5 cytryny,
Żarówka,
1 łyżka. kłamstwo pietruszka,
0,5 łyżki. kłamstwo bazylika,
2 herbata. kłamstwo kapary lub 1 ogórek kiszony,
0,5-1 łyżka. kłamstwo sól,
0,5 herbaty. kłamstwo pieprz mielony.

Metoda gotowania:

Makrelę wypatroszyć, dokładnie wypłukać w środku i na zewnątrz pod zimną wodą. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Jeśli chcesz, możesz usunąć grzbiet.
Umyj, obierz cebulę i drobno posiekaj.
Umyj warzywa i drobno je posiekaj. Włącz piekarnik, aby się rozgrzał.
Masło ucieramy, dodajemy cebulę, sok z cytryny, natkę pietruszki, kapary, sól i bazylię.
Posmaruj rybę tą mieszaniną olejów.
Przygotuj cztery kawałki folii. Jego wielkość powinna być dwukrotnie większa od makreli. Zawiń szczelnie po jednej rybie w każdy kawałek folii.
Makrelę owiniętą w folię włóż do piekarnika na środkową półkę. Połóż na metalowej kratce i piecz przez 30 minut w temperaturze 225 stopni. Podawać danie na talerzu ze świeżymi warzywami.

„Kremowa maminsynek”

Teraz powiemy Ci, jak pysznie ugotować makrelę. Danie okaże się bardzo delikatne, soczyste i smaczne. Prawdziwe wakacje!

Składniki:

Jedna świeża makrela
Żarówka,
Mrożone różne warzywa (0,5 szklanki),
100 g pieczarek,
50-70 g twardego sera,
śmietana 20% (100 ml),
Sok z cytryny (2 łyżki),
Czarny pieprz,
Sól według własnego gustu.

Metoda gotowania:

Najpierw musisz wypatroszyć makrelę do tyłu (przez grzbiet). Odbywa się to w kierunku od głowy do ogona, wzdłuż jednej płetwy grzbietowej. Wykonaj nacięcie ostrym nożem tak, aby ostrze sięgało do żeber. Usłyszysz lekki chrzęst i zrozumiesz, że nie warto już wkładać noża głębiej.
Wykonaj drugie równolegle do pierwszego cięcia. Będzie przebiegać wzdłuż boku drugiej płetwy. W ten sposób oddzielisz kręgosłup od części filetowej.
Za pomocą nożyczek odetnij grzbiet na ogonie i głowie. Delikatnie wyciągnij kość kręgosłupa.
Wyciągnij jelita, kości żebrowe, skrzela, zeskrob czarny film.
Sól, pieprz i posyp sokiem z cytryny rybę wewnątrz i na zewnątrz.
W czasie marynowania ryby posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle.
Dodaj mieszankę warzywną do cebuli, pieprzu, soli i gotuj, aż będzie gotowa.
Pieczarki pokroić i podsmażyć, dodać sól i wymieszać z mieszanką warzywną. Dodaj posiekane, świeże zioła.
Wyjmij tuszę rybną, połóż ją na blasze do pieczenia, natłuszczonej olejem i przykrytej papierem, brzuchem do dołu. W pobliżu ogona przypnij tuszę wykałaczkami. Otrzymasz makrelę w kształcie łódki, którą należy wypełnić przygotowanym mięsem mielonym. Zetrzeć ser i posypać nim warzywa.
Na naczynie zalać śmietaną i wstawić do piekarnika na 25 minut. Piec w temperaturze 180 stopni. Możesz ugotować dwie tusze na raz, ponieważ ta ryba gotuje się bardzo szybko i najważniejsze jest, aby jej nie rozgotować. Teraz wiesz, jak gotować świeżą makrelę.

Makrela w kuchence mikrofalowej

Składniki:

Makrela (1 szt.),
Żarówka,
Olej roślinny,
liść laurowy,
Zmielony czarny pieprz,
Sól.

Metoda gotowania:

Cebulę pokroić w krążki i położyć na dnie patelni. Sól, pieprz, skrop oliwą.
Na cebuli ułóż pokrojoną w kawałki rybę. Dodaj liść laurowy i przykryj pokrywką.
Włóż naczynie do kuchenki mikrofalowej na 10 minut. Włącz tryb „Ryba” i moc – 100.

Jak ugotować makrelę na patelni

Składniki:

Filet lub makrela pokroić w plasterki,
Mąka,
Zmielony czarny pieprz,
0,5 szklanki wody,
Świeża pietruszka,
Sól.

Sposób przygotowania: wymieszać mąkę, pieprz i sól. Obtocz w nim makrelę ze wszystkich stron. Rozgrzej patelnię i smaż rybę z każdej strony przez 10 minut. Dodać wodę i dusić naczynie przez 5 minut. Gotowa ryba posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.

Makrela po francusku

Co ugotować ze świeżej makreli? Świetne danie, co z pewnością nie pochłonie dużo Twojej energii. Składniki:

Świeżo mrożona makrela,
Cebula,
Twardy ser,
Majonez,
Zmielony czarny pieprz,
Sól.

Sposób przygotowania: makrelę filetujemy i dokładnie myjemy. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej rybę skórą do dołu. Doprawić solą i pieprzem. Cebulę pokroić w półpierścienie i położyć na wierzchu makrelę. Następną warstwą jest tarty ser i majonez. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 40 minut.

Zupa z makreli

Na pytanie, jak gotować rybę z makreli, chciałbym od razu odpowiedzieć - doskonała zupa! Więc:

Składniki:

Makrela (400 g),
Ziemniaki (3 szt.),
Żarówka,
Marchewka,
Czosnek (2 ząbki),
korzen pietruszki,
Pietruszka (5 g),
Koperek zielony (5 g),
Liść laurowy (2 szt.),
Oliwa z oliwek,
Pieprz, sól.

Metoda gotowania:

Rybę oczyścić i pokroić na kawałki. Włożyć do rondelka i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, usuwając pianę.
Na patelnię włóż pokrojone w kawałki ziemniaki. Cebulę siekamy i smażymy na patelni z oliwą na złoty kolor. Dodaj do niego startą marchewkę i korzeń pietruszki.
Gdy ziemniaki będą już w połowie ugotowane, do bulionu dodaj smażone warzywa. Gotuj zupę przez kolejne 30 minut. Na kilka minut przed całkowitym ugotowaniem na patelnię dodaj koperek, pietruszkę, liść laurowy, czosnek, sól i pieprz. Zupa jest gotowa!

Solona makrela

Metoda gotowania:

Rozmrozić rybę, odciąć wszystkie głowy. Wypatroszyć i oczyścić jamę brzuszną, aby nie pozostał czarny film.
Opłucz wszystkie tusze pod spodem zimna woda. Natrzyj solą z zewnątrz i wewnątrz.
Przygotuj emaliowaną szeroką i niską formę. Sprawdzi się również szklany pojemnik. Ułóż w nim rybę w jednej warstwie, dodaj ziarna czarnego pieprzu i liść laurowy.
Na rybę połóż talerz odpowiedniej wielkości. Połóż ciężarek na naczyniu.
Makrelę pozostawiamy w temperaturze pokojowej na dwa dni. Następnie przewróć na drugą stronę, dodaj sól i odstaw na kolejne 48 godzin. Gdy ryba będzie gotowa, przechowuj ją w lodówce.

Sałatka z makreli

Składniki:

80 g makreli konserwowej w oleju,
40 g ziemniaków,
30 g zielonej cebuli,
Sól.

Sposób przygotowania: Ziemniaki umyć i ugotować w skórkach. Obierz i pokrój w małe kostki. Posolić i wlać na wierzch olej z puszki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Do salaterki włóż połowę ziemniaków, połóż na nich kawałki makreli i resztę ziemniaków. Posyp danie drobno posiekaną cebulą.

Powiedzieliśmy Ci, co możesz ugotować z makreli. Teraz wiesz, że istnieje wiele przepisów na tę rybę. Próbuj, ucz się, eksperymentuj, a na Twoim stole zawsze znajdą się najsmaczniejsze i najzdrowsze dania, które nie pozwolą nikomu wątpić, że jesteś doskonałą gospodynią domową!

Makrela to delikatna, smaczna, niedroga i bardzo zdrowa ryba. Można go przygotować na wiele sposobów: smażony, pieczony, gotowany lub marynowany. Gęste mięso, z niewielką ilością kości i przyjemnym aromatem, zadowoli nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza. Na naszych szerokościach geograficznych ryba ta sprzedawana jest wyłącznie w postaci mrożonej lub świeżo mrożonej. Po złowieniu jest on zamrażany bezpośrednio na statku i w tej formie dostarczany do punktów sprzedaży. Aby przygotować świeżo mrożoną makrelę, skorzystaj z naszych wskazówek.

Jeśli chcesz ostrożnie i szybko pokroić makrelę, nie rozmrażaj jej od razu. Tusze należy pozostawić w temperaturze pokojowej na pół godziny, aby zmiękły. Rozmrożona ryba będzie bardzo miękka, trudno będzie ją przeciąć nawet najostrzejszym nożem. Rozpocznij krojenie ryby od odcięcia ogona i głowy. Jeśli zamierzasz go marynować, nie musisz odcinać tych części. Następnie przeprowadź ostry nóż wzdłuż brzucha, od ogona do głowy. Ostrożnie usuń jelita i czarne błony, które mogą mieć gorzki smak. W niektórych rybach możesz znaleźć kawior. Pod żadnym pozorem nie wyrzucaj go. Kawior można smażyć w cieście lub marynować na kanapki.

Teraz, gdy ryba jest rozmrożona i pokrojona, zdecyduj, co chcesz z niej ugotować. Jeśli zdecydujesz się upiec lub usmażyć całość, to odłóż makrelę na bok i zajmij się warzywami na farsz lub poduszkę. Do marynowania ryb przygotuj prostą solankę z jednego litra wody i trzech łyżek soli morskiej, dodaj pieprz, liść laurowy i inne przyprawy do smaku. Rybę włożyć do solanki i wstawić do lodówki na 1 dzień, okresowo ją obracając, aby równomiernie się zasoliła.

Chcesz upiec rybę w rękawie lub folii, na warzywniku? Ulubione warzywa pokroić w cienkie paski i posypać nimi miejsce, w którym będzie leżała ryba podczas pieczenia. Posmaruj wnętrze tuszy rybnej solą i połóż ją otwartym brzuchem na warzywach. Przykryj folią lub zawiąż rękaw i włóż do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180-200 stopni. Będzie bardzo smacznie, jeśli do warzyw dodasz kilka plasterków cytryny lub limonki. Aby danie było zdrowsze, zamiast soli użyj sosu sojowego.

Aby przygotować świeżo mrożoną zupę z makreli, pokrój jeszcze nieroztopioną rybę w plasterki. Zalać wrzącą wodą z dodatkiem cukru i soli w równych proporcjach. Po 15 minutach gotowania do bulionu dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, cebulę, marchewkę, kaszę perłową i przyprawy do smaku. Gotuj ziemniaki, aż będą gotowe, a otrzymasz bardzo smaczną, bogatą zupę rybną.

Ostatnim daniem ze świeżo mrożonej makreli jest filet smażony w cieście lub oleju. Aby oddzielić filet od tuszy, weź twardą rybę, która nie została jeszcze rozmrożona. Jeśli ryba jest miękka, najpierw trzymaj ją w zamrażarka. Odetnij głowę i ogon, ostrożnie oddziel płetwy i usuń cienką skórę. Rozetnij brzuch ryby i usuń czarne błony i wnętrzności. Tusze ułożyć rozłożone, brzuchem w dół i dociskać palcami wzdłuż grzbietu, na całej długości grzbietu. Jeśli naciśniesz, usłyszysz cichy trzask kości oddzielających się od mięsa. Odwróć rybę na drugą stronę i pociągając za ogonową część kalenicy, usuń ją wraz z żebrami.

Powstały filet pokroić lub usmażyć w całości, zanurzając w cieście. Z jajek i mąki przygotować ciasto, dodając sól, pieprz i przyprawy do ryb. Mięso włóż do wrzącego oleju i smaż na złoty kolor. Usuń nadmiar oleju papierową serwetką. Polej gotowe danie sok cytrynowy.

Po przygotowaniu świeżo mrożonej makreli zaproś znajomych i częstuj ich pysznymi daniami rybnymi. Najsłynniejsi szefowie kuchni świata polecają podawanie ryb z cytryną, białym sosem i świeżymi ziołami. Napojem najbardziej odpowiednim do dań z ryb morskich jest wytrawne, aromatyczne wino białe lub szampan brut.

Jakie dania z makreli znasz? Pieczone w folii, smażone w cieście, solone, wędzone itp. Tę listę można ciągnąć w nieskończoność. W końcu jest to ryba uniwersalna, dzięki której można samodzielnie przygotować zupełnie inne potrawy. Ze świeżej makreli przyrządzamy pyszne ciasta, zupy, a nawet kotlety. W tym artykule powiemy Ci kilka sposobów wykorzystania tej ryby w kuchni.

Ogólne informacje o produkcie

Jakie dania można przygotować z makreli? Nieco dalej przyjrzymy się przepisom krok po kroku. Teraz chciałbym porozmawiać o tym, jak dokładnie ten produkt jest przydatny.

Makrela to stosunkowo niedroga, ale bardzo smaczna ryba. Zawiera dużo białka, a także minerałów i witamin, które korzystnie wpływają na organizm, wzmacniają jego odporność i oczyszczają go z toksyn i toksyn. W związku z tym taki produkt bardzo często włącza się do diety nie tylko dorosłych, ale także dzieci.

Przyjrzyjmy się bliżej, jakie dania ze świeżo mrożonej makreli można łatwo i szybko przygotować w domu.

Ryba smażona z warzywami

Najprostsze dania z makreli to takie, które nie wymagają długiego postoju w pobliżu pieca. Na przykład do regularnego smażenia ryb i warzyw potrzebujesz tylko około godziny wolnego czasu, a także następujących składników:

Przetwarzanie produktu

Jeśli chodzi o warzywa, należy je obrać i posiekać. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce.

Obróbka cieplna na patelni

Jak prezentować członkom rodziny?

Piec rybę z serem i pomidorami

Aby więc przygotować smaczne i piękne mrożone danie z makreli, musisz kupić:

Przygotowanie składników

Konieczne jest również obranie cebuli i pomidorów, a następnie pokrojenie ich odpowiednio w pierścienie i koła. Jeśli chodzi o ser, wystarczy go zetrzeć lub pokroić w cienkie plasterki.

Kształtowanie naczynia

Po przygotowaniu wszystkich składników multicooker należy dobrze nasmarować olejem słonecznikowym, a następnie obficie posypać bułką tartą. Następnie należy umieścić filet rybny w misce, aby uzyskać niezbyt grubą warstwę. Następnie na makreli należy ułożyć krążki cebuli i plasterki świeżych pomidorów. Po posypaniu wszystkich produktów niewielką ilością przypraw należy je przykryć siateczką majonezową. Na koniec do uformowanego dania należy dodać starty lub cienko pokrojony ser.

Pieczenie w powolnej kuchence

Jak podać do obiadu?

Solona ryba w zimnej solance

Makrela to idealna ryba do solenia. Gotowy produkt jest bardzo delikatny, tłusty i smaczny. Aby jednak odpowiednio go posolić, należy ściśle przestrzegać wszystkich wymagań opisanych poniżej.

Tak więc, aby przygotować soloną makrelę, będziemy potrzebować:

Przygotowanie solanki

Przygotowanie makreli

Nie należy kroić przetworzonej ryby przed soleniem, ponieważ i tak będzie dobrze ugotowana.

Proces solenia

Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste danie, to po półtora dniu musisz przykryć je pokrywką i pozostawić w lodówce na kolejne 12 godzin.

Jak podać gościom soloną rybę?

Po dokładnym posoleniu makreli należy ją wyjąć z solanki i pokroić na kawałki o grubości 3-4 centymetrów. Następnie należy je doprawić olejem słonecznikowym, półpierścieniami cebuli i dobrze wymieszać. Makrelę warto dodatkowo posypać po wierzchu świeżymi posiekanymi ziołami. W tej formie danie należy podać do stołu na wspólnym talerzu. Ponadto zdecydowanie powinieneś zrobić przystawkę. Lepiej, żeby to były ziemniaki. Bulwy należy obrać, a następnie ugotować w okrągłej formie w osolonej wodzie. Warzywa przed podaniem należy także posypać posiekanymi ziołami i mielonym czarnym pieprzem. Smacznego!

Przepisy na makrelę (makrelę) dla wszystkich, którzy chcą być zdrowi. Dania z makreli są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. W przypadku makreli odpowiednie są przepisy na wędzenie, pieczenie na węglach lub grillowanie. Gotowanie mrożonej makreli rozpoczyna się od rozmrożenia jej bezpośrednio w lodówce. Następnie można przygotować przepis na makrelę ze zdjęciem na stronie: piec w folii z dodatkiem ziół i kawałek masło. Makrela gotuje się bardzo szybko, a zaproponowany przepis, dzięki olejowemu nadzieniu z ziołami, całkowicie eliminuje możliwość wysuszenia ryby.

Makrela gotuje się bardzo szybko. Ważne jest, aby nie przesuszać, aby po ugotowaniu ryba pozostała soczysta, a nie przypominała ściereczkę. Ten przepis dzięki nadzieniu maślanemu z ziołami całkowicie eliminuje taką możliwość.

rozdział: Pieczona ryba

Ten przepis na sushi nie twierdzi, że jest oryginalny. Jest mało prawdopodobne, aby Japończycy wpadli na pomysł przygotowania bułek z wędzoną makrelą. Ale spróbowałem i spodobało mi się. Połączenie ryżu sushi, wodorostów wędzona ryba a świeży ogórek nadaje ciekawego smaku. Jezeli tam

rozdział: Sushi (bułki, maki sushi, nigiri sushi)

W przypadku tego przepisu jedyną zasadą jest to, że ryba musi być tłusta. Makrela - zawsze tak jest, ale do śledzia nie miałam szczęścia - okazała się chuda. Solona makrela w zalewie okazała się nie do pozazdroszczenia! Więcej w sklepie, nie, nie, tylko w domu... tak w

rozdział: Ryba solona i marynowana

Na pewno wiesz, jak gotować makrelę. Najłatwiej go przygotować, gotując na parze z odrobiną ziół i sokiem z cytryny. Makrela okazuje się tak niesamowicie pyszna, że nie trzeba jej nawet solić. Ale w każdym razie makrelę przygotowuje się nie tylko w ten najprostszy sposób, można na jej bazie przygotować po prostu oszałamiające dania. Dlatego prawdopodobnie spodoba Ci się nasz artykuł - ponieważ dowiesz się, jak pysznie ugotować makrelę, jak ugotować makrelę w piekarniku, jak ugotować ją na patelni i w folii. Dania z ryb Produkty, które można przygotować z tej smacznej i aromatycznej ryby, są naprawdę bardzo różnorodne. Możesz także ugotować niesamowicie smaczną makrelę w powolnej kuchence. Ryba ta doskonale nadaje się do gotowania, solenia i wędzenia. Można z niego przygotować konserwy rybne i zupy rybne. Makrela jest bardzo bogata w kalorie, ale zawartość kalorii, jaką dostarcza nam taki produkt, jest tylko korzystna. Dlatego jeśli zastanawiasz się, co dokładnie można przygotować z makreli, ten artykuł z pewnością Ci pomoże – mamy najlepsze preparaty, którym możesz zaufać.

Jak gotować makrelę - pikantne solenie

Jeśli jesteś przyzwyczajony do kupowania filetów śledziowych w opakowaniach próżniowych, prawdopodobnie będziesz mile zaskoczony, jak smaczna może być ryba, jeśli samodzielnie ją posolisz. Na przykład pikantna solona makrela jest nie tylko smaczna, ale niezwykle smaczna.

Woda – 1 szklanka wody przefiltrowanej;

Liść laurowy – 3 sztuki;

Pieprz ziarnisty – 5 sztuk;

Goździki - 3 sztuki;

Kolendra – 10 gramów ziaren kolendry;

Cukier granulowany – 1 łyżka stołowa;

Sól – 2 łyżki;

Makrela mrożona – 1 szt.;

Ziele angielskie, groszek – 3 sztuki.

Przepis:

Taka ilość przypraw i wody będzie Ci potrzebna, jeśli chcesz ugotować tylko jedną rybę. Jeśli jednak zamierzasz solić trzy lub cztery makrele na raz, będziesz musiał zwiększyć ilość solanki i przypraw tyle razy, ile masz ryb. Najpierw trzeba przygotować makrelę – ponieważ jest zamrożona, należy ją najpierw rozmrozić i elegancko pozwolić jej rozmrozić się sama, bez moczenia w wodzie i rozmrażania w kuchence mikrofalowej. Jest to bardzo ważne, jeśli chcesz w efekcie otrzymać naprawdę smaczne danie. Faktem jest, że filet rybny jest bardzo delikatny i pod wpływem mikrofal może rozmrażać się nierównomiernie. Po czym będziesz musiał odciąć płetwy i głowę, możesz także odciąć ogon. Wnętrza również będą musiały zostać usunięte. Następnie weź pojemnik odpowiedni do marynowania. Do rondla wlać wodę, dodać sól i wszystkie przyprawy, postawić wszystko na ogniu i gotować dokładnie 2 minuty. Solanka musi zostać schłodzona przed włożeniem do niej ryby. Wkładamy do pojemnika bardzo szczelnie, aby ryba nie pływała, następnie zalewamy schłodzoną solanką i wstawiamy do lodówki na 3 dni. Okazuje się bardzo delikatna i smaczna, ryba jest pikantna i aromatyczna, cudownie solona.

Jak gotować makrelę w piekarniku

Makrelę można gotować w piekarniku, jest to prosty przepis, ale makrela, jak się okazuje, jest po prostu doskonała.

Makrela mrożona – 2 sztuki;

jajo kurze - 2 sztuki;

Twardy ser – 40-50 gramów;

Pietruszka – kilka gałązek do dekoracji;

Pół cytryny;

Sól i pieprz według własnego uznania.

Przepis:

Najpierw musisz wziąć kurze jaja i ugotować je. Następnie jajka będą musiały zostać schłodzone i bardzo drobno pokrojone. Ser będzie musiał zostać tarty na grubej tarce. Pietruszkę również trzeba posiekać. Teraz musisz wziąć pół cytryny i usunąć z niej skórkę. Sok będzie musiał zostać wyciśnięty. Po czym będziesz musiał wziąć miskę, wymieszać ser i sok, skórkę i jaja kurze. Następnie rybę należy oczyścić i umyć, osuszyć papierową serwetką. Następnie musisz wykonać kilka nacięć na rybie po przekątnej z każdej strony. Wszystko solimy i pieprzymy. Następnie musisz włożyć przygotowane nadzienie do ryby. Teraz musisz owinąć każdą rybę folią, następnie położyć ją na blasze do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Piec około 25 minut. Ryba okazuje się po prostu niesamowicie smaczna.

Jak ugotować pyszną makrelę

Można przygotować po prostu niesamowicie pyszne świeżo mrożona makrela w piekarniku to szybkie i bardzo eleganckie danie.

Aby przygotować tę makrelę, musisz wziąć następujące produkty:

Makrela – 1 szt.;

Cebula – 1 szt.;

Ketchup - 3 łyżki;

Majonez – 2 łyżki;

Przyprawy do ryb - według własnego gustu;

Sól i pieprz;

Cytryna – 1 sztuka.

Przepis:

Pieczenie makreli w piekarniku nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Najpierw musisz go dokładnie rozmrozić, a potem bardzo dokładnie umyć. Usuń nie tylko wnętrzności, ale także czarną warstwę oddzielającą filet od wnętrzności. Po czym będziesz musiał umyć wszystko pod bieżącą wodą. Głowę możesz zostawić, możesz ją odciąć, według własnego uznania. Po tym czasie rybę można pokroić na porcje, dokładnie osolić, a następnie posypać różnymi przyprawami do ryb, które najbardziej lubisz. Teraz musisz pokroić cebulę w pierścienie. Lepiej nie robić krążków zbyt grubych, maksymalna grubość powinna wynosić około 5 mm. Następnie musisz przygotować sos. Do tego sosu będziesz musiał wziąć majonez i wymieszać go z keczupem, aż będzie gładki. Każdy kawałek makreli należy zanurzyć w tym sosie. Kładziemy go na pergamin, który jest już na blasze do pieczenia, po czym trzeba będzie umieścić cebulę pomiędzy kawałkami ryby. Możesz zastosować zygzakowate wzory na rybach za pomocą ketchupu i majonezu. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni i wkładamy tam rybę na pół godziny.

Jak ugotować pyszną makrelę – faszerowaną bułkę z makreli

Danie smaczne i dość świąteczne, a do tego dość proste w przygotowaniu.

Do takiej makreli będziesz musiał wziąć następujące produkty:

Makrela – 2 sztuki;

Marchew – 2 sztuki;

Cebula – 2 główki;

Koper – 1 mała pęczek;

Żelatyna - 2 łyżki.

Przepis:

Najpierw musisz wziąć makrelę, pokroić ją, bardzo dobrze umyć, a następnie usunąć wszystkie wnętrzności, ogon, głowę, płetwy i wszystkie kości. Pokrój tak, aby powstała warstwa ryby. Posolić i popieprzyć tę warstwę i pozostawić do ostygnięcia. Następnie musisz wziąć koperek, pokroić go i drobno posypać rybę. Będziesz także musiał bardzo drobno posiekać cebulę i zetrzeć marchewkę. Wszystko będzie musiało zostać usmażone, a następnie ostudzone i umieszczone na jednej połówce. Następnie posyp drugą połowę suchą żelatyną. Na jedną rybę będziesz potrzebować 1 łyżkę żelatyny. Następnie będziesz musiał złożyć te dwie połówki. Owiń kilka warstw folii spożywczej, bardzo szczelnie. Następnie wrzucamy to wszystko do wrzącej wody i gotujemy około 20-25 minut. Następnie musisz umieścić wszystko pod prasą. Gdy nadmiar płynu odpłynie, możesz włożyć wszystko do lodówki. Przed podaniem pokroić w małe pierścienie.

Jak gotować makrelę w folii

Jak ugotować pyszną i bardzo elegancką makrelę w folii? To nie jest bardzo trudne.

Z łatwością przygotujesz ten prosty przepis, jeśli masz pod ręką następujące produkty:

Makrela – 1 szt.;

Pomidory – 1 szt.;

Cebula - pół głowy;

Koper - według własnego gustu;

Pietruszka - według własnego gustu;

Bazylia - do smaku;

Sól dla smaku.

Przepis:

Najpierw musisz przygotować makrelę, bardzo dobrze ją opłukać. A potem będziesz musiał go wziąć i dokładnie oczyścić z czarnego filmu i wnętrzności. Pamiętaj, aby usunąć wszystko, co niepotrzebne - płetwy i tak dalej. Rybie należy również odciąć głowę, płetwy i ogon. Pomidory będą musiały zostać pokrojone w pierścienie. Aby było to możliwe, pomidory muszą być gęste i niezbyt soczyste. Cebulę i pomidory należy pokroić w niezbyt grube koła. Następnie musisz pokroić rybę na około 5 kawałków. Wszystkie te kawałki należy przenieść na folię, a między nimi umieścić cebulę i pomidory. Będziesz także musiał posypać wszystko przyprawami. Wszystko będzie wymagało soli i pieprzu. Makrelę należy zawinąć w folię i upiec. Piec około pół godziny w temperaturze 170 stopni.

Jak pysznie ugotować makrelę w piekarniku - makrela w słoiku

Przygotowanie tej makreli jest bardzo proste, ale okazuje się tak smaczne, że po prostu nie można się od niej oderwać.

Aby się przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

Makrela – 2 sztuki;

Marchew – 3 sztuki;

Cebula – 1 szt.;

Olej roślinny - 1 łyżka stołowa;

Ziele angielskie – 2 sztuki;

Sól i pieprz do smaku;

Liść laurowy - do smaku.

Przepis:

Makrela jest po prostu niesamowicie smaczna i zdrowa, dlatego spożywaj ją jak najczęściej. W jednym litrowy słoik Możesz umieścić dwie makrele. Najpierw musisz je rozmrozić, następnie usunąć wnętrze i odciąć głowę. Ogon i głowę można włożyć do zamrażarki, aby przygotować pyszną zupę rybną. Rybę kroimy na porcje – jest to dość szybkie. Następnie będziesz musiał obrać marchewki i zetrzeć je. Cebulę pokroić w pierścienie. Jeśli chcesz, możesz pokroić marchewkę w pierścienie, to również jest bardzo smaczne. Następnie solimy rybę i marchewkę i wkładamy do słoika. Skropić 1 łyżką oleju roślinnego, następnie dodać liść laurowy i kilka ziaren pieprzu. Przykrywamy słoik folią, następnie włączamy piekarnik na około 160 stopni i wstawiamy rybę na godzinę. Okazuje się, że jest po prostu bardzo smaczny i delikatny, na pewno ci się spodoba.

Stojąc na ladzie targowej lub na dziale rybnym w dużym supermarkecie często zastanawiamy się, co wybrać. Makrelę można śmiało nazwać jedną z najpopularniejszych i najbardziej poszukiwanych ryb w ostatnim czasie ze względu na jej wartość odżywczą, smak i przystępną cenę. Dowiedzmy się więcej o tym, jaki to rodzaj ryby, jak jest przydatny i jak najlepiej go ugotować.

Jaka ryba

Makrela jest również nazywana makrela. Należy do rodziny makreli, rzędu okoni. Występuje niemal na całym świecie: na przykład jest szeroko rozpowszechniony na Atlantyku, Morzu Czarnym, Morzu Śródziemnym, Bałtyku, Północnym, Marmara i Białym. Znana jest także makrela australijska, afrykańska i japońska.

Jest to ryba komercyjna, podróżuje w ławicach. Tusza przeciętnej ryby osiąga 30 cm długości. Zaletą makreli jest brak drobnych kości i delikatnego mięsa, które zawiera dużo tłuszczów, witamin i pierwiastków. A najbardziej atrakcyjny jest przyjemny smak makreli, który pozostaje rozpoznawalny niezależnie od sposobu przygotowania.

Czy wiedziałeś? Makrela ma ciekawy kolor: grzbiet ryby jest niebieski i zlewa się z kolorem wody, co chroni ją przed ptakami drapieżnymi, a brzuch ma jasny kolor z niebieskawym odcieniem, co ułatwia jej ucieczkę z głębin morskich drapieżniki, dla których od dołu wydaje się ledwo widoczne na tle nieba.

Studiowanie kompozycji

Bogaty skład makreli przyciąga uwagę nie tylko smakoszy i koneserów o doskonałych walorach smakowych, ale także zwolenników zdrowej diety, którzy wolą szczegółowo badać zawartość kalorii i obecność pewnych przydatnych substancji w produktach.

Witaminy w rybach

Badając skład witamin makreli, można zauważyć wysoką zawartość:

- odpowiada za wytrzymałość kości;
- wpływa na wzrost zużycia tlenu;
- odpowiada za stan i regenerację błon śluzowych;
- pomaga wzmocnić kości i zęby.

Ponadto makrela zawiera witaminy.

Minerały

Makrela zawiera: i wiele innych.

Analiza zawartości kalorii i suplementów diety

Sama ryba zawiera dużą ilość zdrowych i łatwo przyswajalnych tłuszczów, a jednocześnie nie jest bardzo kaloryczna. Jeśli chodzi o BJU, skład może się różnić w zależności od stanu i metody gotowania ryby.

- 100 g makreli zawiera połowę dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej. Ponadto wchłania się 3 razy szybciej niż np. wołowina.
- wspomaga rozszerzanie naczyń krwionośnych w układzie krążenia mięśnia sercowego, zapobiegając tworzeniu się skrzepów krwi w wyniku skurczu.
- normalizują poziom cholesterolu.

Świeży:

100 g makreli zawiera 181 kcal;
białka - 18,7 g;
tłuszcze - 13,2 g;
- 0,0 g.

Słony:

kalorie - 305 kcal;
białka - 18,5 g;
tłuszcze - 25,1 g;
węglowodany - 0,0 g.

Palenie na zimno (na gorąco):

kalorie - 221 (317) kcal;
białka - 20,7 (22,1) g;
tłuszcze - 15,5 (23,8) g;
węglowodany - 0,0 (4,1) g.

Dla pary:

kalorie - 191 kcal;
białka - 18,0 g;
tłuszcze - 13,2 g;
węglowodany - 0,0 g.

Ważny! Wiosną zawartość tłuszczu w makreli jest niższa niż jesienią, dlatego może wahać się od 3 do 30%.

Jakie są zalety makreli?

Ryba ma wiele korzystnych właściwości. Oto tylko najważniejsze z nich:

normalizacja metabolizmu i zdrowia hormonalnego;
poprawa krążenia krwi w mózgu i sercu;
zwiększenie odporności;
zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka;
zwiększona ostrość wzroku;
eliminacja bólu z powodu migreny, bólu stawów z powodu zapalenia stawów i artrozy;
poprawa stanu naczyń krwionośnych i zapobieganie pojawianiu się płytek cholesterolowych;
poprawa pamięci i funkcjonowania mózgu;
zapobiega rozwojowi astmy;
w okresie dojrzewania sprzyja prawidłowemu tworzeniu narządów wewnętrznych;
u małych dzieci stwarza wszelkie warunki do równomiernego i zdrowego rozwoju i wzrostu ciała, rozwoju mózgu.

Czy witaminy są konserwowane w rybach solonych czy wędzonych?

Istnieć różne drogi przetwory z makreli, jednak nie wszystkie są równie przydatne.

Gotując makrelę w piekarniku, na parze lub gotując, zachowuje ona w jak największym stopniu wszystkie korzystne witaminy i mikroelementy.
Jednak podczas procesu solenia i wędzenia ryb zachodzą w nim następujące zmiany:

Wędzenie na zimno polega na poddaniu wstępnie solonej tuszy substancjom wędzarniczym, temperatura przetwarzania wynosi 10–15°C. Proces trwa kilka dni. Jest mniej szkodliwy.
Podczas wędzenia na gorąco tuszę poddaje się obróbce cieplnej „płynnym dymem” w temperaturze do 110°C. W rezultacie powstaje toksyczny fenol, a następnie po kilku godzinach tworzą się substancje rakotwórcze. Ponadto barwniki i aromaty nie dodają żadnych korzyści produktowi.

Wysoka zawartość soli może niekorzystnie wpływać na osoby cierpiące na choroby nerek, nadciśnienie i choroby przewodu pokarmowego.

Czy można jeść makrelę

Zdarzają się przypadki, gdy spożywanie niektórych produktów spożywczych jest zalecane dla osób określonych kategorii lub odwrotnie, jest przeciwwskazane. Dlatego kobiety w ciąży, matki karmiące i dzieci znajdują się w obszarze szczególnej uwagi.

W ciąży

Odżywianie kobiet w czasie ciąży powinno być kompletne i zdrowe, dlatego lekarze zalecają spożywanie makreli gotowanej na parze, gotowanej lub w piekarniku. Składniki odżywcze będą miały korzystny wpływ na wewnątrzmaciczny rozwój płodu i jego odżywianie.

Pielęgniarstwo

Ten gatunek ryb jest w stanie wspomagać laktację i nie jest silnym alergenem, dzięki czemu młoda mama nie musi martwić się reakcją dziecka na tak zdrowy i pożywny produkt.

Dla dzieci

Jedzenie makreli jest również korzystne dla małych dzieci, ponieważ sprzyja równomiernemu rozwojowi mózgu, zdolności umysłowych, dobremu wzrostowi układu kostnego i zwiększonej odporności.

Zasady wyboru produktu wysokiej jakości

Przy wyborze produktu wysokiej jakości przydatne będą następujące wskazówki:

Świeża ryba

Rybie oczy: powinny być wilgotne, przezroczyste, jasne, lekko wypukłe. W złym produkcie są przesuszone, pomarszczone i mętne.
Skrzela: czyste, czerwone lub różowe, bez śluzu i zapachu.
Zapach: świeży, nie uderzający w nos.
Wygląd: elastyczny, błyszczący z tęczowymi plamami, bez plam i obić.
Elastyczność: tusza nie powinna być luźna ani grudkowata.

Wędzone i solone

Tusza powinna mieć równomierną barwę i zachować elastyczność. Nie ma zbyt mocnego aromatu ani koloru.

Kluczem do dobrej jakości produktu są także odpowiednie warunki przechowywania:

Świeżą makrelę można przechowywać w lodówce bez obróbki i bez krojenia tylko przez 1 dzień. Jeśli zostało wyczyszczone i usunięte całe wnętrze, okres jego bezpiecznego przechowywania wydłuża się do 2-3 dni. W kruszonym lodzie może zachować świeżość 10–14 dni, a w zamrażarce 2–3 miesiące.
Po wędzeniu na gorąco ryby można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni, w zamrażarce 3 tygodnie, w opakowaniach próżniowych 2 miesiące.
Wędzenie na zimno nieznacznie zwiększa trwałość: w lodówce – 2 tygodnie, w zamrażarce – 1 miesiąc, w próżni – 3 miesiące.

Schudnij z makrelą

Makrela dzięki swojemu przydatny skład i niskokaloryczny jest produktem bardzo popularnym w wielu dietach, np. w popularnej diecie Dukana, oraz dietach zdrowych. Dlatego jest aktywnie wykorzystywany jako alternatywa dla produktów mięsnych.

Czy wiedziałeś? Najważniejsza atrakcja Kuchnia japońska to filet z makreli zwany katsuo-bushi. Jest przygotowywany w specjalny sposób: jest wielokrotnie wędzony, a następnie suszony na słońcu, dzięki czemu staje się gęsty, przypominający drewniany klocek. Jest integralnym składnikiem potraw takich jak rosół z zupą miso. Służy do strugania cienkich blach.

Jak gotować pyszne ryby: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Książki kucharskie naszych babć, a także różnorodne wideoblogi i kanały dla miłośników domowego jedzenia, zawierają ogromną liczbę prostych i wyrafinowanych, domowych i profesjonalnych przepisów na gotowanie makreli. Zapraszamy do zapoznania się z kilkoma zdrowymi i zdrowymi przepisami kulinarnymi.

Gotowane z cytryną

Ten przepis spodoba się tym, którzy wolą spędzić minimum czasu i uzyskać doskonałe rezultaty. Przygotowanie dania zajmie Ci tylko 15 minut.

Składniki:

1 tusza makreli;
1 średnia cytryna;
1 litr wody;
1 łyżka. l. sól;
1 łyżeczka. suszony posiekany koperek;
2 szt. liść laurowy.

Proces gotowania:

Makrelę rozmrażaj naturalnie, wyjmując ją z zamrażarki dzień przed gotowaniem.
Pokrój cytrynę i wyciśnij sok na patelnię, na której później będzie smażona ryba. Na patelni możesz zostawić połówki cytryny.
Cytrynę zalać wodą, dodać liść laurowy, sól i suszony koperek.
Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
Makrelę oczyścić usuwając wnętrzności i wycierając czystym ręcznikiem papierowym, pokroić na porcje.
Gdy woda się zagotuje, włóż kawałki ryby na patelnię.
Gotuj przez 8–10 minut po ugotowaniu.

Ważny! Najważniejsze, aby nie rozgotować ryby, w przeciwnym razie straci ona swoje korzystne właściwości i smak.

Danie można podawać na ciepło z dodatkiem, na przykład ziemniakami, lub na zimno. Podczas serwowania można udekorować świeżymi ziołami.

lekko solone

Składniki:

2 tusze makreli;
3 łyżki l.sól;
1 łyżka. l. Sahara;
1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz.

Proces gotowania:

Wypatroszyć makrelę.
Przygotuj mieszaninę soli, cukru i pieprzu.
Tusze rybne układamy na folii i posypujemy mieszanką przypraw, dokładnie nacierając wnętrze pokrojonej ryby oraz boki.
Posyp rybę pozostałymi przyprawami i zawiń szczelnie w folię niczym kopertę.
Rybę należy zawinąć w folię, umieścić w plastikowej torbie, zawinąć i włożyć do lodówki na 4 dni.
Następnie wyjmij, usuń przyprawy, opłucz i pokrój na kawałki.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Jeśli ryby są spożywane gotowane lub gotowane w piekarniku, ich szkodliwość dla organizmu ludzkiego jest minimalna. Może mieć negatywny wpływ na osoby cierpiące na reakcje alergiczne, w szczególności na ryby i owoce morza lub indywidualną nietolerancję produktu.

Ludzie z nadciśnienie, niewydolność nerek, problemy z przewodem pokarmowym lub pracą wątroby, należy zachować ostrożność w jedzeniu ryb wędzonych lub solonych.

Więcej o zdrowych rybach

Makrela nie jest jedyna zdrowa ryba. Wśród najpopularniejszych, a jednocześnie wyróżniających się pozytywnymi cechami, liderami są plamiak, łosoś i sardynka. Przyjrzyjmy się ich pozytywnym cechom.

Ten ryby morskie jest bezkaloryczny i zawiera jedynie 70 kcal na 100 g produktu świeżego. Zawiera cynk i wiele innych przydatnych mikroelementów. Filet rybny jest bogaty w białko i aminokwasy. Jedzenie plamiaka pomaga poprawić kondycję skóry i porost włosów.

Ten rodzaj ryb jest prawdopodobnie najbardziej rozpoznawalny ze względu na swój wygląd korzystne właściwości, łatwość przygotowania i smak. 100 g łososia zawiera dzienne zapotrzebowanie na witaminę D, połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę B12, niacynę, selen, B6. Ryby są bogate w tryptofan, który jest kluczem do dobrego nastroju i „witaminą szczęścia”. A duża ilość Omega-3 eliminuje procesy zapalne w organizmie.

Sardynki są bogate w selen, fosfor, kwasy Omega-3 i tłuszcze, witaminy B6, B12 i D, a także cholinę, niacynę i wapń. Przydatne są także ze względu na swoją zawartość, która jest bardzo istotna dla funkcjonowania serca. Zaledwie 100 g tej ryby zawiera połowę dziennego zapotrzebowania na białko.
Makrela jest dobrym źródłem zdrowia dla osób w każdym wieku. Korzystnie wpływa na wygląd i stan narządów wewnętrznych. Właściwe przygotowanie produkt będzie kluczem do zachowania maksymalnej ilości składników odżywczych.

Dania z makreli. Wybór przepisów

Dzisiaj będziemy gotować dania z makreli. Przedstawione w artykule przepisy na makrele Przygotowanie nie jest trudne, a wynik mile Cię zaskoczy. Makrela to jedna z ulubionych ryb każdego człowieka. Często odwiedza nasz stolik w wakacje. Makrela często urozmaica codzienne menu.

Przepisy i metody gotowania makreli dużo, jest solony, marynowany, gotowany, duszony i pieczony. Ryba ta jest bardzo pożywna i zdrowa w swoim składzie, dlatego przygotowując makrelę dla swojej rodziny, nie tylko urozmaicasz jej dietę, ale także korzystnie wpływasz na jej zdrowie.

Makrela pieczona w folii
Smażona makrela w pomidorze
Makrela w bułce z warzywami
Makrela w skórki cebuli
Makrela z sosem chrzanowym

Makrela pieczona Gordona Ramsaya z papryką i czosnkiem

Makrela przygotowywana jest według tego przepisu w wielu restauracjach. Przepis ten wymyślił słynny brytyjski szef kuchni Gordon Ramsay, a jego restauracja została nagrodzona aż 16 gwiazdkami Michelin. Makrela przygotowana według tego przepisu jest po prostu niesamowicie smaczna i warta spróbowania. Pomimo tego, że danie to przygotowywane jest w drogich restauracjach, jego koszt jest dość niski i absolutnie każdy może sobie pozwolić na taką rybę.

Przepis na pieczoną makrelę Gordona Ramsaya

Do przygotowania makreli według przepisu Gordona Ramsaya potrzebne będą:

Makrela świeżo mrożona – 2 sztuki;
Słodka papryka mielona – 1 łyżeczka;
Czosnek – 3 ząbki;
Oliwa z oliwek – 2 łyżki;
Sól dla smaku.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Przygotowanie makreli:

Makrelę należy rozmrozić przed gotowaniem.
Następnie usuń wnętrzności, jeśli występują, i głowę, jeśli wziąłeś makrelę z głową.
Umyj go dobrze w środku.
Teraz podziel go na pół wzdłuż grzbietu i oddziel filet rybny od grzbietu na równe filety.
Ostrożnie usuń wszystkie kości, jakie możesz, najważniejsze jest, aby nie uszkodzić samego filetu. Nie ma potrzeby usuwania skóry z fileta.

Krok 2. Teraz przygotuj marynatę:

Do przygotowania marynaty użyj zaprawy.
Czosnek obieramy, drobno siekamy i wlewamy do moździerza, można go oczywiście przecisnąć przez praskę, ale wówczas może nieznacznie zmienić się smak, oryginalne danie Czosnek sieka się w całości lub sieka.
Do zaprawy czosnkowej dodajemy soli, nie potrzeba jej dużo, ryba powinna być lekko posolona. Zmiażdż czosnek i sól, aż będą gładkie.
Następnie dodaj perukę do zaprawy i Oliwa z oliwek i dobrze wymieszaj wszystko w moździerzu na gładką masę.

Krok 3. Powstałą masą nasmaruj makrelę z jednej (wewnętrznej) strony, musisz nasmarować część pozbawioną skóry. Włóż rybę do lodówki na 1 godzinę.

Krok 4. Następnie ułóż rybę na blasze wyłożonej folią do pieczenia skórą do góry, posyp ją odrobiną GRUBEJ SOLI MORSKIEJ.

Krok 5. Włóż makrelę do piekarnika nagrzanego do 200° na 15 minut.

Wyjmij rybę z piekarnika i podawaj.

Twoja makrela według przepisu Gordona Ramsaya jest gotowa!

Makrela pieczona z ziemniakami

Pyszna makrela zapiekana z ziemniakami i majonezem to 2 dania w jednym i nie trzeba do niej przygotowywać osobnego dodatku. To danie idealnie sprawdzi się zarówno na święta, jak i na co dzień, aby zadowolić bliskich nowym, pysznym daniem.

Makrela pieczona z ziemniakami

Do przygotowania makreli zapiekanej z ziemniakami potrzebne będą:

Ziemniaki – 1 kg;
Majonez – 100 g;
Cebula – 200 g;
Sól dla smaku;
Mielony czarny pieprz - pół łyżeczki.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Makrelę rozmrozić, usunąć głowę i wnętrzności, dokładnie umyć ją w środku i na zewnątrz. Filet rybny oddziel od kręgosłupa i ości, usuń skórę z fileta i pokrój go na małe kawałki.

Krok 2. Obierz ziemniaki. Umyć i pokroić w paski. Ziemniaki wymieszać z makrelą.

Krok 3. Ziemniaki wymieszaj z rybą i polej majonezem, jeśli uznasz, że to za mało, możesz dodać więcej według własnego uznania. Dodać sól, dodać czarny pieprz, wszystko dokładnie wymieszać tak, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Krok 4. Makrelę z ziemniakami ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180° na 60 minut.

Wyjmij ziemniaki z makrelą z piekarnika i podawaj danie na gorąco.

Twoja makrela z ziemniakami jest gotowa!

Makrela z warzywami i kwaśną śmietaną

Makrela według tego przepisu okazuje się po prostu nierealistycznie delikatna, kwaśna śmietana nadaje rybie szczególną delikatność i po prostu magiczny smak. Sama ryba po prostu rozpływa się w ustach i jest odpowiednia dla osób starszych i małych dzieci.

Makrela z warzywami i kwaśną śmietaną

Do przygotowania makreli ze śmietaną i warzywami będziesz potrzebować:

Makrela – 1 kg;
Cebula – 200 g;
Marchew – 250 g;
Śmietana – 500 g;
Sól dla smaku;
Liść laurowy – 2 sztuki;
Rafinowany olej słonecznikowy – do smażenia ryb i warzyw.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Przygotuj rybę:

Makrelę rozmrozić, usunąć wnętrzności i odciąć głowę.
Makrelę należy pokroić na kawałki tej samej wielkości, co przy krojeniu solonej ryby.

Rybę najlepiej gotować w kotle lub rondlu z grubym dnem, można wziąć rondel z grubym dnem i ściankami.

Krok 2. Przygotuj warzywa:

Obierz marchewki i zetrzyj je na najgrubszej tarce. Od razu niewielką ilością wlej go na patelnię olej roślinny.
Cebulę obrać, pokroić na 4 części i pokroić w cienkie plasterki. Dodaj cebulę do marchewki i smaż razem, aż warzywa będą całkowicie ugotowane.
Zdejmij warzywa z ognia i na razie odłóż je na bok.

Krok 3. Włóż rybę do kotła, wlej do niej rafinowany olej słonecznikowy, smaż rybę trochę bezpośrednio w kotle, aż cały płyn odparuje i ryba zacznie się smażyć.

Krok 4. Gdy ryba zacznie się już smażyć, dodajemy do niej smażone warzywa. Dodaj sól do smaku i trochę pieprzu. Jeśli gotujesz dla dziecka, nie musisz dodawać pieprzu.

Krok 5. Wlać śmietanę i wszystko bardzo dokładnie wymieszać, bo ryba zaczęła się już smażyć, stała się miękka i łatwo ją uszkodzić. Makrelę dusić z warzywami i kwaśną śmietaną przez 30 minut na małym ogniu.

Zdejmij rybę z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć.

Twoja makrela z warzywami i kwaśną śmietaną jest gotowa do podania!

Domowa lekko solona makrela

Lekko soloną makrelę można oczywiście kupić w sklepie, ale ugotowana w domu własnymi rękami będzie znacznie smaczniejsza i prawdopodobnie okaże się lekko solona, a nie solona. Rybę tę można podawać gościom lub po prostu podawać rodzinie z ziemniakami, które wszyscy uwielbiają.

Domowa lekko solona makrela

Do przygotowania lekko solonej makreli będziesz potrzebować:

Makrela mrożona – 2 większe sztuki;
Sól – 3 łyżki;
Woda – 1 litr;
Cukier – 1 łyżka stołowa;
Liść laurowy - 3 sztuki;
Ziele angielskie, groszek – 4 sztuki;
Ziarna pieprzu czarnego – 3 sztuki;
Goździki – 2 sztuki.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Przygotowanie ryby:

Makrelę należy oczyścić z wnętrzności, usunąć głowę, dokładnie umyć ją w środku i wypłukać na zewnątrz.
Rybę do solenia włożyć do miski, należy ją osolić w całości, a miska musi mieć odpowiednią wielkość, aby ryba mogła w niej usiąść w całości.

W przypadku solanki weź rondel o pojemności 1,5 litra.
Do rondla wlać wodę, dodać do wody ziarna pieprzu, liście laurowe i goździki, dodać odpowiednią ilość soli i cukru.
Postaw rondelek na ogniu, zagotuj solankę, nie ma potrzeby jej gotować, powinna po prostu się zagotować, po czym należy ją natychmiast zdjąć z ognia, upewnić się, że sól i cukier są całkowicie rozpuszczony.
Pozwól solance ostygnąć do temperatury pokojowej.

Krok 3. Gdy solanka ostygnie, polej nią rybę. Pozostawiamy w solance na co najmniej 12 godzin. Jeśli zrobisz to w ciągu dnia, to następnego ranka będzie odpowiednio posolone na śniadanie.

Twoja makrela jest całkowicie gotowa do spożycia!

Makrela pieczona w folii

Przepis na makrelę w folii jest bardzo prosty i bardzo tani, ryba okazuje się soczysta i aromatyczna. Będzie idealnie pasować tłuczone ziemniaki lub ryż. Makrela jest ugotowana w całości i będzie dobrze wyglądać świąteczny stół, udekorowany cytryną.

Makrela pieczona w folii

Do przygotowania makreli w folii potrzebne będą:

Makrela mrożona – 1 szt.;
Pietruszka - 3 gałązki;
Koper – 3 gałązki;
Sól dla smaku;
Mielony czarny pieprz – 1 mała szczypta;
Cytryna – 20 g.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Oczyść makrelę z wnętrzności. Zdejmij głowę i dokładnie ją umyj, aby nie pozostało nic niepotrzebnego. Rybę natrzyj solą według własnego uznania, posyp czarnym mielonym pieprzem i wetrzyj odrobinę w rybę.

Krok 2. Posiekaj warzywa tak drobno, jak to możliwe. Umieść wszystkie warzywa wewnątrz ryby.

Krok 3. Wyciśnij sok z cytryny i polej nim całą rybę.

Krok 4: Makrelę ułożyć na folii i szczelnie owinąć.

Krok 5. Rybę ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180° na 30 minut.

Krok 6. Makrelę wyjąć z piekarnika, wyjąć z folii i położyć na talerzu.

Jeśli pieczesz więcej niż jedną rybę, każdą rybę należy owinąć osobno.

Smacznego!

Makrela z musztardą i sosem sojowym

Makrela zapiekana z musztardą i sos sojowy, ma bardzo nietypowy i pikantny smak i aromat. Na wakacjach taka ryba opuści talerz aż do ostatniego kęsa, a wszyscy goście będą nią zachwyceni.

Makrela z musztardą i sosem sojowym

Do przygotowania makreli z musztardą i sosem sojowym będziesz potrzebować:

Makrela mrożona – 2 sztuki;
Sos sojowy – 4 łyżki;
Musztarda „francuska” – 2,5 łyżki;
Majonez – 2,5 łyżki;
Cebula – 200 g.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Makrelę należy najpierw rozmrozić, następnie oczyścić z wnętrzności i usunąć głowę. Makrelę pokroić na kawałki, najlepiej tej samej wielkości, aby gotowała się równomiernie.

Wskazówka: w tym przepisie nie ma potrzeby solić makreli, ponieważ sos sojowy jest wystarczająco słony, w przeciwnym razie istnieje ryzyko przesolenia ryby.

Krok 2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Odłóż to na razie.

Krok 3. Teraz przygotuj sos rybny:

Do sosu musisz wziąć głęboką miskę.
Do miski wlać sos sojowy, dodać odpowiednią ilość majonezu i musztardy francuskiej.
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 4. Zanurz całą rybę w sosie i pozostaw do marynowania na co najmniej 20 minut, ale nie dłużej niż 40 minut. Podczas marynowania ryby należy ją okresowo odwracać, aby sos nie przykrył jej całkowicie.

Krok 5. Teraz weź ognioodporne naczynie do pieczenia ryby. Na dnie formy połóż cebulę pokrojoną w krążki, na cebuli ułóż rybę. Skrop każdy kawałek 1 łyżeczką sosu.

Krok 6. Włóż rybę do piekarnika nagrzanego do 180° na 30 minut.

Po upieczeniu makrelę wyjąć z piekarnika i podawać z musztardą francuską.

Twoja makrela jest gotowa!

Smażona makrela w pomidorze

Wszyscy uwielbiają smażone ryby, ale wszyscy są przyzwyczajeni do smażenia każdego rodzaju ryb, ale nie makreli. Ta smażona ryba okazuje się całkiem smaczna ze względu na zawartość tłuszczu. W tym daniu jest smażony z pastą pomidorową, co nadaje mu szczególnej pikanterii.

Smażona makrela w pomidorze

Do przygotowania smażonej makreli będziesz potrzebować:

Makrela mrożona – 1kg;
Przecier pomidorowy – 2 łyżki;
Rafinowany olej słonecznikowy – 10 łyżek;
Woda – 10 łyżek;
Mielony czarny pieprz - do smaku;
Sól dla smaku.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Przygotowanie ryby:

Najpierw całkowicie rozmroź makrelę.
Zdejmij główkę, wyjmij z niej całe wnętrze i dokładnie umyj.
Następnie wykonaj nacięcie wzdłuż grzbietu, aby podzielić rybę na 2 filety, oddziel rybę od kręgosłupa, otrzymasz 2 identyczne filety, usuń z fileta wszystkie duże ości.
Następnie pokrój ten filet na kawałki, sam wybierz rozmiar kawałków, to nie ma znaczenia.
Doprawiamy każdy kawałek solą i pieprzem według własnego smaku.

Krok 2. Teraz weź małą głęboką miskę i wlej do niej wodę. Dodaj do wody koncentrat pomidorowy i 4 łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego. Wymieszaj wszystko widelcem, aż będzie gładkie.

Krok 3. Przed włożeniem na patelnię każdy kawałek należy zanurzyć z obu stron w powstałej masie.

Krok 4. Smażyć kawałki ryby w mieszance pomidorów z pozostałym olejem roślinnym po obu stronach na złoty kolor.

Twój smażona makrela gotowe do podania!

Makrela faszerowana na ziemniakach w folii

Makrela z nadzieniem okazuje się bardzo smaczna, sama ryba jest moczona w nadzieniu, a nadzienie, przeciwnie, jest moczone w rybie i razem tworzą przyjemny i bogaty smak. Zapieka się go razem z ziemniakami w folii i można podawać jako niezależne danie, bez żadnych dodatków.

Makrela faszerowana na ziemniakach w folii

Do przygotowania pieczonej makreli z nadzieniem potrzebne będą:

Z Cumbria mrożona – 1 szt.;
Koper – 100 g;
Marchew – 200 g;
Grzyby – 200 g;
Ziemniaki – 300 g;
Cytryna – 1 sztuka;
Cebula – 200 g;
Czosnek – 2 ząbki;
Sól dla smaku;
Mielony czarny pieprz - do smaku;
Rafinowany olej słonecznikowy - do warzyw.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Najpierw przygotuj makrelę:

Oczyść go od środka, nie odcinaj głowy, usuń skrzela z głowy i bardzo dobrze ją umyj.
Teraz osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Rybę dopraw solą i czarnym pieprzem według własnego smaku. Odłóż na razie na bok i pozwól mu nasiąknąć przyprawami.

Krok 2. Teraz przygotuj ziemniaki:

Obierz, umyj i zagotuj, gotuj ziemniaki przez 15 minut, aż będą do połowy ugotowane. (Makrela gotuje się szybko, ale ziemniaki mogą nie mieć czasu na gotowanie, więc ziemniaki powinny być już w połowie ugotowane przed pieczeniem).
Gdy ziemniaki się ugotują, odlej wodę.
Należy go pokroić jeszcze gorący i dodać do ryby.

Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Smaż cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie przezroczysta.
Marchewkę obierz i zetrzyj na najgrubszej tarce. Smaż osobno, używając bardzo małej ilości oleju, aż będzie ugotowany. Jeśli oleju będzie za dużo, ryba będzie za tłusta, bo sama w sobie nie jest sucha.
Wymieszaj cebulę i marchewkę, dodaj trochę soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj.

Krok 4. Pokrój połowę cytryny i pokrój ją na półpierścienie.

Krok 5. Teraz czas na nadziewanie ryby i przygotowanie jej do pieczenia:

Weź kawałek folii i połóż na nim makrelę, tyłem do dołu.
Połowę nadzienia włóż do brzucha.
Teraz połóż 3 plasterki cytryny na nadzieniu.
Umieść trochę nadzienia pod obszarem, w którym znajdowały się skrzela.
Pozostałe nadzienie ułóż na cytrynach.
Ziemniaki pokroić w plasterki i ułożyć wokół ryby.
Musisz wziąć bardzo małe grzyby, ale jeśli ich nie masz, pokrój te, które masz, na kawałki. I umieść go wokół ryby w ten sam sposób.

Krok 6. Ostrożnie zawiń wszystkie składniki (ryby, ziemniaki i grzyby) w folię, ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180° na 30 minut.

Krok 7 W czasie gdy makrela się piecze, przygotuj sos:

Aby go przygotować, weź głęboką miskę.
Wlej do niego trochę oleju roślinnego.
Obierz czosnek i przepuść go przez prasę bezpośrednio do oleju.
Koperek bardzo drobno posiekać i dodać do masła i czosnku.
Weź drugą połówkę cytryny i wyciśnij cały sok do sosu.
Następnie wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 8. Wyjmij rybę z piekarnika, otwórz folię i posmaruj całość sosem. Udekoruj pozostałą cytryną.

Twoja pieczona nadziewana makrela jest gotowa do podania!

Makrela w bułce z warzywami

Ta makrela jest po prostu idealna przekąska na jakiekolwiek wakacje. Podaje się go w plasterkach i świetnie prezentuje się na stole. Szczególnie dobrze będzie wyglądać, jeśli położysz ją na liściach sałaty, dzięki czemu przystawka stanie się bardzo kolorowa.

Makrela w bułce z warzywami

Do przygotowania makreli w bułce warzywnej będziesz potrzebować:

Makrela mrożona – 2 sztuki;
Marchew – 150 g;
Cebula – 100 g;
Papryka- 100 gramów;
Cytryna – 1 sztuka;
Pietruszka – 1 pęczek;
Sos sojowy „Klasyczny” – 3 łyżki;
Sól dla smaku.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Najpierw, jak zwykle, musisz przygotować rybę:

Najpierw musisz go odpowiednio wyciąć.
Natychmiast zdejmij głowę. Nie przecinaj brzucha.
Rybę przekrój wzdłuż grzbietu na pół, podziel rybę na pół, usuń kręgosłup, masz teraz dostęp do wnętrzności, które należy usunąć, usuń także ości, wszystko, co się da, dobrze opłucz filet.
Otrzymasz makrelę przekrojoną na pół w jeden duży filet, nie dziel go na pół. Więc pokrój obie makrele.

Krok 2. Do głębokiej miski wlej sos sojowy.

Krok 3. Rozłóż cytrynę na stole tak, aby łatwo było wycisnąć sok, przekrój ją na pół i wyciśnij sok do sosu sojowego.

Krok 4: Skrop obydwa filety sosem sojowym i sokiem z cytryny, odstaw je do marynowania i przygotuj nadzienie.

Krok 5. Teraz przygotuj warzywa:

Obierz marchewki i zetrzyj je na najgrubszej tarce.
Paprykę przekrój na pół, usuń wszystkie nasiona i zetrzyj na grubej tarce.
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Teraz wymieszaj wszystkie warzywa, smaż je w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będą ugotowane. Zdjąć je z ognia i ostudzić.
Pietruszkę posiekać możliwie najdrobniej i dodać do przygotowanych warzyw.
Posolić warzywa według własnego uznania.
Podziel nadzienie na pół.

Krok 6. Na każdy filet nakładamy połowę nadzienia i równomiernie rozprowadzamy po filecie.

Krok 7. Zwiń każdy filet z nadzieniem w bułkę wzdłuż ryby. Każdą rolkę zawiń w folię nasmarowaną olejem roślinnym, szczelnie owiń końce folii jak opakowanie po cukierku.

Krok 8: Połóż owiniętą w folię rybę na blasze do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° na 40 minut.

Krok 9. Gdy ryba będzie gotowa, ostudź ją bez wyjmowania z folii, włóż do lodówki na 2-3 godziny.

Krok 10. Następnie rozpakuj rybę i pokrój ją na porcje.

Twoja nadziewana bułka z makreli jest gotowa!

Makrela w skórce cebuli

Pyszna makrela gotowana w łuskach cebuli. Okazuje się nie tylko smaczny, ale także piękny złoty kolor. Przygotowuje się je bardzo szybko i wcale nie zajmuje dużo czasu. Każdy może bez trudu ugotować taką rybę.

Do przygotowania makreli w skórkach cebuli potrzebne będą:

Makrela mrożona – 2 sztuki;

Makrela w skórce cebuli

Do solanki:

Skórka cebuli - z 10 dużych cebul;
Ziarna pieprzu czarnego – 15 sztuk;
Liść laurowy – 3 sztuki;
Woda – 1,5-2 litry;
Sól – 5 łyżek.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Przygotowanie ryby:

Makrelę oczyść z wnętrzności.
Usuń głowę.
Całość dobrze umyj, w środku nie powinno zostać nic ani czarny film.
Podczas krojenia rybę pokroić na kawałki słona ryba na stole.

Krok 2. Teraz przygotuj solankę dla ryby:

W przypadku solanki weź rondel o minimalnej pojemności 3 litrów.
Łuski włóż do rondla, zalej wodą, dodaj ziarna czarnego pieprzu i liście laurowe.
Dodać sól.
Postaw na kuchence, zagotuj solankę, upewnij się, że cała sól się rozpuściła.

Krok 3. Rybę włóż do gotującej się solanki, solanka powinna przykryć całą rybę. Rybę gotuj w solance nie dłużej niż 3 minuty. Wyjmij kawałki ryby z solanki i ostudź.

Tę rybę lepiej podawać z marynowaną cebulą i cytryną.

Smacznego!

Makrela z sosem chrzanowym

Tak przygotowana makrela okazuje się bardzo ciekawa w smaku, a chrzan nadaje jej szczególnej pikanterii i niezwykłego aromatu. Jego przygotowanie jest dość proste, ale smak jest godny podania w restauracji.

Makrela z sosem chrzanowym

Do przygotowania makreli z sosem chrzanowym potrzebne będą:

Makrela mrożona – 2 sztuki;
Chrzan ze słoika w postaci sosu - 2 łyżeczki;
Majonez – 4 łyżeczki;
Musztarda „Klasyczna” – 2 łyżeczki;
Śmietana – 2 łyżeczki;
Sól dla smaku;
Suszony koperek – 1 łyżeczka.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Najpierw przygotujmy rybę:

Oczyść makrelę ze wszystkich wnętrzności.
Usuń głowę.
Dokładnie umyj wnętrze ryby, aby nie pozostał tam film, który po upieczeniu może nadać rybie gorycz.
Rybę pokroić na kawałki o grubości nie większej niż 2 cm.
Lekko posolić każdy kawałek ryby z obu stron.
Weź miskę, w której możesz upiec makrelę. Ułóż w nim wszystkie kawałki ryby, przecięciem do góry, każdy kawałek obok siebie.

Krok 2. Teraz zacznijmy przygotowywać sos:

Weź głęboką miskę.
Dodajemy majonez, sos chrzanowy, musztardę „klasyczną” i śmietanę.
Sos dobrze wymieszaj widelcem, a jeszcze lepiej ubijaj sos blenderem.

Krok 3. Tym sosem polej wszystkie kawałki ryby. Posyp wierzch sosem suszony koperek, jeśli Ci się nie podoba, możesz go pominąć lub dodać mniej.

Krok 4. Włóż rybę do piekarnika nagrzanego do 180° na 30 minut.

Wyjmij rybę z piekarnika i podawaj na gorąco.

Smacznego!

Roladka z makreli z marchewką i sokiem pomarańczowym

Makrelę tę można przygotować w porcjach dla każdego gościa lub członka rodziny. Słodka papryka nadaje mu soczystości, a sok pomarańczowy nadaje mu lekką świeżość. Po połączeniu wszystkie produkty bardzo dobrze ze sobą współgrają i tworzą doskonałą kompozycję smakową.

Roladka z makreli z marchewką i sokiem pomarańczowym

Do przygotowania makreli z marchewką i sokiem pomarańczowym będziesz potrzebować:

Makrela mrożona – 4 sztuki;
Pomarańczowy – 300 g;
Marchew – 400 g;
Słodka papryka mięsista – 2 sztuki;
Czosnek – 4 ząbki;
Sól dla smaku;
Przyprawa do ryb - do smaku;
Rafinowany olej słonecznikowy – do smażenia warzyw.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Przygotowanie ryby:

Makrelę oczyść z wnętrzności, usuń głowę.
Rybę podzielić na filety, oddzielając ją od grzbietu i usuwając ości.
Każdy filet należy natrzeć solą i przyprawą rybną według własnego gustu.
Odłóż filety do marynowania i przygotuj nadzienie.

Z każdej ryby otrzymasz 2 filety. Zatem z jednej porcji tego dania otrzymasz 8 oddzielnych porcji.

Krok 2. Przygotowanie warzyw:

Obierz marchewki i zetrzyj je na koreańskiej tarce do marchwi, a jeśli nie, to na zwykłej grubej tarce, po prostu staraj się, aby było to jak najdłuższe.
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Wymieszać z marchewką i smażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego do połowy ugotowanego, w trakcie smażenia dodać odrobinę soli do warzyw.
Paprykę przekrój na pół, usuń wszystkie nasiona i pokrój paprykę w długie paski na całej długości. Na każdy filet należy wyciąć ćwiartkę papryki lub podzielić paprykę po pokrojeniu na 8 części.
Pomarańcze przekrawamy na pół i wybieramy je widelcem, aby można było łatwo wycisnąć sok. Wyciśnij sok z pomarańczy i polej nim filety rybne.
Obierz czosnek, przekrój każdy ząbek na pół, każdą połówkę pokrój w plasterki, a plasterki z połowy ząbka ułóż na 1 filecie z makreli i tak dalej z każdym ząbkiem na każdym filecie.
Usmażone warzywa podziel na 8 części i połóż je na filecie z makreli, równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni.
Połóż paprykę na rybie – będzie wyglądać nietypowo, ale tak właśnie powinno być.

Krok 3. Zwiń filet w bułkę.

Krok 4. Następnie zawiń każdą rolkę w pergamin jak cukierek.

Krok 5. Połóż bułki na blasze do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° na 30 minut.

Jeśli został Ci sok pomarańczowy, polej nim rybę przed podaniem.

Smacznego!

Pieczona makrela z serem i pomidorem

Pyszna pieczona makrela przypomina pizzę z rybą zamiast ciasta. Niesamowicie smaczne i pełen smaku. Jedzenie tej ryby zapewni Ci niesamowitą przyjemność gastronomiczną.

Pieczona makrela z serem i pomidorem

Do przygotowania makreli z serem i pomidorami będziesz potrzebować:

Makrela – 2 sztuki;
Ser „holenderski” – 100 g;
Pomidor – 150 g;
Cebula – 50 g;
Oliwki – 20 sztuk;
Pietruszka – 7 gałązek;
Masło – 40 g;
Wino białe wytrawne – 150 g;
Mąka pszenna – 4 łyżki;
Rafinowany olej słonecznikowy – 2 łyżki;
Cytryna – 1 sztuka;
Sól dla smaku.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Zacznijmy przygotowywać rybę:

Makrelę należy oczyścić ze wszystkich wnętrzności.
Usuń głowę.
Oddziel filet od kręgosłupa, tak aby otrzymać 2 identyczne filety.
Usuń kości z fileta, ale nie uszkadzaj samego fileta.
Dobrze spłucz.
Filety przekładamy do głębokiej miski i zalewamy białym wytrawnym winem.

Jeśli wino nie zakrywa całkowicie filetu, dodawaj wino lub po prostu okresowo je obracaj.

Krok 2. Teraz przygotuj pozostałe składniki:

Umyj pomidory i pokrój je w półpierścienie. Lepiej jest brać małe pomidory.
Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie.
Oliwki należy wyjąć bez pestek. Oliwki pokroić w pierścienie.
Pietruszkę należy posiekać możliwie najdrobniej.
Obierz czosnek i posiekaj go tak drobno, jak to możliwe.
Do natki pietruszki dodać czosnek i dobrze wymieszać, aby produkty dobrze się ze sobą połączyły, lepiej je nawet trochę zagnieść.

Krok 3. Teraz wyjmij filet z marynaty, dodaj trochę soli do smaku, obtocz każdy filet w mące i smaż na dużym ogniu na złoty kolor, gotuj, aż będzie gotowy, nie powinien, po prostu chcesz, aby ryba była przykryta ze złocistobrązową skórką.

Krok 4. Formowanie pieczeni:

Połóż rybę na blasze do pieczenia.
Na wierzch każdego fileta nałóż odrobinę masła.
Rozłóż cebulę na całej rybie.
Połóż oliwki na cebuli.
Na wierzchu oliwek ułóż kawałki pomidorów.
Teraz ostrożnie rozłóż równomiernie pietruszkę i czosnek na pomidorach.
Na koniec zetrzyj ser na wierzchu za pomocą grubej tarki. Lepiej przed utarciem podzielić go na 4 części, aby ilość sera na każdym filecie była taka sama. Jeśli lubisz dużo sera, możesz go zetrzeć bardziej.

Krok 5. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180° na 20-25 minut, aż ser się dobrze roztopi i lekko zarumieni.

Wyjmij rybę z piekarnika; rybę należy podawać na gorąco, zanim ser ostygnie.

Twoja makrela z serem i pomidorami jest gotowa!

Ciesz się posiłkiem!

Świetnie( 5 ) Źle( 0 )

To jest interesujące: