Kurczak pieczony w kawałkach w piekarniku. Jak szybko i smacznie ugotować pieczone kawałki kurczaka Jak upiec kawałki kurczaka w piekarniku

Darii 28.12.11
Kurczak okazał się bardzo smaczny i bardzo łatwy w przygotowaniu.

Natalia 07.11.13
Ten przepis jest idealny dla naszej rodziny. Moja córka jest wielką fanką kurczaka, dlatego staram się go przygotowywać na różne sposoby. Tutaj przepis jest z jednej strony prosty i oryginalny, ponieważ stosuje się przyprawy, które nadają mięsu z kurczaka przyjemny aromat. Rezultatem jest zawsze smaczne i soczyste mięso.

Święta 24.02.14
Kurczak to danie powszechnie uznawane i pasujące do każdego gustu. Na przykład ja jestem miłośniczką piersi, a mój mąż i córka są miłośnikami nóg i skrzydeł, więc wszyscy są zawsze zadowoleni!).

Aliny 28.12.14
Dziękuję za przepis! Mięso okazało się bardzo smaczne!

Aniuta 15.01.15
Alena, przygotowałam już kurczaka zapiekanego z ziemniakami w sosie śmietanowym według Twojego przepisu, wyszedł niesamowicie pyszny. Dziś myślę o upieczeniu na lunch samych kawałków kurczaka i podaniu z nim kaszy gryczanej, myślę, że mojemu też się spodoba)).

Vika 07.02.15
Miałem trochę udek z kurczaka i postanowiłem je upiec według tego przepisu. Ten kurczak idealnie komponował się ze spaghetti. Mięso wyszło miękkie, z chrupiącą skórką. Postanowiłem zrobić zdjęcie, szkoda tylko, że komputer nie przekazuje aromatów.

Aliona
Pyszne))) Wiktoria, dziękujemy za recenzję i zdjęcie)))

Darii 01.11.19
Dzień dobry, Aleno! Proszę napisać mniej więcej jak długo trzymać kurczaka w temperaturze 220 stopni!

Aliona
Daria, około 40 minut, ale trzeba obejrzeć, wszystko zależy od kurczaka. Jeśli domowe, to dłużej, co najmniej godzinę. Jeśli kupiony, z delikatnym mięsem, to dość szybko.

Darii 01.12.19
Dzień dobry, Aleno! :) Przepis wskazuje, że całkowity czas gotowania wynosi 30-40 minut! Rozumiem, że w temperaturze 220 stopni należy trzymać kurczaka, aż skóra się zarumieni, a następnie obniżyć temperaturę do 180 stopni! Czyli przez jakieś pierwsze 20 minut temperatura piekarnika wynosi 220 stopni, a kolejne 20 minut 180 stopni? Czy dobrze rozumiem? Czy możesz wyjaśnić, proszę!

Aliona
Daria, gotowanie nie jest nauką ścisłą, jak matematyka czy fizyka; w gotowaniu po prostu nie da się opisać wszystkiego w dokładnej liczbie minut lub gramów. Gotowanie to sztuka, trzeba to zobaczyć, trzeba to poczuć i nie bać się zaufać swojej intuicji i zdrowemu rozsądkowi.
Spójrz, jeśli umieścisz blachę do pieczenia na samej górze piekarnika, to za 20 minut w temperaturze 220 stopni. cała skóra się spali... A jeśli położysz ją na samym dnie, kurczak może spalić się na dnie, a skóra nie zrumieni się do pożądanego stanu.
A jeśli włożysz do piekarnika ziemniaki do pieczenia razem z kurczakiem, to wszystko będzie się gotować znacznie dłużej... A jeśli weźmiesz pod uwagę, że czas pieczenia zależy również od rodzaju piekarnika (elektryczny lub gazowy, z konwekcją lub bez ), od wieku piekarnika, od wybranego reżimu.....

Staram się pokazać, że najmniejsze drobnostki mogą mieć ogromny wpływ na proces gotowania.

Które wyjście? Zapomnij o minutach - to wszystko jest bardzo przybliżone.
Po prostu obserwuj proces gotowania. Jeśli zajrzysz do środka i zobaczysz, że skórka zrumieniła się, stała się cieńsza i nabrała pięknego miodowego odcienia, to obniż temperaturę. Pozwól kurczakowi kontynuować gotowanie. Gotowość określa się w następujący sposób - jeśli mięso łatwo odchodzi od kości, oznacza to, że jest gotowe. Wszystko jest bardzo proste: obserwuj i dostosowuj w miarę upływu czasu)))))))))
P.S. Nie zaleca się zbyt częstego otwierania piekarnika, gdyż temperatura spada. Wszystko jest dobre z umiarem)))))))

Darii 17.01.19
Dzień dobry, Aleno! :) Dziękuję bardzo za szczegółową odpowiedź na temat tego przepisu wraz z wyjaśnieniem niedokładnej nauki zwanej „Gotowaniem”! Rozumiem o czym mówisz! Chcę tylko, żeby wszystko było dokładne – w minutach i gramach! :))))))))) Piekłam już udka i udka z kurczaka z ziemniakami korzystając z tego przepisu już kilka razy! Rzeczywiście 40 minut to za mało! Tak jak powiedziałeś, jeśli zrobisz to z ziemniakami, wytrzyma dłużej! Gotowanie zajmuje około godziny! Ale szczerze mówiąc, nadal nie rozumiem, czy obniżyć temperaturę, czy gotować całą godzinę w 220 stopniach! W innych przepisach na pieczonego kurczaka z ziemniakami nie wskazujecie, że trzeba obniżyć temperaturę! Piecze się tam cały czas w temperaturze 220 stopni bez obniżania temperatury!

Aliona
Daria, jeśli chcesz, żeby mięso było bardziej soczyste, to w tym przypadku polecam obniżyć temperaturę piekarnika. Jeśli ważne jest, aby gotować szybciej, nie musisz go obniżać, ale mięso będzie bardziej suche. W drugiej opcji istnieje większa szansa na poparzenie skóry.

Dziś porozmawiamy o tym, jak pysznie ugotować kurczaka w piekarniku w kawałkach. Proste i sycące danie, odpowiednie zarówno na spotkanie gości, jak i na zwykły rodzinny obiad. Podzielimy się z Tobą oryginalnymi przepisami, które z łatwością możesz powtórzyć w swojej kuchni.

Ziemniaki i smaczne kawałki kurczaka

Do dania z drobiu można dodać ziemniaki (zapiekane w piekarniku). Z udek kurczaka, ziemniaków, warzyw i słodkiego sosu można stworzyć prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Spróbuj ugotować kawałki kurczaka według naszego przepisu i przekonaj się sam.

Składniki:

• Udka z kurczaka - cztery sztuki.
• Czosnek - cztery ząbki.
• Jedna cebula.
• Słodka papryka - jedna sztuka.
• Ziemniaki - trzy sztuki.
• Sos pomidorowy - 100 gramów.
• Brązowy cukier - 100 gramów.
• Masło - trzy łyżki.
• Przyprawa do kurczaka.
• Sól i mielony pieprz.

Przepis na pyszne kawałki kurczaka pieczone w piekarniku przeczytasz tutaj:

• Schłodzone uda natrzyj solą, pieprzem i dowolnymi. Kawałki zamarynuj w lodówce na około pół godziny.
• Obierz ziemniaki i cebulę, a następnie pokrój warzywa w kostkę. Usuń nasiona z papryki i posiekaj według uznania. Przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj nożem.
• Rozgrzewamy patelnię i roztapiamy na niej masło. Smaż na nim uda z obu stron, aż ładnie się zarumienią. Następnie przełóż je do osobnej miski.
• Na tej samej patelni przez minutę podsmaż czosnek, następnie dodaj cebulę i po chwili paprykę. Na samym końcu dodać ziemniaki.
• W osobnej misce wymieszaj cukier i sos pomidorowy.
• Warzywa ułożyć w naczyniu do pieczenia, na wierzchu ułożyć pieczone udka. Kawałki kurczaka obficie polej sosem.

Piec naczynie w piekarniku, aż będzie całkowicie ugotowane. Podawać gorące, udekorowane gałązkami świeżych ziół.

Szaszłyki z kurczaka po japońsku

Pyszne kawałki kurczaka na drewnianych szaszłykach z pewnością przyciągną uwagę Twoich gości. Zaskocz ich oryginalnym japońskim daniem i nowym smakiem.

Produkty:

• Filet z kurczaka - 600 gramów.
• Jedna marchewka.
• Jajko.
• Sos sojowy - cztery łyżki.
• Wino białe wytrawne - łyżka stołowa.
• Wasabi.

Przepis

Pyszny kurczak w piekarniku w kawałkach po japońsku przygotowuje się w następujący sposób:

• Część schłodzonego filetu (jedna czwarta całości) pokroić w dużą kostkę (jedna strona ma około dwóch centymetrów).
• Przygotuj marynatę z dwóch łyżek sosu sojowego, łyżki białego wina i łyżki cukru. Zanurzaj w nim kawałki filetu i odstaw na pół godziny.
• Pozostałą część kurczaka przepuścić przez maszynę do mięsa, następnie wymieszać mięso mielone z startą marchewką, łyżką sosu sojowego, cukrem i jajkiem. W razie potrzeby można dodać drobno posiekane grzyby shiitake. Wymieszaj składniki, a następnie włóż również mięso mielone do lodówki.
• Po pół godzinie z rozdrobnionego kurczaka uformuj małe kulki i nabijaj je na drewniane patyczki, na przemian z całymi kawałkami. Połóż kebaby na blasze do pieczenia i smaż mięso, aż będzie gotowe. Pamiętaj, aby obrócić szaszłyki, gdy kurczak będzie zrumieniony z jednej strony.

Gdy danie będzie gotowe, udekoruj je ziołami i podawaj z wasabi.

Pyszne kawałki kurczaka w piekarniku

Jeśli nie wiesz, skorzystaj z naszego przepisu. Okazują się bardzo soczyste i smaczne. Jako dodatek można podać ziemniaki, ryż lub duszone warzywa.

Wymagane produkty:

• Oliwa z oliwek - dwie łyżki.
• Pół cebuli.
• Dwa ząbki czosnku.
• Świeży przecier pomidorowy - 800 gramów.
• Oregano - jedna łyżeczka.
• Cukier - łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Piersi z kurczaka - cztery sztuki.
• Bułka tarta - 50 gramów.
• Parmezan - 100 gramów.
• Jajka - dwie sztuki.
• Bazylia.
• Mozzarella - 120 gramów.

Jak pysznie upiec kurczaka w kawałkach w piekarniku? Poniżej przeczytasz przepis na oryginalne danie w stylu włoskim:

• Najpierw podgrzej patelnię, podsmaż drobno posiekaną cebulę i wyciśnięty czosnek na oleju roślinnym. Gdy warzywa staną się złociste, dodać przecier pomidorowy, oregano, cukier i sól. Gotuj sos na średnim ogniu przez kwadrans.
• Ubij piersi z kurczaka młotkiem i dopraw solą.
• Wymieszaj bułkę tartą z tartym parmezanem.
• W osobnej misce ubij jajka solą.
• Piersi maczamy w mieszance jajecznej, następnie panierujemy i na koniec smażymy na patelni do momentu aż się zarumienią
• Wlać do niego połowę sosu i położyć na nim smażone piersi. Polać danie pozostałym sosem, posypać liśćmi bazylii i startą mozzarellą.
• Włóż patelnię z kurczakiem do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

Gotowe danie wyłóż na talerze i od razu podawaj.

Pyszne skrzydełka z kurczaka na obiad

Jeśli często brakuje Ci czasu, zwróć uwagę na ten przepis. Dzięki niemu szybko przygotujesz obiad dla całej rodziny lub przygotujesz się na przyjęcie gości.

Składniki:

• Jedno lub dwa opakowania schłodzonych skrzydełek z kurczaka.
• Majonez.
• Adżika.
• Sól dla smaku.

Jak więc pysznie usmażyć kurczaka w kawałkach w piekarniku? Przepis jest bardzo prosty:

• Wystudzone skrzydełka przekładamy do dużego rondla, dodajemy sól, dwie łyżki adżiki i sześć łyżek majonezu. Kurczaka polej sosem i marynuj w lodówce przez kilka godzin.
• Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej skrzydełka. Pamiętaj, że nie zalecamy wstępnego oliwienia go! Skrzydełka bez niego doskonale się usmażą i nabiorą pięknego złocistego odcienia.

Włóż blachę do pieczenia do dobrze nagrzanego piekarnika. Gdy kawałki kurczaka zarumienią się z jednej strony, odwróć je i smaż przez kolejne dziesięć do piętnastu minut. Gotowe danie uzupełnij dowolną przystawką lub sałatką.

Kurczak w folii

Oto kolejny prosty przepis na pysznego kurczaka, którego powtórzenie nie będzie trudne. Do tego dania będziesz potrzebować:

• Kawałki kurczaka (bębny, uda, skrzydełka lub filety) - półtora kilograma.
• Sos sojowy - 150 ml.
• Przyprawy do kurczaka i mielony pieprz - do smaku.

Pyszne kawałki kurczaka w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób:

• Mięso umyj, natrzyj przyprawami i mielonym pieprzem. Polej kurczaka sosem sojowym.
• Wyślij przedmioty do marynowania na zimno (proces zajmie około pół godziny).
• Przykryj blachę do pieczenia folią i posmaruj ją olejem roślinnym. Ułóż kawałki kurczaka i polej je pozostałym sosem.

Gotuj naczynie w nagrzanym piekarniku przez godzinę lub półtorej godziny. Na dodatek przygotuj sałatkę warzywną lub puree ziemniaczane.

Wniosek

Pyszny kurczak pieczony w piekarniku (kawałki) idealnie nadaje się zarówno na zwykły rodzinny obiad, jak i na świąteczny stół. Dlatego wybierz dowolny przepis, który Ci się podoba i przygotuj oryginalne danie, które zaskoczy i zachwyci bliskie Ci osoby.

Proponuję ugotować kurczaka pieczonego w piekarniku (w kawałkach), ponieważ czasami masz ochotę na smażonego kurczaka, ale jesteś zbyt leniwy, aby usmażyć go na patelni. Łatwiej jest ułożyć całego kurczaka na blasze do pieczenia i po godzinie będzie gotowy, a Ty możesz zająć się swoimi sprawami.

• kurczak (lub poszczególne części - uda, nogi, skrzydełka)
• 2-3 ząbki czosnku
• przyprawy do kurczaka
• olej roślinny

Kurczak zapiekany w piekarniku (kawałki), smażymy razem

Kurczaka kroimy, płuczemy, odkładamy na durszlak do odcieknięcia i przekładamy do głębokiej miski.

Posiekaj lub wyciśnij czosnek.

Kawałki kurczaka natrzyj czosnkiem, solą i przyprawami. Użyj przypraw, które lubisz. Kupię gotowe przyprawy do kurczaka. Aby dobrze się nasączyło, odstawiamy na 2-3 godziny, przykrywamy pokrywką, żeby nie wyschło.

Gotuję kurczaka na dwa sposoby.

Jeśli chcę, żeby kurczak był bardziej chrupiący, piekę go na blasze do pieczenia. Smaruję blachę do pieczenia olejem roślinnym i układam kawałki kurczaka. Aby zapobiec ich wyschnięciu, podlewam je olejem roślinnym lub majonezem. Piecz kurczaka przez 50-60 minut w temperaturze 200 stopni. Kurczak powinien być złocistobrązowy.

Jeśli nie masz pewności, czy kurczak jest gotowy, przekłuj go nożem. Wypływa klarowny sok – kurczak jest gotowy, jeśli krwawi, należy go jeszcze trochę pocić. Pamiętaj, aby podczas gotowania polewać go wypuszczonym sokiem; skóra będzie bardziej miękka.

Jeśli chcesz, żeby kurczak był bardziej miękki, a mięso łatwo odchodziło od kości, usmaż go w głębokim naczyniu do zapiekania lub na patelni. Kurczaka włóż na patelnię, przykryj pokrywką lub folią, ale nie szczelnie. Konieczne jest, aby nadmiar wilgoci powoli odparował.

Piec pod przykryciem przez 40-50 minut w temperaturze 200 stopni, następnie zdjąć pokrywkę i piec kolejne 10-15 minut. W tym czasie skórka powinna się zarumienić, a kurczak będzie pięknie wyglądał, był bardzo smaczny i soczysty.

Wybierz rodzaj kurczaka, który chcesz ugotować i udaj się do kuchni.

Gotuj, a ci się spodoba. Smacznego!

Przekąska z lawaszu

Kurczak smażony w sosie kefirowym

Śledź pod futrem. Nowy przepis

Slabunova-olga.ru

Kawałki kurczaka w piekarniku w marynacie sojowo-miodowej

Przepis na kurczaka w piekarniku z marynatą sojowo-miodową okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. Smak tego pieczonego kurczaka w panierce jest lekko słodki, ale jednocześnie pikantny dzięki obecności w marynacie czosnku i mieszance papryki.

Składniki na danie „Pieczone kawałki kurczaka w marynacie sojowo-miodowej”:

• – udka z kurczaka – 3 szt.;
• – sos sojowy – 40 ml;
• – miód – 1 łyżka. l.;
• – czosnek – 4-5 ząbków;
• – mieszanka paprykowa – szczypta;
• – sezam (opcjonalnie).

Jak gotować kawałki kurczaka w piekarniku w marynacie sojowo-miodowej:

Przygotowujemy wszystkie składniki do gotowania pysznego kurczaka w marynacie sojowo-miodowej w piekarniku.

Udka kurczaka pokroić w podudzia i uda. Można użyć dowolnych części kurczaka lub upiec całego kurczaka, ale wtedy trzeba będzie wydłużyć czas gotowania.

Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Do kurczaka dodaj posiekany czosnek.

Następnie dodać sos sojowy, mieszankę papryki i miodu.

Dobrze wymieszaj kurczaka i przyprawy. Pozostawić do marynowania na 4 godziny, ale lepiej zostawić na noc. Im bardziej kurczak będzie marynowany, tym będzie smaczniejszy.

Rano wyjmij marynowanego kurczaka z lodówki. Ułożyć w naczyniu do pieczenia wraz z sosem, przykryć pokrywką, a jeśli nie ma pokrywki, przykryć patelnię folią.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego blachę z kurczakiem. Gotuj przez 40-50 minut.

5 minut przed końcem pieczenia kurczaka zdejmij folię, aby kurczak się zarumienił.

Usmażonego kurczaka wyjmij z piekarnika i połóż na talerzu. Gotowego kurczaka można posypać sezamem.

Udekoruj liśćmi sałaty lub świeżymi ziołami. Podawaj kurczaka na świątecznym stole.

Przystawkę z kurczakiem możesz podać według własnego gustu. Ziemniaki ugotowałam w tej samej marynacie, w której gotowałam kawałki kurczaka w piekarniku w marynacie sojowo-miodowej. Jest to bardzo łatwe do zrobienia, jeśli w kurtkach masz gotowane ziemniaki. Ziemniaki obierz, przekrój wzdłuż na 4 części i włóż do marynaty, w której pieczony był kurczak. Wstawić do piekarnika na 10 minut. To wszystko, ziemniaki okazują się bardzo smaczne.

multivarka-menu.ru

Kurczak pieczony w kawałkach w piekarniku

Ile różnorodnych, smacznych, wspaniałych i delikatnych dań można przygotować z kurczaka w piekarniku, jego różnych części, jeśli dodasz do niego różne produkty, które uzupełniają i podkreślają jego smak! Jak pyszne są kawałki kurczaka w piekarniku (patrz przepis ze zdjęciem poniżej) z pikantnymi suszonymi śliwkami, podkreślającymi wszystkie rozkosze delikatnego mięsa, jak ryż nasączony sokami ptaka dobrze komponuje się z mięsem kurczaka, jak podkreśla to sos pomarańczowy , miód i musztarda. Dobry jest też cały kurczak pieczony w piekarniku – wspaniałe danie na wakacje.

Warzywa dobrze komponują się z tym ptakiem, kawałki kurczaka z sosem czosnkowym i ziołami są dobre. Kurczak pieczony w kawałkach w piekarniku z ziemniakami to kulinarna klasyka w wielu krajach. Dziś powiemy Ci, jak pyszne gotować kurczaka w piekarniku z różnymi produktami. Gotuj, zachwycaj swoich domowników i zaskocz swoich gości!

Kawałki kurczaka z ziemniakami i musztardą

Kurczak ten zachwyci Cię pikantnym smakiem, soczystością i wspaniałym aromatem. Ziemniaki będą miękkie i delikatne, a mięso z kurczaka soczyste i smaczne. Koniecznie wypróbuj ten przepis, Twoja rodzina go doceni, a Ty będziesz usatysfakcjonowany.

Wymagane produkty:

1. 1 kurczak;
2. 1,5 kg ziemniaków;
3. Sól, pieprz, oregano;
4. Trochę oliwy z oliwek;
5. 2 łyżki stołowe. l. musztarda do ziemniaków;
6. Trochę wody na blasze do pieczenia.

Na sos musztardowy:

• 5-6 łyżek. l. musztarda;
• 1 łyżeczka. curry;
• 1 łyżeczka. tymianek;
• 0,5 łyżeczki papryka;
• Sok i wiórki z 1 cytryny;
• 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
• 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane.

Kawałki kurczaka z ziemniakami w piekarniku: prosty przepis

Kurczaka myjemy i kroimy wzdłuż na 2 części. Obierz i pokrój ziemniaki, połóż je na blasze do pieczenia. Sól, pieprz, posyp oregano, dodaj musztardę i dobrze wymieszaj ziemniaki. Do miski wlać sok z cytryny, dodać wiórki, dodać musztardę, czosnek, curry, paprykę, 1 dużą łyżkę oliwy, tymianek i wszystko dobrze wymieszać. Weź pędzel i dokładnie posmaruj kurczaka sosem. Na koniec posolić i popieprzyć kurczaka, na blasze ułożyć ziemniaki, lekko skropić oliwą i zalać 1 szklanką wody.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 1 godzinę, w razie potrzeby dolać wody.

Kurczak z ryżem w piekarniku

Kurczak z ryżem pieczony w piekarniku według tego przepisu będzie pyszny, a ryż nasączony sokiem z kurczaka stanie się kruchy i aromatyczny. Danie w organiczny sposób łączy w sobie ryż z cebulą, co dodaje potrawie soczystości i delikatności.

Produkty, których będziesz potrzebować:

1. 1 kurczak o wadze około 1 kg;
2. 1 drobno posiekana cebula;
3. Oliwa z oliwek;
4. 2 szklanki długiego ryżu;
5. 4-5 szklanek wody;
6. Sól pieprz.

Przygotowanie pieczonych kawałków kurczaka w piekarniku:

Kurczaka pokroić na małe kawałki i umieścić w rondlu, aby ugotować. Gdy kurczak się zagotuje, usuń pianę łyżką cedzakową, następnie dodaj 0,5 szklanki oliwy z oliwek, drobno posiekaną cebulę i dalej gotuj na małym ogniu, aż kurczak będzie miękki. Połóż kurczaka i juszkę na blasze do pieczenia (głębokiej, średniej wielkości). Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż blachę do pieczenia na ostatnią półkę. Gdy juszka się zagotuje, dodaj ryż i dobrze wymieszaj.

Po 65 minutach otwórz piekarnik i ponownie zamieszaj ryż. Sól, pieprz i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20-25 minut.

Gulasz warzywny w piekarniku z kurczakiem

Wspaniała letnia opcja gotowania kurczaka pokrojonego na kawałki z warzywami w piekarniku - lekka, satysfakcjonująca, smaczna, aromatyczna i apetyczna. Zachwyć swoich domowników tak niesamowitym daniem!

Będziesz potrzebować:

1. 450 g filetu z kurczaka;
2. 5 ziemniaków;
3. 1 cebula;
4. 3 cukinie;
5. 1 bakłażan;
6. 5-6 grzybów;
7. 1 czerwona, 1 zielona papryka;
8. 100 g masła;
9. 3 ząbki czosnku;
10. Jeśli masz, trochę sera feta;
11. 1 łyżeczka mięty, sól, pieprz.

Gotowanie kurczaka z warzywami:

Bakłażana i cukinię pokroić w plasterki, ziemniaki, kurczaka w plasterki, paprykę w paski. Na patelni rozgrzej masło i lekko smaż na nim filet, aż mięso zmieni kolor. Wszystkie warzywa siekamy i kładziemy na blasze do pieczenia, na którą również dodajemy smażony filet.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wlej trochę wody na blachę do pieczenia, dodaj sól i pieprz, piecz przez 25-30 minut. Gulasz wyłożyć na talerz i posypać pokrojonym w kostkę serem feta.

Mięso z kurczaka w marynacie czosnkowej

Jeśli planujesz imprezę wakacyjną, ale masz bardzo mało czasu na przygotowanie dania głównego, to ten przepis jest idealny dla Ciebie.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Naturalnie odpowiednie są również kurczaki, piersi, uda lub udka. Jeśli masz całego kurczaka, lepiej go pokroić, a następnie zamarynować.
• Do marynaty trzeba wziąć majonez, można użyć śmietany, cytryny, czosnku i oczywiście przypraw.
• Na 1 kg mięsa potrzeba 4-5 łyżek. l. majonez lub kwaśna śmietana, 3-5 ząbków czosnku.

Kawałki kurczaka z majonezem i czosnkiem w piekarniku

Weź mięso z kurczaka, opłucz je pod bieżącą zimną wodą, jeśli mięso jest zamrożone, musisz je najpierw rozmrozić, jeśli nie masz na to czasu, możesz marynować mrożone mięso, smak kurczaka nie ulegnie zmianie . Następnie włóż mięso do głębokiego kubka, dodaj majonez lub śmietanę, wyciśnij sok z jednej trzeciej średniej cytryny, zetrzyj tam czosnek na drobnej tarce i dodaj sól i przyprawy do smaku. Możesz dodać absolutnie dowolną przyprawę, ale w określonej ilości, nie musisz przesadzać. Lepiej wziąć mielony czarny pieprz i suszone zioła, to wystarczy. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, tyle potrzebujesz do kurczaka. Gdy piekarnik jest już wystarczająco nagrzany, kładziemy kurczaka marynowanego w czosnku na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika. Czas pieczenia mięsa wynosi 40–50 minut, w zależności od piekarnika. 10-15 zanim kurczak będzie gotowy, w razie potrzeby można dodać startego sera. Jeśli to zrobisz, zrobi to każdy ser, z wyjątkiem sera feta. Po upływie tego czasu mięso można wyjąć. Po lekkim przestygnięciu można podawać, a jako dodatek nadają się gotowane ziemniaki lub świeże warzywa.

kurica-v-duhovke.ru

Kawałki kurczaka w piekarniku

Kawałki kurczaka pieczone w piekarniku to nie tylko wspaniały przepis na przygotowanie obiadu, ale także powód do wspólnego gromadzenia się przy rodzinnym stole. Danie to doskonale sprawdzi się zarówno na niedzielny lunch, jak i na świąteczne menu. Przygotowując tak pysznego kurczaka w piekarniku w kawałkach, można zastosować różne marynaty na bazie sosu sojowego, soku z cytryny, a nawet kefiru. A jeśli dodasz do tego aromatyczne przyprawy i pachnące zioła, kuszący zapach tego wyjątkowego dania rozniesie się po całym domu!

To danie można podawać z dodatkiem gotowanych lub świeżych warzyw, kruchej owsianki lub puree ziemniaczanego. Nawiasem mówiąc, jeśli upieczesz plastry ziemniaków i marchewki razem z kawałkami kurczaka, otrzymasz kompletne danie, do którego wystarczy dodać tylko trochę drobno posiekanej młodej zieleniny.

Składniki

• kurczak – 800 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• sos sojowy – 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
• cebula czerwona – 2 szt.;
• mielona czerwona papryka - do smaku;
• sól dla smaku.

Jak gotować kawałki kurczaka w piekarniku ze złotobrązową skórką

Tuszkę kurczaka pokroić na małe kawałki. Opłucz je pod chłodną bieżącą wodą. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, możesz nafaszerować mięso kawałkami kurczaka kawałkami suszonych moreli lub suszonych śliwek. W tym celu lepiej trochę zamrozić suszone owoce i pokroić w paski.

Czosnek obierz i opłucz w wodzie, następnie zetrzyj na drobnej tarce. Zamiast tego można go przecisnąć przez specjalną praskę do czosnku lub drobno posiekać nożem na desce do krojenia. W małej misce połącz sos sojowy i czosnek.

Do miski dodaj szczyptę soli, pamiętaj, że sos sojowy jest bardzo słony i można go przesadzić. Dopraw mieszaninę mielonym czerwonym pieprzem i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj. Marynata do kurczaka jest gotowa.

Kawałki kurczaka włożyć do miski odpowiedniej wielkości, zalać przygotowaną marynatą i wymieszać. Przykryj miskę pokrywką lub folią spożywczą i odstaw na 1-2 godziny. W tym czasie mięso zostanie namoczone w sosie i dobrze zamarynowane.

Czas włączyć ogrzewanie piekarnika. Teraz obierz i opłucz cebulę czerwoną (możesz też użyć zwykłej cebuli białej). Pokrój go w pierścienie lub półpierścienie; nie ma dużej różnicy w kształcie cięcia.

Dodaj cebulę do kurczaka i ponownie dobrze wymieszaj.

Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym (w razie potrzeby możesz go zastąpić dowolnym warzywem lub masłem). Kawałki kurczaka ułożyć na patelni wraz z cebulą. Wlać pozostały sos marynatowy. Kawałki kurczaka włóż do nagrzanego piekarnika.

Jak trudno oprzeć się doskonale wysmażonemu, ale nie suchemu kurczakowi ze złotą chrupiącą skórką! Danie to nie potrzebuje dodatkowej reklamy, gdyż mocno plasuje się na listach najpopularniejszych domowych dań na całym świecie. Wystarczy, że wybierzesz odpowiedni przepis, a najprawdopodobniej będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, jakie to proste.

Jeśli planujesz lunch lub kolację dla kilku osób lub zamierzasz przygotować dodatkowe mięso, uważa się, że o wiele bardziej ekonomiczne i celowe jest pieczenie kurczaka w kawałkach niż w całości. A ta metoda gotowania jest pod wieloma względami bardziej praktyczna - zajmie Ci to nie więcej niż 30 minut, każdy może wybrać taki kawałek, jaki chce, a poza tym nie ma potrzeby krojenia kurczaka na kawałki przez długi czas i zawsze będzie porcja mięsa została na jutro.

Sekrety przygotowania pieczonych kawałków kurczaka

Czas gotowania wynosi zwykle od 20 do 30 minut. Co zaskakujące, wszystkie kawałki kurczaka będą gotowane z mniej więcej tą samą prędkością. Zazwyczaj ciemne kawałki mięsa gotują się nieco wolniej niż białe mięso, ale grubość mostka rekompensuje różnicę.

Do tego przepisu możesz wybrać kombinację piersi, udek i podudzi z kurczaka lub po prostu upiec całą blachę ze swoimi ulubionymi kawałkami. Mięso z udek i nóg nadaje się zarówno ze skórą i kośćmi, jak i bez nich - ich miąższ w każdym przypadku zawiera wystarczającą ilość tłuszczu, aby nie wyschnąć podczas gotowania. Ale lepiej kupić dietetyczną pierś z kośćmi i skórą, ponieważ bez nich mięso może stać się zbyt suche i gumowate po upieczeniu.

Opcje gotowania

Poniższy przepis jest dość prosty – wystarczy oliwa z oliwek, sól i pieprz. Aby urozmaicić smak ulubionego mięsa i odkryć nowe odcienie, spróbuj zamarynować kurczaka w odrobinie oliwy i octu lub posmarować kawałkami dowolnej z mieszanek, które podamy poniżej.

Aby przygotować kompletny posiłek ze zdrowym dodatkiem, możesz upiec kurczaka wraz z warzywami - smażone na tłuszczu z kurczaka okazują się szczególnie delikatne i soczyste. Dobrym rozwiązaniem będzie mieszanka warzywna złożona z dużych kawałków cukinii, ziemniaków, różyczek brokułów i kalafiora.

Najlepsze połączenia olejów i przypraw

• Mielony czosnek, ocet jabłkowy, świeży rozmaryn i miód.
• Miód i musztarda.
• Cytryna i posiekany czosnek.
• Miód, chili i ocet jabłkowy.
• Jogurt, kminek i kolendra.
• Sos sojowy, pasta miso, imbir, czosnek i olej sezamowy.

Przepis na pieczonego kurczaka

Proszę bardzo, najprostszy sposób na ugotowanie idealnych 10-12 kawałków złotego kurczaka! Pospiesz się, aby go wypróbować i zadowolić domowników.

Składniki:

• Kawałki kurczaka ze skórą, w tym piersi z kurczaka 1,5–2,5 kg
• Oliwa z oliwek 1–2 łyżki. l.
• Sól 1 łyżeczka.
• Pieprz0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Kurczaka osusz ręcznikiem papierowym i przełóż do miski.

Kurczaka ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia, skórą do góry, zostawiając odstępy pomiędzy kawałkami. Piecz mięso przez 20-30 minut, a aby skórka była jeszcze bardziej chrupiąca, wystarczy włączyć piekarnik na najwyższą temperaturę na 2-3 minuty.

Od czasu do czasu sprawdzaj kurczaka i wyjmij go z piekarnika, gdy będzie ugotowany do pożądanego poziomu. Resztki można przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić na 3 miesiące.

Każda dobra gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak ugotować pysznego kurczaka. To niedrogie i niskokaloryczne mięso, które zdecydowanie powinno stać się częścią codziennej diety całej rodziny. Istnieje wiele udanych dań na bazie kurczaka.

Najprostszym i najszybszym sposobem upieczenia ptaka jest piekarnik. Mięso będzie soczyste i delikatne. Zwłaszcza jeśli zadbasz o aromatyczną, pyszną marynatę.

Cały pieczony kurczak w przyprawach

Składniki: duża tuszka kurczaka (ok. 2 kg), pół cytryny, 40 ml rafinowanego oleju, sól, szczypta mielonej kolendry, pieprz czarny i czerwony, imbir, całe nasiona kminku, curry.

1. Cały ptak myje się zimną wodą. Nadmiar wilgoci z tuszy usuwa się za pomocą ręczników papierowych.
2. Kurczaka umieszcza się w szerokiej, głębokiej misce. Natrzyj go ze wszystkich stron, najpierw plasterkami cytryny, a następnie sokiem wyciśniętym z połowy cytrusa. Tuszę pozostawia się na 45 minut.
3. Wszystkie zadeklarowane przyprawy są łączone i mielone. Wlewa się na nie olej i dodaje się sól.
4. Powstałą marynatą nacieramy kurczaka z każdej strony, przykrywamy miskę folią i odstawiamy bezpośrednio na stół na 3 godziny.
5. Przygotowanego kurczaka umieszcza się w formie i przykrywa folią. Temperatura piekarnika jest ustawiona na 220 stopni.

Całość pieczemy w piekarniku przez 40 – 45 minut, po czym zdejmujemy przykrycie. Temperatura spada do 170 stopni. Po kolejnym półgodzinie wraca do poprzedniego poziomu. Już niedługo na naczyniu pojawi się piękna skórka.

Filet francuski

Składniki: 540 g filetu, 4 łyżki. l. klasyczny majonez i gęsta śmietana, cebula, 220 - 240 g niesolonego sera, ząbki czosnku, świeży koperek, sól, słodka papryka i czarny pieprz utarte w moździerzu.

1. Filet kroi się na cienkie plastikowe kawałki, z których każdy jest obrabiany młotkiem kuchennym i nacierany solą i przyprawami.
2. Główkę cebuli kroi się w cienkie półpierścienie, po czym smaży się na gorącym tłuszczu, aż będzie przezroczysta.
3. Aby przygotować sos, połącz soloną śmietanę, tarty ser (60 g), majonez i zmiażdżony czosnek. Do mieszanki dodaje się posiekany świeży koperek.
4. Przygotowaną formę natłuszczamy. Kawałki kurczaka (większość) układamy na dnie. Na wierzchu rozsmarowano połowę sosu i ułożono cebulę.
5. Następnie pozostałe kawałki filetu i reszta sosu.
6. Zapiekankę posypujemy resztą startego sera.

Potrawę piecze się w wysokiej temperaturze przez 25 – 30 minut.

Julienne z grzybami

Składniki: cebula, sól, sucha mieszanka ziół prowansalskich, filet z kurczaka, 330 g rozmrożonych pieczarek, 3 szczypty mąki, szklanka śmietanki, 2 łyżki. l. masło, 220 g solonego sera.

1. Tłuszcz podgrzewa się na patelni. Smaży się na nim miniaturowe kawałki cebuli. Gdy warzywo stanie się przezroczyste, dodaj do niego plasterki grzybów i plasterki filetu.
2. Produkty smażymy przez kolejne 4–7 minut. Dodać przyprawy, sól i mąkę.
3. Po kilku minutach wlewamy krem. Po zagotowaniu mieszaninę utrzymuje się na małym ogniu, aż zgęstnieje.
4. Powstała mieszanina wypełnia specjalne formy julienne w przybliżeniu w ¾.
5. Pozostałą przestrzeń wypełniamy tartym serem.

Julienne piecze się w piekarniku przez 17–25 minut. W tym czasie ser powinien się zarumienić.

Jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku?

Składniki: tuszka (o wadze około 2 kg), duża łyżka soli, szczypta słodkiej papryki i czarnego pieprzu, 3 duże łyżki majonezu z oliwek, 1 duża łyżka musztardy, olej roślinny.

1. Przygotowanego ptaka nacieramy z każdej strony solą i przyprawami (z wyjątkiem papryki). Należy go również przetworzyć wewnątrz.
2. W drugiej misce wymieszaj majonez oliwkowy i musztardę. Kurczak pokryty jest na wierzchu pikantną mieszanką.
3. Kurczaka umieszcza się na grillu. Poniżej zainstalowano dużą formę z wodą.

Tuszę piecze się przez około godzinę, po czym wciera się ją mieszanką 2 łyżek. l. oliwą i papryką i gotuj przez kolejne 10 minut, aż będą ugotowane. Dzięki temu przygotujesz danie ze złocistobrązową skórką.

Pierś zapiekana z ananasami

Składniki: duża pierś, 4 „podkładki” ananasa świeżego lub z puszki, 60 g twardego sera, 5 łyżek. l. niesłodzony gęsty jogurt, masło, curry, sól morska, papryka.

1. Pierś kroimy na 4 cienkie plasterki. Są ubijane, nacierane solą, curry i papryką.
2. Kawałki drobiu umieszcza się w formie naoliwionej. Na górze rozmieszczone są pierścienie owocowe. Dodaj solony jogurt. Zamiast tego możesz użyć klasycznego majonezu.
3. Na wierzchu posypujemy startym serem.

Pierś piecze się w tej formie przez pół godziny. Wystarczy średnia temperatura

Zapiekanka ziemniaczana z drobiem

Składniki: pół kilo ziemniaków i mięsa, 2 cebule, 230 g sera, 4 ząbki czosnku, 1,5 łyżki. średnio tłusta śmietana, 3 łyżki. l. majonez klasyczny, sól kamienna, przyprawy.

1. Filet kroimy bardzo cienko, smarujemy marynatą z majonezu, czosnku, soli i przypraw.
2. Kurczak jest podawany przez około kwadrans.
3. Na przygotowanej patelni układa się cienkie plasterki ziemniaków. Rozłożone są na nich krążki cebuli.
4. Następnie solona śmietana z przyprawami i kurczakiem.
5. Cały tarty ser wylewa się na wierzch.

Zapiekankę przygotowujemy około godziny w temperaturze 180 – 190 stopni. Gotowość potrawy sprawdzamy wykałaczką lub ostrym nożem.

Klasyczna tabaka z kurczakiem

Składniki: tuszka z kurczaka, 6 łyżek. l. rafinowany olej, 1 łyżeczka. chmiel suneli, pikantna adjika i suszona kolendra, sól, 2 ząbki czosnku.

1. Przygotowaną tuszkę ptaka należy rozłożyć wzdłuż grzbietu skórą do góry.
2. Wszystkie przyprawy są mielone. Dodaj do nich zmiażdżony czosnek i grubą sól.
3. Powstałą masę smaruje się z każdej strony tuszy.
4. Najpierw kurczaka smaży się do zrumienienia na patelni, następnie przenosi do formy i wysyła do nagrzanego piekarnika.

Ptaka należy docisnąć ciężką pokrywą. Przygotowanie zajmie około kwadransa.

Pieczenie z warzywami w garnkach

Składniki: 1 szt. cebula, taka sama ilość ziemniaków, cukinii, bakłażana i marchwi, 1 kg piersi z kurczaka, szklanka startego sera, 4 - 6 ząbków czosnku, szczypta soli i pieprzu.

1. Najpierw musisz usmażyć półpierścienie obranej cebuli. Następnie włóż posiekane mięso i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.
2. Wszystkie pozostałe obrane i umyte warzywa są losowo siekane. Smaży się je, aż zmiękną. Sól i pieprz. Dodaj zmiażdżony czosnek.
3. Najpierw do garnków wkłada się mięso, potem warzywa. Dodaje się trochę słonej wody.

Posyp kurczaka ziemniakami i innymi warzywami, posyp tartym serem. Potrawę w garnkach pieczemy około godziny w piekarniku w wysokiej temperaturze.

Kurczak zapiekany z cytryną i tymiankiem w folii

Składniki: po 230 g udek i podudzi z kurczaka, duża cytryna, 30 ml oliwy z oliwek, 30 g pełnotłustego masła, 20 g tymianku, 4 ząbki czosnku, 120 ml białego wytrawnego wina, sól.

1. Wszystkie części kurczaka nacieramy pieprzem i solą i układamy w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj skórkę z całej cytryny (drobno startą), suszony tymianek, dwa rodzaje oliwy i posiekany czosnek. Masło należy najpierw zmiękczyć.
3. Otrzymaną w drugim etapie mieszaninę wciera się w powierzchnię kurczaka. Pozostałą cytrynę bez skórki kroi się w plasterki i układa w pobliżu.
4. Do formy wlewa się wino.

Potrawę piecze się 45 – 55 minut. Wystarczy 190 stopni w piekarniku.

Biodra w rękawie

Składniki: 8 - 9 udek, mieszanka majonezu klasycznego ze śmietaną, 5 ząbków czosnku, sól, przyprawy.

1. Przygotowane udka oprószamy solą, ulubionymi przyprawami i startym czosnkiem. Jeśli masz czas, możesz pozostawić je do marynowania na 40–50 minut.
2. Uda smaruje się mieszanką kwaśnej śmietany i majonezu i umieszcza w rękawie. Całość zabezpieczona jest po bokach specjalnymi klipsami. Rękaw przekłuwa się w kilku miejscach wykałaczką. W przeciwnym razie kurczak nie będzie miał apetycznej złotobrązowej skórki.
3. Danie piecze się w piekarniku w temperaturze 220 stopni. Cały proces zajmie 40 – 45 minut.

Tak pieczony kurczak świetnie komponuje się z różnymi sałatkami warzywnymi.

Skrzydełka w sosie miodowo-sojowym

Składniki: pół kilo skrzydełek z kurczaka, 1 łyżka. l. płynny naturalny miód, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. l. rafinowany olej, 3 łyżki. l. klasyczny sos sojowy, sól, mieszanka pieprzu.

1. Do marynaty wymieszaj sos sojowy, olej, płynny miód, rozgnieciony czosnek.
2. Każde skrzydło podzielone jest na 3 części. Najmniejsza część jest odcinana i odrzucana. Nie ma na nim mięsa.
3. Ptaka umieszcza się w głębokiej misce. Natrzyj solą i mieszanką papryki. Trzeba pamiętać, że sos sojowy też jest słony.
4. Marynatę wylewa się na wierzch. Skrzydełka pozostawia się w tej formie na kilka godzin.
5. Kurczaka układa się w żaroodpornej formie i umieszcza w gorącym piekarniku na 40 minut.

O gotowości potrawy decyduje jasny rumiany kolor skórki.

W powolnej kuchence

Jeśli kucharz ma do dyspozycji multicooker, można go aktywnie wykorzystać do przygotowania mięsa z kurczaka. To urządzenie jest szczególnie istotne, jeśli planujesz przygotować zdrowy, niskokaloryczny lunch.

Mięso z kurczaka w galaretce w powolnej kuchence

Składniki: cała tuszka z kurczaka (1,6 - 1,8 kg), 1 kg nóżek z kurczaka, 2 cebule, marchewka średnia, 2 liście laurowe, czosnek, sól, woda, przyprawy.

1. Łapy są myte, a pazury obcinane. Następnie te części tuszy moczy się w zimnej wodzie przez 2 godziny.
2. Całego kurczaka myjemy, kroimy na kawałki i zalewamy wodą.
3. Przygotowane mięso wraz z solą, przyprawami, liśćmi laurowymi i warzywami przelewa się do misy urządzenia.
4. Zawartość miski napełnia się wodą tak, aby całkowicie zakryła potrawę. Tryb gaszenia jest włączony. Mięso będzie gotować przez 3,5 - 4 godziny. Jeśli jest całkowicie ugotowany, łatwo będzie go oddzielić od nasion.
5. 20 minut przed przygotowaniem bulionu posmakuj go pod kątem soli. Posiekany czosnek wysyła się do miski. Jego ilość dostosowana jest do smaku.
6. Mięso oddziela się od kości, kroi i umieszcza w foremkach.
7. Na wierzch wylewamy przecedzony bulion.
8. Galaretowane mięso wysyła się do stwardnienia.

Przystawkę można udekorować kawałkami gotowanej marchewki.

Pyszny pilaw

Składniki: tuszka średniego ptaka, 2 marchewki, 2 wielogarbkowe długie ryże, 2 łyżki. l. świeży posiekany imbir, taka sama ilość suszonego berberysu, 6 wieloszklanek wody, 3 cebule, sól kamienna.

1. W urządzeniu paski warzywne smażone są na rozgrzanym tłuszczu na piękny złoty kolor.
2. Tuszkę kurczaka pokrojoną na kawałki umieszcza się na patelni.
3. Po 12 - 15 minutach dodać wszystkie przyprawy i połowę osolonej wody.
4. Tryb gaszenia jest aktywowany na 20 minut.
5. Następnie umyte płatki umieszcza się w misce, wylewa pozostałą wodę i dodaje sól do smaku.
6. Tryb „Pilaf” ustawiony jest na czas standardowy.

Już przygotowany pilaw z kurczaka pozostawia się do podgrzania na kolejne pół godziny.

Lekka zupa z makaronem i kurczakiem

Składniki: 2 litry wody, liść laurowy, 90 g drobnego makaronu, 3 ziemniaki, 2 marchewki, szynka, cebula, świeże zioła, sól, przyprawy.

1. Marchewkowe krążki smażymy w odpowiednim trybie, aż staną się miękkie.
2. Warzywom towarzyszą kostki ziemniaczane, cała cebula, udko i liście laurowe.
3. Dodaje się sól i przyprawy.
4. W programie gotowania danie gotuje się przez 50–55 minut.
5. Cebulę i liść laurowy odrzuca się, mięso oddziela się od kości i w małych kawałkach wrzuca do zupy.
6. Do wymaganego poziomu dodaje się wodę i dodaje się więcej soli.
7. Dodaje się wermiszel.

Pozostaje gotować zupę przez 8–9 minut. Gotowe danie ozdobione jest świeżymi ziołami.

Dietetyczny filet z kurczaka na parze

Składniki: 2 filety z kurczaka, 1 litr surowej wody.

1. Filet z piersi jest dobrze umyty, pozbywając się wszystkich filmów.
2. Kurczaka umieszcza się na stojaku przeznaczonym do gotowania produktów na parze.
3. Całą podgrzaną wodę wlewa się do patelni elektrycznej. Konstrukcja z drugiego stopnia znajduje się na górze.

Pod pokrywką filet gotuje się na parze przez 40–45 minut w odpowiednim trybie.

Gulasz ze śmietaną i czosnkiem

Składniki: 1 kg dowolnych części kurczaka, pełna szklanka domowej kwaśnej śmietany, 4 - 5 ząbków świeżego czosnku, 3 liście laurowe, woda, sól, przyprawy.

1. Kurczaka kroimy na porcje i od razu umieszczamy w urządzeniu.
2. Na wierzch rozprowadzamy całą kwaśną śmietanę zmieszaną z puree czosnkowym. Ilość tego ostatniego można zwiększyć do smaku.
3. Dodać przyprawy i liście laurowe oraz około 1 łyżki. gorąca woda.
4. Tryb „Owsianka mleczna” rozpoczyna się na 40 – 55 minut.

Bardzo smacznie jest podawać tego kurczaka z sosem z dowolnymi suchymi dodatkami.

Kotlety z serem w powolnej kuchence

Składniki: duża pierś z kurczaka, 90 - 120 g sera, przyprawy do kurczaka, sól, 3 łyżki jajek, 4 duże łyżki majonezu klasycznego, 1 łyżka. mąka, pieprz

1. Filet z piersi kroi się na równe cienkie kawałki. Najlepiej to zrobić, gdy kurczak jest jeszcze lekko zamrożony.
2. Kawałki przykrywa się dwiema warstwami folii spożywczej lub zwykłej torby, po czym ostrożnie ubija się je bokiem młotka z goździkami. Najważniejsze jest to, że filet nie pęka podczas procesu.
3. Przygotowane plastry solimy, pieprzymy i nacieramy wybranymi przyprawami do drobiu.
4. Ser grubo się ściera.
5. Z pozostałych składników przygotowujemy ciasto. Są energicznie ubijane. Do gotowej kompozycji dodaje się również odrobinę mieszanki papryki.
6. Każdy kawałek kurczaka zanurza się w powstałej mieszaninie.
7. Następnie umieszcza się go w misce multicookera z rozgrzanym olejem w trybie smażenia.

Gdy jedna strona kotletów będzie już gotowa, odwracamy je na drugą stronę i wylewamy starty ser. Podczas smażenia dna należy je całkowicie roztopić.

Makaron z kurczakiem w powolnej kuchence

Składniki: 620 g filetu z piersi, marchewka, para słodkiej papryki, cebula, pół kilograma makaronu, sól, zioła aromatyczne.

1. Najpierw posiekaną marchewkę i cebulę smażymy w urządzeniu na rozgrzanym tłuszczu do miękkości. Następnie do warzyw dodaje się paski papryki. Pieczenie trwa kolejne 11–13 minut.
2. Do miski wlewa się małe kawałki filetu z kurczaka.
3. Po około 9 – 10 minutach dodaje się makaron.
4. Wlewa się wodę z rozpuszczoną solą i ziołami. Płyn powinien lekko przykrywać makaron.

Kurczak w multicookerze będzie gotowany w programie pilaw do końca. Danie wyjdzie od razu z dodatkiem.

Kurczak duszony z grzybami i ziemniakami

Składniki: pół kilograma grzybów, 5 ziemniaków, 420 g filetu z kurczaka, 1 szt. cebula, soczysta marchewka, pół szklanki kwaśnej śmietany, czosnek, przyprawy, drobna sól.

1. Najpierw wszystkie pokrojone warzywa smażone są na oleju w urządzeniu. Następnie gotuje się je z plasterkami grzybów, aż płyn wyparuje z miski multicooker.
2. Do pojemnika dodaje się kawałki kurczaka. Gotowanie trwa, aż mięso stanie się białe.
3. Ziemniaki kroi się w koła, które następnie układa się na wierzchu smażenia. Dodać śmietanę, sól, posiekany czosnek i przyprawy. Nalewa się szklankę gorącej wody.

Po dokładnym wymieszaniu smakołyk duszony jest w wolnowarze przez 60–70 minut.

Smażyć i dusić na patelni

Nawet na najprostszej patelni możesz ugotować z kurczaka prawdziwe kulinarne arcydzieło. Wskazane jest wybranie do tego celu naczyń o grubych ściankach. Na przykład żeliwna patelnia.

Kurczak chakhokhbili

Składniki: 1,4 kg udek z kurczaka, 2 cebule, 3 pomidory, pęczek świeżej bazylii i kolendry, 3 ząbki czosnku, 30 g masła, sól.

1. Nogi są myte i krojone na dwie części. Następnie smażymy je z każdej strony na złoty kolor na maśle. Kurczak powinien mieć chrupiącą skórkę.
2. Kostki pomidorów układa się z mięsem. Pod pokrywką produkty duszone są razem przez kwadrans.
3. Na patelnię dodaje się osobno podsmażoną różową cebulę.
4. Po kolejnych pół godzinach dodajemy posiekane zioła, czosnek i sól.

Naczynie gotuje się pod pokrywką przez kolejne 7 - 8 minut.

Smażone kawałki kurczaka na patelni

Składniki: duża tuszka z kurczaka, przyprawa do drobiu, sól.

1. Umytą tuszę kroi się w plasterki. Każdy jest lekko ubijany młotkiem, nacierany wybranymi przyprawami i solą.
2. Mięso pozostawia się na 10 minut.
3. Przygotowane kawałki smażymy na patelni małymi porcjami na gorącym oleju. Każdy kawałek powinien mieć chrupiącą skórkę.

Jeśli smażony kurczak na patelni jest gotowy, to po przebiciu kawałka nożem w pobliżu kości wypłynie klarowny sok.

Soczyste kotlety z kurczaka

Składniki: 1 kg filetu z kurczaka, 230 g białego pieczywa, 2 cebule, 2 jajka, 90 szt. dowolnego bulionu, bułka tarta, sól, przyprawy.

1. Chleb pozbywa się skórek i jest wypełniony bulionem.
2. Cebulę kroi się w średnie plasterki.
3. Filet jest siekany losowo.
4. Mięso z kurczaka przewija się przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i wyciśniętym chlebem.
5. Masę posypuje się przyprawami i solą, po czym lekko ubija na dnie miski.
6. Mięso mielone powinno stać w chłodnym miejscu przez około pół godziny.
7. Następnie można z niego uformować kotlety, obtoczyć je w bułce tartej i smażyć z obu stron, aż będą ugotowane.

Nie należy robić zbyt cienkich preparatów, w przeciwnym razie gotowe danie okaże się trochę suche.

Przepis na smażenie w sosie sojowym

Składniki: około 1 kg dowolnych części tuszki (podudzia, skrzydełka, udka), 2 cebule, 120 ml klasycznego sosu sojowego, zioła suszone, sól, 1 łyżka. l. olej rafinowany.

1. Części kurczaka myjemy i usuwamy skórę.
2. Cebulę kroi się na półpierścienie.
3. Kawałki kurczaka są solone i mieszane z warzywami.
4. Marynatę z pozostałych składników wylewa się na wierzch.
5. Kurczaka podaje się w nim przez 1 do 12 godzin.
6. Na rozgrzanej patelni z rozgrzanym olejem smażymy marynowane kawałki z każdej strony.

Już złocistobrązowego kurczaka zalewamy pozostałą marynatą i dalej „dusimy” pod pokrywką przez około pół godziny.

Posiekane kotlety

Składniki: pół kilograma filetu z kurczaka, 1 łyżka. gotowany okrągły ryż, papryka, 2 łyżki. l. posiekany koperek, 2 jajka, sól, przyprawy.

1. Mięso kroi się w bardzo małe kostki.
2. Kurczaka mieszamy z jeszcze ciepłym, ugotowanym ryżem, przyprawami, koperkiem i solą.
3. Do mięsa dodaje się małe paski papryki.
4. Jajka wbija się pojedynczo do mieszanki. Musisz spojrzeć na grubość mielonego mięsa. Być może wystarczy nawet jedno jajko.

Z powstałej masy formuje się małe placki, które smaży się na złoty kolor na gorącym oleju.

Kotlet z fileta z kurczaka

Składniki: 3 filety z kurczaka, szklanka bułki tartej, jedno duże jajko, sól, przyprawy.

1. Każdy filet kroimy na dwie części, ubijamy młotkiem, solimy i posypujemy suszonymi ziołami.
2. Jajko jest roztrzepane w misce.
3. Okruchy sucharów wsypuje się do osobnej miski.
4. Kotlety zanurza się najpierw w mieszance jajecznej, a następnie panieruje w bułce tartej.

W kremowym sosie

Składniki: 330 g filetu z kurczaka, 1 cebula, czosnek, 1/2 szklanki gęstej śmietany, 140 ml gęstej śmietany, sól, mieszanka pieprzu.

1. Filety pokroić na małe kawałki i smażyć na złoty kolor w dowolnym rozgrzanym tłuszczu.
2. Najpierw do kurczaka dodaje się cienkie plasterki cebuli. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj posiekany czosnek.
3. Masę solimy i pieprzymy.
4. Po kolejnych 2 - 4 minutach na patelnię wlewa się śmietanę i dodaje śmietanę.
5. Sos doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu do miękkości.

Pyszne, podawane z makaronem.

Udka z kurczaka na patelni ze złotą skórką

Składniki: 5 udek z kurczaka, sól, przyprawa do drobiu, 80 ml wody.

1. Uda są dokładnie myte. Odcina się od nich cały nadmiar tłuszczu. Kurczaka suszy się papierowymi serwetkami.
2. Uda są solone i nacierane przyprawami. Następnie pozostawia się je na 10–12 minut.
3. Kurczaka układamy na rozgrzanym tłuszczu i smażymy z każdej strony, aż ładnie się zarumieni.

1. Każde skrzydło podzielone jest na trzy części. Kurczak jest siekany w stawach. Najbardziej zewnętrzną część bez mięsa odrzuca się.
2. Wszystkie pozostałe zadeklarowane produkty, z wyjątkiem musztardy i miodu, są mieszane. Czerwone wino można zastąpić naturalnym sokiem z granatów.
3. Musztardę i miód zmielono w osobnej misce.
4. Przygotowane skrzydełka zalewa się marynatą i pozostawia na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej. W trakcie procesu są okresowo mieszane ręcznie. W przypadku dłuższego marynowania masę można przechowywać w lodówce.

Sałatka z piersi gotowanej i kapusty pekińskiej

Składniki: 210 g gotowanej piersi z kurczaka, 30 g sera, pół szklanki koreańskiej marchewki, sól, 1/3 szklanki kukurydzy konserwowej, 150 g kukurydzy pekińskiej, majonez klasyczny.



1. Kapusta pekińska jest siekana na bardzo cienkie, długie paski. Cały ser jest drobno starty.
2. Schłodzonego kurczaka kroimy na małe kawałki.
1. Cebulę kroimy bardzo cienko i smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
2. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i wlać do warzyw. Produkty gotuje się razem, aż cały płyn wyparuje z patelni.
3. Mięso kroimy w cienkie plasterki, solimy i nacieramy wybranymi przyprawami.
4. W każdy kawałek fileta zawijamy niewielką ilość nadzienia grzybowego. Zwijamy w zwarte i schludne ruloniki.
5. Każdy z nich zabezpieczony jest wykałaczką. Kawałki układamy na blasze wyłożonej naoliwioną folią, łączeniem do dołu.

Bułki piecze się przez 15 - 17 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Sałatka grzybowa z filetem z kurczaka

Składniki: pół kilograma filetu z udka, 320 g marynowanych pieczarek, 5 jajek na twardo, sól, majonez, duży ogórek kiszony.



1. Filet gotuje się lub piecze aż do ugotowania. Schłodzone mięso kroimy w drobną kostkę. Ogórek kiszony kroi się w ten sam sposób.
2. Jajka dzielimy na składniki. Białko ściera się grubo. Żółtko rozgniatamy palcami.
3. Marynata jest odsączana z grzybów. Jeśli to konieczne, są krojone w plasterki.
4. Pierwszą warstwą przystawki będzie mięso z solonym majonezem.
5. Drugi to kostki ogórka.
6. Następnie: białko, grzyby z majonezem i rozdrobnione żółtko.



1. Pierś jest gotowana, następnie pozostawiana do ostygnięcia i przetwarzana w robocie kuchennym na średni lub drobny miękisz.
2. Majonez jest solony i mieszany z puree czosnkowym. Mieszankę dodaje się do mięsa. Masę ugniata się, aż będzie gładka.
3. Pierwszy chleb pita smaruje się majonezem z posiekanym kurczakiem i przykrywa drugim arkuszem.
4. Wierzchnią warstwę polewamy solonym sosem i posypujemy tartym serem.
1. Kurczaka gotuje się, schładza i kroi w kostkę.
2. Kruszone są również obrane ogórki i schłodzone jajka.
3. Marchew wyciska się z marynaty.
4. Wszystkie produkty są mieszane. Dodaje się do nich tarty ser.

Danie posypane jest solonym majonezem.

Aby kurczak zawsze był soczysty i miał jasny, bogaty smak, należy go marynować przed obróbką cieplną. Na przykład po prostu natrzyj go olejem roślinnym i przyprawami lub polej sosem sojowym. W przypadku sałatek szczególnie wygodnie jest kupić gotowy wędzony kurczak.