Jak zmiękczyć ciasto na koszyczek kruchego ciasta. Przepis na koszyczki z ciasta kruchego z kremem jak za czasów dzieciństwa (zdjęcie). Jak przygotować koszyczki z kremem białkowym - przepis na ciasta kruche z kremem białkowym według GOST ze zdjęciami krok po kroku
Kosze od ciasto kruche- dobre rozwiązanie na dodatek menu dla dzieci słodkie ciasta lub stół w formie bufetu oryginalne przekąski. Są wypełnione różne rodzajeśmietana, owoce i jagody, galaretka. Pyszne i piękny delikates Na pewno każdemu się to spodoba.
Koszyczki kruchego ciasta to prosty przepis, który nie wymaga skomplikowanych umiejętności ani wiedzy kulinarnej. Biorąc pod uwagę główne cechy przygotowania ciasta, wszystko okaże się na najwyższym poziomie. Aby koszyczki wyszły kruche i lekko łuszczące się produkty muszą być zimne, gotowe ciasto również ostudzić przynajmniej na godzinę przed pieczeniem.
Składniki:
- mrożone masło - 100 g;
- jajka - 2 szt .;
- cukier - ½ łyżki;
- proszek do pieczenia;
- wanilia;
- mąka - 2-3 łyżki.
Przygotowanie
- Do pojemnika przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i zetrzyj do niego zamrożone masło.
- Mieszaj, aż utworzą się suche okruchy, w razie potrzeby dodaj mąkę.
- Do ciasta dodać jajka, zawinąć grudę w folię i wstawić do lodówki na godzinę.
- Ciasto rozwałkować na warstwę, wycinać koła i wkładać je do foremek.
- Foremki wyłóż pergaminem i napełnij fasolą lub groszkiem.
- Piec koszyczki z ciasta kruchego przez 10 minut w temperaturze 190 stopni.
Klasyczne ciasto znane każdemu od dzieciństwa - koszyczki z ciasta kruchego z kremem białkowym. Zrobienie ich samodzielnie nie jest trudne, najważniejsze jest prawidłowe ubicie bezy. Jeśli krem wyjdzie idealny, można wycisnąć ciekawe i piękne kształty, jeśli wyjdzie trochę rzadki, wystarczy rozłożyć go pomiędzy koszyczkami i wstawić na 2 minuty pod grill lub zrumienić na palniku.
Składniki:
- kosze na piasek - 12 szt.;
- białka - 2 szt .;
- cukier puder - 200 g;
- gęsty dżem - 12 łyżek.
Przygotowanie
- Zimne białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier puder.
- Na dnie każdego koszyka połóż łyżkę dżemu.
- Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij krem z białek.
- Przed podaniem tarty z kremem z ciasta kruchego należy pozostawić na 30 minut do ostygnięcia.
Koszyczki z ciasta kruchego z owocami
Pyszne ciasta można wypełnić nie tylko kremem, ale także owocami. Te oryginalne słodkie tartaletki z pewnością przypadną każdemu do gustu. Kosze z piaskiem i owocami uzupełnione są lekką śmietanką, może to być prosty budyń, twaróg cytrusowy lub lekki serek mascarpone. Delikatna warstwa nie przepuszcza soku, a koszyczki długo pozostają chrupiące.
Składniki:
- kosze na piasek - 12 szt.;
- kiwi, brzoskwinie, jagody;
- mascarpone - 200 g;
- cukier puder - 70 g;
- sok z cytryny - 50 ml.
Przygotowanie
- Mascarpone ubić z proszkiem i wypełnić koszyczki śmietaną.
- Owoce pokroić i skropić sokiem z cytryny.
- Pięknie ułóż owoce i jagody i podawaj.
Przepis na koszyczki z ciasta kruchego z różnymi nadzieniami jest bardzo prosty i niemal bezproblemowy. Nawet z proste składniki można stworzyć niezwykły przysmak, i z krem twarogowy również przydatne. Jeśli nie wiesz, jak nakarmić wybrednego twarogu, przygotuj dla niego pyszne ciasto i posyp jagodami.
Składniki:
- kosze na piasek - 6 szt.;
- twarożek 9% - 200 g;
- cukier puder - 150 g;
- krem - 100 ml;
- cukier waniliowy;
- gęsty dżem - 6 łyżek.
Przygotowanie
- Twarożek ubić w blenderze z cukrem pudrem.
- Wlać śmietanę, dalej ubijać, ale już mikserem.
- Dodać cukier waniliowy i wymieszać. Krem twarogowy do koszyczków z ciasta kruchego jest gotowy, wstawiamy do lodówki na 30 minut.
- Do koszyczków nakładać po łyżce dżemu, napełniać kremem twarogowym i dekorować jagodami.
Pyszne koszyczki kruchego ciasta z kremem, można przygotować wg budżetowy przepis. To ciasto będzie prawdziwym odkryciem dla tych gospodyń domowych, które nie chcą zawracać sobie głowy przygotowywaniem ciasta na uroczystość. Krem przygotowany jest z dodatkiem alkoholu, jeśli jednak planujesz przyjęcie dla dzieci, wyklucz go ze składu.
Składniki:
- kosze na piasek - 12 szt.;
- mleko - 1 łyżka;
- żółtka - 2 szt .;
- masło - 100 g;
- cukier - 150 g;
- likier czekoladowy - 100 ml.
Przygotowanie
- Żółtka wymieszaj z cukrem.
- Podgrzej mleko i stopniowo dodawaj masę żółtkową.
- Gotuj śmietanę, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
- Dodać masło i likier, ostudzić śmietankę.
- Napełnij tarty z ciasta kruchego kremem i natychmiast podawaj.
Kosze z piaskiem z kremem i jagodami
Pyszne i prawdziwie świąteczne koszyczki kruchego ciasta z jagodami i klasyką krem można przygotować bardzo szybko. Kwaśny smak malin, truskawek czy wiśni doskonale uzupełnia słodycz kremowego nadzienia. Kosze w w tym przypadku można upiec zmniejszając ilość cukru.
Składniki:
- kosze na piasek - 12 szt.;
- mleko - 1 łyżka;
- cukier - 200 g;
- wanilia;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- żółtka - 2 szt .;
- masło - 150 g;
- jagody.
Przygotowanie
- Żółtka utrzeć z cukrem, waniliną i mąką.
- Wlać mleko, dobrze wymieszać, podgrzewać aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
- Dodać masło, wymieszać, ostudzić, ubić mikserem.
- Napełnij śmietaną, udekoruj jagodami i podawaj.
Można jednocześnie piec koszyczki z ciasta kruchego z nadzieniem. Jabłka należy wcześniej skarmelizować z miodem i cukrem, napełnić przetworami i całość upiec. Rezultatem będzie niesamowite ciasto o budżetowej kompozycji i niezwykłym smaku. Do przysmaku można dodać orzechy i cynamon, a także udekorować resztą ciasta, wycinając z niego małe figurki.
Składniki:
- ciasto kruche— 0,5 kg;
- jabłka - 3 szt .;
- miód - 2 łyżki. l.;
- masło- 50g;
- cynamon;
- orzechy włoskie - ½ łyżki.
Przygotowanie
- Jabłka należy obrać i pokroić w średnią kostkę.
- Na patelni rozpuść masło, dodaj jabłka, zalej miodem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodać cynamon, wymieszać, ostudzić.
- Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy koła, wkładamy do foremek.
- Nałóż nadzienie i udekoruj pozostałym ciastem.
- Koszyczki piaskowe z owocami pieczemy przez 20 minut w temperaturze 190 stopni.
Koszyczki z wiśniami z ciasta kruchego
Prawdziwy tort z niespodzianką - koszyki kruchego ciasta z wiśniami i czekoladą. Jagody ukryte są w tartalecie pod grubą warstwą ganache, a kompozycję uzupełniają pokruszone orzechy. Ten pyszny przysmak zachwyci na bufetowym stole, a jego przygotowanie jest niezwykle proste. Upiecz kosze z wyprzedzeniem, zrób krem czekoladowy i usuń pestki z wiśni i osusz je.
Składniki:
- kosze na piasek - 12 szt.
- wiśnia - 200 g;
- ciemna czekolada - 200 g;
- krem 35% - 200 ml;
- cukier puder - 100 g;
- masło - 100 g;
- pokruszone orzechy do dekoracji.
Przygotowanie
- Śmietankę i proszek podgrzać w łaźni wodnej, nie doprowadzając do wrzenia.
- Czekoladę połamać, wlać gorącą śmietankę, wymieszać trzepaczką, aż kawałki się rozpuszczą.
- Wrzucić masło i ostudzić śmietankę.
- Do tartaletek włóż 3-4 wiśnie bez pestek.
- Pokryj czekoladowym ganache i udekoruj orzechami.
Kosze piaskowe z owocami w galarecie
Dzieci z pewnością docenią te kosze z owocami wykonane z ciasta kruchego. Koszyczki można upiec z niskimi bokami, odpowiednia jest też galaretka kupiona w sklepie lub można ją samodzielnie przygotować z żelatyny i soku lub słodkiego puree. Lepiej jest także żelować jagody i owoce, aby nie puszczały soku i przetrwały długo w pięknej formie, bez wietrzenia.
Składniki:
- kosze - 10 szt.;
- winogrona rodzynki - 1 kg;
- żelatyna - 30 g;
- jagody i owoce do dekoracji.
Przygotowanie
- Rodzynki rozgnieć blenderem i przetrzyj przez sito, powinieneś otrzymać jednorodne puree.
- Żelatynę zalać gorącą wodą i poczekać, aż spęcznieje.
- Puree lekko podgrzej, wlej żelatynę, wymieszaj.
- Koszyczki napełnić galaretką, udekorować jagodami i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
Ta przystawka sprawdziła się na imprezach bufetowych. Spróbuj upiec niesłodzone koszyczki z ciasta kruchego do sałatek. To dobre rozwiązanie na oryginalne porcjowanie nudnych smakołyków. Proste danie z kraba lub Oliviera, jeśli zostanie podane w tak ciekawy sposób, zabłyśnie nowym smakiem.
Składniki:
- koszyczki na słono - 12 szt.;
- szynka - 200 g;
- groszek - ½ b.;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- jajka na twardo - 4 szt .;
- majonez.
Przygotowanie
- Wszystkie składniki sałatki należy pokroić bardzo drobno.
- Wymieszać z groszkiem i majonezem.
- Napełnij niesłodzone tarty z ciasta kruchego i natychmiast podawaj.
Gospodyniom domowym, które chcą rozpieszczać swoich bliskich pysznym deserem, można polecić przygotowanie takiej opcji, w której wygrywają obie strony, jak ciasto koszowe. Proces gotowania jest prosty, a efektem jest pyszny przysmak, który dzieci naprawdę polubią.
Kosz na ciasto w domu
Aby uzyskać deser, którego smak jest znany każdemu od dzieciństwa, jego przygotowanie wiąże się z pewnymi tajemnicami. Aby więc upiec pyszne ciasto koszowe, przepis wymaga przestrzegania następujących punktów:
- Podczas przygotowywania ciasta olej musi być bardzo zimny, jest to koniecznością.
- Ugniatanie należy wykonywać bardzo szybko, aby olej nie miał czasu nagrzać się w dłoniach. Osiąga się to za pomocą blendera lub noża, którym sieka się masło zmieszane z mąką.
- Następnie dodajemy jajko i sól – i ciasto gotowe.
- Należy go przechowywać w chłodzie przez co najmniej godzinę.
Aby zrozumieć, jak upiec kosze z ciastami, należy przestrzegać wszystkich zasad przygotowania ciasta. Powinno być piaszczyste, baza nie lubi długiego wyrabiania, dlatego trzeba dokładnie i szybko wymieszać wszystkie składniki. Zanim zaczniesz gotować, musisz kupić metalowe formy do koszy do pieczenia i folię.
Składniki:
- mąka – 250 g;
- cukier – 100 g;
- jajko – 1 szt.;
- masło – 150 g;
- cukier waniliowy – 2 łyżeczki;
- śmietana – 1 łyżka. l.;
- soda – 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Cukier, cukier waniliowy i miękkie masło ubić na puszystą masę.
- Dodać jajko i śmietanę, wymieszać, dodać mąkę.
- Gotowe ciasto włóż do lodówki na 1 godzinę.
- Z ciasta uformuj kiełbaskę, pokrój ją na małe kawałki i rozwałkuj.
- Ułożyć w foremkach. Piec 7-8 minut.
- Napełnij koszyk nadzieniem.
Jedną z najpopularniejszych i ulubionych opcji deserowych jest ciasto koszykowe z kremem białkowym. Nadzienie nadaje delikatności niepowtarzalny smak, co sprawia przyjemność nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Na dno koszyka można położyć łyżeczkę dżemu wiśniowego, śliwkowego lub innego, co doda dodatkowej pikanterii.
Składniki:
- białko jaja – 3 szt.;
- cukier – 250 g;
- woda – 85 ml;
- kwas cytrynowy - szczypta.
Przygotowanie
- Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka i wkładamy do foremek. Piec 7-9 minut.
- Do wody wsypać cukier, wymieszać, podpalić, doprowadzić do wrzenia. Gotuj syrop przez 3-4 minuty.
- Białka ubić mikserem, aż powstanie gęsta piana. Wlać syrop cukrowy cienkim strumieniem. Ubijaj przez kolejne 10-15 minut.
- Koszyczki z ciasta kruchego napełniamy kremem.
Dla miłośników bogatych deserów smak cytrusowy Istnieje taka opcja jak kosz na ciasto z owocami i galaretką. Będzie możliwość umieszczenia na dole pomarańczowy Twaróg- To coś, co można kupić gotowe lub przygotować samemu. Alternatywnie możesz użyć cytryny, mandarynki lub innego kremu.
Składniki:
- gotowe ciasto kruche – 550 g;
- żelatyna – 1 saszetka;
- twaróg pomarańczowy – 150 g;
- mandarynki – 4 szt.;
- kiwi – 1 szt.;
- winogrona – 100 g.
Przygotowanie
- Piec kosze. Ułóż w nich pomarańczowy serek.
- Na wierzchu połóż owoce.
- Przygotuj galaretkę i wlej ją do koszyka z ciastem.
- Włożyć do lodówki aż do całkowitego stężenia.
Krem ma niepowtarzalny smak i cieszy się zasłużoną popularnością nawet wśród wybrednych smakoszy. Dlatego takie ciasto koszykowe ze śmietaną będzie korzystną dla obu stron opcją, którą można przygotować i podać na świątecznym stole. Można je ozdobić świeżymi jagodami: truskawkami, porzeczkami, malinami. Na dno koszyka można wlać łyżeczkę dżemu.
Składniki:
- gotowe ciasto kruche – 550 g;
- mąka – 2 łyżki. l.;
- cukier – 2 łyżeczki;
- jajko (żółtko) – 2 szt.;
- cukier waniliowy – 2 łyżeczki;
- mleko – 250 ml.
Przygotowanie
- Piec kosze.
- Do żółtka dodać cukier, mąkę i cukier waniliowy i wymieszać.
- Podgrzej mleko, ale nie gotuj. Wlać go do masy cienkim strumieniem.
- Całość postaw na ogniu i gotuj kilka minut, aż krem zacznie gęstnieć.
- Koszyczek na ciasto napełnij schłodzoną śmietaną.
Deser z bitą śmietaną to prawdziwy kulinarny majstersztyk, który potrafi ozdobić każde danie świąteczny stół. Tort z koszem owoców zachwyci domowników i zaskoczy zaproszonych gości. Przysmak staje się szczególnie istotny latem, kiedy świeże jagody. Z ich pomocą możesz za każdym razem przygotować deser inaczej.
Składniki:
- gotowe ciasto kruche – 550 g;
- krem – 420 ml;
- cukier puder – 5 łyżek. l.;
- wanilina – 1 łyżeczka;
- brzoskwinia – 1 szt.;
- kiwi – 1 szt.;
- truskawki – 6 szt.
Przygotowanie
- Piec kosze.
- Schłodzoną śmietankę ubić mikserem. Gdy wyrosną, dalej ubijaj, dodaj cukier puder i wanilinę.
- Owoce pokroić w cienkie plasterki.
- Wypełnij ciasto koszem owoców.
Podstawa piaskowa w połączeniu z delikatny twarożek ma nieopisany smak, takie nadzienie nie tylko doda deserowi pikanterii, ale także przyniesie korzyści. Dlatego koszyczki z ciasta kruchego cieszą się dużą popularnością wśród gospodyń domowych. Deser można ozdobić startą czekoladą lub płatki kokosowe, połóż plasterek owocu.
Składniki:
- gotowe ciasto kruche – 550 g;
- twarożek – 400 g;
- masło – 180 g;
- cukier – 1 szklanka;
- cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Piec kosze.
- Masło zmiękczyć, dodać piasek i cukier waniliowy, ubić.
- Twarożek rozcieramy i dodajemy do całkowitej masy.
- Napełnij kosze.
Ciekawą opcją deserową jest ciasto koszykowe. Z powodzeniem może zastąpić ciasto z podobnym składnikiem i sprawi radość miłośnikom słodkości na bazie oleju. Do dekoracji można użyć dowolnych owoców z puszki lub świeżych.
Składniki:
- gotowe ciasto kruche – 550 g;
- masło – 220 g;
- mleko skondensowane - 1 puszka.
Przygotowanie
- Piec kosze.
- Masło zmiękczyć i ubić mikserem.
- Dodaj skondensowane mleko. Kontynuuj ubijanie przez 10 minut.
- Napełnij kosze.
Do jednego z najbardziej proste opcje deser to taki, w którym do nadzienia wykorzystuje się cytrynę. Składnik ten jest w stanie nadać wyrafinowany i pikantny smak, dlatego ten przysmak jest bardzo popularny zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. Koszyczki z kremem można udekorować dowolnymi jagodami, które idealnie komponują się z delikatnym nadzieniem.
Jak upiec koszyczki, żeby były piaszczyste i chrupiące? Jak przygotować ciasto kruche na koszyki? Mój przepis odpowiada na wszystkie te pytania. Przy tych proporcjach z przepisu wychodzi około 20 koszyczków upieczonych w foremkach o średnicy dna 3,5 cm i średnicy górnej 7 cm. Tak, pieczone koszyczki można wypełnić ulubionym składnikiem:
- bita śmietana,
- owoce,
- orzechy,
- dżem lub
- krem czekoladowy, istnieje wiele opcji.
Mistrzowski przepis na koszyczki kruchego ciasta ze zdjęciami
- 300 g mąki
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- sól.
Metoda gotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni
- Odmierz składniki w wymaganej ilości i rozpocznij przygotowywanie kruchego ciasta.
- Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj szczyptę ciasta, dodaj szczyptę soli. Schłodzone masło pokroić na kawałki i położyć na przesianej mące.
- Za pomocą ostrego noża do masła dokładnie posiekaj je razem z mąką.
- Teraz dodajemy cukier puder oraz dwa żółtka i szybko zagniatamy ciasto rękoma.
- Nie ugniataj zbyt długo, gdyż pod wpływem ciepła rąk masło zacznie się topić, a ciasto może stać się klejące.
- Ciasto można także zagnieść w robocie kuchennym.
- Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
- W tym czasie przygotuj formy do pieczenia. Za pomocą pędzla posmaruj patelnie cienką warstwą roztopionego masła.
- Połóż folię na stole lub desce do krojenia i połóż na niej schłodzoną kulę ciasta. Za pomocą rąk spłaszcz ciasto, nadając mu kształt prostokąta. Przykryć folią i zwinąć.
- Podczas wałkowania ciasto nie będzie sklejać się z folią. Rozwałkuj blachy na grubość 3-4 mm.
- Połóż foremki na cieście i wytnij odpowiedni kształt.
- Usuń nadmiar z krawędzi. Delikatnie dociśnij kawałek ciasta do dna formy i nakłuj widelcem. Zapobiegnie to wybrzuszeniom podczas pieczenia.
- Wierzch ciasta przykryj kawałkami folii odpowiedniej wielkości i posyp ryżem lub kaszą gryczaną, aby koszyk zachował prawidłowy kształt.
- Monitoruj proces pieczenia, a gdy minie zagrożenie utratą kształtu, możesz zdjąć folię z ładunkiem płatków i kontynuować pieczenie.
- W sumie czas gotowania wyniesie 10-12 minut.
Ponieważ koszyczki okazują się kruche i dość delikatne, należy je pozostawić w gotowych produktach do całkowitego ostygnięcia w formie i dopiero wtedy je wyjąć. Należy to zrobić, aby krawędzie się nie strzępiły.
Napełnij koszyki kruchego ulubionym nadzieniem i podawaj! Bardzo smaczne, ciasto po prostu rozpływa się w ustach!
Ciasto „Korzinoczka” to ulubiony deser z dzieciństwa. Dawno, dawno temu ten przysmak był sprzedawany we wszystkich cukierniach i kawiarniach, a wszędzie jego smak był równie dobry, ponieważ to łatwo rozpoznawalne ciasto w formie koszyczków było przygotowywane wyłącznie według GOST. Dziś przysmak z ciasta kruchego z kremem białkowym można kupić w każdym supermarkecie, ale jego smak nawet nie przypomina tego samego ciasta z dzieciństwa! Deser ze sklepu nie jest już tak aromatyczny, a jakość kremu i bazy kruchego często rozczarowuje, dlatego najlepiej przygotować to wspaniałe ciasto samodzielnie.
Dzisiaj zwracam uwagę na proste i bardzo pyszny przepis Ciasto „Korzinoczka” z kremem białkowym, którego smak przypomina deser według GOST.
Sprzęt kuchenny: miska do wyrabiania ciasta, miska na śmietanę, patelnia z grubym dnem, termometr kuchenny, końcówki i torebki cukiernicze, mikser, wałek do ciasta, blacha do pieczenia, formy do koszyczków, piekarnik.
Składniki
Jak wybrać składniki
- Pyszne koszyczki z ciasta kruchego zostaną wykonane wyłącznie z najwyższej jakości i świeży olej. Zwróć uwagę na trwałość produktu, dokładnie zapoznaj się z informacjami na opakowaniu. Zawartość tłuszczu w maśle naturalnym nie może być niższa niż 72,5%, a jego trwałość nie powinna przekraczać 1 miesiąca, gdyż zbyt długi okres oznacza, że do oleju dodano konserwanty lub tłuszcze roślinne.
- Nigdy nie zastępuj naturalnego masła margaryną lub smarowidłem., bo psuje smak wypieków! Czasami pozbawieni skrupułów producenci sprzedają tanie analogi pod przykrywką prawdziwego oleju, ale podróbkę można łatwo rozpoznać w domu. Aby to zrobić, po prostu zostaw kawałek masła temperatura pokojowa. Jeśli na jego powierzchni pojawią się krople, oznacza to, że sprzedali ci tani smarowidło pod postacią masła!
- Można użyć dowolnego dżemu lub marmolady, ale lepiej wybrać produkt z kwaskowatością. Na takie ciasto idealnie nadaje się powidło morelowe lub śliwkowe.
- Najlepiej kupować jaja pierwszej kategorii oznaczonej C-1. Jaja takie mają optymalną wielkość i zawierają umiarkowaną ilość wody, czego nie można powiedzieć o produkcie najwyższej i najczęściej wyselekcjonowanej kategorii.
Przygotowanie
- Ciasto na ciasto „Korzinoczki” przygotowywane jest wyłącznie z kruchego ciasta. Aby to zrobić, połącz 200 g zimnego masła ze 140 g cukru i ubijaj przez 5 minut na niskich obrotach miksera.
- Jajka należy dokładnie rozdzielić na żółtka i białka. Powinno wyjść 3 żółtka na ciasto i 3 białka na śmietanę.
Jajka należy rozdzielać ze szczególną ostrożnością, gdyż jeśli nawet niewielka domieszka żółtka dostanie się do białka, nie ubije się dobrze i zniszczy cały krem.
- Do masła dodać 3 żółtka i ubijać jeszcze 5 minut.
- Następnie dodaj 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki. sól, 5 ml esencji waniliowej i 350 g mąki.
- Zagnieść jednolite, miękkie ciasto, które należy włożyć do lodówki na 30-40 minut.
- Ostrożnie rozwałkuj schłodzone ciasto na cienką warstwę.
- Wytnij z niego koła o wymaganym rozmiarze i wypełnij formularze dla koszy.
- Foremek nie trzeba smarować dodatkowym tłuszczem, gdyż ciasto zawiera już dużo oleju, a żeby nie napuchło podczas pieczenia, należy je nakłuć widelcem.
- Koszyczki z ciastem wkładamy do zamrażarki na 15-20 minut, a następnie do piekarnika nagrzanego do 220°C na 15 minut.
- Do rondelka z grubym dnem wlać 50 ml wody, dodać 180 g cukru i postawić na małym ogniu.
Nie mieszaj zbyt często, gdyż może to spowodować krystalizację cukru!
- Należy poczekać, aż syrop się zagotuje, gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut, a następnie sprawdzić temperaturę mieszanki za pomocą termometru kuchennego. Powinna wynosić 120°C.
- Ubij 3 białka mikserem na średnich obrotach, aż utworzą się miękkie szczyty.
- Kontynuując ubijanie, cienkim strumieniem wlewaj do białek syrop cukrowy.
- Zwiększ prędkość miksera i ubijaj śmietanę przez kolejne 7-10 minut. Ostudzić.
- Nasmaruj dna gotowych koszyczków dżemem do smaku.
- Napełnij koszyczki schłodzonym kremem z białek, używając końcówki do ciasta.
Jak ozdobić
Główną ozdobą tego wspaniałego deseru jest sam krem białkowy. Jeśli ciasto „Korzinoczka” ze śmietaną nie wydaje Ci się wystarczająco fantazyjnym smakołykiem, możesz zabarwić gotowe ubite białka zwykłym barwnikiem spożywczym w żelu.
Deser ten można również ozdobić posypką cukierniczą, brokatem, posypką i owocami do koktajli. W sezonie jagodowym te pyszne ciasta można uzupełnić świeżymi wiśniami, wiśniami, malinami, truskawkami, a zimą – kawałkami mandarynek lub plasterkami Sharon.
Przepis wideo na zrobienie ciasta „Koszyk”.
W tej ciekawej wizualnej lekcji wideo dowiesz się, jak szybko i smacznie przygotować ciasto „Korzinochka” w domu. Poznacie także ciekawe sposoby na udekorowanie gotowego deseru.
- Owoce tego deseru nadają się nie tylko do dekoracji.. Ciasto „Korzinoczka” z owocami to dobra propozycja dla tych, którzy chcą zmniejszyć kaloryczność deseru. Ulubione owoce pokroić w cienkie plasterki, położyć na poduszce krem proteinowy i posyp świeżym miodem. W ten sposób Twoje ciasto okaże się mniej kaloryczne i zdrowsze, ale nie uda Ci się sprawić, aby ten przysmak był całkowicie niskokaloryczny. Jeśli zawartość kalorii produkt cukierniczy jest dla Ciebie ważne, to zwróć na to uwagę.
- Białka ubić tylko w idealnie czystym pojemniku za pomocą czystej trzepaczki.. W pojemniku na śmietanę nie powinno być śladów wilgoci ani tłuszczu, w przeciwnym razie śmietanka nie będzie dobrze ubijana. Zapamiętajcie tę prostą zasadę, bo odpowiednio ubite białka są niezbędne w wielu deserach np.
- Jeśli nie masz termometru kuchennego, sprawdź gotowość syrop cukrowy możesz to zrobić w staromodny sposób. Wlej trochę syropu do szklanki zimna woda, a następnie spróbuj zwinąć go w kulkę. Jeśli Ci się to uda, syrop jest gotowy! Jeśli chcesz przygotować deser białkowy bez gotowania syropu, zwróć uwagę na przepis.
- Ciasto kruche można i należy przechowywać do wykorzystania w przyszłości, ponieważ łatwo toleruje przechowywanie w lodówce i zamrażanie zamrażarka. Jeśli po przygotowaniu koszyczków zostanie Ci trochę ciasta, nie wyrzucaj go, ale zachowaj. Następnie możesz go użyć do pieczenia nowych koszyczków lub gotowania.
Koniecznie zrób ten niesamowity deser białkowy i na nowo poczuj słodki smak dzieciństwa! Czekam na Wasze opinie i komentarze, podzielę się wrażeniami i własne przepisy przygotowuje najwięcej pyszne desery. Smacznego wszystkim!
Masz dość banalnych ciast i chcesz cukierniczej odmiany? A może nie jesteś jeszcze pewien swoich umiejętności i boisz się podejmować skomplikowanych arcydzieł, ale Twoja dusza prosi o coś smacznego? W tym przypadku proponuję przygotować niezwykle pyszne koszyczki kruchego ciasta z kremem. Od razu i szczerze ostrzegam – bardzo trudno się im oprzeć i nie spróbować choć jednego ciasta. Chrupiące ciasto kruche połączone z delikatnym kremem cytrynowym to nie tylko święto, ale także prawdziwa pokusa dla miłośników słodkości. Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci szybko i łatwo opanować przygotowanie deseru.
Składniki do robienia ciast
- margaryna śmietankowa - 150 gr;
- mąka pszenna - 300 gr;
- jaja kurze - 1 sztuka;
- cukier - 100 g;
- skórka z połowy cytryny;
- kwaśna śmietana - 1 łyżka.
- skórka i sok z połowy cytryny;
- cukier - 100 g;
- biała czekolada - 100 g;
- jaja kurze - 1 szt .;
- skrobia kukurydziana - 2 łyżki. ze zjeżdżalnią;
- kwaśna śmietana - 2 łyżki;
- śmietana 33% i więcej - 250 gr.
Przygotuj z podanych składników
Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na czas przygotowania kremu.
Przygotuj z produktów wskazanych w przepisie. Nasze nadzienie do koszyków kruchych musi całkowicie ostygnąć przed ich napełnieniem.
Jak upiec koszyki z ciasta kruchego
Gotowe ciasto podzielić na 15-20 równych części. Dokładna ilość zależy od wielkości kokilek. Trzeba używać żelaznych, silikonowe w tym przypadku się nie sprawdzą.
Każdą część zwijamy w okrąg, jej średnica powinna być większa niż średnica formy o wysokość jej boków.
Wewnętrzną powierzchnię formy wyłóż warstwą ciasta, dociskając je mocno do boków, tak aby nie pozostały puste przestrzenie. Formy nie smarujemy niczym – w cieście jest wystarczająca ilość tłuszczu.
Przygotowane koszyczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż uzyskają piękny złoty kolor.
Upieczone kawałki należy wyjąć i pozostawić w foremkach na około 5-10 minut. Dzięki temu łatwiej będzie je usunąć. Aby wyjąć kosz, obróć formę nad stołem nakrytym czystym ręcznikiem i postukaj w spód rączką noża - przedmiot powinien wypaść. Całkowicie ostudź koszyczki z ciastkami przed napełnieniem kremem.
Można po prostu za pomocą łyżki napełnić ciastka kremem. Ale jeśli chcesz zaskoczyć wszystkich nie tylko smakiem, ale także wyglądem deseru, lepiej użyć rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdkową. Za jego pomocą wypełniamy koszyczki kremem, tworząc piękne loki.
Przysmak jest gotowy, możesz od razu podać go na stół. Ale ciasta będą znacznie smaczniejsze, jeśli spędzą co najmniej godzinę w lodówce.
Eksperymentuj i znajdź swoją ulubioną kombinację.
Pyszne arcydzieła dla Ciebie!
