Lekki placek z kapustą bez drożdży. Szybkie ciasto galaretki z kapustą. Ciasto z kapustą bez drożdży i jajek na kefirze w piekarniku Placki z ciasta bez drożdży z kapustą

Niesłodzone ciasto jest doskonałą przekąską. Świetnie komponuje się z pierwszymi daniami oraz napojami typu herbata, kwas chlebowy czy mleko. Dlatego też zapraszamy do wypróbowania przepisu na pożywny placek z kapustą w piekarniku. Jego cechą szczególną jest ciasto bez drożdży, które okazuje się bardzo miękkie i delikatne!

Składniki

Dla testu

• mąka pszenna - 220 g;
• masło - 200 g;
• jajo kurze - 3 szt .;
• śmietana (15-20% zawartości tłuszczu) - 200 g;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól - 2 łyżeczki;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia

• jajo kurze - 2 szt .;
• Biała kapusta- 600 g;
• świeży koperek - 50 g;
• sól - 1 łyżeczka.

Kroki gotowania

Krok 1. Przedstawiamy Państwu ten wspaniały przepis na pikantny placek z kapustą bez drożdży. Przede wszystkim zacznijmy od wypełnienia. Musimy ugotować na twardo dwa świeże jaja kurze. Można to osiągnąć w następujący sposób: dobrze umyj jajka, a następnie umieść je na patelni wypełnionej zimną wodą; postaw patelnię na średnim ogniu, gdy woda się zagotuje, odstaw na 8-10 minut, po upływie tego czasu zdejmij patelnię z ognia i ostudź jajka.

Staraj się nie rozgotować jajek, aby żółtko nie pokryło się szarą powłoką, wtedy ciasto okaże się smaczniejsze.

Krok 2. Weź białą kapustę i dokładnie opłucz ją pod bieżącą wodą. Do nadzienia najlepiej nadaje się młoda kapusta, dzięki której ciasto będzie bardziej soczyste.

Po umyciu kapusty osusz ją ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru niepotrzebnej wody, a następnie drobno posiekaj odpowiednią ilość kapusty. Nie ma potrzeby próbować więcej wypełnienia, zdaj się na przepis - a Twoje ciasto wyjdzie rewelacyjnie!

Krok 3. Weź głęboką miskę i włóż do niej poszatkowaną białą kapustę, posól do smaku. Jeśli chodzi o suplementy diety, możesz nieco odstąpić od podanej ilości – wszystko zależy od Twoich preferencji. Następnie energicznymi ruchami ręki dokładnie rozgnieć kapustę, tak aby puściła sok.

Krok 4. Teraz możesz odłożyć na chwilę naszą szatkowaną kapustę i zacząć przygotowywać bazę pod ciasto. Teraz poznacie szybki przepis na ciasto bez drożdży, które idealnie komponuje się z kapustą i jajkiem.
Weź masło, pokrój je w drobną kostkę i włóż do osobnej miski, w której będziesz wyrabiać ciasto.

Krok nr 5. Za pomocą widelca rozgnieć kawałki masła najlepiej jak potrafisz.

Krok #6. Wbić 3 kurze jaja do masła. Zwróć szczególną uwagę na świeżość tego produktu! Lepiej grać ostrożnie i przed dodaniem jajek sprawdzić, czy nie są zepsute. Aby uniknąć niepotrzebnego ryzyka, możesz po prostu rozbić je do osobnej miski. Nie oszczędzaj na czystych naczyniach, bo zdrowie jest cenniejsze!

Krok #7. Wymieszaj masę jajeczno-maślaną, następnie dodaj do niej cukier i ponownie wymieszaj. Składniki należy bardzo dokładnie wyrobić, od tego zależy czy nasze ciasto się uda.

Krok nr 8. Czas dodać do naszej masy jajecznej tłustą śmietanę, sól i sodę. Kontynuuj dokładne mieszanie, aż znikną grudki oleju. Następnie do powstałej mieszanki stopniowo dodawaj przesianą mąkę.

Krok nr 9. Zagnieść ciasto, jego grubość powinno przypominać śmietanę. Sam dostosuj ilość mąki. Wiele zależy od rodzaju mąki pszennej, producenta itp. Jeśli dodamy ilość podaną w składnikach, a ciasto będzie nadal zbyt płynne, to śmiało można dołożyć brakujące 20-50 g.

To cały przepis na naszą bazę. Stanowi doskonałe ciasto do domowych wypieków. I uwaga – my absolutnie obeszliśmy się bez drożdży!

Krok #10. Wróćmy do naszej kapusty. Kiedy przygotowywaliśmy ciasto, musiała puścić dużo soku. Wystarczy wycisnąć rozdrobnioną białą kapustę (sok nie będzie nam potrzebny!), dodać do niej drobno posiekany koperek i wymieszać.

Krok #11. Schłodzony gotowane jajka obierz i pokrój w małą kostkę.

Krok #12. Do miski z kapustą i koperkiem dodać posiekane jajka i wymieszać. Nadzienie jest całkowicie gotowe!

Krok #13. Weź dowolną formę o średnicy 25-26 cm i posmaruj jej spód i boki masłem.

Krok #14. Posyp patelnię niewielką ilością mąki pszennej lub kaszy manny, aby gotowe ciasto było łatwiejsze do wyjęcia.

Krok #15. Nadszedł czas, aby wlać połowę przygotowanego ciasta do formy.

Krok #16. Ostrożnie ułóż nasze nadzienie na wierzchu podstawy i wypoziomuj je.

Krok #17. Na nadzienie wylać resztę ciasta.

Krok #18. Jak już pewnie zauważyliście, ten przepis domowe wypieki z kapustą jest bardzo szybkie i proste. Teraz pozostaje nam tylko wysłać formę do piekarnika, aby całkowicie zakończyć proces gotowania. Ciasto należy piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-35 minut. Gdy placek z kapustą będzie dobrze upieczony, wyjmij patelnię z piekarnika.

Teraz gotowanie dobiegło końca i mamy pyszne niesłodzone. Pozostawiamy do ostygnięcia w otwartym piekarniku lub na stole, kroimy w kwadraty lub trójkąty i smakujemy. Ciasto idealnie nadaje się jako przekąska do herbaty lub kwasu chlebowego, można je również spożywać zamiast zwykłego pieczywa. Przed podaniem placek z kapustą można udekorować nasionami sezamu i ziołami.

Mamy nadzieję, że przepis przypadnie Ci do gustu. Nie zapomnij zostawić komentarza i smacznego!

Drodzy Czytelnicy!

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować ciasta z kapustą. Zapraszam Państwa do upieczenia bardzo prostego i bardzo smacznego ciasta z kapustą bez drożdży. W końcu nie każdy może jeść ciasto drożdżowe, ale nie odmówi spróbowania pysznego ciasta. Tak, i musisz poświęcić dużo czasu na przygotowanie ciasta drożdżowego, jeśli przygotujesz je samodzielnie.

Bardzo lubię to ciasto, bo żeby je upiec, nie trzeba zawracać sobie głowy szukaniem składników. Wszystkie składniki są dostępne i dostępne w każdym sklepie.

SKŁADNIKI:

• 300 g kapusty
• 75 g margaryny
• 6 łyżek łyżki mąki
• 3 jajka
• 3 łyżki łyżki majonezu
• 0,5 łyżeczki sody

Składniki są na 1 porcję, ale ja zazwyczaj robię ciasto z 2 porcji.

Szybkie ciasto z kapustą

PRZYGOTOWANIE:

Kapustę umyj, drobno posiekaj, dodaj sól, dobrze zmiel i ułóż na blasze do pieczenia.

Rozpuść margarynę i wylej na nią kapustę. Delikatnie wymieszaj kapustę z margaryną widelcem.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia i piecz kapustę przez 15 minut. W tym czasie kapustę 2-3 razy przemieszać, aby się nie przypaliła i dobrze zmiękła.

Do mąki dodać jajka, majonez, sodę i sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto okazuje się nieco grubsze niż na naleśniki.

Przygotowane ciasto wylać na kapustę. Również delikatnie wymieszaj widelcem, tak aby kapusta była otoczona ciastem.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz ciasto przez 30 minut w tej samej temperaturze, 160 stopni.

Lekkie ciasto z kapustą bez drożdży jest gotowe. Zaparz herbatę, zadzwoń do rodziny i ciesz się smakiem pyszne ciasto z kapustą.

Powiem szczerze, pierwszy raz to robiłam, zwątpiłam, czy będzie smaczne. Ale sąsiadka, która dała mi ten przepis, zapewniła mnie, że placek z kapustą

Ciasta w domu zapewniają ciepło i wygodę. Ale wiele gospodyń domowych boi się majstrowania przy cieście drożdżowym i faktu, że zajmuje to pół dnia. Na tę okazję dostępne jest ciasto bez drożdży. Nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie, wystarczy wymieszać składniki w odpowiednich proporcjach i można piec. Z tego ciasta możesz robić ciasta i ciasta. Można je upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni.

Aby zrobić placek z kapustą bez drożdży, będziemy potrzebować produktów wymienionych na liście.

Ponieważ ciasto gotuje się szybko, zacznijmy gotować Ciasto bez drożdży z farszem z kapusty. Drobno posiekaj cebulę.

Niech cebula się podsmaży olej roślinny.

Drobno posiekaj kapustę.

Wysyłamy go, aby gotował, aż do połowy ugotowany.

Umieścić na durszlaku, poczekać aż woda odcieknie i odcisnąć nadmiar płynu z kapusty.

Do kapusty dodać cebulę, dodać masło i smażymy razem około 7 minut.Nadzienie gotowe.

Zacznijmy przygotowywać ciasto. Do miski wlać kefir i wbić do niego jajka. Kefir może mieć dowolną zawartość tłuszczu, świeży lub nie. Zamieszać. Dodać sól, cukier, proszek do pieczenia. Wymieszaj trzepaczką lub blenderem.

Przesiej mąkę.

Małymi porcjami dodawaj mąkę do kefiru i cały czas mieszaj. Aby ciasto było delikatne i smaczne, nie przesadzaj z mąką. Jeśli dodasz go za dużo, ciasto straci elastyczność, a placki będą gęste i zatkane.

Połóż ciasto na stole i ugniataj, aż zacznie kleić się do dłoni i stołu. Powinno być miękkie, jak płatek ucha.

Ciasto rozwałkować na blasze do pieczenia, a boki ozdobić małym szydełkiem. Rozwałkuj wałek ciasta wzdłuż boków, aby usunąć nadmiar ciasta.

Na cieście ułożyć kapustę.

Na wierzchu kapusty ułóż bułeczki w kształcie kratki. Ciasto smarujemy żółtkiem. Ciasto kapustne upiec bez drożdży w nagrzanym piekarniku. Temperatura - 200 stopni, 25-30 minut. Ochłodzić ciasto na metalowej kratce.

Smacznego!

Ciasto galaretkowe z kapustą bez drożdży na kefirze to bardzo proste i smaczne danie. Niestety pieczenie nie jest bynajmniej menu dietetycznym. Istnieje jednak przepis bez jajek i drożdży, z nadzieniem z kapusty. Ciasto bez drożdży z kapustą jest idealne dla osób na czczo i dbających o swoją sylwetkę. Ponadto jest to świetna opcja na recykling resztek kefiru. Smaczne i satysfakcjonujące pieczenie nie zajmie dużo czasu, ponieważ do jego przygotowania wystarczy najprostsze ciasto. I przygotowują go z produktów, które zawsze są w lodówce. Pozostaje tylko szybko wymieszać wszystkie składniki i wstawić naczynie do piekarnika. Jak więc zrobić ciasto ze świeżą kapustą bez drożdży?

Składniki na szybkie ciasto:

• 250 ml kefir;
• 100 gr. margaryna lub masło;
• 1 łyżeczka sody;
• mąka - 200-400g. (na oko, aż uzyskasz ciasto podobne do śmietany);
• wypełnienie: 100 gr. masło;
• 500 gr. kapusta;
• przyprawy i szczypta soli;
• zielona cebula, koperek lub pietruszka.

Jak gotować ciasto kapuściane bez drożdży w piekarniku:

Przestudiowaliśmy więc teorię ciasta, zdecydowaliśmy się na różnorodność nadzienia, przejdźmy do praktyki. Iść!

Przepisy na ciasto na placki z kapustą

1. Ciasto kefirowe na bardzo szybki placek z kapustą

Lista zakupów:

• mąka - 500 g
• kefir - 200 ml
• jajka - 2 szt
• olej roślinny - 2 łyżki.
• cukier - 2 łyżeczki.
• sól - 1 łyżeczka.
• soda - szczypta

Przygotowanie:

1. Mąkę, którą wcześniej ostrożnie przesialiśmy, dokładnie mieszamy z cukrem, a także solą i sodą. Jeszcze lepiej jest to zrobić trzepaczką. Następnie wszystkie składniki suchej mieszanki „rozproszą się” równomiernie w niej i w gotowe ciasto gwarantujemy, że nic nie będzie chrupać w zębach. Dodatkowo nasycimy mieszankę tlenem, który jest nam bardzo potrzebny, aby ciasto mogło wtedy odpowiednio wyrosnąć i stać się przewiewne.
2. Do przygotowanej suchej mieszanki wlać kefir wraz z jajkami i olejem roślinnym. Nie leniąc się, będziemy ugniatać, aż wszystko stanie się jednorodną masą. Ciasto będzie elastyczne i przyjemnie elastyczne, o konsystencji zbliżonej do drożdżowej.
3. Odstawiamy na chwilę, aby gluten się rozwinął. zawarte w mące jest odpowiednio spęcznione.
4. Dzielimy po równo i zwijamy warstwy. Nadzienie z kapusty pójdzie na dolny, możesz po prostu przykryć górę drugim (najważniejsze, aby dokładnie docisnąć brzegi) i nie zapomnij o natłuszczeniu żółtko jaja. Możesz pójść w drugą stronę - pokrój górną warstwę w paski, które ułóż na wierzchu nadzienia w apetyczną siateczkę.
5. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego na 180 g i ciesz się aromatami rozchodzącymi się po całej kuchni. Zwykle piecze się je przez 40-50 minut.

2. Ciasto ze śmietaną na delikatny placek z kapustą

Lista zakupów:

• śmietana - 100 ml
• mąka - 300 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• jajko – tutaj wystarczy nam 1 sztuka
• masło - 150 g
• sól - 0,5 łyżeczki.
• cukier - 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Połączmy wszystkie suche składniki przepisu, czyli mąkę i sól, a także cukier i proszek do pieczenia.
2. Teraz dodaj do nich jajko i śmietanę, dokładnie wymieszaj.
3. Do powstałej masy wkładamy schłodzone masło, które wcześniej kroimy zimnym nożem w kostkę o wymiarach 1×1cm, a teraz szybko (aby nasze masło nie miało czasu się roztopić pod wpływem ciepła) zagniatamy ciasto.
4. Z ciasta uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.
5. Następnie rozwałkuj dwie warstwy. Dolną część nakłuj widelcem – przyjmie nadzienie. Górną dekorujemy według Twojego gustu - przydadzą się tu wycięte z ciasta kwiaty i listki lub, jak w powyższym przepisie, zrobimy zgrabną siateczkę.
6. Ciasto posmaruj jajkiem, włóż do piekarnika, teraz pozostaje już tylko poczekać, aż będzie gotowe – to około 40-50 minut.

Przy okazji, zwróć uwagę na kilka trików:

• Zwykle jest za dużo całego jaja kurzego do natłuszczenia ciasta. Aby nie umieszczać później jego szczątków, możesz do tych celów wziąć jajo przepiórcze.
• Dobrym pomysłem jest posypanie wierzchu ciasta sezamem, doda to apetycznego smaku i nada lekko chrupiącego smaku.

3. Ciasto galaretkowe na pyszny „leniwy” placek z kapustą

Lista zakupów:

• kefir - 250 g
• przesiana mąka - 250 g
• jajka - będziesz potrzebować 2 sztuk
• masło do wysmarowania - 10 g
• soda - 1 łyżeczka.
• sól - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj sodę i sól w kefirze, przykryj i wyślij w ciepłe miejsce, pozostaw tam na 10 minut.
2. Teraz dodaj jajka do kefiru, który znacznie urósł i ubij mieszaninę.
3. Ostrożnie mieszamy przesianą mąkę z już otrzymanym przedmiotem. Rezultatem będzie dość płynne ciasto, wszystko jest w porządku, tak to miało.
4. Aby jeszcze bardziej ułatwić nam wyjmowanie ciasta, wykładamy formę pergaminem i nie zapomnijmy posmarować jej masłem.
5. Dolejmy połowę naszego rzadkie ciasto, połóż na nim wybrane i przygotowane nadzienie. Pozostaje tylko wylać pozostałą połowę ciasta na wierzch kapusty. Wstawiamy nasze leniwe ciasto do piekarnika. Piekarnik pieczemy w temperaturze 180 stopni, zajmie to 40 lub 50 minut.

Miły dodatek do ciasta z galaretką (poza tym przepis jest prymitywny i wymaga minimalnego czasu) - bardzo wygodnie jest upiec go w asystencie wielofunkcyjnym.

4. Ciasto bez drożdży na najprostszy placek kapuściany

Lista zakupów:

• mąka - 500 g
• masło - 250 g
• sól - 0,5 łyżeczki.
• jajko - wystarczy 1 sztuka
• woda (lub może mleko) - 25 ml

Przygotowanie:

1. Połączmy mąkę, którą jak zawsze najpierw przesiewamy, i sól.
2. Zimne jeszcze masło pokroić w kostkę, obtoczyć w mące i szybko posiekać całość nożem, aż powstanie drobna kruszonka.
3. Jajko ubić, dodać wodę (lub mleko), jeszcze raz wszystko wymieszać i tą mieszaninę dodać do naszej posiekanej bułki tartej.
4. Zagniatamy ciasto (oczywiście wyobrażając sobie, jak pyszne będzie nasze ciasto).
5. Pozostaje tylko trzymać go w lodówce około 20-30 minut, a następnie uzbroić się w wałek i uformować ciasto.
6. Czekamy na gotowość w tym samym 180 stopniach.

5. Prosty przepis na ciasto drożdżowe na ulubiony placek z kapustą

Lista zakupów:

• mąka - 640 g
• mleko - 250 ml
• jajko - 1 szt.
• drożdże prasowane żywe - 30 g (lub zastąpić drożdżami suchymi - wtedy 10 g)
• olej roślinny - 4 łyżki.
• cukier - 5 łyżek.
• sól - 0,25 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Najpierw zmiel jajko, sól i cukier.
2. Drożdże rozpuścić w ciepłym (ale nie gorącym, o temperaturze nie wyższej niż 30 stopni!) mleku, dodać do niego przygotowane już jajko, wszystko wymieszać.
3. Do naszej mieszanki jajek i mleka stopniowo, w kilku partiach, dodajemy przesianą mąkę i tak stopniowo zagniatamy bardzo elastyczne ciasto.
4. Na koniec dodaj olej roślinny i jeszcze raz zagniataj ciasto. Będzie przyjemny w dotyku i lekko błyszczący w wyglądzie.
5. Teraz zajmijmy się naszymi ciasto drożdżowe- czas już, aby poszedł pod górę do przytulnego i ciepłego miejsca, 20-30 minut będzie w sam raz.
6. Poczekamy, upewnimy się, że ciasto znacznie urosło, zagniećmy je i pozwólmy mu ponownie wyrosnąć. Wszystko!
7. Dalej wszystko jak zwykle – ciasto formujemy tak, aby zadziwić rodzinę nie tylko smakiem, ale także wyglądem (ciasto drożdżowe zasługuje na trochę wysiłku w jego dekorowaniu). Wkładamy do piekarnika, który już czeka na 180 stopni. Czekamy i czekamy!

A głównym ratunkiem, który sprawdza się w 100% w przypadku ciasta drożdżowego, jest robienie tego powoli i tylko w dobrym nastroju!

6. Placek kapuściany z gotowego ciasta francuskiego

Tutaj pozostaje tylko kwestia wyboru, bo gotowe ciasto francuskie dostępne również z drożdżami i bez drożdży.

Główną różnicą między jednym a drugim jest liczba warstw. Ciasto bez drożdży z reguły ma 140 lub więcej. Ale dla ciasto drożdżowe 30 warstw byłoby dobrym wskaźnikiem. Jak to mówią, poczuj różnicę.

Dlatego ciasto francuskie drożdżowe jest bardziej miękkie, lepiej wyrasta i zwiększa objętość podczas pieczenia. I, co dziwne, ma mniej kalorii - około 240 kcal na 100 g.

Ale ciasto francuskie bez drożdży, ponieważ warstw jest w nim znacznie więcej, a między nimi kryje się olej, ma już 450 kcal na 100 g. To ciasto jest bardziej suche, a warstwy gotowego wypieku są lepiej zdefiniowane.

Nie ma między nimi szczególnych różnic w smaku, więc rolę odgrywają tutaj tylko Twoje preferencje.

Kolejnym niuansem jest to, że ciasto francuskie zakupione w sklepie należy rozmrażać w temperaturze pokojowej i tutaj ważne jest, aby unikać wysokiej temperatury w kuchni, ponieważ wtedy masło między warstwami może się stopić i tak naprawdę efekt samego ciasta francuskiego będzie słabszy. nie objawiać się podczas pieczenia.

Uch! Jak widać, pod prostym zwrotem „kapusta” kryje się szerokie pole do eksperymentów i kreatywności. Śmiało, znajdź swoje idealne ciasto.

A pomiędzy eksperymentami w kuchni koniecznie wpadnij do nas, wciąż mamy w zanadrzu wiele ciekawych rzeczy. PA pa!

Od końca września do połowy listopada na Rusi królowała zawsze kapusta. Babcia opowiadała mi, jakie to było kiedyś święto. Siekali kapustę z pomocnikami, dziewczętami i chłopcami, którzy chodzili po wszystkich domach we wsi. Nie bez powodu, bo praca zawsze kończyła się zabawami, piosenkami i tańcami, jak to określa współczesna młodzież, zabawą :). Nieodłącznym poczęstunkiem wieczoru był kapustnik – placek z kapustą, za co gospodyni podziękowała jej za pomoc. Te czasy odeszły w zapomnienie, ale pieczenie ciasta z kapustą nigdy nie boli.

Moje ciasto jest proste, ma ciasto bez drożdży. W ogóle jakoś myślałam, że ciasto drożdżowe jest przywilejem wieku, przynajmniej do 30. roku życia, nie miałam ani myśli, ani ochoty majsterkować przy cieście drożdżowym, piekłam coraz więcej ciastek, ciastek i ciastek i jeśli ciasta, to tak proste, jak to możliwe. Nawet nie pamiętam, skąd mam ten przepis, albo ktoś mi powiedział, albo ja go przeczytałam (w czasach sowieckich szczęściem było kupienie grubej „Książki o smacznej i zdrowej żywności”, a przepisy kopiowano z czasopisma „Rabotnica” i „Wieśniaczka” itp.) Przepis przyjął się w rodzinie, ponieważ ciasto okazuje się niesamowicie pyszne!

Tak więc, aby przygotować ciasto, potrzebujemy:

mała główka kapusty;

4 filiżanki herbaty mąki;

250 g margaryny;

0,5 l kefiru;

1 łyżeczka sól,

1 łyżeczka proszek do pieczenia

i dobry nastrój!

Drobno posiekaj kapustę

dodać trochę soli i podsmażyć na oleju słonecznikowym na głębokiej patelni. Jeśli lubisz nadzienie lekko słodkie, możesz dodać łyżeczkę cukru pudru.

Do dużej miski lub rondla włóż margarynę i wsyp 4 pełne łyżeczki mąki. Po co filiżanki do herbaty, nadal nie wiem, mają taką samą objętość jak zwykłe fasetowane szkło, ale skoro w przepisie było napisane filiżanki, to odmierzam je w filiżankach (a może tak jest smaczniejsze?).

Teraz zetrzyj margarynę z mąką, aby uzyskać okruchy.

Do kefiru wsypać sól i sodę, dokładnie wymieszać i wlać do miski z mąką i margaryną.

Całość mieszamy, wykładamy na stolnicę posypaną mąką, jeżeli ciasto jest zbyt klejące dodajemy trochę mąki, ale nie możemy długo wyrabiać i nacierać mąką ciasta, musi być miękkie. Ciasto podzielić na dwie równe części.

Rozwałkuj pierwszą połowę i przełóż ją na natłuszczoną blachę za pomocą wałka do ciasta, aby zapobiec podarciu. Jeśli gdzieś jest rozdarcie, nie ma problemu, wystarczy połączyć krawędzie i docisnąć je do siebie. Rozprowadzamy kapustę zasmażaną, rozprowadzając ją po całej powierzchni naszego ciasta.

Rozwałkowujemy drugą część, również przekładamy na wałek, przykrywamy ciasto, dociskamy brzegi, dekorujemy kwiatami na apetyt i posmarujemy wierzch jajkiem, teraz pozostaje już tylko włożyć ciasto do piekarnika na godz. temperatura nie wyższa niż 200 stopni.

Gdy ciasto stwardnieje i ciasto wyrośnie, nakłuwamy je widelcem na całej powierzchni. Wszystko, co musisz zrobić, to poczekać, aż zmieni kolor na brązowy.

Takiego mamy przystojnego faceta!

I smakuje dobrze: mięciutkie, soczyste, ciasto rozpływa się w ustach.

Nigdy nie było okazji sprawdzić, jak szybko się starzeje, aż do momentu Następny dzień nie dożył, aby to zobaczyć.

Ciasta w domu zapewniają ciepło i wygodę. Ale wiele gospodyń domowych boi się majstrowania przy cieście drożdżowym i faktu, że zajmuje to pół dnia. Na tę okazję dostępne jest ciasto bez drożdży. Nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie, wystarczy wymieszać składniki w odpowiednich proporcjach i można piec. Z tego ciasta możesz robić ciasta i ciasta. Można je upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni.

Aby zrobić placek z kapustą bez drożdży, będziemy potrzebować produktów wymienionych na liście.

Ponieważ ciasto szybko się gotuje, zacznijmy od przygotowania bezdrożdżowego placka kapuścianego z nadzieniem. Drobno posiekaj cebulę.

Niech cebula podsmaży się na oleju roślinnym.

Drobno posiekaj kapustę.

Wysyłamy go, aby gotował, aż do połowy ugotowany.

Umieścić na durszlaku, poczekać aż woda odcieknie i odcisnąć nadmiar płynu z kapusty.

Do cebuli dodać kapustę, dodać masło i smażyć razem około 7 minut.Nadzienie gotowe.

Zacznijmy przygotowywać ciasto. Do miski wlać kefir i wbić do niego jajka. Kefir może mieć dowolną zawartość tłuszczu, świeży lub nie. Zamieszać. Dodać sól, cukier, proszek do pieczenia. Wymieszaj trzepaczką lub blenderem.

Przesiej mąkę.

Małymi porcjami dodawaj mąkę do kefiru i cały czas mieszaj. Aby ciasto było delikatne i smaczne, nie przesadzaj z mąką. Jeśli dodasz go za dużo, ciasto straci elastyczność, a placki będą gęste i zatkane.

Połóż ciasto na stole i ugniataj, aż zacznie kleić się do dłoni i stołu. Powinno być miękkie, jak płatek ucha.

Ciasto rozwałkować na blasze do pieczenia, a boki ozdobić małym szydełkiem. Rozwałkuj wałek ciasta wzdłuż boków, aby usunąć nadmiar ciasta.

Na cieście ułożyć kapustę.

Na wierzchu kapusty ułóż bułeczki w kształcie kratki. Ciasto smarujemy żółtkiem. Ciasto kapustne upiec bez drożdży w nagrzanym piekarniku. Temperatura - 200 stopni, 25-30 minut. Ochłodzić ciasto na metalowej kratce.

Smacznego!

Białą kapustę na Rusi utożsamiano z chlebem. Jadano go o każdej porze roku. Latem było świeże i przygotowane na zimę. Nasi przodkowie doskonale zdawali sobie sprawę z zalet kapusty. Zawiera dużo błonnika i niezbędnych witamin. Jest też karoten i bardzo rzadkie substancje. Wspomnieliśmy już o witaminie C zawartej w kapuście w naszym artykule „”.

Ze względu na ogromną zawartość witaminy C, kapusta biała została włączona do obowiązkowej codziennej diety żeglarzy w celu ochrony przed szkorbutem. Witamina C jest nam potrzebna do zwalczania infekcji i wzmacniania ścian naczyń krwionośnych; potrzebuje jej każda komórka każdego naszego organu. Dlatego osoba dorosła potrzebuje dziennie 70 mg witaminy C. A kapusta pomaga nam uzupełnić zapasy tej witaminy w zimie.

Karoten jest dobrze znanym przeciwutleniaczem. Dzięki swojej zawartości kapustę można nazwać eliksirem młodości. Przecież od dawna zauważono, że po zjedzeniu świeżej kapusty zmęczenie znika i pojawia się nowa siła.

Rzadkie witaminy zawarte w kapuście to U, PP i H. Do mikroelementów zalicza się potas, magnez, fosfor, wapń, jod, mangan i żelazo. Dzięki takiej kolekcji witamin nasz organizm nie boi się chorób gruczołów dokrewnych, stresu i infekcji.

A jednak głównym składem kapusty jest błonnik, czyli błonnik, którego nie można rozłożyć. To pobudza nasze jelita. I dlatego kapustę wykorzystuje się w dietach odchudzających.

Kapusta nadaje się również do użytku zewnętrznego. Świeżo wyciśnięty sok z kapusty polecany jest do przemywania twarzy, pomaga pozbyć się wyprysków i zaskórników. Liście kapusty z miodem świetnie sprawdzają się na kaszel. Stosuje się je zamiast plastrów musztardowych na plecy lub klatkę piersiową.

Jesteśmy więc przekonani, że kapusta jest magazynem przydatnych substancji. Aby jednak zawartość tej spiżarni w pełni przedostała się do naszego organizmu, musimy jeść kapustę na surowo. Lub wyciśnij z niego sok z kapusty. Ale który młody rodzic zawracałby sobie głowę sokiem z kapusty? Nie mają na to ani czasu, ani ochoty. Ale nie każdy może żuć liście kapusty na surowo. Ktoś ma problemy żołądkowe, na przykład zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości i nie może jeść świeżej kapusty. Ktoś ma problemy z zębami lub dziąsłami i po prostu fizycznie nie może żuć grubych liści kapusty.

W nadzieniu kapuścianym do ciast i pasztetów pozostało mniej składników odżywczych, to fakt. Ale kapusta w nich jest tak smaczna, że ​​nawet ci, którzy nie znoszą kapusty, chętnie jedzą takie wypieki. W tym nasze wybredne dzieci. Tak, tak, szczególnie ci z nich, którzy nie przepadają za ciastami ze słodkim nadzieniem. Są takie dzieci. I dla nich ciasta bez drożdży z kapustą to ulubione ciasto.

Cóż, zjemy trochę ciast?

Czego potrzebujemy:

• Kapusta biała – 300-500 gramów;
• Kefir – 250-300 ml;
• Sól dla smaku;
• Olej słonecznikowy - do ciasta i smażenia;
• Cukier - do ciasta i nadzienia;
• Soda oczyszczona – ½ łyżeczki.

Najpierw musisz przygotować nadzienie. Aby to zrobić, drobno posiekaj kapustę (w kostkę). Im drobniej posiekana jest kapusta, tym łatwiej będzie ją „upakować” w ciasto. Lekko podsmaż drobno posiekaną kapustę na oleju roślinnym, nie brązowiejąc. Spalone liście kapusty dodadzą goryczy całemu naszemu nadzieniu, dlatego okresowo mieszamy kapustę, aby się nie przypaliła.

Następnie dodajemy do kapusty na patelni odrobinę wody i przykrywamy pokrywką. Trzeba go dokładnie ugotować, aż będzie miękki. Gdy kapusta stanie się miękka, można dodać soli do smaku. I pamiętaj, aby dodać cukier. Na patelnię z kapustą - jedna łyżka cukru. Cukier nadaje kapuście delikatność i soczystość. Gotowe nadzienie należy lekko przestudzić.

Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu. W misce wymieszaj kefir, sodę, sól i cukier (wystarczy jedna łyżka stołowa) z 3-4 łyżkami olej słonecznikowy. Ostrożnie dodać mąkę i zagnieść ciasto. Nie powinien być zbyt gęsty, ale jeśli to możliwe, nie powinien kleić się do dłoni. Z ciasta robimy małe placki, nie trzeba oszczędzać kapusty. Nawet jeśli podczas smażenia wyjdzie z ciasta, nie będzie takiego bałaganu na patelni, gdy słodki syrop się spali.

Oto jest - nostalgia!)) Ostatnio oglądałem film z nowych rosyjskich melodramatów „Fikcyjna panna młoda” i zobaczyłem w filmie fragment, który właśnie pozbawił mnie spokoju)) - to KAPŁATKA, którą dziewczyna w filmie przygotowane.. Zgodnie ze scenariuszem filmu, każdy jest po prostu zainspirowany zapachami z kuchni i smakiem ciasta.. „Co?” - Pomyślałam: „Uwielbiam kapustę, ale placków jeszcze nie piekłam!” - Muszę poszukać czegoś niezbyt kalorycznego” (byłam wtedy na diecie, dlatego też zainteresowało mnie znaleźć dla siebie coś nowego, z wyłączeniem surówek z kapusty... jakoś mi się znudziło.) I tak! - kto szuka, znajdzie)) - przepis znalazłam w internecie. Ciasto okazuje się typowym biszkoptem - bardzo mięciutkim i co ważne niskokalorycznym, a do tego nie ma w nim drożdży, co sprawia, że ​​zajadając się wypiekami mamy szersze pasa.
POLECAM WSZYSTKIM! - Palce poliżecie, gwarantuję;) Następnie na końcu przepisu zostawię zdjęcie jak to ciasto wygląda w przekroju.. To prawda - bardzo smaczne danie i naprawdę pachnie obłędnie!!! - Wow!

SKŁADNIKI na Ciasto Kapuściane:
- Kapusta biała (mała, do farszu) - 1 widelec,

Cebula (średniej wielkości, do nadzienia) - 1 szt.,

Śmietana (do ciasta) - 200 ml,

Majonez (na ciasto) - 1 szklanka,

Jajko (na ciasto) - 3 szt.,

Mąka (na ciasto) - 10 łyżek,

Proszek do pieczenia (do ciasta) - 10 g,

Przyprawy (do smaku, do ciasta)

Cukier (szczypta do ciasta),

Olej roślinny (do smażenia) - 4 łyżki,

Kasza manna (można obejść się bez niej, do pieczenia) - 2 łyżki.

PRZYGOTOWANIE „Ciasta Kapuścianego” (opiszę krok po kroku)

1. Posiekaj kapustę i drobno posiekaj cebulę. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. To jest nasze nadzienie do ciasta, lekko je posolić i dodać ulubione przyprawy, ja dodałam mielony czarny pieprz. Pozostawiamy nadzienie na chwilę do ostygnięcia i nie tracąc czasu przystępujemy do ciasta.

2. Ciasto: śmietanę + majonez + jajka + mąkę + proszek do pieczenia i cukier wymieszać w misce na gładką masę. Ciasto wyjdzie mniej więcej jak ciasto naleśnikowe - gęsta masa.

3. Do pieczenia można użyć dowolnej formy, silikonu, metalu, porcelany itp.)) - posmaruj formę masłem (lub olejem roślinnym) .. - jeśli masz Formy silikonowe, to nie musisz używać semoliny! - w moim przepisie załączyłem to stare, sprawdzone doświadczenie kucharzy, tj. wiesz na pewno, że ciasto po upieczeniu będzie łatwo odchodzić od brzegów :) . Kasza manna po prostu rozsypuje się po bokach na wierzch oleju, następnie się otrząsa i układane jest to, co jest przygotowywane – w w tym przypadku- pasztet z kapusty.

4. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni.

5. Teraz do formy wysmarowanej olejem i semoliną włóż połowę ciasta, na ciasto wyłóż nadzienie z kapusty i wylej na wierzch resztę ciasta. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz na złoty kolor, 45 minut.

6. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni, a następnie ostrożnie przełóż je na talerz.

Zgodnie z obietnicą pokazuję Wam jak wygląda placek w przekroju

Nie wiem, czy kogoś zaskoczyłam przepisem.. ale mi osobiście bardzo smakowało! Przyjechali do nas znajomi... z herbatą - odleciał w mgnieniu oka)) Teraz dzwonią i proszą o nową dla "naszego" starego :)

Swoją drogą, bardzo pyszna przekąska, doskonałe drugie danie na obiad.. bardzo aromatyczne.. może służyć również jako dodatek.. Smaczne z kwaśną śmietaną, wspaniałe śniadanie.. a także doskonałe ciasto na piknik...+ dla tych, którzy są na wyjeździe Dieta - jeszcze raz radzę) ...w sumie nie placek, ale ZNAJDŹ! Chyba tak będę go teraz nazywać ;) - Ciasto z kapustą„Nachodka”.

SMACZNEGO!