Ciasto kawowe z kawą rozpuszczalną. Ciastka z kawą. Ciasto kawowe z jabłkami

Kawa słusznie jest uważana za jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, ponieważ to właśnie od niej większość ludzi zaczyna swój dzień. Ale oprócz ogromnej liczby możliwości przygotowania tego aromatycznego i orzeźwiającego napoju, istnieje wiele alternatywnych sposobów jego wykorzystania.

1. Dodatek do mięsa

Czy chcesz dać danie mięsne niezwykły smak? Następnie wymieszaj sól, pieprz, czosnek w proszku i kawa mielona, a następnie natrzeć tą mieszanką kawałek mięsa tuż przed smażeniem lub pieczeniem w piekarniku. Obecność nut kawowych nieco inaczej odsłoni smak mięsa, czyniąc je bogatszym.

2. Glazura kawowa

Następny oryginalny sposób Użycie kawy z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy, które uwielbiają dekorować domowe ciasta lukier. Zamiast tradycyjnej białej glazury można przygotować aromatyczną glazurę kawową. Wystarczy dodać świeżo zaparzonego mocnego espresso i lukier gotowy. Jeśli robisz glazurę w domu, przybliżona proporcja to łyżka napoju na 2 szklanki cukru.

3. Pieczenie z kawą

Jeszcze jeden doskonała opcja, tym razem dla miłośników czekolady, będzie ciastka czekoladowe z dodatkiem kawy. Może to być kawa rozpuszczalna lub bardzo drobno zmielona kawa ziarnista, którą należy dodać bezpośrednio do ciasta na muffiny lub babeczki. Kawa podkreśli smak czekolady i sprawi, że wypieki będą bardziej aromatyczne.

4. Ekspresowe lody

Chciałem domowe lody niezwykły smak? Nic nie może być prostsze. Będziesz potrzebować pół puszki skondensowanego mleka, pół szklanki gęstej śmietanki i około 1/3 filiżanki mocnego espresso. Wszystko ubić na jednolitą masę i włożyć do zamrażalnika na kilka godzin. Zwróć na to uwagę najprostszy przepis pyszne lody zrobione z zaledwie trzech składników.

5. Naturalny smak

Nie jest tajemnicą, że to zapachy pomagają stworzyć odpowiednią atmosferę w domu. Jako zdrową alternatywę dla kupowanych w sklepie odświeżaczy powietrza sugerujemy używanie przeterminowanych ziaren kawy, których nie warto już zaparzać. Zawiąż garść fasoli w starej, czystej skarpetce lub małej płóciennej torbie i umieść ją na kuchennej półce. Za każdym razem, gdy wejdziesz do kuchni, będziesz cieszyć się wspaniałym aromatem.

6. Dekoracja stołu

Kolejną świetną wskazówką, która pomoże Ci stworzyć przytulną kuchnię, jest wykonanie improwizowanych świeczników z ziaren kawy. W szklane słoiki np. z pojemnika po jogurcie wsyp trochę ziarenek i umieść w nich płaską świeczkę. Zapach ziaren kawy podgrzewanych świecą stanie się intensywniejszy i głębszy.

7. Z łatwością pozbądź się obsesyjnych zapachów

Po pokrojeniu ryby lub pokrojeniu cebuli Twoje dłonie nie pachną zbyt ładnie. Najgorsze jest to, że tego zapachu wcale nie jest łatwo się pozbyć. Ale zwykła kawa mielona lub nawet ziarna kawy będzie bardzo pomocne w uporaniu się z tym problemem. Wystarczy nałożyć odrobinę na dłonie i masować. Dodatkowo delikatna skóra będzie miłym dodatkiem, gdyż kawa ma łagodne działanie szorujące.

8. Sekret piękna

9. Warsztaty kreatywne

Osoby kreatywne również z pewnością docenią niektóre właściwości kawy. Można nim na przykład postarzać naturalne tkaniny czy papier, można go także stosować jako farbę. Zmieszaj kawę rozpuszczalną z wodą w różnych proporcjach i uzyskaj prawdziwą paletę brązowych tonów.

Z kawy można przygotować nie tylko orzeźwiający napój, ale także smaczne i aromatyczne ciasto. A jest to o wiele łatwiejsze niż myślisz.

Przepisy na ciasta kawowe

Jak zrobić ciasto kawowe? Przepisów jest wiele, a najciekawsze warto szczegółowo rozważyć.

Przepis jeden

Upiecz pyszne i sycące ciasto kawowe ze śliwkami. Wymagany:

• szklanka wody;
• 3 łyżki l. ziarna kawy lub trzy łyżeczki. mielona kawa naturalna (możesz użyć liofilizowanej kawy rozpuszczalnej, ale wtedy aromat i smak nie będą tak jasne);
• 270 g mąki;
• 150 gramów suszonych śliwek;
• 150-170 cukru;
• dwie łyżki naturalnego miodu;
• łyżeczka proszek do pieczenia (proszek do pieczenia) lub soda oczyszczona.

Instrukcje:

1. Najpierw musisz zaparzyć mocną kawę. Aby to zrobić, do Turka wsyp mieloną kawę, zalej wodą, postaw pojemnik na ogniu i trzymaj na kuchence, aż pojawi się piana, a następnie wyjmij.
2. Do kawy natychmiast dodaj cukier i miód i mieszaj, aż się całkowicie rozpuszczą.
3. Dbaj o suszone śliwki: dokładnie je opłucz, a następnie zamocz w gorącej wodzie na pięć minut, jeśli są zbyt twarde. Następnie pokrój suszone owoce na kawałki i usuń nasiona.
4. Dodaj suszone śliwki do mieszanki kawy, miodu i cukru.
5. Następnie do płynu dodajemy mąkę i sodę, robiąc to stopniowo i aktywnie mieszając kompozycję.
6. Ubij ciasto trochę blenderem, ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie ciasto okaże się zbyt gęste.
7. Piekarnik należy nagrzać do 170 lub 180 stopni. Włóż ciasto do formy i piecz przez 40-50 minut.
8. Chude i bardzo apetyczne ciasto jest gotowe!

Przepis drugi

Proste i szybkie ciasto Z kawy możesz zrobić kefir.

Lista składników to:

• pół szklanki naturalnego kefiru (zawartość tłuszczu może być dowolna);
• 2 jajka;
• trzy łyżeczki kawa (możesz użyć kawy rozpuszczalnej);
• pół paczki (około 100 g) masła;
• szklanka cukru;
• szklanka mąki pszennej;
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia lub soda oczyszczona.

Opis procesu:

1. Lepiej jest wcześniej wyjąć kefir z lodówki, aby przed rozpoczęciem gotowania miał temperaturę pokojową. Musisz rozpuścić w nim kawę, aby nie pozostała ani jedna grudka. Możesz do tego użyć blendera lub miksera.
2. Następnie ubijaj jajka razem z cukrem pudrem, aż uzyskasz prawie białą masę.
3. Teraz połącz mieszankę kefirowo-kawową z masą jajeczno-cukrową, mieszając wszystko mikserem (wybierz prędkość minimalną).
4. Do powstałej masy powoli dodawać mąkę, zagniatając ciasto. Dodaj także masło, ale powinno być miękkie, dlatego warto je wcześniej wyjąć z lodówki. Na tym etapie do ciasta dodaje się proszek do pieczenia lub sodę, zahartowany wrzącą wodą lub sokiem z cytryny. Wszystko ponownie wymieszaj mikserem do uzyskania konsystencji śmietany.
5. Nasmaruj formę masło, wlać do niego ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką.
6. Proste ciasto z kawy i kefiru jest gotowe!

Przepis trzeci

Zamiast ciasta możesz zrobić wyśmienite ciasto kawowe. Oto, czego potrzebujesz do tego:

Dla testu:

• około półtora szklanki mąki pszennej;
• szklanka cukru;
• 3 łyżeczki kawa rozpuszczalna;
• łyżeczka Soda;
• 2 jajka;
• 130-150 g masła (można zastąpić margaryną);
• szklanka mleka;
• duża łyżka octu 9%.

Do impregnacji:

• 100 ml wody;
• łyżeczka Kawa;
• dwie łyżki. l. cukier granulowany.

Aby przygotować krem:

• kostka masła;
• puszka skondensowanego mleka;
• dwie lub trzy duże łyżki kawy.

Opis procesu:

1. Najpierw musisz przygotować ciasto. W jednym głębokim pojemniku połącz składniki kruszonki, oprócz cukru, czyli sody, z kawą i mąką. W innym pojemniku należy ubić zmiękczone masło z cukrem, a następnie dodawać po jednym jajku, kontynuując ubijanie. W trzecim pojemniku wymieszaj mleko i ocet, aż mieszanina się zważy (tego potrzebujesz). Następnie połącz wszystkie trzy kompozycje i ubijaj. Ciasto jest gotowe, należy je piec w tortownicy w temperaturze 180 stopni przez około czterdzieści minut.
2. W czasie gdy biszkopt się piecze, zacznij namaczać. Rozpuść cukier granulowany i kawę w wodzie, zagotuj ten napój lub po prostu dobrze go podgrzej.
3. Następnie przygotuj krem ​​mieszając i ubijając miękkie masło, kawę i mleko skondensowane za pomocą blendera lub miksera.
4. Gdy biszkopt będzie gotowy (po nakłuciu ciasta zapałka pozostanie sucha), wyjmij go, ostudź, a następnie pokrój w ciasteczka.
5. Każdy placek obficie polej odrobiną ostudzonego, ciepłego impregnatu, po czym pierwszy posmaruj kremem, nałóż na niego drugi i również posmaruj kremem. Jeśli masz trzecią warstwę ciasta, połóż ją również. Teraz posmaruj ciasto ze wszystkich stron grubą warstwą.
6. Przed podaniem ciasto należy schłodzić co najmniej godzinę.

Przepis czwarty

Spróbuj upiec ciasto w powolnej kuchence, jeśli taką posiadasz. Lista wymaganych składników:

• około 250 g mąki;
• dwa jajka;
• szklanka kwaśnej śmietany (im grubsza i grubsza, tym lepiej);
• trzy łyżki wody;
• trzy łyżki. l. kawa (natychmiastowa, najlepiej liofilizowana);
• sześć do siedmiu łyżek. l. cukier granulowany;
• łyżeczka Soda;
• trochę oleju.

Na glazurę śmietanową:

• trzy duże łyżki kwaśnej śmietany;
• 5 średnich łyżek cukru pudru.

Przygotowanie:

1. Na początek ubić cukier z jajkami. Musisz ubijać przez co najmniej dwie lub trzy minuty, aby po zakończeniu procesu uzyskać przewiewną pianę.
2. Podgrzej wodę i całkowicie rozpuść w niej kawę.
3. Następnie do masy jajecznej dodać śmietanę, kawę i sodę, delikatnie wymieszać.
4. Stopniowo dodawaj mąkę do masy, delikatnie wszystko mieszając. Ubij mieszaninę przy minimalnej prędkości za pomocą miksera lub blendera.
5. Nasmaruj miskę olejem, wlej do niej ciasto i piecz biszkopt w trybie pieczenia przez co najmniej 50-60 minut.
6. Przygotowujemy polewę śmietanową mieszając śmietanę z cukrem pudrem.
7. Wierzch gotowego ciasta smarujemy polewą i podajemy.

Przepis piąty

Z kawy i bananów można zrobić pyszne ciasto.

Składniki:

• dwa lub trzy jajka;
• nieco ponad pół szklanki cukru;
• pół szklanki mleka;
• 230-240 g mąki;
• paczka waniliny;
• kilka łyżek kawy rozpuszczalnej;
• 70-90 g masła;
• pół łyżeczki Soda;
• duży dojrzały banan.

Instrukcje:

1. Jajka ubić z cukrem do uzyskania piany. Dodaj miękkie masło do mieszanki jajecznej, wlej tam mleko i ubij wszystko. Teraz dodajemy partiami mąkę wraz z kawą i wanilią. Dodaj także sodę oczyszczoną zahartowaną octem lub sokiem z cytryny.
2. Banana obrać i pokroić w małe pierścienie lub kostkę (można go zmiksować blenderem) i dodać do ciasta.
3. Ciasto włóż do natłuszczonej formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na czterdzieści do pięćdziesięciu minut.
4. Bananowe ciasto kawowe jest gotowe!

Do przygotowania użyj aromatycznej kawy wyśmienite ciasta i ciasta!

Fajny, chrupiący i łatwy do wykonania, większość czasu spędzisz na zamrażaniu deseru, zamiast na jego robieniu!

Na 4 porcje będziemy potrzebować:

• Kawa mielona - 4 łyżeczki (lub 2 rozpuszczalne)
• Cukier - 100 gr
• Żółtka- 3 szt
• Ciężka śmietana (od 40%) - 200 ml
• Likier kawowy (opcjonalnie) - 3 łyżki. łyżki
• Mięta, plasterki czekolady lub całe ziarna kawy - do dekoracji

Przygotowanie:

1. Zaparz 150 ml mocnej kawy lub rozcieńcz kawę rozpuszczalną we wrzącej wodzie, ale pamiętaj, że wtedy jej dawka powinna być mniejsza
2. Żółtka ubić z cukrem i likierem kawowym lub samym cukrem, jeśli nie jesteś zwolennikiem alkoholu w deserach
3. Umieścić mieszaninę w łaźni wodnej, stale mieszać, następnie ostrożnie wlać do mieszanki kawę, mieszając jeszcze przez kilka minut. Pozwól mu ostygnąć
4. Dodaj do mieszanki wstępnie ubitą śmietanę
5. Przełóż masę do formy do lodów (możesz użyć specjalnych foremek lub po prostu szerokiego, płaskiego naczynia)
6. Wstawić do lodówki i co godzinę delikatnie mieszać mieszaninę, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.
7. Po 6-7 godzinach lody są gotowe! Można ozdobić miętą, kawałkami czekolady lub ziarnami kawy

Deser jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy: zawiera dużo białka i wapnia.

Będziemy potrzebować:

• Twarożek - 500 gr
• Cukier - 100 gr
• Płatki kokosowe 100 gr
• Mielone orzechy - 50–100 g
• Porcja espresso lub kawy rozpuszczalnej - 2-3 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Twarożek utrzeć z cukrem, dodać orzechy i połowę wiórków kokosowych
2. Do tej mieszanki wlać porcję espresso lub łyżkę kawy rozpuszczalnej rozcieńczonej w 30 ml wrzącej wody, dokładnie wymieszać, ostudzić
3. Zaczynamy rzeźbić z masy małe kulki. Jeśli okaże się zbyt płynny, możesz dodać więcej twarogu
4. Wrzuć kulki do pozostałych płatki kokosowe
5. Włóż do lodówki
6. Za godzinę (lub nawet krócej) deser jest gotowy!

Dla tych, którzy nie przepadają za kawą, można spróbować przygotować czekoladę deserową – zamiast kawy do mieszanki wsypać kakao (w tym przypadku nie trzeba niczego parzyć).

Słowo ostrzeżenia: ten deser jest bardzo kaloryczny. Jest też bardzo smaczny i za to można mu wiele wybaczyć! Zaletą tego przepisu jest to, że nie trzeba piec sernika. Bardzo ważne jest, aby wybrać dla niego naprawdę dobre produkty. Jeśli zastąpisz mascarpone twarogiem, to tylko wysokiej jakości i tłusty. Podobnie jak krem.

Będziemy potrzebować:

• Ciasteczka maślane - 150–200 g
• Masło - 50 gr
• Czekolada - tabliczka 100 gr
• Orzechy włoskie - 50–60 g
• Serek Mascarpone lub dobry, tłusty twarożek - 250 g
• Śmietanka wysokotłuszczowa (od 30%) - 200 ml
• Kawa naturalna parzona - 100 ml
• Cukier 100 gr
• Żelatyna 30 gr
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Jagody z bitą śmietaną lub ziarnami kawy - do dekoracji

Przygotowanie:

1. Zmiel ciasteczka na okruchy
2. W łaźni wodnej podgrzej połowę tabliczki czekolady z masłem
3. Powstałą masę połączyć z ciasteczkami i dokładnie wymieszać
4. Dodaj zmielone orzechy
5. Powstałą mieszaninę umieść na dnie tortownicy.
6. Umieść formę w lodówce
7. Ubij śmietanę z cukrem
8. Dodać serek mascarpone lub twarożek. Podziel masę na 2 części
9. Do jednej części dodać cukier waniliowy i ponownie ubić
10. Pozostałą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać z kawą, dodać do reszty kremowej masy serowej i również ubić
11. Rozpuścić żelatynę w zimna woda, następnie podgrzać w łaźni wodnej, wymieszać
12. Do masy serowo-śmietankowo-kawowej dodać połowę żelatyny
13. Powstały krem ​​wlej do formy, w której warstwa ciasta z ciasteczkami i orzechami jest już zamrożona i włóż z powrotem do lodówki, aż stwardnieje.
14. Do pozostałej połowy śmietany - serowo-kremowo-waniliowej wlać drugą połowę żelatyny i dokładnie wymieszać
15. Taką masę wylać do formy sernikowej wraz ze skórką i pierwszą częścią kremu, włożyć do lodówki, ostudzić
16. Udekoruj truskawkami i śmietaną lub ziarnami kawy

Prosty i szybki przepis!

Będziemy potrzebować:

• Kawa rozpuszczalna - 30 g
• Żółtko - 2 szt.
• Krem - 500 ml
• Cukier - 150 gr
• Mleko - 200 gr
• Żelatyna (lub agar-agar) - 20 g
• Wanilina - 1/4 łyżeczki
• Maliny - do smaku

Przygotowanie:

1. Ubijaj śmietanę, aż powstanie piana.
2. Żółtka utrzeć z cukrem
3. Podgrzej mleko i rozpuść w nim kawę
4. Połącz tę masę z żółtkami, dodaj wanilinę, trochę zagotuj
5. Dodać namoczoną żelatynę, następnie bitą śmietanę, wymieszać
6. Przelej do miseczek i poczekaj, aż krem ​​ostygnie
7. Na kremie połóż świeże maliny

Mus z kawą i cynamonem

Smaczny i prosty deser wygląda pięknie, jeśli zostanie podany w szklankach, a nie w miseczkach.

Będziemy potrzebować:

• Kawa naturalna - 1,5 łyżki
• Krem (od 30%) - 100 ml
• Ciemna czekolada - 1 tabliczka
• Cukier - 1 łyżka
• Białko jaja - 3 szt
• Tarta czekolada lub bita śmietana - do dekoracji

Przygotowanie:

1. W małym rondlu lub misce zagotuj śmietanę, dodaj kawa naturalna i cynamon
2. Zdejmij z ognia, ostudź, odcedź
3. Rozpuść prawie całą tabliczkę czekolady (zostaw 4 plasterki do dekoracji) w łaźni wodnej, wlej przecedzoną śmietankę kawową, ostudź
4. Ubijany z cukrem białka ostrożnie wlać masę czekoladową
5. Rozlać do miseczek i wstawić do lodówki
6. Po 3 godzinach mus jest gotowy! Udekorować startą czekoladą i opcjonalnie bitą śmietaną

Na ciasto o średnicy 24 cm:

Na ciastko:

100 g masła
2 jajka
100 g cukru
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
1 szczypta soli
100 ml bardzo mocnej kawy
100 g mąki
20 g niesłodzonego kakao
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia

Do impregnacji:

1 filiżanka słodkiej kawy

Na mus:

250 ml mleka
200 ml mocnej kawy
2 jajka (podzielone na białka i żółtka)
6 łyżek Sahara
4 łyżki skrobia kukurydziana
70 ml whisky
15 g żelatyny
250 ml śmietanki do ubijania

Proces:

Herbatnik

Można go upiec wcześniej.
W tym celu miękkie masło ubić z cukrem (dla białek zostawić 2 łyżki cukru). Dodawaj po jednym żółtku, kontynuując ubijanie. Dodać wanilię i ostudzoną kawę. Mąkę przesiać, wymieszać z kakao, solą i proszkiem do pieczenia, ostrożnie dodać do masy maślano-kawowej. Białka ubić na sztywną pianę, dodać pozostały cukier i ubijać, aż piana będzie sztywna. Ostrożnie wmieszać ciasto od góry do dołu.
Ciasto wylać do formy, wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia, piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 25-30 minut. Wyjąć i ostudzić na metalowej kratce.

Wystudzony biszkopt przełóż do formy (lub wyłóż na talerz, jeśli używasz foremki), nakłuj patykiem i dokładnie namocz w słodkiej kawie (do namaczania możesz dodać 2 łyżki whisky).

Mus:

Najpierw zaparz kawę krem(Bardzo lubię robić musy na bazie kremu):

Podgrzej mleko z 4 łyżkami. cukier, w osobnej misce połącz żółtka, kawę i skrobię, ubij na gładką masę, wlej tę mieszaninę do wrzącego mleka, gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, aż zgęstnieje. Powinieneś otrzymać dość gęsty krem. Fajny.

Namoczyć żelatynę w whisky i rozpuścić w łaźni wodnej.

Połączyć krem ​​z rozpuszczoną żelatyną. Ubić śmietanę i delikatnie wymieszać z ostudzoną (ale nie zamrożoną!) śmietaną. Ostatnim krokiem jest ubicie białek pozostałymi 2 łyżkami. cukier, bardzo ostrożnie wmieszać do śmietanki.

Powstały krem ​​wylać do formy na przygotowany biszkopt, pozostawić do stwardnienia na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Torty dekorowałam czekoladowymi „sznurkami” i choć początkowo miały służyć wyłącznie do dekoracji, to w efekcie wyszły bardzo „swoją drogą” w smaku i konsystencji. Słony, bardzo miękki i nasączony biszkopt, delikatne światło mus i chrupiąca czekolada.

Jeśli lubisz kawę po irlandzku, lub po prostu kawę z alkoholem, pokochasz ją!

Jeszcze raz

maria_selyanina

Dla karmelu:

100 g cukru
Sok z 0,5 cytryny

Na flan:

300 g gotowanego skondensowanego mleka
150 ml mocnej kawy
250 ml mleka
5 jaj
3 łyżki płynny karmel (opcjonalnie)

Na ciastko:

150 g śliwek. obrazy olejne
150 gr brązowy cukier
3 jajka
125 g mąki
25 g niesłodzonego kakao
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
3 łyżki mocna kawa
Szczypta soli.

Proces.

O naczyniach. Z tej kwoty wyszedł mi duży prostokątny deser w formie na muffiny (25x11) i trzy małe porcje w foremkach do kremu brulee. Dodatkowo będziesz potrzebować dużego ognioodpornego pojemnika, do którego będziesz musiał zalać gorącą wodą i ułożyć kokilki z flanem.

Najpierw przygotuj karmel. W rondlu lub patelni o grubym dnie rozpuść cukier i sok z cytryny ( sok cytrynowy Jedyną zaletą jest to, że karmel nie twardnieje natychmiast i praca z nim będzie wygodniejsza. Uważaj, karmel powinien pozostać dość jasny, przypalony karmel jest gorzki.

Powstałym karmelem posmaruj spód i jeśli to możliwe ścianki naczynia, w którym będzie wykonany flan.

Składniki na placek wymieszaj trzepaczką na gładką masę. Nie bij, im mniej powietrza, tym lepiej.

Część biszkoptowa: Oddzielić białka od żółtek. Miękkie masło utrzeć z cukrem (użyłam brązowego, nadaje on specjalny „karmelowy” charakter), dodawać po jednym żółtku, nadal ubijając. Dodaj ciepłą kawę. Mąkę wymieszać z kakao, solą i proszkiem do pieczenia, przesiać do masy maślano-jajecznej. Dokładnie wymieszaj. Białka ubić na sztywną pianę i ostrożnie dodać do ciasta.

A potem - przypływ fantazji. Można najpierw wlać mieszaninę do foremek, a na wierzch ułożyć możliwie równomiernie biszkopt, lub można najpierw włożyć (będzie bardziej równomiernie) ciastko do foremek (powinno zajmować około 1/4 formy wysokość, wtedy podniesie się), a następnie wylać ciasto.

Foremki wkładamy do dużego pojemnika, zalewamy w około 2/3 gorącą wodą, uważając, aby do środka nie dostała się woda, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C, przykrywając z góry arkuszem folii. Po 15 minutach zmniejsz temperaturę piekarnika do 170°C, piecz kolejne 45-60 minut, w zależności od kształtów. Małe foremki wyjęłam po 45 minutach, a duże piekłam 1 godzinę.

Ostudzić i wstawić do lodówki na kilka godzin. Jeśli chcesz, możesz nakłuć ciastko patykiem i namoczyć je w słodkiej kawie. Moim zdaniem nie jest to konieczne, nie jest suche.

Wyjąć z foremek tuż przed podaniem. Aby wyjąć z foremek, wystarczy przesunąć ostrym nożem wzdłuż krawędzi formy i odwrócić ją na talerz. Wyjęcie z kokilek było trudniejsze, ale nie niemożliwe. Wszystko samo wyskoczyło z formy z babeczkami, gdy tylko ją obróciłem.

Hiszpanie dekorują swoje placki bitą śmietaną, ale myślę, że świeże owoce byłyby idealnym dodatkiem.

ciasto_maria

Składniki:
3 jajka
200 g kwaśnej śmietany
150 g miękkiego masła
1 szklanka cukru
¾ szklanki cukier trzcinowy
1,5 szklanki mąki (210 g)
1 łyżeczka proszek do pieczenia
4 łyżki Kawa
Szczypta soli
1 łyżeczka cynamon

Przepis:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą morską.

2 łyżki kawy rozpuszczalnej zalać 2 łyżkami wrzącej wody, wymieszać i ostudzić. Miękkie masło dokładnie utrzeć z 1 szklanką cukru. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając za każdym razem, aż masa będzie gładka.

Dodać ostudzoną kawę i śmietanę.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę za pomocą łyżki stołowej, mieszając aż masa będzie gładka po dodaniu każdej łyżki.
Ciasto włożyć do formy wysmarowanej wcześniej masłem.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-50 minut (sprawdzamy wykałaczką).
W czasie pieczenia ciasta przygotuj syrop kawowy. Do rondla wlać 1 szklankę wrzącej wody, dodać pozostałe 2 łyżki. kawa i 3/4 szklanki cukru trzcinowego. Doprowadzić do wrzenia i postawić na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, otrzymasz lekko lepki syrop.

W gotowym cieście zrób wykałaczką kilka dziurek i polej gorącym syropem, nie wyjmując ciasta z formy.

Ostudzić i podawać.

Dedykowany wszystkim miłośnikom kawy!

Kolejny przepis z

ciasto_maria

Mieszanina:
120 g masła
1 łyżka. l. kakao
1 łyżka. Baileys – opcjonalnie (nalegam)
1/2 łyżki l. dobra kawa rozpuszczalna (drobno mielona)
50 g cukru pudru (4-5 łyżek)
3/4 szklanki mąki (130 g)

Przepis:
Najpierw musisz lekko stopić masło - najwygodniejsza jest kuchenka mikrofalowa.

Następnie do zmiękczonego masła dodać kakao, kawę i Baileys. Dobrze wymieszaj.
Dodaj cukier puder.
Mieszankę wymieszać z mąką.
Ciasto zawiń w folię spożywczą lub pergamin i włóż do zamrażarki na 10-20 minut.
Wyciągamy ciasto i robimy z niego ciasteczka, kładziemy na blasze do pieczenia, nie zapominamy o pergaminie. Uwaga, ciasto jest bardzo delikatne. Można coś przedstawić na ciasteczkach, np. zrobić wzór widelcem, ja też zdecydowałam się dodać pistacje.
Ciastka włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz przez 15 minut. Studzimy i przechowujemy w pojemniku!
Wspaniałe ciasteczka gotowe do porannej kawy!

petit_marmiton

Czego potrzebujesz:
300 g gorzkiej czekolady (jeśli chcesz delikatniejszego smaku, weź mleko)
2 łyżki granulowanej kawy rozpuszczalnej
100 ml gorącej wody
50 g cukru pudru
3 łyżki whisky
300 ml gęstej śmietanki (Użyłam śmietanki do ubijania o zawartości tłuszczu 35%)
200 g jogurtu naturalnego
200 g posiekanego biszkoptu lub paluszków biszkoptowych

Jak przygotować:
Najpierw ostrzeżenie
Jeśli nie masz patyczków do ciastek (takich, jakich używasz do przygotowania tiramisu), po prostu upiecz biszkopt. Moja rada to nie kroić go w słupki, ale gotowy biszkopt pokroić w paski o wymaganym rozmiarze (10x23 cm). Sensowne jest zrobienie ciastka z 4 jajek. Miałem tylko 3 w magazynie, więc biszkopty okazały się trochę cienkie jak na mój gust. Ale to też nie jest złe. Mój biszkopt wyglądał tak: 3 jajka, 75 g cukru, 75 g mąki (mielenie 00), 15 g skrobi kukurydzianej. Gotowe ciasto rozsmarować na papierze do pieczenia, piec 10-13 minut w 200°C. Studzimy co najmniej 4 godziny na metalowej kratce. Następnie możesz pracować z ciastkiem
A teraz właściwie ciasto
1. Rozpuść kawę w gorącej wodzie. Dodać cukier puder, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę. Zdjąć z ognia, ostudzić, dodać whisky.
2. Rozpuść czekoladę ze 150 ml śmietanki w łaźni wodnej. Przelać do miski, wymieszać z pozostałą śmietaną i jogurtem. Pozostawić do momentu, aż masa lekko zgęstnieje (jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, włóż miskę z kremem czekoladowym do lodówki).
3. Na prostokątne naczynie o wymiarach 10x23 cm rozsmaruj cienką warstwę kremu czekoladowego, 1/3 ciastek namocz w syropie kawowym, wyłóż na krem ​​i posmaruj cienką warstwą kremu czekoladowego. Czynność powtórzyć (biszkopty zwilżyć syropem, posmarować kremem) z pozostałymi ciastkami. Ciasto napełnij gęsto kremem czekoladowym (będzie go dużo - przygotuj). Schłodzić w lodówce

P.S. Ciasto okazuje się HYPER czekoladowe, dla prawdziwych czekoladoholików. Moim zdaniem lepiej jest zrobić ją z mleczną niż z gorzką czekoladą (smak jest delikatniejszy). Biorąc pod uwagę, że jesteśmy rodziną miłośników gorzkiej czekolady, myślę, że tę uwagę należy potraktować poważnie.
Krem czekoladowy Okazuje się, że DUŻO, ale to właściwie esencja tego ciasta: za mało ciasta, za dużo czekolady. Jeżeli na początku krem ​​będzie próbował wydostać się z ciasta, nie martwcie się: trochę posiedzi w lodówce, zgęstnieje i można go ostrożnie wrócić do ciasta szerokim nożem lub czymś podobnym.

Źródło przepisu: broszura „Desery czekoladowe”.

polosatyi_kot

Ciastko:
- 1 łyżka. mąka,
- 3 łyżki. kakao w proszku,
- 1 łyżeczka. Soda,
- 1/2 łyżeczki sól,
- 100 g masła ( temperatura pokojowa),
- 2/3 łyżki. Sahara,
- 1 duże jajko,
- 2 łyżki stołowe. woda,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 1 łyżka. granulki kawy rozpuszczalnej,
- 200 g gorzkiej czekolady (lub kawałków czekolady, ale takiej bestii tu nie widziałem)
- 1 łyżka. posiekane orzechy pekan.

Krem:
- 50 g gorzkiej czekolady,
- 1/4 łyżki. śmietana (35%),
- 1/4 łyżki. cukier puder,
- 30 g masła (temperatura pokojowa),
- 1/2 opakowania cukru waniliowego
- 1 łyżka. granulki kawy rozpuszczalnej.

1. Krem. Oczywiście nie trzeba robić kremu... ale dzięki temu będzie jeszcze... bardziej czekoladowy!
Czekoladę, śmietankę i kawę rozpuść w łaźni wodnej. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż kawa się rozpuści i powstanie jednorodna masa. Ochłodzić do temperatury pokojowej (20 minut). Masło i cukier puder ubić mikserem. Dodać do masy czekoladowej. Fajny.
2. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wymieszaj mąkę, kakao, sodę, sól. Dodaj orzechy i kawałki czekolady. Mieszać.
3. W osobnej misce zmiel masło i cukier, dodaj cukier waniliowy, wodę i kawę. Ubić mikserem.
4. Do mokrych składników dodać suche, wymieszać.
5. Układać na wyłożonej pergaminem blaszce, łyżeczką usuwać grudki. Odległość między ciasteczkami wynosi 2-3 cm.Pieczemy 12 minut.Super!
6. Połówki ciasteczek połączyć ze śmietaną i odstawić na 2 godziny do lodówki, przechowywać w chłodnym miejscu.
(na zdjęciu ciasteczka bez kremu)
http://www.epicurious.com/

Nie.. cóż, jestem z siebie niesamowicie dumna, jakie to pyszne wyszło))

karina_yem

2 szklanki (300 g) mąki samorosnącej
3/4 szklanki (105 g) mąki zwykłej
1/3 szklanki (35 g) zmielonych orzechów włoskich
1 szklanka (200 g) brązowego cukru
półtora łyżki kawa rozpuszczalna, rozcieńczona w 1 łyżce. gotująca się woda
2 łyżki stołowe. Nutella
2 jajka, lekko ubić
półtorej szklanki (375 ml) kefiru (użyłam jogurtowego)
Rośnie 3/4 szklanki (180 ml). obrazy olejne

Suche składniki wymieszać, dodać „mokre”, szybko wymieszać, włożyć do foremek i piec muffinki przez 20 minut w średnio nagrzanym piekarniku. (temperatura nie jest tutaj wskazana).
W razie potrzeby posmaruj gotowe muffinki Nutellą.

karina_yem

2/3 szklanki mleka
-2 stół. l. kawa rozpuszczalna
- 2 i 2/3 szklanki mąki
- 4 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sól
- 1 stos. Sahara
- 3 jajka
- 1/2 kubka. miękkie odsączone masło (margaryna)
- 3 łyżki. podnosi obrazy olejne
- kakao, cynamon

Podgrzej mleko (NIE doprowadzaj do wrzenia) i rozpuść w nim kawę, ostudź. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia.
Jajka ubić z cukrem mikserem. Dodaj masło i olej roślinny. Dodaj mleko z kawą. Dodawaj mąkę małymi porcjami. Ubijaj wszystko razem przez 2 minuty.

Nasmaruj formę. Połóż około jednej trzeciej ciasta na dnie formy. Przez sitko posypać gęsto kakao, następnie cynamonem. Teraz część ciasta wykładamy na kakao z cynamonem, ALE porcjami, zachowując odstępy pomiędzy porcjami (zdjęcie). Ponownie dodaj kakao i cynamon. Teraz ostrożnie rozłóż resztę ciasta, wypełniając szczeliny pomiędzy poprzednimi porcjami. Wygładź powierzchnię.

Ciasto pieczemy z nagrzanego piekarnika około 40 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź gotowość wykałaczką.

Gotowe ciasto schłódź. Brzegi są trochę kruche i bardzo aromatyczne.

Moje komentarze.
Piekłam to ciasto już nie raz. Co więcej, w tym tygodniu w obu przypadkach formy są inne. Faktem jest, że po raz pierwszy w „ciągłym” forma silikonowa Nie piekłam go w środku. Ale ponieważ okazało się bardzo smaczne w miejscach, w których się zacięło, postanowiłem spróbować wszystkiego jeszcze raz. Tym razem w formie do babeczek z dziurką w środku. Wszystko wyszło świetnie! Trzymaj się reżimu temperaturowego. Po 30 minutach sprawdź ciasto i być może trzeba będzie je przykryć folią, żeby się nie przypaliło, co też zrobiłam.

maxryta

Przepis z "Gastronomii", 03"2010, s. 20.
Zrobiłam z połowy porcji i zmniejszyłam ilość cukru o 1/3.

Czego potrzebujesz:
250 - 300 g mąki
250 ml mocnej kawy
1 szklanka brązowego cukru
1 szklanka miodu
1 szklanka orzechów włoskich
1 łyżeczka Soda
szczypta soli
cukier puder do podania

Co robić:
Do przecedzonej kawy dodaj brązowy cukier i miód. Lekko podgrzać, mieszać, aż miód i cukier całkowicie się rozpuszczą. Zdjąć z ognia, dodać posiekane orzechy włoskie, soda (nie gasić!) i szczypta soli. Dodać przesianą mąkę i wymieszać. Okrągłą formę o średnicy 26 cm wyłóż pergaminem lub natłuść olej roślinny i lekko oprósz mąką (uwielbiam podsypywać!). Ciasto wlać do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C, piec 50-55 minut (ponieważ zrobiłam z połowy porcji, w razie potrzeby należy skrócić czas pieczenia). Gotowe ciasto wyjąć i ostudzić na metalowej kratce. Posypać cukrem pudrem.

mona_mons