Jak ugotować wieprzowinę na patelni w śmietanie. Jak gotować wieprzowinę w sosie śmietanowym. Mięso z kurkami w sosie śmietanowym w powolnym naczyniu

Wieprzowina gotowana kremowy sos – smaczne danie której nikt nie może odmówić. Mięso jest delikatne, aromatyczne, a sos doskonale go uzupełnia. Do gotowania najlepiej wybrać świeże i niezbyt tłuste mięso.

Tradycyjny przepis

Schab w kremowym sosie na patelni przygotowywany jest z prostych i niedrogich składników. Możesz podawać je nie tylko rodzinie, ale także gościom.

Danie najlepiej smakuje na gorąco, można posypać posiekanymi ziołami - koperkiem, natką pietruszki.

Schab w sosie śmietanowym z serem w piekarniku

Dla świąteczny stół Mięso w piekarniku w kremowym sosie można bardzo szybko ugotować i zajmuje to minimum czasu i wysiłku.

Składniki:

• 50 gramów masła;
• 1 kilogram wieprzowiny;
• sól;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 szklanka mleka;
• mąka – 30 gramów;
• przyprawy;
• 1 kilogram wieprzowiny.

Czas gotowania: 60 minut.

Zawartość kalorii na 100 gramów: 189 kcal.

1. Wieprzowinę pokroić w cienkie, ale duże kawałki i dobrze ubić, posolić, posypać przyprawami i natrzeć nimi ze wszystkich stron, ułożyć w formie;
2. Podgrzej mleko, dodaj mąkę, masło, sól i przyprawy, drobno starty czosnek, wymieszaj na gładką masę i polej sosem mięso;
3. Wstawić do piekarnika na 50 minut, piec w temperaturze 180 stopni;
4. Wyjmij wieprzowinę z piekarnika, posyp tartym serem i piecz przez kolejne 10 minut.

Z tym daniem najlepiej smakuje gotowane ziemniaki, puree ziemniaczane i spaghetti.

Wieprzowina w kremowym sosie grzybowym

Mięso w kremowy sos grzybowy– idealne rozwiązanie na kolację. Aby przygotować takie danie, najlepiej wybrać świeże pieczarki i delikatną wieprzowinę.

Składniki:

• polędwiczka wieprzowa – 5 dużych sztuk;
• żarówka;
• krem – 1 szklanka;
• pietruszka;
• olej roślinny;
• pieprz mielony;
• sól;
• 8 pieczarek.

Zawartość kalorii na 100 gramów: 175 kcal.

1. Mięso pokroić na małe kawałki, obsmażyć ze wszystkich stron i przełożyć na osobny talerz;
2. Na tym samym oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor, następnie plasterki grzybów, doprowadzić do gotowości, zalać śmietaną, solą, posypać przyprawami;
3. Kawałki mięsa ułożyć na patelni, posypać posiekaną natką pietruszki, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 5 minut.

Grzyby dają mięso delikatny smak Danie okazuje się bardzo aromatyczne i smaczne.

Wieprzowina z borowikami w kremowym sosie czosnkowym

Borowiki są jednymi z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych. Można je wykorzystać do przygotowania bardzo obfite dania. Nadaje się nie tylko świeże grzyby, ale także suszone i mrożone.

Składniki:

• olej roślinny;
• sól;
• cebula - 1 sztuka;
• 150 mililitrów śmietanki;
• 4 ząbki czosnku;
• 1,5 kilograma wieprzowiny;
• przyprawy;
• 0,5 kilograma grzybów.

Czas gotowania: 2 godziny.

Zawartość kalorii w 100 gramach: 190 kcal.

1. Mięso pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, dodać wodę i jeden liść laurowy, gotować 90 minut;
2. Pieczarki pokroić w średniej wielkości kawałki, włożyć je na patelnię z olejem roślinnym i smażyć przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając;
3. Cebulę kroi się na półpierścienie i umieszcza razem gotowane mięso na patelni i smażyć na złoty kolor;
4. Połącz wieprzowinę i grzyby, zalej śmietaną, dodaj przyprawy, sól, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu.

Danie będzie smaczniejsze, jeśli odstawimy je na 10 minut i posypiemy ziołami.

Mięso z kurkami w sosie śmietanowym w powolnym naczyniu

W powolnej kuchence możesz gotować, co chcesz. Wystarczy trochę czasu i chęci. Osoba, która nie przepada za gotowaniem, zawsze może nauczyć się tworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła.

Składniki:

• 0,5 kilograma mięsa;
• 0,5 szklanki śmietanki;
• 200 gramów kurków;
• 3 cebule;
• masło;
• liść laurowy;
• 1 szklanka gazowanej wody mineralnej;
• sól;
• mąka;
• przyprawy

Czas gotowania: 50 minut.

Zawartość kalorii na 100 gramów: 174 kcal.

1. Cebulę obieramy, kroimy w półpierścienie i wraz z kawałkiem umieszczamy w misce multicookera masło i kurki pokroić w plasterki, wybrać tryb „pieczenia” i wszystko duszić na złoty kolor;
2. Wieprzowinę kroimy w poprzek włókien na drobne, cienkie paski, nacieramy solą i przyprawami, panierujemy w mące i wkładamy do miski z cebulą, smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor;
3. Gdy tylko wieprzowina się zrumieni, dodać wodę i śmietanę, dobrze wymieszać, dodać przyprawy, liść laurowy, sól i gotować przez 30 minut w trybie „gulasz”.

Potrawy przygotowywane w powolnej kuchence w niczym nie ustępują smakiem tym przygotowywanym metodą tradycyjną. W tym przypadku używa się znacznie mniej potraw, a wieprzowina wychodzi bardzo delikatna i miękka.

- przeczytaj, jak gotować mięso, aby było delikatne i soczyste.

Przeczytaj nasz artykuł na temat delikatnej bułki ze smalcem wieprzowym ze skórą.

Jak gotować zupę z okonia - ryba ma wiele ości, więc aby ją ugotować, musisz poznać kilka tajemnic.

Makaron wieprzowy w sosie śmietanowym

Czasami każda osoba pragnie zadowolić siebie i swoją rodzinę czymś smacznym, satysfakcjonującym i wysokokalorycznym. Wieprzowina to jedno z najbardziej pożywnych i delikatnych mięs, doskonale komponuje się z różnymi makaronami.

Składniki:

• 400 gramów makaronu;
• przyprawy;
• 100 gramów sera Dor Blue;
• masło – 40 gramów;
• 0,4 kilograma mięsa;
• sól;
• 150 mililitrów śmietanki;
• 75 gramów parmezanu;
• 3 pomidorki koktajlowe;
• 50 gramów mąki.

Czas gotowania: 45 minut.

Zawartość kalorii na 100 gramów: 185 kcal.

1. Mięso umyj, odetnij folię i pokrój w cienkie paski;
2. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy kawałki wieprzowiny i smażymy na złoty kolor, obtaczamy w mące;
3. Śmietankę wlać do rondla, podgrzać, dodać posiekany Dor Blue i mieszać, aż się rozpuści;
4. Dodaj pokrojone pomidory do wieprzowiny; sos śmietanowy i gotować przez 7 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką;
5. Na osobnej patelni ugotuj makaron z masłem Oliwa z oliwek i przyprawy wyrzucić na durszlak, opłukać pod bieżącą wodą, dodać do mięsa, wymieszać;
6. Gotowy makaron układamy na talerzach i posypujemy tartym parmezanem.

Makaron będzie wyglądał jeszcze atrakcyjniej, jeśli udekorujesz go gałązkami zieleni na wierzchu. Aby przygotować takie danie, możesz użyć nie tylko elitarnych serów, ale także najprostszych, smak będzie nieco inny, ale nie mniej smaczny.

Gotowanie to sztuka, której każdy człowiek uczy się od urodzenia. Nie ma chyba na świecie ani jednego szefa kuchni, który za pierwszym razem potrafiłby przygotować idealne danie. Gotowanie wieprzowiny w sosie śmietanowym zajmuje dużo czasu, ale jest to danie, które musisz wiedzieć, jak gotować, ponieważ wynik przekracza wszelkie oczekiwania.

Aby mięso zachowało soki, należy je smażyć tylko na dużym ogniu, przez kilka minut z każdej strony.

Jeżeli mięso jest trochę twarde, można w trakcie smażenia posypać je kilkoma kroplami cytryny, dzięki temu będzie delikatniejsze i miękkie.

Wieprzowina ugotuje się znacznie szybciej i nie przypali się, jeśli ją lekko utłuczesz.

Do przygotowania tego dania można użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, pod warunkiem, że jest świeża. Po wlaniu do mięsa ciepło zmniejsza się do minimum, aby nie gotowały się, ale rozgrzewały. Wieprzowina powinna zagotować się w sosie i wchłonąć wszystkie smaki.

Wieprzowinę w sosie śmietanowym można gotować z dodatkiem innych składników - warzyw, grzybów, sera. Najlepiej używać świeżych grzybów – pieczarek, borowików czy kurków.

Jeśli istnieją inne odmiany, możesz dodać je do potrawy, ale musisz wybrać te, które nie wymagają wstępnego gotowania. W wodzie grzyby stają się wodniste i jedzenie nie będzie smakować tak samo.

Schab w sosie śmietanowym jest pyszny, bardzo nam smakuje to danie! Mięso okazuje się aromatyczne i smaczne. A co za sos, SOS! Otula każdy kawałek mięsa, nasyca go... Gotowanie wieprzowiny w kremowym sosie jest dość proste. Radzę ci wziąć odtłuszczoną wieprzowinę i użyć średnio tłustej śmietany (15% lub 20%) - wtedy twoje mięso wyjdzie dokładnie tak, jak potrzebujesz!

Aby ugotować wieprzowinę w sosie śmietanowym, weź miąższ wieprzowy, śmietanę 15-20% tłuszczu, cebulę, czosnek, olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz.

Mięso wieprzowe pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie, a czosnek posiekać.

Lekko podsmaż wieprzowinę na oleju roślinnym. Mięso powinno się rozjaśnić, ale nie zrumienić.

Dodaj cebulę do mięsa.

Smaż wieprzowinę i cebulę przez 5 minut na małym ogniu.

Na patelnię wlać śmietanę, dodać sól i zmielony czarny pieprz. Wszystko wymieszaj, śmietankę prawie zagotuj, zmniejsz ogień na bardzo, bardzo mały i gotuj mięso pod przykryciem pokrywki przez 20 minut.

Od czasu do czasu podnieś pokrywę i zamieszaj mięso.

To wszystko, danie jest gotowe!

Jak widać wszystko jest łatwe i proste, ale baaardzo smaczne!!!

Zastanawiam się: kiedy po raz pierwszy patrzysz na to danie, jakie budzi ono skojarzenia? Czy jasne jest, że jest to prawdziwe męskie jedzenie – satysfakcjonujące i pożywne? Przecież doskonale wysmażone, garbowane mięso, pokrojone na duże kawałki, pojawia się przed głodnym (lub dobrze odżywionym) widzem. Czy jest jasne, że jest to prawdziwe jedzenie dla kobiet? Przecież szorstkie, niemal brutalne mięso jest delikatnie ugotowane w delikatnym i miękkim kremowym sosie!

Generalnie nie będę Was zanudzać ogłaszaniem wyboru wielu smakoszy. To jest jedzenie dla każdego. Niesamowicie jasne mięso, którego jedna niewielka porcja wystarczy, aby w pełni doświadczyć bogactwa smaku. Fantastycznie delikatne mięso, które przemienia obecność kremowego sosu: to właśnie on stanowi główny akcent smakowy.

O kremowym sosie wieprzowym. Sos składa się z cebuli i gęstej śmietany, którą można zastąpić mniejszą ilością tłuszczu (np. 20% lub 15%, aby danie było nieco mniej kaloryczne). Cebula świetnie komponuje się z kremowym spodem i stanowi wspaniały dodatek do mięs. Sos doprawia się, a następnie łączy z podsmażonym i duszonym mięsem.

O szlachetnej sadzy. W związku z tym, że mięso smażone jest na dużym ogniu do uzyskania intensywnego złotobrązowego koloru, na dnie patelni tworzy się tzw. „szlachetna sadza”. Z pewnością ci, którzy lubią zbierać sok mięsny kawałkiem chleba z dna blachy po ugotowaniu mięsa, rozumieją, o czym mówimy. Nagar ten ulega odszkleniu poprzez użycie niewielkiej ilości wody, w której duszone jest mięso. W tym samym czasie woda nabiera karmelowego odcienia, a następnie kremowy sos nabiera tego samego koloru. Danie jest przygotowane bardzo prosto, ale jego wygląd i smak są iście świąteczne!

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut / Wydajność: 2-3 porcje

Składniki

• wieprzowina (filet lub grzbiet) 500-600 g
• cebula 1 szt.
• śmietana ciężka 120-150 g
• wino białe wytrawne 70 g
• masło 20 g
• olej roślinny 1 łyżka. l.
• sól, pieprz, suszony estragon do smaku

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.



Mięso umyj, osusz i pokrój w grubą kostkę.



Solimy i pieprzymy mięso ze wszystkich stron.



Bardzo dobrze rozgrzej olej roślinny na patelni, dodając do niego połowę masła.
Mięso włóż na patelnię i smaż na dużym ogniu, od czasu do czasu obracając.



Mięso powinno stać się bardzo brązowe – przypominające ciemny karmel.



Gdy mięso się zrumieni, wlej na patelnię tyle wody, aby przykryła dwie trzecie mięsa.



Przykryj patelnię pokrywką i usmaż mięso, dodając wodę w miarę odparowywania do pożądanego poziomu. Gotuj mięso do miękkości (40-50 minut), obracając je co 10 minut.
Aby przygotować kremowy sos, cebulę pokrój w półpierścienie.



Cebulę podsmaż na pozostałym oleju wraz z estragonem, solą i pieprzem.



Smażyć, mieszając, aż cebula stanie się miękka. W tym momencie dolewamy wytrawne białe wino i czekamy aż odparuje.



Następnie do sosu dodać śmietanę.



Gotuj na małym ogniu, aż śmietana się zredukuje, a sos stanie się gęsty.



Gdy mięso będzie gotowe, wlej sos na patelnię z mięsem, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut i wyłącz ogień.



Danie jest gotowe. Pamiętaj, aby uzupełnić go świeżymi ziołami według własnego gustu.

Dzień dobry
Lubię wieprzowinę gotowaną w kremowym sosie nie tylko ze względu na smak, ale także dlatego, że to danie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu oraz wymaga minimum składników. Co więcej, prawie wszystkie z nich są zawsze pod ręką w kuchni.

Umyć wieprzowinę i pokroić na małe kawałki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż na nim przygotowane mięso. Smażyć na dużym ogniu, mieszając drewnianą szpatułką. Na tym etapie nie dodaję przypraw i soli.

Gdy mięso puści sok, zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie wieprzowiny, pamiętając o mieszaniu.

W tym czasie należy obrać cebulę i drobno ją posiekać.

I przygotuj kremowy sos. Do tego bierzemy niepełną łyżkę mąki

I rozcieńczyć go odrobiną kremu. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Nie przestając mieszać, dodaj pozostałą śmietanę.
Teraz dodaj przyprawy do sosu. Miałem przyprawę do wieprzowiny zawierającą paprykę, kolendrę, tymianek, majeranek, kminek i bazylię. Wymieszajmy.

I dodaj sól do sosu do smaku. W razie potrzeby można dodać zmielony czarny pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Sos jest gotowy.

Gdy płyn na patelni odparuje, a mięso zacznie się rumienić, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy, aż wieprzowina będzie ugotowana.

Gdy wieprzowina będzie już gotowa, do mięsa na patelni dodaj sos śmietanowy.

Dusić na małym ogniu przez 10 minut, pamiętając o zamieszaniu mięsa.

Gdy sos lekko zgęstnieje, wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 10-15 minut. Po tym czasie danie jest gotowe.
Ponieważ sama wieprzowina jest tłusta, lepiej podawać ją z gotowanymi warzywami lub płatkami zbożowymi.
Mięso według tego przepisu okazuje się miękkie i soczyste, z lekko kremowy smak. Polecam miłośnikom wieprzowiny spróbować tego dania, okazuje się bardzo smaczne.

Smacznego!

Czas gotowania: PT00H50M 50 min.