→ Dywan z dżemem kefirowym. Piernik z dżemem: przepis na orientalne pierniki z dżemem

Dywan z dżemem kefirowym. Piernik z dżemem: przepis na orientalne pierniki z dżemem

Jeśli masz w lodówce kefir, którego już nikt nie pije i szkoda go wyrzucić, bo data ważności jeszcze nie minęła, czas poddać ten produkt recyklingowi na wszelkiego rodzaju wypieki. Kolejnym głównym składnikiem naszego dania jest dżem. Najprostszą rzeczą, jaką można upiec z kefirem i dżemem, jest piernik.
Nie wymaga drogich składników, a zawsze okazuje się udany i smaczny. A jeśli uruchomisz wyobraźnię i posmarujesz go kremem, nie będziesz miał piernika, ale prawdziwy placek. Przedstawiamy przepis na pyszny piernik kefirowy z konfiturą i kwaśna śmietana.

Składniki

  • 1 szklanka kefiru,
  • 1 szklanka dowolnego dżemu (ok w tym przypadku– malinowo-wiśniowy),
  • 1 szklanka cukru (pół szklanki wejdzie do samego ciasta i tyle samo do śmietanki),
  • 2 szklanki mąki,
  • 3 płaskie łyżeczki sody,
  • 1 szklanka gęsta śmietana.

Przygotowanie

Wymieszaj kefir i cukier w wygodnej głębokiej misce.


Zdecydowanie musisz wziąć głęboki pojemnik, sam to zrozumiesz podczas przygotowywania ciasta. Mieszamy łyżką lub widelcem. Czekamy, aż cukier całkowicie się rozpuści i dodajemy sodę. Wymieszaj ponownie. Dosłownie na naszych oczach masa cukru kefirowego znacznie wzrasta.


Oznacza to, że sfermentowany produkt mleczny zgasił napój gazowany. Jednak na tym magia się nie kończy. Do miski dodać dżem, wymieszać i obserwować jak ciasto „rośnie”.


I tutaj przyda się głęboki pojemnik, który zabrałaś do wyrabiania piernika. Następnie dodaj mąkę.


Doprowadzić ciasto do stanu gęstej śmietany. Powinno wyjść podobnie do tego, co zmieszałbyś na naleśniki mączne.


Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przełóż ciasto do naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika na pół godziny.


Piec w temperaturze 165-170 stopni. Gotowość sprawdź wykałaczką lub zapałką.
Podczas gdy piernik się gotuje, przygotuj śmietanę. Aby to zrobić, ubij cukier ze śmietaną.


Po upieczeniu piernika wyjmij go z piekarnika, wyjmij z formy i jeszcze gorący przekrój na dwie części.




Gdy nie ostygnie, posmaruj jedną część kwaśną śmietaną, drugą przykryj i również połóż na niej śmietanę.




Teraz musimy pozwolić naszym wypiekom dokładnie się namoczyć, w tym celu wkładamy je do lodówki na trzy do czterech godzin. Zamiast kwaśnej śmietany do impregnacji można użyć skondensowanego mleka, ale w tym przypadku nie należy dodawać cukru do ciasta. Okaże się bardzo słodkie.
Jedz dla siebie i traktuj swoich gości. Smacznego!



Przepis na to ciasto z dżemem jest dość ekonomiczny. Produkty do takiego pieczenia są prawie zawsze dostępne w domu. Mata z dżemem jest bardzo łatwa w przygotowaniu, ale okazuje się tak smaczna, że ​​pokocha ją każdy domownik.

Składniki

Aby przygotować ciasto z dżemem, będziesz potrzebować:

1 szklanka dżemu (ja zrobiłam z dżem morelowy, ale wystarczy dowolny dżem);

1 łyżeczka. Soda;

1 szklanka kefiru;

0,5 szklanki cukru;

2 szklanki mąki;

cukier puder do podania.

Szkło - 250 ml.

Kroki gotowania

Do dżemu dodaj sodę i zamieszaj, masa zmieni kolor i zwiększy objętość.

Dodaj cukier, kefir i jajka, dobrze wymieszaj powstałą masę trzepaczką, aż będzie gładka.

Ciasto będzie jednolite i będzie przypominało gęstą śmietanę.

Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem (ja mam formę 20x20 cm) i wylej ciasto.

Piec spód ciasta z dżemem przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowość można sprawdzić drewnianym patyczkiem, wbijając go w wypieki, a następnie wyjmując, a on pozostanie suchy, co oznacza, że ​​nasz piernik jest gotowy.

Wyjąć z piekarnika, wyjąć z formy i ostudzić na metalowej kratce, aby spód wypieku nie uległ zamoczeniu. Ciasto piernikowe z konfiturą okazuje się aromatyczne i bardzo smaczne, można je posypać podczas serwowania cukier puder i podawać z filiżanką herbaty lub mleka.

Na pewno słyszałeś powiedzenie: „Żadnej ceny…”. Oznacza brak zgody, niechęć do stanięcia po czyjejś stronie lub podjęcia jakiegoś działania. Wynika z tego, że pierniki to coś bardzo dobrego, smacznego i wartościowego. Chcesz to sprawdzić? Zatem trafiłeś we właściwe miejsce!

W tym artykule dowiesz się jak szybko i łatwo przygotować pyszne pierniki! Trochę informacji ogólnych, potem wybór przepisów krok po kroku ze zdjęciami i filmami, a na sam koniec przydatne wskazówki kulinarne. Ogólnie polecam przeczytać, powtórzyć, a na koniec dostaniesz te same pierniki. Wtedy z maksymalną świadomością wymówisz frazę wspomnianą na początku artykułu!

Co to jest

Piernik to taki słodki i pachnący produkt mączny, wyglądem i smakiem przypomina pierniki, ciasto, biszkopt, babeczkę, ogólnie jakieś ciasto (zdjęcia poniżej). Dlaczego istnieje taki spread? Przepisów jest po prostu mnóstwo, wymyślono różne kombinacje, które niekoniecznie spełniają jakiekolwiek standardy.

Klasyczne, tradycyjne pierniki robione są z tzw. „ciasta piernikowego”. Skład takiego ciasta zwykle obejmuje miód, mąkę, niektóre aromatyczne przyprawy, suszone owoce itp. Aby uzyskać delikatność, często dodaje się dodatkową wodę, sok lub parzoną herbatę.

Najczęściej pierniki przedstawiane są jako Wielkopostne pieczenie, tj. Ciasto na nie robi się bez jajek, mleka, masła i innych szybkich produktów. Ale szczerze mówiąc, smakuje lepiej z wypiekami. Chcę również zauważyć, że drożdże zwykle nie są dodawane.

Piernik może mieć pełny wygląd bez nadzienia (na przykład). Ale często robią to z nadzieniem. Gotowe wypieki wycina się od dołu, tworząc dwa kruche ciasteczka. Dolną część polewamy miodem, dżemem lub czymś innym słodkim, przykrywamy drugą częścią i pozostawiamy do namoczenia na kilka godzin. W rzeczywistości będzie jeszcze bliżej ciast.

Przepisy

Piernik kefirowy z dżemem

Proste i bardzo niedrogi przepis piernik z dżemem. Tak, jest kefir i jajka. Tej opcji nie można nazwać chudą ani wegetariańską. Ale okazuje się, że jest pyszne!

Miękkie i słodkie, bardzo aromatyczne i apetyczne ciasto nasączane konfiturą. Najwspanialszy deser do herbaty!

Nada się każdy dżem, pod warunkiem, że jest bez pestek. Jeśli chcesz, możesz użyć dżemu kupionego w sklepie.

Składniki:

  • Dżem – 1 szklanka;
  • Cukier – 1 szklanka (jeśli dżem jest bardzo słodki, można mniej);
  • Mąka pszenna - 1,5 szklanki;
  • Jajko kurze – 1 szt.
  • Kefir (dowolna zawartość tłuszczu) – 1 szklanka;
  • kakao w proszku – 3 łyżki. łyżki (opcjonalnie);
  • Soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka (można ponownie użyć sody);
  • Imbir mielony – 0,5 łyżeczki;
  • Cynamon mielony – 1 łyżeczka;
  • Anyż gwiaździsty – 2 szczypty;
  • Cukier puder do posypania;

Zacznijmy gotować

Umieść dżem w misce. Nawiasem mówiąc, zaletą tego przepisu jest to, że można użyć sfermentowanego dżemu. Dodać do tego łyżkę sody, wymieszać i odstawić na 10 minut.

Teraz dodaj jedno jajko, cynamon, imbir, kakao, anyż gwiazdkowaty. Wszystko dokładnie ubijamy trzepaczką lub szpatułką.


Wlać cukier do filiżanki z pikantną słodką mieszanką. Jeśli Twój dżem jest już bardzo słodki, nie musisz dodawać cukru. Jeśli jest kwaśny, kieruj się swoimi preferencjami smakowymi. Ale każdy piernik musi być całkiem słodki.

Mąkę przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do słodkiej masy, dokładnie mieszamy na gładką masę.


Powstałe miękkie, lekko płynne ciasto czekoladowe włóż do formy. Jeśli forma jest wykonana z metalu, najpierw posmaruj ją warzywem lub masłem.


Ciasto wyrównujemy i piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Włóż blachę z ciastem do piekarnika na 40 minut. Gotowość można sprawdzić drewnianą wykałaczką – jeżeli ciasto nie będzie się do niej kleiło, to piernik jest gotowy.


Wyjmujemy z formy i dekorujemy wierzch cukrem pudrem. W razie potrzeby można pokroić je na 2 kruche ciasteczka i umieścić między nimi dżem lub bitą śmietanę. Wtedy będzie nie tylko bardzo smacznie, ale i niesamowicie pięknie!

Ciasto miodowe

A to klasyczne ciasto miodowe, bardzo smaczne, porowate, o głębokim i słodkim aromacie. Tutaj zrobimy to również z nadzieniem.

Dlaczego uważany jest za klasykę? Ponieważ zawiera miód. Miód był kiedyś tańszym słodyczem niż zwykły miód biały cukier itp.

Składniki:

  • Mąka – 4 szklanki;
  • Jajka – 2 szt.
  • Cynamon – 1 łyżeczka;
  • Goździki – 1 łyżeczka;
  • Soda – 1 łyżeczka;
  • Miód – 200 g.
  • Cukier – 1 szklanka (dla osób lubiących słodycze);
  • Posiekane orzechy – 0,5 szklanki;
  • Dżem (dżem) – 0,5 szklanki (do nadzienia);
  • Cukier puder do dekoracji;

Przygotowanie

Do dużej miski wsypać cukier i wbić 2 jajka. Dokładnie utrzeć trzepaczką na jednolitą, lekką masę.


Dodaj miód, cynamon, goździki i sodę. Ponownie dokładnie wymieszaj. Jeśli miód jest zbyt gęsty, należy go rozpuścić w kąpieli wodnej lub rozcieńczyć niewielką ilością ciepłej wody.

Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszaj, najpierw trzepaczką, a potem łyżką, aż ciasto będzie gęste.


Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż do niego ciasto i dobrze je wyrównaj.


Na wierzch ciasta posyp warstwę orzechów. Możesz wziąć dowolne orzechy: orzechy włoskie orzechy laskowe, może orzeszki ziemne. Zmiel je w młynku do kawy lub drobno posiekaj nożem.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, następnie włóż do niego ciasto na 35-40 minut, aż uzyska złoty kolor.


Tak wychodzi piernik. Teoretycznie można go już spożywać w tej formie, ale dodamy kilka akcentów, które zamienią to monolityczne ciasto w rodzaj ciasta.

Zrób nacięcie i usuń górną warstwę ciasta. Obficie posmaruj go dżemem. Jabłko, morela - czego dusza zapragnie.


Przykryć drugą połówką, lekko docisnąć, posypać po wierzchu cukrem pudrem dla urody. To wszystko ciasto Należy włożyć go do lodówki na kilka godzin, aby ciasto było dokładnie nasycone słodkim nadzieniem.


Piernik wielkopostny

A to jest wielkopostny piernik miodowy, nazywają go też „klasztornym”. Jeśli wydaje Ci się, że w okresie Wielkiego Postu trzeba jeść wszystko, co mdłe i pozbawione smaku, a desery nie wchodzą w grę, zwróć uwagę na ten przepis. Jest dużo miodu, orzechów, rodzynek.


Jako dodatkowy akcent, piernik ten zawiera także startą marchewkę, która nadaje mu soczystość i ciekawe nuty smakowe.

Składniki:

  • Mąka pszenna – 520 g.
  • Woda – 120 ml.
  • Miód – 5 łyżek. łyżka;
  • Marchew – 160 g.
  • Olej roślinny (bezzapachowy) – 100 ml.
  • Cukier – 100-150 g.
  • Rodzynki – 60 g.
  • Orzechy – 60 g.
  • Cynamon mielony – 1 łyżeczka;
  • Soda - 1,5 łyżeczki (plus ocet do ugaszenia);

Przygotowanie krok po kroku

Posiekaj orzechy (w tym przykładzie orzechy włoskie) nożem. Rodzynki przepłukać gorącą wodą. Jeśli jest twarde i suche, można je także pozostawić na kilka minut we wrzącej wodzie. Marchewkę obierz, opłucz i zetrzyj na drobnej tarce.

Do filiżanki wsyp cukier. Tak, miód jest już słodki, ale mimo to dodaj chociaż trochę cukru. Dodaj tutaj rodzynki, orzechy, cynamon i marchewkę.


Do tego samego kubka wlej olej roślinny, miód i wodę. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Częściami dodawać mąkę, dokładnie wymieszać szpatułką, aż znikną grudki.

Sodę ugasić 1 łyżeczką 9% octu, następnie wymieszać z ciastem.

W ten sposób powinieneś otrzymać miękkie, błyszczące ciasto.


Ciasto włożyć do natłuszczonej formy i włożyć gorący piekarnik(180-190 stopni) przez 35-40 minut, aż uzyska taki rumiany odcień.


Zdejmij patelnię i posyp cukrem pudrem lub cynamonem, jeśli chcesz.

To wszystko, wielkopostny piernik klasztorny jest gotowy! Wypróbuj, daj się zaskoczyć i ciesz się!

Twaróg piernikowy

To najsmaczniejsze i bardzo treściwe pierniki królewskie z twarogiem. Oczywiście daleko mu do klasyki, ale dlaczego nie urozmaicić zwykłego smaku.


Wyjątkowość tego przepisu polega nie tylko na nadzieniu twarogowym, ale także na cieście – jest bardzo chrupiące i kruche. Jest coś podobnego, jeśli jesteś zainteresowany, możesz to sprawdzić później.

Składniki:

  • Mąka – 1,5 szklanki;
  • Twarożek – 400 g.
  • Masło – 110 g (można użyć margaryny);
  • Jajka – 2 szt.
  • Cukier – 1,5 szklanki;
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • Wanilina – 0,5 łyżeczki;
  • Sól – 1-2 szczypty;

Jak upiec

  1. Wyjmijmy je z lodówki masło, pokroić w kostkę. Dodać do niej mąkę, proszek do pieczenia i cukier (0,5 szklanki). Rozetrzyj rękami, aż uzyskasz drobne okruchy.
  2. Osobno ubij jajka z pozostałym cukrem i twarogiem. Obejmuje to wanilinę. Powinieneś otrzymać miękką, jednorodną masę twarogową. Będzie to nasze wypełnienie.
  3. Blachę wysmaruj masłem lub wyłóż pergaminem, wsyp połowę ilości bułki tartej.
  4. Umieścić równomiernie nadzienie twarogowe. Posyp pozostałymi okruszkami.
  5. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 40-45 minut. Ten deser powinien wyjść różowy i chrupiący.

Mata do herbaty

Pachnący i uroczy piernik na mocnym . Okazuje się bardzo delikatny, powiedziałbym nawet soczysty.


Składników jest mnóstwo, ale w większości są to przyprawy, więc nie zrażajcie się tak długą listą.

Wymagane składniki:

  • Mąka żytnia – 60 g.
  • Mąka pszenna – 190 g.
  • Herbata parzona – 250 ml. (od 2-3 worków);
  • Cukier (najlepiej brązowy) – 100 g.
  • Rafinowany olej słonecznikowy– 100 ml.
  • Miód – 3 łyżki. łyżki;
  • Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki;
  • Gałka muszkatołowa – 1 szczypta;
  • Imbir – 2 szczypty;
  • Goździki – 2 szczypty;
  • Ziele angielskie – 1 szczypta;
  • Cynamon mielony – 1-1,5 łyżeczki;

Wszystkie wymienione powyżej przyprawy są w formie mielonej.

Przygotowanie

  1. Herbatę należy schłodzić. Następnie wymieszaj w nim miód.
  2. Wymieszaj oba rodzaje mąki, dodaj proszek do pieczenia, cukier i wszystkie aromatyczne przyprawy.
  3. Do suchej mieszanki wlać herbatę i olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj, jeszcze lepiej ubijaj, aż uzyskasz miękką, jednorodną konsystencję.
  4. Formę smarujemy olejem i wlewamy do niej ciasto. Wstaw do piekarnika (nagrzej do 190 stopni) na 50 minut.
  5. W razie potrzeby przekrój gotowe ciasta wzdłuż i posmaruj dżemem lub dżemem pomiędzy tymi stronami.

Ze skondensowanym mlekiem

Ma w przybliżeniu tę samą esencję, tę samą obfitość aromatycznych dodatków, ale nadzienie będzie wykonane z gotowanego skondensowanego mleka.


Dla mnie, jako miłośniczki mleka skondensowanego, ten przepis jest jednym z najsmaczniejszych. Tobie też radzę spróbować.

Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś zainteresowany, możesz również zajrzeć na stronę z. Dostępny jest cały wybór tematyczny!

Składniki:

  • Mąka – 500 g.
  • Cukier – 200 g.
  • Jajka – 2 szt.
  • Masło – 130 g.
  • Miód – 3-4 łyżki. łyżki;
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • Mleko skondensowane (gotowane lub zwykłe) – 370 ml.
  • Cynamon – 0,5 łyżeczki;
  • Imbir – 0,5 łyżeczki;
  • Wanilina – 2 szczypty;
  • Do glazury:
  • Woda – 60 ml.
  • Cukier puder – 170 g.
  • Sok z cytryny – 1 łyżeczka;

Przygotowanie

  1. Przyprawy powinny być w postaci zmielonej, ale jeśli jest ich pełno, to dodatkowo wszystko rozgniatamy w moździerzu.
  2. Jajka ubić z roztopionym masłem, dodać do nich sodę, miód i przyprawy.
  3. Umieścić w łaźni wodnej, gotować i mieszać przez 10-13 minut, aż pojawi się piana.
  4. W tym momencie do gorącej mieszanki wsyp 1 szklankę mąki. Mieszaj szybko, aż będzie gładkie.
  5. Gdy trochę przestygnie dodajemy całą pozostałą mąkę i zagniatamy elastyczne, gładkie ciasto. Podziel go na dwie części, niech jedna będzie nieco większa od drugiej.
  6. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Większy kawałek ciasta cienko rozwałkować i położyć na blasze do pieczenia. Obficie posmaruj przegotowanym skondensowanym mlekiem.
  7. W ten sam sposób rozwałkuj drugi kawałek ciasta, połóż go na gotowanym skondensowanym mleku i zlep brzegi.
  8. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut (jeśli ciasto jest cienkie).
  9. Teraz zrobimy glazurę. W rondelku wymieszaj wodę z cukrem pudrem i sok cytrynowy, gotować. Gdy część wody odparuje, polej ciasto tym słodkim syropem. To wszystko, poczekaj, aż ostygnie, a następnie przedmuchaj i bądź mile zaskoczony.

Dywan w multicookerze

Jeśli nie możesz upiec go w piekarniku, równie pyszny piernik miodowy możesz przygotować w powolnej kuchence.


Okaże się trochę grubszy, ale będzie bardziej delikatny i soczysty. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie powyższe przepisy nadają się do multicookera (cóż, z wyjątkiem poprzedniego, technologia jest zupełnie inna).

Gotowanie od rzadkie ciasto(co do), czyli nie ma znaczenia, gdzie pieczemy: w piekarniku, w powolnej kuchence, można nawet spróbować w kuchence mikrofalowej.

Składniki:

  • Mąka – 1,5 szklanki (plus trochę na wszelki wypadek);
  • Woda (lub mleko) – 1 szklanka;
  • Cukier – 1 szklanka
  • Rafinowany olej roślinny – 0,5 szklanki;
  • Miód (lub dżem) – 2 łyżki. łyżki;
  • kakao w proszku – 2 łyżki. łyżki;
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • Dowolne przyprawy – 0,5-1 łyżeczki;
  • Orzechy, suszone morele, rodzynki – 1 szklanka;

Przygotowanie

  1. W razie potrzeby opłucz i posiekaj orzechy i suszone owoce (zwłaszcza suszone morele).
  2. Do rondla wlać wodę, dodać olej, dodać miód i przyprawy. Postaw na kuchence i gotuj przez 10 minut, aż cukier i miód rozpuszczą się w mieszance.
  3. Zostaw do schlodzenia. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do słodkiego płynu i zagnieść miękkie ciasto. Wysyłamy tu także kakao oraz suszone owoce i orzechy.
  4. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
  5. Misę multicookera wysmaruj masłem (lub margaryną), możesz dodatkowo lekko posypać bułka tarta. Rozłóż ciasto.
  6. Włącz tryb pieczenia i poczekaj 60-70 minut. W powolnej kuchence potrawy mączne zwykle gotują się dłużej.

Jak rozumiesz, przygotowanie tego deseru w domu jest najprostszą rzeczą! Nie tylko proste, ale także monotonne, ponieważ etapy gotowania są wszędzie takie same. Zmieniają się jedynie dodatki smakowe i aromatyczne.

Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby za każdym razem wprowadzać do kompozycji coś nowego. Poniżej znajduje się kilka przydatnych pomysłów na ten temat.

  • Ciasto na to danie można zagnieść ze śmietaną, jogurtem, serwatką, syropem owocowym itp.
  • Świeże owoce i warzywa pomogą dodać soczystości i nowych odcieni smaku. Marchew, dynia, jabłka, gruszki, wszelkiego rodzaju jagody - wszystko to można dodać, nawet konieczne!
  • Gotowe danie możesz udekorować cukrem pudrem, skondensowanym mlekiem, orzechami, roztopioną czekoladą, bitą śmietaną lub białkami jaj.
  • Aby uzyskać bardziej wyrafinowany i oryginalny aromat, dodaj do ciasta kilka łyżek koniaku, whisky, wina lub likieru.

Piernik konfiturowy przygotowuje się szybko, nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych ani skomplikowanych składników. Jak przygotować piernik z dżemem? Najbardziej pyszne przepisy znajdziesz poniżej.

Klasyczny przepis na pierniki z mlekiem i dżemem


Składniki na pierniki z mlekiem:

  • dżem (dowolny rodzaj) - 1 szklanka;
  • mleko - 1 szklanka;
  • mąka - 1 szklanka;
  • cukier – opcjonalnie;
  • soda - 1 łyżeczka.

Przygotowanie piernika:

Aby przygotować piernik z dżemem w mleku, należy wziąć szklankę dżemu i dodać do niej łyżeczkę sody, wszystko wymieszać i odstawić na 15 minut. Ta mieszanina natychmiast zacznie się pienić, dlatego wybieraj naczynia z dość wysokimi bokami.

Po 15 minutach dodajemy szklankę mleka, cukier i szklankę mąki i krok po kroku przygotowujemy konfiturę piernikową. Zaleca się również dodanie 2 łyżek. l. rast. obrazy olejne Poruszaj się dobrze.

Powstałe ciasto wlać do naczynia do pieczenia i upiec ciasto z mlekiem i dżemem w nagrzanym piekarniku.

Sprawdź gotowość piernika w mleku i przygotowanym według tego dżemem przepis krok po kroku Można go przekłuć zapałką na środku, jeśli ciasto się nie klei, to piernikowy konfitura jest gotowy.

Przepis na pierniki kefirowe z dżemem



Składniki na piernik kefirowy:

  • dżem (porzeczkowy, agrestowy) - 250 ml;
  • kefir - 500 ml;
  • soda - 2 łyżeczki;
  • mąka - 750 ml;
  • jajka - 2 szt .;

Gotowanie piernika kefirowego z dżemem krok po kroku ze zdjęciem:

Aby przygotować piernikowy dżem kefirowy, do miski wlać kefir, jajka, dżem, mąkę, dodać sodę, następnie wszystko wymieszać.

Ciasto wylewamy na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą, z której przygotujemy piernik z konfiturą. Pierniki kefirowe z konfiturą pieczemy w temperaturze 220-230 stopni. Blaszkę z dżemem układamy na desce, po ostygnięciu kroimy na kawałki i układamy na talerzu.

Jak zrobić piernik z dżemem z ciasto kruche- przepis ze zdjęciem



Składniki do przygotowania kruchego ciasta kefirowego:

  • mąka - 2-3 szklanki;
  • jajka - 2 szt.;
  • masło lub margaryna - 200 g;
  • dżem - 150-200 g;
  • wanilina - na czubku noża;
  • cukier - 1 szklanka;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;

Przygotowanie kruchego ciasta:


Aby przygotować piernik konfiturowy według tego przepisu, należy rozpuścić masło/margarynę w kąpieli wodnej i ostudzić. Do miski wsypać cukier, jajka, wanilinę, dodać roztopione masło, wszystko dobrze wymieszać. Powoli dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto. Należy pamiętać, że ciasto nie powinno być twarde.

Ciasto na kruche ciasto z dżemem podzielić na 2 części w proporcji (1/3 i 2/3). Mniejszą porcję włóż do zamrażarki na godzinę. Większość ciasta równomiernie rozsmaruj na blasze do pieczenia (ciasto możesz rozwałkować cienko lub ułożyć grubszą warstwą).

Na wierzch ciasta nałóż dżem i dokładnie go wygładź łyżką, aby krok po kroku przygotować konfiturę piernikową. Z zamrażarka Wyjmij ciasto i natrzyj je na wierzchu dżemu na grubej tarce. Ciasto kruche z dżemem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez pół godziny.

Piernik herbaciany z dżemem - przepis krok po kroku



Składniki na piernik herbaciany:

  • herbata (mocna) - 1 łyżka;
  • dżem - 1 łyżka;
  • olej roślinny - ½ łyżki;
  • cukier - 1 łyżka;
  • soda - ½ łyżeczki;
  • mąka - 2,5 łyżki;
  • cukier waniliowy - do smaku.

Przygotowanie piernika z herbatą i dżemem krok po kroku:

Aby przygotować herbaciany piernik z dżemem według tego przepisu krok po kroku, należy zaparzyć mocną herbatę, pozostawić do całkowitego ostygnięcia i wymieszać z dżemem. Dodać cukier, sodę i olej roślinny, dobrze posiekać i odstawić na kilka minut. W międzyczasie możesz przygotować formę: smar olej roślinny i posypać mąką. Po 10 minutach do ciasta dodać cukier waniliowy i mąkę, ponownie zagnieść tak, aby powstał piernik z herbatą i konfiturą. Ciasto wlać do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200˚C na 30 minut. Gdy piernik nabierze pięknego brązowo-złotego koloru, można go wyjąć z piekarnika. Lekko ostudzić i pokroić na porcje.

Podobnie jak przy pieczeniu ciastek, przez pierwsze 20 minut nie wolno otwierać piekarnika, w przeciwnym razie ciasto na konfiturę piernikową według tego przepisu odpadnie.

Do przygotowania piernika z dżemem na herbatę najlepiej użyć dżemu bez pestek. Jeśli do piernika dodamy dżem porzeczkowy, ciasto nabierze niebieskawego zabarwienia. Piernik z herbatą i dżemem morelowym okazuje się bardzo smaczny.

Piernik miodowy z dżemem – przepis krok po kroku



Składniki do gotowania ciasto miodowe:

  • cukier - 1 łyżka;
  • mąka - 4 łyżki;
  • jajka - 2 szt .;
  • miód - 18 łyżek. l.;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • kakao - 2 łyżki. l.;
  • dżem;
  • ocet.

Przygotowanie ciasta miodowego z dżemem krok po kroku ze zdjęciem:

Aby przygotować ciasto miodowe z dżemem według tego przepisu krok po kroku, wymieszaj jajka z cukrem i mielij, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści. Dodać przesianą mąkę, kakao, miód. Sodę ugasić octem i również dodać do ciasta. Formę natłuścić (z wysokimi bokami), posypać obficie mąką i wlać do niej ciasto tak, aby powstał piernik miodowy.

Ciasto miodowe z dżemem pieczemy przez 35-45 minut w temperaturze 200°C. Gotowe ciasto Wyjmij z formy i przekrój poziomo na pół. Dolne ciasto smarujemy dżemem i przykrywamy wierzchnim ciastem. Wierzch ciasta miodowego można również posmarować warstwą dżemu i posypać orzechami.

Do przygotowania tego ciasta miodowego z dżemem najlepiej nadaje się dżem porzeczkowy, którego lekko kwaśny smak podkreśla aromat ciastek miodowych.

Film z przepisem na zrobienie piernika z dżemem

Aby przygotować pierniki z dżemem, nie trzeba zaopatrzyć się w żadne niezwykłe i drogie produkty (głównymi składnikami, z których od dawna przygotowuje się pierniki na Rusi, są miód, orzechy, mąka, rodzynki, cukier i jagody). I możesz obejść się bez specjalnych umiejętności kulinarnych. Nawet ci, którzy po raz pierwszy postanowili stworzyć kulinarne arcydzieło, mogą przygotować pyszny deser do herbaty. A teraz porozmawiamy o tym, jak upiec piernik z dżemem.

Piernik według tego przepisu okazuje się smaczny i delikatny, z przyjemnym miodowym aromatem.

Będziemy potrzebować:

  • Kefir – 225 ml
  • Masło – 75 g
  • Dżem (dowolny) – 300 g
  • Miód – 2 łyżki. l.
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
  • Jajka – 3 szt.
  • Mąka – 300 g
  • Pakiet waniliowy
  • Cukier – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Jajka ubić mikserem na gęstą pianę. Dodać miód, proszek do pieczenia, letni kefir, kwas cytrynowy i cukier. Wymieszaj i stopniowo dodawaj mąkę. To już prawie gotowe ciasto dodać dżem i roztopione masło.

Upieczmy ciasto miodowe w powolnej kuchence (czas zależy od jej mocy). Gotowy piernik można udekorować jagodami, cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

Przepis na pierniki z dżemem

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • jajka – 2 szt.
  • miód - 9 łyżek. l.
  • soda – 1 łyżeczka.
  • mąka – 2 szklanki
  • dżem
  • kakao – 1 łyżka. l.
  • cukier – ½ szklanki.

Jak przygotować piernik z dżemem według tego przepisu:

  1. Do ubitych z cukrem jajek dodać kakao, miód, przesianą mąkę i rozpuszczoną sodę. Wymieszaj wszystko.
  2. Ciasto włóż do wyłożonej pergaminem formy.
  3. Rozgrzej piekarnik wcześniej. Czas pieczenia w temperaturze 180-200 stopni może wynosić od 30 do 50 minut.
  4. Gotowe i wystudzone ciasto przekrój na dwie części. Spód ciasta smarujemy dowolnym dżemem (porzeczkowym lub powidła śliwkowe z lekką kwaskowatością, dobrze komponuje się z miodowym aromatem).
  5. Wierzch ciasta można również posmarować konfiturą i posypać posiekanymi orzechami lub posypać cukrem pudrem.

Przeczytaj także: Wielkopostny piernik miodowy z jabłkami: przepis

Aby określić stopień gotowości piernika dżemowego, włóż w niego suchą wykałaczkę. Jeśli przykleiły się do niego kawałki ciasta, ciasto należy potrzymać w piekarniku nieco dłużej. Jeśli wykałaczka okaże się sucha, możesz bezpiecznie wyjąć wypieki z piekarnika.

Dywan z dżemem i cynamonem

Mało kto odmówi kawałka słodkiego ciasta miodowego z dżemem, bogatego w aromat goździków i cynamonu.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • mleko – 1 szklanka
  • mąka - 3 szklanki
  • cynamon, wanilia – opcjonalnie
  • soda – 1 łyżeczka.
  • miód – ½ szklanki
  • dżem – 1 szklanka
  • jajko – 3 szt.

Przygotowanie:

Jajka ubić na gęstą pianę, dodać miód, mleko, przyprawy, dżem i sodę (wcześniej schłodzoną). Częściami dodajemy przesianą mąkę. Zagniecione ciasto ułożyć na blasze do pieczenia. Piec 40-45 minut (temperatura piekarnika – 180 stopni). Ostudzić i udekorować gotowe ciasto.

Wybierając dżem, lepiej wybierać lekko kwaśne lub słodkie odmiany jagód (maliny, truskawki, poziomki) i owoce. Lub użyj ich w połączeniu.

  1. Piernik można przygotować z dowolnym konfiturą, którą najbardziej lubisz lub którą możesz znaleźć w domu. Używany jako baza klasyczny przepis piernik, ale zmieniając dżem, możesz dostać nowy smak i kolor słodkiego deseru, który nigdy Ci się nie znudzi.
  2. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają, aby przed włożeniem dżemu do ciasta koniecznie spróbować. Jest to konieczne, aby dostosować jego smak (jeśli to konieczne). Na przykład dżem może być zbyt słodki, wówczas należy dodać kwas cytrynowy. Jeśli natomiast okaże się, że jest za mało słodki, można zwiększyć w przepisie ilość miodu lub cukru.
  3. Nie zaleca się stosowania w przepisie piernikowym produktu mocno słodzonego. Możesz zniszczyć swoje wypieki.
  4. Do panierowania pierników lepiej jest użyć gęstej konfitury lub konfitury. Do ciasta dostanie się więcej płynnego dżemu.
  5. Mata z dżemem jest dobra podstawa do zrobienia ciasta. Gotowe ciasto wystarczy go pokroić i posmarować śmietaną (na przykład kwaśną śmietaną).
  6. Bardzo korzystne jest zrobienie piernika z dżemem. Z potraw, których nikt w rodzinie nie je, możesz gotować pyszny deser na herbatę i użyj produktu, który od dawna był nieświeży. Dodatkowo szybko przygotowane wypieki rozwiążą problem obsługi niespodziewanych gości.

 

 
To jest interesujące: