Jak suszyć truskawki w suszarce w domu. Przepis krok po kroku na suszenie truskawek Suszone truskawki w domu

Truskawki są bogate w składniki odżywcze i witaminy, mają zastosowanie w kuchni i medycynie domowej.

Aby zadowolić siebie i bliskich pysznymi jagodami nawet zimą, wiele osób je suszy. Aby w jak największym stopniu zachować wszystkie korzystne właściwości i trwałość truskawek, należy umieć je prawidłowo wysuszyć.

Prace przygotowawcze przed suszeniem truskawek w domu

Etap przygotowawczy jest najważniejszym początkiem pracy. W końcu od tego będzie zależeć przyszły los jagód. Przed suszeniem truskawek należy ostrożnie podejść do zbioru jagód. Po zbiorach następuje staranna selekcja najlepszych jagód. Należy wykluczyć niedojrzałe, zielone, przejrzałe i zgniłe jagody, aby cały preparat nie zepsuł się z ich powodu. Jagody ze śladami uderzeń i innych uszkodzeń również nie są odpowiednie. Wybrane owoce należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i usunąć ogony lub liście.

Jak suszyć truskawki na świeżym powietrzu

Wiadomo, że suszone jagody zachowują więcej przydatnych składników niż te przetworzone na dżem lub dżem.

Istnieje kilka sposobów suszenia truskawek: korzystanie z piekarnika, świeżego powietrza i urządzeń pomocniczych. Sposób suszenia truskawek w domu zależy od Ciebie, ale najpierw zapoznaj się z każdą metodą.

Suszenie truskawek na świeżym powietrzu- Jest to proces pracochłonny i wymagający znacznych inwestycji czasu. Ogólnie rzecz biorąc, nie jest to najłatwiejszy ani najwygodniejszy sposób, ale jest to sposób naturalny. Wybrane i obrane owoce należy rozłożyć luźną warstwą na czystej powierzchni, np. szmatce lub papierze. Miejsce, w którym będą zlokalizowane, powinno być dobrze wentylowane. Słońce powinno tam dotrzeć, ale w taki sposób, aby jego promienie nie były skierowane bezpośrednio na jagody.

Po wybraniu miejsca możesz bezpiecznie pozostawić truskawki do wyschnięcia na cały dzień, aż do zmroku. O zmierzchu jagody przenosi się do pomieszczeń. Następnego ranka jagody będą musiały zostać ponownie wyniesione na zewnątrz i wybrane dla nich dogodne miejsce. W ten sposób truskawki będą suszone przez około 2-3 tygodnie. Stopień gotowości jagód można określić na podstawie ich wyglądu. Prawidłowo suszone truskawki mają bogatą bordową barwę, błyszczące ziarenka i łatwo je od siebie oddzielić.

Suszone jagody najlepiej przechowywać w materiałowych workach. Tkaninę należy wybrać naturalną, aby jagody mogły oddychać. Same torby umieszcza się w ciemnym, suchym miejscu. Okres trwałości suszonych truskawek wynosi 2 lata. Można je spożywać później, jeśli były prawidłowo przechowywane, ale smak i korzystne właściwości owoców zaczną zanikać. Dlatego lepiej nie zwlekać i wykorzystać truskawki w wyznaczonym terminie przydatności do spożycia.

Jak suszyć truskawki w domu: wybierając wygodną metodę

O wiele łatwiej i szybciej jest suszyć truskawki, jeśli masz pod ręką środki. Jak wysuszyć truskawki w domu:

1. Korzystanie z piekarnika- Jest to jedna z najczęstszych metod suszenia jagód. W tym celu rozgrzej piekarnik do 35°C. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, jagody ostrożnie układa się na blasze do pieczenia równą warstwą. Następnie blachę do pieczenia należy włożyć do piekarnika i pozostawić tam na około 1 godzinę. W tym czasie jagody zaczną wysychać. Po upływie tego czasu, bez wyjmowania jagód z piekarnika, należy podnieść temperaturę do 60°C i kontynuować suszenie przez kilka kolejnych godzin (2–2,5). Niezależnie od metody suszenia gotowe jagody wyglądają tak samo. Gdy tylko twój kolor stanie się bogaty i ciemny, a same jagody przestaną się sklejać, suszenie można uznać za zakończone.

2. Korzystanie z frytkownicy- łatwy sposób na przeniesienie odpowiedzialności na urządzenie. Do suszenia ustawiany jest specjalny tryb, w którym występuje przepływ powietrza, a temperatura osiąga 45–60 °C. Umieszczając zbiory jagód w takim urządzeniu, nie musisz martwić się o ich los i możesz spokojnie zająć się swoimi sprawami. Dzięki aktywnej cyrkulacji powietrza w piecu konwekcyjnym czas suszenia jagód ulega kilkukrotnemu skróceniu w porównaniu z piekarnikiem. Jedyną cechą, na którą należy zwrócić uwagę korzystając z pieca konwekcyjnego jest to, że urządzenie nie uwzględnia odpływu wilgoci. Pamiętaj, aby zapewnić to w każdy możliwy sposób, pozostawiając pokrywę lekko otwartą. Minuty do frytkownicy - mała powierzchnia. Duża ilość jagód będzie musiała zostać wysuszona w kilku przejściach. Łącznie, w zależności od charakterystyki, w urządzeniu zmieści się od 0,8 do 1,2 kg truskawek, a wydajność suszonych jagód wyniesie 0,3–0,5 kg. Cóż, zalety obejmują szybkość pracy i brak ciepła z procesu suszenia.

3. Jak suszyć truskawki w suszarce elektrycznej. Dziś możesz wybierać spośród ogromnej gamy wszelkiego rodzaju suszarek. Mogą różnić się kosztem, charakterystyką, zasadą działania. Dlatego czas suszenia truskawek może wynosić od 6 do 12 godzin. Ale każdy model jest indywidualny, dlatego lepiej wcześniej zapoznać się z instrukcją dla konkretnego urządzenia. Jagody należy układać na czystych tacach, tak aby się nie stykały. Temperaturę w suszarce należy ustawić na 50–55°C. Będziesz musiał mieć oko na jagody w suszarce elektrycznej, sprawdzając ich gotowość. Po jagodach zauważysz, że są gotowe. Następnie można je włożyć do torebek lub szklanych pojemników i przechowywać w odpowiednim miejscu. Szklane pojemniki lepiej zabezpieczą suszenie przed szkodnikami.

Do lasu na jagody: jak suszyć truskawki na herbatę

Aby pić pachnącą i zdrową herbatę truskawkową zimą, co uchroni Cię przed wieloma problemami, musisz zadbać o przygotowanie jagód w odpowiednim czasie.

Zbierać je należy latem, pod koniec czerwca, możliwe przez cały lipiec w zależności od warunków klimatycznych. Istnieje wiele odmian jagód, dlatego można je znaleźć zarówno rosnące na polu, jak i w lesie. Owoce należy zbierać przy suchej pogodzie, najlepiej ciepłej. Nie należy wyruszać na poszukiwania wcześnie rano, ponieważ rosa nie będzie miała czasu zniknąć.

Podczas suszenia truskawek zadbaj o dobre, wentylowane miejsce. Okresowo sprawdzaj jagody pod kątem pleśni. Gdy tylko ściemnieją i staną się kruche, możesz je zebrać do pojemnika.

Kiedy nadejdzie pora napić się herbaty, dodaj 1-2 łyżki suszonych jagód do czarnej lub zielonej herbaty, aby dodać wyrafinowanego smaku, aromatu i wzmocnić odporność. Możesz urozmaicić swój napój wywarami z truskawek, a także liśćmi rośliny.

Przydatne liście: jak suszyć truskawki na herbatę

Nie tylko owoce, ale także liście truskawek są bogate w dobroczynne właściwości. Prawidłowo przygotowane wytwarzają aromatyczną i leczniczą herbatę.

1. Zebrane liście truskawek należy rozłożyć w cieniu i wysuszyć.

2. Każdy liść zwija się w rurkę między dłońmi, aby sok zaczął się wyróżniać.

3. Gotowe rurki należy ułożyć na blasze do pieczenia warstwą o grubości 5 cm, przykryć lekko zwilżoną naturalną ściereczką i pozostawić w pomieszczeniu o temperaturze ok. 27°C na 6–8 godzin. W tej pozycji powinna rozpocząć się fermentacja.

4. Kiedy pojawi się jasny aromat jagód, oznacza to, że reakcja chemiczna się zakończyła. Liście należy suszyć w piekarniku w temperaturze 90 °C przez godzinę.

5. Gotowe liście suszy się w taki sam sposób jak jagody w chłodnym, suchym miejscu.

Dawno, dawno temu każda rodzina robiła dżem – niezależnie od tego, czy go jadła, czy nie. Dziś robimy tylko te przygotowania na zimę, które naprawdę sprawiają przyjemność – czy to w procesie przygotowania, czy w procesie konsumpcji. Jednym z takich zimowych przepisów są suszone pomidory, które w ostatnich latach stały się bardzo lubiane przez wszystkich. Ale na zimę można suszyć wiśnie, melony i truskawki - Marina Yaroslavtseva, matka wielu dzieci, dzieli się swoimi przepisami.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg truskawek (ważne, żeby truskawki były duże i dojrzałe, ale gęste)
• 800 g cukru
• 1 ½ szklanki wody

1. Posortuj jagody, pozostawiając mocne, zdrowe okazy, opłucz, włóż do durszlaka i pozostaw na 15 minut, aby dobrze odciekły.
2. Usuń łodygi, posyp jagody odrobiną cukru i włóż je do lodówki na jeden dzień. Aby truskawki nie wchłaniały obcych zapachów, należy je zamknąć pokrywką. W tym czasie jagody powinny dawać sok. Można go wykorzystać do przygotowania lodu truskawkowego wlewając go do foremek i zamrażając, lub można go rozcieńczyć wodą pitną do smaku i uzyskać aromatyczny napój truskawkowy. Możesz także zagotować sok, wlać go do wysterylizowanych słoików i umieścić w spiżarni w celu przechowywania.
3. Pozostały cukier wymieszaj z wodą i gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przygotowane truskawki włóż do wrzącego syropu i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić przez 10–15 minut.
4. Umieść jagody na durszlaku i poczekaj, aż syrop odcieknie. Syrop można także sterylizować i przechowywać w celu długotrwałego przechowywania lub wykorzystać do przygotowania napojów.
5. Jagody układamy w jednej warstwie na blasze do pieczenia i suszymy w piekarniku nagrzanym na 85°C przez 1,5–2 godziny, mieszając co pół godziny. Następnie pozostaw truskawki w temperaturze pokojowej na około tydzień, aby wyschły.
6. Suszone truskawki przechowuj w chłodnym miejscu (nie w lodówce) w szczelnych, suchych szklanych słoikach.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg wiśni bez pestek (wybieraj duże wiśnie z gęstym, niewyciśniętym miąższem)
• 350 g cukru
• 50 g cukru pudru

1. Posortuj wiśnie, usuwając uszkodzone i niedojrzałe owoce. Opłucz pozostałe jagody i pozwól wodzie spłynąć.
2. Usuń pestki z wiśni. W sklepach można znaleźć wiele różnych narzędzi do usuwania pestek. W ostateczności usuń je rękami, pamiętając o wcześniejszym założeniu rękawiczek.
3. Wypestkowane wiśnie wymieszać z cukrem i odstawić na 5 godzin. W tym czasie zostanie uwolniony sok.
4. Pojemnik z wiśniami postaw na kuchence i zagotuj na małym ogniu. Wyłącz kuchenkę, przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na 5 godzin. Ponownie podgrzej i ponownie mocz wiśnie przez 5 godzin. Powtórz tę operację trzy razy.
5. Następnie wiśnie przełożyć na sito i odstawić na godzinę, aby syrop dokładnie odciekł. Następnie spróbuj delikatnie wycisnąć dłońmi pozostałą wilgoć. Uwolniony syrop można rozcieńczyć wodą do smaku i wykorzystać do przygotowania napojów.
6. Wiśnie układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i suszymy na jeden z dwóch sposobów. Jagody można pozostawić na 12-15 godzin w piekarniku w temperaturze 60-65 ° C lub na 5-8 dni w temperaturze pokojowej, przewracając je raz dziennie.
7. Gotowe kandyzowane owoce posyp cukrem pudrem i przechowuj w suchym, hermetycznie zamkniętym słoju.

Najtrudniejszą rzeczą w tym przepisie jest wybór odpowiedniej odmiany pomidorów. Ich mięso powinno być suche i mięsiste. Wodniste, soczyste owoce nie są odpowiednie.

Na 2 puszki 0,5 l:

• 1 kg pomidorów
• 200 g oliwy z oliwek
• 2 łyżki stołowe. l. sól
• przyprawy do smaku
• zmielony czarny pieprz

1. Umyj pomidory i pokrój je: podłużne - na pół wzdłuż, okrągłe - na cztery części. Za pomocą łyżeczki wydrąż nasiona do osobnego pojemnika - można je wykorzystać do przygotowania innych potraw.
2. Połóż pomidory przekrojoną stroną do góry, dodaj sól i pieprz, następnie odwróć je do góry nogami na ręcznikach papierowych i zapomnij o nich na jedną do dwóch godzin.
3. Teraz wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj ją oliwą z oliwek. Pomidory ułożyć na papierze przekrojoną stroną do góry, skropić oliwą i ewentualnie posypać posiekanym czosnkiem.
4. Włóż pomidory do piekarnika nagrzanego do 70°C i susz do uzyskania odpowiedniej konsystencji – może to zająć od 6 do 12 godzin.
5. Suszone pomidory włóż do słoików i dodaj oliwę z oliwek. Można do nich dodać ulubione przyprawy: na przykład szczyptę rozmarynu, kilka krążków ostrej papryki, pół łyżeczki tymianku, a dla lepszego zabezpieczenia – 1-2 łyżki octu balsamicznego i kilka szczypt soli.
6. Słoiki z tym przysmakiem należy przechowywać w lodówce, a oliwę z dodatkiem suszonych pomidorów można wykorzystać do dressingu do sałatek lub po prostu posmarować chlebem.

Suszony melon to niezwykle smaczny i aromatyczny przysmak. Na jego przygotowanie poświęcisz bardzo mało czasu, chociaż suszenie melona zajmie dość dużo czasu. Uzbrój się jednak w odrobinę cierpliwości, a nagrodą będzie wspaniały deser, który zachowa wszystkie dobroczynne substancje!

1. Dobrze dojrzałego, ale gęstego melona przekrój na pół, usuń rdzeń z nasionami, obierz ostrym nożem, odcinając pod spodem zielonkawy miąższ wraz ze skórką.
2. Obrany miąższ pokroić wzdłuż na paski o grubości 2–3 cm, paski melona ułożyć na tacy, przykryć gazą, aby zapobiec muchom i osom, po czym suszyć w ciepłym miejscu, najlepiej na słońcu. Melona można także suszyć w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 75°C. Podczas suszenia na słońcu paski należy odwracać co dwa dni.
3. Po 10–14 dniach (w zależności od temperatury pokojowej i rodzaju melona) z suszonych kawałków splatamy warkocze, łącząc kilka pasków na raz. Paski melona będą lepkie i aromatyczne.
4. Deser ten możesz przechowywać w suchych pudełkach lub słoikach w ciepłym miejscu.

Będziesz potrzebować:

• 1kg skórek cytrynowych

Na syrop:

• 200 ml wody
• 1,5 kg cukru

1. Skórki cytryny pokroić w paski o szerokości 1–2 cm i namoczyć w zimnej wodzie przez około jeden dzień. W tym czasie dwukrotnie odlać wodę i napełnić skórki świeżą wodą. Skórki nasącza się w celu usunięcia goryczy.
2. Namoczone skórki odłóż na durszlak i poczekaj, aż woda odcieknie.
3. Wlać wodę do rondla i doprowadzić ją do wrzenia. Skórki cytryny włóż do wrzącej wody i blanszuj przez 10 minut, a następnie ponownie odcedź na durszlaku.
4. Aby przygotować syrop, zagotuj wodę z cukrem i podgrzewaj, mieszając, na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. W syropie zanurzamy blanszowane skórki cytryny i gotujemy przez 10 minut.
6. Wyłącz kuchenkę i pozostaw skórki na 10–12 godzin. W tym czasie trzykrotnie zagotuj skórki cytryny, zagotuj, a następnie zdejmij z pieca.
7. Gotowe skórki umieść na durszlaku i poczekaj, aż syrop całkowicie spłynie. Syropu nie wylewamy: można nim przygotować desery i napoje, namoczyć warstwy ciasta lub polać lody.
8. Skórki cytryny ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i susz w piekarniku nagrzanym do 30–40°C, aż na powierzchni utworzą się drobne kryształki cukru.
9. Przygotowaną kandyzowaną skórkę z cytryny wlać do suchego, czystego słoika i szczelnie zamknąć.

Skomentuj artykuł „Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu”

Nie suszyłam papryki/bakłażanów jak pomidorów, nie jestem w stanie powiedzieć. Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Ale na zimę można suszyć wiśnie, melony i truskawki... Suszone pomidory, domowe kandyzowane owoce: przygotowania na zimę. Wersja do druku. 3,6 5 (13...

Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Co zrobić z truskawkami, pomóżcie. Uzależniliśmy się od galaretek, całą zimę kupowałam (!!) mrożone truskawki. a ile warte są truskawki, jeśli to nie tajemnica? moje córki zrobiły serniki ze świeżymi truskawkami...

Suszone (suszone na słońcu) pomidory od FixPrice. wyprodukowano w Tadżykistanie. Kupiłam je w listopadzie-grudniu, wtedy były bardziej suche i papryki/bakłażany nie suszyłam trochę jak pomidory, nie jestem w stanie powiedzieć. Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu.

Opcja 1. SUSZONE POMIDORY. Domowy ketchup pomidorowy, papryka w słoikach i marynowany imbir: przepisy z Suszymy go specjalnie na sałatkę: rukola, pomidorki koktajlowe, pomidory suszone, ewentualnie ser. Dressing: oliwa z oliwek, sos pesto, sos sojowy.

Suszone pomidory to kulinarny problem. - spotkania. O twoim, o twojej dziewczynie. Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Ale na zimę można suszyć wiśnie, melony i truskawki...

Ale na zimę można suszyć wiśnie, melony i truskawki – mama z wieloma dziećmi dzieli się przepisami na przetwory: Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Ale możesz suszyć wiśnie na zimę, a jagody rozłożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia i suszyć w piekarniku w Jak suszyć pomidory? Włóż blachę do pieczenia z rusztem i pomidorami do piekarnika, lekko...

Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Przygotowane truskawki włóż do wrzącego syropu i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić przez 10–15 minut. Nie błyszczą się, gdyż są pokryte warstwą produktu.

Jak przechowywać suszone pomidory. Przekąski. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i wskazówki dotyczące przygotowania dań, menu świąteczne i przyjęcie Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Ale możesz suszyć wiśnie, melony i truskawki na zimę - dzięki przepisom...

Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Suszone truskawki na zamę, kandyzowane wiśnie na zimę, domowe suszone pomidory, suszony melon, domowe kandyzowane skórki.

Sekcja: Naucz się gotować! (belonika suszone pomidory). Jak suszyć pomidory? Można je doskonale wysuszyć. Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Ale na zimę można suszyć wiśnie, melony i truskawki... Ketchup na zimę i jeszcze 2 przepisy...

Głupio kupiłam suszone pomidory, myśląc o wykorzystaniu ich do zup, sosów, gulaszy itp. A oni, dranie, okazali się gotowani w syropie cukrowym… Krótko mówiąc, papryki/bakłażana nie suszyłam jak pomidora, nie jestem w stanie powiedzieć. Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu.

Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Składniki: - 2 kg truskawek - 1 kg cukru - 0,5 szklanki wody Przygotowanie: 1. Na dżem truskawkowy weź małe, ale dojrzałe truskawki. Jabłka obrać i wydrążyć...

Jak przechowywać suszone pomidory? Teraz zwiędłem pierwszą partię. Właściwie pomidory suszono w piecu gazowym na małym ogniu przez 4 godziny. Od 2 kg. Pomidory okazały się słoikiem dwustugramowym i jednym trzystugramowym.

Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Przetwory z bakłażanów na zimę są zawsze popularne: w końcu dopiero pod koniec lata i jesienią można kupić bakłażany z ogrodu, ale zimowe warzywa szklarniowe to nie to samo!

Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Suszone truskawki na zamę, kandyzowane wiśnie na zimę, domowe suszone pomidory, suszony melon, domowe kandyzowane skórki. O cenach na rynkach)? Widziałam dawno temu maliny w Auchan po 300 rubli za kg. 16.07.2017 22...

Jak suszyć pomidory? Nauczę Cię gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, menu świąteczne i Truskawki na zimę oraz 4 kolejne przepisy: domowe suszone kawałki. Jednym z takich zimowych przepisów są suszone pomidory, które...

Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Ale na zimę można suszyć wiśnie, melony i truskawki - Marina Yaroslavtseva, matka wielu dzieci, dzieli się swoimi przepisami.

Truskawki na zimę i jeszcze 4 przepisy: suszone w domu. Następnie pozostaw truskawki w temperaturze pokojowej na około tydzień, aby wyschły. pół kilograma?? czterech z nas? z których jeden to 15-letni chłopiec? bez smaku czy co? tylko kilka...

Możesz suszyć truskawki na zimę, używając jagód lub liści. Suche jagody będą przysmakiem do herbaty, a suche liście staną się samą herbatą. Największym problemem jest suszenie jagód.

Jak suszyć truskawki

Suszenie soczystych jagód jest trudne. Osoba, która decyduje się zaopatrzyć na zimę poprzez suszenie, naraża się na wiele niebezpieczeństw. Najmniejsze przeoczenie - a jagody zgniją lub staną się spleśniałe. Jednocześnie, jeśli sztucznie wytworzysz zbyt wysoką temperaturę, możesz stracić wiele cennych substancji, na rzecz których powstają rezerwy.

• Etap przygotowawczy.Głównym warunkiem jest nie pranie, ponieważ jagody nasączone dodatkową wilgocią mogą kwaśnieć, fermentować, gnić lub pleśnieć. W przypadku czystych gospodyń domowych ten stan często wydaje się nie do przyjęcia. Jednak suszenie jagód wymaga specjalnego podejścia i spojrzenia na procedurę zbioru.

Ta metoda wymaga najwięcej czasu i uwagi. Musisz stale monitorować pogodę i przenosić jagody z zewnątrz do wnętrza i z powrotem. Z tego powodu lepiej ułożyć je na tkaninie lub papierze, a te umieścić na łatwo przenośnej drewnianej lub metalowej podstawie. Tkaniny i papieru nie należy farbować, gdyż barwnik może niekorzystnie wpłynąć na korzystne właściwości truskawek lub poziomek. Lepiej jest użyć niebielonego brązowego papieru lub gazy.

Jest to prostszy i szybszy sposób na produkcję suszonych jagód. Po etapie przygotowawczym owoce układa się na blasze do pieczenia i umieszcza w piekarniku. Proces rozpoczyna się w temperaturze 40 stopni. W tym trybie jagody suszy się przez 2-3 godziny. Następnie należy wyjąć blachę do pieczenia, odwrócić jagody i kontynuować proces przez kolejne 2 godziny, ale w temperaturze 60 stopni.

Podane tutaj czasy są przybliżone. Wszystko zależy od wielkości i stanu owoców. Stopień gotowości można ocenić na podstawie koloru i usłojenia. Owoce początkowo jasnoczerwone przebarwiają się na jaskrawo bordowe. Jednocześnie ziarna stają się jasne i błyszczące.

Suszone truskawki umieszcza się w szklanym słoju, płóciennej torbie lub papierowej torbie. Nie zapominaj, że nie tylko ludzie lubią tak smaczny produkt. Z pewnością zainteresują się nimi różne owady, ponieważ suszone truskawki, a zwłaszcza poziomki poziomkowe, wydzielają silny zapach. Mogą go odwiedzać mrówki, karaluchy, ćmy - małe motyle przypominające ćmy, które zamiast futra wolą jeść zboża, mąkę i suszone owoce. Z tego powodu najbardziej niezawodnym sposobem przechowywania aromatycznych jagód są szklane słoiki.

Zbieranie liści

Liść truskawki stosuje się do:

• grypa;
• ból gardła (płukanie);
• skurcze żołądka;
• nieżyt żołądka;
• wrzód trawienny;
• choroby wątroby;
• zapalenie trzustki.

Liść szczególnie korzystnie wpływa na układ trawienny.

Zwykle zaleca się zbieranie liści w okresie kwitnienia roślin. Zasada ta nie jest jednak absolutna. Po prostu w tym okresie roślina jest najbardziej aktywna i wypełniona maksymalnie korzystnymi właściwościami. W przypadku truskawek i truskawek okres dojrzewania owoców nie różni się zasadniczo od kwitnienia, więc liście można zbierać zarówno podczas kwitnienia, jak i owocowania. Ale gdy owoce dojrzeją, niepożądane jest zbieranie liści, ponieważ tracą one swoje korzystne właściwości.

Aby wysuszyć, należy zebrać liście, aby nie trzeba było ich myć. Po zebraniu wystarczy umieścić je w suchym miejscu, ale z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Lepiej przechowywać je w zamkniętym szklanym słoju. Są mniej popularne wśród różnych owadów. Jednak ćma może również składać w nich jaja, a karaluchy mogą wybrać je jako schronienie.

Gdzie można wykorzystać suszone truskawki?

Suszone truskawki pomimo stosowania reżimu suszenia tracą część swoich dobroczynnych właściwości. Zachowuje jednak aromat i bogactwo smaku.

Suszone truskawki i truskawki można wykorzystać w:

• ciasta jako nadzienie i część ciasta;
• robienie lodów;
• tworzenie różnych koktajli;
• robienie domowych słodyczy z nadzieniem jagodowym.

Wszystkie te pyszne kulinarne arcydzieła można połączyć z herbatą z liści truskawek. Ponieważ liście są przydatne, ale nie mają jasnego aromatu jagód, do herbaty można dodać liście czarnej porzeczki, lipy, trawy cytrynowej i malin. Na bazie tej herbaty można stworzyć koktajl z suszonymi jagodami i lodami.

Liście truskawek: korzystne właściwości (wideo)

Oto tylko kilka przykładów wykorzystania małych roślin o pachnących owocach. Jeśli na zimę przygotujesz też np. czarne porzeczki puree z cukrem, to Twoje możliwości tworzenia kulinarnych dzieł sztuki wzrosną kilkukrotnie.

Słodkie letnie jagody najczęściej zwija się w formie kompotu lub dżemu. Jeśli jednak gospodarstwo dysponuje tak cudownym sprzętem kuchennym jak elektryczna suszarka, do przygotowania truskawek na zimę można podejść w mniej tradycyjny sposób.

Za pomocą suszarki przygotowanie jagód jest łatwe i proste:

• suszone owoce;
• pianka.

Jagody należy przygotować wcześniej: dobrze spłucz i usuń łodygi. Do suszenia wybieraj oddzielnie nienaruszone truskawki, a do przygotowania pianek marshmallow możesz użyć lekko rozgniecionych jagód.

Jak zrobić suszone owoce truskawkowe?

Całe, czyste jagody należy ostrożnie pokroić w plastry o grubości nie większej niż 1 cm, następnie umieścić je w suszarce na tacach siatkowych, przy czym należy to robić możliwie ciasno, aby za jednym razem wysuszyć większą liczbę jagód.

W dużej suszarni składającej się z 15 palet można jednorazowo wysuszyć około 6 kg świeżych jagód (średnio 400 g na palecie). A z tej ilości jagód powstanie 10 razy mniej gotowych suszonych truskawek.

W zależności od grubości ciętych jagód proces suszenia zajmie 4 godziny lub dłużej (im grubsze plasterki, tym dłużej schną). Gotowy suszony owoc wygnie się, ale nie pęknie i nie powinno w nim pozostać wilgoci. Suszone truskawki lepiej przechowywać w słoikach z pokrywką w ciemnym miejscu.

Funkcje robienia pianek truskawkowych

Ponieważ jagody należy rozdrobnić, aby uzyskać pianki, można również użyć pokruszonych truskawek, najważniejsze jest to, że nie są całkowicie rozmoczone ani zgniłe.

Na 1 kg truskawek wystarcza średnio 200 g cukru, ale w razie potrzeby jego ilość można zwiększyć lub zmniejszyć. To kwestia gustu.

Proces przygotowania pianek truskawkowych wygląda następująco:

1. Umieść jagody w blenderze.
2. Dodaj cukier.
3. Zmiel na puree.
4. Nasmaruj blachę (paletę) świeżym smalcem (aby pianka dobrze wyszła).
5. Na blachę wlać masę puree (nie więcej niż 400 ml) i wypoziomować łyżką tak, aby równomiernie ją przykryła.
6. Ustaw suszarkę na 65 stopni.

Aby pianka była elastyczna i dobrze się zwijała, należy ją suszyć przez około 25 godzin. Zaleca się przechowywanie gotowego produktu w pojemniku z pokrywką.

Przygotowanie truskawek w postaci pianek i suszonych plasterków - wideo

Najlepszym sposobem na zachowanie truskawek na zimę jest ich suszenie. Metoda ta pozwala zachować maksymalną ilość składników odżywczych i nie ma praktycznie żadnego wpływu na smak. Suszone truskawki można wykorzystać do przygotowania różnorodnych deserów, wypieków, a także zaparzyć je jako herbatę. Ale aby prawidłowo wysuszyć truskawki w domu, musisz znać cechy ich suszenia na różne sposoby.

Przede wszystkim zebrane truskawki należy dokładnie umyć w chłodnej wodzie. Następnie przenosi się go na ręczniki papierowe i pozostawia do dokładnego wyschnięcia.

Następnym krokiem jest oddzielenie działek od jagód.

Film z kanału „Jak to zrobić” szczegółowo pokaże, jak szybko obrać łodygi z truskawek.

Obrane jagody pokroić w równe plasterki. Aby plasterki miały tę samą grubość, można użyć specjalnego urządzenia do krojenia sera.

Metody suszenia truskawek

Na antenie

Połóż kilka warstw starych gazet na płaskiej powierzchni i przykryj je arkuszem grubego papieru. W tym celu odpowiedni jest na przykład papier Whatman. Na papierze ułóż plasterki truskawek, nie zapominając o pozostawieniu niewielkiej przestrzeni między płatkami. Nie należy układać truskawek na arkuszach gazet, ponieważ farba papiernicza może łatwo wchłonąć się w produkt.

Sok truskawkowy uwolniony z jagód zostanie wchłonięty przez papier Whatmana, a następnie wsiąknie w gazety. Dlatego warstwy gazet wymienia się na nowe co 4–6 godzin, a same jagody miesza się.

Po czterech dniach truskawki są całkowicie suche.

W piecu

Aby przygotować chipsy truskawkowe w piekarniku, połóż pokrojone jagody na blachach wyłożonych arkuszami woskowanego papieru. W tej formie blachy do pieczenia są wysyłane do piekarnika podgrzanego do temperatury nie wyższej niż 60 stopni. Po 1,5 godzinie wyjmij tacki, odwróć jagody i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie suszenie jest kontynuowane w tym samym trybie. Całkowity czas gotowania wynosi 8 – 10 godzin.

Podczas suszenia w piekarniku należy pamiętać o uchylonych drzwiczkach. Jest to konieczne, aby wilgotne powietrze zostało zastąpione suchym, a suszenie nastąpiło szybciej.

Jeśli otwarte drzwiczki piekarnika powodują dyskomfort, możesz użyć wygodniejszej suszarki elektrycznej do warzyw i owoców.

W suszarce elektrycznej

Pokrojone truskawki najlepiej układać na tackach wyłożonych nylonową siatką. Możesz samodzielnie wykonać taką siatkę, wycinając ją wzdłuż konturu pojemników do suszenia. O wiele wygodniej będzie usunąć gotowe jagody z siatki niż odkleić przyklejone kawałki z plastikowej półki suszarki.

Jagody są ułożone ciasno, ale nie zachodzą na siebie. Reżim temperaturowy ustawia się w zakresie 55–60 stopni. Podczas całego okresu suszenia tace są zamieniane kilka razy, aby suszenie było bardziej równomierne.

Obejrzyj film z kanału „Ezidri Master” - Suszenie truskawek w suszarce Ezidri

W kuchence mikrofalowej

Kawałki jagód układa się na płaskim talerzu wyłożonym papierową serwetką. Wierzch plasterków również przykrywamy cienką kartką papieru. W tej formie truskawki umieszcza się w piekarniku. Moc urządzenia jest ustawiona na 600 W, a czas gotowania na 3 minuty.

Po określonym czasie górna serwetka jest usuwana, a suszenie trwa w tym samym trybie przez kolejne 3 minuty.

Następnie plastry miesza się i, jeśli to konieczne, kontynuuje proces suszenia. W takim przypadku będziesz musiał monitorować gotowość co 60 sekund.

Jak suszyć ogonki truskawek

Ogonów truskawek nie należy wyrzucać. Robią pyszną herbatę witaminową. Wszystkie opisane powyżej metody są odpowiednie do suszenia tego produktu. Możesz także wysuszyć działki po prostu na kartce papieru w ciemnym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

Jak suszyć pianki truskawkowe

Piankę truskawkową przygotowuje się za pomocą piekarnika lub suszarki elektrycznej. W tym celu pokruszone truskawki z cukrem układa się na blasze do pieczenia lub na specjalnych tacach nasmarowanych olejem roślinnym lub smalcem. Piankę należy suszyć w temperaturze 55 – 60 stopni.

Więcej o tym, jak zrobić piankę truskawkową, dowiesz się z filmu z kanału „Ezidri Master”.

Jak i jak długo przechowywać suszone truskawki

Suche chipsy truskawkowe można zmielić na proszek za pomocą młynka do kawy. Przechowuj proszek i suszone kawałki truskawek w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach w ciemnym, suchym miejscu. Okres przydatności do spożycia – 2 lata.

Pastylę najlepiej przechowywać w lodówce lub zamrażarce.