Jak zrobić pyszny sos do smażonej cukinii. Smażona cukinia z sosem czosnkowym. Przygotowanie krok po kroku smażonej cukinii z sosem czosnkowym, przepis ze zdjęciami
Przepis krok po kroku ze zdjęciami
Cukinia to warzywo dość łatwe w przygotowaniu. Gotuje się szybko, staje się soczysty i miękki, a także szybko się smaży. Aby przygotować smaczne danie, podczas smażenia można zwinąć cukinię w specjalnym cieście lub można ją obtoczyć w mące, że tak powiem, prosto i niedrogo. A dla dodatkowego smaku zrobimy sos śmietanowo-czosnkowy, który nada smażonej cukinii ostrości i pikanterii.
Składniki
- 1 średnia cukinia
- 1/3 szklanki mąki
- rafinowany olej słonecznikowy do smażenia
Na sos:
- 3 łyżki l. kwaśna śmietana
- 3-4 ząbki czosnku (jeśli lubisz ostrzejsze, weź więcej)
Przygotowanie
1. Do przygotowania tego dania lepiej wybrać młodą cukinię, która ma jeszcze mleczną skórkę i drobne pestki, które można zjeść. Ale dojrzałe warzywa też się sprawdzą.
Zjadamy cukinię i obieramy ją ze skórki. Pokrój go w małe pierścienie o grubości około 1 cm.
2. Jeśli nie jesz nasion, nadszedł czas, aby je usunąć, choć nie jest to konieczne. Cukinię posolić i wymieszać kawałki.
Postaw patelnię z olejem słonecznikowym na ogniu, aby się rozgrzała. Podczas podgrzewania wsyp mąkę do wygodnej głębokiej miski. Każdy krążek obtaczamy dokładnie w mące i przekładamy na gorący olej.
3. Smażyć cukinię na dużym ogniu bez pokrywki. Dzięki temu szybko stwardnieje i stanie się chrupiący. Następnie obróć kawałki, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 3-4 minuty. Ważne: nie rozgotuj, w przeciwnym razie pierścienie zamienią się w papkę. Gdy miazga stanie się miękka, zwiększ ogień i smaż cukinię na złoty kolor.
Pachnące, różowe krążki nasączone delikatną, pikantną mieszanką nie pozostawią Cię obojętnym!
Składniki:
Cukinia – 1 kilogram
Majonez – 100 gramów
Czosnek – 4 ząbki
Koper – 1 pęczek (mały)
Olej roślinny – 70 – 80 mililitrów
Przesiana mąka pszenna – 100 gramów
Sól dla smaku
Bierzemy 1 kilogram cukinii, płuczemy ją pod zimną bieżącą wodą z piasku i innych zanieczyszczeń, osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, aby odsączyć nadmiar wilgoci i kładziemy na desce do krojenia. Za pomocą krajalnicy do warzyw pokrój cukinię w pierścienie o grubości do 7 milimetrów.
Plasterki układamy warstwami w głębokiej misce, jednocześnie posypując je solą do smaku. Cukinię w tej formie pozostawiamy na 10 – 15 minut, aby lekko nasyciła się solą.
W czasie parzenia cukinii do głębokiego talerza wsyp 100 gramów przesianej mąki pszennej. Po upływie wymaganego czasu włącz kuchenkę na średni poziom i umieść na niej patelnię z 20 - 30 mililitrami oleju roślinnego. Pierwszą porcję krążków cukinii zanurzamy w mące i ostrożnie opuszczamy na rozgrzany tłuszcz.
Smaż cukinię z obu stron na złoty kolor. Okresowo obracaj je kuchenną szpatułką z boku na bok, aby uzyskać bardziej równomierne smażenie. Gdy „krążki” warzywa staną się miękkie i pokryją się pięknym rumieńcem, połóż je na papierowym ręczniku kuchennym i poczekaj, aż papier wchłonie nadmiar tłuszczu.
Następnie przełóż je na duży płaski talerz i ostudź do temperatury pokojowej. W ten sam sposób podsmaż pozostałe krążki cukinii, okresowo dodając olej roślinny na patelnię.
Podczas gdy smażona cukinia studzi się, zacznij przygotowywać sos czosnkowy. Najpierw obierz 4 ząbki czosnku i wyciśnij je przez praskę czosnkową do głębokiego talerza. Następnie opłucz koperek pod zimną bieżącą wodą, potrząsaj pęczkiem nad zlewem, aby usunąć nadmiar wody, połóż na desce do krojenia, drobno posiekaj, a plastry ułóż na talerzu z czosnkiem. Wlać 100 mililitrów majonezu i wymieszać sos łyżką, aż będzie gładki.
Teraz weź 1 krążek cukinii, nałóż na niego około pół łyżeczki sosu czosnkowego i rozprowadź aromatyczną masę po jednej stronie cukinii. W ten sam sposób polej pozostałe cukinie sosem i ułóż je na dużym płaskim talerzu lub w salaterce w kolumnach lub w artystycznym nieładzie. Cukinię w tej formie zostawiamy na 10 - 15 minut, aby nasyciła się pikantnym majonezem i aromatem ziół i następnie podajemy.
Smażoną cukinię z sosem czosnkowym podajemy w temperaturze pokojowej lub na zimno, a ten drugi smakuje znacznie lepiej. Podaje się je głównie jako przekąskę, ale takie cukinie nadają się również na lekką przekąskę do chleba i filiżanki świeżo zaparzonej kawy lub herbaty. Można je podawać również jako dodatek do dań mięsnych, gotowanego ryżu, makaronu czy owsianki z dowolnych płatków zbożowych, wszystko zależy od Twojego gustu. Cieszyć się!
Krok 1: Przygotuj cukinię.
Bierzemy 1 kilogram cukinii, płuczemy ją pod zimną bieżącą wodą z piasku i innych zanieczyszczeń, osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, aby odsączyć nadmiar wilgoci i kładziemy na desce do krojenia. Za pomocą krajalnicy do warzyw pokrój cukinię w pierścienie o grubości do 7 milimetrów.
Plasterki układamy warstwami w głębokiej misce, jednocześnie posypując je solą do smaku. Cukinię w tej formie pozostawiamy na 10 – 15 minut, aby lekko nasyciła się solą.
Krok 2: usmaż cukinię.
W czasie parzenia cukinii do głębokiego talerza wsyp 100 gramów przesianej mąki pszennej. Po upływie wymaganego czasu włącz kuchenkę na średni poziom i umieść na niej patelnię z 20 - 30 mililitrami oleju roślinnego. Pierwszą porcję krążków cukinii zanurzamy w mące i ostrożnie opuszczamy na rozgrzany tłuszcz.
Smaż cukinię z obu stron na złoty kolor. Okresowo obracaj je kuchenną szpatułką z boku na bok, aby uzyskać bardziej równomierne smażenie. Gdy „krążki” warzywa staną się miękkie i pokryją się pięknym rumieńcem, połóż je na papierowym ręczniku kuchennym i poczekaj, aż papier wchłonie nadmiar tłuszczu.
Następnie przełóż je na duży płaski talerz i ostudź do temperatury pokojowej. W ten sam sposób podsmaż pozostałe krążki cukinii, okresowo dodając olej roślinny na patelnię.
Krok 3: przygotuj sos czosnkowy.
Podczas gdy smażona cukinia studzi się, zacznij przygotowywać sos czosnkowy. Najpierw obierz 4 ząbki czosnku i wyciśnij je przez praskę czosnkową do głębokiego talerza. Następnie opłucz koperek pod zimną bieżącą wodą, potrząsaj pęczkiem nad zlewem, aby usunąć nadmiar wody, połóż na desce do krojenia, drobno posiekaj, a plastry ułóż na talerzu z czosnkiem. Wlać 100 mililitrów majonezu i wymieszać sos łyżką, aż będzie gładki.
Krok 4: doprowadzaj naczynie do pełnej gotowości.
Teraz weź 1 krążek cukinii, nałóż na niego około pół łyżeczki sosu czosnkowego i rozprowadź aromatyczną masę po jednej stronie cukinii. W ten sam sposób polej pozostałe cukinie sosem i ułóż je na dużym płaskim talerzu lub w salaterce w kolumnach lub w artystycznym nieładzie. Zostaw cukinię w ten sposób 10 - 15 minut tak, aby nasyciły się pikantnym majonezem, aromatem ziół i następnie podane na stół.
Krok 5: Podawaj smażoną cukinię z sosem czosnkowym.
Smażoną cukinię z sosem czosnkowym podajemy w temperaturze pokojowej lub na zimno, a ten drugi smakuje znacznie lepiej. Podaje się je głównie jako przekąskę, ale takie cukinie nadają się również na lekką przekąskę do chleba i filiżanki świeżo zaparzonej kawy lub herbaty. Można je podawać również jako dodatek do dań mięsnych, gotowanego ryżu, makaronu czy owsianki z dowolnych płatków zbożowych, wszystko zależy od Twojego gustu. Cieszyć się!
Smacznego!
W razie potrzeby do sosu czosnkowego można dodać szczyptę mielonego czarnego pieprzu lub mielonego białego pieprzu. Oprócz koperku można w nim umieścić posiekaną natkę pietruszki lub zieloną cebulę.
Czasami krążki cukinii zanurza się najpierw w ubitym jajku kurzym, następnie panieruje w mące lub bułce tartej i smaży.
Zamiast majonezu można użyć domowej roboty kwaśnej śmietany lub śmietanki.
Sos można podawać osobno w sosjerce.
Cukinię przygotowuje się na różne sposoby. Ale pierwszym przepisem, który przygotowuje każda gospodyni domowa, jest smażona młoda cukinia z cienkim i pikantnym sosem czosnkowym. Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Przepis wideo.
Lato to pora roku bogata w świeże warzywa. Dlatego też zwolennicy zdrowej diety i wszelkich diet będą mogli urozmaicić swoją dietę. Proponuję dodać do menu ciekawe danie z cukinii. Ponieważ sama cukinia jest praktycznie bez smaku, a mimo to ma fenomenalną zdolność wchłaniania nut smakowych wszystkich potraw, łączy się ją z różnorodnymi składnikami. Gotowanie smażonej cukinii z sosem czosnkowym. Ten pyszny przysmak można zjeść natychmiast, w ciągu kilku minut. Pachnące i różowe krążki nasączone delikatną i pikantną mieszanką nie pozostawią nikogo obojętnym. Miękka, soczysta w środku i ze złotą chrupiącą skórką na zewnątrz, smażona cukinia zaspokoi najbardziej wymagające gusta.
Aby je przygotować, należy wybrać odpowiednie warzywa. Najlepszym wyborem są małe owoce o długości nie większej niż 20 cm, których miąższ będzie delikatny, skórka miękka, a nasiona małe. W przeciwnym razie konieczne będzie przycięcie skóry i usunięcie nasion. Cukinię można gotować nie tylko na patelni, ale z równym powodzeniem w powolnej kuchence. Inną alternatywą jest upieczenie cukinii w piekarniku, układając je wszystkie na raz na blasze do pieczenia. Ta opcja jest najbardziej dietetyczna, ponieważ... Do pieczenia wymagana jest minimalna ilość oleju. Nie polecam przechowywać przygotowanej smażonej cukinii namoczonej w sosie czosnkowym w lodówce. Stracą smak, uciekną i będą wyglądać nieapetycznie. Lepiej od razu ugotować tyle, ile potrzebujesz na raz.
- Zawartość kalorii na 100 g - 235 kcal.
- Liczba porcji - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Kolendra - 6 gałązek
- Sól - 0,5 łyżeczki. lub do smaku
- Koper - 6 gałązek
- Czosnek - 3 ząbki
- Majonez - 50 g
Przygotowanie krok po kroku smażonej cukinii z sosem czosnkowym, przepis ze zdjęciem:
1. Cukinię umyj pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij końcówki i pokrój owoce w pierścienie o grubości 5-7 mm.
2. Wlać olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzać na kuchence. Dodać cukinię i smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut, aż uzyska złoty kolor.
3. Odwróć i dopraw owoce solą. Smaż warzywa, aż będą ugotowane i złociste.
4. W czasie pieczenia cukinii przygotuj sos. Do małej miski wlać majonez.
5. Koperek umyj, drobno posiekaj i dodaj do majonezu.
6. Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Dodaj także posiekaną kolendrę. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne zioła, zioła i przyprawy według własnego gustu.
7. Sos dobrze wymieszaj, tak aby wszystkie zioła i przyprawy były równomiernie rozłożone. Posmakuj i w razie potrzeby dodaj wybrane przyprawy.
8. Połóż smażoną cukinię na talerzu.
9. Na każdy krążek cukinii nałóż sos czosnkowy i od razu podawaj przystawkę na stół. Zasmażaną cukinię z sosem czosnkowym można zjeść jako samodzielne danie z kromką chleba lub w towarzystwie gotowanych młodych ziemniaków.
Obejrzyj także przepis wideo na temat gotowania smażonej cukinii z sosem czosnkowym.
Pachnące, różowe krążki nasączone delikatną, pikantną mieszanką nie pozostawią Cię obojętnym!
Składniki:
Cukinia – 1 kilogram
Majonez – 100 gramów
Czosnek – 4 ząbki
Koper – 1 pęczek (mały)
Olej roślinny – 70 – 80 mililitrów
Przesiana mąka pszenna – 100 gramów
Sól dla smaku
Bierzemy 1 kilogram cukinii, płuczemy ją pod zimną bieżącą wodą z piasku i innych zanieczyszczeń, osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, aby odsączyć nadmiar wilgoci i kładziemy na desce do krojenia. Za pomocą krajalnicy do warzyw pokrój cukinię w pierścienie o grubości do 7 milimetrów.
Plasterki układamy warstwami w głębokiej misce, jednocześnie posypując je solą do smaku. Cukinię w tej formie pozostawiamy na 10 – 15 minut, aby lekko nasyciła się solą.
W czasie parzenia cukinii do głębokiego talerza wsyp 100 gramów przesianej mąki pszennej. Po upływie wymaganego czasu włącz kuchenkę na średni poziom i umieść na niej patelnię z 20 - 30 mililitrami oleju roślinnego. Pierwszą porcję krążków cukinii zanurzamy w mące i ostrożnie opuszczamy na rozgrzany tłuszcz.
Smaż cukinię z obu stron na złoty kolor. Okresowo obracaj je kuchenną szpatułką z boku na bok, aby uzyskać bardziej równomierne smażenie. Gdy „krążki” warzywa staną się miękkie i pokryją się pięknym rumieńcem, połóż je na papierowym ręczniku kuchennym i poczekaj, aż papier wchłonie nadmiar tłuszczu.
Następnie przełóż je na duży płaski talerz i ostudź do temperatury pokojowej. W ten sam sposób podsmaż pozostałe krążki cukinii, okresowo dodając olej roślinny na patelnię.
Podczas gdy smażona cukinia studzi się, zacznij przygotowywać sos czosnkowy. Najpierw obierz 4 ząbki czosnku i wyciśnij je przez praskę czosnkową do głębokiego talerza. Następnie opłucz koperek pod zimną bieżącą wodą, potrząsaj pęczkiem nad zlewem, aby usunąć nadmiar wody, połóż na desce do krojenia, drobno posiekaj, a plastry ułóż na talerzu z czosnkiem. Wlać 100 mililitrów majonezu i wymieszać sos łyżką, aż będzie gładki.
Teraz weź 1 krążek cukinii, nałóż na niego około pół łyżeczki sosu czosnkowego i rozprowadź aromatyczną masę po jednej stronie cukinii. W ten sam sposób polej pozostałe cukinie sosem i ułóż je na dużym płaskim talerzu lub w salaterce w kolumnach lub w artystycznym nieładzie. Cukinię w tej formie zostawiamy na 10 - 15 minut, aby nasyciła się pikantnym majonezem i aromatem ziół i następnie podajemy.
Smażoną cukinię z sosem czosnkowym podajemy w temperaturze pokojowej lub na zimno, a ten drugi smakuje znacznie lepiej. Podaje się je głównie jako przekąskę, ale takie cukinie nadają się również na lekką przekąskę do chleba i filiżanki świeżo zaparzonej kawy lub herbaty. Można je podawać również jako dodatek do dań mięsnych, gotowanego ryżu, makaronu czy owsianki z dowolnych płatków zbożowych, wszystko zależy od Twojego gustu. Cieszyć się!
