→ Klasyczne muffinki z jagodami w silikonowych foremkach. Babeczki mleczne z jagodami: różne opcje Lukier do babeczek

Klasyczne muffinki z jagodami w silikonowych foremkach. Babeczki mleczne z jagodami: różne opcje Lukier do babeczek

Przepisy na babeczki z prostymi przepisami zdjęcia krok po kroku instrukcje

40 minut

245 kcal

5/5 (1)

Uwielbiam to ciasto, bo można je zrobić dosłownie z tego, co się ma pod ręką. Może być słodki lub niesłodzony, z kefirem, kwaśną śmietaną, mlekiem i wrzącą wodą.

  • Zapasy i sprzęt kuchenny: głęboka miska, dwie miski, łyżeczka, trzepaczka, ręcznik papierowy, foremki do babeczek z piekarnika.

Wymagane produkty:

Jak zrobić muffinkę jagodową: przepis krok po kroku

Ten przepis na pieczoną w piekarniku muffinkę jagodową wymaga minimalnego wysiłku, czasu i przygotowania. Pierwszym krokiem jest włączenie piekarnika, należy go rozgrzać. Masło wyjmuję wcześniej z lodówki. Następnie myję jagody (150 g) i pozostawiam do wyschnięcia na papierowym ręczniku.

Zaczynam do testu.

  1. Do głębokiej miski włóż 50 g miękkiego masła, 140 g cukru i utrzyj trzepaczką do białości.

  2. W misce ubić dwa jajka, dodać masło i cukier, wszystko razem ubić.
  3. Do suchej miski przesiej 230 g mąki, cztery łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczkę soli i torebkę cukru waniliowego.


    Wszystkie suche składniki do pieczenia należy przesiać - pomoże to uniknąć tworzenia się grudek w cieście.

  4. Do szklanki wlewam 100 ml mleka i dodając na zmianę w małych porcjach mleko i suchą mieszankę, dokładnie mieszam trzepaczką.

  5. W gotowe ciasto Dodaję suszone jagody i ostrożnie mieszam, żeby ich nie uszkodzić.

    Aby ciasto w pobliżu jagód dobrze się upiekło, przed dodaniem posyp je mąką lub skrobią.

  6. Babeczki jagodowe upiekę w silikonowych foremkach, nie trzeba ich natłuszczać, wystarczy lekko podsypać mąką. Jeśli formy są metalowe, posmaruj je olejem.

  7. Foremki napełniam w dwóch trzecich i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190° na 25 minut.

Pierwszy przepis na ten przysmak znaleziono w starożytnym Rzymie. Podstawą deseru było puree jęczmienne nadziewane rodzynkami, orzechami i pestkami granatu.

Jak pięknie udekorować i podać babeczkę

Babeczki jagodowe są zwykle posypywane cukier puder , można zastąpić lub połączyć z cynamonem.

Można ozdobić pudrem korzystając z jakiegoś szablonu figurki(gwiazda, serce itp.). Dla nich krówki robi się z kakao lub czekolady (czarno-białej). Wypieki podawane są z konfiturą lub kandyzowanymi owocami i orzechami. Piękna dekoracja bita będzie służyć krem lub jakikolwiek krem: karmel, jagoda, czekolada, wanilia.

Przedstawiam Państwu czekoladową muffinkę jagodową, z której przepisu wykonano proste produkty. Szczegółowy opis Każdy krok pozwoli nawet początkującemu w gotowaniu poradzić sobie z deserem. Autorka filmu podaje praktyczne rekomendacje i rady oraz podpowiada, jakie wypieki można przygotować na bazie tego deseru.

https://youtu.be/juMhrRvWwVA

Zaproszenie do dyskusji i ewentualnych ulepszeń

Gotowanie jest dla mnie interesujące, uwielbiam gotować i eksperymentować ze składnikami potraw. Byłbym wdzięczny za uwagi, wskazówki i sugestie dotyczące przygotowania moich babeczek jagodowych i chętnie wypróbuję Twoje przepisy. Jesteśmy ciekawi Waszych pomysłów na podanie wypieków, zdjęć i instrukcji dekoracji deseru.

Proste wypieki z jagodami są nie tylko smaczne, ale i zdrowe, a jeśli prezentacja będzie piękna i oryginalna, domowy deser będzie godnym konkurentem sklepowych słodyczy do herbaty.

Podczas gdy nasze dzieciństwo pełne jest wspomnień o babeczkach z rodzynkami, amerykańskie dzieci pamiętają ciepłe babeczki jagodowe.

Pachnące i puszyste muffinki jagodowe to klasyczny amerykański deser. Cały sekret gotowania polega na odpowiednim wymieszaniu składników przepisu – to właśnie nadaje im lekkości i zwiewności. Aby zapobiec przypaleniu wypieków, skorzystaj z przepisu na muffinki formy silikonowe.

Muffinki piecze się bardzo szybko, nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa nie będzie miała trudności z ich przygotowaniem. Przyjęcie dla dzieci, wieczorny podwieczorek czy kobiece spotkanie nie mogą obejść się bez tych słodkich muffinek jagodowych.

Ten przepis na muffinki jagodowe zawiera ~190 kcal na 100 g.

Składniki na klasyczne muffinki:

  • mąka pszenna - 260 g;
  • cukier - 190 g;
  • proszek do pieczenia - 10 g;
  • drobno mielona sól - 1 szczypta;
  • olej roślinny— 100 ml;
  • jajka - 2 szt.;
  • mleko pasteryzowane - 180 ml;
  • jagody - 200 g.

Robienie muffinek jagodowych

Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i sól, wymieszać. Dodać cukier i ponownie dobrze wymieszać, aż wszystkie suche składniki się połączą.

Jajka rozbijamy do osobnego pojemnika i wlewamy mleko. Ubij mieszaninę trochę trzepaczką, dodaj dowolny bezwonny olej roślinny. Ostrożnie wlej mokrą część ciasta do miski z mąką i cukrem. Mieszamy składniki za pomocą łyżki od dołu do góry, przesuwając się od środka ku brzegom.

Borówki umyć, posortować i osuszyć. Do ciasta wlać jagody i szybko wymieszać. Jagodowe babeczki, klasyczny przepis co wiąże się z użyciem świeże jagody, nie różnią się niczym od muffinek ze świeżo mrożonymi jagodami. Jagody należy najpierw rozmrozić na sicie.

Do formy silikonowej nałóż masę jagodową, równomiernie rozprowadzając ją pomiędzy komórkami. Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°. Gotowe muffinki zdjąć z formy jeszcze ciepłe. Można je udekorować cukrem pudrem lub świeżymi jagodami.

Jagoda - zdrowa jagoda. Poprawia wzrok i korzystnie wpływa na pracę mięśnia sercowego, dzięki czemu potrawy z niej przyrządzane są nie tylko smaczne, ale mogą także poprawić zdrowie.

Babeczka jagodowa to przysmak odpowiedni na każdą porę roku. Wypieki jagodowe zaskakująco dobrze sprawdzają się jako letnia przekąska, a jednocześnie potrafią wypełnić zimowe wieczory przytulnością, dopełnioną aromatyczną herbatą.

Można przygotować danie według przedstawionych przepisów różne sposoby: upiecz muffinkę jagodową forma silikonowa, ugotuj w żaroodpornym naczyniu lub podziel ciasto na kilka form, przygotowując coś w rodzaju zwiewnych muffinek.

Całkowity czas gotowania nie przekracza 1,5 godziny. Aby zapobiec rozmoczeniu jagód, zaleca się obtoczenie ich w mące przed dodaniem do ciasta. Z tego samego powodu jagody trzeba suszyć – nie ma potrzeby dodawania nadmiaru wody do pieczenia.

Jagody nadają się zarówno świeże, jak i mrożone.

Sernik twarogowy z jagodami

Przygotowując wypieki z twarogu, należy zwrócić szczególną uwagę na ten produkt: kupuj świeży dmuchany twarożek brak nieprzyjemnego zapachu.

Składniki:

  • 0,25 kg twarogu;
  • pół szklanki cukru;
  • 100 gr. jagody;
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego;
  • skórki z cytryny;
  • wanilina;
  • 3 jajka;
  • szklanka mąki bez zjeżdżalni;
  • sól, proszek do pieczenia - pół saszetki.

Przygotowanie:

  1. Przygotuj jagody - umyj je i pozostaw do wyschnięcia.
  2. Mikserem ubić sól, cukier, jajka i szczyptę waniliny.
  3. Twarożek rozetrzeć łyżką i wymieszać z masą jajeczną.
  4. Wlać olej, przesiać mąkę przez sito, dodać proszek do pieczenia.
  5. Do powstałego ciasta dodaj skórkę z cytryny. Możesz dodać kilka kropli sok cytrynowy. Dokładnie wymieszać.
  6. Dodaj jagody.
  7. Włóż ciasto do formy i włóż muffinkę jagodową do piekarnika na pół godziny. Piekarnik jest nagrzany do 180 stopni.

Muffin jagodowy z kefirem

Kefir sprawia, że ​​ciasto jest delikatne i przewiewne. Dodając odrobinę przypraw, nadasz wypiekom wyjątkowy aromat.

Składniki:

  • szklanka mąki;
  • pół szklanki kefiru;
  • 150 gr. jagody;
  • 100 gr. cukier granulowany;
  • 2 jajka;
  • 100 gr. masło;
  • 1 łyżeczka sody;
  • sól;
  • gałka muszkatołowa.

Przygotowanie:

  1. Opłucz jagody i pozostaw do wyschnięcia.
  2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
  3. W innym pojemniku ubić jajka mikserem wraz z cukrem granulowanym.
  4. Osobno wymieszaj kefir i miękkie masło.
  5. Stopniowo łącz masę jajeczną z masą kefirową.
  6. Rozcieńczyć mieszaninę składników sypkich powstałą cieczą.
  7. Ubij powstałą mieszaninę mikserem.
  8. Dodaj szczyptę gałka muszkatołowa- wymieszać.
  9. Dodaj jagody i włóż ciasto do formy.
  10. Piec 40 minut w temperaturze 180°C.

Muffin jagodowy z cukinią

Cukinia to niezwykły składnik słodkie wypieki. Nie zdradza się jednak, a dodaje babeczce aromatu karmelu.

Składniki:

  • 150 gr. jagody;
  • 1 mała cukinia;
  • 50 gr. kwaśna śmietana;
  • 150 gr. Sahara;
  • 200 gr. mąka;
  • 1 jajko;
  • wanilina, soda, sól, proszek do pieczenia, cynamon.

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj jajko z cukrem. Ubij energicznie widelcem. Ubijając, dodaj szczyptę wanilii.
  2. Powoli wlewaj śmietanę. Nie przestawaj ubijać.
  3. W drugim pojemniku wymieszaj wszystkie suche składniki, łącznie z proszkiem do pieczenia.
  4. Płynną mieszaninę wlewać stopniowo do suchej mieszanki, ciągle mieszając łyżką.
  5. Cukinię zetrzyj na drobnej tarce, wyciśnij wilgoć z miąższu i dodaj do ogólnej mieszanki.
  6. Wypełnij jagodami.
  7. Włóż ciasto do formy i posyp kilkoma dodatkowymi jagodami.
  8. Piec w piekarniku około godziny w temperaturze 180°C.

Muffinki fitness z jagodami

Pieczenie z mąka pełnoziarnista pomoże Ci utrzymać szczupłą sylwetkę, nie odmawiając sobie przyjemności zjedzenia deseru. Ten przepis jest odpowiedni dla żywienie dietetyczne- wszystkie elementy są przydatne i nie spowodują szkód. W razie potrzeby wypieki można lekko dosłodzić dodając odrobinę cukru lub jego zamiennika.

Przygotowanie:

  1. Płatki owsiane zmiel w blenderze, aż stanie się mąką.
  2. Mieszamy z mąką pełnoziarnistą.
  3. Wszystkie składniki sypkie połączyć w jednolitą masę.
  4. Banany rozgnieć widelcem na puree. Wymieszaj z serkiem wiejskim.
  5. Obie masy łączymy, dodajemy orzechy (można je też posiekać w blenderze lub zostawić większe).
  6. Do wymieszanej mieszanki dodać jagody.
  7. Włóż do formy i piecz w piekarniku około godziny w temperaturze 180°C.

Muffinkę jagodową można przygotować także w powolnej kuchence. Aby to zrobić, możesz skorzystać z dowolnego przepisu, wsypując wszystkie składniki do miski i ustawiając funkcję „Pieczenie”.

Przepisy na babeczki

Przygotuj pyszne muffinki jagodowe, a Twoi bliscy będą po prostu zahipnotyzowani ich wspaniałym smakiem i aromatem! Skorzystaj z przepisu wideo na babeczki.

50 minut

400 kcal

5/5 (1)

Kiedy lato w pełni, pragniesz oderwać się od codzienności, choćby jeśli chodzi o pieczenie pysznych słodkości. Z pomocą przychodzą nam muffinki jagodowe: założę się, że nigdy o nich nie słyszałeś?

Po raz pierwszy miałam okazję spróbować tych wspaniałych muffinek jagodowych, które doprowadzały mnie do szału ich niesamowitym smakiem, na rodzinnym pikniku u teściowej – od tego momentu się w nich zakochałam, nie mając już nadziei na ostudzenie swojej pasji. Od tego czasu piekę dla całej rodziny babeczki jagodowe na każdą okazję, gdyż zarówno mój mąż, jak i dzieci domagają się, aby w sezonie jagodowym piec je jak najczęściej.

Dziś przygotowałem dla Was podpis rodzinny przepis Muffinki jagodowe, abyś mógł cieszyć się ich najdelikatniejszą strukturą i pysznym, oryginalnym smakiem.

Przygotowanie

Urządzenia kuchenne

Wybierz niezbędny sprzęt i przybory do pieczenia idealnych babeczek:

  • foremki silikonowe do muffinek czy babeczek (można je łatwo zastąpić papierowymi);
  • łyżki i łyżeczki;
  • miski wolumetryczne o pojemności od 600 do 900 ml;
  • rondelek z powłoką nieprzywierającą o pojemności 300 ml;
  • ręczniki papierowe i bawełniane;
  • średnie sito;
  • metalowa trzepaczka;
  • przybory pomiarowe (kubek) lub zwykła waga kuchenna;
  • drewniana szpatułka.

Czy wiedziałeś? Plastikowe przybory i sztućce odłóż na lepsze czasy: zdecydowanie nie zaleca się ich używania podczas przygotowywania babeczek jagodowych, ponieważ zawierają elementy zabijające pożyteczne bakterie w cieście, co może prowadzić do znacznego skrócenia okresu przydatności do spożycia muffinek muffiny. Lepiej jest używać naczyń ceramicznych lub metalowych, które są całkowicie bezpieczne.

Będziesz potrzebować

Ważny! Najlepiej wybierać świeże borówki, które nie utraciły jeszcze swojej naturalnej gęstości i tekstury. Jeśli jednak nie są dostępne, wystarczą mrożone, a z puszki w ogóle się nie sprawdzą, ponieważ sprawią, że ciasto będzie wodniste i zbyt kruche.

Przygotowanie


Ciasto

  1. Do głębokiej miski wlać mleko, dodać jajka.
  2. Wymieszaj trochę trzepaczką, ubijaj za pomocą blendera.

  3. Dodać masło nie przerywając ubijania.

  4. Zmniejsz prędkość blendera, dodaj cukier i cukier waniliowy.


    Ważny! Na tym etapie możesz całkowicie wyjąć blender i wymieszać mieszankę ręcznie bez dodawania mąki, ale wydłuży to czas gotowania i będzie wymagało dodatkowego wysiłku od gospodyni domowej.

  5. Dodawaj mąkę w czterech dodatkach, nie przerywając miksowania blenderem.

  6. Odstawiamy ciasto na chwilę, po czym posypujemy wierzch borówkami.

  7. Za pomocą drewnianej szpatułki ostrożnie włóż jagody do ciasta.

Piekarnia

  1. Piekarnik nastawiamy na temperaturę 180-190 stopni.
  2. Foremki silikonowe spryskaj wodą, resztę posmaruj olejem.

    Czy wiedziałeś? Jeśli wybraliście stare radzieckie formy bez powłoki zapobiegającej przywieraniu, to od razu po wysmarowaniu masłem posypcie je mąką. Dzięki temu babeczki będą dobrze się upiekły i nie będą przyklejać się do dna ani boków foremek.

  3. Ciasto równomiernie wlać do foremek i lekko wyrównać szpatułką.

  4. Wstawić do piekarnika i piec około 20 minut.

  5. Po upływie wyznaczonego czasu sprawdź gotowość babeczek wykałaczką.

  6. Jeśli produkty nie są jeszcze upieczone, należy wydłużyć czas pieczenia.
  7. Gotowe muffinki wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
  8. Następnie wyjmujemy je z foremek i przekładamy do naczynia.

Zrobiony! Twoje niesamowite muffinki jagodowe są gotowe do podania! Można posypać je standardowym cukrem pudrem, jednak dużo lepiej jest przygotować prostą, ale bardzo apetyczną glazurę, o której porozmawiamy poniżej.

Niektórzy ludzie polejają również pozostałym sokiem jagodowym gotowe muffinki jagodowe, ale jest to opcjonalne, ponieważ nie każdemu będzie smakował ten dodatek, więc używaj go tylko wtedy, gdy jesteś pewien, że Ci smakuje.

Przepis wideo na muffinki jagodowe

Zobacz na filmie, jak prawidłowo i efektywnie zagnieść doskonałe ciasto na muffiny jagodowe. Należy pamiętać, że takie wypieki można przygotować nie tylko w małych, ale także w dużych formach. Ponadto, jak pokazano na filmie, jagód nie można mieszać z ciastem, ale rozprowadzać je już w formie, warstwami.

Teraz zacznijmy przygotowywać delikatny lukier na babeczkę, którym udekorujesz jeszcze gorący produkt.

Ciasto mrożone

Czas gotowania: 10 minut.
Liczba osób: na 1 babeczkę o wadze od 500 g.
Zawartość kalorii na 100 g: 150 kcal.

Będziesz potrzebować

  • 150 g) cukier;
  • 100 ml wody;
  • 1 łyżeczka. sproszkowana żelatyna;
  • 15 g proszku kakaowego.

Czy wiedziałeś? W razie potrzeby do glazury można dodać różne suche dodatki cukiernicze, a także wielokolorowe syropy. Poza tym nikt nie zabroni Ci ugotować go bez kakao i nieznacznie zwiększyć ilość cukru granulowanego.

Sekwencja gotowania

  1. Do rondelka wsypać cukier, dodać 20 ml wody.

  2. Wymieszaj trzepaczką i postaw na małym ogniu.

  3. W międzyczasie do żelatyny dodać pozostałą wodę.

  4. Pozwól mu pęcznieć przez kilka minut.
  5. Mieszając, zagotuj cukier i wodę.

  6. Niech mieszanina dobrze ostygnie i dodaj żelatynę.


    Ważny! Aby szybko schłodzić rondelek z syropem, włóż go do lodowatej wody, uważaj tylko, aby woda przypadkowo nie przelała się i nie zepsuła syropu!

  7. Ubij masę blenderem i w trakcie dodaj kakao.
  8. Ubijaj przez kolejne 30 sekund, następnie wyjmij blender.
  9. Babeczki posmaruj lukrem i poczekaj, aż stwardnieje.

Gotowy! Teraz Twoje wypieki wyglądają bardzo świątecznie i pięknie i można je wykorzystać jako doskonały poczęstunek na urodziny lub inne rodzinne święta.

Te muffinki najlepiej jeść z mlekiem i świeżą herbatą lub kawą, tylko nie dajcie się ponieść emocjom, bo inaczej zjecie całą porcję na jednym posiedzeniu! Zostało przetestowane – sama często nie mogę się powstrzymać przed zamiataniem ze stołu tak pachnących smakołyków.

Przepis wideo na glazurę

Zwróć uwagę na proces krok po kroku Szybkie przygotowanie lukieru do babeczek. Jeszcze łatwiej jest go przygotować bez dodatku kakao.

Na sam koniec chciałbym zwrócić uwagę na inne wspaniałe przykłady pyszne babeczki z różnymi wypełniaczami. Przygotuj się na wspaniały przepis, warto wspomnieć także o pysznym, który przygotowuje się równie szybko i łatwo, jak ten opisany powyżej. Dodatkowo od razu spieszę polecić tę słodką, którą moje dzieci bardzo lubią, a obok niej nie sposób nie pamiętać mojej i mojego męża ulubionej, delikatnej. Dodatkowo sprawdź te najdelikatniejsze, abyś mógł rozcieńczyć klasyczne ciasto swoim ulubionym nadzieniem.

Serdecznie dziękuję Szanownym Gościom za uwagę poświęconą przepisowi i proszę o opinie na temat przepisu, a także pomysły na dodatki do ciasta lub nadzienia. Chętnie też dowiem się, jak dokładnie stylizujesz gotowe babeczki z jagodami, żebym mogła spróbować czegoś nowego. Smacznego!

Przygotowanie ciasta zajmuje kilka minut, dlatego przed rozpoczęciem procesu należy rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Główną różnicą w przygotowaniu ciasta na muffinki i babeczki jest baza. Aby uzyskać puszyste muffiny, utrzyj miękkie masło z cukrem. W naszym przypadku - cukier i jajka.

Produkty do przygotowania takich wypieków nie wymagają podgrzewania w temp temperatura pokojowa z wyprzedzeniem, więc ważymy i mierzymy potrzebną ilość produktów i zaczynamy.

Do rondelka wbijamy dwa jajka i dodajemy cukier.

Ciasto na babeczki, babeczki, a także wypieki z ciasta płynnego lub półpłynnego, które następnie rozlewamy do foremek, najlepiej wyrabiać w rondlu z rączką, dzięki czemu będzie znacznie wygodniej je układać.

Rozpuść masło w piekarniku w małej, odpowiedniej misce. Przy maksymalnej prędkości ubijaj masę cukrowo-jajeczną mikserem na puszystą i kremową masę, przez 2 minuty.


Ostudź trochę roztopione masło i kontynuując ubijanie cukru i jajek, wlej cienki strumień do przyszłego ciasta. Dodać mąkę, wanilię i proszek do pieczenia, wymieszać i ubić na gładką masę.


Dodawaj mleko w dwóch etapach, za każdym razem ubijając, aż masa będzie gładka. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.


Przygotuj formy do pieczenia porcjowanego. Włóż do środka papierowe kubki.

Nie musisz używać papierowych kubków, ale jest ku temu powód. Porcjowane wypieki są zwykle obsługiwane ręcznie, a w szklance będą higieniczne. Oprócz, Posiadanie papierowego kubka uchroni Cię przed przyklejaniem się produktów do foremekłatwo wypadną i będą pięknie wyglądać na talerzu.

Do ciasta dodać jagody i szybko wymieszać!


Rozłóż ciasto do przygotowanych foremek, wypełniając je do 2/3 objętości, mając na uwadze, że produkty urosną w trakcie pieczenia. Włóż foremki do piekarnika.

Jeśli przepis wykorzystuje mrożone jagody, to nie ma potrzeby ich wcześniejszego rozmrażania! Wręcz przeciwnie, im mniej czasu spędzają w temperaturze pokojowej, tym lepiej. Wyjmij z zamrażarki, dodaj do ciasta, szybko wymieszaj, rozłóż w foremkach i szybko włóż do piekarnika – to strategia korzystna dla obu stron, która gwarantuje sukces.

Piec na środkowej półce piekarnika przez około 20 minut. Sprawdź zaczerwienienie i doprowadź je do pożądanego poziomu koloru. Gotowość sprawdź drewnianym szpikulcem lub wykałaczką. Wyjmij foremki z piekarnika, połóż je na metalowej kratce i studź, aż będą ciepłe.


Najprostsza opcja podania będzie taka sama jak w przypadku babeczek. Najłatwiej jest posypać muffinki cukrem pudrem. Można z nim mieszać płatki kokosowe lub posyp warstwy kakao, będzie bardzo nietypowo i pięknie.


Z określonej objętości ciasta otrzymuje się 12 kawałków.

 

 
To jest interesujące: