Przepis na domowe naleśniki kefirowe. Przepisy i przygotowanie puszystych naleśników z kefirem. Niezwykła opcja robienia naleśników z kiełbasą i serem - leniwa pizza
1 Kefir o temperaturze pokojowej wymieszaj z jajkiem, cukrem i solą. Dobrze ubij mieszaninę trzepaczką.
2 Mąkę i sodę oczyszczoną przesiać przez drobne sitko bezpośrednio do ciasta.
3 Dobrze wymieszaj ciasto, okazuje się dość gęste, dobrze wymieszaj, ponieważ ciasta nie trzeba już mieszać, pozostaw ciasto na 15 minut, rozpocznie się reakcja sody i kefiru, pojawią się bąbelki, struktura ciasta ciasto lekko się zmieni i lekko wzrośnie.
4 Rozgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Ostrożnie umieszczaj ciasto na patelni, 1-2 łyżki na raz. nakładać na naleśniki, nie strząsając z łyżki, tylko ostrożnie wlewając ciasto na patelnię. Podczas smażenia naleśniki urośnie 1,5 razy, dlatego należy zachować niewielką odległość między naleśnikami. Smażyć na średnim ogniu, najlepiej nieco mniejszym niż średni, naleśniki zaczną bieleć na brzegach i od razu będzie wiadomo, kiedy je obrócić.
5 Podłóż szpatułkę pod naleśnik i jednym ruchem obróć go na drugą stronę. Smażyć z obu stron aż do ugotowania, na małym ogniu, aby naleśniki się nie przypaliły i były zasmażone w środku.
Dzisiaj powiem ci, jak gotować naleśniki z kefirem. Zapiekane pączki to jedno z ulubionych dań wszystkich gospodyń domowych. Przepisów na to danie jest wiele, ale trzeba pamiętać o kilku prostych zasadach - grubość ciasta powinna być jak śmietana, nawet trochę grubsza i trzeba dodać sodę, z wyjątkiem przepisu z drożdżami .
Ale nie ma potrzeby go gasić, ponieważ zrobi to kwas zawarty w kefirze. Głównymi składnikami ciasta są mąka, jajka, cukier i kefir. Możesz wziąć jogurt, mleko, sfermentowaną pieczoną śmietanę. Ale najlepsze są te gotowane na kefirze.
Pierwszy przepis jest zarazem najbardziej sprawdzony, można by rzec klasyczny. Wynik zawsze Cię zadowoli.
Składniki:
- Kefir 1-2,5% - 300ml.
- Jajko - 1 szt.
- Cukier - 30g. (1-1,5 łyżki)
- Soda - 5g. (1 łyżeczka bez szkiełka)
- Mąka - 230-250g.
- Sól - szczypta
- Olej roślinny do smażenia
1. Weź głęboką miskę. Połącz w nim jajka, cukier i sól.
Wszystko wymieszaj trzepaczką.
Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Dodaj kefir, następnie sodę i ponownie wymieszaj.
Sody nie trzeba gasić octem, kefir ją zgasi.
Gdy dodamy sodę masa wzrośnie i pojawią się bąbelki.
3. Teraz możesz dodać mąkę. Zrób to partiami, przesiewając przez sito.
Ciasto nie powinno być zbyt płynne, ale też niezbyt gęste.
4. Wlać olej roślinny na gorącą patelnię i smażyć na średnim ogniu. Gdy tylko brzeg zacznie się rumienić, a na wierzchu pojawią się bąbelki, przewróć na drugą stronę.
Można też przykryć pokrywką, żeby dobrze się usmażyły w środku. Naleśniki wychodzą bardzo delikatne, puszyste i przewiewne.
Smacznego!
Przepis na puszyste naleśniki drożdżowe
Jeśli używasz mleka, zdecydowanie potrzebujesz drożdży, bez niego naleśniki będą wyglądać jak grube naleśniki, choć smaczne.
Składniki:
- Mleko - 2 szklanki
- Mąka - 4 szklanki
- Drożdże suche - 8-12g.
- Jajka - 1-2 szt.
- Cukier - 2-3 łyżki.
- Olej roślinny – 100ml.
- Sól - 1 łyżeczka.
1. Do głębokiej miski wlej ciepłe mleko, dodaj cukier i drożdże. Mieszaj i odstaw na 5 minut.
2. Jajka rozbić do miski z mlekiem i ubić trzepaczką. Dodaj sól do smaku.
3. Dodaj przesianą mąkę. Dobrze wymieszaj. Przykryj miskę folią spożywczą.
4. Gdy masa podrośnie, można przystąpić do pieczenia. Nie ma już potrzeby mieszania.
5. Na rozgrzaną patelnię z olejem wlać jedną łyżkę ciasta. Gdy brzeg się zarumieni, przewróć go na drugą stronę.
Otrzymasz wspaniałe, smaczne, puszyste naleśniki na drożdżach.
Smacznego!
Naleśniki z kwaśnym mlekiem (zamiast kefiru) - najlepszy przepis
Zsiadłe mleko nie jest produktem zepsutym, jest składnikiem wielu potraw. Można go stosować zamiast kefiru, wynik jest zawsze przewidywalny. Dlatego jeśli znajdziesz w lodówce niezupełnie świeży karton mleka, upiecz puszyste naleśniki. Zobacz jak.
Składniki:
- Jajko - 2 szt.
- Zsiadłe mleko lub kefir - 250g.
- Mąka – 2 szklanki (w zależności od grubości)
- Cukier - 2 łyżki.
- Sól – 1/2 łyżeczki.
- Soda - 1/2 łyżeczki.
- Olej roślinny do smażenia
1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubić mikserem na niskich obrotach na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i zwiększając obroty. Naczynia muszą być suche.
2. Do kwaśnego mleka dodać sól, żółtka i wszystko dobrze wymieszać trzepaczką.
3. Wlać sodę, nie trzeba jej gasić, zrobi to kwas zawarty w kwaśnym mleku. Zacznij dodawać partiami przesianą mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Ciasto nie powinno być płynne.
Pamiętaj, aby przesiać mąkę, to usunie brud i nasyci ją tlenem.
4. Dodaj ubite białka i ponownie dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Możesz zacząć piec.
5. Na rozgrzaną patelnię wlać jedną łyżkę ciasta.
Patelnia musi być podgrzana, ale nie gorąca, w przeciwnym razie wszystko spali się na dnie, a wnętrze będzie surowe.
Gdy brzeg się zarumieni, przewróć go na drugą stronę i smaż jeszcze przez półtorej minuty.
6. Gotowe naleśniki możesz najpierw przenieść na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju roślinnego, a następnie przełożyć je do naczynia do serwowania. Udekorować dżemem lub miodem.
To w zasadzie cały prosty, oczywisty przepis.
Smacznego!
Pyszne naleśniki kefirowe bez jajek
Podzielę się z Wami przepisem, który nie zawiera jajek. Ale nawet bez nich naleśniki okażą się smaczne i przewiewne.
Składniki:
- Kefir - 250 ml.
- Mąka - 200g.
- Cukier - 1 łyżka.
- Sól - szczypta
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki.
- Olej roślinny do smażenia
1. Do głębokiej miski wlej ciepły kefir.
2. Ciągle mieszając, dodać sól, wapno palone, sodę oczyszczoną i cukier. Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę.
3. Dobrze ugniataj trzepaczką, aby nie pozostały grudki mąki. Konsystencja powinna przypominać gęstą, lepką śmietanę.
4. Rozgrzej patelnię, wlej olej słonecznikowy i piecz na średnim ogniu. Na patelnię wlać około jednej łyżki ciasta. Gdy pączki urosną, przewróć je na drugą stronę i smaż.
5. Pieką się bardzo szybko. Gotowe naleśniki najpierw przekładamy na papierowy ręcznik, a następnie przekładamy na talerz. To ilość, którą otrzymasz z zaledwie jednej szklanki kefiru.
Podawać je ze śmietaną, dżemem lub miodem.
Smacznego!
Gotowanie naleśników z kefirem i sodą
Każdy przepis ma swój własny akcent, który wyróżnia go na tle innych. Ten nie jest wyjątkiem. Dodałem w nim wodę i dodałem sodę w dwóch etapach. Okazało się bardzo smaczne.
Składniki:
- Kefir – 250ml.
- Woda – 40ml.
- Jajko – 1 szt.
- Mąka – 240g.
- Cukier – 3 łyżki.
- Sól – 1/2 łyżeczki.
- Soda - 1/2 łyżeczki. dwa razy
- Olej roślinny - do smażenia
1. Do rondla wlać kefir i wodę, wymieszać, podpalić, żeby trochę się rozgrzało – to koniecznie.
2. Jajko rozbić do miski, dodać sól, cukier, wymieszać i wlać podgrzany kefir.
3. Ubijaj, aż na wierzchu pojawi się piana.
4. Stopniowo, w 2-3 dodatkach, dodawać przesianą mąkę. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto powinno wyjść jak gęsta masa, która nie spływa z łyżki, ale odchodzi jako lepka, gęsta masa. Jeśli okaże się płynny, dodaj mąkę.
5. Gdy masa zgęstnieje dodajemy więcej sody i ponownie dokładnie mieszamy. To obowiązkowy dodatek do puszystych naleśników.
6. Wlej olej roślinny na dobrze rozgrzaną patelnię. Wlewaj ciasto po łyżce.
Pod żadnym pozorem nie mieszaj ciasta w misce, w przeciwnym razie naleśniki nie będą tak puszyste.
7. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aby miały czas na upieczenie.
Można podawać od razu. Dzieci po prostu je kochają pod wpływem chwili.
Smacznego!
Naleśniki kefirowe z jabłkami
Czy wiesz, że naleśniki można posypać owocami? A to tylko sprawi, że będą smaczniejsze. Przedstawiam przepis z dodatkiem jabłek.
Składniki:
- Mąka – 1 czubata szklanka (250 ml)
- Jabłka - 2 szt.
- Kefir - 250 ml.
- Soda - 0,5 łyżeczki.
- Sól - szczypta
- Jajko - 1 szt.
- Cukier - 1 łyżka. l.
1. W misce umieść jajko, cukier, sól i lekko ubijaj, aż masa będzie gładka.
2. Dodaj kefir i sodę, wymieszaj.
3. Dodawaj mąkę małymi porcjami. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz konsystencję gęstej śmietany, im grubsze ciasto, tym wspanialsze będą nasze naleśniki.
4. Jabłko zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w drobne paski, dodaj do ciasta i ponownie dobrze wymieszaj.
5. Wlać olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzać. Dodawaj około jednej łyżki na raz. Smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.
Smacznego!
Puszyste naleśniki według babcinego przepisu
Któż nie pamięta babcinych naleśników, kiedy budzisz się rano i zapach pieczenia przyjemnie łaskocze Cię w nos. Gorące od upału i ze śmietaną.
Składniki:
- Kefir – 500ml.
- Jajka – 2 szt.
- Cukier – 2 łyżki.
- Sól – 1/2 łyżeczki.
- Soda – 1 łyżeczka.
- Mąka – 300g. (trochę więcej niż 2 szklanki)
- Olej roślinny - do smażenia
1. Do miski włóż jajka, kefir, sodę, sól i cukier. Wszystko wymieszaj trzepaczką.
2. Dodajemy porcjami przesianą mąkę i doprowadzamy do gęstej śmietany. Ciasto powinno powoli spływać z łyżki.
3. Smażyć na średnim ogniu, na dobrze rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym, z obu stron.
4. Gotowe naleśniki przełóż najpierw na papierowy ręcznik, a następnie na talerz.
5. Podawać ze śmietaną, dżemem, konfiturą lub mlekiem skondensowanym.
Smacznego!
Jak upiec naleśniki, żeby były puszyste
Pokażę Ci, jak bez żadnych problemów zrobić puszyste naleśniki kefirowe. A co najważniejsze, nawet gdy wystygną, nie skurczą się i zawsze będą puszyste, przewiewne, a co najważniejsze, naprawdę gotują się bardzo szybko i łatwo. W Internecie jest wiele przepisów opisujących różne sztuczki, ale w rzeczywistości wszystko jest znacznie prostsze. Zobacz przepis.
Składniki:
- Kefir - 300ml.
- Soda - 0,5-1 łyżeczki.
- Cukier - 1-1,5 łyżki.
- Sól - szczypta
- Mąka - 1,5 łyżki. (szklanka 200ml)
- Olej roślinny - do smażenia.
1. Wlać kefir do miski. Lepiej sięgnąć po taki, który ma mniejszą zawartość tłuszczu i jeszcze lepiej, żeby nie był całkowicie świeży. Wsyp do niego prawie łyżeczkę sody wapiennej palonej i dobrze wymieszaj.
Kefir ma kwaśne środowisko, to wystarczy, aby zgasić sodę.
2. Dodać cukier, szczyptę soli i ponownie dobrze wymieszać.
3. Dodawaj porcjami przesianą mąkę.
Pyszność naleśników zależy od grubości ciasta, powinno być gęste.
Nie trzeba długo wyrabiać, wystarczy wymieszać, żeby nie było grudek. Mieszaj, aż masa będzie wystarczająco gęsta, aby powoli spływała z łyżki.
4. Musisz smażyć natychmiast po zagnieceniu ciasta. Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor, następnie odwrócić.
5. Najpierw połóż na ręczniku papierowym.
Cóż, jak zawsze, możesz podawać z ulubionymi produktami - śmietaną, mlekiem skondensowanym, miodem.
Smacznego!
Gotowanie naleśników z gorącym kefirem
Składniki:
- Kefir lub jogurt - 400 ml.
- Mąka - 300-320 g.
- Cukier - 1 łyżka.
- Sól - 0,5 łyżeczki.
- Soda - 1 łyżeczka.
- Olej roślinny do smażenia.
1. Czy zauważyłeś, że w przepisie nie ma jajek? I to prawda, nie są tu potrzebne, jajka sprawiają, że ciasto jest cięższe. A najważniejszą cechą tego przepisu jest to, że kefir lub jogurt trzeba podgrzać, to ciepły kefir, dzięki któremu naleśniki będą przewiewne i porowate. Ale nie przegrzewaj, podgrzej do temperatury 39-40 stopni, nie wyższej.
2. Do miski wsypać cukier i sól i mieszać do rozpuszczenia. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę.
Możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej, wszystko zależy od jego różnorodności i jakości. Ciasto powinno być gęste i powoli zsuwać się z łyżki lub trzepaczki.
3. Na koniec dodać sodę wapienną paloną i szybko i energicznie wymieszać. Ciasto zacznie się zmieniać na twoich oczach i stanie się puszyste.
Od tego momentu nie można go już mieszać, a do smażenia trzeba go nabierać nie od środka, a od krawędzi kubka.
4. Postaw patelnię na ogniu, wlej olej słonecznikowy, dobrze rozgrzej i dodawaj po łyżce. Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, przewróć je na drugą stronę i smaż.
Pamiętaj, aby zawsze mieć olej na patelni. Naleśniki wychodzą bardzo podobnie do naleśników drożdżowych, a dzięki temu, że podgrzaliśmy kefir i nie było jajek, następnego dnia nie będą gumowate.
Smacznego!
Przepis na naleśniki z 500 ml kefiru
Na koniec proszę o zapoznanie się z przepisem na naleśniki w przeliczeniu na 500 ml. kefir
Na tym kończy się wybór przepisów na bujne naleśniki. Dziękuję, że byliście ze mną do końca i do zobaczenia z nowymi przepisami!
Z poważaniem, Aleksander
Cześć wszystkim! No cóż, przyszedł czas na powrót do zwykłego gotowania różnych smakołyków. Na pierwszym miejscu dla wszystkich jak zwykle te miłe, psotne, a na drugim miejscu puszyste naleśniki, które zwykliśmy jadać ze śmietaną lub dżemem.
W jednym z artykułów podzieliłam się już z Wami moimi najlepszymi praktykami, w których poznaliście wszystkie subtelności i triki. W tym poście proponuję upiec słodkości z kefiru.
W rzeczywistości istnieje wiele przepisów, a jeśli myślisz, co tam ugotować, wszystko jest jasne. W takim razie się mylisz, specjalnie wybrałem takie typy, że każdy będzie inny od poprzedniego. W końcu ostateczny wynik produktu zależy od konsystencji ciasta, czy to płynnego, czy gęstego, przy użyciu drożdży lub sody oczyszczonej.
Ale to nie wszystko, wszystkie składniki dodaje się do ciasta w specjalny sposób, w niektórych miejscach miesza się je ręcznie, w innych używa się miksera lub blendera. Jest nawet jedna fajna wersja z sekretnym superskładnikiem, o którym nie masz pojęcia. Dlatego oto wybór i radzę wypróbować wszystkie opcje smażenia, a następnie napisać swoje recenzje i sugestie.
I uwierz mi, na pewno Ci się uda, bo w każdym przepisie starałam się wszystko szczegółowo opisać i krok po kroku ze zdjęciami i obrazkami. Żebyś nie miał zbędnych pytań. Ogólnie rzecz biorąc, na każdy gust i, jak mówią, kolor, w tym artykule jest wszystko. To słodkie danie możesz przygotować w formie grubych bułek lub w formie cienkich. Wybieraj i twórz!
To klasyczna udana opcja, dzięki której nauczysz się gotować naleśniki w 15 minut; nigdy nie widziałem tej metody gotowania łatwiejszej i szybszej. Będzie bez drożdży, ale z dodatkiem sody.
Takie naleśniki kefirowe okazują się bardzo delikatne i niesamowicie przewiewne, że wielu nawet nie wierzy, że jest to w zasadzie możliwe.
Stosowane produkty są najpopularniejsze i budżetowe.
Będziemy potrzebować:
- Kefir – 250 ml
- Woda – 40 ml
- Jajko – 1 szt.
- Mąka – 250 g
- Cukier – 3 łyżki
- Sól – 1/2 łyżeczki
- Soda – 1/2 łyżeczki
- Olej roślinny - do smażenia
Metoda gotowania:
1. W głębokim pojemniku umieść szklankę kefiru, a następnie wodę. Całość dokładnie wymieszaj łyżką.
Ważny! Teraz musisz podgrzać tę białą masę na piecu, jest to ważny warunek, nie zaniedbuj go.
2. W innej filiżance rozbij jajo kurze, dodaj sól i cukier. Mieszamy i następnie wlewamy przygotowany kefir. Mieszaj bardzo dokładnie, aż na wierzchu utworzy się piana.
3. Następnym krokiem jest powolne dodawanie mąki, zaleca się stosowanie najwyższej jakości. Wylewaj nie wszystko na raz, ale małymi porcjami.
Ważny! Mąkę przesiej wcześniej przez sito ręczne lub automatyczne, dzięki temu mąka zostanie nasycona tlenem i nada ciastu lekkości.
To jest masa, którą powinieneś uzyskać, jak widać na tym zdjęciu. Nie powinna szybko spływać z łyżki, powinna spływać w formie elastycznej mieszanki, przypominającej mniej więcej gęstą śmietanę.
Ważny! Upewnij się, że nie ma grudek, należy ich unikać.
Jeśli zauważysz, że ciasto stało się płynne, nie denerwuj się, dodaj trochę więcej mąki, aby masa stała się gęsta.
Ważny! A teraz dodaj sodę i wszystko dobrze wymieszaj.
4. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię i dobrze podgrzej. Następnie ostrożnie układaj takie kreacje na patelni, formując w ten sposób za pomocą łyżki okrągłe lub owalne naleśniki.
Ważny! Wskazówka: Podczas smażenia pierwszej porcji ciasta w żadnym wypadku nie mieszaj ciasta, wpłynie to na jego puszystość.
5. Smażymy z obu stron na małym ogniu, aż powstanie piękna skórka, około 2-3 minuty z każdej strony, aby miały czas na upieczenie się zarówno na zewnątrz, jak i w środku, nie były surowe, a jednocześnie nie mogły odpaść i pozostać takie bujny.
6. To wszystkie sekrety, moja rodzina po prostu je uwielbia, pożerają je obydwoma policzkami, jak to mówią, w ferworze chwili. Przecież są bardzo puszyste, lekkie, a jedzenie z kwaśną śmietaną jest po prostu pyszne, palce lizać.
7. Tak wyglądają w przekroju, nie gorzej niż z zewnątrz. Mniam, spróbuj też to ugotować, to takie proste i bardzo, bardzo smaczne! A potem zaproś wszystkich na degustację!
Jak gotować naleśniki z kefirem i drożdżami jak puch
Druga najpopularniejsza opcja po naleśnikach sodowych słusznie należy do wersji drożdżowej. Chociaż będziesz musiał trochę majstrować, ponieważ z drożdżami ciasto musi stać i rosnąć.
Które są lepsze, które lepiej smakują z sodą lub drożdżami, decyzja należy do Ciebie, niektórym bardziej podoba się pierwsza opcja, innym druga. Wyraźmy swoją opinię w komentarzach pod artykułem, podzielmy się wrażeniami, aby powstało małe forum recenzji.
Ogólnie rzecz biorąc, takie naleśniki są również łatwe i proste w przygotowaniu. Tylko czas nie jest dużo dłuższy niż w przypadku sody.
Znalazłam kiedyś tę prostą opcję w magazynie Vesta i po jej wypróbowaniu mogę powiedzieć, że wychodzą słodkie i bardzo przyjemne w smaku. Ważne są proporcje wszystkich składników. Okaże się, że będzie to około 12-15 sztuk, to znaczy porcja nie jest bardzo duża, mała, przeznaczona dla jednej lub dwóch osób, jeśli chcesz, możesz ją zwiększyć i uczynić ogromną))).
Będziemy potrzebować:
- kefir - 1 łyżka.
- jajo kurze - 1 szt.
- sól - 1/3 łyżeczki
- drożdże suche - 1 saszetka lub 15 g (1 łyżeczka)
- cukier - 0,5 łyżki
- mąka - 1,5 łyżki.
- roślinny olej słonecznikowy - do smażenia
Metoda gotowania:
1. Ważnym warunkiem jest kefir, nie powinien on pochodzić z lodówki, jak wielu jest przyzwyczajonych. Wyciągają i pieczą, wcale nie mogę powiedzieć, że jest to absolutnie zabronione, ale jest to też niepożądane. Najlepiej poczekać, aż stwardnieje; najlepszą opcją jest podgrzanie kefiru w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, aż będzie ciepły.
Mąkę przesiać kilka razy przez sito, dodać do kefiru wraz z drożdżami, wymieszać. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 40-50 minut, przykrywając serwetką. Lepiej jest umieścić go w pobliżu kaloryfera lub na patelni z ciepłą wodą.
2. Następnie do przygotowanego wyrośniętego ciasta dodaj cukier granulowany, sól i jajko. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kolejne 20-30 minut.
3. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, weź łyżkę i uformuj z niej naleśniki i smaż na patelni z olejem roślinnym na małym ogniu.
Ważny! Na początku patelnia musi być bardzo gorąca.
4. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawaj z dżemem i ciesz się świetnym humorem! Zawołaj dzieci do stołu i spraw im radość!
Naleśniki z mąki żytniej z kefirem
I znowu kolejna wygodna i fajna opcja, którą można obejrzeć tutaj:
Naleśniki kefirowe bez sody (najszybsza metoda gotowania)
No cóż, kolejna super-duperowa opcja, z której będą zachwyceni wszyscy Twoi goście, bo okazują się najdelikatniejsze i absolutnie nietłuste, takie zwiewne i puszyste, jak wtedy, gdy byłeś dzieckiem z babcią lub mamą.
Jeśli nie masz sody oczyszczonej, to właśnie w tym przypadku jest wersja z proszkiem do pieczenia. W końcu czym jeszcze można zastąpić sodę? Jak myślisz?
Będziemy potrzebować:
- mąka 480 gr.
- kefir 500ml.
- cukier 2 łyżki.
- jajko 2 szt.
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki.
- sól (szczypta)
Metoda gotowania:
1. Do świeżego kefiru dodaj dwa jajka, cukier granulowany i szczyptę soli. W tej formie wszystkie produkty są umieszczane w misce na raz. Ciekawe, prawda?
2. Mieszaj łyżką, aż uzyskasz jednorodną żółtą masę.
3. Oddzielnie przesiej mąkę do drugiej miski, następnie dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Stopniowo zacznij dodawać powstałą mąkę do mieszanki jajecznej, mieszaj.
Ciasto okazuje się gęste w konsystencji.
4. Pozostało jeszcze tylko usmażyć naleśniki na patelni na złoty kolor. Aby to zrobić, podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Smażyć naleśniki z obu stron, aż będą gotowe. To bardzo ekscytujące zajęcie, ale jednocześnie przyjemne.
5. To są pączki, albo można powiedzieć, że okazały się pączkami.
6. Piękne! Wszystko gotowe, podawane z kwaśną śmietaną lub dżemem i w doskonałym nastroju. Smacznego!
Ciekawy! Nawiasem mówiąc, można je przekłuć specjalną torebką lub pistoletem i zrobić pyszne nadzienie, tak jak my to zrobiliśmy.
Najlepszy przepis na naleśniki kefirowe bez jajek, takie jak u babci
Ekonomiczna opcja gotowania, jeśli nagle zdecydujemy się na post, chociaż nigdy nie zaliczałbym naleśników smażonych na patelni, a nawet na oleju, do typu dietetycznego, mimo że będzie minimalna ilość oleju. Tak więc w tym przepisie nie będzie jajek, ale mimo to takie przysmaki są również bardzo smaczne.
Ważny! Weź kefir, który jest bardzo kwaśny w smaku!
Okazują się cienkie z dziurami, ale jednocześnie pulchne ze względu na swoją cienkość.
Będziemy potrzebować:
- kefir kwaśny - 0,5 l
- mąka - 2 łyżki.
- cukier granulowany - 1 łyżka
- sól - 1 łyżeczka
- soda - 1 łyżeczka
- olej roślinny - 2 łyżki
Metoda gotowania:
1. Weź głęboką miskę i wlej do niej kefir. Dodaj cukier, sól i sodę.
Ważny! W tym wykonaniu nie ma potrzeby gaszenia sody w occie, ponieważ stosuje się sfermentowany produkt mleczny, który dobrze ją zgasi.
Mieszaj mikserem, aż cukier i sól się rozpuszczą, a soda zniknie.
Następnie ciągle mieszając trzepaczką miksera lub blendera, stopniowo dodawaj porcjami mąkę. Na samym końcu do ciasta dodać olej roślinny, robi się to tak, aby później naleśniki nie pobierały dużo tłuszczu z patelni i były niskotłuszczowe.
2. A teraz najważniejszą pracą jest smażenie. Upiecz schludne podpłomyki, pamiętaj, że wychodzą bardzo gładkie, ponieważ konsystencja ciasta będzie nieco rzadsza niż w wersji klasycznej. Wlej również odrobinę oleju roślinnego na patelnię i dobrze ją podgrzej, a następnie zmniejsz ogień.
Ważny! Na patelnię wlać jedną łyżkę ciasta, to wystarczy, aby dobrze się upiekły, wyrosły i zwiększyły objętość.
Przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż pierwsza strona zacznie się rumienić, a następnie odwróć ją. Smażymy aż do wykorzystania całego ciasta.
3. Jak mówi moja sąsiadka, jest po prostu bezwstydnie pyszne, jak Wam smakuje? Polej je polewą miodową lub czekoladową, albo jeszcze lepiej skondensowanym mlekiem i poproś wszystkich, aby spróbowali takiego pożywnego śniadania lub podwieczorek. Pyszne odkrycia dla Was, moi drodzy czytelnicy!
Placki drożdżowe z kefirem i kwaśną śmietaną - bardzo smaczny przepis
Możesz być zaskoczony, że używa się tutaj zarówno śmietany, jak i kefiru. Co o nim sądzisz? To kolejna cecha, która wyróżnia tę opcję spośród wszystkich innych.
Należy pamiętać, że składniki nie zawierają sody oczyszczonej, proszku do pieczenia ani drożdży.
Będziemy potrzebować:
- kefir - 0,5 l
- kwaśna śmietana - 3 łyżki
- mąka - ile ciasta zajmie
- cukier - 2 łyżki
- jajo kurze - 2 szt.
- sól - 0,5 łyżeczki
Metoda gotowania:
1. Za pomocą trzepaczki blendera ubij jajka granulowanym cukrem i solą.
2. Następnie do mieszanki jajeczno-cukrowej dodaj śmietanę i kefir, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką blendera.
3. Dodaj mąkę i ponownie dobrze wymieszaj za pomocą blendera. Masa powinna okazać się rzadka, aby nie spływała bardzo szybko z łyżki, ale od razu. Ogólnie rzecz biorąc, musisz się dostosować.
4. Najlepiej smażyć na patelni żeliwnej, jeśli taką posiadasz w domu. Jeśli nie, to weź zwykły z grubym dnem. Podgrzej, wlej roślinny olej słonecznikowy i piecz naleśniki na średnim ogniu.
Ciekawy! Możesz zrobić to w różnych kształtach, okrągłym, owalnym lub czymś innym, Twoja wyobraźnia Ci pomoże))).
Wczoraj widziałem tę śmieszną patelnię, na pewno wygląda fajnie!
3. Gdy tylko pierwsza strona się zarumieni i zauważysz brązowe brzegi, ostrożnie podnieś widelcem i usmaż drugą stronę. Takie przepyszne przysmaki naprawdę doprowadzą każdego do szaleństwa, a jeśli zastosujesz dodatkowe triki, udekorujesz je świeżymi jagodami lub dżemem, będą wyglądać absolutnie oszałamiająco.
Pyszne odkrycia dla Ciebie!
Super puszyste naleśniki kefirowe z proszkiem do pieczenia
To jedna z moich ulubionych opcji, zawsze piecze je moja babcia. Ma także swoje własne niuanse i tajemnice, porady. Główną różnicą w stosunku do poprzednich opcji jest to, że do ciasta dodaje się proszek do pieczenia i kawałek masła oraz stosuje się domowy kefir lub jogurt.
Dlatego mają taki specyficzny smak, powiedziałbym bardzo domowy))).
Będziemy potrzebować:
- kefir lub jogurt - 1 łyżka.
- jajko - 1 szt.
- masło - 2 łyżki
- mąka - 1 łyżka.
- sól - 1 łyżeczka
- soda - 0,5 łyżeczki
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Metoda gotowania:
1. Zmieszaj jedno jajko ze szklanką jogurtu lub kefiru, po prostu wymieszaj, a nie ubijaj.
Ważny! Nie ubijaj niczego mikserem, chodzi o to, żeby wszystkie składniki po prostu wymieszać.
2. Następnie dodać cukier granulowany i wymieszać. Dodać dwie łyżki roztopionego masła.
3. Do szklanki mąki dodaj proszek do pieczenia i sodę. Całą masę delikatnie mieszamy łyżką. Nie trzeba używać łyżki, aby całkowicie usunąć ją z dna szklanki, najważniejsze jest, aby składniki wymieszać z mąką.
2. Wlać do masy jajecznej. Wszystko mieszamy łyżką, mieszając mąkę z ciastem.
3. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, podczas smażenia zmniejszyć ogień do średniego. Smażyć przy zamkniętej pokrywie. Gdy tylko zaczną pojawiać się bąbelki, należy przewrócić naleśniki na drugą stronę.
4. Są takie pulchne, rumiane i bardzo miękkie jak puch. Fantastycznie pyszne. A jeśli posmarujesz je aromatyczną konfiturą jagodową, w mgnieniu oka znikną z Twojego stołu. Życzę wszystkim smacznego!
Naleśniki z jabłkami na kefirze - najprostszy przepis
Cóż, teraz, żeby nasze życie było jeszcze słodsze, upieczmy naleśniki z małymi niespodziankami, dodajmy do nich rodzynki i jabłka, bo u wszystkich zbiory jabłek trwają pełną parą, więc zastosujmy to i tutaj. Co więcej, wiesz, jak wspaniale wygląda, a także niesamowicie super pysznie! Po prostu pyszne, a do tego bardzo słodkie i soczyste!
Ciekawy! Dla zakwaszenia można dodać także suszoną żurawinę. A zamiast rodzynek można dodać startą smażoną marchewkę.
Będziemy potrzebować:
Metoda gotowania:
1. Do dużej miski wlać kefir i śmietanę, dodać proszek do pieczenia, jajko, sól i cukier granulowany do smaku. Ubij tę mieszaninę zwykłą trzepaczką ręczną. Następnie dodaj płynną wanilię, wow, już jest tak pachnąca!
Następnie dodawaj mąkę, aż ciasto stanie się gęste. Następnie dodajemy drobno pokrojone jabłka i dobrze umyte rodzynki. Mieszaj tę mieszaninę łyżką stołową.
Ważny! Aby rodzynki były miękkie, należy je najpierw gotować na parze w gorącej wodzie przez 5-10 minut.
2. Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby odpoczęło.
3. Przygotuj patelnię, podgrzej ją i wlej olej roślinny. Nałóż łyżką te pyszne owocowe cuda i smaż je jak zwykle z obu stron na małym ogniu. Pamiętaj, aby przykryć pokrywkę podczas smażenia pierwszej strony. Piecz każdą stronę przez około 2-3 minuty.
4. Gdy wszystko będzie gotowe, przełóż zabawne i psotne smakołyki na papierową serwetkę. Należy to zrobić, aby usunąć cały nadmiar tłuszczu.
Ciekawy! Jeśli chcesz, możesz smażyć nie na patelni, ale w misce multicookera w trybie „Smażenie”.
5. Udekoruj je według własnego uznania i gustu. Można użyć rodzynek, suszonych śliwek, miodu lub dowolnego słodkiego dżemu. Smacznego!
Naleśniki kefirowe z twarogiem
Teraz kolejna fajna opcja, będzie używać twarogu. Pamiętam, że już Wam mówiłem, jak łatwo i szybko to przygotować, ale żeby zrobić naleśniki z twarogiem, polecam obejrzeć ten film z kanału YouTube:
Placki bananowe z kwaśną śmietaną i kefirem
Kolejną nowością, a także sprawdzoną i bardzo łatwą, nieoczekiwaną opcją, o której niewiele osób wie, są naleśniki z bananem. Tak, dobrze słyszeliście, wychodzą bardzo boskie i smakują wyśmienicie!
Będziemy potrzebować:
- jajko - 3 szt.
- cukier - 2 łyżki
- sól - szczypta
- soda - 1/3 łyżeczki
- mąka - 7 łyżek
- banany - 2 szt.
Metoda gotowania:
1. Pierwszym krokiem jest rozbicie trzech jajek, następnie dodanie cukru i soli. Wymieszaj, a następnie dodaj sodę oczyszczoną. Wszystkie produkty ubijaj mikserem, aż cukier się rozpuści.
Dodać 7 łyżek mąki, a następnie kefir z lodówki, zimny i czerstwy. Całość dokładnie mieszamy łyżką, tak aby nie było grudek.
2. Zetrzeć dwa banany i wrzucić je do miski z resztą składników. Dokładnie wymieszać. Ciasto będzie płynne.
3. Smażyć naleśniki na patelni na średnim ogniu z olejem roślinnym, aż uzyskasz piękną, apetyczną skórkę po obu stronach. Jak przystojni okazali się i jakiego rodzaju, nikt nawet nie pomyśli, że mają w środku niespodziankę z jakimś drobnym prezentem.
Jak zrobić puszyste naleśniki kefirowe jak puch + sekretny trik na puszystość
Ten przepis można słusznie nazwać oryginalnym i interesującym. Do niedawna nic o nim nie wiedziałem. I jakoś pomysł na takie wypieki przyszedł sam, gdy spróbowałam dodać wodę mineralną.
A ponieważ jestem osobą kreatywną, zdecydowałem się zastosować tutaj tego rodzaju gaz i wodę i tak też się stało. Ciekawi, więc przeczytaj tę instrukcję od początku do końca. I oczywiście spróbuj sam!
Czy boisz się eksperymentów? Następnie weź wszystkie składniki w mniejszej objętości, na przykład podziel je na pół.
Będziemy potrzebować:
- Kefir - 300 ml;
- Woda mineralna (wysokogazowana) - 200 ml;
- Jajko kurze - 2 szt.;
- Cukier - 4 łyżki;
- Sól - 0,5 łyżeczki;
- Olej roślinny
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- Mąka pszenna - 500 g
Metoda gotowania:
1. Dobrze ubij cukier, sól i jajka trzepaczką. Następnie dodaj wodę mineralną z gazami i kefirem. Dobrze wymieszaj łyżką. Odstaw na kilka minut.
Następnym krokiem jest dodanie mąki. Dodawaj stopniowo w małych porcjach, za każdym razem mieszając. Dodawaj tyle, aż konsystencja będzie zadowalająca, powinna przypominać gęstą śmietanę.
Dobrze rozgrzej rondel lub patelnię i smaż na oleju roślinnym z obu stron, aby skórka okazała się apetyczna i piękna, jak w stołówkach lub szkołach.
Ważny! Smażyć na małym ogniu. Odwracaj specjalną szpatułką, aby nie uszkodzić kształtu puszystego naleśnika.
2. Te puszyste naprawdę puchną podczas smażenia, więc bądźcie na to przygotowani.
3. Podawaj z kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem. Możesz też mieć jedno i drugie, jak lubisz.
Wydawać by się mogło, że w tym jednym słodkim daniu kryje się tak wiele tajemnic i tylko robiąc je w różnych interpretacjach, można je dostrzec. Absolutnie każdy wygląda i wygląda inaczej i każdy smakuje inaczej. Które z nich najbardziej lubiłeś piec?
Cóż, to wszystko, mam nadzieję, że mój wybór naprawdę przypadł Wam do gustu, w kolejnych numerach spodziewajcie się nowych przepisów na amerykańskie naleśniki zwane naleśnikami.
Wszystkiego najlepszego, pozytywnego i jak zawsze, do zobaczenia na tym blogu. Właściciel tego bloga był z Tobą! Do widzenia!
Zrobienie klasycznych naleśników kefirowych nie jest trudne nawet dla początkującej gospodyni domowej. Według tego przepisu naleśniki okazują się puszyste, różowe, o dobrej zwiewnej strukturze.
Przygotuj wszystkie produkty z listy na raz.
Do miski wlać ciepły kefir. Aby to zrobić, albo wcześniej wyjmij kefir z lodówki i pozostaw go w temperaturze pokojowej na pół godziny, albo podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30-40 sekund, nie dłużej.
Wbij jajo kurze do kefiru.
Do miski wsypać cukier granulowany, cukier waniliowy i sól.
Za pomocą trzepaczki lekko ubić masę tak, aby jajko rozpuściło się w kefirze i wymieszało z cukrem i solą.
Mąkę i sodę oczyszczoną wymieszaj na sicie i przesiej je razem do miski.
Do ciasta dodawaj porcjami mąkę i zagniataj ciasto - nieco gęstsze niż śmietana.
Właśnie takie ciasto naleśnikowe powinniśmy otrzymać. Odstaw ciasto na 10-15 minut.
Nie mieszamy już ciasta. Za pomocą łyżki zbierz go z jednego brzegu miski i umieść na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Smaż naleśniki przez 2 minuty z jednej strony.
Następnie przewróć i smaż przez 1,5 minuty po drugiej stronie.
Gotowe naleśniki układamy na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Smaż naleśniki, aż ciasto się skończy.
Gotowe klasyczne naleśniki kefirowe podawaj z kwaśną śmietaną lub dżemem. Można je podawać z miodem, karmelem lub syropem czekoladowym.
Naleśniki podałam z konfiturą morelową.
Smacznego!
Szybko rozpieszczać rodzinę doskonałym deserem nie jest trudno. Aby to zrobić, po prostu upiecz naleśniki z kefirem i podawaj je z odpowiednim „przystawką”. Zwykle każda gospodyni domowa ma już w swoim arsenale ulubioną wersję tego prostego dania, ale w naszym artykule znajdziesz cały wybór sprawdzonych, pysznych przepisów. Jak zrobić puszyste naleśniki na kefirze, na drożdżach, z jabłkami, bananami czy zieloną cebulką? Nasz artykuł powie Ci o wszystkich tajemnicach.
Nie można już znaleźć nazwiska odkrywcy, który odgadł, jak zrobić takie naleśniki. Podobne danie można znaleźć w każdej kuchni świata, oczywiście z lokalnym akcentem. Tradycyjnie naleśniki lub naleśniki są uważane za oryginalne rosyjskie dziedzictwo, dlatego wielu sceptycznie podchodzi do tak znanego dania. Z drugiej strony dostępne dla współczesnego człowieka rozkosze gastronomiczne można z łatwością wykorzystać do urozmaicenia i ulepszenia tego prostego deseru.
Ciasto na naleśniki kefirowe jest gotowe w ciągu kilku minut, dlatego idealnie nadają się na szybkie śniadanie lub jako opcja dla niespodziewanych gości. Główną rolę można tu przypisać odpowiedniemu „dodatkowi”, np. podając na stół naleśniki nie tylko ze zwykłym dżemem, skondensowanym mlekiem czy miodem, ale przygotowując osobny sos lub zaskakując niewyobrażalnym połączeniem z lodami, twarogiem krem lub mus owocowy.
Naleśniki sprawdzają się również jako zimna przekąska. Jednocześnie mogą być zarówno samodzielnym daniem, jak i składnikiem złożonego deseru.
Przepisy na naleśniki kefirowe zadziwiają różnorodnością, ciasto można przygotować na niemal dowolnym podłożu. Zaletą fermentowanych produktów mlecznych będzie szybkość, ponieważ nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie, ale można od razu przystąpić do jego przygotowania. Istnieją również triki, dzięki którym naleśniki będą smaczne i puszyste.
- Jeśli to możliwe i pożądane, kefir można zastąpić dowolnym odpowiednim sfermentowanym produktem mlecznym, nawet kwaśnym mlekiem.
- Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane, w przeciwnym razie pojawią się grudki mąki, a smak zostanie zepsuty.
- Aby naleśniki były grubsze, możesz zrobić ciasto z drożdżami, ale w tym celu pozostałe składniki muszą być ciepłe.
- Naleśniki z kwaśnego kefiru są o wiele smaczniejsze, dlatego można wykorzystać produkt, który nie nadaje się już do innych celów.
- Mąkę w przepisach można zastąpić kaszą manną. Dla wygody możesz wcześniej ugotować semolinę i dodać ją już schłodzoną do ciasta.
- Odpowiednia będzie także odrobina kakao w cieście. A aby uzyskać piękny czekoladowy kolor, należy go połączyć z olejem roślinnym. W przeciwnym razie otrzymasz nieapetyczny ziemisty odcień.
- Naleśniki należy smażyć na rozgrzanej patelni z dość grubym dnem.
- Gdy naleśniki zarumienią się z obu stron, układamy je na ściereczce lub papierowej serwetce, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Można podawać na gorąco lub jako zimną przekąskę.
Zwykle to danie zawsze okazuje się dobre, a dzięki wystarczająco wygodnej patelni można szybko usmażyć naleśniki na łatwe śniadanie. Zawartość kalorii w takim daniu jest niska, zwłaszcza jeśli użyjesz odrobiny oleju i usuniesz jego nadmiar z gotowych naleśników.
Tradycyjnie naleśniki uważane są za danie słodkie, ale istnieje wiele przepisów, w których przygotowuje się je z innymi składnikami.
Klasyczny przepis krok po kroku na naleśniki z kefirem
Prosty sposób na proste naleśniki. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z tą opcją z hukiem. Jak zwykle w przypadku pieczenia wymaganą ilość oblicza się na podstawie płynu użytego w cieście, dlatego w razie potrzeby porcję można zwiększyć wprost proporcjonalnie.
Wymagane składniki:
- Szklanka kefiru;
- Dwa jajka;
- Cukier - 3 – 5 łyżek;
- Mąka - 1,5 - 2 szklanki;
- Soda i sól po ½ łyżeczki;
- Olej roślinny do smażenia i ciasta - 1 łyżka stołowa.
Jak gotować:
- W pojemniku o odpowiedniej wielkości ubij jajka i cukier.
- Następnie dodać kefir i wymieszać.
- Lekko podgrzej mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Mąkę przesiać, stopniowo dodając ją do masy.
- Dodaj olej, sól i sodę.
- Dobrze wymieszaj mieszaninę, aby nie było grudek.
- Na kuchence rozgrzej patelnię z olejem.
- Gdy olej się rozgrzeje, włóż ciasto (wygodnie jest to zrobić łyżką) i smaż, obracając z obu stron.
- Gotowe naleśniki połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.
- Podawać z miodem, dżemem lub kwaśną śmietaną.
Aby naleśniki były gęstsze, ciasto na puszyste naleśniki z kefirem należy zaczynać od lekko podgrzanych składników.
W razie potrzeby można dodać cukier waniliowy, cynamon lub inne ulubione przyprawy. Udany przepis na puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży koniecznie wymaga dość gęstej konsystencji ciasta, w przeciwnym razie „rozprzestrzenią się” na patelni.
Przepisy na pyszne i puszyste naleśniki kefirowe
Aby przygotować pyszne i puszyste naleśniki, skorzystaj z przepisów, które specjalnie dla Ciebie zebraliśmy. Mamy nadzieję, że Ci się spodobają.
Puszyste naleśniki na kefirze i drożdżach
Tradycyjny przepis można nieco zmodyfikować i zamiast sody można użyć drożdży. Ta opcja zajmie trochę więcej czasu, ale wynik będzie odpowiedni.
Placki drożdżowe na kefirze wyróżniają się puszystością i „przewiewną” strukturą.
Wymagane składniki:
- Mleko - 350 ml;
- Dwa jajka;
- Drożdże piekarskie - 20 gramów;
- Olej w cieście - 70 gramów, resztę zostaw do smażenia;
- Mąka do pożądanej konsystencji;
- Cukier - 50 gramów;
- Trochę soli.
Jak gotować:
- Podgrzej mleko do komfortowej temperatury.
- Drożdże pokruszyć i pozostawić ciasto do lekkiego wyrośnięcia.
- Wymieszaj roztrzepane jajka, cukier, sól, masło i przesianą mąkę.
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia podczas podgrzewania patelni.
- Smażyć na dość dużej ilości oleju, aby naleśniki równomiernie się smażyły.
- Ułożyć na talerzu i poczekać, aż nadmiar oleju odcieknie.
Naleśniki na kefirze i drożdżach wychodzą gęste i puszyste. Dla tych gospodyń domowych, które nie mają pewności co do ciasta drożdżowego, lepiej najpierw poćwiczyć z sodą. Po pozytywnym wyniku przygotowanie naleśników z kefirem i drożdżami nie będzie wydawać się tak trudnym zadaniem.
Naleśniki z zieloną cebulką na kefirze
Niezbyt słodkie naleśniki mają pikantny smak, który można podawać zamiast nudnych kanapek. Dodatkowo można poeksperymentować z nadzieniem mięsnym lub rybnym.
Takie naleśniki można przygotować z ciasta drożdżowego i sody.
Wymagane składniki:
- Szklanka mąki i kefiru;
- Jedno jajko;
- Pęczek cebuli;
- Olej do smażenia.
Jak gotować:
- Cebulę umyć, osuszyć i drobno posiekać.
- Z pozostałych składników zagnieść ciasto do konsystencji gęstej śmietany.
- Dodać posiekaną cebulę i wymieszać.
- Smażymy na patelni z dodatkiem oleju.
Placki te podawane są jako zimna przekąska, a także baza kanapek. Oryginalna prezentacja i dodatek przypraw sprawią, że naleśniki staną się niezapomnianym „popisowym” daniem dla każdej gospodyni domowej.
Placki owsiane z kefirem
W oryginalnym przepisie znajdują się płatki typu Herkules. Do mieszanki można dodać startą marchewkę lub jabłko. Płatki można lekko rozdrobnić lub po prostu zalać ciepłym kefirem, aby zmiękły.
Wymagane składniki:
- Kefir - 0,5 litra;
- Trzy jajka;
- Płatki - 200 gramów;
- Mąka (najlepiej płatki owsiane) - 2 szklanki;
- Marchew lub jabłko - 1 sztuka;
- Cukier - 2 łyżki;
- Sól i soda - 0,5 łyżeczki;
- Olej w cieście - 4-5 łyżek, resztę zostaw do smażenia.
Jak gotować:
- W odpowiednim pojemniku zalej płatki owsiane ciepłym kefirem i poczekaj, aż pęcznieje.
- W międzyczasie zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Możesz użyć jabłka lub obu.
- Spęcznione płatki wymieszać z cukrem, masłem, solą i sodą.
- Dodać startą marchewkę (jabłko) i wymieszać.
- Smażyć na patelni z obu stron.
Niezwykle smaczne naleśniki kefirowe uzyskuje się, jeśli użyjesz kwaśnego jabłka, na przykład odmiany Semerenko, razem z płatkami owsianymi. W takim przypadku musisz dodać trochę więcej cukru. Jeśli używasz startej marchewki, nie jest to konieczne.
Placuszki bananowe z kefirem
Te naleśniki mają niezwykły smak, a szczególnie uwielbiają je dzieci. Dodatek miazgi bananowej do ciasta nadaje mu wyśmienity aromat i nieopisany smak. Aby uzyskać optymalną konsystencję, należy użyć przejrzałych owoców, których miąższ należy najpierw zmiażdżyć w blenderze.
Wymagane składniki:
- Szklanka kefiru;
- Dwa jajka;
- Cukier - 2 łyżki;
- Mąka -2 szklanki;
- Banan - 2 średnie owoce;
- Sól i soda - 0,5 łyżeczki;
- Olej roślinny do smażenia.
Jak gotować:
- Oddzielnie wymieszaj kefir z solą, sodą i cukrem.
- Do powstałej masy dodać rozgniecionego widelcem banana i wymieszać.
- Dodać mąkę i wymieszać.
- Smażymy z obu stron na średnim ogniu.
Wskazane jest podawanie naleśników kefirowych z bananem i specjalnym sosem. Aby to zrobić, wymieszaj zmiękczony miąższ ze śmietaną i polej wierzch naleśników. Taki tandem nie pozostawi nikogo obojętnym!
Naleśniki kefirowe z jabłkami
Dodatek jabłka gwarantuje większe zainteresowanie domowników i niezwykle delikatny smak. Lepiej jest wziąć kwaśne jabłka, na przykład te, które leżały w lodówce. Kwaśność doda pewnej pikanterii, ale aby dostosować smak, zaleca się dodanie nieco więcej cukru niż zwykle.
Wymagane składniki:
- Kefir - 500 ml;
- Trzy jajka;
- Trzy średnio kwaśne jabłka;
- Cukier - 100 gramów;
- Mąka do pożądanej konsystencji;
- Olej w cieście - 100 ml;
- Cynamon i sól do smaku.
Jak gotować:
- Ubij jajka i cukier.
- Dodać kefir, olej, przyprawy i sól.
- Małymi porcjami dodajemy przesianą mąkę.
- Dosyp sodę (do ciasta możesz użyć proszku do pieczenia).
- Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne.
- Owoce możesz posiekać na tarce lub po prostu pokroić w kostkę lub cienkie plasterki.
- Do ciasta dodać jabłka i smażyć na patelni.
Nieopisany aromat uzyskuje się dodając cynamon do naleśników z jabłkami. Przyprawa ta doskonale podkreśla smak jabłka, a także rozbudza apetyt. Można także użyć imbiru i wanilii.
Naleśniki w piekarniku z kefirem
Nieco niekonwencjonalny sposób przygotowania sprawia, że danie to doskonale nadaje się do spożycia dietetycznego i dziecięcego. Można w ten sposób zmniejszyć kaloryczność dania, a także rozpieszczać najmłodszych smakoszy.
Wymieszaj masę żółtkową i białkową.
Można także wykorzystać specjalne foremki, a także popularne obecnie maty silikonowe. Dietetyczne naleśniki z kefirem można też przygotować na pergaminie, jednak konsystencja ciasta powinna dobrze trzymać swój kształt.
Puszyste naleśniki kefirowe bez jajek
Główną tajemnicą sukcesu jest właściwa kolejność dodawania składników. Bardzo ważne jest również użycie lekko podgrzanego kefiru i całkowite rozpuszczenie wszystkich pozostałych składników.
Placki kefirowe bez jajek mają doskonały smak, najlepiej smakują na gorąco z ulubionym dżemem.
Puszyste i pyszne naleśniki kefirowe to ulubione danie, którego smak znamy od dzieciństwa. Przygotowanie tego deseru nie zajmuje dużo czasu, a efekt jest zawsze zadowalający. Aby zrobić naleśniki kefirowe, musisz nauczyć się kilku sztuczek, a także wybrać odpowiedni przepis. W naszym artykule podano wiele niuansów udanego przygotowania i odpowiednich przepisów, ale najlepszą opcją będzie Twoja wyobraźnia i chęć eksperymentowania ze zwykłymi produktami, tworząc kolejne kulinarne arcydzieło.
