Jak marynować pomidory i marchewkę. Pomidory z marchewką: najlepsze przepisy. Pomidory konserwowe na zimę w pikantnej marynacie: przepis z łodygami marchwi

Pomidory z marchewkowe blaty na zimę przepisy są ogólnie w dużej mierze podobne. Ale są pewne funkcje, o których zawsze należy wspomnieć osobno. Generalnie posypka marchewkowa sprawia, że ​​bułka jest bardziej chrupiąca i ciekawa w wyglądzie, eliminuje to potrzebę dodawania innych, bardziej tradycyjnych przypraw.

Ważny! Osobliwością tego rodzaju szwów jest to, że należy je pozostawić. Co najmniej trzy miesiące, w przeciwnym razie blaty nie będą jeszcze miały czasu nadać owocom samego smaku, który sprawia, że ​​​​to łączenie jest tak wyjątkowe i niezwykłe.

Pomidory z marchewką na zimę, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Metoda nr 1

Potrzebować:
Siedem kilogramów pomidorów;
Duża pęczek świeżych wierzchołków marchwi;
20 łyżek łyżki cukru;
5 łyżek łyżki soli;
0,3 litra octu;
5 litrów wody;

Potrzebne (na 3 litrowy słoik):
Półtorej łyżki soli;
Sześć łyżek cukru;
Pół łyżki kwasu cytrynowego;

Pomidory należy umyć i przekłuć zapałką w kilku miejscach. Jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby wykonać ten prosty rytuał, pomidory na pewno nie pękną pod wpływem wrzącej wody. Koniecznie włóż pomidory i marchewki do słoików, wysterylizuj je. Zalać wrzącą wodą na kwadrans. Następnie spuść wodę i zagotuj, wsypując na patelnię sól i cukier. Pozostaw na kolejne pięć minut, wlej marynatę do pomidorów i blatów, rozpuść w niej kwas cytrynowy.

Metoda nr 4

Potrzebujesz (na 3-litrowy słoik):
Małe pomidory, śliwki;
Łyżka soli;
Pięć łyżek cukru;
60 ml octu stołowego;
Topy marchewkowe 3-4 sztuki;
Ziarnka pieprzu;
Jeden liść laurowy;
Marchew pokrojona w plasterki;

Słoiki należy umyć i wstępnie wysterylizować wraz z pokrywkami. Wybierz gęste pomidory i opłucz je pod wodą. Na dnie słoika ułóż przyprawy i marchewkę, na wierzch połóż pomidory, a na koniec warstwę śliwek. Ponadto każdą śliwkę należy najpierw przebić zapałką. Zalać słoiki wrzątkiem na 20 minut. Odsączoną wodę zagotować, następnie dodać sól i cukier, zalać octem i doprowadzić wszystko do wrzenia. Wlać marynatę do słoików i zamknąć wcześniej przygotowanymi żelaznymi pokrywkami.

Pomidor to wszechstronne warzywo o doskonałych walorach smakowych. Pasuje do wielu innych warzyw: papryki, ogórków, kalafiora, cukinii, a nawet jabłek i śliwek. Gotowanie pomidorów z marchewką na zimę - przepisy dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje przygotowania zimowe. Główny warunek: przestrzeganie receptury i metod konserwacji.

Funkcje przygotowania pomidorów z marchewką na zimę

Dzięki wierzchołkom marchewki marynowane pomidory są wzbogacone w przydatne mikroelementy i witaminy:

1. Wiadomo, że zawiera sześciokrotnie więcej witaminy C niż owoc.
2. Wierzchołki zawierają witaminę K, której nie ma w warzywach korzeniowych, która obniża ciśnienie krwi, normalizuje metabolizm i zapobiega osteoporozie.
3. Ustalono, że jedna gałązka szczypiorku zawiera dzienne zapotrzebowanie na selen, pierwiastek wzmacniający układ odpornościowy i zapobiegający rozwojowi komórek nowotworowych.

Wybór i przygotowanie głównych składników

Głównymi składnikami są pomidory i marchewki:

1. Sortuj pomidory, wybierz twarde, niezniszczone i nieuszkodzone owoce. Usuń łodygi. Aby zapobiec ich pęknięciu podczas marynowania, należy je przekłuć wykałaczką w miejscu mocowania łodygi.
2. Wierzch powinien być świeży, nie wiotki, nie zepsuty. Jeśli z jakiegoś powodu używasz suchych blatów, musisz wziąć podwójną objętość.

Metody solenia pomidorów liśćmi marchwi

Istnieje wiele przepisów na marynowanie pomidorów, w których ważnym i głównym składnikiem są marchewki. Pierwszy przepis jest klasyczny, który można urozmaicić dodatkowymi składnikami i zestawem przypraw w zależności od upodobań smakowych rodziny. Można dodać paprykę słodką, ostrą, cappi, liście chrzanu, kolendrę lub kolendrę, liście laurowe, goździki i czosnek.

Prosty przepis na litrowy słoik

Marynowanie w litrowych pojemnikach jest wygodne dla małej rodziny; otwierasz, jesz, a pomidory nie stoją w miejscu. Zalecenie: wybieranie małych owoców; umieszczanie dużych owoców w małym słoiczku jest niepraktyczne. Podane proporcje soli i cukru granulowanego można zmienić, uwzględniając życzenia rodziny. Dzięki temu przepisowi są trochę słodkie.

Wymagane komponenty:

• pomidory - 0,7 kg;
• ocet - 33 ml;
• cukier - 45 g;
• wierzchołki marchwi - 5-6 gałęzi;
• sól - 10 g;
• laur - jeden;
• ząbek czosnku.

Procedura:

1. Warzywa umyć, oddzielić łodygi.
2. Na dnie czystego pojemnika ułożyć gałązki wierzchołków marchwi, liść laurowy, przekrojony na połówki czosnek i zalać doprowadzonym do wrzenia płynem. Poczekaj 10 minut.
3. Odcedź ostudzony płyn, dodaj określoną ilość cukru i soli, zagotuj.
4. Do pomidorów wlać wymaganą ilość octu, zalać wrzącą solanką i szczelnie zamknąć.
5. Odwróć pojemnik i przykryj go tak, aby zawartość dokładnie się ogrzała.

Przepis na pomidory z marchewką na trzylitrowy słoik

Solenie w trzylitrowym pojemniku jest wygodne w przypadkach, gdy rodzina jest duża lub na kolację z gośćmi. Jednocześnie do takich pojemników umieszcza się większe pomidory, ale proporcja cukru granulowanego i soli jest odpowiednio większa niż w przeliczeniu na litr objętości.

Wymagane komponenty:

• pomidory - 2,4 kg;
• liść laurowy - 2-3 szt .;
• ziele angielskie - 2 szt .;
• sól - 25 g;
• cukier - 110 g;
• czarny pieprz - 2 szt .;
• wierzchołki marchwi - 5 gałęzi;
• ocet - 95 ml;
• woda - 970 ml.

Procedura:

1. Pomidory posortować, oddzielić łodygi i umyć.
2. Gałązki wierzchołków układamy na dnie czystego pojemnika. W razie potrzeby można dodać 3-4 liście porzeczki; nadają one solance i warzywom przyjemny aromat. Dodać ziarna pieprzu, liść laurowy.
3. Zacznij układać warzywa. Po napełnieniu pojemnika zalać wrzącym płynem, przykryć pokrywką i odstawić na kwadrans do ogrzania.
4. Odcedź płyn, dodaj określoną ilość soli i granulowanego cukru, gotuj aż do rozpuszczenia.
5. Do pomidorów wlać określoną ilość octu i zalać wrzącą solanką, zamknąć hermetyczną pokrywką, odwrócić do góry nogami i dokładnie przykryć, aby dłużej utrzymać ciepło.

Z przyprawami

Preparat z przyprawami nadaje pomidorom pikantny smak i niezwykły aromat, wszystko zależy od rodzaju wybranych przypraw.

• pomidory - 1,6 kg;
• sól - 25 g;
• ostra papryka - ¼ strąka;
• wierzchołki marchwi - 5-6 gałęzi;
• ząbek czosnku;
• cukier - 85 g;
• woda - 970 ml;
• chrzan - mały liść;
• liść laurowy;
• ziele angielskie - 4 groszki;
• goździki - 1 kwiatostan;
• Musztarda francuska - 7 g;
• ocet - 95 ml.

Procedura:

1. Umyj pomidory, usuń łodygi.
2. Na dnie dokładnie umytego pojemnika ułóż zioła i przyprawy: chrzan, liść laurowy, wierzchołki marchwi, ziele angielskie i ostrą paprykę, goździki, czosnek, dodaj musztardę. Zalać wrzącym płynem i odstawić na 15 minut, aż warzywa się rozgrzeją.
3. Odcedź schłodzony płyn, zagotuj, dodając wymaganą ilość cukru i soli.
4. Wlać ocet do słoika i zalać wrzącą solanką.
5. Szczelnie zamknąć, odwrócić do góry nogami, przykryć.

Z koperkiem i czosnkiem

Konserwowanie z kwiatostanami kopru i czosnkiem to jedna z klasycznych metod kiszenia. Przepis jest przeznaczony dla 3-litrowego pojemnika.

Wymagane komponenty:

• pomidory - 1,6 kg;
• koperek - 2 gałęzie z kwiatostanem;
• woda - 980 ml;
• zielona marchewka - 4-5 gałęzi;
• cukier - 75 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• ocet - 95 ml;
• czarny pieprz - 4 groszki.

Procedura:

1. Na dnie umytego pojemnika ułóż gałązki koperku, marchewki, ząbki czosnku i ziarna pieprzu.
2. Posortowane i umyte pomidory włóż do pojemnika. Zagotuj wodę i wlej do pojemnika, odczekaj kwadrans, aż się rozgrzeje.
3. Wylej schłodzony płyn z pojemnika, dodaj cukier granulowany, sól i zagotuj.
4. Do pustego pojemnika wlać ocet i dodać przegotowaną solankę.
5. Zamknąć szczelną pokrywką, odwrócić i przykryć, aż do całkowitego podgrzania.

Z cebulą i selerem

Solone pomidory z wierzchołkami marchewki mają przyjemny zapach, a zielenina selera doda swojego aromatu bukietowi zapachowemu. Ma specyficzny aromat, nie dla każdego, ale warto spróbować.

Niezbędne elementy do objętości 3 litrów:

• seler - gałąź;
• pomidory - 1,6 kg;
• cebula (średnia;
• chrzan - liść środkowy;
• sól - 25 g;
• marchewki - 3-4 gałęzie;
• woda - 970 ml;
• cukier granulowany - 95 g;
• ocet - 95 ml;
• czarny pieprz - 3 groszki.

Procedura:

1. Połóż warzywa na dnie umytego pojemnika, dodaj ziarna pieprzu i połówkę cebuli, wcześniej obraną.
2. Ułożyć wybrane i umyte warzywa, zagotować płyn i zalać.
3. Po 15 minutach podgrzewania odcedź i ponownie zagotuj, dodając odpowiednią ilość soli i cukru.
4. Napełnij pojemnik pomidorami wrzącą solanką. Szczelnie zamknij, odwróć do góry nogami i przykryj, aby dłużej pozostawało ciepłe.

Z kwaskiem cytrynowym

Można konserwować pomidory kwas cytrynowy, różnią się smakiem. Warto jednak wziąć pod uwagę, że warzywa będą bardziej kwaśne. Przepis podano dla objętości 3 litrów.

Wymagane komponenty:

• cukier granulowany - 115 g;
• pomidory - 1,7 kg;
• zielona marchewka - 5-6 gałęzi;
• czarny pieprz - 3 groszki;
• sól - 25 g;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• woda - 970 ml.

Procedura:

1. Na dnie umytego pojemnika ułóż umyte i osuszone gałązki marchwi, dodaj ziarna pieprzu.
2. Dodać umyte warzywa i zalać wrzącą wodą. Poczekaj kwadrans.
3. Odcedź wodę z pomidorów, dodaj cukier i odpowiednią ilość soli, zagotuj.
4. Do pustego pojemnika po pomidorach wlać kwas cytrynowy, zalać wrzącym płynem i zamknąć odpowiednią szczelną pokrywką.
5. Ułożyć do góry nogami i dokładnie przykryć.

Z aspiryną

Zakatka z aspiryną jest doskonale przechowywana, ponieważ działa jako środek konserwujący. Nie wpływa na smak i zapach gotowego produktu.

Wymagany zestaw komponentów do pojemnika 3-litrowego:

• pomidory - 1,7 kg;
• wierzchołki marchwi - 3-4 gałęzie;
• woda - 970 ml;
• cukier - 110 g;
• sól - 30 g;
• czarny pieprz - 4 groszki;
• liść laurowy;
• ocet - 65 ml;
• aspiryna - 3 szt.

Plan działania:

1. Umyte i osuszone wierzchołki włóż do pojemnika, dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu.
2. Warzywa opłucz, włóż do przygotowanego słoika, zalej wrzącym płynem i odczekaj kwadrans.
3. Odcedź schłodzoną wodę, zagotuj ponownie, dodaj wymaganą ilość soli i cukru.
4. Do pomidorów wsypujemy pokruszoną aspirynę, dodajemy ocet i zalewamy wrzącą solanką.
5. Przykryj szczelną pokrywką, odwróć do góry nogami i przykryj ciepłym, aby utrzymać ciepło. Warzywa należy dokładnie podgrzać.

Z ostrą papryką

Niezbędne elementy do pojemnika 3-litrowego:

• pomidory - 1,7 kg;
• liść chrzanu;
• czarny pieprz - 3 groszki;
• sól - 33 g;
• cukier - 110 g;
• wierzchołki marchwi - 5-6 gałęzi;
• woda - 970 ml;
• ocet - 95 ml;
• papryczka jalapeno – ½ strąka.

Schemat gotowania:

1. Umyj wierzchołki i liście chrzanu i umieść je na dnie czystego pojemnika. Dodaj ziarna pieprzu i trochę świeżego pieprzu.
2. Umieść posortowane i umyte warzywa. Zalać wrzącym płynem i pozostawić na kwadrans.
3. Odcedź schłodzoną wodę, dodaj wymaganą ilość soli i granulowanego cukru, zagotuj.
4. Do pustego pojemnika wlać ocet, zalać wrzącą solanką i zamknąć odpowiednią szczelną pokrywką.
5. Odwróć do góry nogami i przykryj, żeby się rozgrzało.

Z zielonymi owocami

Wymagane komponenty:

• pomidory - 1,8 kg;
• żarówka;
• liść laurowy - 2 szt .;
• wierzchołki marchwi - 5-6 gałęzi;
• woda - 970 ml;
• cukier - 120 g;
• sól - 65 g;
• ocet - 100 ml;
• mielona czerwona papryka - 10 g;
• ziele angielskie - 3 groszki.

Długo oczekiwane lato dobiega końca, co dało nam dobre zbiory różnorodnych warzyw i owoców. Oznacza to, że przygotowania zimowe są tuż za rogiem. Nie jest to zaskakujące, ponieważ w mroźną mroźną zimę tak bardzo chcesz poczuć kawałek lata i udekorować świąteczny stół hojnymi prezentami lata: pomidorami, papryką, ogórkami, sałatkami, owocami. Jest na to dużo różne przepisy konserwacja, która pozwala nam w okresie jesienno-zimowym nie wykluczać z diety warzyw i owoców dostępnych nam jedynie latem.

Pomidory są soczyste, zdrowe i pyszne produkty. Zapobiegają powstawaniu nowotworów i są dobre dla układu sercowo-naczyniowego, poprawiają funkcjonowanie układu moczowo-płciowego.

Sugerujemy wypróbowanie przepisu na pomidory z marchewką na zimę.

Składniki:

Metoda gotowania:

Przepis na pomidory jest bardzo prosty.

Doprowadź wodę do wrzenia. W jednym trzylitrowym i trzylitrowym słoiku na dnie umieszczamy 4 gałązki wierzchołków marchewki, które nadadzą pomidorom niepowtarzalny i niezapomniany smak. Tak marynowane pomidory mile zaskoczą i zachwycą każdego, kto ich spróbuje.

Do słoika z pomidorami wlej wrzącą wodę na samą górę, przykryj słoik pokrywką i pozostaw do momentu, aż całkowicie dojrzeje.

Przygotowany napar ze słoiczka wlać z powrotem na patelnię, dodać cukier, sól, liść laurowy, ocet, ziele angielskie i doprowadzić do wrzenia. Wrzącą marynatą zalać pomidory.

Po polaniu pomidorów marynatą, zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć je do góry nogami, zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia. Nasza marynata jest gotowa.

Przepis na słodkie pomidory z marchewką

Składniki:

Metoda gotowania:

Bardzo dokładnie umyj wierzchołki marchewki i pomidory. Do słoika wkładamy cztery gałązki wierzchołków marchwi, a na wierzch kładziemy pomidory. Napełnij słoik wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i pozostaw do zaparzenia na 15-20 minut. Następnie wlać wodę do rondla, dodać sól i cukier i zagotować. Gdy marynata się zagotuje, dodaj ocet. Pozwól mu parzyć przez dwie minuty. Zdejmij marynatę z ognia i polej pomidory.

Zwiń pokrywki, przykryj ciepłym kocem i pozostaw ciepłe do ostygnięcia.

Przepis na pomidory konserwowe z wierzchołkami marchewki

Składniki:

Metoda gotowania:

Dokładnie umyj pomidory i wierzch marchewki.

Na dnie słoika ułóż 3 gałązki marchewek, a na wierzchu pomidory. Zalać go wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia. Odcedź wodę, dodaj cukier, sól i ocet stołowy. Zagotuj marynatę, przykryj słoik i pozostaw ciepły.

Okazują się niezwykle aromatyczne i smaczne pomidory z puszki, trochę słodki, ale jednocześnie z lekką kwaskowatością.

Jak widać, przepisy są bardzo łatwe w przygotowaniu.

Blaty marchewkowe znajdują szerokie zastosowanie we współczesnym przemyśle kulinarnym. Zaskoczony? To wcale nie jest dziwne, najprawdopodobniej jesteś po prostu przyzwyczajony do tego, że sama marchewka jest używana w jedzeniu, a jej liście są wyrzucane. Tak naprawdę kuchnia to miejsce eksperymentów, dlatego rodzą się nowe smaki potraw codziennego użytku, do tworzenia których nie zawsze wykorzystuje się tradycyjne przyprawy. Tradycyjnie pomidory konserwuje się ze zwykłymi ziołami, czosnkiem, słodką papryką, cebule oraz inne dodatki nadające im aromat i wyjątkowy smak. Kto by pomyślał, że można przygotować pomidory w puszce z marchewką i uzyskać absolutnie nowy smak puste miejsca. Przepis na takie pomidory jest prosty, w większości przypadków nie wymaga dodatku zwykłych przypraw, liście marchwi mogą w pełni zrekompensować ich brak.

Marynowane pomidory z marchewką: klasyczny przepis

Składniki:

• pomidory;
• łodygi marchwi;
• czosnek;
• laur;
• 6 litrów wody;
• 210 gr. sól kuchenna;
• 450 gr. Sahara;
• 400 ml kwasu octowego 9%.

Metoda zbioru:

1. Dokładnie umyj mocno dojrzałe pomidory.
2. W 3 l. Na dnie pojemnika ułóż 4 gałązki liści marchwi, 1 ząbek czosnku, 1 liść laurowy.
3. Napełnij naczynie pomidorami.
4. Pomidory zalać wrzącą wodą bez przypraw, przykryć i odstawić na kwadrans.
5. Do rondla wlać wodę, zagotować solankę, dodając wszystkie wymienione składniki.
6. Przygotowanym roztworem zalewamy pomidory i konserwujemy.
7. Odwróć go do góry nogami i zawiń ciepło, aż całkowicie ostygnie.
8. Odkładamy go do przechowywania.

Pomidory w puszkach z liśćmi marchwi: przepis na zimę

Składniki:

• pomidory;
• 6 litrów wody;
• pęczek marchewek;
• 600ml ocet jabłkowy;
• 250 gr. cukier granulowany;
• 250 gr. sól;
• 12 szt. piment;
• 3-4 liście laurowe.

Metoda zbioru:

1. Umyj pomidory i liście, osusz je.
2. Umieść warzywa na dnie słoika i wypełnij pomidorami do góry.
3. Napełnij gorącą wodą i odstaw na 15 minut.
4. Wodę odlać do rondla, dodać sól, cukier, liście laurowe, pieprz, zagotować i na koniec ocet.
5. Przygotowaną solanką zalać pomidory.
6. Zwiń pokrywki.

Pomidory konserwowe na zimę w pikantnej marynacie: przepis z łodygami marchwi

Składniki:

• dojrzałe pomidory;
• pęczek blatów;
• głowa czosnku;
• laur;
• piment;
• kwiatostany goździków;
• koperek (parasole);

Na 4 litry solanki:

• 150 gramów soli;
• 13 wiek l. Sahara;
• 25 ml 70% octu.

Metoda zbioru:

1. Warzywa dobrze umyć i osuszyć.
2. Słoiki myjemy wcześniej i sterylizujemy razem z pokrywkami.
3. Solankę przygotować zagotowując wodę i dodając do niej wszystkie wymienione składniki oprócz octu.
4. Do słoików włóż ziele angielskie, goździki, czosnek, laur, koper i kilka łodyg wierzchołków.
5. Na wierzchu ułóż pomidory i wlej z powrotem na patelnię.
6. Zagotuj ponownie, dodaj ocet.
7. Napełnij pomidory po raz drugi i zamknij pokrywkę.

Do przygotowania możesz dodać swoje ulubione przyprawy.

Przepis na różne warzywa z zielonych i czerwonych pomidorów z wierzchołkami marchewki

Składniki:

• 10 młodych ogórków;
• 10-15 małych wielobarwnych pomidorów, w tym zielonych;
• ¼ główki kapusty;
• 5 młodych dyni lub 2 dynie mleczne;
• 1-2 szt. duże żarówki;
• głowa czosnku;
• pęczek łodyg marchwi;
• 3 słodkie papryki;
• 30 gr. sól;
• 240 gr. Sahara;
• 400 ml 6% octu;
• ziarnka pieprzu.

Metoda zbioru:

1. Obierz cebulę i czosnek.
2. Główkę kapusty obieramy z górnych liści i kroimy na kawałki.
3. Obierz cukinię lub kabaczek. Cukinię zaleca się pokroić w plasterki.
4. Z papryki usuwamy nasiona, odcinamy łodygę i kroimy ją na 5 części.
5. Cebulę pokroić w pierścienie.
6. Odetnij końcówki ogórków.
7. Włożyć do wrzącej wody na 6 minut. zanurzać kapustę i dynię lub cukinię.
8. Na dnie przygotowanego słoika ułóż zioła i ziarna pieprzu.
9. Na wierzchu układamy warzywa w dowolnej kolejności.
10. Przygotuj solankę. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier granulowany, po wyłączeniu ognia wlej ocet.
11. Wlać marynatę, nie dodając do 1,5 cm brzegu.
12. Słoiki wkładamy do dużego rondla, zalewamy wodą 3 cm od góry i sterylizujemy razem z pokrywkami od momentu zagotowania wody przez 14 minut.
13. Zwińmy się.

Po całkowitym ostudzeniu odłożyć do przechowywania.

Marynowane pomidory z marchewką na zimę

Składniki:

• dojrzałe, jędrne pomidory;
• liście marchwi;
• głowa czosnku;
• chrzan, korzenie i wierzchołki;
• sól;
• cukier;
• plastry musztardowe.

Metoda zbioru:

1. Na dnie przygotowanego słoika ułóż część ziół i korzeni.
2. Połóż pomidory ciasno na wierzchu.
3. Na wierzch dodaj pozostałe zioła.
4. Napełnij pomidory do góry zimna woda. Następnie wlej wszystko na patelnię.
5. Niezależnie od powstałej ilości wody, dodać 50 gramów wody. cukier granulowany i 120 gr. sól, w oparciu o jeden duży słoik.
6. Zagotuj solankę i pozostaw do ostygnięcia.
7. Zalać pomidory zimną solanką. Pod pokrywką umieść plaster musztardowy wielkości pudełka zapałek i zamknij go. Tynk musztardowy zapobiegnie pojawieniu się pleśni.

Zielone pomidory marynowane w liściach marchwi: bardzo smaczny przepis

Składniki:

• zielone pomidory;
• 100 ml octu;
• 12 łyżeczek Sahara;
• para cebuli;
• 100 gr. sól;
• laur;
• łodygi marchwi;
• czarny i ziele angielskie;
• 10 gr. sucha czerwona papryka.

Metoda zbioru:

1. Pomidory umyć, osuszyć, przekroić na pół.
2. Umyj, obierz i pokrój cebulę w pierścienie.
3. W patelnia emaliowana dodać cebulę i pomidory, zalać zimną zalewą, odstawić na 7 godzin w chłodne miejsce.
4. Po chwili odcedź solankę, pomidory i cebulę włóż do słoików.
5. Zagotuj solankę i zalej nią pomidory.
6. Umieść przygotowany przedmiot na patelni z wodą do sterylizacji.
7. Zwińmy się. Pouczmy się. Wysyłamy go do przechowywania.

Marynowane pomidory z liśćmi marchwi: przepis z kwasem cytrynowym

Składniki:

• dojrzałe pomidory;
• liście marchwi;
• czosnek;
• kwas cytrynowy;

Na marynatę:

• 8 łyżek l. sól;
• 6 litrów wody;
• 6 łyżek Sahara.

Metoda zbioru:

1. Umyte pomidory włożyć do umytych i wysterylizowanych pojemników, dobrze posypać posiekanymi kawałkami marchewki.
2. Każde 3 litry. do pojemnika włóż 4 ząbki czosnku.
3. Przygotuj solankę. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier.
4. Roztworem zalej pomidory, po 10 minutach wlej je do rondla i zagotuj. Robimy to dwa razy.
5. Po raz trzeci do odsączonej zalewy włóż cytrynę, 8 łyżeczek, zagotuj, wlej pomidory.
6. Zamknijmy. Czekamy, aż ostygnie i odkładamy do przechowywania.

Pomidorki koktajlowe z marchewką: przepis dla miłośników pikantnych potraw

Składniki:

• 3 kg. wiśnia;
• 9 łyżeczek sól;
• 10 łyżeczek Sahara;
• najfatalniejszy;
• 3 szt. papryczka chili;
• czosnek;
• 15 ml kwasu octowego na 1 litr. pojemność.

Metoda zbioru:

1. Pomidorki koktajlowe, wierzchołki, paprykę, czosnek myjemy, oczyszczamy i osuszamy ręcznikiem.
2. Ostre papryczki posiekać w cienkie pierścienie.
3. Ząbki czosnku przekrój wzdłuż na pół.
4. Pomidorki koktajlowe wkładamy do litrowych słoików, dodając przy tym wierzchołki, czosnek i pieprz.
5. Pomidory zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut.
6. Odlać wodę do rondla, dodać masę i zagotować.
7. Przygotowaną solanką wlać do pomidorków koktajlowych, do każdego słoika dodać kwas octowy i zamknąć.

Pomidory konserwowe z wierzchołkami kalafiora i marchewki

Składniki:

• gęste dojrzałe pomidory;
• grubościenny Papryka;
• kalafior;
• czosnek;
• blaty marchewkowe;
• 8 łyżeczek cukier na 1 litr. marynata;
• 3 łyżeczki kwas octowy;
• 2 łyżki stołowe. l. sól.

Metoda zbioru:

1. Kapustę umyć, osuszyć, podzielić na kwiatostany.
2. Pomidory i wierzchołki myjemy i suszymy na ręczniku.
3. Z wyprzedzeniem przygotowujemy pojemniki do konserwacji i pokrywki.
4. Warzywa w słoikach układamy warstwami, przykrywając je nakrętkami.
5. Zalać wrzącą wodą, odczekać 15 minut, wlać do rondla.
6. Zagotuj solankę. Do wody wsyp sól i cukier, a po wyłączeniu dodaj ocet.
7. Wlać asortyment i przykryć pokrywkami.

Pomidory konserwowe ze smażoną marchewką

Konserwacja z dodatkiem wierzchołków marchewki nikogo nie zaskoczy. Co się stanie, jeśli blaty nie zostaną ugotowane na parze, ale wstępnie podsmażone? Rezultat z pewnością zadowoli miłośników niezwykłego pikantnego smaku, ponieważ naprawdę wyraźnie różni się od podobnych preparatów i to na lepsze!

Składniki:

• 1 l 500 ml wody;
• po 75-78 g granulowanego cukru i soli;
• 40 ml esencji octowej;
• 2 kwiatostany goździków;
• 5 g ziela angielskiego;
• 240 g marchewki;
• 50-90 g wierzchołków marchewki;
• 5 ząbków czosnku;
• pomidory (do 2 kg).

Przygotowanie:

1. Wierzch marchewki opłucz zimną wodą, osusz serwetką i włóż na rozgrzany na patelni olej. Smażymy krótko, od czasu do czasu mieszając. Wyjąć na serwetkę i ostrożnie usunąć tłuszcz.
2. Do 3-litrowego pojemnika włóż marchewkę (pokrojoną w piękne, identyczne kółka), ząbki czosnku (mogą być w całości, można przekroić na pół), wierzchołki, goździki i groszek ziele angielskie.
3. Połóż pomidory bez ubijania.
4. Zawartość pojemnika zalać wrzącą wodą, odczekać kilka minut (nie więcej niż 5!), a płyn przelać do małego rondelka. Dodaj granulowany cukier i sól.
5. Marynatę zagotować, zaraz po zagotowaniu wlać esencję. Natychmiast wlej płyn do słoika z pomidorami i zamknij.

Ochłodzenie – do góry nogami, pod ciepłym ręcznikiem lub kocem.

Cudowny przepis na przygotowanie pomidorów z marchewką (wideo)

Pomidory to produkt uniwersalny, który idealnie sprawdzi się w obu przypadkach smażone ziemniaki, i dla świąteczny stół. Regularne spożywanie tego warzywa gwarantuje dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych witamin i minerałów i nie ma żadnego znaczenia, czy zjesz je na świeżo, czy ugotujesz z pomidorem. Sposobów wykorzystania pomidorów w kuchni jest wiele: od wszelkiego rodzaju sałatek i napojów owocowych po sałatki pakowane, różne sałatki czy po prostu pomidory w marynacie. Nawet po niewielkiej obróbce cieplnej w procesie konserwacji warzywa te zachowują lwią część przydatnych składników odżywczych, co jest bardzo ważne.

Ciekawy składnik w postaci blatów marchewkowych dodaje niezwykły smak marynowane pomidory. Marynata okazuje się wyjątkowa, a blaty nadają również gotowemu daniu niezwykły wygląd. Jest to bardzo wygodne - posiekaj marchewki do zupy i użyj wierzchołków do przygotowania. Możesz zaskoczyć swoich gości i bliskich tymi marynowanymi pomidorami z marchewką. Pyszne przygotowanie Pasuje do dań głównych i wszelkich uczt.

Pomidory zawierają w przybliżeniu taki sam kompleks witamin jak cytryny i pomarańcze. Pod względem zawartości żelaza i magnezu pomidory zajmują jedno z pierwszych miejsc wśród uprawy warzywne. Każde 100 gr. pomidor zawiera około 300 mg. potas, który odgrywa ważną rolę w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Pomidory sprzyjają lepszej hematopoezie, stymulują perystaltykę dróg żółciowych i jelit, uczestniczą w ich gojeniu i działają moczopędnie. Jako produkt niskowęglowodanowy i niskokaloryczny, pomidory włączane są do diety osób chorych na cukrzycę i otyłość. Stosowanie puree pomidorowe I koncentrat pomidorowy V żywienie dietetyczne ograniczone ze względu na ich zasolenie.

Drink sok pomidorowy Nie zaleca się spożywania go na pusty żołądek, szczególnie osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego. Jedzenie pomidorów z Oliwa z oliwek I sok cytrynowy możesz uzyskać idealną kombinację likopenu i przeciwutleniacza, najkorzystniejszą dla człowieka.

I tak nadszedł czas, aby pomidory dojrzały i oczywiście, jeśli jest pod dostatkiem, staramy się przygotować pomidory na przyszłość na zimę. Wtedy wystarczy sięgnąć po kiszone warzywa i cieszyć się ich smakiem przez całą zimę.

Wymagany:

• Pomidory - miałem prawie 2 wiadra, z czego 1/2 wiadra dobrych, dużych pomidorów i prawie 1,5 wiadra pomidorków koktajlowych (czerwonych i żółtych).
• Czosnek - 3-5 ząbków na każdy słoik (wg uznania)
• Liść laurowy - 2 litry każdy. na słoik
• Czarny pieprz - 5-8 groszków na słoik.
• Groszek ziele angielskie - 3-5 szt. groszek w słoiku - do smaku.
• Parasole koperkowe - do słoika wkładam 1-2 parasole.
• Wierzch marchewkowy - pęczek w słoiku - można wziąć dowolną ilość wierzchołków.
• Ocet 70% - na 1 litrowy słoik. - 0,5 łyżeczki na 1,5-litrowy słoik. - 3/4 łyżeczki na 2 litry. słoik - niekompletna łyżka deserowa i słoik o pojemności 3 litrów. - pół łyżki.
• Można też położyć liście wiśni, porzeczki, papryka- wszystko według własnego uznania.

Do marynaty - solanka: za 1l. solanka

Na określoną ilość pomidorów wystarczyło mi 5 litrów. solanka. Zależy to oczywiście od tego, jak napełnisz słoiki pomidorami. Nie upakowałam pomidorów zbyt ciasno, żeby nie pękły. Naturalnie każdy pomidor można nakłuć igłą lub drewnianym szpikulcem (aby w ogóle nie pękł), ale ja tego nie robię.

• Woda - 1 l.
• Sól - 2 łyżki. bez góry
• Cukier - 5-6 łyżek. - bez góry.

Pomidory według tego przepisu okazują się bardzo słodkie, jeśli ich nie lubisz, możesz dodać cukier do swojego smaku - na przykład 2 łyżki. sól i 2-3 łyżki. Sahara.

Jak przygotować marynowane pomidory z marchewką na zimę:

Najpierw musimy przygotować słoiki, myjąc je i sterylizując. Myjemy również pokrywki i gotujemy je osobno w wodzie. Przygotowujemy także wszelkie przyprawy, zioła i czosnek – które myjemy i dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Z rabatek zbieramy wierzchołki marchwi i płuczemy je pod wodą. Dokładnie umyj pomidory i połóż je na powierzchni, którą można najpierw przykryć ręcznikiem, aby woda odpłynęła z pomidorów. Wszystko jest gotowe.

Do przygotowanych słoików włóż: czosnek, liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu, parasolki koperkowe i wierzchołki marchewki.

Po prostu włożyłem go do słoików z jednej strony. W razie potrzeby blaty można rozłożyć w całym słoiku.

Zgodnie z przepisem zakrętki zazwyczaj umieszczamy na ćwiartce słoika na dnie, ja zdecydowałam się na wykonanie testowych preparatów z niewielką ilością wierzchołków marchewki.

Teraz zaczynamy układać pomidory.

W duże banki pojemność 3 litry. Wrzuciłam duże pomidory. Postanowiłam przełożyć pomidorki koktajlowe do mniejszych słoiczków, które mam w różnych kolorach: czerwonym, różowym i żółtym (okrągłym i żarówkowym). Oto piękne słoiczki, które otrzymałam.

Podczas gdy my układamy pomidory, wstawiamy solankę na kuchenkę, aby się zagotowała. Do rondla wlać wodę (ja mam 5 litrów), zagotować (przy zamkniętej pokrywce) i dodać sól i cukier na 5 litrów. woda (lub tyle, ile potrzebujesz. W sumie mam to - 10 łyżek. soli + 30 łyżek. cukru.

Gdy solanka się zagotuje, zaczynamy napełniać słoiki pomidorami do góry. Napełnij wszystkie słoiki i pozostaw na 10-15 minut. Ponownie odlej zalewę ze słoików na patelnię i zagotuj. Do każdego słoika dodaj ocet. I po raz drugi napełniamy słoiki wrzącą solanką.

Przykryj słoiki pokrywkami i zwiń je. Zamknięte słoiki odwrócić na pokrywkę i pozostawić w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia. Oto piękne pomidory z marchewką, które dostałam. A potem - zimą bardzo miło będzie otworzyć słoik tych pomidorów na obiad.

Marynowanymi pomidorkami koktajlowymi można ozdobić każde danie. Gotuj z miłością, przygotowuj różnorodne potrawy - uszczęśliw swoją rodzinę!

Svetlana i moja rodzina życzą smacznego kulinarochka2013.ru!

Solone pomidory z marchewką - przepis ze zdjęciem

Pomidory z marchewkami na zimę

Co to jest? Po co dodawać marchewki do słoików z pomidorami, pytasz?! Tymczasem to bardzo ciekawy przepis: pomidory konserwowe z marchewką mają słodkawy smak, mają przyjemną kwaskowatość i magiczny aromat. Są nienaruszone, nie pękają, są doskonale przechowywane i nie mętnieją.

Osobliwością tego przepisu jest to, że do konserw nie trzeba używać klasycznego zestawu przypraw i ziół. Nie będziesz potrzebować koperku, czosnku ani liścia laurowego. Zamiast tego dodaje się marchewki – są pełne witamin i cennych składników odżywczych. Nie bez powodu nasi przodkowie przygotowywali wywary i herbatę z wierzchołków, dodając je do sałatek i przekąsek (ale są też przeciwwskazania, koniecznie przestudiuj je przed spożyciem).

W dzisiejszym przepisie ze zdjęciami opowiem szczegółowo, jak zapieczętować pomidory marchewką na zimę w trzylitrowych słoikach. Nie martw się, nie będzie smaku marchewki. Podczas długotrwałego marynowania pomidory nabiorą jedynie subtelnego, ledwo wyczuwalnego aromatu zielonego pęczka. Najważniejsze jest, aby preparat dobrze się zaparzył. Pierwszą próbkę można pobrać nie wcześniej niż po 4 miesiącach, ale lepiej poczekać 5-6 miesięcy. W tym czasie wierzchołki będą miały czas, aby nadać owocom ten sam charakterystyczny smak, co czyni ten preparat niezwykłym i niepowtarzalnym.

Czas gotowania: 20 minut

Składniki

• pomidory - około 2 kg
• wierzchołki marchewki - 6 gałązek
• pieprz czarny - 6 szt.
• woda - 1,5 l
• sól - 1,5 łyżki. l.
• cukier - 5 łyżek. l. bez slajdu
• 9% ocet - 80 ml

Gotowanie pomidorów z marchewką

Przede wszystkim należy wysterylizować słoiki, zagotować pokrywki, opłukać warzywa i wierzchy pod bieżącą wodą. Przed puszkowaniem pomidorów z marchewką należy nakłuć każdy owoc wykałaczką w okolicy łodygi. Wystarczą 3-4 nakłucia, aby pomidory nie pękły podczas podgrzewania i swobodnie wydostawało się z nich powietrze.

Na dnie słoików kładę ziarenka czarnego pieprzu i wierzchołki - te same zielone ogonki, które zwykle wyrzuca się przy obieraniu marchwi, potrzebne są jedynie „puszyste” gałązki, bez twardych łodyg; Nie dodawaj zbyt wielu blatów, wystarczą 2 sztuki na litr, czyli 6 gałązek na 3-litrowy słoik. Nie trzeba dodawać żadnych innych przypraw.

Napełniam słoiki pomidorami po samą szyję. Staram się układać je ciasno, ale bez naciskania, aby owoce nie pękły.

Napełniam go czystą wrzącą wodą (bez dodatków). Przykryć pokrywkami na 15 minut. Następnie spuszczam wodę na patelnię. Najwygodniej jest użyć plastikowej pokrywy z otworami do spuszczania wody. Jeśli go nie masz, po prostu przytrzymaj pokrywkę dłonią i ostrożnie spuść gorącą wodę.

Na bazie płynu, który wlaliśmy na patelnię, przygotowuję solankę – dodaję sól i cukier. Gdy tylko się zagotuje, dodaj ocet i natychmiast zdejmij z ognia. Pomidory i wierzch zalewam wrzącą solanką. Zwijam pokrywki, odwracam je do góry nogami i zostawiam na jeden dzień, aby konserwacja ostygła pod futrem.

Gdy tylko ostygnie, możesz przenieść go do piwnicy lub ciemnej spiżarni w celu przechowywania.

Próbkę najlepiej pobrać po 5-6 miesiącach, w sylwestra, kiedy pomidory są już odpowiednio zamarynowane. Całkowity okres trwałości wynosi 1 rok.

Pomidory konserwowe z marchewką nie pękają, wychodzą w całości, mają słodki smak, przyjemną kwaskowatość i magiczny aromat.

Pomidory z marchewką na zimę - przepis bez sterylizacji

Od kilku lat dużą popularnością w zimowych przetworach cieszą się pomidory konserwowe z wierzchołkami marchewki. Przepis stał się mega hitem! Co jakiś czas pytają: „Jak przygotować taki preparat? To skomplikowane? Czy to prawda, że ​​jest bardzo smaczny? Czy możesz podać mi przepis!…”

Odpowiem na wszystkie pytania od razu: „Tak, jest bardzo smaczna! Nie mogę nawet znaleźć słów, jakie to jest pyszne! A przygotowanie takiego przygotowania na zimę to kilka drobiazgów; prościej się nie da...”

A o smaku mówi przynajmniej jeden fakt: otwarty litrowy słoiczek starcza maksymalnie na 10 minut. Jeśli na lunch lub kolację położysz pomidory na stole w salaterce, to podczas nakrywania do stołu, krojenia chleba, przygotowywania sztućców salaterka opróżnia się na Twoich oczach. Ale oni nawet jeszcze nie usiedli przy stole.

Kolejny ważny fakt: gdy w słoiku skończą się owoce, należy przystąpić do zalewania. I upija się tak szybko, jak kończą się pomidory. Nie smakuje gorzej.

Dlatego jeśli zajmujesz się przygotowaniami, zdecydowanie powinieneś gotować w tej wersji! Co więcej, przepis jest w rzeczywistości tak prosty jak dwa i dwa. Nie potrzeba żadnych przypraw, słoików nie trzeba sterylizować. Po prostu zrobili solankę, nalali ją, odsączyli i wlali ponownie. To cały przepis!

Ale przyjrzyjmy się bliżej przepisowi. Aby na pewno wszystko Ci się ułożyło. Aby banki nie poleciały w górę. I żeby letnie pomidory zachwycały nas podczas długiej zimy!

Pomidory z marchewką na zimę, przepis krok po kroku

• pomidory - 15-20 średniej wielkości okazów na litrowy słoik
• wierzchołki marchewki - 4-5 gałązek na litrowy słoik
• aspiryna - 1 tabletka na litr słoika (opcjonalnie)

Solanka (na 1 litr wody):

1. Przygotuj słoiki. Bardzo wygodne jest przygotowywanie pomidorów w litrowych słoikach. Otworzyliśmy raz i od razu zjedliśmy. Ale przygotowuję też dwulitrowe. Dobrze jest mieć taki słoiczek, gdy przyjdą goście. Ta przystawka zawsze cieszy się dużym powodzeniem, dlatego goście zawsze zjadają ją z wielką przyjemnością.

2. Umyj słoiki sodą lub dowolnym środkiem czyszczącym. Następnie sterylizujemy je jedną ze znanych metod. Można je zaparzyć wrzątkiem wsypując 1/3 jej ilości do słoika. Pozostaw wrzącą wodę na 10 minut, następnie obracaj ją z boku na bok, aż rozleje się po wszystkich ścianach i odcieknie. Natychmiast przykryj gotowaną pokrywką.

Możesz napełnić patelnię wodą i położyć na niej durszlak. I umieść w nim słoik szyjką w dół. Gdy woda się zagotuje, trzymaj słój nad parą przez 10 minut. Następnie wyjmij i przykryj pokrywką.

Można też sterylizować słoiki, umieszczając je w piekarniku.

3. Do tego przepisu lepiej jest wziąć małe pomidory. Są mniej kapryśni. Poza tym lepiej nasączają się solanką i smakują lepiej.

Używam pomidorów z własnej uprawy. Oczywiście nie dojrzewają w moim ogrodzie, zbieramy je, gdy są zielone. Ale kiedy zaczynają dojrzewać, wybieram małe okazy i powoli zaczynam je robić. Dziś zebrałam je do jednego dwulitrowego i trzylitrowego słoika. Zwykle staram się przygotować w ten sposób 15 litrów na sezon.

Do tego przepisu nie jest konieczne używanie całkowicie dojrzałych owoców. Możesz też wziąć lekko różowe. Będą również bardzo smaczne.

4. Umyj pomidory, połóż je na ręczniku i poczekaj, aż woda odcieknie.

Aby zapobiec ich pękaniu, nakłuj je igłą lub wykałaczką w okolicy łodygi. Pomoże im to zachować bezpieczeństwo i zdrowie.

5. Umyj wierzchołki marchwi, posortuj je, usuń uszkodzone gałęzie. Wskazane jest, aby wziąć wierzchołki z dużych marchwi. Takie blaty nabrały już siły i zrobią z nich smaczną solankę. Oznacza to, że gotowy produkt będzie również pyszny.

6. Na dnie wysterylizowanych litrowych słoików umieść trzy lub cztery gałązki z wierzchołkami, a grube łodygi można odciąć i umieścić na samym dnie. A gałęzie są pięknie rozmieszczone wzdłuż ścianek słoika. Jeśli używasz większych słoików, włóż do nich więcej gałązek.

7. Napełnij słoiki pomidorami do samej góry.

8. Na wierzchu ułóż jeszcze kilka małych gałązek wierzchołków.

9. Teraz zacznijmy przygotowywać solankę. Na litrowy słoik potrzebujemy około 0,5 litra wody. Ponieważ mam 5 litrów pomidorów, będę potrzebować 2,5 litra wody. Zalewkę przygotuję z 3 litrów wody. Lepiej, żeby trochę zostało, niż za mało. Następnie resztę wykorzystam do zrobienia lekko solonych ogórków.

10. Do dużego rondla wlać wymaganą ilość wody. Dodaj wymaganą ilość soli i cukru. Ponieważ mam 3 litry wody, dodaję do wody 3 łyżki soli i 12 łyżek cukru.

W różne przepisy liczba ta jest różna. Gdzieś dodaje się więcej soli, gdzieś mniej cukru. Próbowałam eksperymentować z różnymi ich ilościami i ten przepis okazał się najsmaczniejszy ze wszystkich.

Przetwory są lekko słone, bardziej słodkie. I dlatego solanka jest bardzo smaczna.

11. Doprowadzić solankę do wrzenia, wymieszać, aby sól i cukier się rozpuściły, gotować na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Następnie wlej pomidory aż pod samą szyję. Przykryj pokrywkami. I pozostaw do rozgrzania na 10-15 minut. Pozostałą solankę wlać do drugiej patelni. Nadal będziemy go potrzebować do uzupełnienia zapasów.

12. Używając pokrywki - sitka z otworami, wlej solankę z powrotem do garnka.

13. Włóż solankę z powrotem do ognia i poczekaj, aż się zagotuje. Wraz z nią dodajemy także solankę, którą pozostawiliśmy nieodebraną. W razie potrzeby dodać go do słoików z pomidorami.

14. W tym momencie słoiki z zawartością należy przykryć pokrywkami.

15. Gdy tylko solanka się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. I ponownie wlej do słoików. Odstaw na 7-10 minut. I wlewamy z powrotem na patelnię, którą stawiamy na ogniu do zagotowania.

16. Teraz w grę wchodzi aspiryna. Od razu powiem, że nie znajdziesz go w żadnym przepisie. To nasz sekretny rodzinny składnik. A dla mnie jest to swego rodzaju „poduszka bezpieczeństwa”. Do wszystkich przepisów na konserwowanie ogórków i pomidorów dodaję aspirynę. Aspiryna nie wpływa w żaden sposób na smak, ale nie ma wpływu na przechowywanie. Dzięki aspirynie słoiki nie „eksplodują” i są przechowywane przez długi czas.

Ale to zależy od Twojego uznania. Nie musisz tego dodawać. Pomidory z marchewką można konserwować bez aspiryny.

Jeśli nadal zdecydujesz się dodać, dodaj 1 tabletkę na litr słoika. Należy go rozkruszyć i włożyć bezpośrednio do słoika przed zalaniem solanką.

17. Gdy solanka zagotuje się po raz trzeci, wlej ją ponownie do słoików, ale nie do samego brzegu. Następnie do każdego litrowego słoiczka dodać po łyżce 9% octu, nie mylić z esencją. Teraz zalewać brzegi tak, aby przy zamykaniu słoiczka wylała się trochę solanki. Jeśli solanki jest za mało, dodajemy ją z garnka rezerwowego, w którym również musi się zagotować. Przykryj pokrywką i nie otwieraj jej ponownie.

Jeśli przypadkowo otworzysz pokrywkę, uzupełnij ją ponownie. gorąca marynata aż do samych krawędzi. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż wyjdą pęcherzyki powietrza.

18. Odstaw pomidory na chwilę, obracając słoik z boku na bok, aby uwolnić pęcherzyki powietrza.

19. Następnie dokręć pokrywki za pomocą maszyny do zamykania. Odwróć się i przykryj kocem.

20. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na jeden dzień.

21. Po jednym dniu sprawdź, czy słoik nie przecieka. Jeśli wszystko jest w porządku, odwróć je i pozostaw na dwa do trzech tygodni w celu obserwacji.

Pomidory z marchewką należy dokładnie zaparzyć. Staraj się nie otwierać ich wcześniej. Odstaw na co najmniej dwa miesiące, a najlepiej trzy. Wtedy będą w sam raz.

Co zrobić, jeśli słoik przecieka lub pokrywa się podniosła

Jeśli następnego dnia zauważysz, że słoiczek przecieka, oznacza to, że nie dokręciłeś szczelnie pokrywki. W takim przypadku otwórz go i masz dwie opcje

• Możesz ponownie zakonserwować taki słoik. Aby to zrobić, należy spuścić solankę przez pokrywkę - sito na patelnię i gotować przez 5-7 minut. Następnie wlać z powrotem do słoika, przykryć pokrywką i odstawić na 5 minut, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. I ponownie zakręć pokrywki.
• Pozostaw pomidory w słoiku i włóż je do lodówki. Jeść po dwóch dniach, jak lekko solone. W tym przypadku nie zaleca się stosowania solanki.

Jeśli zdecydujesz się na przeróbkę przetworów, ich smak nie będzie już taki sam, jak w zwykłych słoikach. Widok może również zostać utracony. Pomidory mogą pękać i więdnąć. Ale będziesz mógł je zjeść.

Jeśli pokrywka słoika podniesie się po tygodniu, dwóch lub później, oznacza to, że w słoiku rozpoczął się proces fermentacji. Może wystąpić z kilku powodów

• słoiki lub pokrywki są źle umyte i wysterylizowane
• źle umyte pomidory lub blaty
• jeśli solanka się nie zagotowała i wlałeś ją do słoika
• jeśli w słoiku pozostało powietrze
• jeśli pokrywa nie jest prawidłowo zamknięta

Takich konserw absolutnie nie należy spożywać. Należy go wyrzucić bez żalu!

Jeśli prześledzisz wszystkie etapy konserwacji, nic takiego się nie stanie. I pomidory z wierzchołkami marchewki, tak jak w własny sok, zachwycą Cię smakiem i jasnym wyglądem przez całą zimę. Czego Ci szczerze życzę.

Najpopularniejszym przepisem są pomidory z marchewką! Pyszne słodkie pomidory na zimę - szczegółowe instrukcja krok po kroku ze zdjęciem. Aspiryna - jako środek konserwujący.