Kotlety z krewetek: bardzo smaczny przepis ze zdjęciami. Kotleciki z krewetek i paluszków krabowych - najciekawsza rzecz na blogach Opcja z okoniem morskim i kalmarami
Kotleciki z krewetek z kremowym sosem i dodatkiem ze szpinaku przygotuje dla Państwa Szef Kuchni w programie „Kulinarna Gwiazda”.
Składniki:
Kotlety z krewetek – przepis
Przygotowanie mielonych krewetek:
Obrane krewetki włóż do miski blendera. Weź biały chleb i pokrój go. Przełóż do miski i dodaj niewielką ilość białego wina. Chleb moczymy mocno w winie, tak aby wchłonął płyn. 
Przełóż to do krewetek. dodać jajko, sól i zmiksować na gładką masę. Przełóż mieszaninę krewetek do miski. Skończyło się na grubym mięsie mielonym. Aby było jeszcze grubsze, dodaj mąkę. Dokładnie wymieszać. Mięso mielone jest gotowe.
Formowanie kotletów krewetkowych:
Teraz musisz sam przygotować kotlety z krewetek. Rozsypujemy masę około 50 gramów (waga według uznania). Na stolnicy oprószonej mąką formuj kulki. 
Przygotuj dodatek do szpinaku:
Teraz przygotujmy przystawkę z porów i szpinaku. Por (białą część) pokroić w duże pierścienie i włożyć do ognia w rondlu z masłem. 
Wrzuć 2 ząbki czosnku, niezbyt drobno posiekane. Lekko podsmaż. Szpinak rozmrozić i lekko odcisnąć z nadmiaru wilgoci. Przełożyć do rondla. Wlać sok z limonki (można zastąpić cytryną). Uderz blenderem. 
Przygotuj sos:
2-3 szalotki pokroić w paski (można zastąpić zwykłą szalotką). Lekko naciśnij 2 ząbki czosnku, aż się otworzą. Nie usuwamy skórki, zapobiegnie to jej spaleniu podczas smażenia. Na gorącej patelni podsmaż cebulę i czosnek na oleju roślinnym. Dodaj tam głowy krewetek. Smaż, aż zrobią się czerwone. 
Następnym krokiem jest lekkie dociśnięcie główek tak, aby wypłynął cały sok. Można to zrobić za pomocą szpatułki do puree. Dodaj pozostałe skorupki krewetek. 
Wlać białe wino i odparować, aż zniknie zapach alkoholu. Listki bazylii lekko posiekać i dodać do sosu. 
Wlać śmietanę i gotować, aż zgęstnieje. Sól dla smaku. 
Gotowy sos przecedzić przez sito.
Smażymy kotlety:
Umieść kotlety z krewetek na gorącej patelni z olejem roślinnym i smaż z obu stron.
Podawanie kotletów z krewetek:
Podczas serwowania na talerzu ułóż dodatek ze szpinakiem i kotletami z krewetek, polej kremowym sosem i udekoruj gałązkami bazylii.
A także obejrzyj kolejny przepis wideo na kotlety z krewetek
!.) Bardzo smaczne i delikatne kotlety, które przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Mieszanina:
250 gr. obrane, gotowane krewetki, grubo posiekane
350 gr. gotowe puree ziemniaczane (najlepiej wczorajsze puree, ale świeże też są bardzo dobre)
3 łyżki łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki łyżki posiekanego świeżego koperku
50 gr. biała bułka tarta
2 łyżeczki soku z cytryny
50 gr. ziarenka sezamu
olej roślinny do smażenia
Majonez cytrynowy:
8 łyżek łyżki lekkiego majonezu
sok i skórka z 1/2 cytryny
Przygotowanie:
W misce wymieszaj krewetki, puree ziemniaczane, bułkę tartą, cebulę i koperek, dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
Dłoniami nasmarowanymi olejem roślinnym uformuj kotlety, obtocz je w nasionach sezamu i włóż do lodówki na 15 minut.
W międzyczasie przygotuj majonez cytrynowy. Wymieszaj majonez, sok i skórkę z cytryny i włóż do małych sosjerek. Wydaje mi się, że majonez jest za ciężki do tego przepisu, lepiej zastąpić jego część jogurtem w proporcji 6 łyżek. łyżki jogurtu + 2 łyżki. łyżki majonezu.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i smaż kotlety przez 3 minuty z każdej strony. Ułożyć na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar oleju.
Podawać z majonezem cytrynowym, zieloną sałatą (lub warzywami gotowanymi na parze).
Z tej ilości mięsa mielonego wychodzi 8 dużych lub 16 małych kotletów.Gotowe kotlety można przechowywać w lodówce do 2 dni lub zamrozić do 1 miesiąca.
W przepisie nie ma nic o dodawaniu jajek, kotlety zachowują swój kształt nawet bez nich, ale w razie wątpliwości można dodać jedno lekko ubite jajko dla pewności.
Puree ziemniaczane należy przygotować bez mleka i masła, jeśli używasz świeżych, ale jeśli używasz wczorajszego puree, nie ma to znaczenia.
Jeśli ziemniaki i krewetki gotowano z dodatkiem soli, nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli do mięsa mielonego.
2.) Te kotlety mają bardzo subtelny, wyrafinowany smak.
- pół kilograma obranych krewetek
- 1 cebula
- pęczek kolendry lub pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- trochę mąki
- sól, pieprz do smaku
- sezam
- olej roślinny
Krewetki podzielić na dwie części. Pierwszą wrzucamy do blendera z cebulą i czosnkiem i miksujemy na puree. Druga część - pokroić na 2-3 części, pokroić warzywa. Wymieszaj puree z krewetek z drugą częścią i ziołami. Sól i pieprz. Stopniowo dodawaj po trochu mąkę i mieszaj tak, aby masa nie kleiła się do dłoni. Wilgotnymi rękami formować kotlety, obtaczać w nasionach sezamu i smażyć.
3.) Krewetki – 1 kg, śmietana 20% – 200 ml, jajko – 1 szt., bułka tarta – 300 g, sos sojowy – 100 ml, oliwa z oliwek – 50 ml, estragon – 1 pęczek, ostry sos tajski – do smaku.
Surowe obrane krewetki zmiel w blenderze, dodaj śmietanę, bułkę tartą, jajko, drobno posiekany estragon, ostry sos i sos sojowy. Wymieszaj i wstaw do lodówki na 20 minut. Formuj małe placuszki i smaż na oliwie pod przykryciem.
Przepis na kotlety ze zdjęciami znajdziesz poniżej.
Kotlety te mają bardzo delikatny, wyrafinowany smak. Do ich przygotowania potrzebujemy obranych krewetek. Oczywiście krewetki nie są tanim produktem, ale ta gastronomiczna przyjemność jest tego warta. Spróbuj chociaż raz tych oryginalnych kotletów z krewetek sezamowych, a zrozumiesz, o czym mówię. Smak krewetek w kotletach nie jest zagłuszany, a raczej ujawniany. W sumie. mniej słów i więcej instrukcji! Przejdźmy do przepisu krok po kroku.
Oprócz krewetek do mielonego kotleta nie będziemy dodawać „na objętość” innych składników, aby nie zagłuszyć smaku krewetek. Do masy kotletowej włóżmy tylko te produkty, które tradycyjnie się w niej umieszcza.
Jeśli po ugotowaniu kotletów zostaną krewetki, można je wykorzystać do przygotowania jednej z pysznych prostych sałatek z krewetkami, których jest już całkiem sporo w mojej kolekcji.
Do przygotowania będziemy potrzebować:
- pół kilograma krewetek bez muszli;
- 1 cebula;
- pęczek kolendry lub pietruszki;
- 2 ząbki czosnku;
- trochę mąki;
- sól i pieprz;
- sezam;
- olej roślinny.
W naszym przepisie nasiona sezamu posłużą jako panierka + dodadzą niepowtarzalnego smaku i aromatu gotowym kotletom. Teraz zdradzę Wam przepis krok po kroku.
Przepis na kotlety z krewetek
- Krewetki dzielimy na 2 równe części. Cebulę i czosnek obieramy i grubo siekamy. Do miski blendera włóż połowę krewetek, cebulę i czosnek. Zamień w jednorodną masę.
- Pozostałe krewetki pokroić nożem na 2-3 części. Pokrój warzywa.
- Puree z blendera zmiksuj z posiekanymi krewetkami i ziołami, dodaj sól i pieprz według uznania.
- Stopniowo dodawaj mąkę do masy kotletowej i mieszaj. Będziesz potrzebować wystarczającej ilości mąki, aby mięso mielone nie przylegało do rąk.
- Wilgotnymi rękami formuj małe kotlety, obtaczaj w nasionach sezamu i smaż na oleju roślinnym z obu stron, aż będą chrupiące. Po 4 minutach smażenia zmniejsz ogień i smaż kotlety z krewetek na patelni przez kolejne 6-7 minut pod przykryciem. Gotowy!
W ten sposób otrzymaliśmy najsmaczniejsze kotlety z krewetek z sezamem. Jako dodatek podawać ryż gotowany na parze i świeże warzywa.
Każdego interesuje Twoja opinia!
Nie odchodź po angielsku!
Poniżej znajdują się formularze komentarzy.
Kotlety to bardzo apetyczne danie, które każdy chętnie zobaczy na stole w swoim domu. Możesz być zaskoczony, ale do ich przygotowania można wykorzystać nie tylko mięso mielone. Kotlety z paluszków krabowych (surimi) smakują po prostu wyśmienicie.
Jak zrobić kotlety z paluszków krabowych
Oprócz głównego składnika do potrawy dodaje się wiele innych produktów. Aby zwiększyć lepkość mięsa mielonego, do ciast krabowych dodaje się jajka, bułkę tartą, kaszę manną, płatki owsiane i chleb namoczony w wodzie lub mleku. Aby klopsiki były bardziej soczyste, dodaje się do nich majonez, cebulę, ser i śmietanę. Główny składnik jest tarty lub przepuszczany przez maszynę do mięsa. Mięso mielone formuje się w kawałki, panieruje i smaży na patelni z masłem.
Przepis na kotlety z paluszków krabowych
Odmiany dań różnią się głównie dodatkowymi składnikami zawartymi w kompozycji. Możesz wybrać przepis na placki krabowe z ryby z białym mięsem, różowym łososiem, kalmarem, kurczakiem lub mięsem mielonym. Paluszki, jako główny składnik, dobrze komponują się z różnymi rodzajami serów. Z reguły kotlety smażone są na patelni. Warto dodać, że zapach w kuchni w tym momencie jest po prostu niesamowity. Jeśli jednak chcesz, aby danie było dietetyczne, możesz upiec je w piekarniku.
Kotleciki z paluszków krabowych z serem
- Czas gotowania: 35 minut.
- Ilość porcji: 6 osób.
- Kaloryczność dania: 3295 kcal.
- Przeznaczenie: obiad, kolacja.
- Kuchnia: domowa.
Kotlety krabowe z serem są niezwykle przewiewne i soczyste. Do mielonego mięsa dodaje się gotowany ryż, śmietanę, jajka i odrobinę czosnku. Kotlety z paluszków krabowych panieruje się w bułce tartej, dzięki czemu uzyskuje się apetyczną złotobrązową skórkę. Wnętrze miąższu jest równomiernie wysmażone. Można podawać to danie samo lub z sałatką warzywną, puree ziemniaczanym lub owsianką. Kotlety z kraba i sera powinny spodobać się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom, ponieważ one naprawdę uwielbiają niecodzienne jedzenie.
Składniki:
- surimi - 0,6 kg;
- bułka tarta;
- gotowany ryż - 1,5 szklanki;
- sól pieprz;
- twardy ser (dowolny) - 0,3 kg;
- jajka - 1 całe i 1 żółtko;
- kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.;
- czosnek - 1 ząbek.
Metoda gotowania:
- Ser drobno zetrzeć i zmiażdżyć czosnek.
- Wyczyść paluszki z mięsa krabowego z opakowania i przepuść je przez maszynę do mięsa. Wymieszaj je z tartym serem, ryżem, czosnkiem, jajkiem i żółtkiem, śmietaną. Sól i pieprz. Masa powinna być jednorodna, dlatego dobrze ją ugniatamy.
- Za pomocą łyżki lub po prostu zwilżonych rąk formuj zwarte kulki o tym samym kształcie.
- Panieruj je w bułce tartej.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż przedmioty po obu stronach, wybierając średni ogień.
Kotleciki z paluszków krabowych bez sera
- Czas gotowania: 40 minut.
- Ilość porcji: 8 osób.
- Kaloryczność dania: 2923 kcal.
- Przeznaczenie: obiad, kolacja.
- Kuchnia: domowa.
Bardzo ciekawie smakują też ciasta krabowe bez sera, o czym świadczą liczne recenzje w Internecie. Mięso mielone przygotowuje się z dodatkiem gotowanych jajek, mąki i chleba namoczonego w mleku. Przepis sugeruje po prostu solenie potrawy, ale jeśli wątpisz, że smak będzie jasny, możesz użyć dowolnych przypraw i przypraw według własnego uznania. Smażone kotlety warto podawać z gotowanym ryżem oraz surówką z ogórka i białej kapusty.
Składniki:
- surimi – 1 kg;
- olej roślinny - 6 łyżek. l.;
- jajka - 10 szt .;
- mąka - 6 łyżek. l.;
- biały bochenek - połowa;
- sól;
- mleko - 0,4-0,5 l.
Metoda gotowania:
- Z bochenka odetnij skórkę i zalej miąższ mlekiem.
- Ugotować na twardo 6 jajek. Ostudzić i obrać.
- Za pomocą maszynki do mięsa zmiel obrane paluszki z mięsa kraba i jajka na twardo.
- Do mielonego mięsa dodajemy wyciśnięty miąższ bochenka. Dodaj surowe jajka, mąkę, olej roślinny. Wymieszaj i dodaj sól.
- Tworzą owalne wykroje. Smaż je z obu stron na złoty kolor.
Paluszki krabowe
- Czas gotowania: 1,5 godziny.
- Ilość porcji: 12 osób.
- Przeznaczenie: obiad, kolacja.
- Kuchnia: domowa.
- Trudność przygotowania: powyżej średniej.
Paluszki krabowe różnią się kształtem od kotletów, nie powinny być owalne, ale okrągłe. Wcześniej uważano, że do mięsa mielonego konieczne jest stosowanie produktów siekanych, ale teraz wymóg ten został uproszczony. Pulpety przyrządza się z dodatkiem cebuli, jajek i kwaśnej śmietany. Musztarda, sok i skórka z cytryny nadają im oryginalny smak. Dzięki tym składnikom danie zyskuje nutę świeżości.
Składniki:
- surimi – 1,2 kg;
- olej roślinny - 150 ml;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 90 g;
- jajka - 4 szt .;
- biały pieprz, sól;
- cytryna - 2 szt .;
- bułka tarta - 120 g;
- Musztarda francuska - 2 łyżeczki;
- kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.
Metoda gotowania:
- Przygotowane surimi, obraną i posiekaną cebulę przepuścić przez maszynę do mięsa.
- Do mięsa mielonego dodać śmietanę, jajka, musztardę, krakersy, sól i pieprz.
- Usuń skórkę z cytryn i wyciśnij sok. Do mięsa mielonego dodać oba składniki.
- Trzymaj mieszaninę w lodówce przez kilka godzin.
- Z zimnego mięsa mielonego uformuj okrągłe kulki. Panieruj je w mące i smaż z obu stron na oleju roślinnym na średnim ogniu.
Kotlety z krewetek i paluszków krabowych
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Kaloryczność dania: 3985 kcal.
- Cel: obiad.
- Kuchnia: śródziemnomorska.
Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich, którzy kochają owoce morza, kulinarnym arcydziełem, pamiętaj, jak przygotować kotlety z krewetek i paluszków krabowych. Lekko solony pstrąg, będący częścią składników dania, nadaje mu wyjątkowego smaku. Można używać dwóch rodzajów krewetek: zwykłej i królewskiej. Ważne jest, aby ich nie rozgotować, aby mięso mielone nie wyglądało na „gumowe”.
Składniki:
- surimi - 0,2 kg;
- sól pieprz;
- krewetki - 0,4 kg;
- jajka - 4 szt .;
- krewetki królewskie - 0,2 kg;
- lekko solony pstrąg - 0,1 kg;
- ser twarogowy - 0,2 kg.
Metoda gotowania:
- Obydwa rodzaje krewetek ugotuj, ostudź, obierz i odłóż na bok. Zwykłe zmiel razem z paluszkami z mięsa krabowego i pstrągiem za pomocą maszynki do mięsa.
- Krewetki królewskie pokroić na średnie kawałki.
- Do mięsa mielonego dodać jajka i starty ser. Sól, pieprz, dokładnie wymieszaj.
- Uformuj kotlety. Smażymy je z obu stron na niewielkiej ilości oleju.
Kotleciki z paluszków krabowych z serem i czosnkiem
- Czas gotowania: 50 minut.
- Ilość porcji: 6 osób.
- Kaloryczność dania: 2635 kcal.
- Cel: obiad.
- Kuchnia: domowa.
- Stopień trudności przygotowania: średni.
Jeśli masz ochotę spróbować czegoś na słono, przygotuj delikatne kotlety, w skład których wchodzą paluszki krabowe z serem i czosnkiem, twarożek, zioła i jajka. To danie smakuje po prostu niesamowicie. Najprawdopodobniej dzieciom się to nie spodoba, ale dorośli będą po prostu zachwyceni. Kotlety można podawać na ciepło z dodatkiem lub na zimno jako przekąskę.
Składniki:
- surimi - 0,3 kg;
- warzywa - pół pęczka;
- twardy ser - 0,3 kg;
- pieprz, sól;
- jajka - 3 szt .;
- olej roślinny;
- twarożek - 5 łyżek. l.;
- mąka - 1,5 łyżki. l.;
- czosnek - 5-6 ząbków.
Metoda gotowania:
- Surimi obierz i zetrzyj drobno, a ser grubo.
- Rozgnieć czosnek i posiekaj zioła. Dodać do mięsa mielonego.
- Do masy dodać jajka, twarożek, mąkę i wymieszać na gładką masę. Sól i pieprz.
- Uformuj kotlety. Smaż je z obu stron na złoty kolor.
Dietetyczne kotlety z paluszków krabowych
- Czas gotowania: 45 minut.
- Ilość porcji: 2 osoby.
- Kaloryczność dania: 1398 kcal.
- Przeznaczenie: dieta Dukana, zdrowe odżywianie.
- Kuchnia: domowa.
- Stopień trudności przygotowania: średni.
W dzisiejszych czasach zwolennikom żywienia dietetycznego bardzo łatwo jest stworzyć dietę, ponieważ opracowywanych jest coraz więcej przepisów na niskokaloryczne dania ze zdrowej żywności. Jednym z nich są kotlety z paluszków krabowych Dukana. Nadają się na dni konsolidacji, stabilizacji i dni białkowo-warzywnych rejsu. Jeśli stosujesz dietę Dukana, pamiętaj, jak ją przygotować.
Składniki:
- surimi - 0,4 kg;
- sól pieprz;
- cebula - 2 szt .;
- otręby owsiane - 4 łyżki. l.;
- marchewki - 2 szt .;
- mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 5-6 łyżek. ja;
- jajka - 2 szt.
Metoda gotowania:
- Przełóż paluszki i cebulę przez maszynę do mięsa. Dodać grubo startą marchewkę.
- Do mięsa mielonego dodać jajka, mleko i otręby. Sól i pieprz.
- Uformuj kotlety. Gotuj je w podwójnym bojlerze przez kwadrans.
Kotleciki rybne z paluszkami krabowymi – przepis
- Czas gotowania: 2 godziny.
- Ilość porcji: 20 osób.
- Zawartość kalorii w daniu: 5713 kcal.
- Cel: obiad.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność przygotowania: duża.
Kotleciki rybne z paluszkami krabowymi są bardzo sycące i smaczne. Dobrze trzymają swój kształt, nie rozpadają się i równomiernie się smażą. Do tego dania możesz użyć dowolnego filetu z białej ryby. Naturalnie, im mniej jest w nim nasion, tym łatwiej będzie Ci ugotować. Oprócz głównych składników do dania dodaje się ziemniaki, jajka, śmietanę, cebulę i namoczony chleb.
Składniki:
- filet z białej ryby - 2 kg;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- surimi - 0,4 kg;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 2 duże;
- sól;
- jajka - 2 szt .;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
- olej roślinny - 0,2 l;
- mąka - 10 łyżek. l.;
- cebula - 4 szt .;
- mleko - 0,3 l;
- biały chleb - 4 sztuki.
Metoda gotowania:
- Chleb zalej mlekiem i odstaw na 5 minut.
- Cebulę posiekaj i usmaż na oleju roślinnym.
- Obrane paluszki i filety rybne przepuścić przez maszynę do mięsa. To samo zrób ze smażoną cebulą i wyciskanym chlebem.
- Dodaj śmietanę i jajka. Posolić i dodać wszystkie przyprawy.
- Do mielonego mięsa dodać obrane surowe ziemniaki, starte na grubej tarce. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Formować kotlety, panierować w mące i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.
Kotlety z kalmarów i paluszków krabowych
- Czas gotowania: 2 godziny.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Kaloryczność dania: 2625 kcal.
- Przeznaczenie: obiad, kolacja.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność przygotowania: duża.
Kolejne danie zawiera kalmary z paluszkami krabowymi, które doskonale komponują się ze sobą oraz z resztą składników. Kotlety te z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom owoców morza. Zaleca się podawać je na gorąco. Jako dodatek nadaje się gotowany ryż, puree ziemniaczane i świeże warzywa. Koniecznie skorzystaj z poniższego przepisu ze zdjęciami.
Składniki:
- kalmary - 350 g;
- przyprawy, sól, pieprz;
- surimi - 100 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- ser - 60 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 1 szt.
Metoda gotowania:
- Opłucz kalmary, zalej je wrzątkiem i oczyść. Tusze pokroić na kawałki i razem z patyczkami przepuścić je przez maszynę do mięsa.
- Obierz cebulę. Zmiel, usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
- Do mielonego mięsa dodać cebulę, drobno starty ser, jajka i przyprawy. Dobrze wymieszaj. Pozostawić na pół godziny w lodówce.
- Z ostudzonego mięsa mielonego formujemy kotlety. Smażymy je na patelni z obu stron.
Kotlety z paluszkami krabowymi i mięsem mielonym
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Ilość porcji: 2 osoby.
- Zawartość kalorii w daniu: 2455 kcal.
- Przeznaczenie: obiad, kolacja.
- Kuchnia: domowa.
- Stopień trudności przygotowania: średni.
Jeśli wolisz obfite dania o niecodziennych połączeniach smakowych, przygotuj kotlety z mięsa mielonego i paluszków krabowych. Odpowiednie jest każde mięso: cielęcina, kurczak, wieprzowina, indyk. Obecność kawałków surimi w mięsie mielonym dodaje dodatkowej oryginalności smaku. Kotlety przygotowane według poniższego przepisu przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, którym trudno jest karmić cokolwiek innego niż słodycze.
Składniki:
- mięso mielone - 350 g;
- surimi - 125 g;
- cebula - 1 szt .;
- kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
- marchewki - 1 duża;
- warzywa - 50 g;
- gotowany ryż - 100 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól pieprz;
- mieszanka mielonego imbiru, kolendry, chmielu suneli - 0,25 łyżeczki.
Metoda gotowania:
- Mięso mielone wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, śmietaną i posiekanymi ziołami. Sól, pieprz, dodaj przyprawy.
- Obierz i posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa do miękkości.
- Do mięsa mielonego dodać ryż, marchewkę z cebulą, surimi pokrojone na małe kawałki.
- Formujemy kulki i smażymy z obu stron na oliwie.
Zapamiętaj kilka wskazówek kulinarnych:
- Ciasteczka krabowe smakują lepiej, jeśli można w nich posmakować kawałków patyków. Dlatego możesz je zetrzeć, przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić blenderem, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić.
- Pamiętaj, aby do mięsa mielonego dodawać produkty, które mają właściwości wiążące. Odpowiednie są namoczona bułka tarta, płatki owsiane, bułka tarta, kasza manna, jajka.
- Aby uzyskać soczystość, dodaj do potrawy ser, cebulę, śmietanę i majonez.
- Kotlety gotuje się nie tylko na patelni, ale także w piekarniku, powolnej kuchence lub podwójnym bojlerze. Metoda obróbki cieplnej wpływa na zawartość kalorii w gotowym daniu.
- Lepiej jest używać surimi schłodzonego niż mrożonego. Aby doprowadzić produkt do odpowiedniej temperatury, należy go wcześniej wyjąć z lodówki lub przetrzymać na chwilę w ciepłej wodzie.
- Lepiej będzie, jeśli do mięsa mielonego nie dodamy całej części jajka, a jedynie żółtko. Właściwość białka do koagulacji pod wpływem wysokiej temperatury powoduje, że gotowe danie jest nadmiernie twarde.
- Przed panierowaniem kawałki można zanurzyć w cieście. Skórka będzie gładsza i okaże się piękniejsza.
- Podczas formowania kotletów włóż do każdego mały plasterek masła. Okażą się znacznie bardziej soczyste.
Wideo: Kotlety z kurczaka z paluszkami krabowymi
