Ziemniaki kapusta marchew cebula. Soczysta kapusta duszona z ziemniakami. Po prostu nieporównywalnie pyszne. Przepis z grzybami, ziemniakami i bakłażanem

Jedna mądra książka mówi, że lepiej przygotować danie warzywne z miłością, niż tucznego byka z nienawiścią. Niesamowity starożytny przysmak - duszona kapusta z ziemniakami - idealny na posiłek w gronie rodziny lub przyjaciół. Wyśmienity aromat, delikatny przyjemny smak, wartość odżywcza i nieocenione korzyści dla organizmu. Co może być lepszego niż smażone warzywa przygotowane z miłością? A jeśli dodamy do nich trochę mięsa i przypraw, otrzymamy wspaniały, satysfakcjonujący produkt.

Doświadczone gospodynie domowe z pewnością znają wiele przepisów na duszenie kapusty i ziemniaków, aby zaskoczyć rodzinę i przyjaciół. Hojnie dzielą się swoim doświadczeniem, szczegółowo opowiadając, jak nauczyć się gotować pyszne dania warzywne. Rozważmy kilka opcji stworzenia tego starożytnego przysmaku.

Do dania można użyć białej kapusty, pekińskiej, kiszonej kapusty, a nawet kalafiora. Produkty mięsne obejmują wieprzowinę, wołowinę i kurczaka.

Mozaika warzywna z mięsem

Ta wersja duszonej kapusty z mięsem i ziemniakami jest przygotowywana ze składników, które można kupić w każdym supermarkecie lub na rynku. Świetnie, jeśli dorastali w letnim domku. Wtedy danie okaże się jeszcze smaczniejsze.

A więc zestaw produktów:

• mięso dowolnego rodzaju (wieprzowina, wołowina, drób);
• świeża kapusta dowolnej odmiany;
• Ziemniak;
• kilka cebul;
• marchewka;
• trochę kiszonej kapusty;
• pasta pomidorowa lub pomidorowa;
• olej roślinny;
• przyprawy;
• sól.

Proces przygotowania duszonej kapusty z ziemniakami składa się z następujących etapów:

W zależności od rodzaju produktu mięsnego należy ustawić inny czas gotowania. Wieprzowina będzie potrzebować około 60 minut, wołowina – 90, filet z kurczaka – 30 minut.

Nie sposób się oprzeć - warzywa, kurczak i grzyby

Dania z kapusty są uważane za najpopularniejsze danie w rosyjskich rodzinach. Nic dziwnego, że gospodynie domowe starają się stosować produkt w różnych wariacjach, łącząc go z wieloma składnikami. Dość często kucharze przygotowują duszoną kapustę z ziemniakami i kurczakiem, rozcieńczając ją grzybami. Zapoznajmy się z jednym z tych przepisów.

Lista wymaganych komponentów:

• Biała kapusta);
• miękkie ziemniaki;
• filet z kurczaka (kilka sztuk);
• cebula;
• duże marchewki;
• olej roślinny;
• pieprz (mielony lub w proszku);
• przyprawy;
• sól.

Duszoną kapustę z ziemniakami przygotowuje się w prosty sposób:

Aby danie było bardziej aromatyczne, zaleca się spożywanie pieczarek królewskich. Wyróżniają się silnym zapachem, który utrzymuje się nawet po obróbce cieplnej produktu.

Kapusta duszona z ziemniakami - pikantny przysmak z wykwintną niespodzianką

Z tego oryginalnego przepisu na duszoną kapustę z ziemniakami korzystają nie tylko szefowie kuchni restauracji, ale także doświadczone gospodynie domowe. Zapoznajmy się z zasadami gotowania w domowej kuchni.

Wymagana lista składników:

• średniej wielkości główka kapusty;
• podłużne ziemniaki;
• mięso z kurczaka;
• duża cebula;
• czerwona papryka;
• przyprawy;
• olej roślinny;
• koperek;
• sól;
• woda.

Klasyczny sposób na pikantną przekąskę:

Aby produkt był soczysty i delikatny, zaleca się gotować go na jak najmniejszym ogniu pod czujnym okiem kucharza.

Niskokaloryczny lunch w nowoczesnym wydaniu

W starożytności gospodynie domowe gotowały w specjalnym piekarniku różnego rodzaju potrawy, zwłaszcza warzywa. Współcześni kucharze mogą z łatwością przygotować niskokaloryczną duszoną kapustę z ziemniakami w powolnej kuchence, która okazuje się nie gorsza niż w rosyjskim piekarniku. Do dania musisz przygotować następujące produkty:

• wszelkiego rodzaju kapusta;
• bulwy ziemniaka średniej wielkości;
• kilka cebul;
• marchewka;
• papryka;
• pomidory;
• przyprawy;
• gałęzie świeżej zieleni;
• pieprz (mielony);
• sól;
• tłuszcz roślinny.

Sekret przygotowania mieszanki z ziemniakami i kapustą w powolnej kuchence składa się z następujących kroków.

Cebule są obrane, umyte, a następnie pokrojone w identyczne miniaturowe kostki. Umyte marchewki kroi się w duże paski i miesza z cebulą. Tłuszcz roślinny wlewa się do specjalnego pojemnika multicooker i układa posiekane warzywa. Ustaw tryb „Smażenie” i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Obrane ziemniaki, które trochę wyschły, kroi się w drobną kostkę. Kapustę kroi się w paski, próbując usunąć wszystkie ciemne liście. Następnie włóż jedzenie do wolnowaru.

Niektórzy kucharze smażą ziemniaki wraz z cebulą i marchewką, aby uzyskać złocistobrązową skórkę. Niestety takie danie nie będzie już dietetyczne.

Zawartość miski delikatnie mieszamy. Dodaj wodę. Urządzenie wyposażone jest w opcję „Duszenia” lub „Pieczenia”, w zależności od funkcji multicookera.

Po 40 minutach do produktu dodajemy pokrojone w plasterki pomidory i jeszcze chwilę dusimy.

Na ostatnim etapie danie jest solone, doprawiane przyprawami i dodawane posiekane zioła. Spożywane z kwaśną śmietaną.

Ważna jest żywność pochodzenia roślinnego

Jednym z najpopularniejszych dań, które lubi prawie każdy, jest gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami. Spożywa się go jako pełnowartościowy i zdrowy przysmak lub jako dodatek do dań. Gulasz doskonale komponuje się z kiełbasą, grzybami, mięsem, a nawet rybą. Aby go przygotować, potrzebujesz dość prostych składników:

• gęsta biała kapusta;
• ziemniaki średniej wielkości;
• cebula;
• duże marchewki;
• sos pomidorowy;
• laur;
• czarny pieprz (mielony);
• olej roślinny;
• wysuszony;
• sól.

Zgodnie z tym przepisem gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą przygotowuje się, wykonując proste operacje:

Gotowy produkt zaparza się przez 10 minut, a następnie podaje na obiad. Posyp z wierzchu ziołami.

Kapusta to po prostu magazyn przydatnych pierwiastków i witamin. Ma wiele korzystnych właściwości i praktycznie nie ma przeciwwskazań. Z kapusty przygotowuje się wiele różnych potraw. Dziś przyjrzymy się kapuście duszonej z ziemniakami.

Duszona kapusta z ziemniakami i mięsem przygotowywana jest w kilku etapach, ale nie dajcie się przestraszyć, bo wszystko jest proste w przygotowaniu. Ilość produktów przewidziana jest na 6 porcji.

Wymagane produkty:

• Wieprzowina – 0,50 kg;
• kapusta – 0,5 kg;
• ziemniaki – 0,5 kg;
• marchewka – 1 szt.;
• cebula (duża) – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• zira – 0,5 łyżeczki;
• liście laurowe – 3 szt.;
• sól, mielony czarny pieprz do smaku;
• woda – 0,30 l.

Przygotowanie:

Mięso należy opłukać i osuszyć grubymi serwetkami papierowymi. Następnie pokroić na kawałki. Smażyć wieprzowinę na patelni na złoty kolor na dużym ogniu. Dodać przyprawy, smażyć kolejne 2 minuty i przełożyć do osobnej miski.

Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w półpierścienie lub ćwiartki. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie paski. Wyślij marchewkę i cebulę na patelnię, na której smażono mięso. Smaż około 5 minut.

Mięso łączymy i podsmażamy w rondelku lub na patelni, mieszamy i zalewamy wrzątkiem. Połóż na kuchence i gotuj przez 25 minut pod zamkniętą pokrywą.

Podczas gotowania mięsa musisz posiekać kapustę. Kawałki powinny być większe niż w przypadku sałatek. Dodaj trochę soli i smaż trochę na oleju roślinnym, często mieszając. Gotuj przez 15 minut. W tym czasie kapusta powinna być w połowie ugotowana.

Warto wiedzieć! Kapusta zawiera rzadką substancję zwaną metioniną lub witaminą U. Leczy różne rany, nadżerki i owrzodzenia błon śluzowych.

Do kapusty dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić przez 5 minut. Do mięsa wlać kapustę i dalej dusić.

Opłucz ziemniaki, usuń skórkę nożem i pokrój każdą bulwę w dużą kostkę. Umieścić je na rozgrzanej patelni z olejem. Smażymy do zrumienienia i przekładamy na patelnię z mięsem i kapustą. Posypać pieprzem i wrzucić liść laurowy. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Po zakończeniu gotowania odstaw naczynie do ostygnięcia, przykrywając patelnię pokrywką na kolejne 15 minut.

Pachnąca kapusta z kurczakiem

To danie pomoże urozmaicić codzienne menu. Można podawać bez dodatku, dodając jedynie kromkę świeżego pieczywa.

Przeczytaj także: Kotleciki z kurczaka z pieczarkami i serem w piekarniku – 8 przepisów

Wymagane produkty:

• Kapusta – 1,5 kg;
• ziemniaki – 4 szt.;
• udko z kurczaka – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• - 1 szt.;
• - 1 szt.;
• ketchup – 2 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy – 0,05 l.;
• woda – 1 łyżka;
• sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Usuń skórę i kości z nóg. Miąższ podzielić na kawałki. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy na nią olej słonecznikowy i smażymy mięso ze wszystkich stron na złoty kolor. Sól i pieprz. Umieścić w rondlu z grubym dnem.

Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Umieścić na patelni z olejem. Podsmaż trochę i dodaj startą na średniej tarce marchewkę. Dusić przez kilka minut.

Opłucz pomidora i zalej go wrzącą wodą. Zrób na środku nacięcie w kształcie krzyża i usuń skórę. Wytnij gęste miejsce, w którym przymocowano łodygę. Miąższ pokroić w kostkę i dodać do smażonej cebuli i marchewki. Posypać solą i pieprzem. Gotuj, aż pieczeń stanie się gęstsza. Przełożyć na mięso, zostawiając cały płyn na patelni.

Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój na duże kawałki. Umieścić na patelni i smażyć. Na koniec dodać ketchup i smażyć jeszcze kilka minut. Następnie przełożyć na pieczone mięso.

Wlać wodę do rondla i postawić na kuchence na małym ogniu. Kapustę grubo posiekać i od razu wrzucić na patelnię. Jeśli to konieczne, ponownie dodaj sól i pieprz. Wszystko dusimy, przykrywając patelnię pokrywką. Danie jest gotowe, gdy ziemniaki, kurczak i kapusta będą całkowicie miękkie.

Warto wiedzieć! Kapusta jest spożywana od epoki kamienia. Świadczą o tym wykopaliska archeologiczne.

Kapusta duszona z ziemniakami i kiełbaskami w powolnej kuchence

Jeśli nie masz mięsa w lodówce, a potrzebujesz ugotować pożywny obiad, zastąp je kiełbaskami. Gotując w powolnej kuchence, możesz dość szybko poradzić sobie z tym zadaniem.

Wymagane produkty:

• Kapusta – 0,40 kg;
• ziemniaki – 6 szt.;
• kiełbaski – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• - 1 szt.;
• woda – 2 łyżki;
• liść laurowy – 3 szt.;
• sól i czarny pieprz według własnego uznania.

Przygotowanie:

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę opłucz, usuń skórkę nożem i pokrój w plasterki.

Z kiełbasek zdjąć osłonkę i pokroić w plasterki. Wlej odrobinę oleju roślinnego do miski multicooker i włącz tryb „smażenia”. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę, marchewkę i kiełbasę. Smaż przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przeczytaj także: Pollock w sosie śmietanowym – 10 przepisów

Ziemniaki umyj i obierz, pokrój w duże kawałki. Usuń górne liście z kapusty i przekrój ją na pół, posiekaj odpowiednią ilość na większe niż zwykle kawałki.

Umieść ziemniaki i kapustę na patelni multicookera. Posypać pieprzem i solą, dodać liść laurowy. Wymieszaj wszystko i dodaj wodę. Ustawić urządzenie na program „gaszenia” na 50 minut. Gdy urządzenie wyda sygnał dźwiękowy, duszona kapusta z ziemniakami i kiełbasą będzie gotowa.

Dobrze wiedzieć! Czas nagrzewania i temperatura każdego wolnowaru są inne, dlatego czas gotowania może się nieznacznie różnić.

Przepis z grzybami, ziemniakami i bakłażanem

Duszona kapusta jest całkiem smaczna bez żadnych dodatków, ale jeśli dodasz do niej jeszcze grzyby, bakłażany i ziemniaki, okaże się bardzo smaczna, sycąca i aromatyczna.

Wymagane produkty:

• Kapusta – 0,50 kg;
• ziemniaki – 0,50 kg;
• – 0,30 kg;
• – 0,30 kg;
• cebula – 0,10 kg;
• marchewka – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• olej roślinny do smażenia.

Dzień dobry wszystkim.

Już wkrótce wierzący będą musieli przejść trudną i świętą próbę, kiedy konieczne będzie uspokojenie ciała i oczyszczenie dusz z grzesznych myśli i pragnień - siedem tygodni Wielkiego Postu. W tych dniach zabrania się spożywania produktów mięsnych (zwierzęcych). Dlatego, aby nie zaszkodzić organizmowi nagłym przejściem na żywność pochodzenia roślinnego, należy ostrożnie podejść do przygotowania racjonalnego i zbilansowanego jadłospisu na okres postu.

Dziś chcę Was zaprosić do ugotowania ze mną prostego i smacznego dania wielkopostnego - duszonej kapusty z ziemniakami. Głównym składnikiem jest kapusta biała. To po prostu magazyn witamin, mikro i makroelementów (witaminy B, A, E i C, miedź i cynk, wapń i magnez, potas i fluor) i jak wszystkie warzywa zawiera dużą ilość błonnika i wody, dzięki czemu jest to produkt niskokaloryczny i dietetyczny, który podczas obróbki cieplnej nie traci swoich pozytywnych właściwości, a wręcz przeciwnie, w tej formie staje się łagodniejszy dla przewodu pokarmowego.

Dzięki opisanym powyżej właściwościom danie to można i należy spożywać nie tylko w dni postne, ale przez cały rok. Świetnie wpisze się także w menu osób niejedzących mięsa, gdyż jest to produkt kulinarny całkowicie wegetariański.

Przejdźmy teraz do przygotowań...

Wartość odżywcza potrawy na 100 gramów.

BJU: 2/1/10.

Kcal: 55.

IG: średni.

AI: średnia.

Czas gotowania: 40 minut

Liczba porcji: 8 porcji (1600 g).

Składniki dania.

• Kapusta biała - 700 g.
• Ziemniaki - 600 g.
• Cebula - 50 g.
• Marchew - 150 g.
• Czosnek - 10 g.
• Przecier pomidorowy - 50 g (2 łyżki).
• Woda - 100 ml (1/2 łyżki).
• Olej słonecznikowy (do smażenia) - 20 ml (2 łyżki).
• Sól - 12 g (1/2 łyżki).
• Przyprawy (kurkuma, papryka) - 4 g (1 łyżeczka).
• Liść laurowy - 2-3 szt.

Przepis na danie.

Przygotujmy składniki. Obierz cebulę, ziemniaki, czosnek i marchewkę, usuń górne liście z kapusty.

Drobno posiekaj kapustę.

Aby warzywo było bardziej miękkie i szybciej się gotowało, włóż je do głębokiej miski, lekko ugniataj rękami i zalej wrzącą wodą przez 5-10 minut.

Cebulę pokroić w małe kostki.

Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem przez 2-3 minuty.

W międzyczasie zetrzyj marchewki. Wielkość zależy od upodobań, podoba mi się kształt posiekanego warzywa na koreańskiej tarce do marchwi.

Dodaj marchewkę do cebuli i kontynuuj smażenie warzyw, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 3 minuty.

Kapustę odcisnąć i odsączyć z nadmiaru wody. Warzywa włożyć na patelnię i smażyć na maksymalnym ogniu przez 5 minut. Często mieszaj, żeby nic się nie przypaliło.

Ziemniaki pokroić w średnią kostkę.

Umieścić go na patelni ze smażonymi warzywami. Zmniejsz moc palnika do średniej (6 z 9).

Przecier pomidorowy (2 łyżki) wymieszać z wodą, dodać drobno posiekany czosnek lub czosnek przeciśnięty przez praskę czosnkową.

Cebule obierz i umyj. Wysuszyć, pokroić w drobną kostkę. Wlać bezwonny olej roślinny na patelnię i podgrzać na kuchence. Umieść w nim cebulę i smaż przez pięć minut, aż będzie przezroczysta na średnim ogniu. W międzyczasie obierz i umyj marchewki. Pokrój go w koła o szerokości kilku milimetrów i podsmaż marchewkę z cebulą. Smaż warzywa, mieszając, przez kolejne pięć minut.

Umyj i obierz ziemniaki. Jeśli używasz go młodo, nie musisz usuwać skóry. Osuszyć bulwy i pokroić je w małe plasterki. Wyślij ziemniaki do smażenia z cebulą i marchewką.



Teraz umyj i osusz cukinię. Odetnij „nosy” i „tyłki” owoców. Jeśli weźmiesz młodą cukinię, po prostu pokrój ją w kostkę. W przypadku dojrzałych owoców lepiej usunąć środek z nasionami i zdjąć skórkę, a następnie pokroić na kawałki. Cukinię wraz z resztą warzyw ułożyć na patelni, dodać sól, pieprz, przyprawy i dokładnie wymieszać.



Kalafior umyj, osusz i podziel na małe różyczki. Następnie włóż go na patelnię. W razie potrzeby można dodać także groszek śnieżny lub posiekaną fasolkę szparagową. Ponownie wymieszaj warzywa. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i wlać mieszaninę na patelnię.



Obierz ząbki czosnku, przetrzyj je przez prasę lub ruszt. Można też po prostu drobno posiekać czosnek nożem. Umieść go na patelni. Wymieszaj gulasz i przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień i gotuj przez piętnaście minut, aż będzie miękki. Gulasz podawać na ciepło lub na zimno, w razie potrzeby posypany drobno posiekanymi ziołami. Smacznego!

Kapusta duszona z ziemniakami to danie, którego niska kaloryczność sprawiła, że ​​jest to jedno z najpopularniejszych dań dietetycznych.

Ziemniaki duszone z kapustą

Pomimo tego, że to proste i niedrogie danie jest bardzo wygodne w przygotowaniu, można je również uzupełniać różnymi dodatkami w postaci innych warzyw, przypraw i mięsa.

Kapusta duszona z ziemniakami i mięsem mielonym

Składniki:

• mięso mielone (wieprzowina, wołowina lub kurczak) – 500 g;
• kapusta – 1 główka;
• pomidory - 2 szt .;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• sól, pieprz - do smaku;
• liść laurowy – 2 szt.

Przygotowanie

Przepis jest boleśnie znany każdej gospodyni domowej. Kapustę szatkujemy i zagniatamy z solą. Obficie przyprawiamy również mięso mielone i smażymy na patelni do połowy ugotowanego.

Cebulę drobno posiekać i dusić razem z startą marchewką. Do smażenia dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, poszatkowaną białą kapustę, wymieszać i doprawić koncentratem pomidorowym lub kilkoma przecierami pomidorowymi. Do garnka z kapustą wlej wodę lub bulion, tak aby przykryła warzywa. Dusić kapustę, dodając liście laurowe, aż wilgoć odparuje, następnie dodać smażone mięso mielone i doprowadzić mieszaninę do gotowości na małym ogniu.

Gotowe danie można podawać samodzielnie lub wykorzystać jako nadzienie do wypieków.

Kalafior duszony z ziemniakami

Zastanówmy się, jak dusić kapustę. Pożywne i niedrogie danie, które będzie niesamowitym dodatkiem do mięsnego dania głównego.

Składniki:

• kalafior – 1 kg;
• ziemniaki – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• śmietana – 120 g;
• warzywa (koperek, pietruszka) - do smaku;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Kalafior umyj, podziel na różyczki, ugotuj w osolonej wodzie. Oddzielnie ugotuj ziemniaki, aż będą do połowy ugotowane. Cebulę posiekać i podsmażyć na maśle, dodać kwiatostany kapusty, ziemniaki, wymieszać i zalać śmietaną. Do garnka wlać wodę tak, aby przykryła warzywa, dodać sól i pieprz. Dusić kapustę, aż wilgoć całkowicie odparuje, a sos zgęstnieje. Jeśli sos po ugotowaniu warzyw nadal pozostaje wodnisty, można dodać do niego łyżkę przesianej mąki.

Przed podaniem posyp danie posiekanymi ziołami.

Duszona kapusta kiszona z ziemniakami

W sezonie grzybowym grzechem byłoby nie wykorzystać zebranych zapasów i nie przygotować aromatycznej kapusty duszonej z ziemniakami. To pożywne danie ma swoją „skórkę” dzięki kwaskowatości, jaką dodaje kapusta.

Składniki:

• kapusta kiszona – 500 g;
• grzyby leśne – 200 g;
• marchewki – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. łyżki;
• ziemniaki – 2 szt.;
• olej roślinny;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Grzyby gotować przez 5-7 minut, następnie ostudzić i smażyć na oleju roślinnym do miękkości.

Ziemniaki pokroić w kostkę i namoczyć przez 1-2 godziny, aby usunąć nadmiar skrobi, następnie gotować bulwy do połowy ugotowaności. Podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę na oleju roślinnym na złoty kolor. następnie dodać grzyby i ziemniaki.

Kapustę kiszoną odciśnij z pozostałej zalewy i dodaj do warzyw. Doprawiamy przecierem pomidorowym, solą i pieprzem i gotujemy z niewielką ilością wody, aż kapusta będzie miękka.

Aby przygotować takie danie, można również użyć świeżej kapusty, ale w tym przypadku czas gotowania wydłuży się i ziemniaki trzeba będzie dodać dopiero wtedy, gdy kapusta będzie miała czas znacznie zmięknąć. W przepisie ze świeżą kapustą lepiej zastąpić koncentrat pomidorowy sokiem lub pomidory z puszki we własnym soku.

Jak dusić kapustę z ziemniakami

Przepis: Kapusta duszona z ziemniakami i papryką - Szybki dodatek do ziemniaków i kapusty

Składniki:
ziemniaki - 300 gramów;
biała kapusta - 300 gramów;
papryka - 100 gramów;
olej roślinny - do smaku;
przyprawy - do smaku

Metoda gotowania: Drugie danie rzadko kończy się bez przystawki. Najpopularniejszym dodatkiem do dań są płatki zbożowe lub warzywa. Warzywa można łączyć na różne sposoby. Czasem robię mieszankę dwóch pozornie niepasujących do siebie warzyw – ziemniaków i kapusty – i dusimy to jako dodatek. Często dodaje się inne warzywa, na przykład fasolkę szparagową, brokuły, kalafior, cukinię, bakłażan, pomidor lub, jak w tym przepisie, paprykę.
Duszona kapusta z ziemniakami i papryką przygotowuje się bardzo szybko, dodatek okazuje się satysfakcjonujący i niezbyt kaloryczny, przynajmniej czasami można sobie na to pozwolić.
Zatem siekamy kapustę, ja lubię długie paski, można w kostkę, jak kto lubi.

Wlać olej roślinny na patelnię i wysłać białą kapustę do duszenia.

Ziemniaki obieramy i kroimy, tutaj również kroimy według uznania.

Pokrojone ziemniaki wrzucamy na patelnię z kapustą.

Kapusta duszona z ziemniakami

Podczas duszenia warzyw obierz i posiekaj cebulę. Nie chcesz dodawać go zbyt wcześnie, bo po prostu się spali.

Gdy ziemniaki i kapusta będą na wpół ugotowane, na patelnię dodaje się również cebulę. W tym samym momencie dodaję sól i różne przyprawy, za każdym razem w innym nastroju.

Paprykę należy pokroić na mniejsze kawałki i dodać do istniejących warzyw.

Mieszankę warzywną ugotuj na patelni, aż będzie ugotowana; możesz użyć pokrywki, aby przyspieszyć proces.

Gotową przystawkę z ziemniaków i kapusty posyp ziołami.

Przystawka ta doskonale komponuje się zarówno z mięsem, jak i rybą.

Czas gotowania: PT00H40M40 min.

Czy to dobry przepis?

Komentarze do przepisu:

Zostaw swój komentarz

Jak smacznie dusić kapustę z ziemniakami, przepisy kulinarne

Są warzywa, które są dostępne w lodówce oszczędnej gospodyni domowej przez cały rok. To właśnie z tych warzyw przygotowuje się idealny obiad z duszoną kapustą i ziemniakami. Dziś przyjrzymy się, jak pysznie udusić je na patelni, w kotle lub w powolnej kuchence. Przepisy są proste i szybkie w przygotowaniu. Kapustę dusi się powoli, aby się nie przypaliła.

A najlepszy przepis opiera się na kiszonej białej kapuście, gdy duszone warzywa są duszone, a smak pozostaje dobry, niezbyt kwaśny.

Jak pysznie dusić kapustę z ziemniakami

Każdy gotuje na swój sposób, według własnych upodobań, a technologia gotowania zależy od dodanych przypraw i dodatkowych, specjalnych składników. Do kapusty duszonej z ziemniakami można dodać mięso, kurczaka, kiełbaski, grzyby oraz, co nietypowe, żurawinę i inne warzywa.

Na 4 porcje klasycznego przepisu na duszoną kapustę z mięsem jako bazą wystarczą:

1. 500 gramów miazgi (dowolne mięso, świeże)
2. 800 gramów kapusty
3. 5 dużych ziemniaków
4. 50 g suszonych grzybów
5. 1 dobra, duża cebula
6. 4 łyżki oleju roślinnego
7. świeżo zmielony czarny pieprz, mieszanka papryki według uznania

Technologia gotowania:

1. Mięso pokroić w paski. Kroić cebule. Do kociołka wlewamy olej, czekamy, aż dobrze się rozgrzeje, dodajemy pokrojone mięso, chwilę podsmażamy i do kociołka wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Dusić przez około 10 minut. Trzeba wyczuć czas, bo każdy z nas ma inne przybory kuchenne, inny piec.
2. Kapustę myjemy pod zimną bieżącą wodą, jeśli jest zbyt kwaśna, ten błyskawiczny przepis okazuje się dobry. Kroimy, wyciskamy z wody i wrzucamy do kotła, zalewając bulionem grzybowym. Kapustę z mięsem i ziemniakami duszimy przez około 10 minut w otwartym kotle na dużym ogniu, a następnie przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do miękkości przez około 45-60 minut.

   Jak pysznie dusić ziemniaki i kapustę bez mięsa

   Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, trzeba będzie dodać trochę wody (do objętości kapusty).

3. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem. Mieszając, podsmaż cebulę na złoty kolor.
4. Do kapusty i mięsa dodać podsmażoną cebulę i namoczone grzyby, wymieszać.
5. Pieprz i gotuj pod przykryciem, aż będzie całkowicie ugotowany.

Kapusta z ziemniakami duszona na patelni

1. Dobrą opcją jest duszenie kiszonej kapusty w powolnej kuchence. Bogaty smak uzyskasz, jeśli dodasz boczek. Przepis na duszoną kapustę staje się idealny.
2. Kolejny dodatek. W przepisie do duszenia można użyć zarówno kiszonej, kiszonej, jak i świeżej kapusty białej.

Kapusta świetnie sprawdza się jako baza do dodawania każdego rodzaju mięsa. Smacznie i prosto - ugotuj świeże ziemniaki. Według tego przepisu gotowaną kapustę można nawet dodać jako dodatek do domowej pizzy, na którą przepis będzie już dziś na stronie! 🙂

Składniki potrzebne do dania

• 1 kg kiszonej kapusty
• 2 średnie cebule
• kilka łyżek oliwy z oliwek (roślinnej).
• łyżka miodu lub cukru
• pieprz,
• Liść laurowy
• kilka ziaren ziela angielskiego
• łyżka masła
• dwie łyżki mąki

1. Z kiszonej kapusty wyciśnij sok. Nie ma potrzeby stosowania nadmiaru płynu.
2. Pokrój go (według własnego uznania) i włóż na patelnię.
   Zalać wrzątkiem tak, aby woda zakryła całą kapustę
3. Na patelnię dodaj jedną posiekaną cebulę.
4. Dodać pół łyżeczki soli, miodu, liścia laurowego, ziela angielskiego.
   Warzywa zagotować, zmniejszyć ogień i gotować kilkadziesiąt minut, aż kapusta będzie miękka.
5. Drobno posiekaną drugą cebulę podsmaż na oleju roślinnym na piękny złoty kolor, dodaj łyżkę masła i dwie łyżki mąki.
6. Na patelnię wlać cebulę z masłem i mąką. Dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
7. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.

Eksperci zalecają stosowanie w tym przepisie boczku, kiełbasy, młodej kapusty lub gotowanych kiełbasek według własnego uznania. Jeśli z kiełbaskami wszystko jest jasne, to w przypadku boczku musisz wyjaśnić, jak je usmażyć.
Boczek pokroić w małą kostkę. Zanim zaczniesz smażyć boczek na patelni, rozgrzej go, wlej odrobinę oleju roślinnego, dodaj posiekaną cebulę i boczek. Smażyć oba składniki na złoty kolor. Następnie dodajemy łyżkę mąki, smażymy i mieszamy z wodą do uzyskania jednolitej konsystencji, po czym do zawartości patelni dodajemy kapustę, doprowadzamy do wrzenia i wszystko dokładnie mieszamy.

W wielu rodzinach kapusta duszona jest obowiązkowym daniem w codziennej diecie. I wcale nie jest to zaskakujące, ponieważ jeśli ugotujesz go prawidłowo zgodnie z przepisem, okaże się bardzo soczysty i wyjątkowo smaczny. Kapusta duszona może być podawana osobno, jako dodatek do dań lub nadzienie do ciast.

Do duszenia nadaje się zarówno kapusta świeża, jak i kiszona.

Jak dusić kapustę z ziemniakami

Jeśli kapusta kiszona jest zbyt kwaśna, należy ją najpierw umyć, ale trzeba wiedzieć, że znacznie zmniejsza to ilość witaminy C. Ale świeżą kapustę można zalać wrzącą wodą, wtedy nie będzie gorzka.

To danie jest bardzo przydatne w sezonie zimowym, kiedy organizmowi zaczyna brakować witamin. Kapusta duszona zachowuje wystarczającą ilość witamin, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu. Będzie znacznie więcej witamin, jeśli ugotujesz je z marchewką i cebulą. Spośród olejów roślinnych najlepiej wybrać nierafinowany olej słonecznikowy, dzięki któremu kapusta będzie znacznie smaczniejsza. Duszona kapusta z ziemniakami to najpopularniejsze danie, ponieważ przygotowuje się je dość szybko i prosto. Proponuję wypróbować kilka prostych i pysznych przepisów.

Kapusta duszona z ziemniakami

Niezbędne produkty: mały widelec kapusty, cztery średnie ziemniaki, trzy gałązki kolendry, cebula, mały ząbek czosnku, dwie łyżki pomidora, mielony czarny pieprz i groszek, liście laurowe, olej roślinny, sól.

Przygotowanie: Kapustę drobno posiekać, włożyć do rondla, zalać dwiema szklankami wody, dodać dwie łyżki oleju roślinnego i ziarna pieprzu. Umieścić na bardzo małym ogniu. Gotowanie kapusty zajmie około godziny.

Obierz ziemniaki, pokrój w duże kawałki i usmaż na oleju roślinnym. Cebulę siekamy i dodajemy na patelnię z ziemniakami. Smaż warzywa przez 15 minut. Na kilka minut przed gotowością dodaj sól i koncentrat pomidorowy. Smażymy to na patelni z kapustą piętnaście minut, zanim będzie gotowe. Aby duszona kapusta i ziemniaki się nie przypaliły, należy je okresowo mieszać.

Na kilka minut przed przygotowaniem dodajemy liście laurowe, posiekany czosnek, dodajemy trzy łyżki oleju roślinnego, pieprz i sól do smaku. Duszona kapusta z ziemniakami posypana drobno posiekaną kolendrą. Podawane na gorąco.

Kapusta duszona z indykiem

Będziemy potrzebować: pół indyka, szklankę kiszonej kapusty, cztery łyżki masła, szklankę wody i zalewy z kapusty, sól, pieprz, świeże zioła.

Przygotowanie: Indyka umyć, pokroić na kawałki, posolić i odstawić na chwilę.

Weź głęboki rondel i włóż do niego połowę kiszonej kapusty, na to kawałki indyka i ponownie kiszoną kapustę. Wszystko doprawić, posypać pieprzem, dodać olej roślinny, dodać solankę i wodę, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości.

Udekoruj przygotowane danie świeżymi ziołami.

Kapusta duszona z selerem

Niezbędne produkty: pół kilograma białej kapusty, marchew, cebula, seler, słodka papryka, dwa średnie pomidory, trochę mięsa z kurczaka, olej roślinny, koperek i natka pietruszki.

Przygotowanie: Drobno posiekaj kapustę. Marchew i pomidory kroimy w kostkę, cebulę w półpierścienie, paprykę w kostkę, seler siekamy. Posolić kapustę, dodać trochę wody i dusić, aż będzie miękka.

Na oleju podsmaż marchewkę i cebulę, następnie dodaj paprykę, pomidory, kawałki kurczaka i seler. Wszystko posolić, posypać pieprzem i dusić, aż mięso będzie miękkie. Następnie połącz warzywa z kapustą i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.
Gotowe danie dokładnie posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Ciesz się posiłkiem!