Jak pysznie ugotować śledź z ziemniakami. Gotowane ziemniaki z marynowanym śledziem Jak gotować śledź z ziemniakami
.- Ze śledzia można przygotować wiele różnych dań, ale jest też bardzo smaczny z ziemniakami i cebulą, jest to danie bardzo popularne i proste, a przy tym bardzo satysfakcjonujące, przygotowuje się je bardzo, bardzo prosto i błyskawicznie znika z talerza. .
Produkty:
- Lekko solony śledź (3 szt.)
- Ziemniaki (9-12 szt.)
- Cebula (3 szt.)
- Olej roślinny
- Cytryna (1 szt.)
- Ocet (do smaku)
- Zieleń
***Produkty wystarczają na około trzy porcje
Jak gotować śledź z ziemniakami i cebulą, przepis krok po kroku ze zdjęciami
1. Ziemniaki umyj i zagotuj w mundurkach, gotuj do miękkości, następnie odcedź i włóż pod zimną wodę, aby szybciej ostygły (jeśli chcesz, możesz je obrać i ugotować w zwykły sposób).
3. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.
4. Obierz ziemniaki w mundurkach.
5. Pokrój cytrynę w plasterki.
6. Teraz pięknie połóż posiekany filet z jednego śledzia na płaskim talerzu z jednej strony, udekoruj półpierścieniami cebuli, jeśli chcesz, polej odrobiną octu lub soku z cytryny (1 łyżeczka).
Na drugim brzegu talerza kładziemy trzy krążki cytryny i wkładamy 3-4 obrane ziemniaki do mundurków lub po prostu ugotowane ziemniaki, zalewamy odrobiną oleju roślinnego, dekorujemy ziołami, można posypać posiekaną dymką i podawać.
7. Śledź możesz podać także z puree ziemniaczanym.
8. Możesz także ułożyć wszystko warstwami i pozostawić do wchłonięcia. Na głęboki talerz (ja robię dla domu, dla siebie w pojemniku, tak jest wygodniej) warstwę gotowanych ziemniaków pokrojonych w plasterki, następnie warstwę cebuli w półpierścienie, na wierzch kawałki śledzia i reszta cebulę na śledziu i posyp ziołami.
Następnie wlej dużo oleju roślinnego, jeśli chcesz, dodaj ocet do smaku (1-1,5 łyżeczki). Włóż do lodówki i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin. Nawiasem mówiąc, gdy marynujemy śledzie w occie, drobne pozostałe ości miękną i są mniej zauważalne.
Oto kilka bardziej interesujących opcji:
*** Przekąska kanapkowa. Czarny chleb smarujemy majonezem, na wierzchu układamy kilka plasterków gotowanych ziemniaków, odrobinę cebuli i kawałki śledzia, dekorujemy ziołami:
*** Kładziemy długie piórko zielonej cebuli, na cebulę wysoki plaster ziemniaka, na to kawałek śledzia, na śledzie krążek cebuli i każde piórko cebuli zawiązujemy na supełku, połóż powstały węzeł przekąskowy na talerzu i tak dalej z każdym węzłem:
Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nieokreślony
Nauczyłam się gotować według tego prostego przepisu jeszcze w szkole. Można powiedzieć, że od tego zaczęła się moja kulinarna podróż. Pamiętam, że w naszej domowej biblioteczce znajdowała się obszerna książka kucharska, w której wiele przepisów zawierało zdjęcia gotowych dań. Bardzo podobała mi się prezentacja przystawek - były to w rzeczywistości skomplikowane kawałki warzyw, prototyp nowoczesnych technik rzeźbienia. Lubiłam studiować przepisy, próbowałam przygotowywać proste sałatki i za każdym razem wychodziło mi to coraz lepiej.
A kiedy na lekcjach pracy robiliśmy lekcje ekonomii domowej i gotowania, przynosiliśmy na zajęcia jedzenie i od razu przygotowywaliśmy nasze kulinarne „arcydzieła”. Były to oczywiście proste dania, ale jak miło było je zrobić własnoręcznie, a potem podarować naszym chłopakom, którzy w tym czasie uczyli się stolarki czy hydrauliki.
Sałatka śledziowa z ziemniakami i cebulą jest naprawdę tak prosta, że może ją przygotować nawet początkujący kucharz, a składa się tylko z kilku składników: ziemniaków gotowanych w skórkach, cebuli i lekko osolonego śledzia pokrojonego w plasterki. Och, jakie to pyszne, mówię ci! A jeśli dodasz przystawkę pysznemu olejowi, np. dyniowemu lub sezamowemu i dodasz przyprawy do smaku, otrzymasz doskonałe, proste danie.
Ważne jest tylko, aby kupić dobrego śledzia, aby nie był bardzo słony, miał elastyczny miąższ i apetyczny zapach, bo od tego zależy smak całego dania. W razie potrzeby można dodać również drobno posiekaną natkę pietruszki, koperek i zieloną cebulę. Można też przygotować podobny do tego.
- bulwa ziemniaka – 3-4 szt.,
- śledź lekko solony – 1 szt.,
- cebula – 1 szt.,
- sól dla smaku,
- przyprawy do smaku,
- świeże zioła (opcjonalnie),
- olej roślinny - do dressingu.
Przepis krok po kroku ze zdjęciami:
Najpierw ugotuj bulwy ziemniaków bezpośrednio w skórkach. Aby to zrobić, najpierw wybierz nieuszkodzone bulwy tej samej wielkości i dokładnie je umyj, aby usunąć piasek i inne zanieczyszczenia. Następnie napełnij je gorącą wodą, dodaj sól (trochę więcej niż zwykle) i gotuj do miękkości, ale nie rozgotuj. Następnie odlej gorącą wodę i włóż ziemniaki na kilka minut do zimnej wody – w ten sposób bulwy szybciej ostygną, a skórka będzie łatwiejsza do usunięcia.
Obrane ziemniaki pokroić w paski lub kostkę. 
Zajmijmy się teraz rybami. Odcinamy głowę i ogon, pamiętajmy o odcięciu brzucha i wybraniu wnętrzności. Następnie usuwamy kręgosłup z tuszy i ostrożnie, a co najważniejsze, dokładnie usuwamy wszystkie kości.
Filet śledziowy pokroić w małe plasterki. 
Drobno posiekaj obraną cebulę. 
Drobno posiekaj warzywa.
Sałatkę śledziową z ziemniakami i cebulą zalać oliwą, dodać przyprawy i wymieszać. Sól dla smaku. Warto jednak pamiętać, że śledź jest już dość słony. Spróbuj zrobić to jeszcze raz.
Smacznego!
Jedna z najprostszych i najszybszych potraw na Rusi - solony śledź z kruszonką gotowanymi ziemniakami doprawiony masłem i przyprawiony koperkiem. To danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Śledź jest bogaty w aminokwasy i witaminy A, D, PP, zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6, omega-9. Tak więc, przygotowując taki obiad, nie tylko zaoszczędzisz czas, ale także zyskasz magazyn witamin i mikroelementów dla swojego organizmu. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- 0,5 łyżeczki musztarda;
- szczypta mieszanki pieprzu;
- pół pęczka koperek;
- 15–20 ml. sok cytrynowy;
- 1 głowa cebule;
- 1–2 sztuki śledź słony;
- 50 gramów masło;
- 5–6ziemniakiśredni rozmiar;
- sól smak.
Każda kobieta uwielbia zakupy, a kod promocyjny lamoda przyda się prawdziwej miłośniczce zakupów w konkurencyjnych cenach. Zdecydowanie radzę wypróbować te kody promocyjne i uzyskać maksymalne korzyści ze swoich zakupów.
Śledź, ziemniaki i cebula to klasyczne połączenie w kuchni. Nawet jeśli po prostu ugotujesz ziemniaki, pokroisz śledzie w plasterki i zalejesz pachnącym olejem, już otrzymasz smaczne danie. Ale to jest na każdy dzień, a na świąteczny stół nadal lepiej jest przygotować coś wyjątkowego z tych samych produktów. Na przykład przygotuj porcjowaną przystawkę ze śledzia z ziemniakami i cebulą.
Składniki:
- śledź lekko solony – 1 szt.;
- sałatka z czerwonej cebuli – 2 szt.;
- ziemniaki – 6-8 szt.;
- por – 1 szt.;
- ocet jabłkowy 6% – 3-4 łyżki. ja;
- zielenie do dekoracji.
Przygotowanie:
1. Cebulę pokroić w plasterki o grubości 0,5 cm. Do tej przystawki lepiej jest wziąć czerwoną cebulę krymską (lub fioletową) - nie jest tak ostra jak inne odmiany, a gotowa przystawka z nią będzie wyglądać jaśniej.
2. Cebulę włóż do głębokiej salaterki, zalej mieszanką octu i wody (proporcje według własnego uznania). Nie trzeba mieszać, cebula powinna pozostać w całości. Pozostawić do marynowania na 20 minut. Następnie umieść je na durszlaku, aby spuścić płyn.
3. Podczas marynowania cebuli ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Ostudzić, pokroić w plastry o grubości 1,5 cm, aby zapobiec kruszeniu się ziemniaków podczas krojenia, lepiej jest brać odmiany o niskiej zawartości skrobi (takie ziemniaki nie gotują się miękko).
4. Podziel śledzie na filety, usuń wszystkie małe ości. Pokrój w cienkie plasterki o grubości około 1,5 cm. Przydatna może okazać się instrukcja czyszczenia śledzia.
5. Połóż krążki ziemniaczane na talerzu blisko siebie.
6. Na każdym krążku ziemniaczanym umieść cebulę.
7. Przykryj cebulę ziemniakami. Spróbuj wybrać ziemniaki i cebulę o tej samej średnicy, wtedy przystawka okaże się schludna i wygodnie będzie ją zabrać ze wspólnego dania.
8. Na ziemniakach połóż plaster śledzia, a na wierzch połóż por. Udekoruj przystawkę dowolnymi ziołami (odpowiednia jest pietruszka, koperek, zielona cebula). Przed podaniem śledzie można posmarować olejem, ale tylko niewielką ilością, aby na naczyniu nie pozostały plamy oleju.
Czy można zrobić sałatkę ziemniaczano-śledziową?
Z tych samych produktów możesz zrobić bardzo smaczną sałatkę. Gotowane ziemniaki pokroić w małe kawałki, śledzie w kostkę. Cebulę kroi się w półpierścienie i marynuje w occie. Wszystkie produkty są dokładnie mieszane i umieszczane w kupie w salaterce.
Aby przygotować dressing, należy zmieszać odrobinę octu (najlepiej ocet jabłkowy) z olejem roślinnym i dodać gotową musztardę. Wszystko lekko wymieszaj i polej dressingiem sałatkę. Podczas serwowania posyp drobno posiekaną zieloną cebulką.
Dziś mam trzy w jednym. Ta notatka nie jest przeznaczona dla doświadczonych gospodyń domowych. Opowiem Ci trochę o tym, jak wybrać śledzia i szczegółowo opowiem, jak go wyczyścić. A ja podam najprostszy przepis na całkowicie królewski obiad - śledź w sosie musztardowym z gorącymi ziemniakami, aromatycznym olejem słonecznikowym i cebulą.
Jak wybrać lekko solony śledź
Nie lubię kupować filetów śledziowych w plastikowych pojemnikach lub opakowaniach próżniowych. Kiedyś przeczytałam, że prawie moczą go w formaldehydzie, żeby pozbyć się drobnych kości. Ja wolę śledzie solone w beczkach. W naszym pięknym kraju takie śledzie sprzedawane są w alejkach rybnych, najróżniejszych, od Atlantyku i Ivasi po Don. Musisz wziąć śledź prosty, pulchny, bez uszkodzeń skórki i zardzewiałych plam. Powinno być bardzo elastyczne i gęste. Jeśli ma czerwonawe oczy, to jest bardzo lekko solone, bardzo smaczne, ale boję się je kupić. Ja wybieram śledzie średnio solone, z białawymi oczkami, następnie moczę je do lekkiego osolenia i wrzucam cały śledź do zimnej wody na kilka godzin. I spójrz na tył! Im szerszy grzbiet, tym śledź jest tłustszy i smaczniejszy.
Lekko solony śledź beczkowy I oczywiście taki śledź należy oczyścić.
Jak łatwo obrać lekko solonego śledzia ze skóry i wnętrzności
W międzyczasie zagotowałam ziemniaki. Wszystko jak zwykle, obierz, jeśli są duże, pokrój, włóż do zimnej wody, zagotuj i gotuj do miękkości (około 20 minut). Nie dodaję soli. Jeśli nóż lub widelec wbije się w ziemniaka bez wysiłku, odlej wodę.
Ziemniaki gotujemy bez soli Przykrywam cały stół folią spożywczą i kroję śledzie na grubym papierze. Odetnij głowę, ostrym nożem odetnij brzuch i usuń wnętrzności. Nie odcinaj ogona! Przepłucz wnętrze śledzia pod bieżącą zimną wodą.
Wykonaj nacięcie wzdłuż grzbietu ryby, wzdłuż płetwy grzbietowej.
Delikatnie podważ skórę w miejscu nacięcia i obierz śledzie ze skóry. Tutaj na zdjęciu widać jaka jest okrągła i gruba.
Teraz chwyć śledzia obiema rękami za ogon i pociągnij go w różnych kierunkach. Śledź zacznie dzielić się na trzy części - dwie dolne z nacięciem wzdłuż brzucha i grzbiet.
Rozetnij śledzie za pomocą płetwy ogonowej Oto jak to się stało. Kręgosłup pozostaje.
Podziel część grzbietową wzdłuż nacięcia wykonanego w pobliżu płetwy i usuń kręgosłup wraz z dużymi kośćmi. Teraz odetnij płetwy ogonowe.
Z jednego śledzia otrzymaliśmy cztery schludne filety.
Jak czyścić śledzie Pozostaje tylko przeciąć każdy filet, usuwając po drodze małe kości.
Jak czyścić lekko solony śledź Jak przygotować sos musztardowy do śledzia, kanapki z filetem śledziowym, pieczywo Borodino z cebulą i śledź z ziemniakami
Gotowane są ziemniaki, jest cebula zielona i zwykła, świeże zioła, chleb Borodino, musztarda i najbardziej aromatyczny olej słonecznikowy ze smażonych nasion, kupowany tam, na Starym Bazarze. Do śledzia można szybko przygotować sos musztardowy, musztarda jest ostra, domowa, oto jak ją przygotować. A wykonanie sosu nie może być prostsze: łyżkę gotowej musztardy wymieszaj z płaską łyżeczką cukru, dodaj łyżkę aromatycznego oleju słonecznikowego zakupionego na targu. Wszystko dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści i dodaj kilka łyżek wody. W tym sosie umieść kawałki śledzia na kilka minut, mmmmmm! Mniam... Ale wystarczy posmarować musztardą świeży czarny chleb, położyć na wierzch kawałek śledzia i posypać cebulą - gorzej nie będzie!
Sos musztardowy do śledzia, śledź z ziemniakami Dziś z mężem jemy królewską kolację! Tego nie dostaniesz w żadnej restauracji za żadną cenę! Gorące ziemniaki, aromatyczny olej słonecznikowy, musztarda, pieczywo Borodino, cebula i świeże zioła to idealne towarzystwo dla lekko solonego śledzia.
Śledź z ziemniakami, sos musztardowy, kanapki z filetem śledziowym Czy nie mogę napisać nic więcej? Wrzucę tylko ostatnie zdjęcie i idę... Póki ziemniaki są gorące...
Lekko solony śledź w idealnym towarzystwie Smacznego!
