Jak gotować zupę z klopsików według przepisu krok po kroku. Zupa z klopsikami z mielonego mięsa wołowego i makaronem. Zupa z makaronem i klopsikami - wideo

Zupę z klopsikami uwielbiają wszyscy, nawet ci, którzy generalnie nie przepadają za pierwszymi daniami! Jest to tak uniwersalny przysmak na lunch, że trudno popaść w kłopoty: jeśli spodziewasz się wizyty przyjaciół swoich dzieci, jeśli musisz nakarmić chłopców i dziewczynki znajomych, jeśli twoi znajomi wpadają w porze lunchu, żeby porozmawiać i porozmawiać przekąska, ugotuj zupę z klopsikami, nie możesz się pomylić!

5 powodów, dla których warto zrobić zupę z klopsików na lunch

1. Pyszne
Czy potrzebny jest dodatkowy komentarz, skoro wszyscy wiedzą, że zupa z klopsikami jest po prostu pyszna? Czy spotkaliście kiedyś chociaż jedną osobę, której to danie nie smakowało (tylko nie przesadzajcie, teraz apriorycznie mówimy o tych homo sapiens, którzy są pozytywnie nastawieni do pierwszych dań)? NIE? To jest to samo.

2. Szybko
Przygotuj kilka kilogramów mięsa mielonego i zajmij dzieci artystycznym modelowaniem – sprawdza się to w praktyce: maluchy potrafią zrobić doskonałe okrągłe kulki. Po wykorzystaniu całego mięsa mielonego na klopsiki, połóż rundy na desce lub talerzu przykrytym zwykłą plastikową torbą i zamroź. Po 2-4 godzinach możesz odwrócić torebkę na lewą stronę, aby klopsiki pozostały w środku. I voila – gotowe klopsiki będziesz mieć teraz zawsze pod ręką, dzięki czemu zupę ugotujesz w 15 minut, nie poświęcając czasu na przygotowanie mięsa mielonego i robienie klopsików.

3. Pomocny
Zupy są ogólnie zdrową rzeczą i jeśli będziesz je gotować bez zwykłego, ciężkiego i bogatego bulionu kostnego, a nawet bez smażenia na tłuszczu, nie będziesz tego wart. Ty i trochę zupy. Nie jedzenie, ale pigułka witaminowa.

4. Dzieci kochają, dorośli są nostalgiczni
No cóż, trzeba przyznać, że zupa z klopsikami to jak kawałek dzieciństwa. Pysznie, wesoło, zabawnie, beztrosko. Usiądź nad talerzem ile chcesz, wybieraj klopsiki, chrupaj ziemniaki. I śnij o czymś dobrym - na przykład o tym, jak dorośniesz i zostaniesz astronautą. Albo nagle, na starość, wymyślisz wehikuł czasu i cofniesz się do tych lat, kiedy mama gotowała Ci zupę z klopsików, a Ty nie musiałeś szukać najlepsze przepisy pyszne obiady kiedy wszystko było proste i jasne...

5. Budżet
Tak, dokładnie w ramach budżetu: garść mięsa mielonego to najdroższa rzecz, jaka będzie na patelni. Jeśli chcesz zachować jeszcze większą oszczędność, weź pół garści i zamiast klopsików przygotuj groszek. Ogólnie jedna z najtańszych zup. To miłe!

Jak zrobić klopsiki

Krótko mówiąc, klopsiki różnią się od kotletów drobnostką – kształtem i wielkością. Wszystko inne jest bardzo podobne. Pulpety przyrządza się podobnie jak ciasto na kotlety z mięsa mielonego (dowolnego: mięsnego, drobiowego, rybnego, warzywnego) z dodatkiem bochenka, kaszy manny, ryżu, mleka, jajek, cebuli, czosnku, ziół, przypraw i przypraw. W bardzo różnych kombinacjach powyższych, z obecnością lub brakiem obu, a nawet bez wszystkiego, ale tylko z mięsa mielonego. Oczywiście w tym drugim przypadku nie uzyskamy idealnie gładkich krążków i idealnie delikatnych grudek, jednak wiele osób woli ich prosty, czysto mięsisty smak.

Jak zrobić klopsiki do zupy

1. Napełnij czerstwy biały bochenek ciepłym mlekiem.

1. Mięso kroimy na małe kawałki i razem z mokrym chlebem przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Robimy to tam dwukrotnie, a nawet trzykrotnie, uzyskując idealnie jednolitą konsystencję.

1. Drobno posiekaj cebulę i zioła, dodaj je wraz z solą i przyprawami do mięsa mielonego.

1. Jajko ubić i dodając do mięsa mielonego zagnieść ciasto na kotlety.

1. Dokładnie wymieszaj i uformuj grudkę. Teraz wrzucamy go do miski 10 razy, dodając mięso mielone mięso mielone gęstość.

1. Formuj kulki wielkości Orzech włoski lub mniejsze, nawilżone dłonie olej roślinny lub zwilżając je wodą.

1. Ten preparat klopsików można wykorzystać natychmiast lub zamrozić w plastikowych torebkach po 10-15 sztuk w zamrażarce.

Przepis na najdelikatniejsze klopsiki

Namoczyć bułkę tartą w mleku i zmielić na puszystą masę. Wymieszaj mięso mielone z „owsianką” i zmiel je kilka razy. Sól i pieprz. To tyle, nie musisz nic więcej dodawać.

Miłośnicy zupy z klopsikami twierdzą, że mogą ją jeść na śniadanie, lunch i kolację. Oczywiście przesadzają – jedzenie dzień po dniu tego samego dania, nawet ulubionego, szybko się jednak znudzi, pod warunkiem kreatywne podejście Na pytanie, być może, możesz gotować upragnioną zupę z klopsikami, powiedzmy, co drugi dzień. Najważniejsze jest fantazjowanie i wypróbowywanie nowych i nowych opcji. A może być ich mnóstwo! Oto improwizacja 10 proste przepisy zupy z klopsikami. Wybierając jeden z nich, należy pamiętać, że klopsiki nie muszą być przygotowywane z czystego mięsa mielonego - można skorzystać z klasycznego przepisu lub dowolnego innego, którego ogólne zasady podano powyżej.

10 przepisów na zupę z klopsikami

1. Zupa z klopsikami i topionym serem

Ser topiony ok – niedrogi sposób na poprawę dość prostego, powiedzmy sobie szczerze, smaku zupy z klopsikami. Dlaczego nie?

Składniki:
250 g mięsa mielonego;
1 marchewka;
1 cebula;

20 gr masło;
1 ser topiony;
2,5 litra wody lub bulionu;
sól, zioła, pieprz do smaku.

Z mięsa mielonego robimy klopsiki - im mniejsze, tym piękniejsze.

W tym samym czasie w rondlu roztapiamy masło i lekko podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dodać drobno startą marchewkę, po kilku minutach dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalać wodą (bulionem), doprowadzić do wrzenia, wrzucić klopsiki, następnie zmniejszyć ogień i gotować do miękkości ziemniaków – około 20 minut. Na koniec dodajemy starty ser topiony, mieszamy i czekamy, aż całkowicie rozpuści się w wodzie.

Przed podaniem dodać sól, mielony czarny pieprz i zioła.

W razie potrzeby tę samą zupę można przygotować w wersji kremowej - w tym celu należy zdjąć gotowe klopsiki z patelni, z pozostałej zawartości patelni zmiksować, a następnie ponownie włożyć klopsiki do zupy. Trochę więcej kłopotów, jeszcze więcej oryginalności.

2. Zupa z klopsikami i domowym makaronem

Cóż, to nie zupa, to jakiś cud! Na jednej patelni - wszystko co kochasz: soczyste klopsy, i miękki domowy makaron, i aromatyczny bulion warzywny, i subtelny zapach liści laurowych!... Nie zupa, ale perfekcja. Oczywiście będziesz musiał trochę majstrować, ale warto.

Składniki rosołu

1/2 korzenia selera;
1 łodyga selera;
2 marchewki;
1 cebula;
1 duża pęczek zieleniny;
2 papryki;
kawałek dyni o wadze 250-300 g;
3 litry wody.

Do domowego makaronu

1 jajko;
1/2 łyżeczki sól;
120-140 g mąki.

2,5 litra bulionu warzywnego;
160 g domowego makaronu;
300 g mięsa mielonego;
1 marchewka;
sól, liść laurowy, zioła, czarnuszka i ziele angielskie do smaku.

Warzywa na bulion myjemy, wrzucamy do rondla, zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień do małego. Gotuj pod przykryciem około 30 minut, następnie bulion lekko przestudź i przecedź przez sito. Wyrzucamy warzywa.

W czasie gdy bulion się gotuje, przygotuj makaron - w odpowiedniej wielkości misce lekko roztrzep jajko z solą widelcem, dodaj 50 g mąki, wymieszaj. Na stolnicę wyłóż kolejne 60 g mąki wraz z masą jajeczno-mączną. Zagnieść elastyczne, gładkie ciasto, w razie potrzeby podsypując odrobiną mąki. Pozostawić na 10 minut, następnie rozwałkować cienką warstwę o dowolnym kształcie i pokroić w paski o szerokości do 5 cm, posypać mąką i ułożyć jeden na drugim. Kroimy makaron, „rozrzucając” powstałe paski ciasta na powierzchni roboczej.

Zupa. Ze świeżego mięsa mielonego formujemy kulki o średnicy 1-1,5 cm.Na patelnię wlewamy bulion warzywny, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki. Ułóż klopsiki, a następnie natychmiast po ugotowaniu - domowy makaron i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować około 7-10 minut, aż makaron będzie gotowy.

Podawać z zieleniną.

3. Przepis na zupę z klopsikami i kaszą gryczaną

Nie można powiedzieć, że jest to najbardziej klasyczna wersja zupy klopsowej, ale ma ona pełne prawo istnieć – zdrowa, pełnowartościowa i smaczna. Miłośnikom kaszy gryczanej z pewnością przypadnie do gustu ta zupa.

Składniki:
250-300 g mięsa mielonego;
2 kromki białego chleba;
2 duże ziemniaki;
1 marchewka;
1/3 szklanki kaszy gryczanej;
2 litry wody lub bulionu;

Chleb napełnij ciepłą wodą, odciśnij i wymieszaj z mięsem mielonym na gładką masę. Formuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego.

W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej roślinny. Cebulę obrać, pokroić w jak najdrobniejszą kostkę, wrzucić na patelnię i dusić na małym ogniu, aż będzie przezroczysta i miękka. Następnie dodaj marchewkę, startą na drobnej tarce. Gulasz, dodaj gryka. Dokładnie wymieszaj, podgrzewając kaszę gryczaną (ujawniając jej aromat), następnie na patelnię włóż pokrojone w kostkę ziemniaki i zalej bulionem (wrzącą wodą). Po ugotowaniu dodać klopsiki, zmniejszyć ogień i gotować do momentu, aż wszystkie składniki będą gotowe (zwykle nie dłużej niż 20 minut), na samym końcu doprawić solą i pieprzem, ewentualnie dodać zioła.

Pyszne z pieczywem z mąki gryczanej lub pieczywem gryczanym.

4. Zupa z klopsikami i ryżem

Gęsta i bogata zupa ta może z łatwością stać się samodzielnym lunchem nawet dla tych, którzy są przyzwyczajeni do jedzenia zarówno pierwszego, jak i drugiego. Jest sycący, ale nie ciężki, dzięki czemu nie sprawi, że będziesz cierpieć z powodu przejadania się, ale też nie sprawi, że będziesz głodny.

Składniki:
300 g świeżego mięsa mielonego;
1/2 łyżeczki chmeli-suneli;
1/2 łyżeczki papryka;
1/4 łyżeczki granulowany czosnek;
3 średniej wielkości ziemniaki;
1 duża marchewka;
1/2 szklanki ryżu;
3 litry wody lub bulionu;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny lub 25 g masła;

Wymieszaj świeże mięso mielone z przyprawami i uformuj małe kulki mięsne.

Wybierz patelnię o grubych ściankach, rozgrzej olej i podsmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Na koniec dodać marchewkę i smażyć do miękkości. Dorzucamy ziemniaki – także w kostkę. Dodać umyty ryż i zalać wodą lub bulionem. Doprowadzamy do wrzenia, na patelnię wrzucamy klopsiki i liście laurowe, zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości – około 20 minut. Przed podaniem dodać sól, pieprz i zioła do smaku.

5. Zupa z klopsikami z kurczaka

Bardzo dietetyczna, bardzo lekka, bardzo nieważka zupa! Nadaje się zarówno dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę, jak i tych, którym zależy odpowiednie odżywianie dzieci i tych, którzy z tego czy innego powodu o tym myślą dieta terapeutyczna. Swoją drogą, jeśli przerastają Cię wszystkie powyższe powody, spróbuj mimo to: smak tej zupy jest tak delikatny, że po prostu nie sposób się w niej nie zakochać.

Składniki:
300 g świeżego filet z kurczaka;
2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
3 średniej wielkości ziemniaki;
1 marchewka;
1 duża garść wermiszelu;
3 litry wody lub bulionu;
25 g masła;
sól, pieprz, zioła, liść laurowy do smaku.

Filet z kurczaka przekręcamy przez maszynę do mięsa, dodajemy odrobinę soli, mieszamy z semoliną i formujemy klopsiki wielkości orzecha włoskiego.

W rondlu o grubym dnie rozpuść masło, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę do miękkości i dodaj drobno startą marchewkę. Po kilku minutach dodać pokrojone ziemniaki. Zalewamy wodą (bulionem), doprowadzamy do wrzenia, następnie dodajemy klopsiki i liść laurowy i zmniejszamy ogień do minimum. Zupę gotujemy na wolnym ogniu do miękkości – około 20 minut, następnie dodajemy makaron, gotujemy jeszcze kilka minut, a na koniec dodajemy sól, pieprz i zioła. Natychmiast podawaj. Zupy tej nie należy podgrzewać, staraj się gotować tylko tyle, ile jesteś w stanie zjeść na raz – wermiszel po odstaniu w zupie pęcznieje i robi się papkowaty.

6. Przepis na zupę jarzynową z klopsikami

Nie zupa, ale kalejdoskop kolorów! Czerwień, żółć, zieleń, pomarańcz – jasne warzywa wirują pięknym tańcem, a towarzysząca temu muzyka brzmi niesamowicie: raz-dwa-trzy, łyżka cudów, raz-dwa-trzy, jeszcze trochę, raz-dwa- trzy, Będzie pysznie, raz, dwa, trzy, trzymaj się!

Składniki:
250 g świeżego mięsa mielonego;
3 średniej wielkości ziemniaki;
1 duża marchewka;
1 słodka papryka;
3-4 kwiatostany kalafiora;
2-3 różyczki brokułów;
2 pomidory;
1 garść zielonej fasolki;
3 litry wody lub bulionu;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
sól, pieprz, zioła do smaku.

Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki o średnicy nie większej niż 1 cm.

Wszystkie warzywa kroimy na małe kawałki - kostki, kółka, paski. W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę, dodaj warzywa i smaż, aż będą miękkie. Dodać klopsiki, jeszcze chwilę dusić, dodać wodę, doprowadzić do wrzenia, doprawić solą i pieprzem, dodać zioła i wyłączyć ogień. Odstawiamy na chwilę pod pokrywką, po czym przelewamy na talerz i podajemy. Pyszne ze śmietaną.

7. Zupa z klopsikami „Jeże”

A ta opcja z pewnością przypadnie do gustu dzieciom – nie tylko mama ugotuje zupę z klopsikami, ale zamieszkają w niej także śmieszne „jeże”! No bo kto pierwszy zje wszystko, co dał?

Składniki:
250 g mielonej cielęciny;
1/3 szklanki ryżu długoziarnistego;
1 marchewka;
3 ziemniaki;
1 cebula;
20 g masła;
przyprawy, zioła, sól do smaku;
2 litry bulionu warzywnego lub wody.

Wymieszaj świeże mięso mielone z ryżem, uformuj zgrabne kulki o średnicy 1-2 cm, nie więcej.

W rondlu z grubym dnem rozpuść masło i szybko, okresowo potrząsając patelnią, smaż klopsiki, aż pojawi się lekko złotobrązowa skórka - jest to konieczne, aby „igły” jeży otworzyły się, ale nie wypadły.

Obierz marchewki, zetrzyj je i włóż do rondla. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Cała cebula (można obrać - łuska nada zupie przyjemny złoty odcień). Dodać wodę lub bulion, zagotować zupę, zmniejszyć ogień i gotować, aż ziemniaki będą gotowe. Zdejmij cebulę z patelni, nie zapomnij dodać soli, w razie potrzeby dodaj przyprawy i zioła i wlej do talerzy.

8. Zupa pomidorowa z klopsikami

Zupa smakuje bardzo świeżo! Pomidorowy, nastrojowy, zabawny. Lato na talerzu, luksus na łyżce. Nie zapomnij o klopsikach – to one zamienią zupę w arcydzieło.

Składniki:
300 g świeżego mięsa mielonego;
2 kg świeże pomidory(może być zastąpiony pomidory z puszki V własny sok);
1 łyżeczka. suszone oregano;
100 ml wytrawnego białego wina;
3-4 ząbki czosnku;
2 głowy cebule;
3 łyżki l. Oliwa z oliwek;
300 ml kremu o niskiej zawartości tłuszczu;
sól, pieprz, bazylia do smaku.

Pomidory umyj, ułóż w naczyniu do zapiekania, obok połóż obrany czosnek i włóż do piekarnika na 40 minut, temperatura 180 stopni.
Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z oliwą. Gdy cebula stanie się miękka i przezroczysta, dodać klopsiki, dusić, zalać winem i dusić na małym ogniu przez około 5-7 minut.

Upieczone pomidory obierz, rozgnieć widelcem lub blenderem i dodaj mieszankę do cebuli. Zagotować, zalać śmietaną, dodać sól, pieprz, oregano. Wyłącz ogień. Podawać z krakersami lub tostowanymi plasterkami bagietki.

9. Zupa ziemniaczana z klopsikami

Bogata, gęsta, kremowa – tej zupie nie odmówisz, nawet jeśli nie zawiera klopsików. A co jeśli z nimi? Jeśli jesteś z nimi, to tak, jakbyś nie mógł wstać od stołu! Najpierw będziesz jadł non-stop, a potem wyzdrowiejesz z obżarstwa.

Składniki:
4 duże ziemniaki;
200 ml kremu o niskiej zawartości tłuszczu;
2,5 litra bulionu lub wody;
300 g mielonej wieprzowiny;
25 g masła;
1 cebula;
1 marchewka;
sól, gałka muszkatołowa, pieprz, zioła do smaku.

Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki o średnicy do 1 cm.

Cebulę lekko podsmaż na maśle, dodaj marchewkę, pokrojone w kostkę ziemniaki, dodaj wodę i gotuj warzywa do miękkości. Zmiksuj blenderem, postaw patelnię na ogniu i dodaj klopsiki. Gotować około 5 minut, dodać śmietanę, delikatnie wymieszać, dodać sól i przyprawy, natychmiast podawać. Pyszne z krakersami. Nieźle, jeśli posypie się tartym parmezanem.

10. Zupa z klopsikami w powolnej kuchence

Dla tych, którzy są przyjaciółmi wolnowaru, zupa z klopsikami będzie całkowitym i bezwarunkowym zwycięstwem: nie tylko nie będzie wymagała dużego wysiłku w przygotowaniu, ale także wyjdzie świetnie!

Składniki:
250 g wieprzowiny mielona wołowina;
2 ziemniaki;
1 marchewka;
1 cebula;
1 papryka;
3 łyżki l. kwaśna śmietana;
2 litry wody lub bulionu;
sól, pieprz, chmiel suneli, zioła do smaku.

Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i włóż do miski multicookera. Są też marchewki, cebule i papryki pokrojone w drobną kostkę.

Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki. Umieść je w misce multicookera na warzywach. Dodać śmietanę, przyprawy, sól do smaku, zalać wodą lub bulionem. Ustaw program „Zupa” i włącz multicooker.

Podawać z zieleniną.

10 pomysłów na spersonalizowanie przepisu na zupę z klopsikami

1. Przed włożeniem klopsików na patelnię spróbuj je lekko podsmażyć na maśle (lub mieszance masła i oleju słonecznikowego) – ta prosta czynność nie tylko doda nowej nuty smakowej znajome danie, ale także nada bulionowi przyjemny złocisty odcień.

1. Ryż, kasza gryczana, makaron czy wermiszel – wszystko to jest znane i dość oczekiwane. I próbujesz niestandardowego ruchu - gotujesz zupę jęczmienną, kasza kukurydziana, płatki owsiane lub inne nieoczekiwane zboże.

1. A jeśli do barszczu (nie ma znaczenia – czerwonego czy zielonego) dodane zostaną klopsiki, to czy będzie to również zupa?

1. Groszek, fasola, soczewica – czy nie sądzisz, że rośliny strączkowe zasługują na to, by gotować je razem z zupą z klopsików? Nie bój się eksperymentów, to tu rodzą się kulinarne arcydzieła.

1. A tak przy okazji, chciałbyś spróbować kulek rybnych? Zupa z takimi kulkami będzie bardzo nieoczekiwana i smaczna.

1. Kalarepa, kalafior brokuły dobrze komponują się z składnikiem mięsnym, a jeśli ten właśnie składnik ma postać klopsików, zdrowa kapusta można podawać każdemu dziecku.

1. Jeżeli nie obce są Ci orientalne trendy w kuchni, spróbuj ugotować zupę z klopsikami po chińsku – dodaj do bulionu sos sojowy i porami, będzie nietypowo i kolorowo.

1. A może litewska zupa z klopsikami? Zamiast rosołu trzeba pić… mleko. Czy zdecydujesz się?

1. Nawiasem mówiąc, Rassolnik jest całkiem odpowiednią opcją do wykonania w nowej roli. Nie skąp marynat, a ta zupa z klopsikami będzie hitem w Twojej rodzinie.

1. Czy będziesz eksperymentować z mięsem? Oprócz klasyczne opcje do wieprzowiny i wołowiny można spróbować koniny lub jagnięciny. Cóż, albo nutrie. Królik. Ogólnie rzecz biorąc, każdy egzotyczny jest mile widziany.

Pyszne i urozmaicone obiady, piękne zupy i dużo ciekawe dania z klopsikami!

Słowo „klopsiki” tłumaczone jest z różnych języków europejskich jako kawałki mielonej ryby, mięsa lub drobiu smażone na oleju i gotowane w wodzie w formie kulek lub małych placków.

Wszyscy znamy to od dzieciństwa smaczne danie- zupa z klopsikami.

Zupa ta jest łatwa w przygotowaniu i składa się z dość prostych składników.

Podstawą jest oczywiście mięso mielone na same klopsiki, warzywa i inne składniki, zmieniając je w zależności od własnych upodobań i gustów domowników, można poeksperymentować i wybrać swój ulubiony przepis na zupę z klopsikami.

Jak prawidłowo ugotować zupę z klopsikami

Aby przygotować tę prostą zupę, musimy najpierw zdecydować, z jakiego mięsa mielonego będą nasze klopsiki.

Opcji jest kilka: mięso (na przykład wieprzowina + wołowina), drób lub ryba

Mięso mielone można stosować zarówno w czystej postaci, jak i z dodatkiem ziół, cebuli, pieczywa, warzyw, a nawet orzechów. Już sam ten punkt wprowadza zauważalną różnorodność odmian przepisów na tę zupę.

Samo klopsiki można też przygotować na kilka sposobów: można je zwinąć w kulki lub odrywać z mielonego mięsa małe kawałki (wielkości orzecha włoskiego) i wrzucać je bezpośrednio do wrzącej wody, od której zastygają i zachowują swój kształt.

Używając foremek lodowych z odpowiednimi komórkami, możesz przygotować klopsiki do przyszłego użytku, a następnie okażą się one w postaci komórek istniejącej formy lodowej

Ta ciekawa metoda szczególnie spodoba się dzieciom, które podczas jedzenia lubią studiować zawartość swojego talerza.

Oprócz samych klopsików zupę tę uzupełniają smażona cebula i marchewka, ziemniaki, ryż lub makaron (makaron) i oczywiście warzywa, które nadają zupie nie tylko własnego charakteru korzystne cechy i witamin, a także piękny odcień i niepowtarzalny aromat

Przeczytaj ten artykuł i gotuj smacznie i zdrowa zupa klopsików dla siebie i swojej rodziny!

Przepis na zupę z klopsikami z kurczaka

Składniki:

• mielony kurczak - 400 gramów
• ziemniaki - 4 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• zielony groszek - 200 ml
• warzywa - 1 pęczek
• czosnek - 2-3 ząbki
• sól, pieprz - do smaku
• rast. olej do smażenia

Przygotowanie:

Przede wszystkim przygotujmy się z Mięso mielone z kurczaka, cebulę, sól i pieprz na nasze klopsiki i wkładamy je do lodówki, aby poczekały na swoją kolej

Pokrojone w kostkę ziemniaki włóż do garnka z wrzącą wodą.

W czasie gdy ziemniaki się gotują, przygotujmy sauté do naszej zupy: w tym celu na patelnię rozgrzaną z odrobiną oleju wrzucamy drobno posiekaną cebulę i marchewkę i smażymy na jasnozłoty kolor.

Do ziemniaków dodać 10 minut po ugotowaniu, zielony groszek i klopsiki. Doprowadź do wrzenia, dodaj sól do smaku i gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

Na minutę przed końcem gotowania dodać zioła i czosnek.

Następnie wyłączamy ogień i pozwalamy gotowej zupie parzyć się pod pokrywką przez 20-30 minut, po czym rozlewamy ją do kubków i cieszymy się smakiem tej aromatycznej i lekkiej zupy!

Przepis na zupę wermiszelową

Składniki:

• mięso mielone - 300-400 gramów
• ziemniaki - 4-5 szt
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• wermiszel (makaron) - 1 szklanka
• czosnek - 3-4 ząbki
• zieleń
• pieprz
• Liść laurowy

Przygotowanie:

Do garnka wlej wodę, postaw na kuchence i włóż do niego pokrojone w kostkę ziemniaki.

Podczas gotowania przygotuj smażenie cebuli i marchwi

Na patelnię z ziemniakami dodaj przygotowaną pieczeń, liść laurowy, klopsiki i przyprawy.

Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 15 minut, następnie dodaj wermiszel, czosnek i zioła

Zupę ponownie zagotuj, gotuj jeszcze kilka minut, wyłącz i odstaw pod przykryciem na 10-15 minut, aby makaron się ugotował, a smak wszystkich składników stał się jeszcze bardziej harmonijny.

Okazało się bardzo smaczne!

Składniki:

• ziemniaki - 4-5 szt
• ryż - 1/3 szklanki
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1-2 szt
• mięso mielone - 250-350 gramów
• zieleń
• Liść laurowy

Przygotowanie:

Napełnij ziemniaki wodą i podpal

W trakcie gotowania formujemy klopsiki i siekamy warzywa na naszą zupę

Do ziemniaków dodać ryż i startą marchewkę, gotować 10 minut

Następnie wysyłamy klopsiki i smażoną cebulę, sól do smaku

Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, odczekać kolejne 7-10 minut, dodać zioła i po 1-2 minutach wyłączyć ogień.

Nasza zupa z klopsikami i ryżem jest gotowa - Smacznego!

Zupa w powolnej kuchence

Składniki:

• mięso mielone - 400 gramów
• ziemniaki - 2 szt
• cebula - 2 szt
• marchewki - 1 szt.
• makaron - 1 szklanka
• czosnek - 1 ząbek
• pieprz
• Liść laurowy
• przyprawy do mięsa mielonego
• olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

Do mielonego mięsa dodać startą cebulę, posiekany czosnek, sól i pieprz

Mięso mielone dobrze wymieszaj i uformuj klopsiki.

Włącz multicooker w tryb smażenia. Do miski wlać olej i smażyć klopsiki z obu stron

Do klopsików dodajemy posiekaną cebulę i smażymy, aż będzie przezroczysta

Następnie wysyłamy posiekaną marchewkę i ziemniaki, liście laurowe i makaron

Posolić i zalać zawartość miski wodą (około 2 litrów).

Zamknij zawór na pokrywie multicookera i wybierz program zupy

Poświęć kolejną godzinę sobie i swoim bliskim, na przykład wybierzcie się na wspólny spacer, po którym będziecie mogli delektować się pyszną zupą z klopsików gotowaną w powolnej kuchence

Smacznego!

Przepis wideo na temat gotowania zupy z klopsikami

Teraz znasz wszystkie zawiłości gotowania zupy z klopsików

Stosując się do przepisów podanych w tym artykule, możesz mieć pewność, że otrzymasz doskonałe danie, którego Twoja rodzina będzie chętnie próbowała!

Zastanawiam się, ilu z Was nigdy w życiu nie jadło zupy z klopsikami? W dzieciństwie było to danie obowiązkowe w przedszkolu.

Z tym, że w przedszkolach w ogóle nie dają zupy, pierwszy raz spotkałam się po dwóch latach pobytu w NRD. Ale niemiecki placówki przedszkolne w zasadzie bardzo różnią się od naszych. Na początku martwiłam się, jak dzieci poradzą sobie bez gorącego jedzenia, potem bardzo rzadko zaczęła gotować domowe zupy. Teraz znów je gotuję z przyjemnością.

Odbyło się wiele debat i debat na temat korzyści i szkód związanych z gorącą zupą. Ale smaczna i prosta zupa z klopsikami pomogła milionom rodzin i nadal wiernie im służy. Oczywiście, jeśli codziennie zjesz pierwsze danie, w którym pływa tłuszcz o grubości dwóch palców, pojawią się problemy zdrowotne.

I rosół z dobre mięso Myślę, że nikomu to nie zaszkodzi. Czasem, zwłaszcza w chłodne dni, mamy ochotę na gorącą, aromatyczną zupę. Sugeruję dywersyfikację menu główne pyszna zupa z klopsikami, zwłaszcza, że ​​istnieje wiele przepisów na wspaniałe pierwsze danie.

Dla Ciebie w wyborze są 4 proste i pyszne przepisy zupa z klopsikami. Wybierz ten, który lubisz: gotuj dla swojej rodziny z przyjemnością.

Zupa z mielonymi klopsikami z kurczaka i zielonym groszkiem

Przygotujmy lekkie i bardzo smaczna zupa z małymi klopsikami i zielonym groszkiem.
Mięso mielone zrobimy sami. Kupując mięso w sklepie, nigdy nie będziesz pewien jakości mięsa mielonego. Nie wiadomo, gdzie i przez kogo był przetwarzany. Możesz uzyskać pyszne klopsiki, jeśli zmieszasz chudą wieprzowinę i wołowinę w równych proporcjach.

Na trzylitrowy garnek zupy weź:

• pół kilograma mielonego kurczaka;
• cztery średnie ziemniaki;
• jedna cebula;
• jedna marchewka;
• trzysta gramów mrożonego zielonego groszku;
• warzywa: koperek, pietruszka, cebula (nieważne, dodaj tyle warzyw, ile masz);
• liść laurowy;
• sól i pieprz.

Zupa z mielonymi klopsikami z kurczaka - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Dołóż wodę do ognia. Dodaj trochę soli, gdy się zagotuje. Najpierw posolić mielonego kurczaka, lekko popieprzyć i wymieszać.
Wilgotnymi rękami naklejamy wcześniej klopsiki, a następnie szybko wrzucamy je pojedynczo do wrzącej wody.

Warto pamiętać, że do tych klopsików nie dodaje się jajka!

Jak tylko rosół pulpety z kurczaka zagotuj, usuń pianę i usuń tłuszcz, który wypłynął na powierzchnię.
Dodać ugotowane wcześniej ziemniaki, obraną cebulę i marchewkę. Czekamy, aż się zagotuje. Jeśli pojawi się piana, usuń ją.

Po piętnastu minutach dodaj do zupy zielony groszek, nie zapominając o ich wypłukaniu zimna woda. Dodaj liść laurowy i gotuj przez kolejne trzydzieści minut. Pięć minut przed zdjęciem z ognia dodaj warzywa.

Przygotowanie zupy zajmie Ci godzinę. W czasie gdy zupa się gotuje, w piekarniku przygotuj grzanki, które doskonale uzupełnią bulion warzywny klopsikami.

Zupa z klopsikami i makaronem

Jeśli chcesz coś szybko ugotować, szybka poprawka, to przepis na najprostszą „leniwą” zupę z klopsikami i makaronem (bez ziemniaków) jest właśnie dla Ciebie.

Aby przygotować około 2 litrów zupy (około 4 porcji), obierz:

• 1 średnia cebula lub 2 małe;
• 2 średnie lub 1 duża marchewka;
• rozmrozić 0,5 kg mięsa mielonego i uformować z niego klopsiki;
• wermiszel;
• do smaku dodaje się sól, liść laurowy, zioła, przyprawy.

Ilość wermiszelu zależy od pożądanej grubości gotowego dania. Zamiast wermiszelu odpowiedni jest makaron lub inny makaron.

Jak gotować zupa wermiszelowa z klopsikami bez ziemniaków - prosty przepis ze zdjęciami:

Kiedy więc wszystkie składniki będą gotowe, możesz przystąpić do przygotowywania zupy. Aby to zrobić, wlej na patelnię nieco ponad 2 litry wody (woda wrze podczas gotowania) i postaw patelnię na dużym ogniu.

Cebulę włożyć do wody w całości, bez krojenia. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz gaz i dodaj marchewkę. Jest krojony w plasterki lub tarty gruba tarka. Dzięki temu zupa makaronowa z klopsikami wygląda jaśniej.

Po 10-15 minutach możesz dodać na patelnię mielone klopsiki. Gotuj na średnim lub małym ogniu, aby zupa się nie zagotowała. Gdy utworzy się szara piana mięsna, należy ją zebrać. Posolić bulion.

Po około 15 minutach sprawdź, czy naczynie jest gotowe. Plasterki marchewki powinny być miękkie, a klopsiki powinny mieć jednolity kolor wewnątrz i na zewnątrz.

Na krótko przed gotowością do bulionu dodaje się cienki wermiszel, liście laurowe i zioła.

Jeśli pochodzi wermiszel odmiany durum pszenicę, wówczas należy ją gotować przez 7-10 minut. Można użyć makaronu natychmiastowe gotowanie– taki produkt można dodać do już przygotowanej zupy, wymieszać i zamknąć pokrywką.

Pyszne, szybka zupa Klopsiki i makaron są gotowe, nakryj stół i zaproś rodzinę na obiad.

Ostra zupa z klopsikami i ryżem

Przygotuj w domu niezwykłą, pyszną zupę z mielonymi klopsikami. Rodzina będzie zachwycona. Jako dodatek kawałek masła serowego nada gotowemu daniu wyjątkowej pikanterii, która przypadnie do gustu wszystkim zgromadzonym przy stole.

Produkty składowe są dostępne zarówno zimą, jak i latem. Przepis na zupę ryżową jest dość oryginalny i nieskomplikowany, pomimo dość dużej liczby składników. Gorące pierwsze danie ma nie tylko wspaniały smak i aromat, ale także jest bardzo satysfakcjonujące.

Składniki potrzebne do przygotowania:

• 4 duże ząbki czosnku;
• 250 g mielonej wołowiny;
• 1 ubite jajko;
• sól;
• 2 łyżki stołowe. surowy ryż;
• 1 pęczek natki pietruszki, drobno posiekanej;
• 1 średnia cebula, drobno posiekana;
• 1 łyżka. olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy);
• pół łyżeczki pieprzu cytrynowego;
• 600 ml bulionu mięsnego, najlepiej świeżego lub z kostek;
• pół litra wody pitnej;
• 1 duża marchewka, pokrojona w paski;
• 3 korzenie selera pokrojone w paski;
• 250 gramowa puszka groszku tureckiego (ciecierzycy) konserwowanej we własnym soku;
• Puszka pomidorów obranych ze skórki 450 gramów.
• Do otrzymania masła serowego potrzebne są następujące produkty: 125 g masła;
• pół łyżeczki czosnku, zmiażdżonego;
• 2 - 3 łyżki. parmezan świeżo starty;
• natka pietruszki, drobno posiekana.

Jak zrobić zupę z klopsikami i ryżem w domu:

Obierz czosnek. Jeden ząbek czosnku rozgnieć w moździerzu lub przeciśnij przez praskę i dokładnie wymieszaj z mięsem mielonym, jajkiem, surowym ryżem, solą, dodając odrobinę posiekanej natki pietruszki.

Uformuj 20 klopsików i odłóż na bok.

Pozostałe 3 ząbki czosnku posiekaj najdrobniej jak to możliwe lub wyciśnij z ząbkiem czosnku. Powstałą miąższ czosnkowy wraz z drobno posiekaną cebulą dusić w dużym rondlu pod pokrywką na średnim ogniu, nie dopuszczając do zrumienienia.

Duszoną mieszankę cebulowo-czosnkową zalewamy bulionem mięsnym i wodą, dodajemy marchewkę, seler, sól i pieprz cytrynowy.
Zagotuj zawartość patelni i włóż do niej klopsiki. Gotuj przez 20 minut.

Następnie dodać groszek, pomidory, pozostałą natkę pietruszki i dusić kolejne 10 minut. Zupa ryżowa z klopsikami i warzywami całkowicie gotowymi. W przypadku masła serowego wymieszaj wszystkie składniki w mikserze lub blenderze, aż będą gładkie.

Gorącą zupę nalewamy do miseczek i podajemy, posypując na talerz jedną płaską łyżką masła serowego.

Wideo: Zupa z klopsikami - przepis krok po kroku z ryżem i ziemniakami

Niedawno przyszła do mnie koleżanka z dzieckiem i na obiad zjedliśmy zupę klopsikową. Bardzo zabawnie było, gdy dziewczynka zapytała: „Mamo, dlaczego w zupie pływają kotlety?”

Zasadniczo klopsiki to naprawdę małe, okrągłe kotlety z mięsa mielonego, które można dodać do zupy lub ugotować jako niezależne dania z sosami i dodatkami.

Przepisy krok po kroku na lekką zupę klopsikową, szybko przygotowaną na lunch lub kolację

Odmian klasycznego przepisu na „zupę z klopsikami” jest wiele – każda gospodyni dodaje coś od siebie w postaci ryżu, makaronu, sera, ziemniaków, kaszy jaglanej, zielonego garnka lub czegoś innego. .

1. Jak zrobić zupę z klopsików

Gotowanie nie jest trudniejsze niż regularne zupy z produktami mięsnymi, a może nawet szybciej.

Pomimo tego, że to pierwsze danie ma całkiem sporo różnych kombinacji składników, to wszystkie są przygotowywane głównie według ogólna zasada przygotowania.

Przede wszystkim posiekane mieszanki warzywne lub pojedyncze surowe warzywa. Po ponownym ugotowaniu dodaje się ziemniaki.

Kilka minut po kolejnym pojawieniu się bulgotania ogień zmniejsza się, a klopsiki opuszcza się do bulionu. Po około 10 minutach dodajemy ulubione składniki według uznania, a po kolejnych 5-10 minutach zupa jest już całkowicie gotowa.

Tylko dla większego bogactwa smaku pozostawia się go do zagotowania i parzenia pod pokrywką jeszcze przez kilka minut.

Zupę podajemy ze zwykłymi ziołami, kwaśną śmietaną, grzankami lub innymi ulubionymi dodatkami całej rodziny.

Ale jest to raczej zasada gotowania dietetycznego stosowana w menu przedszkola.

Rozważ przepis klasyczna zupa z klopsikami więcej bogaty smak.

Składniki:

• Woda – 2 l.
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Mięso mielone – 250 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.
• Liść laurowy - 1-2 szt.
• Sól, pieprz, zioła - do smaku

Przygotowanie:

1. Zetrzyj 1 cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, surowym jajkiem, solą i pieprzem. Można dodać ulubione przyprawy.

2. Z dobrze zagniecionego mięsa mielonego zwiń kulki o średnicy około trzech centymetrów.

Aby mięso mielone nie kleiło się do rąk, a kulki miały odpowiedni kształt, należy zmoczyć ręce w zimnej wodzie.

3. Oczyszczony surowa marchewka zetrzeć na średniej tarce. To da więcej smaku

4. Pokrój obraną cebulę w kostkę.

5. Na rozgrzaną patelnię wlać olej słonecznikowy i gdy się rozgrzeje, wrzucić na niego posiekaną cebulę i marchewkę do smażenia.

6. Umyte i obrane ziemniaki pokroić w kostkę.

7. Do gotującej się w rondlu wody dodać kostki ziemniaczane i klopsiki.

Aby nie tracić czasu, najlepiej postawić na kuchence garnek z wodą przed rozpoczęciem przygotowywania warzyw. Zanim sos warzywny będzie gotowy, woda już się zagotuje.

8. Kiedy nasza baza zupy zacznie się gotować, uważaj, czy nie pojawi się piana skrobiowo-mięsna i natychmiast ją usuń, aby bulion był czysty i piękny, bez pływających ciemnych kawałków. Gdy tylko piana przestanie się pojawiać, gotuj zupę na średnim ogniu przez 15 minut.

9. Dodaj smażone dressing warzywny i liście laurowe. Sól i pieprz do smaku.

10. Gotuj zupę, aż klopsiki i ziemniaki będą całkowicie ugotowane.

11. Posiekaj ulubione zioła i pod koniec gotowania dodaj je do zupy.

12. Po wyłączeniu kuchenki przykryj pokrywkę patelni ręcznikiem i odstaw na 10 minut, aby wzmocnić smak.

Najlepiej smakuje z delikatnymi, świeżymi kromkami chleba.

Okazało się, że menu każdego narodu ma swój „klasyczny” przepis na jadalnego bohatera tego artykułu.

Oceń sam - oto kolejna interesująca opcja gotowania:

Składniki:

• Rosół mięsny lub woda - 1,5 l
• Mięso mielone - 250 gr.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Słodka papryka - 0,5 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki. l.
• Sól, mielony pieprz, zioła - do smaku

Przygotowanie:

1. Obie cebule pokroić w kostkę.

2. Na patelnię z olejem słonecznikowym włóż posiekaną cebulę i smaż ją na złoty kolor, tak aby pozostała w połowie ugotowana.

3. Zmiel swoje ulubione warzywa. Może to być sam koperek lub mieszanka piór cebulowych z pietruszką i koperkiem.

4. Połowa ostudzonej, podsmażonej cebuli, surowe jajko, dodaj większość posiekanej zieleniny pokrojone mięso. Dodaj sól i pieprz do swojego smaku i dobrze wymieszaj.

Im lepiej ugniatasz mięso mielone, tym mniej klopsiki będą się rozpadać w mięsie mielonym.

5. Za pomocą łyżki formuj klopsiki, obracając je w dłoniach.

6. Paprykę oczyszczamy ze środka oraz kapelusza z ogonkiem, dobrze myjemy i jeśli jest mała, to w całości, a jeśli jest duża, połowę papryki kroimy w kostkę.

7. Obrane marchewki zetrzeć, pokroić w drobną kostkę lub pokroić w małe paski - według własnego uznania.

8. Dodaj posiekaną marchewkę do pozostałej cebuli na patelni i smaż, aż marchewka będzie w połowie ugotowana.

9. Pod koniec smażenia warzyw dodać kostkę papryki. I gotuj pod przykryciem jeszcze kilka minut.

10. Ostrożnie włóż klopsiki do bulionu (lub wody) zagotowanego w rondlu i gotuj przez około 5 minut.

Nie zapomnij usunąć piany mięsnej!

11. W międzyczasie obrane ziemniaki pokroić w plasterki lub kostkę.

12. Kawałki ziemniaków zanurzamy w bulionie, doprawiamy do smaku i gotujemy około 10 minut.

13. Podsmażony sos warzywny przełóż do zupy i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż będzie gotowy.

14. Do zupy nalewanej do porcjowanych misek wsypać resztę posiekanych ziół.

Smacznego!

2. Klopsiki na zupę

Soczyste klopsiki mogą uzupełniać każdą zupę: warzywną, mięsną, zbożową, a nawet rybną (ale w tym przypadku używa się do nich mielonej ryby).

Najważniejsze w tych domowych klopsikach mięsnych jest ich prawidłowe ugotowanie, aby zachować delikatność i soczystość mięsa mielonego. W końcu bardzo często kupowane w sklepie klopsiki domowa zupa Wyglądają jak pozbawione smaku, bezkształtne grudki.

Sekret pyszne klopsiki Chodzi o to, że do mięsa mielonego nie trzeba wrzucać niepotrzebnych składników!

Mięsa mielonego możesz użyć według własnego uznania, pod warunkiem, że jest świeże! Ale klopsiki z mieszanego potrójnie mielonego mięsa (wieprzowina z kurczakiem i cielęciną) zyskują największą miękkość, soczystość i smak, ale nie przesadzaj ze skręconym tłuszczem, aby zupa nie pokryła się nieprzyjemnym tłustym filmem podczas chłodzenia na talerzu !

Jeśli zdecydujesz się na użycie klopsików w zupie grochowej, to dla bogatszego smaku zaleca się wkręcić kawałek surowego wędzonego mięsa w mięso mielone. To da pewną pikantną nutę aromatu.

Dla soczystości, podobnie jak w kotletach, lepiej dodać posiekaną cebulę do klopsików. Podczas jedzenia praktycznie nie będzie to odczuwalne, ale konsystencja i aromat kulek, jak i całej zupy, znacznie się poprawią.

Jak już widzieliśmy powyżej, do mięsa mielonego można dodać świeżą lub smażoną cebulę - nie zepsuje to niczego w aromacie i bogactwie bulionu.

Jajko pomaga uzyskać konsystencję mięsa mielonego, dzięki czemu nawet przy dokładnym mieszaniu podczas gotowania kulki się nie rozpadną. Ale nie trzeba tego dodawać - jak mówią, jest to na prośbę gospodyni. Aby uzyskać podobny efekt „wytrzymałości” klopsików bez jajka, wystarczy dwukrotnie zmielić mięso w maszynce do mięsa i bardzo dobrze „rozbić” mięso mielone, aby wypuścić cały nadmiar powietrza i uzyskać jednorodną masę .

Aby grudki mięsne w zupie nie sprawiały wrażenia mdłych, przy ich przyrządzaniu warto dodać odrobinę soli i lekko pieprzu.

Dodatek bułki tartej lub jednej łyżki kaszy manny na 0,5 kg mięsa mielonego dodaje wyjątkowej delikatności. Ale aby to zrobić, należy dodać kilka łyżek bulionu i odstawić mięso mielone na 10-15 minut, aby ten składnik dobrze pęczniał, wchłaniając sok mięsny.

Aby zaoszczędzić czas na gotowaniu w przyszłości lub jeśli zostało Ci dużo mięsa mielonego, możesz rozwałkować klopsiki i zamrozić je w lodówce.

Warto zwrócić uwagę na tak kontrowersyjny punkt, jak czas zanurzania klopsików w zupie: od razu czy po wszystkich pozostałych składnikach?

Obie opcje są prawidłowe! W pierwszym przypadku okazuje się bogatszy bulion mięsny, a w drugim zupa staje się bardziej dietetyczna.

A teraz kolejny przepis na zupę z klopsikami!

Składniki

• Woda - 2,5 l.
• Mięso mielone - 250-300g.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki - 2-4 szt. (w zależności od wielkości bulw)
• Jajko – 1 szt.
• Masło – 10 gr.
• Zielony groszek konserwowy – 4 łyżki. l.
• Marchew – 1 szt.
• Zieloni – 10 gr.
• Sól, pieprz, liść laurowy - do smaku

Przygotowanie:

1. Posiekaj warzywa i połowę cebuli.

3. Formuj zwarte kulki.

4. Po ugotowaniu przez około 5 minut w 1 litrze wrzącej wody wyjmij je łyżką cedzakową i odcedź mętny bulion.

5. Wlej 1,5 litra wrzącej wody na patelnię i ponownie opuść klopsiki. A wraz z nimi przygotowane ziemniaki pokrojone w wygodne dla Ciebie małe plastiki.

6. Marchewkę pokroić w paski, cebulę w półpierścienie.

7. Warzywa smażymy na maśle około 5 minut.

8. Do zupy dodać dressing warzywny, groszek i liście laurowe i gotować kolejne 5 minut.

Smacznego!

3. Przepis na zupę z klopsikami i ryżem

To pierwsze danie staje się bardzo satysfakcjonujące, jeśli dodasz do niego ryż. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z płatkami zbożowymi, żeby zamiast „siorać płyn” nie skończyła się owsianka z warzywami i mięsem.

Cóż, dla większego efektu smakowego dodaj ser topiony, który pomoże dodać kremowej delikatności.

Składniki:

• Woda – 2,5 l.
• Mięso mielone – 300g.
• Ser topiony – 1-2 szt. (około 160g.)
• Ryż – 3 łyżki. l.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.
• Sól, pieprz, liść laurowy, zioła - do smaku.

Przygotowanie:

1. Z mięsa mielonego zwinąć klopsiki, doprawić solą i czarnym pieprzem i dobrze zagnieść.

2. Opłucz ryż pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.

3. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.

4. Podsmaż warzywa olej słonecznikowy. Na tym etapie możesz dodać ulubione przyprawy lub posiekany koperek, aby dressing był bardziej aromatyczny.

5. Ziemniaki pokroić w kostkę lub batoniki.

6. Kawałki mięsa, ryż i ziemniaki natychmiast wrzucić do wrzącej wody i gotować 10 minut.

7. Ser topiony pokruszyć na dowolne kawałki, aby szybko rozpuściły się we wrzącej wodzie.

9. Dodać pokruszony ser i dobrze wymieszać. Sól, pieprz i gotuj naczynie przez 5-7 minut.

Na koniec gotowania można posypać zieleniną lub dodać ją bezpośrednio do talerza, aby dodać odrobinę wiosennej świeżości.

Smacznego!

4. Zupa z klopsikami i makaronem

Najczęściej kobiety lubią wzbogacać zupę makaronem. Najlepszą opcją dla tego produktu mącznego będzie „pajęczyna”, która po pierwsze jest zrobiona z pszenicy durum i nie gotuje się, a po drugie jest wystarczająco mała i wygodnie jest ją zgarnąć na łyżkę wraz ze wszystkimi składnikami inne składniki z talerza w trakcie jedzenia.

Składniki:

• Woda – 2 l.
• Mięso mielone – 300 gr.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Wermiszel „Gossamer” - 4 łyżki.
• Cebula - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.
• Semolina – 1 łyżka. l.
• Sól, czarny pieprz, przyprawy, zioła - do smaku.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj obie cebule.

2. Z połową masy cebulowej w głębokiej misce dobrze wymieszaj semolinę, 0,5 łyżeczki. sól, ulubione przyprawy, 1 łyżka. l. woda i mięso mielone. Dobrze zagniecioną masę odstawić na 10 minut, aby semolina w masie mięsnej miała czas na pęcznienie.

3. Marchew zetrzeć na średniej tarce i wraz z pozostałą połową drobno posiekanej cebuli podsmażyć na oleju słonecznikowym.

4. Ziemniaki pokroić w kostkę lub plasterki i włożyć do wrzącej, osolonej wody na 10 minut.

5. Mięso mielone ponownie dokładnie ubić w dłoniach i uformować kulki, które zanurzamy w wodzie z półsurowymi ziemniakami.

6. Po 5 minutach do zupy dodać wermiszel i dressing warzywny i gotować do miękkości.

Dla większej pełni smaku można dodać do zupy kostki mięsa Maggi lub Galina Blanca na 3-5 minut przed jej przygotowaniem, a po ugotowaniu pozostawić do zaparzenia na kolejne 5-10 minut przed podaniem.

Smacznego!

5. Wideo - Zupa z klopsikami w powolnej kuchence

Wiele kobiet ze względu na zajęcie się dziećmi lub pracą woli przygotowywać pierwsze dania w multicookerach. Na ten przypadek istnieje dobry przepis, który można zobaczyć poniżej.

Warto dodać, że gdy sylwester minie i wielu obudzi się z „ciężką” głową, taka gorąca zupa z klopsikami może stać się prawdziwym wybawieniem. Z jednej strony sprawia wrażenie lekkiego, przyjemnie jest popijać gorący płyn, a przy tym jest pożywny, ale nie obciąża żołądka.

Smacznego apetytu i zdrowia!

Aby nie wydawać na gotowanie najpierw pyszne na kilka godzin przed obiadem zwróć uwagę na nasz przepis na klopsiki na zupę. Dlaczego oni? Bardzo proste - pyszne ugotowane klopsiki mięsne bulion warzywny, przygotowuje się w ciągu kilku minut (pod warunkiem, że użyje się mięsa mielonego kupionego w sklepie), gotuje się przez 20 minut, a na koniec otrzymuje się danie, które kocha się od dzieciństwa. Można je również przygotować do wykorzystania w przyszłości, a następnie zamrozić. W takim przypadku proces będzie przebiegał jeszcze szybciej, porcję z zamrażarki można od razu wrzucić do wrzącej cieczy.

na zupę

Będzie bardzo smacznie, jeśli użyjesz do nich mięsa mielonego z wieprzowiny i wołowiny. Aby stworzyć dużą porcję klopsików użyj:

500 g mięsa mielonego;
- 1 jajko;
- pół cebuli;
- przyprawy do mięsa.

Jak widać potrzebne są do tego produkty znane każdemu z nas. I nawet początkująca gospodyni domowa może opanować przygotowanie. Najpierw zacznij od mięsa mielonego: cebulę zetrzyj na grubej tarce lub drobno posiekaj, dodaj do mięsa, wbij tam jajo kurze, posyp przyprawami i dokładnie wymieszaj. Powinna powstać gęsta masa mięsna, która nie rozpływa się przy rzeźbieniu. Z niego musisz uformować klopsiki wielkości dużego orzecha włoskiego. Jeśli mięso przyklei się do rąk, zwilż je olejem roślinnym lub białko jajka. Najlepiej od razu zrobić dużą porcję kulek i tak jak już radziliśmy część zamrozić: ułożyć na blasze lub desce do krojenia, wysłać do zamrażarka na kilka godzin, następnie wyjmij i zapakuj w plastikowe torby po 15-20 sztuk. Opisany powyżej przepis na klopsiki przeznaczony jest na kilka porcji na raz, więc następnym razem, gdy będziesz chciał ugotować pyszną zupę, przygotowanie klopsików nie zajmie Ci ani minuty - wystarczy wyciągnąć je z lodówki.

Pulpety z kurczaka: przepis na rozpływające się w ustach klopsiki mięsne

Tradycyjnie danie przygotowywane jest z wołowiny lub wieprzowiny, ale białe mięso drobiowe sprawi, że danie będzie bardziej delikatne i niezwykłe. Wypróbuj także tę opcję. Do tego będziesz potrzebować:

250 g filetu z kurczaka lub 1 pierś z kurczaka;
- białko z jednego jajka;
- przyprawy do smaku.

Przepis na robienie klopsików w tym przypadku nieco inny od poprzedniego: zagotować pierś z kurczaka z solą i przyprawami. Wyjmij gotowy produkt, pokrój na kawałki i zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze. Następnie do masy dodać trochę soli i pieprzu, dokładnie wymieszać i za pomocą rąk lub łyżki formować kulki. Ponieważ ten przepis na klopsiki do zupy obejmuje wstępne gotowanie mięsa, same klopsiki należy zanurzyć w płynie na 5 minut przed przygotowaniem zupy. A samo pierwsze danie można przygotować w ten sposób. Brać:
- półtora litra wody;
- 1 średniej wielkości marchewka;
- 1 żółtko jaja kurzego;
- sól i świeże zioła do smaku.

Marchew zetrzyj na grubej tarce i włóż do bulionu, w którym gotował się kurczak na klopsiki. Gotuj przez maksymalnie 7 minut, następnie dodaj same klopsiki z kurczaka. Żółtko należy wymieszać w misce z kilkoma łyżkami przegotowanej wody i dokładnie ubić. Po 5 minutach od dodania klopsików wlać masę jajeczną do zupy i dusić przez kilka minut. Gotowy. Można go obficie podawać ze świeżymi ziołami. Jak widać, pyszną zupę z klopsikami przygotowuje się znacznie szybciej niż zwykły barszcz i kapuśniak, a Twoja rodzina, a zwłaszcza dzieci, będą ją jeść z wielką przyjemnością.