Jak zrobić dużą pizzę w domu. Prosta i pyszna pizza z majonezem. Szybki przepis na pizzę

Robienie pizzy w domu nie jest tak trudnym procesem, jak myślą niektórzy początkujący kucharze. Domowe wypieki w niczym nie ustępują wypiekom restauracyjnym, pod warunkiem, że poznamy kilka tajników ich przygotowania. W tym artykule opiszemy przygotowanie ciasta na pizzę, omówimy różne dodatki i metody gotowania. Stworzenie aromatycznego dania z chrupiącą skórką będzie wymagało minimalnego zestawu składników i nie zajmie Ci dużo czasu.

Jak wiecie nasze mamy i babcie przygotowują to danie na grubej warstwie ciasta drożdżowego. Wyjaśniają to, mówiąc, że okazuje się smaczniejszy i bardziej sycący. Niektórym bardzo podoba się to podejście, my jednak sugerujemy wykonanie klasycznej wersji bazy do pizzy. Ciasto na pizzę bez drożdży przygotowuje się w następujący sposób:

1. Do głębokiej miski wbij dwa jajka i ubij je trzepaczką.
2. Dodać łyżeczkę oliwy z oliwek i 150 ml mleka lub wody.
3. Mąkę (dwie szklanki) przesiać przez sito i stopniowo dodawać do masy jajecznej. Dodaj trochę soli.
4. Ciasto należy wyrabiać ręcznie przez dłuższy czas – co najmniej dziesięć minut. Następnie przykryj folią i odstaw na chwilę, aby „odpoczęło”.

Kiedy nadejdzie czas ugotowania pizzy, możesz rozwałkować cienki i delikatny spód.

sos

Robienie pizzy w domu pozwala na eksperymentowanie z różnymi sosami i dressingami. Namawiamy, abyś nie poprzestawał na majonezie lub keczupie, które zwykle kupujesz w lokalnym supermarkecie. Na początek spróbuj zrobić popularny sos pomidorowy, który będzie dobrze komponował się z niemal wszystkimi dodatkami:

1. Dojrzałe pomidory (kilogram) pokroić nożem, usunąć łodygę i włożyć na kilka sekund do wrzącej wody. Następnie wyjmij je z wody za pomocą łyżki cedzakowej i usuń skórkę.
2. Jedną cebulę i trzy ząbki czosnku należy obrać, grubo posiekać i lekko podsmażyć na patelni z dodatkiem koncentratu pomidorowego.
3. Do miski blendera włóż pomidory, czosnek, cebulę, liście świeżej bazylii i oregano, dodaj sól i pieprz.
4. Wymieszaj produkty, aż będą gładkie.

Aromatyczny sos pomidorowy jest gotowy. Pozostaje tylko rozsmarować go na spodzie pizzy i nałożyć nadzienie.

Wypełnienia

Pizza (przepis na gotowanie) może być wszystkim. Niektórzy wolą do farszu używać produktów pozostawionych w lodówce z ostatniego obiadu, inni natomiast kierują się jedynie sprawdzonymi przepisami. Jeśli chcesz, możesz zacząć od najprostszej opcji. Na przykład Margarita jest wytwarzana wyłącznie z sera, oregano, bazylii i pomidorów. Ale jeśli do tego zestawu produktów dodasz filet z ryby morskiej, otrzymasz „Neapolitano”. Duże i przyjazne towarzystwo pokocha pizzę z wędzonymi mięsami, mięsem lub grzybami, a dzieci z pewnością docenią poczęstunek wypełniony różnymi owocami. W ten sposób przygotowywanie pizzy w domu może być zabawnym i pysznym eksperymentem, który pokocha Twoja rodzina. Następnie porozmawiamy o tym, jak przygotować najpopularniejsze włoskie wypieki.

Pizza. Przepis na pepperoni

Oryginalny włoski przepis na tę pizzę zawiera specjalny rodzaj kiełbasy, który przypomina salami. W rosyjskich realiach rzadko zdarza się spotkać prawdziwe pepperoni, dlatego proponujemy zastąpić je pikantnymi wędzonymi kiełbaskami. Jak gotować:

1. Sos przygotować według przepisu opisanego powyżej.
2. Ciasto podzielić na trzy równe części i każdą rozwałkować na cienki placek.
3. Każdy spód posmaruj równą warstwą bazylii pomidorowej i sosu czosnkowego.
4. Następnie posyp przyszłą pizzę startą mozzarellą i ułóż krąg kiełbasy.

Metodą przygotowania pizzy jest pieczenie w piekarniku. Co więcej, przygotowuje się je bardzo szybko, około pięciu do siedmiu minut i od razu podaje się na stół.

Pizza na patelni

Większość osób zazwyczaj podchodzi do tego rodzaju pizzy podejrzliwie, preferując tradycyjne metody pieczenia. Jednak gotowanie pizzy w piekarniku trwa dłużej, niż by sobie tego życzyły niektóre gospodynie domowe. Dlatego opowiemy Ci bardziej szczegółowo o tym rodzaju pieczenia.

1. Na ciasto wymieszaj cztery łyżki kwaśnej śmietany, dwa jajka, sól i dziewięć łyżek przesianej mąki.
2. Produkty należy dokładnie wymieszać i wlać na patelnię nasmarowaną olejem roślinnym.
3. Do wypełnienia możesz użyć dowolnych produktów. Na przykład pikle, oliwki, papryka, kiełbasa, grzyby i tak dalej.
4. Nadzienie polej domowym majonezem (wystarczą cztery łyżki) i posyp serem.

Przykryj patelnię pokrywką i piecz pizzę, aż będzie całkowicie ugotowana. Gotowy produkt będzie przypominał tradycyjny placek z nadzieniem, ale jest to naciągane. Ta pizza smakuje bardziej jak omlet z serem, ale jej zaletą jest szybkość przygotowania.

Pizza z grzybami

To jedno z najpopularniejszych dań wśród dorosłych i dzieci. Trudno wyobrazić sobie robienie pizzy w domu bez kombinacji różnych dodatków i leśnych grzybów (lub pieczarek). Nadzień grzybowych jest wiele, ale my proponujemy spróbować wersji wymyślonej przez amerykańskich szefów kuchni:

1. Do ciasta należy wymieszać drożdże (15 gramów) z mlekiem (pół szklanki) i pozostawić na chwilę. W osobnej misce wymieszaj 200 gramów mąki, soli i dwóch łyżek oleju roślinnego. Wszystkie składniki wymieszać i pozostawić ciasto ciepłe na godzinę.
2. Grzyby leśne należy obrać i ugotować w osolonej wodzie. Następnie należy je zmiażdżyć, usmażyć na oleju roślinnym i wymieszać z tartym serem (100 gramów).
3. Aby przygotować oryginalny sos, należy ubić trzepaczką dwa jajka, wymieszać z sokiem z cytryny (jedna łyżka) i wodą (pół szklanki). Następnie dodać sól, pieprz i posiekane zioła. Dokładnie wymieszaj te produkty.
4. Aby otrzymać prawdziwą amerykańską pizzę należy rozwałkować ciasto, ułożyć na nim równą warstwą grzyby, polać sosem i zapiekać w piekarniku do zarumienienia.

Pomimo minimalnej ilości składników użytych do nadzienia, pizza okazuje się bardzo smaczna. Aby wzmocnić ten efekt, spróbuj wziąć różne odmiany grzybów.

Gdy zapoznasz się z proponowanymi opcjami szybkiej pizzy i dowiesz się, jak przygotowuje się ją na patelni i w piekarniku, będziesz zaskoczony, jak prosto i łatwo możesz upiec to danie.

Podziękujmy w myślach angielskiemu szefowi kuchni Jamiemu Oliverowi za szerokie kulinarne horyzonty, które otwiera. I pamiętajmy o jego przepisie na szybką pizzę, przetestowanym przez miliony gospodyń domowych na całym świecie.

To właśnie jego przepis, dzięki prostocie przygotowania i łatwości zapamiętywania, jest tak uwielbiany przez wielu. Zacznijmy od tego.

Szybki przepis od Jamiego Olivera

Ciasto na bazę domowej pizzy przygotowywane jest według zasady 3*3*1. W razie potrzeby proporcję można zwiększyć. Ale na jedną małą pizzę na śniadanie jest to najbardziej odpowiednia opcja.

Składniki:

• 3 łyżki mąki;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany, kefiru lub majonezu - wybierz z tego, co masz lub do smaku;
• 1 jajko;
• Soda - 1/2 łyżeczki i ocet (do gaszenia).

Prosty przepis na ciasto:

1. Ubij jajka trzepaczką.
2. Do majonezu lub śmietany dodać sodę gaszoną i wlać jajko.
3. Dodać przesianą mąkę i dokładnie wymieszać ciasto.

Przepis na nadzienie oferuje nieskończoną liczbę opcji. Zwykle przygotowuje się go z tego, co można znaleźć w lodówce w odpowiednim czasie. Wykorzystuje się także resztki z poprzednich posiłków: mięso, bułki, ziemniaki, grzyby. Może to być również:

• Wędzone kiełbasy lub kiełbaski, kiełbasa wędzona lub gotowana, mięso mielone. Grzyby konserwowe.
• Gotowane jajka.
• Pomidory, oliwki.
• Keczup.

Metoda gotowania na patelni:

1. Do nadzienia posiekaj kiełbasę, jajka, pomidory, grzyby i oliwki. Musisz wziąć wszystkiego po trochu.
2. Zecierasz ser.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, najlepiej nieprzywierającą, i posmaruj ją olejem.
4. Wlać ciasto na patelnię i smażyć naleśnik na średnim ogniu, aż wierzch będzie lekko suchy.
5. Przewróć naleśnik na drugą stronę i zdejmij patelnię z pieca.
6. Szybko posmaruj naleśnika na patelni przygotowanym sosem (ketchupem i majonezem), posmaruj nadzieniem i posyp serem.
7. Włóż go z powrotem do pieca, włącz mały ogień lub ustaw niską temperaturę. Przykryj patelnię pokrywką i smaż, aż będzie gotowa.

Gdy ser na powierzchni pizzy całkowicie się roztopi, można go zdjąć z pieca i przystąpić do jedzenia.

Gotowanie w piekarniku:

1. Włącz piekarnik, aby się nagrzał, ustawiając temperaturę na maksymalną, na 5-10 minut.
2. Formę do pieczenia wysmaruj olejem lub wyłóż papierem do pieczenia i włóż do niej ciasto.
3. Pięknie rozprowadzasz nadzienie na powierzchni, równomiernie rozprowadzasz sos lub ketchup.
4. Posypać tartym serem i wstawić do piekarnika.

Czas pieczenia około 10-15 minut, temperatura 200 stopni.

Szybka pizza na chlebie

Ten przepis na domową pizzę nie pamięta imienia swojego odkrywcy, dlatego nasza mentalna wdzięczność pozostanie w nas.

Do podstawy będziesz potrzebować:

• 3-4 kromki bochenka. Musisz wziąć tyle kawałków, ile zmieści się na patelni.
• Jaja kurze – 2 szt.

Do nadzienia (opcjonalnie):

• Kurczak gotowany lub wędzony – 150 g;
• Ser twardy – 100 g;
• Sos do pizzy – 1 łyżka;
• Reszta zależy od Twoich życzeń i możliwości.

Metoda gotowania:

1. Kroisz nadzienie i ścierasz kawałek sera.
2. Na patelni teflonowej lub ceramicznej zrumienić (bez oleju) centymetrowe kromki białego chleba lub bochenka. Najpierw smażymy jedną stronę.
3. Jajka ubić widelcem i dodać trochę soli.
4. Obróć plastry na patelni i wlej na nie jajka. Obniżyć temperaturę nagrzewania palnika do poziomu poniżej średniej.
5. Gdy jajka zaczną się stężać, połóż na nich pokrojony w kawałki nadzienie i równomiernie rozprowadź sos.
6. Posyp pizzę serem i przykryj patelnię pokrywką.

Pizza będzie gotowa za około pięć minut. Można to rozpoznać po zrumienionej powierzchni.

Szybka pizza z ciastem francuskim

Bardzo łatwo jest ugotować pizzę na patelni lub w piekarniku, mając pod ręką talerz gotowego ciasta francuskiego drożdżowego. Najlepszy przepis, gdy nie masz czasu bawić się z piekarnikiem i ugotować dużą pizzę z ciasta drożdżowego i mnóstwa różnorodnych składników. Ten przepis jest prosty, jak wszystko optymalne.

Najważniejszą subtelnością jest wymyślenie tego, czego użyjesz jako nadzienia. Jeśli w lodówce nie ma nic poza puszką szprota i kilkoma jajkami, nie dusimy. To już jest dobre. Ale ważne jest, aby mieć na zapas jeden z najważniejszych składników – ser. Jako przepis nie należy go upraszczać, ale bez sera nie ma pizzy. A jeśli będzie ciasto i ser, będzie pizza.

Do klasycznej wersji tradycyjnej włoskiej pizzy najczęściej używa się sera mozzarella. To magiczny zapach rozpływającej się mozzarelli przyprawia o szaleństwo całe Morze Śródziemne. Ale każdy inny twardy ser, który dobrze się trze i topi, również się sprawdzi.

Podczas gdy talerz ciasta się rozmraża, czas zacząć przygotowywać nadzienie.

Sugerowane składniki:

• Szproty – 1 słoik. Można go zastąpić koktajlem z owoców morza.
• Ogórki kiszone – 1–2 sztuki;
• Pomidor – 1 szt.;
• 1 jajko na twardo;
• Ser – 100–150 g;
• Sos, ketchup - do smaku.

Procedura gotowania na patelni:

1. Nadzienie kroisz na piękne kawałki, na kawałki plastikowe - jak tylko chcesz.
2. Szproty można po prostu wylać ze słoika.
3. Rozwałkuj ciasto na kształt koła, wzdłuż średnicy patelni, zostawiając niewielki margines na zagięcie krawędzi.
4. Rozgrzej patelnię, dodaj około łyżki oleju słonecznikowego.
5. Na patelnię włóż krążek ciasta i smaż z jednej strony na małym ogniu.
6. Wyłącz ogień i obróć ciasto. Naleśnik smarujesz ketchupem lub specjalnym sosem – jak wolisz. Rozkładasz nadzienie.
7. Posyp serem na wierzchu.
8. Przykryj patelnię pokrywką, włącz bardzo umiarkowany ogień i poczekaj około dziesięciu minut, aż produkt kulinarny się ugotuje.

W ten sam sposób możesz zrobić szybką domową pizzę na patelni, korzystając z gotowego ciasta drożdżowego. Lub, jeśli chcesz, upiecz go w piekarniku.

Gotowanie w piekarniku:

1. Rozwałkuj arkusz ciasta i posmaruj go ketchupem.
2. Umieść spód pizzy w przygotowanym wcześniej naczyniu do pieczenia.
3. Rozprowadź równomiernie wypełnienie, nie zapominając o estetyce.
4. Gotowy produkt obficie posyp serem i włóż do dobrze nagrzanego piekarnika na 10–15 minut, w temperaturze pieczenia około 200 stopni.

Pizza na patelni

Przepis jest najprostszy ze wszystkich szybkich i mieści się w 15-minutowym czasie pieczenia pizzy na patelni.

Do testu potrzebujesz:

• Mąka – 9 łyżek;
• Kefir lub kwaśna śmietana – 4 łyżki;
• Majonez – 4 łyżki. Majonez możesz zastąpić kefirem lub kwaśną śmietaną.
• 2 jaja kurze;
• Soda - mała szczypta, ocet - do ugaszenia.

1. Jajka ubić widelcem, wymieszać ze śmietaną lub kefirem, dodać majonez.
2. Posypujemy mąką za pomocą łyżek. Staraj się dokładnie wymieszać ciasto po każdej porcji mąki, tak aby nie powstały grudki. Możesz wezwać miksera do pomocy. Konsystencja ciasta jest średnio lepka. Dobrze, jeśli takie ciasto nie spływa z łyżki, ale się zsuwa.

Do wypełnienia (opcjonalnie) będziesz potrzebować:

• Grzyby smażone z cebulą;
• Gotowane mięso;
• Pomidor;
• Ser – 150 g;
• Ketchup - do smaku.

Procedura przygotowania:

1. Mięso pokroić w paski, wymieszać ze smażonymi grzybami, doprawić sosem - do smaku.
2. Pomidora pokroić na połówki.
3. Zecierasz ser.
4. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i posmaruj nim krawędzie.
5. Wylewasz ciasto. Następnie równomiernie rozprowadź nadzienie na powierzchni, lekko dociskając.
6. Posypać serem.
7. Przykryj patelnię pokrywką i umieść ją na kuchence, ustawiając temperaturę na umiarkowaną.

Korzystając z tego samego przepisu, możesz ugotować pizzę w piekarniku, postępując zgodnie z procedurą opisaną powyżej.

Na przygotowanie pizzy trzeba poczekać około 15 minut. Gotową pizzę możesz podać na stole, udekorowaną świeżymi, aromatycznymi ziołami. Chociaż nie należy spodziewać się niedoboru aromatów w momencie degustacji pizzy. To nie przypadek, że to danie ma tak wielu fanów.

Po opanowaniu jednego z opisanych tutaj przepisów zawsze będziesz miał okazję ugotować coś fantastycznego, nawet w pośpiechu. Jeśli zrobiłeś pyszną pizzę według naszego lub innego przepisu, opowiedz nam o tym. Odpowiedzi są zawsze mile widziane!

Co może być lepszego niż domowa pizza przygotowana według oryginalnej włoskiej receptury? Chrupiąca skórka, delikatny sos, lepki ser i świeże warzywa – tego wszystkiego nie da się porównać z produktem sklepowym. Tradycyjnie pizzę piecze się w piekarniku, ale eksperci kulinarni wymyślili także przepisy, które pozwalają stworzyć danie na patelni. Wszystko zależy od czasu i wyobraźni, najważniejsze jest przestrzeganie praktycznych zaleceń i nie naruszanie czasu ekspozycji.

Pizza „Cztery sery”

Ciasto:

• mąka żytnia - 550 gr.
• mleko (zawartość tłuszczu od 1,5%) - 280 ml.
• jajo kurze - 1 szt.
• suche drożdże piekarskie - 10 gr.
• oliwa z oliwek - 90 ml.
• cukier granulowany - 35 gr.
• sól mielona - 3 szczypty

Pożywny

• Parmezan - 90 gr.
• Ser mozzarella - 120 gr.
• Ser Emmentaler - 100 gr.
• ser „Fontina” – 80 gr.
• suszona bazylia
• zmielony czarny pieprz
• Oliwa z oliwek

1. Mąkę przesiać, wymieszać z innymi składnikami sypkimi (sól, cukier, drożdże).
2. W osobnym pojemniku ubij jajko, dodaj oliwę z oliwek i mleko wzdłuż ścianek miski.
3. Ostrożnie wlać mieszaninę do mieszanki z mąką, wymieszać widelcem, aby nie powstały grudki. Następnie włącz mikser i ugniataj ciasto, aż będzie gładkie.
4. Pojemnik z ciastem przykryć ręcznikiem waflowym lub bawełnianą serwetką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Masa powinna urosnąć i zgęstnieć.
5. Po upływie wyznaczonego czasu na stół do krojenia wsyp odrobinę mąki, posmaruj nią dłonie i wyłóż na powierzchnię ciasto. Z powstałej masy uformuj okrągły lub kwadratowy placek (grubość około 5-7 mm).
6. Blachę do pieczenia wyłóż folią lub papierem do pieczenia i ostrożnie przesuwaj spód pizzy. Ciasto posmaruj oliwą i nakłuj widelcem, aby równomiernie się upiekło.
7. Zetrzyj lub w inny sposób posiekaj wszystkie rodzaje serów, ułóż je w następującej kolejności: na dnie ułóż mozzarellę, następnie na przemian ułóż Fontinę, Emmentaler, Parmezan.
8. Delikatnie ugniatamy masę serową w dłoniach, posypujemy suszoną bazylią i pieprzem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż tam blachę do pieczenia na 25 minut.

Idealnie powinnaś mieć pizzę o delikatnym złocistym odcieniu, chrupiącej skórce i lepkim serze.

Ciasto:

• mąka pszenna - 450 gr.
• Suche drożdże piekarskie (szybki wzrost) - 10 gr.
• olej kukurydziany lub roślinny - 85 ml.
• mleko lub woda oczyszczona - 275 ml.

Pożywny

• Pomidory wiśniowe - 200 gr.
• filet z kurczaka - 600 gr.
• Ser mozzarella - 240 gr.
• Ser holenderski - 60 gr.
• Parmezan - 110 gr.
• Sałata lodowa - 3 liście
• majonez - 145 gr.
• sos sojowy - 80 ml.
• sok z cytryny - 75 ml.
• czosnek - 2 ząbki
• krakersy żytnie „3 skórki”
• koperek z pietruszki
• pieprz, sól

1. Mąkę przesiać przez sito, połączyć z solą, dodać drożdże.
2. Nie przestając mieszać, dodaj olej (warzywny, kukurydziany). Podgrzej wodę lub mleko do 40 stopni, wlej je wzdłuż krawędzi ścianki naczynia, mieszając widelcem, zagniataj grudki.
3. Gdy masa będzie już całkowicie mokra, ubić ją mikserem, następnie zagnieść ciasto na stole do krojenia. Ostateczna kompozycja nie powinna kleić się do rąk.
4. Zawiń pojemnik w ręcznik lub zawiń w folię spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Zacznij przygotowywać dodatki do pizzy.
5. Filet z kurczaka pokroić w plasterki lub kostkę, dodać sól i pieprz i smażyć na patelni na złoty kolor. Następnie dodać przefiltrowaną wodę i dusić kolejne 5-7 minut, aż mięso będzie miękkie.
6. Do głębokiej miski wlej majonez, przeciśnij przez praskę czosnek i dodaj do miski. Umieść tam sok z cytryny i sos sojowy, wszystko wymieszaj na gładką masę.
7. Ciasto rozwałkować na żądaną wielkość, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią. Posmaruj sosem i nakłuj widelcem dziurki.
8. Mozzarellę pokroić w kostkę i ułożyć na cieście, na sosie. Pomiędzy kawałkami sera ułóż smażony filet z kurczaka i przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe.
9. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni, włóż do niego pizzę i piecz przez kwadrans. Po upływie czasu wyjmij, ułóż posiekane liście sałaty i krakersy, a całość polej resztą sosu. Zetrzyj parmezan na wszystkie składniki i natychmiast podawaj.

Ciasto:

• mąka żytnia - 450 gr.
• kefir lub jogurt - 230 ml.
• soda - 3 szczypty
• sól - 5 szczypt

Pożywny

• papryka - 0,5 szt.
• pomidory - 4 szt.
• żółta cebula - 1 szt.
• oliwki bez pestek - 100 gr.
• boczek - 125 gr.
• Parmezan - 280-300 gr.
• majonez, ketchup (pasta pomidorowa)
• pieprz, sól, przyprawy (opcjonalnie)

1. Przesiej mąkę. W osobnej misce wymieszaj kefir, sól i sodę, odczekaj 10 minut, aż mieszanina zacznie bąbelkować. Po tym czasie masę dodać do mąki i wymieszać widelcem.
2. Zagnieść ciasto, powinno być miękkie i nie kleić się do rąk. Następnie rozwałkowujemy na cienki placek o grubości około 7 mm, robimy dziurki widelcem lub wykałaczką.
3. Przykryj blachę do pieczenia papierem lub folią i wyłóż ciasto. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, włóż blachę do pieczenia, piecz ciasto przez 10 minut.
4. Cebulę pokroić w półpierścienie, pomidory pokroić w cienkie plasterki. Paprykę obierz, pokrój w paski, oliwki podziel na 2 części, jedną część sera zetrzyj na drobnej tarce, drugą na grubej tarce. Boczek pokroić w plasterki lub kwadraty (opcjonalnie).
5. Wyjmij ciasto z piekarnika, wymieszaj majonez i ketchup (przecier pomidorowy) w równych proporcjach, posmaruj kruche ciasto sosem. Ostrożnie przetrzyj krawędzie, aby nie wyschły.
6. Dodaj półkrążki cebuli, bekon, oliwki i paprykę. Posypujemy wierzch serem i układamy plasterki pomidora. Włóż pizzę do piekarnika na 20-25 minut. Ser powinien się roztopić i „bąbelkować”.

Ciasto:

• mąka pszenna - 400 gr.
• jajo kurze - 1 szt.
• masło - 50 gr.
• mleko pełnotłuste - 200 ml.
• sól pieprz

Pożywny

• pieczarki - 225 gr.
• smalec - 65 gr.
• pomidory - 2 szt.
• Parmezan lub ser holenderski - 300 gr.
• mięso mielone (wieprzowina, wołowina) - 275 gr.
• biała cebula - 0,5 szt.
• koperek, pietruszka
• ketchup, majonez

1. Podgrzej mleko do 50 stopni, masło pokrój na kawałki i dodaj do miski. Mieszaj, aż mieszanina będzie jednorodna. Ochłodzić mieszaninę, rozbić jajko i ubijać mikserem przez 5 minut.
2. Mąkę przesiać, połączyć z solą i pieprzem, następnie powoli dodawać do poprzedniej masy, cały czas mieszając.
3. Ciasto zagniatamy na płaskiej powierzchni, tak aby przestało kleić się do dłoni. Ciasto rozwałkować na grubość 6-10 mm.
4. Weź patelnię z grubym dnem, posmaruj ją olejem i rozłóż ciasto. Ketchup i majonez łączymy, nakładamy na spód i robimy dziurki widelcem. Ważny! Jeśli nie masz patelni z grubym dnem, użyj zwykłych naczyń z powłoką nieprzywierającą. Najważniejsze jest, aby najpierw przykryć je folią i posmarować olejem, aby ciasto się nie sklejało.
5. Boczek i pieczarki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na spodzie. Dodać plasterki pomidora, półkrążki cebuli, mięso mielone (można je wstępnie podsmażyć).
6. Przykryj pokrywką, postaw patelnię na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie składniki posypać startym serem, posiekać zioła, odczekać kolejny kwadrans.

Ciasto:

• śmietana o zawartości tłuszczu od 20% - 280 gr.
• jajo kurze/przepiórcze - odpowiednio 2/5 szt
• mąka premium - 200 gr.
• proszek do pieczenia ciasta - 7 gr.
• czarny pieprz, sól

Pożywny

• pomidory - 2 szt.
• słodka papryka - 0,5 szt.
• oliwki bez pestek - 50 gr.
• pierś z kurczaka - 200 gr.
• szynka - 100 gr.
• wędzona kiełbasa lub serwat - 70 gr.
• kiełbaski (opcjonalnie) - 1 szt.
• twardy ser (dowolny) - 250 gr.
• koperek

1. Jajka ubić ze śmietaną, aż masa podwoi objętość. Mąkę, sól, pieprz, proszek do pieczenia wymieszać w jedną sypką masę, dodać do ubitej masy.
2. Mąkę przesiej do miski, mieszaj jednocześnie dwoma widelcami, mikserem lub trzepaczką, unikając tworzenia grudek. Ciasto zagniatamy na stolnicy kuchennej, rozwałkowujemy na żądaną grubość (wystarczy 1 cm).
3. Pomidory pokroić w cienkie półpierścienie, posiekać paprykę, szynkę, wędzoną kiełbasę i kiełbaski. Udusić pierś kurczaka, następnie pokroić ostrym nożem w plasterki. Pokrój oliwki i koperek, zetrzyj ser.
4. Blachę wyłóż folią lub posmaruj masłem. Włóż ciasto i nadzienie i ustaw kuchenkę na mały ogień. Przykryj pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, następnie posyp serem, udekoruj koperkiem i doprowadzaj pizzę do momentu ugotowania (kolejne 5-10 minut).

Ciasto:

• mąka (żytnia, płatki owsiane) - 200 gr.
• jajo kurze - 2 szt.
• śmietana (zawartość tłuszczu od 20%) - 130 gr.
• proszek do pieczenia ciasta - 10 gr.
• sól, cukier

Pożywny

• ananas w puszkach - 50 gr.
• ogórek kiszony - 0,5 szt.
• kukurydza konserwowa - 50 gr.
• szynka - 140 gr.
• gotowana kiełbasa - 60 gr.
• pomidor - 2 szt.
• twardy ser - 200 gr.
• pietruszka, koper, bazylia
• majonez, pasta pomidorowa

1. Zmiel śmietanę z solą, cukrem i proszkiem do pieczenia, dodaj jajka do mieszanki, ubijaj trzepaczką przez 10 minut. Mąkę przesiać i powoli dodawać do pozostałych składników, dalej mieszając. Ciasto powinno okazać się kremowe, w razie potrzeby rozcieńczyć je mlekiem.
2. Odcedź syrop z ananasów i połóż owoce na waflu lub ręczniku papierowym, aby wchłonęły nadmiar wilgoci. Połowę ogórka pokroić w bardzo cienkie (przezroczyste) plasterki i przygotować kukurydzę.
3. Ugotowaną kiełbasę i szynkę zmiel w paski, pomidory pokrój w pierścienie. Koper, bazylię i natkę pietruszki posiekać, wymieszać zioła z startym serem.
4. Zimną patelnię z grubym dnem nasmaruj masłem lub olejem roślinnym, wlej ciasto, zamknij pokrywkę i smaż na małym ogniu przez 5 minut.
5. Po upływie terminu ważności koncentrat pomidorowy połączyć z majonezem, zetrzeć ciasto, w pierwszym rzędzie ułożyć kiełbasę, szynkę i ogórek. Na wierzchu układamy ananasy i pomidory w szachownicę, posypujemy serem i ziołami. Piec przez 10-15 minut, stale monitoruj gotowość.

Istnieje wiele opcji robienia pizzy w domu, przyjrzeliśmy się tym najsmaczniejszym i najbardziej popularnym. Produkt można gotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni. Jeśli nie masz pod ręką drożdży, nie martw się, zagniataj ciasto używając kefiru lub jogurtu. Zmień proporcje nadzienia według własnego uznania, dodaj dodatkowe składniki.

Wideo: 5 najlepszych sposobów na zrobienie pysznej pizzy

Szybka pizza w piekarniku to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy uwielbiają to włoskie danie, ale są zbyt leniwi, aby ugotować ją według wszelkich zasad. Pomożemy Ci maksymalnie uprościć przepis na to danie i uzyskać pyszną i apetyczną pizzę.

Szybki przepis na pizzę w piekarniku

Składniki:

Dla testu:

• majonez – 35 ml;
• wybrane jajko – 2 szt.;
• mąka – 30 g.

Do wypełnienia:

• kiełbasa – 155 g;
• cebula – 0,5 szt.;
• pomidor – 55 g;
• ser – 205 g;
• świeże warzywa - do smaku.

Przygotowanie

Aby przygotować szybką pizzę z majonezem, należy wcześniej rozpalić piekarnik i rozgrzać go do maksymalnej temperatury. W misce ubić jajka, dodać majonez i dodać mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj i wylej ciasto na blachę do pieczenia. Następnie równomiernie rozprowadź nadzienie. Aby to zrobić, pokrój kiełbasę w plasterki, obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Pomidory umyć i pokroić w plasterki. Posyp pizzę tartym serem i świeżymi posiekanymi ziołami. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.

Szybka pizza kefirowa w piekarniku

Składniki:

Dla testu:

• kefir 2,5% – 205 ml;
• duże jajko – 1 szt.;
• mąka – 355 g;
• soda - szczypta;
• olej roślinny – 10 ml;
• przyprawy i cukier - do smaku.

Do wypełnienia:

• mięso, wędliny lub warzywa – opcjonalnie;
• ser – 205 g;
• sos pomidorowy – 55 ml;
• świeże zioła – opcjonalnie;

Przygotowanie

Zanim zaczniesz robić szybką pizzę, dobrze rozgrzej piekarnik. W tym samym czasie zagniatamy ciasto: do miski wbijamy jajka, dodajemy odrobinę soli i cukru. Następnie wlać lekko podgrzany kefir i dodać szczyptę sody oczyszczonej. Następnie dodaj bezwonny olej roślinny i stopniowo dodawaj przesianą wcześniej mąkę. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie i odstaw na 10 minut, aby odpoczęło. Blachę do pieczenia posmaruj masłem, wylej równą warstwę ciasta, posmaruj sosem pomidorowym i posyp posiekanymi ziołami. Równomiernie rozsmaruj nadzienie: wędliny, grzyby lub pokrojone warzywa. Posyp pizzę obficie startym serem i włóż do piekarnika na 20 minut. Po upieczeniu ostrożnie wyjąć naczynie, lekko ostudzić, pokroić na porcje i udekorować posiekanymi świeżymi ziołami.

Błyskawiczna pizza z piekarnika

Składniki:

Dla testu:

• mąka – 55 g;
• śmietana – 35 ml;
• jajko – 3 szt.

Do wypełnienia:

• kiełbasa wędzona – 105 g;
• pomidor – 55 g;
• słodka papryka – 30 g;
• ser – 105 g;
• świeże zioła;
• Keczup.

Przygotowanie

Jajka wymieszaj z niskotłuszczową kwaśną śmietaną i dokładnie ubij mikserem, aż masa będzie gładka. Następnie małymi porcjami dodawaj mąkę i zagniataj płynne ciasto na przyszłą domową pizzę.

Przejdźmy do przygotowania nadzienia: przetwórz pomidora i paprykę i pokrój w dowolne kostki. Wędzoną kiełbasę kroimy w koła, a warzywa drobno siekamy nożem.

Ostrożnie wlej ciasto do natłuszczonej formy. Powierzchnię posmaruj równą warstwą ketchupu i rozłóż składniki nadzienia.

Posyp pizzę dużą ilością startego sera i włóż do piekarnika na 20 minut.

Składniki:

Przygotowanie

Szynkę pokroić w małe plasterki, a ser zetrzeć na grubej tarce. Ciasto francuskie rozmrozić, rozwałkować na cienką warstwę i ostrożnie ułożyć na blasze wyłożonej cienkim papierem do pieczenia, formując niskie boki. Następnie posmaruj powierzchnię ketchupem i równomiernie rozłóż szynkę. Posyp obficie serem i piecz domową pizzę przez 15 minut w nagrzanym piekarniku.

Pizza to obecnie chyba najpopularniejsze danie na świecie! Placek z ciasta z nadzieniem można znaleźć w każdym lokalu - kawiarniach, fast foodach, restauracjach, są nawet specjalne pizzerie, które oferują mnóstwo odmian tego dania!

Pizza to pierwotnie danie kuchni włoskiej – przepis pojawił się w okresie renesansu w Neapolu. Od tego czasu podpłomyk z pomidorami i serem znacznie poprawił swój smak i doczekał się wielu odmian. Jest pizza na słodko, wegetariańska i nawet bez mąki! Na całym świecie pizzę można nawet zamówić z dostawą do domu, ale wiele gospodyń domowych woli gotować ją w domu - wtedy okazuje się niesamowicie smaczna!

Jednak jego przygotowanie zajmuje zwykle dużo czasu. Redaktorzy InPlanet przygotowali w tej kolekcji najsmaczniejsze i najszybsze przepisy na pizzę!

1 Pizza na patelni w 10 minut

Nie uwierzysz, ale klasyczną pizzę zrobisz na zwykłej patelni w zaledwie 10-15 minut! I nie jest to przesada, ale sprawdzony przepis, z którego często korzystają gospodynie domowe, gdy goście niespodziewanie pojawiają się na wyciągnięcie ręki.

Składniki:

Ciasto

• śmietana 5 łyżek. łyżka;
• majonez 5 łyżek. łyżka;
• mąka 10 łyżek. łyżka;
• jajko 2 szt.

Pożywny

• ser 200 g;
• kiełbasa (dowolna) 150 g;
• sól.

Metoda gotowania:

Na ciasto wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż uzyskasz jednorodną konsystencję gęstej śmietany. Tę mieszaninę należy wlać na patelnię, uprzednio nasmarowaną olejem roślinnym.

Na masę nakładamy nadzienie w dowolnej kolejności, składniki można dodawać własne. Posyp obficie serem, aby pizza nie była zbyt sucha.

Postaw naczynie na średnim ogniu i smaż przez kilka minut, aż ciasto zacznie twardnieć. Następnie przykryj pizzę pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści.

2 Pizza Margherita szybko i łatwo

Ta pizza jest łatwa w przygotowaniu i idealna dla tych, którzy nie lubią kiełbasy ani mięsa. Nie jest to oczywiście klasyczna Margarita, ale oparty na niej przepis idealnie sprawdzi się na obiad czy świąteczny stół! W dodatku można to zrobić bardzo szybko i bez dodatkowego wysiłku!

Składniki:

Ciasto

• mleko ½ szklanki;
• margaryna 50 g;
• suche drożdże 1 łyżeczka;
• sól, cukier do smaku;
• mąka 1-2 szklanki (do konsystencji miękkiej plasteliny)

Pożywny

• ser 200 g;
• pomidory 2-3 szt.

Metoda gotowania:

Aby przygotować ciasto, podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, rozpuść cukier i drożdże i pozostaw do wyrośnięcia. W drugiej misce margarynę posiekać nożem, dodać mąkę i sól i zmielić na okruchy. Dodać mleko z drożdżami i zagnieść ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki.

Rozwałkuj ciasto na cienką skórkę, posyp serem, ułóż pomidory pokrojone w cienkie koła i ponownie dodaj wiórki sera. Piecz pizzę w piekarniku (200°C) przez 15-20 minut, aż będzie złocista.

3 Pizza na cienkim cieście na patelni

Ten przepis jest prawie podobny do klasycznej wersji pizzy. Jedyną różnicą jest to, że pyszną cienką pizzę można przygotować na patelni, a wyjdzie prawie tak samo jak w piekarniku!

Składniki:

Ciasto

• jajko 1 szt.;
• kefir 100g;
• olej roślinny 30 ml;
• mąka 14 łyżek. łyżka;
• sól 2 szczypty.

Pożywny

• pomidory 2 szt.;
• kiełbasa 150 g;
• ser 150 g;
• oliwki 6 szt.;
• zieleń.

Metoda gotowania:

Kefir o temperaturze pokojowej, jajko, masło i mąkę dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Przygotuj nadzienie jak zwykle - zetrzyj ser, resztę pokrój.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i położyć na rozgrzanej patelni. Smażyć z obu stron przez około pięć minut i położyć na wierzch ser, nadzienie i ser. Smaż pizzę na małym ogniu przez 8-10 minut, aż ser się roztopi.

4 Pizza w piekarniku z ciasta majonezowego

Kolejny przepis na pyszną pizzę gotowaną w piekarniku. Ciasto jest miękkie, z chrupiącą skórką, a przygotowanie tej pizzy zajmuje bardzo mało czasu!

Składniki:

Ciasto

• majonez 80 g;
• jajko 2 szt.;
• mąka premium 10 łyżek. łyżka;
• ½ łyżeczki soli;

Pożywny

• salami;
• Ser Mozzarella;
• pomidor;
• Keczup;

Metoda gotowania:

Składniki na ciasto mieszamy w misce, wszystko dokładnie zagniatamy. Drobno posiekaj nadzienie i zetrzyj ser. Możesz dodawać produkty według uznania - oliwki, grzyby lub ogórki kiszone.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, ułożyć na patelni lub blasze do pieczenia, posypać mąką i posmarować ketchupem. Następnie dodaj nadzienie i posyp serem. W piekarniku nagrzanym do 200°C piecz pizzę około 15 minut.

5 Szybka pizza z piekarnika

Kolejny niezwykły przepis na pizzę z ciastem majonezowym, który różni się od poprzedniego konsystencją. Okazuje się bardzo smaczne i soczyste!

Składniki:

Ciasto

• jajko 2 szt.;
• majonez 3 łyżki. l.;
• mąka 3 łyżki. l.;

Pożywny

• ½ cebuli
• kiełbasa 150 g;
• pomidor 1 szt.;
• ser 200 g;
• zieleń

Metoda gotowania:

Zagnieść ciasto i wylać je do natłuszczonej formy (patelnia lub blacha do pieczenia). Drobno posiekaj nadzienie, możesz także pokroić pomidora na małe kawałki.

Na cieście układamy farsz w następującej kolejności: kiełbasa, cebula, pomidor, ser i zioła. Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10-15 minut.

6 Pizza ziemniaczana na patelni

Bardzo nietypową i jednocześnie pyszną pizzę robi się z ciasta ziemniaczanego. Jeśli chcesz zafundować sobie coś nowego, ten przepis jest idealny!

Składniki:

Ciasto

• ziemniaki 4 szt.;
• mąka 1 łyżka. l.;
• jajko 1 szt.;
• sól.

Pożywny

• balyk 100 g;
• twardy ser 100 g;
• oliwki;
• keczup;
• sól dla smaku)

Metoda gotowania:

Należy zagotować, obrać i zetrzeć. Do tej masy dodać mąkę, jajko i sól i wymieszać na gładką masę.

Rozgrzej patelnię z olejem i rozprowadź ciasto równą warstwą. Smażymy z jednej strony i odwracamy na płaskim talerzu, gdyż ciasto łatwo się łamie. Smażoną stronę posmaruj sosem, dodaj nadzienie i posyp serem. Gotuj pizzę na małym ogniu, aż ser się rozpuści.

Pizzę należy zdjąć z patelni bardzo ostrożnie, aby jej nie połamać. Lepiej po prostu postawić talerz obok patelni, aby pizza zsunęła się na talerz.

7 Pizza z kefirem w piekarniku

Gospodynie domowe bardzo lubią ciasto na pizzę kefirową, ponieważ okazuje się bardzo miękkie i smaczne. Ten klasyczny przepis jest tak zbilansowany, że pizza jest jednocześnie niskokaloryczna!

Składniki:

Ciasto

• jajko 1 szt.;
• kefir 250 g;
• oliwa z oliwek 50 g;
• mąka 350 g;
• proszek do pieczenia 5 g.

Pożywny

• papryka 1 szt.;
• ser feta i ser 200 g;
• cebula 1 szt.;
• oliwki i pieczarki do smaku.

sos

• pulpa pomidorowa 1 szt.;
• bazylia 1 łyżeczka;
• pasta pomidorowa 50 g.

Metoda gotowania:

Ciasto zagniatamy w misce, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany. Blaszkę wyłożyć pergaminem i wylać powstałą masę. Następnie sos rozprowadza się pędzelkiem.

8 Pizza na lawaszu w 10 minut

Jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, nie ma czasu na wyrabianie ciasta! W takim razie szybka wersja na lawaszu, która nie ustępuje zwykłej pizzy, jest idealna. Można skorzystać z tego samego przepisu – szybko i smacznie!

Składniki:

• gruby chleb pita;
• kiełbasa 250 g;
• pomidory 2 szt.;
• ketchup i majonez 2 łyżki. łyżki;
• ser do smaku
• przyprawy

Metoda gotowania:

Przygotuj sos z majonezu i ketchupu, dodaj czosnek lub przyprawy do smaku. Otrzymaną mieszanką nasmaruj gruby lawasz ormiański.

Nadzieniem smarujemy chleb pita, posypujemy serem i ziołami. Piecz ekspresową pizzę w piekarniku przez 10 minut. To chyba najprostszy i najszybszy przepis na pizzę!

9 Pizza fitness

Każdy wie, że pizza nie jest daniem bardzo dietetycznym. Jednak duża różnorodność przepisów pozwala wybrać opcję bez uszczerbku dla diety. Ta pizza jest gotowa w 15 minut i jest odpowiednia nawet dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę!

Składniki:

Ciasto

• filet z kurczaka 500 g;
• jajko 1 szt.;
• zieleń.

Pożywny

• pomidor 3-4 szt .;
• twarożek niskotłuszczowy 150 g;
• czosnek 2 ząbki;
• ser 100 g;
• papryka 100 g;
• zieleń.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka zmielić na mięso mielone, dodać jajko i ułożyć na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku przez kilka minut. Drobno pokrojone pomidory poddusić na sos, dodać czosnek i bazylię (do smaku).

Twarożek wymieszać z tartym serem i wymieszać, ewentualnie dodać zioła. Gorący filet z kurczaka posmaruj sosem, dodaj nadzienie i piecz przez kolejne 5 minut w piekarniku. Do tej pizzy możesz także dodać dowolne składniki, na przykład brokuły czy pomidorki koktajlowe!

10 Pizza ziemniaczana w piekarniku

Kolejna ciekawa opcja pizzy ziemniaczanej dla tych, którzy nie chcą jeść mąki. Pizza okazuje się bardzo sycąca i smaczna, a przygotujesz ją w pół godziny!

Składniki:

Ciasto

• ziemniaki 500 g;
• majonez 1 łyżka. l.;
• jajko 1 szt.;
• mąka 2 łyżki. l.;
• mleko 40 ml;
• sól, pieprz do smaku.

Pożywny

• ser 100 g;
• 2 kiełbaski;
• papryka ½ szt.;
• Keczup;
• ogórki kiszone 2 szt.;

Metoda gotowania:

Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce, dodać składniki i dokładnie wymieszać. Połóż mieszaninę na papierze pergaminowym i piecz przez 20 minut.

Wyjmujemy spód, smarujemy ketchupem, układamy nadzienie (składniki można zmieniać według uznania) i posypujemy serem. Piecz pizzę ziemniaczaną przez kolejne 20-25 minut w piekarniku.

11 Pizza z kwaśnym mlekiem

Do tej pizzy idealnie nadaje się kwaśne mleko, sprawi, że ciasto będzie delikatne i smaczne. A do nadzienia można użyć tego, co jest w lodówce!

Składniki:

Ciasto

• jogurt 500 ml;
• olej roślinny 2 łyżki. łyżki;
• jajko 2 szt.;
• sól;
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka;
• mąka 500 g.

Pożywny

• szynka 200 g;
• pomidor;
• majonez;
• Keczup;
• ser 150 g.

Metoda gotowania:

Do zsiadłego mleka dodać jajko, proszek do pieczenia i masło, następnie powoli dodawać mąkę. Zagnieść ciasto i rozwałkować je na okrągłą warstwę, posmarować ketchupem i majonezem.

Posyp warstwę ciasta nadzieniem i serem, piecz w piekarniku na złoty kolor w temperaturze 200°C.

12 Bonus: pięciominutowa pizza w kuchence mikrofalowej

Ta pizza nie bez powodu ma swoją nazwę, ponieważ przygotowuje się ją w rekordowym czasie w kuchence mikrofalowej. Ta opcja idealnie sprawdzi się na przekąskę lub lekki obiad, który można przygotować bardzo szybko!

Składniki:

Ciasto

• mąka 200 g;
• jajko 1 szt.;
• mleko 120 ml;

Pożywny

• sos pomidorowy;
• twardy ser 100 g;
• farsz do smaku (kiełbasa, szynka, ogórki, oliwki itp.)

Metoda gotowania:

Z tej ilości składników wyjdzie około 8 porcji cienkiej pizzy, w przeliczeniu na standardowy talerz w kuchence mikrofalowej. Zagniataj ciasto z jajek, mąki i mleka, aż przestanie kleić się do dłoni.

Z ciasta formuj cienkie placki wielkości talerza. Posmaruj skórkę sosem pomidorowym, dodaj nadzienie do smaku i posyp serem. Czas gotowania wynosi około 5 do 8 minut, należy monitorować proces, ponieważ ciasto może wyschnąć.

Pizzę można przygotować dowolnie – danie to nie ma jasnych przepisów ani ścisłej listy składników. Dzięki tym przepisom możesz bardzo szybko przygotować ten przysmak i zadowolić całą rodzinę pyszną pizzą!