→ Kotlety z mielonej wołowiny. Siekane kotlety wołowe. Dietetyczne kotlety wołowe gotowane na parze w piekarniku

Kotlety z mielonej wołowiny. Siekane kotlety wołowe. Dietetyczne kotlety wołowe gotowane na parze w piekarniku

Wołowina to bardzo smaczne mięso, ale wiele gospodyń domowych boi się sobie z nią poradzić, ponieważ nie każdy kawałek można ugotować w taki sposób, aby danie było miękkie i soczyste. Jeden z ciekawe przepisy – posiekane kotlety wołowina gotowana na patelni. Mięso mielone nie jest mielone w maszynce do mięsa, ale krojone na małe kawałki.

Takich kotletów nie trzeba nawet rzeźbić ręcznie, masę układa się łyżką, co znacznie ułatwia ten proces. Na tej samej zasadzie można gotować z innych rodzajów mięsa. Spróbuj.

Posiekane kotlety wołowe: przepis krok po kroku

Składniki:

  • Wołowina – 500 g;
  • Majonez – 100 g;
  • Cebula duża – 1 szt.;
  • Jajko kurze – 2 szt.;
  • Skrobia ziemniaczana – 3 łyżki. l.;
  • Musztarda francuska – 1 łyżka. l.;
  • Sól, mieszanka mielonej papryki;
  • Olej słonecznikowy – 30 ml.

Jak ugotować pyszne posiekane kotlety wołowe na patelni

Nie ma potrzeby używania czerwonej cebuli, ale jej smak i aromat nie są tak mocne.

Lepiej nie rozmrażać całkowicie zamrożonej wołowiny, ale jeśli mięso jest świeże, schłodzone, należy je włożyć do zamrażarki na godzinę. W ten sposób z łatwością pokroisz wołowinę w drobną kostkę.

Mięso włożyć do miski, dodać posiekane cebula. Możesz użyć robota kuchennego lub zetrzeć go na drobnej tarce.

Dodać majonez i musztardę francuską, rozbić jajka, doprawić i posolić.

Wymieszaj, dodaj skrobię (weź czubate łyżki).

Wszystko ponownie dobrze wymieszaj, przykryj folią spożywczą lub szczelną pokrywką i włóż do lodówki na 6-24 godziny, im dłużej, tym lepiej. Jeśli nie masz dużo czasu, możesz zostawić to na kilka godzin, ale później temperatura pokojowa, dzięki czemu kawałki szybciej się marynują.

Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, wykładać mieloną wołowinę jak naleśniki. Warstwa nie powinna być zbyt gruba.

Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, na średnim ogniu. Następnie wszystkie pokrojone kotlety wołowe wkładamy z powrotem na patelnię, zalewamy dno niewielką ilością wody, zamykamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez 10-15 minut.

Podawać na gorąco. Kotlety te świetnie komponują się z każdym dodatkiem.

Przedstawiamy Państwu przepis na bardzo apetyczne kotlety, które zadowolą każdego.

Miłośnikom wołowiny z pewnością zachwyci to danie. Te kotlety są niesamowicie smaczne i soczyste, choć ich przygotowanie zajmie trochę więcej czasu niż kotlety z kurczaka czy indyka, ponieważ sama wołowina jest dość twarda i trzeba będzie ją dłużej marynować. Ale niesamowity smak tego dania jest tego wart. Można je także podawać z godnością świąteczny stół. Zapisz przepis i zachwycaj otoczenie nowymi, pysznymi kotletami.

Potrzebne składniki

  • 500 g wołowiny
  • 3 jajka
  • 2 cebule
  • 1 łyżka skrobi
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżka musztardy rosyjskiej
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
  • sól i mielony czarny pieprz do smaku
  • przyprawa do mięsa do smaku
  • olej słonecznikowy do smażenia

Rozpocznijmy proces

  1. Przede wszystkim pokrój wołowinę w drobną kostkę, sól, pieprz i dodaj ulubione przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj.
  2. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Następnie wysyłamy go do mięsa i ubijamy jajka. Następnie dodajemy tutaj śmietanę i musztardę. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj mąkę i skrobię. Ponownie dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką. Można też owinąć w folię spożywczą. Następnie włóż do lodówki na 24 godziny.
  3. Po upływie wymaganego czasu wyjmij gotowe mięso mielone i ponownie wymieszaj. Następnie włóż łyżkę stołową na rozgrzaną patelnię z dużą ilością oleju i smaż z obu stron, aż się zarumieni.
  4. Następnie ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju i przełóż na półmisek.

Być może spodoba Ci się także przepis, który znajdziesz na naszej stronie z pomysłami na przepisy.

Smacznego!

Z mięsa można przygotować wiele dań, kotlety wołowe słusznie uważane są za jedne z najczęstszych. Głównym składnikiem będzie mięso mielone, które można mieszać z warzywami. Podczas gotowania musisz sięgnąć po kulinarne sztuczki, które sprawią, że gotowy produkt będzie smaczny i soczysty.

Jak gotować kotlety wołowe?

Aby wyszły pyszne kotlety wołowe, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

  1. Najpierw musisz wybrać mięso na mięso mielone; szyja, grzbiet, zad, rąbek, łopatka i bok są idealne.
  2. Mięso oczyszcza się z filmów, ścięgien i kroi na kawałki. Zamiast mielić go w maszynce do mięsa, można go drobno posiekać nożem, w efekcie czego powstaną posiekane kotlety wołowe.
  3. W klasyczny przepis mięso gotuje się oddzielnie od innych składników, a następnie miesza z nimi.
  4. Aby dobrze posiekać cebulę, lepiej użyć blendera.
  5. Obowiązkowym składnikiem jest chleb z pokrojoną skórką, należy go namoczyć w wodzie lub mleku przez 5 minut.

Soczyste kotlety wołowe – przepis


Dla każdej gospodyni domowej będą pożądanym daniem soczyste kotlety z wołowiny. Aby nabrały takiej struktury, zaleca się pieczenie ich w piekarniku. Niewątpliwą zaletą jest to, że przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Podczas serwowania dania doskonałym uzupełnieniem będzie puree ziemniaczane lub makaron. Po upieczeniu kulki mięsne można zalać wypuszczonym sokiem.

Składniki:

  • mięso – 500 g;
  • chleb biały – 2 kromki;
  • mleko – 150 ml;
  • cebula – 1 szt.;
  • jajka – 2 szt.;
  • sól i pieprz;
  • olej słonecznikowy – 2-3 łyżki. l.

Przygotowanie

  1. Wołowinę zmiel w maszynce do mięsa. Chleb namoczyć w mleku.
  2. Chleb i cebulę zmiel w maszynce do mięsa.
  3. Dodać jajka, sól, pieprz, wymieszać.
  4. Uformuj kotlety wołowe, ułóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 40 minut.

Kotlety mielone wieprzowe i wołowe


Kotlety wieprzowo-wołowe są niezwykle sycące i soczyste. Ponadto do tego mięsa mielonego można dodać kaszę mannę, kaszę gryczaną i proso. Te elementy dodadzą im dodatkowego blasku. Na indywidualne życzenie gospodyni danie można przygotować na patelni lub na parze. W drugim przypadku okażą się bardziej dietetyczne.

Składniki:

  • mięso mielone – 500 g;
  • Kasza manna- 2 łyżki stołowe. l.;
  • ziemniaki – 1 szt.;
  • cebula – ½ szt.;
  • jajko – 1 szt.;
  • sól;
  • pieprz;
  • olej roślinny – 30 ml.

Przygotowanie

  1. Warzywa pokroić i dodać do mięsa mielonego. Dodaj semolinę, sól, pieprz.
  2. Wbij jajko i wymieszaj.
  3. Uformuj kotlety wieprzowo-wołowe i usmaż je.

Siekane kotlety wołowe


Ta wersja dania niczym siekane kotlety wołowe na patelni pozwoli lepiej doświadczyć mięsnego składnika. To danie doskonale urozmaica codzienność i menu świąteczne, okaże się niezwykle apetyczny i zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Przed podaniem zaleca się ułożyć je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Składniki:

  • wołowina – 500 g;
  • sól pieprz;
  • mąka – 2 łyżki. l.;
  • bułka tarta – 50 g;
  • jajko – 1 szt.;
  • olej roślinny.

Przygotowanie

  1. Wołowinę pokroić w warstwy, a następnie w długie paski nie szersze niż 0,5 cm, następnie każdy pasek pokroić w drobną kostkę.
  2. Przykryj mięso folią i ubij. Dodać sól, pieprz i mąkę, wymieszać.
  3. Wbij jajko i wymieszaj.
  4. Uformuj posiekane kotlety wołowe, zwiń je bułka tarta i smażymy z obu stron.

Kotleciki z wołowiny i kurczaka – przepis


Dwa rodzaje mięs tworzą doskonałe połączenie, mogą to być np. kotlety wołowe i Mięso mielone z kurczaka. Zdecydowanie zaleca się je ubić przed gotowaniem. Aby klopsiki lepiej się formowały, możesz wstępnie zwilżyć ręce wodą. Dodając chleb można uzyskać bardziej miękką konsystencję.

Składniki:

  • wołowina – 500 g;
  • filet z kurczaka – 500 g;
  • cebula – 2 szt.;
  • chleb – 3 sztuki;
  • jajko – 1 szt.;
  • mleko – 100 ml;
  • ziemniaki – 1 szt.;
  • bułka tarta - 1 opakowanie;
  • sól pieprz;
  • olej roślinny.

Przygotowanie

  1. Przewiń mięso 2 razy przez maszynę do mięsa.
  2. Dodać posiekaną cebulę i ziemniaki, sól i pieprz.
  3. Chleb namoczyć w mleku, dodać, wbić jajko i wymieszać.
  4. Formularz pyszne kotlety z mielona wołowina i smaż je.

Kotlety wołowe z cukinią


Można przygotować niezwykle smaczną i pożywną wołowinę.Warzywo to zawiera dużo soku, który dzięki panierowaniu można zachować w przetworach mięsnych. Podczas smażenia stosuje się niską temperaturę, aby mieć pewność, że są całkowicie ugotowane w środku. Zaleca się podawać danie na gorąco. Aby poprawić smak, możesz dodać smalec.

Składniki:

  • wołowina – 600 g;
  • smalec – 100 g;
  • cebula – 1 szt.;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • bochenek – 100 g;
  • mleko – 100 g;
  • bułka tarta – 50 g;
  • cukinia – 200 g;
  • jajko – 1 szt.;
  • sól pieprz;
  • olej słonecznikowy.

Przygotowanie

  1. Wlać mleko na bochenek
  2. Pozostałe składniki zmielić za pomocą maszynki do mięsa.
  3. Dodać jajko, sól i pieprz, przygotować mięso mielone.
  4. Formujemy kotlety i smażymy je.

Kotleciki wołowe z serem


Kotleciki z mielonej wołowiny, których przepis zawiera dodatek sera, charakteryzują się oryginalnym i pikantnym smakiem. Składnik ten zalecany jest do stosowania w odmianach durum, może być dodawany do produktów mielonych lub stosowany do tworzenia chrupiących kawałków skórka serowa, który będzie stanowić prawdziwą ozdobę dania.

Składniki:

  • wołowina – 500 g;
  • sól pieprz;
  • ziemniaki – 1 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • chleb - 2 sztuki;
  • mleko – 100 ml;
  • jajko – 1 szt.;
  • ser – 100 g.

Przygotowanie

  1. Mięso zmiel w maszynce do mięsa. Chleb namoczyć w mleku.
  2. Do mięsa dodać chleb, pokrojone warzywa, jajko, sól i pieprz.
  3. Formujemy kotlety i robimy w nich małe wgłębienie. Wypełnij go tartym serem.
  4. Kotlety pieczemy w piekarniku przez 40 minut.

Kotlety wołowe w piekarniku


Soczyści kochankowie Dania mięsne o bogatym smaku z pewnością docenisz przepis na kotlety wołowe gotowane w piekarniku. Dzięki tej metodzie danie wypełni się niezrównanym aromatem. Blachę do pieczenia można wstępnie posmarować masłem lub olej słonecznikowy, a następnie ułóż na nim puste miejsca.

Składniki:

  • mięso – 500 g;
  • sól pieprz;
  • cebula – 1 szt.;
  • chleb - 2 sztuki;
  • jajko – 1 szt.;
  • bułka tarta - 1 opakowanie.

Przygotowanie

  1. Chleb namoczyć w wodzie na 5 minut.
  2. Mięso i cebulę zmielić w maszynce do mięsa, dodać do nich chleb, jajko, sól i pieprz, wymieszać.
  3. Formuj kulki i obtaczaj je w bułce tartej.
  4. Piec 40 minut.

Kotlety wołowe gotowane na parze


Świetny sposób na dywersyfikację menu dietetyczne a przygotowanie prostego dania mięsnego polega na ugotowaniu go z wołowiną. Daj im bogaty smak Można to zrobić dodając różne przyprawy. Jeśli dodasz śmietanę, preparaty okażą się bardziej delikatne, a kasza manna nada im puszystość.

Składniki:

  • mięso mielone – 500 g;
  • cebula – 1 szt.;
  • śmietana – 1 łyżka. l.;
  • jajko – 1 szt.;
  • sól i pieprz;
  • czosnek – 3 ząbki.

Przygotowanie

  1. Cebulę, czosnek zmiel, połącz z mięsem mielonym i innymi składnikami.
  2. Uformuj kotlety i umieść je na metalowej kratce przeznaczonej do gotowania na parze w powolnej kuchence.
  3. Ustaw program „Para” na 40 minut.

Kotleciki z wątróbki wołowej – przepis


Niezwykle zdrowa odmiana potrawy pochodzi z wątroba wołowa. Produkt zawiera maksimum składników odżywczych potrzebnych organizmowi. Aby zagęścić konsystencję klopsików, zaleca się dodanie do ich składu mąki lub kaszy manny, dzięki czemu nabiorą większej lepkości. Krem doda delikatnego smaku.

Domowe kotleciki z siekanej wołowiny. Gotujemy ściśle według przepisu ze zdjęciami wizualnymi. Używamy instrukcje krok po kroku aby nie popełnić błędów podczas procesu gotowania.

Dziś nauczymy Cię gotować bardzo szybko i smacznie siekane kotlety wołowe, przepis ze zdjęciami krok po kroku przedstawiono poniżej. Znając tylko kilka konkretnych niuansów, będziesz w stanie przygotować bardzo soczyste danie, nie gorsze od szefa kuchni. Odkrywamy tajemnicę tylko tu i teraz. I dla zakochanych sosy grzybowe Szczególnie polecamy przeczytać artykuł do końca.


Czas gotowania: 1 godzina 15 minut

Liczba porcji: 5

wartość energetyczna

  • zawartość kalorii – 342,6 kcal;
  • białka – 22,8 g;
  • tłuszcze – 26,2 g;
  • węglowodany – 3,7 g.

Składniki

  • wołowina (polędwica) – 400 g;
  • ser tarty – 150 g;
  • suszone grzyby – 20 g;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • natka pietruszki – 1 łyżeczka;
  • masło – 40 g;
  • cebula – 1 szt.;
  • sos pomidorowy – 2 łyżeczki;
  • jajo kurze – 1 szt.;
  • olej roślinny – 2 łyżki;
  • mąka – 2 łyżki;
  • gałka muszkatołowa - na czubku noża;
  • sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku

Rada: To danie można łatwo przygotować w wolnowarze gotowanym na parze. Wtedy kotlety okażą się nie tylko miękkie, ale także dietetyczne.

  1. Umyj grzyby. Mogą to być z łatwością pieczarki, które można znaleźć na półkach każdego supermarketu. Drobno posiekaj.
  2. Robimy mięso mielone. Przygotowujemy mięso, usuwamy ścięgna. Bierzemy dwa duże noże i siekamy masę kotletową. Posolić i doprawić przyprawami. Pamiętaj, aby ubić, aby uzyskać lepką, jednolitą konsystencję. Należy pamiętać, że w tym przepisie nie używa się chleba.
  3. Mięso mielone połączyć z serem, natką pietruszki, posiekanym czosnkiem, jajkiem i gałka muszkatołowa. Dobrze wymieszaj.
  4. Formujemy podłużne spłaszczone sznycle.
  5. Rozgrzej patelnię. Jeśli w Twoim gospodarstwie domowym znajduje się grill, zalecamy jego użycie. Aby posiekane kotlety wołowe nie stały się twarde, należy zastosować jedną subtelność. Muszą być smażone w wysokiej temperaturze (180 stopni) przez nie więcej niż 1-2 minuty. Następnie włóż do piekarnika i piecz przez 10-15 minut.
  6. Teraz zacznijmy przygotowywać sos. Weź cebulę, obierz ją i drobno posiekaj. W mieszance kremowej i oleje roślinne smażyć na złoty kolor.
  7. Dołączamy koncentrat pomidorowy, rozcieńczając szklanką przegotowanej wody. Można zastąpić bulionem. Dodać przygotowane wcześniej grzyby. Sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 15 minut.
  8. Gdy sos będzie gotowy, polej nim smażone kotlety. Odstaw przed podaniem.

Rada: Jeśli otrzymasz dużo więcej sosu, niż się spodziewałeś, możesz podzielić go na plastikowe torby i włożyć do zamrażarki. Przed użyciem należy go wcześniej wyjąć i lekko podgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej.

Jednym z nich są siekane kotlety wołowe pyszne przepisy przysmaki mięsne. Przygotowuje się go z delikatnych kawałków mięsa doprawionych ziele angielskie. Aby osiągnąć pożądany rezultat w ich przygotowaniu, należy przestrzegać tajemnic doświadczonych kucharzy. W ich opinii, poważny sukces składa się ze złotobrązowej skórki i dobrze wysmażonego miąższu.

O daniu

Nie sposób wyobrazić sobie diety Słowian i Europejczyków bez ich ulubionych kotletów. Eksperci kulinarni stworzyli wiele przepisów, które ujawniają wszystkie walory smakowe składnika mięsnego. Danie przygotowywane na święta, na rodzinne obiady i kolacje, podawane z dodatkami - tłuczone ziemniaki, ryż, kasza gryczana, warzywa. Zaprawiony sosy pomidorowe, kremowe nadzienie, zioła, ziele angielskie. Świetnie sprawdzi się francuski sos beszamelowy, dzięki któremu smak kotletów będzie naprawdę błogi. Tak naprawdę siekane kotlety wołowe są bardzo soczyste i pożywne, a do tego dobrze smakuje każdy smażony kawałek. Dlatego uwielbiają je zarówno dorośli, jak i dzieci, co sprawia ogromną radość gospodyniom domowym.

Z których łatwo przygotować pyszne przysmaki różne mięsa, ale z wołowiny są mniej pożywne. Jednocześnie organizm otrzymuje pełnowartościowe białko, które jest nie mniej sycące niż kotlety schabowe. Często używa się gotowego mięsa mielonego, jest łatwiej i szybciej, ale jeśli posiekasz świeże mięso, przysmaki będą bardziej soczyste. Cięcie nie wymaga dużo czasu, zwłaszcza dla doświadczonych gospodyń domowych, które lubią leczyć swoją rodzinę naturalne danie. Będziesz potrzebował specjalnego noża do krojenia mięsa, dzięki któremu mięso mielone będzie szybciej. Żyły i folię przycina się, a dla ułatwienia przygotowania używa się lekko chłodnego kawałka wołowiny.

Składniki

Porcje: – +

  • wołowina 600 gr
  • jajko 1 szt
  • skrobia ziemniaczana2 łyżki stołowe. l.
  • mąka 2 łyżki stołowe. l.
  • sos majonezowy8 łyżek l.
  • olej rafinowany5 łyżek l.
  • ziele angielskie, sól smak

Kalorie: 244,5 kcal

Białka: 17,1 g

Tłuszcze: 17,3 g

Węglowodany: 3,3 g

35 minut Przepis wideo Wydrukuj

    Na patelnię wlać olej i poczekać, aż się rozgrzeje. Następnie za pomocą łyżki przenieś mieszaninę na patelnię. Smażymy z jednej strony na dużym ogniu, następnie zmniejszamy płomień na średni i odwracamy. Gdy kotlety będą gotowe, przełóż je na talerz i podawaj z dodatkiem.

Siekane kotlety wołowe urozmaicają listę dań mięsnych. Są bardzo smaczne, pożywne i dobrze komponują się ze wszystkimi dodatkami. Można udekorować ziołami, kwaśną śmietaną lub sosem beszamelowym. Chrupiąca skórka i delikatne nadzienie pod kremowym nadzieniem wygląda bardzo apetycznie.

 

 
To jest interesujące: