→ Ziemniaki kapusta marchew cebula. Soczysta kapusta duszona z ziemniakami. Po prostu nieporównywalnie pyszne. Przewodnik po gulaszu warzywnym

Ziemniaki kapusta marchew cebula. Soczysta kapusta duszona z ziemniakami. Po prostu nieporównywalnie pyszne. Przewodnik po gulaszu warzywnym

Duszona kapusta z ziemniakami - to jest danie niskokaloryczna co uczyniło go jednym z najpopularniejszych produktów dietetycznych.

Ziemniaki duszone z kapustą

Pomimo tego, że to proste i niedrogie danie jest bardzo wygodne w przygotowaniu, można je również uzupełniać różnymi dodatkami w postaci innych warzyw, przypraw i mięsa.

Kapusta duszona z ziemniakami i mięsem mielonym

Składniki:

  • mięso mielone (wieprzowina, wołowina lub kurczak) – 500 g;
  • kapusta – 1 główka;
  • pomidory - 2 szt .;
  • marchew – 1 szt.;
  • ziemniaki – 2 szt.;
  • cebula- 1 szt.;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • liść laurowy – 2 szt.

Przygotowanie

Przepis jest boleśnie znany każdej gospodyni domowej. Kapustę szatkujemy i zagniatamy z solą. Obficie przyprawiamy również mięso mielone i smażymy na patelni do połowy ugotowanego.

Cebulę drobno posiekać i dusić razem z startą marchewką. Do smażenia dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, poszatkowaną białą kapustę, wymieszać i doprawić koncentratem pomidorowym lub kilkoma przecierami pomidorowymi. Do garnka z kapustą wlej wodę lub bulion, tak aby przykryła warzywa. Dusić kapustę, dodając liście laurowe, aż wilgoć odparuje, następnie dodać smażone mięso mielone i doprowadzić mieszaninę do gotowości na małym ogniu.

Gotowe danie można podawać samodzielnie lub wykorzystać jako nadzienie do wypieków.

Kalafior duszony z ziemniakami

Zastanówmy się, jak dusić kapustę. Pożywne i niedrogie danie, które będzie niesamowitym dodatkiem do mięsnego dania głównego.

Składniki:

  • kalafior – 1 kg;
  • ziemniaki – 3 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • śmietana – 120 g;
  • warzywa (koperek, pietruszka) - do smaku;
  • sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Kalafior umyj, podziel na różyczki, ugotuj w osolonej wodzie. Oddzielnie ugotuj ziemniaki, aż będą do połowy ugotowane. Cebulę posiekać i podsmażyć na maśle, dodać kwiatostany kapusty, ziemniaki, wymieszać i zalać śmietaną. Do garnka wlać wodę tak, aby przykryła warzywa, dodać sól i pieprz. Dusić kapustę, aż wilgoć całkowicie odparuje, a sos zgęstnieje. Jeśli sos po ugotowaniu warzyw nadal pozostaje wodnisty, można dodać do niego łyżkę przesianej mąki.

Przed podaniem posyp danie posiekanymi ziołami.

Duszona kapusta kiszona z ziemniakami

W sezonie grzybowym grzechem byłoby nie wykorzystać zebranych zapasów i nie przygotować aromatycznej kapusty duszonej z ziemniakami. To pożywne danie ma swoją „skórkę” dzięki kwaskowatości, jaką dodaje kapusta.

Składniki:

  • kapusta kiszona – 500 g;
  • grzyby leśne – 200 g;
  • marchewki – 2 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • koncentrat pomidorowy- 2 łyżki stołowe. łyżki;
  • ziemniaki – 2 szt.;
  • olej roślinny;
  • sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Grzyby gotować przez 5-7 minut, następnie ostudzić i smażyć na oleju roślinnym do miękkości.

Ziemniaki pokroić w kostkę i namoczyć przez 1-2 godziny, aby usunąć nadmiar skrobi, następnie gotować bulwy do połowy ugotowaności. Podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę na oleju roślinnym na złoty kolor. następnie dodać grzyby i ziemniaki.

Kapustę kiszoną odciśnij z pozostałej zalewy i dodaj do warzyw. Doprawiamy przecierem pomidorowym, solą i pieprzem i gotujemy z niewielką ilością wody, aż kapusta będzie miękka.

Aby przygotować takie danie, można również użyć świeżej kapusty, ale w tym przypadku czas gotowania wydłuży się i ziemniaki trzeba będzie dodać dopiero wtedy, gdy kapusta będzie miała czas znacznie zmięknąć. W przepisie ze świeżą kapustą lepiej zastąpić koncentrat pomidorowy sokiem lub pomidory z puszki we własnym soku.

Jak dusić kapustę z ziemniakami

Przepis: Kapusta duszona z ziemniakami i papryką - Szybki dodatek do ziemniaków i kapusty

Składniki:
ziemniaki - 300 gramów;
biała kapusta - 300 gramów;
papryka - 100 gramów;
olej roślinny - do smaku;
przyprawy - do smaku

Metoda gotowania: Drugie danie rzadko kończy się bez przystawki. Najpopularniejszym dodatkiem do dań są płatki zbożowe lub warzywa. Warzywa można łączyć na różne sposoby. Czasem robię mieszankę dwóch pozornie niepasujących do siebie warzyw – ziemniaków i kapusty – i dusimy to jako dodatek. Często zdarza się, że dodajemy inne warzywa, np. zielone fasolki, brokuły, kalafior, cukinia, bakłażan, pomidor lub, jak w tym przepisie, papryka.
Kapusta duszona z ziemniakami i papryka bardzo szybko dodatek okazuje się satysfakcjonujący i niezbyt kaloryczny, przynajmniej czasami można sobie na to pozwolić.
Zatem siekamy kapustę, ja lubię długie paski, można w kostkę, jak kto lubi.

Wlać olej roślinny na patelnię i wysłać białą kapustę do duszenia.

Ziemniaki obieramy i kroimy, tutaj również kroimy według uznania.

Pokrojone ziemniaki wrzucamy na patelnię z kapustą.

Kapusta duszona z ziemniakami

Podczas duszenia warzyw obierz i posiekaj cebulę. Nie chcesz dodawać go zbyt wcześnie, bo po prostu się spali.

Gdy ziemniaki i kapusta będą na wpół ugotowane, na patelnię dodaje się również cebulę. W tym samym momencie dodaję sól i różne przyprawy, za każdym razem w innym nastroju.

Paprykę należy pokroić na mniejsze kawałki i dodać do istniejących warzyw.

Mieszankę warzywną ugotuj na patelni, aż będzie ugotowana; możesz użyć pokrywki, aby przyspieszyć proces.

Gotową przystawkę z ziemniaków i kapusty posyp ziołami.

Przystawka ta doskonale komponuje się zarówno z mięsem, jak i rybą.

Czas gotowania: PT00H40M40 min.

Czy to dobry przepis?

Komentarze do przepisu:

Zostaw swój komentarz

Jak smacznie dusić kapustę z ziemniakami, przepisy kulinarne

Są warzywa, które są dostępne w lodówce oszczędnej gospodyni domowej przez cały rok. To właśnie z tych warzyw przygotowuje się idealny obiad z duszoną kapustą i ziemniakami. Dziś przyjrzymy się, jak pysznie udusić je na patelni, w kotle lub w powolnej kuchence. Przepisy są proste i szybkie w przygotowaniu. Kapustę dusi się powoli, aby się nie przypaliła.

I najbardziej najlepszy przepis na bazie kiszonej białej kapusty, kiedy gulasz warzywny duszone, a smak pozostaje dobry, niezbyt kwaśny.

Jak pysznie dusić kapustę z ziemniakami

Każdy gotuje na swój sposób, według własnych upodobań, a technologia gotowania zależy od dodanych przypraw i dodatkowych, specjalnych składników. Do kapusty duszonej z ziemniakami można dodać mięso, kurczaka, kiełbaski, grzyby oraz, co nietypowe, żurawinę i inne warzywa.

Na 4 porcje klasycznego gulaszu według przepisu kapusta kiszona z mięsem jako bazą wystarczy:

  1. 500 gramów miazgi (dowolne mięso, świeże)
  2. 800 gramów kapusty
  3. 5 dużych ziemniaków
  4. 50 g suszonych grzybów
  5. 1 dobra, duża cebula
  6. 4 łyżki olej roślinny
  7. świeżo zmielony czarny pieprz, mieszanka papryki według uznania

Technologia gotowania:

  1. Mięso pokroić w paski. Kroić cebule. Do kociołka wlewamy olej, czekamy, aż dobrze się rozgrzeje, dodajemy pokrojone mięso, chwilę podsmażamy i do kociołka wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Dusić przez około 10 minut. Trzeba wyczuć czas, bo każdy z nas ma inne przybory kuchenne, inny piec.
  2. Kapustę umyj pod zimną bieżącą wodą, jeśli jest zbyt kwaśna postępuj zgodnie z tym przepisem natychmiastowe gotowanie okazuje się dobre. Kroimy, wyciskamy z wody i wrzucamy do kotła, zalewając bulionem grzybowym. Kapustę z mięsem i ziemniakami duszimy przez około 10 minut w otwartym kotle na dużym ogniu, a następnie przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do miękkości przez około 45-60 minut.

    Jak pysznie dusić ziemniaki i kapustę bez mięsa

    Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, trzeba będzie dodać trochę wody (do objętości kapusty).

  3. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem. Mieszając, podsmaż cebulę na złoty kolor.
  4. Do kapusty i mięsa dodać podsmażoną cebulę i namoczone grzyby, wymieszać.
  5. Pieprz i gotuj pod przykryciem, aż będzie całkowicie ugotowany.

Kapusta z ziemniakami duszona na patelni

  1. Dobrą opcją jest duszenie kiszonej kapusty w powolnej kuchence. Bogaty smak działa, jeśli dodasz boczek. Przepis na duszoną kapustę staje się idealny.
  2. Kolejny dodatek. W przepisie do duszenia można użyć zarówno kiszonej, kiszonej, jak i świeżej kapusty białej.

Kapusta świetnie sprawdza się jako baza do dodawania każdego rodzaju mięsa. Smacznie i prosto - ugotuj świeże ziemniaki. Według tego przepisu gotowaną kapustę można nawet dodać jako nadzienie Pizza domowej roboty, przepis na który będzie dzisiaj na stronie! 🙂

Składniki potrzebne do dania

  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 2 średnie cebule
  • kilka łyżek oliwy z oliwek (roślinnej).
  • łyżka miodu lub cukru
  • pieprz,
  • Liść laurowy
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • łyżka masło
  • dwie łyżki mąki

  1. Z kiszonej kapusty wyciśnij sok. Nie ma potrzeby stosowania nadmiaru płynu.
  2. Pokrój go (według własnego uznania) i włóż na patelnię.
    Zalać wrzątkiem tak, aby woda zakryła całą kapustę
  3. Na patelnię dodaj jedną posiekaną cebulę.
  4. Dodać pół łyżeczki soli, miodu, liścia laurowego, ziela angielskiego.
    Warzywa zagotować, zmniejszyć ogień i gotować kilkadziesiąt minut, aż kapusta będzie miękka.
  5. Drobno posiekaną drugą cebulę podsmaż na oleju roślinnym na piękny złoty kolor, dodaj łyżkę masła i dwie łyżki mąki.
  6. Na patelnię wlać cebulę z masłem i mąką. Dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  7. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.

Eksperci zalecają stosowanie w tym przepisie boczku, kiełbasy, młodej kapusty lub gotowanych kiełbasek według własnego uznania. Jeśli z kiełbaskami wszystko jest jasne, to w przypadku boczku musisz wyjaśnić, jak je usmażyć.
Boczek pokroić w małą kostkę. Zanim zaczniesz smażyć boczek na patelni, rozgrzej go, wlej odrobinę oleju roślinnego, dodaj posiekaną cebulę i boczek. Smażyć oba składniki na złoty kolor. Następnie dodajemy łyżkę mąki, smażymy i mieszamy z wodą do uzyskania jednolitej konsystencji, po czym do zawartości patelni dodajemy kapustę, doprowadzamy do wrzenia i wszystko dokładnie mieszamy.

W wielu rodzinach kapusta duszona jest obowiązkowym daniem w codziennej diecie. I wcale nie jest to zaskakujące, ponieważ jeśli ugotujesz go prawidłowo zgodnie z przepisem, okaże się bardzo soczysty i wyjątkowo smaczny. Kapusta duszona może być podawana osobno, jako dodatek do dań lub nadzienie do ciast.

Do duszenia nadaje się zarówno kapusta świeża, jak i kiszona.

Jak dusić kapustę z ziemniakami

Jeśli kapusta kiszona jest zbyt kwaśna, należy ją najpierw umyć, ale trzeba wiedzieć, że znacznie zmniejsza to ilość witaminy C. Ale świeżą kapustę można zalać wrzącą wodą, wtedy nie będzie gorzka.

To danie jest bardzo przydatne w sezonie zimowym, kiedy organizmowi zaczyna brakować witamin. Kapusta duszona zachowuje wystarczającą ilość witamin, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu. Będzie znacznie więcej witamin, jeśli ugotujesz je z marchewką i cebulą. Spośród olejów roślinnych najlepiej wybrać nierafinowany olej słonecznikowy, dzięki któremu kapusta będzie znacznie smaczniejsza. Duszona kapusta z ziemniakami to najpopularniejsze danie, ponieważ przygotowuje się je dość szybko i prosto. Proponuję wypróbować kilka prostych i pysznych przepisów.

Kapusta duszona z ziemniakami

Niezbędne produkty: mały widelec kapusty, cztery średnie ziemniaki, trzy gałązki kolendry, cebula, mały ząbek czosnku, dwie łyżki pomidora, mielony czarny pieprz i groszek, liście laurowe, olej roślinny, sól.

Przygotowanie: Kapustę drobno posiekać, włożyć do rondla, zalać dwiema szklankami wody, dodać dwie łyżki oleju roślinnego i ziarna pieprzu. Umieścić na bardzo małym ogniu. Gotowanie kapusty zajmie około godziny.

Obierz ziemniaki, pokrój w duże kawałki i usmaż na oleju roślinnym. Cebulę siekamy i dodajemy na patelnię z ziemniakami. Smaż warzywa przez 15 minut. Na kilka minut przed gotowością dodaj sól i koncentrat pomidorowy. Smażymy to na patelni z kapustą piętnaście minut, zanim będzie gotowe. Aby duszona kapusta i ziemniaki się nie przypaliły, należy je okresowo mieszać.

Na kilka minut przed przygotowaniem dodajemy liście laurowe, posiekany czosnek, dodajemy trzy łyżki oleju roślinnego, pieprz i sól do smaku. Duszona kapusta z ziemniakami posypana drobno posiekaną kolendrą. Podawane na gorąco.

Kapusta duszona z indykiem

Będziemy potrzebować: pół indyka, szklankę kiszonej kapusty, cztery łyżki masła, szklankę wody i zalewy z kapusty, sól, pieprz, świeże zioła.

Przygotowanie: Indyka umyć, pokroić na kawałki, posolić i odstawić na chwilę.

Weź głęboki rondel i włóż do niego połowę kiszonej kapusty, na to kawałki indyka i ponownie kiszoną kapustę. Wszystko doprawić, posypać pieprzem, dodać olej roślinny, dodać solankę i wodę, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości.

Udekoruj przygotowane danie świeżymi ziołami.

Kapusta duszona z selerem

Niezbędne produkty: pół kilograma białej kapusty, marchew, cebula, seler, Papryka, dwa średnie pomidory, trochę kurczaka, olej roślinny, koperek i natka pietruszki.

Przygotowanie: Drobno posiekaj kapustę. Marchew i pomidory kroimy w kostkę, cebulę w półpierścienie, paprykę w kostkę, seler siekamy. Posolić kapustę, dodać trochę wody i dusić, aż będzie miękka.

Na oleju podsmaż marchewkę i cebulę, następnie dodaj paprykę, pomidory, kawałki kurczaka i seler. Wszystko posolić, posypać pieprzem i dusić, aż mięso będzie miękkie. Następnie połącz warzywa z kapustą i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.
Gotowe danie dokładnie posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Ciesz się posiłkiem!

Opis

Duszone ziemniaki w połączeniu ze świeżą kapustą to danie uniwersalne, które można przygotować nie tylko latem w sezonie świeżych warzyw, ale także zimą, a ponadto doskonale nadaje się na śniadanie, lunch i kolację. Taką duszoną kapustę można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs lub drobiu. Na tym nie kończą się pozytywne cechy potrawy! Świeża kapusta duszona z ziemniakami okazuje się bardzo sycąca i jednocześnie niskokaloryczna. Ponadto takie danie nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku.

Przygotowanie kapusty duszonej z ziemniakami nie jest wcale trudne. Nawet młoda początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem. Wystarczy zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne warzywa i dużą patelnię. Pomoże Ci to z resztą zdjęcie krok po kroku przepis poniżej.

Składniki


  • (1 mała dynia)

  • (3-4 średniej wielkości kawałki)

  • (1 szt.)

  • (2-3 łyżki)

  • (1 szklanka)

  • (smak)

Kroki gotowania

    Drobno posiekaj jedną średnią cebulę i podsmaż ją na patelni na złoty kolor.

    Podczas smażenia cebuli zajmijmy się marchewką. Wyczyścimy i umyjemy. Następnie pokrój lub zetrzyj na grubej tarce (tutaj wybierz dla siebie wygodniejszą opcję).

    Na patelnię z cebulą włóż posiekaną marchewkę.

    Przejdźmy teraz do ziemniaków. Obierz, dokładnie umyj i pokrój w średniej wielkości kostkę.

    Na patelnię włóż pokrojone w kostkę ziemniaki wraz z cebulą i marchewką.

    Przykryj patelnię warzywami pokrywką i gotuj na małym ogniu. Okresowo mieszaj warzywa.

    Teraz kolej na kapustę. Trzeba go posiekać.

    Do warzyw dodać kapustę i wymieszać. Przykryj patelnię pokrywką. Warzywa gotujemy na małym ogniu przez 5-7 minut.

    Wymieszaj 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego ze szklanką wrzącej wody. Dodaj tutaj sól do smaku.

    Do warzyw wlać rozcieńczoną koncentrat pomidorowy i wszystko dokładnie wymieszać.

    Kontynuujemy gotowanie kapusty i ziemniaków pod pokrywką, aż będą gotowe.

    Podawać na ciepło świeżą duszoną kapustę z ziemniakami.

    Smacznego!

Idealnym daniem na lunch lub kolację jest duszona kapusta z ziemniakami, dzisiaj porozmawiamy o tym, jak pysznie ją udusić na patelni, w kotle lub w powolnej kuchence. Danie jest proste, ale nie każdemu udaje się, na początku sama przygotowałam bałagan, który również się przypalił.

Jak pysznie dusić kapustę z ziemniakami

  1. Do kapusty duszonej z ziemniakami można dodać dowolne mięso, kurczaka, kiełbaski i inne warzywa. W przepisie często wykorzystuje się pomidory.
  2. Jeśli w naczyniu używa się mięsa, najpierw je się smaży, bardziej przydatne byłoby po prostu gotowanie na wolnym ogniu, a następnie dodanie warzyw.
  3. Niektórzy lubią kapustę z chrupiącą skórką, którą dodaje się pod koniec gotowania.
  4. Aby ziemniaki nie rozpadały się podczas duszenia, należy je pokroić na większe kawałki niż do zup. Niektóre odmiany zawierają dużą ilość skrobi i dlatego szybko się gotują.
  5. Okazuje się, że dusi się kapustę z ziemniakami bulion mięsny, nawet jeśli mięso nie jest używane zgodnie z przepisem.
  6. W sezonie warzywnym bardzo pomocne będzie dodanie do potrawy świeżych ziół.

Duszona kapusta z ziemniakami i mięsem

Najpopularniejsza opcja gotowania. Zwykle gotuję według tego przepisu na grubościennej patelni do kaczki lub wysokiej żeliwnej patelni. daję klasyczny przepis, a następnie puść wodze fantazji i dodaj swoje ulubione przyprawy.

Bierzemy:

  • Pół kilo mięsa opcjonalnie
  • Pół kilograma świeżej kapusty
  • Cebula dużej wielkości
  • Średniej wielkości marchewka
  • Pięć małych ziemniaków
  • Ławruszka
  • Sól kuchenna
  • Mieszanka pieprzu
  • Trzy łyżki koncentratu pomidorowego
  • Dwie łyżki oleju słonecznikowego

Proces gotowania:

Mięso pokroić w kostkę. Cebulę siekamy w cienkie piórko, tylko trzy marchewki. Do rondla lub kotła wlać olej, poczekać, aż dobrze się rozgrzeje i wrzucić mięso, chwilę podsmażyć i dodać cebulę i marchewkę, mieszając, aż staną się złociste. Następnie zmniejsz ogień i dodaj pół szklanki wody. Teraz gotuj mięso pod pokrywką, aż będzie w połowie ugotowane.

Ziemniaki pokroić na kawałki nieco większe od mięsa, wrzucić do kotła, po tym czasie woda odparuje, smażyć około 10 minut i dodać drobno posiekaną kapustę. Przecier pomidorowy rozpuścić w połowie szklanki pitnej wody, wlać do naczynia, od razu posolić i doprawić, dodać liść laurowy i dusić aż do całkowitego ugotowania.

Kapusta z ziemniakami duszona w powolnej kuchence

W naszym ulubionym powolnym naczyniu danie okazuje się smaczniejsze dzięki temu, że gotuje się je pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Bardzo bogate i smaczne okazuje się z kaczką, którą można zastąpić wieprzowiną.

Weźmiemy:

  • Pół tuszy kaczki domowej
  • Sześć średnich ziemniaków
  • Pół małej główki kapusty
  • Żarówka
  • Średnia marchewka
  • Trzy duże łyżki pomidora
  • Filiżanka surowa woda(Rosół)
  • Dwie łyżki oleju roślinnego
  • Zwykła sól
  • Mieszanka pieprzu
  • Khmeli-suneli

Gotowanie:

Tuszkę półkaczki kroimy na małe kawałki. Do miski wlać olej i smażyć mięso drobiowe przez dwadzieścia minut w trybie pieczenia. W międzyczasie cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w cienkie plasterki. Dodaj je do mięsa i smaż przez kolejne dziesięć minut.

Ziemniaki kroimy w dużą kostkę, a kapustę w paski za pomocą specjalnego noża. Do mięsa dodać sól, dodać przyprawy i rozcieńczoną wodą koncentrat pomidorowy. Ustawiamy tryb gaszenia na godzinę. Po ugotowaniu możesz dodać posiekane zioła.


 Kapusta z ziemniakami duszona na patelni, smażona

Nasz najbardziej ulubiony przepis. Można gotować z mięsem lub bez. Najważniejsze jest tutaj umiejętność dobrego usmażenia warzyw, co zmienia smak. Do przygotowania dania używam głębokiej patelni i zwykłej.

Przygotujemy się:

  • Pół kilograma wieprzowiny
  • Pół kilograma kapusty
  • Pół kilograma ziemniaków
  • Pół szklanki oleju roślinnego
  • Trzy duże pomidory
  • Cebula
  • Ławruszka
  • Dwa ząbki czosnku
  • Średniej wielkości marchewka
  • Sól kuchenna
  • Mieszanka pieprzu

Proces gotowania:

Mięso wieprzowe pokroić w kostkę, wlać na rozgrzany olej na głębokiej patelni, smażyć około dwudziestu minut. Następnie dodaj cebulę i marchewkę i również je podsmaż.

Na płytkiej patelni podsmaż ziemniaki, pokrój w kostkę, aż ładnie się zarumienią. Wrzucamy go do mięsa i na tej samej patelni podsmażamy drobno posiekaną kapustę, następnie wrzucamy ją również na głęboką patelnię.

Z pomidorów ściągamy skórkę i kroimy je w drobną kostkę, dodajemy do naczynia, doprawiamy solą, doprawiamy, dodajemy pół szklanki wody i dusimy pod przykryciem dwadzieścia minut, na koniec dodajemy drobno posiekany czosnek.

Duszona kapusta z ziemniakami i kurczakiem

Zawsze wygrywają na kolację. Gotuje się dość szybko i zawsze okazuje się pyszne.

Bierzemy:

  • Jedna pierś z kurczaka
  • Sześć średnich ziemniaków
  • Pół kilograma kapusty
  • Średniej wielkości marchewki
  • Mała cebula
  • Ławruszka
  • Dwie łyżki oleju roślinnego
  • Mieszanka pieprzu

Proces gotowania:

Pierś myjemy i kroimy w kostkę, okładamy na dno kotła z rozgrzanym olejem. Trochę podsmaż i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i słupki marchewki. Gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.

Ziemniaki kroimy na duże kawałki, po prostu szatkujemy kapustę. Kładziemy mięso z kurczaka, zmniejsz ogień, dopraw, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu aż do całkowitego ugotowania.

Kapusta duszona z ziemniakami i mięsem mielonym

Przygotujemy się:

  • Pół kilograma mielonego mięsa wieprzowego i wołowego
  • Pięć ziemniaków
  • Pół kilograma świeżej kapusty
  • Trzy duże łyżki pomidora
  • Dwie łyżki oleju słonecznikowego
  • Duża cebula
  • Mieszanka pieprzu
  • Suszona bazylia
  • Sól kuchenna
  • Pół szklanki wody

Proces gotowania:

Będziemy gotować na głębokiej patelni lub kotle o grubych ściankach. Wlać olej na dno i dobrze go podgrzać, jest to warunek wstępny smażenia mięsa mielonego, aby nie utworzyło się w jednej bryle. Smażymy na złoty kolor, do mielonego mięsa dodajemy posiekaną cebulę.

Kapustę kroimy w paski, dodajemy do mięsa mielonego, mieszamy i chwilę razem podsmażamy. Ziemniaki pokroić w kostkę, wrzucamy je również do kotła, doprawiamy solą i doprawiamy. Rozcieńczamy pomidora wodą i wlewamy do naczynia. Przykryj szczelnie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Na koniec można posypać świeżymi ziołami.


 Jak dusić kapustę z ziemniakami i kiełbasą

Dość budżetowe danie, rodem ze studiów. Następnie ugotowaliśmy to w rondlu w kuchni w akademiku.

Weźmiemy:

  • Czterysta gramów kiełbas mlecznych
  • Pół kilograma kapusty
  • Pół kilograma ziemniaków
  • Ławruszka
  • Dwie łyżki pomidora
  • Średnia żarówka
  • Jedna marchewka
  • Khmeli-suneli
  • Mieszanka pieprzu

Proces gotowania:

Z kiełbasek zdejmij folię i pokrój je na kawałki, cebulę pokrój w półpierścienie, a marchewkę w kostkę. Smażymy wszystko razem na złoty kolor.

Zetrzyj kapustę lub posiekaj rozdrabniaczem, wyślij do kiełbas i trochę podsmaż.

Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię, podsmażyć razem z resztą składników. Następnie obniż temperaturę, dodaj pomidora i wszystkie przyprawy wraz z solą. I gotuj na wolnym ogniu przez około dwadzieścia minut.

Kapusta kiszona duszona z ziemniakami

Prawie każdy wie o zaletach kiszonej kapusty, jednak nie każdy lubi potrawy z nią. W tym przepisie dla smaku i koloru używam papryki i kurkumy, wychodzi aromatycznie, pięknie i smacznie.

Weźmiemy:

  • Dwieście gramów kiszonej kapusty
  • Pięć średnich ziemniaków
  • Duża cebula
  • Dwie duże łyżki oleju roślinnego
  • Mieszanka pieprzu
  • Papryka
  • Kurkuma
  • Suszona pietruszka
  • Szklanka gorącej wody

Proces gotowania:

Kapustę należy wycisnąć z solanki, jeśli jest zbyt kwaśna, lepiej ją przepłukać. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć razem z kapustą na patelni przez około dwadzieścia minut.

Ziemniaki pokroić w dużą kostkę i włożyć do rondla lub kotła, na wierzchu ułożyć kapustę i cebulę, doprawić przyprawami i zalać wrzątkiem. Nie dodajemy soli, można dosolić na końcu, jeśli ktoś chce. Dusić przez dwadzieścia minut.


 Kapusta duszona z ziemniakami i cukinią

Najłatwiejsze danie w sezonie letnim, kiedy dojrzała wczesna kapusta i zaczęła pojawiać się cukinia. Bardzo smaczny, dietetyczny obiad.

Weźmiemy:

  • Pół główki kapusty
  • Sześć ziemniaków
  • Średnia marchewka
  • Mała młoda cukinia
  • Dwie duże łyżki oleju roślinnego
  • Sól kuchenna
  • Mieszanka pieprzu
  • Świeże zioła
  • Dwa ząbki czosnku

Proces gotowania:

Kapustę rozdrobnić rozdrabniaczem, ziemniaki i cukinię pokroić w równą kostkę. Cebulę pokroić w cienkie piórka, marchewkę w cienką kostkę.

W kotle rozgrzej oliwę i podsmaż marchewkę z cebulą, następnie dodaj do nich kapustę, trochę też podsmaż i dodaj ziemniaki i cukinię. Dusić pod przykryciem przez trzydzieści minut. Na koniec dodać posiekany czosnek i zioła.

Dania z duszonej kapusty z reguły zawsze były poszukiwane. Pierwsze wzmianki o daniach z kapusty na Rusi odnotowano w dokumentach Domostroya w XVI wieku.

Kapusta , można przygotować jako niezależne danie, bez dodatku innych warzyw, ale smaczniejsze i bogatsze dania uzyskuje się dodając: ziemniaków, marchwi, cebuli i innych dodatków.

Kapusta z ziemniakami w tym przepisie pełni bardziej funkcję dania wegetariańskiego, bo... gotować bez mięsa.

Do kapusty możesz dodać mięso, duszone mięso lub kiełbaski, wtedy danie będzie bardziej satysfakcjonujące. Zazwyczaj, świeża kapusta z mięsem, gotowane w zimnych porach roku lub podawane osobom ciężko pracującym.

Kapustę można przygotować: z grzybami, fasolą, ryżem, śmietaną i kwaśną śmietaną.

Często stosuje się dania z kapusty żywienie lecznicze, są tanie w przygotowaniu, bo... Kapusta i ziemniaki są tanie w sklepach.

Jeżeli ciekawi Was przepis na duszoną kapustę to zacznijmy ją przygotowywać...

Początkowy skład produktów.

Ten przepis składa się z następujących składników: świeża kapusta, ziemniaki, cebula, koncentrat pomidorowy, sól, cukier i przyprawy.

Zdjęcie krok po kroku duszonej kapusty z ziemniakami.

1. Przygotowanie produktów.

Przede wszystkim przygotujemy cebulę. Cebulę obierz, umyj w wodzie i pokrój w średniej wielkości kostkę.

Na suchą patelnię wlać 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego, podgrzej i dodaj cebulę. Smaż cebulę na średnim ogniu na złoty kolor przez około 10 minut, ciągle mieszając.

Po 10 minutach do cebuli dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać masę, zmniejszyć ogień do małego i smażyć kolejne 10 minut, ciągle mieszając.

2. Ugotuj ziemniaki.

Ziemniaki obierz, opłucz zimną wodą i pokrój w kostkę od węższego brzegu ziemniaka. Kiedy wycinamy pręty, musimy je przyciąć, nie dochodząc do krawędzi o 0,5 cm, dzięki temu wygodniej będzie ciąć pręty.

Nie ma potrzeby rąbać prętów, bo... Mogą się rozpaść podczas gotowania. Grubość kawałków musi wynosić co najmniej 0,7 mm.

Pokroiliśmy ziemniaki, teraz przejdźmy do ich gotowania.

Na patelnię wlać około 1 litra wody, dodać 1 łyżeczkę soli, doprowadzić płyn do wrzenia i dodać ziemniaki. Woda powinna przykrywać ziemniaki na 2-3 cm.

Ziemniaki gotujemy na małym ogniu przez około 8-10 minut. Ziemniaki powinny być prawie ugotowane.

Z gotowych ziemniaków odlać wodę, przykryć pokrywką i odstawić. W tym czasie ziemniaki osiągną pożądany stan.

3. Przygotuj duszoną kapustę z ziemniakami.

Widelec do kapusty pokroić na cztery części. Usuwamy każdą część z łodygi i kroimy na plastikowe kawałki o grubości 0,7 mm. Nie trzeba zbyt mocno siekać kapusty, chcemy, żeby była wyczuwalna w naczyniu.

W rezultacie musimy posiekać całą kapustę.

Posiekaliśmy kapustę, zaczynamy ją smażyć. Kapustę podsmażymy na patelni, na której smażyła się cebula, cebulę zaś z patelni przenosimy, patelni nie myjemy, tylko dodajemy pozostały olej roślinny.

Rozgrzej olej, rozłóż kapustę, dodaj 0,5 szklanki wody, włącz gaz na średnią moc, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty.

Zdarza się, że nie cała kapusta trafia na patelnię od razu, ale to jest w porządku. Gdy tylko pierwsza porcja opadnie na patelnię, dodaj resztę kapusty.

Minęły 4 minuty, kapusta opadła, wymieszaj, dodaj pozostałą kapustę, przykryj pokrywką - dociśnij i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez kolejne 4 minuty.

minęły 4 minuty, posolić kapustę, dodać cukier, wymieszać, przykryć pokrywką i dalej smażyć na średnim ogniu przez kolejne 4 minuty, ale byłoby lepiej, gdybyś po 2 minutach zajrzał na patelnię i sprawdził, czy kapusta jest już gotowa. palenie.

Minęły 4 minuty, wymieszaj kapustę i zobacz, czy kapusta znajdująca się na dnie patelni była lekko przypalona - to dobrze. Dzięki lekkiemu przypaleniu kapusta nabiera pięknego złotego koloru.

Teraz kapustę należy zakwasić 6% octem - 1 łyżka. łyżka.

Moja kapusta jest trochę sucha, więc dodam jeszcze 4 łyżki. łyżki zimna woda- wymieszać i przykryć pokrywką. Kapustę chwilę gotujemy, tj. Co 2 minuty sprawdzaj, czy się zrumieniło. Gdy tylko kapusta zacznie się kleić, zmniejsz ogień i smaż kapustę, aż będzie miękka.

    Najpierw przygotuj wieprzowinę: opłucz i osusz ręcznikiem, aby usunąć wilgoć z powierzchni, a następnie pokrój na średniej wielkości kawałki. Następnie rozgrzej grubościenną patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Patelnia powinna być bardzo gorąca, rozpalona do czerwoności, wtedy wszystkie kawałki szybko pokryją się skórką, która zamknie soki mięsne w środku, dzięki czemu wieprzowina po duszeniu nie będzie sucha, ale soczysta. Dlatego też „cienkie” naczynia z powłoką nieprzywierającą nie są dla nas odpowiednie, lepiej postawić na żeliwne.

    Schab smażę na maksymalnym ogniu, zawsze bez przykrycia, po 3-4 minuty z każdej strony. Gdy tylko mięso stanie się pewnie rumiane, dodaj kminek i kilka szczypt soli. Podgrzewam lekko, aby wydobył się aromat przypraw, a mięso przekładam do rondla/rondla/kociołka do duszenia o objętości co najmniej 2 litrów.

    W tłuszczu wytopionym z wieprzowiny należy usmażyć cebulę i marchewkę. Warzywa kroję w niezbyt drobną kostkę, aby marchewka w gotowym naczyniu zachowała swój kształt. Smażyć na złoty kolor, 5-7 minut na średnim ogniu, mieszając.

    Następnie łączę wieprzowinę i smażone warzywa. Zalewam około 300 ml wrzącej wody, stawiam na ogniu i gotuję 20 minut. Patelnię należy przykryć pokrywką, nie ma potrzeby mieszania zawartości.

    Podczas gdy mięso się dusi, ja jednocześnie pracuję nad kapustą i ziemniakami. Biała kapusta(tylko nie bierzcie młodego, nie nadaje się do duszenia), pokrój go w duże kawałki, dodaj trochę soli i rozetrzyj rękami - dzięki temu szybciej puści sok i będzie bardziej miękki. Bardzo łatwo jest pokroić kapustę tak jak na zdjęciu: widelce podziel na półksiężyce, a następnie pokrój każdy na kawałki, otrzymasz duże płatki.

    Następnie na patelni rozgrzewam 1-2 łyżki oleju i smażę kapustę przez 15 minut na dużym ogniu, zawsze pod przykryciem, często mieszając. Powinien być na wpół ugotowany, brązowy, zmienić kolor na różowawy i nabrać przyjemnego aromatu.

    Teraz przyszedł czas na dodanie koncentratu pomidorowego do zasmażanej kapusty i smażenie wszystkiego razem przez kolejne 3-5 minut, aż pasta całkowicie się rozpuści. Kapusta zasmażana Wlewam go na patelnię z wieprzowiną i smażę razem.

    Pozostało tylko dodać ziemniaki. Można go po prostu obrać, posiekać i wrzucić na patelnię po kapuście, a następnie dusić wszystko aż będzie gotowe (przecier pomidorowy nie pozwoli na zagotowanie, więc zajmie to 20-25 minut, aż ziemniaki staną się miękkie). Drugą opcją jest smażenie ziemniaków. Okaże się, że będzie bardziej kaloryczne, ale smaczniejsze. Więc smażę kostki ziemniaków na oleju na złoty kolor. Można to zrobić na patelni lub we frytkownicy, najważniejsze jest to, że ziemniaki wychodzą chrupiące i złociste, muszą być całkowicie ugotowane.

    Smażone ziemniaki Wrzucam do rondelka, dodaję liść laurowy i pieprz. Mieszam i dusimy wszystko pod przykryciem dosłownie 1-2 minuty - smażone ziemniaki Nasz jest już całkowicie gotowy, musi jedynie wchłonąć smak i aromat pozostałych składników. Stanie się bardziej miękki, ale zachowa swój kształt i apetyczny złoty kolor.

 

 
To jest interesujące: